Организация торгово-санитарного надзора за качеством пищевой продукции в столичных городах Российской империи в конце XIX в. тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Сутула Юлия Витальевна

• Сутула Юлия Витальевна
• кандидат наук
• 2026

Оглавление диссертации кандидат наук Сутула Юлия Витальевна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ПОЛИЦЕЙСКОГО И ТОРГОВО-ПОЛИЦЕЙСКОГО НАДЗОРА ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ В СТОЛИЧНЫХ ГОРОДАХ РОССИЙСКОЙ ИМПЕРИИ В КОНЦЕ XIX ВЕКА

1.1. Распределение между ведомствами надзорных функций за качеством продуктов питания в столичных городах Российской империи в конце XIX в

1.2. Законодательные аспекты деятельности полиции столичных городов Российской империи в конце XIX - начале XX вв

1.3. Функционирование московской полиции: практические аспекты и характерные особенности

1.4. Столичная полиция как агент торгово-санитарного надзора за пищевыми продуктами

1.5. Особенности функционирования торговой полиции в конце XIX в.: экономическая и продовольственная безопасность столичных городов

1.6. Базарные врачи-смотрители как агенты торгово-санитарного надзора в структуре торговой полиции Москвы

1.7. Опыт Санкт-Петербурга по реформированию торгово-санитарного надзора в структуре торговой полиции

ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ОРГАНОВ МЕСТНОГО САМОУПРАВЛЕНИЯ СТОЛИЧНЫХ ГОРОДОВ РОССИЙСКОЙ ИМПЕРИИ ПО НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В КОНЦЕ XIX В.

2.1. Структурные особенности создания и функционирования исполнительных санитарных комиссий и их взаимодействие с санитарными врачами в Санкт-Петербурге и Москве в конце XIX в

2.2. Работа органов местного самоуправления (исполнительной санитарной комиссии) и санитарных врачей в Санкт-Петербурге по надзору за качеством

пищевой продукции

2.3. Санкт-Петербургская лаборатория в конце XIX в.: переход от «шаблонного медико-полицейского надзора к контролю за пищевыми продуктами лабораторным путем»

2.4. Деятельность московского городского общественного управления по надзору за доброкачественностью продукции в конце XIX в

2.5. Совместная работа санитарных служб и городской санитарной станции по контролю за качеством пищевой продукции в Москве в конце XIX века

2.6. Сравнительно-обобщающий анализ деятельности санитарных комиссий и торговой полиции в Санкт-Петербурге и Москве: двойственность оценки

их деятельности

2.7. Особенности организации института торгово-санитарных врачей Санкт-

Петербурга на рубеже XIX-XX вв

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организация торгово-санитарного надзора за качеством пищевой продукции в столичных городах Российской империи в конце XIX в.»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Организация торгово-санитарной деятельности в столичных городах Российской империи в конце XIX в. происходила в условиях, когда уровень недоброкачественных и фальсифицированных продуктов питания напрямую влиял на уровень «общественного здравия». Осуществление торгово-санитарного надзора в Санкт-Петербурге и Москве рассматривается как многогранный процесс, в который были включены не только полицейские и санитарные службы, но и городские обыватели.

Вопросы организации торгово-санитарного надзора в столичных городах Российской империи в конце XIX в. рассматриваются в рамках истории взаимоотношений государственных органов и общественных институтов, социальной, экономической и региональной истории.

В области исследования истории взаимоотношений государственных органов и общественных институтов столичных городов Российской империи анализируются вопросы сотрудничества городской полиции и органов местного самоуправления по решению актуальных проблем в сфере торговли пищевыми продуктами. Характеризуется делопроизводственная деятельность полицейских служб и санитарных организаций по преодолению юридических лакун в санитарном законодательстве того времени. Рассмотрение подобного взаимодействия способствует пониманию многоступенчатой организации торгово-санитарного надзора, дублированию сходных задач и полномочий городской полиции и санитарных организаций столичных городов. Исследование особенностей торгово-санитарного надзора в столичных городах, крупных торгово-промышленных центрах Российской империи конца XIX в., способствует анализу и дополнению сведений об эффективности различных форм и методов контрольно-надзорной деятельности, направленной на решение широкого комплекса вопросов.

Анализ особенностей внутренней и внешней торговли в Российской империи в последней четверти XIX в. необходим при изучении вопросов

4

экономического развития страны в данный период - период подъема экономики. Данное исследование помогло выявить особенности товарно-денежных отношений в конце XIX века, торговли в кредит, «по доверию» и т.д. Рост городов в связи с притоком рабочей силы, особенно в Санкт-Петербурге и Москве, способствовал развитию торговли и появлению новых видов торговых заведений, а также тому, что торговля и промышленные заведения зачастую носили специфический характер той местности, откуда прибывали новые городские жители. Незнакомые с гигиеническими нормами и стандартами качества, принятыми в столичных городах, такие предприниматели создавали свой промысел в надежде на быструю прибыль, зачастую пренебрегая качеством, а то и откровенным обманом, что влияло на общее состояние торгово-промышленных заведений и качество продукции.

В рамках социальной истории анализируется зависимость структуры торговых заведений Санкт-Петербурга и Москвы в 90-е гг. XIX в. от социального положения потребителей, на которых они были рассчитаны. Рассматривая положение рабочих окраин, базарных площадей, с точки зрения организации торговли, реконструируя особенности их повседневной жизни и условия питания, можно выявить причины беспокойства врачей и прогрессивной общественности того времени. Санитарные врачи, гигиенисты и ученые указывали, что плохие продукты питания, которые оказываются в рационе бедных слоев населения, приводят к болезням. Подробное рассмотрение вопросов продажи отдельных видов пищевых продуктов на основе официальных документов, отчетов и воспоминаний современников, создает более полную картину социальных и историко-культурных особенностей рассматриваемого периода.

В области региональной истории предложенная тема позволяет выявить при схожей общей организации торгово-санитарного надзора отличительные особенности, характерные для Санкт-Петербурга и Москвы в конце XIX в. Сложившиеся региональные практики касались специфики ведения делопроизводства, подсчета статистических данных, различных подходов к

определению целей и задач контроля за реализацией пищевых товаров. Специфические черты местного характера выявляются и в организации и функционировании торгово-промышленных заведений, особенностей производства и ассортимента продукции с учетом интересов и предпочтений городских жителей.

Изучение темы торгово-санитарного надзора за качеством продуктов питания в конце XIX в. помогает понять процессы на рынке продовольствия в наши дни, ведь, несмотря на прошедшее время, основные виды фальсификата остались те же: дешевое продать под видом дорогого, добавить примеси и красители для улучшения внешнего вида товаров. Также актуальными и спустя столетие остаются вопросы способов и методов осуществления торгово-санитарного надзора, особенности разработки и принятия различных стандартов для отдельных групп товара, контроля за их составом и определение границ допустимых отклонений.

Объектом исследования являются городская и торговая полиция и санитарная комиссия столичных городов Российской империи в конце XIX в.

Предмет исследования: деятельность государства и общества по осуществлению контроля за качеством съестных припасов и борьба с фальсификацией данной продукции в Санкт-Петербурге и Москве в конце XIX в.

Цель работы: проанализировать особенности формирования торгово-санитарного надзора за качеством пищевой продукции в столичных городах Российской империи и сравнить практическую работу городской полиции и органов общественного самоуправления по пресечению производства и торговли недоброкачественной и фальсифицированной пищевой продукции в конце XIX в.

Задачи работы:

1. Охарактеризовать организацию контроля над пищевыми продуктами в

конце XIX в. в Российской империи в целом.

2. Выявить факторы, влияющие на особенности работы городской и

торговой полиции, санитарных комиссий и станций (лабораторий) в столичных городах.

3. Проанализировать особенности организации торгово-санитарного контроля в Москве и Санкт-Петербурге в конце XIX века.

4. Выявить основные тенденции становления и развития надзорных торгово-санитарных служб столичных городов в конце XIX века, пути и направления их научно-практической деятельности.

5. Определить роль базарных врачей-смотрителей и торгово-санитарных врачей в деле борьбы с фальсификаторами, производством и продажей недоброкачественной съестной продукции.

6. Охарактеризовать особенности работы городских санитарных станций (лабораторий) как экспертного органа по определению доброкачественности пищевой продукции в конце XIX в. Хронологические рамки исследования охватывают конец XIX в. и

обусловлены важнейшими нововведениями в деле торгово-санитарного надзора за качеством пищевой продукции в столичных городах Российской империи.

Нижней хронологической границей следует обозначить 1884 год, когда деятельность городского общественного управления столичных городов была акцентирована именно на санитарной составляющей контроля за пищевыми продуктами. В Москве именно в 1884 г. была учреждена временная санитарная исполнительная комиссия (ввиду усиления эпидемиологического надзора в связи с приближающейся эпидемией холеры), однако работа комиссии включала и осмотры рынков и других мест продажи продуктов1, в Санкт-Петербурге комиссия Общественного здравия была разделена на две части: больничную и санитарную комиссии2. Проводимые изменения затронули вопросы не только структурно-организационного характера контроля, но и

1 Выполнение анализов «по запросу частных лиц» осуществлялось с 1896 г.

2 Оппенгейм А.Н. Краткий очерк современного состояния санитарного дела в С.Петербурге. СПб., 1903. С. 6.

сущность самой деятельности, когда была предпринята попытка внедрения в медико-полицейский надзор санитарно-гигиенических элементов, регламентирующих торговлю и производство пищевых продуктов и напитков.

В рамках исследования при анализе особенностей сложившейся структуры торговой полиции рассматриваются отдельные организационные аспекты создания и функционирования торговой полиции в середине XIX века, которые позволяют многогранно рассмотреть сложившиеся традиции, оказавшие влияние на формирование торгово-санитарного надзора в столичных городах в конце XIX в.

Верхняя временная рамка исследования - конец XIX в. (1900 г.) обусловлена тем, что основные органы, отвечающие за различные аспекты торгово-санитарного надзора за пищевыми продуктами, к этому времени уже были созданы. Завершился этап «полуреформ», когда действовали как уже сложившиеся элементы надзора за торгово-промышленными заведениями, так и новые, созданные по инициативе городского общественного самоуправления столичных городов. Постепенно сформировавшийся в результате этого симбиоз полицейских и санитарных ветвей надзора оказал существенное влияние на последующее формирование торгово-санитарного контроля не только начала XX века, но и на деятельность соответствующих органов 20-х гг. XX века.

Конец XIX в. стал важнейшим структурно-определяющим этапом в формировании торгово-санитарного надзора за съестными припасами в столичных городах Российской империи. Детальное рассмотрение процесса организации надзора в этот период позволяет выявить все элементы и нюансы, а также характерные особенности в деятельности городского общественного самоуправления в процессе определения вида и характера торгово-санитарной деятельности в Санкт-Петербурге и Москве.

Территориальные рамки, рассматриваемых процессов, - Санкт-Петербург и Москва в границах административного и торгово-санитарного деления городов, в том числе пригородные полицейские участки, относящиеся

к городской полиции. Столичные города были центром экономической, социальной, торговой, общественной и научной жизни, являлись во многом новаторами в деле торгово-санитарного контроля за съестными припасами в конце XIX в., чей передовой опыт позже распространялся и на другие территории Российской империи.

Степень изученности темы исследования. Изучение деятельности государства и общества по контролю за реализацией продуктов питания в конце XIX в. условно можно разделить на три периода: дореволюционный, советский и постсоветский.

Дореволюционная историография по вопросу организации торгово-санитарного надзора в Российской империи в целом и в столичных городах в частности в последней четверти XIX - начале XX вв. носила в большей степени обобщающий характер.

В большинстве трудов анализировались особенности Городового положения 1870 г. и 1892 г. и их влияние на эффективность работы органов самоуправления. В работах отмечалась неспособность органов городского самоуправления оперативно реагировать на необходимые изменения в деле охранения общественного здравия вследствие особенностей законодательной системы. Исследовали считали одной из основных причин ограниченной деятельности столичных властей по обеспечению городских санитарных потребностей1 ограниченность финансовых ресурсов в городских бюджетах.

В начале XX века, наряду с общими исследованиями особенностей городского общественного управления, был издан ряд обобщающих исторических очерков, посвященных деятельности органов городского самоуправления Санкт-Петербурга и Москвы, где анализировалась история развития в том числе и врачебно-санитарных организаций столичных

1 Бубнов М.М. К вопросу о преобразовании нашего городского общественного управления Киев, 1909; Пажитнов К.А. Городское и земское самоуправление. СПб., 1913; Озеров И.Х. Большие города, их задачи и средства управления: (Публ. лекция). М., 1906.

городов1. Такие очерки содержали достаточно подробный анализ общей деятельности санитарной комиссии и практически не упоминали особенности функционирования, и работу врачей-смотрителей в структуре торговой полиции2. Таким образом признавалась, пусть и косвенно, раздробленность торгово-санитарного надзора за качеством пищевых продуктов, а исторически сложившаяся административная подчиненность базарных врачей-смотрителей Москвы была более значимой, чем фактическая принадлежность.

Сведения о повседневной жизни Москвы встречаются в сборнике «Москва в её прошлом и настоящем»3, где содержатся различные данные об особенностях московской торговли, менталитете москвичей конца XIX века.

