Разработка биотехнологии утилизации молочной сыворотки с целью получения спирта и последующей комплексной очистки образующихся стоков совместно со сточными водами молокозавода тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.07, кандидат технических наук Павлова, Инна Вячеславовна

• Павлова, Инна Вячеславовна
• кандидат технических наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат технических наук Павлова, Инна Вячеславовна

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1. 1 Основные виды отходов молочной промышленности и их влияние на окружающую природную среду.

1.2 Характеристика и утилизация вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности.

1.2.1 Классификация ВСР молочной промышленности и их биологическая ценность.

1.2.2 Основные направления переработки вторичного молочного сырья (обезжиренное молоко, пахта).'.

1.2.3 Основные направления полного и рационального использования молочной сыворотки.

1.2.3.1 Методы получения этилового спирта из молочной сыворотки.

1.3 Очистка сточных вод предприятий молочной промышленности.

1.3.1 Общая характеристика сточных вод предприятий молочной промышленности.

1.3.2 Методы очистки сточных вод молокозаводов.

1.3.2.1 Механические и физико-химические методы очистки сточных вод.

1.3.2.2 Биохимические методы очистки сточных вод молокоперерабатывающих предприятий.

2 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.

2.1 Материалы и методы исследования.

2.1.1 Материалы.

2.1.2 Методы.

2.2 Результаты и обсуждения.

2.2.1 Исследование возможности утилизации молочной сыворотки с помощью дрожжей с целью получения спирта.

2.2.1.1 Утилизация молочной сыворотки в анаэробных условиях.

2.2.1.1.1 Изучение влияния посевного материала на процесс брожения.

2.2.1.1.2 Изучение влияния состава питательной среды на накопление спирта в процессе брожения.

2.2.1.1.3 Характеристика конечного продукта (этилового спирта).

2.2.1.1.4 Характеристика конечного продукта (барды).

2.2.1.2 Утилизация молочной сыворотки в аэробных условиях.

2.2.1.2.1 Подбор культуры штамма дрожжей для накопления биомассы.

2.2.2 Исследование влияния условий утилизации молочной сыворотки на состав сточных вод.

2.2.2.1 Изменение ХПК сточных вод, образующихся в процессе утилизации молочной сыворотки в анаэробных и аэробных условиях.

2.2.3 Очистка сточных вод молокозавода биоценозом активного

2.2.3.1 Изучение возможности применения метода биокоагуляции для предварительной очистки сточных вод от соединений марганца.

2.2.3.2 Изучение процесса проникновения марганца в клетки биоценоза активного ила.

2.2.3.3 Очистка сточных вод в аэробных условиях.

2.2.3.3.1 Биохимическое окисление органических веществ в контактных условиях.

2.2.3.3.2 Проведение исследований по математическому описанию процесса окисления органических веществ в аэротенке.

2.2.3.3.3 Влияние возраста активного ила на процесс биохимического окисления органических веществ.

2.2.3.4 Очистка сточных вод в анаэробных условиях.

2.2.3.4.1 Изучение возможности применения анаэробного процесса для очистки сточных вод, содержащих соединения марганца.

2.2.3.4.2 Изучение влияния возраста анаэробного ила на процесс биодеструкции органических веществ.

2.2.3.4.3 Эффективность анаэробной очистки в зависимости от типа перемешивающего устройства.

2.2.3.4.4 Доказательство присутствия окислительно-восстановительных реакций при анаэробном сбраживании сточной воды, содержащей соединения марганца.

2.2.3.5 Изучение возможности применения природного глинистого минерала пирофиллита для адсорбции органических веществ и соединений фосфора на стадии доочистки применительно к сточным водам молокозавода.

2.2.3.5.1 Исследование бактерицидных свойств природного минерала пирофиллита.

2.2.3.6 Изучение общей технологической схемы очистки сточных вод молокозавода на протоке.

2.2.3.6.1 Изучение процесса анаэробного сбраживания сточной воды молокозавода в анаэробном реакторе на протоке.

2.2.3.6.2 Изучение процесса биохимического окисления в аэротенке с загрузкой и в аэротенке со свободноплавающей биомассой на протоке.

