Методология комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.16, доктор биологических наук Юсупова, Галина Георгиевна

• Юсупова, Галина Георгиевна
• доктор биологических наук
• 2004

Оглавление диссертации доктор биологических наук Юсупова, Галина Георгиевна

ВВЕДЕНИЕ.

1 АНАЛИЗ ИНФОРМАЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПО ФИТОСАНИ-ТАРНОМУ СОСТОЯНИЮ И МЕТОДАМ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА

И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ.

1.1 Состав патогенного комплекса продовольственного зерна, его вредоносность

1.2 Токсины фитопатогенных грибов, микотоксикозы зерна и продуктов его переработки.

1.3 Факторы хранения зерна, их влияние на качество и сохранность продукции

1.4 Физико-химические изменения в зерне, возникающие под действием плесневых грибов и микотоксикозов.

1.5 Пути повышения технологических и хлебопекарных свойств зерна.

1.6 Существующие методы обеззараживания зерна в технологическом процессе.

2 МЕТОДОЛОГИЯ КОМПЛЕКСНОЙ СИСТЕМЫ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ ОТ ПАТОГЕННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ.

2.1 Интегрированная защита продовольственного зерна от микроорганизмов.

2.2 Система очистки и подготовки зерна к помолу.

2.3 Эффективность технологических процессов обеезаражиания зерна и продуктов его переработки.

3. МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ КОМПЛЕКСНОЙ СИСТЕМЫ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ.

3.1 Комплексная система исследования методов обеззараживания зерна.

3.2 Обоснование входных параметров обеззараживания зерна.

3.3 Методики проведения физико-химических и микробиологических исследований.

4 ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛИЯНИЯ РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ.

4.1 Эффективность технологических процессов и термического СВЧ-обеззараживания зерна.

4.2 Влияние СВЧ-энергии и методов обеззараживания зерна на грибы гельминтоспориозно-альтернариозно-фузариозного комплекса.

4.3 Влияние СВЧ-энергии и методов обеззараживания зерна на грибы рода Aspergillus.

4.4 Влияние СВЧ энергии и методов обеззараживания зерна на грибы рода Penicillium.

4.5 Влияние СВЧ-энергии и методов обеззараживания зерна на грибы родов Rhisopus и Mucor.

4.6 Влияние СВЧ-энергии и методов обеззараживания зерна на спорооб-разующие бактерии рода Bacillus.

5 ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ НА БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ.

5.1 Влияние СВЧ - энергии на белковый комплекс зерна пшеницы.

5.2 Влияние СВЧ - энергии на углеводно-амилазный комплекс.

5.3 Влияние СВЧ - энергии на состояние жиров зерна.

5.4 Влияние СВЧ-энергии на кислотность зерна и муки.

5.5 Влияние СВЧ энергии на афлотоксины.

6 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ.

6.1 Методика расчета эконмической эффективности обеззараживания муки пшеничной.

6.2 Расчет экономической эффективности обеззараживания муки пшеничной.

6.3 Расчет капиталовложений и эксплуатационных расходов на СВЧобработку зерна.

6.4 Расчет экономической эффективности обеззараживания зерна пшеницы обработкой в СВЧ-поле.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Методология комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки»

В конце двадцатого столетия обострилось внимание специалистов и населения страны к вредным для здоровья человека контаминантам в пище, воде и воздухе. Большинство болезней человека имеет генетическую, экологическую и социальную составляющие. Поэтому для обеспечения здоровья общества определяющими и жизненно важными являются исследования генома человека и влияние качества окружающей среды на состояние его организма. При этом основным системообразующим фактором является здоровье человека.

Главными задачами экологии человека и гигиены окружающей среды являются разработка строгих научных основ объективной оценки: качества окружающей среды, качества продуктов питания, технологий производства этих продуктов, а также общественного здоровья. Не менее важным является создание новых экологичных технологий производства продуктов питания, , выпуск и использование в пищу экологически чистых безопасных продуктов [59,132].

Обеспечение безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов - важнейшее приоритетное направление государственной политики в области здорового питания населения России. Реализация этого направления подкреплена законодательной, нормативной и методической базой. Организован мониторинг состояния питания, качества и безопасности пищевых продуктов [99]. Госсанэпидслужбой ежегодно проводится более полутора миллионов исследований по санитарно-химическим и более двух миллионов- по санитарно-микробиологическим показателям. При анализе наличия различных контами-нантов химической и микробиологической природы, установлено, что наиболее часто эти показатели не соответствуют требованиям в зерне и продуктах его переработки. Доля пищевой продукции, не отвечающей гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям с 1995 года, находится на уровне 78%.

С учетом вышесказанного основной целью аграрного комплекса является создание условий для максимального выхода качественной экологически чистой продукции при полном использовании ресурсов и непричинении вреда биосфере в результате производственной деятельности.

Системный подход к разработке технологий требует учета перспективы развития сельскохозяйственного и перерабатывающего производств, в целом, и использование предлагаемых технологий, в частности. Современное техническое перевооружение перерабатывающей отрасли направлено на повышение эффективности функционирования технологических процессов, разработку и внедрение основных принципов взаимодействия экологических, антропогенных, энергетических и продуктивных факторов.

Зерно, мука и хлеб - три основных составляющих, от качества которых зависит уровень снабжения населения главным пищевым продуктом и, как следствие, уровень экономики страны, ее экономическая и политическая стабильность. Получать полноценные продукты из сельскохозяйственного сырья можно путем направленного изменения его технологических и физико-химических свойств, за счет регулирования и оптимизации параметров процессов переработки и хранения.

Для большинства регионов РФ наиболее важную роль в зерновом балансе играет яровая пшеница, которая в условиях лесостепных и степных зон, в том числе Урала и Сибири, вполне может формировать высококачественное зерно, по содержанию белка и клейковины удовлетворяющее требованиям хлебопекарной промышленности на уровне ценных и сильных пшениц.

Важное место в системе мероприятий, направленных на получение новых качественных пищевых продуктов, принадлежит подготовке сырья, используемого в технологических процессах. Ухудшению качества зерна, его технологических показателей, потерям сухого вещества, загрязнению высокотоксичными и канцерогенными продуктами метаболизма микроскопических грибов - мико-токсинами, способствует поражение зерна микроорганизмами грибной и бактериальной этиологии.

В связи с увеличением количества партий поступающего на элеваторы зараженного инфекцией зерна пшеницы, становится актуальной задача его обеззараживания, прежде чем зерно поступит на дальнейшую переработку или хранение.

Трудность борьбы с инфекционными агентами зерна пшеницы состоит в том, что они представлены, в том числе и споровыми формами возбудителей, имеющими высокую устойчивость к температурному фактору. Поэтому обработка зерна, после предварительного увлажнения, стимулирующего начало прорастания спор, является необходимым условием в процессе его обеззараживания. Температурное воздействие вызывает денатурацию белков и, следовательно, гибель возбудителей.

Заражение пшеницы патогенными организмами в той или иной мере происходит ежегодно, и хотя уровень инфицированности корректируется рядом почвенно-климатических и антропогенных факторов, недобор урожая в среднем составляет 15-20, а в отдельных случаях - до 50%, при одновременном ухудшении технологических и хлебопекарных качеств зерна.

В последние несколько десятков лет накоплен немалый фактический научный потенциал по этиологии, видовому составу, специализации, внутривидовой дифференциации популяции патогенов, сегодня известны закономерности инфекционного процесса, влияние болезней на урожай и качество продукции и т.д. Более того, разработанные в абсолютном большинстве регионов интегрированные системы защиты растений стали одним из ведущих звеньев Зональных систем земледелия. Однако они, как правило, основаны на комплексном использовании традиционных методов и средств, ведущая роль в которых отводится химическим и, в меньшей степени, биологическим препаратом.

