Формирование сквозного механизма управления качеством продукции в аграрном секторе АПК тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Ахметова, Тамара Андреевна

• Ахметова, Тамара Андреевна
• кандидат экономических наук
• 1998

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Ахметова, Тамара Андреевна

ф Введение.

I Глава 1. Теоретические основы управления качеством продукции.

1.1. Качество как экономическая и социальная категория.

1.2. Системный подход в управлении качеством продукции.

1.3. Эффективность управления качеством труда и продукции.

Глава 2. Анализ и оценка состояния организации управления качеством продукции на агропромышленных формированиях Ульяновской области.

0. 2.1. Агропромышленные формирования, их место в организационной экономической структуре ) сельского хозяйства области.

2.2. Система управления качеством продукции, ее организационная структура и функции.

2.3. Уровень качества производимой продукции и эффективность управления им.

Глава 3. Основные направления по совершенствованию 4 механизма управления качеством продукции на агропромышленных формированиях.

3.1. Методика формирования сквозного механизма управления качеством продукции.

3.2. Совершенствование системы стандартизации в управлении качеством продукции.

3.3. Разработка системы экономических

К; взаимоотношений по технологической цепи производство-переработка.

3.4. Основные направления совершенствования организационного механизма управления качеством продукции.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование сквозного механизма управления качеством продукции в аграрном секторе АПК»

Актуальность исследуемой проблемы.

Проведение политической и экономической реформ, переход к рыночной экономике, развитие ее многоукладности, основанной на различных формах собственности создает предпосылки для усиления интеграционных процессов в агропромышленном комплексе (АПК) страны.

Современный этап развития интеграционных процессов в АПК определяет создание новых структур организации производства Это сельхозпредприятия и организации, в которых имеет место с^ганюацнонио-технологическое обобществление производства Они функционируют по технологически замкнутому циклу, начиная от производства сырья и кончая выпуском готовой пищевой продукции.

В этих условиях впервые появляется возможность построения единой системы воздействия на потребительские свойства конечной пищевой продукции по всей цепи ее воспроизводства Потребительские свойства продукции определяют ее качество.

Организация управления качеством является одной из актуальнейших на сегодня задач сельскохозяйственных товаропроизводителей в решении проблемы повышения конкурентоспособности их продовольствия на рынках сбыта

Кроме того, повышение уровня качества сельскохозяйственной продукции в сырьевом производстве равнозначно увеличению ее количества

Подсчитано» что рост жирности молока только на 0,1% равен по стране дополнительному производству 80 тыс. т сливочного масла Выход мяса при переработке КРС средней упитанности составляет 45-50%, а при переработке КРС высшей упитанности - 56-58%.

Качество продукции является одним из важнейших показателей общественного производства и в совокупности с показателями производительности, себестоимости, прибыли и другими служит характеристикой эффективности.

Упор на эффективность и качество - главная составная часть экономической стратегии предприятий, функционирующих в условиях рыночных отяошений.

6 повышении эффективности производства я качества продукции в современных условиях на первое место выдвигается создание научно-обоснованной системы управления качеством продукции с действенным механизмом экономического управления.

Значительный вклад в разработку вопросов экономики качества сельскохозяйственной продукции и организации управления внесли: Брылева В.Ф., Булоч-никова JLA., Галавец ВГ., Гумеров Р.М., Жигеров МЛ., Корноухова £.С., Прокопенко Н.Ф., Рыбаков М.Н., Мымрикова JI.C., Степанов А.И., Стерликов Ф.Ф. и др.

Имеющиеся публикации сформировали четкое представление о том, что от состояния качества продукции зависят результаты общественного производства, его экономическая эффективность; роль качества продукции возрастает по мере углубления интенсификации и агропромышленной интеграции.

Положительным является и то, что усилиями представителей науки совместно с практиками были разработаны ряд рекомендаций по внедрению комплексных систем управления качеством труда и продукции на уровне предприятия (объединения). Эти рекомендации внедрялись на отдельных предприятиях и обеспечивали значительный сощгально-экономический эффект.

Однако достигнутые научно-практические изыскания в области управления качеством сегодня не отвечают требованиям общественного производства, характеризующегося усилением интеграции производства и потребления, экономических интересов производителя и потребителя.

В интегрированном производстве сельскохозяйственных предприятий и организаций объектом управления становится не обособленный, а интегрированный производитель. Вследствие этого целевая подсистема управления качеством на них должна строится с учетом сквозного воздействия на формирование качества продукции по всей цепи ее воспроизводства.

Такой подход как в теоретическом, так и в практическом плане мало исследован. Однако следует отметить, что для промышленного производства некоторые теоретические и методические вопросы по проблеме сквозного управления качеством достаточно хорошо разработаны и изложены в публикациях Антонова О.К., Амирджанянца Ф.Н., Версана В.Г., Губанова С.С., Дубовищкого Л.Г., Сисъкова В.И., Дюдявва Н.Ф. и других. Эти же вопросы находят широкое отражение и в работах зарубежных ученых, таких как Леошъев В., Эберт X., Томе К., Монден Я., Фридман Пол и др.

