Обеспеченность витаминами и железом детей из группы риска по железодефицитным состояниям и ее коррекция с использованием витаминов и различных форм железа тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.09, кандидат медицинских наук Трофименко, Андрей Валерьевич

• Трофименко, Андрей Валерьевич
• кандидат медицинских наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Трофименко, Андрей Валерьевич

Список сокращений .,.,„

ВВЕДЕНИЕ.,.,,,.,,„>$

ГЛАВА I Современные представления о роли железа н вигаминон ft организме человека (обзор литературы). . ,,,. —

I Распространенность недостаточности железа и витаминов среди детского населения России™™™.----------------------- --------.---------„.„„,„„—.

2, Критерии обеспеченности организма железом.

3, Этиологические н прсдрас пола гаюише факторы развития железодефнцнгных с осгоя н н ft .„..

4, Обмен железа я организме.

5, Роль витаминов в развитии железо дефицитных состояний, и влияние недостаточности железа на обмен витаминов.------,—.,.,.■-.■-.

6, Лечение и профилактика дефицита железа в орган изме

6.1. Использование препаратов желсш.м.„.„.

6.2. Использование пищевых продуктов н витпмннно-мниерзлшых комплексов! ---------------------------------------------------------------------------.„

6.3. Возможное побочное действие дополнительного приема железа и роль ан-тнокенланпшх микронутриентов „.

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

I Объект исследования .—„.

2. Методы исследования.

3. Методика коррекции недостаточности витаминов и железа у детей—.„-„.

4. Статистическая обработка результатов.

ГЛАВА 3, РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 64 1. Обеспеченность организма детей витаминами н железом в целом, а также в зависимости от возраста, поло, условий проживания и некоторых фишо.то) н

2. Взаимосвязь между показателями обеспеченности антам и на м и и железом

3. Коррекция желеэодефнцигных состояний н недостаточности ни тми нов с помощью обогащенных витаминами н железом пищевых продуктов.%

4 Коррекция недостаточности витаминов и железа с помощью витаминночннер&льньгх комплексов .— IIU

5. Сравнительная оценка эффективное™ использования в пнпшнн детей обогащенных витаминами н железом пищевых продуктов и шнаишшоминеральных комплексов .„.,,,„12I

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Обеспеченность витаминами и железом детей из группы риска по железодефицитным состояниям и ее коррекция с использованием витаминов и различных форм железа»

Актуальность проблемы.

Адекватная обеспеченность витаминами и минеральными веществами является необходимым условием нормального роста и развитии детей. Имеете с тем. обследования детского населения нашей страны свидетельствуют о широком распространении недостаточности витаминов, нередко сочетающейся с дефншпом микроэлементов, в частности, железа [4, 13а, 20,21, 24. 25,26. 35. 6в. 76. 109. 110. 124. 167, 168. 178, 182, 184, Е91, 194. 196, 199. 222, 210]. К группе высокого риска по развитию витамннно- и железодефнцитных состояний относятся дети, подверженные повышенным уме»венным нагрузкам, нервному и эмоциональному напряжению. а также дети пре- и пубертатного возраста Особенностями детей последней группы. Как известно, являются не только высокие темпы роста (что для нормального развития требует повышенного посту пления нутриентов. в том числе витаминов, макро- и микроэлементов), но и гормональный дисбаланс, последствиями которого у девочек могут быть дизоварнальные маточные кровотечения. К числу непосредственных причин возникновения в организме детей дефицита витаминов и железа, как известно, oiносится нерациональное питание (избыток в рационе углеводного компонент, преобладание животных жиров), обеспечивающее организм энергией. макронутриешами. но не способное удовлетворить потребность в ряде витаминов и минеральных веществ 114. [8. 47, 51, 69. 76. 77. 87, 119. (26,199, 203.204. 221].

Дефицит микронутриситов рассматривается как важнейшая проблема в области питания (ФАО/ВОЗ, 1992, 2006 г г.). В России на государственном уровне в рамках к Концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ>» осуществляются мероприятия, направленные на коррекцию этих дефицитов! 154, 155. 156, 157, 158, 160,161]

Одним из наиболее эффективных способов восполнения недостаточного потребления микронутриеигов является включение в рацион пншевык продуктов, обогащенных недостающими внгамниамн и минеральными веществами [128 135. 184. 185, 196. 237]. а также витамнкно-мниеральных комплексов [50, П6,

162). В целях профилактики витаминной нелиста точности и дефицита железа представляется весьма целесообразным одновременное введен не в организм витаминов и минеральных веществ (ft, 58. 59, 120, 216. 217). поскольку возникновению и развитию желеюдефнцнтных состояний способствует дефицит витаминов обес-печенпостт. витаминами С к В- влияет на всасывай не и транспорт железа, витамин В„ участвует в синтезе гема. фолнеаал кислота и витамин В,г - a зрнгропоззе [ 103, 135,151],

В литературе имеются данные о положительном влиянии на организм человека пищевых продуктов, обогащенных железом в сочетании как с одним витамином (С [42, 349| пли A (352)). так и несколькими витаминами (С. А, £ (120, 350)) Эффективность одновременного обогащении пищевых продуктов железом н витаминами группы В или полным комплексом витаминов описана только в отношении беременных женщин (57. 75, 91, 121, 216). Опенка влияния включения в рацион детей обогащенных пищевых продуктов и вигам ннно-мннеральных комплексов (КМК) на витаминный и'нлн минеральный статус растущего развивающегося организма остается по-прежнему важной проблемой. В качестве обогащающей добавки используют различные формы железа: органические и неорганические соли, элементное, гемовое и др Между тем. известно» что избыток железа, как металла переменной валентности, может приводить к усилению процессов перекисного окисления липидов [17, 37. 39,65, 85, 133.303] и развитию различных заболеваний [8. 16. 107. 111. 123. 176. 224,233, 247.293. 301. 314. 323, 328,332, 335,337,346).

Во многих работах проводилась оценка влияния приёма витаминов [31. 33, 37, 64, 111, 148, 176, J 95. 206, 347] н минеральных веществ, включая железо [36, 37,40,45,64,85, III. 123, 172, 212.219, 225,303], на антноксилаитный статус обследуемых^ Однако, при этом изучалось не комплексное, в раздельное воздействие на организм человека либо витаминов, либо различных форм железа

Всё указанное выше позволяет ошееги сравните,! 1.иук> оценку влиянии пишеных продуктов и ВМК, одновременно обогащенных железом (в разных формах, в каждом случае - одна) и гтолным комплексам витаминов, на показатели обеспеченности организма детей витаминами, железом н процессы переписного окисления лшшдов к числу чрезвычайно актуальных яич.

Целью исследования явилась оценка обеспеченности вигамнначн и железом нетей школьного возраста и определение эффективности коррекции недостаточности тшх нутрцентов е помощью комплексов витаминов с минеральными вс> шествами. включая различные формы железа.

В задачи исследования входило:

1, Охарактеризовать обеспеченность витаминами и железом организма детей школьного возраста.

2, Выявить роль отдельных витаминов в развитии железодефнцитных состояний и анемий.

3 Оценить возможность коррекции недостаточности внгамннов и железа с помощью внтамкнно-иннеральных комплексов н обогащенных пищевых продуктов. 4. Пронести сравнительную оценку эффективности и безопасности применения различных форм железа и витаминов при коррекции втамишю- н жедезодефи-шгтных состояний у детей,

Научная новизна работы.

Впервые проведен комплексный анализ обеспеченности am аминами и же' летом детей школьного возраст Выявлена положительна* взаимосвязь между концентрацией витамина Е в сыворотке крови и уровнем гемоглобина крови,

Впервые проведена комплексная клинико-биохимическая опенка эффективности применения и влияния обогащенных пищевых продуктов и витамннно-мнперильных комплексов, содержащих в физиологических лозах разные формы железа н uinамины, на обеспеченность организма детей витаминами, железом и уровень малонового днальдешда в сыворотке крови

Показано, что включение в рацион обогащенных пищевых продуктов и актами нно-чинеральных комплексов, одновременно содержащих набор вигачинов и железо, улучшая показатели обеспеченности организма детей железом и витаминами, может сопровождаться увеличением уровня малонового днольдегнда в сыворотке крови, что свидетельствует об усилении процессов нсрскнсною окислении липидов.

Практическая значимость работы.

