Особенности формирования мясной продуктивности бакурских овец тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Забелина, Маргарита Васильевна

• Забелина, Маргарита Васильевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2000

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Забелина, Маргарита Васильевна

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Мясность и ее формирование у овец

1.2. Бакурские овцы

2. Материал и методика исследований

3. Результаты исследований

3.1. Характеристика бакурских овец и их распространение

3.2. Особенности роста бакурских овец

3.3. Экстерьерные особенности

3.4. Убойные качества

3.5. Сортовой и морфологический состав туш

3.6. Химический состав и питательность мяса

3.7. Содержание холестерина и триглицеридов в мышечной ткани

3.8. Гистологические исследования

3.9. Интерьерные показатели

3.10. Экономические показатели 72 Выводы 74 Предложения производству 75 Список литературы

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Забелина, Маргарита Васильевна

ВЫВОДЫ

Подводя итоги исследованиям, направленным на изучение особенностей формирования мясной продуктивности бакурских овец, можно сделать следующие основные выводы:

1. Формирование мясной продуктивности у бакурских овец в онтогенезе проходит в соответствии с общими закономерностями роста и развития, установленными для сельскохозяйственных животных.

Бакурские баранчики росли достаточно равномерно в течение всего года, однако наиболее максимальный абсолютный прирост (13,2 кг) был отмечен в первые два месяца. Интенсивность роста сохраняется до 4-х месячного возраста, после чего постепенно затухает, и к годичному возрасту составляет 7,4 кг.

2. Контрольный убой баранчиков (основного мясного контингента) в разные возрастные периоды показал, что оптимальным возрастом убоя ягнят на мясо можно считать 8 месяцев.

В этом возрасте от них можно получить крупные туши массой 16,8 кг, которые характеризуются хорошо развитой мышечной тканью. Коэффициент мясности достигает величины 4,05, доля отрубов первого сорта 86,5%, что характерно для взрослых животных.

3. Исследована мышечная ткань бакурских баранчиков разного возраста на содержание холестерина и триглицеридов. С возрастом содержание этих биологически активных веществ в ней увеличивается со 105 мг % общего холестерина в 4-х месячном возрасте до 125 мг % в 12-ти месячном возрасте. Количество триглицеридов в 4-х месячном возрасте составило 0,25 мг %, в 12-ти месячном 0,40 мг %.

Повышение холестерина и триглицеридов с возрастом в мышечной ткани молодых животных объясняется интенсивностью роста и обмена веществ в исследуемых периодах.

4. Проведенные гистоморфологические исследования длиннейшей мышцы спины, четырехглавой мышцы бедра и лучевого разгибателя запястья показали, что с возрастом диаметр мышечных волокон на протяжении жизни животного значительно изменяется. В 4-х месячном возрасте диаметр мышечных волокон лучевого разгибателя составил 37,9 ±1,4 мк, в 12-ти месячном 54,2 ±1,6 мк; соответственно длиннейшие мышцы спины 36,5 ± 1,2 и 52,1 ± 1,3 мк, и четырехглавой мышцы бедра в 4-х месячном возрасте - 48,2 ± 1,4, и в 12 месяцев - 56,4 ±1,6 мк.

5. Изученные основные признаки интерьера, подтверждают ряд биологических особенностей развития и формирования мясности бакурских овец.

В частности, с увеличением возраста, особенно с 4-х до 8-ми месяцев происходит увеличение в крови количества эритроцитов, гемоглобина и общего белка, что связано с быстрым формированием мясности.

Установлена положительная (0,34 - 0,38) взаимосвязь общего белка с живой и убойными массами.

6. Расчеты экономической эффективности производства баранины бакурскими овцами в разные возрастные периоды показали, что в целом ее производство рентабельно.

Высокие показатели рентабельности выращивания молодняка до 4-х месячного возраста обусловлены не учитывающими расходами материнского молока. Поэтому относительно годичного возраста наиболее целесообразно выращивать баранчиков до 8 месяцев.

76

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С учетом выявленных закономерностей формирования мясной продуктивности бакурских овец, в целях получения наиболее рентабельной баранины, убой баранчиков следует проводить в возрасте от 7 до 8 месяцев.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Забелина, Маргарита Васильевна, 2000 год

1. Абдулаев Г.Г. Пути и методы восстановления эндемичных пород овец Азербайджана: Автореферат на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. Дубровицы, Московской области, 1993. - С. 30-35.