Разработанные отечественными и зарубежными экономистами теоретические и методические положения по проблеме организации сквозного управления качеством в промышленности могут быть использованы и в аграрном секторе на том основании, что процессы интеграции имеют единые закономерности.

Вместе с тем, практика сельскохозяйственного производства нуждается в разработке теоретических и методических подходов по созданию механизма сквозного управления качеством обусловленных спецификой отрасли. Это и определяет актуальность исследуемой нами проблемы.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка предложений по совершенствованию механизма управления качеством продукции в условиях интегрированного агропромышленного производства.

Для достижения поставленной цели в диссертации предусматривалось решение следующих задач:

- изучить теоретические основы управления качеством продукции в условиях сельскохозяйственного производства;

- обосновать методологические подходы для системного исследования качества как объекта управления в интегрированном производстве;

- дать оценку современного состояния организации управления качеством продукции на агропромьппленных формированиях;

- уточнить систему показателей, характеризующих уровень качества продукции и экономические результаты его повышения;

- обосновать методологический подход к формированию сквозного механизма управления качеством продукции в условиях интегрированного произволства;

- разработать основополагающие направления сквозного механизма управления качеством продукции на агропромышленных формированиях.

Объектом исследования явились 106 сельскохозяйственных предприятий и организаций Ульяновской области, занимающихся собственной переработкой сельскохозяйственной продукции в объеме свыше 25% от ее производства по основным отраслям. Они были выявлены и условно названы агропромышленными формированиями в результате обследований 823 сельскохозяйственных предприятий и организаций за период 1994-1997 it.

Методология и методика исследований. Теоретической и методологической основой исследования послужили труды российских и зарубежных ученых, посвященные проблемам управления качеством труда и продукции в аграрном секторе, законодательные акты, Постановления Правительства Российской Федерации.

При выполнении работы были использованы следующие методы исследования: общенаучные и специальные. Из общенаучных исследовались диалектический метод, методы научной абстракции, анализа и синтеза, исторического и логического познания. Закономерности развития научных проблем изучались с помощью конкретных экономических методов: экономико-статистического (группировок, индексного, сравнения), расчетао-конструктивного.

Источником информации послужили данные годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий области, выборочные материалы областного управления статистики, управления сельского хозяйства и продовольствия, данные первичного учета монографически обследованных хозяйств, использовались нормативно-справочные материалы и анкетные данные.

Научная новизна исследования заключается в разработке проблемы управления качеством конечной пищевой продукции в условиях интегрированного агропромышленного производства Впервые на примере агропромышленных формирований Ульяновской области разработан подход к организации сквозного механизма управления качеством конечной пищевой продукции, охватыкающего все стадии ее производства

Новизна в теории и методологии вопроса заключается в обосновании научных основ формирования сквозного механизма управления качеством, определении его составляющих и разработке системы экономических отношений между технологически взаимосвязанными производствами.

В работе рассматривается концептуальный подход в развитии экономических отношений между смежными производственными подразделениями по обмену экономией совокупного труда за счет повышения качества продукции и полезных результатов д еятельности каждого их них. Согласование расчетных коэффициентов эффективности труда обеспечивает реализацию принципа "высокое качество - низкая цена".

В методическом плане предлагается использовать коэффициенты качества при определении результативных показателей производственно-хозяйственной деятельности и эффективности повышения уровня качества производимой продукции. Разработаны варианты механизма экономических взаимоотношений технологически взаимосвязанных подразделений агропромышленных формирований. Определены показатели - критерии распределения дохода (выручки) между подразделениями - участниками создания конечной пищевой продукции. Предложена система показателей, стимулирование которых может обеспечить технологическую взаимоувязку интересов работников смежных производств. В работе рассмотрен также механизм оценки и стимулирования качества труда работников как сельскохозяйственного производства, так и промышленной переработки.

Практическая значимость работы и апробация результатов исследования. Практическая значимость работы заключается в анализе и оценке сложившейся системы управления качеством продукции на агропромышленных формированиях Ульяновской области. В целях ее совершенствования данным предприятиям предлагается организация сквозного управления качеством конечной пищевой продукции по всей технологической линии ее воспроизводства. Рекомендуются составляющие механизма сквозного управления качеством пищевой продукции на ягропромьшшештах формированиях. Методические подходы к разработке элементов механизма сквозного управления качеством могут быть использованы как на уровне агропромышленного формирования, так и на уровне агропромышленного объединения районного или регионального масштаба

Основные положения диссертационной работы докладывались и были одобрены на научных конференциях Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии в 1994-1996 гг. и Ульяновского государственного университета (1997 г.). По теме исследования опубликовано три научных работы.