Обширной была литература, посвященная анализу особенностей подделки пищевых продуктов, в том числе её фальсификации, обобщался опыт практической деятельности лабораторий по исследованию пищевых продуктов, способов определения недоброкачественности, разработки количественных и качественных показателей в нормировании отдельных групп продовольственных товаров. Работы носили как научно-теоретический, так и практический характер. Ряд исследований имел химико-технологическую направленность4.

1 Вернер И.А. Деятельность Московской городской думы в 1909-1912 годах. М., 1912; Успенский В.П. Москва: краткий очерк развития и современного состояния гор. врачебно-санитарной организации. М., 1911; Зубарев И.Д. Очерк развития Санкт-Петербургского общественного управления: (1703-1903 гг.). .№19. Бесплатное приложение к «Известиям С.-Петербургской гор. Думы». СПб., 1906.

2 Вернер И.А. Современное хозяйство города Москвы. М., 1913; Оппенгейм А.Н. Краткий очерк современного состояния санитарного дела в С.-Петербурге. СПб., 1903.

3 Василич Г. Улицы и люди современной Москвы // Москва в её прошлом и настоящем. М., 1912. С. 3-17.

4 Роде Э. Пищевые продукты и их фальсификация. Рига, 1913; Соколов А.Д. Борьба с фальсификацией (предметов потребления): Общие замечания: Предметы потребления, фальсификация их и простейшие способы открытия последней. М., 1910; Аверкиев Н.Д. Питательные вещества, методы их анализа и их фальсификация: Руководство для г. г. химиков, врачей, фармацевтов и студентов. Екатеринослав, 1910; Хлопин Г.В. Фальсификация пищевых продуктов и простейшие способы ее распознавания: общедоступ. руководство к исслед. пищевых и вкусовых веществ. СПб., 1902; Блауберг М.Б. Хлеб, виноградное вино, пиво: 3 статьи М.Б. Блауберга. М., 1892.

В начале XX в. появились исследования, анализирующие современное на тот момент состояние городской полиции и эффективность выполнения ими служебных обязанностей1. Особо следует выделить труды И.П. Высоцкого2 и В.М. Лесеневича3, позволяющие в исторической ретроспективе проследить причины, приведшие к расширению обязанностей полиции мерами медико-полицейского характера.

Таким образом, дореволюционная историография характеризуется анализом общих направлений работы торгово-санитарного надзора столичных городов в конце XIX в. Авторы дореволюционных работ рассматривали вопросы торгово-санитарного надзора не как отдельный вид врачебно-санитарной деятельности, а лишь как один из его элементов, при этом не всегда значимый и важный.

Советский период. В первые послереволюционные годы ощущалась острая нехватка продуктов питания. Опыт фальсификации пищевых продуктов, использование суррогатов при производстве в конце XIX в. подробно изучались и описывались. Однако цель в 20-х гг. XX в. в отличие от санитарных служб Российской империи была иной. Эти исследования использовались для приготовления пищевых продуктов с примесями, являющимися, по оценке конца XIX в., суррогатами и фальсификатом. В основном такие работы выходили отдельными брошюрами и публиковались в специализированных журналах «Продовольствие и снабжение», «Известия Петрокомпрода» и т.д. Авторы подобных изданий анализировали опыт

1 Снигирев И.М. Безопасность и полиция Воспрещения, строй, задачи полиции и средства предупреждения происшествий и бедствий по законам о безопасности. Витебск, 1912; Гремяченский Д.Г. Наша полиция. М., 1906.

2 Высоцкий И.П. С.-Петербургская столичная полиция и градоначальство. [1703-1903]: Крат. ист. очерк. СПб., 1903.

3 Лесеневич В.М. Медицинская полиция: В конспектив. излож. Пирятин, 1912.

производства пищевых продуктов в Российской империи и возможность использования этого опыта в повседневной жизни1.

Особенности торгово-санитарного надзора в Российской империи в этот период практически не исследовались, хотя многие ученые-гигиенисты использовали опыт дореволюционного времени в организации торгово -санитарного надзора в молодом советском государстве2.

В 20-е гг. XX в. изучение деятельности городской полиции в конце XIX в. сводилось только к общей критической оценке и рассматривалось только в рамках их фискальной функции, но позднее, в 30-е гг. XX в. исследователи на основании разнообразного фактического материала начали рассматривать все направления работы полиции Российской империи. Однако в подобных исследованиях негативно оценивалась деятельность Министерства внутренних дел3.

Для 30-х гг. XX века в большинстве случаев характерно отрицательное отношение к деятельности санитарных служб Российской империи. К истории этого вопроса обращались в основном в негативном ключе, используя его в качестве иллюстративного негативного примера для сравнения с текущим временем. Однако даже такие критические материалы порой содержали обширный фактологический материал4. Особенно следует выделить в данном контексте коллективный труд «В старой Москве: как хозяйничали купцы и фабриканты»5 (1939 г.), в котором были собраны «документальные сведения о повседневном быте и нравах капиталистического города».

1 Как приготовить муку из соломы // Продовольствие и снабжение. 1919. №8-10. С. 35; Кофе из свеклы // Продовольствие и снабжение. 1919. № 8-10. С. 36; Словцов Б.И. Биохимия одностороннего питания и голодания: [программный доклад на Конференции петрогр. мед. о-в о голоде в 1921 г.]. СПб., 1922; Словцов Б.И. О домашних способах приготовления пищи из овса. М., 1921; Зайцев Л. Голод и сельское хозяйство. М., 1923.

2 Булатов П.Н., Фрейберг Н.Г. Гигиена: Крат. очерк здравоохранения. Л., 1926; Фрейберг Н.Г. Международная санитарная конференция 1926 года. М., 1927.

3 Быстрянский В.А. Преступление в прошлом и будущем. Петербург, 1921; Юшков С.В. Исследования по истории русского права. Новокузенск, 1926.

4 Кузнецов Д.Т. От старой Москвы к новой: [Городское хозяйство]. М., Л., 1931; Книга о вкусной и здоровой пище. М., 1939.

5 В старой Москве: Как хозяйничали купцы и фабриканты: Мат-лы и документы. М., 1939.

В 30-е гг. в СССР выходило много изданий, посвященных введению стандартов (нормирования) на различные категории продуктов. Во вступительных статьях к этим изданиям, как правило, содержалась критика дореволюционного торгово-санитарного надзора, анализировались особенности экспертной оценки качества продуктов в тот период1.

Впрочем, научных исследований особенностей торгово-санитарного надзора в конце XIX в. в этот период не проводилось.

С конца 40-х гг. XX в. историография по рассматриваемой теме начала существенно расширяться, исследования становились более разноплановыми и объективными. В журнале «Гигиена и санитария» появилась серия аналитических статей, посвященных становлению санитарного дела в Российской империи в конце XIX - начале XX века2. На страницах журнала в данный период исследовался научно-практический опыт конца XIX в. по становлению надзора, как правило в медико-полицейском отношении, роль органов городского общественного управления как по общему благоустройству городов, так и в рамках противоэпидемических мероприятий3.

Помимо этого, в конце 50-х гг. появился первый библиографический обзор основных работ по истории гигиены и санитарии с 1917 по 1957 г.4,

1 Славянов В.М. Здоровое молоко и уход за ним. Ростов-на-Дону, 1930; Какие опасности может нести молоко для здоровья и как с ним[и] бороться. (Нам нужно здоровое молоко). М., 1930; Стриковский Л.С. В борьбу за масло: Итоги 1929/30 г. и особого квартала и задачи на 1931 г. по молочной пром-сти. М.; Л., 1931.

2 Марголин Л.С. К истории организации санитарно-эпидемиологических станций в СССР // Гигиена и санитария. 1958. №7. С. 86-87; Штрейс А.И. Вопросы санитарной практики в деятельности Г.В. Хлопина // Гигиена и санитария. 1960. №8. С. 35-37; Штрейс А.И. Санитарное дело в Петербурге (К празднованию 250-летия основания города) // Гигиена и санитария. 1957. №9. С. 44-48.

3 Петров Б.Д. Вольное экономическое общество и развитие гигиены в России (К 200-летию со дня основания) // Гигиена и санитария. 1965. №2. С. 47-49; Розанов Л.С. Санитарные организации в городах России в XIX и начале XX веков // Гигиена и санитария. 1978. №3. С. 64-68; Вавилин П.А. Гигиенические прогнозы в трудах А.П. Доброславина // Гигиена и санитария. 1980. №5. С. 27-31.

4 Лященко П.И. История народного хозяйства СССР: [Допущ. М-вом высш. образования СССР в качестве учеб. пособия для вузов]. М., 1947-1948. 2 т.; Каневский Л.О., Лотова Е.И., Идельчик Х.И. Основные черты развития медицины в России в период капитализма. (18611917). М., 1956.

исследовались основные черты развития медицины в России «в период капитализма» (1861-1917 гг.)1.

В это же время появились труды по истории городского самоуправления2, земской медицины и земской санитарной организации, в которых содержится и материал по санитарному законодательству Российской империи, его анализ по целому ряду направлений3. Особый научный интерес представляют фундаментальные энциклопедические исследования, посвященные истории столичных городов второй половины XIX в., в которых исследовались и вопросы торгово-санитарного и врачебно-медицинского надзора того времени, описывался характер торговли, её виды и структура4.

В это же время стали издаваться материалы по истории столичных городов, составленные как профессиональными историками, так и любителями-краеведами, в которых описывалась повседневная жизнь в столичных городах5. В этих работах содержались воспоминания, приводились бытовые подробности особенностей продажи отдельных категорий съестных продуктов, устройства ярмарок и базарных площадей6.

Роль городской полиции по надзору за торгово-промышленными заведениями в рассматриваемый период отдельно практически не изучалась, некоторые аспекты анализировались лишь в рамках проблем формирования полицейского аппарата в Российской империи, в том числе сыскной и общеуголовной деятельности. В рамках этих исследований рассматривались

1 Лотова Е.И. Русская интеллигенция и вопросы общественной гигиены: Первое гиген. о-во в России. М., 1962.

2 Златоусовский Б.В. Городское самоуправление // История Москвы. Т. 4. М., 1954. С. 461515.

3 Карпов Л.Н. Земская санитарная организация в России. Л., 1964.

4 Очерки истории Ленинграда. Т. 2: период капитализма, вторая половина XIX века. М., Л., 1957; История Москвы: в 6 т. Т. 4: Период промышленного капитализма. М., 1954.

5 Сытин П.В. Прошлое Москвы в названиях улиц. М., 1946.

6 Сытин П.В. Из истории московских улиц: (Очерки). М., 1958.

общие вопросы, касающиеся регламентации деятельности полицейских участков и низших полицейских чинов1.

Таким образом, в 1950-е - 1980-е гг. в отечественной историографии появляются многочисленные исследования как по городскому и земскому самоуправлению, так и по истории организации санитарного надзора и деятельности полиции. Работы исследователей данного периода не лишены классовой окраски, что не позволяло полностью проанализировать затронутую проблематику. Вопросы именно торгово-санитарного надзора изучались лишь фрагментарно и в полном объеме не рассматривались.

Постсоветский период. Интерес к проблеме фальсификации пищевых продуктов возник уже в постсоветское время. Исследователи рассматривали различные направления работы по предотвращению продажи и производства недоброкачественной и фальсифицированной продукции в столичных городах Российской империи в конце XIX в.

Ученые продолжили изучение городских реформ 1870 г. и 1892 г., их влияние на городское самоуправление Российской империи, при этом стал проводиться специальный анализ процессов, лежащих в основе реформ городского самоуправления во второй половине XIX в., в том числе влияние нормативно-правового регулирования на функционирование городов2. В ряде научных исследований В.А. Нардовой подробно освещаются городские реформы, в том числе и в рамках изменения функционирования

1 Мулукаев Р.С. Полиция и тюремные учреждения дореволюционной России: Пособие. М., 1964; Мулукаев Р.С. Развитие системы управления органов внутренних дел СССР: Лекция М., 1979; Шинджикашвили Д.И. Сыскная полиция царской России в период империализма. Омск, 1973.

2 Писарькова Л.Ф. Городские реформы в России и Московская дума. М., 2010; Блудов А.М. Городское самоуправление в России на рубеже XIX - XX вв.: На материалах Тамбовской губернии: диссертация кандидата исторических наук: 07.00.02. Тамбов, 2003; Миронов Б.Н. Социальная история России периода империи (XVIII - начало XX в.): Генезис личности, демократ. семьи, гражд. общества и правового государства: В 2 т. СПб., 2000; Миронов Б.Н. Благосостояние населения и революции в имперской России: XVIII - начало XX века. М., 2010.

бюрократического аппарата, административного ресурса на основе обширного статистического материала1.

Другим направлением исследований является изучение общих вопросов организации и функционирования столичной полиции в Санкт-Петербурге и Москве, в рамках которых рассматриваются вопросы организации и работы городской и торговой полиции как органа, обеспечивающего экономическую безопасность2. Однако участие городской полиции в торгово-санитарных мероприятиях изучается лишь в рамках противоэпидемических мероприятий. Деятельность полиции по контролю за торгово-промышленными заведениями и качеству пищевой продукции не относилась к основным обязанностям полиции по обеспечению общественного порядка, и изучение этого направления работы полиции оставалось вне подробного научного рассмотрения.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Сутула Юлия Витальевна, 2026 год

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

I. Неопубликованные источники

Российский государственный исторический архив (РГИА)

1. Ф. 1276. - Совет министров (1905-1917).

2. Ф. 1286 - Департамент полиции исполнительной Министерства внутренних дел.

