Эколого-биохимическое обоснование снижения потенциально опасных веществ в кормах, организме коров и молоке тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.04, доктор биологических наук Шапошников, Андрей Александрович

• Шапошников, Андрей Александрович
• доктор биологических наук
• 1998

Оглавление диссертации доктор биологических наук Шапошников, Андрей Александрович

ВВЕДЕНИЕ. б

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Классификация химических соединений растительных кормов.

1.2. Нарушения, вызываемые в организме поеданием антипитательных и токсичных соединений, содержащихся в растительных кормах.

2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Нитраты в растительных кормах, их влияние на обмен веществ, продуктивность коров и качество молока

3.1.1. Факторы накопления нитратов кормовыми растениями

3.1.2. Сравнительная характеристика кормовых растений и кормов на присутствие в них нитратов и нитритов

3.1.3. О предельно допустимых концентрациях (ПДК) нитротов и нитритов в кормах

3.1.4. Влияние нитратов и нитритов на организм коров, химический состав и качество молока.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эколого-биохимическое обоснование снижения потенциально опасных веществ в кормах, организме коров и молоке»

Актуальность темы. Среди экологических проблем существенное место занимает качество продуктов питания человека. В числе этих продуктов особое значение имеет молоко. Известно, что его химический состав и биологическая ценность зависит от многих факторов, среди которых, с одной стороны, важную роль играют полноценность и сбалансированность питания коров, с другой - наличие в кормах рациона нежелательных химических соединений.

Роль белков, углеводов, липидов, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов общеизвестна и описана в научной литературе достаточно полно. Для Российской Федерации и ряда стран СНГ в качестве основополагающих трудов в области питания сельскохозяйственных животных значатся книги о химическом составе и питательности различных кормов и рационов (52). Что касается веществ, представляющих опасность для животных и снижающих качество продуктов животноводства, то здесь также имеет место определенный пробел.

О присутствующих в кормах нежелательных для животных соединениях, которые синтезируются в растениях в процессе свойственных им метаболитических превращений, сказано в первом разделе диссертации. Другие части работы посвящены соединениям, содержащимся в растительных кормах и имеющим антропогенное происхождение, то есть накапливающимся благодаря прямому или косвенному влиянию человека на природу.

Значительное поступление минеральных и органических веществ в объекты природной среды создает предпосылки нарушения их естественного содержания в звеньях пищевой цепи и, более того, приводит к накоплению в биосфере несвойственных ей химических соединений. Как следствие, при промышленном производстве продуктов питания человека в них обнаруживают многочисленные потенциально опасные для здоровья химические вещества (199).

Наибольшую опасность для здоровья людей и сельскохозяйственных животных, а также для окружающей среды, представляют пестициды, соли тяжелых металлов, радионуклиды, нитраты и продукты их восстановления, токсины, продуцируемые бактериями и грибами, и т.д. Кроме того, названные соединения снижают технологические свойства молочного и мясного сырья, затрудняя или делая невозможным приготовление высококачественных продуктов питания.

Ущерб, наносимый здоровью человека, а также потери, связанные со снижением продуктивности животных и качества продукции животноводства, весьма значительны. Поэтому во всем мире решению обозначенных проблем уделяют первостепенное значение.

Особую остроту имеет вопрос производства молока, предназначенного для приготовления продуктов детского питания и отвечающего современным медико-биологическим требованиям. В настоящий момент в нашей стране сложилась крайне тяжелая обстановка с его производством. Поэтому в данной работе найдет свое отражение оценка молока на предмет его пригодности для приготовления продуктов детского питания.

Избыточное содержание в молоке токсичных веществ в первую очередь связано с загрязнением окружающей среды и кормов, которое вряд ли может быть устранено в ближайшее время. Поэтому особую актуальность принимают исследования по разработке способов детоксикадии компонентов рациона животных. В диссертации представлены научное обоснование и практические предложения по применению таких способов.

Большая часть экспериментальных работ выполнена в Белгородском районе и ряде хозяйств Белгородской области. Представляется, что полученные данные носят не только региональный характер, но и имеют, как это бы хотелось надеяться, определенное значение для решения обозначенных проблем в более крупных с географической точки зрения масштабах.

Цель и задачи исследований. Основная цель работы заключалась в установлении закономерностей движения потенциально опасных для здоровья веществ в звеньях трофической цепи; биохимическом обосновании и разработке способов повышения качества растительных кормов для коров, качества и биологической ценности получаемого от них молока, а также продуктов его переработки.

Для достижения поставленной цели было предпринято решение следующих задач:

1. Дать классификацию потенциально опасных для сельскохозяйственных животных веществ, содержащихся в растительных кормах.

2. Изучить распределение в звеньях кормовой цепи, организме коров, молоке и продуктах его переработки нитрат- и нитрит-ионов, тяжелых металлов (ТМ), хлорорганических пестицидов (ХОП). Определить влияние перечисленных соединений на обмен веществ и продуктивность коров, физико-химические свойства и биохимический состав молока.

3. Систематизировать известные и получить новые данные о факторах накопления нитрат- и нитрит-ионов в кормовых растениях и кормах, крови и молоке коров; природе их (нитратов и нитритов) действия на организм коров и качество молока. Изучить сезеонную динамику концентрации N03", N02", ТМ и ХОП в молоке.

4. Исследовать влияние уровня молочной продуктивности коров на элиминацию токсичных соединений в составе молока. Установить зависимость между потреблением коровами тяжелых металлов, их концентрацией в крови и молоке.

5. Разработать способы снижения уровня нитратов в кормах, организме коров и молоке.

6. Изучить химическую природу аскорбинатов ряда биогенных металлов, разработать способы и дозы их использования в рационах коров; изучить влияние аскорбинатов на обмен веществ, концентрацию в тканях животных токсичных соединений, химический состав и биологическую ценность молока.

7. Разработать новые кормовые сорбенты, определить оптимальные дозы и способы их скармливания коровам; изучить влияние сорбентов на процессы пищеварения в рубце, обмен веществ и продуктивность коров, элиминацию токсичных соединений, обеспеченность организма некоторыми витаминами, химический состав и биологическую ценность молока.

Научная новизна. Дана оригинальная классификация потенциально опасных для здоровья веществ, содержащихся в растительных кормах, по признакам прохождения, химической природе и действию на организм животных.

Внесены коррективы в схему метаболизма нитратов при силосовании растений. Разработаны способы: активации восстановления нитратов в течение силосной ферментации путем инокуляции в зеленую массу препаратов Бактерии-1 и Бактерии-2; снижения уровня нитратов и ТМ в кормах путем фракционирования зеленой массы растений.

Получены новые данные о распределении потенциально опасных для здоровья веществ в звеньях трофической цепи, организме коров, молоке и продуктах его переработки. Установлены математические зависимости в виде уравнений регрессии между потреблением коровами нитратов, нитритов, цинка, меди, кадмия, свинца и их концентрацией в крови и молоке. Определено влияние уровня молочной продуктивности коров на элиминацию токсичных соединений с молоком.

Изучена химическая природа синтезированных по оригинальной технологии натрия, калия, цинка, марганца и кобальта ас-корбинатов. Определены оптимальные дозы препаратов на их основе в рационах коров, а также получены приоритетные данные о влиянии аскорбинатов на белковый, углеводный, липидный и минеральный обмены, усвоение витаминов.

Разработаны способы снижения опасных для здоровья веществ в молоке путем использования в рационе коров новых препаратов: мелкодисперсного аморфного диоксида кремния (атокс и белая сажа) , смеси отработанного при производстве витамина С активированного угля и аскорбината цинка (аскосорб), природных гидроа-люмосиликатных минераллов (ЛПКД и КремцеП). Доказано положительное действие препаратов на рубцовое пищеварение, элиминацию тяжелых металлов, интенсивность белкового и липидного обменов, усвоение каротина, витаминов А, Е и С, молочную продуктивность коров, химический состав и экологическую чистоту молока.

Научная новизна исследований подтверждается восемью авторскими свидетельствами и патентами, приоритетной справкой по заявке на предполагаемое изобретение.

Практическая значимость. По результатам исследований обобщена и распростронена на региональном уровне информация о наличии в почвах, кормах, организме коров, молоке и продуктах его переработки потенциально опасных для здоровья веществ. Разработаны рекомендации производству по силосованию и фракционированию кормовых растений с повышенным уровнем ксенобиотиков; снижению отрицательного влияния нитратов на организм коров и качество молока; использованию аскорбинатов натрия, калия, цинка, марганца и кобальта, а также сорбирующих кормовых добавок атокс, белая сажа, аскосорб, ЛПКД и КремцеП в рационах лактирующих коров. Для всех перечисленных аскорбинатов металлов составлены и утверждены Департаментом ветеринарии МСХ и П Российской Федерации технические условия на производство и временные наставления по их применению в животноводстве. Аналогичные документы получены на использование атокса, ЛПКД и КремцеПа в рационах лактирующих коров в условиях Белгородской области.

Реализация результатов исследований. Материалы собственных исследований включены в утвержденные на российском и областном уровнях:

- Систему производства, заготовки и использования кукурузы в колхозах и совхозах Белгородской области;

- Систему интенсивного производства говядины на опыте Белгородской области;

- Методические рекомендации по производству и использованию в животноводстве продуктов фракционирования зеленой массы растений;

- Методические рекомендации по предотвращение отрицательного влияния нитратов на организм коров;

- Справочные таблицы химического состава и питательности нетрадиционных кормовых растений;

- Методические рекомендации по использованию сорбентов дли снижения уровня токсичных веществ в организме сельскохозяйственных животных и получаемой от них продукции.

Результаты исследований реализованы в практике обучения студентов факультетов ветеринарной медицины и технологии животноводства Белгородской ГСХА по дисциплинам органическая химия, биохимия, химико-токсикологический анализ и представлены в трех наименованиях методических указаний для студентов.

Отдельные материалы экспериментальных работ и научных по-ложени диссертации были положены в основу для написания и защиты 7 кандидатских диссертационных и 14 дипломных студенческих работ.

Основные положения, выносимые на защиту:

- классификация потенциально опасных для здоровья веществ, содержащихся в растительных кормах, по признакам проихождения, химической природе и действию на организм животных;

- распределение потенциально опасных для здоровья веществ в звеньях трофической цепи, организме коров, молоке и продуктах его переработки;

- профилактика отрицательного действия нитрат- и нитрит-ионов на организм коров и качество молока;

- метаболизм нитрат-ионов при силосовании растений и способы активации восстановления нитратов в течение силосной ферментации;

- способ снижения уровня нитратов и ТМ в кормах путем фракционирования зеленой массы растений;

- сезонная динамика нитратов, цинка, меди, кадмия, свинца и

ХОП в молоке; зависимость между потреблением коровами с кормами этих соединений и их концентрацией в крови и молоке;

- влияние уровня молочной продуктивности коров на элиминацию токсичных соединений с молоком;

- химическая природа аскорбинатов натрия, калия, цинка, марганца и кобальта, их оптимальные дозы в рационах коров и влияние на белковый, углеводный, липидный и минеральный обмены, усвоение витаминов;

- способы снижения опасных для здоровья веществ в молоке путем использования в рационе коров мелкодисперсного аморфного диоксида кремния (атокс и белая сажа), смеси отработанного при производстве витамина С активированного угля и аскорбината цинка (аскосорб), природных гидроалюмосиликатных минераллов (ЛПКД и КремцеП);

- действие сорбентов на рубцовое пищеварение, элиминацию тяжелых металлов, интенсивность белкового и липидного обменов, усвоение каротина, витаминов А, Е и С, молочную продуктивность коров, химический состав и экологическую чистоту молока.

Апробация работы. Основные положения диссертации были представлены на международных конференциях: "Выращивание и консервирование зеленых кормов" (Чеетохов, Польша, 1986); "Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных" (Калуга, 1990); 14th General Meeting of the European Grassland Federation (Лахти, Финляндия, 1992); "Экологические проблемы сельскохозяйственного производства" (Воронеж, 1994); "Актуальные проблемы ветеринарно-санитарного контроля сельскохозяйственной продукции" (Москва, 1995); "Научное наследие Бельговского И.В. и современные проблемы зоотехнии и ветеринарии" (Харьков, Украина, 1995); "Медико-биологические проблемы экологической безопасности агропромышленного комплекса" (Сергиев Посад, 1996);, "Загрязненность экологических систем токсикантами и актуальные вопросы современной фармакологии и токсикологии. Подготовка кадров" (Троицк, 1996);, "Экологические проблемы паталогии, фармакологии и терапии животных" (Воронеж, 1997); "Экологическое образование и просвещение населения " (Пущине, 1998); "Эколого-генетические проблемы животноводства и экологически безопасные технологии производства продуктов питания" (Дубровицы, 1998); на республиканских и зональных научно- практических конференциях (Киев, 1990; Волгоград, 1990; Минск, 1991; Краснодар, 1996; Саратов, 1997; Белгород, 1995, 1996, 1997, 1998); совместном заседании кафедры животноводства Хельсинского университета и сельскохозяйственного исследовательского центра Финляндии (Хельсинки, 1989); заседании департамента питания животных Шведского университета сельскохозяйственных наук (Упсала, 1989); заседаниях лаборатории биохимии сельскохозяйственных животных ВНИИ! (Дубровицы, 1990 - 1998); расширенном заседании лаборатории биологических исследований Белгородской ГСХА (Белгород, 1998).

Публикации. Основные материалы диссертации изложены в 74 печатных работах, среди которых 5 наименований методических рекомендаций производству и 3 - методических указания для студентов, 8 патентов и 1 положительное решение на изобретение.

Благодарности. Считаю своим приятным долгом выразить признательность сотрудникам лаборатории биологических исследований Белгородской государственной сельскохозяйственной академии за техническую помощь в экспериментальной работе; аспирантам и соискателям Н.Г.Габрук, О.Б.Лавровой, А.П.Оганяну, А.А.Присному, Simon G.J.Mafole, P.K.Pokharel за выполнение отдельных фрагментов в общем комплексе исследований; профессорам Г.И.Горшкову, П.А.Науменко и Ь.3уг1з'а1а-Ц№1з1 за консультативную помощь и содействие.

Специальная благодарность моему научному консультанту доктору биологических наук профессору член-корреспонденту РАСХН В.Л.Владимирову.

