Обоснование стратегических направлений устойчивого развития пищевой промышленности Краснодарского края: на примере кондитерских предприятий тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Чич, Нафсет Шумафовна

• Чич, Нафсет Шумафовна
• кандидат экономических наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Чич, Нафсет Шумафовна

Введение.

Глава 1. Теоретические аспекты исследования проблемы устойчивого развития предприятий промышленности.

1.1. Основные принципы разработки стратегии устойчивого развития предприятий промышленности.

1.2. Инвестиционная привлекательность как направление повышения устойчивого функционирования предприятий.

1.3. Инновационная политика предприятий промышленности и ее роль в формировании модели устойчивого развития.

1.4. Формирование интеграционных структур — направление эффективного функционирования предприятий промышленности.

Глава 2. Анализ современного состояния кондитерской промышленности Краснодарского края.

2.1. Комплексный анализ экономического состояния предприятий кондитерской промышленности.

2.2. Оценка инвестиционного потенциала и его влияние на устойчивое развитие кондитерских предприятий Краснодарского края.

2.3. Оценка экономических предпосылок и тенденций развития кондитерской промышленности.

Глава 3. Формирование стратегических направлений устойчивого развития предприятий кондитерской промышленности Краснодарского края.1 Ю

3.1. Совершенствование инвестиционной политики и оценка инвестиционной привлекательности кондитерских предприятий Краснодарского края.

3.2. Внедрение инновационных технологий в целях повышения эффективности производства и устойчивого функционирования предприятий.

3.3. Экономическая эффективность создания и функционирования холдинговой структуры кондитерских предприятий Краснодарского края как стратегического направления устойчивого развития промышленности.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Обоснование стратегических направлений устойчивого развития пищевой промышленности Краснодарского края: на примере кондитерских предприятий»

Актуальность темы. Современный этап управления национальной экономикой характеризуется интенсификацией процессов перехода к социально-рыночному типу экономической политики, ориентированному на ускорение темпов и повышение качества экономического роста. В связи с этим актуальным становится внедрение прогрессивных методов управления промышленным предприятием, базирующихся на использовании элементов менеджмента, маркетинга, рекламы.

Обеспечение устойчивого развития предприятий пищевой промышленности, и в частности, кондитерских предприятий, в долгосрочном периоде требует определения и формирования основных стратегических направлений экономической устойчивости, создания и внедрения действенной системы управления, позволяющей достичь максимальной эффективности принимаемых управленческих решений. Формирование стратегических направлений устойчивого развития является также важным в связи с перспективой вступления России в ВТО, что позволит получить более благоприятные условия доступа на мировые рынки товаров и услуг на основе предсказуемости и стабильности развития отношений со странами-членами ВТО.

Современное состояние предприятий кондитерской промышленности Краснодарского края характеризуется нарушением производственно-хозяйственных связей, недостаточной разработанностью инновационной политики, отсутствием инвестиционной привлекательности. Действенным механизмом решения этих задач является разработка и практическая реализация эффективных методов и инструментов формирования стратегии устойчивого развития промышленных предприятий. Вышеизложенное обусловило выбор темы диссертационного исследования, определило его важность и значимость.

Степень разработанности проблемы. Исследование вопросов устойчивого развития промышленной сферы представляет важную составную часть мировой и отечественной экономической науки. Результаты разработки от5 дельных аспектов устойчивого развития отражены в работах ученых Л.И. Абалкина, А.И. Алтухова, О.И. Боткина, И.П. Бойко, В.И Вернадского, В.А. Вошанова, А.Г. Гранберга, В.И Данилов-Данельяна, A.M. Емельянова, Ф. Кенэ, Э.Н. Крылатых, Ю.А. Курбатова, В.К. Левашова, В.Н. Лексина, В.М. Матросова, В.В. Милосердова, У.Пети, А. Питу, С.Г. Струмилина, Г.И. Шмелева, М.Б. Щепакина и др. Управление инновационными изменениями и инвестиционной политикой в рамках стратегии устойчивого развития исследовали Н.Б. Аниконов, Н.Ю. Войткевич, Б.М. Генкин, A.A. Глухов, В.Н. Голубев, П. Друкер, В.А. Княжев, Р.П. Колосова, В.И. Комаров, К. Левин, В.В. Радаев, B.C. Сергунов, Р. Хизрич, Й.А. Шумпетер и др.

Обеспечению финансово-экономической состоятельности деятельности предприятий и их устойчивому развитию посвящены труды таких ученых, как: М.И. Баканов, И.Т. Балабанов, М.В. Беллиндер, В.В. Ковалев, A.M. Ковалева, Г.С. Мерзликина, Е.С. Стоянова, Л.С. Шаховская, А.Д. Шеремет. Проблемы устойчивого развития пищевой промышленности России и Краснодарского края рассматривались в работах A.A. Апишева, В.Д. Гончарова, В.И. Дергаусовой, Р.Н. Дзюбинского, Л.А. Жигуна, В.Г. Кайшева, Н.П. Кетовой, Л.В. Копейкиной, М.А. Керашева, А.Д. Нестеренко, В.Н. Овчинникова, В.Н. Сергеева, Д.К. Шевченко и др.

Современные потребности регионального развития, практика хозяйствования в условиях рыночных преобразований выдвинули новые нерешенные проблемы, определяющие необходимость совершенствования управления устойчивым развитием промышленного производства. Недостаточная научная разработанность и актуальность обозначенной проблемы обусловили выбор темы исследования, формулировку ее цели и задач.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование и разработка методического подхода к формированию стратегических направлений устойчивого развития кондитерской промышленности. Для достижения поставленной цели диссертационного исследования были поставлены и решены следующие задачи, которые в конечном итоге определили логику и структуру исследования:

- рассмотрены теоретические и методические аспекты формирования стратегических направлений устойчивого развития предприятий промышленности;

- выявлены преимущества и недостатки существующих методических подходов к формированию стратегических направлений устойчивого развития;

- проведен анализ современного состояния кондитерских предприятий Краснодарского края и раскрыты основные проблемы их функционирования;

- выявлены особенности развития рынка кондитерской продукции и определены его основные тенденции и перспективы;

- дана оценка инновационного потенциала и инвестиционной привлекательности кондитерских предприятий Краснодарского края;

- разработан методический подход к оценке эффективности инвестиционных вложений как стратегического направления устойчивого развития;

- предложен методический подход к определению эффективности инновационных технологий как фактора повышения эффективности производства и устойчивого развития предприятий;

- обоснована эффективность влияния формирования интеграционных структур на устойчивое развитие промышленных предприятий.