2.2.3.6.3 Изучение процесса адсорбции загрязнений из исследуемой сточной воды на протоке.

3 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.

3.1 Описание технологического процесса утилизации молочной сыворотки с получением этилового спирта.

3.2 Технологическая схема очистки сточных вод молокозавода, содержащих соединения марганца и трудноокисляемые органические вещества, совместно со стоками, образующимися в процессе утилизации молочной сыворотки в спирт.

ВЫВОДЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка биотехнологии утилизации молочной сыворотки с целью получения спирта и последующей комплексной очистки образующихся стоков совместно со сточными водами молокозавода»

Интенсивное развитие промышленности, рост городов и других населенных пунктов, повышение степени их благоустройства требуют решения проблемы предотвращения отрицательного воздействия деятельности человека на окружающую природную среду.

В частности, это относится к пищевой и перерабатывающей промышленности - одной из стратегических отраслей экономики, призванной обеспечить устойчивое снабжение населения необходимыми качественными продуктами питания. По степени интенсивности отрицательного воздействия объектов пищевой и перерабатывающей промышленности на окружающую природную среду первое место занимают водные ресурсы. Для того, чтобы исключить или уменьшить ущерб, наносимый окружающей среде в результате выбросов отходов производств, в настоящее время предлагается перевести их на замкнутые циклы. Это позволит не только решить вопрос охраны окружающей среды, но и рационально использовать природно-сырьевые ресурсы.

Для молочной промышленности в XXI веке экологические проблемы приобретают особую актуальность в связи с истощением ресурсов и необходимостью сохранения окружающей среды. Особое внимание стоит обратить на то, что молочная отрасль относится к наиболее водоемким, а значит, характеризуется образованием большого объема сточных вод (4,8 м3 на тонну молока). Практически все предприятия отрасли, не имея локальных очистных сооружений, сбрасывают сточные воды в городскую сеть водоотведения с последующей очисткой их на городских очистных сооружениях. Сточные воды молочных заводов быстро закисают, выделяя неприятно пахнущие вещества. Повышенная концентрация загрязняющих веществ в них отрицательно воздействует на окружающую среду и угрожает здоровью людей. Кроме того, при сбросе в водоемы неочищенные сточные воды, снижая содержание в них кислорода, придают воде неприятный вкус и запах. Требует срочного решения создание отраслевой системы контроля основных экологических показателей: водопотребления, водоотведения, загрязненности сточных вод и др., а также разработка методологии оценки экологической безопасности производств.

В процессах молочного производства, связанных с получением таких продуктов, как творог, сыр, казеин и других концентрированных белковых продуктов (или их полуфабрикатов) образуется сыворотка, относящаяся к побочным продуктам. Проблема рационального использования молочной сыворотки актуальна для многих предприятий. Решение этой проблемы позволит улучшить экономические показатели за счет производства дополнительной продукции из молочного сырья и снижения выплат за превышение контролируемых показателей ХПК и ВПК в сточных водах.

Одним из наиболее перспективных направлений промышленного использования сыворотки является биосинтез. Из всех известных в настоящее время способов биосинтеза наименее трудо- и энергоемким считаются те, которые связаны со сбраживанием лактозы. Комплексное решение задач использования составных компонентов сыворотки и охраны окружающей среды предполагает безотходную технологию.

Анализ ситуации, сложившейся в молочной отрасли, показывает, что наиболее актуальными являются научные исследования, направленные на комплексное безотходное использование молочного сырья, модернизацию и создание нового технологического оборудования, решение проблем энерго-, ресурсосбережения, экологизации молочных производств, что включает внедрение эффективных систем очистки сточных вод, позволяющих не только снизить концентрации загрязнений до норм сброса в сеть городской канализации или в водоем, но и извлекать и утилизировать ценные компоненты.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)», Павлова, Инна Вячеславовна

ВЫВОДЫ

1. Определен физико-химический состав молочной сыворотки и сточных вод, образующихся в процессе ее (молочной сыворотки) утилизации в спирт и в основном производстве.

2. Установлена возможность биоутилизации молочной сыворотки с помощью дрожжей и подобраны штаммы дрожжей рода Kluyveromyces lactis. Для анаэробных условий штамм 1494, для аэробных - штамм 1493.