2. Алиев Б.А. Показатели красной крови овец в связи с полом, возрастом и воспроизводительной деятельностью // Докл. АН СССР. Т. 58. - 1947. № 3.-С. 477-481.

3. Аннагельдыев О. Мясосальная продуктивность сараджинских овец // Овцеводство. 1985. - № 2. - С. 32.

4. Архипов A.B. Сборник научн. трудов MB А. М., 1973. - Т. 110. - С. 101104.

5. Афонский С.И. Биохимия животных. Москва: Высшая школа, 1970. С. 64-65.

6. Ахмедов Н.И. Развитие мясности в онтогенезе Азербайджанских овец в Аспекте доместикации. Баку: «ЭЛМ», 1978. - С. 17-37.

7. Баринов В.Я. Вопросы питания. М., 1969. С. 73-76.

8. Белова A.M., Гребешок А.З. Качество баранины // Справочник по качеству продуктов животноводства / Под ред. Мысик А.Г. и др. / М.: Агропром-издат, 1986.-С. 130-153.

9. Бергельсон Л.Д. Мембраны, молекулы клетки. М.: Мир, 1982. С. 136.

10. Березов Ф.А. Волошская овца Сердобского уезда // Справочный с.-х. листок. 1903.-№ 2.-С. 9-14.

11. Березов Ф.А. Вопросы и ответы // Справочный с.-х. листок. 1904. - № 3. -С. 19.

12. Березов Ф.А. Выставка животноводства в г. Тамбове // Справочный с.-х. листок. 1904.-№ 10-11.-С. 7-8.

13. Берце В.К. Опыт использования австралийских тонкорунных баранов при совершенствовании южнокавказских мериносов: Автореферат диссертации . к.с.-х. наук. Душанбе, 1978. - С. 18.

14. Богданов Е.А. Происхождение овец // Происхождение домашних животных. М.: Сельхозгиз, 1937. - С. 168-198.

15. Богданов Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и человека, и их значение. Общезоотехнические основы экстерьера. М., Пг., 1923.

16. Богданов Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и человека и их значение. М.: Госиздат, 1923. - С. 224.

17. Богданов E.H. Избранные сочинения, М.: Сельхозиздат, 1949. С. 382.

18. Боголюбский С.Н. Козы и овцы // Происхождение и эволюция домашних животных. -М.: Сельхозгиз, 1940. С. 133-138.

19. Боголюбский С.Н. Некоторые морфологические закономерности мясной скороспелости животных // Бюллетень Московского общества испытателей природы, отдел биологии. 1959. - № 6.

20. Боголюбский С.Н. Современные проблемы эмбриональной и возрастной морфологии сельскохозяйственных животных // Труды института морфологии животных им. А.Н. Северцева АН СССР. 1957. - Вып. 22. - С. 716.

21. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. Изд. 4-е, перераб. и доп. М.: Колос, 1967. - С. 463.

22. Буйлов С.В. и др. Разведение полутонкорунных мясо-шерстных овец. М.: Колос, 1981.-С. 256.

23. Буйлов C.B., Джапаридзе Т.Г. Отбор производителей по использованию корма их потомством в мясо-шерстном овцеводстве // Овцеводство. 1962. -№8.-С. 31-33.

24. Васильев H.A., Целютин В.К. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины. М.: Агропромиздат, 1990. - С. 21-60.

25. Введенский Б.И. Мясо в тушах и отрубах // Мясная индустрия СССР. № 4.-1933.-С. 32-46.

26. Введенский Б.И. Сравнительная качественная оценка отрубов бараньих туш // Мясная индустрия СССР. 1934. - С. 35-48.

27. Вениаминов A.A., Калинин В.В. Породные ресурсы овец и их использование.-М, 1976.-С. 55.

28. Вольф К.Ф. Теория зарождения. М., 1950. С. 17-23.

29. Воробьев П.А. Мясная продуктивность овец куйбышевской породы: Автореферат диссертации . кандидата сельскохозяйственных наук. М., 1959, С. 13.

30. Гольцблат А.И. Оценка баранов методом контрольного откорма их потомства оправдана // Овцеводство. 1969. - № 2. С. 24-26.

