Комплексная оценка столовых сортов винограда и усовершенствование технологии их возделывания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.08, кандидат наук Бойко, Владимир Александрович

• Бойко, Владимир Александрович
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Бойко, Владимир Александрович

ВВЕДЕНИЕ

1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СОРТИМЕНТА, ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И МЕТОДИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ

К ОЦЕНКЕ СТОЛОВОГО ВИНОГРАДА

1.1 Сортимент столовых сортов винограда Крыма

1.2 Агробиологические особенности столовых сортов винограда

1.3 Основные увологические и биохимические показатели, обуславливающие качество столовых сортов винограда

1.4 Особенности методов оценки сортов винограда

1.5 Роль минерального питания в формировании качества столового винограда

2 ОБЪЕКТЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Характеристика исследуемых сортов столового винограда

2.2 Схемы опытов

2.3 Методики проведения исследований

2.4 Почвенно-климатические условия зоны проведения исследований

2.4.1 Почвенные условия

2.4.2 Климатические условия

2.4.3 Агрометеорологические условия в годы исследований

3 РАЗРАБОТКА МЕТОДА ОЦЕНКИ СТОЛОВЫХ СОРТОВ, ОЦЕНКА СОРТОВ И УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СТОЛОВОГО ВИНОГРАДА

3.1 Система оценки перспективности столовых сортов на основании агробиологических, увологических показателей и транспортабельности

3.2 Потенциальная плодоносность и агробиологическая характеристика исследуемых сортов винограда

3.3 Особенности фенологии изучаемых сортов в условиях горнодолинной зоны Республики Крым

3.4 Оценка фотометрических, физиологических показателей и продуктивности исследуемых сортов

3.5 Исследование перспективности столовых сортов винограда на основании комплексной оценки

3.5.1 Характеристика увологических показателей исследуемых сортов винограда

3.5.2 Кондиционные показатели сортов и их взаимосвязь с

оценкой вкуса

3.5.3 Состояние кожицы и консистенция мякоти ягод исследуемых сортов в связи с фракционным составом воды и массовыми концентрациями пектиновых веществ

3.5.4 Установление фактической урожайности и выхода стандартной продукции исследуемых столовых сортов

3.5.5 Оценка транспортабельности сортов на основе косвенных показателей

3.6 Влияние внекорневой подкормки на показатели качества столовых сортов винограда

3.6.1 Оценка влияния внекорневой подкормки на потенциальную плодоносность и агробиологические показатели сортов

3.6.2 Влияние внекорневой подкормки на физиологические показатели и продуктивность сортов

3.6.3 Влияние внекорневой подкормки на увологические показатели сортов

3.6.4 Влияние внекорневой подкормки на товарные показатели винограда

3.6.5 Урожайность и качество столовых сортов винограда при применении внекорневой подкормки

3.6.6 Оценка влияния внекорневой подкормки на

транспортабельность исследуемых сортов винограда

4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

4.1 Оценка экономической эффективности возделывания исследуемых столовых сортов винограда

4.2 Экономическая эффективность внекорневой подкормки как

элемента технологии возделывания винограда

ВЫВОДЫ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Комплексная оценка столовых сортов винограда и усовершенствование технологии их возделывания»

ВВЕДЕНИЕ

Природно-климатические условия Крыма служат залогом прогрессивного развития виноградарства. Виноградарство всегда являлось одной из важных бюджетообразующих отраслей региона.

В условиях рыночной экономики, когда в отрасли отмечается тенденция уменьшения площадей под виноградными насаждениями, поскольку объёмы списания превышают объёмы закладки виноградников, существует необходимость повышения рентабельности возделывания винограда [159].

Основополагающими факторами успешного развития отрасли, по мнению Авидзба A.M. и др., являются прогрессивные технологии возделывания винограда, способствующие повышению урожайности и качества производимой продукции [3]. Залогом такого развития служит применение комплекса современных агротехнических приёмов возделывания винограда, наряду с внедрением высокопродуктивных сортов, полученных, как в результате селекционной практики, так и путём интродукции.

Существующий широкий ассортимент перспективных столовых сортов, гибридных форм и сортов интродуцентов позволяет осуществлять отбор и внедрение современных высокопродуктивных сортов с целью увеличения валового сбора винограда и повышения его качества.

Расширение сортимента винограда, за счёт селекции и интродукции, наряду с непрерывным совершенствованием технологии его возделывания приводит к увеличению значений агробиологических, увологических показателей и характеристик качества столовых сортов, что делает необходимым поиск современных методов оценки потенциала сортов.

При этом одним из ведущих направлений в научных исследованиях, способствующих увеличению производства столового винограда, является разработка и использование современных агротехнических приёмов по уходу за виноградниками, которые бы способствовали максимальной экономии

материальных и трудовых ресурсов . при повышении продуктивности виноградного растения.

Учитывая агроклиматические условия Республики Крым, которые являются оптимальными для культуры столового винограда, существует потенциальная возможность увеличения продуктивности виноградников региона.

Таким образом, внедрение высокопродуктивных сортов, наряду с усовершенствованием технологии возделывания винограда, позволит создать благоприятные условия для дальнейшего развития отрасли.

Разнообразие почвенных и климатических условий требует широкого освоения производством эффективных приемов возделывания винограда, позволяющих управлять продуктивностью и качеством винограда.

В тоже время условия для произрастания виноградного растения далеко не везде оптимальны, и виноград вынужден приспосабливаться к ним, снижая при этом потенциальные возможности длительной и стабильной урожайности. Однако отклонения от оптимальных условий вегетации виноградного растения могут быть компенсированы приемами технологии возделывания. Среди применяемых на сегодняшний день элементов технологии возделывания одним из наиболее перспективных способов коррекции условий возделывания является внекорневая подкормка растения элементами минерального питания.

Несмотря на то, что почва систематически обогащается элементами питания в результате интенсивной деятельности микрофлоры, постепенного разложения минералов, растительных остатков и гумуса, без системного применения удобрений получить высокие и качественные урожаи винограда практически невозможно.

Внекорневая подкормка является дополнительным способом питания растений и не заменяет основное внесение удобрений, однако в ряде случаев, а, в последнее время, во многих хозяйствах может быть единственно возможным путём внесения элементов питания.

Актуальность темы исследований. Для развития виноградарства, как отрасли агропромышленного комплекса, необходимо усовершенствование сортового состава насаждений и технологии возделывания винограда.

В результате продолжительной производственной практики в хозяйствах крымского полуострова сформировался индивидуальный сортовой состав винограда в насаждениях. При этом существующий конвейер столового винограда не имеет широкого перечня сортов, что, с одной стороны, обуславливает создание пиковых нагрузок в сезон уборки, а с другой стороны, -некоторую однородность предложения винограда на потребительском рынке.

Рядом авторов: Голодрига П.Я., Трошин Л.П., Волынкин В.А., Фролова Л.И., Иванченко В.И., Олейников Н.П., Петров B.C., Ненько Н.И. в разное время, показана необходимость расширения сформировавшегося конвейера столовых сортов на базе существующего районированного сортимента, а также с учётом новых перспективных сортов [42, 46, 73, 167, 173].

В сложившихся условиях приобретает актуальность оценка перспективности сортов с целью расширения существующего сортимента.

В тоже время важным звеном в решении вопроса повышения эффективности отрасли является усовершенствование технологии возделывания, предусматривающее внедрение прогрессивных агротехнических приёмов.

Следовательно, изучение агробиологических, хозяйственных и товарных признаков столовых сортов на основании методики комплексной оценки их потенциала, а также исследование продуктивности и качества столовых сортов на основе регуляции минерального питания, как элемента технологии возделывания, с целью расширения сортимента столового винограда и повышения эффективности эксплуатации виноградных насаждений, является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлась комплексная оценка столовых сортов винограда Шоколадный, Ред Глоуб и Памяти Негруля на основании изучения агробиологических, увологических характеристик, показателей товарного качества и транспортабельности, а также оценка влияния усовершенствованного способа внекорневой подкормки на показатели

продуктивности и качества винограда на примере столовых сортов Италия, Молдова, Асма.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- разработать систему оценки перспективности столовых сортов на основании агробиологических, увологических характеристик и показателей качества, с учётом транспортабельности;

- дать комплексную оценку столовым сортам Шоколадный, Ред Глоуб и Памяти Негруля в условиях горно-долинной зоны виноградарства Республики Крым по разработанной системе оценки перспективности сортов;

- изучить влияние усовершенствованного способа внекорневой подкормки (на основе удобрения «Нановит») на агробиологические, увологические показатели и транспортабельность столовых сортов на примере сортов Италия, Молдова, Асма;

- определить рентабельность возделывания столовых сортов винограда Шоколадный, Ред Глоуб и Памяти Негруля в горно-долинной зоне виноградарства Республики Крым и применения разработанной технологии использования нового удобрения.