Объектом исследования выступают производственные предприятия различных форм собственности, осуществляющие хозяйственную деятельность на рынке кондитерской промышленности.

Предметом исследования является совокупность теоретических и методических подходов к формированию стратегических направлений устойчивого развития кондитерской промышленности. Работа выполнена в рамках специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: п. 15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность.

Теоретико-методологической основой диссертационного исследования являются научные труды по теме исследования в области экономической теории, менеджмента, институциональной экономики, как отечественных, так и зарубежных авторов. В процессе изучения конкретных элементов экономических отношений, связанных с разработкой методического подхода к управлению предприятием в контексте повышения устойчивости развития использовались методы и инструментальные технологии научного исследования: корреляционно-регрессионного анализа, экономико-статистических группировок, табличные и графические приёмы визуализации данных. При обработке информации использованы современные программные продукты специального и общего назначения. Информационной базой послужили законодательные и нормативные акты РФ, данные Госкомстата России, Краснодарского краевого комитета статистики, плановые и отчетные данные семи предприятий, монографии, научные публикации, опубликованные в научной литературе, периодических изданиях, сети Интернет, связанные с исследуемой проблемой.

Рабочая гипотеза диссертационного исследования состоит в возможности повышения эффективности функционирования промышленных предприятий посредством формирования и реализации стратегических направлений устойчивого развития, учитывающих взаимовлияние отраслевых, региональных, природно-э ко логических и организационно-экономических факторов, а также рационального использования ресурсного потенциала.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. На современном этапе развития экономики необходимым условием эффективного функционирования промышленности является выбор и формирование стратегии устойчивого развития. Основными направлениями устойчивого развития в рамках предложенной стратегии являются: инвестиционная деятельность предприятий промышленности, инновационная политика и формирование интеграционных образований. Данная стратегия органично включает системный комплекс целей, задач и принципов осуществления устойчивого развития и направлена на сбалансированное решение народнохозяйственных социально-экономических проблем развития без сокращения или разрушения его природно-ресурсного потенциала.

2. Стратегические направления устойчивого развития необходимо-формировать на основе реализации следующих базовых принципов: системность, равнозначимость, полнота описания, адекватность реакции, разнообразие адаптивности, позволяющих повысить эффективность разработанной стратегии с учетом политических, экономических, экологических и социальных факторов.

3. Для обеспечения стимулирования инвестиционной активности необходимо определить конкретные сегменты, требующие инвестирования. Одним из условий сегментированного подхода является создание на промышленных предприятиях инвестиционных отделов, определяющих приоритеты развития предприятия и промышленности в целом, разработку инвестиционно привлекательных проектов. Для их реализации необходимо обосновать источники финансирования, включая привлечение иностранного капитала при соблюдении отечественных интересов, определить механизм инвестиционной политики, условия обеспечения партнерских интересов производителей, от сбалансированности которых зависит эффективность инвестиций.

4. Функциональная направленность инновационной деятельности изначально должна быть ориентирована на ускоренное доведение результатов интеллектуального труда до уровня, пригодного к реализации их в качестве товара на рынке в виде конкретных технологий, процессов, аппаратов, услуг, лицензий и другой натуральной продукции. Эффективность использования этих инструментов должна учитывать долю заемных и собственных средств в затратах на реализацию инновационного проекта, ставку процента, специфику отрасли, а также период окупаемости внедренной инновационной технологии.

5. Основная идея интеграции предприятий в виде холдинга как одного из направлений устойчивого развития базируется на получении дополнительных преимуществ от объединения предприятий. Создается возможность использовать так называемый эффект синергизма, или дополнительные преимущества, появившиеся в результате объединения компаний. Конечная-цель объединения компаний в холдинг сводится к увеличению инвестиционного потенциала, повышению рыночной стоимости объединения в целом, и обеспечению требуемой ставки доходности по инвестициям при приемлемом уровне риска, и, как следствие, повышению1 уровня устойчивости каждого отдельного предприятия и всего холдинга.

Научная новизна диссертационной работы состоит в следующем:

- предложена стратегия-устойчивого развития, предусматривающая возможность сопряженного, внутренне сбалансированного функционирования триады «инвестиции, инновации, интеграция» на основе реализации принципов исследования сложной системы, полностью отражающих свойства; устойчивости развития в соответствующей области;

- предложен методический подход к оценке доходности инвестиций, основанный на синтезе влияния временных факторов, уровня риска инвестирования, выручки от реализации и доли рынка, занимаемой предприятием в исследуемом периоде, а также себестоимости продукции и затрат по инвестиционному проекту;

- разработана модель сегментированного инвестирования деятельности кондитерских предприятий, основанная на последовательной реализации ряда этапов (выбор сегмента деятельности, выбор источников инвестирования, расчет экономической эффективности инвестиций, оценка уровня устойчивости развития предприятия) и предполагающая создание специализированного отдела в экономической службе предприятия, в задачи которого входит учет фактора времени, предстоящих затрат и поступлений, многовариантный характер проектов, моделирование и анализ, денежных потоков, влияние неопределенностей и рисков;

- разработан методический подход к определению экономической эффективности внедрения предложенных инновационных технологий, предусматривающий расчет совокупного коэффициента доходности, отражающего величину чистого эффекта за время эксплуатации инновационного проекта, рентабельность инноваций, показатель эффективности внедренной технологии, долю рынка, завоеванную с учетом привлеченных инноваций;

- предложена структурно-экономическая модель устойчивого развития кондитерской промышленности на основе создания вертикально интегрированных производственных комплексов в виде холдингов, разработана и предложена модель функционирования кондитерского холдинга, учитывающая факторы и особенности финансового механизма его обеспечения, и подтвержденная аналитическими расчетами синергетического эффекта от интеграции.

Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования состоит в обосновании влияния стратегических направлений устойчивого развития на эффективность функционирования предприятий. Практические рекомендации по формированию направлений развития инновационных технологий в целях повышения эффективности производства и совершенствования конкурентной среды кондитерского рынка, по оценке инвестиционного потенциала и конкурентоспособности кондитерских изделий Краснодарского края, по оценке экономических предпосылок и тенденций развития кондитерской промышленности включены в «Программу стратегического развития ОАО «Виктория» (г. Белореченск) на период 2008-2010 гг».

Теоретические положения, методические разработки и обобщения, представленные в диссертации, использованы в учебном процессе в Адыгейском государственном университете при преподавании дисциплин «Экономика предприятия», «Маркетинг и инновационная деятельность», «Инновационная деятельность», «Экономическая оценка инвестиций».

Апробация работы. Основные положения, результаты и выводы, сформулированные в диссертации, докладывались на международных, всероссийских и региональных научно-практических конференциях, в том числе: «Актуальные проблемы современной экономики», Краснодар, 2004г; «Совершенствование системы управления организацией в современных условиях», Пенза, 2004-2005 гг; «Состояние и перспективы развития регионального потребительского рынка», Тюмень, 2005 г; «Современные проблемы бухгалтерского учета: стратегический, управленческий, финансовый; международные стандарты отчетности», Майкоп, 2005 г.

Публикации. Основные положения диссертационного исследования изложены в 6 публикациях общим объемом 2,0 печатных листа, в том числе в 1 издании, рекомендованном ВАК.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав и заключения, содержит 185 страниц текста, 12 таблиц, 13 рисунков, 4 приложения. Библиографический список использованной литературы включает 150 источников.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Чич, Нафсет Шумафовна

Выводы по третьей главе:

1. Инвестиционная политика в кондитерской промышленности Краснодарского края в ближайший период и на перспективу должна ориентироваться на долевую поддержку государства, на сохранение и поддержание существующего производственного потенциала на основе его реконструкции и технического перевооружения, создание быстроокупаемых инвестиционных проектов, развитие базы переработки и хранения продукции, закупку современной техники для внедрения новых технологий производства.

2. В настоящее время эффективность использования инвестиционных ресурсов недостаточна для обеспечения приемлемых темпов развития кондитерской промышленности. Эффективное управление возможно только на основе познания и практической реализации объективных закономерностей процессов устойчивого развития и управления кондитерской промышленности во взаимодействии с внешней средой, к которой относятся различные государственные и рыночные институциональные механизмы и системы.

3. На современном этапе развития важнейшей стратегической задачей, стоящей перед кондитерской промышленностью Краснодарского края, является удовлетворение физиологических потребностей населения высококачественным, биологически полноценным и экологически безопасным продуктом, а также производство конкурентоспособной продукции, отвечающей современным требованиям кондитерского рынка. Реализация этой задачи, имеющей государственное значение, возможна при условии безотлагательной разработки и внедрения в производство инновационных технологий, создающих существенные предпосылки для развития промышленности.

4. Одним из важнейших направлений устойчивого развития и функционирования кондитерской промышленности Краснодарского края является образование холдинговых структур. Цель холдинга - создание интегрированного хозяйственного конкурентоспособного комплекса с централизованной системой управления, что позволит благодаря оптимизации производственного процесса на всех предприятиях холдинга существенно увеличить объем выпускаемой продукции, минимизировать издержки производства и повысить устойчивость функционирования предприятий, входящих в состав холдинга.

Заключение

Теоретической основой разработки основных направлений стратегии устойчивого развития пищевой промышленности в условиях развивающегося рынка является синтез классической, неоклассической экономической теории и концепции менеджеризма, а также институциональных моделей экономического роста. С этих позиций объясняются особенности экономического развития предприятий кондитерской промышленности, роль направлений устойчивого развития и специфика экономического поведения хозяйствующих субъектов.

Критерий устойчивости развития пищевой промышленности рассмотрен с учетом фактора неопределенности, который меняет характер динамики и устойчивость развития промышленности и определяет многообразие форм поведения товаропроизводителей. Источник рисков определяется условиями реализации произведенной продукции, связью с аграрным сектором, как сферой относительно рискованного приложения капитала, нежелательными качественными и количественными изменениями факторов производства.

В ходе исследования эффективности функционирования кондитерских предприятий Краснодарского края выяснено, что:

1. Рынок кондитерских изделий Краснодарского края в настоящее время находится в неустойчивом экономическом положении, имеет невысокую рентабельность производства. Однако есть основания предполагать, что разработка стратегии экономического развития предприятий отрасли с помощью направлений устойчивого развития, предложенных в работе, позволит кондитерскому рынку повысить инвестиционную привлекательность и послужит базой технического перевооружения производства.

2. Выявлен ряд проблем развития кондитерской промышленности, среди них низкая ценовая и качественная конкурентоспособность продукции, как следствие технической отсталости производства, изношенности производственной базы, неразвитости маркетинговых служб, высокой сырьевой импортной зависимости, низкой эффективности контроля качества и безопасности сырья и готовых изделий.

3. Анализ показал, что одним из направлений устойчивого развития кондитерской промышленности является разблокирование источников внутреннего спроса, рост инвестиций и инноваций. Инвестиционная политика оказывает решающее влияние на деятельность любой сферы народного хозяйства, в том числе и на эффективность функционирования предприятий промышленности. Без инвестиций также невозможно реализовать задачи по структурной перестройке экономики, повысить технический уровень промышленности и конкурентоспособность отечественной продукции. Исследования показывают, что в среднем по кондитерской промышленности картина складывается достаточно тревожная: на большинстве промышленных предприятий отсутствуют какие-либо систематизированные и упорядоченные маркетинговые процедуры по выбору и постановке на производство новой продукции, поэтому значительное количество вновь осваиваемых продуктов не имеют желаемого объема сбыта.

