Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах селенорганических препаратов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Шперов, Александр Сергеевич

• Шперов, Александр Сергеевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Шперов, Александр Сергеевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. Обзор литературы.

1.1. Селен и его роль в биологических организмах.

1.2. Продуктивные показатели животных при использовании селенсо-держащих кормовых добавок.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Условия кормления и содержания подопытных свиней.

3.2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора.

3.3. Динамика живой массы и интенсивность роста подопытных животных

3.4. Клинические показатели подопытных животных.

3.5. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных.

3.6. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных

3.6.1. Убойные и мясные качества подопытных подсвинков.

3.6.2. Морфологический состав туш.

3.6.3. Химический состав, энергетическая ценность средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины.

3.6.4. Химический и жирнокислотный составы шпика подопытных животных

3.6.5. Биологическая ценность и кулинарно-технологические свойства свинины.

3.6.6. Органолептические показатели мяса подопытных животных.

3.7. Анатомо-гистологические исследования внутренних органов подопытных животных.

3.8. Экономическая эффективность использования селенорганических препаратов в рационах подсвинков на доращивании и откорме.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах селенорганических препаратов»

Актуальность темы. Интенсивное развитие свиноводства позволяет обеспечить население страны мясом и мясопродуктами, так как свиньи, благодаря биологическим особенностям, быстрее всех других сельскохозяйственных животных способны наращивать массу тела.

Известно, что свиньи обладают весьма ценными хозяйственно-биологическими особенностями, такими как: многоплодие, высокие скорость роста, оплата корма и убойный выход, пищевая ценность свинины, калорийность, усвояемость, возможность приготовления широкого ассортимента блюд и готовых изделий — всё это ставит её почти вне конкуренции с мясом других видов сельскохозяйственных животных (Берг Р.Т., Баттерфилд P.M., 1979; Кабанов В.Д., 2001; Филатов А., 2002; Стрекозов Н.И. и др., 2006).

Продуктивность свиней в значительной степени зависит от уровня и качества кормления, от количества и биологической ценности протеина и обеспеченности их рационов макро- и микроэлементами (Кремптон Э.У., Харрис Л.Э., 1972; Эрнст Л.К., 2001; Кавардаков В.Я. и др., 2006; Горлов И.Ф. и др., 2007).

Ученые и специалисты животноводческих хозяйств отмечают, что минеральная недостаточность или дисбаланс макро- и микроэлементов в рационах животных сдерживают рост и развитие, снижают продуктивность и качество получаемой продукции (Королев Ф.П., 1982; Солнцев К.М., 1991; Маменко A.M., 1993; Кузнецов А.В., 2003; Фесюн В.Г., 2004), вызывают различные заболевания сельскохозяйственных животных и даже их гибель (Овсищер Б.Р., 1990; Георгиевский В.И. и др. 1993).

Поэтому в кормлении животных необходимо широко использовать минеральные добавки для восполнения рационов недостающими макро- и микроэлементами. В настоящее время в практике животноводства большим спросом пользуются препараты и кормовые добавки, содержащие в своём составе селен, особенно такие селенорганические препараты, как ДАФС-25, «Селено-пиран», характеризующиеся низкой токсичностью.

В связи с этим наши исследования, направленные на комплексное изучение эффективности использования органических селенсодержащих препаратов ДАФС-25 и «Селенопиран» (СП-1) в рационах молодняка свиней на до-ращивании и откорме с учетом их влияния на переваримость и использование питательных веществ рационов, прирост живой массы, морфологические и биохимические показатели крови, развитие внутренних органов, мясную продуктивность животных, качество мяса и шпика, являются актуальными, представляют большой научный и практический интерес.

Цель и задачи исследований. Целью исследований, представляющих часть тематического плана НИР ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Рос-сельхозакадемии (№ гос. регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4), являлось изучение продуктивных и физиологических показателей молодняка свиней на доращивании и откорме с использованием в рационах селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1.

Для достижения указанной цели были поставлены и решены следующие задачи:

- определить влияние применения в рационе селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 на переваримость питательных веществ рационов, использование азота, кальция и фосфора у подопытных свиней;

- изучить влияние включения в рацион ДАФС-25 и СП-1 на показатели роста молодняка свиней на доращивании и откорме;

- исследовать клинические показатели, морфологический и биохимический составы крови подопытных животных;

- изучить мясную продуктивность свиней сравниваемых групп;

- установить физико-химический состав, технологические и кулинарные свойства мяса подсвинков;

- исследовать химический и жирнокислотный составы шпика подопытных животных;

- рассчитать экономическую эффективность использования в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1.

Научная новизна. Впервые в условиях Нижнего Поволжья проведены комплексные исследования по изучению влияния использования селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме на их мясную продуктивность и качество мяса, физиологические и экономические показатели.

Практическая значимость работы. Полученные в исследованиях данные позволили выявить дополнительные резервы увеличения производства свинины и снижение затрат кормов на единицу продукции за счет использования в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенсодержа-щих препаратов ДАФС-25 и СП-1.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- использование в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1;

- переваримость и использование питательных веществ рационов;

- клинические и гематологические показатели подопытных свиней;

- мясная продуктивность свиней и качественные показатели мяса;

- эффективность производства свинины при использовании в рационах ДАФС-25 и СП-1.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и положительно оценены на международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства», посвященной 80-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Куликова В.М. (г. Волгоград, 2005); на X Региональной конференции молодых исследователей Волгоградской области (г. Волгоград, 2006), где удостоены диплома II степени Комитета по делам молодежи при Администрации Волгоградской области; на Всероссийской научно-практической конференции «Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества» (г. Волгоград, 2006); на международной научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов» (г. Волгоград, 2007); на научно-практической конференции «Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК» (г. Волгоград, 2008); на международной научно-практической конференции «Проблемы и тенденции устойчивого развития аграрной сферы», посвященной 65-летию Победы в Сталинградской битве (г. Волгоград, 2008); на международной научно-практической конференции «Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 гг.» (г. Волгоград, 2008 г.); на международной научно-практической конференции в ВНИИ мясного скотоводства (г. Оренбург, 2008 г.).

Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в КХК ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 17 научных работ, в т.ч. 2 статьи в ведущем рецензируемом научном журнале, рекомендованном ВАК РФ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Шперов, Александр Сергеевич

ВЫВОДЫ

1. В условиях Нижнего Поволжья для увеличения продуктивности молодняка свиней на доращивании и откорме и в связи с дефицитом микроэлемента селена в рационах целесообразно с зоотехнической и экономической точек зрения использовать селенорганические препараты ДАФС-25 и СП-1.

2. Использование в дополнение к основному рациону свиней I опытной группы препарата ДАФС-25 и II опытной — СП-1 по сравнению с контрольной группой способствовало повышению переваримости сухого вещества соответственно на 1,83 (Р<0,05) и 2,14% (Р<0,05); органического вещества — на 1,82 (Р<0,05) и 2,13% (Р<0,05); сырого протеина - на 1,74 (Р<0,05) и 1,94% (Р<0,05); сырого жира - на 1,43 и-2,09% (Р<0,05); сырой клетчатки - на 1,41 и 1,70% (Р<0,05); БЭВ - на 1,27 и 2,07% (Р<0,05).

3. Скармливание молодняку свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 способствовало лучшему использованию азотистой части и минеральных элементов рационов. Использование азота от принятого с кормом в контрольной группе составило 25,67, в I опытной - 27,43 и во II опытной - 27,80%; кальция - соответственно 42,76; 43,61 и 44,19%; фосфора-36,36; 37,53 и 37,76%.