3. Определены параметры процесса утилизации молочной сыворотки с целью получения спирта в анаэробных условиях. Длительность культивирования составила 2-3 суток при Т=30°С, рН=5,5. Длительность сбраживания 3-4 суток. Концентрация спирта при данных условиях достигала 2,9 об. %. Выход спирта на тонну сырья составил 30 дм3.

4. Определены параметры процесса получения белковой биомассы на основе молочной сыворотки в аэробных условиях. Максимальное накопление биомассы наблюдалось после 40 часов роста культуры Kluyveromyces 1493 при Т=30°С.

4. Изучено влияние соединений Мп на биохимические процессы очистки сточных вод. Установлено, что при скорости накопления

0,14 мгМп /г ила'СуТ. для анаэробного, и 0,31 мгМп /гила-сут для аэробного ила происходит ингибирование биохимических процессов.

5. Установлена возможность применения и определены параметры процесса биокоагуляции, обеспечивающего снижение концентрации ионов Мп

2| т 2+ з в очищаемой воде с 1,6 мгМп /дм до 0,1 мгМп /дм .

7. Исследована возможность совместной глубокой очистки сточных вод, образующихся при утилизации сыворотки и в основном производстве. Установлено положительное влияние поступления в производственный сток сточных вод от утилизации сыворотки в спирт на протекание процесса биокоагуляции.

8. Разработан комплексный подход в направлении экологизации предприятия по производству молока и молочных продуктов.

9. Усовершенствована биотехнология утилизации молочной сыворотки с целью получения спирта и разработана технология последующей очистки образующихся стоков совместно с производственными.

10. Определены технико-экономические показатели. Совокупный годовой экономический эффект биотехнологии утилизации молочной сыворотки и технологии последующей очистки образующихся сточных вод совместно с производственными составит более 300 млн. руб.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Павлова, Инна Вячеславовна, 2003 год

1. Анацкая А.Г. Создание новых молочных продуктов/УМолочная промышленность. 2000. - №2. - С. 29-31.

2. Атраментов А. Г. Совершенствование первичной обработки молока. М.: ВО Агропромиздат, 1990. - 63 с.

3. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Колос, 1983. - 41 Зс.

4. Бейкгельдруд Г.М. Очистка сточных вод молокозаводов

5. Бондарев А. А. Биологическая очистка промышленных сточных вод от соединений азота. Дис. док.тех.наук. М.: 1990. 400 с.

6. Вайсер Т., Риттер М., Шмидт X., Чеботарева М. Очистка сточных вод молочных заводов//Молочная промышленность. 2001. - № 1. - С. 49-50.

7. Вайсер Т., Хельманн В., Чеботарева М. Эффективная очистка сточных вод круглый год//Пищевая промышленность. 2001. - №4. - С.70-71.

8. Валах В. П. Очистка сточных вод маломощных молокоперерабатывающих предприятий на дисковых биофильтрах: Дис.канд.тех.наук. Полтава, 1987. -147с.

9. Васильева Р.А. и др. Напитки из творожной сыворотки//Известия вузов. Пищевая технология. 1998. - №2-3. - С. 41-43.

10. Воронов Ю. В. и др. Реконструкция и интенсификация работы канализационных очистных сооружений. М.: Стройиздат, 1990. - 224с.

11. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды. Справочник. Под общей ред. акад. РАСХН Е.И. Сизенко М.: Пищепромиздат, 1999. - 468с.

12. Вышемирский Ф.А. Маслоделие России. М.: Россельхозакадемия, 1998. -405с.

13. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 344 с.

14. Грановский М.Г., Лавров И. С., Смирнов О.В. Электрообработка жидкостей. Л.:Химия, 1979. - 232с.

15. Грачева И.М., Гаврилова Н.Н., Иванова JI.A. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров. М.: Пищевая промышленность, 1980.

16. Грачева И.М., Грачев Ю.П. и др. Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. -240с.

17. Грачева И.М, Иванова Л.А., Кантере В.М. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и биоэнергия. М.: Колос, 1992. - 384с.

