Гигиеническая оценка питания учащихся и эффективности региональной программы модернизации школьного питания в современных условиях (на примере Алтайского края) тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.02.01, кандидат наук Филиппова, Софья Петровна

• Филиппова, Софья Петровна
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Филиппова, Софья Петровна

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

Глава 1. Современные проблемы фактического питания, пищевого статуса и алиментарных факторов риска массовых неинфекционных заболеваний учащихся ОУ (обзор литературы)

1.1. Гигиенические аспекты оценки фактического питания и алиментарных факторов риска массовых неинфекционных заболеваний школьников

1.2. Оценка алиментарного статуса и физического развития детей и подростков

1.3. Мероприятия и реализуемые программы, направленные на совершенствование организации питания учащихся ОУ

1.4. Состояние здоровья школьников во взаимосвязи с особенностями стереотипов пищевого поведения в семье

Глава 2. Материалы и методы исследования

2.1. Общая характеристика

2.2.Планирование и содержание исследования (характеристика материалов и методов исследований)

2.3. Статистическая обработка полученных данных

Глава 3. Гигиеническая оценка фактического питания и пищевого статуса учащихся ОУ Алтайского края, пищевого поведения родителей школьников

3.1. Гигиеническая характеристика фактического питания учащихся

3.2. Гигиеническая оценка пищевого статуса учащихся

3.3. Гигиеническая оценка пищевого поведения родителей школьников

/

Глава 4. Оценка заболеваемости алиментарно-зависимой патологией детского и подросткового населения Алтайского края

Глава 5. Оценка эффективности и результативности внедрения ведомственной целевой программы "Модернизация технологического оборудования школьных столовых в Алтайском крае"

Глава 6. Совершенствование профилактики алиментарно-зависимых болезней у учащихся ОУ Алтайского края

Заключение

Выводы

Практические рекомендации

Список сокращений и обозначений

Список литературы

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Гигиеническая оценка питания учащихся и эффективности региональной программы модернизации школьного питания в современных условиях (на примере Алтайского края)»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования: Подрастающее поколение является трудовым потенциалом, а так же ближайшим репродуктивным, интеллектуальным, социальным резервом современного общества. Поэтому забота о здоровье детей и подростков является первоочередной задачей, стоящей перед государством, от этого зависит вклад в будущее Российской Федерации [1, 2, 48, 52, 86, 87, 95, 97].

Распространенность функциональных отклонений и хронической патологии, в том числе алиментарно-зависимой, среди детей и подростков с каждым годом продолжает увеличиваться, а число здоровых детей уменьшается [1,5, 22, 87, 102, 117, 136, 152]. По данным государственных докладов «О санитарно -эпидемиологической обстановке в Алтайском крае» в 2009-2013 г.г. в структуре общей заболеваемости среди детей и подростков первое место (по рангам) занимают болезни органов дыхания, второе место - болезни органов пищеварения. В этиологии указанных заболеваний фактор питания имеет существенное значение, многочисленные исследования показывают, что это один из ведущих факторов, оказывающих влияние на здоровье детей [6, 7, 8, 21, 27, 75, 81, 119, 136, 139].

Известно, что создание оптимальных условий воспитания и обучения в школе способствует сохранению и укреплению здоровья детей и подростков. Это обусловлено тем, что большую часть времени школьники проводят вне дома в условиях общеобразовательных учреждений [3, 38, 55, 81, 86, 135, 180].

В связи со значимостью вопроса охраны здоровья учащихся задачей со стороны государства явилась реализация комплекса мер по реорганизации системы питания. В рамках национального проекта «Образование» в 44 субъектах Российской Федерации с 2008 по 2011 г.г. реализован экспериментальный проект по совершенствованию организации питания обучающихся в государственных ОУ [11, 12, 24, 28, 54, 57, 60, 86, 88, 151]. Важность внедрения проекта в этот период подтверждается данными из доклада о соблюдении прав и законных интересов детей в Российской Федерации за 2010 год, так к 2009 году по данным ежегодной диспансеризации среди детей, обучающихся в школах, только 20,8%

имели первую группу здоровья, а 20,7% - хронические, в том числе инвалидизирующие заболевания.

Алтайский край один из субъектов Российской Федерации, где в целях совершенствования организации и повышения качества питания школьников, в соответствии с постановлением Администрации Алтайского края от 24.12.2007 № 604 "Об утверждении ведомственной целевой программы" реализована программа "Модернизация технологического оборудования школьных столовых в Алтайском крае" на 2008-2010 годы, которая продолжилась в 2011 году [57, 86, 87, 88].

В результате в крае за 4 года были полностью переоснащены современным оборудованием 53,7% школ, имеющих пункты питания, разработаны и внедрены в соответствии с требованиями школьные меню, дифференцированные по возрастным группам с использованием продуктов питания, направленных на профилактику заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов. Все это к 2011 г. уже дало положительные результаты в части реорганизации системы питания в соответствии с физиологическими потребностями детей и санитарно-гигиеническими требованиями [54, 86, 87, 88].

Между тем, мероприятия не в полной мере эффективны в части профилактики алиментарно-зависимых болезней (АЗБ). Комплексная оценка состояния питания учащихся позволит обосновать комплекс мер по дальнейшему совершенствованию профилактики АЗБ у данной когорты, что определило актуальность настоящего исследования.

Цель исследования: Научное обоснование комплекса мер по совершенствованию организации питания и профилактики алиментарно-зависимых болезней у учащихся общеобразовательных учреждений для регионального уровня реализации.

Задачи исследования: 1. Изучить фактическое питание, пищевой статус и алиментарные факторы риска массовых неинфекционных заболеваний у учащихся общеобразовательных учреждений в возрасте 12-17 лет.

2. Оценить состояние здоровья учащихся во взаимосвязи с организацией и физиологической полноценностью питания в условиях общеобразовательных учреждений и в семье.

3. Определить гигиеническую эффективность и результативность реализации программы модернизации школьного питания в Алтайском крае, установить факторы, снижающие ее эффективность.

4. На основании полученных результатов предложить мероприятия по совершенствованию профилактики алиментарно-зависимой патологии у учащихся общеобразовательных учреждений в условиях Алтайского края.

Научная новизна:

Оценка фактического рациона питания школьников 12-17 лет Алтайского края показала его несоответствие гигиеническим рекомендациям и позволила отнести к числу наиболее значимых характерных особенностей: низкий уровень потребления мяса, молока и молочных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, яиц; при этом преимущественно «жировой» тип питания вне зависимости от организации питания в ОУ за счет мясопродуктов (колбаса, сардельки), недостаточное потребление углеводов, пищевых волокон, нерациональное соотношение Б:Ж:У, нарушение режима питания.

Установлено, что модернизация школьных столовых в Алтайском крае позволила увеличить потребление белков (в т.ч. животного происхождения), незаменимых аминокислот, жиров, в т.ч. ПНЖК семейств 6-6 и 6-3, Р-каротина, витамина С, В12, йода, кобальта, селена, хрома, улучшить гигиенические показатели качества и безопасности готовой продукции. Распространенность нарушений структуры питания и пищевого статуса на территориях с модернизированными пищеблоками школ была значимо меньше, чем на территориях, которые не вошли в программу модернизации школьного питания, что позволяет оценить эффективность программы модернизации как высокую.

При анализе заболеваемости АЗБ отмечены снижение показателей первичной заболеваемости детей, общей заболеваемости детей и подростков, при этом

имелась тенденция к росту показателей первичной заболеваемости подростков 1517 лет.

Изучение пищевого поведения и пищевых привычек родителей показало существенную роль семьи (родителей) в формировании рациона и пищевых привычек школьников. Данный фактор отнесен к числу факторов, снижающих эффективность программы модернизации школьного питания, а меры по его коррекции содержат значимый профилактический потенциал.

По результатам комплексной гигиенической оценки питания школьников предложены научно-обоснованные меры профилактики с учетом специфики структуры питания учащихся общеобразовательных учреждений региона, роли семьи и школы в формировании привычек здорового питания и межведомственного взаимодействия в организации и проведении профилактических мероприятий. Практическая значимость:

Полученные данные о характере питания и степени влияния факторов, связанных с питанием, на формирование здоровья учащихся позволили своевременно оценить эффективность программ модернизации и определить приоритетные меры коррекции питания школьников и пищевых привычек семьи.

Результаты исследований оформлены в виде МР «Гигиеническая оценка питания учащихся и эффективности региональной программы модернизации школьного питания в Алтайском крае», утверждены в ГБОУ ВПО АГМУ Минздрава России и внедрены в практику работы Комитета по образованию г. Барнаула (акт внедрения № 1396 от 28.08.2014 г.), предназначены для врачей-педиатров, специалистов в области гигиены детей и подростков, преподавателей и студентов высших медицинских учебных заведений и направлены на решение задачи по совершенствованию профилактики алиментарно-зависимых болезней у школьников края.

Результаты исследований внедрены в работу специалистов отдела надзора за гигиеной детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю (акт внедрения № 01/12750 от 08.09.2014 г.), детской поликлиники КГБУЗ

«Городская больница г. Заринска» (акт внедрения № 513/1 от 12.09.2014 г.). Используются в учебном процессе на кафедре гигиены и основ экологии человека ГБОУ ВПО АГМУ Минздрава России (акт внедрения от 04.09.2014 г.).

Положения, выносимые иа защиту:

1. Фактическое питание 79,8±2,5% учащихся 12-17 лет в Алтайском крае несбалансированно в количественном и качественном отношении. Особенностями структуры питания являются: преимущественно «жировой» тип питания вне зависимости от территории проживания и организации питания, недостаточное потребление ряда эссенциальных нутриентов (фолиевая кислота, витамин А, кальций, фтор, 6-3-ЖК и др.). Выявленные отклонения наблюдаются на фоне нарушений пищевого поведения среди родителей. Роль семьи в формировании рациона и пищевых привычек подростков существенна и имеет значимый профилактический потенциал.

2. Программа модернизации школьных столовых показала высокую эффективность с гигиенических позиций: позволила улучшить структуру питания учащихся, санитарно-гигиенические показатели организации питания в школьных столовых.

3. Комплекс мер по совершенствованию организации питания и профилактики АЗБ у учащихся ОУ для регионального уровня реализации включает семейные образовательные программы в области рационального питания с использованием СМИ для конкретных целевых групп: родителей и подростков; дальнейшее доведение пищеблоков в ОУ, не вошедших в программу, до соответствия действующему санитарному законодательству.

