Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок и ростстимулирующих средств при производстве говядины тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, доктор биологических наук Спивак, Марина Ефимовна

• Спивак, Марина Ефимовна
• доктор биологических наук
• 2012

Оглавление диссертации доктор биологических наук Спивак, Марина Ефимовна

ВВЕДЕНИЕ.

1. Обзор Литературы.

1.1. Обеспечение потребности сельскохозяйственных животных в основных питательных и биологически активных веществах.

1.2. Лаюулозусодержащие препараты в рационах крупного рогатого скота .:.

1.3. Роль минеральных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных.

1.4. Селен в кормлении сельскохозяйственных животных.

1.5. Цинк в кормлении сельскохозяйственных животных.

1.6. Йод в кормлении сельскохозяйственных животных.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Влияние лактулозусодержащих биологически активных добавок «ЛАР-СУ» и «ЛАР» на мясную продуктивность бычков.

3.1.1. Кормление и содержание подопытных бычков.

3.1.2. Переваримость питательных веществ рационов.

3.1.3. Баланс азота в организме подопытных бычков.

3.1.4. Живая масса и интенсивность роста подопытных бычков.

3.1.5. Линейный рост подопытных бычков.

3.1.6. Морфологический, биохимический составы крови и фагоцитарная активность лейкоцитов.

3.1.7. Волосяной покров подопытных бычков.

3.1.8. Поведенческие особенности подопытных бычков.

3.1.9. Физиологические показатели подопытных бычков.

3.1.10. Мясная продуктивность и потребительские качества мяса.

3.1.10.1. Убойные качества подопытных бычков.

3.1.11. Химический состав мяса подопытных бычков.

3.1.12. Аминокислотный состав и технологические показатели мяса подопытных бычков.

3.1.13. Локализация и качество жировой ткани подопытных бычков

3.1.14. Конверсия протеина и энергии корма в съедобную часть тела подопытных бычков.

3.1.15. Характеристика шкур подопытных бычков подопытных бычков

3.1.16. Экономическая эффективность выращивания подопытных бычков на мясо.

3.2. Эффективность использования новых биологически активных добавок при производстве говядины.

3.2.1. Содержание и кормление подопытных бычков.

3.2.2. Переваримость питательных веществ рационов.

3.2.3. Рост и развитие животных.

3.2.3.1. Весовой рост.

3.2.4. Гематологические показатели.

3.2.4.1. Естественная резистентность молодняка.

3.2.5. Этологические особенности подопытных бычков.

3.2.6. Физиологическое состояние подопытных бычков.

3.2.7. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных бычков.

3.2.7.1. Убойные качества подопытных бычков.

3.2.7.2. Морфологический состав туш.

3.2.8. Химический состав средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины.

3.2.9. Биологическая ценность и технологические свойства мяса.

3.2.10. Локализация жировой ткани в организме подопытных бычков

3.2.11. Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию мясной продукции.

3.2.12. Качественная характеристика шкур.

3.2.13. Экономическая эффективность выращивания подопытных бычков на мясо при использовании в рационах новых биологически активных добавок.

3.3. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых ростстимулирующих препаратов «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК».

3.3.1. Содержание и кормление подопытных бычков.

3.3.2. Переваримость питательных веществ рационов.

3.3.3. Баланс азота в организме подопытного молодняка.

3.3.4. Живая масса и интенсивность роста молодняка.

3.3.5. Клинические показатели подопытных бычков.

3.3.6. Морфологический и биохимический составы крови подопытных животных.

3.3.7. Естественная резистентность организма подопытных животных

3.3.8. Поведенческие особенности подопытных бычков.

3.3.9. Экстерьерные особенности подопытных животных.

3.3.10. Мясная продуктивность подопытных бычков.

3.3.11. Химический состав мяса подопытных бычков.

3.3.12. Биологическая ценность и технологические свойства мяса подопытных бычков.

3.3.13. Витаминный состав и цветовые показатели мяса подопытных бычков.

3.3.14. Дегустационная оценка мяса подопытных бычков.

3.3.15. Качественные показатели жировой ткани.

3.3.16. Конверсия протеина и энергии кормов.

3.3.17. Качество шкур подопытного молодняка.

3.3.18. Экономическая эффективность применения ростстимулирующих препаратов при производстве говядины.

3.4. Повышение мясной продуктивности и качественных показателей говядины за счет использования в рационах бычков препаратов «Йоддар-Хп» и «Селенопиран».

3.4.1. Кормление и содержание подопытных бычков.

3.4.2. Переваримость питательных веществ рационов.

3.4.2.1. Баланс азота в организме подопытных бычков.

3.4.3. Весовой рост подопытных бычков.

3.4.4. Линейный рост подопытных бычков.

3.4.5. Морфологические и биохимические показатели крови.

3.4.6. Мясная продуктивность и качество мяса.

3.4.7. Химический состав мяса.

3.4.7.1. Биохимический состав мяса.

3.4.7.2. Фракционный состав мышечных белков.

3.4.8. Технологические и кулинарные свойства мяса.

3.4.8.1. Локализация и качественные показатели жировой ткани.

3.4.9. Трансформация питательных веществ корма в мясную продук

3.4.10. Качество шкур подопытных бычков.

3.4.11. Экономическая эффективность использования добавок.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок и ростстимулирующих средств при производстве говядины»

Актуальность темы. На современном этапе развития животноводства в Российской Федерации одной из наиболее актуальных проблем остаётся увеличение производства мяса, в том числе конкурентоспособной говядины.

Кардинальным решением данной проблемы является интенсификация отрасли специализированного мясного скотоводства. При этом увеличение производства конкурентоспособной говядины требует мобилизации всех имеющихся материальных и научных ресурсов.

Наряду с разведением перспективных пород мясного скота необходимо полноценное его кормление.

Калашников А.П. и др. (1985), Черекаев A.B. (2000), Стрекозов Н.И. (2004), Горлов И.Ф. и др. (2006), Левахин В.И. и др. (2006), Рябов Н.И. (2006), Швиндт В.И. (2008), Струк А.Н. (2010) сообщают, что в рационах скота, в том числе выращиваемого на мясо, имеется дефицит протеина, аминокислот, витаминов, ферментов, микроэлементов.

Полноценность кормления может быть достигнута не только за счёт увеличения набора кормов, улучшения их качества, но и введения в рационы специализированных подкормок, ростстимулирующих средств, биологически активных веществ.

В работах Сивко А.Н. (2009), Струка А.Н. (2010) установлена высокая эффективность введения в рацион молодняка на откорме биологически активных добавок на основе лактулозы.

В лаборатории ГНУ НИИММП Россельхозакадемии и ОАО «Парадокс» разработаны и производятся лактулозусодержащие биологически активные добавки «ЛАР-СУ» и «ЛАР». При этом эффективность использования в кормлении молодняка крупного рогатого скота данных добавок ещё не изучалась.

Сотрудниками ГНУ НИИММП Россельхозакадемии разработаны и производятся биологически активные добавки для животноводства «Юглан-ГС» и «Метио-ДАФС» на основе побочных продуктов медовой экстракции грецких орехов и клубней топинамбура.

Струк В.Н. (2006), Храмова В.Н. (2006), Горлов И.Ф. (2010) отмечают, что для восполнения в рационах недостающих макро- и микроэлементов целесообразно использовать минеральные добавки. При этом наиболее эффективно применять такие микроэлементы, как селен, йод, цинк в органической форме.

В лаборатории ООО «Фили» создана и проходит производственную проверку кормовая добавка «Йоддар-Zn», в состав которой входят йод и цинк в органической форме. До настоящего времени ещё нет данных о её влиянии на продуктивные качества молодняка, накоплении отдельных микроэлементов в мясной продукции.

В 2008 г. коллективу авторов (Панин А.Н., Советкин C.B., Юдин С.М. и др.) была присуждена премия Правительства РФ в области науки и техники за разработку нового препарата на основе соматостатинсодержащего белка «САТ-СОМ». Однако целесообразность его использования в мясном скотоводстве ещё не изучена.

На базе комплексно-аналитической лаборатории ГНУ НИИММП Россельхозакадемии разработан новый препарат «Гликосел-ЯК», в состав которого входят биологически активные компоненты из пророщенных семян тыквы, селен (в составе препарата «Селенопиран»), аминокислота глицин, янтарная кислота. Применение данного препарата при производстве говядины ранее также не изучалось.

В связи с этим изучение эффективности использования в рационах молодняка крупного рогатого скота вышеуказанных биологически активных и кормовых добавок, ростстимулирующих средств является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, выполненной в соответствии с тематическим планом ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхоза-кадемии (№ гос. регистрации 150.70.7713080668.06.8.001.4), являлось изучение эффективности использования в рационах молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, биологически активных и кормовых добавок, ростстимулирующих средств для повышения производства говядины и улучшения её качеств.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- определить влияние биологически активных и кормовых добавок, ростстимулирующих средств на потребление, переваримость и усвояемость питательных веществ кормов молодняком крупного рогатого скота;

- выявить особенности интенсивности роста и развития молодняка;

- установить особенности формирования мясной продуктивности и качественных показателей мяса подопытных животных;

- дать экономическую оценку использованию в рационах молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, биологически активных и кормовых добавок, ростстимулирующих средств;

- разработать практические предложения производству по применению в кормлении молодняка крупного рогатого скота новых биологически активных и кормовых добавок, ростстимулирующих средств.

Научная новизна. Впервые в условиях Нижнего Поволжья теоретически обоснована и экспериментально подтверждена высокая эффективность применения в рационах молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, новых биологически активных и кормовых добавок, ростстимули-рующих средств. Выявлено их положительное влияние на потребление, переваримость, обмен питательных веществ в организме животных, гематологические и этологические показатели продуктивность и качество говядины.

Научная новизна исследования подтверждена 4 патентами РФ на изобретения (№ 2311955 от 10.12.2007, № 2402230 от 27.10.2010, № 2425588 от 10.08.2010 и № 2433742 от 20.11.2011) и положительным решением на выдачу патента РФ на изобретение (от 28.09.2011 по заявке № 2010113701).

Разработаны новые лактулозусодержащие биологически активные добавки «ЛАР-СУ» (св. о гос. регистрации № 77.99.23.3.У13598.1205, ТУ 9229014-57770545-05) и «ЛАР» (св. о гос. регистрации № 77.99.02.916.Д006. 030.08.03 ТУ 9229-007-57770545-03).

Практическая значимость работы состоит в том, что разработаны и апробированы новые способы повышения мясной продуктивности и улучшения качественных показателей мяса молодняка крупного рогатого скота за счёт применения новых биологически активных и кормовых добавок, рост-стимулирующих средств.

Введение в рацион бычков новых биологически активных добавок на основе лактулозы «ЛАР-СУ» и «ЛАР» обеспечивает повышение их живой массы в возрасте 15 мес. на 12,3 (3,00%) и 20,6 кг (15,02%), убойного выхода -на 1,6 и 2,3%, выхода мякоти в туше - на 1,0 и 1,2%, уровня рентабельности производства говядины - на 3,5 и 6,4%, на основе побочных продуктов медовой экстракции «Юглан-ГС» и «Метио-ДАФС» - соответственно на 11,0 (2,6%) и 18,3 кг (4,3%); 1,1 и 1,5%; 1,3 и 1,5% и 3,8 и 8,3%, йод- и селенсодер-жащих добавок «Иоддар-7п» и «Селенопиран» - на 9,5 (1,7%) и 20,2 кг (4,7%); 1,5 и 1,7%; 0,3 и 0,4% и 2,1 и 5,0%, ростстимулирующих средств «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК» - на 12,3 (3,00%) и 20,6 кг (5,02%); 1,05 и 1,29%; 0,23 и 0,81% и 4,9 и 8,3%.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- положительное влияние изучаемых биологически активных («ЛАР-СУ», «ЛАР», «Метио-ДАФС», «Юглан-ГС») и кормовых добавок («Иоддар^п» и «Селенопиран»), ростстимулирующих средств («САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК») на потребление и обмен питательных веществ в организме молодняка крупного рогатого скота;

- оптимизация клинических, гематологических и этологических показателей за счёт использования в рационах бычков изучаемых биологически активных и кормовых добавок, ростстимулирующих средств;

- повышение интенсивности роста и качественных показателей мяса бычков при введении в их рацион изучаемых подкормок и добавок;

- экономическая целесообразность производства говядины при использовании в рационах молодняка крупного рогатого скота биологически активных и кормовых добавок, ростстимулирующих средств.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований легли в основу монографий: «Научно обоснованные технологии производства конкурентоспособной говядины» (г. Москва, 2009), «Новые подходы к применению биологически активных добавок и ростстимулирующих средств при производстве говядины» (г. Волгоград, 2012); рекомендаций: «Методы повышения интенсивности производства и улучшения качественных показателей говядины» (г. Москва, 2009), «Современные методы коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо» (г. Москва, 2009), «Способы изготовления нетрадиционных жмыхов и биологически активных веществ при производстве конкурентоспособного мяса сельскохозяйственных животных» (г. Волгоград, 2010), и внедрены на предприятиях Волгоградской области, занимающихся производством говядины: СПК «Ро-машковский» Палласовского района, ОАО ПЗ «Привольный», ОАО «При-вольный-Агро», ОАО «Тингутинское» Светлоярского района, ОАО «Добрин-ское» Суровикинского района, ОАО «Городищенская птицефабрика» Городи-щенского района, ОАО «Плодовитое» Республики Калмыкия.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на международных научно-практических конференциях: «Стратегия научного обеспечения конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества» (г. Волгоград, 2006), «Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов» (г. Волгоград, 2007), «Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 гг.» (г. Волгоград, 2008), «Проблемы развития агропромышленного комплекса Юга России» (г. Элиста, 2008), на международных научно-практических конференциях в ГНУ ВНИИМС (г. Оренбург, 2007, 2008), «Разработка и широкая реализация современных технологий производства, переработки и создания пищевых продуктов» (г. Волгоград, 2009), «Инновационные пути в разработке ресурсосберегающих технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2010); на международной научно-практической конференции «Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011); на отчетах ГНУ НИИММП Россельхозакадемии в Российской академии сельскохозяйственных наук за 2006-20119 гг., на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2012), на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (г. Москва, ВВЦ), где за инновационные разработки автор в составе коллектива удостоена дипломов, золотых (2009, 2010) и серебряных медалей (2011).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 64 научные работы, в т.ч. 16 статей - в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ, получено 4 патента РФ на изобретения.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Спивак, Марина Ефимовна

262 ВЫВОДЫ

1. Скармливание бычкам, выращиваемым на мясо, в виде подкормки биологически активных добавок «ЛАР-СУ» и «ЛАР» способствовало повышению поедаемости кормов, переваримости и усвояемости питательных веществ и более интенсивному формированию мясной продуктивности.