В ходе изучения обеспеченности детей школьного возрасти витаминами н железой, выявившего высокую частоту полшиновигаминозных соегояннй н анемии, обоснована необходимость дополнительного обогащения рациона школьников комплексами витаминов с минеральными веществами.

Успешное использование хлеба и внгамшшо~мннералы1ых комплексов. содержащих комплекс витаминов и железо в дотах, соответствующих физиологической потребности организма, дня восполнения недостаточного поступленнн витаминов и железа с рационом позволяет рекомендовать широкое включение в питание детей обогащенных мнкронутрнеигами пищевых продуктов

Результаты исследования могут быть использованы в научно-исследовательской работе, медицинской и педагогической практике

Внедрение результатов исследовании в практику.

Результаты исследования непользованы при разработке Методических рекомендаций МЗ РФ «Ассортимент и условия реализации пищевых продуктов, предназначенных для дополнительного питания учащихся образовательных учреждений», утвержденных межведомственными научными советами по педиатрии, по гигиене и охране здоровья детей и подростков; Методических рекомендаций «Формирование рационов питания детей и подростков школьного возраста в организованных коллективах с использованием лншеаых продуктов повышенной пищевой и биологической ценности», утвержденных Главным санитарным врачом i Москвы,

Результаты исследования внедрены в практику здравоохранения н используются в лечебно-профилактических учреждениях (ФФГУЗ «Центр гигиены и зпидемиологнн в г. Москве» в СВАО г Москвы; ФГУ ДКС «Ильинское» Роезд-равл).

Результаты исследований внедрены н педагогический процесс кафедры детских болезней медицинского факультета Российского университета дружбы народов и кафедры биохимии мсдико-биологичсского факультета Российской меди-пинской академии последипломного образования

Апробация работы.

Материалы диссертации обсуждены на VII Конгрессе педиатром России (Моекла, 2003 г.), на X Российском национальном Конгрессе «Человек и лекарствен» (Москва. 2Q03 г.), на Научно-практической конференции педиатром России «Фармакотерапия в педиатрии» (Москва. 2003 г,), на VII Всероссийском Конгрессе «Здоровое питание населения России» (Москва, 2003 г.), на II Российском Конгрессе «Современные технологии в педиатрии и детской хирургии» (Москва,

2003 Г-Х ||а симпозиуме «Продукты функционального питания, пищевая безопасность и здоровье людей в условиях мегаполиса» (Москва. 2003 г), на Межрегиональной научно-практической конференции «Актуальные вопросы охраны здоровья населения в канун 300*летня г. Липецка» (Липецк. 2Q03 г.К f» научно-практической конференции «Биологически активные добавки в профилактической н клинической медицине» (Улан-Удэ, 2003 г.), на научно-практической конференции «Благоприятная среда обитания залог здоровья населения» (Воронеж.

2004 г.), на [ Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Бноэлсмснты» (Оренбург. 2004 г.). на Международной научно-практической конференции «Политика здорового питания в республике Казак-стан» (Алмата, 2004 г), на VII] Конгрессе педиатров России (Москва. 2004 г ), на 111 Конференции молодых ученых России с международным участием «Фундаментальные науки и прогресс этнической медицины» (Москва. 2004 г.), на Международном Конгрессе «Формирование здоровьесбсрегакндсй среды развития, обучения. воелнтаымл и информатизация дегей. подросткоа и молодежи» (Москва, 2004 г.)< на 111 Российском Конгрессе "Современные технологии в педиатрии и детской хирургии" (Москва, 2004 г.), на Круглом столе: «Проблемы и перспективы присоединения РФ к Рамочной Конвенции ВОТ по борьбе с табаком» (Москва 2004 г). на XIV Сессии Общего Собрания РАМН, п освященной 60-детню А калечин челнаук «Научные основы охраны здоровья детей» (Москва. г), на IX Конгрессе педиатров России (Москва, 2005 г.), на XII Российском национальном Конгрессе "Человек и лекарсгво" (Москва, 2005 г,), на Всероссийском фору и с "Здоровье нации - основа процветания России" (Москва, 2005 г.). на X Конгрессе педиатров России (Москва, 2006 г.),

Результаты исследования доложены на заседании кафедры детских болезней медицинскою факультета ГОУ ВПО РУДН (Москва, 2006 г.) и на заседании кафедры биохимии медико-биологического факультета ГОУ ДПО РМАЛО (Москва. 2006 г,),

Публикации, Но теме лисссргашн опубликовано 17 работ.

Структура и объем диссертации.

Диссертационная работа изложена на 208 страницах машинописного текста; включает введение, обзор литературы, клиническую характеристику обследованных детей, методы исследования, результаты собственных исследований н их обсуждение, заключение, выводы, практические рекомендации, содержит 34 таблицы. N рисунков, 3 приложении. Библиография включает 362 работы (229 отечественных и 133 зарубежных).

Заключение диссертации по теме «Педиатрия», Трофименко, Андрей Валерьевич

ВЫВОДЫ

I Комплексное клнинко-бнохнмическое исследование с определением и венозной крови витаминов н показателей обеспеченности организма железом у 95 московских школьников 7—15 лет. обучавшихся в общеобразовательных школах и школе-интернате, выявило широкую распросфа1гённость железодефишггных состояний и недостаточности витаминов,

2. При сравнительно удовлетворительной обеспеченности витамином С (недостаточность у |]%) у большинства детей (67%) выявлязнеь полигнповитамннозные состояния. Недостаточность каротиноидов имела место у 93% учащихся, витамина В2 - у 79%. витамина Вб - у 64%, витамина Е - у 44%, витамина А - у 24%. Лишь 2% обследованных были адекватно обеспечены всеми витаминами У детей в возрасте 11-15 лет дефицит витамина Е встречался в 2,6 раза чаще, чем среди детей 8-10 лег; недостаток витаминов А и С обнаруживался у девочек в 1,6-2 раза чаще но сравнению с мальчиками.

3. Сидеропення имела место у 53% учащихся, уменьшение концентрации ферришна - у 57%, гемоглобина - у 51%, значения цветового показателя - у 65%. При этом одновременное снижение уровня гемоглобина и ферритина. являющееся марк?ром железодефнинтной анемии, отмечено у 25% обследованных. У детей в возрасте 11-15 лет жслсэодсфнцнтная анемия (легкая степень} встречалась в 2 раза чаше, чем среди детей 8-10 лет; пониженный уровень гемоглобина крови н концентрация железа и ферритина в сыворотке крови среди юношей встречались на 20-30% чаше, чем среди девушек,

4. У детей с анемией недостаток витамина Е встречался в 2 раза чаше, по сравнению с детьми, не имсюшнмн клннико-лабораторных маркёров анемии При этом у детей с недостатком витамина Е уровень гемоглобина, а также количество эритроцитов, гематокрит и содержание гемоглобина в эритроците были достоверно (р<0,05) ниже и встречались в 1,7-2,4 раза чаще, чем в группе обеспеченных витамином Е детей. Между показателями обеспеченности железом и уровнем витамина Е в сыворотке крови наблюдалась положительная корреляция Это указывает на важную роль витамина К в обеспеченности железом.

5. Включение в рацион пищевых продуктов н ВМК. обогащенных витаминами в дозах, составляюншх 30-100% от их рекомендуемого суточного потребления, и различными формами железа в дозах, составляющих 20-100% от суточной потребности, способствует уменьшению частоты встречаемости н степени выраженности клинических проявлений недостаточности витаминов н железа; способствует улучшению обеспеченности организма детей этими микронутрнектамн. документируемому на биохимическом уровне,

6, Прием детьми пищевых продуктов, содержащих одновременно аскорбиновую кислоту и железо, сопровождаясь улучшением показателей обеспеченности в hi аминами и железом, способствует повышению уровня малонового диальдетида в кроен, что указывает на усиление процессов псрскнсного окисления лнпндоа.

7 Совокупность полученных результатов показывает, что при включении в рацион обогащенных тицеамх продуктов и biitumhiшо-минеральных комплексов, содержащих витамины и разные формы железа, необходимо оценивать не только их эффективность дня коррекции недостаточной обеспеченности организма этими мнкронутрненгамн, но и учитывать их возможное влияние на янтиокендантный статус детей.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Наличие высокой частоты пол и гн п ов ита м и коз иы х и железодефнцнтиых состояний среди детей школьного возраста следует учитывать педиатрам и диетологам в практической работе.

2. Для коррекции обеспеченности витаминами и железом в рацион школьников целесообразно включать пищевые продукты, обогащенные этими мнкронутрненгамн.