Объект исследований: сортоизучение для совершенствования сортимента столового винограда Республики Крым и оценка влияния усовершенствованного способа внекорневой подкормки (на основе удобрения «Нановит») на продуктивность и качество столовых сортов винограда.

Предмет исследований: система комплексной оценки перспективности столовых сортов, внекорневая подкормка растений (оптимальные нормы и сроки внесения удобрений) для повышения продуктивности и улучшения качества винограда.

Методы исследований: полевой - исследование продуктивности насаждений на основании агробиологических учетов; фенологические наблюдения; ампелометрический (фитометрический) - определение площади листовой поверхности, степени вызревания побегов, продуктивности фотосинтеза; лабораторный - определение кондиционных показателей урожая,

косвенных показателей транспортабельности, проведение органолептической оценки; расчётно-сравнительный - определение экономической эффективности; статистический - определение достоверности полученных результатов, дисперсионной, корреляционной, ранговой оценки изучаемых критериев у сортов винограда.

Научная новизна результатов исследований. Впервые разработана система оценки перспективности столовых сортов винограда, по которой проведена комплексная оценка трёх новых столовых сортов винограда: Шоколадный, Ред Глоуб и Памяти Негруля. Методика оценки может использоваться в научных программах для оценки новых столовых сортов винограда во всех виноградовозделывающих регионах.

В систему оценки впервые включён такой разработанный показатель как индекс потенциальной перспективности (ИПП), рассчитываемый на основе агробиологических, увологических характеристик и показателей качества столового винограда.

Методом дискриминантного анализа получены уравнения регрессии, характеризующие оценку конкретного сорта по трём уровням транспортабельности.

Рассчитан поправочный коэффициент с учётом средних отклонений для оценки плотности грозди столовых сортов винограда.

Усовершенствована технология внекорневой подкормки: четырёхкратная обработка макро- и микроэлементными препаратами «Нановит», ориентированная на фазы вегетации виноградного растения.

Теоретическая значимость - определены агробиологические, хозяйственные и товарные характеристики новых для условий Крыма столовых сортов винограда; усовершенствована методика оценки перспективности применительно к столовым сортам винограда и способ внекорневой подкормки винограда (на основе удобрения «Нановит»)

Практическая значимость полученных результатов. По разработанной методике дана оценка перспективности столовых сортов, сорта Шоколадный и

Памяти Негруля выделены как очень перспективные, сорт Ред Глоуб - как перспективный, для возделывания в условиях горно-долинной зоны виноградарства Республики Крым. В 2014 году исследованные сорта внедрены на общей площади 6,25 га.

Изданы методические рекомендации по оценке перспективности столовых сортов винограда, которые используются в исследовательских программах научных учреждений.

Усовершенствован способ подкормки столовых сортов винограда на основе комплекса макро- и микроэлементов, при этом урожайность повышается на 10-12 %, выход стандартной продукции - на 0,5 т/га, а рентабельность возделывания столовых сортов - до 48 % (патент Украины № 69183 от 25.04.2012).

Дана научно-обоснованная оценка разработанному способу внекорневой подкормки, внедрение которого способствует увеличению урожайности у сорта Италия на 1,2 т/га, сорта Молдова - на 1,6 т/га, сорта Асма - на 0,9 т/га. Объём внедрения усовершенствованного способа внекорневой подкормки составил 15 га.

Методология диссертационного исследования базировалась на принципах системного и комплексного подхода к ключевому объекту исследований — сортоизучение для усовершенствования сортимента столового винограда Республики Крым и оценка влияния усовершенствованного способа внекорневой подкормки (на основе удобрения «Нановит») на продуктивность и качество столовых сортов винограда.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Разработанная методика оценки перспективности столовых сортов винограда.

2. Усовершенствованная методика определения плотности грозди столовых сортов винограда, которая позволяет упростить расчёт объёма грозди, и соответственно, коэффициента плотности грозди.

3. Усовершенствованная методика оценки транспортабельности столовых сортов винограда, которая может быть использована как экспресс-метод определения транспортабельности.

4. Характеристика потенциальной продуктивности 3 столовых, сортов винограда при их возделывании в условиях горно-долинной зоны виноградарства Крыма.

5. Рекомендации по применению научно обоснованного способа внекорневой подкормки на основе комплекса макро- и микроэлементов, как приёма технологии возделывания, для повышения продуктивности и качества столового винограда.

Связь работы с научными программами, планами, темами. Диссертационная работа выполнена в течение 2012-2014 гг. согласно тематическому плану НИВиВ «МАГАРАЧ», по теме задания НТП «Изучить товарные и биохимические показатели качества районированных, новых и перспективных столовых сортов винограда» (номер государственной регистрации 0112U001872) (2012-2014 гг.); «Обосновать системы ведения культуры винограда в зависимости от зоны выращивания путем исследования агробиологических и хозяйственных признаков перспективных столовых сортов и форм винограда новой селекции» (номер государственной регистрации 0113U003142) (2013-2015 гг.).

Степень достоверности результатов проведённых исследований, выводов и рекомендаций. Достоверность проведенных исследований подтверждается применением современных аналитических методов, необходимым количеством повторностей при проведении опытов, обработкой полученных данных с использованием методов математической статистики (дисперсионный, корреляционный и ранговый методы анализа), с использованием ЭВМ, при помощи пакетов статистической программы Statistika 6.0 и пакета анализа данных электронной таблицы Excel, полученные результаты апробированы и внедрены в производство.

Личный вклад диссертанта состоит в выборе и анализе литературных источников по изучаемой проблеме; определении целей, задач исследований; закладке опытов, проведении учетов и замеров по вариантам опыта; анализе, систематизации и математической обработке экспериментальных данных;

подготовке к публикации научных трудов, в оформлении диссертационной работы и расчетах экономической эффективности.

Апробаг[ж результатов исследования. Основные результаты исследований докладывались на секциях Ученого совета по виноградарству НИВиВ «Магарач» (2012-2014 гг.); на научных конференциях: Всеукраинская научная конференция студентов, аспирантов и молодых учёных с международным участием «Х1м1чш проблеми сьогодення». - Донецк, 2011 г.; Международные Таировские чтения «Научные основы формирования сортовых ресурсов винограда». - Одесса, 2012 г.

Публикации. По материалам диссертационной работы Бойко В.А опубликовано 7 статей (в т.ч. 6 - в изданиях, входящих в научно-метрическую базу данных РИНЦ, рекомендованных ВАК Минобрнауки России, из которых 2 -без соавторов), получен патент на полезную модель № 69183 от 25.04.2012 «Спос1б позакореневого живлення столового винограду», изданы 1 методические рекомендации.

Структура и объём работы. Диссертационная работа изложена на 166 страницах компьютерного текста. Состоит из введения, обзора научной литературы, описания объектов и методов исследования, экспериментальной части, заключения, рекомендаций производству. Основной текст иллюстрирован 25 таблицами, 18 рисунками. Список литературных источников содержит 208 источников, в том числе 25 иностранных источников.

1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СОРТИМЕНТА, ТЕХНОЛОГИИ

ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И МЕТОДИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ОЦЕНКЕ

СТОЛОВОГО ВИНОГРАДА

1.1 Сортимент столовых сортов винограда Республики Крым

По данным статистики на территории Крыма - расположено 31 тыс. га, что составляет 37 % всех виноградных насаждений, в том числе 6,4 тыс. га столовых сортов [39].

Анализ динамики развития виноградарства Республики Крым, представленный в работах Авидзба A.M., Матчиной И.Г., Иванченко В.И., показал, что в последние 30 лет объёмы списания виноградников превышали объёмы их закладки, и только с 2012 года наблюдается паритет данных показателей [3, 106, 159].

На Крымском полуострове, развитие культуры винограда началось еще со времён генуэзских колонистов и продолжается до сегодняшнего дня. Крым обладает благоприятными природно-климатическими условиями для развития виноградарства и получения высококачественного винограда [3, 106, 151, 156], в связи с этим, виноградарство всегда было перспективной отраслью агропромышленного комплекса и в настоящее время существенно влияет на уровень социально-экономического развития региона [106, 151, 159].

В тоже время природные условия Крыма отличаются большим многообразием, Чефрановым А.П. в результате изучения почвенно-климатических условий полуострова выделено 12 природных районов пригодных для промышленного виноградарства [78]. В исследованиях агроклиматических условий Крыма Иванченко В.И. и сотр. выделено три природные зоны возделывания винограда - Южнобережную, Предгорную и Степную, которые подразделяются на 10 районов [74, 130].

Фролова Л.И. и Кузьменко В.Н. [173], а позже Рыбалко Е.А. [145] показали, что природно-климатические условия конкретного природного района, в

большинстве случаев, определяют направление виноградарства и сортовой состав насаждений.