18. Данилович Д. А. Новые достижения в области анаэробной биологической очистки концентрированных сточных вод. Обзорная информация. М.: Институт экономики жилищно-коммунального хозяйства АКХ им К. Д. Памфилова, 1991. - 70с.

19. Дегтерев Г.П. Механизм образования молочных загрязнений и их классификация//Хранение и переработка сельхозсырья. 1999. -№11.-С.41-43.

20. Евдокимов И.А. Современное состояние и перспективы использования лактозосодержащего сырья//Известия вузов. Пищевая технология. 1997. - №1. -С. 15-17.

21. Евелева В.В., Филимонова И.И. Лактат кальция кормовой из молочной сыворотки//Переработка молока. Информационный бюллетень. 2001. - №3.

22. Жукова Л.П. Использование молочной сыворотки в производстве продуктов питания//Пищевая промышленность. 1996. - №12. - С. 24.

23. Зайков В.В., Кораблев Г.Г., Удачин В.Н. Пиррофиллитовое сырье палеовулканических областей. М: Наука, 1989. - 127с.

24. Залашко М.В. Биотехнология переработки молочной сыворотки. М.: Агропромиздат, 1990.- 192с.

25. Залашко М.В., Капич А.Н., Мишин Л.Т. Алкогольный напиток из молочной сыворотки//Молочная промышленность. 1997. - №3. - С.28.

26. Использование отходов молочного производства в сельском хозяйстве/ZNairaud D. Rev. Lait fr МФИШ. 1998. - №585. - С. 38-39. - Фр.

27. Истомина JI. П., Науменко И. В., Перевозный В. Г. Интенсификация процесса биологической очистки сточных вод молочных заводов.

28. Казарян В.А., Рощин И.В., Мельниченко В.И., Грузов Г .Я. Локальные очистные сооружения молокозаводов//Известия инженерно-экологической академии Чувашской республики. 1995. - №1. - С. 97-99.

29. Колесов Ю.Ф., Катраева И.В., Кулагин В.В. Опыт эксплуатации установки биологической очистки сточных вод молокозавода//Известия вузов. Строительство. 1999. - №11. - С.83-87.

30. Колесов Ю.Ф. Приоритетное направление в создании установок очистки сточных вод молочных заводов//Известия вузов. Строительство. 1997. - №12. -С. 85-89.

31. Комаров В.И., Лебедев Е. И., Мануйлова Т.А. Проблемы использования вторичных сырьевых ресурсов отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности и их влияние на окружающую среду//Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. - №2. - С. 6-10.

32. Королева Н.С. Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов. М: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 168с.

33. Кравченко Э.Ф. Состояние и перспективы переработки и использования молочной сыворотки. М.: Агропромиздат, 1989. - 200с.

34. Красуля Н.Г., Силин В.М. Напитки из пахты//Молочная промышленность. -1996. №4. -С. 13.

35. Крупное С.Н., Филоненко Ю.Я., Окороков В.А. Природные глинистые сорбенты Липецкой области. 2002. - 127 с.

36. Крусь Г.Н., Чекулаева Л.В., Шалыгина Г.А., Ткаль Т.К. Технология молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1988. - 368с.

37. Кухаренко А.А., Винаров А.Ю. Пищевые белковые добавки из молочных отходовЮкология и промышленность России. 2003. - №3. - С. 10-11.

38. Лазарев С. И., Коробов В.Б., Мукин С. В. Очистка сточных вод молочных предприятий обратным осмосом и ультрафильтрацией//Известия вузов. Пищевая технология. 1999. - №5-6.

39. Липатов Н.Н. Молочная промышленность XXI века. М.: АгроНИИТЭИММП, 1989. - 56с.

40. Лисенкова Л.Л., Калугин Б.В. Экология АПК (Экологически чистые технологии переработки молочной сыворотки)//Инженерная экология. 1997. -№5. - С.29-37.

41. Лурье Ю.Ю. Аналитическая химия промышленных сточных вод. М.: Химия, 1987.-448 с.

42. Мазур И.И., Молдаванов О.И. Курс инженерной экологии. М: Высшая школа, 1999. -446с.

43. Мишин С.И., Ковалева Н.А., До долина В.Т., Овцов Л.П., Лисенкова Л. Л. Использование сточных вод молочного производства на полях орошения//Молочная промышленность. 1997. - №3. - С. 34-35.

