Развитие системы управленческого учета в перерабатывающей отрасли АПК: на примере мясокомбинатов Саратовской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.12, кандидат экономических наук Земцова, Наталья Александровна

• Земцова, Наталья Александровна
• кандидат экономических наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Земцова, Наталья Александровна

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА НА МЯСОКОМБИНАТАХ

1.1. Сущность управленческого учета и его роль в управлении организацией

1.2. Особенности мясоперерабатывающего производства и их влияние на постановку системы управленческого учета в организации

1.3. Методы учета затрат на производство и калькулирования готовой продукции

2. МОНИТОРИНГ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА НА МЯСОКОМБИНАТАХ

2.1 Действующая система учета затрат на мясокомбинатах

2.2 Планирование и бюджетирование деятельности мясокомбината

2.3. Сбытовая деятельность мясокомбината как объект управленческого учета

3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА НА МЯСОКОМБИНАТАХ

3.1. Учетно-аналитическое обеспечение управления ассортиментом готовой продукции

3.2. Управление ценовой политикой на основе использования методов учета затрат

3.3. Бюджетное управление сбытовой деятельностью мясокомбината

3.4. Автоматизация управленческого учета

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие системы управленческого учета в перерабатывающей отрасли АПК: на примере мясокомбинатов Саратовской области»

Актуальность темы исследования. Мясная промышленность входит в состав агропромышленного комплекса страны и относится к отраслям, специфические особенности которых диктуют необходимость оперативного решения вопросов изменения себестоимости, цены, структуры ассортимента и других аспектов управления организацией в целом и затратами в частности. От верно принятого управленческого решения зачастую зависит не только результат от данной конкретной операции, но и конкурентоспособность и рентабельность всей организации.

Сложность технологического процесса, высокая конкуренция товаропроизводителей на рынке мясных изделий предъявляют высокие требования к учетному обеспечению управления мясоперерабатывающей организацией.

Оперативно обеспечивать административно-управленческий персонал необходимой информацией призван бухгалтерский управленческий учет. Именно управленческий учет формирует информацию о деятельности структурных подразделений организации, об отдельных направлениях бизнеса, о текущих бизнес-процессах.

В условиях развития рыночной экономики особенно актуальной становится необходимость адаптации системы управленческого учета к многочисленным изменениям внешней деловой среды, что и определяет приоритетность тех или иных направлений развития системы управленческого учета.

Степень научной разработанности проблемы. Последние десятилетия характеризуются повышением научного внимания к проблемам организации управленческого учета. Такая тенденция отмечается как в отечественных, так и зарубежных публикациях. Теоретические и методологические вопросы управленческого учета широко освящены в работах И.В. Аверчева, М.А. Бахрушиной, К.М. Гарифуллина, В.В. Иванова, В.Б. Ивашкевича, О.Д. Кавериной, Т.П. Карповой, Н.П. Кондракова, И.Г. Кукукиной, В.Ф. Палий, Г.И. Пашигоревой, М.З. Пизенгольца, JI.B. Поповой, Я.В. Соколова, В.И. Ткача, O.K. Хана, JI.H. Хоружий, А.Д. Шеремета и других авторов.

Общие вопросы зарубежной практики управленческого учета нашли свое отражение в трудах К. Друри, Д. Риса, Дж. Сигела, Дж. Фостера, Ч. Хорнгрена, Дж. Шима, Р. Энтони и других.

Специфика учетного обеспечения организаций мясоперерабатывающей промышленности освящена в работах таких ученых, как М.Ф. Бычков,

B.В. Гальцов, И.Е. Глушков, М.Г. Зайцев, В.М. Елкин, В.Э. Керимов,

C.М. Козлов, Н.П. Кондраков, Г.М. Лисович, Е.В. Пономаренко, И.Ю. Тка-ченко, С.Г. Чеглакова и другие.

Однако, исследования, проводимые в отрасли переработки мяса, касаются либо вопросов финансового и налогового учета, либо вопросов производственного учета. Сведение управленческого учета к учету производственных затрат, определению объектов калькуляции и методов учета затрат на производство мясопродукции считаем нецелесообразным в современных условиях хозяйствования мясоперерабатывающих организаций. Таким образом, проблемы организации системы управленческого учета как основного поставщика информации для принятия управленческих решений на мясокомбинатах остаются значимыми и актуальными для отечественной экономики.

Актуальность и недостаточная теоретико-практическая разработанность проблем организации управленческого учета на мясокомбинатах обусловили необходимость такого исследования и определили круг вопросов, подлежащих исследованию.

Диссертационное исследование соответствует теме научных исследований кафедры бухгалтерского учета Саратовского государственного аграрного университета имени Н.И.Вавилова «Проблемы становления управленческого и финансового учета на предприятиях АПК».

Цель работы и задачи исследования. Цель исследования - обоснование теоретических положений и разработка практических рекомендаций по организации управленческого учета на мясокомбинатах, способствующих развитию учетно-аналитического обеспечения управления их деятельностью.

Поставленная цель определяет необходимость решения основных задач диссертационного исследования:

- обосновать теоретические положения, определяющие сущность и роль управленческого учета в системе управления деятельностью организации;

- выявить влияние особенностей мясоперерабатывающего производства на постановку системы управленческого учета мясокомбината;

- исследовать современное состояние учета затрат и калькулирования готовой продукции;

- изучить информационные возможности методов учета затрат как базы ценообразования;

- провести мониторинг планирования работы мясокомбинатов;

- проанализировать практику управленческих решений в части сбытовой деятельности;

- обозначить возможности управленческого учета в принятии решений по управлению ценами;

- обозначить возможности управленческого учета в принятии решений по управлению ассортиментом мясопродукции;

- разработать эффективную систему бюджетирования деятельности мясокомбината;

- определить возможности автоматизированной обработки информации, формируемой в системе управленческого учета мясокомбината.

Предмет и объект исследования. Предметом диссертационного исследования является совокупность теоретических и методических вопросов построения эффективной системы управленческого учета на мясокомбинатах. Объектом исследования являются мясокомбинаты Саратовской области, что обусловлено наличием в этих организациях всех видов производств и технологических стадий, характерных для мясоперерабатывающих организаций различных типов.

Научно-методологическая база исследования. Теоретической и методологической базой исследования являются разработки отечественных и зарубежных специалистов по вопросам управленческого учета, финансового и управленческого анализа, финансового менеджмента, финансов, организации переработки мяса, нормативные и законодательные акты Российской Федерации. Информационная база - статистические данные, первичная и сводная документация бухгалтерского учета, финансовая и управленческая отчетность мясокомбинатов Саратовской области.

В ходе диссертационного исследования использовались общенаучные и экономические методы исследования — анализ, синтез, моделирование, дедукция, индукция, экономико-статистический, абстрактно-логический, рас-четно-конструктивный и монографический методы.

Научная новизна исследования состоит в теоретико-методическом обосновании, практической разработке и решении комплекса вопросов, связанных с развитием системы управленческого учета на мясокомбинатах.