Глубокая благодарность моим научным руководителям: д.м.н, профессору Кузьменко Л Г., д.б.н., профессору Яровой Г. А. за руководство, постоянное внимание н помощь при выполнении данной работы.

Искренняя благодарность д.б.н., профессору Коденцовой В.М. за научное консультирование и поддержку данной работы, к.м.н Вржесннской О.А. за постоянное внимание, обсуждение и замечания.

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Трофименко, Андрей Валерьевич, 2006 год

1. Абаева Р.Х., Кий Е.О., Климентовский В,Л., Пешкова Г.П. Некоторые итоги профилактики микронутриситиой недостаточности у населения рязанской области. // Тез. VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России», Москва, 2003. - С. 23-24.

2. Абдулкеримова Х.З. Обеспеченность витаминами и бета-каротином детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и пути ct коррекции; Авторсф. дне . канд. мед, наук. - М„ 2000. - С. З-б,

3. Авцын А.П., Жааороиииков АЛ,, Риш М,А-, Отрочкова ЛС Мнкрозлсмситозы человека: этиология. классификация, органопятологня. -М,: Медицина, 1991.-496 е.

4. Агбалян Е.В., Бутаном А.А. Витаминный и минеральный состав рационов школьников-подростков на крайнем севере, I/ Вопросы питания. 20ОО. -JH- - С. 25-27.

5. Агбалян Е, В. Роль фактора питания в формировании здоровья школьников старших классов на Крайнем Сеаере: Автореф. дне .,, канд биол, наук, М-. 200 L

6. Алексеева И. А., Голубкина Н. А. Теддер Ю. Р. Батурин А, К, Экология человека: будущее культуры и науки Севера. Архангельск, 1995, - С, 10.

7. Алексеева Р.И. Питание при желеэодефицитиой анемии // Вопросы питания. -1998 №5-6.- С-42-43.

8. Алексеева И.А,, Шинкевич Т. Е,, Хогамченко С. А. Актуальные вопросы питания и проблемы алиментарно-зависимых заболеваний в Республиках Средней Азии и Казахстане. Карши, 1990. - С. 13-14.10, Алексеенко И. Ф Жслезодефнинтные состояния, М, 1996.

9. Алиментарные анемии: Доклад науч. группы ВОЗ (Серия техн. докл. 405). -Женева, 1970.

10. Анемии у детей: диагностика и лечение: Практическое пособие для врачей / Под редакшеей Румянцева А.Г-, Токарева Ю.Н. М.: МАКС Пресс, 2000. -С 9-12.

11. Баранов А.А. Профилактические технологии в педиатрии: научные и практические проблемы. Н Педиатрия- 2003. - №5. - С. 4-7.

12. Баранов А.А- Состояние здоровья детей и подростков в современных экономических и экологических условиях. // Сб. лекций для врачей «Экологические проблемы педиатрии» Москва, 1997 - С, 5-15

13. Баранов А,Л. Состояние здоровья детей и подростков в современных условиях: проблемы, пути решения. // Росс, педиатрии, журнал- 1998, -ЛИ.- С. 5-9.

14. Баранов А.А. , Щеплягина Л А. Здоровье детей на пороте XXI века ; пути решения проблемы, И Русский медицинский журнал, 2000. - Т.8, №18, -С. 737-739.

15. Батурин А. К. Разработка системы оценки и характеристика структуры питания и пищевого статуса населения России. /У Автореф. дне.,докт. мед. наук. М. 1998.

16. Батурин А.К., Сафронова A.M., Марткнчнк А.Н, и др, Питание беременных женщин в Москве и Екатеринбурге: потребление основных пишевых веществ, ft Вопр. питания. 1995. - № I, - С. 3-6,

17. Батурин А. К., Теддер Ю. Р., Баева В. С, и др, Экология человека; будущее культуры и науки Севера. Архангельск, 1995, - С. 20,

18. Беэуглый А.А. Овчинникова НА. Использование витаминно-минеральных премиксов в производстве мучных кондитерских изделий. // Тез. VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России». Москва. 2003.-С. 60.

19. Бекетова Н.Л., Смири чев В .Б., Левачев М,М. Сравнительная оценка биологически активных добавок источников аггтнокендаитов И Tea. IV между вар. сими. «Биологически аюинные добавки к пнше: XXI век*, С,-П. 2000.- С 22-23.

20. Белая книга. Минздрав России. М., 1996.

21. Беляев Е.Н., Чибурасв В,И ,, Иванов А.А. Платонова А.Г., Марколова С В. Характеристика фактического питания и здоровья детей в региолнах Российской Федерации. // Вопросы питания. 2000. - Т-69, №6. - С. 3-7.

22. Беспалов В.Г. Биологически активные добавки к пище и их использование для снижения риска онкологических заболеваний. И Клиническое питание. -2003. -С. 35-38.

23. Биохимия человека. / Под редакцией Гннодмзиа Л М. М.; «Мир», 1993-T.I.-C. 160-162,

24. Болдырев А А. Карноэин и зашита тканей от окислительного стресса. М-Изд-во Диалог-МГУ, 1999. - С. 364.

25. Болдырев АЛ. КуклеЙ МЛ. Свободные радикалы в нормальном и ишемнчсском мозге,/' Нейрохи.чия,- 19%.-№4. -С.271-278

26. Болдырев А.А Механизмы защиты мозга от окислительного стресса. И Природа. 1998. - №3. - С. 26-34.

27. Болотова Н В.Филина НЛО. Поляков В.К. Применение аитнокендаитов у детей с диффузным эндемическим зобом. // Вопросы ггитвння. 2003 -ЛУ.-С. 12-15.

28. Большакова Л .К., Алейннк С.И., Шинксвнч Т.Е. и др. Профилактика сочетаипого железо-поливитаминного дефицита у работниц машиностроительного производства. //Вопр. питания. J991- - AV 3, — С, 16-21,

29. Валесва Ф.В., Салнхов И,Г., Хасанов Э Л. и др. Экскреция фосфолнпидов с мочой у больных диабетической нефропагией, // Сахарный диабет. 2001. -Jfc3.-C,6-8,

30. Всдеиькниа Л.К. Микронутриснтный статус и здоровье населения рязанской области: программы бномониторинга. // Тез. VI Всероссийской конференции «Здоровое питание: воспитание, образование, реклама». -Москва, 2001. С, 36-37.

31. Воробьев 11.А- Анемический синдром в клинической практике, М.: Ньюднамед, 2001.- С. 36-94.

32. Вржесинская О.А., Коденцова В.М., Бурбнна Е.В., Старовойтов МЛ-, Спирнчева Т.В. Пищевая ценность рационов детей дошкольного имладшего школьного возраста. // Вопр. дет. диетологии. 2003 - Т.1,№2. -С. 5-8.

33. Вржссинекая OA. Кодеином В.М., Пуетограев Н.Н. Витаминизированные напитки для больных сахарным диабетом. // Вопр, питания. 1999. - №2 -С, 21-23,

34. Вржесннская О.А., Коденцова В.М., Спнрннев В В. Биодоступность витамина В-2 из продуктов распггельного и животного происхождения. // Фнзиол, журнал. 1995, - № I. - С, 39-48.

35. Вржесннская OA, Переверчена О.Г., Бекетова НА, Исаева В.А., Харнтончик JTA, Коденцова В.М., Мартинчик АН, Батурин А.К. Обеспеченность витаминами подростков-баскетболистов // Вопр. питания. -2004 -№2.-С. 22-24.

36. Гематология детского возраста: Рук. для врачей. / Под ред. Алексеева НА. -СПб., 1998 -С. 544.

37. Генкин А. А, Н Клнн, даб, диагностика. 1993,С. 71-73.

38. Гмошинская М-В-, Фатеева Е-М-. Шилнна Н.М., Алешина И А, Конь И .Я Использование специальных продуктов в питании беременных и кормящих женщин. И Вопросы детской диетологии.- 2004. Т.2, JfeL—С. 7-10,

39. Горелова Ж.Ю., Орлова О.И., Колдобснко А-Н., Кнэенко OA, Александровский С.К., Лрдушкнн Д.Ш. Эффективность применения растительного экстракта «Бэбн Birr» у часто болеющих детей. Н Вопросы детской диетологии. 2003, - Т. 1 г №5. - С. 65-66,

40. Горелова Ж, Ю. О состоянии питания школьников. // Вопросы детской диетологии. 2003- - Т.1, №3. - С- 60-63.