- Животные опытных групп потребляли в сравнении с аналогами из контроля больше сухого вещества на 2,17 и 1,76% , сырого протеина - на 3,90 и 1,02%, сырого жира - на 1,49 и 0,54%, сырой клетчатки - на 2,95 и 2,87%. Коэффициент переваримости сухого вещества у них был выше соответственно на 2,2 и 1,9%>, органического вещества - на 2,51 и 2,2%, сырого протеина - на 2,4 и 1,8%, сырого жира - на 1,3 и 1,0%, сырой клетчатки - на 2,4 и 1,9%.

2. Молодняк, потреблявший с рационом биологически активные добавки «ЛАР-СУ» и «ЛАР», имел более высокую интенсивность роста и развития. Среднесуточный прирост живой массы за период опыта был у него выше, чем у аналогов из контроля, на 9,03 и 5,30%).

- Добавки оказали положительное влияние на убойные качества бычков. Масса их парных туш была больше, чем сверстников из контроля, на 10,3 и 7,9%, убойный выход - выше на 2,2 и 1,6%, масса мякоти в тушах -больше на 11,52 и 9,44%.

3. В мясе животных, потреблявших изучаемые добавки, содержалось больше сухого вещества на 2,66 и 2,16%, жира - на 1,16 и 1,02% (Р > 0,99), белка -на 1,48 и 1,13%.

- Говядина, полученная от бычков опытных групп, характеризовалась более высокими технологическими свойствами: влагоудерживающая способность была выше на 3,44 и 3,42%, увариваемость - ниже на 0,82 и 0,75%). Мясо имело более интенсивные интегральные показатели цвета и более высокий окислительно-восстановительный потенциал.

4. От бычков опытных групп было получено более тяжеловесное кожевенное сырьё. По массе шкуры они превосходили аналогов из контроля на 8,01 и 7,05%, площади - на 7,54 и 5,69%. Выявлена тенденция их превосходства по толщине шкур.

- Использовать биологически активные добавки «ЛАР-СУ» и «ЛАР» экономически целесообразно. Себестоимость 1 кг прироста живой массы у бычков опытных групп была выше на 3,3 и 1,6 руб., прибыль от реализации валового прироста одного бычка - больше на 930,7 и 456,8 руб., уровень рентабельности производства говядины - выше на 6,4 и 3,5%.

5. Введение в рацион бычков, выращиваемых на мясо, новых биологически активных добавок «Юглан-ГС» и «Метио-ДАФС», полученных на основе побочных продуктов медовой экстракции грецких орехов и клубней топинамбура, способствовало более высокой поедаемости кормов, переваримости и усвояемости питательных веществ, повышению интенсивности роста и развития, улучшению качества говядины.

- Молодняк опытных групп в сравнении с аналогами из контроля больше потреблял сухого вещества на 1,88 и 2,77%, органического вещества - на 4,00 и 2,63%, сырого протеина - на 4,95 и 2,06%, сырого жира - на 4,40 и 2,38%. Коэффициент переваримости сухого вещества у них был достоверно выше на 2,76 и 1,73%, органического вещества - на 2,76 и 2,07%, сырого протеина - на 4,77 и 2,83%, сырого жира - на 5,85 и 3,29%, сырой клетчатки - на 3,74 и 2,56%, БЭВ - на 4,45 и 2,77%.

6. У бычков, получавших добавки «Юглан-ГС» и «Метио-ДАФС», были более оптимальными гематологические показатели. В крови молодняка I и II опытных групп эритроцитов содержалось больше на 3,65 и 3,09%, гемоглобина -на 3,38 и 3,19%, сахара - на 3,43 и 3,12%, липидов - на 2,74 и 2,41%. В сыворотке крови общего белка содержалось больше на 2,18 и 1,72%.

7. Животные, получавшие биологически активные добавки «Юглан-ГС» и «Метио-ДАФС», обладали более высокой энергией роста. Живая масса в возрасте 15 мес. у них была больше, чем у аналогов из контроля, на 18,3 и 11,0 кг, а среднесуточный прирост - выше на 112,0 и 68,7 г.

- Добавки оказали положительное влияние на мясную продуктивность бычков опытных групп. Масса парных туш у них была больше, чем у контрольных аналогов, на 7,55 и 4,92%, выход туш - выше на 1,10 и 0,70%, убойный выход - на 1,50 и 1,1%, выход мякоти в тушах - на 1,50 и 1,3%.

- В их мясе в сравнении с аналогами из контроля больше содержалось сухого вещества на 1,30 и 1,02%, белка - на 0,45 и 0,37%, жира - на 0,83 и 0,71%. Триптофана содержалось больше соответственно на 4,28 и 3,09%. Мясо, полученное от молодняка опытных групп, имело более высокие кулинарно-технологические свойства.

8. Использование добавок «Юглан-ГС» и «Метио-ДАФС» активировало конверсию питательных веществ рационов в мясную продукцию бычков. В съедобных частях тела молодняка опытных групп было синтезировано белка больше на 16,47 и 12,69%, жира - на 20,96 и 16,51%. Коэффициент конверсии протеина был выше у них в сравнении с аналогами из контроля на 0,7 и 0,5%, энергии - на 0,5 и 0,2%.

- Добавки оказали существенное влияние на накопление и локализацию жировой ткани в теле животных. В целом в организме бычков опытных групп было отложено жировой ткани больше на 17,32 и 11,81%. При этом относительное содержание в теле подкожной жировой ткани было больше у бычков контрольной группы на 2,1 и 1,9%, межмышечной - у животных опытных групп на 1,6 и 1,3%. Наиболее оптимальной по химическому составу оказалась жировая ткань бычков, потреблявших добавки.

- Применение биологически активных добавок «Юглан-ГС» и «Метио-ДАФС» экономически выгодно. Себестоимость производства 1 кг прироста живой массы у бычков опытных групп снизилась на 3,2 и 1,6 руб. Уровень рентабельности производства мяса повысился на 8,3-3,8%).

9. Включение в рацион бычков, выращиваемых на мясо, кормовых добавок на основе препаратов «Йодцар-2п», «Иоддар-7п» и «Селенопиран» оказало положительное влияние на переваримость и усвояемость питательных веществ рационов.

- Потребление сухого вещества молодняком опытных групп было выше на 1,19 и 1,46%), сырого протеина - на 3,93 и 4,57%, сырого жира - на 3,38 и 4,19%, переваримость сухого вещества - на 2,98 и 3,70%, органического вещества - на 1,24 и 1,64%), сырого протеина - на 3,54 и 4,97%), сырого жира - на 3,38 и 4,19%о. У бычков опытных групп был выше коэффициент переваримости питательных веществ.

10. Животные, потреблявшие с рационом добавки «Йоддар-2п» и «Селенопиран», интенсивнее росли и развивались. Среднесуточный прирост живой массы за период от 8- до 15-месячного возраста у них был выше на 5,3 и 10,5%).

- Результаты контрольного убоя показали, что масса туш бычков опытных групп была больше, чем аналогов из контроля, на 5,5 и 8,0%, выход - на 1,2 и 1,3%, масса мякоти туш - на 7,2 и 10,0%, выход - на 1,2 и 1,4%.

- В мякоти туш бычков, потреблявших добавки, было синтезировано протеина больше на 10,10 и 13,34% и жира - на 17,22 и 22,41%. В длиннейшем мускуле спины молодняка опытных групп белка содержалось больше, чем аналогов из контроля, на 0,77 и 0,81%, жира - на 0,19 и 0,22%. Их мясо характеризовалось более высокими биологическими и кулинарно-техно-логическими свойствами. Коэффициент конверсии протеина у них был выше, чем у аналогов из контроля, на 0,5 и 0,9%, энергии - на 0,4 и 0,6%).

11. Скармливание бычкам, выращиваемым на мясо, кормовых добавок на основе препаратов «Йоддар-2п» и «Йоддар-2п» в комплексе с «Селенопи-раном» экономически выгодно. Уровень рентабельности производства говядины по опытным группам был выше, чем в контроле, на 2,1 и 5,0%.

12. Парентеральное введение в организм бычков русской комолой породы ростстимулирующих препаратов «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК» способствовало повышению коэффициента переваримости сухого вещества на 2,0 и 1,9%), органического - на 3,6 и 3,4%, сырого протеина - на 2,4 и 2,2%>, сырого жира-на 1,6 и 1,4%, сырой клетчатки - на 3,5 и 3,4%).

- Животные, получавшие препараты «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК», имели более высокую энергию роста. Их живая масса в возрасте 15 месяцев была больше, чем у контрольных аналогов, на 5,02 и 3,00%, среднесуточный прирост - выше на 13,26 и 7,83%.

13. У молодняка, получавшего препараты «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК», были более оптимальными клинические и гематологические показатели. Так, в выгульном дворе частота пульса у них была выше в сравнении с контролем на 3,32 и 3,00%, частота дыхания - на 8,04 и 7,12%. Содержание эритроцитов в их крови было выше соответственно на 4,03 и 2,92%, гемоглобина -на 3,45 и 2,55%, общего белка- на 1,52 и 1,41%.

- Введение в организм бычков препаратов способствовало повышению фагоцитоза лейкоцитов. Лизоцима в их крови содержалось больше, чем у аналогов из контроля, на 8,74 и 7,71%, аттракция на 50 нейтрофилов была выше на 6,52 и 5,6%, фагоцитирующих нейтрофилов - больше на 4,12 и 3,68%, фагоцитарный индекс - меньше на 21,60 и 17,92%.

14. Бычки опытных групп характеризовались более высокой мясной продуктивностью. Средняя масса их парных туш была выше на 6,58 и 4,41%), убойный выход - выше на 1,29 и 1,05%, масса мякоти в туше - больше на 7,79 и 4,83%, мяса высшего сорта содержалось больше на 12,50 и 7,40%, первого - на 11,23 и 7,76%.

15. У животных опытных групп в сравнении с аналогами из контроля улучшились химический и биохимический составы мяса. В средней пробе их мяса сухого вещества содержалось больше на 1,00 и 1,56%), белка - на 0,40 и 0,25%, жира - на 0,54 и 1,28%), белковый качественный показатель мяса у них был выше на 5,02 и 5,49%).

- В их организме было синтезировано белка больше на 12,82 и 9,27%, жира - на 13,81 и 17,79%). Коэффициент конверсии протеина у бычков опытных групп повысился на 0,8 и 0,7%, энергии - на 0,4 и 0,6%>.

- Применение ростстимулирующих препаратов «САТ-СОМ» и «Глико-сел-ЯК» позволило повысить уровень рентабельности производства говядины на 8,3 и 4,9%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В предприятиях, занимающихся выращиванием молодняка крупного рогатого скота на мясо, для повышения интенсивности его роста, улучшения убойных качеств и потребительских свойств мяса, увеличения рентабельности его производства целесообразно использовать новые лактулозусодержащие биологически активные добавки «ЛАР-СУ» и «ЛАР» из расчета 100 мг на 1 кг живой массы. Это позволяет повысить среднесуточные приросты живой массы на 5,30-9,09% и уровень рентабельности производства говядины - на 3,5-6,4%.

Введение в рационы бычков новых биологически активные добавок «Юглан-ГС» и «Метио-ДАФС», полученных на основе побочных продуктов медовой экстракции грецких орехов молочно-восковой спелости и клубней топинамбура, из расчёта 3% от задаваемых концентрированных кормов позволяет повысить среднесуточные приросты живой массы на 6,9-11,3%) и уровень рентабельности производства мяса - на 3,8-8,3%).

Для повышения интенсивности роста молодняка, улучшения качественных показателей говядины целесообразно вводить в организм животных парентерально ростстимулирующие препараты «САТ-СОМ» (3 мл подкожно: при постановке на откорм, через 15, через 45 суток) и «Гликосел-ЯК» (из расчета 1 мл на 100 кг живой массы ежемесячно), что позволяет повысить среднесуточный прирост молодняка на 13,26 и 7,83%), живую массу в возрасте 15 мес. - на 5,02 и 3,00%) при уровне рентабельности производства говядины 29,9-26,5%).

При дефиците в кормах микроэлемента йода в рационы молодняка целесообразно вводить кормовые добавки «Иоддар-2п» и «Иоддар-2п» в комплексе с «Селенопираном» из расчета 1,0% к задаваемым концентрированным кормам. Скармливание кормовых добавок позволяет снизить затраты корма на 1 кг прироста живой массы на 0,2-0,3 корм. ед. и 9,5-16,0 г протеина, повысить уровень рентабельности производства мяса на 2,1 и 5,0%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На современном этапе развития животноводства в Российской Федерации одной из наиболее актуальных проблем остаётся увеличение производства мяса, в том числе конкурентоспособной говядины.

Кардинальным решением данной проблемы является интенсификация отрасли специализированного мясного скотоводства. При этом увеличение производства конкурентоспособной говядины требует мобилизации всех имеющихся материальных и научных ресурсов.

Наряду с разведением перспективных пород мясного скота необходимо полноценное его кормление.

Полноценность кормления может быть достигнута не только за счёт увеличения набора кормов, улучшения их качества, но и введения в рационы специализированных подкормок, ростстимулирующих средств, биологически активных веществ.

На базе комплексно-аналитической лаборатории ГНУ НИИММП Рос-сельхозакадемии разработан новый препарат «Гликосел-ЯК», в состав которого входят биологически активные компоненты из пророщенных семян тыквы, селен (в составе препарата «Селенопиран»), аминокислота глицин, янтарная кислота. Применение данного препарата при производстве говядины ранее также не изучалось.

В связи с этим изучение эффективности использования в рационах молодняка крупного рогатого скота новых биологически активных и кормовых добавок, ростстимулирующих средств является актуальным.

Так, исследования по изучению влияния лактулозусодержащих биологически активных добавок «ЛАР-СУ» и «ЛАР» на мясную продуктивность бычков проводились в ОАО «Добринское» Суровикинского района Волгоградской области. Объектом исследований были бычки русской комолой породы.

Бычкам I опытной группы в рацион вводили добавку «ЛАР-СУ», II опытной - добавку «ЛАР» из расчета 100 мг на 1 кг живой массы. Молодняк контрольной группы получал общехозяйственный рацион. Рационы бычков были рассчитаны на получение среднесуточного прироста живой массы 10001100 г.

В рационах подопытных бычков содержание ЭКЕ варьировало от 6,2 до 9,5 кг, сырого протеина - от 900,8 до 1234,0 г, переваримого протеина - от 757,6 до 795,3 г.

В период проведения физиологического опыта у бычков подопытных групп поедаемость сена злакового составила 82,2; 90,7 и 86,1%, сена бобового - 85,5; 92,2 и 88,9%, силоса кукурузного - 89,0; 91,4 и 90,6%. При этом пере-вариваемость сухого вещества бычками опытных групп в сравнении с аналогами из контроля была выше на 4,6 и 3,8%), органического вещества - на 5,2 и 4,1%), сырого протеина - на 8,9 и 5,7%, сырого жира - на 5,8 и 4,3%, сырой клетчатки - на 9,7 и 7,8%.