Центральный государственный архив города Москвы (ЦГА Москвы).

3. Ф. 179 - Московские городские дума и управа ведомства министерства внутренних дел, г. Москва.

Центральный государственный исторический архив г. Санкт-Петербурга

(ЦГИА СПб.)

4. Ф. 210 - Петроградская городская санитарная комиссия. Петроград. 1878-1917.

5. Ф. 513. - Петроградская городская управа. Петроград. 1870-1918.

6. Ф. 792 - Петроградская городская дума. Петроград. 1786-1917.

Отдел рукописей Российской государственной библиотеки (Отдел рукописей

РГБ)

7. Ф. 316 - Архив святителя Филарета (Дроздова), митрополита Московского.

II. Опубликованные источники

2.1. Законодательные и нормативные источники

8. Полное Собрание Законов Российской Империи: собр. 2. - СПб.: В типографии Второго отделения Собственной Его Императорского Величества канцелярии, 1825-1881. - Т. XIII, XXXIV, ^П, ^УШ.

9. Полное Собрание Законов Российской Империи: собр. 3. - СПб.: гос. тип., 1881-1913. - Т. I, XI.

10.Алфавитный сборник распоряжений по С.-Петербургскому градоначальству и столичной полиции, извлеченных из приказов за 1886-1890 гг. - СПб.: тип. С.-Петерб. градоначальства, 1892. - 444 с.

11.Алфавитный сборник руководящих приказов и циркулярных распоряжений по московской полиции с 1881 года по 1 сентября 1907 года / Сост. пристав моск. полиции кап. И.Г. Керстич. Ч. 1-3. Ч. 2: С прил. такового же сборника приказов и циркулярных распоряжений по 1 дек. 1907 г. - М.: тип. Вильде, 1907. - 707 с.

12.Алфавитный указатель к отысканию полицейских узаконений / Сост. Н. Цылов. - СПб.: Полицейская тип., 1847. - 410 с.

13.Алфавитный указатель к приказам по Московской полиции / Сост. П. Киселев. ... за 1881, 1882, 1883, 1884 и 1886 года. - М.: тип. М.Г. Волчанинова, 1887. - 232 с.

14.Алфавитный указатель к приказам по Московской полиции / Сост. П. Киселев. ... за 1887, 1888, 1889 и 1890 года. - М.: тип. «Рассвет», 1891. - 256 с.

15.Бахмутов, К.М. Алфавитный указатель к приказам по С.-Петербургской полиции / Сост. К. Бахмутов. - СПб.: тип. Канцелярии Спб. обер-полицийм., 1870. - 664 с.

16.Высочайше утвержденное 16-го июня 1870 года городовое положение. -СПб.: б.и., 1871. - 71 с.

17.Высочайше утвержденное 16-го июня 1870 года городовое положение. -СПб.: тип. Министерства внутренних дел, 1872. - 83 с.

18.Высочайше утвержденное 16-го июня 1870 года городовое положение с объяснениями. - СПб.: Хоз. деп. М. В. Д., 1870. - 241 с.

19.Высоцкий, И.П. Алфавитный сборник распоряжений по С.-Петербургскому градоначальству и полиции, извлеченных из приказов за 1891-1901 гг.: Сост. по распоряжению С.-Петерб. градоначальника ген.-лейт. Н.В. Клейгельс, состоящий при полицейском резерве ст. пом. пристава н.с. И. Высоцкий / И.П. Высоцкий. - СПб.: тип. Спб. градоначальства, 1902. - 952 с.

20.Грасс, В.А. Справочная книга для городских общественных управлений / Сост. В. Грасс. - Чернигов: В. и М. Грасс, 1900. - 393 с.

21.Мыш, М.И. Городовое положение со всеми относящимися к нему узаконениями, судебными и правительственными разъяснениями / М.И. Мыш. - СПб.: тип. Н.А. Лебедева, 1876. - 160 с.

22.Новое городовое положение, выс. утв. 16-го июня 1870 г., с приведением из Свода законов статей, на которые сделаны указания. - М.: тип. Бахметева, 1871. - 216 с.

23.Новое уголовное уложение, выс. утв. 22 марта 1903 г.: С прил. предм. алф. указ. - СПб.: кн. маг. В.П. Анисимова, 1903. - 253 с.

24.Полицейское право: Руководство для служащих в полиции: Сб. узаконений, постановлений и распоряжений, касающихся полиции. -СПб.: тип. Р. Голике, 1874. - 245 с.

25.Рябченко, А.Е. Устав медицинской полиции: (Св. зак. т. XIII, Уст. врачеб., кн. 2, изд. 1857 г.): С изм. по Прод. Св. зак. 1886, 1887 и 1889 гг., доп. 1) узаконениями, обнарод. по 1 авг. 1892 г. и 2) распоряжениями правительства: а) о принятии мер против холер. эпидемии и б) по вет. части: С прил. ... / Сост. А.Е. Рябченко. Неофиц. изд. - СПб.: тип. А.С. Суворина, 1892. - 511 с.

26.Сборник обязательных постановлений для города С.-Петербурга и пригородных полицейских участков: С прил. некоторых правил и

разъяснений: Сост. и изд. по распоряжению с.-петерб. градоначальника, ген.-майора Н.В. Клейгельса: Изд. 1898 г. - СПб.: тип. С.-Петербургского Градоначальника, 1898. - 370 с.

27.Сборник обязательных постановлений для города С.-Петербурга и пригородных полицейских участков: С прил. некоторых правил и разъяснений: Сост. по 20-е янв. 1910 г / Сост. титулярным советником М.М. Будковым. - СПб.: тип. С.-Петербургского Градоначальника, 1910. - 429 с.

28.Сборник обязательных постановлений, изданных с.-петербургским градоначальником на основании положения о мерах к охранению государственного порядка и общественного спокойствия и С.-Петербургскою городскою думою на основании 103 и последующих статей Городового положения. - СПб.: тип. С.-Петербургского Градоначальника, 1883. - 240 с.

29.Сборник обязательных постановлений московского генерал-губернатора, Московской городской думы, Московского столичного и губернского по фабричным делам присутствия, изд. московским обер-полицеймейстером по соглашению с управляющим акцизными сборами, Московского губернского земского собрания и распоряжений по Московской городской полиции. - М.: кн. маг. И.К. Голубева п./ф. «Правоведение», 1905. - 356 с.

30. Сборник основных постановлений, определяющих деятельность учреждений и лиц, входящих в состав управления С.П.Б. градоначальства: Сост. по распоряжению господина С.-Петерб. градоначальника, ген.-майора Н.В. Клейгельса, пом. управляющего Канцелярией, коллеж. советником А.Е. Плетеневым. - СПб.: тип. Спб. градоначальства, 1897. - 200 с.

31.Сборник циркуляров и инструкций Министерства внутренних дел с учреждения Министерства по 1 октября 1853 г. Т. 4. [Ч. 6: Распоряжения, относящиеся до гражданских и межевых законов; Ч. 7. Распоряжения, относящиеся до торговли и промышленности фабричной, заводской и ремесленной; Ч. 8. Распоряжения, относящиеся до путей сообщения; Ч. 9. Распоряжения по части строительной и пожарной]. - СПб.: тип. М.В.Д., 1855. - 271, 673, 61 с.

32.Сборник циркуляров и инструкций Министерства внутренних дел / Собр. и изд. с разрешения министра внутр. дел Д. Чудовский. за 1872 и 1873 годы. - СПб.: тип. Министерства внутренних дел, 1874. - 571 с.

33.Свод законов Российской империи. Т. II. Ч. I. Общее губернское учреждение. - СПб.: Тип. Второго Отделения Собственной Е. И. В. Канцелярии, 1857. - 1474 с.

34.Свод законов Российской империи. Т. 13. Устав врачебный. СПб.: Кодификац. отд. при Гос. совете, 1892. 341 с.

35.Собрание приказов московского обер-полицеймейстера, относящихся к разъяснению прав и обязанностей чинов полиции, по новым судебным уставам. - М.: Тип. Ведом. Москв. Гор. Полиции, 1867. - 74 с.

36.Собрание узаконений и распоряжений Правительства, издаваемое при Правительствующем Сенате 1881, 2-е полугодие: 1881 год. - М.: Типография Правительствующего Сената, 1881. - 1165 с.

37.Справочная книжка С.-Петербургского градоначальства, и городской полиции. ... 1888 г., вып. 1. - СПб.: Тип. канцелярии С.-Петербургского Градоначальника, 1888. - 126 с.

38.Справочная книжка С.-Петербургского градоначальства, и городской полиции. ... 1892 г., вып. 3. - СПб.: Тип. С.-Петербургского Градоначальства, 1892. - 128 с.

39.Справочная книжка С.-Петербургского градоначальства, и городской полиции. ... 1894 г., вып. 3. - СПб.: Тип. С.-Петербургского Градоначальства, 1894. - 118 с.

40.Судебные уставы 20 ноября 1864 г. с изложением рассуждений, на коих они основаны. Ч. 2: Устав уголовного судопроизводства. - СПб.: в типографии 2 отделения Собственной Е. И. В. Канцелярии, 1867. - 523 с.

41.Таганцев, Н. С. Устав о наказаниях, налагаемых мировыми судьями С доп. по 1 янв. 1879 г.: С прил. мотивов и извлеч. из решений Уголов. кассац. деп. Сената / Н.С. Таганцев. - СПб.: тип. М. Стасюлевича, 1879. - 332 с.

42.Устав о обеспечении народного продовольствия [Свод законов]. Т. 13. Изд. 1889 г. - СПб.: Кодификац. отд. при Гос. сов., 1889. - 113 с.

43.Фрейберг, Н.Г. Врачебно-санитарное законодательство в России: Узаконения и распоряжения правительства по гражд. мед. части. Международные санитарные конвенции / Н.Г. Фрейберг. - СПб.: журн. «Практ. Медицина» (В.С. Эттингер), 1901. - 169 с.

44.Фрейберг, Н.Г. Врачебно-санитарное законодательство в России: узаконения и распоряжения правительства по гражданской медицинской, санитарной и фармацевтической частям, опубликованным по 1 января 1913 года / Н.Г. Фрейберг. - СПб.: Практическая медицина (В.С. Эттингер), 1913. - 1071 с.

45.Цветков, П.П. Полное руководство для чинов полиции и Справочная книга для земских начальников, городских судей, волостных управлений и торгово-промышленных лиц: Сб. законов и распоряжений правительства с прил. алф. указ. законов на все случаи / П.П. Цветков. -СПб.: тип. П.П. Сойкина, 1894. - 2180 с.

2.2. Делопроизводственные источники

46.Алтухов, М.И. Отчет об изысканиях ключевой воды для водоснабжения С.-Петербурга / М.И. Алтухов, М.Б. Фейгин. - СПб.: С.-Петерб. гор. обществ. упр., 1896. - 268, 62 с.

47.Всеподданнейший отчет генерал-адъютанта Трепова по управлению С.-Петербургским градоначальством и столичной полицией с 1866 по 1876 г. - СПб.: Тип. Канцелярии Санкт-Петербург. градоначальника, 1876. -31 с.

48.Всеподданнейший отчет Санкт-Петербургского градоначальника за 1891 год. - СПб.: Типография Санкт-Петербургского градоначальства, 1892. -143 с.

49.Годовой отчет Московской городской санитарной станции, устроенной при Гигиеническом институте Императорского Московского университета... 1-10-й.- М.: Гор. тип., 1892, 1894, 1895, 1897-1902, 1904.

50.Десять лет С.-Петербургского городского общественного управления 1873-1883: Докл. Комис. по сост. отчета за 1 десятилетие со дня введения в действие Городового положения 1870 г., чит. в общ. собр. С.-Петерб. гор. думы в среду, 23 февр. 1883 г. - СПб.: тип. Шредера, 1883. - 96 с.

51.Доклад комиссии о пользах и нуждах общественных об устройстве рынков в С.-Петербурге // Об устройстве рынков в С.-Петербурге: доклад С.-Петербургской гор. думе / Комиссия о пользах и нуждах общественных. - СПб.: гор. тип., 1912. - С. УП-ХХУШ.

52.Доклад Ревизионной Комиссии по отчету управы за 1894 г. // Известия С.-Петербургской городской думы. - 1894. - №210. - Приложение. - С. 1886.

53.Доклад Ревизионной Комиссии // Известия С.-Петербургской городской думы. - 1895. - №11. Ноябрь. - С. 760-923.

54.Зиновьев, Н.А. Приложение к Всеподданнейшему отчету Тайного советника Зиновьева по образованию С-Петербургского городского общественного управления и его деятельности / Н.А. Зиновьев. - СПб.: б.и. 190-?

55.Ильин, М.Д. Изготовление, продажа и доброкачественность пищевых и питьевых продуктов в Выборгской части г. С.-Петербурга: Сан. отчет д-ра М.Д. Ильина / М.Д. Ильин. - СПб.: тип. В.Я. Мильштейна, 1906. - 99 с.

56.Краткий отчет о деятельности совещания санитарных врачей в 1899 г. (составлен секретарем совещания В.И. Бинштоком) // Отчет Санкт-Петербургской городской санитарной комиссии за 1899 год. - СПб.: Типография Шредера, 1900. - С. 508-510.