41. Горшков А И-, Денисова ЕЛ. И Вопр. дет. диетолотнн. 2003. -T.I. Xs 3. -С. 26- 28,

42. Горшков А.И„ Денисова ЕЛ. Опенка фактического питании и здоровья детей, проживающих в Орехово-Зуево. И Вопросы детской днетологни, -2003.-Т.1, №3.-С, 26-28,

43. Губернаторова В.В., Шнляев P.P., Губернаторова АА., Зотов АА., Терентьсва Т В., Когут В.Е. Использование в ивановской области хлеба, обогащенного железом и некоторыми витаминами. // Тез. VII

44. Дефицит железа н жслсэодефитггиая анемия у детей; монография t Под ред. Кнсляк Н.С., Казюковой Т.В., Мазуриной Н А, Москва: Славянский диалог, 2001. - 144 с.

45. Дж. Сгрейн Микронутрненты: вопросы питания и хронические болезни. //

46. Вопросы ингаиия. 2000. - ЛЬЗ. - С. 43-45.

47. Ег&нян Р,А., Калинина А.М., Измайлова О.В. Шагерннкова И.М. Динамика характера питания населения одного из районов Москвы за 10-лег гний период U Вопросы питания, 2000. - NsA. - С. 7-11.

48. Елизаров АЛ"., Волкотруб Л,П Фактическое питание детей, проживающих в детском доме, Н Вопросы питания. 2002, - №5, - С. 7-10.

49. Ессва Т В Особенности фактического питания детей, проживающих в интернате. // Вопросы детской диетологии. 2003, - Т. 1, №5. - С. 80.

50. Жнмкова Г В, Гигиеническая оценка фактического питания лиц молодоговозраста и его связи с адаптационным потенциалом, N Тез. VI Всероссийской конференции «Здоровое питание: воспитание, образование, реклама», Москва, 2001, - С. 70-71.

51. Казакова Л.М. Профилактика дефицита железа в группе риска. // Педиатрия.- 2001. Xs 4. - С, 98-100.

52. Казюкова Т-В„ Самсыгнна ГА,, Левина А.А. Дефицит железа у детей: проблемы и решения. // Педиатрия, 2002. - Приложение I,- С, 17-19.

53. Казюкова Т.В., Фаллух А. Левина А,А, и др. Лечение железодефиинтной анемии у детей раннего возраста. // Педиатрия. 2000, - Яа 2, - С. 56-61.

54. Кардангушева A.M., Эльгаров А-А., Готова О-Б. Микронутриситный статус школьников Кабардино-Балкарии, // Профилактика заболеваний и укрепление здоровья. 2002, - №4.- С.37-39,

55. Кашин В И- Эффективность биологически активных добавок к пище с позиции улучшения качества здоровья. // Тез, VII Всероссийскою конгресса «Здоровое тгтанис населения России». Москва, 2003. - С. 229-231.

56. Кирьянов А-В- Внтаммнно-мннеральные БАЛ серии «Марннид-гапос». // Тез. VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России». -Москва, 2003 С. 239-240.

57. Клебанов Г.И. Антиокснданты. Антиокснлантная активность. Методы исследования. И Росс, журнал гастроэнтсрол., гепатод., колопроктол 2001. -Т.П. Mi 4, приложение 14. - С. 143-148.

58. Климацкая Л.Г., Меняйло А.В., Шевченко И.Ю., Конь ИЛ. Пищевой статус красноярских кадетов на фоне коррекции питания. И Вопросы детской диетологии -2003, -ТЛ, -С,60-61

59. Кодеицова В.М., Бекетова НА, Рнсник В,В, и др. К выбору наиболее адекватных критериев обеспеченности организма человека в1ггачииом В-6. U Клин. лаб. диагн- 1993 . - Nj б. - С. 22-27,

60. Кодекцова В.М., Вржесннсвдя OA, Витаминный статус человека при хронических нсинфекцнонных заболеваниях. И Вопросы питания. 2003. -Хг4.-С. 3-8.

61. Коденцова В.М. Вржеси некая О А., Ильясова И. А. и др. !! Профилактика заболеваний и укрепление здоровья. 2000. - № 2. -С. 11-13.

62. Коденцова В.М., Вржесннсклл OA. Микронутриснты и нх роль в жизни человека. // Тез. научно-практнч конф. «Микро- и макроэлементы в жизни человека». М , 2002. - С. 6-8.

63. Коденцова В.М., Вржесинскад OA., Персверзева О.Г., Спирнчев В.Б Разработка схемы использования БАД в форме витаминизированных напитков для улучшения витаминного стату са здоровых и больных детей. И

64. Тез IV междунар. сими. «Биологически активные добавки к пище: XXI век». -С.-П., 2000.-С. 112-113,

65. К оде ни о ГШ ВМ. Вржесннская OA., Сокольников ДА. и др. // liorrp. мед. химии -1993 . Т. 39, № 5. - С. 29-33.

66. Коденпоиз В.М,, Вржесннская О.А., Спирнчев В.Б. // Borip. мед. химии. -1992.С. 22-24.

67. Кодснцова В.М. Разработка системы биохимических критериев оценки обеспеченности организма человека витаминами группы В, К Автореф. дисдокт. биологических наук. М. 1996. - С. 7.

68. Кодснцова В.М., Харнтончнк Л.А., Вржесннская OA- Аблулксримова Х.З, Обоснование необходимости обогащения витаминами рациона детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Н Вопросы шгтання. 2001- -Т. 70, № З.-С. 15-19.

69. Кодснцова В.М-. Якушина Л.М-, Вржесннская О.А, и др, // Вопросы питания,- 1993,-J&5.-С, 32-36.

70. Кознисц Г,И,, Левина А.А., Шмаров Д.А„ Дягилева О.А., Левина Т.Н., Наумова И.Н., Попова О.В , Стуклов Н И., Шумилова JIJI., Орлова Г.К ,

71. Погорелой В.М. Желеэодефнцит реальная опасность. // Русский медицинский журнал. - 2003. - Т. 1,№8. - С. 464-467.

72. Козловская Л. В. Николаса А. Ю, Учебное пособие по клиническим и лабораторным метлам исследований. М., 1984.

73. Колялснко В.Ф. Царева Ю.А. Влияние гнатобиолагнческой изоляции на состояние системы «перскнсное окисление лнлидов — антиокендантная активность».» Педиатрия, 2001. - №1. - С, 26-28.

74. Комаров Ф. И. Коровкнн В. В-, Меньшиков В, В. Биохимические исследования а клинике. Л., 1981.

75. Конь ИЛ, Захарова Q.B., Копытъко М.В., Кодсниова В.М, Вржесинская О,А., Псреверзева О.Г., Исаева В,А. Витаминизированные налитки в питании московских дошкольников, оценка эффективности, И Педиатрия- 2000, № 3, - С. 69-73.

76. Ш&. Коровина НА,, Заплатннкоь АЛ., Захарова И.Н. Жедезолсфнцигныс анемии у детей ft Руководство для врачей. Владимир: Посад. 1998. - 64 с.

77. Коровина НА., Заплатников АЛ., Захарова И.Н. Жслсзолефнцитныс анемии у детей- //Рук. для врачей. Москва, 1999- - 56 с.

78. ПО. Коровина НА. Захарова И.Н , Заплатников АЛ. Профилактика дефитгта витаминов и микроэлементов у детей. Н Справочное пособие для врачей- Москва, 2000.- 56 с.

79. П1 Коровина Н.А„ Захарова И.Н, Пищевые и непищевые антнокенданты при метаболических нефролатнях у детей. // Тез. I Всероссийского конгресса с международным участием «Питание детей: XX! век». Москва, 2000. -С. 115-116.

80. Кошелсва О.В., Шатнюк Л.Н., Спнрнчсв В.Б. Использование витаминов -антиокенлантов при производстве функциональных продуктов питания //

81. Тез. Между кар коиф. «Функциональные продукты питания». -Краснодар, 2001.-С. 144-145.

82. Кудрин А В , Скальный А.В., Жаворонков А А г Скальная М.Г., Громова О-А. Иммунофармокология микроэлементов, М: КМК. 2000. - 539 с.

83. Кучма BP., Горелова Ж.Ю., Мосов А,В Реадтоцня концепции государственной политики в области здорового питания детей и подростков а организованных коллективах Москвы. И Вопросы детской диетологии 2003. - Т. t, №6. - С. 69-70.