Апробация работы: Диссертационная работа апробирована на заседании проблемной комиссии «Актуальные вопросы гигиены и экологии» кафедры гигиены и основ экологии человека ГБОУ ВПО АГМУ Минздрава России (протокол № 2 от 29.10.2014).

Основные положения диссертации доложены и обсуждены на XIV научно-практической конференции молодых ученых «Молодежь - Барнаулу» (Барнаул, 2012); на научно-практической конференции ГБОУ ВПО АГМУ Минздрава

У

р

России, посвященной Дню Российской науки (Барнаул, 2013); на IV научно-практической конференции «Молодые ученые - гигиене детей и подростков» (Москва, 2013); на VII Международной научной конференции молодых ученых-медиков (Курск, 2013); на XIII Всероссийской научно-технической конференции «Интеллектуальный потенциал ученых России» (Барнаул, 2013); на III итоговой конференции Научного общества молодых ученых и студентов Алтайского государственного медицинского университета (Барнаул, 2013); на межрегиональной научно-практической конференции с международным участием «Профилактическая медицина: вчера, сегодня, завтра» (Омск, 2013); на XV научно-практической конференции молодых ученых «Молодежь - Барнаулу» (Барнаул, 2013); на научной конференции ГБОУ ВПО АГМУ Минздрава России «День Российской науки, посвященный 60-летию Алтайского государственного медицинского университета» (Барнаул, 2014); на всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Актуальные проблемы безопасности и оценки риска здоровью населения при воздействии факторов среды обитания» (Пермь, 2014); на IV итоговой конференции Научного общества молодых ученых и студентов, посвященной 60-летию Алтайского государственного медицинского университета (Барнаул, 2014).

Публикации по материалам исследований: По материалам исследований опубликовано 12 печатных работ, в том числе в изданиях, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией Минобразования и науки РФ для публикаций основных положений диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук -4, методические рекомендации - 1.

Структура и объем диссертации: Диссертация изложена на 128 страницах компьютерной машинописи, состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, их обсуждения, выводов, предложений, библиографического списка, содержащего 230 источников, 78 из которых зарубежных и 152 отечественных авторов, иллюстрирована 21 рисунком, текст сопровожден 14 таблицами.

Личный вклад автора: Совместно с научным руководителем обоснована актуальность исследования, сформулированы цель, задачи, определены объем, объекты и методы исследований, проведено планирование исследования. Автор непосредственно участвовал в сборе и анализе материала (в сборе первичных материалов исследования оказывали помощь работники АГМУ, Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, учреждений здравоохранения). Лабораторные исследования проводились сотрудниками лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае».

Автором лично созданы и статистически обработаны компьютерные базы данных, самостоятельно проведена оценка полученной информации, по результатам исследования подготовлены публикации и методические документы. Доля участия автора в накоплении материала 90%, в обобщении и анализе материалов - 100%.

ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, ПИЩЕВОГО СТАТУСА И АЛИМЕНТАРНЫХ ФАКТОРОВ РИСКА МАССОВЫХ НЕИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ УЧАЩИХСЯ ОУ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

1.1. Гигиенические аспекты оценки фактического питания и алиментарных факторов риска массовых неинфекционных заболеваний школьников

В последнее время в литературе значительное внимание уделяется вопросам здоровья детей и подростков школьного возраста, что обусловлено актуальностью данной научной проблемы. Известно, что для детского возраста характерна особая, повышенная чувствительность к изменяющимся факторам окружающей среды, а нерациональное питание является одним из наиболее значимых алиментарных факторов риска развития массовых неинфекционных заболеваний, которые наносят значительный ущерб общественному здоровью [5, 7, 21, 22, 23, 25, 30, 34, 36, 37, 38, 43, 54, 68, 78, 80, 87, 94, 97, 102, 114, 118, 124, 132, 137, 138, 172, 180,212].

Питание является необходимым условием обеспечения здоровья, роста и нормального развития, устойчивости к неблагоприятным факторам окружающей среды, высокой умственной работоспособности, что обеспечивается при условии, если питание является здоровым и физиологически полноценным, в противном случае оно может играть огромную роль в возникновении заболеваний различных классов. В многочисленных исследованиях отмечают, что правильное питание, построенное на основе данных научных исследований в области питания, является определяющим фактором в профилактике заболеваний и продолжительности жизни [7, 14, 18, 27, 32, 41, 73, 103, 106, 114, 115, 119, 137, 138, 140, 141, 145, 146, 163, 182, 191, 193, 214].

Так, доказано, что нехватка витаминов, микро- и макроэлементов, нарушение принципов рационального питания в любом возрасте, приводит к возникновению алиментарно - зависимых болезней.. Согласно классификации, болезней

Европейского регионального бюро ВОЗ, к болезням, в этиологии которых фактор питания играет ведущую роль отнесены болезни эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ, в т.ч. сахарный диабет и ожирение; болезни крови и кроветворных органов, в т.ч. анемии; болезни системы кровообращения, в т.ч. болезни, характеризующиеся повышенным кровяным давлением и ИБС; новообразования. К заболеваниям, в этиологии которых фактор питания имеет значение, отнесены болезни органов пищеварения, в т.ч. язва желудка и двенадцатиперстной кишки, в т.ч. гастрит, дуоденит; болезни органов дыхания; некоторые инфекционные и паразитарные заболевания. В последние годы значительно увеличилась их распространенность. Угрожающие темпы роста заболеваемости среди детского населения алиментарно - зависимыми болезнями диктуют необходимость научных исследований в этой области [8, 35, 42, 47, 63, 64, 87, 93, 95, 96, 105, 106, 112, 142,145, 146, 160, 161, 165, 185, 187, 213, 215, 223].

То обстоятельство, что дети и подростки школьного возраста проводят большую часть времени в стенах общеобразовательных учреждений, обуславливает особое, пристальное внимание к изучению фактора питания как внутришкольного, влияющего на здоровье учащихся. Это отражено в работах многих авторов, которые уделяют внимание соблюдению гигиенических норм, связанных с учебным процессом, таких как режим дня и питания, двигательная активность для сохранения здоровья школьников [3, 13, 15, 38, 40, 51, 79, 82, 108, 110, 115, 126, 131, 147, 148, 153, 167, 175, 176, 209,216].

В подростковом возрасте питание должно удовлетворять значительные энергетические потребности организма, и связано это с бурным физическим развитием в этот период. В тоже время, согласно данным, в современных условиях это происходит в основном за счет потребления продуктов с высоким содержанием жира и сахара, что является фактором риска развития избыточной массы тела, ожирения, кариеса, дефицита минеральных веществ, а в дальнейшем это может стать пусковым механизмом в развитии метаболического синдрома [4, 6, 8, 19, 23, 32, 35,49, 69, 75, 104, 154, 157, 159, 168, 174, 188, 229].

(

/

Доказано, что нерациональное, несбалансированное питание является фактором риска заболеваний костно-мышечной системы детей и подростков, так как для построения костной ткани необходимы кальций, фосфор, магний, витамины D, С, группы В, микроэлементы. Дефицит у детей остеогенных нутриентов может привести к развитию заболеваний костно-мышечной системы. Известно так же, что дефицит фтора, при низком его содержании в объектах окружающей среды ведет к развитию кариеса [80, 94, 105, 229].

Исследования, проведенные Клещиной Ю.В. с соавт. [42] при изучении особенностей формирования нарушения питания у детей показывают, что у учащихся школ г. Саратова имеется широкое распространение (от 5 до 55 % у детей различных возрастных групп) симптомов микронутриентной недостаточности. Среди которых утомляемость, сухость кожи, изменения ногтей и волос, трещины в углах рта, увеличение щитовидной железы и другие. Кроме того, при оценке фактического питания методом 24-часового воспроизведения, установлено, что в возрасте 7 лет лишь 52 % детей соблюдают режим питания, уже в возрасте 15 лет число таких детей уменьшается до 16 %. К особенностям питания школьников Саратова можно отнести обеспеченность энергией и основными пищевыми веществами на фоне дефицита белка животного происхождения, ПНЖК, витаминов, минералов [42].

Аналогичные данные были получены Тапешкиной Н.В., Лобыкиной E.H. при изучении пищевого поведения школьников г. Междуреченска Кемеровской области. Так при анализе структуры питания школьников выявлено, что только у половины обследуемых школьников включены в рацион такие основные продукты, как молоко и кисломолочные напитки (52 и 47 % соответственно). Отмечен низкий уровень потребления блюд из мяса (70%), рыбы (46%), яиц (70%) на фоне относительно высокого уровня потребления учащимися макаронных изделий [135, 136]. В тоже время известно, что рацион должен включать все основные группы продуктов: молоко и молочные продукты, зерновые продукты, мясо или рыбу, яйца, овощи, фрукты, сливочное и растительные масла. Это особенно значимо в. детском и подростковом возрасте. Так молоко и молочные

продукты являются основными источниками кальция и их присутствие в рационе обязательно [46, 51, 141].

Результаты исследований проблем питания школьников разных возрастных групп из Сибири показывают, что у части школьников нарушен режим питания, питание не сбалансировано по белкам, жирам, углеводам, а именно снижено количество потребляемого жира и повышено количество углеводов [116].

В зарубежной литературе приводятся исследования по оценке школьных обедов на содержание в них пищевых волокон. Вызвано это тем, что в последнее время дети делают выбор в пользу чипсов, гамбургеров и других продуктов с высоким содержанием жира, тортов и консервированных напитков и только немногие предпочитают фрукты и овощи [170, 174, 184, 190, 195].

В научных исследованиях для изучения фактического питания используется ряд методов: бюджетный, балансовый, анкетный, опросно-весовой, весовой. Каждый имеет свои особенности, достоинства и недостатки. Наиболее часто на практике для гигиенической оценки фактического питания различных групп населения используется метод ретроспективного воспроизведения питания (к нему относятся: анализ частоты потребления пищи и 24-часового воспроизведения питания). С помощью указанных методов можно собрать достоверную информацию о характере питания [46, 72, 73, 76, 81, 99, 135].

