Гигиеническое обоснование использования высококонцентрированных напитков повышенной биологической ценности в питании военнослужащих, действующих в экстремальных условиях тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.07, кандидат медицинских наук Саранцев, Сергей Анатольевич

• Саранцев, Сергей Анатольевич
• кандидат медицинских наук
• 0

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Саранцев, Сергей Анатольевич

ПЕРЕЧЕНЬСОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ.

ВВЕДЕНИЕ.:.

ГЛАВА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ПРОБЛЕМ ПИТАНИЯ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХУСЛОВИЯХ.

1.1. Современные подходы к адаптации и сохранению военно-профессиональной работоспособности военнослужащих в экстремальных условиях.

1.2. Физиолого-гигиеническое обоснование потребности в специальных средствах для форсированной адаптации военнослужащих к экстремальным условиям.

1.3. Научно-практические основы разработки специализированных пищевых продуктов, предназначенных для питания военнослужащих в экстремальных условиях.33'

ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ, ОБЪЁМ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Организация исследования.

2.2. Объём и методы исследования.

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИСЛЕДОВАНИЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПОТРЕБЛЕНИЯ ВЫСОКОКОНЦЕНТРИРОВАННЫХ НАПИТКОВ ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ И ОБОСНОВАНИЕ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИТАНИИ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ,. ДЕЙСТВУЮЩИХ В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХУСЛОВИЯХ.

3.1. Обоснование и разработка медико-технических требований к специальным продуктам повышенной биологической ценности, предназначенным для питания военнослужащих в экстремальных условиях.

3.2. Анализ результатов исследования высококонцентрированных напитков повышенной биологической ценности, предназначенных для питания военнослужащих в экстремальных условиях.

3.2.1. Уровень энерготрат и состояние фактического питания испытателей-добровольцев.

3.2.2. Динамика статуса питания испытателей-добровольцев в процессе исследований.

3.2.2.1. Изменение показателей, характеризующих состояние структуры организма испытателей-добровольцев

3.2.2.2. Изменение показателей, характеризующих функциональное состояние организма и уровень физической работоспособности испытателей-добровольцев

3.2.2.3. Изменение клинических, биохимических и иммунологических показателей, характеризующих статус питания испытателей-добровольцев.

3.2.2.4. Изменение показателей, характеризующих психо-функциональное и психическое состояние испытателей-добровольцев.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Гигиеническое обоснование использования высококонцентрированных напитков повышенной биологической ценности в питании военнослужащих, действующих в экстремальных условиях»

Актуальность, исследования. Выполнение военнослужащими боевых и учебно-боевых задач в экстремальных условиях, которые связаны с интенсивными физическими нагрузками и выраженным психо-эмоциональным напряжением, приводит к негативным изменениям функционального состояния практически, всех органов и систем организма, нарушениям обменных процессов и теплового состояния.

Невозможность полноценной? адаптации к, этим условиям обитания! зачастую связана с формированием комплекса дизадаптационных расстройств, проявление которого; охватывает все уровни интеграции организма, включая; снижение работо- и боеспособности^ угнетение иммунорезистентности и-реактивности, повышение: уровня: тревожности; который получил; название «хронического эколого-профессионального перенапряжения» [104, 105]:

Метаболические сдвиги, обусловливающие указанные изменения? в организме военнослужащих, являются 'результатом взаимодействия ряда факторов: влияния гормональной активности; расстройства водно-солевого обмена; повышения энергетических потребностей и катаболической направленности обмена веществ; влияния неадекватного питания (особенно дефицита нутриентов; обладающих каталитической направленностью;действия):

Естественно, что проблема сохранения в этих условиях здоровья; поддержания должного: уровня работо- и боеспособности, высокой устойчивости к неблагоприятным эколого-профессиональным факторам, предупреждения развития возникающих дизадаптационных состояний, своевременной; и полной их коррекции у военнослужащих является актуальной и требует своего решения. ^

Одним из перспективных направлений ее решения является использование для этих целей специально разработанных продуктов функционального назначения повышенной биологической ценности. Поскольку, формирование комплекса дизадаптационных расстройств связано, в первую очередь, со значительными нарушениями метаболизма, то главной целыо< нутриционной поддержки в этих условиях является максимально возможная; коррекция нарушений белкового^ углеводного, водно-минерального обменов; витаминной обеспеченности организма.

С этой точки зрения наибольший интерес представляют продукты повышенной биологической ценности, обогащенные специально подобранным и сбалансированным составом как эссенциальных нутриентов, так и биологически активных веществ растительного и животного происхождения, что может способствовать повышению резистентности организма военнослужащих к интенсивным физическим нагрузкам и улучшению их военно-профессиональной работоспособности.

К сожалению, в; настоящее время какие-либо специальные продукты, которые; предназначены для питания военнослужащих, действующих в экстремальных условиях, отсутствуют. Поэтому разработка и исследование возможности? использования; специальных продуктов повышенной- биологической ценности в питании военнослужащих для повышения их- физической и профессиональной работоспособности в экстремальных условиях учебно-боевой деятельности войск является весьма актуальными и своевременными;

Целью исследования является гигиеническое обоснование подходов к формированию состава и разработке специальных напитков повышенной биологической ценности функционального назначения, предназначенных для питания военнослужащих, выполняющих учебно-боевые задачи, в экстремальных условиях.

Для достижения этой цели было необходимо решить следующие задачи:

1. Обосновать с гигиенических позиций и разработать медико-технические требования к специальным продуктам повышенной биологической ценности функционального назначения, предназначенным для повышения работо- и боеспособности военнослужащих в экстремальных условиях.

2. Провести исследования- эффективности, влияния специально разработанных высококонцентрированных напитков повышенной биологической ценности функционального назначения «Квант-1» и «Квант-2» на военно-профессиональную работоспособность, функциональное состояние, обмен веществ, адаптационные возможности и иммунорезистентность организма военнослужащих, выполняющих, учебно-боевые задачи в- экстремальных условиях, а также изучить приемлемость их использования для.этих целей.

3. Обосновать по результатам'проведенных гигиенических исследований и разработать предложения*; по> использованию высококонцентрированных напитков повышенной биологической' ценности? функционального назначения «Квант-1» и «Квант-2» в питании военнослужащих ВС РФ.