В процессе исследований выявлено, что у бычков, потреблявших препараты, коэффициенты переваримости питательных веществ рационов были выше, чем у аналогов из контрольной группы, по сухому веществу на 2,2 и 1,9%, органическому веществу - на 2,5 и 2,3%, сырому протеину - на 2,4 и 1,8%, сырому жиру - на 1,1 и 0,8%, сырой клетчатке - на 2,4 и 1,9%. Исследования показали, что бычками I и II опытных групп было принято азота больше, чем аналогами из контроля, соответственно на 5 и 2,8%. При этом баланс азота у подопытных бычков был положительным.

В теле бычков, потреблявших препараты, было отложено азота больше, чем аналогов из контроля, на 17,1 и 14,6%. Коэффициент использования азота от принятого его количества у бычков опытных групп был выше, чем у аналогов, на 1,8 и 1,7%.

Известно, что живая масса животных зависит от влияния генетических и паратипических факторов. В наших исследованиях установлено, что величина живой массы молодняка достоверно различалась в возрасте 12 мес. Так, в 12-месячном молодняк, потреблявший препараты, превосходил по живой массе аналогов из контроля на 3,4 и 2,3%, в 15-месячном - на 5 и 3%>. Более значительной живой массой обладали бычки, потреблявшие препарат «ЛАР-СУ».

При этом за период опыта среднесуточный прирост живой массы был наиболее высоким у молодняка опытных групп. Бычки опытных групп превосходили аналогов из контроля по среднесуточному приросту на 9,1 и 5,3%. Следует отметить, что по периодам роста среднесуточный прирост у бычков I опытной группы изменялся от 876,6 до 1196,7 г, II - от 880,0 до 1183,3 г и контрольной - от 836,7 до 1113,3 г.

Исследования показали, что морфологический состав крови подопытного молодняка варьировал в пределах физиологической нормы. У молодняка I и II опытных групп концентрация эритроцитов была выше в сравнении с аналогами из контроля на 5,2 и 4,6%, гемоглобина - соответственно на 3,2 и 1,5%, общего белка - на 2,8 и 1,1%. Альбуминов содержалось больше в сыворотке крови бычков I и II опытных групп, чем аналогов из контроля, на 5,5 и 4,4%.

Более высокое содержание альбуминовой фракции белков в сыворотке крови бычков, потреблявших препараты, позволяет прогнозировать относительно высокую интенсивность их роста.

В процессе исследований установлены этологические особенности бычков в зависимости от их рационов. Молодняк, потреблявший изучаемые добавки, более длительное время отдыхал. У него была повышенная пищевая активность, на отдых они затрачивали времени больше, чем аналоги из контроля, на 1,6 и 0,9%, на приём кормов - на 5,3 и 2,6%.

Бычки опытных групп на двигательную активность затрачивали времени меньше, чем аналоги из контроля, на 23,3 и 12,7%). У молодняка, потреблявшего добавки, продолжительность периода жвачки была больше на 6,3 и 4,2%.

На основании контрольного убоя выявлены относительно высокие мясные качества молодняка опытных групп. Так, средняя масса парной туши животных, потреблявших с рационом изучаемые добавки, была больше, чем контрольных аналогов, на 10,3 и 7,9%, убойная масса - на 10,9 и 8%), убойный выход - выше на 2,2 и 1,6%.

Важными показателями, характеризующими потребительскую ценность туши, являются масса и выход мякоти. В тушах молодняка I и II опытных групп мякоти содержалось больше, чем сверстников из контроля, на 11,5 и 9,4%, выход мякоти у них был выше на 1,2 и 1%.

Химический состав мяса определяет его потребительские свойства. Нами изучен в сравнительном аспекте химический состав мяса бычков подопытных групп. Исследования показали, что более полноценным было мясо молодняка опытных групп. В мясе бычков опытных групп сухого вещества содержалось больше, чем сверстников из контроля, на 2,7 и 2,2%, белка - на 1,5 и 1,1%), жира - соответственно на 1,2 и 1%.

Расчеты показали, что сухого вещества было больше синтезировано в тушах молодняка опытных групп. В тушах бычков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля было синтезировано сухого вещества больше соответственно на 20,6 и 16,6%, белка - на 20,4 и 18,1%, жира - на 21,2 и 17,8%>, энергии - на 27,1 и 23,2%. При этом в длиннейшем мускуле спины бычков опытных групп белка содержалось больше, чем аналогов из контроля, на 0,2 и 0,1%, жира - на 0,3 и 0,2%.

При этом у бычков опытных групп установлены более высокие технологические и кулинарные свойства мяса.

Более интенсивные интегральные показатели цвета мяса установлены у бычков I и II опытных групп. Показатель Ь-светлость мяса у бычков опытных групп был выше на 24,1 и 16,5%), а-розоватость - на 68,3 и 34,3%, Ь-желтизна -на 30,8 и 13,2%.

Следует отметить, что окислительно-восстановительный потенциал мяса бычков, получавших изучаемые добавки, был выше, чем сверстников из контроля, на 8,4 и 4%).

Исследованиями установлено, что валовой выход питательных веществ в съедобной части туши подопытных бычков и коэффициент конверсии питательных веществ изменялись по группам в зависимости от вида потребляемых добавок. В съедобной части тела молодняка, потреблявшего изучаемые добавки, было отложено белка больше, чем аналогов из контрольной группы, соответственно на 2,1 и 18,9%), жира - на 24,4 и 21,8%), энергии - на 15,5 и 11,8%).

Подопытный молодняк имел различные коэффициенты преобразования протеина корма в пищевой белок. Коэффициент конверсии протеина в пищевой белок варьировал по группам животных от 9,2 (контроль) до 10,2%) (I гр.). Коэффициент конверсии энергии кормов в энергию мясной продукции был выше у бычков I и II опытных групп на 0,8 и 0,6%).

Расчет экономической эффективности использования биологически активных добавок «ЛАР-СУ» и «ЛАР» показал, что производственные затраты по группам животных были различными.

Общие затраты на покупку добавок, их применение составили по I опытной группе 297,8 руб., II группе - 264,4 руб.

Уровень рентабельности производства мяса по группам бычков, потреблявших с рационом биологически активные добавки «ЛАР-СУ» и «ЛАР», был выше, чем в контроле, на 6,4 и 3,5%.

Экспериментальная работа по изучению эффективности использования новых биологически активных добавок при производстве говядины была проведена на бычках казахской белоголовой породы нового типа «Заволжский» в племзаводе «Привольный» Светлоярского района Волгоградской области.

Бычкам контрольной группы скармливался общехозяйственный рацион, II - общехозяйственный рацион с включением биологически активной добавки, полученной на основе побочных продуктов медовой экстракции грецких орехов молочно-восковой спелости, аминокислоты глицина и «Селенопирана» - «Юглан-ГС» и III - общехозяйственный рацион с включением биологически активной добавки, полученной на основе побочных продуктов медовой экстракции клубней топинамбура, аминокислоты метионина и «ДАФС-25» -«Метио-ДАФС» из расчёта 3,0% от задаваемого количества концентрированных кормов.

В среднем рацион подопытных бычков состоял из 3,5-4,0 кг сена суданки, 8-9 кг сенажа злакового, 3,5-4,5 кг концентрированных кормов. В рационе содержалось 6,3-8 корм, ед., 86,6-103,5 МДж обменной энергии, 1028-1226 г сырого протеина.

Биологически активные добавки оказали положительное влияние на по-едаемость кормов. Так, поедаемость сена у молодняка, получавшего добавки, была выше, чем у аналогов из контроля, и составила 89,9 и 87,6%. В контрольной группе бычков поедаемость сена составила 81,2%. Поедаемость сенажа по группам составила соответственно 94,8; 92 и 89,6%. Зерносмесь бычки всех подопытных групп поедали охотно и полностью.

Установлено, что потребление питательных веществ рационов было также выше у молодняка, получавшего изучаемые добавки. За 150 дней наблюдений молодняк опытных групп потребил больше кормовых единиц, чем аналоги из контроля, на 9,2 и 7,3%, обменной энергии - на 6,2 и 4,2%, сырого протеина - на 8,3 и 6,2%, сырой клетчатки - на 9,7 и 7,3%.

При проведении исследований по переваримости питательных веществ рационов среднесуточное потребление сена бычками контрольной группы составило 2,8, сенажа - 7,1 кг, аналогами I и II опытных групп - соответственно 3,2 и 7,1; 2,5 и 7,2 кг. Зерносмесь подопытный молодняк поедал в количестве 3,6 кг.

Молодняк опытных групп в сравнении с аналогами из контроля больше потреблял сухого вещества на 4,9 и 2,8%), органического вещества - на 4 и 2,6%, сырого протеина - на 5 и 2,1%, сырого жира - на 4,4 и 2,4%, сырой клетчатки - на 5,6 и 3,3%, БЭВ - на 3,6 и 2,4%.

В процессе исследований установлено, что баланс азота, кальция и фосфора в организме бычков всех подопытных групп был положительным и характер его использования зависел от вида потребленной ими добавки.

Скармливание с рационом бычкам опытных групп биологически активных добавок «Юглан-ГС» и «Метио-ДАФС», способствовало повышению интенсивности их роста. В возрасте 13 месяцев живая масса животных I опытной группы была выше, чем аналогов контрольной группы, на 3,1%, II опытной группы - на 1,7%. В 15-месячном возрасте бычки опытных групп превосходили аналогов из контроля на 4,3 и 2,6%.

Абсолютный прирост живой массы также был выше у молодняка опытных групп. За период опыта абсолютный прирост бычков I и II опытных групп был больше, чем в контроле, соответственно на 16,8 и 10,3 кг. При этом среднесуточный прирост живой массы бычков I опытной группы был больше, чем сверстников из контроля, на 11,3, II опытной группы - на 6,9%.

На основании визуальной оценки, промеров экстерьерных статей, расчета индексов телосложения установлено, что у бычков опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы были лучше выражены мясные формы.

Исследования показали, что морфологический состав крови подопытных бычков изменялся в пределах физиологических норм. При этом более высокое содержание форменных элементов установлено в крови молодняка, потреблявшего добавки. Так, эритроцитов в крови бычков I и II опытных групп содержалось больше в сравнении с аналогами из контроля на 3,6 и 3,1%), гемоглобина - на 3,4 и 3,2%). Аналогичная тенденция наблюдалась по содержанию в крови бычков лейкоцитов, сахара, липидов, гематокрита. Общего белка в сыворотке крови молодняка I и II опытных групп содержалось больше в сравнении с аналогами из контроля на 2,2 и 1,7%.

В своей работе мы изучили показатели естественной резистентности организма подопытных бычков. Было установлено, что больше лизоцима содержалось в крови животных, потреблявших с рационом добавки. Так, в крови молодняка I и II опытных групп лизоцима содержалось больше, чем аналогов из контроля, на 6,4 и 4,1%.

Фагоцитарный индекс был выше у бычков, потреблявших добавки, в сравнении с аналогами из контроля на 0,7 и 0,4.

Таким образом, скармливание молодняку с рационом изучаемых добавок способствовало повышению у них естественной резистентности.

Результаты контрольного убоя показали, что животные имели сравнительно высокие мясные качества. При этом наиболее высокими убойными качествами характеризовались бычки, потреблявшие подкормки.

Выход туши у молодняка опытных групп был выше, чем у аналогов из контроля, на 1,1 и 0,7%, выход внутреннего сала - на 0,4 и 0,3%. В связи с этим убойная масса была больше у бычков, потреблявших биологически активные добавки, в сравнении с аналогами из контроля на 8,2 и 5,5%), убойный выход был выше на 1,5 и 1,1%).

Обвалка туш показала, что масса мякоти была больше у молодняка опытных групп. Бычки, потреблявшие биологически активные добавки, превосходили по массе мякоти аналогов из контроля на 9,7 и 6,7%. Выход мякоти в сравнении с аналогами из контрольной группы у них был выше на 1,5 и 1,3%.

Индекс мясности туш бычков опытных групп был выше, чем аналогов из контроля, на 0,6 и 0,5. В тушах бычков опытных групп мяса высшего сорта содержалось больше, чем аналогов из контроля, на 26,2 и 24%.

В результате исследований установлено, что в мясе молодняка, потреблявшего добавки, сухого вещества содержалось больше, чем аналогов из контроля, на 1,3 и 1%.

Белка содержалось больше в мясе бычков опытных групп на 0,5 и 0,4%, жира - на 0,8 и 0,7%.

Потребительская ценность мяса во многом зависит от отношения в нём белка к жиру. В наших исследованиях в мясе бычков контрольной группы оно составило 1:0,69; I опытной - 1:0,72; II - 1:0,72. Полученные данные свидетельствуют о более высокой пищевой ценности мяса бычков опытных групп.

Анализ показал, что в средней пробе мякоти бычков опытных групп незаменимой аминокислоты триптофана содержалось больше, чем аналогов из контроля, на 4,3 и 3,1%>, в длиннейшем мускуле спины - на 3,4 и 2,3%>. Более высокие показатели БКП установлены у животных опытных групп.

Установлено, что мясо бычков подопытных групп достоверно различалось по технологическим показателям. Влагоудерживающая способность мяса была выше у бычков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля на 1,6 и 1,2%). Увариваемость мяса была ниже у животных, потреблявших изучаемые добавки, на. 1,5 и 1,1%), а кулинарно-технологический показатель (КТП) - выше соответственно на 0,12 и 0,09.

В результате исследований установлено, что наибольшее количество белка и жира трансформировалось в съедобную часть молодняка, потреблявшего изучаемые добавки.

Так, в съедобной части тела бычков опытных групп больше откладывалось белка, чем аналогов из контроля, соответственно на 16,5 и 12,7%), жира -на 21 и 16,5%, энергии - на 19,2 и 14,9%.

Кожевенное сырьё, полученное от крупного рогатого скота, имеет большое значение для лёгкой промышленности. Исследования показали, что наиболее тяжеловесными были парные шкуры бычков, потреблявших с рационом биологически активные добавки. Шкуры молодняка опытных групп были тяжелее, чем аналогов из контроля, на 7,4 и 6,1%, и больше по площади - на 3,7% и 2,9%.

По толщине кожи молодняк опытных групп превосходил аналогов из контроля на локте - на 7,7 и 5,1%.

Расчёты показали, что дополнительные затраты на применение биологически активных добавок «Юглан-ГС» и «Метио-ДАФС» в расчёте на 1 голову составили по I опытной группе 298,8 руб. и II - 264,8 руб.

Применение добавок в рационах молодняка способствовало снижению себестоимости производства 1 кг мяса на 3,2 и 1,6 руб.

В результате этого прибыль от реализации говядины по опытным группам повысилась в сравнении с контролем на 692,2 и 342,7 руб. Уровень рентабельности её производства возрос на 8,3 и 3,8%>.

Исследования по повышению эффективности производства говядины и улучшению её качества при использовании новых ростстимулирующих препаратов «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК» проводились в ОАО «Добринское» Су-ровикинского района Волгоградской области.

Животные контрольной группы содержались по общепринятой технологии, бычкам I опытной группы парентерально трёхкратно вводился препарат «САТ-СОМ», II опытной - препарат «Гликосел-ЯК». Препараты применялись согласно утверждённым инструкциям: «САТ-СОМ» вводился из расчёта 3 мл подкожно в первый раз при постановке на опыт, второй - через 15 и третий -через 45 суток, «Гликосел-ЯК» - из расчёта 1 мл на 100 кг живой массы ежемесячно.