В связи с этим, особое значение в условиях рыночных отношений имеет грамотная организация инновационной деятельности на предприятиях кондитерской промышленности. Основными направлениями инновационной деятельности являются:

• выполнение научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ, направленных на создание новой или усовершенствованной продукции, нового или усовершенствованного технологического процесса, реализуемых в экономическом обороте;

• проведение маркетинговых исследований и организация рынков сбыта инновационных продуктов;

• создание и развитие инновационной инфраструктуры;

• подготовка и переподготовка кадров для инновационной деятельности;

•технологическое переоснащение и подготовка производства;

• финансирование инновационной деятельности, включая осуществление инвестиций в инновационные программы и проекты.

На многих российских кондитерских предприятиях инвестиционные процессы не являются рационально управляемыми и осуществляются либо по очевидной необходимости, либо случайно.

Сущность экономической динамики заключается и в смене типов экономического поведения, в поиске стратегических преимуществ на основе продуктовых, технологических или организационных инноваций.

4. Обосновано, что на фоне быстрого роста отечественного кондитерского производства основными негативными тенденциями, складывающимися в промышленности в последнее время, выступают сохранение низкого уровня покупательской способности населения, низкий удельный вес экспорта в производстве кондитерских изделий при несокращающейся доли импорта в объеме внутреннего потребления, низкая загрузка оборудования на средних и малых кондитерских предприятиях при его высокой изношенности, а также большая материалоемкость производства при полной зависимости от импортируемого сырья.

Поэтому основными проблемами управления кондитерских предприятий на сегодняшний день являются: дальнейшее снижение дебиторской и кредиторской задолженности, расширение ассортимента продукции с переходом на новые технологии производства долгохранящейся продукции, техническое перевооружение производства и загрузка мощностей для дальнейшего продвижения на российском рынке и интенсификации экспорта, снижение затрат на производство и реализацию товаров.

В основе их решения лежит изменение процедур внутрифирменного управления экономическими ресурсами как основного инструмента повышения эффективности деятельности кондитерских предприятий.

5. Возрастающая конкуренция в кондитерской промышленности подталкивает предприятия к поиску более эффективных способов сотрудничества. Одним из таких способов в данном исследовании был предложен вариант образования холдинговой структуры кондитерских предприятий Краснодарского края — как третий направления устойчивого развития. Преимущества такой формы интеграции очевидны на примере крупных российских кондитерских холдингов: обеспечение устойчивого функционирования предприятий, входящих в состав холдинга; высокий уровень конкурентоспособности кондитерских изделий; укрепление позиций на рынке; создание технологически взаимосвязанных производственных и сбытовых цепочек, что обеспечивает бесперебойное функционирование всех включенных в эту цепочку предприятий и меньшую степень их зависимости от внешних поставщиков.

В рамках интеграционных компаний на предприятиях внедряются современные методы управления, включающие программы ресурсосбережения и рационализации других расходов, консолидацию финансовых ресурсов для. реализации наиболее эффективных инвестиционных проектов, программы повышения качества и стандартизации продукции в соответствии с международными стандартами. Все эти направления работы повышают конкурентоспособность производства и создают предпосылки для поступательного развития кондитерской промышленности в будущем, обеспечивая, таким образом, ее экономическую устойчивость.

6. Государство также должно проводить активную структурную политику, одной из целей которой должно выступать формирование эффективной инновационной и инвестиционной системы. При этом структурная политика должна способствовать обеспечению и стимулированию социально приемлемого приспособления предприятий к быстро меняющимся условиям, особенно в таких отраслях, которые стоят на пороге стагнации и спада, когда эти вопросы трансформируются в проблемы занятости населения.

Для создания эффективной системы государственного управления пищевой промышленностью необходимо определить и четко разграничить функции государственного управления на всех уровнях. Отсутствие единого координирующего отраслевого государственного органа управления вынуждает предприятия пищевой промышленности в целях защиты своих интересов объединиться в ассоциации, союзы товаропроизводителей.

В условиях ограниченности инвестиционных ресурсов государственная поддержка предпринимательства в инновационной сфере на федеральном уровне предполагает прежде всего определение государственных приоритетов ее развития, формирование необходимого для инвестирования инновационной сферы малого предпринимательства фонда финансовых ресурсов за счет средств федерального бюджета и наличие законодательно-правовых и методических разработок регулирования инновационной деятельности и защиты интеллектуальной собственности. При этом государственная поддержка должна основываться, в первую очередь, на взаимосвязи осуществляющих ее федеральных и региональных органов и выработке ими единой политики, адаптируемой в каждом конкретном случае к специфическим региональным условиям. *

7. Экономическим ресурсом особого рода являются институциональные факторы: создание эффективных собственников, обеспечение приоритетного ', развития малого бизнеса, государственное стимулирование его развития, создание равных условий конкуренции, создание условий для появления стратегических инвесторов.

В диссертационном исследовании установлены наиболее значимые факторы, способствующие успешному функционированию отечественных кондитерских предприятий в условиях конкурентной среды. К ним относятся: использование современных инструментов эффективного управления; оценка эффективности рыночной деятельности; ориентация на инновационное развитие; использование возможностей стратегического управления и планирования; создание гибкой организационной структуры и эффективной службы маркетинга; реализация возможностей интеграции и стратегического партнерства в интересах устойчивого развития хозяйственных систем; внедрение системы оперативного обеспечения информацией о рыночной деятельности.

Активизация производственного потенциала в свете современной экономической политики предполагает комплексное использование резервов устойчивого развития хозяйственных систем промышленности, тесно связанных с факторами роста производительности труда и эффективности производства.

Проблема устойчивости пищевых предприятий во многом определяется недостаточными темпами роста производства, низким уровнем исполнения договорных обязательств, критическим состоянием производственного потенциала. В связи с этим в исследовании выделены и обоснованы стратегические направления устойчивого развития промышленности, предлагающие механизмы создания и применения системы активного противодействия факторам риска и банкротства.