Финансировние исследований по теме диссертации в разные годы осуществляли МСХ и П Российской Федерации, Департамент сельскоого хозяйства Белгородской области и АО "Белвитамины".

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Классификации химических соединений растительных кормов

Прежде чем приступить к изложению основного материала диссертации целесообразно дать общую характеристику основным группам соединений, присутствующих в растительных кормах. Их (соединения) можно разделить по признакам происхождения и возможного действия на организм (рис. 1).

Рис.1. Общая классификация химических соединений растительных кормов

Хорошо известно, что вещества самой разнообразной химической природы, находящиеся в растительных кормах в различных количествах, оказывают на животных многогранное действие. Одни из них относятся к группе питательных, то есть используются организмом для мобилизации и накопления энергии или для построения биомолекул тела. Другие (прекрасный пример - витамины или микроэлементы) - способны в минимальных количествах регулировать метаболизм и относятся к биологически активным веществам. Третьи - обладают способностью снижать питательные качества и полезные биологические свойства корма - получили название антипитательных. Четвертые - относят к разряду токсичных. Они ядовиты для организма, вызывают его отравление, угнетают рост и развитие.

Разумеется, такая классификация весьма относительна, поскольку положительные или отрицательные эффекты компонентов корма обуславливаются комплексным действием разных факторов: количеством соединений, поступивших в организм, и их возможным взаимодействием между собой, видом и физиологическим состоянием животных, изменением функций пищеварения, например, процессов расщепления или всасывания питательных веществ в желудочно-кишечном тракте и так далее.

Питательные и биологически активные вещества. Невозможно представить успеха в реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров, получении высококачественного молочного сырья без полноценности и сбалансированности питания животных. Нижеприведенная схема дает самые общие представления о группах веществ, которые содержатся в кормах и являются полезными или необходимыми для животных (рис. 2).

Рис. 2. Основные группы химических веществ кормов

Химический состав и питательность многих кормовых растений или приготовленных из них кормов изучены весьма детально (64, 85, 185, 189, 192, 220, 268). Аналогичные данные также получены нами в отношении нетрадиционных для Центрально-Черноземной зоны кормовых культур (188).

Антипитательные и токсичные соединения. Исходя из того принципа, что нежелательные проявления компонентов корма зависят от многих факторов, что одни и те же вещества, например при одной концентрации, могут быть токсичными, а при другой -проявлять полезное для организма действие, представляется более точным такие вещества обозначать как потенциально опасные для здоровья животных. Все многообразие этих химических соединений классифицировали и представили в виде схемы (рис. 3).

Рис. 3. Классификация опасных для здоровья веществ растительных кормов

Загрязнители техногенного происхождения представлены прежде всего остатками пестицидов и их метаболитами, тяжелыми и радиоактивными элементами.

К нежелательным соединениям естественного происхождения отнесены те, которые синтезируются как в процессе метаболитических реакций, свойственных животным и растениям, так и в ходе так называемых вторичных обменных процессов, типичных только для растительного мира. К последним причисляют полифенолы, алкалоиды и гликозиды.

Во всех растительных кормах в процессе консервирования и хранения происходят биохимические превращения и взаимодействия веществ, входящих в их состав. Следствием таких превращений является образование в корме новых нетипичных для живой растительной клетки соединений. Большая часть из них получена при ферментативных реакциях, осуществляемых различными микроорганизмами. Поэтому данным соединениям можно также в определенной степени приписать естественную природу. Образование других соединений связано с чисто химическими реакциями.

Нитриты, нитрозамины и газообразные оксиды азота, которые могут возникать в процессе силосной ферментации растений с высоким содержанием нитратов, будут описаны в разделе 3.2. Что касается перекисей, то их образование в кормах связано с окислением кислородом воздуха соединений, имеющих непредельные связи между двумя атомами углерода: терпенов, каротиноидов, ненасыщенных жирных кислот. Перекиси этих соединений под действием пероксидазы окисляют различные полифенолы (83). Данные реакции снижают питательную ценность корма, а также его орга-нолептические свойства за счет неблагоприятных изменений вкуса и цвета.

Среди органических кислот необходимо выделить щавелевую -ее соли и производные влияют на минеральный обмен, вызывают неврологические расстройства. Масляная и изо-масляная кислоты снижают вкусовые качества консервированных растительных кормов, приводят к плохому усвоению питательных веществ рациона, ухудшению воспроизводительных функций, кетозу, ацидозу и, возможно, к воспалению тканей копытец у жвачных (349). У растений из семейства крестоцветных (рапс, сурепица), на семена которых в европейских странах возложены большие надежды в качестве источника протеина для животных, возможно присутствие эруковой кислоты. Впрочем, селекционерами в настоящее время выведены, так называемые, безэруковые сорта рапса, что снимает названную проблему.

Микотоксины, образующиеся в кормах под действием симбио-тирующих на них грибковых организмов, относятся к сильнодействующим ядовитым веществам. Их химическая природа, причины образования и влияние на организм заслуживают отдельного обсуждения и не рассматриваются в настоящем обзоре.

Таблица 1

Происхождение ядовитых веществ при случаях отравлений животных, %

Источник ядовитых веществ Крупный рогатый скот Свиньи Овцы Птица

Минеральные удобрения 6 1 7

Пестициды 15 17 18 62

Кормовые растения (токсичные компоненты) 21 23 10 6

Химические добавки в кормах 20 57 29 28

Вещества, способствующие порче кормов, включая афла- и микотоксины б 1 1 1

Строительные материалы и краски 3 - 1 2

Дезинфекционные средства 2 - -

Острые случаи перекармливания углеводами (интоксикация мо- лочной кислотой) 28 — 23 —

В дополнение к сказанному и с тем, чтобы обратить внимание на значимость кормового фактора при различных нарушениях обменных процессов в организме, приведем интересные данные о причинах отравлений различных видов сельскохозяйственных животных, полученные в Германии в 1982 году (289). Материал табл. 1 надо считать типичным и для многих регионов России.

Не трудно заметить, что к возможным случаям отравлений животных причастны химические вещества кормов как биогенного, так и антропогенного происхождения. При этом, для крупного рогатого скота доля кормового фактора составляет не менее 90 %.

Заключение диссертации по теме «Биохимия», Шапошников, Андрей Александрович

ВЫВОДЫ

1. Основными фактороми нарушений обмена веществ у коров, снижения уровня их молочной продуктивности, биологической ценности и экологической чистоты молока надо считать наличие и действие в объектах трофической цепи потенциально опасных для здоровья веществ. Они классифицированы по происхождению, химической природе, механизмам влияния и признакам нежелательных проявлений в организме.

2. В исследованной почве концентрация нитрат-ионов варьировала от 15,9 до 37,78 мг*кг-1 и достоверно коррелировала с содержанием нитратов в выращенных на ней кормовых культурах (г=0,821, р<0,05). Зависимость между почвой и растениями характеризуется уравнением регрессии: у=4,954х2- 208,95х + 2400. Уровень нитрат-ионов в кормовых растениях был минимальным для бобовых культур, максимальным - для зеленой массы кукурузы, амаранта, рапса, ботвы сахарной и кормовой свеклы: средние значения концентрации нитратов в этих культурах превышали ВДК в 1,1-2,2 раза.

3. Концентрация нитрат-ионов в крови коров изменялась в широких пределах - от 0 до 2,5 мг% - и статистически достоверно зависела от поступления нитратов в организм с кормом (г=0,913; у = 9Е*0,5х2 + 0,0108х). Содержание нитратов в молоке имело четко обозначенную сезонную динамику и было максимальным в период с июля по сентябрь, когда коровы получали в составе рациона зеленые корма с высокой концентрацией нитратов. В течение девяти последних лет средняя концентрации нитратов в молоке увеличилась более, чем в 2 раза, что свидетельствует о существенном ухудшениям как экологической ситуации. так и уровня кормления коров. Зависимость между потреблением коровами нитратов и их содержанием в молоке выражена сильно и представлена уравнением у = 0,0001х2 + 4,386х.

4. Сравнение двух уровнй нитратов - 0,14 (фактический) и 0,5 (максимально допустимый) в процентах от сухого вещества рациона выявило увеличение в крови коров концентрации нитрат-ионов в 2 раза (р>0,05); метгемоглобина - от следовых количеств до 9,68 % (р<0,001); снижение каротина в 2,5 (р>0,05); витаминов А и Е - в 3,8 (р<0,001) и 4,3 (р<0,01) раза соответственно. Потребление нитратов коровами тесно коррелировало с молочной продуктивностью (г=-0,74; у=28,059-0,487Х+0,005х2.). При уровне Ы0з", превышающем 0,2 % от сухого вещества рациона или 60 мг на кг массы тела коров, установлена тенденция к уменьшению количества надоенного молока, содержания в нем витамина А, калия и цинка. Снижение продуктивности коров связано с ингибирующим действием нитрита на активность целлюлаз и кси-ланаз в рубце, приводит к меньшему уровню всасывыния в кровь ЛЖК, а также связано с действием нитрита на гемоглобин. Рекомендуемый максимальный уровень нитратов для лактирующих коров составляет 0,2 % от сухого вещества рациона.

5. Исследованная черноземная почва характеризуется низким содержанием подвижных форм цинка - от 3,62 до 6,35 при ПДК 23 мг*кг-1 и избыточным - меди, концентрация которой варьировала от 8,15 до 13,50 при ПДК 3 мг*кг-1. Содержание кадмия и свинца находилось соответственно в пределах от 0,14 до 0,35 и от 3,05 до 5,55 мг*кг-1, что оценивается как высокое, представляющее опасность для растений, животных и человека. Концентрация соединений названных элементов в почве отражается на их содержании в кормовых растениях.

О Л!"»

СО! ~

6. Концентрация тяжелых металлов в организме коров тесно коррелируют с их содержанием в кормах. При этом между потреблением коровами цинка (г=-0,601; у =-1561,97+13,39бх-0,0385х2+ + 0,00003х3), кадмия (г=-0,622; у = 0,7084-0,2612х + 0,0488х2

- 0,0028х3) и элиминацией этих металлов с молоком установлена отрицательная; меди (г=0,500; у = 918,197 - 11,845х+ 0,0514х2

- 0,0028х3) и свинца (г=0,922; у = 8,9277-0,4338х + 0,0092х2 --0,00006х3) - положительная зависимости. Содержание в молоке ТМ и ХОП изменялось под влиянием сезона года и типа кормления коров, но не зависело от уровня их молочной продуктивности. Свинец и медь в молоке превышали предельно допустимые значения соответственно в 3,0 и 1,3 раза. В 70 % от общего числа обследованных проб молока в нем наблюдали наличие остатков ДДТ и изомеров ГХЦГ в количествах, превышающих ПДК.

7. В процессе переработки молока в кефир, сметану и творог не выявлены достоверные различия в значениях концентрации нитратов, меди, кадмия и свинца в единице объема образцов натуральной влажности между молоком и конечными продуктами его переработки. Сливочное масло содержит значительно меньшее количество присутствующих в исходном молоке кадмия, свинца, метаболитов ДДТ и изомеров ГХЦГ. Приготовление его надо считать целесообразным при необходимости переработки молока с высоким содержанием потенциально опасных для здоровья веществ. Такие технологические приемы, как пастеризация и кислотообразующая ферментация молока способствуют достаточно полному разрушению ДДТ и ГХЦГ- Нитраты метаболизируются до более восстановленных форм преимущественно в процессе молочнокислого брожения. Снижение концентрации тяжелых металлов обусловлено, прежде всего, механической обработкой продуктов, такой, как сепарация.

8. В числе способов кормоприготовления, снижающих уровень нитратов в кормах, силосование растений наиболее значимо. Реакции обмена нитрата энзиматической и химической природы протекают преимущественно в первые 6 суток силосной ферментации. Использование инокулюмов молочнокислых бактерий, продуцирующих ферменты нитратвосстанавливающей системы, в сочетании с неорганическими солями железа, молибдена, магния, марганца и меди, а также свекловичной мелассы позволяет получать силос высокого качества из бобовых и злаковых культур, направленно регулировать процесс восстановления нитрата и снижать его концентрацию в корме на 47,5 - 75,0 %.

9. Снижение естественного уровня нитратов и тяжелых металлов в кормовых растениях достигается путем их фракционирования. В процессе прессования зеленой массы эти соединения распределяются следующим образом: в пресс-остатке 15-34, клеточном соке - 66-85 %. При осаждении белков сока растений химическими и биологическими способами нитраты и тяжелые металлы составляют в коагуляте - 12-20, фильтрате - 80-88 % от исходного их содержания в соке. Следовательно, основные для кормления животных продукты фракционирования растений - жом и протеиновый коагулят - имеют значительно более низкую концентрацию опасных для здоровья веществ по сравнению с исходным растительным сырьем.

10. В животноводстве и ветеринарии определенный интерес представляют аскорбиновая кислота и ее производные. Спектральные исследования химической природы синтезированных по орги-нальной технологии аскорбинатов металлов позволяют заключить, что:

- натрий и калий аскорбинаты существуют в виде лактонных циклов и в ациклической форме молекул. При этом щелочной ме ' талл может реагировать как с гидросилом у С-3, так и карбоксилом;

- образование солей аскорбиновой кислоты с двухвалентными металлами приводит, как правило, к исчезновению полос поглощения некоординированных -ОН групп и возникновению на их месте очень широких полос поглощения хелатного комплекса, имеющего характерную асимметричную форму. Хелаты имеют как циклическую лактонную природу, так и присутствуют в виде открытых форм.

11. Кристаллический аскорбинат натрия обладает выраженным денитрифицирующим действием, и его использование в качестве кормовой добавки при содержании нитратов 0,18-0,5 % от сухого вещества рациона оптимизирует метаболизм нитрата в организме лактирующих коров, стабилизирует уровень каротина, витаминов А и Е, а также йода в крови и молоке, препятствует снижению молочной продуктивности и качества молока. Оптимальная доза препарата составляет 100 мг/кг массы тела. Аналогичные свойства проявляет в организме коров сорбированный на пшеничных отрубях аскорбинат калия. Оптимальная его доза - 60 г на животное в сутки или 120 мг/ кг живой массы.