Научная1 новизна;. Впервые решена научная задача по гигиеническому обоснованию использования' высококонцентрированных напитков повышенной биологической;ценности функционального» назначения; в питании» военнослужащих^ действующих в экстремальных условиях. В процессе её решения научно обоснованы медико-технические требования к специальным; напиткам- повышенной- биологической; ценности, используемым в питании военнослужащих, выполняющих учебно-боевые задачи в экстремальных условиях. Получены данные гигиенического исследования влияния* высококонцентрированных напитков повышенной биологической ценности «Квант-1» и «Квант-2» на'функциональное состояние, обмен веществ адаптационные:возможности; организма,. физическую, умственную и военно-профессиональную работоспособность военнослужащих,, действующих: в>; экстремальных условиях. С гигиенических позиций научно обоснованы,, предложения, по использованию указанных напитков в питании военнослужащих ВС РФ.

Практическая значимость. На основании результатов гигиенических исследований разработаны; и апробированы в реальных условиях учебно-боевой деятельности войск высококонцентрированные напитки повышенной биологической ценности функционального назначения «Квант-1» и «Квант-2», предназначенные для повышения работо-и боеспособности военнослужащих.

Использование указанных напитков оказывает положительное влияние на функциональное состояние, обмен веществ, адаптационные возможности организма;, физическую, умственную и военно-профессиональную работоспособность военнослужащих, действующих в экстремальных условиях.

Результаты проведённых исследований послужили основой для разработки предложений, по совершенствованию питания указанного контингента военнослужащих. .

В> проекте Постановления Правительства Российской Федерации «О продовольственном обеспечении BG РФ, других войск, воинских формирований и органов на мирное время» напитки, «Квант» введены в состав нормы № 1 (общевойсковой паек), для военнослужащих в дни совершения прыжков с парашютом-; а также для военнослужащих частей специального назначения-в дни выполнения специальных задач.

В' практическом плане результаты работы могут быть использованы:

- при разработке новых видов пищевых продуктов, предназначенных для питания военнослужащих и других контингентов; выполняющих задачи^ в условиях эколого-профессиональнош напряжения;

- при подготовке нормативных документов, регламентирующих питание военнослужащих и других профессиональных групп населения;

- при планировании и проведении научных исследований по гигиене питания, обработке и анализе полученных результатов;

- в учебном процессе образовательных учреждений страны при изучении вопросов! гигиены питания и основ безопасности жизнедеятельности человека в экстремальных условиях.

Положения выносимые на защиту:

1. G гигиенических позиций разработаны медико-технические требования к специальным продуктам повышенной биологической ценности; предназначенным для использования в питании; военнослужащих, выполняющих учебно-боевые задачи в экстремальных условиях. Научно обоснована наибо-. лее удобная для употребления форма продуктов в виде напитков, их объём и компонентный состав, включающий; биологически активные вещества, обладающие антистрессовыми, антиоксидантными и иммуномодулирующими i свойствами.

2. Фактическое потребление витаминов'и минеральных веществ военнослужащими, выполняющими: интенсивные физические нагрузки в экстремальных условиях, не соответствуют рекомендуемым физиологических уровням: их, потребления. Выявленный дефицит потребления эссенциальных микронутриентов может быть устранён за счёт использования: в рационе питания1 специальных напитков повышенной биологической ценности функционального назначения* «Квант-1» и- «Квант-2», являющихся источниками широкого спектра;витаминов и минеральных веществ.

3. В ходе войсковых испытаний получены данные, свидетельствующие о положительном влиянии специальных напитков «Квант-1» и «Квант-2» на статус питания: военнослужащих, что проявляется позитивными; изменениями; показателей^ характеризующих структуру организма; состояние сердечно-сосудистой; и дыхательной) систем; метаболические: и иммунные; процессы, связанные с адаптацией организма к экстремальным условиям:

4. Специальные напитки «Квант-1» и «Квант-2» благоприятно воздействуют на физическую, умственную и военно-профессиональную работоспособность военнослужащих в экстремальных условиях. Показатели^ характеризующие силу и выносливость участников .опытных групп, употреблявших специальные напитки, улучшались на 10;9-28,6% и 3,5-10,6% соответственно: Продолжительность выполнения ими марш-бросков, в полной: индивидуальной боевой экипировке оставалась на стабильном уровне с тенденцией к её сокращению, тогда как в контрольных группах данный показатель увеличивался на 11,1-16,1%.

Реализация и апробация результатов исследования:

1. Разработаны медико-технические требования к специальным продуктам повышенной биологической ценности функционального назначения, предназначенным для питания военнослужащих5 в экстремальных условиях, которые утверждены начальником Главного военно-медицинского управления МО'РФ и начальником1 Центрального продовольственного управления МОРФ.

2. Разработаны программа1 и методика войсковых и государственных испытаний высококонцентрированных напитков повышенной биологической ценности, которые утверждены начальником Главного военно-медицинского управления МО РФ и начальником Центрального продовольственного управления МО РФ.

3. Материалы диссертационного исследования использованы^ при' выполнении плановых НИР; по которым подготовлены отчёты, соответствующие ГОСТ:

- «Обоснование подходов к формированию специальных продуктов повышенной биологической ценности функционального назначения; предназначенных для использования в полевых условиях» шифр, «Тонус» (2004),

- «Основные направления совершенствования питания военнослужащих в полевых условиях» шифр, «Перспектива» (2005). ■

Основные положения и результаты? диссертации, доложены, обсуждены и получили положительную оценку на:

- Международной научно-практической конференции «Ведущий многопрофильный госпиталь страны: основные функции достижения и направления развития» (1-2 июня 2006 г.);

- XXXIX научной конференции «Хлопинские чтения» (2006 г.);

- Всероссийской научно-практической конференции «Перспективы; развития питания населения и военнослужащих» (25 октября 2006 г.);

- II съезде военных врачей медико-профилактического профиля ВС РФ «Современные проблемы военной профилактической медицины, пути их решения и перспективы развития» (15-17 ноября 2006 г.);

4 Результаты проведённых исследований; используются в учебном процессе и научно-исследовательской работе на кафедрах общей и военной гигиены, военно-морской и радиационной гигиены, в НИО питания и водоснабжения НИЦ Военно-медицинской академии имени С.М.Кирова, на профилактических кафедрах военно-медицинских институтов МО РФ.