Специфика оздоровления продовольственного зерна требует коренного изменения приоритетов. Это тот случай, когда химические соединения, получаемые в результате органического синтеза, не смотря на их высокую токсичность против патогенного комплекса, большую продолжительность действия на вредные организмы, универсальность, избирательность и высокую эффективность не могут быть использованы в силу того, что остаточные количества пестицидов, при возможном стечении благоприятных факторов, способны накапливаться в продовольственном зерне и продуктах его переработки, снижая качество и безопасность продукции.

Биологическое направление в той его части, которое может быть эффективным в отношении патогенов, локализованных в эмбриональных тканях или на поверхности зерна, заключается в использовании против них других микроорганизмов или активизации антагонистических взаимоотношений между патогенными и сапрофитными микроорганизмами, например, путем применения культуры антагонистов. Эти и другие формы биологической защиты могут быть эффективны, но, во-первых, имеющийся ассортимент их не способен уничтожить весь комплекс патогенной микрофлоры по причине избирательности отдельных препаратов и, во-вторых, из-за высокой трудоемкости их производства и применения.

Альтернативой вышеизложенным методам для применения в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности является такой прием, который способен, наряду с эффективным уничтожением на зерне патогенной микрофлоры различной этиологии, обеспечить сохранность белкового комплекса, количества и качества клейковины в муке, а также улучшить весь комплекс физико-химических показателей, определяющих хлебопекарные качества муки.

Этим требованиям могут отвечать электрофизические методы.

Анализ современных физических методов, широко применяемых в регионах Урала и Сибири, целью которых является увеличение энергетического баланса клетки семян и биоэнергетического баланса растений показывает, что любой вид физического воздействия, лежащего в основе современного способа, положительно влияет на семенные качества, урожайность, в той или иной мере снижает инфицированность зерна. Однако каждый метод в отдельности способен выполнять отдельные операции в комплексной подготовке семян к посеву, а продовольственного зерна - к хранению или переработке.

Потребность в комбинированном методе физического воздействия привела к разработке высокочастотного (ВЧ) и сверхвысокочастотного (СВЧ) воздействия на инфицированный объект, с целью его оздоровления.

Метод ВЧ и СВЧ - полей объединяет воздействие двух полей - электромагнитного и теплового, показывая высокую эффективность как в повышении посевных качеств семян, так и в оздоровлении их от комплекса патогенных микроорганизмов грибной, бактериальной и вирусной этиологии.

Многолетние исследования, проведенные в проблемной лаборатории КрасГАУ, под руководством доктора технических наук Н.В. Цугленка, позволили разработать, а в дальнейшем усовершенствовать методики по обеззараживанию увлажненных семян овощных, зерновых, зернобобовых и других культур от вредных микроорганизмов [174,175, 179, 180].

Многочисленными опытами в лабораторных и полевых условиях было установлено, что факторы СВЧ - обработки семян вызывают комплекс эффектов, начиная от оздоровления, улучшения их посевных показателей, до повышения урожайности, качества получаемой продукции и ее сохранности.

В настоящее время, результаты многолетних исследований и производственных испытаний однозначно подтвердили преимущества метода, зарекомендовав его как наиболее безопасный, экологичный, энерго - и трудоэкономич-ный из всех существующих.

Изучение, совершенствование и углубление методологической концепции научного обеспечения комплексных исследований электротехнологических процессов ВЧ и СВЧ - обработки семян сельскохозяйственных культур продолжается в исследованиях Г.И. Цугленок и других авторов и последователей метода [173,181,182,183,185, 187]. Цель остается прежней - повышение количества и качества получаемой сельскохозяйственной продукции.

Более того, в силу сложившихся обстоятельств, когда фитосанитарное состояние посевов повсеместно достигло уровня эпифитотий, на фоне которых получаемая продукция имеет зараженность, многократно превышающую ЭПВ, авторами метода расширен спектр сельскохозяйственных культур, для которых продолжают экспериментально разрабатываться оптимальные параметры обеззараживания. В их числе - однолетние и многолетние кормовые культуры, а также технические, как традиционные, так и новые, перспективные для кормопроизводства, пищевой и перерабатывающей промышленности.

В условиях, когда из года в год происходит накопление инфекции в почве, воздухе и семенах, появилась тенденция к нарастанию большого перечня заболеваний яровой пшеницы из числа особо вредоносных: альтернариозных, гель-минтоспориозно-фузариозных инфекций, головневых, бактериозов и других возникла реальная уроза, наряду с потерями до 30-40% урожая, получения продовольственного зерна, не отвечающего требованиям стандарта по уровню ин-фицированности и наличию в нем токсинов, продуцируемых многими фитопа-тогенными грибами, а также спороносными бактериями из p. Bacillus, оказывающих влияние на качество муки хлеба, зерна и продуктов его переработки.

Методы СВЧ - энергии нашли в связи с этим применение и в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности. В течение последних лет проводятся исследования на базе ОАО «Челябинский комбинат хлебопродуктов им. Григоровича» под руководством Н.В. Цугленка по обеззараживанию зерна энергией СВЧ-поля в технологическом производственном процессе [204, 206,207,210,217,224].

Установленные экспериментальным путем параметры предусматривают, наряду со снижением инфекции зерна и разрушения микотоксинов, сохранение и даже улучшение технологических и хлебопекарных качеств зерна, продуктов его переработки и являются достаточно эффективными, экологичными, энерго -и трудосберегающими. Исследования в этом направлении расширяются и углубляются. В настоящее время накоплен определенный объем экспериментальных научных данных по влиянию СВЧ-энергии не только на оздоровление семян от фитопатогенной микрофлоры (в разрезе родов и даже отдельных видов возбудителей), на посевные качества, рост, развитие растений, урожайность, но и на качественные изменения биохимического состава зерна, муки, хлеба, сухофруктов и др. продукции сельского хозяйства. Важно при этом, что полученные результаты позволяют не просто констатировать факт влияния СВЧ-энергии на эти показатели, но, при условии направленного применения установленных в процессе исследований параметров, улучшать большинство из них (например, лабораторную и полевую всхожесть, энергию прорастания, силу роста, количество и качество урожая, клейковины в зерне пшеницы, перекислого числа жира, кислотного числа в зерне кукурузы и др.).

Таким образом, на современном этапе научно-технического развития в пищевой и перерабатывающей промышленности, когда происходит смена технологий, ярким примером нового поколения в технологическом процессе вполне может стать обработка сырья для этих отраслей энергией электромагнитного поля сверхвысокой частоты (ЭМПСВЧ).

Цель и задачи исследования

Целью диссертационной работы является разработка методология комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки, обеспечивающих экологическую безопасность и высокое качество готовой продукции.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Дать оценку фитосанитарного состояния зерна, продуктов его переработки, установить пути возникновения и механизмы передачи инфекции в товарных партиях зерна.

2. Разработать методологию комплексной системмы обеззараживания зерна и продуктов его переработки от патогенных микроорганизмов.

3. Разработать методики исследования комплексной системмы обеззараживания зерна и продуктов его переработки.

4. Провести исследования различных методов обеззараживания зерна и продуктов его переработки.

5. Провести исследования влияния различных методов обеззараживания зерна и продуктов его переработки на биологическую ценность зерна и продуктов его переработки.

6. Дать экономическую оценку различных методов обеззараживания зерна и продуктов его переработки.

Объект исследования

Процессы обеззараживания зерна и продуктов его переработки.

Предмет исследования

Закономерности и взаимосвязи, отражающие режимы и результаты различных методов воздействия на микрофлору зерна и продуктов его переработки.

Научная новизна

На основе анализа априорной информации и собственных экспериментальных данных проведена идентификация микроорганизмов зерна и продуктов его переработки и их вредоносности:

- разработана методология по выбору эффективных методов обеззараживания от вредной микрофлоры зерна и продуктов его переработки;

- разработаны методики планирования эксперимента обеззараживания зерна и продуктов его переработки различными методами;

- установлены закономерности влияния энергии СВЧ-поля и других методов на патогенные микроорганизмы зерна и продуктов его переработки;

- установлены закономерности активизирующего воздействия энергии СВЧ-поля на биологическую ценность зерна и продуктов его переработки.