84. Кучма В.Р , Сухарева ЛМ, Ильин А.Г. и др, Современные технологии оздоровления детей и подростков в образовательных учреждениях. // Пособие для врачей, Москна. 2002, - 69 с.

85. Лабораторные методы исследований в клинике: Справочник ! Под ред Меньшикова В В . М, 1987.

86. Мб Лаврова АЕ. Нарушение обмена микроэлементов у детей с хроническим гастродуолсннтом и их пишевая коррекция. // Российский педиатрический журнал 2003. - №4, - С. 59-61.

87. Лалиова ГТ. Истомин А.В., Николаев А.В. Фактическое питание к витаминный статус школьников Орловской области И Гигиена и санитария -2001--№3.~ С. 54-57.

88. Ладодо КС., Боровик Т.Э., Семенова Н.Н. и др. Эффективность использования специализированного лечебно-профилактического продукта «Гсмалат» у детей с железо-дефицитной анемией. // Рос. педиатр, журнал. 2001. - № 3. - С. 53-53.

89. Лсжнина И.В., Сенча М-В. Микронутрнсспы в питании беременных н кормящих женщин и »х влияние на состояние здоровья детей первого года жизни. // Тез. I Всероссийского конгресса с международным участием «■Питание детей: XXI векж Москва. 2000- - С. 66-67.

90. Мазо В.К. Ширина Л.И. Свободнорадикалыюе окисление и антноксндантипищи при аллергических состояниях. // Вопросы питания. 2000. ->fc5, -С. 12-17.

91. Макаренко М-Л-, Луговая И.А., Четверикова Е.Б. Желеюдефнцишыс состояния у детей раннего возраста, проживающих в Краснодарском крас. // Вопросы детской диетологии. 2003.-Т.1, Ne6.-C- 3940,

92. Маликов Д.И. Использование алиментарных антнокендпнтов в диетогеранни гериатрических больных в период хирургического лечения. //Вопросы питания. 2003. - Jft5, - С, 25-28.

93. Маршнчнк А Н. Батурин А,К„ Намвар Зохурн. Фактическое потребление энергии и основных пншевых вешсств детьми и подростками России в середине 90-х годов. Я Профилактика заболеваний н укрепление здоровья 1998 -№3.-С, 16-21.

94. Мартинчик А,Н-, Батурин А,К., Феоктистова А.И., Свяховскам И.В. Методические рекомендации по оасикс количества потребляемой пиши методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания. М. Госкомсанэпиднлдзор РФ, 1996. -18 с,

95. Марлгнчик АЛ., Маев И.В., Петухов А-Б, Питание человека (Основы нутришюдогнн) Москва: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002 - 576 с.

96. Мвсчан А А. Румянцев А.Г., Самочатова Е.В, и др. Анемия Данмонда-Блэкфаиаг гитогенез, клиника, дсчсннс, // Гематология и трансфузия I99l.-T.36, №7.-С. 5-9.

97. Мэтасв С,И- Характеристика питания населения Тюменской области и гигиеническое обоснование региональной политики здорового шгтания Авторсф, дне. .докт. мед. наук. -М„ 1998.

98. Маюрникова Л А., Горелнкова ГА., Игнатова А.Ю., Познякове кий В.М, Фактическое питание детей в детских учреждениях Кемерова. Н Вопросы питания, 2000. -JH.-C-12-15.

99. Мнзсрницкий ЮЛ Значение экологических факторов при бронхиальной астме у детей ; Днсс. ,,, докт, мед. наук. 1998.

100. Могильный М-П. Пути снижения свободно-радикальных процессов, // Тез, VI Всероссийской конференции «Здоровое питание: воспитание, образование, реклама». Москва, 2001С. 140-141.

101. Молнар М. И., Выговская Я. И. // Тер. арх. 1977. -№ 2. -СЛ17-119

102. Насололнн В,В,, Воронин С,Н, Широков В.Л. и др. Витамины к .микроэлементы в профилактике железодефишттных состояний, it Вопросы питания. 1998. - № 5-6, - С. 6-9,

103. Насололнн В. В., Зайцева И. П., Гладких И. П., Бурнков А. В., Кононов О, В. Обеспеченность железом н состояние иммунологической реактивности у старших школьников в разнос время гола, // Гигиена и санитария. -2003.-№2.-С. 38-41.

104. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. МЗ СССР. М ,1991 - С. 125-126.

105. Нурмагомаева П. С. Разработка гигиенических рекомендаций по профилактике алиментарного дефицита железа н некоторых витаминов у детей школ-интернатов Дагестанской АССР; Дне , канд. мед наук. М., 1988,

106. Обзор материалов VIII Европейской конференции по питанию, Н Вопросыпитания. 1999, - Т.68, №5-6. - С .41 -44.

107. Отчет «Повышение пищевой ценности продуктов питания массового потребления путем совершенствования их витаминно-мкиерального состава». М, НИИ питания АМН СССР, 1991 «5 с.

108. Петров В. Н Физиология и патология обмена железа. JL, 1982.

109. Псчснникова Е.В., Вашкова В,В. Можасв Е.А. // Гиг. и сан. 1997 - №4 -С, 41-43.

110. Пнктелнге О.С., Алейник С.И-, HJ1. Грнщснхо, ЕЛО. Глинка, J1.M. Якушина.

111. Н.В. Блажсвнч, В.А. Исаева, ИА. Алексеева. Обеспеченность витаминами школьников сельских районов Литвы- // Вопросы шггання. 1992- - -С. 32-35.

112. Плсцнтный К Д. Маргннчик А Н. Витамины актиакенлантного действия ирак толстой и прямой кишок. // Вопросы питания. 2003. №1.- С, 4447.

113. Поборский АН., Пшеицова ИЛ. Функциональное состояние кровообращения н некоторые показатели крови у летей в процессе адаптации к шкале в условиях Севера. И Педиатрия. 2000. -№4,- С. 5861.

114. Подзолкова Н.М-, Нестерова АА, Назарова С.В. Шевелева Т. В. Жслсзодефицитная анемия беременных. // Русский медицинский журнал 2003. - Т.11, №5. - С. 326-329.

115. Подорожный А. П. И Врач. дело. 1982. - № 10. - С. 54-57.

116. Подорожный А П. Гематология и переливание крови. Киев, 1987. № 22.-С. 53-56,

117. Поляк-Блажи М. Роль железа в канцерогенезе, антиканцерогенный эффект соединений железа. Связь железа с канцерогенезом. // Микроэлементы в медицине. 2002. 1.-С.20-28.

118. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ ,4s 91 от 05.05.2003 г. «О мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом железа в структуре питания населения»

119. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ № 148 от 16,09,2003 г. «О дополнительных мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом железа в структуре питания населения».

120. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ 17 от 28.12.1999 г- «О преодолении дефицита микронутрнентов».

121. Постановление Правительства РФ № 917 от 10,08,1998 г,

122. Постановление Правительства РФ № 1119 от 05.10, t999 г.

123. Прахин Е.И-, Фурцев В.И., Позднякова Л.И. Хотнкская С.В. Факторы риска и распространенность железодефнинтных состояний у детей раннего возраста, U Ироф, заболеваний и укрепление здоровья. 2000. № 5.-С. 35.

124. Приказ Министра здравоохранения РФ № 444 от 14.12.99 «О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом мнкронутрнеггтов».

125. Программа «О мерах по улучшению состояния хторовья детей Российской Федераши на 2004-2010 пм» (приказ МЗ РФ № 506/92 от 24.10 2003.))

126. Румянцев А.Г, Владимирская Е.Б., Кисляк И.С., Зелинская Д.И., Абдулаева

127. Н.В., Бухиы А,Ф„ Лескова С.Г., Молоканова С.П. Самочатова Е.В., Чернов В.М Идеология, организационные принципы и научное обоснование федеральной целевой программы «Детская гематология / онкнлогня на 1998 2000 г,г,». // Педиатрия. - 1997. - №4. - С. 4-8

128. Румянцев А.Г Гсмотрансфузионная терапия в педиатрии н неонатологин // Рук. для врачей, М,: Макс-пресе, 2002. - С. 643.

129. Румянцев А.Г., Панков Д.Д, Актуальные проблемы подростковой медицины. М.: Дом печати «Столичный бизнес», 2002. - С. 110.