4. Использование ДАФС-25 и СП-1 на доращивании и откорме молодняка свиней способствовало повышению интенсивности роста. Так, абсолютный прирост живой массы молодняка свиней контрольной группы за главный период опыта составил 92,80 кг, I опытной - 98,50 кг, II опытной - 100,60 кг, что больше по сравнению с подсвинками контрольной группы соответственно на 5,70 (Р<0,01) и 7,80 кг (Р<0,001). У животных I и II опытных групп среднесуточный прирост живой массы в сравнении с контролем был выше соответственно на 6,14 (Р<0,01) и 8,41% (Р<0,01).

5. Клинические и гематологические показатели у подопытных животных на протяжении опыта находились в пределах физиологической нормы. При этом использование в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 способствовало улучшению морфологического состава и биохимических свойств крови, активации обмена веществ и окислительно-восстановительных процессов у животных. Так, у подсвинков I и II опытных групп в 8-месячном возрасте в сравнении с аналогами из контроля содержание эритроцитов в крови было выше на 5,10 и 7,23%, гемоглобина - на 5,64 (Р<0,05) и 7,25% (Р<0,05), лейкоцитов - на 1,10 и 3,06%, нуклеиновых кислот — на 3,59 (Р<0,05) и 5,99% (Р<0,01), общего белка в сыворотке крови - на 3,85 (Р<0,05) и 6,26% (Р<0,01), альбуминов - на 4,80 и 8,14%, глобулинов — на 3,12 и 4,79%. У животных опытных групп были также выше биохимические показатели крови, характеризующие углеводный и минерально-витаминный обмен.

6. Данные контрольного убоя показали, что включение в состав рационов селенсодержащих препаратов оказало положительное влияние на формирование мясной продуктивности молодняка свиней опытных групп. Подсвинки I и II опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по убойной массе соответственно на 8,61 (Р<0,01) и 12,89% (Р<0,05), по массе парной туши - на 8,62 (Р<0,01) и 12,64% (Р<0,05), по убойному выходу - соответственно на 1,24 (Р<0,05) и 1,89% (Р<0,05).

7. Животные I и II опытных групп превосходили аналогов из контрольной группы по массе мяса соответственно на 11,93 (Р<0,01) и 16,97% (Р<0,05). В сравнении с животными контрольной группы преимущество подсвинков I и II опытных групп по выходу мяса в тушах составило соответственно 1,64 (Р<0,01) и 2,20% (Р<0,01). Выход сала был выше у молодняка свиней контрольной группы по сравнению с аналогами из опытных групп на 1,02 (Р<0,05) и 1,30% соответственно.

8. Введение в рационы молодняка свиней опытных групп селенорганических препаратов способствовало повышению качественных показателей свинины. В исследованиях установлено, что в мясе подсвинков I и II опытных групп по сравнению с животными контрольной группы сухого вещества содержалось больше соответственно на 0,12 и 0,17%, белка - на 0,27 (Р<0,05) и 0,44% (Р<0,05). В тканях длиннейшей мышцы спины животных I и II опытных групп относительно подсвинков контрольной группы сухого вещества содержалось больше соответственно на 0,40 (Р<0,05) и 0,50% (Р<0,05), белка - на 0,51 (Р<0,05) и 0,74% (Р<0,01). Содержание селена в длиннейшей мышце спины подсвинков I и П опытных групп было выше по сравнению с контрольными аналогами соответственно на 36,0 (19,78%; Р<0,05) и 49,0 мкг/кг (26,92%; Р<0,01).

9. В исследованиях установлено, что содержание сухого вещества в шпике подсвинков I и II опытных групп в сравнении с животными контрольной группы было выше соответственно на 0,13 и 0,22%, белка — на 0,10 и 0,23%. Содержание линолевой кислоты в шпике свиней I и II опытных групп было больше, чем у животных контрольной группы, соответственно на 1,14 (Р<0,05) и 1,34% (Р<0,01), арахидоновой кислоты - на 0,03 и 0,06%.

10. По биологической ценности средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины установлено превосходство животных опытных групп. Белковый качественный показатель средней пробы мякоти туш подсвинков I и II опытных групп составил 8,81 и 8,86, что больше, чем у аналогов контрольной группы, на 7,44 (Р<0,01) и 8,05% (Р<0,05). Преимущество животных I и II опытных групп над контролем по соотношению триптофана и оксипролина в длиннейшей мышце спины составило 7,42 (Р<0,05) и 8,01% (Р<0,05) соответственно. Сравнительно лучшими технологическими и кулинарными свойствами характеризовалось мясо свиней опытных групп. Величина КТП длиннейшей мышцы спины была больше у подсвинков I и II опытных групп в сравнении с животными контрольной группы на 2,61 и 3,92%.

11. Использование в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 экономически целесообразно. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у животных снижаются на 0,34 и 0,45 ЭКЕ. Использование в кормлении свиней селенорганических препаратов способствовало снижению себестоимости 1 ц прироста живой массы на 419-484 руб. (8,85-10,23%). Уровень рентабельности производства свинины был выше в опытных группах на 10,70-6,70%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Нижнего Поволжья для повышения эффективности доращи-вания и откорма молодняка свиней на промышленных комплексах необходимо вводить в состав рационов селенорганические препараты ДАФС-25 и СП-1 из расчета 0,889 и 0,833 мг на 1 кг комбикорма соответственно. Наиболее высокий экономический эффект достигается при введении в рацион селеноргани-ческого препарата ДАФС-25, что позволяет повысить прирост живой массы молодняка свиней на 6,14%, уровень рентабельности производства свинины на 10,70%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Реализация государственной аграрной политики предполагает создание современных технологий производства продукции на основе принципиально новых научно-технических решений, обеспечивающих динамичное развитие разных отраслей животноводства.

Продуктивность свиней в значительной степени зависит от уровня и качества кормления, от количества и биологической ценности протеина и обеспеченности их рационов макро- и микроэлементами (Кремптон Э.У., Харрис Л.Э., 1972).

Одынец Р.Н. (1973), Тменов И.Д. (1973), Клиценко Г.Т. (1975) сообщают, что минеральные элементы входят как структурный материал в состав тела и жизненно важных соединений, играют большую роль в процессах переваривания, всасывания, синтеза, распада и выделения веществ из организма.

Валуйский П.П. (1973), Дмитроченко А.П. (1973), Георгиевский В.И. и др. (1979) указывают, что минеральные вещества активизируют ферментные процессы и гормональные функции желез внутренней секреции, воздействуют на симбиотическую микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Основой крепкого здоровья и высокой продуктивности сельскохозяйственных животных является оптимальное состояние обмена веществ. Однако при интенсивном ведении отрасли производственная технология содержания и кормления во многом не соответствует физиологическим потребностям их организма. Поэтому в условиях современных промышленных комплексов возникает необходимость применения в кормлении животных биологически активных веществ.

Особое место среди биологически активных веществ, обладающих одновременно антиоксидантными и адаптационными свойствами, отводится соединениям селена - микроэлемента, необходимого для нормальной жизнедеятельности организма животных. Способность малых доз селена ускорять метаболические процессы обусловила широкое применение его как в качестве лечебно-профилактического средства, так и для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.

Спектр соединений, являющихся потенциальными поставщиками селена в организм сельскохозяйственных животных, достаточно узок и зачастую использовались его неорганические формы. Однако к настоящему времени были синтезированы новые мало токсичные органические соединения ДАФС-25 (диацетофенонилселенид) и «Селенопиран» (9-фенил-симметричный октагид-роселеноксантен) СП-1.

Вопросам использования препаратов селена в рационах животных посвящены работы Боряева Г.И. (2000); Алтухова Н. и др. (2002), Горлова И.Ф. (2005), Ранделина А.В. и др. (2005), Храмовой В.Н. (2006), Пилипенко Д.Н., Шкаленко А.С., Водянникова И.В. (2008).