Практическая ценность полученных результатов

- результаты использованы в рекомендациях по реконструкции технологических линий по очистке и подготовке зерна к помолу с целью обеззараживания от патогенной микрофлоры;

- рекомендации приняты к внедрению на зерноперерабатывающих и пищевых предприятиях, в Государственной хлебной инспекции при Правительстве Российской Федерации по Челябинской области;

- результаты исследования используются в учебном процессе высших учебных заведений при подготовке специалистов: биоэкологов, товароведов -экспертов, технологов по переработке зерна и производству пищевых продуктов, а также научных сотрудников.

На защиту выносятся:

- идентификация микроорганизмов зерна и продуктов его переработки;

- систематизация методов обеззараживания зерна и продуктов его переработки;

- методология использования эффективных методов обеззараживания зерн;

- методика планирования эксперимента для СВЧ - обеззараживания зерна и продуктов его переработки;

- закономерности влияния энергии СВЧ - поля на биологическую ценность зерна и продуктов его переработки;

Апробация

Основные положения работы обсуждались на ежегодных научно-технических Всероссийских, региональных и международных конференциях, совещаниях и семинарах: НИИ защиты растений (ВИЗР) г. Ленинград, 1985 г., ВНИИ ТВЧ, г. Ленинград, 1983-1985 гг., научно — технические конференции МИИСП - МГАУ, г. Москва; ЧИМЭСХ - ЧГАУ, г. Челябинск; СХИ-КрасГАУ, г. Красноярск, 1983-2004 гг.; Российский государственный торгово-экономический университет, 2003, 2004 гг., Южно-Уральский государственный университет, 2003, 2004 гг.; ВИЭСХ, г. Москва, 2003 г.; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности Российского государственного торгово-экономического университета, 2002 г.

1. АНАЛИЗ ИНФОРМАЦИОЛННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПО ФИТОСАНИТАРНОМУ СОСТОЯНИЮ И МЕТОДАМ

ОБЕЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ

Заключение диссертации по теме «Экология», Юсупова, Галина Георгиевна

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ

1. Проведенный системный анализ информационного материала показал, что поступающая на элеваторы и зерноперерабатывающие предприятия зерновая масса заражена двумя экологическими группами микробов - полевая инфекция, представленная грибами гельминтоспориозно-альтернариозно-фузариозного комплекса и спорообразующими бактериями и грибами - плесенями хранения. Плесневение зерна приводит к накоплению свободных аминокислот, происходит интенсивный гидролиз крахмала, его содержание может уменьшиться на 20.40%, разрушаются липиды. Вредоносность инфекций зерна, многократно усиливается из-за образования в нем токсинов, опасных для здоровья человека и животных.

Низкий уровень технологии возделывания зерновых культур в основных зернопроизводящих регионах, сокращение объемов работ по защите растений от болезней, вредителей и сорняков, отсутствие условий, необходимых для качественного проведения послеуборочной обработки зерна, недостаточное использование производственных мощностей элеваторов и хлебоприемных предприятий препятствуют получению экологически чистой хлебной продукции.

2. Химические, биологические и большинство физических способов обеззараживания недостаточно эффективны и ухудшают вкусовые качества продукции, небезопасны для здоровья человека, имеют достаточно сложную технологию, длительное время приготовления и требуют значительных затрат на приобретение дополнительного оборудования и его обслуживание. Наиболее, экологически безопасным, являются комбинированные с включением метода СВЧ обеззараживания.

3. На основе проведенного анализа информационных источников по фи-тосанитарному состоянию зерна и методов его улучшения, сформированы методологические принципы создания системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки. Разработана модель комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки, на основе которой разработаны методики, позволяющие оценить параметры обеззараживания хлебопродуктов.

4. В результате проведенных исследований с использованием разработанной методологии по обеззараживанию зерна и продуктов его переработки в современных технологических линиях наблюдалось полное обеззараживающее воздействие на возбудителей: гельминтоспориозно-альтернариазно-фузариозного комплекса, плесеней хранения и спорообразующих бактерий СВЧ-энергией.

5. Сочетание комбинированных методов гидротермической обработки и термического СВЧ-обеззараживания, с учетом исходного качества зерна, позволяет:

- дифференцированно использовать режимы обеззараживания с целью улучшения качества клейковины;

- улучшить качество липидов зерна за счет снижения перекисного и кислотного числа жира, соответственно в 1,5.3, и 1,3. 1,5 раза.

6. Разработанная методология и реализованные на ее основе процессы обеззараживания зерна и продуктов его переработки с использованием энергии СВЧ - поля, позволили разработать практические рекомендации с использованием результатов исследования для получения безопасной и экологичной пищевой продукции.

7. На основе проведенной экономической оценки при внедрении комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки, чистый дисконтированный доход составит 650 руб. на тонну зерна.

261

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Диссертация представляет собой исследование комплексной системы обеззараживания зерна и зернопродуктов.

На основе идентификации микробиоты, методов обеззараживания и проведенных исследований разработана методология использования эффективных способов борьбы с патогенной микрофлорой зерна и зернопродуктов.

Исследование процессов воздействия СВЧ-поля, позволило установить закономерности влияния на зараженность и биологическую ценность зерна и зернопродуктов.

Предложенный метод СВЧ-обработки, позволяет улучшить санитарные показатели готовой продукции, повышает безопасность продуктов питания и кормов для животных, улучшает качество и технологическое достоинство зерна и продуктов его переработки.

Наиболее предпочтительным местом размещения СВЧ-установки для обеззараживания зерна в технологическом процессе производства муки является бункер стабилизации влажности (отволаживания).

Разработанная методология и реализованные на ее основе процессы обеззараживания зерна и продуктов его переработки с использованием энергии СВЧ - поля, позволили разработать практические рекомендации с использованием результатов исследования для получения безопасной и экологичной пищевой продукции.

На основе проведенной экономической оценки при внедрении комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки, чистый дисконтированный доход составит 650 руб. на тонну зерна, что указывает целесообразность внедрения системы.

Список литературы диссертационного исследования доктор биологических наук Юсупова, Галина Георгиевна, 2004 год

1. Акжигитова Л., Люнина Е. Регулирование свойств теста при помощи солодового продукта//Хлебопродукты. - 2003.-№12. - С. 17-19.

2. Аксенов С.И. // Анабиоз и преданабиоз у микроорганизмов. Вып.41. -Рига: Зинатне, 1973.

3. Амонова З.М., Элмурадова С.О. Выпечка мучных изделий с применением ИК излучения//Хранение и переработка сельхозсырья. - 2000. -№11.-С. 20-22.

4. Андреевский Ю.М., Васецкая М.Н., Четвериков А.Г. Использование электромагнитных излучений для предпосевной обработки семян с целью повышения устойчивости зерновых и технических культур // Регион, рек. ВНИИбиол. защиты растений. 1995. - №1. - С. 134-135.

5. Аскачинская Н.А. Биохимические и физиологические исследования семян. Иркутск, 1979. - С. 94-105.

6. Афонин М.И., Юрмос М.А. Эффективность предпосевного облучения семян гамма-лучами // Теоретические и практические аспекты использования ионизирующего излучения в сельском хозяйстве. Кишинев, 1976.

7. Бактериальные болезни растений /Под ред. В.П. Израильского. Изд. 3-е, перераб. и доп. - М.: Колос, 1979. - 288 с.

8. Бартон Л. Хранение семян и долговечность. М.: Колос, 1964. - 240с.

9. Барышев М.Г., Касьянов Г.М. Влияние электромагнитного поля на физимко-химические и биологические системы//Хранение и переработка сельхозсырья.-2001. №9.-С. 17-19.

10. Басов A.M., Шмигель В.Н. Влияние электрических полей на хлебопекарные качества зерна // Новые физические методы обработки пищевых продуктов / ГОСТтекстиздат СССР. М., 1963.

11. Бастрон Т.Н. Энергосберегающие режимы электрифицированных вентиляционных установок при подготовке семян зерновых культур к посеву: Автореф. дис. . канд. техн. наук. Красноярск, 1998. - 20 с.

