Организация, технология и проектирование торговых предприятий тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, доктор экономических наук Памбухчиянц, Валерий Кеворкович

• Памбухчиянц, Валерий Кеворкович
• доктор экономических наук
• 1998

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организация, технология и проектирование торговых предприятий»

На предприятиях торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в произведенные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызываемые применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управления, обеспечивающие повышение эффективности работы торговых предприятий и повышение культуры обслуживания населения.

Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий обусловили потребность в новых подходах к организации и технологии торговых процессов, широкому развитию частной инициативы и предпринимательства. Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых осуществляется в сфере товарного обращения.

В учебные планы высших учебных заведений, готовящих коммерсантов и других специалистов в области торговли, в качестве важнейших специальных дисциплин включены дисциплины "Основы технологии, организации и проектирования коммерческих предприятий" , "Организация и технология торговых процессов" и другие. С учетом этого читателю предлагается второе издание переработанного и существенно дополненного учебника "Организация, технология и проектирование торговых предприятий", с помощью которого студенты высших учебных заведений могут получить теоретические и прикладные знания о сложном механизме процесса доведения товаров от места производства до потребителей, о путях повышения эффективности этого процесса на всех его стадиях, интенсификации отдельных торгово-технологических звеньев и операций, а также всей совокупности процесса товародвижения.

Вопросы организации, технологии и проектирования торговых предприятий освещены на основе общетеоретических и методологических положений научной организации процесса товародвижения, совершенствования деятельности торговых предприятий.

Торгово-технологический процесс товародвижения рассматривается в учебнике в последовательности, соответствующей реальному движению товаров от производства до потребителей.

Следуя из сферы материального производства в сферу потребления, товары проходят через звенья торговли — оптовые и розничные торговые предприятия, в которых совершаются определенные торгово-технологические процессы. На каждом этапе товародвижения (транспортировка товаров от производства до складов оптовой торговли, их внутрискладское перемещение, приемка и хранение, товароснабжение розничной торговой сети, внутримагазинные операции, отпуск товаров покупателям и оказание им дополнительных услуг) применяются различные средства и орудия труда. Проходя через звенья торговли, товарные потоки претерпевают различные количественные и качественные преобразования, связанные с выполнением многочисленных общих операций. Так, приемка товаров по количеству и качеству, их хранение, фасовка, подготовка к продаже и продажа осуществляются в звеньях как оптовой, так и розничной торговли. Однако перечисленные торгово-технологические операции, несмотря на их общность, во многом различны в зависимости от того, в каком из звеньев торговли они выполняются. В связи с этим в данном курсе предусмотрено отдельное изучение торгово-технологических процессов на предприятиях оптовой и розничной торговли. Специальные темы курса посвящены таре и тарным операциям в торговле, организации перевозки товаров, а также организации проектирования и капитального строительства предприятий торговли.

Курс "Организация, технология и проектирование торговых предприятий" тесно связан с другими учебными дисциплинами: "Коммерческая деятельность", "Менеджмент", "Маркетинг", "Коммерческое товароведение", "Экономика предприятия", "Право" и т. д. Наряду с другими учебными дисциплинами этот курс способствует всесторонней подготовке будущих коммерсантов и других специалистов в области торговли.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Памбухчиянц, Валерий Кеворкович

По итогам экспертизы проекта составляется заключение, в котором дается краткая характеристика проекта предприятия и описание основных проектных решений. Здесь же указываются замечания и предложения по проектным решениям, технико-экономическим показателям и сметам, даются общие выводы с оценкой качества проекта и рекомендации по внесению исправлений и дополнений в проект.

20.3. Особенности типового проектирования предприятий торговли

При строительстве торговых предприятий широко применяют типовые проекты. Они предназначены для многократного использования при строительстве одинаковых по своему назначению объектов, имеющих одинаковые параметры мощности, площади и объема.

Применение типовых проектов позволяет максимально использовать при строительстве типовые строительные конструкции и узлы на базе унифицированных объемно-планировочных решений.

Типовая проектная документация разрабатывается, согласовывается и утверждается в соответствии с Инструкцией по типовому проектированию. При этом учитываются основные направления развития типового проектирования в отрасли, основные положения унификации объемно-планировочных и конструктивных решений зданий, номенклатура типов предприятий торговли.

Разработка типовых проектов осуществляется как для определенных климатических районов с учетом природно-климатических и местных условий, так и для условного района с расчетной зимней температурой -30° С и вариантами решений для районов с расчетной температурой -20 и -40°С.

Типовой проект предприятия торговли включает:

1. Технический проект предприятия.

1.1. Пояснительная записка.

1.2. Схема генерального плана.

1.3. Технологическая часть.

1.3.1. Технология производственных и торговых процессов.

1.3.2. Механизация и автоматизация технологических процессов.

1.3.3. Энергоснабжение (электроснабжение, теплоснабжение, системы связи и сигнализация).

1.3.4. Спецификация основного оборудования.

1.4. Строительная часть.

1.4.1. Архитектурно-строительные решения.

1.4.2. Отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха.

1.4.3. Водопровод и канализация.

2. Рабочие чертежи.

2.1. Пояснительная записка.

2.2. Технологические чертежи.

2.3. Архитектурно-строительные чертежи.

2.4. Чертежи бетонных и железобетонных конструкций.

2.5. Чертежи стальных конструкций.