31. ГОСТ 7396-81 «Баранина для розничной торговли».

32. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1956. - С. 423.

33. Довбуш Ф.М. Мясные свойства цигайских ягнят в раннем возрасте // Разведение и кормление сельскохозяйственных животных. Кишинев: Шниин-ца, 1973.-С. 103-108.

34. Друлев И. По вопросу о разведении волошских овец в Сердобском уезде // Справочный с.-х. листок. 1904. - № 8-9. - С. 8-11.

35. Дубинин П.Н., Глембоцкий Я. Л. Генетика популяции и селекции. М.: Наука, 1967. С. 519.

36. Елпатьевский Д.В. Как поднять продуктивность сельскохозяйственных животных. Саратов: Сарат. обл. гос. изд-во, 1949. - С. 57-59.

37. Елпатьевский Д.В. Породы и разведение овец. М.: Сельхозгиз, 1934. - С. 107, 109-110.

38. Есаулов П.А. Овцеводство / Под ред. Литовченко Г.Р. М.: Колос, 1972. -С. 460-461, 464-465.

39. Есаулов П.А., Литовченко Г.Р. Численность породных овец в СССР // Овцеводство. М.: Издательство с.-х. литературы, журналов и плакатов, 1963.-С. 21-22.

40. Жебровский Л.С., Бабуков A.B. и др. Генофонд сельскохозяйственных животных и его использование в селекции. Л.: Колос, 1983. - С. 159-160, 164.

41. Жиряков A.M. Продуктивность цигайских овец разной величины // Овцеводство. 1973. - № 1.-С. 18-19.

42. Зарытовский B.C., Крисюк В.И., Вениаминов A.A. и др. Справочник по овцеводству / Сост. Вениаминов A.A. М.: Колос, 1982. - С. 98-99.

43. Збарский Б.И., Иванов И.И., Мардашев С.Р. Биологическая химия. Москва: Медгиз, 1960. - С. 300-301.

44. Зиновьев A.A. Химия жиров. Москва, 1952. - С. 337-348.

45. Иванов М.Ф. Волошские овцы. Л., 1924. - С. 30-59, 72-74.

46. Иванов И.Ф. Сочинения, Т.1. М.: Сельхозиздат, 1939. - С. 602.

47. Иванов М.Ф. Полн. собрание сочинений М.: Колос, 1963. Т. 2. - С. 299320, 447-460.

48. Иванов М.Ф. Полное собрание сочинений. М.: Колос, 1964. - Т. 3. - С. 21.

49. Иванов М.Ф. Полное собрание сочинений. М.: Колос, 1964. - Т. 4. - С. 15-20, 33-34, 293-297, 307-308.

50. Иванов М.Ф. Труды по овцеводству. М.: Сельхозгиз, 1939. - Т. 1. - С. 224-225, 527-528, 534.

51. Исаенков Е.А., Сковородин Н.М., Плешаков Н.Ф. Рост и развитие романовских овец в онтогенезе и становление у них иммуннобиологической резистентности // Рост и развитие сельскохозяйственных животных. Научные труды ЦСХА. Киев, 1980. - С. 33.

52. Искаков М.С. Коррелятивные связи между признаками, характеризующими мясность овец // Генетика и селекция с.-х. животных. 1986. - С. 35-36.

53. Казановский С.А., Ермолова Л.С. Возрастные особенности показателей липидного обмена у чистокровных и помесных овец // Научные труды Ставрапольского СХИ. Ставрополь, 1981. - С. 42-47.

54. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 352.

55. Карасев В.И., Красинг А.Я. Бакурские овцы. Саратов, 1953.

56. Карпова О.С. Бакурские овцы Саратовской области // Использование генофонда сельскохозяйственных животных.: Научн. тр. ВАСХНИЛ. Л.: Колос, 1984.-С. 254-256.

57. Карпова О.С., Семенов А.П., Филатов А.И., Гальцев Ю.И. и др. Овцеводство // Система ведения агропромышленного производства в Саратовской области. Саратов, 1998. - С. 233.

58. Келлер К. Домашняя овца // Естественная история домашних животных / Под ред. Кулагина Н. М.: Основа, 1908. - С. 168-194.

59. Климов А.Н. Опасно ли иметь в крови низкий холестерин или снижать его до низкого уровня? // Кардиология. 1997. - № 9. - С. 4-9.