Элементы научного вклада заключаются в следующем: дано авторское определение управленческого учета, отличающееся от ранее предлагаемых тем, что предполагает систематизированный сбор, обобщение и анализ не только внутренней, но и внешней информации, что направлено на содействие управленческому персоналу различных уровней в принятии оперативных, тактических и стратегических управленческих решений. Такое понимание сущности управленческого учета позволит помимо прочего достоверно оценивать влияние факторов внешнего воздействия на деятельность организации; выявлены и систематизированы особенности мясоперерабатывающей отрасли, составляющие основу построения системы управленческого учета мясокомбинатов. К ним относятся общие (организационно-правовая форма, организационная структура, размер организации) и отраслевые особенности (экономические и технологические). Это позволит максимально адаптировать систему управленческого учета к отраслевой специфике, а, следовательно, повысит эффективность принимаемых на основе учетных данных управленческих решений; уточнена и доработана классификация калькуляционных статей затрат мясокомбинатов, а именно: детализирована статья «Коммерческие расходы» путем введения подстатей «Расходы на рекламу и маркетинг», «Расходы на организацию сбыта», «Расходы на сертификацию», «Прочие коммерческие расходы»; статья «Сырье и материалы» разделена на две статьи: «Сырье», «Основные материалы»; исключена статья «Сопутствующая продукция». При этом затраты внутри всех калькуляционных статей делятся на технологические переменные прямые, технологические переменные условные и нетехнологические постоянные. Такая классификация позволит повысить эффективность планирования, учета, контроля и анализа затрат; разработаны методические рекомендации для формирования структуры ассортимента готовой продукции с использованием элементов маржинального анализа с целью определения безубыточности производства, и маркетингового анализа с целью изучения информации о сегментах рынка, что позволит корректировать удельный вес менее выгодных видов продукции для получения положительного финансового результата; в целях формирования гибкой ценовой политики мясокомбината рекомендовано параллельное использование двух методов учета затрат, а именно процессно-ориентированного метода - для точного определения полной себестоимости и «директ-костинг» - для определения сокращенной себестоимости, что позволит формировать достоверную базу по затратам в рамках ценообразования; усовершенствована методика системы бюджетирования мясокомбината, которая включает: порядок разработки операционного бюджета, начинающийся с разработки бюджета продаж; рекомендации по использованию метода скользящего бюджетирования, преимуществом которого является расширение сроков планирования; рекомендации по проведению бюджетного анализа.

Предлагаемая система бюджетирования обеспечит контроль, адресность и оценку затрат мясокомбината, и в целом повысит эффективность управления сбытовой деятельностью организации.

Практическая и теоретическая значимость проведенного исследования заключается в том, что реализация в учетной практике предложенных направлений развития системы управленческого учета позволит оперативно формировать информацию для планирования и управления процессами продаж, что в конечном итоге повышает адекватность учетно-аналитического обеспечения принятия решений условиям внешней бизнес - среды мясокомбината.

Разработанные теоретические положения и методические рекомендации послужат основой для совершенствования учета затрат на мясокомбинатах, повысят эффективность управления затратами, оптимизируют доходы мясоперерабатывающей организации.

Результаты исследования могут быть положены в основу формирования нормативных или методических документов, регулирующих функционирование системы управленческого учета на современных мясокомбинатах, являться базой дальнейших разработок в области совершенствования управленческого учета и оценки эффективности его элементов.

Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационного исследования докладывались на конференциях и конкурсах: конференция профессорско-преподавательского состава и аспирантов СГАУ им. Н.И. Вавилова по итогам научно-исследовательской, учебно-методической и воспитательной работы (Саратов, 2006-2010 гг.), международная научно-практическая конференция «Вавиловские чтения» (Саратов, 2007 г.,2008 г.), всероссийская научно-практическая конференция «Научное творчество молодежи» (Анжеро-Судженск, 2007 г.), международная научно-практическая конференция «Российское общество: цивилизационные проблемы трансформации» (Саратов, 2007 г.), всероссийская научно-практическая конференция «Бухгалтерский учет, аудит и налоги: основы, теория, практика» (Пенза, 2006, 2008-2009 гг.), «Перспективные разработки науки и техники - 2009» (научная Интернет-конференция), всероссийский конкурс научно-исследовательских проектов молодых ученых «Инновационная наука - молодой взгляд в будущее» (2009 г.), всероссийский конкурс Российского аграрного движения на «Лучший инновационный проект в сфере АПК» (2010 г.).

По теме исследования опубликовано 25 научных работ общим объемом 39,52 пл., в том числе 16,93 п.л. лично автора.

Поэтапно результаты проведенного исследования находят применение на следующих мясокомбинатах Саратовской области: ОАО «Новоузенский мясокомбинат», ООО «Базарно-Карабулакский мясокомбинат», ООО «Алмаз-продукт», ООО «Дымок».

Объем и структура диссертации. Диссертация общим объемом 171 страница, состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, содержит 23 таблицы, 36 рисунков, 13 приложений. Список использованной литературы включает 191 источник.

Заключение диссертации по теме «Бухгалтерский учет, статистика», Земцова, Наталья Александровна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенное исследование позволило обосновать ряд выводов, направленных на дальнейшее развитие теории, методики и организации ведения управленческого учета и разработать практические рекомендации их реализации на мясокомбинатах:

1. Развитие рыночной экономики приводит к усилению конкуренции на рынках, что в свою очередь, ужесточает требования, предъявляемые к качеству бизнеса, а соответственно, и к учетно-аналитическому обеспечению производственных и финансовых процессов. Управленческий учет не может больше рассматриваться как вспомогательное средство бухгалтерского финансового учета.

Акцент бухгалтерского учета на внутренней составляющей бизнес — деятельности коммерческой организации предполагает использование фактических данных бухгалтерской отчетности без учета влияния внешних факторов со стороны рынка, клиентов, конкурентов. Такой подход к учетной функции управления не может полностью удовлетворить потребности менеджмента в оперативной и точной информации для принятия управленческих решений.

Современный управленческий учет, по нашему мнению, представляет собой составляющую учетно-аналитической системы организации, направленную на содействие управленческому персоналу различных уровней в принятии оперативных, тактических и стратегических управленческих решений, путем систематизированного сбора, обобщения и анализа не только внутренней, но и внешней информации.

Такое понимание сущности управленческого учета позволит повысить конкурентоспособность мясоперерабатывающей организации на основе определения влияния факторов внешнего окружения.

3. Определяющее воздействие на построение системы управленческого учета оказывает специфика мясоперерабатывающей отрасли. Специфические особенности организации мясоперерабатывающего производства влияют на методологию учета затрат, методику калькулирования, построение системы внутренней управленческой отчетности и другие направления управленческого учета.

Организациям мясной промышленности присущ ряд особенностей, которые можно объединить в три группы - организационные, технологические, экономические. В существующей учетной практике и специальной литературе находят отражение только технологическая составляющая деятельности (изготовление скоропортящейся продукции; наличие мясожирового и колбасного производства; широкий ассортимент мясоизделий; постоянное наличие незавершенного производства; комплексность использования сырья; специфика заготовления сырья; высокая доля материальных затрат; потери сырья при дефростации), что выражается в использовании специфических документов по учету затрат (например, акт о дефростации), калькулирование попередельным методом и др.

Поэтому предлагаем при построении системы управленческого учета на мясокомбинатах учитывать не только технологические, но и экономические особенности бизнеса мясокомбината, к которым прежде всего относятся необходимость сертификации мясопродукции, колебания спроса на мясные и колбасные изделия, усиление конкуренции. В связи с вышеизложенным считаем приоритетным направлением развития системы управленческого учета на мясокомбинатах учетное обеспечение сбытовой составляющей мясоперерабатывающего бизнеса. При внедрении системы управленческого учета предлагаем выделить следующие элементы:

• учетно-аналитическое обеспечение управления ассортиментом и ценами на выпускаемую продукцию,

• бюджетирование продаж,

• автоматизация учетно-аналитических процедур как фактор повышения оперативности, достоверности, полноты учетных данных, объединения управленческих и учетных процессов мясокомбината.