130. Румянцев А.Г Перспективы развития детской гематологи» / онкологии в России. Н Педиатрия, 1995. - Ш. - С. 5-9.

131. Самсытшш ГА. Железодефицишые анемии у детей: профилактика илечение. // Лечащий врач 2001, - № 5-6. - С, 62-65.

132. Семенова В Н., Шаропута В.М„ Мишина СВ. К вопросу о питании детей и студентов. И Вопросы детской диетологии. 2003,-Т.I. №5. - С. 91-92.

133. Снневич О.Ю. Степнов М-И. Жслезодефицитная анемия у детей раннего возраста: некоторые аспекты метаболических нарушений, их медикаментозная коррекция. It Педиатрия. 2002. - №2.-С. 54-59.

134. Скальный А В Мнкроэлеме1ггозы человека (диагностика н лечение). И

135. Москва: КМК, «Научный мир», 1999. С, 54-56.

136. J 75, Сюфнчсв В.Б. Амины жизни, // Фармацевтический вестник. 2000. - №44. -С, 1-9.

137. Спириче» В.Б- Витамины антиокеидакты в профилактике и лечениисердечно-сосудистых заболеваний- Витамин Е- И Вопросы питания. -2003.-№6,-С. 45-52.

138. Спирнчев В.Б. Витамины и минеральные вещества в комплексной профилактике и лечении остеонороза. // Вопросы питаиня. 2003. № !, С- 34-43.

139. Спиричсв В Н. Кодсицова 0.М., Вржссинская О.А. и др. Методы опенки вигаминной обеспеченности населения Н Учебно-методическое пособие. -М., 2001.-68 с.

140. Спиричсв В.Б. Медико-биологические аспекты обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами, // Тез. междуиар. снмп «Федеральный и региональный аспекты политики здорового шггання»- Новосибирск, 2002, С, 45-66.

141. Спиричсв В.Б. Микронутриеиты в питании и здоровье современного человека. И Росс. журнал гвегроэнтерол., гепатол , колоироктол. 2001. -Т.Н. №4. приложение 14.-С. 143-148

142. Спиричев В.Б. Обеспеченность витаминами детей в России. И Вопросы питания, 1996. -X» 5. - С, 45-53.

143. Спиричев В,Б. Оценка эффективности внтамнно-мииеральных комплексов И Новая аптека, 2002, - Ха 5,- С. 57-62.

144. Спиричев В.Б,. Шатнюк Л-Н„ Большаков О.В., Войткевич Н-Д. Коррекция дефишгта микронутрнентов в России опыт и перспективы // Пищевая промышленность- - 2000. - J6 4. - С. 57-59.

145. Спиричев В.6-. Шатнюк Л.Н. Обогащение напитков микронутриентамн. Н Пищевая промышленность. 2002. №8. - С. 54-58.

146. Спиричев В.В., Шатнюк -ЧН, Позияковекнй В.М. Обогащение пищевых продуктов микронутриентамн: научные подходы и фактические решения. ^'Пищевая промышленность-2003,-ХаЗ. С. 10-16.

147. Спиричев В.Б,, Шатнюк Л.Н, Проблемы эффективности и безопасности обогащенных пищевых продуктов микронутриентамн. // Тез. VII Всеросс контр. «Здоровое питание населения России». М-, 2003. - С. 491-492.

148. Коденцова В. М- Пищевая ценность рационов, обеспеченность витаминами и ее коррекция у детей дошкольного и младшего школьного возраста // Вопросы детской диетологии. 2003.- Т.1, №5. - С. 96.

149. Степанова Т.Н., Боровик Т.Э., Рыбакова Е.П., Бушуева Т.В., Скворцом

150. B,А,, Лукоянова О.Л. Роль питания ь профилактике и лечении жедеэодефицитной анемии у детей, // Вопросы детской диетологии. -2003.-Т.!.№6.-С.90.

151. Тутельян В.А,, Погожсяа А.В., Румянцева О.И., Акользина С.Е„ Лысикова

152. C.Л., Коденцова В.М., Мальцев Г.Ю. Влияние биологически активных добавок на антиокендантиый статус и обеспеченность витаминами у больных гипертонической и ишемической болезнью сердца. Н Вопросы питания,-200l.-Jfel.- С. 12-14.

153. Тугедьяи В. А. Спнрнчев В.Б., Шатиюк Л.Н. Коррекция микронутриентного дефицита важнейший аспект концепции здорового питания населения России. // Вопросы питания. - 1999. №1.- С. 3-11

154. Урбах В,Ю. Статистический анализ а биологических и медицинских исследованиях, М., 1975. - 295 с.

155. Фетисова ЛЛ, Диагностика и фнтопрофнлактнка латентного железодефкцитного состояния: Автореф, дне, . калл мел наук. -Саратов, 1983.

156. Физиология роста и развития детей и подростков (теоретические и клинические вопросы), / Под. ред, Баранова А.А-, Щеплягиной Л.А. М., 2000,-С. 185-199,

157. Филиппова Г.Б., Ковалева Е.Ш. К вопросу о гигиенической оценке питания в учреждениях интернатного типа в Ярнсво в 2000-2002 гт, // Тез.VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России», -Москва, 2003. С. 533-534.

158. Хабахпашев A.M. Премиксы «Валстек» для обогащения железом и витаминами пищевых продуктов, П Пищевая промышленность. 2003. -Кг9, - С. 74.

159. Хогимченко СЛ., Алексеева И.А., Батурин А.К. Распространенность ипрофилактика дефицита железа у детей и беременных женшин влияние алиментарного фактора. // Росс, педиатр, журнал. 1999 № I. - С. 2129.

160. Хогимченко С. А„ Алексеева И. А., Шинке и нч Т. Е. и др. Роль алиментарного фактора в развитии железодефнцнтных состояний. // Теоретические и клинические аспекты науки о питании. М., 1989. Т. 9. -С. 64-73.

161. Шабалов Н.П. Детские болезни // Учебник для ВУЗов СПб : Сотис, 1993. С, 420,

162. Шатнюк Л.Н., Воробьева И .С., Юдина А.В., Кошелсва О.В., Селнванчнкова

163. Т.А., Бондарева Е.Д. Премиксы обогалггелн компании «Валстек» для конлитсрскнх изделий. // Пищевые ингредиенты, сырье и добавки, - 2002 -Хэ2,-С, 2-4,

164. Шатнюк Л.Н-, Спнричев В.Б., Воробьева В,М„ Дсннсюк Е.Н„ Кошелсва О.В., Бекетова Н-А., Бондарева Е.Д., Таранова А Г„ Персверзева О.Г

165. Новые специализированные продукты в профилактике микронутриентной недостаточности, // Тез. I Всеросс конгр. с междунар. уч. «Питание детей XXI век». М., 2000. - С. 95-96,

166. Шатиюк JI.H., Спирнчев В Б Опыт обогащения железом и витаминами пшеничной муки, хлебобулочных изделий и других пищевых продуктов, И Пищевая промышленность. 2003. - №8, - С. 92-95.

167. Шатгаок Л.Н., Спирнчсв В.Б. Соки и напитки как источник витаминов и пнтанни человека. // Вопросы гпгтання. 1999. -Ss 2, - С. 5-11.

168. Шатиюк Л Л., Юдина А.В., Харнтончнк Л. А. Обогащение мнкронутриентамн быстрозамороженных мясных и млсорастительных полуфабрикатов. И Тез,VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения Россини. Москва, 2003- - С, 565-566,

169. Шнлияа Н.М. Котеров А.Н„ Конь ИЛ. Пищевые антиокендаиты в питании здоровых и больных детей, И Тез. I Всероссийского конгресса с международным участием «Питание детей: XXI век». Москва, 2000, - С 137-138.

170. Шнлннл Н.М- Современные подходы к оценке обеспеченности детей пищевыми веществами- // Вопросы детской диетологии 2003. -№1, - С 83-85.

171. Шугаева Е.Н., Смирнова С.Г. Особенности питания школьников Москвы, И Тез. I Всероссийского конгресса с международным участием «Питал не детей; XXI век». Москва, 2000. - С. 98.

172. Щсплягина Л А., Ильин А-Г, Звездинд ИВ- и др. Н Росс, педнвтрнч жу рнал 1999. - Jfe2. - С. 31-36.

173. Щепдягина Л.А., Масдова О.И., Балканская С.В., Макулова Н.Д Мнкроиутриенты и познавательные способности детей возможности коррекции. // Российский педиатрический журнал, - 2004. - Jfal. - С, 5254.

