Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.04, кандидат технических наук Мирошниченко, Михаил Владимирович

• Мирошниченко, Михаил Владимирович
• кандидат технических наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат технических наук Мирошниченко, Михаил Владимирович

Введение.

Глава 1. Анализ состояния вопроса и задачи исследований.

1.1. Обогащение пищевых продуктов эссенциальными микронутриентами.

1.2. Медико-биологические свойства селена.

1.3. Общая характеристика селенсодержащих БАДов.

1.4. Способы получения наночастиц нульвалентного селена.

1.5. Обоснование выбранного направления и задачи исследований.

Глава 2. Организация экспериментальных исследований.

2.1. Характеристика объектов исследования и организация проведения экспериментов.

2.2. Методы исследований.

2.3. Математическое планирование и обработка результатов экспериментов.

Глава 3. Теоретическое обоснование синтеза концентрата наночастиц нульвалентного селена для обогащения новых продуктов профилактического назначения

Глава 4. Исследование закономерностей синтеза, разработка технологии, изучение состава и свойств концентрата наночастиц нульвалентного селена. селена.

4.2.1. Изучение влияния мольного соотношения С6Н806 - Н28е03 и мольного соотношения Н28еОз - ПВП на размеры наночастиц селена.

4.2.2. Изучение влияния мольного отношения Н28еОз - ПВП и температуры на размеры наночастиц селена.

4.2.3. Изучение влияния мольного соотношения Н28еОз - ПВП и рН раствора на размеры наночастиц селена.

4.2.4. Изучение влияния температуры и продолжительности УЗИ обработки на размеры наночастиц селена.

4.2.5. Изучение влияния рН раствора и продолжительности УЗИ обработки на размеры наночастиц селена.

4.3. Разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена

4.3.1. Принципы модульного алгоритма технологии получения концентрата наночастиц нульвалентного селена.

4.3.2. Разработка технологии и требований к аппаратурному оформлению процесса получения концентрата наночастиц нульвалентного селена.

4.4. Физико-химические и морфологические свойства концентрата наночастиц нульвалентного селена.

4.5. Токсикологические свойства концентрата наночастиц нульвалентного селена.

Глава 5. Оценка эффективности получения и использования концентрата наночастиц нульвалентного селена.

5.1. Предотвращение потенциальных рисков при производстве концентрата наночастиц нульвалентного селена на основе ХАССП.

5.2. Использование концентрата наночастиц нульвалентного селена в составе кормовой добавки.

5.2.1. Использование концентрата наночастиц нульвалентного селена в составе кормовой добавки цыплятам-бройлерам.

5.2.2. Результаты использования концентрата наночастиц нульвалентного селена на курах яичного направления продуктивности кросса «Шейвер браун».

5.3. Возможности использование концентрата наночастиц нульвалентного селена в качестве пищевой добавки для новых профилактических продуктов.

5.4. Экологический мониторинг технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена

5.5. Расчет себестоимости и оценка экономической эффективности производства концентрата наночастиц нульвалентного селена

Выводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов»

Результаты обследований состояния здоровья населения России, проведенные по инициативе НИИ Питания РАМН медицинскими учреждениями и органами Роспотребнадзора, выявили массовые распространения полигиповитаминозов, сочетающихся с дефицитом ряда минеральных веществ (кальция, железа, йода, селена и др). В частности в Ставропольском крае отмечается дефицит таких эссенциальных микроэлементов, как марганец, цинк, селен, хром и железо, что, вероятно, является отражением местных эколого-гигиенических и социальных особенностей. Особого внимания при этом, заслуживает эссенциальный микроэлемент селен.

Значительный вклад в развитие комплексных научных исследований о биологических функциях, метаболизме и механизмах действия эссенциальных микроэлементов и в частности селена внесли Богатырев А.Н., Тутельян В.А., Скальный A.B., Горлов И.Ф., Мазо В.К., Гмошинский В.К., Голубкина H.A., J.Nuve и другие.

Адекватное потребление селена имеет важное значение в поддержании баланса экспрессии многочисленных Se-зависимых и Se-независимых микросомальных ферментов, обеспечивающих биотрансформацию различных ксенобиотиков. В целом, селен называют важнейшим генопротектором, который блокирует повреждения ДНК продуктами перекисного окисления липидов, металлами и регулирует процессы их системной элиминации в организме.

Существует несколько способов коррекции уровня селена в продуктах питания: агрохимический метод, осуществляемый путем внесения селеносодержащих удобрений в почву; метод разведения скота и птиц с использованием селенообогащенной кормовой базы; добавление селена в питьевую воду, молочные продукты и хлебобулочные изделия.

Мировой опыт показывает, что наиболее эффективным и экологически доступным способом улучшения обеспеченности населения микроэлементами в государственном масштабе является дополнительное обогащение ими продуктов профилактического питания до уровней, соответствующих физиологическому потреблению. В частности, для обогащения молочной продукции профилактического назначения следует использовать биодоступные и малотоксичные производные селена, которые позволят при минимальном обогащении продукции достичь уровня, соответствующего физиологическому потреблению.