57.Марциновский, Г.О. Доклад об устройстве в Москве санитарной станции. Приложение 2 / Г.О. Марциновский, А.А. Петровский, М.О. Соснин // Известия Московской городской думы. - Приложение к VII и VIII. - 1890. - С. 222-234. 58.О постройке рынка на Сенной площади // Петербургская городская комиссия о пользах и нуждах общественных. Об устройстве рынков в С.Петербурге: доклад С.-Петербургской гор. думе / Комиссия о пользах и нуждах общественных. - СПб.: Спб. гор. тип., 1912. - 96 с. 59.Об устройстве рынков в С.-Петербурге: доклад С.-Петербургской гор. думе / Комиссия о пользах и нуждах общественных. - СПб.: Спб. гор. тип., 1912. - 96 с.

бО.Общий отчёт о деятельности базарных смотрителей-врачей в 1893 г. // Известия Московской городской думы. - 1894. - №9. - Вып. II. - С. 124131.

61.Общий отчет о деятельности базарных смотрителей-врачей // Известия

Московской городской думы. - 1895. - Вып. II. - C. 198. 62.Общий отчёт о деятельности базарных см.-врачей (Н.А. Краморева) //

Известия Московской городской думы. - 1896. - Вып. II. - С. 197-202. 63.Оздоровление Хитрова рынка: доклад комиссии при санитарной группе Моск. отд-ния Имп. Рус. техн. о-ва: с прил. объяснительной записки к техническому проекту постройки ночлежных домов в Москве / Имп. Рус. техн. о-во. Моск. отд-ние. Сан. группа. - М.: типо-лит. И. Н. Кушнерева и К°, 1899. - 34 с.

64.Отчёт по 2-му уч. Арбатской части, по Пресненской и Сущевской частям (баз. см.-врача В.В. Шелехова) // Известия Московской городской думы.

- 1892. - Вып. XI, IV отдел. - С. 488-493.

65.Отчет Московской городской управы по санитарно-врачебной части за 1886, 1889-1892, 1895 год. - М.: Гор. тип., 1888, 1891, 1892, 1894, 1896. 66.Отчет о деятельности Московской городской управы за 1884-1888, 1890,

1899 год. - М.: Гор. тип., 1887-1889, 1891, 1892, 1900. 67.Отчет Московской Городской Управы по санит. части за 1889 г. Приложение 1. Доклад Комиссии по осмотру Охотного ряда // Известия Московской Городской Думы. - Приложение к VII и VIII. - 1890. - С. 211-220.

68.Отчет Санкт-Петербургской городской лаборатории, представленный в городскую санитарную комиссию заведующим лабораторией проф. Пржибытек С.А. // Журнал Русского общества охранения народного здравия. - 1894. - №12. - С. 347-443. 69.Отчет Санкт-Петербургской городской санитарной комиссии за время с 1 апреля 1886 г. по 1 января 1887 г. - СПб.: Типография Шредера, 1887.

- 174 с.

70.Отчет Санкт-Петербургской городской санитарной комиссии за 1887, 1893-1896, 1898-1900 год. - СПб.: Типография Шредера, 1888, 18941897, 1899-1901.

71.Отчет С.-Петербургской городской управы в 1884 году: сост. по сведениям, доставленным Городской управе с 1 янв. по 27 июня 1885 г.

- СПб.: Тип. Шредера, 1885. - 720 с.

72.Отчет С.-Петербургской городской управы в 1886-1895, 1898, 1899 году.

- СПб.: Тип. Шредера, 1887-1896, 1899, 1900.

73.Отчет С.-Петербургской городской управы в 1900 г. Ч. 2: Отчеты о деятельности установлений, подведомственных городской Управе. -СПб.: Спб. гор. тип., 1901. - С. 403-862.

74.Отчет С.-Петербургской городской управы за 1902 г., ч. 4: Отчет С.-Петербургской городской исполнительной санитарной комиссии. -СПб.: Спб. гор. тип., 1903. - 559 с.

75.Отчет С.-Петербургской городской управы за 1903 г., ч. 4: Санитарная комиссия. - СПб.: Спб. гор. тип., 1904. - 471 с.

76.Отчет С.-Петербургской городской управы за 1904 г., ч. 4: Санитарная комиссия. - СПб.: Спб. гор. тип., 1905. - 421 с.

77.Отчет С.-Петербургской городской управы за 1905 г., ч. 4: Отчеты о деятельности установлений, подведомственных Городской управе, содержавшихся на городские средства или получавших пособия от Городского общественного управления. - СПб.: Спб. гор. тип., 1906. -316 с.

78.Отчет С.-Петербургской городской управы за 1906 г., ч. 3: Санитарная комиссия. - СПб.: Спб. гор. тип., 1907. - 555 с.

79.Отчет С.-Петербургской городской управы за 1907 г., ч. 4: Санитарная комиссия. - СПб.: Спб. гор. тип., 1908. - 928 с.

80.Отчеты московских городских врачей (санитарных, училищных и базарных смотрителей) за 1892, 1900 год. - М.: Гор. тип., 1892, 1900.

81.По IX Отделению // Отчет о деятельности Московской городской управы за 1890 год. - М.: Гор. тип., 1892. - Стлб. 1-54.

82.Полугодовой отчет о действиях Городской санитарной комиссии С.Петербурга. - СПб.: б.и., 1867. - 65 с.

83.Пржибытек, С.А. Отчет по исследованию ключевой воды окрестностей гор. С.-Петербурга / С.А. Пржибытек. - СПб.: тип. Шредера, 1896. - 62 с.

84.Пржибытек С.А. Отчет Санкт-Петербургской городской лаборатории за 1893 г. // Журнал Русского общества охранения народного здравия: ежемесячный журнал, посвященный вопросам гигиены и санитарии. -1894. - №12. - С. 348.

85.Руководство для участковых санитарных попечителей: одобрено соединённым присутствием городской управы и больничной и

санитарной комиссиями 19 апреля 1893 года. - СПб.: типо-литография Шредера, 1893. - 5 с.

86.Трепов Ф.Ф. Всеподданнейший отчет генерал-адъютанта Трепова по управлению С.-Петербургским градоначальством и столичною полициею с 1866 по1876 г. СПб.: Тип. Канцелярии Санкт-Петербург. градоначальника, 1876. 31 с.

87.Эрисман, Ф.Ф. Краткий отчёт о деятельности городской санитарной станции за январь и февраль 1893 г. / Ф.Ф. Эрисман // Известия Московской городской думы. - 1893. - Вып. II. - С. 75-77.

2.3. Статистические источники

88.Бахтиаров, А.А. Петербург - столица России: Геогр.-стат. очерк / А.А. Бахтиаров. - СПб.: Синод. тип., 1904. - 32 с.

89.Воробьев, К.Я. Отхожие промыслы крестьянского населения Ярославской губернии: Стат. очерк / К.Я. Воробьев. - Ярославль: типо-лит. Губ. зем. управы, 1903. - 31 с.

90.Гюбнер, Ю.Ю. Статистические исследования санитарного состояния С.Петербурга 1870 год. С хромолитогр. сан. картой С.-Петербурга. Дис. на степ. д-ра мед. Ю. Гюбнера / Ю.Ю. Гюбнер. - СПб.: печатня В.И. Головина, 1872. - 173 с.

91.Михневич, В.О. Исторические этюды русской жизни. Т. 3: Язвы Петербурга: Т. 3.: Опыт историко-статистического исследования нравственности столичного населения / В.О. Михневич. - СПб.: в тип. Ф.С. Сущинского, 1886. - 542 с.

92.Михневич, В.О. Петербург весь на ладони: [Справ. книжка]: С план. Петербурга, его панорамой с птичьего полета, 22 карт. и с приб. календаря / В.О. Михневич. - СПб.: К.Н. Плотников, 1874. - Ч. 2. - 554 с.

93.Население С.-Петербурга по исчислению 15-го июня 1888 года. - СПб.: тип. Шредера, 1888. - 57 с.

94.Перепись Москвы 1902 года: Ч. 1. Ч. 1: Население. Вып. 1, Население по полу, возрасту, месторождению, продолжительности пребывания в Москве, семейному состоянию, сословиям, грамотности и степени образования. - М.: гор. тип., 1904. - 155 с.

95.С.-Петербург по переписи 15-го декабря 1890 года: [в 4 ч.]. Ч. 4: Общий обзор данных переписи с приложением альбома диаграмм и картограмм / под. ред. Ю.Э. Янсона. - СПб.: тип. Шредера, 1892. - 96 с.

96.Санкт-Петербург по переписи 15 декабря 1900 года. Население. Выпуск 1: Численность и состав населения по полу, возрасту, месту рождения (в С.-Петербурге или вне его), времени поседения в С.-Петербурге,

семейному состоянию, грамотности, сословию, вероисповеданию и родному языку. - СПб.: тип. Шредера, 1903. - 201 с.

2.4. Адресные и справочные книги, путеводители

97.Адресная книга города С.-Петербурга на 1893 г. - СПб.: скоропечатня П.О. Яблонского, 1893. - 1182 стб., 326 с.

98.Адресная книга города С.-Петербурга на 1894 г. - СПб.: скоропечатня П.О. Яблонского, 1894. - 1584 стб., 439 с.

99.Весь Петербург: Адресная и справочная книга г. Санкт-Петербурга на 1900 год / ред. Н.И. Игнатов. - СПб.: изд. А.С. Суворина, 1900. - 876 с., 1918 стб.

100. Весь Петербург: Адресная и справочная книга г. Санкт-Петербурга на 1902 год / ред. Н.И. Игнатов. - СПб.: изд. А.С. Суворина, 1902. - 932 с., 1918 стб.

101. Горностаев, И.Ф. По Москве и ее окрестностям: Путеводитель-справочник для туриста и москвича: С 50 ил. достопримечательностей, большим пл. г. Москвы, пл. Кремля, Сокольников и карт. окрестностей Москвы / И.Ф. Горностаева, Я.М. Бугославского. - М.: Тип. Товарищество И.Д. Сытина, 1903. - 437 с.

102. Домбровский, Ф.В. Полный путеводитель по Петербургу и всем его окрестностям: С описанием достопримечат. зданий, сооружений и памятников, пл. имп. и част. театров и прил. пл. столицы с окрестностями / Ф.В. Домбровский. - СПб.: тип. А. Якобсона насл., 1896. - 384 с.

103. Зарубин, И.И. Альманах-путеводитель по С.-Петербургу / И.И. Зарубин. - СПб.: паровая типо-лит. Муллер и Богельман, 1892. - 239 с.

104. Раевский, Ф. Петербург с окрестностями: с подробным планом и описанием всех достопримечательностей в Петербурге и окрестностях / Ф. Раевский. - СПб.: М. В. Попов, 1902. - 330 с.

105. Справочная книга по Московскому городскому общественному управлению 1904 г. - М.: Гор. Тип., 1904. - 620 с.

106. Справочная книга по Московскому городскому общественному управлению 1905 г. - М.: Гор. Тип., 1905. - 784 с.

107. Справочная книга по Московскому городскому общественному управлению 1912 г. - М.: Гор. Тип., 1912. - 577 с.

2.5. Пособия по домоводству

108. Альмединген, А.Н. Домашний определитель подделок питательных, вкусовых, а также и других веществ: С прил. важнейших законов против фальсификации в России, Франции, Италии, Бельгии и Германии / А.Н. Альмединген. - СПб.: Ф. Павленков, 1892. - 143 с.

109.Юрьев, Владимирский. Хозяйка дома: (Домоустройство): Сост. по кн. баронессы Стаффе «La maîtresse de maison» и др. источникам / Юрьев, Владимирский. - СПб.: тип. и лит. С.М. Николаева, 1895. - 379 с.

2.6. Периодическая печать

110.Библиотека «Народного здравия»: Беспл. прил. к журн. «Народное здравие». - СПб.: Тип. журн. «Нар. здравие», 1899/1900.

111.Врач: еженед. мед. газ., посвящ. всем отраслям клин. медицины, обществ. и част. гигиене и всем вопр. врачеб. быта. - СПб.: О.А.Риккер, 1883, 1886, 1892, 1895.

112.Вестник общественной гигиены, судебной и практической медицины, издаваемый при Управлении главного врачебного инспектора М.В.Д. -СПб.: Медицинский департамент, 1897, 1908, 1912.

113.Газета-копейка. - СПб.: Типография Т-Ва Издательского Дела «Копейка», 1911.

114.Городское дело. - СПб.: Л.А. Велихов, 1909.

115.Домашний врач: Общедоступ. мед. и гигиенич. б-ка: Беспл. прил. к журн. «Спутник здоровья». - СПб.: Тип. т-ва «Народная польза», 1901.

116.Журнал Министерства Внутренних дел. - СПб.: в Типографии Министерства Внутренних Дел, 1843.

117.Журнал Русского общества охранения народного здравия: ежемесячный журнал, посвященный вопросам гигиены и санитарии. -СПб.: Тип. П.П. Сойкина, 1891, 1892, 1894, 1895, 1903, 1909,

118.Известия Московской городской думы. - М.: Московская Городская типография, 1887, 1890-1895, 1902, 1907.

119.Известия С.-Петербургской городской думы. - СПб.: Типография Шредера, 1881, 1884, 1887, 1889, 1893-1895.

120.Исторический вестник: историко-лит. журнал. - СПб.: Тип. А.С. Суворина, 1893.

121.Московский листок: [большая политическая внепартийная газета]. -М.: Типография «Московского листка» (Н.П. Пастухова), 1899, 1906.