Исследование процесса формирования стратегий экономического развития на кондитерских предприятиях показало, что они определяются типом рынка, на котором действует предприятие, его отраслевой принадлежностью, уровнем экономической устойчивости и конкурентоспособности.

Стратегии предприятий в изменяющейся институциональной среде основаны на привлечении сторонних собственников в целях развития производства. Особую значимость приобретают управление торговыми марками и стратегия повышения уровня качества продукции. Однако переход к такому типу стратегий экономического роста и финансовой устойчивости требует крупных финансовых вложений в маркетинг, брэндинг, систему управления качеством.

Перспективы развития рынков промышленности и факторы, влияющие на конкурентоспособность отечественных кондитерских изделий, определяют основные направления устойчивого развития кондитерской промышленности.

Главной целью развития кондитерской промышленности России является обеспечение требуемых по номенклатуре, качеству и объемам поставок конкурентоспособной продукции на внутренней и внешний рынки. Основные направления для реализации главной цели - широкое и ускоренное внедрение инноваций в результате активизации инвестиционной деятельности, а также формирование холдинговых структур. Усиление инновационно-инвестиционной деятельности ослабит негативное влияние факторов, ограничивающих развитие предприятий, обеспечит кардинальное обновление производственного потенциала, выпуск традиционных и новых видов продукции при снижении расхода всех видов ресурсов и соблюдении норм по охране окружающей среды.

На основе ускорения темпов внедрения инноваций и инвестиционных вложений должна быть улучшена производственная структура кондитерской промышленности - в первую очередь, за счет повышения доли конкурентоспособных мощностей, а также за счет увеличения доли импортозамещающих и новых производств. Это позволит улучшить структуру товарной продукции кондитерской промышленности, повысить ее конкурентоспособность и адекватность требованиям рынков.

Прогрессивные сдвиги в производственно-технологической структуре кондитерского производства предполагают сдвиги в организационной сфере - дальнейшие институциональные преобразования. Основное направление -создание мощных вертикально-интегрированных и диверсифицированных структур, способных успешно конкурировать на внутреннем и внешнем рынках кондитерской отрасли промышленности.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Чич, Нафсет Шумафовна, 2008 год

1. Авсянников Н.М. Инновационный менеджмент. М.: ИНФРА-М, 2002. - 295 с.

2. Алтухов А.И. Межрегиональные продовольственные связи в России: научный аспект. М.: Экономика и информатика. - 2000. - с. 104 - 111.

3. Аниконов Н.Б., Бабков А.Г. Инновационный и экономический рост // Инновационная экономика. 2004. - №7.

4. Антонов Г.Д., Иванова О.П. Предпосылки интеграции и эволюция интеграционных структур в России // Менеджмент в России и за рубежом. 2002. -№ 5

5. Апишев A.A. Основы обеспечения конкурентоспособности предприятий. Краснодар. - КубГТУ. - 2003.

6. Арифулин С.Н. Холдинговые структуры в современной России. М.: Экономика, 2002.

7. Базиков В.И. Проблемы интеграции науки и машиностроения для перерабатывающих отраслей АПК// Пищевая промышленность, 2005. №2. -с.39.

8. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. М.: Финансы и статистика, 1994. 324 с.

9. Балабанов И.Т. Анализ и планирование хозяйствующего субъекта.-М.: Финансы и статистика. -1995

10. Бард B.C. Инвестиционные проблемы российской экономики. М.: 2000.-383с.

11. Барютин Л.С. и др.; под ред. А.К. Казанцева, Л.Э. Миндели. Основы инновационного менеджмента. Теория и практика. — М.: ЗАО «Изд-во «Экономика», 2004. С. 28-35.

12. Бездудный Ф.Ф., Смирнова Г.А., Нечаева О.Д. Сущность понятия инновация и его классификация // Инновации. 1998. - №2.-3. — С. 3-13.

13. Белкин В.Д., Стороженко В.П. Индикативное планирование и наращивание инвестиций. Необходимые предпосылки повышения темпов роста // Экономическая наука современной России, 2002. №4. - с. 44-56.

14. Белоусов А.Р. В ожидании "русского чуда" (итоги послекризисного роста и ближайшие перспективы) // Экономическая наука современной России, 2002. -№ 1. -С.51-63.

15. Бойко И.П. Проблемы устойчивости сельскохозяйственного производства. Л.: Изд-во Ленинградского университета. - 1986. - С.8-23

16. Боткин, О. И. Институциональные преобразования предприятий АПК в рыночную систему отношений / О. И. Боткин; РАН Урал, отд-ние. Инт экономики. Препр.. - Ижевск, 2002. - 55с.

17. Боткин, О. И. Механизм регулирования комплексного развития региона / О. И. Боткин; РАН. Урал, отд-ние. Ин-т экономики. Екатеринбург, 1997. - 124с.

18. Бреслав Е. Риски финансирования в теории и на практике // Консультант, 2005. № 19.

19. Брунтланд Г.Х. Наше общее будущее. Доклад Комиссии ООН по окружающей среде и развитию. М.: Прогресс. -1988

20. Бэнкс В., Стэнли Р. ФПГ и холдинги, проблемы функционирования и развития. М.: Росмэн, 1999.

21. Вернадский В.И. Избранные труды по истории науки. М.: Наука. -1981.-е. 32-172.

22. Вошанов В. Прогноз регионального развития сельского хозяйства России// Экономист. -2002. -№ 1.-С. 76-82.

23. Генкин Б.М. Основания экономической теории и методы организации эффективной работы.- М.: Инфра М.-2007.-400с.

24. Гитман JI. Дж., Джонк М.Д. Основы инвестирования. Дело, 1999. -1008с.

25. Глазьев С.Ю. Об итогах общероссийс кой дискуссии о стратегии экономического развития России //Экономическая наука современной России /Экстренный выпуск. 2002. - № 1(8). - С.34-40.

26. Годовые отчеты предприятий кондитерской промышленности Краснодарского края. 2001 - 2006 гг.

27. Голубев В.Н. Пищевые и биологически активные добавки: Академия. - 2003. - 208 с.