2.6. Чертежи по отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха.

2.7. Чертежи по водопроводу и канализации.

2.8. Электротехнические чертежи.

2.9. Чертежи связи и сигнализации.

2.10. Чертежи по автоматизации процессов.

2.11. Сметы.

Проектные институты, как правило, разрабатывают комплексные типовые проекты предприятий торговли, включающие все разделы и части проекта.

При разработке типовых проектов строительную площадку условно принимают горизонтальной. Для учета местных условий строительства (рельефа местности и т. д.) производится «привязка» типовых проектов к строительной площадке. При этом проектная организация в случае необходимости может изменить планы первого этажа, подвала, фундамента и подземного хозяйства. Изменения могут вноситься и в связи с внедрением более прогрессивных процессов, объемно-планировочных и конструктивных решений, позволяющих снизить стоимость и улучшить технико-экономические показатели торгового предприятия.

Глава 2 1

ОРГАНИЗАЦИЯ КАПИТАЛЬНОГО СТРОИТЕЛЬСТВА И РЕМОНТА ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ

21.1. Организация строительства предприятий торговли

Предприятия оптовой и розничной торговли строят подрядным и хозяйственным способами.

При подрядном способе строительные работы выполняют строительными и строительно-монтажными организациями на основе договора подряда, заключаемого с заказчиком (организацией или предприятием). Этим способом осуществляется основная доля строительно-монтажных работ. Он наиболее приемлем, так как строительные и строительно-монтажные организации являются постоянно действующими организациями, оснащенными необходимой строительной техникой и располагающими квалифицированными кадрами. Это дает возможность производить более качественные строительные работы и в установленные сроки.

Подрядчик может на договорных началах привлекать специальные монтажные организации для выполнения соответствующих работ. В этом случае монтажные организации выступают в качестве субподрядчиков.

При хозяйственном способе строительство ведется силами и средствами застройщиков (организаций или предприятий). Он применяется при реконструкции действующих предприятий, выполнении ремонтных работ, а также при возведении небольших объектов. Для выполнения этих работ хозяйственные организации и предприятия создают строительные участки или бригады, обеспечивают их строительной техникой, закупают строительные материалы.

Для защиты прав и интересов потребителей строительной продукции в Российской Федерации введено государственное лицензирование строительной деятельности. Определен перечень видов строительной деятельности и работ, осуществляемых на основании лицензий. Он включает следующие виды работ:

1. Выполнение инженерных изысканий.

2. Выполнение проектных работ.

3. Производство строительных материалов, конструкций и изделий.

4. Выполнение строительно-монтажных работ.

Субъектами лицензирования являются организации и предприятия, осуществляющие или имеющие намерение начать строительную деятельность, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности.

Лицензия выдается сроком до 5 лет.

Для оценки возможности выполнения субъектом лицензирования соответствующих видов строительной деятельности используют след ующие основные критерии: качественный уровень выполняемых работ, продукции, услуг; наличие системы контроля качества; состояние технической базы; квалификационный состав специалистов.

Началу работ по возведению и реконструкции предприятий торговли должно предшествовать проведение организационно-технической подготовки, включающей комплекс мероприятий, способствующих планомерному развертыванию и осуществлению строительства в установленные сроки. Так, строительство должно быть обеспечено необходимой проектно-сметной документацией, под него отводится соответствующая территория. Кроме того, должны быть решены вопросы размещения заказов на строительные материалы и конструкции, на поставки для строящегося объекта оборудования, заключения договора со строительной организацией и т. д.

Кроме утвержденного технического (технорабочего) проекта и сметы, а также утвержденных рабочих чертежей, для начала строительства нового предприятия торговли необходимо иметь разрешение архитектурно-строительного контроля на производство работ, проект организации строительства и проект производства работ, оформленное в банке финансирование, а также ордер отдела подземных сооружений на производство земляных работ на строительной площадке.

Организации и предприятия, выступающие в качестве застройщиков (заказчиков), заключают договоры подряда со строительными или строительно-монтажными организациями. Порядок заключения договоров подряда установлен в специальных правилах.

Заказчик осуществляет контроль и технический надзор за соответствием объема, стоимости и качества выполняемых работ проектно-сметной документации в период строительства.

На протяжении всего строительства объекта и сдачи его в эксплуатацию проектная организация должна осуществлять авторский надзор за счет средств, предусмотренных в смете на строительство.

Законченные строительством или реконструированные предприятия торговли должны быть приняты в эксплуатацию в соответствии с порядком, установленным Строительными нормами и правилами. Приемка осуществляется в два этапа: предварительная приемка — рабочей комиссией и окончательная — приемочной комиссией.

Рабочая комиссия создается заказчиком в пятидневный срок с момента получения письменного извещения генерального подрядчика о готовности объекта к приемке. В нее входят представители застройщика (заказчика), генерального подрядчика и субподрядных организаций, профсоюзной организации заказчика, проектной организации, органов государственного санитарного и пожарного надзора.

В обязанности рабочей комиссии входит: знакомство с предъявленной документацией, проверка готовности отдельных зданий и сооружений, готовности технологического оборудования к приемке в эксплуатацию, а также проверка соответствия выполненных строительно-монтажных работ проектно-сметной документации. Особое внимание должно быть уделено качеству работ.

Все выявленные дефекты и недоделки заносят в дефектную ведомость. Для их устранения устанавливают соответствующий срок.