По материалам исследования опубликовано 9 печатных работ, в том числе 3 работы в рецензируемых журналах (перечень ВАК).

Личный вклад автора в проведение диссертационного исследования. Автор самостоятельно обосновал актуальность темы, сформулировал цель и задачи исследования. Лично принимал участие в разработке медико-технических требований к специальным напиткам и проведении их натурных испытаний в условиях повседневной учебно-боевой деятельности войск. Обработал и проанализировал первичные фактические материалы, полученные в ходе исследования. Обосновал и сформулировал выводы диссертации, разработал практические рекомендации.

Структура и объём работы.

Диссертация состоит из введения, трёх глав, заключения, выводов, практических рекомендаций и списка литературы. Работа изложена на 154 страницах машинописного текста, иллюстрирована 31 таблицей. Список использованной литературы включает в себя 141 отечественный и 60 зарубежных источников.

Заключение диссертации по теме «Гигиена», Саранцев, Сергей Анатольевич

выводы

1. Основными медико-техническими требованиями к специальным продуктам повышенной^ биологической ценности, предназначенным для питания военнослужащих, выполняющих боевые и учебно-боевые задачи в экстремальных условиях, являются:

- использование в качестве таких продуктов напитки объемом 200-250 мл, которые эффективно всасываются в желудочно-кишечном тракте, не изменяя обычный режим водопотребления человека;

- адекватное содержание эссенциальных микронутриентов и биологически активных веществ растительного и животного происхождения, обладающих антистрессовыми, антиоксидантными и иммуномоделирующими свойствами, а также углеводов в количестве 50-70 г на 100 г продукта; в виде моно- и дисахаридов, которые являются основными источниками энергообеспечения организма при физических нагрузках;

- хорошие органолептические качества;

- максимальная подготовленность к употреблению;

- соответствующая упаковка, обеспечивающая защиту продукта от механических повреждений и каких-либо загрязнений;

- достаточная длительность хранения (не менее 24 месяцев) и возможность их использования на текущее довольствие.

2. Специальные высококонцентрированные напитки «Квант -1» и «Квант-2», разработанные на основании указанных медико-технических требованийj являются источником широкого комплекса биологически активных веществ, витаминов и минералов, что позволяет устранить дефицит этих нутриентов в рационе питания военнослужащих, выполняющих очень тяжелую работу в экстремальных условиях, имеют 100% поедаемость и высокую оценку органолептических качеств (4,7 - 4,8 баллов по пятибалльной шкале).

3. Результаты проведенных исследований: свидетельствуют о приемлемости и эффективности их использования вжачестве специальной нутриционной поддержки для обеспечения полноценной-адаптации организма, профилактики и коррекции. развития дизадаптивных состояний-: у военнослужащих, выполняющих учебно-боевые и боевые задачи в экстремальных условиях.

4. Употребление специальных напитков, повышенной; биологической ценности1 функционального^ назначения;«Квант-1» и «Квант-2» оказывает положительное влияние на состояние: структуры, функциональное состояние, обмен веществ; и иммунорезистентность организма, военнослужащих. Это проявляется; позитивными и в основном статистически значимыми изменениями величин; показателей; характеризующих. состояние сердечнососудистой и дыхательной системы, углеводного обмена, окислительно-восстановительных процессов, белковой и витаминной' обеспеченности1, неспецифической резистентности. Отмечено также: благоприятное воздействие специальных напитков; на; состояние физической, умственной и военно-профессиональную работоспособности.

5. Положительные результаты изучения эффективности использования; высококонцентрированных напитков : повышенной биологической ценности «Квантг 1» и «Квант-2» являются научно-практической: основой для принятия, управленческих решенийпо их промышленному производству, приянтию на снабжение ВС РФ, созданию; и, содержанию войсковых и оперативных запасов, использованию в питании военнослужащих, выполняющих учебно-боевые задачи в экстремальных условиях.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Рекомендовать высококонцентрированных напитков повышенной биологической ценности «Квант-1» и «Квант-2»к промышленному производству с учетом прогностических потребностей ВС РФ, других министерств и ведомств страны, выполняющих специальные задачи в экстремальных условиях.

2. Исследовать и проанализиррвать современные возможности по созданию и содержанию войсковых и оперативных запасов специальных продуктов повышенной биологической ценности функционального назначения, в том числе и напитков «Квант-1» и «Квант-2», а также организации их практического использования и на этой основе принять соответствующие управленческие решения.

3. В целях практической реализации научных исследований по обоснованию и, разработке специальных напитков повышенной биологической ценности функционального назначения включить напитки «Квант-1» и «Квант-2» в состав индивидуальных и групповых рационов питания, предназначенных для использования в экстремальных условиях.

4. Для достижения наиболее оптимального фармакологического эффекта применения специальных напитков «Квант-1» и «Квант-2» в питании военнослужащих в периоды повышенных физических и психоэмоциональных нагрузок выдавать их дважды в; день по* 30 г на завтрак и обед или на обед и ужин в зависимости от поставленной учебно-боевой задачи.

5. Для лучшего усвоения питательных веществ, входящих в состав специальных напитков «Квант-1» и «Квант-2», продукт перед употреблением следует разводить в 200 мл питьевой воды. С целью упрощения их использования целесообразно освоить промышленное производство этих напитков в разведенном виде в индивидуальной.упаковке.

6. Материалы диссертационного исследования использовать в учебном процессе ВУЗов страны при изучении вопросов гигиены питания и основ безопасности жизнедеятельности человека в экстремальных условиях.

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Саранцев, Сергей Анатольевич, 0 год

1. Айдаралиев А.А. Адаптация человека к экстремальным условиям / А.А.Айдаралиев, А.Л.Максимов // Опыт прогнозирования.- Л.: Наука, 1988.126 с.

2. Анохин Н.К. Очерки физиологии функциональных систем / Н.К. Анохин // М.: Медицина, 1975.- 447 с.

3. Аулик И.В. Определение физической работоспособности в клинике и спорте.-М.: Медицина, 1990.- 192 с.

4. Биохимические методы исследования в клинике: Справочник.-М.: Медицина, 1978.-652 с.

5. Бузник И.М. Энергетический обмен и питание //И.М. Бузник.- М.: Медицина, 1978.-336 с.