Результаты анализа и оценки состояния организации управления качеством продукции на агропромышленных формированиях Ульяновской области доведены до сведения областного управления сельского хозяйства и продовольствия. Методический подход, в целом, к формированию сквозного механизма управления качеством конечной пищевой продукции на агропромышленных формированиях предложен дня практического использования планово-экономическому отделу управления сельским хозяйством и продовольствия области.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы. Работа изложена на 189 страницах машинописного текста, содержит 28 таблиц, 8 рисунков, 6 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Ахметова, Тамара Андреевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В результате приватизации и рыночных преобразований в экономике страны в аграрном секторе Ульяновской области сформировались и функционируют сегодня такие сельскохозяйственные предприятия и организации как: совхозы, колхозы, акционерные общества, кооперативы, агрофирмы, ассоциации крестьянских хозяйств, фермерские хозяйства. Среди них 106 сельскохозяйственных предприятий и организаций занимаются промышленной переработкой сельскохозяйственной продукции и изготовлением пищевой продукции. Данные сельскохозяйственные организации, на наш взгляд, можно отнести к агропромышленным формированиям на том основании, что они самостоятельно перерабатывают от 25 до 58% от всего объема производства растениеводческой и животноводческой продукции, имеют собственную торговую сеть для реализации пшцевой продукции.

Доля пищевой продукции агропромышленных формирований в общем объеме ее производства в области довольна существенна и составляет от 10,3% до 23,4%. Просматривается тенденция увеличения этой доли. В связи с этим назрела необходимость изучения вопросов управления качеством выпускаемой ими продукции.

2. Выделенные группы агропромышленных формирований находятся в равных с остальными сельскохозяйственными предприятиями и организациями Ульяновской области по уровню обеспеченности ресурсами, однако их результативные показатели производственно-хозяйственной деятельности значительно выше. Так, средняя урожайность зерновых культур в агропромышленных формированиях за 1994-1996 гг. на 25% превышает среднюю урожайность по области. Надой молока на одну фуражную корову выше среднеобластного уровня на 15,3%, а среднесуточный прирост живой массы на откорме - на 22%. Рентабельность в среднем по агропромышленным формированиям за анализируемый период составила 5,3%, тогда как по области имел место убыток. Очевидные преимущества в экономическом развитии достигнуты за счет организации собственной промышленной переработки и реализации готовой пищевой продукции на свободном рынке товаров.

3. Функционирующие системы управления качеством продукции на агропромышленных формированиях не отвечают требованиям интегрированного производства, где объектом управления качеством до сих пор является обособленный, а не интегрированный производитель. Кроме того, в организации управления качеством не используются комплексные взаимосвязанные стандарты при производстве и переработке сельскохозяйственной продукции, сведена на нет роль планирования в управлении качеством. Системы управления качеством не обеспечивают объективной оценки качества сельскохозяйственного сырья, поступающего в переработку, а также возможности оценки качества труда исполнителя и его эффективного стимулирования.

4. Оценка уровня качества сельскохозяйственной продукции, направляемой на реализацию заготовительным организациям и в собственную промышленную переработку, показала на сколько эффективны действующие системы управления качеством на агропромышленных формированиях Ульяновской области. Коэффициенты уровня качества реализуемой сельскохозяйственной продукции по ее видам колеблются в пределах от 0,72 до 0,96 от наивысшего количественного коэффициента 1,0. При таком уровне качества реализуемой продукции агропромышленные формирования понесли потери в денежной выручке за период с 1994 по 1996 it. на сумму 222092,4 тыс. неденоминированных рублей. При оценке уровня качества перерабатываемой продукции просматривается тенденция увеличения норм расхода сырья из-за его низкого качества на единицу готовой пищевой продукции. В среднем по агропромышленным формированиям в 1996 году на выработку 1 кг животного масла норма расхода молока возросла на 25,3% по сравнению с 1994 годом. Снижением белка в молоке привело к увеличению норм его расхода при производстве 1 кг сыра на 17%. На 7% снизился выход мяса говядины вследствие снижения живой массы крупного рогатого скота на 12,3%, что, в свою очередь, привело к падению выработки полукопченной колбасы на 4% и потери денежной выручки на сумму 13800,0 тыс. неденоминированных рублей. Полученные данные подтверждают необходимость совершенствования функционирующего механизма управления качеством продукции, производимой на агропромьптпгенных формированиях.

5. В агропромышленных формированиях созданы благоприятные условия для организации сквозного управления качеством, в механизме которого предусматривается целенаправленное воздействие, преимущественно в помощью экономических методов на уровень качества продукции по всей цепи ее воспроизводства. Основными составляющими механизма сквозного управления качеством конечной пищевой продукции должны быть: комплексная стандартизация, экономические взаиморасчеты между технологически взаимосвязанными производствами, оценка и стимулирование качества труда и продукции, сочетание программно-целевого и функционального управления качеством. Механизм предусматривает управление конкретным видом продукции. На каждом уровне управление должно организовываться по всему жизненному циклу продукции.

6. При сквозном управлении качеством продукции определяющую роль при разработке требований к продуктам и процессам по всей технологической цепи ее воспроизводства должны играть стандарты на пищевую продукцию. Это обеспечивается комплексной стандартизацией. Комплексная стандартизация предполагает также установление нескольких уровней как на сырьевую, так и на пищевую продукцию, предусматривает разработку опережающих стандартов, учитывающих мировые требования к качеству продукции и стандартов на технологические операции по всей цепи воспроизводства продукции.

7. Для развития экономических отношений между технологически взаимосвязанными производствами рекомендуется два варианта.

Первый - для самостоятельных хозрасчетных подразделений, при котором экономические взаиморасчеты осуществляются в 2 этапа: на первом по минимальным ценам, на втором (после реализации конечной пищевой продукции) -дополнительно полученный доход распределяют между подразделениями по установленным пропорциям.