60. Климов А.Н., Никульчева Н.Г. Обмен липидов и липопротеидов и его нарушения. СПб.: Питер Санкт-Петербург, Москва, Харьков, Минск, 1999. -С. 362-365.

61. Ковалевский Д.В. Руно грубошерстных овец // Сельское хозяйство и лесоводство: Журнал Министерства земледелия. Петроград, 1916. - Январь. -С. 20-67.

62. Кожихов П.Н. Оценка баранов по плодовитости слученных с ними маток // Овцеводство. 1972. - № 10. - С. 28-29.

63. Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. Справочное издание. М.: Агропром-издат, 1985. - С. 99.

64. Кравченко H.A. Разведение с.-х. животных // М.: Сельхозиздат, 1963. - С. 310.

65. Красота В.Ф., Лобанов В.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1976. С. 410.

66. Кудрявцева A.A. и др. Состав и свойства крови и костного мозга у овец // Овцеводство. 1967. - № 3. - С. 35-36.

67. Кулаченко С.П., Булавина В.И., Логинова E.H., Дьякова Н.П. Определение качества мяса сельскохозяйственных животных и птицы: Методические рекомендации. Белгород, 1982. - С. 80.

68. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности // Избранные работы, М., 1949. С. 29-37.

69. Кулешов П.Н. Грубошерстное овцеводство. М., 1925. - С. 207.

70. Кулешов П.Н. Овца, ее внутреннее и наружное строение. Спб.: Изд-во Дервиена, 1899. С. 27-37.

71. Кулешов П.Н. Овцеводство. -М.: Сельхозгиз, 1925. С. 51-78.

72. Куц Г.А., Соколов В.В. Мясо-шерстные овцы прекос. М.: Колос, 1979. -С. 97-109.

73. Лазаров В., Георгиев Д. Растеш и мясо-данти качестто на агента от различны генологичны линии при продаты мерино-флайт // Животн. науки. -1979. Т. 15. - № 5. с. 36-40.

74. Лазаров В., Накев Ц. Преценка на коровете по месодайност // Животно-водчство. 1974. - С. 40-43.

75. Ланина A.B. Мясное скотоводство М., 1973. - С. 40-72.

76. Ланина A.B. Проблемы мясного скотоводства и производства говядины -М., 1968.-С. 116.

77. Лебедева Н.Г. Возрастные изменения мускулатуры у овец сложных помесей // Труды института экспериментальной биологии АН КазССР. 1954; 1964; 1970; 1974. Т.10.-С. 109-118.

78. Лебедева Н.Г. Некоторые особенности мясности овец // Труды института экспериментальной биологии АН КазССР. Т. 6. - Алма-Ата, 1970. - С. 233-241.

79. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве М., 1966. - С. 34-126.

80. Лейтес С.М. Обмен веществ в жировой ткани и его регуляция // Успехи современной биологии. 1952. - Т. XXXIV. - С. 8.

81. Ленинджер А. Биохимия. -М.: Мир, 1974. С. 64.

82. Летунов И. Об овцеводческой кооперации // Голос кооператора. 1928. -№7.-С. 8-9.

83. Лискун Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных. М.: Сельхоз-гиз, 1949.-312 с.

84. Литовченко Г.Р., Вениаминов A.A., Тамбиев Т.К. Использование корма чистопородными и помесными тонкорунными овцами // Овцеводство. -1979. -№ 10.-С. 28-29.

85. Ловягина Т.Н., Баньковская Э.Б. Холестерин и липопротеиды плазмы крови и аорты у различных видов животных в норме и при гиперхолестерине-мии // Журнал эволюц. биохим. 1970. - Т. 5. - № 3. - С. 255-261.

86. Лопухин Ю.М., Арчаков А.И., Владимиров Ю.А., Коган Э.М. Холестери-ноз. -М.: Медицина, 1983. 352 с.

87. Лушников В.П. Пути увеличения производства и улучшения качества баранины в цигайском овцеводстве Поволжья: Автореферат дисс. . доктора с.х. наук. Дубровицы, 1996. - С. 54.

88. Лушников В.П. Рекомендации по производству ягнятины. Саратов, 1995. -С. 12-16.