6. Бузник И.М. Методологические подхода и методические приемы изучения и оценки пищевого статуса и питания здорового и больного человека/И.М. Бузник.-Л.: ВМедА, 1983.-Л09 с.

7. Бяков В.П.Особенности организации медицинского обеспечения в горах.-Л.: ВМедА, 1971.-С.31-38.

8. Витамины.- М.: Медицина, 1974.- 495 с.

9. Волович ВТ. Человек в экстремальных условиях внешней среды /В.Г.Волович. М.: Мысль, 1983.- 223 с.

10. Военная гигиена в условиях локальных войн / Под ред. С.А. Лопатина, М.В. Неженцева и ВТ. Найды. СПб.: СП6ПМИД995.- 338 с.

11. Высоцкий В.Г. Критерии оценки потребности человека в белке / ВТ.Высоцкий, Т.А. Яцышина, А.С. Витолло // Проблемы белка в питании человека.- М., 1980.- С. 3-6.

12. Гаврилович В.А. Психическая подготовка личного состава армий капиталистических государств-// Зарубежное военное образование , 1986 -№ 10., С.15-18.

13. Газенко О.Г. Физиология человека в условиях высокогорья.- М.: Наука, 1987.- 520 с.

14. Гичев Ю.П. Печень: адаптация, экология / ЮТГ Гичев. Новосиб: Наука, 1993. - 126 с.

15. Горчаков В.Н. Лимфотропные свойства биофлавоноидов из растений Сибири / В.Н.Горчаков, А.А.Зыков, В.А.Гаскин // В сб.: II Росс. нац. конгресс "Человек и лекарство". М. - 1995. - С.328.

16. Готовцев П.И. Спортсменам о восстановлении. / П.И. Готовцев, В:И.Дубровский //-М.: ФиС, 1981.- 144 с.

17. Грек 0:Р. Растительные биофлавоноиды и их биологические и фармакологические свойства / О.Р.Грек // В сб.: Введение в частную микронутриентологию. Новосибирск, 1999.- С.219 -239.

18. Грушко Я.М. Опыт работы гигиенистов красной армии во время Великой Отечественной войны / Я.М Грушко //Военная медицина в Великую Отечественную войну.-М.,1945;-Вып.2.-С.357-362

19. Дадали В.А. Процессы перекисного окисления в организме и природные антиоксиданты / В.А. Дадали // В сб.: Введение в частную микронутриентологию. Новосибирск, 1999. - С.240 - 263.

20. Дардымов ИВ. Элеутерококк. Тайны панацеи //И.В.Дардымов, Э.И.Хасина.- СПб.: Наука, 1993. 124 с.

21. Донченко JI.В:, Питание рабочих при вредных и особо вредных условиях труда. / JI.B. Донченко, М.К. Дудкин., T.JI. Пилат//.- М 2006

22. Джеллиф Д.В. Оценка состояния питания населения: По данным полевых обследований, проведенных в развивающихся районах мира/ ВОЗ; Пер. с англ.- М:: Медицина, 1967.- 311 с.

23. Дюк В.А. Эволюция STATGRAFICS / В.А. Дюк, А.И. Мирошникова //Мир ПК.-1995.-№12.

24. Дупик B.G. Питание человека в экстремальных условиях: Автореф. дис. доктора мед. наук.- М., 1984.- 40 с.

25. Дьяконов М.М. Основы санитарного надзора за энергетической адекватностью питания военнослужащих / М.М.Дьяконов JL: ВМедА, 1986.- 33 с.

26. Дьяконов М.М. Основы санитарного надзора за энергетической адекватностью питания военнослужащих / М.М.Дьяконов. Л.: ВМедА, 1989.- 35 с.

27. Дьяконов М.М. Питание военнослужащих при боевой деятельности / Опыт Советской военной медицины в Афганистане: Тез. докл. конф.- М., 1992.- С. 167.

28. Дьяконов М.М. Актуальные проблемы питания военнослужащих // Воен.- мед. журн.- 1994.- N 4.- С. 55 58.

29. Дьяконов М.М Некоторые показатели обмена веществ и энергии при неадекватном питании / М.М. Дьяконов, И.Д. Кудрин // Вопр. питания. -1983.-N2.-С. 27-30.

30. Ершов А.Ю. Роль микроэлементов в жизни человека.- М.:"3намя", 1981.-218с.

31. Завражнов В.И. Лекарственные растения: Лечебное и профилактическое использование / В.И.Завражнов, Р.И.Китаев, К.Ф.Хмелев. Воронеж: Изд-во ВГУ, 1994.-480 с.

32. Загрядский В.П. Военный труд и энергетика организма.- Л., 1968.122 с.

33. Золотницкая Р.П. Методы гематологических исследований // Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник.- М.:Медицина, 1987.-С. 106-145.

34. Иванов И.И. Определение креатинина / И.И.Иванов, Ф.И.Комаров // Пособие по унифицированным и общеклиническим' методам исследования.-Л., 1975.- Т. Г.-С. 68-71.

35. Иванченко В.Д. Фитоэргономика / В.А.Иванченко, А.М.Гродзинс-кий, Т.М.Черевченко. Киев, "Наукова Думка", 1989: - 296 с.

36. Казначеев В.П. Современные аспекты адаптации / В.П.Казначеев. -Новосибирск: Наука, 1980.- 192 с.38; Калмыков П:Е. Современные представления о роли, составных частей нищи /ГЬЕ.Калмыков, М.Н:Логаткин СПб.-.Медицина, 1974.- 240 с.

37. Каплан Е.Я. Оптимизация адаптивных процессов в организме / Е.Я.Каплан, О.Д.Цыренжапова, Л;Н.Шантанова. М.: Наука, 1990. - 94 с.

38. Клемпарская Н.Н. О применении1 некоторых иммунологических и; микробиологических методов для изучения состояния реактивности организма при лучевых поражениях / 11.1 {.Клемпарская, О.В.Алексеева // Мед. радиол.- 1959.-T.4,N 3:-С. 70-76.

39. Князьков В.И. Критерии адекватности белкового питания, / В.И; Князьков, М.Н. Логаткин // Критерии адекватного питания.- Л., 1984.-С.17-34.,

40. Комаров Ф.И: Основные итоги и уроки медицинского обеспечения Советской Армии в годы Великой Отечественной войны / Ф.И. Комаров, ОЮ.Лобастов // Воен.-мед. журн. 1990. - N5. - С. 3-20

41. Комаров Ф:И., Коровин В.Ф., Меньшиков; В.В. Биохимические исследования в клинике.- Л.: Медицина, 1976.- 383 с.