28. Гончаров В.Д. Маркетинг в пищевой промышленности. -М.: ДеЛи принт.-2001.- 146с.

29. Гончаров В.Д. Маркетинг продовольственных товаров в России. — М.: Финансы и статистика. — 2002. 176с.

30. Гордеев A.B. Экономика предприятия пищевой промышленности. -Москва. Агроконсалт. - 2003.

31. Гранберг А. Регион БАМа: концепция выхода на траекторию устойчивого развития. / А.Гранберг, Е.Кибалов // Экономист. 1996. - №7. -С. 12-21.

32. Гранберг А.Г. Основы региональной экономики: М.: ГУ ВШЭ, 2001.495 с.

33. Данилов-Данильян В.И. Состояние и проблемы охраны окружающей среды в Российской Федерации // Научные и технические аспекты охраны окружающей среды. -1995.-№10.-С.66.

34. Данилов-Данильян В.И. Глобальные экологические проблемы в период перехода России к устойчивому развитию. М.: Международный центр новых технологий, 1995.

35. Дементьев В.Е. Интеграция предприятий и экономическое развитие. Препринт. Москва. - ЦЭМИ РАН - 1998.

36. Дергаусов В.И. Анализ работы и состояния масложировой промышленности России в 2002 году./ В.И.Дергаусов, И.А.Юркова.// Масложировая промышленность.- 2003.-N1.- с.4-8.

37. Дзюбинский Р.Н. Экспорт и импорт растительных масел.// Масложировая промышленность.- 2003.-N4,- с.6-8.

38. Дли М.И., Рашевский В.И. Формирование стратегии предприятия на региональном рынке// Кондитерское производство. 2005. №5. - с.4.

39. Друкер П.Ф. Рынок: как выйти в лидеры: Практика и принципы. -М., 1992.

40. Емельянов A.M. Корректировка экономической реформы: необходимость и основные направления. 1993. - № 2. — С. 17-27.

41. Жигун JI.A. Менеджмент: современные основы организации и контроля на предприятии. М.: Феникс. - 2007. - 470 с.

42. Забелин С., Кортен Д., Медоуз Д., Шуберт К. Глобализация или устойчивое развитие // Сб. статей. М.: Изд-во ЦКИ СоЭС. - 1999.

43. Завлин П.Н. Инновации в рыночной экономике II Гуманитарные науки. Ин-т соц.-экон. пробл. РАН. -1997. - № 3. - с. 3-10.

44. Зайцев H.JI. Экономика организации. М.: Издательство «Экзамен», 2004г. - 624с.

45. Зайцев H.JI. Экономика промышленного предприятия. — М.: Инфра-М, 1998. -214с.

46. ИА REGNUM — сообщение в пресс-службе регионального Департамента инвестиций и проектного сопровождения.

47. Идеальный холдинг: эскизный проект // Компания КВФ «Инталев-Центр»

48. Идрисов А.Б. Планирование и анализ эффективности инвестиций.-Про-Инвест-ИТ, 1995. 157 с.

49. Кайшев В.Г. Состояние и развитие продовольственного комплекса России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. №2. - с.4, 45.

50. Кенэ Ф. Избранные экономические произведения / Ф.Кенэ; Ред. А.И.Казарин. -М.: Соц.-экон.лит.- 1960.-551с.

51. Кетова Н.П. Социально-экономические проблемы формирования рынка в аграрной сфере региона. — Владивосток, 1993.

52. Керашев М.А. Экономика пищевой промышленности. Краснодар.: Атриум. — 2006.

53. Киселев В.Б., Шевелев Д.Г. Обоснование нормативов эффективности воспроизводства основных фондов// Пищевая промышленность. 2006. - №6. -с.26

54. Клейнер Г.Б. Политика социально-экономической стабилизации: условия, содержание, институты / В кн. "Пути стабилизации экономики России". М.: Информэлектро, 1999. - С.4-15.

55. Княжев В.А., Покровский В.И., Романенко Г.А., Онищенко Г.Г. и др. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни. Новосибирск.: Сибирское университетское издательство, 2002.

56. Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005. 424с.

57. Ковалева A.M. Финансовый менджмент. М.: Инфра - М. - 2007, 284 с.

58. Кокурин Д.И. Инновационная деятельность. -М.: Экзамен, 2001.- 576 с.

59. Колосова Р.П., Артамонова M.B., Василюк Т.Н., Луданик М.В., Разумова Т.О. Глобализация экономики и занятость населения. М. Теис, 2000. С.5.

60. Комаров В.И. и др. Методика анализа и оценки информационно-аналитического обеспечения перерабатывающих отраслей (подотраслей) АПК/Большаков О.В., Комаров В.И., Гурьянов А.И. // Хранение и пере-раб.сельхозсырья.-1997.-Ы 1.-С.7-8.

61. Кондитерская промышленность России // www.shokoladka.ru

62. Кондитерские изделия. Чай, кофе, какао // по данным компании «Бизнес Аналитика».

63. Копейкина Л.В. Проблема, решение, успех: как достичь идеальной ясности сложных решений. Вильяме. — 2007. 240с.

64. Коротков Э.М. Антикризисное управление предприятием. М.: ИН-ФРА-М, 2002. - 432с.

65. Крылатых Э.Н. Аграрные аспекты вступления стран СНГ в ВТО./ Крылатых Э.Н., Строкова О.Г. Науч. тр. ВИАПИ, вып.6. - М.: Энциклопедия российских деревень, 2003. - 165 с.

66. Крылатых Э.Н. Пропорции и приоритеты в развитии АПК.-М.: Экономика, 1983.-232 с.

67. Кудрявцев В.В. Макроэкономическое регулирование конкурентоспособности// Пищевая промышленность.- 2007. №3,- с.26

68. Кузнецов A.B. "Новая экономика" и новая экономическая парадигма/экономическая наука современной России. 2002. -№2.-С.5-16.

69. Кузьмин В.И., Фазельянов Э.М. Внешние инвестиционные связи и региональное развитие: проблемы и тенденции // Внешнеэкономические связи.-2005. №8 - с.50-52.