44. Мишуков Б. Г. Очистка сточных вод молокоперерабатывающих предприятий//Сборник научных трудов ЛИСИ. 1964. - №47.

45. Молочников В.В., Орлова Т.А., Анисимов С.В. Безотходная технология переработки обезжиренного молока на основе безмембранного осмоса. М.: АгроНИИТЭИММП, 1986. - 36с.

46. Мудрецова-Висс К.А., Кудряшова А.А., Дедюхина В.П. Микробиология, санитария и гигиена. М: Деловая литература, 2001. - 378с.

47. Навикайте Д. П. Интенсификация биологического метода очистки сточных вод с прикрепленными микроорганизмами: Дис.канд.тех.наук. М., 1985,- 169 с.

48. Нецепляев С.В., Панкратов АЛ. Лабораторный практикум по микробиологии пищевых продуктов животного происхождения. М: Агропромиздат, 1990. - 224с.

49. Новые методы защиты предприятий молочной промышленности от биозагрязнений//Locher М. Rev. lait fr МФИШ. 2000. - №598. - С.32-34. - Фр.

50. Новые условия использования отходов, образующихся при производстве молочных продуктов/Я7aure О. Rev. Lait fr МФИШ. 1998. - №585. - С. 40-41. -Фр.

51. О перспективах метанового сбраживания.: Pourquoi le diester et pas le biomethane? / Ferguson J. //Combat natur.- 1994, № Ю5.-С.36-37.-Фр.

52. Очистка сточных вод предприятий молочной промышленности в зарубежных странах. Обзорная информация. Серия: Цельномолочная промышленность. М.: ИНИИТЭ И мясомолпром., 1978. - 36 с.

53. Пащенко Л.П. и др. Новый продукт из молочной сыворотки//Пищевая промышленность. 1996. - №1. -С. 36.

54. Пищевая промышленность и защита окружающей среды//1пс1. alim et agr МФИШ. 2000. - 117, № 1. - С.77-80. - Фр.; рез. англ.

55. Полянский К.К., Брындина Л.В. Нетрадиционная очистка смывных вод с технологического оборудования в молочной промышленности//Хранение и переработка сельхозсырья. 1999. - №2. - С. 12-13.

56. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки /А.Г.Храмцов, Э.Ф.Кравченко, К.С.Петровский и др.; под ред. А.Г.Храмцова и П.Г.Нестеренко. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 296 с.

57. Протасовский Е. М. Очистка высококонцентрированных по органическим загрязнениям сточных вод с использованием ступенчатых аэрационных систем: Автореферат дис. канд. тех. наук.- Л., 1980. 25с.

58. СанПиН 2.1.5.980-00 Гигиенические требования к охране поверхностных вод.

59. СанПиН 2.1.4.559-96 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. М.: Минздрав России, 1998

60. СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.- М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2002. -103с.

61. СанПиН 2.3.4.551-96 Производство молока и молочных продуктов. М.: Минздрав России, 2000. - 80с.

62. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1031-01 Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов.

63. СанПиН № 4630-88. Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения. М.: Минздрав России, 1998

64. Сизенко Е.И. Актуальные проблемы развития молочной промышленности//Молочная промышленность. 2001. - №4. - С. 11-12.

65. Скобелева Н.В. "Чудо"-продукт из молочной сыворотки//Молочная промышленность. 1999. - №6 - С. 25.

66. Способ обработки молочной сыворотки: Пат. 2134992 Россия, МПК6 А23 J 1/20/ Коновалов А.И. и др. № 98102300/13;3аявл. 6.02.1998;0публ. 27.08.1999.- Бюл. № 24.

67. Способ переработки молочной сыворотки: Пат. 2154386 Россия, МПК7 А23 С 21/02/ Винаров А.Ю., Беляков Ю.И., Сидоренко Т.Е., Каравацкий А.И. № 99126250/13;3аявл. 14.12.1999;Опубл. 20.08.2000.

68. Способ получения концентрата молочной сыворотки: Пат. 2144773 Россия, МПК6 А23 С 21/00/ Попова И.Д. и др. № 99104243/13;3аявл. 3.03.1999;0публ. 27.01.2000. -Бюл. № 3.