При выборе химической формы селена следует обращать внимание на эффективность и безопасность, а также учитывать тот факт, что биохимический маршрут органической и неорганических форм селена схожий. Однако, наиболее перспективным является применение наночастиц селена (размер 20-70 нм), основное преимущество которого, по сравнению с другими формами, заключается в его более низкой токсичности, что позволяет применять его в дозах значительно превышающих суточную потребность. Кроме этого, наноселен обладает так называемым размерным эффектом, проявляющимся тем, что частицы являются биологически более активными и лучше накапливаются в тканях.

В связи с этим разработка научно-обоснованной технологии обогащения продуктов профилактического назначения концентратом на основе наночастиц эссенциального микроэлемента селена в нульвалентном состоянии является актуальной и востребованной.

Целью диссертационной работы является исследование закономерностей синтеза наночастиц (кластеров) нульвалентного селена с разработкой инновационной технологии концентрата для использования в кормовых добавках и продуктах питания профилактического назначения.

На защиту выносятся следующие основные положения и результаты работы: научно-техническое обоснование выбора направления исследований и целесообразности обогащения новых продуктов профилактического назначения эссенциальным микроэлементом селеном; результаты экспериментальных исследований и анализ влияния условий дисперсионной среды на размеры и агрегативную устойчивость наночастиц нульвалентного селена; оптимизированные технологические параметры процесса синтеза концентрата агрегативно устойчивых частиц (кластеров) нульвалентного селена; результаты экспериментальных исследований физико-химических, морфологических и токсикологических свойств концентрата наночастиц нульвалентного селена; результаты компьютерного моделирования процесса взаимодействия молекулы каппа-казеина с наночастицей нульвалентного селена; разработка технологии напитка молочного профилактического, обогащенного селеном анализ экономической эффективности и экологической безопасности технологии напитка молочного, обогащенного селеном.

Заключение диссертации по теме «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», Мирошниченко, Михаил Владимирович

Выводы.

1. Теоретически обоснованы и экспериментально установлены закономерности, оптимизирован процесс синтеза концентрата наночастиц (кластеров) нульвалентного селена (КННС). Исследовано попарное влияния значимых параметров дисперсионной среды (рН, температура, мольные соотношения ингредиентов и время ультразвуковой обработки) на размеры наночастиц нульвалентного селена. Оптимальными режимами процесса синтеза концентрата агрегативно-устойчивых наночастиц нульвалентного селена диаметром 48,0 ± 4,0 нм являются следующие: п(Н28еОз)/п(ПВП) - 7 ± 1; Т - 25 ± 5 °С; рН - 1,5 - 2,0; время УЗИ обработки - 10 ± 5 минут.

2. Предложена структура наночастицы селена в виде супрамолекулярного комплекса (кластера), состоящего из молекул гидратированного поливинилпирролидона, полимерные цепи которого плотно «уложены» посредством множественных центров связывания через шестичленные циклы элементарного селена.

3. Изучены состав (массовая доля селена в сухом концентрате 7,65 %), физико-химические (фотокорреляционная и рамановская спектроскопия, трансмиссионная электронная микроскопия) и токсикологические свойства (III класс опасности) концентрата наночастиц нульвалентного селена.

4. По результатам исследований и опытно-промышленных выработок разработана инновационная технология и утверждена техническая документация «СТО 02067965-006-2011» на «Концентрат наночастиц нульвалентного селена «Экстраселен».

5. Доказано повышение (~ на 200 ед. Европейского индекса эффективности выращивания бройлеров) продуктивности цыплят-бройлеров и нормализация их антиоксидантного статуса (снижение концентрации малонового диальдегида в 3 раза) при использовании концентрата наночастиц нульвалентного селена в качестве кормовой добавки.

6. После введения концентрата наночастиц нульвалентного селена в рацион кур-несушек яичная продуктивность достоверно повысилась, в частности, интенсивность яйцекладки увеличилась на 1,27 %, а средняя масса яйца - на 3,19 %.

7. Изучены закономерности сорбции селена основными компонентами молочного сырья. Проведено компьютерное моделирование процесса взаимодействия наночастицы селена с казеином молока. Показано, что до 72 % селена связывается с казеином.

8. Разработана технология и техническая документация (СТО 02067965007-2011) на напиток молочный профилактический, обогащенный селеном.

9. Экологический мониторинг и оценка экономической эффективности технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена и напитка молочного профилактического, обогащенного селеном, с определением критических точек по системе ХАССП, подтверждают ее востребованность и конкурентноспособность.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Мирошниченко, Михаил Владимирович, 2013 год

1. Антипов, В. А. Фармакотерапия болезней селеновой недостаточности / В.А. Антипов, А.А. Богосян, Т.Н. Родионова // Птицеводство. -2004.-с. 24-28.

2. Ахназарова, С. JI. Оптимизация эксперимента в химии и химической технологии / С. JI. Ахназарова, В. В. Кафаров. М. : Высшая школа, 1978.-с. 319.