12. Батыгин Н.Ф. Биологические основы предпосевной обработки семян и зоны ее эффективности // С.-х. биология. 1980.Т. 15. - № 4. - С. 504-509.

13. Березина И.М., Сабешкина JI.M. Воздействие электромагнитных колебаний на семена // Механизация и электрификация соц. с.х. 1972. - № 4.-35 с.

14. Берестов А.П. Совершенствование шелушения и гидротермической обработки зерна овса: Автореф. дис. канд. техн. наук.- М., 1987. -20 с.

15. Берестов А.П., Цугленок Г.И., Юсупова Г.Г. Использование СВЧ-энергии при разработке технологии диетических сортов хлеба // Федеральные и региональные аспекты в области здорового питания: Материалы международного симпозиума. Кемерово, 2002. - С. 91-93

16. Билай В.И. Ядовитые грибы на зерне хлебных злаков. Киев: Нау-кова думка, 1953.

17. Билай В.И. Фузарии. Киев: Наукова думка, 1977. - 443 с.

18. Борисенко С.И. Термическая обработка семян//Селекция и семеноводство. 1950. -№1.

19. Бородин И.Ф. Перспективы использования СВЧ-энергии в сельском хозяйстве. -М.: Колос, 1984.

20. Бородин И.Ф. Электромагнитное управление ростовыми процессами в растениеводстве // Автоматизация с.-х. пр-ва: Тез. докл. междунар. науч.-техн. конф. Т. 1. М. - Углич, 1997. - С. 3-4.

21. Бутковский В.А. Мукомольно-крупяной рынок России. Вопросы качества // Качество зерна муки и хлеба: Материалы 2-й международной конференции. М., 2002.

22. Бутковский В.А., Мирко А.И., Мельников Е.М. Технология зерно-перерабатывающих предприятий. М.: Интеграф. Сервис, 1996. -470 с.

23. Вавилов Н.И. Проблемы иммунитета культурных растений. Т.4. -M.-JL: Наука, 1964.-516 с.

24. Веденяпин Г.В. Общая методика экспериментального исследования и обработки опытных данных. М.: Колос, 1973.

25. Ведров Н.Г., Нестеренко Е.М., Никитина В.И. Биологические основы возделывания яровой пшеницы при интенсивной технологии в лесостепи Красноярского края: Рекомендации. Красноярск, 1987. - 38 с.

26. Виленчик М.Н. Влияние магнитного поля на биологические объекты. М.: Наука, 1971.

27. Власов Ю.И., Ларина Э.И. Сельскохозяйственная вирусология. М.: Колос, 1982.-239 с.

28. Власов Ю.И., Теплоухова Т.Н., Цугленок Н.В., Неделина Г.Г. Пути обеззараживания семян томатов против вирусной инфекции// Бюл. ВИЗР. Л., 1988. - С.49-53.

29. Волохова Т.П., Шестаков С.Д. Влияние ультразвуковой обработки зерна и воды в мукомольном процессе на хлебопекарные свойства пшеничной муки//Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. - №5. - С.7-10.

30. Воронкевич И.В. Выживаемость фитопатогенных бактерий в природе. М.: Наука, 1974. - 270 с.

31. Вудмэн Р.Г., Дайер М.И. и др. Сельскохозяйственные экосистемы. -М.: Агропромиздат, 1987. 224 с.

32. Выпечка хлебобулочных изделий в радиочастотных установ-ках//Хлебоппродукты. №3. - 1999. - С.31-32.

33. Гинзбург А.С., Резчиков В.А., Дубровский В.П. Влага в зерне. М.: Колос, 1959.

34. Гончаров В.Т., Чуприна В.П., Соколов Ю.Г. Мониторинг эпифито-тийноопасных болезней //Защита и карантин растений. 1996. - № 7. - С. 18.

35. Гончаров Н.Р., Танский В.И. Об эколого-экономической оценке эффективности интегрированной защиты растений //Защита и карантин растений. 1996. -№ 5. - С.14.

36. Горленко М.В. Бактериальные болезни растений. М.: Высшая школа, 1996.-291 с.

37. Горленко М.В. Болезни пшеницы.-М.: Сельхозгиз, 1951. 254 с.

38. Горячев С.Н. Изучение состояния воды у микроорганизмов с малой влажностью: Автореф. дис. .канд. биол. наук. -М., 1979. 21 с.

39. ГОСТ 12044-81. Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения зараженности болезнями. -М.: Издательство стандартов, 1981.

40. ГОСТ Р 51278-99 (ИСО 7698-90). Зерновые, бобовые, продукты их переработки, методы определения количества бактерий дрожжевых и плесневых грибов. М.: Издательство стандартов, 1999.

41. Гребенчук Е.А. Явление дегенерации Н. Sativum в чистых культурах и почве. Харьков, 1963. - 95 с.

42. Григорянц P.P., Коганов В.Д., Мастинский И.Л. Установка для термообработки гранулированных продуктов // Пищевая промышленность. -1999. №9. - С.56-57.

43. Громовых Т.И., Гукасян В.М., Халанская А.П. и др. Экологические аспекты применения биологических и химических фунгицидных препаратов //Актуальные проблемы биологии: Сб.тезисов. Красноярск, 1994. - С. 49.

44. Грушевский J1.B. Общая этимология. М.: Медицина, 1965. - 290 с.

45. Турецкий Н.И. Электромагнитные методы воздействия на биосистемы // Электроснабжение и электрификация. М.: Моск. гос. агроинж. ун-т, 1997. - С.65-67.

46. Данилин А.С., Пушкин А.Т., Чакар А.П. и др. Технология производства муки на мельницах Швецарии. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1973.

47. Данилин А.С., Тихомиров И.И. Мукомольная промышленность США. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1974.

48. Дедуль Ф.А. и др. Предпосевное гамма-облучение семян на установке «Колос» // Теоретические и практические аспекты использования излучения в сельском хозяйстве. Кишинев, 1976.

49. Джиембаев Ж.Т. Главнейшие болезни зерновых культур в Казахстане и научные основы борьбы с ними: Автореферат дис. . д-ра с.-х. наук. -Алма-Ата, 1972. 44 с.

50. Доспехов В.А. Методика полевого опыта. М.: Колос, 1979.

51. Драгавцев В.А., Удовенко Г.В., Щедрина З.А. и др. Проявление важнейших экологогенетических систем продуктивности у пшеницы при разных условиях водообеспеченности растений// Вестн. с.-х. науки. 1999. - №1. -С. 3-5.

52. Дятченко Т.И. Предпосевная обработка семян пшеницы электрохимическим способом // Электронная обработка материалов. 1982. - № 4.

53. Егоров Г.А. Влияние тепла и влаги на процессы переработки и хранения зерна. М.: Колос, 1973.

54. Егоров Г.А. Общая структура управления технологическими свойствами зерна // Труды ин-та / ВНИИЗ. 1982. - Вып. 99. - С. 1 -9.

55. Еникеев М.Г. Влияние термического и химического протравливания семян на их всхожесть // Сельское хозяйство Сибири. -№ 1.- 1960. С. 47.

56. Жукова М.В. Роль микромицетов в снижении всхожести семян пшеницы при хранении //Экологические (эпифитотилогические основы защитырастений от болезней: Тез. докл. Всесоюз. совещ. Новосибирск, 1990. - С. 6364.

57. Жукова М.В. Экология и биология низших растений: Тезисы докладов. Минск, 1982.

58. Загрязнители, пища, здоровье // Хранение и переработка сельхозсы-рья. -№8. 1999. - С. 3-5.

59. Заиграев С.А., Заборский В.В. Действие предпосевного гамма-облучения на некоторые физические процессы и урожай яровой пшеницы, приемы и методы повышения урожайности зерновых культур в Восточной Сибири. Иркутск, 1972.

60. Зерновые культуры Сибири / Сост. В.П. Максимчук. М.: Россель-хозиздат, 1985. - 224 с.