ДАФС-25 (диацетофенонилселенид) представляет собой кристаллличе-ский порошок от белого до светло-желтого цвета, нерастворимый в воде, при этом хорошо растворимый в растительных маслах и легко перемешиваемый с сыпучими продуктами.

Селенопиран (9-фенил-симметричный октагидроселеноксантен), или препарат СП-1, представляет собой оранжевый жирорастворимый порошок без запаха. Может использоваться как альтернатива селениту натрия при производстве комбикормов для животных и птицы.

В связи с этим целью настоящей работы являлось изучение продуктивных и физиологических показателей молодняка свиней на доращивании и откорме с использованием в рационах селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1.

Для изучения влияния органических форм селена на продуктивные показатели молодняка свиней на доращивании и откорме в условиях КХК ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области был проведен научно-хозяйственный опыт.

Для проведения опыта были сформированы три группы свиней в возрасте 45 дней по 25 голов в каждой. Средняя живая масса одного поросенка при постановке на опыт составила 10,80-11,0 кг.

Научно-хозяйственный опыт проходил в три периода - предварительный (10 дней), переходный (5 дней) и главный (182 дня).

В течение предварительного (уравнительного) периода научно-хозяйственного опыта подсвинки всех групп получали основной рацион. В переходный период животным контрольной группы осуществляли дачу основного рациона, а молодняк I и II опытных групп приучали к испытуемым рационам, в состав которых были введены селенорганические препараты ДАФС-25 и СП-1. В главный период научно-хозяйственного опыта животные контрольной группы получали основной рацион (OP), I опытной - ОР + ДАФС-25 из расчета 0,889 мг на 1 кг комбикорма, II опытной - ОР + СП-1 в количестве 0,833 мг на 1 кг комбикорма.

Основной рацион для подопытных животных состоял из полнорационных комбикормов: в период доращивания - СК-5, а в период откорма - СК-6 и СК-7.

Рационы для подопытных свиней были разработаны по нормам ВИЖ, корректировались по периодам выращивания и рассчитывались для получения на откорме 550-600 г среднесуточного прироста живой массы.

Для молодняка свиней опытных групп селенорганические препараты ДАФС-25 и СП-1 были введены в полнорационные комбикорма СК-5, СК-6 и СК-7 в количествах, соответствующих 0,20 мг чистого селена в расчете на 1 кг корма.

Полученные данные по переваримости питательных веществ рационов указывают на лучшее использование сухого и органического веществ, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ подсвинками опытных групп по сравнению с контролем.

Так, коэффициент переваримости сухого вещества у подсвинков I опытной группы по сравнению с аналогами контрольной группы повысился на 1,83% (Р<0,05), у животных II опытной группы - на 2,14% (Р<0,05); органического вещества - на 1,82 (Р<0,05) и 2,13% (Р<0,05); сырого протеина - на 1,74 (Р<0,05) и 1,94% (Р<0,05); сырого жира - на 1,43 и 2,09% (Р<0,05); сырой клетчатки - на 1,41 и 1,70% (Р<0,05); БЭВ - на 1,27 и 2,07% (Р<0,05) соответственно по группам.

Баланс азота у подопытных животных всех групп был положительным. В теле животных I и II опытных групп азота отложилось больше по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 1,42 (6,86%; Р<0,05) и 1,72 г (8,31%; Р<0,05).

Также у подсвинков I и II опытных групп использование азота от принятого его количества с кормом было выше соответственно на 1,76 (Р<0,05) и 2,13% (Р<0,05), чем у молодняка свиней контрольной группы.

При этом в теле подсвинков I и II опытных групп кальция откладывалось больше соответственно на 0,24 (2,0%) и 0,40 г (3,34%; Р<0,05) по сравнению с животными контрольной группы. Использование кальция от принятого его количества с кормом у подсвинков опытных групп также было выше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,85 и 1,43% (Р<0,05) соответственно.

По использованию фосфора от принятого с кормом преимущество молодняка свиней I и II опытных групп над животными контрольной группы составило соответственно 1,17 и 1,40%.

Полученные в физиологическом опыте данные свидетельствуют о том, что использование селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме оказывает положительное влияние на переваримость и использование питательных веществ кормов.

В результате исследований установлено, что изменение живой массы молодняка свиней в зависимости от характера поступления селенсодержащих препаратов в организм происходил на разном уровне.

Так, использование в период откорма дополнительно к основному рациону молодняка свиней I опытной группы препарата ДАФС-25 обеспечило получение среднесуточного прироста живой массы 590,90 г, что выше на 40,90 г, или 7,44% (Р<0,01), по сравнению с контролем.

Введение селенорганического препарата СП-1 в дополнение к основному рациону подсвинков II опытной группы способствовало получению среднесуточного прироста живой массы 609,70 г, что на 59,70 г, или 10,85% (Р<0,001), больше, чем у животных контрольной группы.

Соответственно по группам средняя живая масса подсвинков на откорме по окончании научно-хозяйственного опыта составила 107,60; 113,40; 115,60 кг.

В целом за главный период научно-хозяйственного опыта абсолютный прирост живой массы молодняка свиней контрольной группы составил 92,80 кг, I опытной - 98,50 кг, II опытной - 100,60 кг, что больше по сравнению с подсвинками контрольной группы соответственно на 5,70 кг (Р<0,01) и 7,80 кг (Р<0,001). У животных I и II опытных групп среднесуточный прирост живой массы в сравнении с контролем был выше соответственно на 6,14 (Р<0,01) и 8,41% (Р<0,01).

Таким образом, добавка в рационы молодняка свиней селен-содержащих препаратов ДАФС-25 и СП-1 оказало положительное влияние на интенсивность роста животных.

Использование селенорганических препаратов в рационах молодняка свиней подавляло развитие стресса в процессе их взвешивания.

Так, температура тела у животных контрольной группы после их взвешивания повысилась по сравнению с аналогами из I и II опытных групп соответственно на 0,50 и 0,30 °С.

Частота дыхания у животных контрольной группы после взвешивания составила 16,10 раза в минуту, что больше по сравнению с молодняком свиней I и II опытных групп на 23,60 (Р<0,001) и 24,22% (Р<0,001) соответственно. При этом у животных контрольной группы частота пульса после взвешивания увеличилась на 7,0 ударов в минуту (Р<0,05), I опытной - на 3,50 и II опытной - на 3,20 удара в минуту.

Показатели температуры тела, частоты дыхания и пульса у всех подопытных животных были в переделах физиологической нормы.

Также на протяжении опыта не было зарегистрировано случаев заболевания подопытного молодняка свиней.

Как показали многие исследования, морфологический и биохимический статус крови животных изменяется в зависимости от кормления, содержания, возраста, свидетельствуя о процессах, происходящих в организме. Подкормка свиней опытных групп селенорганическими препаратами ДАФС-25 и СП-1 оказала положительное влияние на уровень гемоглобина и концентрацию эритроцитов в крови.

Так, у подсвинков I опытной группы в 8-месячном возрасте содержание

10 эритроцитов в крови было выше на 0,33x10 /л (5,10%; Р>0,05) и II опытной

10 группы - на 0,47x10 /л (7,23%) по сравнению с контролем. По данному пока

10 зателю между подсвинками опытных групп разница составила 0,14x10 /л, или 2,05%, в пользу II группы.

Содержание гемоглобина в крови молодняка свиней I и II опытных групп в 4-месячном возрасте было больше соответственно на 4,50 (3,99%) и 6,30 г/л (5,58%), чем у животных контрольной группы. Аналогичная закономерность по данному показателю установлена у подопытного молодняка свиней и в 8-месячном возрасте. Содержание гемоглобина в крови животных опытных групп было больше на 6,67 (5,64%; Р<0,05) и 8,57 г/л (7,25%; Р<0,05) соответственно.