Рационы молодняка были рассчитаны на получение среднесуточного прироста живой массы на уровне 1 ООО-1100 г. За период опыта подопытный молодняк получал рацион, состоящий из 2,2 кг люцернового сена, 1 кг соломы пшеничной, 14,5 кг кукурузного силоса, 3,1 кг зерносмеси и соответствующих минеральных и биологически активных добавок. Ростстимулирующие препараты вводили бычкам парентерально.

Установлено, что поедаемость сена у молодняка опытных групп была выше, чем у аналогов из контроля, на 4,3 и 2,6%, соломы - на 3,2 и 1,8%, силоса - на 3,1 и 2%. Концентрированные корма поедались животными в полном объёме.

Балансовый опыт проводился по достижении подопытным молодняком 13-месячного возраста. В среднем за сутки бычки контрольной группы потребляли 1,9 кг люцернового сена, 0,7 кг соломы ячменной, 14,4 кг кукурузного силоса и 3,3 кг концентрированных кормов, I опытной - соответственно 2; 0,7; 14,9 и 3,3 кг, II опытной - 1,9; 0,7; 14,8 и 3,3 кг.

Наиболее высокие коэффициенты переваримости питательных веществ рационов выявлены у животных, потреблявших парентерально препарат «САТ-СОМ».

Более высокая степень потребления, переваримости и усвояемости питательных веществ рационов бычками опытных групп положительно сказались на интенсивности их весового роста. Так, достоверные различия по живой массе у молодняка контрольной и опытных групп наблюдались с 14-месячного возраста.

Живая масса бычков I и II опытных групп в возрасте 14 мес. была больше, чем аналогов из контроля, на 4 и 1,5% и в 15 мес. - на 5 и 3%. При этом более высокой живой массой обладали животные, получавшие парентерально препарат «САТ-СОМ».

Молодняк опытных групп обладал более высокой интенсивностью весового роста. За период опыта бычки, получавшие парентерально, ростстимули-рующие препараты, превосходили по среднесуточному приросту живой массы аналогов из контроля на 13,3 и 7,8%.

Абсолютный прирост живой массы бычков опытных групп был больше, чем в контроле, на 13,3 и 7,8%. При этом относительная скорость роста за период опыта была больше у бычков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля соответственно на 6,2 и 3,7%.

В процессе исследований установлено, что при введении в организм молодняка препаратов «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК» в его крови оптимизировалось содержание эритроцитов, гемоглобина, общего белка и отдельных его фракций. Однако эти показатели варьировали в пределах физиологической нормы. При этом в крови бычков опытных групп в возрасте 15 мес. содержание эритроцитов было выше, чем аналогов из контроля, соответственно на 4 и 2,3%. Гемоглобина также больше содержалось в крови молодняка опытных групп. В крови бычков, получавших изучаемые препараты, в сравнении с аналогами из контроля содержание гемоглобина было выше на 3,4 и 2,5%.

Результаты изучения естественной резистентности организма подопытных бычков показали, что в крови бычков опытных групп лизоцима содержалось больше, чем аналогов из контроля, на 8,7 и 1,1%. При этом число фагоцитирующих нейтрофилов в крови бычков опытных групп было больше, чем в контроле, на 4,1 и 3,7%, а фагоцитарный индекс был выше соответственно на 21,6 и 17,9%.

В результате контрольного убоя установлено, что у бычков, получавших парентерально ростстимулирующие препараты, были более высокими убойные качества. По массе парных туш молодняк опытных групп превосходил аналогов из контроля на 6,6 и 4,4%.

Внутреннего жира-сырца содержалось больше у бычков опытных групп, чем у аналогов из контроля, на 13 и 10,2%.

Бычки опытных групп превосходили аналогов из контроля по убойной массе на 6,9 и 4,7%, убойному выходу - соответственно на 1,3 и 1,1%.

В результате обвалки туш установлено, что у бычков, получавших изучаемые препараты, масса мякоти была больше на 7,8 и 4,8%, а выход мякоти -выше на 0,8 и 0,2%.

Результаты анализа показали, что химический состав мяса был более полноценным у молодняка опытных групп. Установлено, что содержание сухого вещества было выше в мясе бычков, получавших препараты, на 1 и 1,6%, белка - на 0,4 и 0,2%, жира - на 0,5 и 1,3%.

Потребительские свойства говядины тесно связаны с качественными показателями жировой ткани. Исследования показали, что в жировой ткани бычков опытных групп сухого вещества содержалось больше, чем аналогов из контроля, на 0,3 и 0,4%, жира - на 0,1 и 0,4%. При этом температура плавления жировой ткани бычков I опытной группы была выше, чем аналогов из контроля, на 0,23°С, тогда как бычков II опытной группы - ниже на 0,26°С. Показатель йодного числа жировой ткани подопытных бычков варьировал в пределах ошибки выборки.

Исследования показали, что у бычков, получавших парентерально препараты «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК», был выше выход питательных веществ.

Так, в съедобных частях тела молодняка опытных групп в сравнении с аналогами из контроля было синтезировано белка больше на 12,8 и 9,3%, жира - на 11,5 и 9,9%), энергии - на 13,8 и 17,8%.

Коэффициент конверсии протеина у животных опытных групп был выше, чем у аналогов из контроля, на 0,8 и 0,7%, энергии - на 0,4 и 0,6%.

В процессе исследований установлено, что парентеральное применение препаратов «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК» оказало положительное влияние на интенсивность роста бычков и снижение затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 0,35 и 0,24 корм. ед.

Значительный прирост живой массы бычков опытных групп и относительно невысокие дополнительные затраты обеспечили снижение себестоимости 1 ц говядины по опытным группам на 303,6 и 186,4 руб. В связи с этим уровень рентабельности производства мяса в этих группах был выше на 8,3 и 4,9%.

Экспериментальная работа по изучению эффективности использования препаратов «Йоддар^п» и «Селенопиран» проводилась на бычках казахского белоголового скота «Заволжского» типа в ОАО «Привольный-Агро» Светло-ярского района Волгоградской области.

Молодняку контрольной группы скармливался общехозяйственный рацион, I опытной - в общехозяйственный рацион вводилась кормовая добавка на основе препарата «Йодцар-2п», II опытной - кормовая добавка на основе препаратов «Йоддар-2п» и «Селенопиран».

В процессе проведения балансового опыта установлено, что бычки, потреблявшие кормовые добавки, поедали в среднем сена люцернового больше, чем аналоги из контроля, на 3,5 и 4,5%, сена суданкового - на 3,7 и 5,1%), силоса кукурузного - на 2,2 и 2,6%.

Исследования показали, что у бычков, потреблявших изучаемые добавки, были более высокими коэффициенты переваримости питательных веществ рационов. Молодняк, потреблявший кормовые добавки, превосходил аналогов из контроля по коэффициенту переваримости сухого вещества на 1,2 и 1,5%, г органического вещества - на 1,6 и 1,9%>, сырого протеина - на 1,7 и 2%, сырого жира - на 1 и 1,3%, сырой клетчатки - на 1,9 и 2,3%, БЭВ - на 1,2 и 1,4%.

Скармливание молодняку крупного рогатого скота изучаемых добавок оказало существенное влияние на изменения его живой массы. Так, среднесуточный прирост животных опытных групп был выше, чем аналогов из контроля, на 5,3 и 10,5%) и составил 1025,7 и 1076,2 г.

Наиболее точные данные о мясной продуктивности можно получить только при убое животного. В наших исследованиях предубойная масса молодняка опытных групп, была больше, чем аналогов из контроля, соответственно на 3,3 и 5,5%, масса парной туши - на 5,5 и 8,0%>, выход туш - выше соответственно на 1,2 и 1,3%, а выход мякоти - на 1,2 и 1,4%.

У молодняка опытных групп больше содержалось в тушах мяса высшего и первого сортов. Так, выход мякоти высшего сорта в тушах бычков опытных групп был больше, чем аналогов из контроля, на 0,3 и 0,4%>, и первого сорта -на 0,2 и 0,3%.

Результаты химического анализа показали, что сухого вещества больше содержалось в мякоти туш бычков опытных групп, чем аналогов из контроля, на 1,7 и 2%, протеина - на 0,5 и 0,6%, жира - соответственно на 1,2 и 0,4%). В результате в тушах бычков опытных групп было синтезировано протеина больше на 10,1 и 13,3% и жира - на 17,2 и 22,4%.

Потребительская ценность туш зависит не только от количества синтезированного в них протеина, но и его биологической полноценности. БКП средней пробы мякоти туш бычков опытных групп был выше, чем аналогов из контроля, на 0,6 и 0,9, а длиннейшего мускула спины - на 0,5 и 0,8. Более углубленные исследования содержания аминокислот в белке мякоти туш показали, что количество незаменимых аминокислот было больше в длиннейшем мускуле спины бычков опытных групп на 47,83 и 48,23 мг%. Величина аминокислотного индекса была выше в мясе бычков опытных групп на 0,07 и 0,06.

Результаты исследований показали, что более высокой влагоудержи-вающей способностью и меньшей - увариваемостью характеризовалось мясо молодняка, получавшего с рационом изучаемые добавки. Показатель влаго-удерживающей способности мякоти туш молодняка опытных групп был выше, чем аналогов из контроля, на 1,8 и 2,1%, длиннейшего мускула спины - на 2,2 и 2,2%, увариваемости - ниже соответственно на 0,3 и 0,4%; 1,9 и 1,9%.

Изучение фракционного состава мышечных белков показало, что фракционный состав белков мяса бычков изменялся в зависимости от потребляемых ими добавок. В мякоти туш бычков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля был выше выход саркоплазматических и миофибриллярных белков и ниже - белков стромы. По отношению легкоусвояемых фракций белков мяса (саркоплазматические и миофибриллярные) к трудноусвояемой фракции (стромы) - коэффициенту полноценности белков (КПБ), преимущество установлено у бычков опытных групп. Преимущество по показателю КПБ мяса в пользу бычков, потреблявших кормовые добавки, составило 8,3 и 10,7%.

Эффективность производства мяса тесно связана с биоконверсией питательных веществ корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела животных. Установлено, что в съедобной части тела бычков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля было отложено больше белка соответственно на 8,8 и 12%, жира - на 9,2 и 13,9%, энергии - на 3,9 и 6,4%.

Расчеты показали, что коэффициент конверсии протеина у молодняка опытных групп был выше, чем у аналогов из контроля, на 0,5 и 0,9%, энергии - соответственно на 0,4 и 0,6%. Следовательно, у молодняка, получавшего с рационом изучаемые добавки, были более высокими коэффициенты конверсии протеина и энергии кормов в съедобную часть тела.

В процессе исследований установлено, что применение в кормлении бычков кормовых добавок «Йодцар-2п» и «Иоддар-2п» + «Селенопиран» экономически выгодно.

Себестоимость 1 кг прироста живой массы молодняка опытных групп была ниже, чем аналогов из контроля, на 1,0 и 2,4 руб., а прибыль - больше на 324,6 и 746,9 руб. Уровень рентабельности производства говядины по опытным группам был выше на 2,1 и 5%.

Список литературы диссертационного исследования доктор биологических наук Спивак, Марина Ефимовна, 2012 год

1. Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины / Е.А. Ажмулдинов, П.И. Бельков, В.И. Левахин. Оренбург, 2000. - 274 с.

2. Айтпаев, A.A. Обмен минеральных веществ у 6-месячных телят / A.A. Айт-паев, Р.Н. Одынец // Минеральное питание сельскохозяйственных животных и птицы. Илим, 1968. - С. 3-4.

3. Александрович, А.К. Повышение эффективности производства свинины с использованием в рационах свиней на откорме ферментного препарата целло-виридина-В Г20х: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.К. Александрович. Волгоград, 2009. - 24 с.

4. Алиев, A.A. Превращение синтетических азотистых соединений в желудочно-кишечном тракте жвачных животных / A.A. Алиев // Животноводство. 1967. -№ 1.

5. Алиев, A.A. Рекомендации по использованию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных / A.A. Алиев. М., 1976. - С. 3-14.

6. Алиев, A.A. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных / A.A. Алиев. М., 1980. - С. 16-36.

7. Алиев, A.A. Обмен веществ у жвачных животных / A.A. Алиев. М., 1997. -419с.

8. Аликаев, В.А. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления сельскохозяйственных животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенева. М.: Колос, 1979. - С. 52.

9. Архипов, A.B. Протеиновое и аминокислотное питание птицы / A.B. Архипов, JI.B. Топорова. М.: Колос, 1984.

10. Арьков, A.A. Птицеферма на даче и приусадебном участке / A.A. Арьков, И.Ф. Горлов. Волгоград: Перемена, 2001. - 61 с.

11. Асанов, В.Б. Элементарная сера в рационах бычков на откорме / В.Б. Асанов // Тез. докл. науч.-практ. конф. Оренбур, 1991. - С. 76-77.

12. Афанасьева, Н.В. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых ростстимулирующих препаратов «САТ-СОМ» и «Гликосел-ЯК»: автореф. дис. . канд. биол. наук / Н.В. Афанасьева. Волгоград, 2010. - 24 с.

13. Бабичева, И.А. Влияние кватерина на переваримость веществ рациона у бычков / И.А. Бабичева, В.И. Левахин, Б.Х. Галиев // Мат. межрегион, науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Октябрь 1999 г. Оренбург, 1999. - С. 6.

14. Багрий, Б.А. Производство качественной говядины / Б.А. Багрий // Зоотехния. 2001. - № 2. - С. 23-26.

15. Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов,

16. B.К. Менькин. М.: ВО Агропромиздат, 1989. - С. 284-296.

17. Балаховский, С.Д. Существует ли мясная витаминная недостаточность /

18. C.Д. Балаховский // Клиническая медицина. 1935. - Т. 13. - № 3. - С. 204.

19. Балбышев, А.П. Нормирование кормления сельскохозяйственных животных по расшифрованному веществу рациона: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / А.П. Балбышев. Л., 1971. - 32 с.

20. Балышев, A.B. Продуктивность и физиолого-биохимические показатели телят-молочников при использовании новых пребиотеческих препаратов: автореф. дис. . канд. биол. наук / A.B. Балышев. Волгоград, 2011. - 23 с.

21. Барнет, А. Участие минеральных веществ в рубцовом метаболизме / А. Бар-нет, Р. Рейд // Физиологические основы рационального кормления жвачных. -М., 1964.-С. 232-272.

22. Белехов, Г.П. Контроль кормления сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская. Л.: Лениздат, 1967. - С. 293.

23. Бельский, С.М. Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах элементарной серы и селенорганического препарата ДАФС-25: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / С.М. Бельский. Волгоград, 2003. -26 с.

24. Беляев, А.И. Эффективность использования тыквенного жмыха различной технологии производства в рационах быков-производителей: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.И. Беляев. Оренбург, 2000. - 22 с.

