Молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров в зависимости от уровня витамина А в их рационах тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Собаченкова, Ирина Ивановна

• Собаченкова, Ирина Ивановна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Собаченкова, Ирина Ивановна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Биологическая роль витамина А.

1.2. Факторы, влияющие на молочную продуктивность и качество молока.

1.3. Использование А — витаминных добавок в кормлении животных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Направление и объем исследований.

2.2. Научно-хозяйственный опыт.

2.3. Биохимические исследования.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Влияние разного уровня витамина А на пищевое поведение коров и поедаемость кормов.

3.1.1. Пищевое поведение коров.

3.1.2. Поедаемость кормов.

3.2. Влияние разного уровня витамина А на молочную продуктивность и воспроизводительную способность коров.

3.2.1. Молочная продуктивность.

3.2.2. Воспроизводительная способность.

3.3. Влияние разного уровня витамина А на состав, биохимические и технологические свойства молока.

3.3.1. Состав молока.

3.3.2. Физико-биохимические свойства.

3.3.3. Технологические свойства.

3.4. Качество сыра и сливочного масла.

3.5. Влияние разного уровня витамина А на гематологические показатели.

3.6. Экономическая эффективность применения витамина А в кормлении коров.

3.7. Производственная апробация.

3.8. Обсуждение результатов исследований.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров в зависимости от уровня витамина А в их рационах»

Актуальность темы. Увеличение производства молока и повышения его качества было и остается одной из приоритетной задач аграрного комплекса страны. Решение ее должно базироваться на интенсификации молочного скотоводства, основным фактором которой является организация полноценного сбалансированного кормления. Это означает, что животные должны получать с кормом все питательные и биологические активные вещества в соответствии с их потребностями при определенном физиологическом состоянии и уровне продуктивности.

Среди биологически активных веществ важная роль отводится витаминам, и в частности витамину А. В организме животных он выполняет множество жизненно важных функций: способствует росту и развитию молодняка, обеспечивает нормальное функционирование глаз, эпителиальной ткани, репродуктивных органов и нервной системы; участвует в окислительных процессах, азотистом, углеводном, липидном и минеральном обменах, выработке защитных свойств организма, против инфекционных заболеваний; предупреждает возникновение нарушений в процессах костеобразования и эмбрионального развития. Недостаток или избыток витамина А приводит к задержке роста и развития, нарушению обмена веществ, уменьшению продуктивности, снижению оплаты корма продукцией, заболеванию и гибели животных, чем наносит существенный экономический ущерб животноводству. Несмотря на это, до сих пор нет норм по витамину А для крупного рогатого скота. Нормирование его базируется на количественном содержании каротина в рационе (А.П. Калашников и соавт., 2003).

Существующими рекомендациями определены лишь дозировки по каротину, который превращается в витамин А только в организме самого животного.

Однако применение избыточных доз минеральных удобрений, особенно азотистых, пестицидов, гербицидов, засорение кормов солями тяжелых металлов приводит к разрушению каротина в кормах и ухудшению его усвоения и превращения в витамин А. Кроме того, наличие на комплексах и фермах многочисленных стресс — факторов значительно увеличили расход витамина А в организме. Особенно остро реагируют на такие условия высокопродуктивные животные, у которых обмен веществ наиболее интенсивный. В последние годы выяснилось, что если одновременно с каротином ввести в рацион витамин А, то улучшаются физиологическое состояние, воспроизводительная способность, повышается резистентность к заболеваниям и продуктивность животных. Поэтому многие ученые доказывают эффективность включения в рационы животных препаратов витамина А. При этом отмечается повышение продуктивности животных и качества получаемой продукции (JI.M. Двинская, Е.А. Петухова, 1986; О.Е. Привало, 1987; А.А. Душейко, 1989; А.И. Петенко, 1992; Н.И. Старикова, 1994; А.Ф. Крисанов и соавт., 1994, 1996, 1997; И.Ф. Драганов, JI.B. Алексеева, 2003; В.Р. Каиров, 2003; Д.Грачев и соавт, 2004; А.С. Беликова, А.С. Шувариков, H.JI. Наумова, О.Н. Пастух, 2005; И.А. Порфирьев, 2007). Поэтому существующие нормы потребности животных в питательных и биологически активных веществах, в том числе в витамине А, нуждаются в дальнейшем совершенствовании и уточнении (А.П. Калашников и соавт., 2003).

Исходя из вышесказанного, исследования по разработке оптимального уровня витамина А в рационах животных, являются важными и актуальными.

Цель и задачи исследований. Целью работы являлось изучение влияния разных уровней витамина А в рационах на продуктивность и воспроизводительную способность коров красно - пестрой породы, качество молока и молочных продуктов.

В связи с этим были поставлены следующие задачи: - изучить химический состав и питательность кормов;

- определить поедаемость кормов и пищевое поведение животных;

- установить влияние разных уровней витамина А в рационах на молочную продуктивность;

- изучить физико - химический состав и технологические свойства молока и молочных продуктов;

- выявить влияние изучаемой добавки на воспроизводительные функции и здоровье животных;

- дать оценку экономической эффективности использования витамина А в кормлении животных;

- на основании полученных данных установить оптимальный уровень витамина А в рационах для высокопродуктивных дойных коров.

Научная новизна работы. Впервые проведены исследования по выявлению влияния разных уровней витамина А в рационах коров красно - пестрой породы на количество и качество молочной продукции, физико - химический состав, биохимические и технологические свойства молока, поедаемость кормов и пищевое поведение коров, состояние их здоровья и репродуктивные функции.