12. Замена в составе комбикорма традиционных минеральных солей цинка и марганца на производные аскорбиновой кислоты в дозах, компенсирующих дефицит этих элементов в диете коров, вызывает положительные изменения в соотношении фракций сывороточных белков, концентрации мочевины, НЭЖК, общих липидов и фосфолипидов в крови коров. Под действием препаратов увеличилось содержание каротина, витаминов А, Е и С, снизилась концентрация нитратов, кадмия и свинца в крови и молоке. Увеличе

- <0/и ние молочной продуктивности при использовании аскорбината составило 11 % по сравнению с применением сульфата цинка.

13. Сорбированный на травяной муке кобальта аскорбинат при введении в организм коров в составе комбикорма по своему действию на обменные процессы превышал солянокислую соль этого элемента, что выразилось в увеличении концентрации кобальта в крови и молоке на 15,3 и 10,0 % соответственно, предполагает более эффективное усвоение элемента и интенсивный биосинтез витамина В±2 микрофлорой рубца. Препарат обладал выраженным гемопоэтическим и денитрифицирующим действием: количество эритроцитов в единице объема крови возросло на 9-12, содержание гемоглобина - на 4-9, а концентрация нитратов в крови и молоке снизилось на 53 и 11 % соответственно. Положительный характер носили изменения в белковом обмене. Отмечено увеличение молочной продуктивности коров на 17,8 %, повышение содержания в молоке каротина, витаминов А и С.

14. Действие аскорбинатов натрия, калия, цинка, марганца и кобальта на организм коров и качество молока, хотя и различно, имеет ряд обидах проявлений. Аскорбинаты:

- активизируют процессы энзиматического восстановления нитратов и нитритов в рубце;

- препятствуют негативному влиянию нитритов на гемоглобин, тяжелых металлов - на ферменты;

- оказывают протекторное действие на каротин, витамины А и Е;

- пополняют резерв эндогенной аскорбиновой кислоты;

- активизируют процессы биосинтеза белка;

- позитивно влияют на усвоение и обмен йода.

15. Используемые коровами в виде кормовых добавкок мелкодисперсный диоксид кремния (препараты атокс и белая сажа), смесь активированного угля и нанесенного на пшеничные отруби аскорбината цинка (аскосорб), природные гидроалюмосиликаты (ЛПКД и КремцеП) не сказываются отрицательно на физиологическом состоянии и продуктивности коров, проявляют в организме выраженные сорбционные свойства по отношению к катионам аммония, нитрат-ионам, тяжелым металлам, остаткам ДДТ и ГХЦГ, положительно влияют на белковый, липидный и минеральный обмены, усвоение витаминов А и С. Препараты действуют, как энтеросор-бенты: способствуют элиминированию токсичных веществ с калом, предотвращают их всасывание в кровь и накопление в организме, снижают уровень выделения с молоком.

16. Добавки атокса или белой сажи к рациону коров не оказывают достоверно значимого влияния на численность простейших, концентрация тиамина и рибофлавина, ионов водорода и Ж, азотистых соединений, а также тяжелых металлов в рубцовой жидкости в течение первых шести часов после кормления коров. Вместе с тем атокс после его поступления в организм коров проявляет тенденцию к более интенсивному образованию в рубце аммиака, концентрация которого в течение первого часа увеличивается на 14, второго - на 29 % по сравнению с контрольными животными. Интенсификация реакций протелиза и дезаминирования аминокислот под действием атокса сопряжены с более активным использованием аммиака для биосинтеза микробного белка. Белая сажа способствовала резкому снижению образования ацетата и активизировала реакции маслянокислого брожения через 3 часа после приема коровами корма.

17. Атокс и белая сажа, аскосорб, ЛПКД и КремцеП активизируют гемопоэз, вызывают позитивные изменения в соотношении альбуминов и глобулинов сыворотки крови, увеличивают концентрацию в ней йода в среднем на 34 улучшают обеспеченность организма каротином, витаминами А, Е и С, проявляют тенденцию к повышению их содержания в крови и молоке. Сорбенты в изученных дозах обеспечивают снижение концентрации в молоке аммиака на 15-51, нитратов - 8-37, цинка - 4-14, меди - 5-31, кадмия -14-35, свинца - 4-44 и ХОП - 15-35 % относительно к контролю. Препараты обладают в организме коров пролонгирующим действием.

18. Все изученные кормовые сорбенты не оказывают значимого влияния на молочную продуктивность коров за исключением аско-сорба: при введении его в состав рациона происходило повышение среднесуточного удоя молока на 12,2 % по сравнению с контрольными животными, что связано с присутствием в составе препарата биологически активного аскорбината цинка. Оптимальные дозы атокса составляет 40, белой сажи - 60, аскосорба - 80, ЛПКД и КремцеП - 300 мг на корову в сутки. Препараты могут быть использованы в рационах коров постоянно или периодически в случаях повышенного поступления в организм с кормами опасных для здоровья животных веществ.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Хозяйствам, которые занимаются производством молока, необходимо контролировать, наряду с общепринятыми показателями, содержание в кормах нитратов, кадмия, свинца, ДДТ и ГХЦГ. Уровень нитратов в рационе лактирующих коров не должен превышать 0,2 % от сухого вещества.

2. Для снижения содержания нитратов в силосах целесообразно при заготовке кормов из злаковых культур использовать препарат бактерии-1 (1 л закваски амилонитробактерина и 10 л молочной сыворотки, в которой растворены 40 г диаммоний фосфата, 10 сульфата двухвалентного железа, 5 молибдата аммония и 5 сульфата магния), бобовых - бактерин-2 (отличается удвоенным количеством амилонитробактерина и добавлением 5-8 л патоки). Указанные количества компонентов рассчитаны на 1 т силосуемого сырья.

3. Для профилактики нарушений обмена веществ, вызванных избыточным поступлением нитратов, тяжелых металлов и остатков хлорорганических пестицидов в организм, а также с целью повышения биологической ценности и экологической чистоты молока рекомендовать использование в рационах лактирующих коров:

- кристаллического аскорбината натрия или сорбированного на отрубях аскорбината калия в дозах 100 и 120 мг/кг массы соответственно;

- препаратов на основе аскорбинатов цинка, марганца или кобальта, а также активированного угля в сочетании с аскорбина-том цинка;

- атокса или белой сажи в дозах 40 и 60 мг/кг живой массы коровы;,

- препаратов ЛПКД или КремцеП в дозе 300 мг/кг массы тела.

8.4.8. Заключение

Известно, что аскорбиновая кислота в силу своих окислительно-восстановительных свойств оказывает на обменные процессы, протекающие в организме, значительное влияние. В том числе, на биохимическом уровне доказана ее роль в ослаблении негативного действия на организм нитратов и нитритов, некоторых ои п - С1 ( тяжелых металлов. В современных экологически неблагополучных условиях ведения животноводства данное обстоятельство представляется весьма ценным.

В качестве денитрификаторов, а также соединений, позитивно влияющих на метаболитические процессы и качество молока, в опытах на лактирующих коровах нами впервые были испытаны кристаллический натрия аскорбинат и сорбированный на пшеничных отрубях сироп калия аскорбината.

Отечественными и зарубежными учеными много внимания уделяется изучению биологической роли микроэлементов в организме людей и животных. Установлено, что микроэлементы, составляющие лишь тысячные доли процента от массы тела, выполняют важную роль биохимических катализаторов процессов обмена в организме, входят в состав гормонов, витаминов, ферментов или активируют их.

Традиционно принято компенсировать дефицит микроэлементов за счет введения их в рацион в форме различных неорганических солей. Однако соединения микроэлементов такой природы хуже усваиваются организмом, а увеличение дозы для достижения оптимального уровня ассимшшщии вызывает токсикоз.

Известно, что обеспеченность организма сельскохозяйственных животных микроэлементами определяется по схеме: почва -растения - животные. Анализ рационов кормления крупного рогатого скота, проведенный для хозяйств различных районов Белгородской области, свидетельствует, что в составе кормов повсеместно отмечается недостаток ряда жизненно важных элементов. Как следствие в рационах лактирующих коров дефицит варьирует для цинка в пределах 40 - 58, марганца 30 - 70, кобальта 10 -55 и йода 54 - 80 %.

Б этой связи актуальность приобретает решение проблемы восполнения дефицита этих жизненно необходимых элементов в питании крупного рогатого скота не только за счет неорганических солей, но и поиск и применение в качестве кормовой добавки их органических соединений - комплексонов, обладающих более высокой биологической активностью. В качестве хелатобразующего агента нами была выбрана аскорбиновая кислота. Хелатная природа полученных соединений цинка, марганца и кобальта с аскорбиновой кислотой была доказана при изучении ЙК-спектров синтезированных препаратов.

В исследованиях на лактирующих коровах установлено, что аскорбинаты изученных металлов обладают в той или иной степени денитрифицирующим действием. Факты снижения концентрации нитрат- и нитрит-ионов в крови коров, уменьшение образования мет-гемоглобина под влиянием производных аскорбиновой кислоты предполагают, что аскорбинаты активируют нитрат-восстанавливающую ферментативную систему микрофлоры рубца, т.е. проявляют свое положительное действие еще до всасывания нитратов и, наиболее опасных, нитритов в кровь. В случае применения аскорби-ната натрия, при котором поступление в организм коров аскорбиновой кислоты было наиболее высоким, отмечено увеличение концентрации в крови ЛЖК, что свидетельствует об эффективной работе целлюлозолитиков и ксиланолитиков в рубце (активность последних существенно ингибируется нитритом).

Очевидным результатом денитрифицирующего действия аскор-бинатов металлов служит снижение концентрации нитратов в молоке.

Как свидетельствуют полученные нами результаты, аскорбинаты металлов проявили в организме коров протекторное действие касательно ионов свинца, меди и кадмия. Можно предположить, что это свойство связано с их способностью реагировать с токсичными металлами и таким образом ускорять их вывод из организма. Однако реакционная способность изученных аскорбинатов в отношении катионов тяжелых металлов в силу "занятости" реакционных центров молекулы должна быть ограничена. Представляется, что снижение уровня меди, кадмия и свинца в крови и молоке коров связано с позитивным действием аскорбинатов на активность энзимов (функционируют преимущественно в эритроцитах, тканях печени и почек), участвующих в детоксикации. В этом случае повышается элиминация токсичных веществ с желчью и мочой.

Действие аскорбинатов металлов на белковый, углеводный и липидный обмены, если судить о изменениях концентрации ключевых метаболитов в исследованных биологических жидкостях в общем было малозначимым. Что касается бета-каротина, витаминов А и Е, то их содержание в крови и молоке коров под влиянием производных аскорбиновой кислоты возрастало. Данное обстоятельство свидетельствует об улучшении усвоения каротина кормов и перечисленных витаминов организмом коров и может быть объяснено протекторным действием аскорбинатов в процессах перекисного окисления ненасыщенных липидов в тканях. При этом функции естественного антиоксиданта - -токоферола, по видимому, были частично компенсированы аскорбиновой кислотой, что и предопределило его более высокую сохранность.

Дериваты аскорбиновой кислоты не изменяли или снижали уровень витамина С в крови животных, однако содержание его в молоке возрастало.

Аскорбинаты оказали благоприятное действие на минеральный обмен, оптимизируя кальций-фосфорное отношение в крови и молоке, улучшая метаболизм железа и повышая биологическую доступность йода. Роль аскорбиновой кислоты в отношении последнего в определенной степени изучена и связана с активизацией щитовидной железы за счет уменьшения содержания нитратов и нитритов в крови, которые отнесены к гойтрогенам (антитиреоидные зобоген-ные вещества). Установленная экспериментально более низкая концентрация нитратов в крови активизирует биосинтез трийодти-ронина и тироксина и, как следствие, повышает концентрацию йода в крови.

При использовании в рационах коров аскорбинатов цинка, марганца и кобальта по сравнению с неорганическими солями этих металлов, их концентрация в молоке возрастала. При этом получены косвенные доказательства о более эффективном включении экзогенного комплексона кобальта в процесс биосинтеза витамина В12 в сравнении с эквивалентным количеством хлорида кобальта, введенного в диету коров.

Итак, исследования выявили положительный эффект от замены традиционных минеральных солей натрия, калия, цинка, марганца и кобальта на новые препараты органической природы - соли этих металлов с аскорбиновой кислотой. Основываясь на полученных результатах, а также литературных данных, приведем основные положения в пользу аскорбинатов металлов:

- биологическое действие металлорганических производных витамина С обычно выше, чем самой аскорбиновой кислоты;

- важные для жизни макро- и микроэлементы в форме аскорбинатов лучше усваиваются организмом, чем традиционные углекислые, сернокислые и другие соли;

- производные аскорбиновой кислоты в отличие от нее самой при введении в молоко и молочные смеси, применяемые для С'""'! — молодняка., не створаживают их;

- при использовании в составе премиксов аскорбинаты металлов не создают агрессивную кислую среду, что обеспечивает длительное сохранение активности жиро- и водорастворимых витаминов;

- соли и комплексы аскорбиновой кислоты с металлами улучшают экологические характеристики и биологическую ценность получаемых продуктов животноводства.

Утвержденными Департаментом ветеринарии МСХ РФ техническими условиями определены технологические режимы производства натрия, калия, цинка, марганца и кобальта аскорбинатов, а наставлениями по применению - дозы и способы скармливания этих препаратов сельскохозяйственным животным.

3.5. Использование энтеросорбентов в рационах коров

Избыточное содержание токсичных веществ в организме животных, получаемых от них молоке и мясе в первую очередь связано с загрязнением окружающей среды и кормов, которое вряд ли может быть устранено в ближайшее время.

С целью решения названной проблемы в странах с развитым животноводством в последние десятилетия идет интенсивный поиск эффективных средств защиты как самих сельскохозяйственных животных, так и получаемой от них продукции от различных токсикантов. Определенную перспективу здесь имеет применение препаратов, которые обладают уникальными сорбционными, ионообменными и биологически активными свойствами. В частности прошли широкие испытания высокоокисленные целлюлозы, аммониевый железо-гексацианоферрат, соединения лития, активированные угли, угли из косточек ряда плодовых деревьев, а также различные природные минералы (бентониты, каолиниты, цеолиты) и др. (50, 141, 158, (¿21).