3. Барабой, В.А. Биологические функции, метаболизм и механизмы действия селена / В.А. Барабой // Успехи современной биологии. 2004. Том 124.-с. 157-168.

4. Барыкинский, Г.М. Ультразвуковое диспергирование гидрозолей серебра и меди. Препринт №4 «Серебро в медицине и технике» / Институт клинической иммунологии СО РАМН. Отв. ред. Родионов П.П., Новосибирск, 1995.-с. 201.

5. Батрак, А.П. Планирование и организация эксперимента: Учебное пособие к изучению теоретического курса для студентов направления 220500. / А.П. Батрак. Красноярск : ИПЦ СФУ, 2010. - с. 60.

6. Боряев, Г.И. Биохимический и иммунологический статус молодняка с/х животных и птицы и его коррекция препаратами селена // Автореферат .д.б.н.-М. : 2000, с. 43.

7. Валуева, C.B., Копейкин, В.В. Киппер, А.И., Филиппов, А.П. Формирование наночастиц селена в водных растворах полиамфолита в присутствии различных редокс-систем. ВМС, Серия Б, 2005, том 47, № 5, с. 857-860.

8. Валуева, C.B., Боровикова, Л.Н., Матвеева, H.A. Влияние природы стабилизирующей полимерной матрицы на самоорганизацию нанокластеров селена // Журная прикладной химии. 2010, т. 84. Вып. 2, с. 270-275.

9. Гмошинский, И.В., Мазо, В.К. Селен в питании: краткий обзор // Medicina Altera. -1999. № 4, с. 18-22.

10. Гмошинский, И.В., Мазо, В.К. Селен в питании: краткий обзор http://ns.ion.ru/VMAZ04.htm.

11. Гмошинский, И.В., Мазо, В.К. Минеральные вещества в питании человека. Селен: всасывание и биодоступность. Вопросы питания. 2006 Т. 75, №5, с. 15-21.

12. Голубкина, H.A. Содержание Se в пшеничной и ржаной муке России, стран СНГ и Балтии // Вопр. питания. 1997. - №3. с. 17-20.

13. Голубкина, H.A., Хотимченко, С.А., Тутельян, В.А. К вопросу обогащения пищевых продуктов селеном. Микроэлементы в медицине, 4(4), -2003. с. 1-5.

14. Голубкина, H.A., Скальный, В.А. и др. Селен в медицине и экологии. -М.: Изд. КМК, 2006. с. 136.

15. Голубкина, H.A., Баранова. Содержание селена в молочных продуктах. Молочная промышленность. 2009. №7, с. 42-43.

16. Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. с. 344.

17. Гореликова, Г.А., Маюрникова, Л.А. Современные подходы к разработке и товароведной оценке пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми микронутриентами. Кемерово: КТИПП, 2005. с. 164.

18. Гореликова, Г.А., Маюрникова, Л.А., Позняковский, В.М. Нутрицевтик селен: недостаточность в питании, меры профилактики // Вопр. питания. 1997. №5. с. 18-21.

19. Горлов, И.Ф., Храмова, В.Н., Чамуралиева, Н. Селенорганические подкормки для коров // Молочное и мясное скотоводство. 2006. №2, с. 24-27.

20. Горлов, И.Ф., Храмова, В.Н. Повышение пищевой ценности молока за счет обогащения рациона коров органическим селеном. Хранение и переработка сельхозсырья. 2006. №4, с. 49-52.

21. Горлов, И.Ф., Кулик, Д.К., Сапожников, П.В., Струк, В.Н., Медянников, К.Н. Обогащение кормов селенорганическим препаратом -надежный путь повышения качества говядины. // Мясная индустрия. 2004. № 4, с. 54-55.

22. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. // Общие требования

23. ГОСТ 121.007-76. Вредные вещества. Классификация и общие требования.

24. Грачев, Ю. П. Математические методы планирования экспериментов / Ю. П. Грачев. М.: Пищевая промышленность, 1997. с. 200.

25. Громова, O.A., Гоголева, И.В. Селен впечатляющие итоги и перспективы применения. // Трудный пациент. 2007. - № 14, т. 5, с. 25-30.

26. Девеча, И.А. Влияние добавки селена на обмен веществ и продуктивность мясных цыплят. // Автореферат .к.б.н. Боровск. 1984. с. 20.

27. Дубовой, P.M., Скальная, М.Г. Элементный статус жителей Ставропольского края. Изд. СтГМА, 2008. с. 192.

28. Дубовой, P.M., Бобровницкий, И.П., Скальный, A.B. Оценка элементного статуса жителей Ставропольского края. / Микроэлементы в медицине, 2004, 5(2), с. 29-32.

29. Дубравная, Г. А., Абакин, С. С. Влияние препарата «Селенолин» на организм свиноматок крупной белой породы. // Сборник научных трудов «Проблемы и перспективы современной науки» (вып. 1), под ред. проф., д.м.н. Ильинских H.H. Томск: 2008. с.6.

