Научно-методические проблемы обеспечения населения продукцией пищевых производств тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Маслюкова, Екатерина Александровна

• Маслюкова, Екатерина Александровна
• кандидат экономических наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Маслюкова, Екатерина Александровна

Введение

Глава 1. Теоретические положения и сущность обеспечения населения продовольствием

1.1. Функциональное содержание процесса обеспечения населения продукцией

1.2. Критерии и система показателей уровня обеспечения населения продовольствием

1.3. Систематизация факторов, влияющих на обеспечение населения продуктами питания

Глава 2. Анализ обеспеченности населения России основными видами продовольствия

2.1. Мониторинг состояния сырьевой базы производства основных видов пищевой продукции

2.2. Исследование изменений структуры производства основных продуктов питания в России

2.3. Современные тенденции объемов импортных поставок основных видов продовольствия

2.4. Оценка обеспеченности населения России основными продуктами питания

Глава 3. Научно-методическое обеспечение процессов удовлетворения потребностей населения в основных видах продовольствия

3.1. Методология проведения исследований по определению степени обеспечения населения продуктами питания

3.2. Методика определения уровня обеспеченности населения продовольствием

3.3. Совершенствование процессов обеспечения населения отечественным продовольствием

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-методические проблемы обеспечения населения продукцией пищевых производств»

Актуальность темы. Функционирование предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности призвано обеспечивать население страны продуктами питания высокого качества, расширенного ассортимента в объеме, достаточном для удовлетворения его всевозможных потребностей. Количественно-качественный уровень развития сельскохозяйственного производства в России, как основной источник сырьевых ресурсов, не обеспечивает в полной мере потребности страны в продовольствии. Это обусловлено в основном спадом производства сельскохозяйственной продукции, низким качеством семенного материала, сокращением плодородия почв, снижением численности поголовья скота, неразвитостью инфраструктуры агрорынка и низким уровнем государственного регулирования экономических процессов.

Имеющее место снижение объемов производства отечественной продукции восполняется за счет ввоза в страну таких продуктов питания, как: мясо и мясопродукты различных видов, животное и растительное масло, кондитерские изделия. Доля импортного продовольствия в каждой стране устанавливается, исходя из её природно-климатических, исторических, культурных, политических и экономических условий.

Ввозимое в Россию из-за рубежа продовольствие зачастую низкого качества составляет серьезную конкуренцию отечественным товаропроизводителям, затраты которых на производство продуктов питания значительно выше, чем в других странах в силу неблагоприятных природно-климатических условий для сельскохозяйственного производства. В последние годы отмечается низкий уровень потребления населением качественных продуктов питания, необходимых для нормальной его жизнедеятельности. Физическая доступность продовольствия не означает её экономической доступности для всех слоев населения, что связано со снижением их жизненного уровня, увеличением количества безработных, социальной незащищенностью основных слоев граждан страны.

Нерешенной, по-прежнему, остается проблема определения направлений обеспечения населения качественными продуктами питания отечественного производства и её научно-методическое оснащение.

Степень разработанности проблемы. Анализ степени изученности проблемы показал, российские ученые-экономисты, такие как Алтухов

A.И., Борисенко E.H., Вермель Д.Ф., Зволинский В.П., Маргулис Е.И., Масленникова O.A., Милосердов В.В., Рябова Т.Ф., Филатов O.K., Хромов Ю.С. и другие проводили исследования различных аспектов проблемы продовольственной безопасности, в которых рассматривались как отдельные страны, так и мировое сообщество в целом. Изучению тенденций сельскохозяйственного и пищевого производства, анализу продовольственного экспорта и импорта посвящены работы Гончарова В.Д., Грузинова

B.П., Гусева В.В., Денискина А.Н., Жигалова А.Н., Комарова А.П., Лебедева Е.И., Минаевой Е.В., Павлюченкова А.К., Сергеева В.Н. и других.

Иными словами имеются отдельные не систематизированные работы по изучению продовольственной безопасности страны, производству продуктов питания, уровню доходов населения, динамике потребления ими различных видов продовольствия. Однако, в литературе отсутствуют комплексные разработки по научно-методическому обеспечению населения продуктами питания высокого качества. Наряду с этим имеется настоятельная необходимость в реструктуризации процессов удовлетворения нужд населения страны в продовольствии, а высокого качества и необходимого ассортимента. На основании вышесказанного можно отметить, что выбор темы данного исследования является для дальнейшего интенсивного развития России своевременным и актуальным.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования явилась разработка научно-методического обеспечения удовлетворения потребностей населения в основных продуктах питания на основе реструктуризации процессов производства и их распределения с целью выбора приоритетных направлений создания продовольственной безопасности страны.