69. Способ получения молочной сыворотки в гранулах: Пат. 2144774 Россия, МПК6 А23 С 21/00/ Попова И.Д. и др. № 99104249/ 13;3аявл. 3.03.1999;0публ. 27.01.2000. - Бюл. № 3.

70. Способ получения сахаросодержащей сывороточной пасты: Пат. 2125376 Россия, МПК6 А23 С 21/00/ Подгорнова и др. № 97120031/П;Заявл. 2.12.1997;Опубл. 27.01.1999. - Бюл. № 3.

71. Способ приготовления концентрата лактата кальция из молочной сыворотки: Заявка 96111572/13 Россия, МПК6 А23 С 21/02/ Полянский и др. -№ 96111572/13;3аявл. 4.06.1996;0публ. 10.10.1998. Бюл. № 28.

72. Способ производства молочного сахара: Пат. 2128710 Россия, МПК6 С13 К 5/00/ Евдокимов И.А. и др. № 97101635/13;3аявл. 3.02.1997;0публ. 10.04.1999. - Бюл. № 10.

73. Способ производства напитка "Ашна" на основе молочной сыворотки: Заявка 96111603/13 Россия, МПК6 А23 С 21/08/ Абдрашитов и др. № 96111603/13;3аявл. 7.06.1996;0публ. 10.12.1998. - Бюл. № 34.

74. Способ производства плодово-ягодного желе из молочной сыворотки: Заявка 96114293/13 Россия, МПК6 А23 С 21/08/ Абдрашитов и др. № 96114293/13;3аявл. 16.07.1996;0публ. 20.12.1998. - Бюл. № 35.

75. Способ производства экологически чистого моющего средства из молочной сыворотки: Пат. 2093039 Россия, МКИ6 А23 С 21/00, С 11 D1/00/ Торгов В.Д. и др. № 95105200/13;3аявл. 6.04.1995;Опубл. 20.10.1997. - Бюл. № 29.

76. Способы сбора и обработки сточных вод при переработке молока//КарЙ1аштег К. Dtsch. Milchwirt. 1996. - 47, №8. - С. 368. - Нем.

77. Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов: Учебник для ВУЗов. Сергиев Посад: ООС'Все для Вас - Подмосковье", 1999. - 415с.

78. Технологическая линия для производства продуктов из молочной сыворотки: Пат. 2100438 Россия, МКИ6 С13 К 5/00/ Петров С.М. и др. № 95112221/13;3аявл. 18.07.1995;Опубл. 27.12.1997. - Бюл. № 36.

79. Фельдман В. А., Феофанов Ю. А., Лагутин Б. П. и др. Сточные воды предприятий пищевой промышленности/ Канализация населенных мест и промышленных предприятий. Справочник проектировщика. М.: Стройиздат, 1981 - С. 482-508.

80. Феофанов Ю. А. Очистка сточных вод молочных заводов на высоконагружаемых биологических фильтрах: Дис. канд. тех. наук. Л., 1971. -209 с.

81. Храмцов А.Г. Биотехнология напитков из молочной сыворотки//Сыроделие. -1999. -№1 С. 18-20.

82. Храмцов А.Г. Вторичные сырьевые ресурсы и пути их рационального использования в условиях рыночной экономики //Известия вузов. Пищевая технология. 1999. - № 5-6. - С. 14-17.

83. Храмцов А.Г., Евдокимов И.А. Рациональная переработка молочной сыворотки//Молочная промышленность. 1996. - №4. - С. 10-12.

84. Храмцов А.Г. и др. Бифидогенный концентрат из молочной сыворотки//Молочная промышленность. 1996. - №8. - С. 16.

85. Храмцов А.Г. и др. Молочная сыворотка: переработка и использование//Сыроделие. 1999. - №2. - С. 23-25.

86. Храмцов А.Г. и др. Подсырная сыворотка: отходы или резерв//Сыроделие. -1999. -№3- С. 30-31.

87. Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. Рациональная переработка и использование белково-углеводного молочного сырья. М.: Молочная промышленность, 1998. - 104с.

