Молочная продуктивность и технологические качества симментальского скота австрийской селекции и их помесей с красно-пестрой голштинской породой тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.01, кандидат сельскохозяйственных наук Каменьчук, Андрей Вячеславович

• Каменьчук, Андрей Вячеславович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Каменьчук, Андрей Вячеславович

Введение

Глава 1. Характеристика основных особенностей изучаемых пород животных (обзор литературы)

1.1. Характеристика голштинской породы ' : II" ; »

1 ^.Характеристика симментальской породы

1.3. Характеристика симменталов австрийской селекции

1 АСвязь породности животных с молочной продуктивностью

1.5. Рост и развитие молодняка

1.6.Взаимосвязь экстерьера и конституции животных

Глава 2. Материалы и методика исследований

2.1. Материал и условия проведения исследований

2.2. Методика исследований

Глава 3. Молочная продуктивность и технологические качества симментальского скота австрийской селекции и их помесей с красно-пёстрыми животными (экспериментальная часть)

3.1. Кормление и содержание тёлочек

3.2. Динамика живой массы подопытного молодняка 45 3.3 .Экстерьерные особенности и конституция животных

3.4. Биохимические показатели крови изучаемых пород скота

3.5. Молочная продуктивность первотёлок

3.6. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени

3.7. Химический и физический состав молока

Глава 4. Экономическая эффективность использования коров под- 90 опытных групп

Выводы

Предложения производству

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Молочная продуктивность и технологические качества симментальского скота австрийской селекции и их помесей с красно-пестрой голштинской породой»

Развитие АПК - главное направление приоритетного национального проекта. Мировые тенденции свидетельствуют о том, что в странах с развитым аграрным сектором на долю животноводческой продукции приходится большая часть сельскохозяйственного производства и, как правило, уровень животноводства определяет развитие аграрной отрасли.

В России с 1990 по 2005 годы поголовье КРС во всех категориях хозяйств сократилось в 2,5 раза, в том числе коров 2,1 раза при одновременном снижении выхода телят на 100 коров с 82 до 76. Это стало причиной снижения валового производства молока на 24,6 млн. тонн и говядины на 2,4 млн. тонн. В 2005 году поголовье КРС сократилось на 6,1% в том числе коров - на 6,4% или на 750 тыс. голов. И, несмотря на то, что в стране впервые достигли надоя 3313 кг молока на корову, это не восполнило потери его объёмов от сокращения поголовья коров до критического уровня 9,5 млн., голов. Кроме того, именно поголовье коров в большинстве хозяйств стало «ликвидным материалом» для расчётов за материально — технические ресурсы. К началу 2006 года в сельхозпредприятиях поголовье коров сократилось до 4,3 млн., одновременно до 45% снизился их удельный вес в производстве молока (В.И. Фисинин, 2006; Ю.В. Саморуков, 1997). В настоящее время при интенсификации молочного скотоводства всё большее распространение находят те породы, которые в большей степени отвечают современным требованиям промышленной технологии. В связи с этим перед селекционерами стоит задача создать конституционально-крепких животных, способных в условиях высокомеханизированного производства реализовать высокую и стабильную продуктивность, сохраняя при этом хорошее здоровье и высокие воспроизводительные качества. При этом животные многих отечественных пород крупного рогатого скота не полностью удовлетворяют требованиям механизированных ферм. В сегодняшних условиях молочного скотоводства важнейшим фактором обеспечения необходимого уровня молочной продуктивности коров является создание и использование животных с высоким продуктивным генетическим потенциалом. Ускоренные темпы дальнейшего улучшения продуктивных и технологических свойств молочного стада во многом зависят от генетики животных. Преобразование разводимых пород молочного скота осуществляется как на основе внутрипородной селекции, так и путём создания новых типов и пород с использованием лучших мировых генетических ресурсов, а так же завоза отдельных пород из-за рубежа. Применение межпородного скрещивания с привлечением лучших специализированных пород мира позволяет ускорить селекционный процесс в 2-3 и более раз. В нашей стране и за рубежом широко используют скрещивание симментальской породы с голштинской, получая улучшение по молочной продуктивности при хорошей приспособленности к промышленной технологии производства молока. Однако, многочисленные исследования отечественных и зарубежных учёных показывают, что при увеличении доли кровности по голшти-нам более 62,5% ухудшаются мясные качества. В связи с этим изучение эффективности скрещивания симментал х красно пёстрых голштинских помесей с австрийскими симменталами является актуальным.

Цель и задачи исследований. Цель данной работы изучить молочную продуктивность, химический состав и технологические свойства молока у помесных животных QA симментал австрийской селекции + У» голштин + Ун симментал), а так же чистопородных симменталов австрийской селекции по сравнению с симментал-голштинскими помесями (Ул симменталы + % голшти-ны). В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:

- определить динамику роста чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота;

- изучить экстерьерные и конституционные особенности подопытного молодняка;

- определить морфологический и биохимический состав крови;

- дать оценку молочной продуктивности;

- выявить функциональные свойства вымени;

- определить химический состав молока;

-дать оценку экономической эффективности производства молока.