С другой стороны условия зоны возделывания, в частности, сумма активных температур, по мнению Давитая Ф.Ф., позволяет разделить сорта на группы разных сроков созревания по потребности в суммах активных температур [55].

Таким образом, природно-климатические условия во многом обуславливают сортовой состав насаждений, в тоже время сорт является первоочередным фактором, определяющим эффективность виноградарства, как отрасли агропромышленного комплекса [3, 128, 167, 173].

В зависимости от района возделывания винограда в Республике Крым сформировался определённый сортимент, обусловленный природно-климатическими условиями, который часто далёк от оптимального сортового состава [85, 151, 159, 173, 102].

Согласно «Государственному реестру селекционных достижений», для виноградарских зон Крыма районирован конкретный сортимент столовых сортов разных сроков созревания. Группа сортов очень раннего срока созревания включает следующие сорта: Восторг, Мускат янтарный, Ранний Магарача, Ливия и Памяти Дженеева. К сортам раннего срока созревания относится сорт Ассоль. Из группы сортов среднего срока созревания районированы сорта: Пивденнобережный, Шоколадный и Ялтинский бессемянный. Кроме того районированы сорта среднепозднего срока созревания Мускат гамбургский и Одесский сувенир, а также сорта очень позднего срока созревания: Молдова, Италия, Асма, Шабаш, Геркулес и Интервитис Магарача [50].

Однако, согласно данным «Виноградного кадастра» в Крыму на сегодняшний день в масштабах производственных площадей нет такого широкого сортимента сортов столового винограда. Следует отметить, что согласно информации из «Виноградного кадастра» на территории Крыма не существует производственных посадок столовых сортов винограда среднего срока созревания [39].

В последние годы для потребления в свежем виде столового винограда выращивается в 10-12 раз меньше рекомендуемой годовой физиологической нормы. Понятно, что сокращение собственного производства столового винограда привело к росту импорта, доля которого сейчас составляет около 65 %. По данным Госстата, импорт столового винограда увеличился с 7,4 тыс. т в 2000 году почти до 55 тыс. т в последние годы, или в семь раз, и эта тенденция сохраняется. В тоже время Крым имеет реальные возможности не только полностью удовлетворить собственные потребности в столовом винограде, но и экспортировать его на международный рынок.

Одним из способов увеличения валового производства столового винограда является совершенствование сортимента. В исследованиях посвященных изучению сортимента винограда можно выделить следующие направления: ампелографическое - Трошин Л.П., Дикань А.П. [40, 167], селекционное -Голодрига П.Я., Волынкин В.А. [42, 47] и создание моделей конвейеров -Фролова Л.И., Иванченко В.И. [73, 74, 130, 173].

В работах Иванченко В.И. и сотр. подчёркивается несовершенство сущёствующего сортимента столовых сортов культивируемых в Республике Крым и предлагается модель конвейера с учётом природно-климатических особенностей региона [73, 74, 130, 159].

Подбор столовых сортов является первоочередной задачей развития столового виноградарства. Не менее важно внедрение сортов более урожайных, отличающихся нарядностью грозди, лучшими вкусовыми качествами, транспортабельностью и повышенной устойчивостью к болезням, вредителям и неблагоприятным погодным условиям.

В сложившихся условиях одной из основных задач является своевременное обновление существующего сортимента, с учётом широкого выбора современных сортов, поскольку высокая экономическая эффективность виноградарства может быть достигнута только при оптимальном сортовом составе насаждений, соответствующего требованиям потребительского рынка. Таким образом, необходимость отбора и внедрения современных высокопродуктивных сортов

1

обуславливает актуальность изучения сортов Шоколадный, Ред Глоуб и Памяти Негруля с целью включения их в сортимент столового винограда Республики Крым.

1.2 Агробиологические особенности столовых сортов винограда

Экологические условия и агротехнические приемы возделывания могут усилить или ослабить проявление агробиологических особенностей сортов. Это подтверждается опытом работы по интродукции винограда во многих регионах мира [168]. «Окончательная пригодность вида и сорта для культуры в новых условиях подтверждается прямым опытом» - отмечал академик Н.И. Вавилов [35].

Развитие и плодоношение виноградного растения обусловлены многообразными агробиологическими особенностями сорта, среди которых наиболее важными являются: наступление и длительность отдельных фаз вегетации, продолжительность продукционного и вегетационного периода, сумма активных температур необходимая для вызревания ягод и побегов, элементы плодоношения, величина и качество урожая, а также сила роста и степень вызревания побегов [183].

К первым попыткам систематизации сортов винограда в зависимости от продолжительности продукционного и вегетационного периодов, можно отнести классификацию, предложенную Пюлья (РиШа^, на основе сравнения продукционного периода сортов относительно сорта Шасла [11].

С целью систематизации сортов винограда Давитая Ф.Ф. предложил разделить их по различным требованиям к сумме активных температур в период от распускания почек до созревания ягод и вызревания однолетних побегов [55].

Наиболее современной является классификация сортов, учитывающая продолжительность продукционного периода и сумму активных температур, необходимую для достижения потребительской зрелости. Согласно данной классификации выделено 8 сроков созревания в интервалах количества дней от 105 до 145 и суммы активных температур от 2000 до 3700 °С [40, 92, 115, 136].

Лазаревский М.А. в своих работах отмечал, что, несмотря на колебание календарных сроков наступления полной зрелости каждого конкретного сорта в зависимости от года, наблюдается устойчивая последовательность в созревании - сортов. Следовательно, срок созревания, как и наступление отдельных фаз

вегетации, определяется биологическими особенностями сорта [11, 98, 99].

Агробиологические характеристики винограда обусловлены, с одной стороны, применяемой агротехникой, а с другой стороны - сортовыми особенностями.

Особое место в сортовых особенностях винограда отводится различной плодоносности глазков по длине лозы, которая обуславливает длину обрезки плодовых лоз.

При исследовании вопроса разнокачественности глазков Михайлюк И.В. установил, что, в первых 7-8 глазках закладывается максимальное количество плодоносных побегов. В тоже время более удалённые глазки и первые 2-3 глазка характеризуются меньшей плодоносностью [120].

Согласно Благонравову П.П., одним из основных агротехнических приёмов, позволяющим обеспечить высокую продуктивность винограда является обрезка. Посредством обрезки ограничивается полярность, характерная для виноградной лозы; регулируется сила роста куста, его отдельных частей, определяется расположение в пространстве вегетативных и генеративных органов куста, поддерживается определенная форма куста и др. Обрезка виноградных кустов состоит в ежегодном удалении от 50 до 90 % прошлогоднего прироста, а при необходимости и многолетних частей куста [30].

Гюйо Ж., Равазом Л., Уинклером А.Д., Фоэксом Г., Цабелем Н.С., Кипеном A.A., Скробишевским В.Я. были выполнены основополагающие работы по изучению обрезки и нагрузки виноградных кустов и изменению продуктивности винограда под влиянием этих факторов [135, 169, 171].

Следующим этапом изучения данного вопроса послужило установление зависимости величины и качества урожая от уровня применяемой обрезки и нагрузки, а также поиск методов расчёта уровня оптимальной нагрузки. Данные

исследования широко освещены в работах: Негруля А.М, Болгарева П.Т., Мержаниана A.C., Амирджанова А.Г., Михайлюка И.В., Паныча Н.Т., Уинклера А.Д., Wolf Т.К., Zoecklein B.W., Brian M. [7,31, 110, 120, 124, 133, 169, 185, 206].

Рядом авторов показано, что для получения максимального урожая, характеризующегося высоким товарным качеством, необходимо варьировать длину обрезки плодовых лоз, с учётом генетически обусловленной разнокачественное™ глазков [1, 21, 40, 56, 120, 127, 153].

Дикань А.П. для получения урожая высокого товарного качества рекомендует для сортов Кардинал, Чауш и Карабурну длину обрезки 6-8 глазков [61, 113].

Превалирующим большинством работ, посвящённых исследованию изменения качества урожая в связи с различной нагрузкой кустов, показано, что с увеличением нагрузки и длины обрезки количество урожая, как правило, возрастает за счёт увеличения количества гроздей. Однако при этом резко снижается масса грозди и товарное качество винограда [1, 7, 21, 30, 31, 40, 56, 92, 99, 127, 169, 185,206].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Бойко, Владимир Александрович, 2015 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Абдулаев У.М. Агробиологическая оценка интродуцированных раннеспелых столовых сортов винограда при широкорядной высокоштамбовой культуре: автореф. дис. ...канд. с.-х. наук. - Ялта, 1985. - 22 с.

2. А. с. 1583037 А1 СССР, А 01 G 17/00. Способ оценки товарности винограда / А.П. Дикань, Г.С. Хлевная (СССР). - № 4410240/31-15; заявл. 17.03.88; опубл. 07.08.90, Бюл. № 29. - 3 с.