25. Бергнер, X. Научные основы питания сельскохозяйственных животных / X. Бергнер, X. Кутц. М.: Колос, 1973. - 596 с.

26. Березин, Б.Д. Курс современной органической химии / Б.Д. Березин, Д.Б. Бе-резин. М.: Высшая школа, 1999. - 768 с.

27. Берзинь, Я.М. Значение кобальта и меди в кормлении с.-х. животных / Я.М. Берзинь // Микроэлементы в жизни растений и животных. М.: АН СССР, 1952.-С. 473-492.

28. Бессонов, Е.Ф. Микроэлементы в кормлении крупного рогатого скота в условиях Северо-Западной зоны / Е.Ф. Бессонов // Химия в животноводстве. -Л, 1966.-52 с.

29. Бирсултанов, Р. Влияние энерго-протеинового отношения в рационе на среднесуточный прирост бычков при откорме / Р. Бирсултанов // Тр. ин-та / ВНИИ кормов. 1985. - № 32. - С. 132-139.

30. Блекстер, К. Энергетический метаболизм у жвачных животных / К. Блек-стер. Лондон, 1962. - 21 с.

31. Блекстер, К. Физиологические основы рационального кормления / К. Блек-стер. М.: Колос, 1964. - 338 с.

32. Блекстер, К. Использование энергии и протеина рациона крупным рогатым скотом разного возраста / К. Блекстер, Д. Капертон, Р. Вайтман // Сельское хозяйство за рубежом. 1967. - № 11. - С. 2-6.

33. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. М.: Колос, 1981. - 432 с.

34. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

35. Богданов, Е.А. Общее животноводство. Учение о разведении сельскохозяйственных животных / Е.А. Богданов. М.: Гостехиздат, 1926. - С. 36.

36. Богомолов, А.Д. Влияние жмыха из семян ярового рапса на продуктивность кроликов / А.Д. Богомолов // Особенности разведения и кормления сельскохозяйственных животных в Сев. Зауралье. 1990. - С. 90-94.

37. Бойко, A.B. Влияние уровня серы в силосных рационах на мясную продуктивность бычков / A.B. Бойко // Межвуз. сб. науч. тр. Саранск: Изд-во Мор-дов. ун-та, 1984. - С. 47-50.

38. Болдырь, Д.А. Эффективность использования новых антистрессовых препаратов для коррекции стрессовой адаптации бычков, выращиваемых на мясо: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Д.А. Болдырь. Волгоград, 2009. - 24 с.

39. Бонг-Баньковский, Г.И. Приготовление и скармливание кормов / Г.И. Бонг-Баньковский. Л., 1964. - 226 с.

40. Бушуева, И.С. Научно-практическое обоснование методов коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота при производстве говядины: автореф. дис. . доктора биол. наук / И.С. Бушуева. Волгоград, 2009. - 54 с.

41. Боярский, Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных // Л.Г. Боярский. Изд.-во «Феликс», 2001. - 416 с.

42. Варакин, А.Т. Научное обоснование повышения эффективности производства говядины и молока при использовании в рационах скота кормов, заготовленных с консервантами: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / А.Т. Варакин. -Волгоград, 2003. 48 с.

43. Василевский, H.B. Оценка белковой питательности кормов / Н.В. Василевский // Зоотехния. 1994. - № 2. - С. 90-112.

44. Вейсман, М. Тайная жизнь тела: клетка, её скрытые возможности / М. Вейс-ман. М.: Вектор, 2011. - 160 с.

45. Венедиктов, A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве: справочник / A.M. Венедиктов, A.A. Ионас. -М.: Колос, 1979. 160 с.

46. Венедиктов, A.M. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных / A.M. Венедиктов. -М.: Россельхозиздат, 1983. С. 43-45.

47. Викторов, П.И. Управление скороспелостью сельскохозяйственных животных / П.И. Викторов // Индивидуальное развитие с.-х. животных и формирование их продуктивности. Киев, 1966.

48. Викторова, И.Н. Эффективность использования в рационах быков-производителей мясных пород селенорганических препаратов ДАФС-25 и БАД «Александрина»: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / И.Н. Викторова. -Волгоград, 2005. 26 с.

49. Виноградов, В.Н. Кормление и кормопроизводство в молочном скотоводстве / В.Н. Виноградов, В.М. Дуборезов, М.П. Кирилов // Достижения науки и техники в АПК. 2009. - № 8. - С. 33-35.

50. Владимиров, Ю.А. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах / Ю.А. Владимиров, А.И. Арчаков. М., 1972. - 317 с.

51. Волков, Н.П. Оптимальные нормы кормления коров по энергии и протеину / Н.П. Волков // Зоотехния. 1992. - № 5. - С. 10-14.

52. Воробьев, П.В. Использование обесфторенных фосфорных подкормок из местных фосфатов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота / П.В. Воробьев // Научные исследования аспирантов. Дубровицы, 1971.-С. 93-96.

53. Воробьев, Е.С. Углеводы в рационах молодняка крупного рогатого скота / Е.С. Воробьев, А.В. Гарист, Н.П. Волков // Животноводство. 1986. -№ 1.

54. Вяйзенин, Г.В. Роль жиров при выращивании телят / Г.В. Вяйзенин, А.Н. Морозов // Сельское хозяйство за рубежом. 1981. - № 1. - С. 41-42.

55. Гаганов, А.П. Эффективность использования энергии при выращивании бычков на мясо на рационах с различной её концентрацией: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.П. Гаганов. М., 1998. - 24 с.

56. Галиев, Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / Б.Х. Галиев. Оренбург, 1998.-49 с.

57. Галочкин, В.А. Селенопиран новый высокоэффективный антиоксидант / В.А. Галочкин, А.Ф. Блинохватов, Г.И. Боряев, Е.М. Колоскова // Тез. докл. V междунар. конф. «Биоантиоксидант». -М., 1998. - С. 42.

58. Гидранович, В.И. Биохимия. Тетрасистема / В.И. Гидранович. Беларусь, 2012.-528 с.

59. Гизатулии, Р.Ф. Использование рапсового жмыха в рационах крупного рогатого скота / Р.Ф. Гизатулин // Науч.-тех. бюлл. СибНИИСХ. 1989. - № 1. -С. 23-25.

60. Голдовский, A.M. Теоретические основы производства растительных масел / A.M. Голдовский. M.-JL: Пищепромиздат, 1958. - С. 420.

61. Голдырева, Т.С. Эффективность комплексной кормовой добавки в рационах высокопродуктивных коров / Т.С. Голдырева // Эффективные технологии в животноводстве Сибири: сб. науч. тр. / РАСХН; Сиб. отд. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 2003.-С. 149-156.

62. Голохвастов, В. Комбинированная промышленность как составная часть АПК России / В. Голохвастов // Комбикорма. 2010. - № 3. - С. 9-12.

63. Голубев, А.Г. Эффективность разного уровня поваренной соли при повышенном содержании калия в рационе коров: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.Г. Голубев. Дубровицы, 1990. - 21 с.

64. Голушко, В.М. Рапсовый шрот в составе комбикормов для свиней / В.М. Го-лушко, JI.H. Винник // Зоотехническая наука Белоруссии. 1987. - № 28. - С. 6468.

65. Горбачева, В. Витамины, макро- и микроэлементы / В. Горбачева. М.: Медицинская книга, 2011. - 432 с.

66. Горбунов, В.В. Коровы. Разведение. Содержание. Уход / В.В. Горбунов. -М.: ACT, ВКТ, 2011.- 192 с.

67. Гордиенко, И. Содержание и разведение крупного рогатого скота / И. Гор-диенко, Н. Быковская. М.: БАО. - 64 с.

68. Горлов, И.Ф. Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, В.М. Куликов и др.. Волгоград, 1999. - 44 с.

69. Горлов, И.Ф. Использование селенорганического препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина» для повышения эффективности производства молока / И.Ф. Горлов, В.Н. Храмова, A.B. Ранделин, А.И. Сивков. М.: Вестник РАСХН, 2005.-24 с.

70. Горлов, И.Ф. Селенорганические подкормки для коров / И.Ф. Горлов, В.Н. Храмова, Н.Г. Чамурлиев // Молочное и мясное скотоводство. 2006. -№2.-С. 24-27.

71. Горлов, И.Ф. Научно обоснованные технологии производства конкурентоспособной говядины: монография / И.Ф. Горлов, А.И. Беляев, А.Н. Струк идр.. Москва-Волгоград: Вестник РАСХН; Волгоградское науч. изд-во, 2009.- 274 с.

72. Горюнова, Т. Витамины требуют защиты / Т. Горюнова // Животноводство России. 2009. - № 10. - С. 63.

73. Гофман, JI. Энергетическая оценка кормов для жвачных / Л. Гофман, Р. Ши-манн // Использование питательных веществ жвачными животными. М., 1978. -С. 401.

74. Григорьев, Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С. Воробьев и др.. М.: Агропромиздат, 1989. - 287 с.

75. Гросман, Л.Г. О нормах минеральных веществ для крупного рогатого скота / Л.Г. Гросман // Сельское хозяйство за рубежом. 1974. - № 5. - С. 9-12.

76. Груздев, Н.В. Рационы с различным уровнем энергии / Н.В. Груздев, В.В. Полежаев, В.Ф. Фищук // Зоотехния. 1990. -№ 6. - С. 37-40.

77. Грушнянский, И.Н. Влияние качества протеина кормов на обмен азота в организме лактирующих коров: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / И.Н. Грушнянский.-Л., 1978.-24 с.

78. Гуляев, В.А. Влияние различных уровней кальция и фосфора в рационах на репродукцию свиноматок / В.А. Гуляев. Саранск, 1981. - Вып. 4. - С. 112-129.

79. Гуменюк, Г.Д. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве / Г.Д. Гуменюк, A.M. Жадан, А.Н. Коробко, H.H. Задехин.- Киев: Урожай, 1983. С. 52-53.

80. Гундарев, В.Н. Влияние уровня клетчатки рациона на обмен веществ и продуктивность лактирующих коров / В.Н. Гундарев, Н.К. Исламова, Л.Д. Малинина // Науч.-техн. бюл. НИИСХ Крайнего Севера. 1980. - Вып. 17. - С. 21-24.

81. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов основа хорошей зимовки скота / А.И. Девяткин // Животноводство. - 1974. - № 11. - С. 18-19.

82. Девяткин, А.И. Промышленное производство говядины / А.И. Девяткин и др.. М.: Россельхозиздат, 1985. - 317 с.

83. Денди, Д.А. Концентраты, полученные механическим путем / Д.А. Денди // Источники пищевого белка. М.: Колос, 1979. - С. 62.

84. Дистерло, В.А. Эффективность применения элементарной серы в качестве добавок в рационы крупного рогатого скота на откорме / В.А. Дистерло // Тр. акад. / Латвийская СХА. 1979. - Вып. 169. - С. 39-41.

85. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмит-роченко, П.Д. Пшеничный. М.: Сельхозгиз, 1961. - С. 20-45.

86. Дмитроченко, А.П. Питательность органического вещества и обменная энергия кормов / А.П. Дмитроченко // Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1966. - С. 5-15.

87. Дмитроченко, А.П. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко и др.. Л.: Колос, 1972. - 351 с.

88. Дмитроченко, А.П. Результаты исследований по минеральному питанию сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко // Минеральное питание сельскохозяйственных животных, 1973. С. 5-14.

89. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмит-роченко, П.Д. Пшеничный. Л.: Колос, 1975. - 480 с.

90. Духин, И.П. Влияние премикса на использование питательных веществ при жомовом откорме бычков и кастратов / И.П. Духин // Докл. ВАСХНИЛ. -1971.- №8.

91. Дьяков, М.И. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / М.И. Дьяков, Ю.В. Голубенцова. М., 1947. - 355 с.

92. Дьяков, М.И. Методика по определению качества корма / М.И. Дьяков. -М.: Россельмашиздат, 1967. С. 11-13.

93. Евдокимов, П.Д. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве / П.Д. Евдокимов, В.И. Артемьев. 1967. - 183 с.

94. Ездаков, Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве / Н.В. Ездаков. М.: Колос, 1976. - 227 с.

95. Ездаков, Н.В. Силосование рисовой соломы с помощью ферментов / Н.В. Ездаков // Молочное и мясное скотоводство. 1978. - № 12. - С. 25-26.

96. Елисеев, И. Добавки при жомовом откорме молодняка / И. Елисеев, 3. Сиду-кова // Молочное и мясное скотоводство. 1974. - № 12. - С. 28-30.

97. Емелина, Н.Т. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц / Н.Т. Емелина, B.C. Крылова, Е.А. Петухова. М., 1970. - С. 20-26.

98. Ерохин, A.C. Влияние селена на воспроизводительную функцию животных / A.C. Ерохин // Незаменимый селен. Предупреждение и лечение заболеваний. М., 2001. - С. 36-55.

99. Ерсков, Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных / Э.Р. Ерсков. М.: Агропромиздат, 1985.-158с.

100. Жесткова, М.О. повышение мясной продуктивности и качественных показателей говядины за счет использования в рационах бычков препаратов «Йод-дар-Zn» и «Селенопиран»: автореф. дис. . канд. биол. наук / М.О. Жесткова. Волгоград, 2011. - 22 с.

101. Зайцева, H.H. Содержание аминокислот в кормах и их нормирование с применением линейного программирования / H.H. Зайцева // Кормление сельскохозяйственных животных. Л., 1966. - Вып. 7. - С. 306-318.

102. Збарский, В.И. Биологическая химия / В.И. Збарский и др.. Л.: Медицина, 1965.

103. Закурдаева, A.A. Коррекция стрессовой адаптации у бычков, выращиваемых на мясо, при использовании новых антистрессовых препаратов: автореф. дис. канд. биол. наук / A.A. Закурдаева. Волгоград, 2008. - 23 с.

104. Зипер, А.Ф. Корма и кормление домашних животных / А.Ф. Зипер. Изд-во ACT Сталкер, 2003. - 139 с.

105. Злепкин, А.Ф. Использование гранулированного растительно-углеводного корма в сочетании с белковыми добавками и бишофитом при откорме бычков: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.Ф. Злепкин. Ленинград-Пушкин, 1989. -21 с.

106. Искам, Ю.А. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых антистрессовых препаратов «Тыклен» и «Тыкросел»: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Ю.А. Искам. Волгоград, 2009. - 22 с.

107. Казарян, Н.С. Влияние скармливания зеленой кукурузы, консервированной препаратами «Наири», на биохимические показатели и продуктивность крупного рогатого скота: автореф. дис. . канд. биол. наук / Н.С. Казарян. -Львов, 1984.-22 с.

108. Кайдулина, A.A. Особенности формирования продуктивных качеств бычков симментальской породы разных генотипов в зависимости от уровня их кормления: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / A.A. Кайдулина. Волгоград, 2001.-23 с.

109. Калашников, А.П. Кормление молочного скота / А.П. Калашников. М.: Колос, 1981.-348 с.

110. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов. М., 1985.-349 с.

111. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др.. М.: Колос, 1985.-352 с.

112. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников. -М.: Колос, 1985. С. 11-14.

113. Калашников, А.П. Современные проблемы теории и практики кормления животных / А.П. Калашников // Зоотехния. 1998. - № 7. - С. 13-17.

114. Калашников, А.П. Состояние и проблемы мясного скотоводства в России / А.П. Калашников, В.И. Левахин // Мат. междунар. науч.-практ. конф. М., 2003.-С. 3-13.

115. Калинин, В.В. Комбикорм с рапсовым шротом в рационах бычков / В.В. Калинин // Бюл. науч. работ ВИЖ. 1986. - № 83. - С. 44-46.

116. Калмыков, С.Т. Определение качества кормовых жиров / С.Т. Калмыков. -М., 1976.-С. 3-91, 192.

117. Кальницкий, Б.Д. Биологическая доступность минеральных веществ и обеспечение ими животных / Б.Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. 1979. - № 6. - С. 33-36.

118. Капланский, С.Я. О нарушениях обмена аминокислот при белковой недостаточности и их устранение / С.Я. Капланский // Вопросы медицинской химии. 1957. - Т. 3. - Вып. 5.-61 с.

119. Касаева, С. К вопросу нормирования кормления молодняка крупного рогатого скота / С. Касаева, А. Ильина // Тр. ин-та / Ставропольский НИИСХ. -1974.-Вып. 16.-С. 105-112.

120. Кете, Р. Химия. Энциклопедия / Р. Кете. М.: Мир книги, 2011. - С. 48.

121. Кибалко, JI. Каких бычков лучше откармливать / JI. Кибалко, С. Бычков // Жвиотноводство России. 2012. - № 3. - С. 43-45.

122. Ким, Л.Д. Заменитель цельного молока на основе соевой муки и его эффективность при кормлении телок: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Л.Д. Ким. -Алма-Ата, 1988.-20 с.

123. Кириллов, П.Г. Переработка семян подсолнечника без отделения оболочки / П.Г. Кириллов // Маслобойно-жировая промышленность. 1957. - № 3. - С. 2122.

124. Кириллова, Н.В. Биосинтез нуклеиновых кислот в культивируемых клетках Polyscias filiciolia при окислительном стрессе / Н.В. Кириллова, А.И. Спасенков, О.М. Спасенкова, М.А. Стрелкова // Прикладная биохимия и микробиология. -2009.-№3.-С. 292-297.

125. Кирилов, М.П. Использование энергетических БВМД при выращивании высокопродуктивных первотелок / М.П. Кирилов, В.М. Фантин, A.B. Головин и др. // Зоотехния. 1998. - № 7. - С. 17-20.

126. Кларк, Дж. Применение ферментных препаратов в животноводстве / Дж. Кларк, Н. Диер, Дж. Темпельтон. М., 1976. - С. 184.

127. Клейменов, Н.И. Детализированные нормы кормления животных / Н.И. Клейменов, М.Ш. Магомедов, A.B. Модянов, Н.В. Груздев // Животноводство. 1981. -№ 8. - С. 35-38.

128. Клейменов, Н.И. Влияние уровней кормления в начале лактации коров на обмен веществ и их молочную продуктивность / Н.И. Клейменов, Н.В. Груздев, П.А. Науменко // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. -М., 1982.-С. 55-62.

129. Клейменов, Н.И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах / Н.И. Клейменов, М.Ш. Магомедов, A.M. Венедиктов. М.: Россельхозиздат, 1988.-С. 187-190.

130. Книга, М.И. Изменение жира молока в зависимости от количества протеина и жира корма / М.И. Книга // Докл. акад / ВАСХНИЛ. 1959. - С. 3-7.

131. Ковальский, В.В. Физиологическая роль микроэлементов у животных / В.В. Ковальский // Микроэлементы в жизни растений и животных. М.: АН СССР, 1952.-С. 55-70.

132. Ковзалов, Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Н.И. Ковзалов. Оренбург, 1995. - 22 с.

133. Ковзалов, Н.И. Обмен азота у бычков при включении в рацион мигугена / Н.И. Ковзалов // Мат. межрегион, науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Октябрь 1999 г. Оренбург, 1999. - С. 3738.

134. Ковзалов, Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо: автоIреф. дис. . доктора с.-х. наук / Н.И. Ковзалов. Оренбург, 2000.

135. Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ рационов на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Ковзалов, В.И. Левахин. Оренбург-Волгоград, 2000. - 267 с.

136. Коновалова, Р.В. Сухожаровая обработка рапсового жмыха / Р.В. Коновалова, Г.Н. Станкевич, Е.В. Лукашенок // Тр. ин-та / Одесский технологический институт пищевой промышленности. Одесса, 1987. - № 397. - С. 5.

137. Косенко, М.А. Эффективность выращивания баранчиков при использовании в рационах тыквенного жмыха разной технологии производства кормовой добавки «Элита»: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / М.А. Косенко. Волгоград, 2001.-24 с.

138. Костин, Б.П. Влияние минерально-витаминных добавок на бардяном откорме бычков / Б.П. Костин // Методы повышения продуктивности с.-х. животных. Саранск, 1975. - С. 27-31.

139. Костров, В.Д. Технология производства, переработки и использования тыквы / В.Д. Костров, И.Ф. Горлов, Н.В. Дмитриенко и др.. Волгоград: Перемена, 1996.- 120 с.

140. Кравченко, Э.Ф. Состояние и перспективы использования молочной сыворотки / Э.Ф. Кравченко // Сыроделие. 2000. - № 2. - С. 28-29.

141. Крисанов, А.Ф. Нормирование макроэлементов при откорме скота силосом / А.Ф. Крисанов // Зоотехния. 1988. - № 1. - С. 39-40.

142. Крисян, Я. С. Оптимизация нормы D-витаминного питания высокопродуктивных коров / Я.С. Крисян // Пути повышения эффективности животных и качества продукции. Минск, 1980. - Ч. I. - С. 62-65.

143. Крылов, В.М. Организация полноценного кормления коров / В.М. Крылов, Л.И. Зинченко, A.B. Веселов, И.Е. Погорелова. Л., 1979. - 175 с.

144. Крылов, В.М. Полноценное кормление коров / В.М. Крылов, Л.И. Зинченко, А.И. Толстов. Л., 1987. - 158 с.

145. Кудряшева, A.A. Использование биологически активной добавки «Александрит» в животноводстве / A.A. Кудряшева // Хранение и переработка сельхозсырья. 1997. - № 3. - С. 41-43.

146. Куликов, В.М. Использование обработанного горчичного жмыха в рационах телят-молочников: информ. листок / В.М. Куликов, В.П. Стрелков, С.И. Николаев. Волгоград: ЦНТИ, 1995. - № 289-95. - 4 с.

147. Куликов, В.М. Использование отходов масложировой и перерабатывающей промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных: монография / В.М. Куликов, С.И. Николаев, А.Г. Чешева. Волгоград, 1998. - 227 с.

148. Кульберг, А .Я. Молекулярная иммунология / А.Я. Кульберг. М.: Высшая школа, 1985. - 288 с.

149. Курилов, Н.В. Изучение пищеварения у жвачных: методические указания / Н.В. Курилов и др.. Боровск: ВНИИФБиП с.-х. животных, 1987.

150. Лабуда, Я. Питание и кормление крупного рогатого скота в условиях крупного производства / Я. Лабуда, П. Демченко // Кормление высокопродуктивных животных. М., 1976. - С. 103-108.

151. Ларетин, H.A. Корма, кормление и экономические аспекты в молочном скотоводстве / H.A. Ларетин, В.В. Щеглов, Н.Г. Перов, Н.В. Груздев. М., 1999.-246 с.

152. Латвиетис, Я.Я. Информация о биологической проверке препарата «ква-терин», синтезированного сотрудниками института органического синтеза АН Латвийской ССР / Я.Я. Латвиетис. 1979. - № 4. - С. 29-30.

153. Лебедько, Е.Я. Коровы и телята. Справочник по уходу и содержанию / Е.Я. Лебедько. М.: ACT, Аквариум-Принт, 2011. - 352 с.

154. Левантин, Д.Л. Состояние и перспективы производства говядины на промышленной основе / Д.Л. Левантин, Л.П. Комаров // Сб. науч. работ ин-та / ВИЖ.- 1985.-С. 43-47.

155. Левахин, В.И. Эффективность скармливания микроэлементов молодняку крупного рогатого скота / В.И. Левахин, М.Н. Чадаева // Резервы увеличения производства говядины: тез. докл. и сообщ. науч.-практ. конф. Оренбург, 1980.-С. 20-22.

156. Левахин, В.И. Биотехнологические приёмы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин // Тр. ин-та / ВИЖ. Дубровицы, 1990. - С. 49-52.

157. Левахин, В.И. Эффективность выращивания телок симментальской породы мясного направления продуктивности / В.И. Левахин, Б.Х. Галиев, В.Д. Прибы-лов, М.И. Лазарев // Информ. листок. Оренбург: ЦНТИ, 1996. - № 279. - 4 с.

158. Левахин, В.И. Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота / В.И. Левахин и др.. Оренбург-Волгоград, 1998. - 82 с.

159. Левахин, В.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / В.И. Левахин, В.Д. Баширов, P.C. Саетов, Р.Г. Исха-ков, Ю.И. Левахин. Казань, 2002. - 330 с.

160. Левахин, В.И. Волгоградский тип абердин-ангусского скота: монография / В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, A.B. Ранделин и др.. М.: Вестник РАСХН, 2005. -150 с.

161. Левахин, В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины в мясном скотоводстве: монография / В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина и др.. М.: Вестник РАСХН, 2006. - 372 с.

162. Левахин, Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных средств сухостепной зоны Южного Урала: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / Г.И. Левахин. Оренбург, 1996. - 47 с.

163. Левахин, Г.И. Влияние качества протеина на рубцовое пищеварение животных / Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков // Науч.-практ. конф. по проблемам эффективности с.-х. производства: тез. докл. 21-22 сентября 1998 г. Оренбург, 1998.-С. 48-49.

164. Леккина, О.Ф. Рапсовый шрот в рационах молочных коров / О.Ф. Лекки-на, А.П. Тихомирова // Животноводство. 1986. - № 2. - С. 47.

165. Ленчевский, И.Ю. Проблемы использования рапсовых шротов в животноводстве развитых капиталистических стран / И.Ю. Ленчевский // Тр. акад. / ГСХА. 1988. - № 246. - С. 10.

166. Леушин, С.Г. Химический состав и питательная ценность кормов Оренбургской области: рекомендации для специалистов колхозов и совхозов при расчете кормового баланса / С.Г. Леушин, Б.Л. Герасимов, A.B. Кудашева, В.А. Сенцов. Оренбург, 1975. - 12 с.

167. Леушин, С.Г. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на откормочных комплексах / С.Г. Леушин,293 *

168. В.И. Левахин. Оренбург, 1977. - 31 с.

169. Леушин, С.Г. Технология мясного скотоводства / С.Г. Леушин, Е.С. Бело-мытцев, Г.И. Бельков. Челябинск: Юж.-Уральск. кн. изд-во, 1977. - 287 с.

170. Лобанов, П.П. Меры по увеличению производства растительного белка в СССР / П.П. Лобанов // Международный сельскохозяйственный журнал. -1975.-№2.-С. 31-36.

171. Лукашевич, Н.П. Использование высокобелковых смесей в кормопроизводстве / Н.П. Лукашевич, С.А. Турко, А.Г. Ягуненко // Кормопроизводство. -1998.-№ 12.-С. 22-25.

172. Ляпин, O.A. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины: автореф. дис. доктора с.-х. наук / O.A. Ляпин. Оренбург, 1996.

173. Ляпин, O.A. Влияние премикса на мясную продуктивность и качество мяса бычков различных пород при выращивании и откорме в условиях промышленной технологии / O.A. Ляпин, A.M. Сергеев, В.Ф. Фунтиков // Тр. ин-та / ВНИИМС. Оренбург. - 1998. - С. 42-47.

174. Магомедов, М.Ш. Применение солей фосфорной кислоты в рационах коров / М.Ш. Магомедов // Научные исследования аспирантов. Дубровицы, 1970.-С. 87-90.

175. Магомедов, М. Особенности минерального питания молочных коров / М. Магомедов, Г. Симонов, А. Голубев // Молочное и мясное скотоводство. -1993.-№ 1.-С. 11-12.

176. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Ма-карцев. Калуга: ГУП, Облиздат, 1999. - 645 с.

177. Мак-Дональд, П. Питание животных / П. Мак-Дональд, Р. Эдварде, Дж. Гринхольдж.-М.: Колос, 1970.-С. 155-157.

178. Максимов, В.И. Углеводные стимуляторы бифидобактерий / В.И. Максимов // Биотехнология. 1991. - № 6. - С. 3-7.

179. Максимов, В.И. Кислотность кишечника как защитный фактор организма хозяина / В.И. Максимов, В.Е. Родоман // Микробиология. 1998. - № 4. - С. 96101.

180. Максимюк, H.H. Физиология кормления животных / H.H. Максимюк, В.Г. Скопичев. СПб. - М. - Краснодар, 2004.

181. Мамонов, А.П. Белково-витаминно-минеральные добавки в рационе высокопродуктивных коров / А.П. Мамонов // Зоотехния. 1995. - № 5. - С. 10-13.

182. Манжосова, JI.B. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах кормовых зерносмесей со жмыхами масличных культур: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / J1.B. Манжосова. Волгоград, 2009. - 24 с.

183. Маничев, A.A. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании нового антистрессового препарата «РАПИК»: автореф. дис. . канд. биол. наук / A.A. Маничев. Волгоград, 2008.-26 с.

184. Мартуси, И.И. Витамины и авитаминозы / И.И. Мартуси. М., 1975. - 235 с.

185. Маршалл, В.Дж. Клиническая биохимия / В.Дж. Маршалл. 6-е изд., пере-раб. и доп. - М.: Бином пресс, 2011. - 408 с.

186. Матвиевский, В.Я. Исследование процесса получения сиропа лакто-лактулозы для продуктов детского питания: дис. . канд. техн. наук / В.Я. Матвиевский. Углич, 1979. - 252 с.

187. Матвиевский, В.Я. Оптимизация процесса кристаллизации лактулозы при получении сиропа лактулозы / В.Я. Матвиевский, А.Г. Храмцов // Тр. ин-та / ВНИИМС.-Углич, 1981.-С. 15-21.

188. Медведев, И.К. Оценка питательных кормов и нормирования животных / И.К. Медведев // Зоотехния. 1998. - № 12. - С. 10-15.

189. Мирошников, С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / С.А. Мирошников. Оренбург, 1994. - 21 с.

190. Мирошников, A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / A.M. Мирошников. Волгоград, 2005. - 44 с.

191. Мирошникова, Н.Н. Повышение эффектинвости производства говядины и улучшение её качества при использовании новых лактулозусодержащих антистрессовых препаратов: автореф. дис. . канд. биол. наук / Н.Н. Мирошникова. Волгоград, 2009. - 24 с.