Достижению поставленной цели способствовало решение следующих основных задач:

• уточнение понятия «продовольственное обеспечение населения» и определение его составляющих;

• систематизация факторов, влияющих на обеспечение населения продуктами питания;

• выявление факторов, влияющих на потребление населением продуктов питания;

• определение критериев и системы показателей обеспечения населения основными видами продовольствия;

• исследование влияния современного состояния сырьевой базы, предприятий пищевой промышленности, экспортно-импортных операций на обеспечение и потребление населением продуктов питания;

• разработка алгоритма проведения исследования процессов обеспечения населения основными видами продовольствия;

• изучение снабжения населения продовольствием методом анкетирования и установление с его помощью потребительских предпочтений;

• разработка методики определения уровня интегральной, физической и экономической доступности основных видов продовольствия для населения;

• реструктуризация процессов обеспечения населения продуктами питания и определение основных направлений их развития.

Объект исследования - сельскохозяйственные предприятия, предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности РФ.

Предмет исследования - совокупность мер и процессов производства и распределения продовольствия с целью повышения уровня обеспечения потребности населения в них.

Теоретической и методической основой исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблеме обеспечения населения основными видами продовольствия, вопросам развития отраслей пищевой промышленности, законодательные акты органов государственного управления.

В процессе диссертационного исследования для формирования обоснованных выводов использовались экономико-математические методы, методы графического отображения выявленных тенденций, моделирования и анкетирования, статистической обработки информации, а также метод экспертных оценок.

Обоснованность и достоверность научных результатов диссертации, предложенных методов и рекомендаций подтверждаются использованием обширного массива статистической информации, выполненным анализом и расчетами, изучением опыта зарубежных стран, а также изучением и учетом мнений специалистов по ряду научных положений диссертации, дискуссионным обсуждением их на научно-теоретических и научно-практических конференциях, результатами использования в учебном процессе.

В диссертации в качестве информационной базы были использованы материалы Госкомстата РФ, Государственного таможенного комитета РФ, Министерства экономического развития и торговли РФ, а также сведения отдельных предприятий пищевой промышленности и содержащиеся в научных публикациях по исследуемой проблеме.

Научная новизна, полученная в результате исследования, заключается в разработке следующих положений, которые выносятся на защиту: • уточнено понятие «продовольственное обеспечение населения», учитывающее необходимость качественного удовлетворения его потребностей в отечественных продуктах питания с учетом создания страхового резерва и недопущения возникновения продовольственной зависимости страны от других государств;

• определены критерии и систематизированы показатели обеспечения потребностей населения в продуктах, ориентирующие пищевые предприятия на выпуск необходимого количества продовольствия расширенного ассортимента, доступного для массового потребителя;

• определены признаки, в соответствии с которыми выявлены факторы, влияющие на обеспечение населения продуктами и способствующие использованию имеющихся резервов повышения степени удовлетворения потребительских нужд, сгруппированные по степени важности для жителей;

• разработана методика определения степени удовлетворения потребностей населения в продовольствии, позволяющая на основе введенных критериальных значений определить физическую, экономическую и интегральную обеспеченность потребителей продуктами питания;

• разработана система мер, направленных на реструктуризацию процессов обеспечения населения продовольствием с целью создания социально-ориентированной экономики по уровням её управления;

• обоснованы приоритетные направления повышения обеспеченности населения высококачественным продовольствием, зависящие от эффективности механизма их реализации на макро-, мезо- и микроуровнях экономики.

Практическая значимость работы состоит в том, что научно-методические положения диссертации могут быть использованы при разработке региональных программ обеспечения населения продовольствием, а также при прогнозировании объемов и ассортимента их производства.

Практическую ценность имеют следующие положения диссертации:

• направления улучшения степени обеспечения населения продуктами питания;

• предложения по проведению реструктуризации процессов обеспечения населения продуктами питания на всех уровнях экономики;

• рекомендации по использованию научно-методических положений при определении потребности населения в продуктах питания.

Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационной работы были доложены автором и получили одобрение: на VI Международной научно-практической конференции «Пищевая промышленность на рубеже третьего тысячелетия» в 2000 г. в МГТА; на VIII Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития пищевой промышленности и стандартизации пищевых продуктов» в 2002 г. в МГТАj на IX Международной научно-практической конференции «Стратегия развития пищевой промышленности» в 2003 г. в МГТА; на заседании учебно-методического совета УМО по специальности 0606 «Мировая экономика» «Актуальные проблемы модернизации подготовки экономистов международного профиля» в 2002 г. в ВГТУ г. Волгограда.

Наиболее важные научные результаты исследования неоднократно обсуждались на научно-теоретических семинарах и расширенных заседаниях кафедры «Экономика и предпринимательство» МГТА в 2000-2003 годах.

Публикации. Основное содержание диссертационной работы опубликовано в 11 печатных работах, общим объемом 6,2 печатных листа, в том числе авт. вкл. 4,1 п.л.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающего 115 наименований, изложена на 160 страницах компьютерного текста, содержит 25 рисунков и 22 таблицы.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Маслюкова, Екатерина Александровна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В результате исследования установлено, что в настоящее время жители России не обеспечены полностью качественным продовольствием. Это связано в первую очередь с недостаточностью объемов производства, неудовлетворительным качеством продуктов питания, значительными объемами импортных поставок, не всегда соответствующих российским и мировым показателям стандартов, и низкой платежеспособностью населения.

2. Проблема удовлетворения запросов населения в пищевой продукции зависит от активизации действий федерального правительства, местных органов власти и предприятий по реализации системы мер, предложенных в диссертации. На ряду с этим для улучшения обеспечения потребностей населения в продовольствии необходимо использовать на всех уровнях экономики страны систему разработанных автором критериев и показателей оценки степени удовлетворения потребностей жителей страны в продуктах питания.

3. Уровень обеспеченности населения качественными продуктами вызывает необходимость создания социально-ориентированной экономики, основанной на повышении качества жизни населения, и эффективном взаимодействии процессов, происходящих на микро-, мезо- и макроуровне экономики. При разработке федеральной и региональных программ обеспечения продовольственной безопасности страны целесообразно учитывать совокупность положительных и отрицательных исторически сложившихся и временных факторов, влияющих на увеличение объемов производства качественных видов продовольствия, дифференцированных по таким сферам, как внешнеэкономическая, внутриэкономическая, законодательная, агропродовольственная, социальная, научно-техническая, медико-биологическая и этнографическая.

4. Повышение степени удовлетворения населения в высококачественных продуктах питания необходимо осуществлять по уровням экономики и сферам деятельности с учетом критериальных значений экономической и физической обеспеченности его продовольствием, которые обоснованы и предложены в диссертационной работе.

5. Продовольственная безопасность страны находится в определенной зависимости от стран, импортирующих в Россию значительные объемы продуктов питания широкого ассортимента. Мониторинг, выполненный в рамках исследования, позволил внести предложения по оптимизации структуры импортных поставок и исключению из товарооборота многих видов ввозимого продовольствия.

6. Обоснование объемов производства пищевой продукции, необходимой для удовлетворения потребностей населения, вызывает настоятельную необходимость в постоянном осуществлении маркетинговых исследований по изучению потребительских предпочтений. Для этой цели рекомендуется применять разработанную в процессе исследования анкету и методику его проведения, которая в наибольшей мере адаптирована к специфическим особенностям российской экономической действительности.

7. Установлено, что основными видами продуктов питания, потребляемых населением страны, являются: мясо, молоко и молочные продукты, хлеб, рыба, яйца, растительное масло, сахар, овощи и фрукты. На основе этого, автором разработана методика определения потребности населения страны в каждом из указанных видов.

8. Для повышения социально-экономической ориентированности продовольственного комплекса страны предложены методы определения физической, экономической и интегральной доступности для населения качественных видов продукции.

