Темы диссертаций и авторефератов по специальности ВАК РФ 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств

Тема диссертации Автор Год
Исследование процессов жарки картофеля «фри» и совершенствование устройства для определения цветовых характеристик фритюрного масла и готового продукта

Гайсин Ирек Анасович 2022
Моделирование радиационно-конвективной сушки казеина с учетом изменений тепломассообмена и реологических свойств

Малази Самуэль Али 2022
Научное обеспечение энергоэффективной сушки зерна тритикале и его использование в технологии хлебобулочных изделий

Засыпкин Никита Владимирович 2022
Научно-практические аспекты структурообразования в технологии получения многокомпонентных гранулированных концентрированных напитков

Плотников Константин Борисович 2022
Развитие научно-практических основ сушки пищевых продуктов с СВЧ-энергоподводом на основе законов химической кинетики гетерогенных процессов

Казарцев Дмитрий Анатольевич 2022
Разработка технологий и оборудования для производства высокоусвояемых комбикормов для сельскохозяйственных животных, птицы, пушных зверей и рыб ценных пород

Богомолов Игорь Сергеевич 2022
Совершенствование процесса прессования свекловичного жома на прессе глубокого отжима

Зобова Светлана Николаевна 2022
Совершенствование процесса структурообразования в технологическом потоке производства гранулированных киселей

Плотникова Ирина Олеговна 2022
Совершенствование процессов выдержки висковых дистиллятов с обоснованием параметров экстракционного аппарата

Шалев Алексей Владимирович 2022
Совершенствование процессов дефростации и сушки при выработке из арбузной мякоти сухого полуфабриката, содержащего ликопин

Лебедев Виктор Александрович 2022
Совершенствование процессов получения копчённого курдючного сала в виде гранул с защитным биопокрытием

Айсунгуров Ноха Джабраилович 2022
Совершенствование способа производства экстрактов из замороженных ягод клюквы и голубики

Плотникова Любовь Васильевна 2022
Интенсификация и научное обоснование процесса ультрафильтрационного концентрирования подсырной сыворотки в производстве сычужных сыров

Родионов Дмитрий Александрович 2021
Интенсификация процесса сушки пивной дробины

Данильченко Александра Сергеевна 2021
Исследование вибросмесителя с рецикл каналом для получения мучных сыпучих смесей

Зорина Татьяна Владимировна 2021
Исследование и совершенствование процесса охмеления пивного сусла с помощью роторно-пульсационного аппарата

Миленький Илья Олегович 2021
Исследование процесса электроконтактного нагрева при производстве хлеба и совершенствование аппарата для его осуществления

Кулишов Борис Александрович 2021
Наука и практика ресурсосберегающего использования зернового сырья совершенствованием его подготовки и переработки в пищевые продукты

Юхник Иван Петрович 2021
Научное обоснование процессов комплексной сушильно-экстракционной обработки баклажанной кожуры

Андреева Елена Васильевна 2021
Научное обоснование процессов комплексной сушильно-экстракционной обработки баклажанной кожуры

Андреева Елена Викторовна 2021