61. Игнатьев В.В. и др. Влияние ЭМПВЧ диапазона на бактериальную клетку // Тр. ин-та / Саратовский гос. ун-т. Саратов. - 1978. - С. 17-20.

62. Казаков Е.Д. Основные сведения о зерне. М.: Зерновой союз, 1997.

63. Казаков Е.Д., Кретович B.JI. Биохимия зерна и продуктов его переработки. -М., Колос, 1980.

64. Казаков Е.Д., Карпенко Г.П., Коньков П.Н. Значение пищевых отрубей в питании и производстве пищевых продуктов//Хранение и переработка сельхозсырья 1999. - №4. - С.43-47.

65. Караджаева J1.B. Фузариозы полевых культур. Кишинев, 1989.253 с.

66. Каратыгин И.В. Головневые грибы. Л., 1981.

67. Квашнина Е.С. Микология и фитопатология. Л. - 1976. - Т. 10. -Вып. 4.

68. Козмина Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки. М.: Колос, 1976.-288 с.

69. Кондратьев Р.Б. Главная культура Сибири. Красноярск, 1975.

70. Кондратьев Р.Б. Семенное зерно Сибири. М.: Росагропромиздат, 1988.- 134 с.

71. Коробова JT.H., Торопова Е.Ю. Вредность черного зародыша семян в зависимости от срока инфицирования колосьев яровой пшеницы //Эпифитотиология инфекционных болезней растений: Науч.-техн. бюлл. СО ВАСХНИЛ. Новосибирск, 1989. - С. 33-37.

72. Коршунова А.Ф., Чумаков А.Е., Щекочихина Р.И. Защита пшеницы от корневых гнилей. Д.: Колос, 1976. - 184 с.

73. Кропп Л.И. Обработка и хранение семенного зерна. М.: Колос,1973.

74. Ксенз Н.В. и др. Магнитное поле и водопоглощающая способность семян // Труды Черномор, гос. агроинж. акад. Зерноград, 1998. - С.8.

75. Кудинов П.И., Першакова Т.В. Применение методов биотестирования для контроля экологической безопасности консервацией зерна пшеницы производными карбомида//Известия вузов. Пищевая технология. 2002. - №2. - С.69-70.

76. Куварин В.В. Воздействие физических факторов на семена и урожай // Селекция и семеноводство. 1985. - №2. - С. 45-51.

77. Куперман Ф.М. Действие электромагнитной энергии на с.-х. растения // Бюл. ВАСХНИЛ. 1937. - № 4.

78. Логиновская Л.Д. Прежде всего фитоэкспертиза //Защита и карантин растения, 1998.-№ 3. - С.16-18.

79. Львова Л.С. Микробиологические аспекты качества и безопасности зерна// Качество зерна муки и хлеба: Материалы 2-й международной конференции. М., 2002.

80. Магеровский В.В., Замула А.А., Иванов Ю.И. Компьютерное моделирование силовых электромагнитных полей при их взаимодействии на семена растений//Тр. ин-та/Кубан. гос. аграр. ун-т. 1996. -№354. - С. 96-100.

81. Мархасева В.А. Черный зародыш пшеницы и меры борьбы с ним. -Киев: Наукова думка, 1957.

82. Мельников Н.Н. Токсическая характеристика фосфорорганических соединений //Химия в сельском хозяйстве. 1974. - № 2. - С. 34-37.

83. Мельников Н.Н., Волков А.И., Короткова О.А. Пестициды и окружающая среда. М.: Химия, 1977. - 240 с.

84. Метлицкий Л.В., Озерецковская О.Л. Как растения защищаются от болезней. -М.: Наука, 1985. 188 с.

85. Метлицкий Л.В., Озерецковская О.Л. Фитоиммунитет. М.: Наука,1963.

86. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования /Под ред. А.Г. Шахназарова. Официальное издание. - М.: Наука, 1994. - С. 79.

87. Метьюз Р. Вирусы растений. М.: Мир, 1973.

88. Мишустин Е.Н., Трисвятский Л.А. Микробы и зерно. М.: Колос,1963.

89. Монастырский О.А. Токсины фитопатогенных грибов //Защита и карантин растений. 1996. -№ 3. - С. 12-14.

90. Наумов Н.А. Методы микологических и фитопатологических исследований. М.: Сельхозгиз, 1973. - 272 с.

91. Наумов И.А. «Пьяный» хлеб. Петроград, 1916.

92. Наумова Н.А. Анализ семян на грибную и бактериальную инфекцию. Л.: Колос, 1970. - 208 с.

93. Нетушил А.Б. Высокочастотный нагрев в электрическом поле. М.: Высш. шк., 1961.

94. Нетушил А.Б. Современное состояние и перспективы промышленного нагрева непроводниковых материалов в электрическом поле высокой частоты // Промышленное применение токов ВЧ. Электротермия. М., 1961.

95. Николаев Ю.Н. Защита растений: не химией единой. М.: Агро-промиздат, 1988. - 79 с.

96. Онищенко Г.Г. Гигиенические аспекты прдовольственной безопасности России: Задачи и пути решения//Вопросы питания. №6. - 2002. - С.З-9.

97. Ольховой В.И., Корзун Т.А. Качество хлеба: Кем и как оно контролируется? // Защита и карантин растений. 1996. - №4. - С.4-6.

98. Павлык Н. И. Сравнительные исследования влияния различных видов электромагнитного излучения на посевные качества семян // Сб. науч. тр./ВИН.-1984.-Т. 100.-С. 146-150.

99. Панкратьева И.А., Береш И.Д., Швецова И.А. и др. Исследование амилолитической активности продуктов помола проросшего зерна пшеницы //Тр. Ин-та / ВНИИЗ. 1977. - Вып. 87. - С. 79-85.

100. Панус Ю. Модель затраты электроэнергии в сельскохозяйственном производстве// Экономика с. х. 1983. - №12.

101. Папазоглу П.Д., Халанская А.П. Борьба с болезнями //Рекомендации по проведению весенних полевых работ в хозяйствах Красноярского края в 1993 г. Красноярск, 1993. - 26 с.

102. Пен Р.В. Статистические методы моделирования и оптимизации процессов целлюлозно-бумажного производства. Красноярск: Изд-во Крас-нояр. гос. ун-та, 1982.

103. Петрова-Завгородская А.П. Действие обработки семян пшеницы электромагнитным полем ВЧ на растения и мицелий пыльной головни // Тр. ин-та / ВИЗР. Вып. 14. М., 1960.

104. Селькохозяйственная фитопатология/ Под ред. В.Ф. Пересыпкина-2-е изд., переработ, и доп. М.: Колос, 1974. - 560 с.

105. Селькохозяйственная фитопатология/ Под ред. В.Ф. Пересыпкина-4-е изд., переработ, и доп. М.: Агропромиздат, 1989. - 479 с.

106. Пецольд Р. Семинар по карантину растений стран Центральной и Восточной Европы//Защита и карантин расений. 1998. - №1. - С. 16-18.

107. Попкова К.В. Общая фитопатология. М.: Агропроиздат, 1989.399 с.

108. Полозова И.А. и др. Вредоносность гельминтоспореозно-фузареозной корневой гнили зерновых культур в Ленинградской области // Тр. ин-та/ ЛСХИ. Л., 1981.-С. 54-55.

109. Полякова С.П., Поландова Р.Д. Взаимодействие между степенью обсемененности муки спорами бактерий и микробиологическая устойчивость хлебобулочных изделий при хранении // Хранение и переработка сельхозсы-рья. 2002. - №4. - С. 12-14.

110. Поппер Л. Улучшение муки // Хлебопродукты. 2003. - №12. -С. 30-32.

111. Предпосевная обработка зерновых культур оптическим излучением: Методические рекомендации. Новосибирск, 1977.

112. Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах. М.: ВНПО «Зернопродукт», 1991.

113. Проблема повышения качества зерна. М.: Колос, 1977.