Практическая значимость. Введение в рацион дойных коров витамина А повышает биологическую полноценность кормления животных, в результате чего улучшается обмен веществ в организме, активизируется пищевое поведение и поедаемость кормов, улучшаются воспроизводительные функции животных. У коров, получавших 350 тыс. ME витамина А, что на 30 % выше рекомендуемых норм, повышается молочная продуктивность на 10,5 %, улучшается качество молока: возрастает содержание общего белка на 0,16 %, казеина - на 0,19 %, жира - на 0,29 %, повышается термоустойчивость на 5,6 %, увеличиваются прибыль на 13,0 % и рентабельность производства молока на 5,3 %.

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы обсуждены и получили одобрение на научных конференциях «Огаревские чтения» Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева в 2006 - 2008 годах (г. Саранск), на научно - практической конференции «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (Лапшинские чтения) (Саранск, 2007), на XIII научной конференции молодых ученых, аспирантов, студентов МГУ им. Н.П. Огарева (Саранск, 2008), на расширенном заседании кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства Аграрного института Мордовского государственного университета (Саранск, 2008), на IV Международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (Санкт-Петербург, 2008).

По результатам исследований опубликовано 5 научных статей, в том числе 2 в центральных изданиях.

Основные положения, выносимые на защиту:

• Использование витамина А в рационах активизирует пищевое поведение коров и улучшает поедаемость кормов;

• Применение витамина А повышает молочную продуктивность коров;

• Включение в рационы витамина А улучшает качество молока и полученных из него продуктов;

• Под влиянием витамина А улучшаются репродуктивные функции коров, повышается А - витаминный статус животных, нормализуются обменные процессы в организме;

• Применение витамина А обеспечивает повышение оплаты корма продукцией и рентабельности производства молока.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 142 страницах компьютерного набора и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений, списка использованных источников и приложений. Содержит 26 таблиц, 2 рисунка, 10 приложений. Библиографический список включает 187 источников, в том числе 19 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Собаченкова, Ирина Ивановна

ВЫВОДЫ

На основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы:

1. Без дополнительного скармливания витаминных препаратов дойным коровам обеспеченность животных витамином А находится на низком уровне. Ввод в рационы витамина А повышает биологическую полноценность питания животных, что положительно сказывается на их здоровье, продуктивности, качестве молочной продукции и воспроизводительной способности.

2. Коровы, получающие витамин А, проявляют наибольшую пищевую активность. При скармливании рационов с содержанием 350 тыс. ME витамина А животные затрачивали на прием и пережевывание корма 17,5 часов в сутки, что на 1 час больше по сравнению с аналогами из контрольной группы (270 тыс. ME). Вследствие этого, они потребили за 300 дней лактации кормов общей питательностью 47523 МДж, или на 8,0 % больше. У животных I и III опытных групп это превосходство составило 2,5 % и 6,1 % соответственно.

3. Использование в кормлении коров витамина А способствует увеличению их продуктивности. Животные, получавшие 350 тыс. ME витамина Л, имели среднесуточные удои натурального молока за лактацию 17,8 кг, что на 10,6 % выше, чем в контроле. Выход молочного жира за лактацию у них был выше на 34,6 кг, или на 19,1 %, а белка соответственно на 25,0 кг, или 16,0 %.

У коров I и III опытных групп эти показатели также были выше, чем у животных контрольной группы.

4. Применение в рационах дойных коров витамина А позволяет улучшить их воспроизводительные способности. Коровы, получавшие в рационах 350 - 380 тыс. ME витамина А, имели 100 % - ную оплодотворяемость, что на 13 % выше, чем в контроле. У животных опытных групп повысилась и оплодотворяемость от первого осеменения на 5,0 - 10,0 %.

5. Обогащение рационов витамином А способствует повышению качества молока. В продукции коров второй опытной группы достоверно повысилось содержание сухого вещества на 0,74 %, жира - на 0,29 %, общего белка - на 0,16. казеина - на 0,19, СОМО - на 0,45 %, кальция - на 2,7 мг %, фосфора - на 3,4 мг %. Белок молока более полноценен по аминокислотному составу.

Молоко коров опытных групп обладает повышенной плотностью, более низкой бактериальной обсемененностыо и меньшим содержанием соматических клеток.

6. Дополнительное включение в рационы витамина А улучшает технологические свойства молока: термоустойчивость повышается с 71,8 до 77,4 %, сычужная свертываемость сокращается с 32,2 до 29,3 мин., что подтвердилось при выработке сыра, который по своему качеству отвечает требованиям стандарта, предъявляемым к сырам высшего сорта.

Молоко опытных групп обладает также лучшим химическим составом и технологическими свойствами для выработки сладкосливочного масла.

Наиболее качественным для выработки сыра и масла было молоко коров, получавших 350 тыс. ME витамина А. Благодаря более высокой белково — и жиромолочности расход молока на выработку 1 кг сыра составил 9,63 кг, на 1 кг масла 19,6 кг, что соответственно меньше на 5,6 и 6,3 % по сравнению с контролем.

7. Скармливание молочным коровам витамина А благотворно влияет на состояние здоровья. В организме животных улучшается А - витаминный статус, более интенсивно протекают окислительно — восстановительные процессы, белковый и минеральные обмены, что подтверждается повышением в крови гемоглобина, эритроцитов, общего белка, его альбуминной фракции и белкового индекса, общего кальция и неорганического фосфора.

8. Использование в кормлении коров витамина А экономически выгодно. У опытных животных второй группы продуктивное действие кормов, то есть продуцирование молока на каждые 100 кормовых единиц больше на 3,2 кг по сравнению с контрольными животными. Прибыль от реализации 1 кг молока выше на 0,27 руб., а рентабельность - на 5,3 %.