Перечисленные препараты с успехом могут быть использованы для защиты сельскохозяйственных растений и получаемой продукции от остатков ксенобиотиков в почвах, для очистки питьевой воды или молока (32, 33, 44, 50, 63, 128, 129, 221, 222). Но наиболее перспективным направлением представляется их введение в состав кормов для животных.

Высокоокисленные целлюлозы, активированные угли, естественные и синтетические минералы, как правило, являются эффективными сорбентами ряда радиоизотопов, особенно стронция и осколков ядерного деления, а также свинца, ртути, сурьмы, остатков пестицидов и применяются в медицине и ветеринарии как профилактические средства предупреждения резорбции этих продуктов из желудочно-кишечного тракта. Б большинстве своем они не токсичны (исключение составляет, согласно данным Петрухина (158) повышенное содержание свинца в цеолитах некоторых месторождений) и систематически могут применяться в течение длительного времени, не вызывают нежелательных изменений в обмене веществ у животных, снижают токсическое действие ксенобиотиков на организм, повышают экологическую чистоту получаемой продукции и благоприятно влияют на здоровье потомства (128, 129, 221.

О ) а

К недостаткам следует отнести высокую стоимость целлюлозных сорбентов и активированных углей, что ограничивает их широкое использование в практике животноводства и ветеринарии. В этой связи наше внимание было сосредоточено на препаратах минеральной природы, а также отработанном активированном угле.

В числе взятых на изучение сорбентов особое внимание отведено кремнийсодержащим. Такой подход не случаен.

Рядом научных работ, выполненных за последнее время, показано, что применение соединений кремния минеральной природы - метасиликата натрия и калия, трисиликата магния, алюмосиликата натрия, цеолита, гидрофильного диоксида кремния в качестве кормовой добавки к рационам сельскохозяйственных животных оказывает положительное влияние на белковый, липидный и минеральный обмены, способствует выведению из организма токсичных соединений. Доказано, что кремний в аморфном состоянии интенсифицирует процесс биосинтеза белка, препятствует отложению холестерола и его зфиров на стенках кровеносных сосудов, нормализуя тем самым их проницаемость и эластичность (128, 129).

Недостаток биологически активного кремния в рационе животных приводит к развитию атеросклероза, силикозной анемии, остеомаляции и дерматитов (221, 222).

3.5.1. Краткая характеристика и физико-химические свойства изучаемых препаратов

Атокс. Для исследований по предложению доцента Белгородского госуниверситета Н.А.Мусиенко была выбрана одна из разновидностей аэросила. В качестве препарата, предназначенного для использования в животноводстве и ветеринарии, эта марка аэросила получила название "атокс".

Атокс представляет собой высокодисперсный, летучий порошок белого цвета с массовой долей SiOg не менее 99,9 %. Согласно данным производителя препарата (Киевское НПО "Аксис") размеры его частиц варьируют от 5 до 20 нм, а удельная поверхность составляет 300 мг.

Атокс обладает высокой адсорбционной способностью. В нем отсутствуют посторонние примеси, негативно влияющие на животных и ухудшающие качество получаемой продукции. Не имеет запаха. не растворим в воде, кислотах и щелочах. Водная суспензия имеет слабокислую реакцию. При истинной удельной массе 2.,2 насыпная масса порошка колеблется от 0,02 до 0,05 г*см-1,

Способ получения аэросила путем высокотемпературного гидролиза тетрахлоркремния в атмосфере водяного пара был запатентован в 1942 г. Клопфнером, а соответствующие реакции изучены Вагнером, Боде, Фегешем, Фраушером и детально описаны в монографии Р.Айлера (1982).

В период существования СССР аэросил трех марок выпускали на Украине: А-175, А-300, А-380, поверхность раздела которых составляет соответственно 175, 300, 3380 мг на 1 г. Средний размер частиц для марок составляет соответственно 10-40 нм, 5-20 нм и 5-15 нм.

Функциональные свойства атокса, определяющие его биологическое действие, обусловлены химией поверхности (соотношением силанольных, гидроксильных, силоксановых групп), ионным зарядом частиц. В электрическом поле частицы препарата идут к положительному полюсу в водной дисперсии, т.е. они несут отрицательный заряд. На поверхности частичек возможны различные химические взаимодействия.

Белая сажа. Это ~ аналог аэросила по базисному химическому веществу, представляет собой тонкодисперсный диоксид кремния в виде порошка или гранул белого цвета, с массовой долей диоксида кремния не менее 87 %. Содержит около 6,5 % влаги, а также примеси оксидов алюминия, кальция и натрия, хлориды. фториды и сульфиты. По размеру частиц, удельной поверхности, адсорбционным свойствам и биологической активности, белая сажа (БС) уступает препарату атокс из-за наличия в ней нежелательных примесей. Однако, стоимость белой сажи значительно ниже и производят ее в России. Химический состав разных марок приведен в табл. 63.

Список литературы диссертационного исследования доктор биологических наук Шапошников, Андрей Александрович, 1998 год

1. Абдулаев Д.В. Цинк в организме человека и животных. -Ташкент, 1979. С. 67.

2. Абрамова Г.П., Шапошников А.А, Курохта Т.И. Биологическая оценка использования в рационах лактирующих коров кормов из люцернового жома/ Проблемы интенсификации производства молока (тезисы научно-производственной конференции). Минск.- 1991.- С. 115-116.

3. Азизов М.А. О комплексных соединениях некоторых микроэлементов с биоактивными веществами. Ташкент, 1969. -С. 75

4. Алексеев И.П., Заболотникова Л.М., Куган С.И., Опарина Ф.Р. Влияние нитратов корма на некоторые показатели обмена веществ у коров и здоровье телят//'Пути увеличения производства молока и говядины.- Горки, 1987.- С. 100-104.

5. Алихаев В.А. и др. Справочник по контролю кормления и содержания животных. /В.А.Алихаев, Е.А.Петухов, Л.Д.Ха-ленова.- М.: Колос, 1982. 308 с.

6. Алтымышев A.A. и др. Фармокологические свойства некоторых кобальтсодержащих препаратов, применяющихся в медицине и сельском хозяйстве. Фрунзе: "Илим", 1989.- 83 с.

7. Архипов A.B., Юсупов Ф.Р., Фаритов Т.А. Влияние добавок хлорнокислого магния к рациону телят на результаты' их выращивания //Вюл. ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. 1986. - Вып.5. - С. 17 - 20.- ¿ib

8. Аскорбиновая кислота против тяжелых металлов // Мир науки.- 1992. N3. - С.31

9. Аудере А.К. Влияние азотсодержащих минеральных удобрений на биологическую ценность некоторых пищевых продуктов // IV съезд гигиенистов и ветеринарных врачей Азер-баджана.- Баку, 1981.- С. 52-03.

10. Бабин Я.А. Биосинтез витамина С и группы В у с.-х. животных. //Использование витаминов для повышения продуктивности животноводства: Сборник статей. М., 1966. -С. 73 - 85.

11. Баженов C.B., Вовк Д.М. К вопросу дигностики отравлений крупного рогатого скота неорганическими нитрато-нитритами //Научные труды УСХА. Киев, 1975.- Т.-147.- С. 158-160.

12. Баканов В.Н., Менькин В.К., Бурякова М.А. Переваримость питательных веществ и их использование коровами при различном уровне нитратов в рационе // Изв. ТСХА.-1981.- Вып. 2.- С. 159-163.

13. Бауман В.К. Всасывание двухвалентных катионов. В кн.: Физиология всасывания. Л.: Наука, 1977, С. 152-222.

14. Беляров В.Н., Сухомлинова Г.К. Отравление скота нитратами // Ветеринария.- 1987.- N 9.- С. 91-92.

15. Беккер М.Е. и др. Трансформация продуктов фотосинтеза.-Рига: изд. Зинатне, 1984.- 252 с.

16. Бондарев В.А. Динамика содержания нитратов в кукурузе и их значение при силосовании: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. М., 1965. - 24 с.

17. Борисенко О.Н. Влияние нитратов и нитритов на физиологическое состояние животных и качество молока //Совершенствование технологии производства молока и мяса: Сб. научн. тр. Благовещенского СХИ. Благовещенск, 1988.-С. 89-95.

18. Бурделеев Т.Е., Шундулаев P.A., Менькин В.К. Клини-ко-физиологическое состояние и продуктивность молочных коров при летне-стойловом и пастбищном их содержании/ /Изв. ТСХА. М.: Колос, 1979. Вып. 6.- С. 186-190.

19. Валуйский П.П. Использование синтетических аминокислот в питании жвачных животных // Тез. докл. всесоюз. конф. Фрунзе: "Илим'Ч '1981.- С. 163-165.

20. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1974.- 233 с.

21. Ведякина Ф.Я. Использование витаминов В и В в кормлении мясных кур. Автореф. дисс. на соиск. уч. степ, канд с.-х. наук.- Краснодар, 1984. - 24 с.

22. Верета А.Е., Пятеухая Н.И., Хмельницкий Г.А. Отравление крупного рогатого скота нитратами и нитритами // Ветеринария.- 1973.- N4.- С. 100-101.

23. Вильнер A.M. Кормовые отравления сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1974. - 408 с.

24. Виноградов А.П. Геохимия редких и рассеянных элементов В почве. М.: Изд-во АН СССР, 1957. - 237 с.

25. Виноградов А.П. Микроэлементы в жизни растений и животных.- М.,- С. 7-20.

26. Вишневская Е.П. К характеристике кадмия как промышленного яда. Гигена и санитария.: 2. 1951.- С.31.

27. Владимиров В.Л., Таранов М.Т., Науменко П.А. Биохимический контроль на промышленных комплексах по производству молока. М.: Изд. ВДНХ, 1980. 6 с.

28. Владимиров В.Л., Терещенко А.П., Веротченко М.А. Определение тяжелых металлов и металлоидов в животноводческой продукции //Зоотехния. 1995. - N11.- С.22-25

29. Владимиров В.Л., Шапошников A.A., Габрук Н.Г. Биохимические показатели крови и химический состав молока коров при использовании в их рационе кормовых сорбентов. Бюлл. БГСХА.- 1998. - 10 с.

30. Владимиров В.Л., Науменко П.А., Шапошников A.A., Габрук Н.Г. Использование белой сажи и препарата аскосорб в рационе коров /7 Зоотехния. 1998. - N8. - С. 12- 14.

31. Влияние повышенного содержания нитратов в кормах на морфофункциональное состояние внутренних органов / Вракин В.Ф., Менькин В.К., Сидорова Н.А. и др. // Кормление и обмен веществ жвачных животных. М., 1983.- С. 119-127.

32. Влияние тепловой обработки гранулирования и экструдиро-вания на динамику нитратов и нитритов в сырье, комбикормах и белкововитаминных добавках / Гуменюк Г.Д. и др.: Хранение и качество сырья и комбикормов. Сб. науч. тр. М., 1985. С. 25-28.

33. Вовк Д.М. Изучение токсического влияния нитратов на организм крупного рогатого скота: Автореф. дисс. канд. вет. наук.- Киев, 1976.- 27 с.

34. Вовк Д.М., Панько Н.Ф., Духницкий В.Б. Патогенетическая регуляция обменных процессов в организме жвачных при нагрузке рационов нитратами. Матер, респ. конф. - Киев, 1990.- С. 45-47.

35. Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М.: Высшая школа, 1960. -184 с.

36. Войнар А.0. Микроэлементы.- М., 1960. 184 с.

37. Вракин В.Ф., Никитин Е.М. Проблемы нитратов в рационах животных// Докл. ТСХА.- 1971.- Вып.167.- С.148-153.

38. Вракин В.Ф., Ковальчук Е.С. Влияние нитратов на организм жвачных.- М.- 1984.- 62 с.

39. Врочинский К.К., Маковский В.Н. Применение пестицидов и охрана окружающей среды. Киев: Вища школа, 1979. - С. 207.

40. Габович Р.Д., Припутина Л.С. Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ.-Киев.: Здоров7я, 1987.- С. 141-156.

41. Габрук Н.Г., Шапошников А. А. Перспективы производства молока и молочных продуктов с пониженным содержанием опасных для здоровья веществ /'/' Тез. докл. межд. конф. Москва, 1998. - С. 282 - 284.

42. Георгиевский В.И. и др. Минеральное питание животных.-М.: Колос, 1979.- 471 с.

43. Гладенко И.М. Профилактика отравления сельскохозяйственных животных нитрато-нитритами // Вестник сельскохозяйственной науки.- 1974.- N 4.- С. 76-79.

44. Готлиб В.Г., Кузнецова А.И. Содержание нитратов в сене, консервированным безводным аммиаком // Химия в сельском хозяйстве.- 1987.- N 4.- С. 47-48.

45. Гривул Т.Н., Пупин И.Г. Нитрат-нитритньш азот в кормах рациона и молоке коров /7 Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. Республиканской конф. Киев, 1990.- С. 9.

46. Григорьев Н.Г., Гаганов А.П. Адаптивно-вариабельное нормирование кормления молочных коров /7 Зоотехния. -1995. N9. - С. 5 - 9.

47. Дистанов У.Г., Конюхова Т.П. Природные сорбенты и охрана окружающей среды //Химизация сельского хозяйства. 1990. N9. - С.34-36

48. Дистерло В.А., Слесарев И.К. Физиологические показатели у овец при скармливании травы с разным уровнем нитратного азота//Научные основы развития животноводства в БССР. Минск, 1970. - Вып. 1. - С. 179-183.

49. Добровольский В.В. Тяжелые металлы: загрязнение окружающей среды и глобальная геохимия. // Тяжелые металлы в окружающей среде. М.: Из-во МГУ, 1980.- 342 с.

50. Егоров В.В., Бузико А.О. Профилактика отравления животных нитрато-нитритами// Ветеринария. 1976.- N 6.- С. 93.

51. Жанауская К.М., Гутаус-кас И.И. Азотные соединения в кукурузе и их вредность для здоровья животного//'Актуальные вопросы обмена веществ. Вильнюс, 1976. - С. 73 -74.

52. Занкевич А.Ю. Разработка и использование в кормлении свиней новых белково-витаминно-минеральных комплексов. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. доктора с-х. наук. -Дубровицы, 1998. - 38 с.