174. Щсплягина Л А ., Моисеева Т.Ю., Богатырева А.О, Витзмннно-минеральная коррекция костного метаболизма у детей, // Росс, педиатр, ж, 2001. - № 4.-С 43-46.

175. Якубова И Ж, Поляшоаа А.С„ Груздева А.Е, Ловиеьнч СМ Применениеантиокендиитов н hmmj нокоррекгоров природного происхождения в детском питании. // Тез.VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России». Москва, 2003. - С. 593-594,

176. Якушина Л.М., Кекетона НА., Бендер Е.Д., Харитончик Л. А. Использование методов ВЭЖХ для определения витаминов в биологических жидкостях и пищевых продуктах, и Вопросы питания. -1993, № I,-С. 43-47.

177. ААР (American Academy of Pediatrics, Committee on NuUilion). Pediatric Nutrition Handbook -Elk Grove, Ш, 1993.

178. Adeleken D.A., Thurnham DJ. // Proc. Nutr. Soe. — 1981. Vol. 40, - N 3.1. РЛ01А

179. Ahmed F-, Khan M R. Jackson A.A. Concomitant supplemental vitamin A enhances the response to weekly supplemental iron and folic acid in anemic teenagers in urban Bangladesh. H Am, J. Clin. Nutr. 2001. - Vol. 74, N 1. -P.108-115.

180. Allen L.H-, Rosado J.L. Casterline J.E. ел. Lack of hemoglobin response to iron supplementation in anemic Mexican preschoolers with multiple micronnirieni deficiencies. // Am. J. Clin. Nutr. 2000. - Vol. 71, N 6. -P 1485-1494.

181. Aro A . Midler D.J.G., Pkttik К, H Expert Group Papers of the Workshop on Addition of Nutrients to food: Nutritional and Safety Consideration Lisbon, 1997.-P, 1-13.

182. Ballot D., Baynes R. D., Boihwdl Т.Н. et al. // Brit. Nutr. 1987. - Vd.57.1. P.331-343.

183. Beard J. L. Effectiveness and strategies of iron supplementation duringpregnancy. //Am. J. Clin. Nutr. 2000, Vol, 71, N 5. - P. 128SS-1294S.

184. Bjom-Rasmussen E. Hallberg L. // Nutr, Mctab.- 1974.- Vol. 16.- P.94-I00.

185. Blot L, Diallo D. Tchena G. U Сшт, Opin. Hematol. 1999. - №6. - P. 65-70.

186. Board J.L. Huebers H A- Finch С A. IIL Nutr 1984 -Vol. 114 - P 13691401,

187. Bonjour J,P„ Carrie A.L., Ferrari S„ et al. Calcium-enriched foods and bone mass grow in prepubertal girts: a randomised, double-blind, placebo-controlled nail. // J. Clin Invest 1997; 99, РД287-1294.

188. Bostick K.M. Did and nutrition in the etiology' and primary prevention of colon cancer, t In: Preventive Nutrition. Ed. Bcndich A., Deeketbaum RJ. New Jcrey. Humana Press. 1997 - P.57-95.

189. Bothwell Bayncs R.D., Macfarlane B.J. MacPhail A, P. 1П. Intern, Med.- 1989, Vol. 226. - P. 357-365,

190. CDC criteria for anemia in children and women // Morbid. Mortal. Weekly Rep.- 1989, Vol. 38. - P 400-408.

191. Dal man P.R., Siimes M.A., Stekel A. // Amer. I. Clrn. Nutr. 1980, - Vol. 33. -P. 86-118,

192. Danesh J., Appleby P. Coronary Heart Disease and tron Status" Mcta-Anatyses of Prospective Studies. // Circulation. 1999. - Vol.99. - P.852-854.

193. Davalos A,, Castillo J., Marrugat J, e.a. Body iron stores and early neurologic deterioration in acute cerebral infarction, H Neurology. 2000. - Vol,54.-P. 1568-1574.

194. Davidsson L. Walczyk Т., Morris A., Hurrell R.F. Influence of ascorbic acid on iron absorption from an iron-fortified, chokokte-flavored milk drink in Jamaican children. // Amer. J, Clin. Nutr. 1998. - Vol, 67, N 5. - P 873-877.

195. Davidsson L.f Walczyk T, Zavalcta N. Hurretl RF improving iron absorption from Peruvian school break fast mol by adding ascorbic ac id or Na2EDTA. // Amer. J. Clin. Nutr. 200 L - Vot. 73, N 2. - P 283-287.

196. German D. Sayers M.r Lvneh S. R. et at. // Brit- J, Nutr. -1977. Vol. 38, - P 261-269.

197. Derman D. P. Both well ТЖ, Torrance J.D. et al. // Ibid. 1980- - Vol, 43. -P. 271-279.

198. Dister P.B., Lynch S R., Charlton R W. e.a. it Ibid. -1975 Vol.34. - P 141-152.

199. Druet Ph. // Hum. Exp. Toxicol 1995. - Vol. 14 - No,4. - P 120-121.

200. Dusco A S. Puche P C, ft Blut, 1985. - Bd 51,N 2.-P,103-108.

201. Earl R., Woteki С (Eds). Iron Deficiency' Anemia: Recomendcd Guidelines for Prevention, Detection, and Management Among U. S. Children and Women of Childbearing Age, Washington, 1993,

202. Ebadi M. Calabolic pathways of pyridoxal phosphate and derivatives // In: Vitamin B-6 pyridoxal phosphate: Chemical, Biochemical and Medical Aspects. New York, 1986. - PT.B, - P.449-505,

203. Edington J.r Ron p., Martyn C.N. Prevalence of malnutrition in patients in general practice, //Clin- Nutr. 1996. - Vol. 15. - P, 60-63,

204. Ervin B-. Reed D, (Eds). Interagency Board for Nutrition Monitoring and Related Research. Nutrition Monitoring in the United States. Chartbook I, HyattsviHc, Maryland, 1993.

205. Fairweather-Tait S.J., Powers HJ„ Minski MJ. Whitehead J., Downes R Riboflavin deficiency and iron absorption in adult Gambian men, If Ann. Nutr Metab. -1992. Vol 36, N I. - P.34-40.

206. FAO'WHO. HeqefremeDti of Vitamin Л, Iron, Pulaic and Vitamin В 12. ■ Rome 1988.

207. FeddyN.S., Reddy P R.//Nirtr. Rep. Ini. . I9«5.Vol. 31, N2. P 1112-! I2(J.265. 0vc£a <:vv M.N . LayrifiuM., Sok.riL. L. e 1 Vitamn. А л:-( HOtBK ( л,. Improve Iron Absorption '" гг. Rife. Wheal und Com by Human*. ' J. Null.-1998 -Vol I2S.N3.-P.646-6W

208. Gardner G.W. Edgcrtort V.R., Sencwiramc B. ct al H An. J. Clin. Nutr.- Vol. 30. F 910-917 267 Oilltwly M. Boihweil TH, Ttmiunce f.D. el al. //Brit, i Nun - 14U3 - Vol 49 -P 331-342.

209. Halibei£ L„ Brune M.r Rossander L. // Hum. Mntr. Appl. Nuu. 1986. -VOI40-A -P.97-113.

210. Halihetg L, Brum: M . Rossander L. // Amer I. Clin. Nutr -1989. Vol.49. -P 140-144.

211. Hail berg L. BengtssonC., LajuduaL. ei al.//Brit. J. Haematol.-1993.- Vol.85,1. P 787-798.275. tomiiainmM M. Matinen К. K.//Brit. J. Nutr. 1983.-Vol. SO, N 1- P 109-113,

212. HamalainenM M. Makinen К. К. II Ibid. I9I5--Vol. 54,N2-F 493^98. 277 1 lands i S Nutrients in food - N.Y., London, A Wolteta Kiuwer Сотр., 20001. P39-«.

213. Hodges R.E., Sauberiich H.E., Canham J.E. et al. // International Congress of

214. Nutritkm, 10-th: Proceedings. Kyoto, 1976. - P. 596. 279 Hodges R E., Sauberlich H.E., Canham J.E. et at. U Amer. J. Clin. Nutr -1978.- Vol, 31,- P. 876-885.

215. York, 1984,-P. 147-178. 284 Hurrett R, U Nutritional Anemias (Nestie Nutrition Workphop Sex No. 30) / Ed, S. R. Fomon, S, Ziotkin. New York. 1992. - P. 193-208.