192. Мирхидояров, М. Продуктивность и состав молока коров швицкой породы при кормлении хлопчатниковыми кормами / М. Мирхидояров, JI. Салибаев // Тр. ин-та / Узбекский НИИ животноводства. Ташкент, 1986. - № 43. - С. 82-89.

193. Михайлова, В.Н. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота в Ленинградской области / В.Н. Михайлова, A.B. Сосновская // Животноводство. 1973. -№ 2. - С. 17-19.

194. Мишер, Ф. Труды по химии. Классики науки / Ф. Фишер. М.: «ЁЁ Медиа», 2012.-320 с.

195. Модянов, A.B. Применение ферментных препаратов в скотоводстве: справочник по кормовым добавкам / A.B. Модянов. Минск: Ураджай, 1975. -191 с.

196. Молоканов, В. Влияние добавок серы на продуктивность бычков / В. Молоканов // Уральские нивы. 1985. - № 11. - С. 37-39.

197. Моргунова, И.Б. Актуальные проблемы биологии / И.Б. Морзунова. М.: Дрофа, 2012.- 160 с.

198. Мякотных, A.C. Повышение эффектинвости производства молока и улучшение его качества за счет использования новых сорбентов на растительной основе: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / A.C. Мякотных. Волгоград, 2010.-24 с.

199. Натыров, А.К. Нормирование минеральных веществ в рационах мясных бычков / А.К. Натыров, А.Н. Арилов // Зоотехния. 2002. - № 5. - С. 19-20.

200. Неринг, К. Кормление сельскохозяйственных животных и кормовые средства / К. Неринг. М.: Сельхозгиз, 1959. - 600 с.

201. Никулин, В.Н. Научные и практические основы рационального использования кормов в молочном производстве в зонах интенсивного земледелия: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / В.Н. Никулин. Оренбург, 1999. -46 с.

202. Обрывков, В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочнокислых бактерий: автореф. дис. . канд. биол. наук /

203. B.А. Обрывков. Боровск, 1992. - 24 с.

204. Орлинский, Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней / Б.С. Орлинский. М., 1979. - 120 с.

205. Орлова, C.B. Энциклопедия биологически активных добавок к пище /

206. C.B. Орлова. М., 1998. - Т. 2. - 759 с.

207. Осташевская, Д.М. Повышение эффективности производства молока и качества продуктов его переработки при использовании в рационах козоматок препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: автореф. дис. . канд. биол. наук / Д.М. Осташевская. Волгоград, 2005. - 24 с.

208. Павлова, A.M. Исследование семян тыквы сорта Витаминная / A.M. Павлова, Е.С. Жданович // Медицинская промышленность СССР. М., 1962. - № 12. -С. 25-27.

209. Павлоцкая, Л.Ф. Физиология питания / Л.Ф. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, М.М. Эйдельман. М.: Высшая школа, 1989. - 367 с.

210. Павлюк, Е.В. Эффективность производства говядины и улучшение её потребительских свойств при использовании в рационах бычков новых кормовых добавок: автореф. дис. . канд. биол. наук / Е.В. Павлюк. Волгоград, 2010. -24 с.

211. Перов, С.С. Проблема белкового питания сельскохозяйственных животных / С.С. Перов // Вопросы кормления сельскохозяйственных животных. -М.: Сельхозгиз, 1954. С. 77-81.

212. Перунова, К.В. Применение соленсодержащих препаратов в практике животноводства / К.В. Перунова, Г.А. Трифонов, Р.И. Древко // Проблемы животноводства на современном этапе: мат. науч.-практ. конф. специалистов-животноводов АПК. Пенза, 1998. - С. 20-26.

213. Петросян, А. Уроки минерального питания / А. Петросян // Животноводство России. 2008. - № 10. - С. 61-63.

214. Поздняков, B.C. Повышение мясной продуктивности бычков при скармливании крезацина / B.C. Поздняков // Тез. докл. регион, науч.-практ. конф. -Оренбург, 1995.-С. 183.

215. Попков, В.А. Общая химия. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов / В.А. Попков, Ю.А. Ершов, A.C. Берлянд. М.: «Юрайт», 2012. -560 с.

216. Попов, И.С. Проблема белка в животноводстве / И.С. Попов // Тез. докл. научн. конф. по рациональному кормлению и содержанию продуктивных животных. М., 1956. - Вып. 2. - С. 3-4.

217. Попов, И.С. Белковый кризис и пути его разрешения / Попов И.С. // Избранные тр. М.: Колос, 1966. - С. 24-37, 44-76.

218. Попов, И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов, А.П. Дмитроченко, В.И. Крылов. М.: Колос, 1975. - 368 с.

219. Посунько, А.Н. Стимулирование развития мясного скотоводства и регулирование рынка мяса крупного рогатого скота в России: автореф. дис. . канд. экон. наук / А.Н. Посунько. М., 2009. - 27 с.

220. Прибылов, В.Д. Эффективность применения белково-витаминно-минеральных добавок при выращивании телят мясных пород: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.Д. Прибылов. Оренбург, 1980. - 23 с.

221. Пузач JT.B. Выращивание ремонтных телок при использовании премиксов с разным уровнем ввода витаминов А и Д: автореф. дис. . канд. биол. наук / Л.В. Пузач. Боровск, 1991. - 26 с.

222. Радченко, В.В. Кормовая добавка: A.C. № 1673022. A.I. / В.В. Радченко, Е.Я. Каганова, Г.С. Жевноватая, A.C. Сидора. 1991. - С. 12-16.

223. Радченкова, H.A. Новая система оценки кормового протеина для жвачных / H.A. Радченкова // Сельское хозяйство за рубежом. 1983. - № 11. - С. 36-43.

224. Радчиков, В.Ф. Использование рапсового жмыха при выращивании телят / В.Ф. Радчиков // Научные основы развития животноводства в Белорусской ССР.-Минск, 1986.-№ 16.-С. 51-53.

225. Разумов, П.Н. Эффективность использования жмыхов различных видов в рационах бычков, выращиваемых на мясо: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / П.Н. Разумов. Оренбург, 1998. - 20 с.

226. Рахимов, K.P. Потребность в белке для поддержания жизни у жвачных животных / K.P. Рахимов, В.И. Горбачев // Тез. докл. Всесоюз. совещ. Боровск, 1989.-С. 119-125.

227. Рашидов, М. Использование различных кормовых добавок в рационах скота при откорме / М. Рашидов, Я. Гафаров // Молочное и мясное скотоводство. 1974. -№ 8. - С. 34.

228. Ребров, В. Витамины, макро- и микролементы / В. Ребров. М.: Изд-во ГЭ ОТАР - Медиа, 2008. - 960 с.

229. Рогожин, В.В. Биохимия молока и мяса / В.В. Рогожин. М.: Гриф, 2012.- 436 с.

230. Рубина, В.В. Гумат натрия из бурого угля как фактор повышения мясной продуктивности бычков /В.В. Рубина // Эффективные технологии в животноводстве Сибири: сб. науч. тр. / РАСХН; Сиб. отд. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 2003.-С. 156-161.

231. Рубцов, A.M. Кальций и регуляция клеточной активности / A.M. Рубцов // Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. 1999.- № 4. С. 69-75.

232. Рябов, Н.И. Научно-практическое обоснование направлений и способов повышения эффективности производства говядины и улучшения её качества: автореф. дис. доктора с.-х. наук / Н.И. Рябов. Волгоград, 2006. - 48 с.

233. Рябцева, С.А. Классификация катализаторов реакции изомеризации лактозы в лактулозу и их влияние на энергию активации / С.А. Рябцева // Сыроделие. 2000.-№ 4. - С. 31-32.

234. Рябцева, С.А. Технология лактулозы: учебное пособие / С.А. Рябцева. -М.: ДеЛи принт, 2003. 232 с.

235. Сандев, С. Об оценке протеина у жвачных животных / С. Сандев // Тез. докл. междунар. конф. Боровск, 1990. - 43 с.

236. Свиридова, Т.М. Кормовая добавка / Т.М. Свиридова, В.И. Горохова, J1.B. Ефремова, В.М. Дьяков, Г.В. Голубенцова. 1991.

237. Свиридова, Т.М. Использование питательных веществ энергии рационов с различным энергопротеиновым отношением лактирующими коровами / Т.М. Свиридова // Проблема мясного скотоводства: тр. ин-та / ВНИИМС. -Оренбург, 1995.-Вып. 48.-С. 104-108.

238. Свиридова, Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / Т.М. Свиридова. -Оренбург, 1996. 47 с.

239. Семчиков, Ю.Д. Высокомолекулярные соединения / Ю.Д. Семчиков. М., 2005.

240. Сергеев, Б.Ф. Занимательная физиология. Удивительный мир живых организмов / Б.Ф. Сергеев. М.: Красанд, 2012. - 232 с.

241. Сеченов, И.М. Физиология процессов роста в животном теле. Публичные лекции / И.М. Сеченов. М.: Либроком, 2012. - 168 с.

242. Сивко, А.Н. Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных жмыхов и биологически активных веществ при производстве мяса сельскохозяйственных животных: автореф. дис. . доктора биол. наук / А.Н. Сивко.- Волгоград, 2009. С. 52.

243. Синельников, Б.М. Лактулоза и её производные / Б.М. Синельников, А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева, A.B. Серов. СПб: Профессия, 2007.- 768 с.

244. Скворцова, Л.Н. Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы: автореф. дис. . доктора биол. наук / Л.Н. Скворцова. Волгоград, 2010.-51 с.

245. Скулачев, В.П. Мембранная биоэнергетика / В.П. Скулачев, A.B. Богачев, Ф.О. Каспаринский. М.: МГУ им. М.В. Ломоносова, 2011. - 368 с.

246. Скурихин, И.М. Все о пище с точки зрения химика / И.М. Скурихин, А.П. Нечаев. М.: Высшая школа, 1991. - 285 с.

247. Слесарев, И.К. Обмен веществ и продуктивность бычков при включении в рацион рапсового шрота / И.К. Слесарев, H.A. Яцко, Н.В. Сташенко // Научные основы развития животноводства в БССР. Минск, 1988. - 58-63 с.

248. Советкин, Д.С. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах бычков нетрадиционных жмыхов: автореф. дис. . канд. биол. наук / Д.С. Советкин. Волгоград, 2008.-22 с.

249. Соколов, A.B. Действие кальцийсодержащих добавок на организм животных / A.B. Соколов, С.П. Замана // Зоотехния. 2001. - № 2. - С. 19-22.

250. Соколов, В.М. Использование рапса в кормлении сельскохозяйственных животных / В.М. Соколов // Рациональное производство и использование кормов в скотоводстве. М.: Колос, 1988. - 83 с.

251. Соколов, В.М. Использование местного минерального сырья в премиксах для телят / В.М. Соколов // Эффективные технологии в животноводстве Сибири: сб. науч. тр. / РАСХН; Сиб. отд. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 2003.-С. 146-149.

252. Солнцев, K.M. Научные исследования проблемы производства и использования премиксов / K.M. Солнцев // Животноводство. 1974. - № 1. - 40 с.

253. Солнцев, K.M. Справочник по кормовым добавкам / K.M. Солнцев. -Минск: Ураджай, 1980. 543 с.

254. Солонина, С.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых биологически активных добавок на основе лактулозы: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / С.Н. Солонина. -Волгоград, 2008. 24 с.

255. Солун, A.C. Актуальные вопросы витаминного питания сельскохозяйственных животных / A.C. Солун // Международный сельскохозяйственный журнал. 1962. - № 3. - С. 63-72.

256. Сосевей, Дж.Г. Наглядная медицинская биохимия / Дж.Г. Сосевей. М.: Изд-во ГЭ ОТАР - Медиа, 2011. - 136 с.

257. Сотников, Д.А. Эффективность переваривания сырого протеина и клетчатки корма у кур при использовании рациона с добавлением селенсодержа-щих препаратов / Д.А. Сотников, Г.А. Трифонов // Современные проблемы в АПК.-Пенза, 1999.

258. Станкевич, Т.И. Инактивация токсических веществ рапса путем автокла-вирования / Т.И. Станкевич, Р.В. Коновалова, Е.В. Лукашенок // Тр. ин-та / Одесский технологический институт пищевой промышленности. Одесса, 1988. -№484. -С. 6.

259. Столярчук, А.З. Использование кормосмесей при интенсивном откорме скота / А.З. Столярчук // Физиологические основы повышения продуктивности с.-х. животных. М.: Колос, 1988. - С. 44-48.

260. Струк, В.Н. Научно-практическое обоснование использования селенсодер-жащих препаратов при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы: автореф. дис. доктора с.-х. наук / В.Н. Струк Волгоград, 2006. - 56 с.

261. Тазетдинов, В.Г. Эффективность выращивания бычков герефордской породы на мясо при различной сбалансированности рационов и уровне кормления в условиях Южного Урала: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.Г. Тазетдинов. Оренбург, 2000. - 21 с.

262. Татаренкова, Н.Н. Мясной откорм свиней крупной белой породы на рационах с бишофитом и фосфатидным концентратом: дис. . канд. с.-х. наук / Н.Н. Татаренкова. Волгоград, 2001. - 142 с.

263. Татузян, P.A. Пищеварение и обмен веществ у жвачных в зависимости от доступности кормового белка для микрофлоры рубца и факторов, определяющих ферментацию сырой клетчатки / P.A. Татузян // Тр. ин-та / НИИЖ Лесостепи и Полесья. Харьков, 1990. - 52 с.

264. Томмэ, М.Ф. Нормы кормления и оценка питательности кормов // Вопросы кормления с.-х. животных / М.Ф. Томмэ. М.: Сельхозиздат, 1954. - С. 41-53.

265. Томмэ, М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / М.Ф. Томмэ. М.: Колос, 1969. - 360 с.

266. Томмэ, М.Ф. Переваримость кормов / М.Ф. Томмэ и др.. М.: Колос, 1970.-463 с.

267. Турков, А.И. Обмен веществ и мясная продуктивность бычков в зависимости от скармливания силосов с различными консервантами: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.И. Турков. Оренбург, 2000. - 23 с.

268. Уренков, А.Г. Использование дилудина для сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации бычков: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.Г. Уренков. Оренбург, 1995.-21 с.

269. Филатов, A.C. Эффективность использования синтетического метионина в рационах баранов-производителей в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / A.C. Филатов. Оренбург, 1997. - 24 с.

270. Филатов, Ю.И. Особенности процесса получения сухой лактулозы / Ю.И. Филатов, Т.М. Гунст, Д.В. Харитонов // Развитие идей академика Липатова H.H. на рубеже столетий: сб. науч. тр. М., 2003. - С. 241-243.

271. Фицев, А.И. Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных / А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова, С.С. Алимбеков // Тр. ин-та / ВАСХНИЛ. 1986. - С. 187-194.