88. Храмцов А.Г., Оноприйко А.В., Рябцева С.А., Трудова М.А., Храмцов А.А., Оноприйко В.А. Рациональное использование сырьевых ресурсов при переработке молока на мини-производствах//Известия вузов. Пищевая технология. 1999. - №2-3. - С. 11-13.

89. Храмцов А.Г., Павлов В.А., Нестеренко П.Г. и др. Переработка и использование молочной сыворотки: Технологическая тетрадь. М.: Росагропромиздат, 1989.-271с.

90. Храмцов А.Г. Состав и биологическая ценность подсырной сыворотки//Сыроделие. 1999. - №4. - С. 32-34.

91. Цыганков С. П. Биологическая очистка сточных вод предприятий молочной промышленности. М.: ВО Агропромиздат, 1988. - 165с.

92. Шалапугина Э.П. и др. Пудинги из молочной сыворотки//Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. - №5. - С. 43-44.

93. Шеховцев А.А. и др. Воздействие пищевых производств на окружающую среду//Хранение и переработка сельхозсырья. 1997. - №11. - С. 6-9.

94. Шифрин С. М., Иванов Г. В., Мишуков Б. Г., Феофанов Ю. А. Очистка сточных вод предприятий молочной промышленности. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 272с.

95. Шифрин С.М., Мишуков Б. Г. Очистка сточных вод предприятий молочной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1968. - 117с.

96. Шифрин С. М. И др. Установка по биохимической очистке сточных вод "биофильтр-стабилизатор'7/Межвузовский тематический сборник трудов/ЛИСИ. 1977. - № 7.

97. Эрвольдер Т.М. Биопахта продукт повышенной пищевой и биологической ценности//Молочная промышленность. - 1999. - №1. - С. 17-18.

98. Яковлев С. В., Карюхина Т. А. Биохимические процессы в очистке сточных вод. М.: Стройиздат, 1980. - 200с.

99. Яковлев С. В., Кирюхина Т. А., Чурбанова И. Л. Возникновение и развитие метода биохимической очистки сточных вод. Технология очистки природных и сточных вод//Труды МосВодоканал НИИ проекта. Вып.1.-М.: Московский рабочий.

100. Яковлев С. В., Ласков Ю. М. Канализация. М.: Стройиздат, 1987. - 320с.

101. Яковлев С. В., Скирдов И. В., Швецов В. Н., Бондарев А. А., Андрианов Ю. К. Биологическая очистка производственных сточных вод. М.: Стройиздат, 1985. -408с.

102. Barchankova J.Ferciarni astenimlekaren snych odpadnick vod membramoymi procey. Prum potravin 1986. - 37. - №8.

103. Belebungssustem mit geningem Energiebedarf. Umwelf- 1985, №4- p.382.

104. Chiesa S. C. Growth and central of filametous microbes in activated sludge an integrated hynothesis. Wate Research.- 1985. Vol.19 № 4.

105. Jenkins D. et. al. Causes and Control of activated- sludge bulling journal W.P.C.F.- 1984. Vol.56 № 1.

106. Lan A.O. et. al. The competitive growth of bloc- forming and bilamentous bacteria model for activated sludge bulling journal W.P.C.F.- 1984. Vol.56 № 1.

107. Lehman P. "Jfarf up and operating characteristics of and RBC facility in a cold clima". J. Water Pollution control Federation, October, 1983, vol. 55, № 10 pp. 1233-1238.

108. Pankakoski M. Anaerobic treatment of dairy effluents in Finland. Bull. Fed. Int. Lait.- 1984, № 184.

109. Piccinini S. Rendimento depurutivo un impiantod: trattamento aerobico delle acque di la vaggio di un casificio.-Inquinamento- 1985. №6.

110. Proceedings of an IDF seminar on dairy effuents at Irillarney. Ireland 1983. Document № 184.

111. Radick K.L. Dairy Waster, Water pollut. Control. Fed. 1989, №6.

112. Vujer W. The effect of particulate of organic material in activated sludge oxygen requirements. Prog.wat.tech.- 1980.№ 12.

113. Wong H. Mechanisation des effluents a laiterie suint Habert. Energ.vert.-1989. №26.