9. Увеличение дозы витамина А на 40 % выше рекомендуемой нормы не, обеспечила дальнейшего повышения молочной продуктивности коров и качества молочной продукции.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях оптимизации обмена веществ, повышения продуктивности и качества молочной продукции, улучшения репродуктивных свойств коров рекомендуем повысить нормы витамина А для коров с удоем 5,0 - 6,0 тыс. кг молока на 30 %.

2. Скармливать препарат «Микровит А» в смеси с концентратами.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Собаченкова, Ирина Ивановна, 2008 год

1. Абрамян, Э.Г. Показатели крови в разные периоды стельности. / Э.Г. Абрамян, А.С. Авакян, Ю.Г. Абовян, С.Н. Левонян // Ветеринария, 1984. № 3. -С. 56-57.

2. Алексеев В.А. Теоретические и практические основы витаминного питания молодняка свиней при промышленной технологии производства свинины: Автореф. дис. на соиск. учен, степени доктора с. х. наук. Чебоксары, 1980.-28 с.

3. Алексеева, Л.В. Влияние |3 каротина на организм стельных коров/ Л.В. Алексеева, И.Ф. Драганов, Н.Г. Бычкова // Зоотехния, 2001.- № 3. - С. 15-17.

4. Алексеева, Н.Ю. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности / Н.Ю. Алексеева, В.П. Аристова, А.П. Патратий М.: Агропромиздат, - 1986. - 239с.

5. Алешин, В.Т. Использование хвои в кормлении скота // Животноводство, 1975. № 10. - С. 45 - 46.

6. Аликаев, В.А. Справочник по контролю кормления и содержания животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, А.Д. Халенева М.: Колос, 1982. - 320 с.

7. Антонова, В. Резервы повышения продуктивности коров и улучшения качества молока // Молочное и мясное скотоводство, 2004. № 4. -С. 8.

8. Антонова, И.И. Молочная продуктивность, качество молока, масла и сыра коров черно пестрой породы завезенных их ГДР: Автореф. дис. канд. с. -х. наук, Антонова Ирина Ивановна. - Горький, 1988. - 34с.

9. Барабанщиков, Н.В. Молочное дело. М.: Колос. - 1983. - 414с.

10. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос. - 1 988.-255с.

11. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов // Молочное и мясное скотоводство, 1993. № 1. - С. 34 - 35.

12. Барабанщиков, Н.В. Технологические свойства молока черно — пестрых коров различной кровности по голштинам // Молочное и мясное скотоводство, 2000. -№ 6. С. 19-21.

13. Басова, Н.А. Влияние витамина А, цинка и антиоксидантов на липидный гидролиз и всасывание аминокислот / Н.А. Басова, И.А. Тарвид // Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных. Рига: Зинатне, 1987.-С. 31 -32.

14. Бахтин, С.Н. Каротин силоса и его А витаминная ценность // Вестник сельскохозяйственной науки, 1968. - № 12. - С. 31 - 32.

15. Беликова, А.С. Влияние белково витаминного премикса на качество коровьего молока / А.С. Беликова, А.С. Шувариков, H.JI. Наумова, О.Н. Пастух // Зоотехния, 2005. - № 2. - С. 13 - 15.

16. Беликова, В. Влияние витамина А в рационах коров на качество молока / В. Беликова, Е. Медвинская, О. Гераймович // Молочное и мясное скотоводство, 2005. -№ 5.- С. 32-34.

17. Белов, А.Н. Анализ сыропригодности молока в зонах деятельности сыродельных заводов Алтайского края // Актуальные проблемы переработки молока и производства молочных продуктов. — Вологда.: Вологодский молочный институт. 1989. - С. 28 - 30.

18. Березенко, Т.Н. Влияние технологии производства молока на его качество / Т.И. Березенко, Ю.П. Дуксин, И.П. Баранова // Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства. Сб. получ. тр. ВАСХНИЛ. - М.: Агропромиздат. - 1988. - С. 154 - 159.

19. Беренштейн, Ф.Я. Влияние некоторых микроэлементов на обмен веществ и продуктивность / Ф.Я. Беренштейн // I Всесоюз. биохим. съезд: тез. докл. -М.: 1963. Вып. 1. -510 с.

20. Берзинь, Н.И. Взаимосвязь витамина А и цинка в организме животных // Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных. Рига: Зинатне, 1987. С.41 - 42

21. Берндт, Г. Вопросы качества молока / Г. Берндт, А. Тевс, К. Удальцов // Животноводство, 2000. № 8. - С. 28 - 29.

22. Бехтерева, М.Н. Использование микробных метаболитов в народном хозяйстве / М.Н. Бехтерева, М.Г. Голышева, Г.К. Скрябин, В.Д. Кузнецов // Тезисы докладов II Всесоюзной конф. Кишинев, 1966. С. 45 - 48.

23. Бременер, С.М. Витамины. М.: Медицина, 1966. -420 с.

24. Букин, В.Н. Биохимия витаминов: Избр. тр. М.: Наука, 1982 - 315 с.

25. Букин, В.Н. Протеидные соединения провитаминов и витаминов А и D / В.Н. Букин, Л .Я. Арешкина// Биохимия.- 1951. Т. 15. № 5. - С. 348.

26. Вальдман, А.Р. Ассимиляция каротина и витамина А сельскохозяйственными животными и нормы питания // Обмен и функция витамина А и каротина в организме человека и животных, их использование. Черновцы, 1976. С. 22 - 43.

27. Вальдман, А.Р. Витамины в животноводстве. Рига: Зинатне, 1977.-352с.

28. Вальдман, А.Р. Проблемы зоотехнической витаминологии // Физиолого-биохимичсские основы воспроизводительности сельскохозяйственных животных. Л.: 1983.-С. 39-42.