89. Лушников В.П. Справочник по производству баранины. Саратов: Приволжское книжное издательство, 1996. - С. 12-15.

90. Лушников В.П., Калюжный И.И., Данилова Л.В., Серов A.B., Татулов Ю.В. // Рекомендации по увеличению производства и улучшению качества баранины в Поволжье. Саратов: Изд-во Сарат. университета, 1998. - С. 16, 17.

91. Лушников В.П., Магомадов Т.А. Интенсификация производства баранины. -М.: Изд-во МГУП, 1999. С. 73.

92. Майнот Ч.С. Современные проблемы биологии. М., 1913. С. 310.

93. Малигонов A.A. Избранные труды. М., 1968. - С. 13.

94. Малинина Н.Е. Морфо-химический анализ мускулов области предплечья бычков красной эстонской породы и ее помесей с абердин-ангусской породой: Автореферат дисс. к.б.н. Оренбург, 1967. - С. 20.

95. Маркушин А.П. Плановые породы сельскохозяйственных животных для Саратовской области // Основы разведения сельскохозяйственных животных. Саратов: Сарат. обл. гос. изд-во, 1956. - С. 21-23.

96. Медеубеков К.У. и др. Биохимические показатели кроссбредных овец и их связь с настригом шерсти и живой массой // Научн. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977.-С. 46-52.

97. Меркулов Г.А. Курс патологогистологической техники. 5-е изд. - Л.: Медицина. Ленинградское отделение, 1969. - С. 156-162.

98. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям в зоотехнии. Дубровицы: ВИЖ, 1972.

99. Методические рекомендации. Изучение мясной продуктивности овец. -М, 1978.-С. 45.

100. Миддендорф А.Ф. О способах улучшения нашего скотоводства. СПб., 1872.-С. 177.

101. Мильчевский В.Д. Использование баранов мясо-шерстного и шерстно-мясного типов для повышения продуктивности цигайских овец в Приазовье: Автореферат диссертации . кандидата с.-х. наук. Дубровицы, 1971. -20 с.

102. Можаев Е.С. Рост и развитие ягнят в различном питании -М.: МОИП, 1952.-С. 123.

103. Мухамедгалиев Ф.М. Очерки возрастной биологии с.х. животных. Алма-Ата: Наука, 1982. - 84 с.

104. Мухин Г.Ф. Развитие мускулатуры и характер жироотложения у чистопородных и помесных овец в условиях отгонно-пастбищного содержания // Труды института морфологии животных им. А.Н. Северцева. 1960. -Вып. 31.-С. 140-147.

105. Мухин Г.Ф. Развитие скелета овец при отгонно-пастбищном содержании в предгорных и горных районах Северного Кавказа // Труды СевероОсетинского сельскохозяйственного института. 1957. - Т. 19. - С. 135209.

106. Мысик А.Т., Белова С.М. Сравнительная оценка пищевой, биологической и энергетической ценности продуктов животноводства. М.: Агропромиз-дат, 1986.-С. 5.

107. Нагорнев В.А., Бабушкина Т.Г. Гисторадиоавтографический количественный анализ особенностей пролиферации клеток стенки аорты кроликов и пушных зверей при экспериментальном атеросклерозе // Бюл. экспер. биол.- 1987.-№ 1.-С. 104-106.

108. Орлова И.И. Возрастные изменения скелетных мышц с различной функциональной нагрузкой у крупного рогатого скота: Автореферат диссертации . к.б.н. Ленинград, 1951. - 13 с.

109. Племянников А.Г., Зарпуллаев Ш. Коррелятивные связи между признаками, характеризующими мясность и скороспелость овец // Весник с.-х. науки Казахстана. Алма-Ата. - 1978. - № 11. - С. 62-84.

110. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969.-С. 34, 240.

111. Придорогин М.И. Экстерьер. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру -М.: Сельхозгиз, 1949.-С. 191.

112. Прохорова М.И., Туманова С.Ю. Биосинтез холестерина в животном организме // Успехи современной биологии. 1963. - Т. 55. - С. 355-377.

113. Пшеничный П.Д. О методах выращивания высокопродуктивного молочного скота // Вопросы физиологии с.х. животных. 1957. - С. 111-118.