Второй вариант рекомендуется для подразделений, функционирующих в единой экономической системе, где доход от производственной деятельности каждого подразделения формируют по мере реализации конечного продукта Распределение общего дохода производят по заранее установленным пропорциям.

В качестве объективных критериев для распределения полученного дохода могут использоваться: показатель соотношения затрат на производство конкретной сельскохозяйственной продукции, ее переработку и реализацию конечного продукта; показатель соотношения затрат труда (в чел.-часах) в различных сферах агропромышленного производства (применительно к конкретному продукту).

8. В целях совершенствования организационного механизма при сквозном управлении качеством целесообразно использовать специальную систему оценки качества труда исполнителей, занятых на технологической линии, включающую в себя три уровня качества труда с оценкой 0,8, 0,9 и 1,0. Показатель качества труда должен быть введен в карту оценок. Располагая такой картой оценок, руководитель любого звена управления имеет реальную возможность не только проконтролировать качество выполненной рабочим той или иной операции, но и количественно оценить ее. Коэффициент качества труда по уровням в числовых величинах должен определяться на основе использования средних значений тарифных ставок.

9. Для внедрения и обеспечения действенности механизма сквозного управления качеством продукции на агропромышленных формированиях необходима служба качества, возглавляемая заместителем руководителя предприятия. Ее основные задачи должны заключаться в разработке функций по управлению качеством продукции и закреплению их за исполнителями, разработке целевых программ "Качество" по видам продукции, организации экономического взаимодействия между смежными производствами исходя из необходимости достижения конечного результата, поддержании взаимосвязей с региональными службами, осуществляющими контроль за качеством выпускаемой продукции.

- 177

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Ахметова, Тамара Андреевна, 1998 год

1. Азгальдов Г.Г. Определение ситуации оценивания качества // Стандарты и качество. 1995. - № 12. - С.38-43.

2. Аликин А.Г. Система внутрихозяйственного расчета и стимулирования труда от хозрасчетного дохода /У Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - № 5. - С.20-25.

3. Альперин А. Качество продукции основной фактор расширения сбыта продукции и подъема экономики предприятия // Стандарты и качество. - 1997. -№ 9. - С.50-55.

4. Амирджанянц Ф.А., Сиськов В.И., Чубанов С.С., Иванова Н.В. Потребитель-ио-стоимостная система социалистического хозяйствования и обеспечения качества продукции. М.: Изд-во стандартов, 1990. - С.71-130.

5. Андреев В.В., Киперман ГЯ. Экономические аспекта управления качеством продукции. М.: Знание, 1977. - 63 с.

6. Антонов O.K. Для всех и для себя. М.: Экономика, 1965. - 73 с.

7. Бадалов Л.М. Экономические проблемы повышения качества продукции. -М.: Экономика, 1982. 292 с.

8. Беда Я. А. О методических указаниях "Оценка уровня качества сельскохозяйственной продукции" // Стандарты и качество. 1983, № 12. С. 17-29.

9. Безверхий С.Ф. Качество работы и продукции основа качества жизни // Стандарты и качество. 1996, №1, С.32-34.

10. Белобжецкий И. А Анализ показателей себестоимости и качества продукции // Бухгалтерский учет. 1989, № 1. 7-10 с.

11. Белова С.М. Пути увеличения производства мясных и молочных продуктов высокого качества. М.: Знание, 1989. - 132 с.

12. Береза И.Г. Новая технология предубойной подготовки скота и ее влияние на количество и качество мяса Я АПК: Достижения науки и техники. 1994. - № 4. - С.31-32.

13. Боротницкая С.С. Управление качеством продукции в пищевой промышленности. М.: Изд-во стандартов, 1983. - 142 с.

14. Борщевский JI.П. Повышение эффективности производства в отраслях, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье. Киев, Знание, 1981. - 136 с.

15. БрылеваВ.Ф. Система управления качеством животноводческой продукции. Ставрополь, кн. изд-во, 1983. - 271 с.

16. Булочникова Л.А. Экономические и методологические проблемы развития сельскохозяйственного труда. М.: Изд-во МГУ. 1968. - 174 с.

17. Вавилов А.П., Прав дин Д.И., Булатов А.Е. и др. Управление качеством продукции. М.: Мысль, 1984. - 189 с.

18. Василенко М.П. Организационно-экономические основы агропромышленной интеграции на сельскохозяйственных предприятиях и в объединениях. — М: Изд-во ТСХА, 1981. - 55с.

19. Версан В.Г., Сиськов В.И., Дубовицкий Л.Г. и др. Интеграция производства и управления качеством продукции. М.: Издательство стандартов, 1995. -320 с.

20. Войтяовский В.Н., Пермонд М.Х. Организация контроля качества продукции за рубежом. -М.: Экономика, 1979. 190 с.

21. Гайдуцкий П.И. Хозрасчетный механизм межотраслевых связей в АПК. -Киев: Изд-во Укр. с.-х. акад. 1991. 179 с.

22. Галанец В.Г. Эффективность управления: теория, методика, практика -Львов: Вшца школа, 1978. 198 с.