Максимальное количество лейкоцитов установлено у животных, получавших в составе основного рациона селенорганические препараты. Добавка препарата СП-1 в рационы молодняка свиней II опытной группы повышала в изучаемые возрастные периоды содержание лейкоцитов в крови на 3,06 и 8,40% по сравнению с контролем.

Также у молодняка свиней I опытной группы в 4-месячном возрасте по сравнению с контрольной содержание лейкоцитов в крови было выше на 6,87%, а в 8-месячном - на 1,10%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Шперов, Александр Сергеевич, 2009 год

1. Авдеенко, В. Оплодотворяемость свиноматок при искусственном осеменении спермой хряков, получавших в рационе ДАФС-25 / В. Авдеенко, М. Насибов // Свиноводство. 2008. - № 4. - С. 23-24.

2. Авцын, А.П. Микроэлементозы человека / А.П. Авцын, А.А. Жаворонков, М.А. Риш, Л.С. Строчкова. М.: Медицина, 1991. - 496 с.

3. Александров, С.И. Справочник по кормлению свиней / С.И. Александров, Е.В. Прокопенко. -М.: ООО «Издательство ACT»; Донецк: Сталкер, 2003. -172 с.

4. Александров, В.Г. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота / В.Г.Александров. М., 1951.-53 с.

5. Аликаев, В.А. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления с.-х. животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенева, Р.Ф. Видова. М.: Колос, 1967. - С.79-88.

6. Алтухов, Н. Продуктивность свиней и качество мяса при применении селе-норганического препарата ДАФС-25 / Н. Алтухов, И. Головина // Свиноводство. 2002. -№ 2. - С. 15-16.

7. Аноприенко, В.И. Эффективность выращивания бычков абердин-ангусской и казахской белоголовой пород на мясо в условиях Нижнего Поволжья: ав-тореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.И. Аноприенко. — Волгоград, 2004. 25с.

8. Антипов, В. Фармакотерапия селеновой недостаточности у кур / В. Анти-пов, А. Богосьян, Т. Родионова, И. Головина // Птицеводство. — 2004. — № 8. -С. 22-24.

9. Атлавин, А.Б. Краткий обзор результатов исследований по проблемам микроэлементов за 1979 год. Микроэлементы в СССР / А. Б. Атлавин. — Рига: Зинатне, 1981.-Вып. 22.-С. 41.

10. Афонский, С.И. Биохимия животных / С.И. Афонский. М., 1964. - 630 с.

11. Балабаев, Н.А. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка костромской породы / Н.А. Балабаев // Повышение породно-продуктивных качеств скота костромской породы: тр. ин-та / Костромской СХИ. Кострома, 1972. - Вып. 36. - С. 116-121.

12. Н.Белехов, Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, А.А. Чубинская. 2-е изд., перераб. и доп. - JL: Колос, 1965.-С. 3-20.

13. Беляев, В.И. Эффективность использования тыквенного жмыха различной технологии производства в рационах быков-производителей: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.И. Беляев. Оренбург, 1999. - 22 с.

14. Беляев, В. Влияние селекора на воспроизводительную способность свиноматок и продуктивность их приплода / В. Беляев, А. Шахов, Т. Мельникова // Свиноводство. 2005. - № 1. - С. 14-15.

15. Бергнер, X. Научные основы питания сельскохозяйственных животных / X. Бергнер, Х.А. Кетц. М.: Колос, 1973. - 597 с.

16. Берг, Р.Т. Мясной скот: концепции роста / Р.Т. Берг, P.M. Баттерфилд. -М.: Колос, 1979.-280 с.

17. Богданов, Г.А. Кормление с.-х. животных / Г.А. Богданов. М.: Колос, 1981.-432 с.

18. Боряев, Г.И. Биохимический и иммунологический статус молодняка с.-х. животных и птицы и его коррекция препаратами селена: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / Г.И. Боряев. М., 2000. - 43 с.

19. Боряев, Г.И. Роль селена в биохимических процессах и иммунологическом статусе сельскохозяйственных животных и птицы / Г.И. Боряев, М.Н. Неви-тов // Селен в биосфере / под ред. А.Ф. Блинохватова. Пенза, 2001. - С. 154.

20. Блинохватов, А.Ф. Селен в биосфере: монография / А.Ф. Блинохватов, Г.В. Денисова, Д.Ю. Ильин (и др.). Пенза: РИО ПГСХА, 2001. - 324 с.

21. Булатов, А.П. Повышение продуктивных качеств маточного стада гусей применением селенсодержащих препаратов / А.П. Булатов, С.Ф. Суханова // Зоотехния. 2005. - № 5. - С. 11-13.

22. Валуйский, П.П. Минеральное питание телят / П.П. Валуйский // Минеральное питание с.-х. животных: сб. науч. тр. Фрунзе: Илим, 1973. - С. 8897.

23. Вальдман, А.Р. О влиянии селена на биологические функции организма кур и на продуктивность / А.Р. Вальдман, М.Р. Апсите, А.Б. Атлавин // Пищеварение и всасывание у животных. Рига: Зинатне, 1979. - С. 58.

24. Василенко, Е.Г. Влияние применения селенопирана в комплексе с витаминами на азотистый обмен у бычков / Е.Г. Василенко, Е.П. Ващекин // Зоотехния. 2003. - № 6. - С. 13-14.

25. Василенко, В.Н. Современные аспекты интенсификации ведения свиноводства: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / В.Н. Василенко. Ставрополь, 2003. -59 с.

26. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. 2-е изд., доп. и перераб. — М.: Россельхозиздат, 1982. — 254 с.

27. Васильев, А.А. Влияние стартового комбикорма на мясную продуктивность поросят / А.А. Васильев, А.П. Коробов // Мясная индустрия. 2006. - № 6. -С. 52.-54.31 .Венедиктов, A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве /

28. A.M. Венедиктов, А.А. Ионас. -М.: Колос, 1979. 159 с.

29. Венедиктов, А.М. Кормовые добавки: справочник / A.M. Венедиктов, Т.А. Ду-борезова, Г.А. Симонов, С.Б. Козловский. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ВО Агропромиздат, 1992.-С. 192.

30. Вершинин, В.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов: автореф. дис. . канд. с.-х. наук /В.А. Вершинин. Волгоград, 2001. -26 с.

31. Водянников, И.В. Эффективность использования в рационах свиней бишо-фита как минерального источника и антистрессора: монография / И.В. Водянников. Волгоград, 2003. - С. 136.

32. Водянников, В.И. Волгоградский бишофит — один из источников повышения мясной продуктивности свиней и улучшения качества продукции /

33. B.И. Водянников, В.В. Саломатин, И.В. Водянников // Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК»: мат. науч.-практ. конф. 31 января 2 февраля 2007 г. - Волгоград, 2008. - С. 196-202.

34. Войнар, А.О. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека / А.О. Войнар. — М.: Госиздат «Советская наука», 1953. 335 с.

35. Гак, Ю.М. Продуктивность и особенности обмена веществ мышечной ткани свиней крупной белой породы в связи с возрастом и уровнем протеинового питания: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Ю.М. Гак. п. Персианов-ский, 2003.-24 с.

36. Галиев, Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: автореф. дисс. . доктора с.-х. наук / Б.Х. Галиев. Оренбург, 1998.-49 с.

37. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. -М.: Колос, 1979. С.13-14, 38, 224.

38. Голубкина, Н.А. Специфика накопления селена в куриных и перепелиных яйцах / Н.А. Голубкина, С.А. Хотимченко, В.А. Гоноцкий // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. - № 11. — С. 69-72.

39. Горлов, И.Ф. Использование селена при производстве продукции животноводства и БАДов: монография / И.Ф. Горлов. — Москва-Волгоград: Вестник РАСХН-ВолгГТУ, 2005. 189 с.