Это обусловлено сущностью современного управленческого учета и влиянием на его организацию экономических особенностей мясной отрасли.

3. Разнообразие производств и технологий, применяемых в мясоперерабатывающей промышленности, обусловливает необходимость использования разных методов учета затрат и исчисления себестоимости. Наиболее приемлемым для мясоперерабатывающих организаций считаем пооперационный метод учет затрат и калькулирования продукции (отечественный аналог метода ABC-costing) комбинации с системой «директ-костинг», что обусловлено спецификой технологии и необходимостью использовать данные об усеченной себестоимости для принятия краткосрочных управленческих решений в области ценообразования и формирования структуры ассортимента.

4. Для правильной организации управленческого учета затрат на производство и реализацию продукции необходима четкая, научно обоснованная классификация затрат. Рекомендуемая разными авторами и нормативными документами классификация затрат по калькуляционным статьям не отвечает авторскому подходу к управленческому учету.

Для усовершенствования учета затрат нами предложено вести учет общепроизводственных и общехозяйственных расходов, которые по сути являются условно-постоянными, не единым массивом, а с подразделением на переменную и постоянную составляющую. Это позволит формировать информацию о величине постоянных и переменных издержек в системе «директ-костинг» и проводить на основе такой информации маржинальный анализ (анализ безубыточности), в том числе с целью управления ассортиментом готовой продукции и продажными ценами.

Также предлагаем в статье «Коммерческие расходы» выделить следующие подстатьи: расходы на рекламу и маркетинг, расходы на организацию сбыта, расходы на сертификацию. Такое выделение обусловлено влиянием на сбытовую деятельность рыночных реалий, когда трудности мясокомбинатов по сбыту продукции вызывают значительный рост указанных расходов. Учет всех расходов, связанных с реализацией продукции и имеющих разное назначение единой статьей не позволяет оценить влияние тех или иных составляющих на изменение полной себестоимости продукции, контролировать затраты, что снижает прозрачность учетного обеспечения управленческих решений.

Предложенная классификация направлена на повышение аналитичности информации о затратах и повышение эффективности управления затратами.

5. Обследование мясокомбинатов Саратовской области показало, что такой элемент системы управленческого учета как бюджетирование на мясокомбинатах, как правило, носит формальный характер, что не позволяет полностью реализовать преимущества системы бюджетирования. Это выражается в том, что бюджетирование ограничивается исключительно планированием, при этом выполнение показателей разрабатываемых бюджетов не контролируется.

С целью контроля за выполнением разработанных бюджетов, учета отклонений от бюджетных показателей и выявления причин их возникновения предлагаем использовать разработанную нами форму отчета об исполнении производственного бюджета, отличительной особенностью которой является сравнение фактических данных с данными гибкого бюджета, представляющего собой бюджет, пересчитанный на фактический объем производства мясопродукции. Такой подход к бюджетному анализу учитывает изменение расходов в зависимости от изменения уровня производственной активности мясоперерабатывающей организации.

6. Потребность менеджмента мясокомбината в информации, характеризующей внешнюю среду бизнес - деятельности, и в первую очередь, взаимоотношения с клиентами диктует необходимость учета всех стадий работы с клиентами мясокомбината. В этих целях нами доработана Карточка клиента, которая включает следующие разделы:

1) Общие сведения об организации. Стимулирование клиента на приобретение мясопродукции требует тесного контакта между представителями мясокомбината и покупателя. Отсюда возникает необходимость использовать множество признаков приобретающей организации.

2) Реквизиты организации.

3) Действия. Организация продаж базируется на процессе перевода потребителя из разряда потенциального покупателя в разряд покупателя, заплатившего деньги. Этот процесс состоит из ряда шагов, на каждом из которых число покупателей становится все меньше. В рамках каждого этапа выполняются действия (операции, работы) .- телефонные звонки, факсы, письма, встречи, которые и формируют историю взаимоотношений с клиентами.

4) Результат. Учет заказов покупателей с целью анализа продаж должен быть организован в разрезе видов продукции. При этом учету подлежат объем договора в суммовом и натуральном выражении, цена и периоды заказов. Учет предлагаем вести накопительным итогом на протяжении всего периода сотрудничества с целью обоснования покупателям особых условий договора, например, ценовых скидок. Также считаем целесообразным отразить здесь операции о возврате мясопродукции.

Собранная в такой карточке информация позволяет формировать отчеты о продажах в разрезе менеджеров по продажам, клиентов, рынков и каналов сбыта и т.д. Нами разработаны форма отчета о количестве заключенных договоров с новыми покупателями, форма отчета о сумме заключенных сделок, форма отчета о продажах по покупателям и форма отчета о продажах по видам продукции.

Такая управленческая отчетность является базой для анализа за ходом продаж, выявления выгодных клиентов, определения перспективных видов мясоколбасной продукции, стимулирования менеджеров по продажам.

7. Постоянное повышение объема продаж, а следовательно и прибыли от реализации продукции требует ориентации сбытовой политики на вкусы и предпочтения клиентов, поскольку именно покупатели являются главной силой на рынке. Считаем, что оперативное отслеживание тенденций спроса на мясопродукцию, и на основе этого оптимизация ассортимента с учетом внутренних факторов (себестоимость продукции, наличие мясосырья, технологические возможности производства определенного вида продукции, загруженность производственных мощностей и др.) является жизненно-необходимым в современных реалиях рынка мяса.

Учетно-аналитическое обеспечение управления ассортиментом активно использует инструменты маржинального анализа, являющего продолжением системы «директ-костинг». Нами на конкретных примерах показаны возможности анализа безубыточности в принятии решений по оптимизации ассортиментной политики, в связи с чем рекомендуем использовать в практике работы мясокомбината разработанные нами формы внутренней управленческой документации (Расчет бухгалтера-аналитика, Отчет о величине финансовых показателей по группе ассортимента (после изменения)).

Вместе с тем, считаем необходимым условием адекватного управленческого учета ассортимента, использовать не только внутренние, но и внешние факторы, оказывающие влияние на управленческое решение. С этой целью предлагаем использовать разработанную нами сводную форму по оптимизации структуры ассортимента.

8. Процесс ценообразования на продукцию переработки мяса считаем основным в реализации сбытовой политики мясокомбината. Установление цены в соответствии со стратегией ценообразования, оперативное изменение ценовой политики позволит стимулировать покупателей на приобретение большего объема продукции, приобрести мясокомбинату постоянных клиентов, укрепить рыночные позиции, и в конечном счете, повысить конкурентоспособность всего организации.

Затратные методы ценообразования, используемые управленческим учетом, включают понятия долгосрочного и краткосрочного нижнего предела цены. Долгосрочный нижний предел показывает какую цену можно назначить, чтобы покрыть полные затраты на производство и реализацию продукции. Краткосрочный нижний предел цены показывает какую цену можно назначить, чтобы покрыть только переменные затраты на производство и реализацию продукции. Расчет краткосрочного нижнего предела связан с калькулированием по системе «директ-костинг», поскольку равен усеченной себестоимости в части переменных затрат. Долгосрочный нижний предел цены равен полной себестоимости продукции и связан с ее калькулированием.