53. Зборовский Л.В., Бороздина Н.И. и др. Обмен минеральных веществ в организме телок при разном уровне Са и Р в рационе // Использование высокоценных племенных сельскохозяйственных животных. 4.1. М., 1988. - С. 58 -62.

54. Запорожец Н.Ф. Способы разрушения нитратов и нитритов в силосуемых кормах // Докл. ВАСХНИЛ.- 1988.- Вып. 6.- С. 33-35.

55. Запорожец Н.Ф. Разрушение нитратов в кормах эффективный способ повышения продуктивности крупного рогатого скота. В сб.: Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии. Киев, 1990, стр. 9-10.

56. Запорожец Н.Ф. Научное обоснование и разработка практических способов разрушения нитратов и нитритов в кормах: Автореф. дисс. докт. биол. наук. Боровск.-1992.- 54 с.

57. Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов.- М.: Колос, 1977.- 233 с.

58. Зубрилин A.A., Мишустин E.H. Силосование кормов.- М.: Академиздат, 1958.- 350 с.

59. Изучение пищеварения у жвачных: Методические указания - / Сост.: Курилов Н.В., Севастьянова H.A., Коршунов В.Н. и др. - Боровск: Изд. ВНИИФБиП с.-х. животных, 1979. - 139 с.

60. Ильин Л.А. Основы защиты организма от воздействия радиоактивных веществ. М. Атомиздат. 1991. 256 с.

61. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных . Часть 1.- М.: Знание, 1994.- 399 с.

62. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении сельскохозяйственных животных. Л.: Агропромиздат, Ленигр. отд-ние, 1985. - 207 с.

63. Карпуть И.М. Профилактика нитратных токсикозов .//' Сельское хозяйство Белоруссии.- 1990.- С. 10-11.

64. Карпуть И.М., Севрюк И.З. Препараты против нитратов // Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. Республиканской конф.- Киев, 1990.- С. 47-48.

65. Квак 3., Черна Е. Хлорсодержащие пестициды в системе корм молочная корова - молоко. Прага, 1980. - С. 419.

66. Кемпбелл Дж.Р., Маршал Р.Т. Производство молока.- М.: Колос, 1980.- 670 с.

67. Киприянов H.A. Экологически чистое растительное сырье и готовая пищевая продукция. М.: "Агар", 1997. - 176 с.

68. Киянский В.В. Определение содержания пестицидов потен-циометрическим титрованием при использовании ионоселек-тивных электродов. Изв. Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 1989. N5. - С. 25.1. ООО1. С. О С

69. Клейменов Н.И. и др. Минеральное питание окота на комплексах и фермах. М.: Россельхозиздат, 1987.- 191 с.

70. Клисенко и др. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах, кормах и внешней среде//М.: Колос, Справочник, т. 1, 1992.- С. 30.

71. Клисенко М.А., Юркова З.Ф. Определение ДДТ, ДДЭ и других ядохимикатов в воде, продуктах питания и биологических средах хроматографией в тонком слое. Метод, указания ВНИИГИНТОКС N1112-73. С. 17.

72. Коваленко В.Г., Лагутин Г.К. Кормовые аспекты нитратов и молочная продуктивность коров // Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. Республиканской конференции.- Киев, 1990.- С.- 10-11.

73. Ковальский В.В., Блохина Р.И. Значение кобальта в обмене йода, йодсодержащей аминокислоты в щитовидной железе // Тез. докл. 4-го всесоюз. совещ. по микроэлементам.-Киев, 1962.- С. 232-233.

74. Комарова Л.И. Вопросы носительства пестицидов в связи с их циркуляцией в биосфере. Влияние загрязнения окружающей среды на здоровье населения сельской местности.// Тез. докл. Ереван, 1979. - С. 154-162.

75. Кононович Н.Г. Загрязнение молока и молочных продуктов УССР хлорорганическими пестицидами и изыскание способовего снижения. Автореф.дис.канд.биол.наук/ХЗВй. -Харьков, 1975. - 21 с.

76. Кореньков Д.А. Удобрения, их свойства и способ использования. М.: Колос, 1982.- С. 18-90.

77. Костина В.Ф. Влияние азотных удобрений на содержание нитратного азота в пастбищной траве /'/Научные труды Северо-Западного НИИ сельского хозяйства. 1977. - С. 130-134.

78. Кошаров А.Н. Содержание нитратов, нитритов и мочевины в молоке коров при использовании источников протеина //' Животноводство.- 1978.- N 1.- С. 31-32.

79. Кретович В.Л. Биохимия растений. М.: Высшая школа, 1980. - 445 с.

80. Кузнецова Т.К. и др. Реакция организма жвачных на поступление повышенного количества нитратов//Зффективность использования кормовых средств.- Краснодар, 1987. С. 30-35.

81. Кулаченко С.П. Рекомендации по химсоставу и питательности кормов для составления рационов сельскохозяйственных животных Белгородской области.- Белгород, 1989.- 112 с.

82. Кулаченко В.П., Кулаченко С.П., Литвинов Ю.Н. Поступление нитратов в молоко коров в условиях промышленной технологии производства // Тез. докл. Республиканской научно-проив. конф. молодых ученых и специалистов: Алма-Ата, 1991.- С. 14.

83. Кулаченко С.П., Коган З.С. Методические рекомендации по физиологе-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицы. Белгород: Упрполиграфиздат., 1979. 79 с.

84. Кулебякин Ю.И., Разумов В.А., Кулаков В.А. Нитраты в растениях и кормах//Ветеринария. 1985. - 3. - С. 62 -64.

85. Кулебякин Ю.И. О предельно допустимых концентрациях нитратов в кормах /'/' Зоотехния.- 1989.- N 5.- С. 36-40.

86. Куликов Л.В. Статистические методы в зоотехническом эксперименте. М.: йзд-во УДН, 1987. 91 с.

87. Курилов Н.В., Севастьянова Н.А., Коршунов В.Н. и др. Изучение пищеварения у жвачных (методические указания). Боровск: Изд. ВНИИФБиП с.-х. животных., 1979.- 139 с.

88. Лебедев И.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов., органов и тканей животных. М.: Колос, 1976.- 389с.

89. Литвинов Ю.Н. Физиологическое состояние телят и продуктивность коров при потреблении кормов, содержащих различные количества нитратов. Автореф. дисс, канд. биол. наук. Белгород. 1995.- 27 с.

90. Лунев М.й. Пестициды и охрана агрофитоценозов. М. -1992. 263с.

91. Мазуркевич А.И. Некоторые показатели жирового обмена в организме крупного рогатого скота под влиянием высоких доз нитратов//Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. Республиканской конференции.- Киев, 1990, С. 32-33.

92. Майер Боде Г. Остатки пестицидов - М.: Мир, 1966 -350с.

93. Мак-Дональд П. Биохимия силоса/Пер. с англ. Н.М.Спички-на; Под ред. и с предисл. К.М.Каменской.- М.: Агропро-миздат, 1985.- 272 с.

94. Максаков В.Я., Самойе Эдвард Тоин. Силосование как путь снижения нитратов в кормах/Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии. Киев.-1990.- С. 11-12.

95. Малахов А.Г., Моисеева Н.Ф. и др. Определение нитратов и нитритов в молоке и молочных продуктах // Молочная и мясная промышленность. 1990. - N3. - С. 38 - 40.

96. Малюга Д. О кадмии в организмах. Докл. АН СССР.: XXXI, 2., 1941, С. 145.

97. Мандрик Ф.И. и др. Загрязнение природной среды нитратами, нитритами и профилактика нитроинтоксикаций животных.- Кишинев, 1990.- 64 с.

98. Мансарова И.В. Пестициды и охрана окружающей среды. С.-х. биология, 1989, N5.- С. 21.

99. Маслов В.В. и др. Влияние тиосульфата натрия и аскорбиновой кислоты на биохимические показатели крови нетелей при скармливании рационов с повышенным содержанием нитратов. В сб.: Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии. Киев, 1990, С. 52-54.

100. Материкин A.M. Определение нитратов и нитритов в кормах, содержимом рубца и крови // Изучение пищеварения у жвачных, Боровск, 1987.- С. 28-31.

101. Матусис И.И. Витамин С. // Витамины /' Под ред. М.И.Смирнова.- М.: Медицина, 1974.- С. 384 414.

102. Мафоле Дж.С.Г. Шевченко И.М., Шапошников A.A. Бобовоз-лаковая травосмесь на корм// Кормопроизводство.- 1994.-N3.- С. 25.

103. Межевич Д.В. Канцерогенные N-нитрозосоединения и их предшественники образование и определение в окружающей среде.- Таллин, 1984.- 150 с.

104. Мелентьева Т.Д., Табер A.M. Аскорбиновая кислота и ее производные лекарственные препараты. Химико-фармацевтическое производство. Обзорная информация, вып. 2, М. 1991. - 18 с.

105. Мельников H.H. Основные направления снижения экологической нагрузки при применении пестицидов. Успехи химии, 1991. т. 60. - С. 53.

106. Менькин В.К., Боева Т.М. Кормовая ценность клевера и тимофеевки при использовании азотных удобрений// Изв. ТСХА.- 1980. б.- С. 153-157.

107. Менькин В.К. Влияние кормов, выращенных при внесении азотных удобрений, на организм и качество продукции животных. Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. М. 1983. 32 с.

108. Менькин В.К. Использование животными питательных веществ рационов при наличии в кормах нитратов//Обзорная информация. М., 1990 - 33 с.

109. Менькин В.К., Маслов B.C. Применение тиосульфата натрия для профилактики нитратно-нитритных отравлений крупного рогатого скота // Известия ТСХА.- 1993.- N 4.- С. 151-160.

110. Мерзленко О.В. Фармако-токсикологическая оценка побочных продуктов промышленного производства аскорбиновойоо'у СО (кислоты. Дисс. канд. вет. наук. Белгород, 1992. 165 с.

111. Мерзленко P.A. Эффективность использования кормов из люцерны разной технологии приготовления при выращивании бычков. Автореф. канд. с.-х. наук. Белгород, 1993.-23 с.

112. Методические рекомендации по физиологе-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицы. / Сост. Кулаченко С.П., Коган Э.С. Белгород: Упрполиграфиздат, 1979. - 79 с.

113. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям продуктов животноводства и кормов. /Сост.: Н.П.Дрозденко, В.В.Калинин, Ю.И.Раецкая//На-учн.тр.ВИЖ. 1981.- С. 1-83.

114. Методические указания по диагностике, профилактике и лечению отравлений с.-х. животных нитратами и нитритами / Сост.: Д.Д.Полоз.- М., 1976.- С. 17-30.

115. Методические указания по определению тяжелых металлов в почвах, сельхозугодий и продукции растениеводства / Сост.: Самохвалов В.Г., Кузнецова A.C. и др. М., 989.- 61 с.

116. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. М. "Колос". 1983.

117. Мецлер Д. Биохимия/Пер. с англ. под редакцией А.Е.Бра-унштейна, Л.М.Гинодмана, Е.С.Северина.- М.: Мир, 1980.-т.1.- 397 с.

118. Минеев В.Г. Агрохимия и биосфера. М.: Колос, 1984. -246 с.

119. Минеев В.Г., Алексеев A.A., Тришина I.A. Тяжелые металлы и окружающая среда. 2. Свинец //Агрохимия. 1989.-С.126-140.

120. Молочников В.В., Мочалов В.И. Методические указания по определению кельтана в молоке газохроматографическим методом. ВНИИ молочной промышленности. N1350-75. С. 45.

121. Молочников В.В., Шумкова И.А. Остатки пестицидов в молочных и мясных продуктах и методы их определенипя. -М.: Пищевая промышленность, 1975. 83с.

122. Москалев Ю.й. Минеральный обмен. М.: Медицина, 1985. - 287 с.

123. Мусиенко H.A., Буханов В.Д. Влияние атокса на заживление ран у животных. Белгород, 1992. - С. 13. -(Сб.науч.тр./Белгородский СХИ)

124. Мусиенко H.A., Яковлева Е.Г., БайцурИ.Н., Стригунов И.С. Мнтерьерные особенности утят при скармливании ави-кана//БГСХА. Мат. межвуз. конф. Животноводство и ветеринария.- Белгород: БГСХА, 1995.- С.123-124.

125. Мысник Н.Д. Превращение нитратов в рубце и их влияние на соотношение JIIK в рубцовой жидкости: Автореф. дисс. канд. биол. наук.- Боровск, 1967.- 23 с.

126. Науменко П.А., Шапошников A.A. Методы оценки консервирующих свойств химических препаратов в лабораторных условиях/ В сб. Физиологические основы интенсивного животноводства. Белгород: Изд. БСХИ, 1985.- С. 51.

127. Науменко П.А., Шапошников A.A. Методы оценки консервирующих свойств химических препаратов для зеленых кормов// Химия в сельском хозяйстве. 1989. N8. С. 14-18.

128. Науменко П.А., Шапошников A.A., Таранов МЛ. Методыоценки консервирующих свойств химических препаратов в лабораторных условиях /У Физиологические основы интенсивного животноводства. Белгород: Изд. БСХИ, 1985.-С. 123-135.

129. Нжока Эрастус Найга. Рост и резистентность телят при скармливании им аскорбината натрия. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук, М., 1993. 24 с.

130. Нитратно-нитритные токсикозы животных и пути их профилактики / Арестов И.Г., Золотова Н.Г., Токач Н.Г. и др. //'Тез. докл. Республ. конф. "Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии". Киев, 1990. - С. 3-4.

131. Нитраты, нитриты и N-нитрозосоединения.- Женева: ВОЗ, 1981.- 118 с.

132. Новиков Ю.Ф. и др. Рекомендации по использованию клеточного сока и сухого протеинового концентрата из зеленых растений в кормлении сельскохозяйственных животных.- Запорожье, 1985.- 27 с.

133. Ноздрюхина Р.Л. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М.: Наука, 1977. - 183 с.

134. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976. 303 с.

135. Оганесян С.Г., Таланов Г.А. Динамика накопления нитратов в кормовых культурах /7 Ветеринария.- 1988.- N 8.-С. 54-56.

136. Оганян А.П. Денитрифицирующее действие аскорбината натрия и его влияние на обмен веществ и молочную продуктивность коров: Автореф. дисс. канд. биол. наук.- М., 1993.- 30 с.