3. Авидзба A.M. Экономика виноградарства Крыма: теория и практика функционирования / A.M. Авидзба, С.Г. Черемисина. - Ялта: Адонис, 2003. -247 с.

4. Агротехнические исследования по созданию интенсивных виноградных насаждений на промышленной основе / Е.И. Захарова, [и др.]: под. ред. Б.А. Музыченко. - Новочеркасск, 1978. - 177 с.

5. Аксентюк И.А. Микроэлементы и эффективность их применения при внекорневых подкормках плодоносящих виноградников Молдавии / И.А. Аксентюк U Научно-технический прогресс в виноградарстве и виноделии. Тезисы докладов. Кишинев. - 1980. - С. 87-89.

6. Аксентюк И.А. Эффективность микроэлементов на виноградниках / И.А. Аксентюк // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1985. - №3 -С.30-32.

7. Амирджанов А.Г. Методические указания по учёту и контролю важнейших показателей фотосинтетической деятельности винограда в насаждениях для её оптимизации / А.Г. Амирджанов, И.А. Шульгин, Д.С. Сулейманов - Баку: Типография АН Азерб.ССР, 1982. - 58 с.

8. Амирджанов А.Г. Об оценке сортов винограда по признаку продуктивности. 1. Критерии продуктивности / А.Г Амирджанов // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. -1982. - №8. - С. 31-39.

9. Амирджанов А.Г. Об оценке сортов винограда по признаку продуктивности. 2. Физиологические критерии продуктивности стандартных, перспективных и

малораспространённых сортов / А.Г Амирджанов // - Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1983, №1.

10. Амирджанов А.Г. Солнечная радиация и продуктивность виноградника / Артем Гарегинович Амирджанов. - Д.: Гидрометеоиздат, 1980. - 208 с.

11. Ампелография СССР. - М.: Пищепромиздат, 1946. - Т.1. Общая ампелография. - 494 с.

12. Ампелография СССР: Отечественные сорта винограда / отв. редактор: доктор биол. Наук, проф. П.Я. Голодрига. Зам. ответ, ред. канд. биол. наук А.М.Панарина, канд. биол. наук Л.П. Трошин. - М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1984. - 503 с.

13. Анепок П. И. Микроудобрения / П. И. Анепок. - Агропромиздат, 1990. -346 с.

14. Арасимович. В.В. Биохимия винограда в онтогенезе / Арасимович. В.В., Балтага C.B., Пономарева Н.П. - Кишинев, 1975. - 95 с.

15. Арасимович В.В. Методы анализа пектиновых веществ, гемицеллюлоз и пектолитических ферментов в плодах / В.В. Арасимович, C.B. Балтага, Н.П. Пономарёва - Кишинёв: Редакционно-издательский отдел академии наук МССР, 1970.-84 с.

16. Аристархов А.Н. Журнал «Химизация сельского хозяйства» / А.Н. Аристархов

- 1985.-№8.

17. Арутюнян A.C. Удобрение виноградников / A.C. Арутюнян. - М.: Издательство «Колос», 1965.-215 с.

18. Арутюнян С.С. Влияние удобрений на продуктивность винограда, качество урожая и поступление элементов питания в растение / С.С. Арутюнян - М.: 1982.

- 91с. - (Вестн. сельскохозяйственной науки; №5).

19. Асриев Э.А. Внекорневая фосфорная подкормка как метод управления фосфорным обменом винограда: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Асриев Э.А.: Московская ордена Ленина сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева. - М., 1957. - 22 с.

20. Балтага C.B. Исследование пектиновых веществ столового винограда в связи с условиями произрастания и хранения / C.B. Балтага, JT.B. Яроцкая // Сер. Биол. и хим. Наук. - 1970. -№1. - С. 7-12.

21. Бейбулатов М.Р. Разработка основных элементов агротехники сортов винограда Агадаи, Италия и Мускат гамбургский в условиях западной предгорно-приморской зоны Крыма: дне. ... на соискание науч. степени к.с.-х. наук: 06.01.08 / Бейбулатов Магомедсайгит Расулович. - Ялта, 1993. - 198 с.

22. Бейбулатов М.Р. Удобрения для внекорневой подкормки на виноградниках Крыма / М.Р. Бейбулатов, А.П. Игнатов, H.A. Тихомирова [и др.] // Сб. науч. тр. Виноградарство и виноделие. - 2006. T. XXXVI. - С. 49-54.

23. Бейбулатов М.Р. Урожай столовых сортов винограда при подкормке минеральными удобрениями / М.Р. Бейбулатов, P.A. Буйвал, H.A. Тихомирова, H.A. Урденко // Сб. науч. тр. Виноградарство и виноделие. - 2008. T. XXXVIII. -С. 33-35.

24. Бейбулатов М.Р. Модернизированный метод оценки увологических показателей применительно к новым столовым сортам / М.Р. Бейбулатов, В.А. Бойко // Сб.научн. тр. НИВиВ «Магарач» Виноградарство и виноделие. - 2014. Т XLIV.-C. 29-31.

25. Бейбулатов М.Р. Оценка влияния внекорневой подкормки на продуктивность столового винограда / М.Р. Бейбулатов, В.А. Бойко // «Магарач» Виноградарство и виноделие. - 2014. - №2. - С. 11-14.

26. Бейбулатов М.Р. Оценка транспортабельности столовых сортов винограда / М.Р. Бейбулатов, В.А. Бойко // Плодоводство и виноградарство Юга России. -2014. - №28(04). - Режим доступа: http: //journal.kubansad.ru/pdf/14/04/12.pdf

27. Бейбулатов М.Р. Роль минерального питания в формировании качества столового винограда / М.Р. Бейбулатов, В.А. Бойко // «Магарач» Виноградарство и виноделие. - 2014. - №3. - С. 16-18.

28. Бойко В.А. Взаимосвязь продуктивности столовых сортов винограда с физиологическими показателями / В.А. Бойко // «Магарач» Виноградарство и виноделие. - 2014. - №1. - С. 11-13.

29. Бойко В.А. Метод оценки перспективности столовых сортов винограда / В.А. Бойко // «Магарач» Виноградарство и виноделие. - 2015. - №1. - С. - 7-9.

30. Благонравов П.П. Формирование и обрезка виноградной лозы. - М.: Сельхозгиз, 1961.

31. Болгарев П.Т. Виноградарство Крыма / П.Т. Болгарев. - Симферополь: Крымиздат, 1951. - 516 с.

32. Болгарев П.Т. Сбор, сортировка, упаковка, перевозка и хранение столовых сортов винограда / П.Т. Болгарев. - Симферополь: Крымиздат, 1956. - 117 с.

33. Бондаренко С.Г. Итоги двадцатипятилетних работ института по удобрению садов и виноградников / С.Г. Бондаренко // Эффект, применение удобр. в садов, и виногр. Кишинёв. - 1973. - С. 36-47.

34. Бондаренко С.Г. Удобрение виноградников Молдавии / С.Г. Бондаренко -Кишинев, 1986. - 192 с.

35. Вавилов Н.И. Избранные сочинения / Н.И. Вавилов - М.: Колос, 1966. - 559 с.

36. Великсар С.Г. Микроэлементы в виноградарстве Молдавии / С.Г. Великсар — Кишенев: Штиинца, 1985. - 139 с.

37. Виноград, все о винограде. Сорта. Столовые сорта. [Электронные ресурсы] -Режим доступа: http://vinograd.info/sorta/stolovye/pg-12.html.

38. Виноград, все о винограде. Сорта. Столовые сорта. [Электронные ресурсы] -Режим доступа: http://vinograd.info/sorta/stolovye/red-glovb.html.

39. Виноградный кадастр / Министерство аграрной политики Украины - Киев: 2010.-97 с.

40. Виноградарство Крыма: учебное пособие для студ. вузов / А.П. Дикань, В.Ф. Вильчинский, Э.А. Верновский, И.Я. Заяц - Симферополь: Бизнес-Информ, 2001. -408 с.

41. Власюк П.А. Задачи и перспективный план научных исследований в области изучения и использования микроэлементов, полимеров и радиоактивных изотопов в сельском хозяйстве / под ред. П.А. Власюк [и др.] // Киев. - 1962. С. 3-25.

42. Волынкин В.А. Систематика сортов винограда западноевропейской эколого-географической группы по морфометрическим признакам листа / В.А. Волынкин,

З.В. Котоловець, А.А. Полулях // «Магарач». Виноградарство и виноделие - 2011. -№3. - С. 5-7.

43. Гаджиев Д.М. Влияние удобрений на качество винограда /Д.М. Гаджиев // -М.: Колос, 1969. - 192 с.

44. Гайворонская З.И. Изменение содержания пектиновых веществ в ягодах винограда при созревании и хранении / З.И. Гайворонская // Виноделие и виноградарство СССР. - 1970. - №8. - С. 20-22.