29. Веркин, В.А. Усвоение калия и натрия телятами из рационов, обогащенных А и Е витаминными препаратами / В.А. Веркин, Ю.И. Журавлева // Проблемы кормления в современном животноводтве — МВА, 1984. С. 39 - 44.

30. Визнер, Э. Кормление и плодовитость сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976.- 123 с.

31. Виноградов, В.Н. Современные подходы к использованию концентрированных кормов в молочном скотоводстве / В.Н. Виноградов, М.П. Кириллов, С.В. Кумарин // Зоотехния, 2002. № 6. - С. 10 - 15.

32. Войцехович, А .Я. О механизме действия витамина А в комплексе с самототропином на углеводно-жировой обмен // Науч. тр. Кишеневского с.-х. инта. 1977.-№4.-С. 9.

33. Волотовский, И.Д. Структурная динамика фоторецепторного аппарата / И.Д. Волотовский, С.В. Конев, Минск: Наука и техника, 1986. 208 с.

34. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В.Н. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979. -470 с.

35. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 510 с.

36. Георгиевский, В.И. Минерально-витаминный обмен у коров- первотелок черно-пестрой породы при разном содержании цинка в рационе / В.И. Георгиевский, А.А. Иванов, М.Т. Гурцкая и соавт. // Изв. ТСХА, 1991. Вып.З С. 145-156.

37. Герасимова, Г.Г. Влияние концентрата витамина А на интенсивность роста телят / Г.Г. Герасимова, Н.Н. Нефедова // Животноводство, 1985. № 12. -С. 56- 57.

38. Глухиг, В. Влияние породных особенностей коров на технологические свойства молока и молочных продуктов / В. Глухиг, Ю. Рябов, И. Перминов // Уральские Нивы, 1995. № 1 - 3. - С. 20 - 24.

39. Голяркин, Ф.Е. Хвоя и ветки дополнительный источник каротина // молочное и мясное скотоводство, 1979. - № 2. - С. 26 - 27.

40. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1997.-334 с.

41. Горбатова, К.К. Физико химические и биохимические основы производства молочных продуктов - СПб.: ГИОРД, 2004. - 346 с.

42. Горбачева, Н.Н. Пищеварение, обмен веществ и продуктивность коров разных генотипов / Н.Н. Горбачева, А.Ф. Крисанов Саранск.: Изд - во Мордов. ун-та, 2004.- 192 с.

43. Грачев, Д. Кормовые добавки: о чем не пишут в учебниках / Д. Грачев, С. Молоскин // Молочное и мясное скотоводство, 2004. № 4. - С. 27 - 29.

44. Грибель, С.И. Содержание свободных аминокислот в почках при дефиците витамина А и некоторых незаменимых аминокислот в диете // Вопросы экспериментальной и клинической медицины. Алма-Ата, 1973. С.35-36.

45. Давидов, В.П. Молочная продуктивность и технологические качества молока черно пестрого скота и их голштинских помесей в зоне Нижнего Поволжья: Автореф. дис. канд. е.- х. наук. - пос. Лесные поляны, Московской обл., 1997.- 18 с.

46. Давидов, Р.Б. Влияние породы животных на технологические свойства молока: доклад ТСХА. Вып. 37. - 1958. - С. 35 - 36.

47. Данкверт, А. Пути улучшения качества молока / А. Данкверт, Л. Зернаева // Молочное и мясное скотоводство, 2003. № 8. - С. 2 - 6.

48. Двинская, Л.М. Жирорастворимые витамины и методы их определения в биологических субстратах / Л.М. Двинская, Л.В. Решетова, В.И. Дудин // Методические указания. Боровск, 1979. 90 с.

49. Двинская, JI.M. Витаминное питание животных в условиях промышленной технологии / JI.M. Двинская, Е.А. Петухова // Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных. М, 1986. С. 224-234.

50. Девяткин, В.А. Использование (3 каротина микробиологического синтеза в рационах крупного рогатого скота: Афтореф. дис.канд. с. - х наук, Дубровицы, 1990.-24 с.

51. Девяткин, В.А. Использование (3 каротина в рационах скота // Зоотехния, 1991.- №6. -С. 27-31.

52. Дегтерев, Г.П. Производство молока высокого качества / Г.П. Дегтерев, Ю.А. Кочеткова // Зоотехния, 2002. № 10. - С. 27 - 29.

53. Демуров, М.Г. Технология молочных продуктов и технологический контроль. М.: Пищпромиздат, 1962. - 477 с.

54. Диланян, З.Х. Молочное дело. -М.: Колос, 1979. 368 с.

55. Дмитровский, А.А. Пути превращения Р — каротина в витамин А в организме и его регуляция // Докл. ВАСХНИЛ, 1987,- № 9. С.22-25.

56. Драганов, И.Ф. Повышение резистентности организма коров с помощью Р каротина / И.Ф. Драганов, Л.В. Алексеева // Зоотехния, 2003. - № 9. - С. 1113.

57. Думбур, К.Ф. К теории сычужной ферментации казеина // Доклад Всесоюзн. конф. по молочному делу. -М.: Сельхозизд., 1958. С. 305 - 313.

58. Душейко, А.А. Витамин А. Обмен и функции. Киев: Наукова думка, 1989.-288 с.

59. Емелина, Н.Т. Влияние фосфатидов на использование витамина А лактирующими коровами // Труды MBA. Т.29. М., 1960. 320 с.

60. Ефремов, В.В. Недостаточность витамина А // Руководство по внутренним болезням. М., 1965. Гл. 17. - С.475.