137. Одынец Р.Н. Роль йода, меди., кобальта в питании животных // Роль микроэлементов и витаминов в кормлении животных.- Фрунзе.: "Илим", 1978.- С. 3-13.

138. Одынец Р.Н. Обмен минеральных веществ у животных.-Фрунзе: Млим, 1979. 160 с.

139. Олейник З.Г., Пинчук В.Ф., Ливчак Н.М. Влияние нитратов в рационе на биохимические и морфологические показатели крови крупного рогатого скота // Сб. науч. тр. УСХА.-'1976.- Вып. 174.- С. 4-7.

140. Олейник З.Г. Диагностика, профилактика и лечение отравлений сельскохозяйственных животных нитратами и нитри-тами/./Сб. науч. тр. УСХА.- 1978.- Вып. 210.- С. 99-102.

141. Олейник З.Г. Влияние кратковременного перерыва в скармливании нитратов крупному рогатому скоту на статус привыкания к их потреблению /Лечебная профилактика и стимулирующие средства при незаразных болезнях животных.-М.: 1982.- С. 33-36.

142. Опполь Н.И., Добрянская Е.В. Нитраты.- Кишинев: Штиин-ца, 1976.- 35 с.

143. Определение концентрации нитратов в кормах потенциомет-рическим методом: Методические указания /' Сост.: Шапошников А.А., Габрук Н.Г., Шевель Н.М., Василенко И.И. -Белгород, 1994. 19 с.

144. Островский Ю.М. Экспериментальная витаминология. Минск: Наука и техника, 1979. 549 с.

145. Остромогильский А.Х., Афанасьев М.И., Кокорин А.О. Моделирование глобального круговорота ДДТ и его возможных изменений //Метеорология и гидрология. 1987. - N2. -С.80-89.

146. Панько Н.Ф. Влияние повышенных доз нитратов на течение беременности нетелей и жизнеспособность телят: Автореф. дисс. канд. вет. наук.- М., 1987.- 30 с.

147. Патент 2078519, МПК А 23 к 1/16. Кормовая добавка./Зан-кевич А.Ю., Бойко И.А., Мерзленко О.В., Шапошников A.A. (RU).- N 94018287/15; Заявл. 18.05.94; Опубл. 10.05.97. Бюл. N 21.

148. Патент 2085087, МПК А 23 К 1/16. Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных и птицы. /Мерзленко О.В., Бойко И.А., Шапошников A.A., Заекевич А.Ю., Картамышева H.B. (RU).- N 95108107/13; Заявл. 18.05.95. Опубл. 27.07.97. Бюл. N 21.

149. Патент 2095995, МПК А 23 К 1/16. Способ кормления сельскохозяйственных животных и птицы. /Мерзленко О.В., Занкевич А.Ю., Бойко И.А., Козубова Л.А., Шапошников A.A., Картамышева Н.В. (RU).-N 96101427/13; Заявл. 22.01.96. Опубл. 20.11.97. Бюл. N32.

150. Патент 2105498, МПК А 23 К 1/16. Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных и птиц./Пономарев А.Ф., Бойко И.А., Мерзленко О.В., Занкевич А.Ю., Панина Н.В., Картамышева Н.В., Шапошников A.A. (RU). N 96114419; Заявл. 15.07.96.

151. Петербургский A.B., Смирнов А.П. Минеральные удобрения.

152. М.: Росагропромиздат, 1989.- С. 8- '19.

153. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. М., Росагропромизд ат, 1989. 673с.

154. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. -М.: Колос, 1980. 495 с.

155. Покровская С.Ф. Накопление некоторых тяжелых металлов в с.-х. продукции и меры по его предотвращению. М., 1984. - С. 43-45.

156. Полинг Л. Витамин С и здоровье. М., 1975. - 170 с.

157. Полоз Д.Д., Полякова В.Н. Диагностика, профилактика и лечение сельскохозяйственных животныхпри отравлениях нитратами и нитритами: ВДНХ СССР.- М.: Агропромиздат, 1987.- 8 с.

158. Пономарев А.Ф., Алимов Т.К., Шапошников A.A. Использование продуктов фракционирования зеленой массы растений// Животноводство, 1987, N5.- С. 15.

159. Пономарев А.Ф., Алимов Т.К., Шапошников A.A. и др. Производство и использование в животноводстве продуктов фракционирования зеленой массы растений. Белгород, 1990.- 37 с.

160. Попов Н.И. Накопление в траве, нитратов, нитритов, аммиака и профилактика отравлений /'/ Ветеринария.- 1988.-N 7.- С. 65-68.

161. Предотвращение отрицательного влияния нитратов и нитритов на организм коров: Методические рекомендации / Сост.: Шапошников A.A., Бойко И.А., Оганян А.П. и др. -Белгород, '1993.- 47 с.

162. Пуэтро дель Конрадо, Диас Фернандес. Уровни ДДТ и его метаболитов в биологической среде человека. Гигиена исанитария. 1990. N10. - С. 17.

163. Раецкая Ю.И. Функция кобальта в организме сельскохозяйственных животных. Автореф. док. дис. Дубровицы, 1972. 40 с.

164. Распутний А.И., Девеча И.А. Эколого-биологический подход нормирования микроминерального питания в условиях крупных животноводческих комплексов. В сб.: Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск 1990. С. 97-98.

165. Редько А.Я. и др. Справочник по кормовым добавкам. Минск, 1990.- С. 292-299.

166. Рейли К. Металлические загрязнения пищевых продуктов. /Пер. с англ. М.: Агропромиздат, 1985. - С.40

167. Рекомендации по профилактике, диагностике и лечению отравления с.-х. животных / Сост.: С.В.Баженов, Г.А.Хмельницкий, А.И.Мазуркевич и др.- Киев: Урожай, 1977.- С. 18-31.

168. Ремпе Е.Х., Ефремов В.В., Мишунина А.П., Самойлов Л.Н. Последствия длительного внесения высоких доз минеральных удобрений// Доклады ВАСХНИЛ. 1989.- 6.- С. 15-17.

169. Ризель С.А., Пупин И.Г. Влияние нитратов на организм жвачных/./ Науч. техн. бюл. УкрНШФиБ с.-х. жив.- 1987.-N 9/2.- С. 28-30.

170. Рубенчик Б.П., Хмельницкий Б.А. Содержание в молоке и в крови крупного рогатого скота М-нитрозаминов и их предшественников // Ветеринария.- 1988.- 7.- С. 59-61.

171. Рубенчик Б.Л., Тиктин Л.А. О возможности предотвращения загрязнения молока крупного рогатого скота канцерогенными нитрозаминами // Проблема нитратов в животноводетве и ветеринарии: Тез. докл. Республиканской конференции. Киев.- 1990.- С.61-62.

172. Самохвалов В.Г., Кузнецова A.C. и др. Методические указания по определению тяжелых металлов в почвах, сельхозугодий и продукции растениеводства. М., 1989.- 61 с.

173. Сапфиров Т.П. О проблеме обеспечения животных витамином А // Сельское хозяйство за рубежом. Сер.: Животноводство. -1983 .- N 2.- С. 28-35.

174. Сафронова Л.Г. Изучение влияния нитратов, нитритов, N-нитрозодиметиламина и диметиламина на технологические свойства молока // Проблемы нитратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. Республиканской конференции.-Киев, 1990.- С. 38-39.

175. Семенов Д.И., Трегубенко И.П. Комплексоны в биологии и медицине. Свердловск: УНЦ АН СССР. 1984. 280 с.

176. Сидоренко Г.И. Основные задачи совершенствования токсикологических исследований в гигиене/УТезисы докл. I Всес. съезда токсикол.: Проблемы охраны здоровья населения и защиты окруж. среды от хим. вредн. факторов. -Ростов-на-Дону, 1986. С. 8-12.

177. Скоблин А.П., Белоус A.M. Микроэлементы в костной ткани. М.: Медицина, 1968. - 232 с.

178. Смит Л. Витамин Bi2.- M.: Иностр. лит., 1962.- С. 14-16.

179. Справочная книга по ветеринарной токсикологии пестицидов. М.: Колос, 1976. 272с.

180. Справочник по качеству кормов. /Сост. В.И.Гноевой. Под ред. А.А.Омельяненко.- К.: Урожай, 1985.- 192 с.

181. Страйер Л. Биохимия. М.: Мир, 1984.- 231 с.

182. Таланов Г.А., Хмелевский Б.Н. Санитария кормов: Справочник. М.: Агропромиздат, 1991. - 303 с.

183. Тараканов Б.В., Соколовская Г.К. Физиологические свойства нитратредуктазных бактерий рубца крупного рогатого скота // Отчет ВАСХНИЛ за 1989 г.- М.: ВАСХНИЛ, 1989.-С. 149.

184. Таранов М. Т., Сабиров А.Х. Биохимия кормов.- М.: Агропромиздат., 1987.- 224 с.

185. Тойкка М.А. Тяжелые металлы и качество сельскохозяйственной продукции. Москва, 1985. - С. 6-9.

186. Томе Д., Вальдебуз П., Кремпф М. Основные проявления нежелательных соединений, связанных с растительными белками. М., 1995. - 340 с.

187. Томме М.Ф. Корма СССР.- М. : Колос, 1964. 387 с.

188. Труфанов A.B. Биохимия витаминов и антивитаминов.- М.: Колос, 1972.- 328 с.

189. Уайт А. и др. Основы биохимии. М.: Мир, 1981.

190. Уильяме Д. Металлы жизни.- М.: Мир, 1975.

191. Фатьянов В.А. и др. Система производства, заготовки и использования кукурузы в колхозах и совхозах Белгородской области. Белгород, 1987.- 69 с.

192. Федоряка В.П., Таранов М.Т., Катриченко Л.И., Шапошников A.A. Методические указания по использованию биохимических индексов при оценке обмена веществ у сельскохозяйственных животных. Кишинев., 1984. 11 с.

193. Фокин A.B. Защита окружающей среды и химическая экология. Успехи химии., 1991. т. 60. - С. 85.

194. Фомичев Ю.П. Загрязнители продовольственного сырья., пищевых продуктов и кормов. Дубровицы, 1998. - 21 с.

195. Хаудрих Х.Д., Груннер И. Болезни крупного рогатого скота. М.: Агропромиздат, 1985. - 137 с.

196. Хенниг А, Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных.- М.:Колос, 1976. 558с.

197. Хмельницкий Г.А., Локтионов В.Н., Полоз Д.Д. Ветеринарная токсикология. М.: Колос, 1987.- 115 с.

198. Ходжаниязов А. Содержание остатков ДДТ и ГХЦГ в некоторых объектах природной среды Туркменской ССР//Труды ВНИИВС. т.37. Ташкент, 1970. - С.211

199. Черномаз Л.А., Демидюк A.A. Содержание основных микроэлементов в крови и молоке коров при подкормке их солями меди, кобальта и йода// Молочно-мясное скотоводство. -1984. N 3. - С. 65.

200. Четвериков А.Г., Саммансон А.Э. Исследование методом ЗПР свободных радикалов в биологических объектах, возникающих во время протекания ферментативных реакций. //Биофизика. Вып.1. 1964. - Т.9. - С. 18 - 25.

201. Чумаков С.И. Применение витаминных препаратов "Анаце-вит" и "Акальцевит" в рационе птиц и животных. Информационный листок N 4-93. Белгородский МЦНТИ, 1993. 4 с.

202. Шапошников A.A., Сириала-Квист Л., Хепола X.Яккола С. Влияние микроэлементов и различных консервантов на метаболизм нитрата в силосе/Биологические основы высокойпродуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск, 1990. С. 112-113.

203. Шапошников A.A., Сириала-Квист Л., Хепола X. Влияние микроэлементов и различных консервантов на обмен нитрата в процессе ферментации силоса. Мат. Межд. конф. Боровск 3-7 сентября 1990 г. Часть III. Боровск, 1991.-С. 105-115.

204. Шапошников A.A., Бойко И.А., Мерзленко P.A. Корма из отавы люцерны в рационе бычков/УМолочное и мясное скотоводство. -1991.- N4. С. 10-11.

205. Шапошников A.A., Середа П.Я., Дьякова Н.П. Распределение веществ при фракционировании галеги и химический состав получаемых кормов

206. Шапошников A.A., Голуб Г.И., Габрук Н.Г. Влияние фазы развития растения и способа консервирования на биохимические процессы при силосовании свежескошенной и прессованной массы галеги восточной //Мат. научной конф. БСХИ, Белгород, 1993.- С.48.

207. Шапошников A.A., Ли А.Ч., Наследников В.Е. Производство и использование соков зеленых растений. Белгород, 1987. 15 с.

208. Шапошников A.A., Думенко Р.В., Дьякова Н.П. Взаимосвязь уровня поступления в молоко коров нитратов, нитритов,макрои микроэлементов // Проблемы азотистого метаболизма: Тез. докл. Межреспубликанской научно-техн. конф. -Волгоград., 1990.- С. 29.

209. Шапошников A.A. Влияние нитратов на физиологическое состояние и продуктивность коров.- Материалы международной конференции. Проблемы интенсификации производства молока.- Минск, 1991.- С. 106-107.

210. Шапошников А., Оелимов ф., Курсенко 3., Потапова 0. Сахарная свекла в рационах ярок// Овцеводство, N1,-1992.- С. 23-24.

211. Шапошников A.A.,Курсенко 3.В., Еременко Н.В. Влияние нитратов и нитритов рациона на обмен веществ и продуктивность ярок/УМат. научной конф. БСХИ, Белгород, 1993.- С.107.

212. Шапошников A.A. и др. Предотвращение отрицательного влияния нитратов и нитритов на организм коров. Методические рекомендации.: Белгород, 1993, 60 с.

213. Шапошников A.A. и др. Химический состав и питательность малораспространенных в Белгородской области кормовых растений.- Белгород: Издательство БГСХА, 1996.- 24 с.

214. Шапошников A.A., Габрук Н.Г. Биологическая ценность молока при использовании в рационе коров кормовых сорбентов /У Тез. докл. межд. научно-практ, конф. Дуброви-цы, 1998. - С. 176 - 177.