9. Для полного обеспечения потребностей населения в качественных видах продовольствия разработана и предложена система мер, дифференцированных по горизонтам экономики. В этой системе акцентируется внимание на повышении активности государственного регулирования, методах протекционизма отечественных товаропроизводителей, сбалансированном развитии экономических регионов, повышении ответственности местных органов власти за деятельность предприятий, усилении административной и правовой ответственности руководителей предприятий за соблюдение трудового законодательства и развитие производства.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Маслюкова, Екатерина Александровна, 2003 год

1. Агаев В.А. Критерии продовольственной безопасности. // Экономика сельского хозяйства России, 1999, № 3. - С. 28.

2. Агаев В.А. Управленческий механизм обеспечения продовольственной безопасности. М.: Изд-во МСХА, 1999. - 180 с.

3. Агропромышленный комплекс Росси: Стат. сб. М.: Госкомстат России, 2001.-94 с.

4. Акопова Е.С., Воронкова О.Н., Гаврилко H.H. Международные экономические отношения. Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов-на-Дону: «Феникс», 2000. 416 с.

5. Алтухов А.И., Жоголева Е.Е. Научные основы обеспечения продовольственной безопасности страны. В кн.: Продовольственное обеспечение России: состояние и перспективы. / А.И. Алтухов и др. — М.: lili «Петит», ВНИЭСХ, 1996. С. 4-25.

6. Алтухов А.И. Продовольственная безопасность Российской Федерации: современное состояние и перспективы решения. М.: 1999. - 77 с.

7. Алтухов А.И. Обеспечение зерновой безопасности России. // Пищевая промышленность, 2002, №2. С. 20-22.

8. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 1. М.: МГФ «Знание», 2000. - 537 с.

9. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 2. М.: МГФ «Знание», 2001. - 480 с.

10. Большой коммерческий словарь. / Под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: Редакция «Война и мир», 1996. - 400 с.

11. П.Борисенко E.H. К вопросу о международной продовольственной безопасности. // Безопасность. М.: 1996, №7-12. - С. 63-70.

12. Борисенко E.H. Продовольственная безопасность — важная составляющая системы экономической безопасности России. И Проблемы окружающей среды и природных ресурсов, 1997, № 2. С. 76-86.

13. Борисенко E.H., Папцов А.Г. Агропродовольственный сектор в условиях переходного периода: реформы и перспективы (Россия, СНГ, Центральная и Восточная Европа). — М.: 2000. — 326 с.

14. Борисенко E.H. Актуальные проблемы обеспечения международной продовольственной безопасности. // Экономика природопользования, 1997, № 1.-С. 83-97.

15. Борисенко E.H. Актуальные проблемы обеспечения международной продовольственной безопасности. // Экономика природопользования, 1997, №2.-С. 57-63.

16. Борисенко E.H. Международная продовольственная безопасность: проблемы и перспективы. // Федеральные и региональные проблемы России, 1996, №5.-С. 84-93.

17. Борисенко E.H. Продовольственная безопасность России: проблемы и перспективы. -М.: ОАО «Издательство Экономика», 1997. 349 с.

18. Борисенко E.H. Формирование и развитие социально-рыночного механизма обеспечения продовольственной безопасности России. / Международная жизнь, 1997, №7.-С. 15-19.

19. Вольф М.Д., Дмитриевский Ю.Д. География мирового сельского хозяйства. М.: Мысль, 1981. - 328 с.

20. Гончаров В.Д. Формирование и функционирование товарных рынков в России. М.: АгроНИИТЭИПП, 2001.- 166 с.

21. Гончаров В.Д., Винокуров В.В., Маламуд Д.Б. Анализ конъюнктуры рынка мяса птицы. М.: АгроНИИТЭИПП, 1999. - 22 с.

22. Гончаров В.Д., Иванов В.И., Куропаткин А.Н. Маркетинговый мониторинг рынка растительного масла в РФ. // Проблемы экономического развития и информационного обеспечения пищевой промышленности (сборник научных трудов), АгроНИИТЭИПП, 2000. 172 с.

23. Гончаров В.Д. О регулировании продовольственного рынка. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000, №11.-С. 48-49.

24. Гончаров В.Д., Зауральская Г.Ю., Маслюкова Е.А. На рынке водки и ликероводочной продукции в России. // Производство спирта и ликеро-водочных изделий, 2001, №4. С. 6-8.

25. Гончаров В.Д., Маслюкова Е.А. Мониторинг рынка кондитерских изделий в России. // Кондитерское производство, 2001, №2. С. 8-9.