61. Жигачев, А.И. Тератогенная и мутагенная активность высоких доз витаминов групп А и Д / А.И. Жигачев, Т.В. Богачева // Зоотехния, 1995. № 12.-С. 10-12.

62. Зайковский, Я.С. Химия и физика молока и молочных продуктов. М.: Пищпромиздат, 1950. - 372 с.

63. Иванова, А.А. Обеспеченность лактирующих коров витамином А в зависимости от дозы и источника меди / А.А. Иванова, Н.В. Трубийчук // Известия ТСХА, 1991. Вып. 4. - С. 120-129.

64. Иванов, Ю.А. Применение кормового препарата микробного каротина при заклюючительном откорме бычков // Зоотехния, 1990. № 3. - С. 37 - 38.

65. Икряников, Н.А. Состав и свойства молозива и молока коров айрширской и черно пестрой пород.: Автореф. дис. канд. с. - х. наук. - М.: ТСХА, 1971.- 17 с.

66. Инихов, Г.С. Биохимия молока. -М.: Пищпромиздат, 1956. 353 с.

67. Каиров, В.Р. Влияние повышенного уровня витамина А в рационе на организм свинок // Зоотехния, 2003. № 4. - С. 12-14.

68. Кальницкий, Б.Д. Физиолого биохимические подходы к оценке питательности кормов и нормирование кормления жвачных животных / Б.Д.

69. Кальницкий, E.JI. Харитонов II Сельскохозяйственная биология. Сер. Биология животных, 2002. № 4. - С. - 3 - 11.

70. Карликова, Г. Качество молока — решающий фактор // Молочное и мясное скотоводство, 2005. № 7. - С. 2.

71. Кирхенштейн, A.M. Основы правильного питания человека и сельскохозяйственных животных // Проблема микробиологии и иммунобиологии. Изд. АН СССР. М., 1954. 312 с.

72. Клейменов, Н.И. Влияние уровня витаминов в рационе на биологическую полноценность молока коров / Н.И. Клейменов, А.П. Ярошкевич, А.А. Хорольский // Известия ТСХА, 1994. № 4. - С. 138 - 144.

73. Книга, М.И. Кормовые факторы, обуславливающие качество молока для сыроделия // Докл. ВАСХНИЛ 1966. - Вып. 9. - С. 24 - 29.

74. Коваль, М.П. Влияние микроэлементов и витаминов на обмен веществ и продуктивность бычков / М.П. Коваль, Н.И. Баламут, М.А. Каврус и соавт. // Ветеринарная наука производству. Минск: Ураджай, 1989. - Вып. 27. - С. 132136.

75. Ковальчикова, М., Ковальчик К. Этология крупного рогатого скота. -М.: Агропромиздат, 1984.-208 с.

76. Комаров, Н.Г. Состав и технологические свойства молока коров черно -пестрой и айрширской пород с разным уровнем в нем сухого вещества.: Автореф. дис. канд. е.- х. наук. -М.: ТСХА 1987. - 17 с.

77. Кондрахин И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и соавт. М.: Агропромиздат, 1985. -287 с.

78. Коркушко, О.В. Витаминотерапия в гериатрической практике / О.В. Коркушко, В.И. Молотков //Методические указания. Киев, 1980. 17 с.

79. Костин, А.П. Физиология сельскохозяйственных животных / А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, А.А. Сысоев. -М.: Колос, 1983. 319 с.

80. Крисанов, А.Ф. Технология производства, хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства / А.Ф. Крисанов, Д.П. Хайсанов. -М.: Колос, 2000.-208 с.

81. Крисанов, А.Ф. Технология мясного скотоводства / А.Ф. Крисанов, А.Н. Арилов, Н.Н. Горбачева. Саранск.: Тип. «Красный Октябрь», 2001. - 183 с.

82. Лаврушин, Н.И. Мясная продуктивность и А витаминный статус бычков при откорме на жоме // Зоотехния, 2006. -№ П. — С. 17-21.

83. Лакомова, Л.И. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки / Л.И. Лакомова, З.С. Соколова, В.Г. Тиняков. -М.: Агропромиздат, 1992. 335с.

84. Лебедев, Н. Оценка способов применения витамина А бычкам // Молочное и мясное скотоводство, 1981. № 12. - С.43.

85. Лебедев, П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. 386 с.

86. Леутский, К.М. Нарушение содержания холестерина в тканях при недостаточности витамина А / К.М. Леутский, Е.Н. Любович // Вопросы медицинской химии, 1958 № 4 - С. 43 - 46.

87. Леутский, К.М. Об оценке потребности организма в витамине А // Потребность человека в витаминах. М.: 1966. - С. 23 - 43.

88. Леутский, К.М. О механизме действия витамина А. // Обмен и функции витамина А и каротина в организме человека и животных, их показатель использования: Тезисы докл. II Веер. конф. Черновцы, 1976. С. 89-90.

89. Леушин, С.Г. Влияние травяной муки на переваримость питательных веществ у герефордских бычков / С.Г. Леушин, В.И. Левахин // Труды ВНИИМС. Проблемы мясного скотоводства. Оренбург, 1975. Т. 18. С. 236 - 240.

90. Липатов Н.Н. Влияние концентрации казеиновой фазы обезжиренного молока на прочность кислотно сычужного сгустка. // Молочная промышленность. - 1980 - № 6. - С. 41 - 43.

91. Логинов, С.В. Зависимость молочной продуктивности от качества кормов // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - -№ 7. - С. 24 - 25.

92. Лукашик, Н.А., Тащилин, В.А. Зоотехнический анализ кормов: Руководство к практическим занятиям. М.: Колос, 1976. - 223 с.