70. Кулагин A.C. Немного о термине «инновация» // Инновации. 2004. - №7. - С. 56-59.

71. Кучин Б.Л., Якушева Е.В. Управление развитием экономических систем: технический прогресс, устойчивость. — М.: Экономика, 1990. 157 с.

72. Левашов В.К. Устойчивое развитие; общества: парадигма, модели, стратегия,- М.: Академиа. 2001. 175с.

73. Лексин В.Н. Программные методы регулирования территориального развития. / В.Н.Лексин, А.И.Швецов. // Российский экономический журнал. 1996.- № 2. - с. 62-69.

74. Лысенко В.А., Старостина Г.Л. Предприятия в современной России.- М.: Юнити, 2001.

75. Львов Д.С., Поршнев А.Г. Управление социально-экономическим развитием России: концепции, цели, механизмы. Гос. ун-т упр.; Отд-е экономики РАН. - М.: ЗАО "Изд-во Экономика". - 2002. : .

76. Марченко Г. Исследование инвестиционного климата регионов России: проблемы и результаты. /Г.Марченко, О. Мачульская.// Вопросы экономики. 2001. - № 9. - С 69-79.

77. Матросов В.М. Модели, методы и средства анализа устойчивости развития // Сб. науч. докл. конф. ЮНЕСКО-РАН (1991). М.: Изд-во РАН. - 1991.

78. Мерзликина Г.С., Шаховская Л.С. Антикризисное управление: оценка экономической состоятельности производственных систем. Волгоград.: Политехник. - 1998.

79. Мерзликина Г.С., Новакова О.И. Экономическое развитие предприятия.- Вологоград.: РПК Политехник.-2004. 208 с.

80. Милосердов В.В. Необходима смена курса. Экономика сел. хоз-ва России. 1999.-№10.- С. 23-18.

81. Морозов Ю.П., Гаврилов А.И., Городнов А.Г. Инновационный менеджмент. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. 471 с.

82. Непринцева Е.В. Финансы холдинга как на ладони // Консультант по материалам ЗАО «Инфора». 2007.

83. Нестеренко, А. Д. Продовольственная безопасность / А. Д. Не-стеренко. Владивосток: Изд-во ДВАЭУ, 1998. — С. 3.

84. Никонова И.А. Финансирование бизнеса. — М.: Альпина Паблишер,2003.- 196с.

85. Новая парадигма развития России (комплексные исследования проблем устойчивого развития) / Под ред. В. А. Коптюга, В.М. Матросова, В.К. Левашова. 2-е изд. - М.:Изд-во "Академия", Иркутск: РИЦ ГП "Облин-формпечать". - 2000.

86. Носенко С.М., Кузнецов B.C. Управление материальными потоками крупного кондитерского холдинга// Кондитерское производство. 2006. №2. — с.4.

87. Овчинников В.Н., Ахохов М.Х. Рыночная стратегия материально-технического обеспечения регионального АПК. Нальчик, 1994.

88. ОсиповаЮ.М. Основы предпринимательского дела. -М.: БЕК, 1996. -76с.

89. Пети У. Экономические и статистические работы ./ Пер. с англ,-М.:Соцэкгиз.- 1940.

90. Питу А.С. Экономическая теория благосостояния. Пер. с англ.- М.: Прогресс.- 1985.-т.1.

91. Показатели устойчивого развития: структура и методология / Пер. с англ. Тюмень: Изд-во ИПОС СО РАН. - 2000.

92. Промышленное производство Краснодарского края. Стат. сб./ Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики. -Краснодар, 2007. 103 с.

93. Промышленное производство Кубани в экономике России. Информационный бюллетень. Стат. сб./ Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики. Краснодар, 2007. - 42 с.

94. Радаев В.В. Концептуальные основы анализа переходной экономики //Вестник Моск. ун-та/Серия "Экономика", 1996. № 1.

95. Российский статистический ежегодник. Стат. сб. / Госкомстат России.-М., 2006.

96. Рубина Р.Я. Инвестиции: Учеб. пособие. Краснодар: ПРАЙМ, 2002. - 225с.

97. Сергеев И.В. Экономика предприятия. М.: Финансы и статистика, 1997.- 135с.

98. Сергеев В.Н. Стандартизация, сертификация и качество пищевой продукции // Пищевая промышленность. — 2002. №6.

99. Сергунов B.C., Айдуков Т.В. Целевые инвестиционные программы в АПК. // Пищевая промышленность. 1999г. - №10, №11.

100. Сидоренко Ю.С. Слияния и приобретения компаний: оценка стоимости консолидированной компании // Аудиторские ведомости. 2006. - №7.

101. Синькевич М.А. Ресурсы инновационных технологий как способ повышения конкурентной привлекательности// Пищевая промышленность. — 2005. №11. — с.62.

102. Синявская А.Ю. На кондитерском фронте без перемен // Кондитерское производство.- 2005.- №2.-с.25.

103. Социально-экономическое положение Краснодарского края. Комплексный доклад//Госкомстат России. Краснодарский краевой комитет государственной статистики.- Краснодар.-2004.-180с.

104. Станиславчик Е. Финансовые последствия слияний и поглощений // Финансовая газета. 2005. - №9.

105. Стеколыцикова М.П. Сценарное прогнозирование уровня конкурентоспособности предприятия // Кондитерское производство. 2004. -№ 1. -С.18.

106. Степаненко Д.М. Классификация инноваций и ее стандартизация // Инновации. 2004. - №7. - С. 77-79.

107. Стоянова Е.С. Финансовый менеджмент: теория и практика. Перспектива. - 2008. — 656 с.

108. Струмилин С.Г. Проблемы экономик труда. -М.: Наука, 1982.-471 с.

109. Теплова Т.В. Финансовый менеджмент: управление капиталом и инвестициями. М.: ГУ - ВШЭ, 2000. - 504с.

110. Теплова Т.В., Крылова М.С. Эмпирическое исследование факторов, определяющих инвестиционную активность российских компаний // Корпоративные финансы. 2007. - № 1. - с. 22-48.