122.Новости дня: иллюстрированная газета. - М.: Товарищество типографии А.И. Мамонтова, 1901-1903.

123.Осколки: еженедельный художественный юмористический журнал с карикатурами. - СПб.: Типо-литография Р. Голике, 1884, 1885.

124.Петербургская газета: политическая и литературная. - СПб.: Типография «Петербургской газеты», 1888, 1891, 1894, 1900, 1908.

125.Петербургский листок: Газ. полит., обществ. и лит. с рис. в тексте. -СПб.: Типография газеты «Петербургский листок» А.В. Владимирского, 1891, 1900, 1913.

126.Плодоводство: Ежемес. илл. журнал изд. Росс. о-вом плодоводства. СПб: Типография Акционерного общества «Издатель», 1892.

127.Правительственный вестник. - СПб.: тип. Министерства внутренних дел, 1882, 1894.

128.Практическая медицина: ежемесячный журнал. - СПб.: Практическая медицина, 1907.

129.Русское слово: ежедневная газета без предварительной цензуры. - М.: отделение типографии Т-ва И.Д. Сытина, 1901.

130.Северная пчела: газета политическая и литературная. - СПб.: тип. Н. Греча, 1835, 1843.

131.Спутник здоровья: Общедоступ. еженед. журн. - СПб.: Народная польза, 1901.

132.Труды Русского общества охранения народного здравия. - СПб.: Типография Н. А. Лебедева, 1888.

133.Школьное хозяйство: Иллюстрированный журнал по разным отраслям сельскому хозяйству, садоводству и естествознанию для нар. училищ. -СПб.: Типография «Т-ва Художественной Печати», 1899.

2.7. Источники личного происхождения

134.Белоконский, И.П. Отрывки из воспоминаний / И.П. Белоконский // Голос минувшего: журнал истории и истории литературы. - 1923. - №2. - С. 59-76.

135.Белоусов, И.А. Ушедшая Москва: Записки по личным воспоминаниям: С начала 1870 годов / И.А. Белоусов. - М.: Моск. т-во писателей, 1927 (Л.: тип. Ленингр. правда). - 130 с.

136. Гиляровский, В.А. Записки москвича: [Москва конца XIX в.] / В.А. Гиляровский. - М.: Федерация, 1931. - 237 с.

137. Гиляровский, В.А. Москва и москвичи: Воспоминания / В.А. Гиляровский. - М.: Всерос. союз поэтов, 1926. - 126 с.

138.Засосов, Д.А. Из жизни Петербурга 1890-1910-х годов: Записки очевидцев / Д.А. Засосов, В.И. Пызин. - Л.: Лениздат, 1991. - 269 с.

139.Елизаров, Н.Н. За кулисами общественной жизни: Воспоминания гласного Петерб. гор. думы / Н.Н. Елизаров. - Т. 2. - СПб.: «Электропеч.» Я. Кровицкого, 1908-1912. - 62 с.

140. Кони, А.Ф. Петербург: Воспоминания старожила / А.Ф. Кони. -СПб.: Атеней, 1922. - 80 с.

141. Пискарев, П.А. Милый старый Петербург: воспоминания о быте старого Петербурга начала XX века / П.А. Пискарев, Л.Л. Урлаб. - СПб.: Гиперион, 2007. - 286 с.

142.Попов, И.И. Минувшее и пережитое / И.И. Попов // Голос минувшего: журнал истории и истории литературы. - 1923. - №1. - С. 111 - 134.

143. Слонов, И.А. Из жизни торговой Москвы: (Полвека назад) / И.А. Слонов. - М.: тип. Рус. т-ва печ. и изд. дела, 1914. - 247 с.

144. Соколов, Д.А. 25 лет борьбы: Воспоминания врача. 1885-1910 г. / Д.А. Соколов. - СПб.: тип. А.В. Орлова, 1910. - 201 с.

145.Френкель, З.Г. Записки и воспоминания о пройденном жизненном пути / З.Г. Френкель. - СПб.: Нестор-История, 2009. - 696 с.

146.Щетинин, Б.А. Хозяин Москвы. (Из недавнего прошлого) / Б.А. Щетинин // Исторический вестник: Историко-лит. журнал. - 1917. - Т. СХЦУШ. - Май-июнь. - С. 451-461.

2.8. Публицистические источники

147. Белов, А.И. Историко-статистические очерки производства пищевых продуктов / А.И. Белов. - СПб.: типо-лит. Муллер и Богельман, 1890. - 9 с.

148. Блауберг, М. Свинец (медико-санит. очерк) // Энциклопедический словарь. - СПб.: тип. Акц. Общ. «Издательское дело», Брокгауз-Ефрон, 1900. - Т. XXIX. - С. 133-139.

149. Боборыкин, П. Очерк X. Современная Москва / П. Боборыкин // Живописная Россия: Отечество наше в его земельном, историческом, племенном, экономическом и бытовом значении (под общ. ред. П.П. Семенова). - Т. 6: Москва и моск. промышленность. - СПб.: тип. М.О. Вольф, 1898. - С. 242-287.

150. Войно, И.К. О значении врача в санитарном надзоре: (По поводу устройства города N в сан. отношении) / И.К. Войно. - Киев: тип. Е.Я. Федорова, 1875. - 50 с.

151. Врачебные, санитарные и благотворительные учреждения С.Петербурга. - СПб.: С.-Петерб. гор. обществ. упр., 1897. - 102 с.

152. Гиляровский, В.А. Москва и москвичи: [сборник] / В.А. Гиляровский. - СПб.: Азбука, 2020. - 859 с.

153. Горностаев, И.Ф. Оздоровление Хитрова рынка или опять слабые паллиативы? / [Секр. Комис. по оздоровлению Хитрова рынка при Сан. отд. Р.Т.О. И. Горностаев]. - М.: тип.-лит. т-ва И.Н. Кушнерев, 1903. - 6 с.

154. Гремяченский, Д.Г. Наша полиция / Д.Г. Гремяченский. - М.: Труд и воля, 1906. - 29 с.

155. Десять лет С.-Петербургского городского общественного управления 1873-1883: Докл. Комис. по сост. отчета за 1 десятилетие со дня введения в действие Городового положения 1870 г., чит. в общ. собр. С.-Петерб. гор. думы в среду, 23 февр. 1883 г. - СПб.: тип. Шредера. - 96 с.

156. Доброславин, А.П. О сравнительной стоимости улучшенной пищи арестантов с затратами на их лечение / А.П. Доброславин. - СПб.: тип. Я. Трей, 1884. - 26 с.

157. Доброславин (Алексей Петрович) // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. Т. Xа. - СПб.: Типо-лит. И. А. Ефрона, 1893. - С. 827-828.

158. Доброславин, Алексей Петрович // Русский биографический словарь: Дабелов - Дядьковский / Русский биографический словарь: Дабелов - Дядьковский / Изд. под наблюдением председателя Императорского Русского Исторического Общества А. А. Половцова -СПб.: тип. Товарищества «Общественная польза», 1905. - Т. 6. - 748 с.

159. Домашке, А.В. Задачи городского хозяйства / А.В. Домашке. - М.: Д.С. Горшков, 1904. - 325 с.

160. Дурново, А.С. Санитарные попечительства / А.С. Дурново // Труды Совещания по санитарным и санитарно-общественным вопросам: Москва, 31 марта - 3 апр. 1912 г. (Прил. к журналу «Общественный Врач»). - М.: Журн. «Общественный врач», 1912. - С. 260-273.

161. Животов, Н.Н. Петербургские профили / Н.Н. Животов. - Вып. 4: Среди шестерок. Шесть дней в роли официанта. - СПб.: б.и., 1897. -127 с.

162. Игнатьев, М.А. Городской мясной патологический музей: Его настоящее и будущее сан. значение: С кат. Кулинар. и Патолог. отд. / М.А. Игнатьев. - СПб.: тип. В.М. Курочкина, 1897. - 74 с.

163. Игнатьев, М.А. Мясной вопрос в столице: Исслед., произвед. по поручению С.-Петерб. гор. головы Павла Ивановича Лелянова исправляющим должность ст. вет. врача скотобоен, зав. Гор. мяс. музеем, магистром вет. наук М.А. Игнатьевым / М.А. Игнатьев. - СПб.: тип. Тренке и Фюсно, 1899. - 49 с.

164. Исеев, Г.Ф. О питании столиц и больших городов: Мясной вопрос в С.-Петербурге / Г.Ф. Исеев. - СПб.: тип. Шредера, 1881. - 36 с.

165. Капустин, М.Я. Задачи гигиены в сельской России: Речь, произнес. 10 янв. 1902 г. в общ. собр. 8 Пирог. съезда врачей в Москве / М.Я. Капустин. - М.: т-во «Печатня С.П. Яковлева», 1902. - 40 с.

166. Краснов, А. Чай / А. Краснов // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. СПб.: Типография Акц. Общ. Брокгауз-Ефрон, 1903. - Т. XXXVIII. - С. 363-369.

167. Маслов, Н.Н. Хозяйственный спутник для охранения здравия: Как при покупке выбирать безвредную провизию / Н.Н. Маслов. - СПб.: типо-лит. И. Шурухта, 1902. - 24 с.

168. Материалы по вопросу о фальсификации пищевых продуктов с приложением законопроекта / [С предисл. Василия Таирова]. - Одесса: журн. «Вестн. Виноделия», 1901. - 374 с.

169. Новые клиники и институты (Клинический городок) Московского университета на Девичьем поле: Сост. по сведениям, получ. От

г.г.профессоров зав. отдельн. Учреждениями и г.г. техников / под ред. орд. проф. Ф.Ф. Эрисмана; IV Съезд Об-ва рус. врачей в память Н.И. Пирогова. - М.: типо-лит. И.Н. Кушнерев и К°, 1891. - 141 с.

170. Ноткин, С.А. Фальсификация пищевых продуктов и домашние способы распознавания ее / С.А. Ноткин. - СПб.: тип. Дома призрения малолет. бедных, 1889. - 66 с.

171. Оппенгейм, А.Н. Краткий очерк современного состояния санитарного дела в С.-Петербурге / А.Н. Оппенгейм. - СПб.: тип. П.Е. Ознобищева, 1903. - 17 с.

172. Орлов, П.П. Гигиенические консервы и кондитерские изделия: Общедоступ. очерк под ред. проф. С.И. Залесского / П.П. Орлов. - СПб.: тип. В.В. Комарова, 1901. - 76 с.

173. Оссовецкий, И.С. Малярное дело: Руководство к экспертизе красок, маляр. материалов и к пр-ву разного рода маляр. работ / И.С. Оссовецкий. - М.: т-во скороп. А.А. Левенсон, 1896. - 306 с.

174. Папроцкий, С.Ф. Дело Хлопотнова в С.-Петербургской городской управе: составлено по подлинным документам, прошениям, протоколам и счетам, имеющимся при деле и на основании свидетельских показаний / С.Ф. Папроцкий. - СПб.: типография М.А. Хана, 1881. - 16 с.

175. Петровский, А.Г. Хитров рынок, его санитарное и общественное значение / А.Г. Петровский. - М.: б.и., 1898. - 31 с.

176. Рейнбот, Е.Ф. Чай и его польза: Из нар. чтений Комис. / Е.Ф. Рейнбот. - СПб.: М.М. Ледерле и К°,1893. - 40 с.

177. Россия, ее настоящее и прошедшее. - СПб.: тип. «Изд. дело», 1900. - 889 с.

178. Рубель, А.Н. Основные принципы желательной организации врачебно-санитарного дела в Петербурге / А.Н. Рубель. - СПб.: тип. П.П. Сойкина, 1904. - 4 с.

179. Сборник очерков по городу Москве: Общие сведения по городу и обзор деятельности Москов. гор. обществ. управления / Всерос. пром. и худож. выставка 1896 года в Н. Новгороде. - М.: Моск. гор. обществ. упр., 1897. - 557 с.

180. Семенов, Д.Д. Городское самоуправление: Отчеты и опыты / Д.Д. Семенов. - СПб.: электро-тип. Н.Я. Стойковой, 1901. - 389 с.

181. Семенов (Дмитрий Дмитриевич, род. в 1834 г.) // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. Т. XXIX. Сахар-Семь мудрецов. - СПб.: Семеновская Типолитография (И.А. Ефрона), 1900. -С. 435

182. Смирнов, А.И. О подкраске пшена с целью придания ему вида высших сортов / А.И. Смирнов. - СПб.: тип. М-ва вн. дел, 1899. - 16 с.

183. Тарасов, И.Т. Учебник науки полицейского права / И.Т. Тарасов. -М.: т-во «Печатня С.П. Яковлева», 1891. - Вып. 1. - 364 с.

184. Тихомиров, В.А. Чай: Производящее растение, сорта чая-товара, его производство, хим. состав, важнейшие подмеси, их распознавание; чай спитой / В.А. Тихомиров. - М.: Моск. музей прикладных знаний, 1904. - 50 с.

185. Ушаков, А.С. Очерки Москвы: [сочинение] Н. Скавронского [псевдоним]. Вып. 2: Физиология города и общества / А.С. Ушаков. - М.: тип. П. Бахметева, 1866. - 267 с.

186. Фаерман, Л.А. Фальсификация важнейших питательных продуктов: Описание способов открывать порчу, подделку и посторон. примеси в важнейших питат. продуктах / Л.А. Фаерман. - Одесса: тип. Е. Деранкова, 1881. - 88 с.