114. Пшеничный П.Д. Трансформация кормового протеина и теплопродукция у сельскохозяйственных животных в онтогенезе // Журнал общей биологии. 1962. - Т. 23. - № 6. - С.427-432.

115. Разведение, кормление и содержание овец // Под ред. С.В. Буйлова. Москва: Колос, 1974. - С. 92-93.

116. Ремезов И.А. Химия холестерина. Л.: ВИЭМ, 1934. - С. 1-17.

117. Рогов И.А., Жаринов А.И. Изготовление колбас и мясных деликатесов. -М.: Профиздат, 1994. С. 6.

118. Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Общая технология получения и переработки мяса. -М.: Колос, 1994. С. 5-9, 25-31, 214-215.

119. Родин В.П. Качество баранины суффольк х цигайских помесей первого поколения // Известия ТСХА. 1968. - Вып. 4. - С. 209-214.

120. Самигуллина Т.А. Хозяйственно-биологические особенности бакурских овец: Автореферат диссертации . к.с.н. Саратов, 2000. - 17 с.

121. Санников М.И., Зубков В.П. Оплата корма тонкорунными овцами кавказской породы разных племенных заводов // Труды ВНИОКа. 1969. - Вып. 30.-Т. 1.-С. 43-47.

122. Санников М.И. Тонкорунно-грубошерстные помеси овец и племенная работа с ними. -М.: Сельхозиздат, 1952. С. 517.

123. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных -Киев, 1976.-285 с.

124. Свидинский A.A. Развитие и рост плодов овец мясо-шерстного направления породы прекос // Основы разведения и кормления с.х. животных, птиц и рыб: Научные труды Омского СХИ. 1977. - Т. 160. - С. 65-67.

125. Свиренко В.О. Второй год летнего продовольствия волошских овец // С.-х. опыт, станция отдела животноводства. Ростов на Дону. - 1918. Бюл. № 117.- С. 19-22.

126. Северин В. Плодовитость маток, от чего она зависит // Овцеводство. -1978.-№5.-С. 19-21.

127. Семенов А.П. Эффективность использования Австрализированных баранов разных репродукторов в племенных стадах Ставропольских овец Поволжья: Автореферат . кандидата с.-х. наук. Ставрополь, 1986, С. 14-17.

128. Сириус В.М. Шерстоведение и бонитировка овец. М., - Л., 1932. - С. 153-154.

129. Соколов В.В., Куц Г.А. Мировое овцеводство. Справочник. Ижевск, 1994,-С. 333.

130. Столица Е.К. Беседы по овцеводству. М.: Книгосоюз, 1929. - С. 56-63.

131. Стояновский С.В., Терек В.И. Белковый состав сыворотки крови овец в зависимости от генотипа // Биохимические основы селекции овец: Научн. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977. - С. 81-84.

132. Татевосян-Маркарян Л.Г., Минасян Л.Г. Использование белкового состава, сульфгидрильных групп и глютатиона крови при совершенствовании полутонкорунных мясо-шерстных овец // Научн. труды ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977.-С. 88-93.

133. Фомичев Ю.П. Регуляция мясной продуктивности сельскохозяйственных животных-М.: Россельхозиздат, 1974. 176 с.

134. Хаданович И.В. Полноценное кормление овец в условиях Северного Кавказа: Автореферат дисс. канд. с.-х. наук. Ставрополь, 1970. - 33 с.

135. Хэммонд Дж. Биологические проблемы животноводства. М.: Колос, 1964.-С. 318.

136. Хэммонд Дж. Рост и развитие мясности овец. М., 1937. - С. 127-156.

137. Хэммонд Дж. Рост и мясная продуктивность М., 1963. - Т. 1. - С. 199239.

138. Чагиров И.А., Лминова Л.Д., Бердимуратов Ж.Б. Некоторые закономерности эмбрионального развития тонкорунных овец // Закономерности индивидуального развития с.-х. животных. М.: Наука, 1964. - С. 263-266.

139. Черкасова Л.С., Мержинский М.Ф. Обмен жиров и липидов. Минск, 1961.-С. 27-57.

140. Чернилевский В.Е. Средства и способы продления жизни: Старение и долголетие (Западная наука и восточные культурные традиции в поисках бессмертия). Вып. 3. - М., 1993.