Представляют интерес исследования Максимова С.А. с соавт. [66] по изучению вопроса применения факторного анализа, как одного из методов статистического анализа, при изучении частоты потребления продуктов питания целевыми группами населения. Применение факторного анализа позволяет выделить статистически обоснованные преимущественные стереотипы пищевого поведения, характеризующие фактические особенности питания исследуемых групп. Кроме того, это позволяет оценить отношение каждого обследуемого к конкретному стереотипу пищевого поведения [66].

Таким образом, представленные данные свидетельствуют о том, что в литературе значительное внимание уделяется вопросам изучения фактического питания детского населения. В тоже время питание современных подростков

У

)

нельзя назвать рациональным и многочисленные работы в этой области это подтверждают. Исследования представляют научно-практический интерес, так как отражают действительное состояние питания детского населения в различных регионах Российской Федерации и за рубежом.

1.2. Оценка алиментарного статуса и физического развития

детей и подростков

Изучение состояния здоровья детей и подростков включает обязательную оценку физического развития и связано это с тем, что физическое развитие наглядно отражает влияние, как внутренних факторов, так и экзогенных гигиенических и социальных факторов окружающей среды на организм [4, 6, 21, 23,51,53, 78, 84, 101, 147].

При изучении влияния фактического питания на здоровье детей, оценивают как показатели физического развития, так и алиментарный статус в целом, то есть состояние здоровья, сложившееся под влиянием фактического питания на фоне генетически детерминированных особенностей переваривания, всасывания, метаболизма и экскреции нутриентов [6, 20, 49, 77, 64, 112, 121, 127, 137, 156, 220]. Так, при изучении состояния здоровья детского населения во взаимосвязи с физиологической полноценностью питания установлено, что недостаточное потребление кальция до 40 % по отношению к возрастной норме сопровождается более низкими показателями длины и массы тела [80, 105].

Известно, что физическое развитие представляет собой комплекс показателей: соматометрических, соматоскопических и физиометрических, среди которых наиболее часто для оценки используют следующие соматометрические показатели: длину и массу тела, окружность грудной клетки [58, 121, 166, 171]. Для оценки изменений в физическом развитии школьников г. Киева за период 1996-2008 гг. проводились антропометрические исследования, которые включали измерение массы и длины тела, окружности грудной клетки и оценку по украинским межгрупповым оценочным таблицам (шкалам регрессии по длине

тела) [111]. Вместе с тем, в дальнейшем изучение этого вопроса проводилось в направлении сравнительной оценки функциональных систем организма учащихся. При этом исследование основных физиометрических показателей физического развития у киевских и московских школьников показало их статистически значимые отличия, как, например, неодинаковый темп развития основных функциональных систем - мышечной и дыхательной. На основании полученных результатов были предложены профилактические мероприятия для детей - жителей Киева [111, 130].

Следует отметить, что возрастно-половые нормативы физического развития могут быть только региональными. Доказательством в пользу этого служат проведенные исследования, по результатам которых установлены статистически значимые различия по длине и массе тела школьников пяти регионов России (г.г. Москва, Санкт-Петербург, Архангельск, Ростов-на-Дону, Омск). Кроме того, в результате исследования получены данные об изменении размеров тела школьников г. Москвы и ускорении биологического развития, что вероятно говорит об активности процесса акселерации [4, 53, 101, 128].

В своих исследованиях Сетко Н.П., Булычева Е.В. с соавт. [151] использовали и анализировали в качестве показателей для оценки эффективности внедрения в г. Оренбурге проекта по совершенствованию питания школьников данные пищевого статуса, функционального состояния костно-мышечной, дыхательной, центральной нервной систем. В результате проведенного исследования было установлено, что мероприятии по оптимизации школьного питания привели к улучшению показателей пищевого статуса и функционального состояния учащихся [151].

На сегодняшний день существует два метода сбора соматометрических данных: индивидуализирующий и генерализирующий. Для получения региональных возрастно-половых нормативов используются соматометрические данные собранные генерализирующим методом [58].

К методам оценки физического развития детей и подростков относятся: метод сигмальных отклонений, оценка по шкале 2-зсоге, метод оценки по

/

региональным модифицированным шкалам регрессии массы тела по длине тела, центильный метод, а так же комплексная методика [58, 171].

Ввиду того, что возрастно-половые стандарты физического развития могут быть только региональными, чаще в проводимых исследованиях используется метод оценки по региональным модифицированным шкалам регрессии массы тела по длине тела [4, 53, 111, 128, 130, 147, 166, 171, 186].

Выбор схемы оценки алиментарного статуса зависит в основном от целей и задач научного исследования. И включает в себя антропометрические, лабораторные, клинические и функциональные методы исследования [77]. Показатели физического развития информативно отражают соответствие рациона питания потребностям организма. Так показатель индекс массы тела (ИМТ), как массо - ростовой показатель, больше зависит от массы тела, чем от роста, таким образом, его оценка позволяет выявить избыточную массу тела или ожирение. Кроме того, рекомендуется измерять толщину кожно-жировой складки над трицепсом, в качестве показателя жировых депо организма, окружность плеча, на основании которых рассчитывается окружность мышц плеча [17, 20, 53, 77, 121, 150, 156, 164, 173, 181,207].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Филиппова, Софья Петровна, 2015 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Альбицкий, В.Ю. Смертность подростков в Российской Федерации / В.Ю. Альбицкий. - М.: Изд-во ООО БЭСТ-принт, 2010. - 66 с.

2. Баранов, A.A. Проблемы подросткового возраста (избранные главы) / под ред. A.A. Баранова, Л. А. Щеплягиной. - М.: РАМН, Союз педиатров России, Центр информации и обучения, 2003. - 480 с.

3. Баранов, A.A. Медицинские и социальные аспекты адаптации современных подростков к условиям воспитания, обучения и трудовой деятельности: руководство для врачей / A.A. Баранов, В.Р. Кучма, Л.М. Сухарева. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2006. - 350 с.

4. Баранов, A.A. Физическое развитие детей и подростков на рубеже тысячелетий / A.A. Баранов, В.Р. Кучма, H.A. Скоблина. - М., 2008. - 216 с.

5. Баранов, A.A. Оценка состояния здоровья детей. Новые подходы к профилактической и оздоровительной работе в образовательных учреждениях: руководство для врачей / A.A. Баранов, В.Р. Кучма, Л.М. Сухарева. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2008. - 437 с.

6. Баскакова, E.IO. Особенности физического развития, фактического питания и метаболических нарушений у детей в зависимости от характера вскармливания в грудном возрасте: автореф. дис. ... канд. мед.наук: 14.01.08 / Баскакова Е. Ю. - Нижний Новгород, 2012. - 26 с.

7. Батурин, А.К. Состояние питания и пути его оптимизации. Федеральные и региональные аспекты / А.К. Батурин // Здоровое питание — здоровая нация: материалы Всероссийской науч.-практ. конф. - М., 2000. - том 2. - С. 89-90.

8. Батурин, А.К. Питание подростков: современные взгляды и практические рекомендации / А.К. Батурин, Б.С. Каганов, Х.Х. Шарафетдинов. - М., 2006. - С. 3-16.

9. Безруких, М.М. Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников: методические рекомендации / М.М Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева // Письмо Минобрнауки РФ от 12.04.2012 г. № 06-731 «О

формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников». -2012.-43 с.

10. Белова, Н.И. Парадоксы здорового образа жизни учащейся молодежи / Н.И. Белова // Социологические исследования. - 2008. - №4. - С. 84-86.

11. Бельтюкова, И.В. Реорганизация системы школьного питания на территории Удмуртской Республики / И.В. Бельтюкова // Здоровье населения и среда обитания. - 2009. - № 5. - С. 54-57.

12. Бельтюкова, И.В. Реализация экспериментального проекта реорганизации системы школьного питания на территории Удмуртской Республики / И.В. Бельтюкова // Здоровье населения и среда обитания. - 2009. - № 9 - С. 35-37.

13. Беседин, Д.И. Проблемы здоровья школьников и здорового образа жизни / Д.И. Беседин, Н.Г. Колесникова, Л.И. Сорокина // В кн. Материалы V региональной научно-практической конференции школьников «От любви к природе - к культуре природопользования». - Воронеж. - 2011. - С.48-49.

14. Бойко, М.Н. Гигиеническая оценка школьного питания и медицинского обслуживания школьников в современных условиях (на примере Омской области): автореф. дис. ... канд. мед.наук: 14.02.01 / М.Н. Бойко. - М., 2012. - 24 с.

15. Булатова, С.И. Оценка состояния питания учащихся общеобразовательных учреждений Республики Марий Эл / С.И. Булатова, Л.П. Попенова, Т.Н. Лазарева // Актуальные проблемы питания: матриалы науч.-практ. Конф. - Пермь, 2008. - С.35-37.

16. Булыгина, В.Г. Влияние семейной дисфункции на психофизическое развитие детей и подростков / В.Г. Булыгина, М.Ю. Белякова, Л.В. Абольян // Педиатрическая фармакология. - 2013. - т.10. - № 3. - С. 50-55.

17. Вербова, А.Ф. Грелин и гормонально-метаболические показатели у юношей с ожирением и избыточной массой тела / А.Ф. Вербова, О.И. Решетова // Проблемы эндокринологии. - 2009. - т.55. - №2. - С. 23-26.

18. Вильмс, Е.А. Гигиенические и эпидемиологические аспекты питания и здоровья сельского населения Омской области: дисс. ... канд. мед. наук: 14.00.07 / Вильмс Е.А. - Омск, 2007. - 220 с.

19. Волкова, Л.Ю. Дополнительное питание в школе: что выбирают дети / Л.Ю. Волкова, О.В. Перелыгина // Вопр. детской диетологии. - М., 2006. - Т. 4. № 4.-С. 34-35.

20. Волкова, Л.Ю. Сравнительная оценка методов выявления избыточной массы тела и ожирения у детей / Л.Ю. Волкова, О.Н. Комарова, И.Я. Конь // Гигиена и санитария. - 2011. - № 1. - С. 80-83.

21. Влияние отдельных факторов на состояние здоровья школьников / А.Т. Зулькарнаева, Е.А. Поварго, Т.Р. Зулькарнаев, Л.Б. Овсянникова, А.И. Агафонов // Здоровье населения и среда обитания. - 2012. - № 8. - С. 29-31.