Научная новизна. Впервые в условиях ЦЧЗ поведена сравнительная оценка двух- и трёхпородных помесных (симментал-голштинских) коров-первотёлок различной кровности по КПГ в сравнении с чистопородными животными симментальской породы австрийской селекции по экстерьеру, уровню молочной продуктивности и качеству молока.

Практическая значимость.

Выявлены дополнительные резервы увеличения производства молока и улучшения его химических и технологических свойств путём скрещивания голштинизированных коров с быками симментальской породы австрийской селекции. В СХА «Родина Пятницкого» Таловского района Воронежской области красно-пёстрые голштинские помеси с симменталами австрийской селекции показывают более высокую молочную продуктивность на 9,1% и на 17,2% по группе чистопородных симменталов австрийской селекции по сравнению с животными контрольной группы.

Основные положения, выносимые на защиту: -использование быков симментальской породы австрийской селекции улучшает показатели живой массы и энергию роста симментал х красно-пёстрых голштинских помесей, -чистопородные симментальские животные австрийской селекции обладают высокой резистентностью и адаптационной способностью, имеют наибольшие показатели молочной продуктивности и технологических качеств в сравнении с отечественными симментал — голштинскими помесями.

Апробация результатов исследований. Основные положения диссертации доложены на X международной научно-производственной конференции ФГОУ ВПО «Белгородской Государственной Сельскохозяйственной Академии» в 2006 г.; на межрегиональной научно-практической конференции молодых учёных ВГАУ г.Воронеж 2007; на заседании учёного совета ГНУ НИ-ИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева 2006-2007 гг. Результаты исследований используются в селекционной работе со стадом крупного рогатого скота СХА «Родина Пятницкого» Таловского района Воронежской области (Справка о внедрении)

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 научных работы, в том числе 1 - в журнале рекомендованном ВАК («Зоотехния» 2007, №12). Общее участие автора в публикациях составляет 85%. Общий объём опубликованных работ составил 14 стр.

Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 110 страницах машинописного текста, содержит 39 таблиц, 4 рисунка. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, экспериментальной части, выводов и предложений производству. Список литературы содержит 153 источника, из них 17 иностранных.

Заключение диссертации по теме «Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных», Каменьчук, Андрей Вячеславович

ВЫВОДЫ

1. Наблюдение за развитием тёлочек подопытных групп от рождения до 18-ти месячного возраста показывает достоверное преимущество по живой массе симменталов австрийской селекции (3 группа) и помесей 2 группы над сверстницами из контрольной группы соответственно на 69,0 кг (13,3%) и 44,3 кг (8,5%) (Р<0,001). Аналогичная тенденция наблюдалась по среднесуточным приростам и абсолютной скорости роста.

2. Для симментал-голштинских помесей с симменталами австрийской селекции характерно телосложение, свойственное комбинированному скоту с преобладанием в типе молочных качеств. Коэффициент молочности у них был равен 9,31 ед., что на 0,2 ед. больше чем в группе симменталов австрийской селекции.

3. Общий анализ крови: количество эритроцитов, лейкоцитов, содержание гемоглобина, общего белка, альбуминов и глобулинов показал, что животные с генотипом Уг симментал А.С. + У& голштин + У« симментал и симментальские тёлки австрийской селекции превосходили сверстниц контрольной группы как по общему уровню обменных процессов, так и по уровню факторов естественной резистентности, что указывает на более высокий уровень защитно-приспособительных реакций их организма.

4. Помесные симментал-голштинские {Уг симментал А.С. + % голштин + 1Л симментал) и чистопородные коровы-первотёлки австрийской селекции имеют достоверное преимущество по удою над сверстницами из контрольной группы соответственно на 9,1% и 17,2% (Р<0,01). Аналогичная закономерность отмечается по содержанию и количеству молочного жира.

5. Большинство подопытных первотёлок обладает ваннообразной и чашевидной формой вымени (87-100%). Однако у помесных (У» симментал + Ун голштин + Уг симментал А.С.) и австрийских первотёлок число животных с желательной формой вымени было больше на 7-13% в сравнении с контрольной группой.

6. Более высокое содержание общего белка в молоке наблюдается в группе помесей, полученных с использованием австрийских симменталов. Они превосходили сверстниц из группы симменталов австрийской селекции на 0,25%, а животных из контрольной группы на 0,20% (Р<0,001).

Наибольшее содержание казеина, кальция и фосфора было в молоке помесных первотёлок (У& симментал + % голштин + Уг симментал А.С). По казеину это преимущество составило по сравнению с чистопородными австрийскими первотёлками 0,20%, с контрольной группой - 0,16% (Р<0,05). По количеству и размеру жировых шариков достоверное преимущество имеют симменталы австрийской селекции.