272. Флят, В.Е. Обмен энергии у сельскохозяйственных животных // Новое в физиологии домашних животных / В.Е. Флят и др.. М.-Л., 1978. - Т. 1. -С.128, 134.

273. Фролова, A.C. Аминокислотный состав травянистых кормов в зависимости от продолжительности хранения / A.C. Фролова // Животноводство. -1986.-№9.-С. 52-53.

274. Фукс, В.М. Пути сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины в условиях промышленной технологии: автореф. дис. канд. с.-х. наук / В.М. Фукс. М., 1990. - 17 с.

275. Фунтиков, В.Ф. Обмен фосфорных соединений при различном уровне фосфора в рационе молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.Ф. Фунтиков. Оренбург, 1977. - 23 с.

276. Фунтиков, В.Ф. Эффективность кормодобавок / В.Ф. Фунтиков // Уральские нивы. 1984. - № 4. - 31 -33 с.

277. Хазиахмедов, С.Ф. Использование муки из семян рапса в рационах поросят и молодняка крупного рогатого скота / С.Ф. Хазиахмедов // Науч. тр. ин-та / Башкирский СХИ. Уфа, 1990. - № 497. - С. 6.

278. Хараев, А.Г. Мясная продуктивность бычков калмыцкой породы в зависимости от источника протеина и энергии в рационах / А.Г. Хараев, И.М. Волохов, A.A. Назаров, Х.Б. Бораев // Тр. ин-та / Калмыцкий НИИМС. 1983. - Вып. 7 (13).-С. 25-30.

279. Хабриев, Р. Токсикологическая химия. Анатомическая токсикология / Р. Хабриев, Н. Калетина. М.: Изд-во ГЭ ОТАР - Медиа, 2010. - 752 с. ЗОГХазипов, Н.З. Биохимия животных с основами физколлоидной химии / Н.З. Хазипов. - М.: Колос, 2010. - 328 с.

280. Храмова, В.Н. Разработка методов интенсификации производства молока и улучшения его пищевой ценности за счёт использования селенорганических препаратов: автореф. дис. . доктора биол. наук / В.Н. Храмова. Волгоград, 2006. - 48 с.

281. Храмцов, А.Г. Экологический мониторинг технологии производства молочного сахара / А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов // Молочная промышленность. 1992. -№ 3. - С. 20-23.

282. Цеденов, В.Б. Повышение эффективности выращивания на мясо бычков калмыцкой породы при использовании в рационах новых кормовых добавок: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.Б. Цеденов. Волгоград, 2005. - 24 с.

283. Цюпко, В.В. Изменение закономерностей превращения энергетических соединений в пищеварительном тракте жвачных животных / Цюпко В.В. // Энергетическое питание с.-х. животных: тр. ин-та / ВНИИФБиП. Боровск, 1987.-Т. 34.-С. 57-59.

284. Чамурлиев, Н.Г. Научное и практическое обоснование интенсификации производства молока и улучшения его качества в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. . доктора с.-х. наук / А.Г. Чамурлиев. Волгоград, 2006. — 54 с.

285. Чемодуров, A.A. Белково-витаминные добавки / A.A. Чемодуров, Ю.А. Рубцов, В.М. Шевандина, Л.Я. Бойко. М., 1977. - 311 с.

286. Чепрасова, О.В. Интенсификация производства продукции животноводства при использовании кормовых средств: монография / О.В. Чепрасова, А.Т. Варакин. Волгоград: Нива, 2010.- 172 с.

287. Черекаев, A.B. Технология мясного скотоводства / A.B. Черекаев. М.: Колос, 1977.

288. Черников, В.А. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях / В.А. Черников, В.И. Левахин, Е.С. Бе-ломытцев и др.. М.: ВАСХНИЛ, 1990. - 53 с.

289. Черных, В.П. Органическая химия / В.П. Черных, Б.С. Зименковский, И.С. Гриценко; под ред. В.П. Черных. 2-е изд., испр. и доп. - Изд.-во НФАУ «Оригинал», 2007. - 776 с.

290. Чикалев, А.И. Зоогигиена / А.И. Чикалев, Юлдашбаев Н.С. М.: Изд-во ГЭ ОТАР - Медиа, 2012.-248 с.

291. Чиков, А.Е. Система кормления свиней / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко и др.. Краснодар, 2005.

292. Чирвинский, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н.П. Чирвинский // Избр. соч. -М.: Сельхозиздат, 1949. Т. 1. - С. 125-151.

293. Чичкень, Б.А. Применение обогащенного бардяного концентрата (ОБК) при массовом откорме молодняка крупного рогатого скота / Б.А. Чичкень // Пути повышения продуктивности с.-х. животных и птиц. Одесса, 1980. - С. 8185.

294. Шевченко, Г.С. Научно-производственная проверка принципов нормирования протеина в рационах выращиваемого молодняка / Г.С. Шевченко, В.В. Цюп-ко // Тез. докл. Всесоюз. совещания. Боровск, 1990. - С. 33-34.

295. Шерстобитов, В. Балансирующая кормовая добавка в рационах коров / В. Шерстобитов, А. Левицкий, Л. Орлов и др. // Молочное и мясное скотоводство. 1993. - № 4. - С. 35-38.

296. Ширнина, Н.М. Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордской породы, выращиваемыми на племя: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Н.М. Ширнина. Оренбург, 1991. - 24 с.

297. Шмаков, П.Ф. Использование гранулированной травяной муки из люцерны при откорме бычков на мясо / П.Ф. Шмаков, В.И. Тимченко // Разведение, кормление и содержание с.-х. животных. Омск, 1980. - С. 43-46.

298. Шмаков, Ю.И. Повышение продуктивности маточного стада свиней / Ю.И. Шмаков, A.A. Мглинец, С.С. Данч // Зоотехния. 2009. - № 9. - С. 23.

299. Шманенков, H.A. Азотистые вещества и обогащение ими комбикормов // Производство и использование комбикормов / H.A. Шманенков. М., 1964. -С. 102-105.

300. Шперов, A.C. Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах селенорганических препаратов: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / A.C. Шперов. Волгоград, 2009. - 22 с.

301. Шупик, Н.В. Кормление крупного рогатого скота: учебное пособие / Н.В. Шупик, Н.И. Скрылев. Горки, 2006. - 88 с.

302. Щеглов, В.В. Нормирование протеинового питания высокопродуктивных коров / В.В. Щеглов // Зоотехния. 1966. - № 5. - С. 9-14.

303. Щеглов, В.В. Белковое и аминокислотное питание животных / В.В. Щеглов. Минск: Ураджай, 1974. - 208 с.

304. Щеглов, В.В. Качество и эффективность использования травы культурных пастбищ лактирующими коровами /В.В. Щеглов, Ю.И. Кулебякин, А.И. Фищев. М.: ВНИИТЭИСХ, 1985. - 108 с.

305. Щеглов, В.В. Новая система оценки питательности кормов и рационов / В.В. Щеглов // Бюл. науч. работ НИИ животноводства. М., 1986. - С. 3-6.

306. Щеглов, В.В. Корм: приготовление, хранение, использование / В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский. М.: Агропромиздат, 1990. - 255 с.

307. Щеглов, В.В. Теоретические и практические основы нормирования питания сельскохозяйственных животных /В.В. Щеглов // Материальные и духовные основы калмыцкой государственности в составе России: мат. между нар. науч. конф. Элиста, 2002. - С. 139-151.

308. Эггум, Б. Методы оценки использования белка животными / Б. Эггум. -М.: Колос, 1977.- 190 с.

309. Эзергайль, К.В. Научное и практическое обоснование приемов и способов коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис. . доктора биол. наук / К.В. Эзергайль. Волгоград, 2002. - 48 с.

310. Яковлева, О.Н. Разработка методов получения углеводов для детского питания: автореф. дис. . канд. техн. наук / О.Н. Яковлева. Киев, 1963. - 22 с.

311. Яхин, А.Я. Использование рапсового шрота в комбикормах для откармливания свиней / А.Я. Яхин // Бюл. науч. работ ВИЖ. 1985. - № 80. - 6768 с.

312. Anderson, Р.Т. The relationship between composition of gain and circulating hormones in growing beef bulls fed three dietary erude protein levels / P.T. Anderson, W.G. Bergen, R.A. Merkei // J. anim. Sci. 1988. V. 66. - № 12. - P. 3059-3067.

313. Bates, O.W. Their feifers do better in cold housing / O.W. Bates, J.F. Anderson. -Hord's dairyman, 1984.

314. Bayer, M. Rostocker Futterbewertunssystem / M. Bayer, F. Chudy, L. Hoffman. 2004.

315. Belitz, H.D. Food Chemistry / H.D. Belitz, W. Grosch. Berlin; New York; London; Paris; Tokyo: Springer-Verlag, 1987. - 635 p.

316. Benoff, S. Male intertility and environmehtal exposure to lead and cadmium / S. Benoff, A. Jacob, I.R. Hurley. Hum. Reprod. Update. - 2000. - Mar-Apr., 6 (2). -P. 107-121.

317. Baynes, J.W. Medical biochemistry / J.W. Baynes, Dominiczak H. 2005.

318. Butterweck, A.A. Vitamins, carotenoids, dietary fiber and the risk gastric carcinoma: from a prospective study after 6.3 years of follow-up. / A.A. Butterweck, P.A. Brandt, R.A. Goldbohm. Cancer. - 2000. - № 2. - 88 (4). - P. 737-748.

319. Dawson, R. The mineral requeremente of dairy cattle / R. Dawson. Aqr. in №1 r, 1973.-Vol .48. -№ 8.

320. Erfle, G.D. Response oflactatinq dairy cows to formal dehydetreated soybean neal when bea / G.D. Erfle, F.D. Sauer, S. Mahadevan. - 1986. - S. 68.

321. Fennema, O.R. (ed.). Food chemistry / O.R. Fennema. New York; Basel; Marcel: Denker Inc., 1985. - 991 p.

322. Fisher, Z.I. Two housinq systems for calves / Z.I. Fisher, V.B. Peterson, S.E. lones, I.F. Shelford//Dairy Sc., 1985.

323. Fox, D. Formulation of diets for optimum qrowth of cattle / D. Fox. Procee-dinqs, 1984.

324. Gray, T.K. Radioassay for 1,25-dihydroxycholecalciferol / T.K. Gray, T. McAdoo. -Clin. Chem. 1983. -№ 10.-P. 196-200.

325. Hanf, T. 12 mouth finish it s possible Fanners Weekly / T. Hanf. - 1986.

326. Harris, B. Vitamin needs of dairy cattle / B. Harris // Feedstuffs. 1975.

327. Hicks, R.B. Effects of programmed feed intake on performance and carcass characteristics of feedlot steers / R.B. Hicks, T.N. Owens, D.R. Gill // Misc. Publ. / Oklahoma State Univ. Agr. Exper. Stat, Stillwater. Okla. 1988. -№ 125. -P. 147-154.

328. Kester, W. Nebraska feeder jim Stewart hopes the system will encouraqe more custam feedinq byranchers / W. Kester. Beef., 1984.

329. Kruger, M.C. Calcium metabolism, osteoporosis and essential fatty acids: a review / M.C. Kruger, D.F. Horrobin // Prog. Lipid. Res. 1997 Sep, 36(2-3). - P. 131151.

330. Lenox, R.H. Overview of the mechanism of action of lithium in the brain: fifty-year update / R.H. Lenox, C.G. Halm. RJ.Clin. Psychiatry. - 2000, 61, Suppl 9. -P. 5-15.

331. Meiner, J.L. The effects ofruminal escape or fat on ruminal characteristics of pregnant winter-grazing beef cows / J.L. Meiner // J. anim. Sci. 1989. - Vol. 67. -№ 10.-P. 2782-2791.

332. Miller, G.D. Benefits of dairy product consumption on blood pressure in humans: a summary of the biomedical literature / G.D. Miller, D.D DiRienzo., M.E. Reusser, D.A. McCarron. J. Am. Coll. Nutr. - 2000 Apr., 19 (2 Suppl). - P. 147-164.

333. Muirhead, S. Supplements stocking rates for wintering range calves studied / S. Muirhead // Feedstuffs. 1990. - Vol. 62. - № 14. - P. 10.

334. Neale, M. Complete diet feeding necessary / M. Neale. Daies Farmer, 1976.

335. Oliphaut, I. Protein levels in rations for intensive beeg /1. Oliphaut, R. Harvey. Exper. Husbandry, 1986.

336. Pearson, D. The chemical analisis of Food / D. Pearson. Edinburgh, 1976. -575 p.

337. Petuely, F. Bifidusflora bei Flaschenkindern durch bifldogene Sub-stanzen (Bi-fidusfactor) / F. Petuely //Z. Kinderheimkd. 1957. - № 79. - S. 174-179.

338. Pienaar, J.P. Comparison of in vivo and in sacco methods to estimate mean retention time of fermentable organic matter in the rumen / J.P. Pienaar // S. Agr. J. anim. Sci. 1989. - Vol. 19. - № 2. - P. 71-75.

339. Preston, T.K. The nutrition of the early-weaned calf. 6. The effect of supplemental lysine und methionine on the utiisation of ground nut protein / T.K. Preston, F.G. Writelau, N.A. Me. Leod // Anim. product. 1964. - Vol. 6. - № 1. - P. 17-30.

340. Reddy, P. Vitamin E is immunostimulatory in calves / P. Reddy //1 dairy Sci. -1987. Vol. 70. - № 5. - P. 933-999.

341. Rosendalh, E.I. Foderma del for unfodming avinga djur (ABEWOS) / E.I. Ro-sendalh, T.H. Stelleman. 1970.

342. Rumsey, T. Vitamin reguirements for ruminants / T. Rumsey // Feedstuffs. -1975.

343. Secine, J. Energy metabolism of growing calves fed a ration containing different levels of rumen degradable protein / J. Secine // Proc. 1988. - P. 381.

344. Suzuki, K. Effect of lactose, lactulose and sorbitol on iron, zinc and copper utilization in rats. / K. Suzuki, M. Uehara, Y. Endo, S.J. Goto. Jap. Soc. Nutr. Food Sci. - 1986. - V. 39. - P. 217-219.

345. Takemura, K. Lactulose therapy / K. Takemura, K. Aoyagi, K. Narita // Kidney Dial. 1989. - V. 27. - P. 461-465.

346. Terada, A. Effect of lactulose on the composition-and metabolic activity of the human faecal flora / A. Terada, H. Hara, M. Kataoka, T. Mitsuoka // Mi-crob. Ecol. Health Dis. 1992. - V. 5. - P. 43-50.

347. Weber, P. The role of vitamins in the prevention of osteoporosis-a brief status report / P. Weber. Int. J. Vitam. Nutr. Res. - 1999 May. - 69 (3). - P. 194-197.

348. Williams, R.A.D. Basic MedicaTftochemistry / R.A.D. Williams, J.C. Elliott. -2001.

349. Wratten, M.L. Haemolipodialysis. Blood. Purif. / M.L. Wratten, C. Navino, C. Tetta, G. Verzetti. 1999. - 17 (2-3). - P. 127-133.