30. Ельчанинов, В.В. Современные представления о структуре казеиновой мицеллы. // Молочная промышленность. 2011. № 4, с. 76-78.

31. Ельчанинов, B.B. Современные представления о структуре казеиновой мицеллы. Молочная промышленность, 2011. № 3.

32. Жамсаранова, С.Д., Зонхоева, Э.Л., Мангутова, Е.В., Бубеев, И.Т., Санжанова, С.С. Использование кормовой добавки Цеохол-Se для обогащения продуктов питания селеном. // Мясная индустрия 2007, №4, с. 48-49.

33. Жамсаранова, С.Д. и др. Селенсодержащая кормовая добавка. // Молочная промышленность. 2008, № 7, с. 23.

34. Копейкин, В.В. и др. Синтез наночастиц селена в водных растворах поливинилпирролидона и морфологические характеристики образующихся нанокомпозитов. Высокомолекулярные соединения. 2003, Серия А, том 45, № 4, с. 615-622.

35. Кутепов, А. М., Бондарева, Т. И., Беренгартен, М. Г. Общая химическая технология. -М.: Высшая школа, 1985. с. 448.

36. Кухаренко, A.A., Богатырев, А.Н., Короткий, В.М., Дадашев, М.Н. Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами // Пищевая промышленность, 2008. №5.

37. Маймулов, В.Г., Баскович, Г.А., Дадали, В.А. и др. Современные подходы к донозологической диагностике и метаболической коррекции преморбидных состояний у детей // Вестник СПб ГМА им. И.И.Мечникова, 2003, №4(4), с.46-53.

38. Медведев, В. С., Потемкин, В. Г. Нейронные сети. MATLAB 6 / Под общ. ред. к.т.н. В. Г. Потемкина. ДИАЛОГ, - МИФИ, 2002. С. 496.

39. Мишанин, Ю.Ф., Мишанин, М.Ю., Кочерга, A.B., Даниленко, Е.С., Касьянова, Т.Г. Влияние селена на здоровье и продуктивность кур. Мясная индустрия. 2007, -№1, с. 52-54.

40. Хёльтье, Х.Д., Зиппль, В., Роньяк, Д., Фолькерс, Г. Молекулярное моделирование: теория и практика / М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2010. с. 318.

41. Назаров, А. В. и др. Нейросетевые алгоритмы прогнозирования и оптимизации систем. СПБ: «Наука и техника», 2003. с. 384.

42. Нейронные сети. STATISTICA Neural Networks: Пер. с англ. М.: Горячая линия-Телеком. 2001. с. 182.

43. Некрасов, Б.В. Основы общей химии. М.: Химия. 1973. - Т.1, с.351.

44. Нимацыренова, Л.Г., Жамсаранова, С.Д., Пишетшридер, М. Белки, содержащие связанную форму селена. // Молочная промышленность. 2011., -№ 7, с. 73-74.

45. Новинок, Л.В., Кудрявцева, Т.А. Обогащение молочных продуктов минеральными веществами. // Молочная промышленность. 2007, №10, с. 4950.

46. Нэв, Ж. Селен: Эссенциальный микронутриент с высоким биологическим потенциалом при дополнительном обогащении рациона. // Микроэлементы в медицине, 2005. 6 (2), с. 15-20.

47. Обогащение хлеба и хлебобулочных изделий селеном. Методические рекомендации. Минздрав Республики Беларусь, 2001. с. 20.

48. Папазян, Т. Обогащение продуктов животноводства селеном. // Животноводство России, 2002, №9, с.36.

49. Панфилов, В. А. Системный подход к проблеме развития машинных технологий в перерабатывающих отраслях // Изв. Вузов. Пищевая технология, 1995. № 1-2, с. 98 - 100.

50. Панфилов, В. А. Технологические линии пищевых производств. Учебник. М.: Колос, 1993. с. 285.

51. Пилипенко, Д.Н., Храмова, В.Н., Чернуха, И.М. Влияние селенсодержащих кормовых добавок на мясную продуктивность подсвинков. Мясная индустрия. 2005, №6, с. 46-47.

52. Плескунин, В.И., Воронина, Е.Д. Теоретические основы организации и анализа выборочных данных в эксперименте под ред. А. В. Башарина. Изд-воЛенингр. ун-та, 1979. с.232.

53. Рыжонков, Д.И., Левина, В.В., Дзидзигури, Э.Л. Ультрадисперсные системы: получение, свойства, применение. -М.: МИСиС, 2006. с. 182.

54. Садовникова, Н. Органические микроэлементы и здоровье молочного стада. Молочное и мясное скотоводство. 2006, №2, с.20-21.

55. Садовой, В. В. Совершенствование технологических процессов и оптимизация рецептурных композиций в пищевой промышленности: Монография. Ставрополь: СевКавГТУ, 2004. с. 174.

56. Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена веществ у животных. -М.: Колос, 1987. с. 144.