7. Рентабельность производства молока в группе помесных первотёлок (Vs симментал + У» голштин + Уг симментал А.С.) и у симменталок австрийской селекции составляет 16,1-18,7% соответственно. Их уровень рентабельности превышает показатель первотёлок контрольной группы на 2,8-5,4%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Рекомендуем использовать скрещивание симментал х красно-пёстрых голштинских помесей с животными симментальской породы австрийской селекции с целью получения конституционально крепких животных, способных реализовывать заложенный в них потенциал продуктивности. У полученных помесей отмечается увеличение живой массы, улучшение химического состава и технологических качеств молока.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Каменьчук, Андрей Вячеславович, 2008 год

1. Азаубаева Г. Продуктивность по анализу крови / Г. Азаубаева // Животноводство России. 2004. - № 11.-21 с.

2. Алижманов Б.О. Продуктивность и естественная резистентность молочного скота Северного Казахстана / Б.О. Алижманов. -Акмола, 1993.-С. 93-119.

3. Алифанов В.В. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных: Учебное пособие /В.В. Алифанов, В.И. Котарев, А.В. Востроилов. Воронеж: ВГАУ, 2001. - 240 с.

4. Алифанова Д.К. Качество вымени коров разных генотипов при совершенствовании симментальского скота / Д.К. Алифанова, Л.Г. Хромова // Материалы науч.-произв. Конф. «Пути повышения продуктивности животных». — Воронеж: ВГАУ, 1995. — С. 5-6.

5. Арзуманян Е.А. Факторы, влияющие на величину молочной продуктивности / Е.А. Арзуманян // Животноводство. — М.: Колос, 1976.-С. 34-47.

6. Арзуманян Е.А. Скотоводство / Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, А.А. Соловьёв. М.: Колос, 1984. - 399 с.

7. Атраментова В.Г. Изменение кислотного состава молочного жира в условиях Харьковской области / В.Г. Атраментова // Молочная промышленность. 1967. - № 9. - С. 19-20.

8. Бальцанов А. Связь Между величиной удоя и живой массой коров / А. Бальцанов, А. Вельматов // Зоотехния. — 1995. № 5. -С. 10-12.

9. Бальцанов А.И. Прогнозирование белковомолочности у гол-штинского скота / А.И. Бальцанов, ИМ. Дунин. — М.: ВНИИп-лем, 1992.-288 с.

10. Бальцанов А.И. Создание новой красно-пёстрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии / А.И. Бальцанов, И.М. Дунин. М.: ВНИИплем, 1992. - 288 с.

11. Бальцанов Н.В. Методы создания красно-пёстрой молочной породы / Н.В. Бальцанов. — Саранск, 1987. — 76 с.

12. Барабанщиков Н.В. Влияние породы на продуктивность и качество молока / Н.В. Барабанщиков, Н. Харитонова, Н. Комарова // Молочно-мясное скотоводство. 1990. - № 5. — С. 41-44.

13. Барабанщиков Н.В. Методика постановки опытов и исследований по молочному хозяйству / Н.В. Барабанщиков. М.: Колос, 1973.-С. 54.

14. Барабанщиков Н.В. Молочное дело / Н.В. Барабанщиков. М.: Агропромиздат, 1990. - 255 с.

15. Батанов С.Д. Белки молока / С.Д. Батанов, О.С. Старостина. -М.: Колос, 1991.-47 с.

16. Бегучев А.П. Использование симментальского скота при промышленной технологии производства молока и говядины / А.П. Бегучев, А.И. Прудов, К.В. Маркова // В кн. Скотоводство. М.: Колос, 1977.-С. 98-115.

17. Бегучев А.П. Молочная продуктивность и состав молока / А.П. Бегучев, А.И. Прудов, К.В. Маркова // Скотоводство. М.: Колос, 1977.-С. 98-115.

18. Бегучев А.П. Направление племенной работы с симментальской породой в условиях интенсивного ведения молочного скотоводства / А.П. Бегучев, М.Д. Дедов // Животноводство. 1976. - № 1.-С. 20-26.

19. Бич А.И. Селекционная работа с молочным и молочно-мясным скотом / А.И. Бич // Зоотехния. 2002. - № 6. - С. 88-93.

20. Болгов А.Е. Молочная продуктивность и интерьер крупного рогатого скота / А.Е. Болгов, Е.П. Карманова, В.Е. Маркова и др. — Петрозаводск: Карелия, 1975. С. 32-47.

21. Борзов В.В. Молочная продуктивность по породам / В.В. Бор-зов, С.Ю. Рубан. -М.: Агропромизат, 1985. С. 14-18.

