Оценка состояния фактического питания и иммунологической реактивности старших школьников тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.13, кандидат биологических наук Буриков, Александр Владимирович

• Буриков, Александр Владимирович
• кандидат биологических наук
• 2000

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Буриков, Александр Владимирович

Введение.

Глава I. Обзор литературы.

1.1. Влияние фактического питания на состояние иммунитета у здоровых детей.

1.2. Влияние различных ингредиентов питания на состояние иммунологической реактивности.

1.3. Витамины и иммунитет.

Глава II. Объект и методы исследования.

2.1 Методы исследования обмена железа в организме школьников в разное время года.

2.1.1. Определение баланса железа в организме.

2.1.2. Определение содержания железа в плазме и форменных элементах крови, моче, кале и суточных рационах питания.

2.2. Определение физической работоспособности.

2.3. Методы определения гематологических и иммунологических показателей.

2.3.1. Определение относительного и абсолютного количества

Т и В - популяций лимфоцитов в переферической крови.

2.3.2. Определение иммуноглобулинов.

2.3.3. Определение размеров и концентрации циркулирующих иммунных комплексов.

2.3.4. Определение фагоцитарной активности лейкоцитов.

2.3.5. Метод определения хемилюминесценции.

2.3.6. Определение некоторых показателей иммунитета у школьников в оздоровительно-спортивном лагере.

2.4. Математическая обработка эксперементальных данных.

Глава III. Оценка фактического питания старших школьников в разное время года.

3.1. Содержание основных веществ в суточных рационах питания.

3.2. Энергетическая ценность суточного рациона питания.

3.3. Витамины.

3.4. Минеральные вещества.

Резюме.

Глава IV. Обмен железа в организме старших школьников в разное время года.

4.1. Динамика красного ростка крови.

4.2. Динамика содержания железа в и форменных элементах крови в разное время года.

4.3. Суточный баланс железа.

4.4. Динамика физической работоспособности.

Резюме.

Глава V. Состояние иммунологической реактивности у старших школьников в течение учебного года.

5.1. Изменение показателей клеточного иммунитета.

5.2. Изменение показателей гуморального иммунитета.

5.3.Изменение показателей фагоцитоза и циркулирующих иммунных комплексов.

5.4.Показатели теста спонтанной и стимулированной хемилюминесценции.

Резюме.

Глава VI. Влияние приема витаминных и микроэлементных добавок к рационам питания на обмен железа, меди и марганца, некоторые токазатели неспецифических факторов иммуной защиты и физическую работоспособность у старших школьников.

6.1. Изменение некоторых показателей обмена железа, меди и марганца.

6.1.1. Изменение содержания железа, гемоглобина и числа эритроцитов в крови.

6.1.2. Изменение концентрации меди и марганца в плазме и форменных элементов в крови.

6.1.3. Суточный баланс железа, меди и марганца в организме школьников.

6.2. Изменение некоторых показателей иммунитета и физической работоспособности.

Резюме.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка состояния фактического питания и иммунологической реактивности старших школьников»

Широкие клинико-экспериментальные исследования, проведенные в последнее время во многих странах, свидетельствуют, что недостаточность энергии и пластических материалов, поступающих в организм с пищей - одна из основных причин повышенной восприимчивости к инфекциям, которая является следствием существенных изменений в иммунной системе (А.А.Джумагазиев, 1980; Н.Е.Войтко с соавт., 1985; W.R.Peter Lemon, 1994, 1995; W.R.Beisel, 1996).

Изучение причин, обусловливающих проявление иммунологической недостаточности даже у практически здоровых людей, представляет собой интерес в связи с ростом инфекционных, аллергических, аутоиммунных и неопластических заболеваний, в патогенезе которых ведущую роль играют нарушения иммунной системы (П.К.Анохин, 1975;JI.H. Альбертон, Т.А.Гичева, В.Д.Суржинов, 1989).