114. Птицын С.Д. Допустимый нагрев зерна пшеницы: Доклады ВАСХНИЛ. Вып. 8. - М., 1960.

115. Птицын С.Д. Зерносушилки. М.: Колос, 1966.

116. Птицын С.Д., Елизаров В.П. Исследования электрических свойств влажного зерна // НТБВИИ. Вып. 7-8. - М., 1970.

117. Путинцев А.Ф., Платонов Н.А. Обработка семян электромагнитным полем // Земледелие. 1997. - № 4. - С. 45.

118. Разумовский А.Г. Производство высококачественного зерна пшеницы: Рекомендации по увеличению производства зерна, кормов, повышениюэффективности и устойчивости земледелия в Восточной Сибири. М.: Колос,1980.-370 с.

119. Райло А.И. Грибы рода фузариум. М.: Наука, 1950.

120. Роберте Д.А. Основы защиты растений: Пер. с англ. М.: Колос,1981.-256 с.

121. Роде А.А. Основы учения о почвенной влаге. Л.: Гидрометеоиз-дат, 1963. - 663 с.

122. Рыбальский Н.Г., Малярова М.А. и др. Экология и безопасность: Справочник. Т.2: Экологическая безопасность. Ч. III / ВНИИПИ. - М., 1993. -390 с.

123. Сабешкина Н.П. Сравнение физических способов предпосевной обработки семян методом электронного парамагнитного резонанса // Механизация и электрификация соц. с.х. 1972. - № 3.

124. СВЧ в сельском хозяйстве // Энергия: Экономика, технология, экология. 1996. - №6. - С. 47.

125. Семенов А.А., Федорова Р.Н. Инфекция хлебных злаков. М.: Колос, 1984.-95 с.

126. Семенов А.Я., Федорова Р.Н. Методические указания по изучению посевных качеств и урожайных свойств семян сельскохозяйственных культур. -М., 1981.

127. Семенов А.Я., Потлайчук В.И. Болезни семян полевых культур. -Л.: Колос, 1982. 128 с.

128. Семенов А.Я., Филиппова Т.Н., Олимпиева М.Ф. Прогноз болезней зерновых культур, передающихся семенами //Защита растений. 1980. - № 1. - С. 50.

129. Синегуб Jl.П. Эффективность предпосевного обеззараживания семян и опрыскивание растений яровой пшеницы фунгицидами в условиях северной лесостепи Приобья // Науч.-техн. бюлл. СО ВАСХНИЛ. 1989. - Вып. 39.-С. 30-34.

130. Смит К. Вирусные болезни растений. М., 1960.

131. Современное состояние качества зерна за рубежом. М.: ЦНИИ-ТЭИ Минзага СССР, 1983. (Сб. «Хранение и переработка зерна». Сер. «Мук.-круп. пром-сть». - Вып.4. - С. 8-11).

132. Созинов А.А. Проблемы улучшения качества зерна пшени-цы//Селекция и семеноводство. 1978. - № 1. - С. 9-13.

133. Созинов А.А. Количество и качество зерна//Наука и жизнь. 1975. -№ 11.-С. 63-69.

134. Созинов А.А., Жемела Г.П. Улучшение качества зерна озимой пшеницы и кукурузы. -М.: Колос, 1983.

135. Соседов Н.И., Швецова В.А., Андреева Н.И. О продолжительности хранения зародышевых хлопьев и зародышевой муки: Сообщения и рефераты ВНИИЗ.-М., 1949.-С. 12-13.

136. Спесивцева Н.А. Микозы и микотоксикозы животных. М., 1960.

137. Способ обработки семян и устройство для его осуществления: Пат. № 2051562 / Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Шахматов С.Н. № 5039597; Заявл. 22.04.92; Опубл. 10.01.96. -Бюл. № 1.

138. Способ предпосевной обработки семян. Пат. № 2072757 / Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Бастрон Т.Н. № 5064519; Заявл. 10.02.97

139. Справочник по планированию и экономике сельскохозяйственного производства: В 2 ч. Ч. 1 / Сост. Г.В. Кулик, Н.А. Окунь, Ю.М. Пехтерев. М.: Россельхозиздат, 1987. - 512 с.

140. Станко С.А., Кожевников Н.П. Физиологические изменения в растениях пшеницы от предпосевной обработки семян электрическим током // Сельскохозяйственная биология.- 1972.- №4.

141. Степановских А.С. Микология и фитопатология. Т.7. - Вып.1. -Л., 1973.

142. Строна И.Г. Общее семеноведение полевых культур. М.: Колос, 1966.- 464 с.

143. Суворов С.С. Диэлектрический нагрев и сушка пшеницы // Вопросы качества переработки зерна: Тр. ин-та/ ВНИИЗ. Вып. 4. - М., 1952.

144. Суворов С.С. Удельная электропроводимость пшеницы при постоянном токе // Тр. ин-та/ВНИИЗ. Вып.5. - М., 1954.

145. Сусидко П.И. Экологические принципы профилактических мероприятий // Экологизация защиты растений. М., 1991. - С. 3-10.

146. Сухов К.С., Развязкина Г.М. Технология вирусов и вирусные болезни растений. М.: Наука, 1955.

147. Таблицы планов эксперимента для факторных и полиномиальных моделей. -М.: Металлургия, 1982.

148. Тихомиров В.Т. Устойчивость яровой пшеницы к грибным заболеваниям //Зональные системы защиты растений от вредителей и болезней в Сибири: Сб. науч. тр. Новосибирск, 1981. - С. 24-29.

149. Тихомиров В.Т. Устойчивость яровой пшеницы к пыльной головне в Восточной Сибири: Автореф. дис.канд. с.-х. наук Л., 1980. - 24 с.

150. Трисвятский А.А. Хранение зерна. М., 1975. - 180 с.

151. Торопова А.Т. Влияние температуры воздуха на интенсивность зараженности зерна яровой пшеницы Н. sativum //Тр. ин-та прикл. зоологии и фитопалогии. Вып. 3. - М., 1958. - С. 195-205.

152. Тупеневич С.М. Фузариоз хлебных злаков // Обзор развития вредителей и болезней сельскохозяйственных культур за 1936 г. Д., 1937. - С. 137-156.

153. Тупеневич С.М., Семенов А.Я., Шипилова Н.П. Мероприятия по защите зерновых культур от поражения колоса и зерна фузариозом. Д., 1978.

154. Тюлина Л.Р., Мальцева А.И. Микология и фитопатология. Т. 10. -Вып.5 — Д., 1976.

155. Тютерев С.Л. Проблемы обработки семян фунгицидами и другими биологически активными веществами в свете современной концепции защиты растений // Производство и переработка продукции растениеводства: Экспресс- информация. -М.: ЦНТИПР, 1992. С. 11-12.

156. Фадеев Ю.Н., Новожилов К.В. Успехи в области разработки интегрированного метода защиты растений //Журн. Всесоюз. хим. об-ва им. Д.И. Менделеева. 1978. - №2. - С. 130-135.

157. Федорова Л.С. Фитопатогенные бактерии. Киев: Наук, думка, 1975.-356 с.

158. Федорова Р.Н. Стратегия и тактика управления эпифитотическим процессом семейных инфекций //Тез. докл. Всесоюз. сов. Новосибирск, 1990.- С. 56-57.

159. Фомин В.В., Терещенко В.В., Перервенко А.А. Предпосевная обработка семян в электромагнитном поле. Ставрополь: Куб. гос. аграр. ун-т, 1996.-С. 44-48.

160. Фомина О.Н., Левин A.M., Нарсеев А.В. Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам. М.: - Протектор, 2000.

161. Халанская А.П., Николаева О.А. Листостебельные болезни яровой пшеницы и меры борьбы с ними в лесостепной зоне Красноярского края //Интенсивная технология. Красноярск, 1989. - С. 32-36.

162. Ханымова Т., Вабель Я. Изменение микрофлоры кукурузного зерна от различных доз облучения гамма-лучами // Раст. науки Болгарии.- 1979. Т. 16.-№5.-С. 20-26.