57. Алексеева, Н.Ю., Аристова, В.П., Патратий, А. П. и др. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности: Справочник под ред. канд. техн. наук Я. И. Костина. -М.:Агропромиздат, 1986. с. 239.

58. Камминс, Г., Пайк, Э. Спектроскопия оптического смешения и корреляция фотонов. -М.: Мир, 1978.

59. Ступников, A.A. Токсичность гербицидов и арборицидов и профилактикам отравлений животных. -М.: Колос, 1975. с. 240.

60. Тутельян, В.А., Княжев, В.А. и др. Селен в организме человека. -М.: Изд. РАМН, 2002. С. 224.

61. Храмцов, А.Г. Серов, A.B., Тимченко, В.П., Мирошниченко, М.В. Новый биологически активный препарат на основе наночастиц селена. // Вестник СевКавГТУ, 2010. -№4(25), с. 65-66.

62. Храмцов, А.Г., Тимченко, В.П., Мирошниченко, М.В. Изучение влияния условий дисперсионной среды на агрегативную устойчивость наночастиц селена. // Вестник СевКавГТУ, 2012. №2(31), с. 79-82.

63. Чернуха, И.М., Белякина, Н.Е., Хвыля, С.И., Устинова, A.B. Селенсодержащие препараты повышают иммунный статус детей. 2006. № 7,

64. Aaseth, J. Optimum selenium levels in animal products for human consumption //Norweg. J. Agr.Sei.-1993. Suppl.ll. P. 121-126.

65. Amberg, R., Mizutani, T., Wu, X.Q., Gross, H.J. Selenocysteine synthesis in mammalia: an identity switch from tRNA(Ser) to tRNA(Sec) // J.Mol.Biol.1996. V.263,N l.P.8-19.

66. Arthur, J.R., Beckett, G.R. Selenium in Biology and Medicine / Ed. By Wendell A. Berlin: Springer Verlag, 1989. P. 90.

67. Bamsal, M.P., Ip, C., Medina, D. Levels and 75Se-labelling of specific proteins as a consequence of dietary selenium concentration in mice and rats // Proc. Soc.Environ.Biol.Med.1991. V.196. P. 147-154.

68. Beena, Mishra et al. Formation of redox active nanoselenium on reactions of oxidizing free radicals with selenourea. BARC Newsletters, Issue no 273, October 2006, p. 262 -267.

69. Bedwal, R.S., Nair, N., Sharma, M.P., Mathur, R.S. Selenium its biological perspectives //Med.Hypotheses.1993. - V.41. P.150-159.

70. Beilstein, M.A., Whanger, P.D. Deposition of dietary organic and inorganic selenium in rat erythrocyte proteins //J.Nutr. 1986. V. 116, N 9. P. 17011710.

71. Brigelius-Flohe, R., Fridrichs, B., Maurer, S., Streicher, R. Determinants of PHGPx expression in a cultured endothelial cell line // Biomed.Environ.Sci.-1997. -V.10, N 2-3. P.163-167.

72. Buettner, C. et. al. // FASEB J. 1999. v. 13. Abstr. 11.662A875

73. Burk, R.F. Recent developments in trace element metabolism and function: noveil roles of selenium in nutrition // J.Nutr. 1989. V.119, N7. P.1051-1054.

74. Butler, J.A., Beilstein, M.A., Whanger, P.D. Influence of dietary methionine on the metabolism of selenomethionine in rats // J.Nutr. 1989. V.l 19,N 7. P.1001-1009.

75. Ciapellano, S., Testolin, G., Allegrini, M., Porrini M. Availability of selenium in dough and bisquits in comparison to wheat meal // Ann.Nutr. Metab.-1990. -V.34. P.343-349.

76. Clark, L.C., Combs, G.F., Turnbull, B.W. et. al. Effects of selenium supplementation for cancer prevention in patients with carcinoma of the skin. A randomized controlled trial. // JAMA, 1996. vol. 276. P. 1957-1963.

77. Combs, G.F. Clark, L.C., Turnbull, B.W. An analysis of cancer prevention by selenium. // BioFactors, 2001. vol. 14. p. 153-159.

78. Combs, G.F., Garbisu, C., Yee, B.C. et. al. Biol.Trace Elem. Res, 1996. vol. 52, N3. p. 209-225.

79. Daher, R., Van Lente, F. Characterization of selenocysteine lyase in human tissues and its relationship to tissue selenium concentration. // J.Trace.Elem.Electrolytes Health Dis, 1992. -V. 6, N 3. P. 189-194.

80. Esumi, K., Suzuki, A. Preparation of Gold Colloids with UV Irradiation Using Dendrimers as Stabilizer. Langmuir, 1998. V. 14. P. 3157-3159.

81. Gantner, H.E, Ip, C. //J.Nutr. 2001. v.131. p.301.

82. Golubkina, N.A., Alfthan, G.V. The Human Selenium Status in 27 regions of Russia // J.Trace elements med. Biol. 1999. -V. 13, P.15-20.