42. Компоненты адаптационного процесса.- Л.: Наука, 1984.- 111 с.

43. Комаревцев В.Н: Особенности изменения и пути коррекции работоспособности военнослужащих срочной службы при ведении боевых действий в Афганистане // Тр; Воен.-мед. акад. СПб., 1993 - Т.235 - С137-144.

44. Кондрашева М.Н. Адаптация и гипоксии./ М:Н; Кондрашева, Е.И Маевский //-М.: Наука, 1973.;-124с.

45. Конышев В.А. Питание и регулирующие системы организма / В.А.Конышев// М.: Медицина, 1985.- 224с.

46. Концепция обеспечения войск питанием в боевых условиях: Отчет Американской армейской лаборатории (Натик, Массачусетс, США): В 2 т.-1978 / Пер. с англ.; Под ред. П.И.Чеснокова и Н.Я.Федоренко.- М.: Б.и., 1978.

47. Корбут В.Б. Основные принципы и задачи организации медицинского обеспечения; объединенных группировок войск /В.Б.Корбут, П.К. Костенко //Материалы Всеармейской научной конференции.- СПб.: ГВМУ МО РФ, ВМедА, 1998. С. 4-10.

48. Кочеткова А.А. Функциональные продукты в концепции здорового питания // Пищевая промышленность.- 1999. №3. - С.4-5

49. Кочеткова А.А. Функциональные питание: концепция и> реалии /

50. A.А.Кочеткова, В:И. Тужилкин, И.Н.Нестерова с соавт. // Вопросы питания -2000. №4. - С.20-23;

51. Кошелев Н.Ф. Гигиена питания войск / Н:Ф.Кошелев, В.П. Михайлов.- Л.: ВМедА, 1988, Ч. 1.- 234 с.

52. Кошелев Н.Ф. Гигиена питания войск / Н.Ф. Кошелев, В.П: Михайлов, С.А. Лопатин// СПб:: ВМедА, 1993: - 259с.

53. Кошелев Н.Ф. Санитарно-гигиенический, контроль за питанием, водоснабжением и размещением войск. / Н:Ф.Кошелев, М.Н.Логаткин,

54. B.П.Михайлов//-Л., ВМедА, 1983.

55. Кудрин И.Д. Эндокринно-метаболические изменения в процессе адаптации к. высокой температуре / И.Д. Кудрин, А.И. Карнищенко, Н.А. Столярова // Воен.-мед.журн.- 1987.- N 8> С. 40-43.

56. Кушманова О.Д. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии. / О.Д.Кушманова, Г.М.Ивченко // М.: Медицина, 1983.-268 с.

57. Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник.-М.: Медицина, 1987.-358 с.

58. Левин Ю.М. Кризис эндокринологии: защитимся травами // Ю.М.Левин. М.: Б.и., 1998. - 50 с.

59. ЛисенковА.Н. Математические методы планирования многофакторных микробиологических экспериментов. / А.Н. Лисенков- М.: Медицина, 1979.- 343 с.

60. Логаткин М:Н. Некоторые особенности утилизации эндогенного жира , при частичном голодании; и физической нагрузке / М.Н.Логаткин // Вопр. питания.- 1963.-N 5.-С. 27-33.

61. Ломов О.П. Гигиенические аспекты адаптации организма к факторам окружающей среды / О.П.Ломов // Воен.-мед. журн. 1983. - N6. - С. 4346. ,

62. Лопатин С.А., Редько А.А. Энергетическая адекватность питания и его роль в пищевом поведении // 1ая научно практическая конференция: Питание здорового и больного человека СПб 2003. С.78

63. Лупандин А.В. Общий механизм приспособления организма под влиянием полифенольных адаптогенов / А.В.Лупандин //Успехи физиол. Наук. -1991. Т.22. - N1. - С.20-29.

64. Луфт В.М. Биологически активные добавки к пище реалии и.мифы / В.М.Луфт // Питание здорового и больного человека: 1-ая науч.- практ. конф.;- СПб, 2003. С. 100.

65. Луфт В;М. Причины, распространенность и:клинические аспекты; недостаточности питания7 В:М;Луфт// Воен.-мед. журн.-1994.-Ы4.,- С. 59-63.

66. Луфт В.М. Нутриционная поддержка больных в клинической практике/В.М. Луфт, И.Е. Хорошилов.- СПб, ВМедА, 1997. —120с.

67. Мак-Мюррей У. Обмен веществ у человека / У. Мак-Мюррей.- М.: Мир; 1980,- 368 с.

68. Макаров В.Г. Элексиры // В.Г.Макаров. СПб.: Б.и, 1999. - 218с.

69. Макаров П.П. Гигиеническая характеристика некоторых вариантов продуктов; питания,, применяемых в МО РФ / П.П.Макаров, В.В.Омельчук, Э.П.Соловей // Питание военнослужащих на рубеже тысячелетий: Тез. докл. конф.- СПб 2001. С.67.

70. Лизунов, Л.Ф: Швецов:// Актуальные проблемы государственного санитарно-i эпидемиологического надзора в ВС РФ: Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 30летию ГЦГСЭН МО РФ /Под ред. В.И. Шумилова.-М.: ООО «Изд. Дом М-Вести», 2002.-С. 112-113;

71. Мельниченко.- М.: ООО «Изд. Дом М- Вести», 2002.-С. 137-1381i

72. Мельниченко.- М:: ООО «Изд. Дом М- Вести»., 2002,- С.134-135.

73. Макаров- П.П. Современные возможности оптимизации питанияраненых и пораженных на этапах медицинской эвакуации / П.П. Макаров,f Ю:В: Лизунов, И.В; Парфенов, Л.Ф: Швецов // Проблемы профилактикиI

74. Макаров П.П. Современные требования к питанию больных туберкулёзом / ПП.Макаров, В.В.Хорунжий, С.Н^Львов, Т.П.Макарова// Питание здорового и больного человека: 6-ая научно практическая конференция СПб 2006. С. 120

75. Меньшиков В.В. Биохимия / В.В. Меньшиков, Н.И. Волков //- М.: Физкультура и спорт, 1986.- 384 с.