93. Любович, Е.Н. Влияние недостаточности витамина А на некоторые стороны обмена в органах белых крыс / Е.Н. Любович, А.И. Грималюк, Н.А.

94. Кондурацкая // Физиология и биохимия функц. систем организма. Киев, 1968. -ч.1. С. 233-234.

95. Манто, М.Г. К изучению обмена витамина А у телят // Тр. Кубанского е.- х. ин-та, 1980. Вып. 184. С. 20-25.

96. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970. - 423 с.

97. Мингазов, Т.А. Роль витамина А в предупреждении эмбриональной смертности / Т.А. Мингазов // Животноводство. 1974. - № 9. - С. 68-69.

98. Мингазов, Т.А. Воспроизводительная функция коров в связи с сезонными изменениями обеспеченности в каротине и витаминного состава крови. // Сборник трудов Северного НИИЖ, 1978 Т. 4 С. 87-97.

99. Мингазов, Т.А. Значение жирорастворимых витаминов в воспроизведении животных. Алма-Ата, 1988. 144 с.

100. Мухаметгалиев, Н.Н. Термоустойчивость молока в зависимости от генотипа коров по белкам молока / Н.Н. Мухаметгалиев, Р.А. Хаертдинов, М.М. Харисов // Зоотехния, 2005. № 4. - С. 31 - 32.

101. Натансон, А.О. Витамины. М.: Медицина, 1974. 388 с.

102. Никифорова, Л.Н. Влияние дефицита витамина А на концентрацию и жирнокислотный состав липидов в печени цыплят бройлеров // Бюлл. / ВНИИ физиологии, биохимии и питания с. - х. животных. - 1980. - № 1/57. - С.41 - 44.

103. Николаев, A.M. Основные факторы повышения качества сыров. // Молочная промышленность. 1979. - № 7. - С. 19 — 23.

104. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. / Под ред. Акад. РАСХН А.П. Калашникова и соавт. М.: 2003. - 456 с.

105. Овсищер, Б.Р. Состав молока и качество сыра при длительном кормлении коров кукурузным силосом.: Автореф. дис. .канд. е.- х. наук. М.: ТСХА, 1963.-С. 15 - 17.

106. Орлинский, Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней. М.: Россельхозиздат, 1979. 120 с.

107. Петенко, А.И. Научное обоснование и практическое решение эффективного использования витаминных ресурсов в животноводстве. Дис. докт. е.- х. наук. Краснодар, 1992. -23 с.

108. Петухова, Е.А., Бессарабова Р.Ф., Халенева Л.Д., Антонова О.А. Зоотехнический анализ кормов. М.: Колос, 1981. 256 с.

109. Петухова, Е.А; Влияние микроэлементов на использование каротина и витамина А коровами / Е.А. Петухова, Н.Т. Емелина, Л.Д. Халенева // Обмен и функции витамина А в организме человека и животных, их практическое использование. Черновцы, 1976. С.127-128.

110. Пиатковский, Б. Использование питательных веществ жвачными животными / Б. Пиатковский, Л. Гоффманн, П. Кауффгольд М.: Колос, 1978 -424 с.

111. Пивняк, И.Г. Влияние бета каротина микробного и химического синтеза на воспроизводство и продуктивность коров / И.Г. Пивняк, В.А. Будников, В.А. Заболотский, А.В. Рябкин // Зоотехния, 1989. - № 1. - С. 46 - 47.

112. Плецитый, К. Д. Витамин А и синтетические ретиноиды в иммунологии и онкологии / К.Д. Плецитый, М.Ю. Медак // Рига: Зинатне, 1984.127 с.

113. Плященко, С.И. Влияние кормовых факторов на формирование естественной резистентности организма животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров // Доклады ВАСХНИЛ, 1982. -№11.- С.37-40.

114. Подорожный, П.Г., Томашевский Я.И. Клиническая витаминология. Киев: Здоровя, 1977. 142 с.

115. Пониткин, Д.М. Пути получения высококачественного молока / Д.М. Пониткин, Н.Н. Лаушкина// Зоотехния, 2006. № 10. - С. 15 - 18.

116. Попков, Н.А., Фисинин, В.И., Егоров, И.А., Пономаренко, Ю.А., Шаршунов, В.А., Пономаренко, B.C. // Корма и биологически активные вещества. Мн.: Белорусская наука, 2005. 882 с.

117. Порфирьев, И.А. Метаболизм витамина А и бесплодие у высокопродуктивных молочных коров при несбалансированности рационов / И.А. Порфирьев // Сельскохозяйственная биология, 2007. № 4. - С. 83 - 95.

118. Привало, О.Е. Оптимизация А и Е-витаминного питания молочного скота в современных системах кормления: Автореф. дис. . докт. с,- х. наук. М., 1987.-24 с.

119. Прийдак, Т.А. Организация контроля качества молока в зарубежных странах / Т.А. Прийдак // Обзорная информация. ВНИИТЭИагропром ,1989. - 32 с.

120. Ракишева, К.А. Зависимость молочной продуктивности коров и компонентов молока от различных факторов: тр. ин та экспериментальной биологии. - Академия наук Казахской ССР, 1986. - С. 111 - 117.

121. Резниченко, Л.В. А гиповитаминозы и их коррекция / Л.В. Резниченко, Е.Г. Яковлева // Зоотехния, 2003. - № 10. - С. 12-14.

122. Резниченко, Л.В. Роль бета каротина в организме животных / Л.В. Резниченко, Т.Г. Савченко, О.О. Бабенко // Зоотехния, 2007. - № 11. - С. 8 - 9.

123. Романенко, JI.B. Особенности кормления и системы рационов для высокопродуктивных молочных коров / JI.B. Романенко, В.И. Волгин // Сельскохозяйственная биология, 2007. № 4. - С. 20 - 28.