В целях определения долгосрочной нижней границы цены предлагаем использовать метод процессно - ориентированного учета затрат (ABC-costing). Операционно - ориентированный подход к распределению накладных затрат отражает причинно-следственные связи между затратами и их носителями и предоставляет управленческому персоналу мясокомбината более точную, справедливую, экономически обоснованную информацию для принятия управленческих решений в области эффективного управления себестоимостью отдельных видов продукции и направлений деятельности, построения системы мотивации персонала, влияния на затраты посредством системы драйверов и т.д.

Также как и по другим направлениям коммерческой деятельности, управленческий учет должен обеспечить управленческий персонал не только внутренней, но и внешней информацией. В этих целях рекомендуем к практическому использованию разработанную нами форму управленческого документа «Справка бухгалтера - аналитика для принятия управленческих решений в области ценообразования».

9. Отправной точкой в процессе бюджетного управления мясоперерабатывающим организацией является разработка бюджета продаж, что наиболее целесообразно в современных условиях хозяйствования, поскольку анализ основных ограничивающих факторов показал, что самым узким местом в деятельности организаций мясной промышленности является именно реализация готовой продукции.

С этой целыо предлагаем внедрить в учетную практику мясоперерабатывающих организаций разработанную нами форму бюджета продаж, а также формы бюджета коммерческих расходов и графика поступлений денежных средств. Контроль выполнения бюджета продаж предлагаем вести в разработанной нами форме «Анализ бюджетных отклонений по продажам», при этом фактические данные будут сравниваться с данными гибкого бюджета.

Считаем целесообразным использовать метод скользящего планирования. Скользящий способ разработки бюджета продаж и связанных с ним бюджетов позволит регулярно обновлять бюджет при принятии решений об изменении цен реализации и структуры ассортимента, что адаптирует его к меняющимся условиям рыночной среды. При этом точность бюджетных данных повышается, а затраты и время на разработку бюджетов сокращаются. Кроме того, преодолевается такой недостаток дискретного бюджетирования как сокращение горизонта планирования по мере приближения к концу финансового года, при этом внедрять бюджетирование можно с любого месяца.

10. Сгладить недостатки и увеличить преимущества предложенных методик управленческого учета возможно при внедрении автоматизированных средств обработки данных.

Современный рынок программного обеспечения автоматизации управленческого учета предлагает множество решений для организаций мясоперерабатывающей отрасли с учетом их специфики. Однако, не все из них отвечают задачам управленческого учета в определенных нами приоритетных направлениях его развития. Наиболее полно на наш взгляд потребностям управленческого учета по предложенной нами методике отвечает программный продукт «ТОД: Предприятие», который мы рекомендуем к практическому использованию. Эта программа позволяет оперативно обрабатывать заказы от клиентов, имеет модуль «протокол цен», что позволяет осуществлять гибкое ценообразование, а также осуществлять планирование и бюджетирование мясокомбината.

Реализация в учетной практике предложенных рекомендаций направлена на повышение качества ведения управленческого учета, обеспечение менеджеров действительно необходимой для управления информацией, повышение оперативности, точности и достоверности учетных данных.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Земцова, Наталья Александровна, 2010 год

1. Аверчев, И.В. Управленческий учет и отчетность. Постановка и внедрение / И.В. Аверчев. М.: Вершина, 2007. - 512 е.: ил.,табл.

2. Аверчев, И. Управленческий учет / И. Аверчев // Московский бухгалтер. 2004. -№ 2. - С. 7-12

3. Адамов, Н. Концепция, сущность и функции управленческого учета / Н. Адамов, Г. Адамова // Финансовая газета. Региональный выпуск. 2007. -№ 18.-С. 12-15

4. Алайкина, Л.Н. Пути повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности организации молочной промышленности / Л.Н. Алайкина, С.А. Новоселова, В.В. Наташкин, Е.И. Алайкина. Саратов: ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2006. - 208 с.

5. Алборов, Р.А. Организация управленческого учета в сельском хозяйстве / Р.А. Алборов, Л.И. Хоружий, О.В. Шестакова. Ижевск, 1998. - 108 с.

6. Александров, Ю. Развитие организации: грани управленческого учета / Ю. Александров // Финансовая газета. 2003. - № 49 - С. 15-18

7. Александров, Ю. Развитие организации: управление по целям / Ю. Александров // Финансовая газета. 2003. - № 46. - С. 42-46

8. Антипова, Л.В. Производственный учет и отчетность в мясной отрасли/ Л.В. Антипова, Л.П Бессонова, В.М. Сидельников, В.Ю Астанина. СПб.: Гиорд, 2006. - 504 с.

9. Бабенко, Т.В. Производство и учет колбасных и мясных изделий / Т.В. Бабенко // Учет в сельском хозяйстве. 2006. - № 2. - С. 16-19

10. Байкалова, С. Управленческий учет надо подгонять «по фигуре» / С. Байкалова // Московский бухгалтер. -2005. № 4. - С.19-23

11. Баймишева, Т.А. Экономические взаимоотношения организаций мясного подкомплекса / Т.А. Баймишева, Н.Р. Руденко // Аграрная наука. 2003. -№10.-С.6-7

12. Банк, В.Р. Основы бухгалтерского учета. Бухгалтерский учет в системе финансового управления / В.Р. Банк, А.А. Солоненко, Т. А. Смелова, Б.А. Карташов: Учеб. Пособие. / Волгоград: ВолгГТУ, 2006. — 84 с.

13. Бехтерева, Е.В. Себестоимость: рациональный и эффективный учет расходов: практ. пособие/ Е.В. Бехтерева. М.: Омега-JT, 2007. - 152 с.

14. Близнюк, Т.С. Методика определения постоянных затрат и практика ее использования/ Т.С. Близнюк, В.Н. Дорман // Финансовый менеджмент. -2002.-№6. -С. 46-57

15. Болдырев, А. Н. Учетно-аналитическое обеспечение управления затратами организаций пищевой промышленности: автореферат дис. . кандидата экономических наук : 08.00.12. Саратов, 2004

16. Болт, Г. Д. Практическое руководство по управлению сбытом / Болт Г. Д. М.: МТ-Пресс, 2001. - 268 с.

17. Бондаренко, В. «Точка безубыточности» вашего бизнеса / В. Бондарен-ко //Двойная запись. 2003. - №9. - С. 15-19

18. Бондина, Н.Н. Бухгалтерский учет в аграрно-промышленном комплексе: Учебное пособие для вузов/ Н.Н. Бондина, И.А. Бондин, Е.И. Мар-темьянова. М.: КноРус, 2006. - 352 с.

19. Борисов, Р.В. Управленческий учет в условиях современной рыночной экономики: учебно-методическое пособие/ Р.В. Борисов. Волгоград: Издательство волгоградского государственного университета, 2002. 94 с.

20. Бородулин, А.Н. Внутрифирменное управление, учет и информационные технологии. Учебное пособие / А.Н. Бородулин, А.Ю. Заложнев, Е.Л. Шуремов. М.: ЗАО «ПМСОФТ», 2006. - 340 е., ил.

21. Быков, В.А. Бухгалтерский учет для руководителя / В.А. Быков, С.М. Бычкова, М.В. Семенова, Я.В. Соколов. М.: ПБОЮЛ Гриженко Е.М, 2001.-320 с.

22. Бычков, М.Ф. Бухгалтерский учет в предприятиях АПК: учеб. пособие / М.Ф. Бычков. М.: Финансы и статистика, 2004. - 208 с.