22. Воедило А. Симментальский скот в Австрии / А.Воедило // Молочное и мясное животноводство. 1959. - № 4. — С. 61-62.

23. Всяких А.С. Интенсификация молочного скотоводства Нечерноземья / А.С. Всяких, Л.А. Кузьмина. М.: Россельхозиздат, 1987.-301 с.

24. Гасиев З.Б. Продуктивность и состояние естественной резистентности чистопородных коров красной степной и чёрно-пёстрой пород и их гибридов с зебу: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. / З.Б. Гасиев. Владикавказ, 1998. - 24 с.

25. Гейшин М.А. Влияние генотипа на показатели естественной резистентности тёлок в стойловый период выращивания / М.А. Гейшин, С.С. Сунцов // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1986. - № 4. - С. 65-67.

26. Гердер Л.В. Сравнительное изучение молочной продуктивности, молозива, масла и сыра чёрно-пёстрого, тагильского и саксунского скота: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / JI.B. Гердер. — Пермь, 1969.- 19 с.

27. Гетманец В.Н. Качество молока коров разного генотипа / В.Н. Гетманец // Зоотехния. 2000. - № Ю. - С. 27-28.

28. Гуменюк И.Г. Пути использования Австрийского симментала в условия Пензенской области / И.Г. Гуменюк (и др.) // Труды научной конференции Пензенской СХИ. — 1968. Вып. 12. - С. 51-60.

29. Давидов Р.Б. Молоко / Р.Б. Давидов. М.: Колос, 1969. - 327с.

30. Давидов Р.Б. Молоко и молочное дело / Р.Б. Давидов. М.: Колос, 1973.-256 с.

31. Давидов Р.Б. Особенности молока некоторых пород и их влияние на качество масла /Р.Б. Давидов, В.П. Аристова // Молочная промышленность. 1962. - № 8. - С. 32-34.

32. Данильченко Л.И. Эффективность использования красно-пёстрых голштино-фризских быков / Л.И. Данильченко // Рес-публ. Научно-произв. Конф. «Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота». Киев, 1987.-С. 79-83.

33. Данкверт С.А. Симменталы / С.А. Данкверт, И.М. Дунин. М.: Колос, 2002.-С. 15.

34. Дедов М.Д. Состояние и направление племенной работы с симментальской и сычёвской породами скота / М.Д. Дедов // В сб. Методы совершенствования симментальского и сычёвского скота.-М., 1982.-С. 5-36.

35. Дедов М.Д. Эффективность использования импортного скота симментальской породы / М.Д. Дедов // Симментальский и сы-чёвский скот. М.: Колос, 1975. - С. 176-187.

36. Десятов В.Г. Интенсификация молочного скотоводства / В.Г. Десятов, Н.И. Мамонтов, В.Н. Алинкин. М.: Росагропромиз-дат, 1992. - 272 с.

37. Дзюба Н.Ф. Воспроизводительная способность и молочная продуктивность коров в племенных хозяйствах симментальского скота / Н.Ф. Дзюба // Труды ВИЖа. 1968. - т. 31. - С. 106109; 148-154.

38. Диланян З.Х. Молочное дело / З.Х. Диланян // Учебное пособие. -М.: Колос, 1979.-376 с.

39. Дубовцева JT.A. Продуктивные и биологические свойства коров симментальской породы различных производственны типов : автореф.дис. . :канд.с/х наук / JI.A. Дубовцева ; ВИЖ Дубро-вицы., 1970.- 19 с.

40. Дюрст И. Основы развития крупного рогатого скота / И. Дюрст. М.: Сельхозиздат, 1936. - 320 с.

41. Егоров И.Н. Состав молока джейсейских и остфризских коров / И. Н. Егоров, П.Ф. Добрынина // Наука и передовой опыт в сельском хозяйстве. 1958. - № 11. - С. 26-27.

42. Ерофеев В.И. Молочная продуктивность, химический состав и технологические свойства молока симментальских коров и помесей от скрещивания с красно-пёстрой голштинской породой: автореф. дис. . : канд. с/х наук / В.И. Ерофеев М.; Саранск, 1988.- 19 с.

43. Жебровский JI.C. Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства / JI.C. Жебровский. J1.: Агропромиздат, 1987.-246 с.

44. Жебровский JI.C. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров / JI.C. Жебровский. М.: Колос, 1973. -248 с.

45. Жебровский JI.C. Селекция животных / J1.C. Жебровский. -СПб.: Изд-во «Лань», 2002. 256 с.

46. Журавлёва Г.В. Экстерьерные особенности Австрийского сим-ментала // Г.В. Журавлёва // Материалы межрегиональной научно практической конференции молодых учёных и специалистов, посвященной 90 лет ВГАУ. Воронеж. - 2003. - Ч. 2. - С. 173175.

47. Зайковский С.Я. Химия физика молока и молочных продуктов / С.Я. Зайковский. М.: Пищепромиздат, 1950. — С. 76-91.