40. Горлов, И.Ф. Новое в производстве пищевых продуктов повышенной биологической ценности / И.Ф. Горлов // Хранение и переработка сельхозсырья. -2005. -№ 3. С. 57-58.

41. Горлов, И. Повышение продуктивности свиней и потребительских качеств свинины / И. Горлов, Д. Пилипенко, И. Водянников, В. Дикусаров, А. Сивко // Свиноводство. 2007. - № 4. - С. 14-16.

42. Григорьев, Н.Г. Некоторые показатели белкового обмена у телок / Н.Г. Григорьев // Животноводство. 1957. - № 9. - С. 44-46.

43. Девяткин, А.И. Промышленное производство говядины / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. М.: Россельхозиздат, 1985. - 317 с.

44. Дианова, Т.Б. Влияние азота и микроэлементов на устойчивость яровой пшеницы к водным стрессам: автореф. дис.канд. биол. наук / Т.Б. Дианова. М., 1999. - 18 с.

45. Диогенов, Г.Г. История открытия химических элементов / Г.Г. Диогенов. — М.: Учпедгиз, 1960. С. 162.

46. Дмитроченко, А.П. Минеральное питание с.-х. животных / А.П. Дмитро-ченко // Науч. тр. акад. / ВАСХНИЛ, 1973. С. 5-14.

47. Дюкарев, В.В. Кормовые добавки в рационах животных: теория и практика / В.В. Дюкарев, А.Г. Ключковский, И.В. Дюкар. М.: Агропромиздат, 1985. -С. 187-195.

48. Евдокимов, П.Д. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве / П.Д. Евдокимов, В.И. Артемьев. Л.: Лениз-дат, 1967.-С. 41.

49. Евсюков, О.Н. Откормочные и мясные качества подсвинков разных генотипов в условиях промышленной технологии: автореф. дис. канд. с.-х. наук / О.Н. Евсюков. Санкт-Петербург, 2000. - 24 с.

50. Ермаков, В.В. Биологическое значение селена /В.В. Ермаков, В.В. Ковальский. М.: Наука, 1974. - 298 с.

51. Ерохин, А.С. Улучшение репродуктивных способностей свиноматок инъекциями препарата ДАФС-25 /А.С. Ерохин // Зоотехния. 2004. - № 3. - С. 3031.

52. Жила, Е.В. Естественная резистентность организма и её связь с показателями продуктивности свиней специализированных мясных типов: авто-реф. дис. . канд. с.-х. наук / Е.В. Жила. Ставрополь, 2004. - 19 с.

53. Завертяев, Б.П. Справочник зоотехника-селекционера по молочному скотоводству / Б.П. Завертяев, В.И. Волгин. М.: Колос, 1984. - С. 134-140.

54. Зайцев, С.Ю. Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты / С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов. М.: Лань, 2005. - С. 271-272.

55. Захарьев, Н.И. Обмен кальция и фосфора у молочных коров и племенного молодняка алатауской породы / Н.И. Захарьев, Т.М. Соловьёва // Минеральное питание с.-х. животных: сб. науч. тр. Фрунзе: Илим, 1973. - С. 39.

56. Заяс, Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов / Ю.Ф. Заяс // Легкая и пищевая промышленность. М., 1981. - 480 с.

57. Злепкин, А.Ф. Особенности и перспективы использования продуктов переработки масличных культур в кормлении сельскохозяйственных животных: монография / А.Ф. Злепкин, В.А. Злепкин, Д.А. Злепкин. Волгоград: ИПК ВГСХА «Нива», 2007. - 204 с.

58. Злепкин, Д.А. Мясная продуктивность и потребительские свойства мяса свиней при использовании в рационах нетрадиционных жмыхов: дис. . канд. биол. наук / Д.А. Злепкин. Волгоград, 2007. - 164 с.

59. Зорин, Н.А. Негеминовое замещение железа и никеля в активном центре гидрогеназы фототрофных бактерий / Н.А. Зорин // Микроэлементы в биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине: тез. научн. конф. -Самарканд: СамГУ, 1990. С. 287-288.

60. Ивахник, Г. Витамин Е и селен в комбикормах для яичных кур / Г. Ивахник // Птицеводство. 2006. - № 3. - С. 23-24.

61. Кабанов, В.Д. Свиноводство / В.Д. Кабанов. М.: Колос, 2001. - 431 с.

62. Кабата-Пендиас, А. Микроэлементы в почвах и растениях / А. Кабата-Пендиас, X. Пендиас; пер. с англ. — М.: Мир, 1989. С. 376.

63. Кавардаков, В.Я. Кормление свиней: учебно-методическое и справочное пособие / В.Я. Кавардаков, А.И. Бараников, А.Ф. Кайдалов. М.:Феникс, 2006.-512 с.

64. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов (и др.). М., 1985. - 349 с.

65. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Каль-ницкий. JL: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

66. Кассиль, Г.Н. Внутренняя среда организма / Г.Н. Кассиль. 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Наука, 1983. - 227 с.

67. Кириченко, И.В. Динамика белка и белковых фракций в сыворотке крови крупного рогатого скота симментальской породы в зависимости от возраста, условий содержания и продуктивности / И.В. Кириченко // Тр. ин-та / Харьковский СХИ. 1961. - Вып. 34 (8).

68. Кищак, И. Селеносодержащие препараты важный компонент комбикорма / И. Кищак, В. Бугаевский, И. Наконечный // Комбикорма. 2004. - № 7. - С. 54.

69. Ковальский, В.В. Микроэлементы в животноводстве / В.В. Ковальский. — М.:Сельхозиздат, 1962. С. 5-10.

70. Ковальский, В.В. Микроэлементы в растениях и кормах/ В.В. Ковальский, Ю.И. Раецкая, Т.И. Грачева. М.: Колос, 1971. - С. 3-16, 126-128.

71. Клейменов, Р.В. Селенсодержащая добавка ДАФС-25 в стартерных комбикормах для телят/ Р.В. Клейменов // Зоотехния. 2004. — № 5. - С. 16-17.

72. Клименко, Р.В. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности свиней разных генотипов при откорме до более тяжелых весовыхпопуляций: автореф. дис.канд. с.-х. наук / Р.В. Клименко. Ставрополь, 2000.-22 с.

73. Клиценко, Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / Г.Т. Клиценко. — Киев: Урожай, 1975. 184 с.

74. Козликин, А.В. Мясная продуктивность и биологические особенности чистопородных и помесных свиней: автореф. дис. канд. с.-х. наук / А.В. Козликин. — Персиановка, 2006. 24 с.

75. Кокорев, В.А. Влияние селена на продуктивность свиней / В.А. Кокорев, С.С. Сушков, Е.С. Симбирский//Свиноферма.-2006.-№ 11.-С. 19-21.

76. Кондрахин, И.П. Алиментарные и эндокринные болезни животных / И.П. Кон-драхин. М.: Агропромиздат, 1989. - 256 с.

77. Королев, Ф.П. Повышение питательности рационов для молочного скота в хозяйствах зоны БАМ / Ф.П. Королев, Б.В. Зайцев // Животноводство. -1982. -№ 2. -С. 51-52.

78. Косухин, И.М. Естественная резистентность, стресс-чувствительность, этология и продуктивность свиней: автореф. дис.канд. с.-х. наук / И.М. Косу-хин. Персиановка, 2004. - 24 с.

79. Кремптон, Э.У. Практика кормления сельскохозяйственных животных / Э.У. Кремптон, Л.Э. Харрис. М.: Колос, 1972. - 372 с.

80. Кудрявцев, А.А. Гематология животных и рыб / А.А. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева, Т.И. Привольнев. М.: Колос, 1969. - 320 с.