45. Гоголь-Яновский Г.И. Руководство по виноградарству / Г.И. Гоголь-Яновский. - М.: Госиздат, 1928. - 556 с.

46. Голодрига П. Я. Пути улучшения промышленного сортимента винограда в СССР и совершенствование методов выделения новых сортов. Сорт в виноградарстве / П. Я. Голодрига - М.: Сельхозгиз, 1962, - С. 35-62.

47. Голодрига П.Я. Улучшение сортимента виноградных насаждений / П.Я. Голодрига, И.Л. Зеленин, Т.Г. Катарьян - Симферополь: «Крым», 1969. - 173 с.

48. ГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности: - [Дата введения 01.01.83]. - М.: Стандартинформ, 2010. - 4 с.

49. ГОСТ 27198-87 Виноград свежий. Методы определения массовой концентрации Сахаров: - [Дата введения 01.07.87]. - М.: Госагропром СССР, 1987.-8 с.

50. Государственный реестр селекционных достижений (Сорта растений). Сорта допущенные к использованию на территории Республики Крым (Дополнение к Государственному реестру селекционных достижений, допущенных к использованию, изданному по состоянию на 14 февраля 2014 года) [Электронные ресурсы] - Режим доступа: www.gossort.com/reg/krim/376

51. Гринченко A.M. Эффективность применения меди, кобальта, бора, лития и йода на торфяных почвах / A.M. Гринченко, С.Т. Вознюк, Л.П. Головина // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Тезисы докладов V Всесоюзного совещания, -Т. 3. - Улан-Удэ, 1966. - С. 170-171.

52. Гугучкина Т.И. Новые формы минеральных удобрений для повышения урожайности и качества виноматериалов из сорта Мерло / Т.И. Гугучкина, К.А. Серпуховитина, Е.Н. Якименко, А.П. Хмыров // Виноделие и виноградаство. -2007.-№4.-С. 30-31.

53. Гузун Н.И. Морфологические признаки разнокачественности почек / Н.И. Гузун, А.И. Литвак // Виноделие и виноградарство СССР. - 1964. - № 5. -С. 41-45.

54. Гузун Н.И. Совершенствование сортимента винограда / Н.И. Гузун, К.А. Войтович, Б.Л. Дорохов - Кишинёв: «Штиинца», 1983. - 125с.

55. Давитая Ф.Ф. Климатические зоны винограда в СССР / Ф.Ф. Давитая. -Пищепромиздат, 1948, - 192 с.

56. Дженеев С.Ю. Особенности химического состава лёжких сортов винограда при различной агротехнике / С.Ю. Дженеев, И.Я. Заяц // Виноградарство. Сб. науч. Трудов, Одесса - 1975. - С. 174-179.

57. Дженеев С. Ю. Определение транспортабельности винограда в лабораторных условиях / С. Ю. Дженеев, Н. К. Колянда. // Сб. науч. тр. Одесский СХИ - 1975. -С. 179-183.

58. Дженеев С.Ю. Крым. Пути интенсификации столового виноградарства: [сб. науч. тр. / ред. С.Ю. Дженеев] - Ялта: ВНИИВ и продукции его переработки «Магарач», 1989. - 152 с.

59. Дженеев С.Ю. Транспортирование столового винограда / С.Ю. Дженеев. -Изд. «Крым» Симферополь, 1969. - 48 с.

60. Диброва B.C. Действие цинковых микроудобрений на урожай и биохимический состав растений /B.C. Диброва // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Тезисы докладов V Всесоюзного совещания, - Т. 3. -Улан-Удэ, 1966. - С. 225-226.

61. Дикань А.П. Влияние длины обрезки на величину и товарность урожая столовых сортов винограда / А.П. Дикань, С.Г. Хлевная // Биология винограда и разработка элементов прогрессивной технологии по размножению и возделыванию.-Кишинев, 1988.-С. 81-92.

62. Дикань А.П., Максимова H.B. Плодоносность центральных почек как агробиологическая характеристика сортов винограда // Виноградарство и виноделие СССР. - 1991. №2. - С. 20-24.

63. Дикань А. П. Формирование плодоносности и урожая виноградного куста. -Киев: Изд-во УСХА, 1991. -215 с.

64. Добролюбский O.K. Микроудобрения в виноградарстве / O.K. Добролюбский, A.B. Славво // Наука и передовой опыт в сельском хозяйстве. - 1956. — № 9. - С 43-48.

65. Добролюбский O.K. О воздействии соединений двухвалентного железа на виноград / O.K. Добролюбский // Садоводство, виноградорство и виноделие Молдавии, 1960.-С. 5.

66. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта / Борис Александрович Доспехов. -М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.

67. Драган H.A. Почвенные ресурсы Крыма / Новелла Алексеевна Драган. -Симферополь: Изд. ТНУ, 2002. - 143 с.

68. Дятлова Н.М. Комплексоны и комплексонаты металлов / Н.М. Дятлова. -М. химия, - 1988. - 544 с.

69. Дятлова Н.М. и др. Применение комплексонов в сельском хозяйстве / Н.М. Дятлова. - М.: НИИТЭХИМ, - 1984. - 31 с. - (Обзор, сер. «Реактивы и особо чистые вещества»).

70. Зотов В. В. Улучшить стандартные сорта винограда методом отбора / Виноделие и виноградарство СССР. -1956. - № 8. С. 31-35.

71. Иванова Е. Б. Методы и результаты изучения сортов винограда в ампелографической коллекции / Е.Б. Иванова - Кишинев: «Картя Молдовеняскэ, 1970.-48 с.

72. Иванченко В.И. Технологические требования, предъявляемые к столовым сортам винограда / В.И. Иванченко, В.В. Лиховской, Н.П. Олейников, А.Н. Зотов // «Магарач». Виноградарство и виноделие: Сб. науч. трудов. - 2013. - С. 14-17.

73. Иванченко В.И. Анализ и совершенствование промышленного конвейера столовых сортов винограда в Украине / В.И. Иванченко, Н.П. Олейников, В.В.

Лиховской // «Магарач». Виноградарство и виноделие: Сб. науч. Трудов, 2012. -С. 18-22.

74. Иванченко В.И. Оптимизация размещения насаждений столовых сортов винограда в АР Крым с учётом агроэкологических ресурсов местности / В.И. Иванченко, Р.Г. Тимофеев, Н.В. Баранова // Перспективы развития виноградарства и виноделия в странах СНГ: Тез. Докладов и сообщений Международной научно-практической конференции, посвящённой 180-летию НИВиВ «Магарач» (28-30.10.2008 г.). -Ялта, 2008. - Т. 2. - С. 13-14.

75. Ивченко В.И. Физиологическое значение молибдена для растений / В.И. Ивченко; под ред. Власюка П.А.// Микроэлементы в окружающей среде. - Киев: Наукова думка, 1980. - С. 89-92.

76. Каталымов М.В. Микроэлементы и микроудобрения / М.В. Каталымов: - МЛ.: Изд. "Химия", 1965. - 331 с.

77. Катарьян Т.Г. Влияние климатических условий на вегетацию винограда и качество его урожая / Т.Г. Катарьян, Н.С. Потапов. — Симферополь: Крым, 1967. -92 с.

78. Катарьян Т.Г. Сорт в виноградарстве / под ред. Т.Г. Катарьян. - М.: Изд. сельскохозяйственной литературы журналов и плакатов, 1962. - 452 с.

79. Кирилюк В.П. К методике определения микроэлементов в органах виноградного растения / В.П. Кирилюк, И.Э. Рабинович // Сб. Микроэлементы в сельском хозяйстве Молдавии. - Кишинев, 1977. С. 22.

80. Кишковский З.Н. Химия вина / З.Н. Кишковский, И.М. Скурихин. - М.: Пищевая промышленность, 1976. - 310 с.

81. Клименко В. П. Наследование качественных признаков винограда / В. П. Клименко // «Магарач». Виноградарство и виноделие. - 2003. - № 3. С. 11-14.

82. Колесник 3. В. Формирование зачатков соцветий у винограда в различных условиях произрастания / 3. В. Колесник, Л. В. Колесник // Тр. Молд. НИИСВиВ. - Кишинев: Картя Молдовеняскэ, - 1969. - Т. 15. - С. 9-51.

83. Колесник JI.В. Влияние кобальта на урожай винограда и физиологические процессы при корневом питании / Л.В. Колесник // Применение микроэлементов в сельском хозяйстве. - К.: Наукова думка, - 1965. - С. 203-210.

84. Колесник Л.В. Виноградное растение в условиях питания / Л.В. Колесник, А.Г. Тимошенко // Садов, виногр. и винод. Молдавии. - 1961. - С. 1-5.

85. Комарова Е.С. Украинский сортимент винограда / Е.С. Комарова. - Одесса: Одесское областное издательство, 1953. -230 с.