23. Бычкова, С.Н. Новый подход к калькуляции себестоимости: опыт разных стран / С.Н Бычкова, И.В. Лебедев // Бухгалтерский учет. 2000. - №7. -С. 18-23.

24. Валебникова, Н.В. Современные тенденции управленческого учета / Н.В. Валебникова, И.П. Василевич//Бухгалтерский учет.-2000.- №18 -С. 53-58

25. Васильев, Д. Бюджет продаж по-бухгалтерски / Д. Васильев // Федеральное агентство финансовой информации. Электронныйц ресурс. Режим доступа: http://www.buhnews.ru

26. Бахрушина, М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям / М.А. Бахрушина. 4-е изд., стер. - М.: Омега - JI, 2006. - 576 с.

27. Бахрушина, М.А. Точка безубыточности опора для прибыли / М.А. Бахрушина // Бухгалтерское приложение к газете «Экономика и жизнь». - 2003. - № 35. - С. 3-4

28. Волкова, О.Н. Управленческий учет: учеб. / О.Н. Волкова. М.: ТК Велби, 2006. - 472 с.

29. Волошин, Д.А. Организация системы управленческого учета на производственных предприятиях / Д.А. Волошин // Аудиторские ведомости. -2007. №8. - С. 67-74

30. Волошин, Д.А. Практические аспекты постановки систем управленческого учета / Д.А. Волошин // Финансовая газета. 2006. - №31. - С. 17-20

31. Волошин, Д.А. Стратегический управленческий учет как современный информационный подход / Д.А. Волошин // Аудиторские ведомости. 2007. -№ 12.-С. 69-74

32. Воробьева, Н.С. Бухгалтерский учет производства и реализации мясомолочных изделий / Н.С. Воробьева // Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании. 2000. - № 1. - С. 18-19

33. Гаврилова, О. Типичные ошибки процесса бюджетирования / О. Гаври-лова // Консультант. 2005. - № 3. - С. 51-56.

34. Галузина, С.М. Учетно-аналитическая информация в управлении организацией: монография/ С.М. Галузина СПб.: Знание, ИВЭСЭП, 2006. -160 с.

35. Гальцов, В.В. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности / В.В. Гальцов, Е.В. Кузнецова, Е.В. Пономаренко. М.: АиН, 2003. - 108 с.

36. Гарифуллин, К.М. Управление затратами / К.М. Гарифуллин. Казань: Казанский государственный финансово-экономический институт, 2005. -316с.

37. Глушков, И.Е. Бухгалтерский (налоговый, финансовый, управленческий) учет на современном предприятии. Издание 12. / И.Е. Глушков. М.: «КНОРУС», 2005. - 1056 с.

38. Глушков, И.Е. Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных перерабатывающих и агропромышленных предприятиях. Эффективное пособие по финансовому учету и управленческому учету / И.Е. Глушков, Т.В. Киселева. -М.: КНОРУС, 2001.- 512 с.

39. Глушенко, А.В. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК/ А.В. Глущенко, Н.Н Нелюбова М.: Магистр, 2008. - 189 с.

40. Горелик, О.М. Управленческий учет и анализ: учебное пособие/ О.М. Горелик, Л.А. Парамонова, Э.Ш. Низамова. М.: КНОРУС, 2007. - 256 с.

41. Грибановский, В.М. Концепция управленческого учета на современном этапе развития экономики России/ В.М. Грибановский// Управленческий учет. — 2005. № 1. - С. 18-22

42. Григорьев, Л.Ю. Современные технологии организации системы управленческого учета/ Л.Ю. Григорьев // Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.big.spb.ru/publications/bigspb/moderntehorg.shtml

43. Гусева, Е.Э. Развитие управленческого учета в современных условиях хозяйствования / Е.Э. Гусева // Современный бухучет. 2005. - №2. - С.25-31

44. Гущина, И.Э. Бюджетирование деятельности организации/ И.Э. Гущина// Финансовые и бухгалтерские консультации. 2004. - № 4. - С. 6-10

45. Дейян, А. Стимулирование сбыта и реклама на месте продаж / А. Дей-ян, А. Троадек М.: Прогресс, 1994. - 190 с.

46. Драккер, Питер Ф. Управление, нацеленное на результаты / Питер Ф. Драккер М.: Технологическая школа бизнеса, 1994. - 189 с.

47. Емельянова, Ф.Н. Организация переработки сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие и практикум / Ф.Н Емельянова, Н.К. Кириллов.-М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000. 384 с.

48. Еремеев, И. Операционный анализ и оптимизация ассортиментной политики/ И. Еремеев// Финансовая газета. 2002. - № 28. - С. 15

49. Еремеев, В. Управленческий учет интегрированная внутрихозяйственная информационная система/ В. Еремеев, В. Константинович, А. Гешель // АПК: Экономика и управление. - 2009. - № 1. -С. 27-32

50. Ерижев, М.К. Развитие методов управления затратами, учета и калькулирования себестоимости/ М.К. Ерижев // Менеджмент в России и за рубежом . -2003. № 6. - С. 25-32

51. Ефимов, В.В. Метод ABC (управление непрямыми производственными затратами): Учебно-методическое пособие/ В.В. Ефимов, Н. В. Паймуш-кина. Ульяновск: УлГТУ - 2006 . - 32 с.

52. Ефремова, А.А. Себестоимость: от управленческого учета затрат до бухгалтерского учета расходов/ А.А. Ефремова М.: Вершина, 2007. - 208 е.: ил. и табл.

53. Жарикова, JI. Организационно-экономические основы управления затратами на предприятии мясной промышленности/ J1. Жарикова, В. Белов// АПК: Экономика и управление. 2001. -№ 10. -С. 11-16

54. Зайцев, М.Г. Бухгалтерский учет в мясной и молочной промышленности: справочное пособие / М.Г. Зайцев, В.М. Елкин, С.М. Козлов. М.: Агро-промиздат, 1989. - 223 с.

55. Зимин, Н.Е. Технико-экономический анализ деятельности организаций АПК / Н.Е. Зимин. М.: Колос, 2001. - 256 с.

56. Каверина, О.Д. Организация бюджетирования на предприятии / О.Д. Каверина // Бухгалтерский учет. 2003. - №11. - с. 57-60.

57. Каверина, О.Д. Управленческий учет: системы, методы, процедуры / О.Д. Каверина. М.: Финансы и статистика, 2004. — 352 с.

58. Калиничева, Р.В. Внутрихозяйственный контроль в системе управленческого учета/Р.В. Калиничева// Управленческий учет—2007. -№2.- С. 18-21

59. Карпова, Т.П. Основы управленческого учета: Учеб. Пособие / Т.П. Карпова М.: ИНФРА-М, 1997. - 392 с.

60. Касьянова, Ю.Г. Управленческий учет по формуле «три в одном» / Ю.Г. Касьянова // Российский налоговый курьер. 1999. - № 8. - С. 46-58.

61. Керимов В.Э. Современные системы и методы учета и анализа затрат коммерческих организациях: Учебное пособие/ В.Э.Керимов. М.: Изд-во Эксмо, 2005.- 144 с.

62. Керимов, В.Э. Бухгалтерский учет на колбасных предприятиях: учеб. пособие / В.Э. Керимов, М.С. Крятов, Р.А. Сухов.- М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2003. 164 с.

63. Керимов, В.Э. Бухгалтерский учет на предприятиях пищевой промышленности: учеб. пособие / В.Э. Керимов. М.: Экзамен, 2003. - 272 с.