48. Захаров В.М. Результаты использования мирового генофонда скота в России / В.М. Захаров, Д.Г. Прохоренко // Зоотехния. -1997.-№8.-С. 2-5.

49. Захарченко И.М. Содержание и соотношение кальция и фосфора в молоке крупного рогатого скота / И.М. Захарченко, И.Н. Перевозина // Труды Украинского НИИЖ. 1947. — Вып. 18. -С. 16-18.

50. Иванова Н.И. Формирование новых высокопродуктивных типов чёрно-пёстрого скота / Н.И. Иванова // Зоотехния. 2003. - №12. -С. 5-7.

51. Инихов Г.С. Состав молока высокопродуктивных коров / Г.С. Инихов, К.В. Маркова, B.C. Чабаевская // Вестник животноводства. 1967. - № 1.-С. 33-35.

52. Казаровец Н.В. Телосложение коров различных типов / Н.В. Ка-заровец, И.А. Пинчук // Зоотехния. 1998. - № 4. - С. 3-5.

53. Калитина A.JI. Взаимосвязь коров с морфофункциональными свойствами вымени / A.JI. Калитина, В.И. Волколупов, Л.С. Гребенькова // Пути интенсификации производства продуктов животноводства: Сб. науч. тр. — Новосибирск, 1991. — С. 7-13.

54. Карманова Е.П. К вопросу о наследование некоторых компонентов молока у коров красно-пёстрой шведской породы / Е.П. Карманова // Учебные записи Петрозаводский госуниверситет. — 1966.-Вып. З.-т. 14.-С. 18-21.

55. Клеменова Л .Я. Качество молока у коров разны пород / Л.Я. Клеменова, Ж.Т. Лошков, Б.А. Богданов // Материалы конференции зоофака Кубанского с.-х. института. — Ставрополь, 1970. -С. 257-260.

56. Коновалова Е.Н. характеристика симментальского скота различного происхождения с использованием ДНК — микросателлитов / Е.Н. Коновалова, В.И. Сельцов, Н.А. Зиновьева // Зоотехния. 2006.- № 8. - С.6-9.

57. Корманова А.Е. Молочная продуктивность / А.Е. Корманова. -М.: Агропромиздат. 1980. С. 23.

58. Кравченко Н.А. Развитие сельскохозяйственных животных / Н.А. Кравченко. М.: Колос. 1973. - 486 с.

59. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов, Т.Г. Джапаридзе. М.: Колос, 1983. -410с.

60. Кривохижа А.К. Хозяйственно-биологические особенности чёрно-пёстрого и симментальского скота Полтавской цельномолочной зоны : автореф. дис. . :канд. с/х наук / А.К. Кривохижа; Одесса, 1969. 24 с.

61. Крыканова Л. Молочное скотоводство Австрии / Л. Крыканова // Сельскохозяйственная экспресс информация ВАСННИЛ. -1980. -№ 1.-С. 32-33.

62. Крыканова JI.H. Голштинская порода молочного скота / JI.H. Крыканова // Зоотехния. 1988. - № 10. - С. 59-62.

63. Крыканова JI.H. Молочное скотоводство Великобритании / JI.II. Крыканова // Молочное и мясное скотоводство. — 1987. № 3. — С. 55-56.

64. Кугелеев И.М. Технологические свойства молока коров сычёв-ской и швицкой пород / И.М. Кугелеев // Зоотехния. 2001. - № 4.-С. 19-21.

65. Кугенеев П.В. Аминокислотный состав молока коров различных пород / П.В. Кугенеев, М.Н. Медведева // Доклады Всесоюзной конференции по молочному делу. М., 1988. - С. 29-31.

66. Кугенеев П.В. практикум по молочному делу / П.В. Кугенеев, Н.В. Барабанщиков. М.: Агропромиздат, 1988. - 222 с.

67. Кугенеев П.В. Практикум по молочному делу / П.В. Кугенеев, Н.В. Барабанщиков. — М.: Агропромиздат, 1988. — 224 с.

68. Кузнецов В.М. Адаптация голштинов к условиям Сахалина /

69. B.М. Кузнецов, Г.Б. Ревина // Зоотехния. 2003. - № 9. - С. 2123.

70. Кулагина А.Н. Содержание кальция и фосфора в молоке коров различных пород / А.Н. Кулагина // Доклады Всесоюзной конференции по молочному делу. М., 1958. - С. 18-22.

71. Кулаченко В.П. Естественная резистентность помесных животных на разных этапах породо образования / В.П. Кулаченко,

72. C.П. Кулаченко, Ф.Р. Капустин // Биологические основы интенсивного животноводства: Сб. науч. Тр. Белгородского СХИ. -Белгород, 1988. С. 72-79.