86. Кондо Г.Ф. Биохимические особенности созревания среднеазиатских сортов винограда / Г.Ф. Кондо // Виноделие и виноградарство СССР. - 1944. - № 10. - С. 11-13.

87. Кондо Г.Ф. Винная и яблочная кислоты в винограде Узбекистана / Г.Ф. Кондо, A.B. Короткевич // Виноделие и виноградарство СССР. - 1959. - № 6. - С. 11-14.

88. Кондратьев П.Н. Повышение продуктивности столовых сортов винограда при оптимизации минерального питания: автореф. дне. .канд. с.-х. наук / П.Н. Кондратьев: - Краснодар, 2009. - 21 с.

89. Корнейчук В.Д. Внекорневая подкормка винограда / В.Д. Корнейчук, Е.К. Плакида, Р.И. Светлякова// Садов, виногр. и винод. Молдавии. - 1958. С. 1-6.

90. Корнейчук В.Д. Удобрение виноградников / В.Д. Корнейчук, Е.К. Плакида // -М.: Колос, 1975.-208 с.

91. Коробкина З.В. Изменения химического состава винограда при хранении / З.В. Коробкина // Виноделие и виноградарство СССР. - 1960. -№ 7. - С. 29-33.

92. Кострикин И.А. Технологическая оценка новых сортов винограда / И.А. Кострикин, Л.А. Лычева, А.Н. Майстренко [и др.] // Виноград и вино России. -1992.-№4.-С. 5-7.

93. Кравченко Р.В. Продуктивность винограда технического сорта Саперави на фоне применения лигногуматов марки «А» / Р.В. Кравченко, П.П. Радчевский, A.B. Прах // Научный журнал КубГАУ. - 2013. - № 92(08). - С. 12-19.

94. Кравченко Р.В. Эффективность стимуляторов роста иммуноцитофит, крезацин и нв-101есо в технологии возделывания винограда сорта Саперави / Р.В.

Кравченко, П.П. Радчевский, Л.П. Трошин, A.B. Прах // Научный журнал КубГАУ.-2014.-№95(01). С. 1-13.

95. Краснльников A.A. Эффективность микроэлементов на виноградниках Анапо-Таманской зоны Кубани / A.A. Краснльников // Виноград и вино России. - 2001. — №4. - С. 23-24.

96. Кретович В.Л. Основы биохимии растений / В.Л. Кретович - М.:, 1970.-463 с.

97. Лазаревский, М.А. Изучение сортов винограда / М.А. Лазаревский. -Ростов-на-Дону, 1963.- 150 с.

98. Лазаревский М.А. Методика ампелографических описаний / М.А. Лазаревский. - Тбилиси, Закавказский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия, 1936. - 236 с.

99. Лазаревский М.А. Сорта винограда / М.А. Лазаревский. - М.: Сельхозгиз, 1959.- 136 с.

100. Лакиза О.М. Мжроелементи шдвищують врожай / О.М. Лакиза — Ужгород: Карпати, 1965.-35 с.

101. Лиховской В.В. Агробиология новых столовых сортов винограда и их гибридов в условиях приазовско-степной виноградарской зоны: автореф. дне. на соискание науч. степени к. с.-х. наук: 06.01.08 / Владимир Владимирович Лиховской; Изд. НИВиВ «Магарач». - Ялта, 2011. - 20 с.

102. Лиховской В.В. Оценка хозяйственно-ценных признаков новых столовых сортов и перспективных форм винограда в агроклиматических условиях Южного берега Крыма / В.В. Лиховской, Н.П. Олейников, C.B. Левченко, H.A. Рыбаченко // Магарач Виноградарство и виноделие. - 2013. - №3. - С. 14.

103. Магомедов М.Г. Транспортабельность аборигенных столовых сортов винограда в Дагестане / М.Г. Магомедов, О.М. Рамазанов, Ш.Р. Рамазанов // научные труды ГНУ СКЗНИИСиВ. -2013. - Том 1. - С. 253-256.

104. Макаренко П.П. Качество и эффективность производства винограда / П.П. Макаренко, Э.В. Червен. - Кишинев: «Картя молдовеняскэ», 1978. - 164 с.

105. Малтабар JI. М. Урожай и качество винограда новых столовых и технических сортов / Л. М. Малтабар, А. А. Гугучкин, Е. Н. Котова, И. М. Панкин, М. В. Журавлев // Совершенствование сортимента, производство посадочного материала и винограда: Сборник научных трудов КГАУ. - Выпуск 394 (422). -Краснодар, 2002. - С. 76-90.

106. Матчина И.Г. Виноградарство как основа отечественного виноделия / Матчина И.Г., Волынкина Д.Б. // «Магарач». Виноградарство и виноделие: Сб. науч. трудов. - 2012. - С. 100-103.

107. Мельник С. А. Ампелографический метод определения площади листовой поверхности виноградного куста / С. А. Мельник, В. И. Щигловская // Труды ОСХИ. - 1951. № 8. С. 82-88.

108. Менагаришвили А. Д. Эффективность внесения микроэлементов на виноградники / А.Д. Менагаришвили, В.В. Лежава // Виноград и виноделие СССР. - 1950.-№7.-С. 19-25

109. Мержаниан A.C. Виноградарство / A.C. Мержаниан. - М.: Сельхозгиз, 1939. -388 с.

110. Мержаниан A.C. Виноградарство / A.C. Мержаниан. - М.: Пищепромиздат, 1951.-522 с.

111. Методика ампелографического описания и агробиологической оценки винограда / М.В. Мелконян, В.А. Волынкин. - Ялта: ИВиВ «Магарач», 2002. - 27 с.

112. Методы биохимического исследования растений [изд. 2-е. перераб. и доп.] / Под ред. д-ра биол. наук А.И Ермакова. - Л.: Колос, Ленингр. отд-ние, 1972. - 456 с.

113. Методика быстрого определения плодоношения центральных почек у винограда / А.П. Дикань. - Докл. ВАСХНИЛ, 1978. - 19 с.

114. Методические рекомендации по агротехническим исследованиям в виноградарстве Украины. - Ялта: «Магарач», 2004. -264 с.

115. Методические рекомендации по изучению сортов винограда в производственных условиях / Под. ред. E.H. Бузни. - Ялта, 1982. - 30 с.

116. Методические рекомендации по применению удобрений на виноградниках / К.А. Серпуховитина, Э.Н. Худавердов, A.A. Краснльников. - «Просвещение Юг» Краснодар, 2008. - 31 с.

117. Методические рекомендации по сортовой агротехнике интродуцированных, классических, новых сортов винограда и установлению их вегетативного и генеративного потенциала / Под. ред. М.Р. Бейбулатова. - Ялта: НИВиВ «Магарач», 2011. - 25 с.

118. Методические рекомендации по оценке перспективности столовых сортов винограда / М.Р. Бейбулатов, В.А. Бойко. - Ялта, 2014. - 22 с.

119. Микроэлементы в сельском хозяйстве / Под. ред. С.Ю. Булыгина. -Днепропетровск: «Ci4», 2007. - 100 с.

120. Михайлюк И.В. Формирование и обрезка виноградных кустов / И.В. Михайлюк. - Кишинев: «Картя Молдовеняске», 1975. - 239 с.

121. Модонкаева А.Э. Изучение активности окислительных ферментов столового винограда при хранении в связи с внекорневой подкормкой / А.Э. Модонкаева, В.А. Бойко // Виноградарство и виноделие: Сб.научн. тр. НИВиВ«Магарач» -Ялта, 2011.- Том XLI., ч. 1. - С. 50-52 с.

122. Модонкаева А.Э. Сортовые особенности качественного и количественного состава фенольных веществ основных вегетативных органов виноградного куста /

A.Э. Модонкаева, В.А. Бойко, Е.А. Сластья, H.H. Аппазова // «Магарач». Виноградарство и виноделие. - 2012. - №2. - С. 11-14.

123. Модонкаева А.Э. Особенности качественного и количественного состава фенольных веществ столового винограда, как важнейшая характеристика его биологического потенциала / А.Э. Модонкаева, В.И. Иванченко, Е.А. Сластья,

B.А. Бойко // Международные Таировские чтения «Научные основы формирования сортовых ресурсов винограда». - Одесса, 2012. - С. 64-71.

124. Негруль A.M. Об оптимальной нагрузке кустов винограда / A.M. Негруль // Виноделие и виноградарство СССР. - 1967. - С. 35-43.

125. Негруль A.M. Характеристика винограда, используемого для приготовления вин, виноградного сока и потребления в свежем виде / A.M. Негруль // Труды «Магарача».- 1959.T.VIII, С. 13-20

126. Нельзя забывать о микроэлементах. НСХ. Новое сельское хозяйство №3, 2004, С. 28-30.

127. Никифорова Л.Т. Обрезка и формирование винограда / Л.Т. Никифорова, O.A. Мартьянова - Киев, 1975. - 186 с.