22. Галактионова, М.Ю. Социально-гигиенические аспекты здоровья подростков / М.Ю. Галактионова, И.Н. Чистякова, А.Л. Рахимова // Актуальные проблемы педиатрии: материалы XIV Конгресса педиатров России. - М., 2010. -С.185-187.

23. Гаппаров, М.М. Влияние структуры питания и окружающей среды на специфическую резистентность организма детей и их физического развития/ М.М. Гаппаров, Ю.В. Первова // Вопросы питания. - 2005. № 1. - С. 33-35.

24. Гигиеническая оценка системы школьного питания в Омской области / М.Н. Бойко, И.И. Новикова, A.C. Крига, В.А. Ляпин // Здоровье населения и среда обитания. - 2013. - № 8(245). - С. 40-42.

25. Гигиеническая оценка состояния здоровья школьников г. Уфы / А.Т. Зулькарнаева, Е.А. Поварго, Т.Р. Зулькарнаев, Л.Б. Овсянникова, P.A. Ахметшина, И.А. Мусина // Материалы 3-го Всероссийского Конгресса с международным участием по школьной и университетской медицине «Актуальные проблемы здоровья детей и подростков и пути их решения». -Москва, 2012. - С.152-154.

26. Гланц, С. Медико-биологическая статистика: пер. с англ. / С. Гланц. - М. : Практика, 1998. -459 с. . ,

27. Горелова, Ж.Ю. О состоянии фактического питания школьников / Ж. Ю. Горелова // Вопр. детской диетологии - 2003. - № 3. - С. 60-63.

28. Горелова, Ж.Ю. Гигиеническая оценка проектов по совершенствованию организации питания учащихся / Ж.Ю. Горелова, И.К. Рапопорт // Гигиена и санитария. - 2009. - № 2. - С. 60-62.

29. Горохов, С.С. Функциональное состояние сердечно-сосудистой системы у мужчин призывного возраста с аномально расположенными хордами левого желудочка / С.С. Горохов // Кардиоваскулярная терапия и профилактика. - 2004. -№ 4 (прил. 2).-С. 123.

30. Гудинова, Ж.В. Научные основы социально-гигиенического мониторинга инвалидности детей / Ж.В. Гудинова // Автореф. дис. ... докт. мед. наук. - Омск, 2005. - 44 с.

31. Гудинова, Ж.В. О применении элементов Data Mining (обнаружения полезных знаний в базах данных) в гигиенических исследованиях и социально-гигиеническом мониторинге / Ж.В. Гудинова // Гигиена и санитария. - 2012. - № 5.-С. 78-81.

32. Давидович, Е.А. Роль углеводов в здоровье детей и подростков / Е.А. Давидович // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. - 2008. - № 2. - 343 с.

33. Далматов, В.В. Применение методов математической статистики при проведении эпидемиологического анализа / В.В. Далматов, Р.Н. Готвальд, B.JL Стасенко // Омск, 2002. - 68 с.

34. Дедух, Е.Л. Факторы, влияющие на табакокурение учащихся среднего школьного возраста Москвы / Е.Л. Дедух, H.A. Ручкина, Н.Б. Мирская // Гигиена и санитария. - 2011. - № 3. - С. 58-62.

35. Дефицит йода - угроза здоровью и развитию детей России. Пути решения проблемы / И.И. Дедов, Г.А. Мельниченко, Е.А. Трошина [и др.] //Национальный доклад. - М. - Минздравсоцразвития России, 2006. -124 с.

36. Дзулаева, И.Ю. Оценка социальной адаптированности и функциональных возможностей организма учащихся / И.Ю. Дзулаева, И.Ш.

Иуаева, А.П. Бутаев // Тезисы докладов девятой научно конференции молодых ученых СОГМА и ИБМИ ВНЦ РАН. - Владикавказ, 2010. - С. 70-74.

37. Евстифеева, Г.Ю. Профилактические программы в популяции детей 6-17 лет. В кн.: Мониторирование состояния здоровья, качества и образа жизни населения России. Влияние поведенческих факторов риска на здоровье населения / Г.Ю. Евстифеева, С.Е. Лебедькова - М. - 2011. - с. 115-117.

38. Зазнобова, Т.В. Роль факторов образовательной среды в формировании здоровья старшеклассников, обучающихся в школах разного типа : автореф. дис. ... канд. мед. наук / Т.В. Зазнобова. - Иркутск, 2010. - 22 с.

39. Закс, Л. Статистическое оценивание / Л. Закс. - М. : Статистика, 1976. -537 с.

40. Иванова, Е.А. Гигиеническая оценка условий воспитания и обучения подростков с дисплазией соединительной ткани: дисс. ... канд. мед. наук: 14.02.01 / Иванова Екатерина Андреевна. - Омск, 2013. - 205 с.

41. Изменение состояния питания детей в период годичного наблюдения при переходе из дошкольного образовательного учреждения в школу / A.A. Королев, О.В. Перелыгина, И .Я. Конь, Е.И. Никитенко, Н.М. Шилина // Российский медико-биологический вестник им. академика И.П. Павлова. - 2010. - № 3. -С.97-104.

42. Клещина, Ю.В. Особенности формирования нарушений питания у детей / Ю.В. Клещина, Ю.Ю. Елисеев, H.H. Павлов // Здоровье населения и среда обитания. - 2012. - № 8 (233). - С. 20-22.

43. Козубенко, О.В. Популяционное исследование качества жизни, связанного со здоровьем подростков Омской области // О.В. Козубенко, Д.В. Турчанинов, Е.А. Вильмс // Национальные приоритеты России: материалы конференции. - Омск, 2013. - № 2(9). - С. 46-48.

44. Колядо, В.Б. Медицинская статистика / В.Б. Колядо, C.B. Плугин, И.М. Дмитриенко. - Барнаул: Изд-во АГМУ, 1998. - 152 с.

45. Конь, И.Я. Актуальные проблемы организации питания школьников / И.Я. Конь, Л.Ю. Волкова, С.А. Димитриева // Здоровье населения и среда обитания. - 2009. - № 5. - С. 4-8.

46. Королев, A.A. Гигиена питания : учеб, для студ. высш. учеб, заведений / A.A. Королев. — М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 528 с.

47. Кочетков, Н.В. Региональные аспекты здоровья детей и подростков Саратовской области / Н.В. Кочеткова, Г.А. Галстян // Бюллетень медицинских интернет - конференций. - 2013. - № 2. - 340 с.

48. Кротин, Н.П. Медико-социальная помощь в охране репродуктивного здоровья девочек-подростков / Н.П. Кротин // Репродуктивное здоровье детей и подростков. - 2006. - № 4. - С. 52-59.

49. Кузнецова, Е.И. Особенности пищевого статуса городских школьников в рамках национального проекта «Школьное питание» / Е.И. Кузнецова, А.Г. Сетко, Т.А. Фатеева // Материалы V Российского форума «Здоровье детей: профилактика социально-значимых заболеваний. Санкт-Петербург - 2011». - СПб., 2011. - С. 9798.

50. Куинджи, H.H. Опыт применения социально-гигиенического мониторинга в гигиене детей и подростков / H.H. Куинджи, И.Г. Зорина // Гигиена и санитария. - 2012. - № 4. - С. 53-57.

51. Кучма, В.Р. Медико-профилактические основы обучения и воспитания детей: руководство для медицинских и педагогических работников образовательных и лечебно-профилактических учреждений санитарно-эпидемиологической службы / В.Р. Кучма. -М.: ГЭОТАР-Медиа, 2005. - 528 с.

52. Кучма, В.Р. Стратегия ВОЗ и обзор международного опыта профилактики болезней и укрепления здоровья детей и подростков в образовательных учреждениях / В.Р. Кучма, И.К. Рапопорт // Общественное здоровье и профилактика заболеваний. - 2008. - №1. - С. 40-45.

53. Кучма, В.Р. Информативность оценки физического развития детей и подростков при популяционных исследованиях / В.Р. Кучма, H.A. Скоблина // Вопросы современной педиатрии. - 2008. - Т. 7. № 1. - С. 26-28. . ,

54. Кучма, В.Р. Концепция мониторинга состояния здоровья учащихся в ходе реализации экспериментальных проектов по совершенствованию организации питания в школах/ В.Р. Кучма, И.К. Рапопорт, ЖЛО. Горелова // Здоровье населения и среда обитания. - 2008. - № 7. - С. 5-9.

55. Кучма, В.Р. Гигиенические проблемы школьных инноваций / В.Р. Кучма, Л.М. Сухарева, М.И. Степанова. - М.: Научный центр здоровья детей РАМН; 2009. - 240 С.

56. Кучма, В.Р. Санитарно-эпидемиологическое благополучие детей и подростков в современных условиях: проблемы и пути решения / В.Р. Кучма, Л.М. Сухарева // Здоровье населения и среда обитания. - 2012. - № 8(233). - С. 46.

57. Кучма, В.Р. Мониторинг модернизации организации питания детей в общеобразовательных учреждениях / В.Р. Кучма, В.В. Чернигов // Здоровье населения и среда обитания. - 2012. - № 8(233). - С. 7-10.

58. Кучма, В.Р. Гигиена детей и подростков: руководство к практическим занятиям: учебное пособие / под ред. проф. В.Р. Кучмы. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012.-560 с.

59. Кучма, В.Р. Охрана здоровья детей и подростков в национальной стратегии действий в интересах детей на 2012-2017 годы / В.Р. Кучма // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. - 2013. - №1(3). - С. 4-9.

60. Лабузов, В.А. О реализации в Оренбургской области в 2008-2009 гг. экспериментального проекта по совершенствованию организации школьного питания / В.А. Лабузов // Здоровье населения и среда обитания. - 2009. - № 10. -С. 26-28.

61. Липанова, Л.Л. Роль семьи и общеобразовательных учреждений в укреплении здоровья и формировании образа жизни детей и подростков / Л.Л. Липанова, Г.М. Насыбуллина, М.О. Короткова // Бюллетень ВосточноСибирского научного центра СО РАМН. - 2013. - № 3-1(91). - С. 85-90.

62. Липанова, Л.Л. Характеристика профилактической работы в общеобразовательных школах города Екатеринбурга / Л.Л. Липанова, • Г.М.

Насыбуллина, М.О. Короткова // Здоровье населения и среда обитания. — 2013. — № 9(246). - С. 25-27.