В последние годы большой интерес вызывают специфические воздействия индивидуальных нутриентов (витаминов, микроэлементов, белков и др.) на функции отдельных популяций иммуноцитов. Установлено, например, что в сложном механизме реализации эффекторных иммунных реакций важную роль играет белок (R.R.Hook, D.P.Hutcheson, 1976; W.R.Peter Lemon, 1994, 1995; W.R.Beisel, 1996). Дефицит железа тоже может служить причиной многообразных нарушений специфических и неспецифических механизмов защиты. При недостаточности поступления железа в организм отмечалось падение активности фагоцитоза и бактериальной способности нейтро-филов за счет разнообразных метаболических нарушений в них (Л.А.Апполонова, И.Л.Идельсон, 1970; Л.М.Казакова, В.С.Гараничев, 1984; А.А.Булгаков с соавт., 1989; P.B.Ottaway, 1994, 1995). Результаты многочисленных исследований свидетельствуют, что дефицит тиамина, рибофлавина, пиридоксина, аскорбиновой кислоты и других витаминов вызывают резкое снижение резистентности к бактериям, вирусам, возбудителям паразитарных болезней (К.Д.Плецитый, 1981,1982, 1984, 1988, 1990, 1993; А.Д.Плецитый с соавт., 1984,1987;В.Б.Спиричев с соавт., 1990,1991; Anderson et al,1993,1995).

Качественный и количественный состав пищевых рационов должен обеспечить потребность организма в веществах, из которых в его клетках могут синтезироваться собственные структуры, необходимые для процессов жизнедеятельности, приспособительных и защитных реакций (Алиев С,Д., Донцов В.И., 1985).

Поэтому, изучение особенностей характера питания на функционирование системы защиты организма весьма перспективно, поскольку оно создает предпосылки не только для понимания закономерностей, которые лежат в основе иммунологической реактивности, но и управления ими (S. Dreisen, 1979; R.Anderson et al, 1995).K сожалению, несмотря на важное значение влияния питания на иммунологическую реактивность организма, до сих пор продолжают оставаться малоизученным влияние фактического питания и отдельных его ингредиентов на иммунный статус у практически здоровых людей в зависимости от их профессиональной деятельности, режима двигательной активности и климатических условий в различных биогеохимических провинциях. По-видимому, именно этим объясняются слишком робкие попытки использования отдельных нутриентов в качестве добавок к рационам питания с целью иммунокоррекции (С.Ш.Рашидова., А.А.Батырбеков, И.Э. Линде, и др. Г.С .Полетаева, 1983,1984; Г.Г.Ладнова ,1996).

Таким образом, проблема комплексного изучения состояния фактического питания и иммунологической реактивности у учащейся молодежи является актуальной, поскольку ее решение позволит установить возможные причины возникновения иммунодефицитных состояний, выяснить адаптационные резервы организма и наметить профилактические мероприятия по предотвращению развития иммунологической недостаточности. Все это определяет новизну данной работы.

Анализ состояния проблемы позволил сформулировать цель и основные задачи следующим образом.

Цель работы. Изучить состояние фактического питания, обмен железа и особенности иммунного статуса у юношей и девушек в течение учебного года.

Исходя из поставленной цели, решались следующие задачи исследования:

1. Оценить состояние фактического питания у старших школьников в течении учебного года.

2. Изучить обмен железа в организме юношей и девушек в разное время года.

3. Исследовать состояние иммунологической реактивности у школьников старших классов в течение учебного года.

4. Изучить воздействие витаминных и микроэлементных добавок к рационам питания на показатели обмена некоторых биотиков, неспецифическую резистентность и физическую работоспособность.

Научная новизна исследования. Впервые проведено разностороннее, комплексное исследование состояния фактического питания в разное время года у юношей и девушек с обычным двигательным режимом. Впервые установлены причины проявления железодефицитных состояний у учащейся молодежи на фоне несбалансированного питания, больших умственных и психоэмоциональных нагрузок. Констатирован отрицательный баланс железа и низкий его уровень концентрации в плазме крови вследствие недостаточного содержания железа в рационе питания школьников. Впервые установлены закономерности динамики показателей клеточного и гуморального иммунитета у юношей и девушек в процессе обучения в школе. Новым в постановке исследования является анализ влияния обогащения рационов питания витаминами и микроэлементами на обмен железа, неспецифические факторы иммунной защиты и физическую работоспособность у школьников старших классов.