215. Шершеналиева З.Ш., Коленко В.А. Экологические загрязнения и средства защиты организма от их воздействия. // Известия АН Киргизии. 1990. 2. с. 30-35.

216. Шилов П.И., Яковлев Т.Н. Основы клинической витаминологии. Л.: Медицина, 1974. - 342 с.

217. Шмидт В., Веттерау Г, Производство силоса.- Пер. снем.- М.: Колос, 1975.- 230 с.

218. Шустов В.Я. Микроэлементы в гематологии. М.: Медицина., 1967. - 217 с.

219. Югай Н.А и др. Биологическая ценность молока при скармливании коровам зеленой массы с повышенным содержанием нитратов и нитритов. В сб.: Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии. Киев, 1990. С. 23-24.

220. Alberda Т. The influence of temperature, light intensity and nitrate concentration on dry matter production and chemical composition of Lolium perenne L. /'/'Netherlands Journal of Agricultural Science.-1965.- N13.- P. 335-360.

221. Allison M.J., Bryant M.P., Doetsch R.N. Science.-1958.- V.128.- P. 474-475.

222. Andersen U. Untersucvungen zur Pb und Hg Verteilung in verchiedenen Korperkompartimenten von Rindern und Kuhnen, Dinnover. 1991. 64 s.

223. Ataku K. The role of nitrate in silage fermentation and its significance //'Journal of the College of Dairying, Ebetsu Hokkaido, Japan.- 1982.- N 9.- P. 209-319.

224. Ataku K., Horiguchi M. and Matsurnoto T. Relationship between silage quality and N-nitrate reduction during ensilage //Proceedings of the 14th Intarnational Grassland Congress. Kentucky. 1981.- 1982.- P. 663-665.

225. Avram S. et al. Folosirea ingrasamintelor chimice azo-toase si relative cu sanatatea omului si animalelor.-Igiena, Bucuresti, 1972.- V. 21.- P. 47-54.

226. Barnett A.J.G. The reduction of nitrate in mixtures of minced grass and water //'Journal of the Science of Foodand Agriculture.- 1953.- N 4.- P. 92-96.

227. Beevers L. and Hageman R.H. Nitrate and nitrate reduction //In: Miflin B.J. (ed.) The biochemistry of Plants.-New York: Academic Press. 1980.- Vol. 5.- P. 115-167.

228. Belawady B., Madhadwan T.V., Copalan C.V. Production of nicotinic acid deficiency (blacktongue) in rats fed di-yet supplemented with leucine. Gastroenterology, 53, 1967.- P. 749-753.

229. Beldomenico H.R., Carcia S.R. Screening ultiresidue determination of organochlorine pesticides in foodsio. Part I Aluminia microcolumn cleanup of fat. High Résolut. Chromâtogr. 1989. N6. - P. 45.

230. Benzioni A. and Heimer Y.M. Temperature effect on nitrate reductase activity in vivo //Plant. Science Letters.- 1977.- N 9.- P. 225-231.

231. Bernhard S. The structure and function of enzymes. W.A. Benjamin Inc., New-York, 1968. P. 56.

232. Bickoff E.M.A. Plant oestrogens. J. Agric Food Chem., 10, 1958.- P. 410-417.

233. Bielak F., Barahash I. Influence of intensive nitrogen fertilization on feeding value of forage // The content of nitrates, Ca, P and Mg in food ration and cow milk. XXI Intern. Dairy Congr.- Moscow, 1982.- V. 1.- Book 1.- P. 55-56.

234. Biggers J.D. Plant phenols possessing oestrogenic activity. In: Fairbain. The Pharmacology of plant phenolic. Acad. Press. London, New York, 1959.- P. 169-210.

235. Birk Y. Saponins. In: Liener I.E. Toxic constituents ofplant foodstuffs. Acad. Press, New York, 1969.- P. 169-210.

236. Black, H. Chronic copper poisoning in Angora kids. N.Z. veter. J. 1989. 37. 4: 152 154 (англ.) П-25321.

237. Bleakly B.H. and Tiedj'e M. Nitrous oxide production by organisms other than nitrifiers or denitrifiers /'/Applied and Environmental Microbiology.- 1982.- N 44.- P. 1342-1348.

238. Boeicke B. N-Dungung und Nitratbildung bei Futterpf'lan-zen// Pilznzenproduction. 1976. S. 121-125.

239. Bryant A.M. New Zeland J. of Agric. Res. 1965.- V. 8.- P. 118-125.

240. Case A.A. Same aspect of nitrate intoxication in livestock// J. Am. Vet. Med. Assoc. 1957. Vol. 130, N 8.- P. 323-329.

241. Clanssen T. Heavy metals and other persistent pollution. Plant and Soil. 1990. V.127. N1. P.91-95.

242. Committee of Nitrate and Alternative Curing Agents in Food/7 The Health Effects of Nitrate, Nitrite arid

243. N-Nitroso Compounds. Washington., DC: National Academy Press.- 1981.

244. Danke R., Tillman A.D. Effects of free gossypol and supplement dietary iron on blood constituents of rats. J. Nutr., 27, 1965.- P. 493-498.

245. Davison K.L. et al. Nitrate toxicity in dairy heifers. I. Effects on reproduction., growth, lactation and vitamin A nutrition.- J.Dairy Sei., 1964.- V. 47.- P. 1065-1073.

246. Deeb S., Sloan V.N. Nitrates, nitrites and health. -Illinois Agr. Exp. Stat. Bull.,1975,N 750, P. 1-52.

247. Edwards C. Persistent pesticides in the environment-and edition. Clevland: CRC Press, 1976. - 170 p.

248. Egorin M.J. et al. Phaseolus vulgaris isolectin binding to human erytrocytes. J. Biol. Chem., 254, 1979.- P. 894- 898.

249. Erdingen V. Versorgungsmessgrossen fur magnesium und essentielle Spurenelemente bei erwachsenen in der br Dutschland. Ernähr.- Vmschav. 1990, N4.

250. Farnsworth N. et al. Potential value of plants as sources of new antifertility agents. Int. J. Pharm. Sei.,64, 1975.- P. 535-598.

251. Ferrando R. Natural antinutritional factors present in european plant proteins. In: Bodwell C.E., Petit L. Plant proteins for Human Food. 1982, Ed.- P. 251-264.

252. Fleetham J.A., Munt P.W. and Tunnicliffe B.W. Silo-filler "s disease //Canadian Medical Association Journal.-1978.- N 119.- P. 482-484.

253. Foy J.M., Pairatt J.R. Urinary excretion of S-hydroxyindolacetic in West Africans. Lancet, 1962.- P. 942-943.

254. Gibson T., Stirling' A.C., Keddie R.M., Rosenberger R.F. Bacteriological changes in silages as .affected by laceration of the fresh grass. Journal of General Microbiology.- 1961.- N 24.- P. 60-70.

255. Glick Z., Joslvn A. Effect of tannic acid and related compounds on the absorption and utilisation of proteins in the rat. J. Nutr., 100, 1970.- P. 516-520.

256. Graeson R.R. Silage gas poisoning: nitrogen dioxide pneumonia, a new disease in agricultural workers. Annals of Internal Medicine.- 1956.- N 45.- P. 343-408.

257. Grafword R.F., Kennedy W.K., Johnson W.S. Some Factors that affect nitrate accumulation in forages//J. Agronomy. 1961. Vol. 33, N 3.- P.159-162.

258. Growley I.W. Nitrates are they really a problem?//Ho-ard's Dairyman. 1966, Vol. 111. N 15.- P. 916-918.

259. Hall O.G., Gabby C.D. & Hobbs C.S. Journal of Animal Science.- I960.- V. 19.- P. 1305. 100. Hansen H. Nitra-tindholiets niveau og variation i hovedsalat// Gödringen. '1976. Bd 68, N 7, S. 119-122.

260. Hasan S.M. and Hall J.B. Dissimilatory nitrate reduction in Clostridium perfringens. Journal of General Microbiology.- 1975.- N 87.- P.120-128.

261. Heath M.C. et al. Forages. 3rd Edition. Iowa State Univ. Press. 1973.

262. Hegsted M., Linkswiler H.M. Proteins quality of high aid low saponin alfalfa proteins concentrates. J. Sei. Food Agric., 31, 1980.- P. 777-781.

263. Hein E. and Wrissbaeh F. Decomposition processes and effects of nitrate in ensiling green forage. Proceedings of the 13th International Grassland Congress. Leipzig.- 1977.- P. 1323-1325.

264. Henderson A.R. and McDonald P. Effect of formicacid on the fermentation of grass of low dry matter content. Journal of the Science of Food and Agriculture.- 1971.-N 22.- P. 157-163.

265. Henderson A.R. arid McDonald P. The effect of delayed sealing on fermentation losses during ensilage. Journal of Science of Food and Agriculture.- 1975.- N 26.- P. 653-667.

266. Hillman D. Nitrate in the ration effects on the health and performance of cattle. East Lansing. Mich. St. Univ. Coop., 1971.- P. 29.

267. Hirono I. et al. Carcinogenicity of boiling water extract of bracken Pteridium aquilium. GAN, 69, N3, 1978.-P.383-388.

268. Hoernicke E., Berschneider F., Ebert K. Ursachem und bedeutung eine erhöhten Nitrat-Nitrit-Gehaltes in Grun-fulter und Weidegrass // Z. Monatshefte fur Veteronar-med, 1974.- Bd. 29.- N. 20. S. 782-787.

269. HolIi R.G. Studies on Iron aid Cobalt metabolism // JAMA.- 1955.- Vol. 158, N1.- P. 1349-1352.

270. Huhtanen P. et al. Enzymes as silage additives. Journal of Agricultural Science in Finland. 1985, 57: 285-291.

271. Hvdrowitz J.D. Occurence of goiter in an infant on a soy diet. N. Engl. J. Med., 262, 1969.- P. 351.

272. Ishimoto M., Umeyama M., Chiba S. Alteration of fermentation products from butyrate to acetate by nitrate reduction in Clostridium perfringems. Zeitschrifi fur Allgemeine Mikrobiologie.- 1974.- N 14.- P. 115-121.

273. Jaf'fe W.G. Hemagglutinins. In: Liener I.E. Toxic constituents of plant, foodstuffs. Acad. Press, New York, 1980.- P. 73-102.

274. Joaz P.w., Biswell H.A. Nitrate reduction in whole saliva // J. Dent. Res., 1961.- V. 40.- P. 355-365.

275. Jones J.A. Nitratfactors /7 Canadian J. Microbiology.-1972.- V.18.- P. 1785-1787.

276. Keith S.M., MacFarlane G.T. and Herbert R. A. Dissirnila-tory nitrate reduction by a strain of Clostridium buty-ricum isolated from estuarine sediments. Archives of Microbiology.- 1982.- N 132.- P. 62-66.

277. Kemp A. Nitrate poisoning in cattle. Netherlands J. Agr.Sci., 1976, 24, 1. P. 105-113.

278. Kemp A., Geurink J.H., Melestein A., Klooster A.T. Grassland production and nitrate poisoning in cattle. -Rep. Proc. 7th General Meeting of Europ. Grassland Feder. Belgium. 1978. - v. 9. - P. 1-15.

279. Kluyver A.I. Vlth International Cngr. of Microbiology// Symposium on Nutrition and Growth Factors, Rome . -1953.- P. 17.

280. Kohler B., Hjernicke E., Frick W. Auf'gakin fur die Praxis und Eryebnisse bei der bakteriologischen, mykolo-gischen und toxikologischen. Monat. Veter., 1984, Vol. 39, N 1-2.- P. 39-44.

281. Korzeniowski A. et al. Nitrate poisoning in cattle. Netherlands J. Agr. Sei., 28, 1, 16-19.

282. Kozlowski S. Proba okreslenia zalezniscj pomiedzy za-warloscia azotanow w Dactyl is glomerata i Poa pratensis a wysokoscia nawozenia azotowego/'/Roczn. Nauk roln. 1974. Vol. 78. - N.3. P. 7 - 18.

283. Kralovec J., Frycek A., Balas J. Vztah mezi dusik.atum linojenim a kvalitou pice z travnich porostu/ZAgroche-mia. Bratislava. 1986. - Vol. 26. - N.l. - S. 5 - 8.

284. Kraybill F.M., Shapiro R.E. Implication of fungal toxicity to human health. In: Coldblatt L.A. Aflatoxin, Acad. Press, New York, 1969.- P. 401-432.

285. Langston C.W. and Bouma C. A study of the microorganisms from grass silage. II. The lactobacilli. Applied Microbiology.- I960.- N 8.- P.223-234.

286. Liener I.E. Toxic constituents of plants foodstuffs. Acad. Press, Mew York, 1980.- 502 p.

287. Liener I.E., KakadeM.I. Protease inhibitors. In: Liener I.E. Toxic constituents of plant foodstuffs. Acad. Press, New York, 1980.- P. 7-71.

288. Lis H., Sharon N. The biochemistry of plant lectins. Ann. Rev. Biochern. ,42, 1973.- P. 541-574.

289. Lupidi J., Luciani S. Toxicity of heavs metals on erythrocytes//!. Biochemistry. 1989. - N 3. - P. 17 - 21.

290. Mager J., Chevion M., Glaser G. Favism. In: Liener I.E. Toxic constituents of plant foodstuffs. Acad. Press, New York. 1980.- P. 266-294.

291. Mahieu H. Precence des nitrates dans le lait. Evaluation de teneur des laits franeias en nitrates-nitrit.es: enquetes 1973, 1974, 1975, 1979 /7 Ann. Nutr. Alim., 1980.- V. 34.- P. 1045-1052.

292. Marais J.P. The formation of volatile N-nitrosamines in kikuyu grass silage. South African Journal of Animal Science.- 1983.- N 13.- P. 2-3.

293. Marais J.P. Effect of nitrate and its reduction products on growth and activity of the rumen microbial population // British J. of Nutrition.- 1988.- V.59.- P. 301-313.

294. Marchand L., Davies D. Organoclorine residues in adipose tissul of Canadians. I. Bull. Environ. Contam. and Toxical. 1990, N5. P. 14.

295. Meyer D.W.Carter J.F., Vigil F.R. Bromegrass fertilization at six nitrogen rates: long and short term ef~ fects//North Dakota Farm Research, 1977. Vol. 34, M 6.-P. 13-17.