73. Левинсон Ф.Е. Содержание витамина А и каротина в молоке коров в зависимости от различных факторов: Автореф. дис. . канд. биол. Наук. / Ф. Е. Левинсон; Л.,1961. - 20 с.

74. Леутский К.М. Новые исследования роли витамина А в обмене веществ / К.М. Леутский // Тез. Научн.-произ. Конференции по скотоводству. Черновцы, 1961.-С. 11- 13.

75. Лискун Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных / Е.Ф. Лискун. М.: Сельхозгиз, 1949 - 312 с.

76. Лумбунов С. Симментал-голштинские помеси в условиях Бурятии / С. Лумбунов, Е. Кострова, Р. Игнатьев // Молочное и мясное скотоводство. 1998. - № 2. - С. 12-16.

77. Максимова Т.М. Производственные типы симментальского и Австрийского пятнистого скота / Т.М. Максимова, В.А. Будько // Генетика и селекция сельскохозяйственных животных и птицы. Минск, 1970. Т. 9. - С. 110-115.

78. Малигонов А.А. Закономерности развития сельскохозяйственных животных / А.А. Малигонов. М.: Колос, 1976. - 220 с.

79. Марников К.В. Сравнительная экономическая оценка разведения болгарской красной, датской и чёрно-пёстрой пород крупного рогатого скота в Болгарии / К.В. Марников, П. Иванов, И. Балабанов // Селькое хозяйство забрубежом. 1973. - № 6. - С. 27-30.

80. Марченко Г. Использование симментальского скота и проблема сохранения его генофонда / Г. Марченко, К. Барышникова // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 6. - С. 4-6.

81. Мозгис В.Я. Естественная резистентность крупно рогатого скота / В.Я. Мозгис // Повышение резистентности животных в условиях их концентрации: Рига: Зинатне, 1982. - С. 5-17.

82. Мохамед А.А. Качество молозива, молока, масла и сыра симментальского и чёрно-пёстрого скота в условиях ЦЧЗ : автореф. дис. . : канд. с.-х. наук / А.А. Мохамед ; Москва, 1982. 19 с.

83. Мустафин У.Ж. Межпородные различия жирно-кислотного состава жира молока коров / У.Ж. Мустафин // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. — 1986. № 9. — С. 51-53.

84. Нетес Ю.И. Особенности белкового обмена высокопродуктивных коров в связи с лактацией / Ю.И. Нетес, И.С. Иванов, И.П. Прохоров // Методы повышения молочной продуктивности крупного рогатого скота: Сб. науч. трудов. М.: ТСХА, 1989. -С. 28-32.

85. Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород // Методические материалы, разработанные Латвийской с/х академией. — М.: Колос, 1970. 40 с.

86. Папин И.Е. Роль кальция в обмене веществ / И.Е. Папин, В.Н. Кузмичёва // Зоотехния. 2001. - № 6. - С. 12-16.

87. Першин Н.В. Молочная продуктивность и оплата корма молоком у коров симментальской и чёрно-пёстрой пород в условиях пригородной зоны Липицка и Воронежа / Н.В. Першин, А.А. Чеботарёва // Научн. тр. Воронежского СХИ. 1974. - № 11. — С. 18-19.

88. Першин Н.В. Молочная продуктивность и оплата корма молоком у коров симментальской и чёрно — пёстрой пород в условиях пригородной зоны Липецка и Воронежа / Н.В. Першин, А.А. Чеботарёва // Сб. научн. Тр. Воронежского СХИ. 1974. — т.63. -С. 168-171.

89. Петров Р.В. Иммунология / Р.В. Петров. М. 1987. - 416 с.

90. Пихлер Р. Разведение симменталов и другого скота а Австрии / Р. Пихлер // Зоотехния. 2002. - № 8. - С. 30-32.

91. Погребняк В. Влияние живой массы на молочную продуктивность коров / В. Погребняк // Молочное и мясное скотоводство. 1999.-№2.-С. 33-36.

92. Полупан Ю.П. Повторяемость и взаимосвязь инструментальной и глазомерной оценки экстерьера крупного рогатого скота / Ю.П. Полупан // Сельскохозяйственная биология. — 2000. № 2. -С. 108-114.

93. Прохоренко П.Н. Голштинофризская порода скота / П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. Л.: Аргопромиздат, 1986. — 238 с.

94. Прудов А.И Выведение красно-пёстрой породы молочного скота / А.И. Прудов, А.И. Бальцанов. М.: Колос, 1994. - 187 с.

95. Прудов А.И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А.И. Прудов, И.М. Дунин. М.: Нива России, 1992. - 189 с.

96. Прудов А.И. Качество и технологические свойства молока коров симментальской породы и симментал х красно-пёстрых голштинских помесей / А.И. Прудов, А.И. Бальцанов, В.И. Ерофеев // Эфективность использования голштинского скота. М., 1986.-С. 13-16.