23. Гагаулин А.М. Издержки производства сельскохозяйственной продукции: Методология измерения и пути снижения. М.: Экономика, 1983. - 183 с.

24. Гельгор В.И. Сертификация продовольствия: проблемы не решаются сами // Стандарты и качество. 1997. - № 10. С.56-57.

25. Генделыпман М.Р. О метрологическом обеспечении производства молока // Стандарт и качество. 1980, № 12. -С.55-59.

26. Гличев А.В. О совершенствовании механизма управления качеством // Стандарты и качество. 1995. - № 3. - С. 19-21.

27. Гличев А.В. Реформирование экономики и фактор качества (к методологии вопроса) // Стандарты и качество 1997. - № 4. - С.62-64.

28. Гличев А.В., Круглов М.И., Крыжановский И.Д., Лосицкая О.Г. Управление качеством продукции (опыт, проблемы, перспективы). М.: Экономика, 1979. - 175 с.

29. Гличев А.В., Панов В.П., Азгальдов Г.Г. Что такое качество?. М.: Экономика, 1968. - 135 с.

30. Громов М.Н. Развитие прогрессивных форм организации и стимулирования труда // АПК: экономика, управление. 1988. - №2. - С.25-28.

31. Грядов С.И. Организационно-экономические основы создания и деятельности крестьянских (фермерских) хозяйств: Лекция / Московская с.-х. академия им. К.А.Тимирязева, каф. орган, соц. с.-х. предприятий. М.: Изд-во МСХА, 1992.-51 с.

32. Гумеров Р. Состояние и перспективы российского продовольственного хозяйства // Российский экономический журнал. 1992. - № 3. - С.59-65.

33. Гушкан В. А Качество сельскохозяйственной продукции и сырья: Справочник. М.: Колос, 1987. - 320 с.

34. Гушкан В. А Стандартизация и контроль качества продукции в сельском хозяйстве М.: Колос - 1985. -112 с.

35. Данилов М.Ф., Рашан AM., Этин Л.К. Принципы и организация управления качеством. Мн.: Высшая школа, 1977. - 339 с.

36. Дар дик В.Б. и др. Производственно-экономические связи мясной промышленности с сельским хозяйством. М.: Агропромиздаг, 1986. - 196 с.

37. Дулевска Г. Агропромышленная интеграция и рынок // АПК: Экономика, управление. 1992. - №3. - С.80-84.

38. Екшембиев С.Х. Основы межотраслевого маркетинга. М.: ЦНИИПМ в АПК, 1994. - С.34-35.

39. Жигеров М.И. Экономические проблемы качества сельскохозяйственной продукции. М.: Экономика, 1978. - 129 с.

40. Жоголева Е.Е. Государственное регулирование качества продукции Агробизнеса и цели // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 6. - С.43-44.

41. Задков А. Регулирование производства и реализация сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, управление. 1992. - С.24-27.

42. Закон РСФСР: О государственном регулировании агропромышленного производства // Российская газета. 1997. - 14 июля.

43. Законы Российской Федерации "О защите прав потребителей", "О стандартизации", "О сертификации продукции и услуг" / Постатейные комментарии Я.Е.Парция 2-е изд., с изм. и допл. - М.: Международный центр финансово-экономического развития, 1997. - 288 с.

44. Заяс Ю Ф. Качество мяса и мясопродуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.-468 с.

45. Збарский М. Количество и качество труда // Экономические науки. 1983. -№ 1. -С.38-45.

46. Зыков Ю.А. и др. Ориентация хозяйственного механизма на повышение качества продукции. М.: Экономика, 1986. - 163 с.

47. Игонина Л. Перспективные формы хозяйствования в условиях перехода к рынку // АПК: Экономика, управление. 1992. - №11. - С.37-39.

48. Исаев И.И. Проблемы управления качеством продукции в современных условиях // Стандарты и качество. 1983, №2.-14-17 с.

49. Карнаухова Е.С. Качество и экономика. Об экономической эффективности повышения качества животноводческой продукции. М.: Колос, 1965. - 87 с.

50. Качество труда и продукции важнейшее условие повышения эффективности сельскохозяйственного производства Тезисы науч.-практ. конф. — Минск, 1978. - 164 с.

51. Ковалев АЛ., Пахомов А.П. и др. Эквивалентность обмена продукцией между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями II Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 12.-С.9-10.

52. Коваленко Н.Я. Развитие рыночных отношений в сельском хозяйстве: тенденции и проблемы: Учебное пособие. М.: Мзд-во МСХА, 1996. - 52 с.

53. Козлов М.П. Основные тенденции формирования российского рынка сельскохозяйственнон продукции // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 6. - С. 17-19.

54. Козлов М.П. Предпринимательская деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей в современных условиях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - № 2. - С.48-51.

55. Колпаков Ю. Единство измерений и сертификация продукции // Комбикормовая промышленность 1997. - № 4. - С.25-27.

56. Колпаков Ю. Новые средства контроля: Оценка показателей качества сырья. // Комбикормовая промышленность. 1993, - № 4. - С.29-33.

57. Колпаков Ю. Стшдартизяция, сертификация и безопасность пищевых продуктов /У Комбикормовая промышленность 1998. - № 3. - С.27-30.