Научно-практическая значимость работы. В результате проведенных исследований доказано, что количество основных пищевых веществ, витаминов и минеральных элементов в суточных рационах питания учащихся старших классов не соответствует физиологическим нормативам, особенно в весенние месяцы, и что оно должно быть увеличено за счет дополнительного включения в рацион витаминов, макро- и микроэлементов. Одновременное снижение большинства показателей клеточного и гуморального иммунитета в весенний период у старших школьников, независимо от пола, предполагает проведение иммунокоррекции с помощью фармакологических средств или добавок отдельных нутриентов к рационам питания.

Высокая эффективность приема комплекса витаминов в сочетании с микроэлементами и фармакологическим адаптогеном - дибазолом дает осно-ваие рекомендовать проведение массовой профилактики железодефицитных и иммунодефицитных состояний у учащейся молодежи.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. У учащихся старших классов содержание основных пищевых веществ, витаминов и минеральных элементов в суточных рационах питания зависело от сезона и было ниже рекомендуемых норм.

2. Динамика содержания железа в крови у старших школьников носила ярко выраженный сезонный характер. Концентрация железа в рационах питания зимой оказалась выше, чем летом. Суточный баланс железа в летний и зимний периоды был отрицательным.

3. Большинство показателей гуморального и клеточного иммунитета у юношей и девушек зависели от времени года.

4. Положительное воздействие на обмен железа, показатели неспецифического иммунитета и физическую работоспособность оказывало обогащение рационов питания школьников в летний период витаминами и микроэлементами.

Заключение диссертации по теме «Физиология», Буриков, Александр Владимирович

ВЫВОДЫ

1. Энергетическая ценность рационов питания и содержание в них жиров, белков (в том числе животного происхождения) и углеводов у всех школьников весной были ниже, чем осенью и не соответствовали физиологическим нормам. Обеспеченность юношей аскорбиновой кислотой, тиамином, рибофлавином, пиридоксином и макроэлементами (Са, Р, М§, К) осенью соответствовала норме, а весной содержание этих микронутриентов, главным образом витамином С, заметно сократилось. У девушек насыщенность рационов питания микронутриентами осенью и, особенно, весной была ниже необходимой потребности.

2. Динамика содержания железа в плазме крови носила ярко выраженный сезонный характер. Максимальные значения концентрации плазменного железа наблюдались в осенне-зимние месяцы, а минимальные -весной и летом, сочетаясь с аналогичными изменениями количества гемоглобина в крови.

3. Количество железа в рационах питания зимой у юношей и, особенно, у девушек было значительно ниже рекомендуемой нормы. Летом потребление алиментарного железа с рационом в обеих группах школьников оказалось существенно ниже, чем зимой и в три раза ниже физиологической потребности для данного возраста.

4. Показатели клеточного и гуморального иммунитета в течение года изменялись в диаметрально противоположном направлении: увеличение количества Т- и В-лимфоцитов в зимние и, особенно, в весенние месяцы сочеталось с достоверным сокращением содержания иммуноглобулинов в, М, А. Констатировано значительное повышение показателей фагоцитоза зимой, относительно осени и резкое их снижение весной в сравнении с зимним периодом. Количество ЦИК достоверно уменьшались зимой, по сравнению с осенними показателями, в обеих группах с последующим резким возрастанием ЦИК весной у юношей и относительной стабилизацией на уровне зимнего периода - у девушек.

5. Двухнедельное обогащение рационов питания витаминно-микроэлементным комплексом сопровождалось достоверным ростом количества железа, меди и марганца в плазме с одновременным увеличением концентрации гемоглобина в крови на фоне положительного суточного баланса микроэлементов в организме.