63. Лисецкая, Л.Г. Результаты биомониторинга цинка у детей Иркутской области / Л.Г. Лисецкая, Н.В. Ефимова // Гигиена и санитария. - 2014. - № 1. — С. 87-89.

64. Лукушкина, Е.Ф. Особенности физического развития и фактического питания детей г. Нижнего Новгорода / Е.Ф. Лукушкина, ЕЛО. Баскакокова, А.П. Дурмашкина // Медицинский альманах. - 2010. - № 2. - С. 105 - 108.

65. Макеева, А.Г. Формирование основ культуры питания у детей и подростков - методические аспекты/ А.Г. Макеева, М.М. Безруких, Т.А. Филиппова // Вопросы детской диетологии - 2013. - № 2. - С. 44-47.

66. Максимов, С.А. Применение факторного анализа при определении стереотипов пищевого поведения населения / С.А. Максимов, O.A. Иванова, С.Ф. Зинчук // Гигиена и санитария. - 2013. - № 2. - С. 45-48.

67. Малинин, И.И. Влияние культуры семейного общения на нравственно-психологическое здоровье подростка: автореф. дис ... канд. психологических, наук: 19.00.07 / И.И. Малинин. - Нижний Новгород, 2012. - 29 с.

68. Малярчук, H.H. Реальные пути преодоления факторов, негативно влияющих на здоровье детей и подростков в образовательных учреждениях / H.H. Малярчук // Образование и наука. - 2014. -№ 1 (110). - С. 116-131.

69. Маркова, А.И. О представлениях и реальном поведении по отношению к своему здоровью московских школьников: результаты социологического исследования / А.И. Маркова, A.B. Ляхович // Вопросы современной педиатрии. -2010.-№9(6).-С. 19-25.

70. Маркова, А.И. Образ жизни родителей как детерминанта здоровья детей / А.И. Маркова, A.B. Ляхович, М.Р. Гутман // Гигиена и санитария. - 2012. - № 2. -С. 55-61.

71. Маркова, А.И. Школы здоровья и здоровье школьников (аналитический обзор) / А.И. Маркова // Гигиена и санитария. - 2013. - № 3. - С. 60-66.

72. Мартинчик, A.H. Альбом порций продуктов и блюд / А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин, B.C. Баева. - М., НИИ питания РАМН, 1995. - 64 с.

73. Мартинчик, А.Н. Питание человека (основы нутрициологии) / А.Н. Мартинчик, И.В. Маев, А.Б. Петухов. - М., ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. - 572 с.

74. Махрова, И.А. Вопросы гигиены одежды детей и подростков с ожирением / И.А. Махрова, И.Н. Иващенко // Гигиена и санитария. - 2013. - № 2. -С. 61-66.

75. Метаболический синдром у детей и подростков / J1.A. Балыкова, О.М. Солдатов, Е.С. Самошкина, О.В. Пашуткина, A.B. Балыкова // Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского. - 2010. - № 89 (3). - С. 127- 134.

76. Методические рекомендации по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания / А.Н. Мартинчик* А.К. Батурин, А.И. Феоктистова, И.В. Свяховская // Утв. Заместителем главного государственного врача РФ Г.Г. Онищенко 26.02.1996 г. - № Cl-19/14-17. М., Минздрав РФ, 1996. - 24 с.

77. Методология статуса питания / Х.Х. Лавинский, З.В. Кулеша, Е.А. Лосицкий [и др.] // Всероссийский междисциплинарный медицинский журнал. -2012. -№ 1.-С. 58-63.

78. Мешков, H.A. Методологические аспекты оценки адаптационной реакции организма на влияние факторов риска окружающей среды / H.A. Мешков // Гигиена и санитария. - 2012. -№ 5. - С. 87-91.

79. Мирская, Н.Б. Гигиеническое обучение и воспитание учащихся общеобразовательных учреждений / Н.Б. Мирская // Гигиена и санитария. - 2009. -№ 3. - С. 78-82.

80. Мирская, Н.Б. Факторы риска, негативно влияющие на формирование костно-мышечной системы детей и подростков в современных условиях / Н.Б. Мирская // Гигиена и санитария. - 2013. - № 1. - С. 65-71.

81. Мощев, А.Н. Гигиеническая оценка фактического питания и состояния здоровья школьников и их нутриционная коррекция (на примере

/

Василеостровского района Санкт - Петербурга): дисс. ... канд. мед. наук: 14.00.07 / Мощев Антон Николаевич. - Санкт - Петербург, 2009. - 133 с.

82. Муталов, Л.Г. Состояние здоровья детей'и подростков в городских общеобразовательных учреждениях Республики Башкортостан / Л.Г. Муталов, Г.П. Ширяева, Р.Я. Нагаев // Российский педиатрический журнал. - 2008. - № 5. -с.61-63.

83. Некоторые аспекты профилактической деятельности учителя, направленной на улучшение состояния здоровья школьников / Н.В. Сколова, В.И. Попов, С.И. Картышева, А.О. Королева // Гигиена и санитария. - 2014. - № 1. - С. 90-91.

84. Новикова, И.И. Гигиеническая оценка закономерностей формирования здоровья школьников крупного промышленного центра: автореф. дис ... канд. мед. наук: 14.00.07 / И.И. Новикова. - Омск, 2006. - 40 с.

85. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические рекомендации МР 2.3.1. 2432 - 08. - М., Издательство стандартов, 2008. - 26 с.

86. О санитарно - эпидемиологической обстановке в Алтайском крае в 2009 г.: Государственный доклад. - Барнаул, 2010. - С. 68-69.

87. О санитарно - эпидемиологической обстановке в Алтайском крае в 2011 г.: Государственный доклад. - Барнаул, 2012. - С. 81-85.

88. «Об утверждении ведомственной целевой программы «Модернизация технологического оборудования школьных столовых в Алтайском крае» на 20082010 годы»: постановление Администрации Алтайского края от 24 декабря 2007 г. № 604 // газета "Алтайская правда". - 2008. - 29 мая (№ 151-152). - С. 6; Сборник законодательства Алтайского края . - 2008. - № 145. - С. 38.

89. Об утверждении Порядка оказания педиатрической помощи : приказ от 16 апр. 2012 г. № 366н / РФ, Минздравсоцразвития // Бюл. норматив, актов федер. органов исполн. власти. - 2012. - № 43. - С. 38-61.

90. Об утверждении СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных

учреждениях : постановление Гл. гос. санитар.врача РФ от 29 декабря 2010 г. № 189 // Рос. газ. - 2011. - 16 марта (№ 54).

91. Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования : постановление Гл. гос. санитар, врача РФ от 23 июля 2008 г. № 45 // Рос. газ. - 2008. - 19 авг. (№ 174).

92. Об утверждении Медицинской карты ребенка для образовательных учреждений [Электронный ресурс]: приказ от 3 июля 2000 г. № 241 / РФ, Минздравсоцразвития // КонсультантПлюс : справ.-правовая система. - Электрон, дан.

93. Ожирение в подростковом возрасте. Результаты российского эпидемиологического исследования / И.И. Дедов, Г.А. Мельниченко, С.А. Бутрова [и др.] // Тер. Арх. - 2007. - Т. 79, № 10. - С.28-32.

94. Околелова, О.В. Профилактика дефицита фтора у населения Алтайского края / О.В. Околелова, И.П. Салдан, Л.Р. Сарап // Гигиена и санитария. - 2008. -№4.-С. 18-20.

95. Онищенко, Г.Г. Санитарно-эпидемиологическое благополучие детей и подростков / Г.Г. Онищенко // Здравоохранение. - 2007. - № 7. - С. 127-138.

96. Онищенко, Г.Г. Задачи и стратегия школьного питания в современных условиях / Г.Г. Онищенко // Вопросы питания. - 2009. - № 78 (1). - С. 16-21.

97. Онищенко, Г.Г. Итоги и перспективы обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Российской Федерации / Г. Г. Онищенко // Гигиена и санитария. - 2012. - № 4. - С. 4-12.

98. Оптимизация системы школьного питания как фактора санитарно-эпидемиологического благополучия в средних общеобразовательных школах городского округа город Уфа Республики Башкортостан / P.M. Такаев, H.A. Кучимова, P.A. Ахметшина, A.C. Сайфуллин, И.П. Саморукова, И.Е. Рублева, И.В. Сысолятин, Т.Р. Зулькарнаев, Е.А. Поварго // Здоровье населения и среда обитания. - 2009. - № 9. - С. 22-25.

99. Опыт использования анкетирования для оценки состояния здоровья, условий и образа жизни детей / К.Е. Моисеева, В.К. Юрьев, М.Р. Ахмедов, Е.В. Зеленова [и др.] // Российский педиатрический журнал. - 2008. - № 1. - С. 57 -60.

100. Организация и методика проведения социологических исследований здоровья сельского населения для информационного обеспечения системы социально-гигиенического мониторинга: Метод, рекомендации МР 5.1/5.2.012-04 /ФГУ ЦГСЭН в Омской области. - Омск, 2004. - 52 с.

101. Основные тенденции в физическом развитии школьников г. Москвы / В.Р. Кучма, JT.M. Сухарева, Ю.А. Ямпольская [и др.] // Гигиена детей и подростков; История и современность (проблемы и пути решения): материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. — М., 2009. - С. 95.

102. Особенности пищевого статуса детей в различных экологических условиях / С.К. Бермагамбетова, Т.К. Каримов, Б.Т. Тусупкалиев, А.Н. Зиналиева // Гигиена и санитария. - 2012. - № 3. - С. 57-59.

103. Особенности роста и углеводного обмена детей - последствия вскармливания неадаптированными молочными продуктами / Е.Ф. Лукушкина, О.К. Нетребенко, А.П. Дурмашкина, Е.Ю. Баскакова // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. - 2010. - № 1. - С. 41-47.

104. Особенности микроэлементного баланса в организме городских и сельских школьников Оренбургской области / А.Г. Сетко, Т.М. Макарова, И.М. Сетко, Е.И. Кузнецова // Здоровье населения и среда обитания. - 2010. - №6(207). -С. 29-31.

105. Остеопения у детей: диагностика, профилактика и коррекция: Пособие для врачей / Щеплягина Л.А., Моисеева Т.Ю., Коваленко Т.В. и др. - М., 2005.

106. Оценка питания и коррекция пищевого статуса населения Омской области: метод, рекомендации МР № 2.3.1/2.3.7.007-07 / М.С. Турчанинова и др. // Омск, 2008. - 76 с.