216. Hurrell R.F. Bioavailability of iron. // Eur. J. Clin. Nutr. 1997. - Vol. 51, Suppl. I, - P.4-8.286, Hurrell R.F. Preventing iron deficiency through food fortification, //Nutr. Rev- 1997.-Vol. 55, N6,-P,210-222.

217. Hunell R.F., Juillerai M-A., Rcddy M B. ct al- // Amer. J. Ctin. Nutr. 1992-

218. Vol, 56, P. 573-578, 288. Hurrell K.F., Jacob S. H Iron Nutrition in Health and Disease / Eds l-.Hallberg.

219. Kristal А Н . Stanford J.L., Cogen J.H-, ctal. Vitamin and mineral supplementuse is associated with reduced risk of prostate cancer.'/ Cancer Epidemiol. Biomarkers PreV. 1999. - Vol.8 - P.887-892.

220. Lachance PA. // Food Technol. 1989. - Vol. 43. - P. 144-150.

221. Layrissc M. Garcia-Casal M.N. Strategies for the prevention of iron deficiency through foods in the household. H Nutr. Rev. 1997, - Vol-55. N 6. - P-233-239.

222. Layrisse M. Martmcz-Totres C.( Cook J.D, ct al // Amer. J. Clin. Nutr -1973.-Vol 41--P. 333-352.

223. Layrissc M., Martinez-Torres С. H Biochero. and Physiol. Iron, (Proceedings 51.ternational Conference Proteins Iron Storage and Transp New Yorfc. 1982 - P. 767-776.

224. Logoff В., limrnez E„ Abraham W.W.//N. Engl-1- Med. 1991, - Vol. 325. -P. 687-694.

225. Lund E.K., Wharf S. G., Fairwcathcr-Tait SJ-, Johnson IT, Oral ferrous sulfate supplements increase the free radical-generating capacity of feces from healthy volunteers. // Am. J. Clin. Nutr 1999. - Vol.69. - P 250-255,

226. Lynch S.R., Cook J. D. // Ann. N. Y. Acad. Set. 1980. -Vol. 55. - P, 32-43.

227. McCord J.M, Effects of positive iron status at a cellular level, H Nutr, Rev.1996, Vol,54* N 3. - P.85-88.

228. Mejia L.A. Hodges R.E., Arroyava G., Viteri F. it Amer. J. Clin. Nutr 1977. -Vol.30.-P. 1175-1184.

229. Mejia LA., Hodges R.E. Rucker R-B- // J. Nutr 1979 - Vol. 109- - P 129-137 306. Mejia L. A. Arroyave G. // Amer. J. Clin. Nutr. - 1982. - Vol. 36. - P. 87-93.

230. Мосск T.A., Lynch S.B., Cook J. D. // Amer- J. Cltn, Nutr, -1983, Vol- 37. -P. 416-420,

231. Morrison HI, Scmenciw RM, Mao Y, Wigle DT- Scrum iron and risk of fatal acute myocardial infarction. // Epidemiology.- 1994.- Vol,5, N 2,- P. 135-137,

232. Pilch S.M., Senti F.R, (Eds.) Assessment of the Iron Nutritional Status of the U, S. Population Based in Data Collected in the Second National Health and Nutrition Examination Survey, 1976-1980. Bethesda, 1984.

233. Piomclli S. // Hemalol. Oncol, Clin. North Am. 1987.-Vol. I, N3.-P.419-430323, Pollit E. I! Nutr. Rev, 1997. - Vol. 55, N 4. - P. 133-141,

234. Rapetti MCT Donato H, de Galvagni A c a. Correction of iron deficiency' with an iron-fortified fluid whole cow's mitk in children: results of a pilot study. I! J. Pediatr. Hematol. Oncol. 1997. - Vol. 19tN 3.-P.I92-196.

235. Recommended Dietary Allowances NRC USA, 10th Ed. NaL Acad. Press.

236. Washington, D.C^ 1989- 285p

237. Reddy M B,, Cook J.D./V Amer J Clio Nutr. 1991 -Vol. 54 - P 723-728

238. Reinkcn L , Dapunt O. Vitamin B-6 nutriture during pregnancy. // InL J. Vit. Nutr. Res 1998. - Vol.48, -P, 341-347.

239. Reunanm A„ Takkunen H., Knekt P ел Body iron stores, dietary iron intake and coronary hcan disease mortality,// J. Int. Med, 1995, - VoL238, - P.223-230.

240. Reynolds R.D. Bioavailability of vilamin B6 from plant foods.// Am, J, Clin. Nutr. 1988 - V.48 - P 863-867

241. Ronnenberg A,G„ Goldman MB., Aitken LW„ Xu X. Anemia and deficiencies of folate and vitamin B-6 are common and vary with season in Chinese women ofchildbearing age. //J, Nutr. -2000. Vol. 130, N U.-P.2703-2710,

242. Roodenburg A.J.C., West C.E-, Yu S„ Beynen A,C. // Brit, J. Nutr. 1994 -VoL 71. - P. 687-699.

243. Salonen JT. NyysstSnen K. Korpela H. ел. High stored iron levels are associated with excess risk of myocardial infarction in eastern Finnish men. // Circulation, 1992. - Vol ,86. - P 803-811.

244. Sari M-. Blocm M.W., dc Pee S, ел, Effect of iron-fortified candies on the iron status of children aged 4-6 у in East Jakarta, Indonesia. // Am. J. Clin. Nutr. -2001. Vol 73, N 6. P. 1034-1039.

245. Schuster K.t Bailey L.B., Mahan C.S. Effect of maternal pyridoxine HC1 supplementation on vitamin B-6 status of mother and infant and on pregnancy outcome, !i J, Nutr, 1944. - Vol, 114, - P,977-998,

246. Siegenberg D. Bayncs R.D., Bothwcil Т.Н. et aL U Ibid. 1991 - Vol. 53. -P, 537-541.

247. Sijtsma K,W.k vati den Berg O L, Lenimem A.G. et aL // Brit. J. Nutr. 1993. - Vol. 70. - P, 777-785.

248. Singhal V. Sood S.K., Malhur M. // Indian J. Exp, Biol. 1981. - Vol, 19. N 6.-P. 577-579.3*2. Steinhardt B.N J . Soullier B.A ► Lemtl MB. // Nun. Res 19R4 - Vol. 4, N 3.-P. 371-379.

249. Toth I., Bridges K.R. fi Blood. 1995. - Vol. 86. Suppl. I, - P. I27A

250. Trumbo P.R., Wang J.W. Vitamin B-6 status indices are lower in pregnant thannonpregnant women but urinary excretion of 4-Pa does not differ. // J. Nutr, -1993. Vol. J 23. - P.2137-2141.

251. Vijaylakshmy P., Lakshmv R H. // Indian I Nutr. Diet, -1983. Vol. 20, N 5. -P. 149-152,

252. Viteri F.E-, Alvarez E„ Batrcs R. e.a. Fortification of sugar with iron sodium ethylencdiantinotetraacctate (FeNaEDTA) improves iron status in scmirural Guatemalan populations. U Am, J, Ctrn. Nutr. 1995. - Vol.61, N S. -P.I 153-1163,

253. Viteri F,E tt В iomcd Environ Set- 1998,-Vol, 11.-No I.- P,46-60

254. Walter T„ Hcrtrampf Е» Pizarro F. e.a. Effect of bovine-hemoglobin-fonified cookies on iron status of schoolchildren: a nationwide program in Chile. >1 Am, J. Clin, Nutr, 1993. -Vol, 57, N 2, - P, 190-194.

255. Wapnick A A , Bothwcll Т.Н., Settel H,C, tt Brit, J- Haematol, 1970. - Vol,19.-P 271-276.

256. White E., Shannon J.S., Patterson R,E, Relationship between vitamin and calcium supplement use and colon cancer, // Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, -1997 . Vol. 6. - P.769 - 774.

257. Wolde-Gebriel Z. West C,E„ Gebru H, et al. U Brit. J. Nutr. 1993. - Vol. 70.- P. 593-607

258. Zaman Z.r Vcrwilghen R.L. ElTeci of riboflavin deficiency on activity of NADH-FMN oxidoreduciase (femductase) and iron content of ral liver. It Bioehem.Soe. Trans.- 1977.-Vol, 5,N I, -P,306-308.