163. Цугленок Г.И. Эффективные режимы термообработки семян пшеницы энергией высокочастотного поля: Автореф. дис. .канд. техн. наук. -Барнаул, 2000. 26 с.

164. Цугленок Г.И. Непараметрические алгоритмы оптимизации процесса предпосевной ВЧ и СВЧ обработки семян сельскохозяйственных культур // Реконструкция гомеостаза: Материалы IX Междун. симпозиума. Т. 4. -Красноярск, 1998. - С. 102-110.

165. Цугленок Г.И. Определение эффективных режимов высококачественных семян с использованием гибридных моделей // Вестн. КрасГАУ. -1999.-№4.-С. 47-52.

166. Цугленок Г.И. Результаты исследований по определению влияния ЭМПВЧ на семена свеклы столовой сорта «Бордо» // Наука сельскозозяйст-венному производству: Тезисы докл. - Красноярск, 1993. - С. 58.

167. Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Бастрон Т.Н. Планирование активного эксперимента в агроинженерных исследованиях. Красноярск: Краснояр. гос. аграр. ун-т, 1998.

168. Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Бастрон Т.Н., Шахматов С.Н. Методика планирования активного эксперимента при преподавании агроэкологиче-ских дисциплин. Красноярск: Краснояр. гос. аграр. ун-т, 1998.

169. Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Шахматов С.Н. и др. Интенсификация тепловых процессов подготовки семян к посеву энергией ВЧ и СВЧ: Рекомендации. М.: Агропромиздат, 1987.

170. Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Шахматов С.Н., Юсупова Г.Г. и др. Интенсификация тепловых процессов подготовки семян к посеву энергией ВЧ и СВЧ: Метод, рекомендации: Агропромиздат, 1989. С. 40.

171. Цугленок Н.В. и др. Электротехнология в борьбе с семенной инфекцией зерновых культур // Тракторы и с.-х. машины. 1988. - №4. - С. 39-41.

172. Цугленок Н. В., Лапко А. В., Цугленок Г. И. Имитационные модели пространственно-распределительных экологических систем. Новосибирск: Наука, 1999.

173. Цугленок Н.В. Обеззараживание и подготовка семян к посеву // Механизация и электрификация сельского хозяйства. 1984. - № 4.

174. Цугленок Н.В. Формирование и развитие структуры электротермических комплексов подготовки семян к посеву: Автореф. дис. . д-ра техн. наук, Красноярск, 2000. 42 с.

175. Цугленок Н.В. Формирование и развитие структуры электротермических комплексов подготовки семян к посеву.- Красноярск: КрасГАУ, 1999. -380 с.

176. Цугленок Н.В. Энергетическое прогнозирование: Учеб. пособие.-Красноярск: Краснояр. гос. аграр. ун-т, 1998.

177. Цугленок Н.В., Неделина Г.Г., Савчукова И.И. Влияние предпосевной высокочастотной обработки семян овощных культур на урожайность // Электрификация с.-х. пр-ва: Науч.-техн. бюл. / СО ВАСХНИЛ. Новосибирск, 1984. - С.40-42.

178. Цугленок Н.В., Новикова Г.В., Савчукова И.И., Неделина Г.Г. Тепловое действие электромагнитного поля высокой частоты на биологическийобъект // Электрификация с.-х. пр-ва / СО ВАСНИЛ. Новосибирск, 1983. -С.78-79.

179. Цуленок Г.И., Цугленок Н.В. Результаты исследований процесса высокочастотной предпосевной обработки семян пшеницы сорта «Скала» // Совершенствование процессов сельскохозяйственного производства. Красноярск, 1979.-С. 23.

180. Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Халанская А.П. Система защиты зерновых и зернобобовых культур. Красноярс: КрасГАУ, 2003.

181. Цугленок Г.И. Методология и теория системы исследования электротехнологических процессов. Красноярск: КрасГАУ, 2003.

182. Ченкин А.Ф. Экономика, организация, кадры и социальные проблемы //Защита и карантин растений. 1996. - № 6. - С. 9.

183. Ченкин А.Ф. и др. Справочник по защите растений. М.: Агропромиздат, 1985.-415 с.

184. Черемисинов Н.А. Общая патология растений. М.: Колос, 1973.

185. Чернышов Н.И., Панин И.Г. Компоненты Комбикормов. М. Колос, 2000.

186. Черкашин В.И. Прогноз фитосанитарной обстановки // Защита и карантин растений. 2000. -№ 4. - С. 12-14.

187. Черняева И.И., Пищик В.Н. Влияние азотных удобрений на соотношение фитопатологической и сапрофитной микрофлоры: Экспресс информация ЦНТИП/ Минсельхоз РФ. Вып. 5-6. - М., 1992. - С. 21.

188. Чулкина В.А. Корневые гнили хлебных злаков в Сибири. Новосибирск: Наука, 1985. - 190 с.

189. Чулкина В.А. и др. Баковые смеси фунгицидов против листостеблевых инфекций яровой пшеницы: Рекомендации / СО ВАСХНИЛ. Новосибирск, 1990.-С. 18.

190. Чулкина В.А., Коняева Н.М., Кузнецова Т.Г. Борьба с болезнями с.-х. культур // Науч.-техн. бюл. Вып.6-7 / СО ВАСХНИЛ. -Новосибирск, 1977.

191. Чулкина В.А., Коняева Н.М., Кузнецова Т.Г. Борьба с болезнями сельскохозяйственных культур в Сибири. М.: Россельхозиздат, 1987. - 254 с.

192. Шиян Е.В., Измаилов Э.Ш., Ахмедов М.Э. Применение микроволновой энергии растительного сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2002. -№ 12.-С. 22-23.

193. Шматько И.Г. и др. // Биофизика растений. Вып. 203. - Краснодар, 1974.

194. Щехочихина Р.И. Биоэкологическое обоснование зон вредоносности гильминтоспориозной корневой гнили пшеницы в СССР: Автореф. дис. канд. биол. наук. Л., 1978. - 22 с.

195. Эпифитотии болезней растений //Математический анализ и моделирование/ Пер. с нем. В.П. Федосеева. М.: Колос, 1979. - 208 с.

196. Юсупова Г.Г. Эффективность предпосевной обработки семян моркови энергией ВЧ поля. Красноярск, 1989.

197. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И., Головина Т.А. Энергосберегающие технологии в борьбе с грибными инфекциями продовольственного зерна: Мат-лы науч.-техн. конф. Ч. 3. Челябинск: Челяб. гос. агроинженер. ун-т, 2003. -С.179-184.

198. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И. и др. Микотоксины: причины, возникновение, вредность, способы обезвреживания: Мат-лы науч.-техн. конф. Ч. 3. Челябинск: Челяб. гос. агроинженер. ун-т, 2003. - С. 184-186.

199. Юсупов Р.Х., Юсупова Г.Г., Коман О.А. и др. Картофельная болезнь хлеба и способы ее предупреждения // Мат-лы науч.-техн. конф. Ч. 3. -Челябинск: Челяб. гос. агроинженер. ун-т, 2003. С.216-223.

200. Юсупов Р.Х., Юсупова Г.Г., Коман О.А. и др. Перспективы использования физическиих методов предупреждения картофельной болезни хлеба: Мат-лы науч.-техн. конф. Ч. 3. Челябинск: Челяб. гос. агроинженер. ун-т, 2003. - С.223-230.

201. Юсупова Г.Г. и др. Использование яичной скорлупы как обогатителя пищевых продуктов кальцием и методы ее обеззараживания: Мат-лы науч.-техн. конф. Ч. 3. Челябинск: Челяб. гос. агроинженер. ун-т, 2003. - С.234-235.

202. Юсупова Г.Г, Цугленок Г.И., Толмачева Т.А. Экологический метод обеззараживания сырья, используемого в хлебном и кондитерском производствах: Мат-лы науч.-техн. конф. Ч. 3. Челябинск: Челяб. гос. агроинженер. ун-т, 2003.-С. 235-238.