26. Гордеев A.B. Продовольственное обеспечение России. (Вопросы теории и практики). М.: Колос, 1999. - 228 с.

27. Гумеров Р. Как обеспечить продовольственную безопасность страны. // Российский экономический журнал, 1997, №9. С. 57-59.

28. Гусманов И. Место и роль России на мировом рынке продовольствия. // Международный сельскохозяйственный журнал, 2000, №6. С. 30-31.

29. Дадалко В.А. Реформирование агропромышленного комплекса: теория, практика. Минск: Армита-Маркетинг, 1997. — 304 с.

30. Дзюбинский Р.Н. Масложировая промышленность России в 2000 г. (подсолнечное масло). // Масложировая промышленность, 2001, №2. -С. 2-7.

31. Есипов В.Е., Маховикова Г.А. Продовольственная безопасность России // Продовольственный рынок России: кооперация и сотрудничество, 2000. С. 94-97.

32. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие. М. :ИНФРА-М, 2001.- 496 с.

33. ЗЗ.Зволинский В.П. Продовольственная безопасность и земельные отношения в России. // Международный сельскохозяйственный журнал, 1996, № 5.-С. 21-27.

34. Зб.Злочевский A.JI., Заверюха А.Х., Масленникова O.A. Продовольственная безопасность: различные аспекты. // Пищевая промышленность, 2002, №2.-С. 10-12.

35. Импорта стало меньше. // Российская торговля, 2001, №5. — С. 3.

36. Колесняк A.A. Продовольствие в мире, стране, регионе. М.: 2001. -188 с.

37. Концепция продовольственной безопасности Российской Федерации (Проект). -М.: ВНИЭСХ, 1998. 31 с.

38. Концепция продовольственной безопасности РФ. М.: Минсельхозпрод, 1999.

39. Костяев А.И., Тимофеев М.У. Национальная и региональная продовольственная безопасность. // Региональная экономика: стабилизация и развитие. Сборник научных трудов. Том 1. М.: ВНИЭТУСХ, РАСХН, 2000.-С. 501-517.

40. Леонова Т.Н., Чубакова Е.Я. Государственное регулирование развития пищевой промышленности / Проблемы экономического развития и информационного обеспечения пищевой промышленности (сборник научных трудов). М.: АгроНИИТЭИПП, 2001. - С. 15-20.

41. Маргулис Е.И. Проблемы обеспечения населения России хлебопродуктами. М.: Пищевая промышленность, 1999. - 104 с.

42. Масленникова Е.В., Борисова E.H., Холодов В.В. О реализации основных направлений агропродовольственной политики Правительства Российской Федерации на 2001-2010 гг. // Пищевая промышленность, 2002, №6. С. 20-24.

43. Маслова Т.Д., Божук С.Г., Ковалик J1.H. Маркетинг. СПб.: Питер,2001.-320 с.

44. Маслюкова Е.А. Направления повышения эффективности производства в современных рыночных условиях. М.: МГТА, 2000. — С. 78-80.

45. Маслюкова Е.А. Реструктуризация процессов обеспечения населения основными видами продовольствия. М.: МГТА, 2003. - С. 282-287.

46. Маслюкова Е.А. Система научного обеспечения населения качественными продуктами питания. М.: МГТА, 2003. - С. 287-296.

47. Маслюкова Е.А. Формирование новых знаний по повышению уровня продовольственной безопасности страны в соответствии с международными нормами. Волгоград: ВГТУ, 2002. - С. 76-79.

48. Маслюкова Е.А., Юткина О.В. Конъюнктура рынка и конкурентоспособность товара. М.: МТГА, 2002. - 18 с.

49. Маслюкова Е.А. и др. Мировая экономика. М.: МГТА, 2002. - 22 с.

50. Милосердов В.В. Продовольственная безопасность России. // Международный сельскохозяйственный журнал, 1997, № 1. С. 30-34.

51. Милосердое В.В. Политика обеспечения продовольственной независимости России. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000, №3 С. 15-17.

52. Минаева Е.В. Глобальные направления экономического роста производства хлебопродуктов (теория, стратегия, гипотеза, практика). М.: АгроНИИТЭИПП, 2000. - 55 с.

53. Минаева Е.В. Методология управления экономикой аграрной сферы в развитых странах мира и России. М.: Пищепромиздат, 2000. - 124 с.