81. Кузнецов, В.А. Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных / В.А. Кузнецов, Я.П. Шлипаков. М.: Колос, 1971. - С. 53.

82. Кузнецов, С.К. Магний в кормлении молочных коров / С.К. Кузнецов, В.И. Калашник, О.В. Харитонова и др. // Зоотехния. 1990. - № 7. - С. 4142.

83. Кузнецов, С. Микроэлементы в кормлении животных / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Животноводство России. 2003. - № 3 - С. 16-18.

84. Кузнецов, А.В. Эффективность выращивания и откорма молодняка свиней при использовании в рационах бишофита и аскорбиновой кислоты: авто-реф. дис. . канд. с.-х. наук / А.В. Кузнецов. — Волгоград, 2003. — 22 с.

85. Кулаченко, В.П. О функциональном состоянии эритроцитов в крови сельскохозяйственных животных / В.П. Кулаченко // Сельскохозяйственная биология. 1991. -№ 2. -С. 115-119.

86. Куликов, В.М. Бишофит стимулятор продуктивности животных / В.М. Куликов, В.Е. Соловьев, В.В. Саломатин, А.Т. Варакин // Зоотехния. — 1992. — № 1.-С. 30-34.

87. Куликов, В.М. Волгоградский бишофит стимулятор продуктивности / В.М. Куликов, В.В. Саломатин, А.Т. Варакин, С.Г. Зимин // Комбикормовая промышленность. - 1993. - № 3. - С. 34-36.

88. Кульчикова, Р.Ж. Действие селена на продуктивность и обмен веществ бройлеров в условиях напольного содержания / Р.Ж. Кульчикова, М.П. Силаев, Б.Н. Гришин // Изв. Казанской академии наук ТССР. Серия Биология. 1985. -№ 5. - С. 87-88.

89. Лапшин, С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Крисанов. — М.: Росагропромиздат, 1988. С. 32.

90. Лебедев, Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев. Л.: Агропромиздат, 1990. - 96 с.

91. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976. - 239 с.

92. Лыкасова, И. Эффективность применения препарата нутрил селен молодняку свиней на откорме / И. Лыкасова, С. Меренкова // Свиноводство. — 2006. -№ 1.-С. 14-16.

93. Ляпина, В.О. Влияние ионола на сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации скота: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.О. Ляпина. Оренбург, 1995. -24 с.

94. Магомедов, М. Особенности минерального питания молочных коров / М. Магомедов, Г. Симонов, А. Голубев // Молочное и мясное скотоводство. 1993. -№ 1.-С. 11-12.

95. Малахов, А.Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А.Г. Малахов, С.И. Вишняков. М.: Колос, 1984. - С. 71-306.

96. Мамаев А.В. Влияние концентрации обменной энергии в рационах на продуктивность свиней / А.В. Мамаев // Животноводство. 1987. - № 10. -С. 41-42.

97. Маменко, A.M. Эффективность балансирования рационов скота по микро-, макроэлементам и витаминам / A.M. Маменко, В.Г. Кебко, И.В. Котю-женская // Зоотехния. — 1993. № 3. - С. 10-12.

98. Манафова, М.И. О влиянии соединений селена на различные стороны обменных процессов / М.И. Манафова, Д.Т. Таедиев, С.Д. Алиев // Селен в биологии: мат. 2-й научн. конф. — Баку, 1981. — Кн. 3. С. 79-81.

99. Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции. -М., 2003. -149 с.

100. Методика определения переваримости кормов и рационов / Под. ред. М.Ф. Томмэ. М., 1969. - 37 с.

101. Менякина, А.Г. Эффективность применения селенопирана поросятам1 3*7при повышенном уровне радиоактивного Cs в почве / А.Г. Менякина, Е.В. Крапивина, Л.Н. Гамко // Зоотехния. 2003. - № 1. - С. 21-22.

102. Миколайчик, И.Н. Использование микронизированной зерносмеси при выращивании поросят-сосунов: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / И.Н. Миколайчик. Новосибирск, 2000. -19 с.

103. Мирзоян, А. Совершенствование оценки качества и классификации туш свиней / А. Мирзоян // Свиноводство. 2001. - № 6. - С. 17.

104. Моксон, А. Селен; его распространение в горных породах, усвоение растениями, токсическое действие на животных и вероятная роль в питании животных / А. Моксон // Микроэлементы. М.: Изд. иностранной литературы, 1962.-С. 232-249.

105. Нагурски, Ф. Динамика белков сыворотки крови крупного рогатого скота в онтогенезе с учетом некоторых физиологических и патологических факторов по электрофоретическим данным: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Ф. Нагурски. -М., 1962. 24 с.

106. Надаринская, М.А. Селен в кормлении высокопродуктивных коров / М.А. Надаринская // Зоотехния. 2004. - № 12. - С. 10-11.

107. Никитенков, А. Селенорганический препарат в комбикормах для свиноматок / А. Никитенков, А. Яхин, В. Крохина / Комбикорма. 2001. - № 6. — С. 45.

108. Нурмухаметова, Н. Добавки селена полезны и человеку, и птице / Н. Нур-мухаметова // Животновод. 2002. - № 1. - С 5.

109. Овсищер, Б.Р. Рациональное кормление молочных коров в летний период / Б.Р. Овсищер, Н.И. Бондарева // Зоотехния. 1990. — № 5. - С. 41-44.

110. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. -М.: Колос, 1976. С. 43-171.

111. Одынец, Р.Н. Обмен и взаимоотношение минеральных веществ в организме животных / Р.Н. Одынец // Минеральное питание сельскохозяйственных животных: сб. тр. Фрунзе: Илим, 1973. - С. 5-7.

112. Околышев, С. Качество мяса и сала свиней разных генотипов / С. Око-лышев // Животноводство России. 2006. - № 6. - С. 44-45.

113. Орлинский, Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней / Б.С. Орлинский. М.: Россельхозиздат, 1979. - 120 с.

114. Ошкина, JI. Влияние препарата ДАФС-25 на рост цыплят бройлеров / JI. Ошкина, Г. Трифонов, Ю. Прытков // Птицеводство. 2005. - № 8. - С. 910.

115. Папазян, Т. Обогащение продуктов животноводства селеном / Т. Папазян / Животноводство России. 2002. - № 9. - С. 36-37.

116. Папазян, Т. Влияние форм селена на воспроизводство и продуктивность свиней / Т. Папазян // Животноводство России. 2003. — № 5. - С. 28-29.

117. Папазян, Т.Т. «Сел-плекс» и селенит натрия в рационах свиноматок / Т.Т. Папазян, С.Н. Фурлетов, Б.Л. Чугай (и др.) // Промышленное и племенное свиноводство. 2006. -№ 1. — С. 56-60.

118. Пебсен, Э. Рн как показатель качества мяса / Э. Пебсен // Мат. науч. конф.-Тарту, 1968.-С. 15-18.

119. Петров, Н. Определение йода и селена в кормах и продуктах питания / Н. Петров, В. Богомолов, С. Снарский // Комбикорма. 2004. - № 6. - С. 59.

120. Перунова, Е.В. Влияние селенсодержащих препаратов на морфологические показатели крови молодняка свиней / Е.В. Перунова // Физиология, морфология и биохимия животных: межвуз. сб. науч. тр. ун-та / Мордовский госуниверситет. Саранск, 2001. - С. 151.

121. Пилипенко, Д.Н. Эффективность использования селенсодержащего препарата ДАФС-25 и кормовой добавки «Бенут» при производстве свинины вусловиях промышленного комплекса: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Д.Н. Пилипенко. Волгоград, 2006. - 20 с.

122. Плехан, М.И. Химические свойства, методы выделения, очистки и анализа белковых гормонов / М.И. Плехан. М.: Медицина, 1975. - С. 75.

123. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Пло-хинский. М.: Колос,1969. - 256 с.

124. Постников, А.Ф. Новое в использовании селена в земледелии / А.Ф. Постников, Э.С. Илларионова. -М.: ВНИИТЭСХ, 1991. 43 с.

125. Ранделин, А.В. Эффективность использования герефордского скота в условиях Нижнего Повольжья и Приуралья / А.В. Ранделин, И.Ф. Горлов, Н.И. Ковзалов. Волгоград, 1999. - 305 с.

126. Рассолов, С.Н. Влияние скармливания селена и подкожной имплантации йода на продуктивные качества ремонтных свинок: автореф. дис. канд. с.-х. наук / С.Н. Рассолов. Барнаул, 2004. - 19 с.

127. Риш, М.А. Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов / М.А. Риш. Рига, 1976. - С. 193-210.

128. Рогов, И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. М.: Колос, 2000. - С. 20-31.

129. Родионова, Т.Н. Влияние добавок селена на продуктивность и показатели обмена у кур-несушек: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Т.Н. Родионова. -М., 1989.- 18 с.

130. Сенченко, Б.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения / Б.С. Сенченко // Технология пищевых производств. — Ростов-на-Дону: Изд. центр «МарТ», 2001. С. 13.

131. Серегина, И.И. Роль селена в формировании урожая зерна яровой пшеницы / И.И. Серегина, Н.Т. Ниловская, Н.В. Остапенко // Агрономия. -2001.-№ 1.-С. 44-50.

132. Сидоренко, Р.П. Продуктивность и биохимические показатели крови свиноматок при использовании карнитина / Р.П. Сидоренко // Свиноводство промышленное и племенное. 2007. — № 1. - С. 36-38.

133. Сизов, Ф.М. Сокращение потерь мясной продуктивности при технологических стрессах в период выращивания и реализации скота: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Ф.М. Сизов. п. Персиановский, 1991. - 23 с.

134. Симон, Е.И. Методика определения баланса азота у с.-х. животных / Е.И. Симон. -М.: Сельхозгиз, 1956. 45 с.

135. Сирухи, М. Обогащенное яйцо как источник йода и селена / М. Сирухи // Комбикорма. 2004. - № 3. - С. 57.

136. Смирнов, O.K. Раннее определение продуктивности животных / О.К. Смирнов. М.: Колос, 1974. - 112 с.

137. Соколов, А.А. Технология мяса и мясопродуктов / А.А. Соколов. — М.: Пищевая промышленность, 1970. 740 с.

138. Солнцев, К.М. Полнее использовать кормовые резервы / К.М. Солнцев // Зоотехния. 1991. -№ 10. - С. 33-36.

139. Степанова, О.В. Биологическое обоснование продуктивных качеств свиней различных генотипов и технологических групп: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / О.В. Степанова. — п. Персиановский, 2000. 66 с.

140. Стрекозов, Н.И. Качество свинины отечественного производства / Н.И. Стрекозов, В.В. Вепрев, И.И. Мошкутело, Ю.И. Шмаков, Н.П. Зыку-нов // Промышленное и племенное свиноводство. 2006. - № 4. — С. 28-31.

141. Струк, В.Н. Научно-практические приёмы повышения эффективности производства мяса сельскохозяйственных животных в условиях Нижнего Поволжья: монография / В.Н. Струк, И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин. Москва-Волгоград: Вестник РАСХН-ВолгГТУ, 2006. - 220 с.

142. Суханова, С. Влияние разных источников селена на продуктивность гусят-бройлеров / С. Суханова // Птицеводство. 2005. - № 5. - С.44-45.

143. Тараненко, Г.А. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.А. Тараненко. Краснодар, 1964. - С. 13.

144. Таранов, М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М.Т. Таранов. -М.: Колос, 1976.-240 с.

145. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М.Т. Таранов // Животноводство. 1983. - № 9. - С. 49-50.

146. Татаренкова, Н.Н. Мясной откорм свиней крупной белой породы на рационах с бишофитом и фосфатидным концентратом: дис. . канд. с.-х. наук / Н.Н. Татаренкова. Волгоград, 2001. - 132 с.

147. Титова, В.В. Использование бишофита и DL-метионина в рационах растущего и откармливаемого молодняка свиней: дис. . канд. с.-х. наук / В.В. Титова. Волгоград, 2000. -135 с.

148. Тишкова, Н. Методика определения селена / Н. Тишкова // Комбикорма. -2002.-№4.-С. 37.

149. Тменов, И.Д. Микроэлементы в животноводстве центрального Предкавказья / И.Д. Тменов. Ордженикидзе: ИР, 1973. - 272 с.

150. Томмэ, М.Ф. Методика изучения убойных выходов и мяса / М.Ф. Томмэ, Е.И. Панова, Л.Г. Томмэ. М., 1956. - 33 с.

151. Томмэ, М.Ф. Минеральный состав кормов / М.Ф.Томмэ. М.: Колос, 1968.-256 с.

152. Томмэ, М.Ф. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней / М.Ф. Томмэ, Э.Г. Филиппович, Б.С. Орлинский. М.: Россельхозиздат, 1979.-120 с.

153. Торшин, С.П. Биогеохимия селена и методы устранения селенодефицита в пищевых продуктах и кормах / С.П. Торшин, Т.М. Удельнова, Б.А. Ягодин // Агрохимия. 1996. - № 8-9. - С. 127-144.

154. Трифонов, Г. Влияние препаратов микроэлемента селена на воспроизводительные качества свиней / Г. Трифонов, Е. Перунова // Свиноводство. — 2001.- № 1.-С. 18-20.

155. Трончук, И.С. Кормление свиней / И.С. Трончук, Б.Е. Фесинина, Г.М. По-черняева (и др.). -М.: Агропромиздат, 1990. 175 с.

156. Унанянц, Т.П. Химические товары для сельского хозяйства: справочник / Т.П. Унанянц. М.: Химия, 1979. - С. 95.

157. Ухтверов, А. Развитие внутренних органов у молодняка свиней при разных уровнях кормления / А. Ухтверов, А. Нечаев // Свиноводство. 2002. — №2.-С. 3-4.

158. Фаталиева, С.М. Рост и дыхание корней кукурузы и гороха под влиянием селенита натрия / С.М. Фаталиева, И.В. Гужова // Сельскохозяйственная биология. -1978. Т. 13. -№ 5. - С. 782-784.

159. Фесюн, В.Г. Повышение эффективности производства молока и улучшения качества молочных продуктов при использовании в рационах лакти-рующих коров селенорганического препарата «Селенопиран» и БАД

160. Александрина»: автореф. дис. . канд. биол. наук / В.Г. Фесюн. — Волгоград, 2004. 26 с.

161. Филатов, А. Генетический потенциал племенных свиней и его использование / А. Филатов // Свиноводство. 2002. - № 1. - С. 2-4.

162. Филатов, А.А. Некоторые биологические аспекты формирования качества продукции свиней мясных типов: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.А. Филатов. п. Персиановский, 2005. — 24 с.

163. Фисинин, В. Качество спермы петухов: роль селена / В. Фисинин, Т. Па-пазян // Птицеводство. 2003. - № 4. - С. 5-7.

164. Фомин, В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах бычков селеноргани-ческого препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.Н. Фомин. Волгоград, 2004. - 24 с.

165. Фролова, О.И. Откормочные, мясные и биологические особенности свиней в зависимости от живого веса при убое: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / О.И. Фролова. Саратов, 2000. - 23 с.

166. Фрост, Д. Микроэлементы в СССР / Д. Фрост // III Международный симпозиум по мышьяку и никелю. Рига: Зинатне, 1981. - Вып. 22. - С. 72.