76. Методические рекомендации по изучению белкового статуса и потребностей в белке здорового и больного человекам М.,1985.- 23 с.

77. Меерсон Ф.З. Адаптация, стресс и профилактика / Ф.З.Меерсон // -М.: Наука, 1981.-278 с.

78. Меерсон Ф.З; Стресс-лимитирующие системы организма: и новые принципы профилактической^ кардиологии /Ф.З. Меерсон // М.: Союзмедицинформ, 1989.- 71 с.

79. Меерсон Ф.З. Адаптация к стрессовым ситуациям и физическим нагрузкам / Ф.З. Меерсон, Пшенников М:Г. // М.: Медицина, 1988.- 251 с.

80. Михайлов И.Б. Клиническая фармакология.- СПб, 1998.

81. Методические рекомендации по изучению? белкового статуса и потребностей в белке здорового и больного человека.-М.: МЗ СССР ГСЭУ, 1985.- 23 с.

82. Методы; гигиенических исследований в санитарно-эпидемиологических учреждениях СА и ВМФ.- М.:Воениздат,1981, 4.1.-255с.

83. Нарыков В.И. Влияние некоторых экстремальных факторов на регуляцию водного обмена // Материалы науч.-практ. конф.- Л., ВмедА, 1974.-С.19.

84. Нарыков В.И Перспективы использования специальных напитков-повышенной биологической ценности в экстремальных условиях / В.И.Нары-ков, П.П.Макаров, Д.В.Ткаченко, А.В.Зоткин // Питание военнослужащих на рубеже тысячелетий Тез. докл. конф,-СПб 2001 С.78.

85. Нечаев А.П. / А.П. Нечаев, С.Е. Трауберг, А.А. Кочетков // Пищевая химия.- СПб.: ГИОРД, 2001;- 529с.

86. Новиков ВС. К; методике исследования функциональной активности лейкоцитов в физиолого-гигиенических исследованиях; // Гиг. и сан.- 1982.-N 3,-С. 56-57.

87. Новицкий А.А. Синдром хронического эколого-профессионального перенапряжения и проблемы сохранения здоровья личного состава в процессе военно-профессиональной деятельности /А.А.Новицкий // Тр; В.Мед.А. С116., 1993.- Т. 235.-С. 8-17.

88. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР.- М., 1991.- 10 с.

89. Овчинников Ю.А. Биоорганическая химия. М.: Просвещение, 1987. - 815 с.

90. Опыт советской медицины в Великой Отечественной войне 19411945 гг.- М.: Медгиз, 1955.- Т. 33.- Гигиена / Под ред. Ф.Г.Кроткова.- 283 с.

91. Панин JI.E. Энергетические аспекты адаптации / Л.Е.Панин. Л.: Медицина, 1978.- 191 с.

92. Панин Л.Е. Биохимические механизмы стресса / Л.Е.Панин. -Новосибирск: Наука, 1983.- 134 с.

93. Парфенов В.Д: Справочные материалы по организации медицинского обеспечения войск. (Отчет по; НИР). СПб., ВМедА, 19981 -138 с.

94. Петровский К.С. Гигиена питания.- 3-е изд., Перераб. и доп. /К.С.Петровский; В;Д. Ванханен. // М.: Медицина, 1982.- 528с.

95. Петреев А.И. Методы формирования уровня надежности обеспечения войск продовольствием / Опыт советской медицины в Афганистане: Тез. науч. конф,-М.: ГВМУ, 1992.-С. 183 184.

96. Покровский А.А. Роль биохимии в развитии науки о питании / А.А.Покровский // М.: Наука, 1974.- 127 с.

97. Потребности в аскорбиновой кислоте, витамине Д, витамине В1, фолиевой кислоте и железе: Доклад Объедин. группьг экспертов ФАО/ВОЗ; Пер. с англ.г М.: Медицина,1971.-92с.

98. Потребности в энергии и белке: Доклад Объедин. консультативного совещания ФАО/ВОЗ; Пер: с англ.-М.: Медицина, 1987.- 157 с.

99. Работа войск и учреждений тыла по ликвидации последствий землетрясения в Армении: Обобщение опыта работы: продовольственной службы Закавказского военного округа.- Л.: ВАТТ, 1989.- 58 с.

100. Резничек В.Ф. Некоторые аспекты этиопатогенеза патологической потери массы тела у военнослужащих срочной службы в условиях

101. Афганистана / В.Ф.Резничек // Тр. Воен.- Мед. акад.- СПб., 1994.- Т. 235.-С. 88-92.

102. Рудмен Д. (Rudman D.) Оценка состояния питания/ Внутренние болезни: Пер. с англ. М.: Медицина, 1993. - Т.2. - С. 377-385.

103. Рудмен Д. (Rudman D.): Потребности в питательных веществах // Внутренние болезни: Пер. с англ. М.: Медицина, 1993. - Т.2.- С. 359-377.

104. Руководство по потребностям человека в пищевых веществах / ВОЗ; Пер. с англ.- М.: Медицина, 1976.- 58 с.

105. Руководство по клинической лабораторной диагностике. -М.: Медицина, 1982.-576 с.

106. Руководства по определению химического состава и энергетической ценности продуктов питания, продовольственных пайков и рационов, поступающих на обеспечение ВС РФ. Приказ НТ ВС РФ -ЗМО РФ N 41 -1999 г.

107. Сапов И.А.Состояние функций организма и работоспособности моряков / И.А.Сапов, А.С.Солодков// JI.: Медицина, 1980.- 191 с.

108. Саратиков А.С. Родиола розовая ценное лекарственное растение: золотой корень /А.С.Саратиков, Е.А.Краснов // - Томск: Изд-во ТГУ, 1987. -254 с.

109. Спиричев В.Б. Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами// Вопросы питания.- 2000.- №4.С.13-19.

110. Смирнов Е.И. Война и военная медицина 1939-1945 гг./ Е.И. Смирнов // М.: Медицина, 1997, 2-е изд. - 462 с.

111. Тейпермен Д.Т. Физиология обмена веществ и эндокринной системы / Д.Т.Тейпермен // М.: Мир, 1989.- 653 с.

112. Трихина В.В. Производство рыбо-и морепродуктов, обогащенных микронутриентами // Реализация концепции здорового питания населения России.-М., 1999. С. 180.