187.Хлеб как пища человека. - СПб.: тип. М-ва вн. дел, 1883. - 53 с.

188.Хлебопекарный промысел и такса на хлеб в Москве / (Сост. Стат. отд-нием Моск. гор. управы). - М.: Моск. гор. тип., 1889. - 94 стб.

189.Ходнев, А.И. Мясо, молоко, масло (коровье), сыр, яйца. Химическая часть товароведения: Практич. руководство для исследования доброкачественности их и узнания подмесей / А.И. Ходнев. - СПб.: тип. т-ва «Обществ. польза», 1861. - 103-165 с.

190.Ходнев, А.И. О приготовлении искусственного коровьего масла: Сообщ., сдел. А.И. Ходневым в заседании 2 Отд-ния В.Э. о-ва 12 нояб. 1875 г. [и прения] / И.А Ходнев. - СПб.: тип. т-ва «Обществ. польза», 1876. - 16 с.

191.Чернышев, С.А. Фальсификация пищевых веществ / С.А. Чернышев. -Харьков: тип. «Печ. Дело», 1900. - 31 с.

192.Чертов, А.А. Городская медицина в Европейской России: Сб. сведений об устройстве врачеб.-сан. части в городах: Обраб. для печати А.А. Чертовым / А.А. Чертов; О-во рус. врачей в память Н.И. Пирогова. - М.: т-во «Печатня С.П. Яковлева», 1903. - 272 с.

193.Шацкий, Е.А. 1. Аппарат для приготовления жидких экстрактов (extracta fluida) с определенным содержанием алкалоидов; 2. Химически чистый сернокислый хинин: Приготовлен по способу Е. Шацкого; 3. Фальсификация съестных продуктов и напитков в г. Казани и Казанской губернии / Е.А. Шацкий. - Казань: тип. Г.М. Вечеслава, 1890. - 9 с.

194.Шмелев, И. Лето господне. Праздники. Радости. Скорби / И. Шмелев. -М.: T8RUGRAM, 2018. - 494 с.

195.Эрисман (Федор Федорович) // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. - Т. XLI (81). - СПб.: Семеновская Типолитография (И.А. Ефрона), 1904. - С. 24-27.

196.Эрисман, Ф. Россия: Медицина и народное здравие / Ф. Эрисман // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. - Т. XXVII. - СПб.:

Типография Акц. Общ. «Издат. Дело, бывшее Брокгауз-Ефрон», 1899. -С. 214-231.

197.Яблоков, Н.В. О мерах к устранению вреда, причиняемого здоровью детей продажным коровьим молоком: чит. д-ром Н.В. Яблоковым в заседании Моск. отд. О-ва охранения народного здравия 30 апр. 1891. / Н.В. Яблоков. - М.: тип. А.И. Мамонтова и К°, 1891. - 11 с.

III. Литература 3.1. Книги и статьи

198. Аверкиев, Н.Д. Питательные вещества, методы их анализа и их фальсификация: Руководство для г. г. химиков, врачей, фармацевтов и студентов / Н.Д. Аверкиев. - Екатеринослав: типо-лит. Л.И. Сатановского, 1910. - 319 с.

199. Акторы российской имперской модернизации (XVШ - начало XX в.): региональное измерение / В.В. Алексеев, Е.В. Алексеева, О.Н. Богатырева [и др.]. - Екатеринбург: Банк культурной информации, 2016. - 316 с.

200. Алексеева, Е.В. Образ уральского «города-завода» XIX - начала XX вв.: соотношение природного и индустриального начал в восприятии современников / Е.В. Алексеева, Е.Ю. Казакова-Апкаримова // Город, социум, среда: история и векторы развития: Материалы Всероссийской научно-практической конференции, Нижний Тагил, 14-15 сентября 2017 года / Отв. ред. О.В. Рыжкова. - Нижний Тагил: Нижнетагильский государственный социально-педагогический институт (филиал) федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный профессионально-педагогический университет», 2017. - С. 88-95.

201. Андреевский, Г.В. Повседневная жизнь Москвы на рубеже XIX-XX веков / Г.В. Андреевский. - М.: Молодая гвардия, 2009. - 641 с.

202. Анучин, Е.Н. Исторический обзор развития административно-полицейских учреждений в России, с Учреждения о губерниях 1775 г. до последнего времени: Сост. По распоряжению министерства вн. дел чиновником особых поручений при министре Е. Анучиным / Е.Н. Анучин. - СПб.: тип. М-ва вн. дел, 1872. - 238 с.

203. Белявский, Н.Н. Полицейское право: (Адм. право): Конспект лекций Н.Н. Белявского, проф. Имп. Юрьев. ун-та: (Вместо литогр. записок) / Н.Н. Белявский. - Юрьев: тип. К. Маттисена, 1910. - 372 с.

204. Беляев, А. Шоколадник: Его производящие растения, плод и семя: Соврем. торг. сорта какао: Дис. на степ. д-ра мед. Александра Беляева / А. Беляев. - М.: типо-лит. «Рус. т-ва печ. и изд. дела», 1903. - 120 с.

205. Блауберг, М.Б. Хлеб, виноградное вино, пиво: 3 статьи М.Б. Блауберга / М.Б. Блауберг. - М.: б.и., 1892. - 142 с.

206. Богданов, И.А. Лекарство от скуки, или История мороженого = История мороженого / И.А. Богданов. - М.: Новое Лит. Обозрение, 2007. - 189 с.

207. Бокова, В.М. Повседневная жизнь Москвы в XIX веке / В.М. Бокова. - М.: Молодая гвардия, 2010. - 538 с.

208. Бубнов, М.М. К вопросу о преобразовании нашего городского общественного управления / М.М. Бубнов. - Киев: тип. «Петр Барский», 1909. - 39 с.

209. Бубнов, С.Ф. К вопросу о рациональном устройстве отопления и вентиляции: (Сан. исслед. в новых клиниках Имп. Моск. ун-та, в Дет. больнице св. Ольги, в Александр. коммерч. уч-ще и в част. жилищах) / С.Ф. Бубнов. - М.: тип. В.В. Исленьева, 1890. - 473 с.

210. Булатов, П.Н. Гигиена: Крат. очерк здравоохранения / П.Н. Булатов, Н.Г. Фрейберг. - Л.: Практ. медицина, 1926. - 260 с.

211. Бурышкин, П.А. Москва купеческая / П.А. Бурышкин. - Нью-Йорк: Изд-во им. Чехова, 1954. - 349 с.

212. Быстрянский, В. Преступление в прошлом и будущем / В. Быстрянский. - СПб.: Гос. изд., 1921. - 32 с.

213. В старой Москве: Как хозяйничали купцы и фабриканты: Мат-лы и документы / Собрали Г. Блок и А. Тертерян; Общая ред., предисл. и заключение Л. Никулина и Г. Рыклина. - М.: Моск. рабочий, 1939. - 292 с.

214. Вавилин, П.А. Гигиенические прогнозы в трудах А.П. Доброславина / П.А. Вавилин // Гигиена и санитария. - 1980. - №5. - С. 27-31.

215. Василич, Г. Улицы и люди современной Москвы / Г. Василич // Москва в её прошлом и настоящем. - М.: т-во «Образование», 1912. - Т. 12: Улицы и люди современной Москвы. - С. 3-17.

216. Веременко, В.А. Гигиена питания дошкольников в столичных дворянско-интеллигентских семьях России в конце XIX - начале ХХ в. / В.А. Веременко, Ю.В. Сутула // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: История России. - 2023. - Т. 22, № 3. - С. 496509. - DOI 10.22363/2312-8674-2023-22-3-496-509.

217. Веременко, В.А. Завоевывая детский мир: иностранные «молочные» смеси и столичные потребители в России во второй половине XIX - начале ХХ в. / В.А. Веременко, Ю.В. Сутула // Петербургский исторический журнал. - 2024. - № 4(44). - С. 79-91. -DOI 10.51255/2311-603X_2024_4_79.

218. Веременко, В.А. «Искусство убеждать» - иностранные детские смеси на российском рынке в конце XIX - начале ХХ в. / В.А. Веременко,

Ю.В. Сутула // Петербургский исторический журнал. - 2025. - № 3. - С. 174-186. - DOI 10.51255/2311-603X_2025_3_174.

219. Веременко, В.А. «Ответственные родители» и Рождество: здоровьесберегающие технологии в праздничной повседневности столичных жителей России второй половины XIX - начала XX в. / В.А. Веременко, Ю.В. Сутула // История повседневности. - 2024. - №2 1(29). -С. 26-56. - DOI 10.35231/25422375_2024_1_26.

220. Вернер, И.А. Деятельность Московской городской думы в 1909 -1912 годах / И.А. Вернер. - М.: Гор. тип., 1912. - 103 с.

221. Вернер, И.А. Современное хозяйство города Москвы / И.А. Вернер. - М.: гор. тип., 1913. - 654 с.

222. Высоцкий, И.П. С.-Петербургская столичная полиция и градоначальство. [1703-1903]: Крат. ист. очерк / И.П. Высоцкий. - СПб.: т-во Р. Голике и А. Вильборг, 1903. - 326 с.

223. Габрилович, Е.О. Xолера, ее происхождение, причины и лечение / Е.О. Габрилович. - СПб.: Ф.К. Флемминг, 1892. - 35 с.

224. Градовский, А. Начала русского государственного права. Т. 3: Органы местного управления. Ч. 1, Введение. Исторический очерк местных учреждений в России. Учреждения правительственные и дворянские / А. Градовский. - СПб.: тип. М.М. Стасюлевича, 1883. - 384 с.

225. Гурьев, В.И. Московская полиция, 1881-1917 гг. / В.И. Гурьев. -М.: Спутник +, 2017. - 256 с.

226. Демидович, Д.М. Арендные и субарендные отношения в петербургских доходных домах конца XIX - начала XX в. / Д.М. Демидович // Вестник Ленинградского государственного университета им. А.С. Пушкина. - 2014. - №4. - С. 26-33.

227. Демидович, Д.М. Повседневность: теоретические аспекты изучения / Д.М. Демидович, К.А. Ермилов // История. Культурология. Политология. - 2024. - №4 (декабрь). - С. 26-33.

228. Дитятин, И.И. Статьи по истории русского права / И.И. Дитятин. -СПб.: печатня А. Пороховщикова, 1896. - 631 с.

229. Жбанков, Д.Н. Сборник по городскому врачебно-санитарному делу в России / Обраб. для печати Д.Н. Жбанков; О-во рус. врачей в память Н.И. Пирогова. - М.: Типо-лит. В. Рихтер, 1915. - 552 с.

230. Жолобова, Г. А. Механизм правового регулирования торговли искусственными сладкими веществами и содержащими их пищевыми продуктами в Российской империи на рубеже XIX - XX веков / Г.А. Жолобова // Ученые записки Таврического национального университета им. В.И. Вернадского. Серия «Юридические науки». - 2012. - Т. 25 (64). - № 2. - С. 17-33.

231. Жолобова, Г.А. Правовое регулирование торгово-промышленных отношений в пореформенной России 1881-1913 гг. / Г.А. Жолобова. -М.: Юрист, 2007. - 319 с.

232. Жолобова, Г.А. Правовые меры противодействия фальсификации чая в российской торговле конца XIX - начала XX вв. / Г.А. Жолобова // Актуальные проблемы российского права. - 2013. - №1. - С. 16-24.

233. Зайцев, Л. Голод и сельское хозяйство / Л. Зайцев. - М.: Новая Москва, 1923. - 32 с.

234. Затравкин, С.Н. Концепция медицинской полиции: возникновение и практическая реализация / С.Н. Затравкин // Бюллетень Национального научно-исследовательского института общественного здоровья имени Н.А. Семашко. - 2020. - №4. - С. 100-107.

235. Златоусовский, Б.В. Городское самоуправление / Б.В. Златоусовский // История Москвы: Т. 4: Период промышленного капитализма. Т. 4 / ред. Б.П. Козьмин, В.К. Яцунский. - М.: Изд-во Акад. наук СССР, 1954. - С. 461-515.

236. Зубарев, И.Д. Очерк развития Санкт-Петербургского общественного управления: (1703-1903 гг.). №19. Бесплатное приложение к «Известиям С.-Петербургской гор. Думы» / И.Д. Зубарев.

- СПб.: Гор. Тип., 1906. - 31 с.

237. Ивановский, В.В. Полиция благосостояния / В.В. Ивановский. Казань: лит. И.С. Перова, 1886. - 688 с.

238. Игумнов, С.Н. Санитарная организация и санитарный надзор: Докл. С.Н. Игумнова / С.Н. Игумнов. - Харьков: тип. «Печ. Дело», 1910.

- 12 с.

239. История Москвы: Т. 4: Период промышленного капитализма. Т. 4 / ред. Б.П. Козьмин, В.К. Яцунский. - М.: Изд-во Акад. наук СССР, 1954.

- 950 с.

240. Казакова-Апкаримова, Е.Ю. Модернизация и формирование гражданского общества в России во второй половине XIX - начале XX вв. / Е.Ю. Казакова-Апкаримова // Российские модернизации XVIII-XX вв.: взаимодействие традиций и новаций [сборник научных статей] / Рос. акад. наук, Урал. отд-ние, Ин-т истории и археологии УрО РАН, Урал. гос. ун-т им. А.М. Горького; [отв. ред. ... к.ист.н. Е.Ю. Казакова-Апкаримова и др.]. - Екатеринбург: Институт истории и археологии Уральского отделения РАН, 2008. - С. 63-74.