167. Хазиахметов, Ф.С. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных / Ф.С. Хазиахметов, Б.Г. Шарифянов, Р.А. Галлямов. М.:Лань, 2005.-С. 125.

168. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении с.-х. животных / А. Хенниг; пер. с нем. Н.С. Гельман; под ред. А.Л. Падучевой и Ю.И. Раецкой. М.: Колос, 1976. - 560 с.

169. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С.Н. Хох-рин. М.: Колос, 2004. - 692 с.

170. Храмова, В.Н. Разработка методов интенсификации производства молока и улучшения его пищевой ценности за счет использования селенорганических препаратов: автореф. дис. . доктора биол. наук / В.Н. Храмова. -Волгоград, 2006. 48 с.

171. Черкащенко, И.И. Особенности обмена веществ у чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота в связи с формированием мясной продуктивности / И.И. Черкащенко, JI.H. Габриелян // Сельскохозяйственная биология. — 1986. № 12. - С. 65-68.

172. Чернуха, И.М. Прижизненное обогащение мяса кроликов селеном / И.М. Чернуха, М.И. Бабурина, М.П. Кирилов, А .Я. Яхин // Кролиководство и звероводство. — 2006. № 2. - С. 12-14.

173. Чумаченко, В.Е. Премиксы и белково-витаминные добавки / В.Е. Чума-ченко. Минск: Урожай, 1974. - 95 с.

174. Шабунин, С. Эффективность неорганических и органических препаратов селена при откорме свиней / С. Шабунин, В. Беляев, Ю. Балым // Свиноводство. 2007. - № 5. - С. 22-24.

175. Шакиров, Ш. Биохимические показатели крови растущих свиней в зависимости от уровня фосфора в их рационах / Ш. Шакиров, А. Кузнецов, И. Ма-дышев, Е. Кончакова // Свиноводство. 2005. — № 3. - С. 29-31.

176. Шевченко, С. Влияние селена и йода на интенсивность роста цыплят-бройлеров / С. Шевченко, А. Еранов, О. Глазунова // Птицеводство. 2005. - № 7. - С. 10.

177. Шевченко, С.А. Эффективность использования селена, йода и их сочетаний в птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / С.А. Шевченко. Барнаул, 2006. - 44 с.

178. Шмаков, П.Ф. Эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы на промышленной основе / П.Ф. Шмаков / Повышение мясной и молочной продуктивности крупного рогатого скота. Омск: СХИ, 1984. - С. 11-18.

179. Штрауб, Ф.Б. Биохимия / Ф.Б. Штрауб. М.: Медицина, 1963. - С. 568.

180. Эйдригевич Е.В. Интерьер с.-х. животных / Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1978. - С. 70-89.

181. Эльце, К. Болезни молодняка сельскохозяйственных животных / К. Эльце, X. Мейер, Г. Штейнбах; под. ред. В.А. Аликаева. М.: Колос, 1977. - С. 158.

182. Эрнст, JI.К. Животноводство России 2001-2010 гг. / JI.K. Эрнст // Зоотехния. 2001. - № 10. - С. 2-8.

183. Юкна, Ч.В. Взаимосвязь между содержанием белков в сыворотке крови, белковыми фракциями и качеством мяса у молодняка крупного рогатого скота / Ч.В. Юкна // Докл. акад. / ВАСХНИЛ. 1971. - № 10. - С. 25-26.

184. Юрков, В.М. Влияние света на резистенность и продуктивность животных / В.М. Юрков. 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Росагропромиздат, 1991. - 192 с.

185. Яров, И.И. Основы животноводства / И.И. Яров, Н.С. Волютенкова. -М.: Агропромиздат, 1986. С. 190-225.

186. Bollard, Е. Involvement of unusual elements in plant growth and nutrition. Inorganic plant nutrition / E. Bollard // Encyclopedia of plant physiology. 1983. -V. 15.-P. 695-744.

187. Lauchli, A. Selenium in plants. Uptake, Function and anvionmental toxicity / A. Lauchli // Bot. Acta. 1993. -V. 106. -№ 6. - P. 455-468.

188. Maslowska, J. Selenium yeast, raw materials used in its production and waste products / J. Maslowska, J. Janiak // Bromatol. Chem. Toksykol. 1991. - V. 24. №3-4.-P. 221-226.

189. Shilata, Y. Selenium and arsenic biology. Treir chemical forms and biological functions / Y. Shilata, M. Masatoshi, K. Fuwa // Adv. Biophus. 1992. - V. 28.-P. 31-80.

190. Perkins, A. T. Selenium / A.T. Perkins, H.H. King // Amer. Soc. Agron. -1938.-V. 30.-P. 76-83.

191. Barclay, M. N. Selenium content of whet flour used in the UK / M. N. Barclay // Sci. Food Agriculture. -1986. -V. 37. № 11. - P. 1133-1138.

192. Fee, J. F. The properties of parsley feredoxin and ind selenium containing homolog / J. F. Fee, G. Palmer // Biochim. At Biophis. Acta. -1971. V. 245. -№ l.-P. 175-179.

193. Awasthi, Y. Purification and properties of human erythrocyte glutathione peroxidase / Y. Awasthi, E, Beutler, K. Srivastawa // J. Biol. Chem. 1975. -V. 250. -P. 5144-5149.

194. Awasthi, Y. Purification and properties of glutathione peroxidase of human placenta / Y. Awasthi, D. Dao, A. Lai, A. Srivastawa // Biochem. J. 1979. - V. 177. -P. 471-486.

195. Suadacani, P. Selenium in Cardiovascular deseases / P. Suadacani, H. Hein, F. Gyntelberg // Atherosclerosis. -1992. -V. 96. P. 33.

196. Ermakov, V.V. Biogeochemical regioning problems and the biogeochemical selenium provins in the former USSR / V.V. Ermakov // Biol. Trace Elem. Res. 1992. -V. 33.-P. 171-176.

197. Rosenthal, I. Selenium (geobotany, biochemistry, toxicity and nutrition) / I. Rosenthal, O.A. Beath // Acad. Press. New York-London. 1964. - 411 p.

198. Thompson, J.N. Impaired lipid and vitamin E absorption related to atrophy of the pancreas in selenium deficient chicks / J.N. Thompson, M.L. Scott // Nutr. -1970. V.100. -№ 7. -P. 797-809.

199. Gries, Ch. L. Pathology of selenium deficient chicks / Ch. L. Gries, M.L. Scott//Nutr.-1972.-V. 102.-№ 10-P. 1287-1296.

200. Zevander, O.A. Selenium: BioCKemical actions, interactions and some human health implications / O.A. Zevander // Chemical, biochemical and nutritional aspects of trace elements. N.V. Ziss. 1982. - P. 345-368.

201. Ringtad, J. A comparative study of senum selenium and vitamin E. levels in a population of male risk drinkers and abstainers / J. Ringtad, S. Knutsen, O. Nis-sen, Y. Jhomassen // Biol. Trace Elem. Res. 1993. - V. 36. - P. 65-71.

202. Golubkina, N.A. The Human Selenium Status in 27 regions of Russia / N.A. Golubkina, G.V. Alfthan // Trace eiemenls med. Biol. 1999. - V. 13. -P. 80.

203. Genkins, KJ. Trace elements metabolism in Animals / K.J. Genkins, R.C. Dickson. Edinburgh and London. - 1970. - P. 339.

204. Ruts, F. Effect of dietary riboflavin and selenium on metabolism and perfor-manse of young broiler chicks / F. Ruts, A.H. Cautor, A J. Pescatory, Т.Н. Johnson, W.K. Praff// Poultry Sci. 1989. - № 1. - P. 202.

205. Schwarz, K. Factor 3 activity of selenium compounds / K. Schwarz, C.M. Foltz // Biol. Chem. 1958. - № 233. - P. 245-251.