Темы диссертаций и авторефератов по специальности «Процессы и аппараты пищевых производств», ВАК РФ 05.18.12

Тема диссертацииАвторГодВ корзину
Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырьяШокина, Юлия Валерьевна2011
Научное обеспечение процесса производства экструдированных текстуратов методом динамического формованияТатаренков, Евгений Анатольевич2011
Научное обеспечение развития системы процессов интенсивного обезвоживания пищевых сред с применением вакуум-сублимационной сушкиШахов, Сергей Васильевич2011
Обоснование ресурсосберегающего процесса и установки для обвалки реберных костей убойных животныхАзаев, Роберт Азарьяевич2011
Повышение энергоэффективности ИК-дымогенератора на основе применения методов количественной термографииАллояров, Константин Борисович2011
Получение пищевых порошков из растительного сырья в вибрационной сушилке-мельницеЗарипова, Эльвира Хамитовна2011
Разработка и интенсификация процесса сублимационной сушки растительного сырья для получения диетических продуктовАбдулхаликов, Заурбек Абдулвагидович2011
Разработка и исследование мембранного аппарата с отводом диффузионного слоя и очисткой за счет турбулизации потокаГарифулин, Рустам Шамсуллович2011
Разработка и исследование смесителя-диспергатора центробежного типа для получения сухих композитных смесейКарнадуд, Олеся Сергеевна2011
Разработка и научное обеспечение процесса массообмена при культивировании микроводоросли в пленочном фотобиореактореПономарев, Александр Владимирович2011
Разработка и научное обоснование способа обжарки зерна ячменя перегретым паромТкачев, Андрей Геннадьевич2011
Разработка и создание новых ресурсосберегающих способов консервирования и эффективных устройств и аппаратов для тепловой стерилизации консервовАхмедов, Магомед Эминович2011
Разработка процесса конвективно-радиационной осушки поверхностной влаги с плодов курагиУсманов, Икром Ибрагимович2011
Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактовБарышников, Андрей Владимирович2011
Разработка способа вакуум-сублимационной сушки инулина в установке с термоэлектрическими модулямиВоробьев, Дмитрий Вячеславович2011
Совершенствование баромембранного разделения молочной сыворотки путем интенсификации диффузионных процессовЯковлев, Алексей Александрович2011
Совершенствование конструкций пищеварочных котлов на основе моделирования процессов разогрева жидких пищевых средШихалев, Сергей Валерьевич2011
Совершенствование процесса высокотемпературной сушки макаронных изделий из муки мягких сортов пшениц с целью повышения их качестваТукачев, Валерий Егорович2011
Совершенствование процесса и аппарата с дискретным энергоподводом для очистки картофеляМосина, Нина Александровна2011
Совершенствование процесса паровакуумного размораживания измельчённого мясного сырья и его аппаратное оформлениеЯкушев, Алексей Олегович2011
Совершенствование процесса электростатического копчения твердых сыров с индуктивным подводом энергии при дымогенерации в среде инертного газаМальцева, Олеся Валериевна2011
Совершенствование способа получения экстрактов из замороженного ягодного сырья в аппарате с вибрационной тарелкойПлотников, Игорь Борисович2011
Термоактивируемые процессы при высокотемпературной микронизации бобов сои и крупы перловой и пшеннойКозин, Евгений Валерьевич2011
Эмульгирование с учетом коагуляции в аппаратах с тангенциальными напряжениямиКолач, Станислав Тадеушевич2011