64. Керимов, В.Э. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях: учебник. 4-е изд., изм. и доп. / В.Э. Керимов : М.: Дашков и К, 2004. - 360с.

65. Керимов, В.Э. Об организации управленческого учета / В.Э. Керимов // Бухгалтерский учет. 2003. - №14. - С. 44-45.

66. Керимов, В.Э. Управленческий учет коммерческо-сбытовой деятельности. Учебное пособие / В.Э. Керимов, А.А. Епифанов, П.В. Селиванов, М. С. Крятов. М.: Экзамен, 2003. - 128 с.

67. Керимов, В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: Учебник 3-е изд. / В.Э. Керимов. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2007. - 484 с.

68. Клюева, Е. Затраты объем - прибыль. Без классификации расходов / Е. Клюева // Двойная запись. - 2004. - № 5. - С. 54-59.

69. Злобина, JI.B. Готовим упрощенный бюджет компании / Л.В. Злобина, О.В. Рыжов // Главбух. 2003. - № 23. - С. 26-31.

70. Зонова, А.В. Учет затрат и расходов: основание разграничения и методика учета / А.В. Зонова // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих организаций. 2004. - №5 - С. 34-36.

71. Зырянова, Т.В. Автоматизация элементов методов бухгалтерского учета / Т.В Зырянова, Ж.Р. Скребкова.// Все для бухгалтера. 2006. - №24 (192).- С. 27-32

72. Иванов, В.В. Формирование системы управленческого учета на основе процессных методов управления компанией/ В.В.Иванов, П.В. Богаченко, О.К.Хан// Управленческий учет. 2006. - № 1. - С. 5-16

73. Иванов, В.В. Формирование системы управленческого учета на основе процессных методов управления компанией/ В.В.Иванов, П.В. Богаченко, О.К.Хан// Управленческий учет. 2006. - № 2. - С. 23-35

74. Иванова, В.Г. Методические подходы к автоматизации системы управленческого учета в организациях/ В.Г. Иванова// Управленческий учет.- 2008. -№ 1.-С. 19-26

75. Ивашкевич, В.Б. Бухгалтерский управленческий учет. Учеб. для вузов /

76. B.Б. Ивашкевич. М.: Экономисгь, 2004. - 618 с.

77. Ивашкевич, В.Б. Калькулирование себестоимости продукции в отраслях промышленности / В.Б. Ивашкевич. — Казань: Изд-во Казан, ун-та, 1994.- 150 с.

78. Ивашкевич, В.Б. Современные тенденции развития управленческого учета / В.Б. Ивашкевич, С.Н. Зайцев // Бухгалтерский учет. — 1996. -№ 12.1. C. 34-38.

79. Ковалев, В.В. Введение в финансовый менеджмент / В.В. Ковалев. — М.: Финансы и статистика, 2007. 240 с.

80. Ковалев, В.В. Основы управленческого учета / В.В. Ковалев, Я.В. Соколов. СПб.: Лист, 1991. -48 с.

81. Козин, Е.Б. Бухгалтерский управленческий учет на пищевых предприятиях / Е.Б. Козин, Т.А. Козина М.: Колос, 2002. - 224 с.

82. Козина, Т.А. Бухгалтерский учет на предприятиях промышленности продовольственных товаров/ Т.А. Козина. М.: Финансы и статистика, 1999. -239 с.

83. Кокорев, Н.А. Взаимосвязь управленческого, бухгалтерского и налогового учета / Н.А. Кокорев, Л.Л. Вашева, К.А. Николаева // Аудиторские ведомости. 2003. - №7. - С. 57-63.

84. Колесников, С. «Экономический учет», или Что такое «управленческий учет» в современном понимании / С. Колесников // Управление компанией. 2002. - №8. - С. 40-43

85. Колесников, С. Цены, затраты и . экономическое мышление/ С. Колесников// Ваш партнер консультант. - 2005. - №6. - С.32

86. Кондраков, Н.П. Бухгалтерский управленческий учет. Учебное пособие / Н.П. Кондраков, М.А. Иванова. М.: ИНФРА-М, 2007. - 368 с.

87. Кондраков, Н.П. Бухгалтерский учет в мясной и молочной промышленности / Н.П. Кондраков : М.: Агропромиздат, 1991. 414 с.

88. Кондратова, И.К. Основы управленческого учета / И.К. Кондратова. -М: Финансы и статистика, 1998. 144 с.

89. Константинов, В.А. Теоретические и практические аспекты ценообразования на предприятиях АПК с позиции управленческого учета /

90. B.А.Константинов, Е.Л. Малкина// Управленческий учет. 2006. -№ 5.1. C. 42-52

91. Красова, О.С. Бюджетирование и контроль затрат на предприятии: практ. пособие / 2-е изд., стер./ О.С. Красова: М.: Омега-Л, 2007. -169 с.

92. Кузьмина, М.С. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы: учеб. пособие / М.С. Кузьмина. М.: Финансы и статистика, 2008. - 208 с.:ил.

93. Кукукина, И.Г. Управленческий учет: Учебное пособие / И.Г. Кукуки-на. М.: Финансы и статистика, 2005. - 400 с.

94. Кулаева, Н.С. Учет затрат организации пищевой промышленности на производство продукции/ Н. С. Кулаева// Все для бухгалтера. 2007.- № 7. -С. 2-14

95. Куценко, Т. Метод ABC. Особенности практического применения / Т. Куценко // Финансовый директор. 2005. - № 7. - С. 11-14

96. Куштавкин, Д.Е. Периоды становления российского рынка продуктов мясопереработки // Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.webpticeprom.ru/ru/articles-processing-production.html?pageID= 1177395162

97. Лапыгин, Ю.Н. Управление затратами на предприятии: планирование и прогнозирование, анализ и минимизация затрат: практическое руководство/1 Ю.Н. Лапыгин, Н.Г. Прохорова. М.: Эксмо, 2007. - 128 с.

98. Лесняк, В.В. Стратегический управленческий учет на промышленных предприятиях: концептуальный подход, моделирование и организация: авто-реф. /В.В. Лесняк Краснодар, 2007

99. Лисович, Г.М. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК / Г.М. Лисович, И.О. Тка-ченко. Ростов н/Д: Издательский центр «Март», 2000. - 354 с.

100. Луговой, А.В. Попередельный метод учета затрат / А.В. Луговой // Бухгалтерский учет. 2000. - №24. - С. 36-39.

101. Лучшая рыба это колбаса. Обзор рынка мясоколбасных изделий г. Саратова. Исследования консалтинговой компании «Системы Бизнес Роста» // Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.4p.ru/main/research/13059/?phraseid= 1649790

102. Манцурова, JI.Д. «Владей и управляй» современные управленческие технологии для мясной индустрии/ Л.Д. Манцурова // Все о мясе. - 2008. -№ 1. — С. 24-27.

103. Маркарьян, Э.А. Управленческий анализ в отраслях: учеб. пособие. Изд 2-е испр. и доп. / Э.А. Маркарьян, С. Э. Маркарьян, Г.П. Герасименко. -М.: ИКЦ «МарТ», 2007. 320 с.

104. Матвейкин, В. Г. Автоматизированный бухгалтерский учет процессов реализации/ В. Г. Матвейкин, Б. С. Дмитриевский. Тамбов: Издательство ТГТУ .-2002. 56 с.

