Темы диссертаций и авторефератов по специальности ВАК РФ 05.18.14 Хранение и холодильная технология пищевых продуктов

Тема диссертации Автор Год
Интенсификация технологии гидроаэрозольного охлаждения птицы

Крупененков, Николай Федорович 2000
Разработка интенсивных технологий быстрого замораживания лесных и садовых ягод

Кременевская, Марианна Игоревна 2000
Защитные механизмы картофеля, обработанного культуральной жидкостью бактерий-антагонистов родов Pseudomonas и Mycobacterium в лечебный период и при холодильном хранении

Гудима, Людмила Ратмировна 1999
Интенсивная технология быстрого замораживания лесных ягод

Третьяков, Николай Афанасьевич 1999
Исследование качества картофеля, выращенного с применением белкового стимулятора роста, при холодильной обработке и хранении

Бурова, Татьяна Евгеньевна 1999
Разработка многоцелевого газожидкостного аппарата для интенсификации стадий перемешивания в производствах молочных комбинированных продуктов

Альбрехт, Сергей Николаевич 1999
Химико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание - хранение - переработка"

Румянцева, Ольга Николаевна 1999
Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительного холодильного хранения картофеля

Кипрушкина, Е. И. 1995
Теоретические и экспериментальные основы технологии холодильного консервирования и посола мяса в тушах

Васильев, Александр Александрович 1983