83. Guang-Wu Yang, Hulin, Li. Sonochemical synthesis of highly monodishersed and size controllable Ag nanoparticles in ethanol solution. // Materials Letters.Vol. 62/Issue 14. 2008, p. 2189-2191.

84. Huang, H.H., Ni, X.P. Photochemical Formation of Silver Nanoparticles in Poly(N-vinylpyrrolidone). Langmuir .1996. -V. 12. p 909-912.

85. Ip, C, Dong, Y.// J.Nutr. 2001,-vol. 131. p. 3127.

86. Janghorbani, M., Lynch, N.E., Mooers, C.S., Ting, B.T. Comparison of the magnitude of the selenite exchangeable pool and whole body selenium in adult rats // J.Nutr. 1990.-V.120, N 2. P. 190-199.

87. Janghorbani, M., Martin, R.F., Kasper, L.J., e.a. The selenite-exchangeable metabolic pool in humans: a new concept for the assessment of selenium status // Amer.J.Clin.Nutr. 1990.-V.51. P.670-677.

88. Janghorbani, M., Mooers, C.S., Smith, M.A.,e.a. Correlation between the size of the selenite-exchangeable metabolic pool and total body or liver selenium in rats//J.Nutr. 1991.-V.121. P. 345-354.

89. Jin-SongZhang, Xue-Yun Gao, Li-DeZhang and Yong-Ping Bao Biological effects of a nano red elemental selenium. 2001. BioFactors 15. P. 27-38.

90. Johnson, J.A., Saboungi, M-L., Thiyagarajan, P. Selenium Nanoparticles: A Small-Angle Neutron Scattering Study. // J. Phys. Chem. 1999, v. 103. P. 59-63.

91. Kohrle, J., Brigelius-Flohe, R., Bock, A. Selenium in Biology: facts and medical perspectives. //Biol. Chem. 2000. vol. 381. p. 849-864.

92. Kumosinski, T. F., E. M. Brown and H. M. Farrell JR. Three-Dimensional Molecular Modeling of Bovine Caseins: A Refined, Energy-Minimized k-Casein Structure.// J Dairy Sci. 1993. Vol. 76, No 9, p. 2507-2520.

93. Li, X., Hill, K.E., Burk, R.F. //FEBS Lett. 2001. v.508. p. 489.

94. Longnecker, M.P., Taylor, P.R., Levander, O.A., e.a. Selenium in diet, blood and toenails in relation to human health seleniferous area //Amer.J.Clin.Nutr.-1991.-V.53.P. 1288-1294.

95. Mayman, M. // Lancet. 2000. v. 356. P.233.

96. Olivieri, O., Girelli, D. et. al. // Clin.Sci. 1995. V. 89. P. 637.

97. Persson-Mosches, M., Huang, W., Srikumar, T. // Analyst. 1995. -v.120. p.833.

98. Sayato, Y., Nakamuro, K., Hasegawa, T. Selenium methylation and toxicity mechanism of selenocystine // Yakugaku Zasshi.l997.-V.l 17, N 10-11.-P.665-672.

99. Schrauzer, G.N. Anticarcinogenic effects of selenium // Cell. Mol. Life Sci. 2000. v. 57. p. 1864-1873.

100. Sunde, R. A. Molecular biology of selenoproteins // Annu. Rev. Nutr. -1990.-V. 10. p. 451-474.

101. Unyong, Jeong and Younan, Xia. Synthesis and crystallization of monodisperse spherical colloids of amorphous selenium. Advanced Materials, 2005. -vol. 17, No 1, p.102- 106.

102. Vanderpas, J.D., Contempre, B. // Amer. J. Clin.Nutr. 1990. v. 52. p.1087.

103. Van der Torre, H., Dokkum, W., Schaafsma, G., e.a. Effects of various levels of Se in wheat and meat on blood Se status indices and on Se balance in Dutch men //Brit.J.Nutr.l991.-V.65. P. 69-80.

104. Valueva, S., Kipper, A., Kopeikin, V. Influence of polymer molecular weight on properties of selenium containing nanoparticles. // Modern trends in organoelement and polymer chemistry. Int. Conf. Moscow, Rus. 2004.

105. Vinceti, M. et.al. The epidemiology of selenium and human cancer. // Tumori, 2000.-v. 86.N2. p. 105-118.

106. Waschulewski, I.H., Sunde, R.A. Effect of dietary methionine on tissue selenium and glutathione peroxidase activity in rats given selenomethionine // Brit.J.Nutr, 1988. -V.60, N 1. P.57-68.

107. Waschulewski, I.H., Sunde, R.A. Effect of dietary methionine on utilization of tissue selenium from dietary selenomethionine for glutathione peroxidase activity in the rat // J.Nutr, 1988.-V.118, N 3. P. 367-374.

108. Whanger, P.D. Selenocompounds in plants and animals and their biological significance // J. Am. Coll. Nutr, 2002. vol. 21. N. 3. p. 223-232.