107. Павлов, H.H. Оценка фактического питания и пищевого статуса современных детей и подростков / H.H. Павлов, Ю.В. Клещина, Ю.Ю. Елисеев // Курский научно-практический вестник «Человек и его здоровье». - 2011. - № 1. -с.128-132.

108. Пасько, О.В. Состояние и решение проблем школьного питания в Омском регионе / О.В. Пасько, И. Крючкова, С. Галкина // Питание и общество. -2009. - № 8. - С.4-5.

109. Перевалов, А.Я. Режим питания как показатель пищевого поведения школьников Пермского края / А.Я. Перевалов, Д.Н. Лир, Г.Б. Чижевский // Здоровье семьи - 21 век. - 2010. - № 2. - С.10.

110. Печкуров, Д.В. Пищевое поведение, физическое развитие и состояние здоровья Самарских школьников / Д.В. Печкуров, E.H. Воронина // Вопросы детской диетологии. - 2012. - т. 10. -№ 2. - С. 45-49.

111. Платонова, А.Г. Изменения в физическом развитии Киевских школьников за десятилетний период (1996-2008 гг.) / А.Г. Платонова// Гигиена и санитария. - 2012. - № 2. - С. 69-73.

112. Порядина, Г.И. Вопросы профилактики ожирения и метаболического синдрома (по результатам работы «Школы рационального питания» для детей и подростков с ожирением) / Г.И. Порядина, Е.А. Ковалева, М.Ю. Щербакова // Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского. - 2012. - №5. - С.37-42.

113. Профилактика дефицита йода: информационная поддержка / Ф.А. Джатдоева, Г.А. Герасимов, Л.Е. Сырцова, В.А. Полесский, Л.К. Расова, М.И. Красильщиков // Вопросы питания. - 2011. - № 2. - С. 58-61.

114. Профилактика неинфекционных заболеваний: учебно-методическое пособие / А.И. Старков, В.А. Маматов [и др.]. - Барнаул: ООО «Азбука», 2006. -198 с.

115. Рациональное питание как основа здоровья детей и подростков в современном образовательном пространстве / А.Г. Сетко, С.П. Тришина, Е.И. Кузнецова, С.Г. Пономарева // Материалы конгрессных мероприятий 7 Всероссийского форума «Здоровье нации - основа процветания России».

Всероссийская научно-практическая конференция «Здоровое питание - здоровая нация». - Москва, 2011. - С. 59-61.

116. Рационализация питания школьников разных возрастных групп / Н.В. Куликова, Н.Г. Самолюк, A.C. Федотов, Н.М. Кротенко // Гигиена и санитария. -2013.-№2.-С. 52-55.

117. Результаты изучения некоторых аспектов образа жизни молодежи ряда российских городов / K.P. Амлаев, М.А. Ашихмина, Е.В. Крылова, Н.В. Загребина [и др.] // Кубанский научный медицинский вестник. - 2012. -№ 1. - С. 8-11.

118. Роль наследственных, перинатальных и внешнесредовых факторов в формировании ожирения в детском возрасте / Красноперова О.И., Смирнова E.H., Мерзлова Н.Б., Батурин В.И. // Детская больница. - 2013. - № 3. - С. 19-24.

119. Российская система гигиенической экспертизы качества и безопасности продуктов детского питания / И.Я. Конь, Л.С. Коновалова, О.В. Георгиева [и др.] // «Оптимальное питание - здоровье нации»: материалы VIII Всероссийского конгресса. - М. - 2005. - С.132-133.

120. Рудавина, Т.Н. Роль семьи в формировании здоровья школьников / Т.И. Рудавина, Н.И. Аверьянова, C.B. Гусева // Сборник материалов XVI съезда педиатров России «Актуальные проблемы педиатрии». - М., 2009. - с. 333-334.

121. Румянцев, Г.И. Гигиена : учебник / Под ред. акад. РАМН Г.И. Румянцева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: «ГЭОТАР-Медиа», 2009. - 608 с.

122. Савичева, Н.М. Вопросы формирования приоритета здорового образа жизни в системе среднего образования [Электронный ресурс] / Н.М. Савичева, A.B. Федорович // www.medline.ru. Профилактическая медицина. — 2010. — т.11. — С. 338-347. - [Дата обращения: 01.12.2012].

123. Самодова, И.Л. Влияние социально-гигиенического функционирования на качество жизни детей группы медико-социального риска [Электронный ресурс] / И.Л. Самодова, B.C. Лучкевич, A.A. Витрищак // www.medline.ru. Организация здравоохранения. -2010. - т.11. - С. 120-132. - [Дата обращения: 01.12.2012].

124. Санитарно-эпидемиологическое благополучие общеобразовательных учреждений и здоровье учащихся с дисплазией соединительной ткани / Е.А.

Иванова, O.B. Плотникова, В.Г. Демченко, A.B. Глотов // Сибирский медицинский журнал (г. Иркутск). - 2011. - № 7 (106). - С. 103 - 106.

125. Сахарова, О.Б. Влияние социально-гигиенических факторов образа жизни на состояние здоровья студентов / О.Б. Сахарова, П.Ф. Кику, Т.В. Горборукова // Гигиена и санитария. - 2012. - № 6. - С. 54-58.

126. Сетко, И.М. Современные подходы к оценке гигиенической безопасности внутришкольной среды как фактора риска инфекционной заболеваемости школьников / И.М. Сетко, Е.И. Кузнецова // Медицинский альманах. - 2011. - №4 (17). - С. 136-138.

127. Скоблина, H.A. Физическое развитие детей, находящихся в различных социальных условиях / H.A. Скоблина // Российский педиатрический журнал. -2008.-№3.-С. 29-31.

128. Современные тенденции физического развития детей и подростков / H.A. Скоблина, В.Р. Кучма, О.Ю. Милушкина, H.A. Бокарева // Здоровье населения и среда обитания. - 2013. - №8(245). - С. 9-12.

129. Социально-гигиенические и экологические аспекты сохранения популяционного здоровья детей и подростков / И.И. Новикова, Г.А. Оглезнев, В.А. Ляпин, Л.Ф. Майер // Здоровье населения и среда обитания. - 2005. - №6 (147).-с. 4-12.

130. Сравнительная оценка функционального состояния организма школьников Москвы и Киева / А.Г. Платонова, H.A. Скоблина, H.A. Бокарева, О.Ю Милушкина // Гигиена и санитария. - 2013. - № 3. - С. 74-77.

131. Степанова, М.И. Современные проблемы школьного обучения: пути гигиенической оптимизации / М. И. Степанова [и др.] // Вестн. РАМН. - 2009. -№5.-С. 30-33.

132. Степанов, H.A. Ответная реакция организма детей на воздействие неблагоприятных факторов окружающей среды / H.A. Степанов, Л.И. Дзюбич // Здоровье населения и среда обитания. - 2012. - №8(233). - С. 35-38.

133. Стратегия «Здоровье и развитие подростков России» (гармонизация Европейских и Российских подходов к теории и практике охраны и укрепления

4 . . * •

здоровья подростков) / A.A. Баранов, В.Р. Кучма, J1.C. Намазова-Баранова, J1.M. Сухарева [и др.]. - М.: Научный центр здоровья детей РАМН, 2010. - 54 с.

134. Сухарев, А.Г. Технология обучения, способствующая укреплению здоровья детей в современной школе: метод.пособие / А.Г. Сухарев, Н.М. Цыренова. - М.: МИОО, 2004. - 56 с.

135. Тапешкина, Н.В. Гигиеническая оценка питания детей школьного возраста и пути его оптимизации (на примере юга Кузбасса): дисс. ... канд. мед. наук: 14.00.07 / Наталья Васильевна Тапешкина. - Новокузнецк, 2009. - 169 с.

136. Тапешкина, Н.В. Особенности пищевого поведения детей школьного возраста в г. Междуреченске Кемеровской области / Н.В. Тапешкина, E.H. Лобыкина // Здоровье населения и среда обитания. - 2013. - №8(245). - С. 22-24.

137. Турчанинов, Д.В. Питание и здоровье сельского населения Сибири в современных социально-экономических условиях: дисс. ... д-ра мед. наук: 14.00.07 / Турчанинов Денис Владимирович. - Омск, 2009. - 402 с.

138. Турчанинов, Д.В. Концепция разработки системы управления патологией, связанной с нерациональным питанием, и направления ее внедрения / Д.В. Турчанинов, Е.А. Вильмс, Л.А. Боярская // Информатика и системы управления.- 2009.-№4.-С. 152-154.

139. Турчанинов, Д.В. Комплексная оценка состояния здоровья и качество жизни подростков города Кемерово и факторы, влияющие на него [Электронный ресурс] / Д.В. Турчанинов, О.Б. Анфиногенова, М.С. Скоморин // Современные исследования социальных проблем (электронный научный журнал). - 2012. - № 5. - С. 31. - Режим доступа: URL: http://sisp.nkras.ru/e-ru/issues/2012/5/turchaninov.pdf. - [Дата обращения: 02.04.2013].

140. Тутельян, В.А. Справочник по диетологии / В.А. Тутельян, М.А. Самсонов - 3-е изд., пе-рераб. и доп. - М.: Медицина, 2002. - 544 с.

141. Тутельян, В.А. Гигиена питания: современные проблемы / В.А. Тутельян // Здравоохранение Российской Федерации. - 2008. - № 1. - С. 8-9.

142. Тутельян, В.А. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне: учебное пособие / В.А. Тутельян, Г. Г. Онищенко. - М., 2008. - 257 с.

143. Украинцев, С.Е. Некоторые аспекты питания детей дошкольного возраста: формирование пищевых привычек и их влияние на состояние здоровья / С.Е. Украинцев // Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского. - 2009. - № 88 (6). -С. 91-95.

144. Ушакова, М.А. Состояние здоровья школьников 15-18 лет в Москве / М.А. Ушакова, Е.Г. Ушакова // Гигиена и санитария. - 2008. - № 5. - С. 59-61.

145. Фактическое питание взрослого и детского населения Актюбинской области Республики Казахстан / С.К. Бермагамбетова, Т.К. Каримов, Б.Т. Тусупкалиев, А.Н. Зиналиева // Вопросы питания. - 2013. - № 2. - С. 58-61.