54. Минаева Е.В. Принципы повышения степени удовлетворения населения России в хлебопродуктах. // Хранение и переработка сельхозсырья,2002, № 8.

55. Минаева Е.В. Условия фомирования внешней экономической безопасности России. М.: МГТА, 2001.

56. Модебадзе Н. Оценка продовольственной безопасности. //АПК: экономика, управление, 1997, № 12. С.3-7.

57. Назаренко В.И., Папцов А.Г. Государственное регулирование сельского хозяйства в странах с развитой рыночной экономикой. М.: ВНИИ ТЭИагропром, 1995. - С. 27-29.

58. Назаренко В.И. Проблемы продовольственной безопасности России. / Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы. Москва-Минск: ВНИЭСХ, 1997. - С. 6-8.

59. Немного статистики. // Экономика сельского хозяйства России, 2001, №8.-С. 16.

60. Нестеренко А.Д. Продовольственная безопасность. Владивосток: Издательство ДВГАЭУ, 1998. - 184 с.64.0верчук Л. Продовольственная система США. // Международный сельскохозяйственный журнал, 2001, №5. С. 18-16.

61. Папело В.Н., Радчиков А.Н., Скурихин П.В. Продовольственная безопасность России: современное состояние и механизмы обеспечения. Уч. пособ. Новосибирск: СибАГС, 2000. - 232 с.

62. Петриков А. Экономическая политика в АПК. // Экономист, 1999, №7. -С. 31-35.

63. Продовольственный рынок России в 2000 г. // Экономика сельского хозяйства России, 2001, №8. С. 16.

64. Промышленность России. Стат. сб. М.: Госкомстат России, 2002. — 453 с.

65. Пятый съезд Союза товаропроизводителей пищевой и перерабатывающей промышленности России. // Пищевая промышленность, 2001, №9. С. 5-9.

66. Радугин Н.П. Проблемы экономической реформы в стране. М.: Палея, 1995 .- 160 с.

67. Рамзес В.Б. Личное потребление в Японии. М.: Наука, 1985. - 178 с.

68. Российский статистический ежегодник: Стат. сб. М.: Госкомстат России, 2000. - 642 с.

69. Российский статистический ежегодник: Стат. сб. М.: Госкомстат России, 2002. - 690 с.

70. Россия и страны мира: Стат. сб. М.: Госкомстат России, 2000. - 358 с.

71. Руцкой А., Радугин Н. Продовольственная безопасность: зарубежный опыт. // АПК: экономика, управление, 1997, №2. С.7-14.

72. Рябова Т.Ф., Куделя А.Д. Организация и управление рынком зерна и хлебопродуктов. -М.: Хлебопродинформ, 1998. 848 с.

73. Рябова Т.Ф., Маслюкова Е.А. Продовольственная безопасность в системе мировой экономики. М.: МГТА, 2002. - С. 46-49.

74. Рябова Т.Ф., Маслюкова Е.А. Организация и техника внешнеторговых операций. М.: МГТА, 2000. - 25 с.

75. Рябова Т.Ф., Маслюкова Е.А. и др. Рекламная деятельность. М.: МГТА, 2003.-23 с.

76. Рябова Т.Ф., Минаева Е.В., Маргулис Е.И., Сидоров А.Н. Научные основы управления продовольственной безопасностью, обеспечение населения хлебопродуктами. М.: АгроНИИТЭИПП, 2000. - 55 с.

77. Рябова Т.Ф. Экономическая безопасность: продовольственная безопасность. Термины и определения. М.: Пищевая промышленность, 2001. -336 с.

78. Сельское хозяйство в России: Стат. сб. М.: Госкомстат России, 2002. -397 с.

79. Сергеев В.Н. Продовольственная проблема России. // Пищевая промышленность, 2000, №7. С. 28-30.

80. Сергеев В.Н. Пищевая промышленность на «весах» продовольственной безопасности. // Пищевая промышленность, 2001, №8. С. 22-25.

81. Сергеев В.Н. Пищевая промышленность на «весах» продовольственной безопасности. // Пищевая промышленность, 2001, №9. С. 24-27.

82. Сергеев В.Н. Инвестиции в пищевую и перерабатывающую промышленность. // Пищевая промышленность, 2001, №10. С. 26-28.