58. Комплексная система управления качеством труда и продукции на сельскохозяйственных предприятиях. М.: Изд-во стандартов 1989. - 336 с.

59. Концепция развития АПК на период до 2005 года / ВАСХНИЛ. М.: ВАСХНИЛ, 1990.-50 с.

60. Копач Н. Организационные структуры АПК в условиях функционирования различных форм собственности. // Международный агропромышленный журнал. 1991. -№3. - с.10-14.

61. Корзун Т. Результативность государственного контроля // Хлебопродукт -1998. № 3. - С.б-7.

62. Котлер Ф. Основы маркетинга М.: Прогресс, 1992. - С. 148-156.

63. Красников В.В. Пищевая инженерия и качество продуктов // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 1993. - № 2. - С.3-6.

64. Круглова Н. Новые подходы к управлени. качеством продукции // Российский экономический журнал 1992. - Jfe 6. - С.63-71.

65. Крянев Ю.В., Кунецов М.А. Философия качества Статья 5. Качество хозяйства Философия управления качеством // Стандарты и качество. 1997. -№ 11. — С.34-36.

66. Кулик Г В., Окунь И.А. и др. Справочник по планированию и экономике сельскохозяйственного производства в 2-х частях. М.: Россельхозиздат,

67. Задков А. Регулирование производства и реализация сельскохозяйственной продукции// АПК: экономика, управление. 1992. - С.24-27.

68. Закон РСФСР: О государственном регулировании агропромышленного производства //Российскаягазета. 1997. - 14толя.

69. Законы Российской Федерации "О защите прав потребителей", "О стандартизации", "О сертификации продукции и услуг" / Постатейные комментарии Я.Е.Парция 2-е изд., с изм. и допл. - М.: Международный центр финансово-экономического развития, 1997. - 288 с.

70. Заяс Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -468 с.

71. Збарский М. Количество и качество труда // Экономические науки. 1983. -№ 1. -С.38-45.

72. Зыков Ю.А. и др. Ориентация хозяйственного механизма на повышение качества продукции. М.: Экономика, 1986. - 163 с.

73. Игонина Л. Перспективные формы хозяйствования в условиях перехода к рынку // АПК: Экономика, управление. 1992. -№11.- С.37-39.

74. Исаев И.И. Проблемы управления качеством продукции в современных условиях // Стандарты и качество. 1983, № 2. 14-17 с.

75. Карнаухова Е.С. Качество и экономика. Об экономической эффективности повышения качества животноводческой продукции. М.: Колос, 1965. - 87 с.

76. Качество труда и продукции важнейшее условие повышения эффективности сельскохозяйственного производства Тезисы иауч-практ. конф. -Минск, 1978. - 164 с.

77. Ковалев А.П., Пахомов А.П. и др. Эквивалентность обмена продукцией между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 12.-С.9-10.

78. Коваленко Н.Я. Развитие рыночных отношений в сельском хозяйстве: тенденции и проблемы: Учебное пособие. М.: Мзд-во МСХА, 1996. - 52 с.

79. Козлов М.П. Основные тенденции формирования российского рынка сель1987.-710 с.

80. Кур дина В.Н., Личенко Н.М. Практикум по хранению и переработке сельскохозяйственных продуктов. М.: Колос, 1992. - 319 с.

81. Лаврик B.C. К производственному обучению статистическим методам управления качеством продукции // Стандарты и качество. 1994. - № 5. -С.55-59.

82. Ладыжанский И. А. Экономика управления качеством в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 240 с.

83. Лапидус В.А. Зачем у нас заниматься качеством? // Стандарты и качество. 1996, №1. С. 15-17.

84. Л any ста М.Г. Качество продукции, механизм управления. М.: Экономика, 1980. - 124 с.

85. Легошин Г.П., Могиленец О.Н., Дзюба Н.Ф. Откормочные свойства и качество мяса бычков с разной живой массой // Зоотехния. 1998. - № 5. - С.25-26.

86. Леонтьев В. Экономические эссе. Теория, исследования, факты и политика -М.: Изд-во политической литературы, 1990. 189 с.

87. Липатов Н.Н. Проблемы качества сельскохозяйственного сырья // Вестник Рос. акад. с.-х. наук. 1992. - № 6. - С.67-69.

88. Липатов Н.Н. Проблемы совершенствования качества продуктов питания // Пищевая промышленность. 1996. - № 12. - С.20-21.

89. Львов Д.С. Экономика качества продукции. М.: Экономика, 1972. - 255 с.

90. Маркс К. К кришке политической экономии. Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 13, С.43.

91. Маркс К. Экономические рукописи. 1857-1861. М.: Политиздат, 1980. -С. 119-120.

92. Маркс К., Энгельс Ф. Соч.- 2-е изд. Т.23. - 207 с.

93. Машкович И.К. Стандарты и качество продукции в сельском хозяйстве. М.: Знание, 1974. - 64 с.

94. МесконМ.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Перервод с ан- 183 глийского. М.: Дело, 1992. - 310 с.

95. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. М.: Колос, 1980. - 112 с.

96. Методика определения экономической эффективности повышения качества продукции. -М.: ВНИИС, 1976. 145 с.

