Научное обоснование, разработка и реализация технических средств для переработки мяса птицы на продукты высокой степени технологической готовности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.12, доктор технических наук Кулишев, Борис Васильевич

  • Кулишев, Борис Васильевич
  • доктор технических наукдоктор технических наук
  • 2007, Москва
  • Специальность ВАК РФ05.18.12
  • Количество страниц 67
Кулишев, Борис Васильевич. Научное обоснование, разработка и реализация технических средств для переработки мяса птицы на продукты высокой степени технологической готовности: дис. доктор технических наук: 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. Москва. 2007. 67 с.