124. Ростроса, Н.К. Основные факторы повышения качества сыров / Н.К. Ростроса // Молочная промышленность. 1979. - № 7. - С. 19-23.

125. Рязанова, Т.Н. А витаминное обеспечение молозива коров / Т.Н. Рязанова, Н.И. Барабанов // Зоотехния, 1993. - № 3. - С. 17-18.

126. Сергеева, В.Н. Качество молока черно пестрых коров с различной кровностью по голштинской породе: Автореф. дис. . канд. с. - х. наук, Ижевск, 1997.-21 с.

127. Сивкин, Н.В. Что влияет на термоустойчивость молока / Н.В. Сивкин, JI.A. Зернаева // Зоотехния, 2004. № 7. - С. 30 - 31.

128. Скобелев, В.И. Повышение качества сливочного масла. М.: Пищевая промышленность, 1979.- 127 с.

129. Скурихин, В.Н. Определение токоферола и ретинола в плазме крови сельскохозяйственных животных методом микроколоночной высокоэффективной жидкостной хроматографии / В.Н. Скурихин, JI.M. Двинская // Сельскохозяйственная биология, 1989. № 4. - С.127-129.

130. Соколова, З.С. Руководство по молочному делу и гигиене молока. -М.: Россельхозиздат, 1980. 205 с.

131. Старикова, Н.И. Обмен витамина А у коров после отела / Н.И. Старикова // Ветеринария, 1994. № 12. - С. 35 - 36.

132. Стародубцев, В.М. Сравнительное изучение молочной и мясной продуктивности, качества молока, сыра и масла коров основных пород скота Рязанской области: Дис. доктора с. х. наук. - Рязань, 1974. - 377с.

133. Страйер, JI. Молекулы зрительного возбуждения / JI. Страйер // В мире науки, 1987. №9.- С. 16-25.

134. Тараненко, А.Г. Физиологические основы повышения молочной продуктивности. -М.: Россельхозиздат, 1986. 204 с.

135. Тараненко, А.Г. Регуляция молокообразования. JL: Агропромиздат, Ленинградское отделение, 1987. -237 с.

136. Таранов, М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М.: Колос, 1976.-239 с.

137. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М.Т. Таранов // Животноводство, 1983. № 9. - С.49-50.

138. Твердохлеб, Г.В. Технология молока и молочных продуктов. / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Чекулаева, Г.Г. Шиллер- М.: Агропромиздат, 1991.-463 с.

139. Терпиловский, К.Ф. Беседы о кормах. / К.Ф. Терпиловский, В.В. Иоффе, Минск: Ураджай, 1987. С. 71 - 74.

140. Ткаченко, Т. Влияние кормления коров на состав жира в молоке / Т. Ткаченко // Молочное и мясное скотоводство, 2003. № 4. - С. 31.

141. Томмэ, М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов. -М.: Колос, 1969. 39 с.

142. Трофимов, А. Влияние технологических процессов на молочную продуктивность коров / А. Трофимов, М. Шалак, Р. Габриелян // Молочное и мясное скотоводство, 2002. № 7. - С. 5 - 7.

143. Труфанов, А.В. Биохимия витаминов и антивитаминов,- М.: Колос, 1972.- 328 с.

144. Улитенко, А. Зависимость качества молока от бактериальной обсемененности / А. Улитенко // Молочное и мясное скотоводство, 2003. № 2. -С. 36-40.

145. Улитько, В.Е. Молочная продуктивность, качество молозива и молока высокопродуктивных коров в зависимости от фракционного составакаротина в рационе / В.Е. Улитько, В.В. Душкин // Сельскохозяйственная биология, 2002. № 2. - С. 43 - 50.

146. Федосова, Н.Х. Влияние кормового препарата микробиологического каротина на воспроизводительную способность коров / Н.Х. Федосова, А.А. Анисимов // Биологически активные вещества в животноводстве. Горки, 1988. -С. 70 72.

147. Хаертдинов, Р. Влияние сезона на качество и белковый состав молока / Р. Хаертдинов, Н. Мухаметгалиев, А. Гатауллин, Р. Хаертдинов // Молочное и мясное скотоводство, 2004. № 2. - С. 2 - 4.

148. Хаертдинов, Р. Зависимость термоустойчивости молока от генотипа коров/ Р. Хаертдинов, Н. Мухаметгалиев, Р. Хаертдинов, М. Нургалиев // Молочное и мясное скотоводство, 2005. № 3. - С. 16-18.

149. Хомяков А.А. Актуальные задачи в области производства и применения белково витаминных добавок к кормам на интеграционной основе // Витамины - из производство и применение в сельском хозяйстве. Краснодар, 1976.-С. 8-15.

150. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976. - 234 с.

151. Чернуха, В.К. Гиповитаминозы и авитаминозы с. х. животных. Киев, «Урожай», 1977 - 88 с.

152. Шалатонов, И.С. Факторы, влияющие на обеспеченность жвачных животных витаминами / И.С. Шалатонов // Зоотехния, 2004. № 6. - С. 15-17.

153. Шарманов, Т.Ш. Витамин А и белковое питание. М.: Медицина, 1979,-218 с.

154. Шидловский, В.П. Молочная продуктивность коров холмогорской породы и их помесей с голштинами / В.П. Шидловский // Животноводство, 1986. -№6.-С. 34-38.♦

155. Шубин, А.А., Геращенко, Н.И. Зависимость воспроизводительной функции коров от уровня витамина А в их рационе // Животноводство, 1976. № 9. -С. 52 -56.