97. Методические указания. Оценка уровня качества сельскохозяйственной продукции. РД 50-413-83. М.: Изд-во стандартов, 1983. 14 с.

98. Минин Б. А. Уровень качества: Социально-экономические вопросы оценки качества и защита потребителя. М.: Изд-во стандартов, 1989. - 115 с.

99. Милюков А.Д., Руцкий AJB. Оценка качества продуктов питания. М.: Знание, 1988.-113 с.

100. Мишина М.Ф. О процедуре сертификации пищевых продуктов в России // Стандарты и качество. 1997. - № 7. - С.64-65.

101. Мымрикова JI.C. Качество и стандарты сельскохозяйственной продукции. -М.: Экономика, 1973. 79 с.

102. Николаева М. А., Парамонов Т.Н. Академия проблем качества в условиях рыночной экономики // Автоматизация и современные технологии. 1995. - № 6.-С.2-4.

103. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. / Под ред. А.П.Калашникова М.: Агропромиздаг, 1985. - 352 с.

104. О путях перехода к рыночным отношениям в АПК: Лекция / Московская с.-х. академия им. К.А.Тимирязева (сост. В.А.Добрынин). М.: Изд-во МСХА, 1992. - 51 с.

105. Овчинникова С.Г. Типы предприятий и их экономическое объединение в условиях рынка. СПб: Изд-во СПбУЭФ, 1993. - 148 с.

106. Окрепилов В.В., Швец В.Е. Служба управления качеством продукции. Л.: Лениздаг, 1990. - 87 с.

107. Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промьппленности: Учебник. -М.: Агропромиздаг, 1985. 380 с.

108. Организация, планирование производства и управления на предприятиях мясной и молочной промьшгаенности. Учебник для вузов. / Под ред. Б.И.Стерлигова. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981- 510 с.

109. Палкин Г. Современные средства контроля качества зерна и муки // Хлебопродукты. 1992. - № 4. - С.36-39.

110. Первухина Л.Д. Повышение качества труда и продукции в молочном животноводстве М.: Знание, 1986. - 98 с.

111. Перекалила Н.С. Качество продукции и растущие потребности общества. -М.: Экономика, 1982. 200 с.

112. ПерекалинаН.С. Роль потребительской оценки в управлении качеством товаг ров. М.: Экономика, 1978. - 96 с.

113. Полшцук А.Н. Организация системы управления качеством труда и продукции в растениеводстве и животноводстве М.: Россельхозиздат, 1983. -86 с.

114. Полстова А. Определение качества и стоимости молока в Финляндии // Молочное и мясное скотоводство. 1992. - № 4. - С.28-30.

115. Пономарев А.Ф., Шапошников А.А., Габрук Н.Г. Качество продуктов переработки молока И Пищевая промышленность 1998. - № 1. - С.48-49.

116. Попов Н.И. Вопросы измерения качества труда в сельском хозяйстве. -Экономика, 1978. 109 с.

117. Постановление Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации от 17.04.96 г. № 4: О введении в действие Правил проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья /У Российские вести. -1996. 20 июня.

118. Постановление Правительства РФ от 13.03.95 г. X® 241: О мерах по реализации федерального Закона "О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд" // Сборник Законов за 1995. № 12.

119. Постановление Правительства РФ от 15.04.98 г. № 392: Об экономических условиях функционирования агропромышленного комплекса РФ в 1998 году // Российская газета 1998. - 28 апреля.

120. Постановление Правительства РФ от 2,02.98 г. № 113: О некоторых мерах, направленных на совершенствование систем обеспечения качества продукции и услуг // Собрание законодательства. 1998. - № б. - 745 с.

121. Постановление Правительства РФ от 29.12.91 г. № 86: О порядке реорганизации колхозов и совхозов. // Сельская жизнь. 1992. - 7 января.

122. Постановление Правительства РФ от 4.09.92г. №708: О порядке приватизации и реорганизации предприятий и организаций агропромышленного комплекса // Российская газета 1992. - 24 сентября.

123. Постановление Совета Федерации: О неотложных мерах по обеспечению продовольственной безопасности РФ // Российская газета 1996. - 16 апреля.

124. Прокопенко Н.Ф. Качество труда и продукции в сельском хозяйстве. М.: Экономика, 1984. - 197 с.

125. Прокопенко Н.Ф. Научно-технический прогресс и качество. Минск, 1988. -185 с.

126. Прокопенко Н.Ф. Экономические проблемы качества сельскохозяйственной продукции. М.: Колос, 1980. - 133 с.

127. Прокопенко Н.Ф. Экономические проблемы повышения качества сельскохозяйственной продукции: Автореф. дис. на соис. уч. ст. докг. экон. наук;1. Елгава, 1980. 36 с.

128. Прокопенко Н.Ф., Наумик С.И. и др. Управление качеством и стандартизация в АПК. Минск, 1991.-249 с.

129. Пряжуков Ф.Б. Качество продукции альтернативного земледелия и опыт ее сертификации за рубежом М.: Агропромиздат, 1994. - 89 с.

130. Пут повышения эффективности сельскохозяйственного производства на основе совершенствования экономического механизма хозяйствования: Сб. научн. трудов Белорус, с.-х. акад. Горки: БСХА, 1992. - 100 с.