241. Казакова-Апкаримова, Е.Ю. От «деревни» к «городу»: урбанизация и урбанизм в региональном измерении (по материалам Урала второй половины ХГХ - начала ХХ века) / Е.Ю. Казакова-Апкаримова // Вестник Удмуртского университета. Серия История и филология. - 2015. - Т. 25, № 4. - С. 21-28.

242. Казакова-Апкаримова, Е.Ю. Социально-экономические вызовы и потребительская кооперация на Урале во второй половине XIX - начале XX в. / Е.Ю. Казакова-Апкаримова // Природно-географические факторы в повседневной жизни населения России: история и современность (региональный аспект): Материалы международной научной конференции, Санкт-Петербург, 14-16 марта 2019 года / Под общ. ред. В.А. Веременко. - СПб.: Общественная организация Ленинградской области «Культурно-просветительское товарищество», 2019. - С. 25-30.

243. Как приготовить муку из соломы // Продовольствие и снабжение.

- 1919. - №8-10. - С. 35.

244. Какие опасности может нести молоко для здоровья и как с ним[и] бороться. (Нам нужно здоровое молоко). - М.: Мособлисполком, 1930. -8 с.

245. Каневский, Л.О. Основные черты развития медицины в России в период капитализма. (1861-1917) / Л.О. Каневский, Е.И. Лотова, Х.И. Идельчик. - М.: Медгиз, 1956. - 194 с.

246. Карпов, Л.Н. Земская санитарная организация в России / Л.Н. Карпов. - Л.: Медицина. Ленингр. отд-ние, 1964. - 123 с.

247. Кизеветтер, А.А. Исторические отклики / А.А. Кизеветтер. - М.: К.Ф. Некрасов, 1915. - 390 с.

248. Конечный, А.М. Петербургское купечество в XIX веке: [Сб.] / А.М. Конечный. - СПб.: Гиперион, 2003. - 348 с.

249. Кофе из свеклы // Продовольствие и снабжение. - 1919. - № 8-10.

- С. 36.

250. Краско, А.В. Петербургское купечество: страницы семейных историй / А.В. Краско. - М.: Центрполиграф; СПб.: МиМ-Дельта, 2010.

- 414 с.

251. Красникова, Ю.Н. Особенности промышленного развития России в первой половине XIX века (на примере удельного хозяйства) / Ю.Н. Красникова // Девятнадцатые Петровские чтения (История, политология, социология, философия, экономика, культура, образование и право): Материалы всероссийской научной конференции с международным участием, Санкт-Петербург, 15-16 ноября 2017 года. - СПб.: «Северная звезда», 2018. - С. 13-18.

252. Красникова, Ю.Н. Эволюция делопроизводства в государственных учреждениях Российской империи в первой половине XIX века (на примере Департамента уделов) / Ю. Н. Красникова // Научный диалог. -2022. - Т. 11, № 4. - С. 451-469. - DOI 10.24224/2227-1295-2022-11-4451-469.

253. Кузнецов, Д.Т. От старой к новой Москве: [Городское хозяйство] / Д.Т. Кузнецов. - М.; Л.: Огиз: Моск. рабочий, 1931 (М.: тип. «Образцовая»). - 55 с.

254. Лесеневич, В. М. Медицинская полиция: В конспектив. излож. / В.М. Лесеневич. - Пирятин: типо-лит. А. А. Рыскина, 1912. - 91 с.

255. Лобанов, А.В. История участия полицейских органов Российской империи в охране здоровья населения / А.В. Лобанов, О.В. Кузнецов // Информационная безопасность регионов. - 2009. - №2(5). - С. 89-95.

256. Лотова, Е.И. Русская интеллигенция и вопросы общественной гигиены: Первое гиген. о-во в России / Е.И. Лотова. - М.: Медгиз, 1962.

- 198 с.

257. Лурье, Л.Я. Питерщики. Русский капитализм. Первая попытка = Русский капитализм. Первая попытка / Л.Я. Лурье. - СПб.: БХВ-Петербург, 2011. - 280 с.

258. Лященко, П.И. История народного хозяйства СССР: [Допущ. М-вом высш. образования СССР в качестве учеб. пособия для вузов] / П.И. Лященко. - М.: Гос. изд-во полит. лит., 1947-1948. - 2 т.

259. Марголин, Л.С. К истории организации санитарно-эпидемиологических станций в СССР / Л.С. Марголин // Гигиена и санитария. - 1958. - №7. - С. 86-87.

260. Миронов, Б.Н. Благосостояние населения и революции в имперской России: XVIII - начало ХХ века / Б.Н. Миронов. - М.: Новый хронограф, 2010. - 911 с.

261. Миронов, Б.Н. Социальная история России периода империи (XVIII - начало XX в.) Генезис личности, демократ. семьи, гражд. о-ва и правового государства, В 2 т. / Б.Н. Миронов. - 2-е изд., испр. - СПб.: Дмитрий Булавин, 2000.

262. Митлина (Сутула), Ю.В. Мир лакомств как предметная сфера детской повседневности глазами ребенка и торгово-санитарных служб столичных городов Российской империи в конце XIX - начале XX века / Ю.В. Митлина (Сутула) // Вестник Оренбургского государственного педагогического университета. Электронный научный журнал. - 2022. -№ 3(43). - С. 155-165. - DOI 10.32516/2303-9922.2022.43.12.

263. Митлина (Сутула), Ю.В. Особенности хлебного производства в Санкт-Петербурге в конце XIX - начале XX в.: борьба с недоброкачественностью и фальсификацией продукции / Ю.В. Митлина (Сутула) // Природно-географические факторы в повседневной жизни населения России: история и современность: Материалы международной научной конференции, Санкт-Петербург, 14-16 марта 2019 года / Ответственный редактор В.А. Веременко. Том 1. - СПб.: Ленинградский государственный университет им. А.С. Пушкина, 2019.

- С. 299-304.

264. Митлина (Сутула), Ю.В. «Продукты для здоровья»: реклама и реализация мясных суррогатов в Российской империи в конце XIX -начале XX в / Ю.В. Митлина (Сутула) // «Вызов» в повседневной жизни

населения России: история и современность: материалы международной научной конференции, Санкт-Петербург, 01-03 апреля 2021 года. Том 2. - СПб.: Ленинградский государственный университет имени А.С. Пушкина, 2021. - С. 161-168.

265. Митлина (Сутула), Ю.В. Производство и реклама какао как продукта для здоровья на российском рынке в конце XIX - начале XX в / Ю.В. Митлина (Сутула) // Торговля, купечество и таможенное дело в России в XVI-XX вв.: Тезисы докладов Пятой международной научной конференции, Новосибирск, 27-29 сентября 2022 года / Сост. А.И. Раздорский. - СПб., Новосибирск: Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт истории Сибирского отделения Российской академии наук, 2022. - С. 200-202.

266. Митлина (Сутула), Ю.В. Разработка и систематизация врачебно-санитарного законодательства Российской империи в конце XIX - начале XX в. / Ю.В. Митлина (Сутула) // Реформы в повседневной жизни населения России: история и современность: Материалы международной научной конференции, Санкт-Петербург, 02-04 апреля 2020 года / Отв. редакторы В.А. Веременко, В.Н. Шайдуров. Том 1. -СПб.: Ленинградский государственный университет им. А.С. Пушкина, 2020. - С. 194-199.

267. Митлина (Сутула), Ю.В. Создание системы торгово-санитарного контроля и предпосылки её реформирования в Российской империи в конце XIX - начале XX в. (на примере Санкт-Петербурга и Москвы) / Ю.В. Митлина (Сутула) // История повседневности. - 2021. - № 2(18). -С. 33-45. - DOI 10.35231/25422375_2021_2_33.

268. Митлина (Сутула), Ю.В. Торгово-промышленная деятельность товарищества «Жорж Борман» во второй половине XIX - начале XX в / Ю.В. Митлина (Сутула) // История повседневности. - 2020. - № 4(16). -С. 90-104. - DOI 10.35231/25419501_2020_4_90.

269. Мулукаев, Р.С. Полиция и тюремные учреждения дореволюционной России: Пособие / Р.С. Мулукаев. - М.: б.и., 1964. -28 с.

270. Мулукаев, Р.С. Развитие системы управления органов внутренних дел СССР: Лекция / Р.С. Мулукаев. - М.: Акад. МВД СССР, 1979. - 38 с.

271. Москва: Энциклопедия / Гл. ред. С.О. Шмидт; сост. М.И. Андреев, В.М. Карев. - М.: Большая Российская энциклопедия, 1997. - 976 с.

272. Нардова, В.А. Городское самоуправление в России во второй половине XIX - начале XX в.: власть и общество / В.А. Нардова. - СПб.: Лики России, 2014. - 564 с.

273. Нардова, В.А. Местное самоуправление в России: Опыт Петербурга. Вторая половина XIX - начало XX века / В.А. Нардова, В.

В. Берсенев, А. П. Купайгородская и др. - СПб.: Фонд «Спас», 2014. -544 с.

274. Нардова, В.А. Самодержавие и городские думы в России в конце XIX - начале XX века / В.А. Нардова. - СПб.: Наука: Санкт-Петербург. изд. фирма, 1994. - 157 с.

275. Озеров, И.Х. Большие города, их задачи и средства управления: (Публ. лекция) / И.Х. Озеров. - М.: т-во И.Д. Сытина, 1906. - 135 с.

276. Очерки истории Ленинграда. Т. 2: период капитализма, вторая половина XIX века. - М.-Л.: Из-во Академии наук СССР, 1957. - 883 с.

277. Пажитнов, К.А. Городское и земское самоуправление / К.А. Пажитнов. - СПб.: М.И. Семенов, 1913. - 144 с.

278. Перхавко, В.Б. История русского купечества / В.Б. Перхавко. - М.: Вече, 2008. - 509 с.

279. Перхавко, В.Б. Многоликая купеческая Россия: монография / В.Б. Перхавко. - М.: ООО ДиректМедиа, 2022. - 728 с.

280. Петров, Б.Д. Вольное экономическое общество и развитие гигиены в России (К 200-летию со дня основания) / Б.Д. Петров // Гигиена и санитария. - 1965. - №2. - С. 47-49.

281. Писарькова, Л.Ф. Городские реформы в России и Московская Дума / Л.Ф. Писарькова. - М.: Новый хронограф: АИРО-XXI, 2010. - 735 с.

282. Похлебкин, В.В. Собрание избранных произведений. История важнейших пищевых продуктов / В.В. Похлебкин. - М.: Торгово-изд. об-ние «Центрполиграф», 1996. - 492 с.

283. Прохорова, Е.В. Организация торгово-санитарного надзора в Петербурге-Петрограде-Ленинграде в первой трети XX в. / Е.В. Прохорова // Terra Lingüistica. - 2016. - №4 (255). - С. 34-43.

284. Ржешотарский, А. Лужение / А. Ржешотарский // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. - Т. XVIII. - СПб.: Типо-Литография И. А. Ефрона, 1896. - C. 76-77.

285. Роде, Э. Пищевые продукты и их фальсификация / Э. Роде. - Рига: Наука и жизнь, 1913. - 46 с.

286. Розанов, Л.С. Из прошлого московской городской санитарной организации / Л.С. Розанов // Гигиена и санитария. - 1977. - №25. - С. 4044.

287. Семенов, Д. Д. Городское самоуправление: Очерки и опыты / Д.Д. Семенов. - СПб.: электро-тип. Н.Я. Стойковой, 1901. - 389 с.

288. Семенов, И. Городское самоуправление и его задачи / И. Семенов. - М.: Народоправство, 1917. - 14 с.

289. Славянов, В.М. Здоровое молоко и уход за ним / В.М. Славянов. -Ростов-на-Дону: кн-во «Северный Кавказ», 1930 (гостип. им. Коминтерна Севкавкрайполиграфобъединения). - 79 с.

290. Словцов, Б.И. Биохимия одностороннего питания и голодания : [Программный доклад на конф. петрогр. мед. о-в о голоде в 1921 г.] / Б.И. Словцов. - СПб.: Гос. изд., 1922. - 29 с.

291. Словцов, Б.И. О домашних способах приготовления пищи из овса / Б.И. Словцов. - М.: Гос. изд., 1921. - 8 с.

292. Снигирёв, И. М. Безопасность и полиция: запреты, строй, задачи полиции и средства предупреждения происшествий и бедствий по законам о безопасности / И.М. Снигирёв. - Витебск: типо-лит. П. А. Подземского, 1912. - 577 с.

293. Соборнов, П. Е. Торговая полиция российской империи XIX века: из опыта обеспечения экономической безопасности / П.Е. Соборнов // Вестник Санкт-Петербургского университета МВД России. - 2019. - № 4(84). - С. 37-42. - DOI 10.35750/2071-8284-2019-4-37-42.

294. Соколов, А.Д. Борьба с фальсификацией (предметов потребления): Общие замечания: Предметы потребления, их фальсификация и простейшие способы выявления последней / А.Д. Соколов. - М.: тип. Рус. т-ва, 1910. - 112 с.

295. Сточик, А.М. Становление государственной медицины (вторая половина XVIII - первая половина XIX века). Сообщение 1. Возникновение концепции медицинской полиции, органов управления медико-санитарным делом, врачебно-санитарного законодательства / А.М. Сточик, С.Н. Затравкин, А.А. Сточик // Проблемы социальной гигиены, здравоохранения и истории медицины. - 2013. - №1. - С. 4449.