97. Прудов А.И. Продуктивность чёрно-пёстро х голштинских помесей при различной интенсивности выращивания / А.И. Прудов, Х.Х. Кугутов // Сельскохозяйственная биология. — 1994. -№ 2. С. 57-59.

98. Родионов Г.В. Генотип животного и его резистентность / Г.В. Родионов, А.Н. Рыхлик. -М.: Колос, 1991. 17-23.

99. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкашенко. М.: Колос, 1971. - 280 с.

100. Ружевский А.Б. Породы крупного рогатого скота / А.Б. Ружев-ский, М.Д. Рубан, П.П. Бредник. -М.: Колос, 1971. С. 132-152.

101. Ружевский А.Б. Породы крупного рогатого скота / А.Б. Ружевский, Ю.Д. Рубан, П.П. Бредник. М.: Колос, 1980. - 246 с.

102. Рузовский С А. Отбор коров для машинного доения / С. А. Ру-зовский, С.А. Сергеев. -М.: Колос, 1969. 127 с.

103. Сажин С.И. Белковый состав молока разных пород / С.И. Са-жин, П.С. Катмаков // Вестник Российской Академии с.-х. наук. 1993.-№2.-С. 54-55.

104. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. Киев: Урожай, 1976. - 288 с.

105. Сельцов В.И. Задачи племенной работы с симменталами / В.И. Сельцов // Зоотехния. 2001. - № 8. - С. 2-5.

106. Семененко О.Б. Продуктивность и состав крови / О.Б. Семенен-ко. М.: Колос, 1972. С. 42.

107. Сидоркина Н.В. Сравнительная оценка скота симментальской породы разных внутрипородных типов: Автореф. Дис. . канд. с.-х. наук / Н.В. Сидоркина; ВГАУ. Воронеж, 2002. - 23 с.

108. Скотоводство Австрии в Цифрах / Молочное и мясное скотоводство. 1991. - № 6. - С. 45-46.

109. Солдатов А.П. Клеточные показатели естественной резистентности первотёлок чёрно-пёстрой породы / А.П. Солдатов, Н.И. Дубинская, В.И. Остроухова // Сб. науч. работ ВНИИ плем. -Москва, 1992. Вып. 9. - С. 78-79.

110. Спивак М.Г. Хозяйственно-биологические особенности помесей пород симментальская х голштинская / М.Г. Спивак // Повышение продуктивности крупного рогатого скота методом селекции: Бюллетень научных работ ВИЖ. Дубровицы, 1985. - Вып. 79. С. 44-46.

111. Старцев Д.И. Методы создания и совершенствования палево-пёстрого скота в СССР / Д.И. Старцев. — М.: Сельхозгиз, 1956. — 406 с.

112. Степанов Д.В. Молочная продуктивность голштинизированного чёрно-пёстрого скота / Д.В. Степанов, Н.Д. Родина // Зоотехния. -2006. -№ 11.-С. 5-9.

113. Степанова J1. Некоторые вопросы разведения крупного рогатого скота в Австрии / JI. Степанова // Сельскохозяйственная экспресс информация ВАСННИЛ. 1971. - № 4. - С. 24-26.

114. Стрекозов Н.И. Научные основы повышения эффективности молочного скотоводства / Н.И. Стрекозов // Зоотехния. 2002. -№ 1.-С. 2-8.

115. Стрекозов Н.И. Основные направления племенной работы с симментальской породой / Н.И. Стрекозов, Н.Д. Дедов, Ю.П. Тимофеев // Зоотехния. 1995. - № 3. - С. 4-7.

116. Стрекозов Н.И. Совершенствование палево-пёстрого скота в России / Н.И. Стрекозов, В.И. Сельцов, Н.В. Сивкин // Зоотехния. 1996.-№ 2. - С. 2-5.

117. Суслов Д.Ю. Австрийские симменталы: мраморное мясо и ценное молоко / Д.Ю. Суслов // Наше интервью. 2000.- С. 12-14.

118. Тапильский И.А. Сравнительная характеристика продуктивных и племенных качеств симментальского, чёрно-пёстрого, айр-ширского скота при индустриальной технологии / И.А. Тапильский и др. // Сельские зори. 1983. — С. 5-7.

119. Тараненко А.Г. Регуляция молокообразования / А.Г. Тараненко. Л.: Агропромиздат, 1987. - 237 с.

120. Фандеев Б.Ф. Молочно-мясные породы / Б.Ф. Фандеев, А.С. Всяких, М.Д. Дедов // Скотоводство. -М.: Колос, 1977. С. 248270.123.124.125.126,127128129130131132133134

121. Федотова Р.В. Воронежцы предпочитают симменталов / Р.В. Федотова // Вести с выставки. — 2002. С. 15-16. Фердман Д.Л. Биохимия / Д.Л. Фердман. - М.: Высшая школа, 1966.-529 с.