131. Радугин Н.П. Радикальная экономическая реформа в Российской Федерации и продовольственная безопасность страны. М.: Изд-во ВНИИплем, 1996. -С. 144-145.

132. Развитие форм хозяйствования в АПК в условиях рыночных отношений. Сборник академии им. К.А.Тимирязева. / отв. ред. АЛ.Зинченко М.: Изд-во МСХА, 1993.-88 с.

133. Раман М.Л. Региональное программно-целевое планирование и управление // Вопросы экономики. 1982. - № 8. - С.26-33.

134. Рекомендации по развитию и функционированию агропромышленных комбинатов, объединений и фирм. М.: ВНИИЭСХ, 1990. - 28 с.

135. Русак Н.А. Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК. Справочное пособие. М.: Агропромиздат, 1990. - 121 с.

136. Садыков Н.Б. ОПВК на страже безопасности и качества продукции И Мясная промышленность. 1994. - № 3. - С.22-23.

137. Семенов А. А. Качество продукции и эффективность сельскохозяйственного производства. -М.: Россельхозиздат, 1981.-188 с.

138. Сидоренко В.И. Качество и рентабельность животноводческой продукции -М.: Экономика, 1989. 97 с.

139. Сидоренко В.И. Экономическая эффективность и пути повышения качества продукции животноводства: Дис. канд. экон. наук. Минск, 1980. - 169 с.

140. Сиськов В.И. Экономико-статистическое исследование качества продукции. М.: Статистика, 1971. - 252 с.- 187130. Сметов Б.В. Качество и сертификация пищевой и сельскохозяйственной продукции // Стандарты и качество. 1995. - № 9. - С.49-50.

141. Стадник А.Г. Ассоциированные формирования АПК в условиях реформирования экономических отношений Ростов-Дон: Ростовское книж. изд-во, 1992.-8 с.

142. Степанов А.И. Повышение качества сельскохозяйственной продукции. М.: Знание, 1974.-41 с.

143. Стерлигов Б.Й. и др. Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности. М : Агропромиздат, 1988. - 187 с.

144. Стерликов Ф.Ф. Стимулирование качества сельскохозяйственной продукции. М.: Экономика, 1979. - 148 с.

145. Такаер К.И. Экономические проблемы совершенствования управления качеством продукции. М.; Изд-во стандартов, 1978. - 114 с.

146. Теплов В.П. Повышение качества продукции животноводства М.: Экономика 1988. - 85 с.

147. Трифонов В. Цели одни, подходы разные (о новых агропромышленных формированиях) // Экономика и жизнь. 1990. - 21 июля.

148. Указ Президента РФ от 27.12.1991г. № 323 О неотложных мерах по осуществлению земельной реформы в РСФСР. // Сельская жизнь. 1992. - 4 января.

149. Ульянов И.П. Агропромышленная интеграция что это такое? - М.: Колос, 1982. -160 с.

150. Ушачев И.Г. Управление сельскохозяйственным производством. М.: Колос, 1980. - 304 с.

151. Федеральный закон: О сельскохозяйственной кооперации // Российская газета 1995. - 16 декабря.

152. Форд Г. Моя жизнь. Мои достижения. М.: Финансы и статистика, 1989. -113 с.

153. Фридман П. Контроль затрат и финансовых результатов при анализе ка- 188 чества продукции. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1994. - 286 с.

154. Хилевич B.C., Лекарев B.C., Машкович И.К., Шашков А.А. Стандартизация и контроль качества продукции в сельском хозяйстве. Киев: Вища школа, 1985 - 156 с.

155. Цицеронов А.Г. О соврешенствовании работ по стандартизации и сертификации в АПК // Стандарты и качество. 1995, X® 1. С.8-10.

156. Чаянов А.В. Основные идеи и формы организации сельскохозяйственной кооперации / Вступ. статьи В.В.Кабанова и др. С.3-64; Комменг. А.И.Глаголева, Л. А.Овчинниковой.: АН СССР, Ин-т экономики М.: Наука, 1991.-454 с.

157. Чирков Е.П. О формировании рыночной инфраструктуры на кооперативной основе // Экономика сельскохозяйственной и перерабатывающей предприятий- 1998. № 6. - С.53-54.

158. Швец В.Е. "Менеджмент качества" в системе современного иенеджмента // Стандарты и качество 1997. - № 6. - С.48-49.

159. Щербак В.Н. О развитии интеграции в агропромышленном комплексе Российской Федерации экономика селькохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 10. - С.3-5.

160. Экономика и организация производства в молочной промышленности: Сборник научных трудов М.: ВНИКМИ, 1989. - 96 с.

161. Экономика сельского хозяйства. / В. А.Добрынин, А.Б.Бедяев, П.П.Дунаев и др.; Под общей ред. В.А.Добрынина; Учебник, 3-е изд. перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1990. - 476 с.

162. Экономические проблемы повышения качества продукции агропромышленных формирований. Под ред. А.Ф.Тарасова. Изд-во Ростовского государственного университета, 1982. - 125 с.

163. Югай AM., Петров В.А. О финансово-промышленных труппах в аграрной сфере // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - Х®2. - С.39-45.