128. Николаев Е.В. Устойчивое функционирование аграрной отрасли Крыма в условиях рыночной экономики / Е.В. Николаев. - Симферополь, 2004. - 268 с.

129. Ничипорович A.A. Фотосинтез и теория получения высоких урожаев / A.A. Ничипорович // XV Тимирязевское чтение. - М.: Изд-во АН СССР, 1956, - 94 с.

130. Оптимизация размещения столовых сортов винограда в зависимости от агроэкологических ресурсов АР Крым: Тематический сборник / В.И. Иванченко, Н.В. Баранова, С.П. Корсакова, Е.А. Рыбалко. - Ялта: НИВиВ «Магарач», 2010. -60 с.

131. Островская Л.К. Карбонатный хлороз и хелатные удобрения / Л.К. Островская, Г.М. Макарова, Г.М. Яковенко. - К.: Урожай, 1973. - 104 с.

132. Пат. на корисну модель 69183 УкраУна, МПК А 01 С 21/00 Cnoci6 позакореневого живлення столового винограду / 1ванчук М.Ф., Павловський В.Ю., 1ванченко В.И., Модонкаева А.Э., Панюжева Е.А., Аппазова H.H., Бойко В.А., Кобенко Ю.В., Бейбулатов М.Р.; заявник i патентовласник Нацюнальний шститут Винограду i Вина «Магарач». - № 69183; заявл. 12.09.2011; публ. 25.04.2012, Бюл. №8.-4 с.

133. Паныч Н.Т. Обрезка кустов в районах шампанского виноградарства / Н.Т. Паныч // Виноградарство и виноделие СССР. - 1984. - №6. - С. 33-40.

134. Пермитина Г.В. Микровит - жидкий концентрат хелатированных микроэлементов / Г.В. Пермитина // Теплицы России: (инф. сборник): Отечественные комплексоны и возможности их применения в тепличных хозяйствах. - 1999. - № 3. - С. 233-234.

135. Перстнев Н.Д. Виноградарство / Н.Д. Перстнев. - Кишинёв, 2001. - 604 с.

136. Пискарева А.М. Новью комплексноустойчивые технические сорта винограда в Крыму / А.М. Пискарева, Л.П. Трошин // Садоводство и виноградарство. - 1991. -№7.-С. 36-39.

137. Полулях А. А. Классификация местных сортов винограда Крыма / А. А. Полулях, В. А. Волынкин // Виноделие и виноградарство. - Москва: Пищевая промышленность, 2006, - С. 34-35.

138. Пономарев В.Ф. Влияние внекорневых подкормок на зимостойкость, урожай и качество винограда / В.Ф. Пономарев // Сб. Виноградарство Мин. С.х. УССР. -Киев: Урожай. - 1967. - Вып. 4. - С.85-91.

139. Починок Х.Н. Методы биохимического анализа растений / Х.Н. Починок. -К.: Наукова думка, 1976. - 334 с.

140. Применение удобрений микроэлементов и регуляторов роста в сельском хозяйстве / Гаврилов A.A. [и др.] // Сб. науч. тр. - Ставрополь, 1989. -101с.

141. Простосердов H.H. Изучение винограда для определения его использования (увология) / H.H. Простосердов - М.: Пищепромиздат, 1963. - 78 с.

142. Простосердов H.H. Методы исследования винограда / H.H. Простосердов -Петроград, 1917.- 175 с.

143. Простосердов H.H. Механический анализ винограда / H.H. Простосердов // Тр. виноградо-винодельческой зональной станции. Серия научных изданий В. I. -Ереван, 1935.-58 с.

144. Рамазанов Ш.Р. Агробиологическая и товарно-технологическая оценка аборигенных и интродуцированных столовых сортов винограда в условиях горнодолинной зоны: дисс. ... на соискание науч. степени канд. с-х.н.: 06.01.01 / Рамазанов Шамиль Рустамович; ГНУ «Северо-Кавказкий зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства» РАСХН. -Махачкала, 2012.-172 с.

145. Рибалко С.О. Опттнзащя розмщення виноградних насаджень столових сорт1в на шдстав1 агроеколопчноУ оцшки територн в бахчисарайському райош АР Крим: автореф. дис. на соискание науч. степени к. с.-х. наук: 06.01.08. / Рибалко Свгенш Олександрович; НИВиВ «Магарач», - Ялта, - 2013. - 20 с.

146. Родопуло A.K. Окислительно-восстановительные превращения органических кислот в процессах созревания винограда / А.К. Родопуло // Биохимия виноделия: Сб. - 1960.-№ 6.-С. 132-171.

147. Руссо Д.Э. Продуктивность столовых сортов винограда Августин и Молдова при оптимизации минерального питания и нагрузки кустов побегами в условиях Тамани: дис. ... на соискание науч. степени к. с.-х. наук: 06.01.01 / Руссо Дмитрий Эдуардович; Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства. -Краснодар. 2011. - 133 с.

148. Русько Е.А. Влияние внекорневой и корневой подкормки винограда на его рост и урожайность / Е.А. Русько // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1979. - № 1. - С. 30 - 32.

149. Рябчун О.П. Изучение внекорневой подкормки на виноградниках Абрау-Дюрсо / О.П. Рябчун // Виногр. и винод. СССР. - 1958. - № 5. - С. 53-54.

150. Сапожникова Е.В. Пектиновые вещества плодов / Сапожникова Е.В. - М.: Наука, 1965.- 180 с.

151. Сельское хозяйство Автономной Республики Крым: стат. сб. / Гл. упр. стат. в АРК. - Симферополь, 2010. - 212 с.

152. Серпуховитина К.А. Стратегия и тактика виноградарства и виноделия XXI века / К.А. Серпуховитина, Т.И. Гугукина, JI.M. Малтабар, К.В. Смирнов // Виноград и вино России. Спец. выпуск. - 2000. - С. 6-9.

153. Серпуховитина, К.А. Замещающие почки - один из резервов продуктивности винограда / К.А. Серпуховитина, Т.П. Павлюкова // Виноделие и виноградарство СССР. - 1984.-№ 7. - С. 34-35.

154. Серпуховитина К.А. Микроудобрения в виноградарстве / К.А. Серпуховитина, Э.Н. Худавердов, A.A. Красильников, Д.Э Руссо / Краснодар «Агропромышленная фирма «Центральная», 2010.- 192 с.

155. Серпуховитина К.А. Удобрение и продуктивность винограда / — Краснодар, 1982.-201 с.

156. Симиренко JI. П. Опыт исследования крымского промышленного плодоводства и плодоторговли / Л. П. Симиренко - Одесса: Типография Л.Нитче, 1891.- 130 с.

157. Скворцов А.Ф. Удобрение виноградников / А.Ф. Скворцов, С.И. Соловьёв, В.А. Грамотенко - Симферополь: Издательство «Крым», 1968. - 117 с.

158. Собачкина Л.Н. Журнал «Химия в сельском хозяйстве». - 1985. - №3.

159. Состояние и перспектива развития виноградарства АР Крым / Иванченко В.И. [и др.]. -Ялта: НИВиВ «Магарач», 2013. - 168 с.

160. Стоев К.Д. Биохимический анализ виноградного растения в годичном цикле развития / К.Д. Стоев // Виноделие и Виноградарства СССР. - 1952. - С. 12-16.

161. Стоев К.Д. Физиология винограда и основы его возделывания. Т.2. Рост и развитие виноградной лозы. / К.Д. Стоев. - София: Издательство Болгарской Академии Наук, 1983. — 382 с.

162. Стоев К.Д. Физиологические основы превращения углеводов в виноградном растении / К.Д. Стоев // ГСУ Агроном - лес. фак. - 1947-1948. - №26.

163. Страхов В.Г. Влияние некорневого питания микроэлементами на физиолого-биохимические процессы в виноградном растении / В.Г. Страхов, А.Ф. Пожарицкий, Т.П.Чазова // Пути увеличения производства винограда и продуктов его переработки. - 1987. - С. 24-32.

164. Теория и практика виноделия. Т.2. Характеристика вин. Созревание винограда. Дрожжи и бактерии, [пер. с франц.] / Ж. Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П. Сюдро - М.: Пищевая промышленность, 1979. - 352 с.

165. Тома С.И. Микроэлементы...что мы о них знаем и чего не знаем? / С.И. Тома // Садоводство и виноградарство Молдавии. - 1989. - №9. - С. 12-13.

166. Трошин Л.П. Лучшие сорта винограда Евразии: справочник / Л.П. Трошин; Междунар. ин-т генет. ресурсов растений, Сев-Кав. зон. НИИ садоводства и виноградарства, Кубан. гос. аграр. ун-т. - Краснодар: Алви-Дизайн, 2006. - 224 с.