109. Yonezawa, T., Kimizuka, N. Preparation of Highly Positively Charged Silver Nanoballs and Their Stability. Langmuir, 2000. v. 16(12), p 5218-5220.

110. Yoshizawa, K., Willet, W.C., Morris, St.J., Steven, J. // J.Nat.Cancer Inst. 1998.-v. 90. p. 219.

111. Zhang, J. et al. Elemental Selenium at Nano Size (Nano-Se) as a Potential Chemopreventive Agent with Reduced Risk of Selenium Toxicity: Comparison with Se-Methylselenocysteine in Mice. // Toxicological Sciences, 2008. -101(1), p. 22 -31.

112. АНО ЦЕНТР БИОТИЧЕСКОМ МЕДИЦИНЫ

113. СИСТЕМНАЯ ДИАГНОСТИКА И ЛЕЧЕНИЕ НАРУШЕНИЙ МИНЕРАЛЬНОГО ОБМЕНА

114. ПО МЕТОДУ ДОКТОРА СКАЛЬНОГО®

115. Лицензии: МДКЗ »#097/9556;

116. Земляной Нал, Д46 1051164, Москва, России

117. Тел/Факс: [phone]

118. E-mail: [e-mail], lielpia microelement*.ru1ГПЬ' ГЛТГЛЫ1ЛЯЛАШГЛ1О|>(|Ла»ГМйТ0*ЛИА НА тПКЧССКУЮ КОМШ 1 t liTt! И"1 Ь auxtlh^КИЫМ АГГОТСГВПМ ISO UM№W |-И).И»,\>ЯЛНИ» И »tt 1ГОЛ01 »имвшигоии ГЛЦИИ U Ä'I.Utlfl«-,

119. ПРОТОКОЛ ИСПЫТАНИЙ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА №274441. Страница 9 m 10 ЗАКАЗЧИКжюраторный номер пробы:h0025031. Оботурова Н.П. (h)

120. Объекты анализа субстанция животного происхождения |

121. Маркировка зашчика Контроль: бердо цышенка бройлера \

122. Пробоотбор осуществляйся Заказчиком «

123. Методы анализа Масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой (MC-ПСИ), атомио-тиссионная спектрометрия с индуктивно связанной плазмой 1АЭС-ИСП) «

124. Аппаратура Квадруполытй масс-спектрометр Elan 9000 (Perkin Elmer. США) « Атомно-змиссионный спектрометр ОрЧта 2000 DV (Perkin Elmer. США) «1. Количество проб 1«

125. Результаты испытании (концентрация химических элементов в мкг/г)

126. Элемент Результат измерения (среднее ± погрешность, Р=0,95) Методsc 0.16^0,032 МС-ИСП

127. Начальник лаборатории, к.б.н. Главный химик-аналитик. к.б.н.

128. Частичная или полная перепечатав Шц коп20.0S.20 II

129. AHO ЦЕНТР БИОТИЧЕСКОМ МЕД НИИ

130. СИСТЕМНАЯ ДИАГ1ЮСТИКЛ И ЛЕЧЕНИЕ НАРУШЕНИЙ МИНЕРАЛЬНОГО ОБМЕНА

131. ПО МЕТОДУ ДОКТОРА СКАЛЬНОГО®1. Лниеишш МДКЗ 18097/955<><

132. Земляной Вал. д-4<> 105064, Москва, Россия

133. Тсл/Факс: (495) 91?-?»21,916-1548

134. E-mail: sfcelny#micraelcments.rt>, hdp#microeleraeiits.ru1. Страница 10 ЗАКАЗЧИК

135. МШНИ« ЛАВЯМТЛГЮМЯШИТССАМ ИЛ ШШвЧКГКУ»ЬШПКТЯПЖКГП.ФДОГЛЯИЧГ-! Al i.'Min W»--00 ГГ.ХНИЧИТОМУ 11 I vJHfOllAimt'» И MOTO «II НИ {АТТЕСТАТ MU.-ЯДЮ >1 'W «■<•»•'.

136. ПРОТОКОЛ ИСПЫТАНИЙ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА №27444из 11 лабораторный номер пробы1. Оботурова Н.П. (h)1. M02S04

137. Объекты анализа субстанция животного происхождения |

138. Маркировка заказчика Опыт: бедро цыпленка бройлера |

139. Пробоотбор осуществлялся Заказчиком *

140. Методы анализа Масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой (МС-11СП/ атомно-этcatониая спектрометрия с индуктивно связанной плазмой (АЭС-ИСП) « \

141. Аппаратура Квадрупачьный масс-спектрометр Elan 9000 (Perkin Elmer. США1 « Атомна-эмиссттый спектрометр Optima 2000 DC (Perkin Elmer, США) «1. Количество проб 1 «

142. Результаты испытании (концентрация химических элементов в мкг/г)

143. Элемент Результат намерения (среднее ± погрешность, Р=0.95) Метод1. Se i Ö.29±0.034 МС-ИСП

144. Начальник лаборатории, к.б.н. Демидов В.А. 20.05.2011

145. Главный химик-аналитик, к.б.н f/Si-lZ-. >■ „-Сеоебря некий Е.П.