146. Фактическое питание, микроэлементозы и дефицитные состояния у детей и подростков: монография / В.К. Козлов, Е.Д. Целых, Г.П. Евсеева, C.B. Супрун. - Владивосток : Дальнаука, 2010. - 320 с.

147. Физическое развитие современных школьников Нижнего Новгорода / Е.С. Богомолова, Ю.Г. Кузмичев, Т.В. Бадеева, М.В. Ашина, С.Ю. Косюга, A.C. Киселева // Медицинский альманах. - 2012. - № 3. - С. 193-198.

148. Чамокова, А.Я. Гигиеническая оценка реализации модернизации обучения в школах республики Адыгея: автореф. дис. ... канд. мед. наук / А.Я. Чамокова. - М., 2007 - 24с.

149. Чанчаева, Е.А. Фактическое питание коренных жителей южных районов

*

Республики Алтай / Е.А. Чанчаева // Вопросы питания. - 2010. - № 1. - С. 46-51.

150. Щербакова, М.Ю. Проблема ожирения в детском возрасте / М.Ю. Щербакова, Г.И. Порядина, Е.А. Ковалева // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. - 2010. - № 7. - С.74-83.

151. Эффективность внедрения мероприятий по оптимизации и рационализации питания учащихся общеобразовательных учреждений города Оренбурга / Н.П. Сетко, Е.В. Булычева, Е.Б. Бейлина, Е.С. Бородина // Здоровье населения и среда обитания. - 2013. - №8(245). - С. 19-21.

152. Яковлева, Т.В. Проблемы и задачи по охране здоровья детей России / Т.В. Яковлева, А.А. Баранов // Вопр. современной педиатрии. - 2011. - Т. 10, № 2. -С. 7-10.

153. Advertising of fast food to children on Australian television: the impact of industry self-regulation / LA Hebden, L King, A Grunseit, В Kelly, К Chapman. // The Medical journal of Australia. - 2011. - Vol. 195(1). - P. 20-24.

154. Andreyeva, T. Exposure to food advertising on television: associations with children's fast food and soft drink consumption and obesity / T Andreyeva, IR Kelly, JL Harris // Economics and Human Biology. - 2011. - Vol. 9(3). - P. 221-233.

155. Arredondo, E. Brand name logo recognition of fast food and healthy food among children / E Arredondo, D Castaneda, JP Elde // J Community Health. - 2009. -Vol. 34.-P. 73-78.

156. Assessment of nutritional status by composite index for anthropometric failure: a study among slum children in Bankura, West Bengal / S. Shit, P. Taraphdar, DK Mukhopadhyay, A. Sinhababu, AB. Biswas // Indian J Public Health. - 2005. - Vol. 39(4).-P. 541-547.

157. Associations between adolescent and adult socioeconomic status and risk of obesity and overweight in Danish adults / SM Boylan, TP Gill, H Hare-Bruun, LB Andersen, BL Heitmann // Obes Res Clin Pract. - 2014. - Vol. 8(2). - P. 115-200.

158. Associations Between Sugar-Sweetened Beverage Consumption and Fast-Food Restaurant Frequency Among Adolescents and Their Friends / M. Bruening, R. Maclehose, ME. Eisenberg, MS. Nanney, M. Story, D. Neumark-Sztainer // Journal of nutrition education and behavior. - 2014. - PII: SI499-4046(14)00083-9.

159. Availability and consumption of competitive foods in US public schools / MK Fox, A Gordon, R Nogales, A Wilson // Journal of the American Dietetic Association. -2009.-Vol. 109.-P. 57-66.

160. Bartfeld, JS. The School Breakfast Program Strengthens Household Food Security among Low-Income Households with Elementary School Children / JS Bartfeld, HM Ahn //The Journal of Nutrition. - 2011. - Vol. 141(3). - P. 470-475.

» f

161. Biro, FM. Childhood obesity and adult morbidities / FM Biro, M Wien // Am J Clin Nut. - 2010. - Vol. 91(5). - P. 1499-1505.

162. Blissett, J. Are parenting style and controlling feeding practices related? / J Blissett, E Haycraft // Appetite. - 2008. - Vol. 50. - P. 1499-477-485.

163. Breakfast: a good habit, not a repetitive custom / M. Giovannini, E. Verduci, S. Scaglioni, E. Salvatici, M. Bonza, E. Riva et al. // Journal of International Medical Research. - 2008. - Vol. 36.-P. 613-614.

164. Brann, LS. More controlling child-feeding practices are found among parents of boys with an average body mass index compared with parents of boys with a high body mass index / LS Brann, JD Skinner // Journal of the American Dietetic Association.-2005.-Vol. 105(9).-P. 1411-1416.

165. Briefel, RR. Reducing Calories and Added Sugars by Improving Children's Beverage Choices / RR Briefel, A. Wilson, C. Cabili, Dodd A. Hedley// Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. - 2013. - Vol. 113 (2) - P. 269-275.

166. Butte, N. Feasibility of international growth standards for school-aged children and adolescents / N. Butte, C. Garza, M. De Onis // The Journal of Nutrition. -2007. - Vol. 137. - P. 153-157.

167. Chu, NF. Prevalence and trends of obesity among school children in Taiwan—the Taipei children heart study / NF Chu // International Journal of Obesity. -2001 -Vol. 25(2)-P. 170-176.

168. Consistency of nutrition recommendations for foods marketed to children in the United States, 2009-2010 / LJ Weatherspoon, ET Quilliam, HJ Paek, S Kim, S Venkatesh, J Plasencia, M Lee, NJ Rifon // Preventing Chronic Disease. - 2013. - Vol. 10.-E165.

169. Coutinho, JG. Malnutrition and obesity in Brazil: dealing with the problem through a unified nutritional agenda / JG Coutinho, PC Gentil, N. Toral // Cad Saude Publica. - 2008 - Vol. 24(Suppl 2) - P. 322-340.

170. Determinants of children's eating behavior / S Scaglioni, C Arrizza, F Vecchi, S Tedeschi // The American journal of clinical nutrition. - 2011. - Vol. 94(6). - P. 2006S-201 IS.

171. Development of a WHO growth reference for school-aged children and adolescents / M. De Onis, AW. Onyango, E. Borghi, A. Siyam // Bulletin of the World Health Organization. - 2007. - Vol. 85(9). - P. 660-667.

172. De Onis, M. Defining obesity risk status in the general childhood population: Which cut-offs should we use? / M. De Onis, T. Lobstein // International Journal of Pediatric Obesity. - 2010. - Vol. 5, № 6. - P. 458-460.

173. Dietz, W.H. Introduction: the use of body mass index to assess obesity in children / W.H. Dietz, M.C. Bellizzi // Am. J. Clin. Nutr. - 1999. - Vol. 70 (1). -P.123-125.

174. Dongsoon, Sh. Analysis of dietary insoluble and soluble fiber contents in school meal / Sh. Dongsoon // Nutrition Research and Practice. - 2012. - Vol. 6 (1). -P. 28-34.

175. Dundar, C. Obesity-Related Factors in Turkish School Children / C. Dundar, H. Oz // Scientific World Journal. - 2012: 353485.

176. Effect of food service nutrition improvements on elementary school cafeteria lunch purchase patterns / PA Cluss, L Fee, RJ Culyba, KB Bhat, K Owen // The Journal of school health. - 2014 - Vol. 84(6) - P. 355-362.

177. Effective multi-level, multi-sector, school-based obesity prevention programming improves weight, blood pressure, and academic performance, especially among low-income, minority children / D Hollar, M Lombardo, G Lopez-Mitnik, TL Hollar, M Almon, M Agatston, SE Messiah // Journal of Health Care for the Poor and Underserved. - 2010. - Vol. 21. - P. 93-108.

178. Effects of decreasing sugar-sweetened beverage consumption on body weight in adolescents: a randomized, controlled pilot study / CB Ebbeling, HA Feldman, SK Osganian, VR Chomitz, SJ Ellenbogen, DS Ludwig // Pediatrics. - 2006. - Vol. 117(3). - P. 673-680.

179. Enten, RS. Parenting styles and weight-related symptoms and behaviors with recommendations for practice / RS Enten, M Golan // Nutrition Reviews. - 2008. - Vol. 66(2).-P. 65-75.

180. Evaluation of the Healthy Schools Program: Part I. Interim Progress / M. Beam, G. Ehrlich, J. Donze Black, A. Block, LC. Leviton // Preventing Chronic Disease.-2012.-Vol. 9.-Special section P.: 110106.

181. Family history, body mass index, selected dietary factors, menstrual history, and risk of moderate to severe acne in adolescents and young adults/ A. Di Landro, Cazzaniga S., Parazzini F. et al., GISED Acne Study Group // J. Am. Acad. Dermatol. - 2012. - Vol. 67 (6). - P. 1129-1135.

182. Fast food consumption and breakfast skipping: Predictors of weight gain from adolescence to adulthood in a nationally representative sample / HM Niemeier, HA Raynor, EE Lloyd-Richardson, ML Rogers, RR Wing // J Adolesc Health. - 2006. -Vol. 39(6). - P. 842-849.

183. Fast food intake among adolescents: secular and longitudinal trends from 1999 to 2004 / KW Bauer, N1 Larson, MC Nelson, M Story, D Neumark-Sztainer // Preventive Medicine. - 2009. - Vol. 48(3). - P. 284-287.

184. Fruit and vegetable intake: Few adolescent girls meet national guidelines / RH Striegel-Moore, DR Thompson, SG Affenito, DL Franko, BA Barton et al. // Prev Med. - 2006. - Vol. 42. - P. 223-228.

185. Gao, X. Meeting adequate intake for dietary calcium without dairy foods in adolescents aged 9 to 18 years (National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2002) / PE Wilde, AH Lichtenstein, KL Tucker // Journal of the American Dietetic Association.-2006.-Vol. 106(11).-P. 1759-1765.

186. Garza, C. Symposium: A new 21st century international growth standards for infants and young children / C. Garza, M. De Onis // Journal of Nutrition. - 2007. -Vol. 137.-P. 142-143.

187. General practice management of overweight and obesity in children and adolescents in Australia / MA. Cretikos, L. Valenti, HC. Britt, LA. Baur // Medical Care. - 2008 - Vol. 46(11) - P. 1163-1169.