156. Шувариков, А. Влияние витамина А в рационе коров на термоустойчивость молока / А. Шувариков, В. Беликова, О. Пастух // Молочное и мясное скотоводство, 2003. № 3. - С. 26 - 27.

157. Шувариков, А. Состав и технологические свойства молока при различных уровнях витамина А в рационах высокопродуктивных коров / А. С. Шувариков, В. С. Беликова, О.Н. Пастух // Известия ТСХА, 2004. № 2. - С. 93 -99.

158. Щербина, А.И. Биосинтез витамина А в зависимости от содержания фтора в рационе // Обмен и функции витамина А и каротина в организме человека и животных, их практическое использование. Черновцы, 1976. С. 173-174.

159. Щуревич, Г.А. Показатели фосфорно-кальциевого обмена у бычков при разном уровне А- и Д-витаминпой обеспеченности / Г.А. Щуревич, Г1.Ф. Шевчук // Научное обеспечение агропром. комплекса УССР. 4.1. Белая церковь, 1990.-С.77-81.

160. Эрнст, J1.K. Биологические основы повышения жирномолочности коров. -М.: Колос, 1977. 146 с.

161. Ярошкевич, А.П. Требования к качеству молока в сыроделии / А.П. Ярошкевич // Молочная промышленность, 1987. № 4. - С. 29 - 33.

162. Ярко — Румен, В.Е. Влияние кормов с различной биологической активностью каротина на А витаминную ценность молозива и молока коров: Автореф. дис.канд. с. -х. наук. Харьков, 1965. -24 с.

163. Яхонтов, П.И. Физиология лактации с. х. животных. - М.: Колос, 1974.-274 с.

164. Afanasjef, Y.L. Effekt of А hypovitaminosis on the limhocyte count / Y.L. Afanasjef, V.I. Nosdrin // Folia Morphol. - 1980. - V. 28. - № 3. - P. 294 - 297.

165. Balch, C.C1. Voluntary intake of food / C.C1. Balch, R.C. Campling // In Handfuch fur. Tierernahrug, 1955. Bd. 1. S. 554 579.

166. Bhattacharya, R.K., Esh G.C. Interrelationship of dietary protein and vitamin A in metabolism. 3. Influence of vitamin A on the metabolism of diefary nitrogen in rats // Annu. Biochem. Exp. Med. 1961. 21. № 2. P.215-220.

167. De Luca, H.F. Action of vitamin A on liver gomogenate oxidation of tricarboxylic acid cycle intermediates / H.F. De Luca, M.R. Manatt, N. Madsen, E.B. Olson // J.Nutr. 1963. № 3. - P.383-386.

168. Gaffar, M.A. Avitaminosis A in calves / M.A. Gaffar, G.R. Jyer // Indian Veter J, 1975. Vol.52. № 8. - P.667.

169. Gambal, D. Effect hormones on the tasticular lipids of vitamin A -deficient rats // J.Nutr, 1966. 89. № 2. P.203-207.

170. Herrich, J.B. Linfluenzo della vitamin A sygli morhosi // Riv. Zooteck, e vet, 1973. -№ 1. -P.89-92.

171. Konstantinov, A. A contribution to the pathomorphology of vitamin A deficiency in chickens // Zbl. Veterinarmed. A. 1972. 19. № 5. P.407-416.

172. Madjid, B. The effect of vita- mine A and protein deficiency on combement levels in rsts / B. Madjid, S. Sirisinha, A.J. Lamb // Proc. Soc. Experimental Biol. Med. 1978. V. 158. № 1. - P.92-95.

173. Mitchelle G.V. Effect of vitamin A deficiency on mitochondrial lipids in rat liver / G.V. Mitchelle, C.R. Seward, M.R.S. Fox // J. Nutr. 1967. - 97. - № 1. - P. 8-18.

174. Misra, R. Effekt of feeding millet ( Sorghum vulgare ) protein on growht, nukleie acide and proteins of liver and plasma of rats / R. Misra, U.K. Misra, T.A. Vankitasubramanian // Agr. Biol. Chem. 1973. - Vol. 37. № 4. - P. 711-717.

175. Pitt, G. A.J. Chemical structure and the changing concept of vinamin A activity // Proc. Nutrit. Soc. 1983. - Vol. 42. - № 1. - P. 43 - 51.

176. Ponnappa, В. Studies on the intestinal lipids in normal and vitamin A-deficient rats / B. Ponnappa, P.V. Bhat, P.S. Rama Rao // Biochem. J. 1972. 128. № 1. P.43-47.

177. Rao, D.N. Ovarien and utorine lipids of rats administrated excess vitamin A / D.N. Rao, U.K. Misra // Acta vitaminol et enzymol, 1981. Vol.3 № 1. P.3-7.

178. Rietz, P. Metabolism of vitamin A and the determination of vitamin A status / P. Rietz, O.Wiss, F. Weber // Vit. And. Horm., 1974. 32. - P. 237 - 250.

179. Scifter, E. Lymphopoctic action of vitamin A in tumor-bearing mice / E. Scifter, A. Barlett, S.M. Levenson, G. Rettura // Fed. Proc, 1978. V.37. № 3. P. 335.

180. Smolin, G. Vitamin A acid and corneal epithelial wound healing / G. Smolin G., Masao Ocumato // Ann. Opthalmol, 1981. Vol. 13 . № 5. P. 563-566.

181. Wolf, G. Nahere Erkenntnisse uber die Physiologische Chemie des Vitamins A // Ernahrungsforschung, 1981. Bd.26, № 1. S.9-12.

182. Zile, M.H. The function of vitamin A: current concepts / M.H. Zile, M.E. Cullum//Proc. Soc. Exp. and Med. 1983. 172, №. 2. P. 139-152.