105. Матиашвили, А.А. Учет на мясоперерабатывающих предприятиях / А.А. Матиашвили// Главбух, Отраслевое приложение «Учет в производстве». 2003.-№4.-С. 12-16

106. Медведко, К. А. Система управленческого учета и анализа: западная и российская практика: перспективы трансформации зарубежного опыта / К.А. Медведко // Менеджмент в России и за рубежом . -2003. № 6. -С. 15-21

107. Мелихов, В.А. Учетно-аналитическое обеспечение управления производством на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности: автореферат дис. . кандидата экономических наук : 08.00.12. Волгоград, 2004

108. Методические рекомендации по теме «Методы учета затрат и расчета себестоимости // Электронный ресурс. Режим доступа: http://cma.org.ru/cma/151089?PARENTRUBR=21177

109. Методические указания по калькулированию себестоимости мяса и мясопродуктов. М.: ВНИИМ им. Горбатова - 2002. - 88 с.

110. Никитина, H. Проблемы постановки системы бюджетирования на предприятиях и пути их решения / Н. Никитина // Финансовая газета. — 2005. № 9. - С. 33

111. Николаева, О.Е., Управление себестоимостью на предприятиях / О.Е. Николаева, E.JT. Тивикова// Пищевая промышленность 2002 - № 8 - С. 8-9.

112. Николаева, С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка. Система «директ-костинг»: теория и практика / С.А. Николаева. М.: Финансы и статистика, 1993. - 128 с.

113. Николаева, С.А. Управленческий учет: Учеб. Пособие / С.А. Николаева.- М.: Ин-т профессиональных бухгалтеров России: Информационное агентство «ИПБ БИНФА», 2002. 176 с.

114. Новоселова, С.А. Организация системы управленческого учета на сельскохозяйственных предприятиях: автореферат дис. . кандидата экономических наук: 08.00.12. Краснодар, 2007.

115. Островский, О.М. Типовые элементы организации бухгалтерского учета/ О.М. Островский. М.: Финансы и статистика, 1988. - 207 с.

116. Паладюк, А. Финансовый план. Взгляд изнутри.// Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.bud-tech.ru/statia8.php

117. Палий, В.Ф. Управленческий учет издержек и доходов (с элементами финансового учета)/ В.Ф. Палий. М.: ИНФРА-М, 2006. - 279 с.

118. Панков, Д.А. Бухгалтерский учет и анализ за рубежом: Учеб пособие / Д.А. Панков. Минск: Новое знание, 2003. - 251 с.

119. Панфилов, Е. Управленческий учет. Теория и мнения / Е. Панфилов // Двойная запись. 2003. - № 2. - С. 27-32.

120. Першин С.П. Совершенствование учетной системы управления и контроля финансово-хозяйственной деятельности коммерческих организаций: автореферат дис. . кандидата экономических наук: 08.00.12. Краснодар, 2008

121. Пизенгольц, М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т.2. 4.2. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник. 4-е изд., перераб. и доп. / М.З. Пизенгольц - М.: Финансы и статистика, 2001. - 400 с.

122. Пизенгольц, М.З. О содержании управленческого учета / М.З. Пизенгольц // Бухгалтерский учет. 2000. - №19. - С. 60-62.

123. Пинтус, Д. Репозиционирование управленческого учета / Д. Пинтус // Консультант. 2005. - № 3. - С. 31-36.

124. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99). Утверждено приказом Министерства финансов РФ от 6 мая 1999г. № ЗЗн (с изменением от 27.11.2006 № 156н).

125. Полозова, А.Н. Управленческий анализ в отраслях: учебное пособие /

126. A.Н. Полозова, Л.В. Брянцева. М: КНОРУС, 2008. - 336 с.

127. Попова, Л.В. Формирование учетно-аналитической системы затрат на промышленных предприятиях учебное пособие / Л.В. Попова, И.А. Маслова,

128. B.А. Константинов, М.М. Коростелкин. М.: Дело и.Сервис, 2007. - 224 с.

129. Проект методических рекомендации по теме «Бюджетирование» (2й вариант), подготовленный в рамках проекта ТАСИС в 2005 г. // Электронный ресурс. Режим доступа: http://cma.org.ru/cma/151095?PARENTRUBR=21177

130. Проект методических рекомендаций по теме «Бюджетирование» (1й вариант), подготовленный в рамках проекта ТАСИС в 2005 г.// Электронный ресурс. Режим доступа: http://cma.org.ru/cma/151095?PARENTRUBR=21177

131. Проект методических рекомендаций по теме «Цели бизнеса и потребности в информации», подготовленный в рамках проекта ТАСИС в 2005 г.// Электронный ресурс. Режим доступа: http://cma.org.ru/cma/151093 ?PARENTRUBR=21177

132. Пупшис, Т.Ф. Предпринимательская (управленческая) отчетность коммерческой организации: Учебно-практическое пособие/ Т.Ф. Пупшис,

133. C.М. Галузина СПб.: Знание, 2006. - 320 с.

134. Пурлик, В.М. Логистика торгово-посреднической деятельности / В. М. Пурлик. М.: Высшая школа, 1999. - 202 с.

135. Риполь Сарагоси, Ф.Б. Основы финансового и управленческого анализа / Ф.Б. Риполь - Сарагоси. - М.: «Издательство ПРИОР», 2000. - 430 с.

136. Рынок мясоколбасных изделий г. Саратова. Исследования компании «Системы Бизнес Роста» // Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.4p.ru/main/research/3798/printarticle/

137. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности организаций АПК / Г.В. Савицкая. М.: ИП «Экоперспектива», 1998. 510 с.

138. Селявко, М. Управленческий учет в отделе продаж, или Что такое CRM? / М. Селявко // Директор. 2005. - № 6. - С. 28-30

139. Скляренко, В.К. Классификация и состав затрат на производство и реализацию продукции / В.К. Скляренко // Справочник экономиста. 2005. - №8. -с.41 -47.

140. Скоун, Т. Управленческий учет / Т. Скоун. М.: Аудит ЮНИТИ, 1997. -356 с.

141. Скриптунова, Е.А. Повышение рентабельности организации за счет оптимизации ассортимента / Е.А. Скриптунова // Новые рынки. 2002. -№6.- С. 44-46

142. Скриптунова, Е. А. Управление ассортиментом новый ресурс повышения рентабельности бизнеса/ Е. А. Скриптунова // Справочник экономиста. - 2004. - №2. - С. 3

143. Смирнов, Э.А. Разработка управленческих решений / Э.А. Смирнов. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. 271 с.

144. Соколов, Я.В. Управленческий учет: миф или реальность? / Я.В. Соколов // Бухгалтерский учет. 2000. - №18. - С. 47-58.

145. Соколов, Я.В. Бухгалтерский учет: от истоков до наших дней: учеб. Пособие для вузов/ Я. В. Соколов М.: Аудит, ЮНИТИ, 1996. - 638 с.

146. Соколова, И.Н. Организация управленческого учета / И.Н. Соколова // Справочник экономиста. 2005. - №1. - с.40-42.

147. Стефанова, С.Н., АПК: Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях / С.Н. Стефанова, ИЛО Ткаченко. — М.:— Феникс, 2008. 220 с.

148. Стешиц, Л.И. Бухгалтерский учет и аудит в АПК / Л.И. Стешиц -Минск: ИВЦ Минфина, 2009. 528 с.

149. Стуков С.А. Учет доходов и расходов организации: современная трактовка проблемы и практика ведения / С.А. Стуков // Современный бухучет. -2005. -№ 11. С. 26-41.