83. Серова Е.В. К вопросу продовольственной безопасности России. // Круглый стол по вопросам продовольственной и аграрной политики, Московское представительство Ситизен Нетуорк, 1996, № 1. С. 17-20.

84. Социальное положение и уровень жизни населения России: Стат. сб. -М.: Госкомстат России, 2000. 502 с.

85. Социальное положение и уровень жизни населения России: Стат. сб. -М.: Госкомстат России, 2001. 463 с.

86. Социально-экономическое положение России (январь). М.: Госкомстат России, 2001. - 404 с.

87. Спиридонов И.А. Мировая экономика: Учеб. пособие. М.: ИНФРА-М, 2000. - 256 с.

88. Стариков И.В. Проблемы продовольственной безопасности в современной России. // Круглый стол по вопросам продовольственной и аграрной политики, Московское представительство Ситизен Нетуорк, 1996, № 1. С. 6-7.

89. Статистическое обозрение // Госкомстат России, 2001, №1. 100 с.

90. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации. -М.: Государственный таможенный комитет РФ, 2001. 452 с.

91. Ткач А. Продовольственная безопасность и пути ее решения. // АПК: экономика, управление, 2001, №1. С. 28-34.

92. Тульский Ю.С. Масложировая промышленность России в 1999-2000 гг.: проблемы и пути их решения. // Масложировая промышленность, 2000, № 1. С. 3-5.

93. Уильям М. Лиферт. Продовольственная безопасность России вне опасности. // Круглый стол по вопросам продовольственной и аграрной политики, Московское представительство Ситизен Нетуорк, 1996, № 1.

94. Ульянов Е.В., Масленникова O.A., Теребулин С.С, Бровко Е.И. Продовольственная безопасность и виды экономических угроз. // Пищевая промышленность, 2002, №2. С. 12-14.

95. Уровень и структура потребления продовольствия в мире. // Экономика сельского хозяйства России, 2001, №3. — С. 33.

96. Ушачев И.Г. Стратегия продовольственной безопасности России. // Пищевая промышленность, 2002, №2. С. 16-17.

97. Федеральный закон РФ «О потребительской корзине в целом по Российской Федерации» от 20 ноября 1999 г. №201-ФЗ. // Экспресс-закон, 1999.-С. 122.

98. Филатов O.K. Стратегическое обеспечение продовольственной безопасности России. // Хранение и переработка сельхозсырья, 1999, №3. -С. 8-10.

99. Филатов O.K., Маргулис Е.И., Рябова Т.Ф. Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебник для вузов. Изд. 2-е, испр. и доп. — М.: Гуманитарный центр «Монолит», 2001. 496 с.

100. Хромов Ю. Международная продовольственная безопасность и интересы России. //АПК: экономика, управление, 1996, №2. С. 19-21.

101. Хромов Ю.С. Проблемы продовольственной безопасности России: международные и внутренние аспекты // Общество и экономика, 1995. — 232 с.

102. Хромов Ю.С. Выводы продовольственной безопасности. // Круглый стол по вопросам продовольственной и аграрной политики, 1996, № 1. — С. 11-15.

103. Хромов Ю. Международная продовольственная безопасность и интересы России. //АПК: экономика, управление, 1996, №2. С. 19-21.

104. Хромов Ю.С. Продовольственная безопасность России: внутренние и международные аспекты. // Общество и экономика, 1994, №9-10. С. 43-60.

105. Хромов Ю.С. Пожар потушим. Что построим на руинах? От первоочередных мер к новой продовольственной стратегии. // Провиант, 1999, №1,-С. 4-7.

106. Черноморец А.В. Становление и развитие частной собственности в сельском хозяйстве. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1994, №1.- С. 13-16.

107. Чешинский J1.C. Проблемы продовольственной национальной безопасности. Автореф. дисс. на соиск. уч. степ, к.э.н. — М.: 1999. 76 с.

108. Чешинский J1.C., Филатов O.K., Маргулис Е.И., Рябова Т.Ф. Продовольственная безопасность: приоритетные направления (методология, проблемы, перспективы). М.: Пищепромиздат, 2000. - 224 с.

109. Conway С., Barber Е, Attire the Careen Révolution. Sustain big Agriculture for Development. London, 1920. - 60 p.

110. FAO Agriculture: Forward 2000. Italy, 1981.