296. Стриковский, Л.С. В борьбу за масло: Итоги 1929/30 г. и особого квартала и задачи на 1931 г. по молочной пром-сти / Л.С. Стриковский. - М.; Л.: Огиз-Снабкоопгиз, 1931 (М.: тип. «Путь Октября»). - 52 с.

297. Сутула, Ю.В. Законодательные аспекты организации разносно-развозной торговли «съестными припасами» в столичных городах Российской империи во второй половине XIX - начале XX в. / Ю.В. Сутула // Каспийский регион: политика, экономика, культура. - 2023. -№ 4(77). - С. 50-59. - DOI 10.54398/1818510X_2023_4_50.

298. Сутула, Ю.В. Какао как продукт для здоровья на российском рынке в конце XIX - начале XX вв. / Ю.В. Сутула // Торговля, купечество и таможенное дело в России в XVI-XX веках: сборник научных трудов, Новосибирск, 27-29 сентября 2022 года. - Новосибирск: Новосибирский национальный исследовательский государственный университет, 2023. -С. 180-188. - DOI 10.31518/TKTDR-35-2023-19.

299. Сутула, Ю.В. Новейшие способы особой обработки молока для детского питания в конце XIX - начале XX в.: отечественный и зарубежный опыт / Ю.В. Сутула // История повседневности. - 2025. - № 4. - С. 132-151. - DOI: 10.35231/25422375_2025_4_132.

300. Сутула, Ю.В. «От дворца до бедной крестьянской деревни»: деятельность заслуженного профессора Николая Фёдоровича Здекауера / Ю.В. Сутула // Страна - наука - люди: к 300-летию Российской академии наук: Материалы всероссийской научной конференции, Санкт-Петербург, 20 октября 2023 года / Отв. редактор В.А. Веременко. - СПб.: Ленинградский государственный университет имени А.С. Пушкина, 2023. - С. 95-100.

301. Сытин, П.В. Из истории московских улиц: (Очерки) / П.В. Сытин.

- М.: Изд-во и тип. изд-ва «Моск. рабочий», 1948. - 320 с.

302. Сытин, П.В. Прошлое Москвы в названиях улиц / П.В. Сытин. -М.: Изд-во и тип. изд-ва «Моск. рабочий», 1946. - 159 с.

303. Тарасов, И.Т. Полиция в эпоху реформ: Исслед. проф. И.Т. Тарасова / И.Т. Тарасов. - М.: ред. «Юрид. вестн.», 1885. - 160 с.

304. Твердюкова, Е.Д. «Колбаса — дело доверия»: фальсификация пищевых продуктов в России в годы Первой мировой войны (1914-1918 гг.) / Е.Д. Твердюкова // Новейшая история России. - 2015. - №1 (12). -С. 71-82.

305. Уваров, М.С. С.-Петербургская городская санитарная организация / М.С. Уваров. - СПб.: тип. Е.А. Евдокимова, 1896. - 30 с.

306. Ульянова, Г.Н. Московские предпринимательницы первой половины XIX в. - самопрезентация в прошениях о приеме в купечество и о ведении бизнеса / Г.Н. Ульянова // Прошлое, память, нарратив: гендерное измерение повседневности: Материалы XV-ой международной научной конференции РАИЖИ и ИЭА РАН в двух частях, Пенза, 29 сентября - 02 октября 2022 года. Том 1. - Пенза: Институт этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая РАН, 2022. - С. 160-164.

307. Ульянова, Г.Н. Купечество Российской империи в пореформенный период (1863-1898): сословный статус, численность, структура, территориальное распределение / Г.Н. Ульянова // В служении Клио. Сборник к 70-летию доктора исторических наук, профессора Ю.А. Петрова. - М.: Институт российской истории РАН, 2025. - С. 248-261.

308. Ульянова, Г.Н. Купчихи, дворянки, магнатки: женщины-предпринимательницы в России XIX века / Г.Н. Ульянова. - М.: Новое литературное обозрение, 2021. - 346 с.

309. Ульянова, Г.Н. Охотный ряд в Москве: товары, цены, состав торговцев. Первая половина XIX века / Г.Н. Ульянова // Исторический музей - энциклопедия отечественной истории и культуры, Москва, 0104 декабря 2022 года. - М.: Государственный исторический музей, 2022.

- С. 117-139.

310. Ульянова, Г.Н. «Против смрада, зловония и порчи воды»: экологический аспект правительственной политики в отношении промышленности Москвы в 1840-1850-е гг. / Г.Н. Ульянова // Уральский исторический вестник. - 2025. - №3 (88). - С. 17-25. - 001: 10.30759/1728-9718-2025-3(88)-17-25.

311. Ульянова, Г.Н. Торговля мясом в Москве в первой половине XIX века: доставка, продажа, цены / Г.Н. Ульянова // Города и люди старой России. К юбилею профессора Н.В. Козловой: Сборник научных статей.

- М.: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова» (Исторический факультет), 2023. -С. 168-186.

312. Ульянова, Г.Н. Xлебная торговля в Москве в первой половине XIX века: доставка зерна, муки и круп по водным путям / Г.Н. Ульянова // Исторический курьер. - 2022. - № 3(23). - С. 11-23. - Б01 10.31518/2618-9100-2022-3-1.

313. Успенский, В.П. Москва: краткий очерк развития и современного состояния гор. врачебно-санитарной организации / В.П. Успенский. - М.: Издат. Моск. Гор. Управы, 1911. - 131 с.

314. Фрейберг, Н.Г. Международная санитарная конференция 1926 года / Н.Г. Фрейберг. - М.: изд-во Наркомздрава РСФСР, 1927 ([Нижний Новгород]: тип. Нижполиграф). - 112 с.

315^лопин, Г.В. Фальсификация пищевых продуктов и простейшие способы ее распознавания: общедоступ. руководство к исслед. пищевых и вкусовых веществ / Г.В. Xлопин. - СПб.: тип. т-ва «Нар. Польза», 1902.

- 141 с.

316.Xохлов, Г.И. Молоко некоторых петербургских лечебных заведений: (Удел. вес, количество жира, белка, сахара, золы, сухого остатка и воды): Дис. на степ. д-ра мед. Г.И. Xохлова / Г.И. Xохлов; Из Клинич. лаборатории проф. Ю.Т. Чудновского. - СПб.: тип. В.С. Эттингера, 1893.

- 81 с.

317. Шафир, А.И. Петербургская-Ленинградская химико-бактериологическая лаборатория (1891-1935) / А.И. Шафир, Н.П. Паншинская, К.К. Поплавский // Гигиена и санитария. - 1969. - .№5. - С. 59-61.

318. Шерстнева, Е.В. Благоустройство городов и санитарный надзор в России в конце XIX - начале XX вв. / Е.В. Шерстнева // Проблемы социальные гигиены, здравоохранения и истории медицины. - 2015. -№2. - С. 52-56.

319. Шерстнева, Е.В. Проект принудительного оздоровления городов и отношение к нему медицинской общественности России (начало XX в.) / Е.В. Шерстнева // Бюллетень Национального научно-исследовательского института общественного здравия им. Н.А. Семашко. - 2012. - №1. - С. 138-140.

320. Шинджикашвили, Д.И. Сыскная полиция царской России в период империализма / Д.И. Шинджикашвили. - Омск: б.и., 1973. - 67 с.

321.Штрейс, А.И. Вопросы санитарной практики в деятельности Г.В. Хлопина / А.И.Штрейс // Гигиена и санитария. - 1960. - №8. - С. 35-37.

322.Штрейс, А.И. Санитарное дело в Петербурге (К празднованию 250-летия основания города) / А.И. Штрейс // Гигиена и санитария. - 1957. -№9. - С. 44-48.

323. Шурухнов, Н.Г. От концепции проекта Устава Полицейского Российской Империи к его структуре и содержанию: взгляды членов комиссии сенатора A.A. Макарова и их значение для формирования правовых актов, совершенствования полиции Российской Федерации. Ч. 1. Сущность полицейских обязанностей, главная цель и пределы деятельности полиции Российской империи по проекту Устава Полицейского / Н.Г. Шурухнов, Д.Н. Шурухнова // Пробелы в российском законодательстве. - 2023. - Т. 16. - №6. - С. 13-20.

324. Щепкин, М.П. Опыты изучения общественного хозяйства и управления городов / М.П. Щепкин. - М.: тип. М.П. Щепкина, 1882. - Ч. I. - 411 с.

325.Юшков, С.В. Исследования по истории русского права / С.В. Юшков. -Новоузенск: Тип. Комбината, 1926.

326. Яхно, О.Н. Способы распространения новаций в гастрономической культуре на рубеже XIX-XX вв. / О.Н. Яхно // «Вызов» в повседневной жизни населения России: история и современность: материалы международной научной конференции, Санкт-Петербург, 01-03 апреля 2021 года. Том 2. - СПб.: Ленинградский государственный университет имени А.С. Пушкина, 2021. - С. 106-110.

3.2. Диссертации и авторефераты

327. Блудов, А.М. Городское самоуправление в России на рубеже XIX -XX вв.: На материалах Тамбовской губернии: дисс. ... канд. ист. наук: 07.00.02 / Блудов Андрей Михайлович. - Тамбов, 2003. - 248 с.

328. Гурьев, В.И. Московская полиция в конце XIX - начале XX вв.: организация, структура, состав: дисс. ... канд. ист. наук: 07.00.02 / Гурьев Владислав Игоревич. - М., 2012. - 177 с.

329. Помигалов, А.А. Санкт-Петербургская полиция в XIX в.: структура, организация, деятельность: дисс. ... канд. ист. наук: 07.00.02 / Помигалов Алексей Александрович. - СПб., 2009. - 165 с.

330. Прохорова, Е. В. Торгово-санитарный надзор в России в 1900 -1933 гг. (на материалах Санкт-Петербурга - Петрограда - Ленинграда): дисс. ... канд. ист. наук: 07.00.02 / Прохорова Елизавета Викторовна. -СПб., 2017. - 205 с.

3.3. Зарубежная историография

331. Alvord, H.E. The Milk Supply of Two Hundred Cities and Towns / H.E. Alvord, R.A. Pearson. - Washington: Govt. print. off., 1903. - 210 p.

332. Dronin, N.M. Climate Dependence and Food Problems in Russia, 19001990: The Interaction of Climate and Agricultural Policy and Their Effect on Food Problems / N.M. Dronin. - Budapest: CEU (Central European University) Press, 2005. - 366 с.

333. Emerging democracy in late Imperial Russia: case studies on local self-government (the Zemstvos), State Duma elections, the Tsarist government, and the State Council before and during World War I / ed. by M.S. Conroy. -Niwot, Colo.: University Press of Colorado, 1998. - 316 p.

334. Goldsmith, R.W. The Economic Growth of Russia, 1860-1913 / R.W. Goldsmith // Economic Development and Cultural Change. - 1961. - Vol. IX. - №3, April. - P. 441-475.

335. Kazmer, D.R. Russian economic history: a guide to information sources / D.R. Kazmer, V. Kazmer. - Detroit: Gale Research Co, 1977. - 520 p.

336. Kelly, C. Russian Food since 1800: Empire at Table (Russian Shorts) / C. Kelly // Cultural and Social History. - 2025. - Vol. 22. - №3. - P. 435-437.

337. Paulson, S. Ordeal by Dinner: US Diplomats and Food Culture in the Russian Empire / S. Paulson // The Journal of Russian American Studies. -2023. - Vol. 7. - №1. - P. 1-16.

338. Pipes, R. Russia under the old regime / R. Pipes. - New York: Penguin Books, 1992. - 361 p.

339. Rider, C. Encyclopedia of the Age of the Industrial Revolution, 17001920: 2 vol. / C. Rider. - Westport: Bloomsbury Academic, 2007. - 664 p.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

Структура городской полиции и функции полицейских чинов Санкт-Петербурга и Москвы во второй половине XIX в.

Должность Функции

Градоначальник (обер- Главный и непосредственный начальник полиции.

полицейместер)

Полицейместеры Возглавляли полицейскую часть, осуществлял надзор за «наружным порядком и благочинием».

Участковые приставы, Заведовали частями участкового управления,

помощники приставов, в т.ч. состоящими на их полной ответственности.

старшие и младшие помощники

Полицейские стражи: Контролировали порядок во вверенном околотке

околоточные надзиратели, (действовали согласно распоряжениям участкового

городовые, полицейские пристава).

служители

Составлено по: ПСЗ РИ. Собрание 2. 1862. Т. XXXVII. Отд. 2. №39087. СПб., 1865. С. 588-593; ПСЗ РИ. Собрание 2. 1873. Т. XLVШ. Отд. 1. №52032. СПб., 1876. С. 344-346; ПСЗ РИ. Собрание 3. 1889. Т. IX. №6085. СПб., 1889. С. 321-327; Высоцкий И.П. С.-Петербургская столичная полиция и градоначальство. [1703-1903]: Крат. ист. очерк. СПб., 1903. 326 с.; ЦГИА СПб. Ф. 569. Оп. 17. Д. 13. Л. 28.

Приложение Б Управление полицейских участков г. Москвы на 1888 г.

Название части Полицейский участок Количество участковых приставов на участке Помощники приставов

Старший помощник Помощни к Младший помощник

1 отделение

Городская - 1 2 1