122. Фисинин В.И. О стабилизации поголовья крупного рогатого скота при реализации национального проекта развитие АПК / В.И. Фисинин / Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2006. - №4. - С. 4-7.

123. Цогоев К.А. Учитывать качество вымени при подборе коров для машинного доения / К.А. Цогоев // Животноводство. — 1966. № 4.-С. 53-55.

124. Шейко И.П. Прогнозирование продуктивности животных по их конституции / И.П. Шейко, И.А. Танома, С.И. Коршун // Зоотехния. 2003. - № 10. - С. 18-23.

125. Шкилёв Н.П. Голштинофризский скот / Н.П. Шкилёв, Л.Л. Ко-валья // Зоотехния. 2004. - № 6. - С. 13.

126. Шмальгаузен И.И. Организм как целое в индивидуальном развитии / И.И. Шмальгаузен. М.: Наука, 1964. Штеркель С.Г. Связь линейной оценки типа с молочной продуктивностью / С.Г. Штеркель, И. А. Чистякова // Зоотехния. -2002. - № 8. - С. 6-8.

127. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом / Ф.Ф. Эйс-нер. М.: Агропромиздат, 1986. - 184 с.

128. Эрнст Л.К. Зоотехнические требования к технологии производства молока на молочных фермах и промышленных комплексах

129. JI.K. Эрнст // В кн. Зоотехнические требования к молочным комплексам и фермам. -М., 1975 С. 34-46.

130. Эрнст Л.К. Биологические основы повышения жирномолочности коров / Л.К. Эрнст. — М.: Россельхозиздат, 1977. — 166 с.

131. Amin A. A. Effect of the separate and cumulative lactation on the efficiency of selection indices for improvement in total milk yield performance / A.A Amin, S. Toth, T. Gere // Allattenyesrt Takarm any-ozas. 1997. - Vol. 46. - № 2. - P. 123-134.

132. Collen J.J Genetic improvement by embryo transfer within an open selection nucleus in dairy cattle / J.J. Collen. 6. - 1988. - 218 p.

133. Comberg G. Ein Beitrag zur Frage des Mineralstof gehaltes der Milch beim schwarbunten Niderunsrind / G. Comberg, H. Neuer / Zuchtungskunde. 1962. - Bd. 34. - № 6. - S. 24.

134. Drewry J. Aechatfenburgr. / J. Drewry, J. Nature. 1955. - P. 176178.

135. Freeman A.E. Development and potential breeding around the world / A.E.Freeman // Holstein Assoc. Brattleboro. 1984. - 4 p.

136. Gere T.A. Magyarterka fajta nehahyertemoro tulajdensagnak megret-tozasa a Holstein friz Kerestztezes Kapcsan / T.A. Gere // Allate-nyerstes. - 1980. - P. 45-53.

137. Gravert H.O. International problem in deer swartbontfokokkeij Frieze veefokkeij / H.O. Gravert. 1973. - S. 58-61.

138. Hartmann O. Die osterreichische rinderzucht / O. Hartmann, N. Ra-theiser, E. Zimmen // Wien. 1982. - S. 7-29.

139. Houri Neto M. Tendencia genetica para producoo de leite na raca Holandesa no Brasilie nos Estados Unidos da America / M. Houri Neto, H. M. Silva, J.A. Bergmann // Arg. Brasil. Med. Veter. Zoo-tecn. -Belo Hrizonte, 1996. Vol. 48. - № 6. - P. 755-762.

140. Jamororik J. Estimates of parameters for a test day model with random regressions for yield traits of first lactation Holsteins / J. Jamororik, L. Schaeffer // J. Dairy Sc. 1997. Vol. 80. - № 4. - P. 768770.

141. Kuzdzal W. Les acides Gras mineurs du beurre / W. Kuzdzal // Revue generate des question 1 aitires. 1967. - P. 463-464.

142. Oldenbroch J.K. Adalitive genetic, heterosisand maternal effects on production traipsing crossing experiment Dutch Fries ion and Hols-tein fission cattle / J.K. Oldenbroch, P. Frak // E. ALPXXX Ann. Meet.-1979.-S. 6-35.

143. Payn-Knoper M. Top-notch genetic goals result in the «Complete package» / M. Payn-Knoper // World-Wide Sires. Hanford. - 1995. -P. 2-3.

144. Pive J. Replacement heifer to read or not rear / J. Pive // Dairy Farmer. 1976. - V. 23. - № 6. - P. 49.

145. Schuttler H. Holstein-Frisch worlds U.S.A. / H. Schuttler. 1975. -№ 13.-P. 55-56.

146. Swiger Y.A. Fleckviehzuht in Osterreich / Swiger Y.A. 2002. - № 3.-P. 2-6.

147. Warnev W.W. Zuchtrider aus Osterreich / W.W Warnev. 2001. -№ 5. - S. 1-3.