203. Юсупова Г.Г., Коман О.А., Цугленок Г.И Экономическая эффективность обеззараживания муки от споровых бактерий //Аграрная наука на рубеже веков. Краноярск: Краснояр. гос. аграр. ун-т, 2003. - С. 101-103.

204. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Бастрон А.В., Бас-трон Т.Н. Обеззараживающее действие электромагнитного поля высокой частоты на семена томата // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. 2002. №2. - С. 33-38.

205. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В., Михеева Н.Б. Экономическая эффективность обеззараживания семян томата электромагнитным полем высокой частоты// Вестник Красноярского государственного аграрного университета. -2003 .№3.-С. 102-106.

206. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И., Головина Г.А. Влияние СВЧ-обработки фитопатогенными грибами// Экономика и социум на рубеже веков: Мат-лы науч.-практ. конф. Челябинск, 2003. - С. 97-100.

207. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И. и др. Обеззараживания зерна кукурузы от микроскопических грибов, энергией СВЧ-поля// Энергообеспечение и энергосбережение в сельском хозяйстве: Тр. III-й международ, науч.-техн. конф. М.: ГНУ ВИЭСХ, 2003. - С. 116-121.

208. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В., Юсупов Р.Х., Бастрон А.В. Влияние электромагнитного поля высокой частоты на семенную инфекцию томата: Мат-лы XLI науч.-техн. конф. Челябинск: ЧГАУ, 2002. - С. 251.

209. Юсупова Г .Г., Цугленок Г.И. и др. Микотоксины. Причины возникновения вредоносности. Способы обезвреживания// Экономика и социум на рубеже веков: Мат-лы науч.-практ. конф. Челябинск, 2003. -С. 94-97.

210. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И., Коман О.А. Использование СВЧ-энергии при разработке технологии диетических сортов хлеба// Экономика и социум на рубеже веков: Мат-лы науч.-практ. конф. Челябинск, 2003.- С. 100-104

211. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И., Толмачева Т.А. Использование СВЧ-обеззараживания в пищевой промышленности// Экономика и социум на рубеже веков: Мат-лы науч.-практ. конф. Челябинск, 2003. - С. 104-106.

212. Юсупова Г.Г. Использование яичной скорлупы как обогатителя пищевых продуктов кальцием и обеззараживания ее СВЧ-энергией// Экономика и социум на рубеже веков: Мат-лы науч.-практ. конф. Челябинск, 2003. -С. 104-106

213. Юсупова Г.Г. Влияние СВЧ-энергии на микроскопические грибы и микотоксины//Вестник КраГАУ. 2003. - №3. - С.236-238.

214. Юсупова Г.Г. Влияние электромагнитного поля СВЧ на микроскопические грибы и их метаболиты // Хранение и переработка сельхозсырья. -2003. №12. - С.67-69.

215. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И. и др. Влияние обеззараживающих режимова ЭМП СВЧ на физико-химические свойства сухофруктов: Мат-лы XLIII-й науч.-техн. конф. Челябинск: ЧГАУ, 2004. - С.296-300.

216. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И. и др. Влияние СВЧ-энергии на физико-химические показатели качества зерна кукурузы: Мат-лы XLIII-й науч.-техн. конф. Челябинск: ЧГАУ, 2004. - С.290-293.

217. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В. и др. Изменение белкового и углеводного комплекса зерна пшеницы при обеззараживании воздействием СВЧ-излучений // Мат-лы XLIII-й науч.-техн. конф. Челябинск: ЧГАУ, 2004. -С.293-296.

218. Юсупова Г.Г. и др. Использовании СВЧ-энергии при преработке новых видов круп, производимых У вельской крупяной компанией: Мат-лы XLIII-й науч.-техн. конф. Челябинск: ЧГАУ, 2004. - С.300-303.

219. Юсупова Г.Г. Фунгицидное действие ЭМП СВЧ // Мат-лы XLIII-й науч.-техн. конф. Челябинск: ЧГАУ, 2004. - С.303-306.

220. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В., Цугленок Г.И. и др. Использование СВЧ-энергии при разработке технологии диетических сортов хле-ба//Механизация и электрификация сельского хозяйства. 2004. -№2. - С.16-17.

221. Юсупова Г.Г., Юсупов Р.Х., Цугленок Н.В. Методика расчета параметров СВЧ-установки для обеззараживания продовольственного зерна // Электричество,— 2004. №3. - С.63-64.

222. Adams Р.В. The potential of mycoparasites for biological control of plant diseases //Annu. Rev. Phytopathol. Palo Alto (Calif). 1990. Vol. 28. - S. 59-72.

223. Arthur Z.A. Microwave and gamma radiation of wheat. Cer.Foods World, 1982.- 27.- № 2.- p.58.60.

224. Baker K.F. Seed Pathology in Seed Biology Acad. Press New York,1972.

225. Elliot J.C. The economie obuecti ves of Weed controll in cereais Pro-ceedinge 1978 //Weeds.- 1978. № 3. - P.829-839.

226. Fowler D.B., De la Roche J.A. Wheat guality evaluation. 2. Relationships among prediction tests. Can. J.Plant Sci.- 1975,- 55.- № 1.- p.251-262.

227. Clarke J.H. Fungi in stored products. Pans. London, vol.15. -№ 4.1969.

228. Coppiestone J.F. A global view of pesticide safety. N. J., 1978. - P. 147-155.

229. Justice O.L., Bass L.N. Principles and practices of sud storage Wash: Gov. Print. Off., 1978.-239 p.

230. Malone J.P., Muskett A.E. Seed-borne fungi. Proc. Int. Seed Test. Ass.-29.- 176.- 1964.

231. Marshall J. Grain drier dilemma // Power Farming.- 1983.- V. 62.- № 3. -P. 17-25.

232. Meronuck R.A. //Applied microbiologu. 1972. - Vol 23. - № 3.

233. McLean K.A. Drying and storing combinable crops // Farming Press Ltd. London.- 1980.-P. 28.

234. Neergaard P. Danish species of Alternaria and Stemphylium. Cjpengha-gen, 1945.

235. Moss H.J. Factors determining the optimum hardness of wheat. Aust. J. Agric. Res.- 1978.-29.- 1117-1126.

236. Obuchowski W., Bushuk W. Wheat hardness: comparison of methods of its evaluation. C.C.- 1980.- 57.- № 6.- p.421-425.

237. Obuchowski W., Bushuk W. Wheat hardness: effect of debranning and protent. C.C.- 1980.- 57.- № 6.- p.426-428

238. Orth R. Determination of kernel hardness of Australuan wheats by a rapid grinding procedure. Abstrak. J. Exp. Agr. Husbandry.- 1977.- 17.- 86.-p.462-465.

239. Orton C.R. Seed-borne parasites.-W. Va., Agr. Exp. Sta:, Bull.,245:1,1931.

240. Pandey K.K. Acta mycol., 14, 1-2,1978.

241. Preston B.K., Kilborn R.H., Black H.C. The GRL pilot mill. 2. Physical dough and baking properties of flour streams milled from Canadian red spring wheats. Can.Inst. Food Sci. Technol. J.- 1982,- 15.- № 1.- p.29-36.

242. Radulescu E., Rafaila С./ Tratat de fitopatologie agricola. Edit. Acad. R.S.R.- 1969-1970

243. Shellenberger J.A. World wheat standards compared. Ctr. Foods World.- 1975.- 20.- № 8.- p.346-347, 368-370.

244. Stenvert N.L. A simple meausure of wheat hardness. J.of Flour and Animal Feed Miling.- 1974.- July.- p.24.

245. Stenvert N.L., Kingswood K. The influence of the physical structure of the protein matrix on wheat hardness. J.Sci. Food Agric.- 1977.- № 28.- p. 11-19.

246. Wallact H.A/Y., Sinha R.N. Mycopathologia.- vol.57.- № 3.- 1975.

247. Vasiljevic S., Banasik O.J., Shuey W.C. A micro unit for producing durum semolina. C.- 1977.- 54.- № 3.- p.397-404.