146. Частичпая или полная перепечаткв'ти копирование протокола допускается только с разрешения лаборатории.1. И л . * , л. ji.млЗщчт . ' /0

147. AHO ЦЕНТР БИОТИЧЕСКОЙ МЕДИЦИНЫtHt-n:Mii.\ii;uiAnt(HTHiw\ti.ii mi.iuii: 11ЛР>11п:нпи MUHi:p.vibH<>ioos.Mi;iL\ ПО МЕТОД}'ДОКТОРА СКАЛЬНОГО к Лицси.пш: МДК'Л tHogr/уллб:

148. Зеылшюй Вал. д.46 Тел/Факс: [phone]b-13481113064. Москва, Россия Iv-nmtl: skalin <<> microelement4.ru. help« niicnidmrnlD.ru

149. SIC ПЫТАТОЫШ .ХГОГАТ0Н1Я АШИПОНА!» НА ТЕОШЧЕСХУЮ ШиПЕИНТНСК :ъ ФЕДЕРАЛЬНЫМ ЛПЗПС Ш»1 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ КГГЛПГОВЛИЯО П МЕТМЛОГПП АПК ТАГ АКШЛЗПШШ .VSOCC RI мт.пПЯт

150. ПРОТОКОЛ ИСПЫТАНИЙ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ><>28794

151. Страница I пз 2 лабораторный номер пробы: h0026l4

152. ЗАКАЗЧИК Мирошниченко M.B. (h>1. Объекты анализа Янно 1

153. Маркировка заказчика Яйцо курите (с-"

154. Пробоотбор on шсат.гякя Заказникам «

155. Метода анализа Масс-спектромтрия с индуктивно связанной платой lMC-ПСП), атомно- эмиссионная спектрометрия ■: индуктивно связанно!) плазмой (А ЭС-ИСП)

156. Аппаратура Xsadp) т.шый масс-спектрометр Elan 9000 (Perkin Elmer, СШл) -Атомно-эмпссионный спектрометр Optima 20OÜ i)V (Perkin Elmer, США)1. Количество проб 1 *

157. Результаты испытаний (концентрация химических элементов в мкг/г)

158. Элемент Результат измерения (среднее ± погрешность. Р=0,'>5) Метол1. Sc 0,59±0.071 МС-НСП

159. AHO ЦЕНТР БИОТИЧЕСКОЙ МЕДИЦИНЫ

160. СИСТКМНЛН ДИАГНОСТИКА 1!ЛКЧК1ШЕ НЛРУШГШШ МПИШ'ЛЛЫЮЮОБМГ.НА

161. ПО МЕТОДУ ДОКТОРА СКАЛЬНОГО к

162. Лицешии: МДКЗ i Ноу/О м(>:

163. Земляной Вал. Д.46 Тел/Факс: (495) 9»7~71*1. «)1<» 1548101064. М оси на. Россия 1 mail: skalwfmkrnelnmriitü.ru, hrl|i(« iiiHroi'leiiuMits.iii

164. ЖПЫТАТЕЛЬЕАЯ .XÜSöfATOFIM А-ОЮНТОаАНА Ei ТЕИШЧХШТО КОМПЕТЕНТНОСТЬ ФЕДЕРАЛЬНЫМ АГЕНТСТВОМ ПО ШШГ2СKOST" ПТУЛЮЖШШО ИМЕТТОЛОПШ АТТЕС TAT .«¡РЕДШАИШ MPOt С Rl .IWL >Я1Яа»

165. ПРОТОКОЛ ИСПЫТАНИЙ ХИМИЧЕСКОГО СОС ТАВА >s2S794

166. Страница 2 из 2 юбораторнш номер пробы: МЮ2615

167. ЗАКАЗЧИК Мирошниченко M.B. (h)1. Объемны анализа Лицо 1

168. Маркировка заказчика Яйцо куриное fH)

169. Пробоотбар оа щестелялся Заказчиком «

170. Методы анализа Масс-спектрометрия с индуктивно сшетсй плазмой (.MC-IICIJ), втомно-ъмжаюньая спектрометрия с тоуштно связанной плазмой (А ЭС-ИСП) .

171. Аппаратура Хеадруполькый масс-спектрометр Elan 90001Perkin Elmer. CILL-it« Атошо-э.'.тсстннып спектрометр Optima 2000 PVfPerkin Eimer, США i«1. Количество проб / «

172. Результаты испытаний (концентрация химических элементов в мкг/г!

173. Элемент Результат измерения i среднее ± погрешность. Р=<К'>51 Метол1. Sc 0.36+0.043 МС-ИСП

174. Федеральное гос\ uipci венное бюджетное обраюваjелыюе \ чреждеине lihiuiiiei о профессионально! о обра зования С'еверо-К'амкакким юсу ^решенный ¡ечннческип уииверсиiеi1. COI1. СевКа1. Декандаш i: л Ъ лфШф.i/^êmmr,