296. Mitjavila S. Effets physiopathologiques de l'acide tan-nique chez le rat. These de Doctorat es Sciences, Toulouse.

297. Miura H. et al. Epplied and Environmental Microbiology.- 1983.- V.45.- P. 726-729.

298. Miyazaki À. and Ishida N. (Disappearance of nitrate in forage crops during the ensiling process.) The Japanese Journal of Zootechnical Science.- 1968.- N 39.- P. 313-318.

299. Moisio T. Some measurements on silage during fermentation. In: Kreula M. (ed.) AIV Silage. Helsinki: Valio.-1979.- P.57-80.

300. Moormen T.B. A review of pesticide effects on microorganisms and microbial processes related to soil fertility. J. Product. Agr., 1989, N2. P. 31.

301. Morriss S.L, Hansen J.N. J. of Bacteriology.- 1981.- V. 141.- P.465-471.

302. MuriHo E., Gaunt J.K. 1st Chem. Congr., North Amer. Continent. 1975.- Abst. N155. 48 p.

303. Ohsnima M., Oouchi K. and Kukino N. (The relationship between the silage quality and the reduction of nitrate during ensilage.) Technical Bulletin. Faculty of Agriculture. Kagawa University.- 1978.- N 30.- P. 19-24.

304. Pace W. et al. Protein oc-amylase inhibitors from wheatflour. Cereal Chem., 55, N2. 1978.- P. 244-254.

305. Penney J.R., Lilva S.S. The chemical behaviour of de-hydro- L-ascorbic acid in vitro and in vivo. J.Bioc-hem, 1949, 37, pp. 403-409.

306. Perrin D.J. et al. Chronic copper toxicity in a dairy herd. Canad. Vet. J. 1990. 31, N9. P. 629-632.

307. Perry H.M.,Jr.,Tipton I.H.,Schroeder H.A.et al. Variation in the concentration of Cadmium in human kidney as a function of age and geographiorigin. J. chron. Dis., 1961, vol. 14, p. 259-271.

308. Peterson W.H., Burris R.H., Sant R., Little H.M. Production of toxic gas (nitrogen oxides) in silage making. Agricultural and Food Chemistry.- 1958.- M 6.- P. 121-126.

309. Pfister J.A. Nitrate intoxication of ruminant. Livestock USA, 1988. P. 233-259.

310. Phipps R. The effects on dairy cows of grazing pasture containing high levels of nitrate-nitrigen// J.Br. Grass1. Sci.- 1975.- Vol. 30- N1.- P. 45-49.

311. Pietronigro D.D., Hovsepian M., Demopoulos H.B., Flamm E.S. Redictive metabolism of ascorbic acid in the central nervous sistem. //Brain Res. 1985. - Vol.333, N1. - P.161-164.

312. Pinnel S.R., Martin G.R. The cross-linking of collagen ■and elastin: enzymatic conversion of lysine in peptide linkage to alfa-amino adipic-delta-semi aldehyde (ally-sin) by an extract of bone. Proc. Natl. Acad. Sci., USA, 61. 1968.- P.1297-1298.

313. Pirie N.W. Leaf protein and other aspects of fodder0.1 ~ Oiifractionation.- London, Cambrlge Univ. Press.- 1978.169 p.

314. Pirincci J., Kelestimur H. Koynlarda nitrat ve nitrit zehirlenmesi uzerine deneysel calismalar. Doda, Veteri-nerlik ve Hayvancilik, 1988., 11, 3. P. 255-265.

315. Porter et al. Determination of dry matter arid gross energy of grass silage. Seventh silage conference. Summary of papers, 1984.- p. 8.

316. Prewitt R. Check for a nitrate problem in your ra-tin/VHoard's Dairyman. 1975, Vol. 120. N 19. P.1119.

317. Prins W.H. Effect of a wide range of nitrogen applications on herbage nitrate content in long-term fertilizer trials on all-grass swards// Fertilizer Research., 1983. 4.- P.101-113.

318. Prins W.H. Limits to nitrogen fertilizer on grassland. Neth. J. Agr. Sci., 1984, 32, 4. P. 319-321.

319. Ramirez J.S., Mitchel H.L. The trypsin inhibitor of alfalfa. J. Agric. Food Chem., 8, I960.- P. 393-395.

320. Rose E.F. Some observations of the diet and farming practices of the people of Transkei. S. Afr. Med. J., 46, 1972.- P. 1053-1058.

321. Rowe J.J., Yarbrough J.M., Rake J.B., Eagon R.G. Current Microbiology.- 1979.- V.2.- P. 51-54.

322. Roy D.M., Schneeman B.O. Effect of soy protein, casein and trypsin inhibitor on cholesterol, bile acids and pancreatic enzymes in mice. J. Nutr., 111, 1981.- P. 878-885.

323. Saton T., Horn S.S.M. and Shanmugam K.T. Production of nitrous oxide as a product of nitrite metabolism by enteric bacteria. In: Lyons J.M., Valentine R.C., Philips

324. D.A., Rains D.W. and Huffaker R.C. (Eds) Genetic Engineering of Symbiotic Nitrogen Fixation and Conservation of Fixed Nitrogen. New York: Plenum Publishing.- 1981.-P. 473-480.

325. Scaletti J.V., Gates C.E., Briggs R.A. and Schuman L.M. Nitrogen dioxide production from silage. I. Field survey. Agronomy Journal.- I960.- N 52.- P. 369-372.

326. Scaletti J.V., Jezeski J.J., Gates C.E. and Schuman L.M. Nitrogen dioxide production from silage. II. Detailed field survey. Agronomy Journal.- 1965.- N 57.- P. 66-67.

327. Sebangh T.R., Lane A.G., Cambe I.R. Effects of two levels of nitrate and energy on lactating cows reciving urea // J. Anim. Sci. 1970. V.31.N1. P. 142-144.

328. Sebrell W.H., Harris R.S. The vitamins Chemistry, physiology, pathology, methods. //Second edit., N.V.-L., 1967. Vol.1. - 21 p.

329. Shukking S. and Hangeveld A.G. Invoed van nitraat op de inkuibaarheid van gras. Stikstof.- 1971.- N68.- P. 319-327.

330. Silage and Health. Edited by B.A.Stark and J.M.Wilkinson, Chalcombe Publ., 1988.- 133 p.

331. Spoelstra S.F. Inhibition of clostridial growth by nitrate during the early phase of silage fermentation. J. Sci. Food Agr.- 1983.- N34.- P. 145-152.

332. Spoelstra S.F. Nitrate in silage. Grass and forage science.- 1985.- Vol.40.- P. 1-11.

333. Stark B.A., Wilkinson J.M. Silage and health. Aberystwyth: Chalcombe Publications, 1988. - 43 p.

334. Sukegawa K. et al. Nitrate, nitrite and dimetilamine contents in cow and human milk and water.- J. of the Japan Society of Food.- 1978.- V.31.- P.215-219.

335. Tiedje J.M., Sexstone A.J., Myrold D.D., Robinson J.A. Denitrification: ecological niches, competition and survival. Antonie van Leeuwenhoek.- 1982.- N48.-P.569-583.

336. Thomas C. and Thomas P.C. In Recent Advances in Animal Nutrition (Ed. W. Haresign and D.J.A. Cole). London, 1985. P. 12.

337. Uchida S., Uchida M., Horigome T. The changes of nitrate nitrogen in silage making. Science report of the Faculty of agriculture Okayama University.- 1979.- 54 and 55.- P. 51-57 and 1-6.

338. Van Broekhoven L.W. & Davies J.A.R. N-nitroso compounds/'/ Netherlands J. of Agr. Sei., 1980.- 28.- P. 238-241.

339. Vermunt J., Risser R. Nitrate toxicity in cattle//New Zealand Veterinary Journal. 1987. - N35. - P. 136-137.

340. Weissbach F., Hein E. Futternugsschaden durch nitrathalt ige Futtermittel und ihre Verhütung. Tierzucht, 1976, Bd 30, N 1, S. 29-34.

341. Weissbach.F., Ohff R. Research on nitrate degradation during fodder preservation. Arch. Tier.-1979.-N29.- P.50.

342. Wieringa G.W. The influence of nitrate on silage fermentation// Proceedings of the 10th International Grassland Congress: Helsinki, 1966.- P. 537-540.

343. Wiesner F., Berschneider F. Neuffer K. Zur Frage der Nitrattoleranz bei Milchkuchen // Monat, fur Veterinärmedizin.- 1979.- H.13.- S. 487-491.Sп P И Л О Ж Е H И Еs» 4.

344. FOC СМ Л С К ля Ф Í. Я h lf A H M Я1. КОМУПЕТ р

345. ОССИИСКОИ ФРДЬ'РАЦИУ! ГЛ) ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ1. РОСПАТЕНТ)1к? ^ .1. Nv•>'. -».Ч О в кxitfto-rKfer* г , ÏÎTXÎiteRiíiK oxi•y^i.üiM^ö«!.- :.'H*) Бе И " С Ü £ » !" ôC'yê as-rs^â йjfï »» V T-'^fm-*, A^cr-et. iàsgvcôK^- . £ s: ^ fe f J

346. ЗН'к ryr.CKíSUñ Pô, ''ЛТ-^'ИТ1. Заш^Кс vi-, .pCí i.-'-pC Ил.'КфОхЧ'Ньí'íftiи'кдск.чаткль pochait; inл

347. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

348. И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (Минсельхозпрод России)1. УТВЕРЖДАЮапартамента107139, Москва, Орлнков пер., 1/11.1. Для телеграмм: Москва, 841. Минроссельхозпрод.1. Телетайп: 417738 ЛЕН1. Телефон:1. ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРИНАРИИ31 октября

349. У£ЦМ.АЕИЛОЕ ' ~ ■:':■<. 1994 г.3110.94г. n0. 13-5-2/178 На N0. Лг Р/7

350. Аскор-2" представляет собой порошок коричневого цвета, агрегированный в комки, с содержанием аскорбината калия не менее 8%а

351. Препарат* упаковывают по 10-15 кг. иди 25-^50г .в п о л иат, иле но вые.пакеты, которые помещают в картонные барабаны или в бумажные мешки,;

352. Маркируют указывая: наименование завода-изготовителя и его-товарный.знак; наименование продукта; массу нетто; номер серии; обозначение технических условий, срок годности и дату изготовления, рекомендации по хранению.1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ-ií'f

353. Хранят в сухом, запущенном от света месте, при температуре не выше 25°С.

354. Срок годности "Аскор-1" 6 месяцев, "Аскор-2" - Г месяц со дня изготовления.

355. ФА E'.ÍAKC Л0П4ЧЕС КИЕ CB0f!CT3\

356. Аскор-I" и "Аскор-2" повышают резистентность организма, обладают рос то стимулирующим, антистрессовым, денитрифицирующим действием, оптимизируют деятельность сердечно-сосудистой систему.3. ПШЖНЕНИЕ

357. Применяют для профилактики и лечения .га по ви та ми но з а С, повышения естественной резистентности организма, при технологических стрессах, а также в качестве средства стимулирующего рост и развитие животных.

358. Целесообразно использование аскорбината калия в составе молочных смесей и заменителей цельного молока для молодняка с-х животных.

359. Дозы внесения "Аскор-I" в рацион животных и лтяца

360. Профилактичес- ! Терапевтическая •;! кая!*

361. Цыплята-бройлеры €0 г/т корма 100 г/т корма

362. Индейки 100 г/т корма 200 г/т корма

363. Коровы .40 г/гол в £0 г/гол всутки сутки

364. Свиньи • 20 г/т корма 60 г/т корма

365. Телята 2 г/гол в 3 г/гол всутки сутки

366. При использовании кормовой формы препарата "Аскор-2" дозу необходимо увеличить в 10 раз по сравнению с препаратом "Аскор--I". •

367. Препараты с профилактической целью применяют е течение Есего периода выращивания или периодически е течение недели при физиологических нагрузках, стрессах, а также при избытке нитратов, нитритов в рационах животных и птицы.

368. С терапевтической целью применяют при гиповитаминозе С, интоксикациях различной этиологии и сердечной недостаточности.

369. При использовании препаратов в рекомендуемых количествах побочных явлений и осложнений не отмечается» Противопоказаний не установлено.3.6с Убой животных после применения препаратов проводится без ограничений.

370. Результаты испытания оформляют актом и представляют в Фармакологический совет (123022, Москва, Звенигородское шоссе, 5,

371. Временное наставление разработано Белгородским сельскохозяйственным институтомо

372. Одобрено Фармакологическим советом от 3 февраля 1994 г. (протокол $ I).'1. БГНКЙ)

373. Зам.председателя Фашсовета-ни-г1

374. КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ПАТЕНТАМ и ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ .1. РОСПАТЕНТ)1. ПАТЕНТ.N0-ма И306РВТВН-ИЕ•■(^вмвт асбаз? а

375. Патентообладатель (ям). д го-1ч:-с--^й. =1.н ос г-'1. ОМУ ^оз^мйтоу-»

376. Автор (авторы): £ эйхо'-Кеоигакйззсз'Д'1. Ольга В«-г,£Р&й£На *«*■Сл > « X1. Приоритет изобретения ; 3

377. Дата поступления н Гскил'ачзг ,1. Заяяка К'-' ~ Г ~ ""

378. Зарегистрирован в Го^-лл^игвемном реестре изобретений99 < г11РЕД/СЕДАТСЛЬ РОГНАТННТА•ЗД1ош УМ1. Группа Госрегистрация №1. СОГЛАСОВАНО1. Начальник деларТШ^ нарииветери

379. Ген&ралжый лире^ер минш ""оелзита1. А.Горбач 1994 г.

380. Технические условия 1' ЦИНКОШТ I (СИРОП АСКОРШНАТА ЦИНКА ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА) И ЦИНКОЗИТ 2 '(АСКОРВИНАТ ЦИНКА НА НОСИТЕЛ^ щзотНОВОДСТЗА)"

381. ТУ 64-ОП5-35-94 на опытную партию1. СОГЛАСОВАНО

382. Директор Всероссийского государственное научно-исследовательского инсзжЕж/а контроля, стандартизациихации ветеринарных препаратов1. А.Н. Панин1. Ил;о-у Л ;.!•'; .-''.'1994г.