150. Сумин, А. Практический опыт внедрения бюджетного управления на предприятии / А. Сумин, А. Котов // Управление компанией. 2007. - №1. — С. 31

151. Технология мяса и мясопродуктов / Под ред. И.А. Рогова. М.: Агро-промиздат, 1988. -318 с.

152. Ткач, В. И. Управленческий учет: международный опыт / В.И. Ткач, М.В. Ткач. — М.: Финансы и статистика, 1994. — 144 е., ил.

153. Труба, А.С. Построение эффективного управленческого учета на перерабатывающих предприятиях / А.С. Труба // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих организаций. 2009. - № 1- С. 44 -46

154. Трубочкина, М.И. Управление затратами организации / М.И. Трубоч-кина: М.: Инфра-М, 2006. 218 с.

155. Ты ль на свете всех вкуснее. Обзор рынка колбасных изделий г. Саратова. Исследования компании «КОМКОН-Саратов» // Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.4p.ru/main/research/24020/?phraseid= 1649790

156. Управление организацией. Энциклопедический словарь/ Под ред. Поршнева, А.Г.; Кибанова, А .Я.; Гунина, В.Н. М.: Инфра-М, 2001. - 822 с.

157. Учет затрат организации пищевой промышленности на производство продукции // Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.audit-it.ru/articles/account/buhaccounting/a7/43796.html

158. Учет затрат организации пищевой промышленности на производство продукции // Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.audh;-it.ru/articles/account/buhaccounting/a7/43796.html

159. Фастова, Е.В. Развитие бухгалтерского учета и налогообложения в АПК/ Е.В. Фастова// Бухгалтерский учет и аудит. 2008. - 5. С. 40 -43

160. Федорова, И. Мясная промышленность: особенности формирования себестоимости / И. Федорова // Финансовая газета. Региональный выпуск. -2002.-№ 18.-С. 5

161. Федорова, И. Особенности бухгалтерского учета в мясной промышленности / И. Федорова // Финансовая газета. Региональный выпуск. 2002. -№ 19.-С. 11

162. Флакина, В. И. Управление затратами в агропредприятии / В. И. Фла-кина // Экономика сельского хозяйства России. 2006. - №9

163. Халиков, М.А. Интеграция преимуществ методов управленческого учета в задачах планирования производственных затрат / М.А. Халиков, П.С. Емельянов // Управленческий учет. 2007. - №2. - с.22-31.

164. Хан, O.K. Управленческий учет для эффективного менеджмента/ O.K. Хан, В.В. Иванов. М.: Инфра-М, 2007. - 208 с.

165. Хорнгрен, Ч.Т. Бухгалтерский'учет: управленческий аспект / Ч.Т. Хор-грен, Дж. Форстер. М.: Финансы и статистика, 2004. - 416 с.

166. Хоружий, Л.И. Калькуляция себестоимости продукции в аграрной сфере / Л.И. Хоружий // Аудиторские ведомости. 2003. - № 5. - С. 62-66

167. Хоружий, Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве / Л.И. Хоружий. М.: Финансы и статистика, 2004. - 496 е.: с ил.

168. Хоружий, Л.И. Роль и значение себестоимости продукции в аграрной сфере в условиях рынка / Л.И. Хоружий // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих организаций. 2003. - № 7. - С. 19-22.

169. Хоружий, Л.И. Управленческий учет затрат / Л.И. Хоружий // Аудиторские ведомости. 2005. - №4. - С. 15 - 17.

170. Хруцкий, В.Е., Хруцкий Р.В. Бюджетирование управленческих расходов // Справочник экономиста. 2006. - № 5. -С. 35-37

171. Чая, В.Т. Аналитическое обоснование становления и развития системы управленческого учета/ В.Т. Чая, Н.И. Чупахина // Экономический анализ. Теория и практика. 2007.- № 18. - С. 9-16.

172. Чеглакова, С.Г. Анализ себестоимости готовой продукции в системе внутреннего контроля на предприятиях мясной промышленности / Чеглакова С.Г., Мелтонян М.Ю. //Бухучет в сельском хозяйстве.- 2009.- №5.- с. 3741

173. Чернов, В.А. Управленческий учет и анализ коммерческой деятельности / В.А. Чернов. М.: Финансы и статистика, 2001. - 360 с.

174. Чумаченко, Н.Г. О внедрении управленческого учета / Н.Г. Чумаченко // Бухгалтерский учет. 2003. - №19. - С. 63-65.

175. Чунихин, В.К. Бухгалтерия: от учета затрат к их снижению или как сделать продукцию конкурентоспособной / В.К. Чунихин, К.В. Чунихин, Г.В.Чунихин, И.В. Чунихин М.: Книга сервис, 2006. - 32 с.

176. Чупахина, Н. И. Становление управленческого учета на мясоперерабатывающих предприятиях АПК: автореферат дис. . кандидата экономических наук: 08.00.12. Старый Оскол, 2004

177. Шебек, С.В. Возможности использования управленческого учета на предприятиях отрасли / С.В. Шебек // Мясная индустрия. 1999. - №3.- С. 6-9

178. Шеремет, А.Д. Комплексный экономический анализ деятельности организации / А.Д. Шеремет // Бухгалтерский учет. 2001. №13. - С. 11-16.

179. Шеремет, А.Д. Управленческий учет: учеб. Пособие / Под. Ред. А.Д. Шеремета. 2-е изд., испр. / А.Д. Шеремет И.М. Волков, С.М. Шапигузов -М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2001. - 512 с.

180. Шестакова, М.Ю. Роль и место экономической информации в управлении организацией / М.Ю. Шестакова // Вестник ТИСБИ. 2003. - № 1. — С. 21-23

181. Шигаев, А.И. Распределение затрат по видам внутрихозяйственной деятельности / А.И. Шигаев // Бухгалтерский учет. 2003. - №8. - С. 50-52 ■

182. Шим, Дж. К. Методы управления стоимостью и анализ затрат / Дж. К. Шим, Дж. Г. Сигел. М.: Информационно - издательский дом «Филин», 1996.-421 с.

183. Шим, Дж. К. Основы коммерческого бюджетирования / Дж. К. Шим, Дж. Г. Сигел. СПб. : Пергамент, 1998. - 564 с.

184. Широбоков, В.Г. Проблемы становления и развития управленческого учета в России / В.Г. Широбоков, Н.Н. Костева, Л.Н. Барекова // Бухгалтерский учет.- 2007. №1. - С. 62-66

185. Шишкова, Т.В. Управленческий и финансовый учет: сравнительный аспект / Т.В. Шишкова // Бухгалтерский учет. 1996. - №3. - С. 52 - 64.

186. Щенков, С.А. Бухгалтерский учет в промышленности / С.А. Щенков : М.: Финансы, 1979.

187. Щиборщ, К.В. Бюджетирование деятельности промышленных организаций России / К.В. Щиборщ. М.: Дело и сервис, 2001. - 310 с.

188. Энтони, Р. Учет: ситуации и примеры Пер с англ. / Р. Энтони, Дж. Рис; под ред. A.M. Петрачкова. М.: Финансы и статистика, 1993. - 557с.

189. Якубовская, Т. Управление запасами и бюджетирование продаж / Т. Якубовская // Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.cfin.ru/management/inventorybudget.shtml

190. Belkaoui, A. Conceptual foundatios of management accounting / A. Bel-kaoui : Wesiey, 1980.

191. Walther, Larry. Principles of Accounting / Larry Walther // Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.principlesofaccounting.com/chapters.htm