111. Тимофеева Д. В., Башарина С. М., Терещук С. В., Краев В. Н. Интеграция промышленных предприятий в условиях реформирования экономики. Владимир, гос. ун-т. - Владимир.: ВлГУ, 2002. - 207 с.

112. Указ Президента РФ от 16 ноября 1992 г. N 1392 " О мерах по реализации промышленной политики при приватизации государственных предприятий" (с изменениями на 29 декабря 2000 года)

113. Урсул А.Д. Модель устойчивого развития для России. М.: Изд-во РАГС. - 1995.

114. Ушачев И.Г. Проблемы формирования системы управления инновационной деятельностью в АПК // Материалы международной научно-практической конференции «Инновационная деятельность в АПК: опыт и проблемы» (13-14 января 2005 г.). -М. 2005. - С. 3.

115. Фабоцци Ф.Дж. Управление инвестициями / Пер. с англ.- М.: ИНФРА-М.2001.

116. Фатхутдинов P.A. Инновационный менеджмент. 2-е изд. М.: ЗАО "Бизнес-школа Интел-Синтез", 2000. - 624 с.

117. Федотова М.А. Как оценить финансовую устойчивость предпри-ятия?//Финансы. 1995. - №6. - с. 13-16.

118. Фельдман А.Б. Управление корпоративным капиталом. М.: Финансовая академия при Правительстве РФ, 1999.

119. Халачми А. Стратегическое управление и производительность. Эффективность государственного управления: Пер. с англ,/ Общ. ред. С.А. Братчикова, С. Ю. Глазьева. М.: Фонд «За экономическую грамотность», Изд-во АО Консалт-банкир, 1998. - 848 с.

120. Хизрич Р., Питере М. Предпринимательство / Пер. с англ. Вып. 15. -М.: Прогресс, 1992.

121. Хлебопекарная и кондитерская промышленность России. — www.conditer.ru.

122. Холл Р.Х. Организации: Структуры, персонал, результаты. СПб.: Питер, 2001. - С.186; 352-393

123. Храброва И.А. Корпоративное управление: Вопросы интеграции. -М.: АЛЬПИНА, 2000. с. 100-102

124. Хуажева А.Ш., Кетова Н.П. Концептуальное обоснование механизма устойчивого развития регионального агропромышленного комплекса. -Краснодар.: Издательство «Эдви», 2007. 280с.

125. Чиркова Е.В. Действуют ли менеджеры в интересах акционеров. Корпоративные финансы в условиях неопределенности. М: ЗАО Олимп-Бизнес, 1999.-288 с.

126. Шапкин A.C. Экономические и финансовые риски: оценка, управление, портфель инвестиций. М.: Издательско - торговая корпорация «Дашков и К0», 2003. - 544с.

127. Шарп У. Инвестиции: Пер. с англ. / У.Шарп, Г.Александер, Дж.Бэйли. -М.: ИНФРА-М, 1997. Т.ХП. - 1024 с.

128. Шевченко Д.К., Чмиль П.Т. Основы методики планирования инновационной деятельности // Вестн. Дальневост. гос. акад. экономики и упр. 2000. - № 1.- С. 25-35.

129. Шеремет А.Д. Анализ и диагностика финансово хозяйственной деятельности предприятия.-М.: Инфра-М. 2007-367с.

130. Шеремет А.Д., Ионова А.Ф. Финансы предприятий: менеджмент и анализ. М.: Инфра - М. - 2008. - 479 с.

131. Шерер Ф., Росс Д. Структура отраслевых рынков. М: ИНФРА-М, 1997.- С. 67

132. Шмелев Г.И. Разделение производства и труда между сельскохозяйственными предприятиями и хозяйствами населения.// Устойчивое развитие сельской местности: концепции и механизмы. М.: Энциклопедия российских деревень, 2002. -С. 327-331.

133. Шмидхейни С., Зораквин Ф. Финансирование перемен / Пер. с англ. М.: Издательский дом "Ноосфера", 1998.

134. Штульберг Б.М. Региональная политика России: теоретические основы, задачи и методы реализации. / Б.М.Штульберг, В.Г.Введенский. М.: Гели-ос АРВ, 2001.-208 с.

135. Шубин М.А., Непринцева Е.В. Особенности оценки эффективности вертикально интегрированных структур // Экономический анализ: теория и практика, 2008. №2.

136. Шумпетер Й.А. Теория экономического развития: Исследование предпринимательской прибыли, капитала, кредита, процента и цикла конъюнктуры / Пер. с нем. М., 1982.

137. Щепакин М.Б. Предпринимательство в трансформирующихся и развивающихся общественно-экономических системах. M.: Экономическая демократия. - 2000. - С.456.

138. Щепакин М.Б., Мишулин Г.М., Кожура Е.А. Системообразующий фактор устойчивого развития: Монография. — М.: Изд. Академии Промышленной Экологии. 2005. 224с. - с.26

139. Якутии Ю.В. Интегрированные корпоративные структуры: развитие и эффективность. Издат. дом "Экономическая газета". - Москва. - 1999.

140. Янковский К.П., Мухарь И.Ф. Организация инвестиционной и инновационной деятельности. Санкт - Петербург.: Питер. - 2001.

141. Byars L.L. The Strategie Management Process: a Model and Terminology // Managerial Planning. 1984. - V. 32. - № 6.

142. Freeman R. E. Strategie Management: A Stokeholder Approach. Pittman: Boston, 1984.

143. Kollor F. Конференция ООН по окружающей среде и развитию (Рио-де-Жанейро, июнь 1992): Информ. обзор. Новосибирск, 1993

144. Lenz R.T. Environment, Strategy, Organisation Structure and Per-fomance: Patterns in One Industru// Strategic Managementjournal. 1980.-№1.

145. Stobaugh R. How to Analyze Foreign Investment Climates. Harvard Business Review, Zeptember October 1969.

146. World Commission on Environment and Development (WCED). Our Common Future. -Oxford: Oxford University Press, 1987.