167. Трошин Л.П. Новации виноградарства России. Рекомендации по использованию сортов винограда на юге России / Л.П. Трошин // Научный журнал КубГАУ. - Краснодар, 2012, - № 54 (10). - С. 18-22.

168. Трошин Л.П. Особенности реакции генотипов винограда на изменение условий среды / Трошин Л.П. [и др.] // Тр. ВНИИВиВ «Магарач». - 1985. - Т. 22. -С. 59-82.

169. Уинклер А.Д. Виноградарство США / А.Д. Уинклер; [пер. с англ.]. - М.: Пищепромиздат, 1966.-651 с.

170. Унгурян В.Г. Почва и виноград / В.Г. Унгурян. - Кишинев: «Штиинца», 1979. -212 с.

171. Фоэкс Г. Полный курс виноградарства / Г. Фоэкс. С.-Петербург: Типография С., 1904.-868 с.

172. Фролов-Багреев A.M., Химия вина / A.M. Фролов-Багреев, Г.Г. Агабальянц. -М.: Пищепромиздат, 1951. - 392 с.

173. Фролова Л.И. Конвейер столовых сортов винограда для Крымской области / Л.И. Фролова, В.Н. Кузьменко // Пути интенсификации столового виноградарства: Сб. науч. тр. ВНИИВиПП «Магарач». - Ялта, 1989. - С. 38-47.

174. Фурса Д.И. Оценка теплообеспеченности различных районов Крыма применительно к возделыванию новых сортов винограда / Д.И. Фурса, В.И. Иванченко // «Магарач» Виноградарство и виноделие. - 2002. - №2. - С. 2-6.

175. Фурса Д.И. Характеристика агроклиматических ресурсов территории Солнечной долины и их учёт в практике виноградарства / Д.И. Фурса // «Магарач» Виноградарство и виноделие. - 2004. - №3. - С. 4-8.

176. Худавердов Э.Н. Новые агрохимические средства на виноградниках Кубани / Э.Н. Худавердов // Виноделие и виноградарство. - 2003. - №2. - С. 46—47.

177. Худавердов, Э.Н. Применение новых малозатратных агрохимических средств на виноградниках / Э.Н. Худавердов // Виноград и вино России. - 1999. - №4. - С. 5-8.

178. Хьюз М. Неорганическая химия биологических процессов / М. Хьюз - М.: «Мир», 1983.-416 с.

179. Цейко А.И. Ведущий биологический закон (количественный закон) в промышленном виноградарстве / А.И. Цейко // Сб. науч. тр. ВНИИВиВ «Магарач». - Ялта, 1964. - Т. 14. - С. 179-200.

180. Чернявский А.Ф. Повышение производительности труда и снижение себестоимости продукции в виноградарстве / А.Ф. Чернявский / Симферополь: Крымиздат. 1963. - 82 с.

181. Чумаченко И.Н. Журнал «Химизация сельского хозяйства» / И.Н. Чумаченко //- 1989. - №11.- 1989. -№ 12. - 1990.-№1.

182. Школьник Н.Я. О физиологической роли бора у растений. / Н.Я. Школьник // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Тезисы докладов V Всесоюзного совещания. - Улан-Удэ, 1966. Т. 3. - С. 6-7.

183. Энциклопедия виноградарства: в 3-х томах / под. ред. Тимуш А.И., Субботовича А.С. [и др]. - Кишинев: Гл. ред. Молд. Сов. Энциклопедии, 1986. -Т.1.-511 с.

184. Иванов Т.П. Сравнително проучване на основните химични съставни части на някои перспективни чуждестранни и по-важните местни бели винени сортове грозде /Т.П. Иванов//-Пловдив: Науч. тр. ВИХВП, 1963.-С. 10-15.

185. Brian М. Effects of irrigation and pruning of Shiras Grapevines of subsequent red wine pigments / M. Brian // American Journal of Enology and Viticulture. - 1983. -№1.-Vol 34.-P. 23-26.

186. Coombe B. Relation of growth and development changes in sugars Auxins and gibberellins in fruits of seeded and seedless varieties of Vitis vinifera / B. Coombe. -Plant physiology: 1960. - 35 p.

187. Colapietra M., A. Alexander Effect of Foliar Fertilization on Yield and Quality of Table Grapes, Proc. Vth IS on Mineral Nutrition of Fruit Plants, Eds. J.B. Retamales and G.A. Lobos, Acta Hort. 721, ISHS 2006.

188. Chen, L., Smith, B.R., and Cheng, L. (2004) C02 Assimilation, Photosynthetic Enzymes, and Carbohydrates of 'Concord' Grape Leaves in Response to Iron Supply. Journal of the American Society of Horticultural Science. 129 (5), pp. 738-744.

189. Christensen, L.P., A.N. Kasimatis, F.L. Jensen. 1978. Grapevine Nutrition and Fertilization in the San Joaquin. DANR Publication 4087, Univ. California, Oakland, CA. 40 pp.

190. Christensen, L.P., W.L. Peacock. 2000. Mineral nutrition and fertilization. In: L.P. Christensen (ed.), Raisin Production Manual. DANR Publications, Univ. California, Oakland, CA. pp. 102-114.

191. Deibner L. Essai d'une classification rationelle des disciplines scientifiques et technologiques se rapportant au complexe Vigne-Raisin-Vin. Rev. Ferm. et Alim. 1953, 8, 151.

192. Delmas J. Recherches sur la nutrition minerale de la vigne Vitis vinifera var. Merlot en equiculture. / J. Delmas // These présente a Université de Bordeaux/ 1971/ — №1.-148 p.

193. Hardy P.J. Metabolism of sugars and organic acids in immature grape-berries. -Plant physiology, 43, 1968, 2, 224-228.

194. Martin T. Nutrition extra-radiculaire a microelements de quelques cepages de V. vinifera L. - В: Сб. Физ. вин. лозы, 1977, с. 609.

195. Mattard G. IX Congres Int.de la vigne et du vin. Alger, 1959. France: Raport National.

196. Mohhamad A. A. Effect of urea sprays on yield and fruit quality of Black Hamburg and Ahmermawardy grape cultivars (Vitis vinifera L.) / A. A. Mohhamad, J. A. Hassan, A. T. Poulis // Iragi J. agr. Sc. Zanco. 1987. 5, 2: p.- 241-250

197. Moustafa A.A. Effect of foliar applications of chelated Fe, Zn and Mn on laef mineral content, yield and fruit quality of roumi red grapes-vanes / A.A. Moustafa, S.A. El-Shazly, A.M. Eissa, M.A. Zahran // Ann. Agr. Sc. 1986. 31,1: p.- 623-635

198. Mpelasoka B. S., Schachtman D. P., Treeby M. T. and Thomas M. R. (2003), A review of potassium nutrition in grapevines with special emphasis on berry accumulation. Australian Journal of Grape and Wine Research, 9: 154-168.

199. Mullins, M.G., A. Bouquet, L.E. Williams. 1992. Biology of the Grapevine. Cambridge University Press, Cambridge, Great Britian. 239 pp.

200. Peynaud E. The Biochemistry of fruit and their products / E. Peynaud, P. Ribereau-Gayon Ed. By Huime A.C. - Paris, Acad. Press. - 1971. - P. 200-201.

201. Poux Ch. Relation entre le poids des sucres et poids de matiere fraîche dans raisins de différentes varieties de Vitis vinifera au moment de la maturité / C.R. Acad. Agr. Fr., 1950,36.

202. Roubelakis-Angelakis K. A. and Kliewer W. M. (2010) Nitrogen Metabolism in Grapevine, in Horticultural Reviews, Volume 14 (ed J. Janick), John Wiley & Sons, Inc., Oxford, UK.

203. Usha, K., and Singh, B. (2002) Effects of Macro and Micro-Nutrients Spray on Fruit Yield Quality of Grape (Vitis vinifera L.) cv. Perlette. Proceedings of the International Society on Foliar Nutrition, Acta 594, pp. 197-202.

204. Viala P. et Vermorel V. Ampelographie. / Paris, 1910. - 512.

205. Williams L.E. 2000. Grapevine water relations. In: L.P. Christensen (ed.) Raisin Production Manual. DANR Publications, Univ. California, Oakland, CA. pp. 121-126

206. Wolf T.K., Zoecklein B.W., Cook M.K. and Coottingham C.K. Shoot topping and ethephon effects on Wine Riesling Grapes and Grapevines // American Journal of Enology and Viticulture. - 1990. - №4. - Vol 41 .-P. 330-341.

207. Zhang, Q.L., and P.H. Brown. 1999. Distribution and transport of foliar applied zinc in pistachio. Journal of the American Society for Horticultural Science. 124:433436.

208. Zhang, Q.L., and P.H. Brown. 1999. The mechanism of foliar zinc absorption in pistachio and walnut. Journal of the American Society for Horticultural Science. 124:312-317.