141. Чирвинский Н.П. Избранные сочинения в 2-х томах. М.: Сельхозгиз, 1949-1951. - Т. 1. - 528 е.; Т. 2 - 410 с;

142. Чирвинский Н.П., Елагин В.Б. Разводимые в России породы грубошерстных овец. Киев, 1915. - С. 67.

143. Чиркунов М.И. Использование высокопродуктивных баранов через филиалы госплемстанции // Овцеводство. 1973. - № 10. - С. 4-5.

144. Шиянов И.Е. Развитие мясных качеств у овец // Повышение шерстной и мясной продуктивности тонкорунных и полутонкорунных овец М., 1968. -С. 412-417.

145. Шмальгаузен И.И. Определение основных понятий и методика исследований роста // Рост животных. М.: Биомедгиз, 1935, - С. 74-84.

146. Шмидт Г.А. Закономерности индивидуального развития сельскохозяйственных животных. -М., 1954.

147. Шмидт Г.А. О проблеме периодизации индивидуального развития сельскохозяйственных животных // Труды института морфологии животных им. А.И. Северцева. 1957. - Вып. 22. - С. 29-37.

148. Щепкин М.М. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1960. - С. 302.

149. Эйдригевич И.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1966. - С. 7-67.

150. Эктов В.А. Влияние уровня питания на постэмбриональный весовой рост мышц молодняка крупного рогатого скота // Журнал общей биологии. -1952. Т. 13. - № 5. - С. 363-376.

151. Юдина С.Б. Системный подход к созданию геродиетических продуктов // Мясная индустрия. 1996. - № 2. - С. 18-19.

152. Янченко Ф.Н. Закономерности роста мускулатуры грубошерстных и кроссбредных овец при гороно-отгонном пастбищном содержании // Труды ВНИОК. Выпуск 29. - Т. 1. - Ставрополь, 1969. - С. 131-136.

153. Bufler. D., Zewer R., Breeding for nigher reproducfwe rate in ghee. Wesfern // Australien Dep.of dgr. Farmuote. 1983. 129 p. и (англ.) резюме Р.Хамидаева. Ред. журнал. Овцеводство. Козоводство. № 9, М., 1984. - С. 6.

154. Burstein М., Samaille G. Compt. Roud A cad. Sc., 1955, 241, 664 665.

155. Cox. S. Why care about rare breeds // ARK. 1985. p. 155 157.

156. Deuel H. I. The Lipids, Voe 1 3, New-Iork, 1951 - 1957

157. Fennesy P.E., Greer G.Y., Bass V.V. Progeny tesf of selected lean and fat rams // Hew Zealand Sociefy of animal. Hroducnion. Proceedings. 1982. 42: 137 — 140.

158. Fossati, P, Principe, L. Clin. Chem. 8, 2077 (1982).

159. Gibbons G.F., Mitropoulos K.A., Myant N.B. The Biochemistry of Cholesterol. Amsterdam: Elsevier, 1982. - 369 p.

160. Harris D. Newfesting cervice for meat sheep // Air. G.N.S.W., 1981, 5:2-4.

161. Maddox G., Effects fats on heart disease, Food and Nutr. News, 31, 7, 1, 1980

162. Myant N.B. The Biology of Cholesterol and Related steroids. London: William Heinemann Medical Books, 1981. - 910 p.

163. Neaton J.D., Blackburn H., Jacobs D. et al. Serum cholesterol level and mortality findings for men screened in the Multiple Risk Factor intervention Trial / Arch. Intern. Med. 1992. -V. 152. - P. 1490-1500.90

164. Parker C., Bell D.S. The rams influence on ewes fertility // Ohio report ves and development-1965-51-P 2-23. h 26.

165. Smith C. Genetic aspects of conservation in farm livestock / Livestock product Sc. 1984. p. 37-48.

166. Thompson L.M., Bufterfield R.M., Perry D. Food infiike, growfh and fody composifion in Ausfralion, 1997.

167. Tiexera Primo A. Conservation of animal genetic resources: Brazil national programme / FAO animal production and health paper. 1987. 66: p. 165- 173.

168. Verino Sheep seleefed for high and low weaning weighf // Anim. Product. 1987. 1:49-60

169. Yohnsjn P. Tomorrows World // Sheep Harmer, 1989, 4: 34-35.

170. Young, D., Pestaner, h. Clin. Chem. 21,5 (1975)