188. Gross, SM. Family influence: Key to fruit and vegetable consumption among fourth- and fifth-grade students / SM Gross, ED Pollock, B Braun // Journal of nutrition education and behavior. - 2010. - Vol. 42(4). - P. 235-241.

t I

189. Growth evaluation of a group of children enrolled in public schools in Rabat, Morocco: the role of socioeconomic factors / I. Cherkaoui Dekkaki, S. Ettair, T. Meskini, N. Khalloufi, N. Mouane, A. Barkat // International journal of general medicine. - 2013. - Vol. 27 (6) - P. 765-771.

190. Grimm, ER. Genetics of eating behavior: established and emerging concepts / ER Grimm, N1 Steinle // Nutrition Reviews. - 2011. - Vol. 69(1). - P. 52-60.

191. Guenther, PM. Most Americans eat much less than recommended amounts of fruits and vegetables / PM Guenther, KW Dodd // Journal of the American Dietetic Association.-2006.-Vol. 106(9).-P. 1371-1379.

192. Home Food Environment, Dietary Intake, and Weight among Overweight and Obese Children in Southern Appalachia / L Wang, WT 3rd Dalton, KE Schetzina, H Fulton-Robinson, N Holt, AL Ho, F Tudiver, T Wu // Southern medical journal. - 2013. -Vol. 106(10).-P. 550-557.

193. Increasing fruit and vegetable intake in families at risk for childhood obesity / LH Epstein, CC Gordy, HA Raynor, M Beddome, CK Kilanowski et al. // Obesity research. - 2001. - Vol. 9. - P. 171-178.

194. Increasing parental provision and children's consumption of lunchbox fruit and vegetables in Ireland: The Food Dudes intervention / PJ Home, CA Hardman, CF Lowe et al. // Eur J Clin Nutr. - 2009. - Vol. 63(5) - P. 613-618.

195. Just, D. Default options, incentives and food choices: Evidence from elementary-school children / D Just, J Price // Public Health Nutr. - 2013. - Vol. 16(12).-P. 2281-2288.

196. Kaplan, M. Intergenerational family conversations and decision making about eating healthfully / M Kaplan, NE Kiernan, L James // Journal of nutrition education and behavior. - 2006. - Vol. 38 (5). - P. 298-306.

197. Logue, J. Childhood obesity: a ticking time bomb for cardiovascular disease? / J. Logue, N. Sattar // Clin Pharmacol Ther. - 2011. - Vol. 90(1). - P. 174-178.

198. Longitudinal behavioral effects of a school-based fruit and vegetable promotion program / JA Hoffman, DL Franko, DR Thompson, TJ Power, VA Stallings //J Pediatr Psychol. - 2010. - Vol. 35. - P. 61-71.

199. Longitudinal change in food habits between adolescence (11-12 years) and adulthood (32-33 years): The ASH30 Study / AA Lake, JC Mathers, AJ Rugg-Gunn, AJ Adamson // J Public Health (Oxford). 2006. - Vol. 28. - P. 10-16.

200. Loughridge, JL. Does the provision of cooled filtered water in secondary school cafeterias increase water drinking and decrease the purchase of soft drinks? / JL Loughridge, J Barratt // J Hum Nutr Diet. - 2005. - Vol. 18(4). - P. 281 -286.

201. MacFarlane, A. Longitudinal examination of the family food environment and weight status among children/ A MacFarlane, V Cleland, D Crawford // Int J Pediatr Obes. - 2009. - Vol. 4. - P. 343-352.

202. Malik, VS. Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review / VS Malik, MB Schulze, FB Hu // Am J Clin Nutr. - 2006. - Vol. 84(2). - P. 274-288.

203. Mazzonetto, AC. Perceptions and choices of Brazilian children as consumers of food products / AC Mazzonetto, GM Fiates // Appetite. - 2014 - Vol. 78(1). - P. 179-184.

204. Mello, MM. The interplay of public health law and industry self-regulation: the case of sugar-sweetened beverage sales in schools / MM Mello, J Pomeranz, P Moran // Am J Public Health. - 2008. - Vol. 98(4). - P. 595-604.

205. Montgomery-Reagan, K. Prevalence and correlates of high body mass index in rural Appalachian children aged 6-11 years / K. Montgomery-Reagan, JA Bianco, RS Huston // Rural and Remote Health. - 2009. - Vol. 9. - P. 1234.

206. Mothers' Participation in Improving Growth and Nutrition of the Children: A Model for Community Participation / B Shams, P Golshiri, AR Zamani, S Pourabdian // Iranian J Publ Health. - 2008. - Vol. 37. - P. 24-31.

207. Must, A. Reference data for obesity: 85th and 95th percentiles of body mass index (wt/ht2) and triceps skinfold thickness / A. Must // Am. J Clin. Nutr. - 1991. -Vol. 53.-P. 839-846.

208. Nutrition Report Cards: An Opportunity to Improve School Lunch Selection / B Wansink, DR Just, RW Patterson, LE Smith // PLoS One. - 2013. - Vol. 8(10):e72008. ■•-••.

209. Nutritional extremes among school children in a rural Brazilian municipality / GF Justo, GQ Callo, L Carletti, MCB Molina // Rural and Remote Health. - 2012. -Vol. 2.-P. 2220.

210. Playing with food: content analysis of food advergames / M Lee, Y Choi, ET Quilliam, RT Cole // Journal of Consumer Affairs. - 2009. - Vol. 43(1). - P. 129-154.

211. Portilla, MG. Body mass index reporting through the school system: Potential harm / MG Portilla // J Am Diet Assoc. - 2011. - Vol. 111(3). - P. 442^145.

212. Powell, LM. Fast-food and full-service restaurant consumption among children and adolescents: effect on energy, beverage, and nutrient intake / LM Powell, BT Nguyen // JAMA pediatrics. - 2013. - Vol. 167(1). - P. 14-20.

213. Prevalence of high body mass index in U.S. children and adolescents, 20072008 / CL Ogden, MD Carroll, LR Curtin, MM Lamb, KM Flegal // JAMA. - 2010. -Vol. 303(3).-P. 242-249.

214. Regulating the types of foods and beverages marketed to children: how useful are food industry commitments? / LA. Hebden, L King, B Kelly et al. // Nutr Diet. -2010.-Vol. 67.-P. 258-266.

215. Roth, D.E. Zinc supplementation for the prevention of acute lower respiratory infection in children in developing countries: meta-analysis and meta-regression of randomized trials / D.E. Roth, S.A. Richard, R.E. Black // Int. J. Epidemiol. - 2010. -Vol. 39(3).-P. 795-808.

216. School food environments and practices affect dietary behaviors of US public school children / RR. Briefel, MKCrepinsek, C. Cabili, A. Wilson, PM. Gleason // Journal of the American Dietetic Association. - 2009. - Vol. 109 - P. 91-107.

217. Shrewsbury, V. Socioeconomic status and adiposity in childhood: a systematic review of cross-sectional studies 1990-2005 / V Shrewsbury, J Wardle // Obesity (Silver Spring). - 2008. - Vol. 16. - P. 275-284.

218. State Farm-to-School Laws Influence the Availability of Fruits and Vegetables in School Lunches at US Public Elementary Schools / L Nicholson, L Turner, L Schneider, J Chriqui, F Chaloupka // The Journal of school health. - 2014. — Vol. 84(5).-P. 310-316.

219. The impact of state laws and district policies on physical education and recess practices in a nationally representative sample of US public elementary schools / SJ Slater, L Nicholson, J Chriqui, L Turner, F Chaloupka // Archives of pediatrics & adolescent medicine. - 2012. - Vol. 166(4). - P. 311-316.

220. The relationship of breakfast skipping and type of breakfast consumption with nutrient intake and weight status in children and adolescents: the National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2006 / PR Deshmukh-Taskar, TA Nicklas, CE O'Neil, DR Keast, JD Radcliffe, S Cho // Journal of the American Dietetic Association. - 2010. - Vol. 110(6). - P. 869-878.

221. Tracking of dietary intake and factors associated with dietary change from early adolescence to adulthood: The ASH30 study / AA Lake, AJ Adamson, AM Craigie, AJ Rugg-Gunn, JC Mathers // Obesity facts. 2009. - Vol. 2(3). - P. 157-165.

222. Trends of dietary habits in adolescents / LA Moreno, G Rodriguez, J Fleta, M Bueno-Lozano, A Lazaro, G Bueno // Critical reviews in food science and nutrition. -2010. - Vol. 50(2). - P. 106-112.

223. Triches, RM. Obesity, eating habits and nutritional knowledge among school children / RM. Triches, ERJ. Giugliani // Rev Saude Publica. - 2012. - Vol. 56(4). - P. 305-307.

224. Trudeau, F. Contribution of school programmes to physical activity levels and attitudes in children and adults / F Trudeau, RJ Shephard // Sports Med. - 2005. - Vol. 35(2).-P. 89-105.

225. Using community-based participatory research to identify potential interventions to overcome barriers to adolescents' healthy eating and physical activity / YY Goh, LM Bogart, BK Sipple-Asher, K Uyeda, J Hawes-Dawson, J Olarita-Dhungana et al. // Journal of Behavioral Medicine. - 2009. - Vol. 32(5). - P. 491-502.

226. Utter, J. At-home breakfast consumption among New Zealand children: Associations with body mass index and related nutrition behaviors / J Utter, R Scragg, CN Mhurchu // J Am Diet Assoc. - 2007. - Vol. 107(4). - P. 570-576.

227. Uyeda, K. Development and implementation of a school-based obesity prevention intervention: lessons learned from community-based participatory research /

K Uyeda, LM Bogart, J Hawes-Dawson // Prog Community Health Partnersh. - 2009. -Vol. 3(3).-P. 249-255.

228. Wang, Y. The obesity epidemic in the United States — gender, age, socioeconomic status, racial/ethnic, and geographic characteristics: a systematic review and meta-regression analysis / Y Wang, MA Beydoun// Epidemiologic Reviews. -2007.-Vol. 29.-P. 6-28.

229. Weaver, CM. The role of nutrition on optimizing peak bone mass / CM Weaver // Asia Pac J Clin Nutr. - 2008. - Vol. 17. - Suppl 1. - P. 135-137.

230. West, F. The Lifestyle Behaviour Checklist: a measure of weight-related problem behaviour in obese children / F West, MR Sanders // International journal of pediatric obesity. - 2009. - Vol. 4(4). - P. 266-273.