113. Тутельян В.А; Коррекция микронутриентного дефицита важнейший: аспект концепции: здорового питания населения России / В.А.Тутельян, В.Б.Спиричев, Л.Н.Шатнюк // Вопр. питания.- 1999.-N 1.- G. 3-11.

114. Тыл Вооруженных Сил в Великой Отечественной войне 1941: -1945 г. М:: Воениздат, 1977. 559 с.134: Тилис А.Ю. Геодинамика и биохимические сдвиги при солнечно-тепловом перегревании. Ташкент, Изд-во Медицина>УзССР, 1964.- С.125.

115. Уголев A.Mi. Теория адекватного питания и трофология / А.М.Уголев //- СПб: Наука, 1991. 271 с.

116. Унификация лабораторных методов исследования. М;: Медицина, 1980.-480 с. . ■

117. Физиология адаптационных процессов,-М.: Наука, 1986.- 635 с.138: Функциональные системы организма.-М*: Медицина; 1987.- 432 с.

118. Шатнюк Л.Н; Научно-технические основы производства продуктов питания профилактического назначения,, обогащенных микронутриен-тами: // Реализация концепции здорового питания населения, России. -Ml, 1999.-C.50-60.

119. Шатнюк Л.Н. Новые продукты питания, обогащенные микронут-риентами //Ваше питание. 2000.-№4.- С.30-32.

120. Яковлев Н.Н; Биохимия спорта /Н.Н.Яковлев // М.: Физкультура и спорт, 1974.-285 с.

121. Abbey М. The importance of vitamin Е in reducing cardiovascular; risks //Nutr. Reviews. 1995. - Vol. 53, N 9, pt 2. - P. 28 - 32. .

122. Apfelbaut M, Pricker J, Igain-Apfelbaum L. Low- and very-low caloric diets // Amer. J. Clin. Nutr. 1987. - Vol: 45, N 5, suppl. - P. 1126 - 1134:

123. Barrows K, Snook J.T. Effect.of high-protein very-low-calorie diets on resting metabolism, thyroid hormones and energy expedinture of obese middle-aged women // Amer. J. Clin. Nutr. 1987. - Vol- 45, N 5. - P: 391 - 398:

124. Bendich A. Antioxidant micronutrients and immune responses // Ann. New York Acad. Sci. 1990. - Vol. 587. - P. 168 - 180.

125. Blum M. Food Fortification An Important Tool in Designing Foods for Health. FI Europe.- 1995. P. 192.

126. Boer J.O. Adaptation of energy metabolism of overweight women to low-energy intakes: Studied with whole-body calorimeters // Amer. J. Clin. Nutr. -1986.- Vol. 44, N 5. P. 585 - 595.

127. Borden J.R., Chenier R., McMename R. Multiple systems organ failure: muscle fuel deficit with visceral protein malnutrition// Surg. Clin;, North. Am. 1976.- Vol. 56, N5. -P. 1147- 1167.

128. Broeck A. functional foods the Japanese approach //Intern. Food Ingredients.-1992.№'/z.-P. 192.

129. Buzina R., Bates C.J., Van der Beek Z. et al. Workshop on functional significance of mild-to-moderate malnutrition // Amer. J. Clin. Nutr. 1989. -Vol.50, N l.- P. 172 - 176.

130. Burstein R., Shpilberg G., Rubinstein A. The effect of prolonged intermittent exercise combined with food deprivation on plasma metabolite concentration//Aviat. Space Env. Med.-1991. Vol. 62, N 6. -P. 555 - 558.

131. Carlson M.G., Snead W.L., Campbell P.J. Fuel and energy metabolism in fasting humans // Amer. J. Clin. Nutr. 1990. - Vol. 60, N 1. - P. 29 - 36;.

132. Chandra R.K. Nutrition; and'immunity: lessons from the past and insights into the future // Amer. J. Clin. Nutr. 1991. - Vol.53, N 5. - P. 1087-1102.

133. Corman Z.C. Effects of specific nutrients on the immune response: selected clinical applications // Med. Clin. North Amer. 1985. - Vol. 69, N 4. -P. 759 - 791.

134. Consolazio C.F. Nutritional and Physiological Bases of Military Rations // Food Consumption and Planning: International Encyclopedia of Food and Nutrition.- Vol. 5 (Ed. Rao K.K.P.N.).- Oxford, New York etc.: Pergamon Press, 1976.-P. 221 -313;

135. Dean D.R., Wood S.D. Effect of Drud in altering susceptibity to notor sickness in alrobates zub the slow rotation room // Aeros. Med. 1967, - Vol. 38, P. 19-21.

136. Development of ecological perspectives .for the 21 st Century / Abs-tracts of the plenary symposium papers and posters presented'at the V Inter-national Congress of Ecology (Iokogama, Aug. 23 30, 1990):- Iokogama, 1990.- 503 p.

137. Dietary fibers and health // J. Am. Med. Ass.- 1989.- Vol. 262, N 4.- P. 542-546.

138. Davis HJ.A. Metabolic response to low and very long caloric diets // Amer. J: Clin. Nutr. 1989 - Vol.- 49. № 5 - P.745-751

139. Dohm G.L. Protein metabolism during endurance exercise // Feder. Proc. 1985. - Vol. 44, N 2. - P. 348 - 352.

140. Dulloo A.G., Girardier L. Adaptive changes in energy expenditure during refeeding following low-caloric intake: evidence for a specific metabolic component favoris fat storage // Amer. J. Clin. Nutr. 1990. - Vol. 52, N 3. - P. 415-420.

141. Durnin J.V.G.A., Rahaman M.N. The assessment of the amount of fat in the human body from measurements of skinfold: thickness // Brit. J. Nutr.-1967.-Vol. 21, N 3.-P. 681-690.

142. Durnin J.V.G.A., Womersby J. Body fat assessed from body density and its estimation from skinfold thickness: measurement on 481 men and women from 16-72 years // Brit. J. Nutr.-1974.- Vol. 32, N 1.- P. 77-97.

143. Energy expenditure and the control of body weight // Nutr. Reviews. -1989. Vol. 17, N 8. - P. 249 - 251.

144. Energy metabolism in fasting humans // Amer. J. Clin.Nutr.- 1990,-Vol. 60, N 1.- P. 29-36.

145. Evans W.J., Highes V.A. Dietary carbohydrates and endurance exercise //Med. Sci. Sports Exerc. 1985. - Vol. 41, N 5. - P. 1146 - 1154.

146. Frisancho A.R. Triceps skin fold and upper arm muscle size: norms for asses-sment of nutritional status I I Amer. J.Clin. Nutr.- 1974.- Vol." 27, N 10.- P. 1052-1058.

147. Frisancho A.R. New norms of upper limb fat and muscle areas for assessment of nutritional status // Amer. J. Clin. Nutr.- 1982.- Vol. 34, N 11.- P. 2540-2545.

148. Griffiths A.J., Humphreys S.ML, Immediate metabolic availability of dietary fat in combination with carbohydrates // Amer. J. Clin. Nutr. 1994. - Vol. 59,N l.-P. 53 - 59.

149. Garrow J.S. Energy balance and obesity in man. Amsterdam - New York - Oxford, 1978. - 243 p.

150. Gross R.Z., NewberneP.M; Pole of nutrition in immunologic function // Physiol. Reviews . —1980. —Vol. 60, № 1. —P. 188—302.

151. Greenleaf J. E. Dehydratation-induced drinking in man // Feder. Proc. -1982.-Vol.41.-№ 9.P.2509-2514.

152. Halmagyi M.P.B., Ahnefeld F.W., Wiedek H. Techniques of parenteral and enteral nutrition // Bibliot: Nutr. et Dieta. 1985.- N35. - P: 9-19.

153. Hendler R., Bonde A.A. Very low - calorie diets with high and low protein content: impact on triiodothyronin, energy expenditure and nitrogen balance // Amer. J; Clin. Nutr. - 1988. - Vol. 48, N 5. - P. 1239 - 1247.

154. Hill J.O., Peters J:C., Reed G.W. et al. Nutrient balahce in humans: effects of diet composition // Am. J. Clin. Nutr. 1991.- Vol. 54, N 1,- P. 10 17.

155. Iranfield L.M., Jollan J.L., White A.O., Dormandy T.L. Serum antioxidant artivity in normal and abnormal subjects // Ann. Clin. Biochem. — 1979. — Vol. 16, —P. 299—306.)

156. James W.P.T., Mc Neil G., Raeph A. Metabolism and nutritional adaptation to altered intakes of energy substrates // Amer. J. Clin. Nutr.-1990.-Vol.51, N2.-P. 264 -269.

157. Je'quier E. Carbohydrates as a source of energy // Am. J.Clin. Nutr.-1994.- Vol. 3.- P. 682 685.

158. Lesound В. Protein undernutrition as the major cause of decreased immune function in the olderly //Nutr. Rev.-1995.- Vol. 53, N 4, pt 2.-P. 86 94.

159. May R.M. When two and two do not make four: nonlinear phenomena in ecology // Proc. Roy. Soc.- 1986.- N228.- P. 241 -266.

160. Meydani S.N.,. Barklund M.P., Lin S. et al. Vitamin E supplementa-tion enchances cell-mediated immunity in healthy elderly subjects // Amer J. Clin. Nutr. 1990. - Vol. 52, N 52. - P. 557 - 563.

161. Morgan M., Heller R.E., Swerdlow A. Changes in diet and coronary heart disease mortality among social classes in Great Britain // J. Epid; Comm. Healht.- 1989.-Vol. 43, N 2.-P. 162 167.

162. Mullen J.L., Buzby G.P., Mattews D.C7 Reduction;, of operative morbidity and mortality by combined preoperative and postoperative nutritional support//Ann. Surg.- 1980. Vol. 192, N5.-P. 604 - 613.

163. Nelson K.M., Longl C.L. Physiological basis for nutriti- on in sepsis// Nutr. Clin. Pract. 1989. - Vol. 4, N1. - P.6-15.

164. Neel S. Aviation Medicine. In Medical Support of US Army in Vietnam 1966-1970//Depart of Army.-Washington, 1973.

165. Ouen О The minimal, caloric requirements under combat conditions // Revue internationale des Services de Sante des Armees de Terre., 1964; An

166. Pavis К .L. Enhancement of memori by Physostidmine // N.Eudb. S.Ned.-1979,-Vol 301, № 17.-P.946

167. Pellett P.L. Protein requirements in humans // Amer. J. Clin. Nutr. -1990. Vol. 51, N 5. - P. 723 - 737.15f

168. Pryor W.A. The antioxidanf nutrients and disease prevention: what do know and what do me need to find out? // Amer. J. Clin. Nutr. 1991. - Vol. 51, N 1-, suppl.-P. 391 -3.93.

169. Saltzman E., Roberts S.B. The role of energy expenditure in energy regulation: finding from a decade ofresearch // Nutr. Revievs. 1995. - Vol. 53. N 8. -P. 209-220.

170. Schmidt K. Antioxidant vitamins and B-carotene: effect on immuno-competence // Amer. J. Clin. Nutr. 1991. - Vol. 53, N 1, suppl. - P. 383 - 385.

171. Siri W.E. The gross composition of body // Adv. Biol. Med. Phys.-1956.-Vol. 4, -P. 239-280.

172. Stokes S.W. Manadement of combat stess // Proceedings of the problem of pub lie health aud desasterers. Mexieo, 1984 P.9

173. Tremblay A., Almeras N., Boyer J. et al. Diet composition and post exercise energy balance // Am. J. Clin. Nutr.- 1994,- Vol. 59, N 5.- P. 975 979.

174. Wittels P., Rosenmayer G., Bischop P. Aerobic fitness and sympathoadrenal response to short-term psycho-emotional stress in field conditions // Eur. J. Appl. Physiol. 1994. - Vol. 68, N 5. - P. 418 - 424.

175. Womersley J., Durnin J.V.G.A. A comparison of the skin fold method with exent of Yoverwight and varions weight height relationships in the assessment of obesity //Brit. J. Nutr.-1977.- Vol. 38, N 2.- P. 271-284.

176. Yong V.R. Prior exercise potentates the thermic effect of carbohydrate load//Metabolism. 1986. - Vol.-35., №11.-P.1048-1053.

177. Yong V.R.,Peiiett P.L. Protein in take and reference to dirt and health // Amer. J. Clin. Nutr.-Vol. 45 №5, suppl.-P. 1323-1343.