6. Добавка микронутриентов к рационам питания достоверно повышала показатели фагоцитоза, бактерицидную активность сыворотки крови, титры антител к кишечной палочке и золотистому стафилококку. Включение в витаминно-микроэлементный комплекс фармакологического адаптогена - дибазола еще в большей степени усиливало защитные силы организма. Наряду с вышеназванными изменениями показателей иммунитета, более выраженным и достоверным оказался прирост лизоцима, комплемента и бактерицидной активности сыворотки крови.

Рис. 8 Структура исследований

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В настоящее время в связи со сложной экологической ситуацией проблема обеспечения отдельных контингентов населения продуктами питания, оказывающими антиоксидантное и иммуноститмулирующее действие приобретает все большую актуальность и требует быстрого решения этой проблемы. Разработка и осуществление профилактических мероприятий по сохранению и укреплению здоровья различных категорий населения входят в число первоочередных задач здравоохранения, при этом ключевым фактором, способствующим оптимальному алиментарному статусу и здоровью людей, является характер фактического питания . Пищевые рационы, недостаточные или избыточные по количественному и качественному составу основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов), а также других нутриентов (витаминов, макро- и микроэлементов), обусловливают развитие специфических "заболеваний неправильного питания", снижение устойчивости организма к воздействию болезнетворных факторов. Недостаточность энергии и пластических материалов, поступающих в организм с пищей - одна из основных причин восприимчивости к бактериальным инфекциям, являющаяся следствием существенных изменений в иммунной системе (A.A. Kielmann, L.M.Cureio, 1970; J.P. Revillard, G. Cozon, 1990; P.Ottaway, 1994, 1995).

В последние годы большой интерес вызывают специфические воздействия индивидуальных нутриентов (белков, витаминов, микроэлементов) на функциональное состояние иммунной системы и отдельных ее звеньев. Изучение особенностей характера питания на функционирование системы защиты организма весьма перспективно, поскольку оно создает предпосылки не только для понимания закономерностей, которые лежат в основе иммунологической реактивности, но и управления ими (A/Dhur et al, 1991 С A. Prasad, 1995; К. Ishiguro, 1995)

В настоящее время является хорошо доказанным, что не только обеспеченность организма основными нутриентами, но и различные физические факторы, большие умственные и психо-эмоциональные нагрузки способны вызвать усиление или угнетение иммунитета у человека. Однако, несмотря на значительные успехи в области иммунологии, до сих пор практически отсутствуют исследования по изучению иммунных реакций у практически здоровых людей разного возраста и пола, в том числе у детей дошкольного и школьного возраста, в процессе их повседневной жизни, учебы, занятий оздоровительной физической культурой и т.д. Относительно мало данных по использованию микронутриентов, в частности, витаминов и микроэлементов в качестве добавок к рационам питания с целью предупреждения иммунодефицита, нет четких рекомендаций в том, каким образом и в какое время года целесообразно корригировать иммунологическую реактивность организма.

Таким образом, проблема комплексного изучения состояния фактического питания, воздействия умственных и психо-эмоциональных нагрузок на систему иммунной защиты у учащейся молодежи в течение учебного года является актуальной, поскольку ее решение позволит установить возможное проявление иммунодефицитных состояний и наметить пути их предупреждения.

Наблюдения проводились в течение двух лет на 74 практически здоровых школьниках 9 - 10-х классов. Первую группу ( 43 человека) составили юноши, вторую группу ( 31 человек) составили девушки. Структура исследований представлена на рис 8.

На первом этапе исследований изучали состояние фактического питания опросно-анкетным методом, обмен железа в организме и иммунологическую реактивность у юношей и девушек в течение учебного года.

На втором этапе наблюдений с целью предупреждения железодефицитных состояний, повышения некоторых показателей иммунной защиты и физической работоспособности у школьников, была предпринята попытка коррекции обмена железа и улучшения иммунологической реактивности путем включения в рационы питания комплекса витаминов, микроэлементов и фармакологического адаптогена - дибазола в период 2-х недельного пребывания в летнем оздоровительно-спортивном лагере.

Гигиеническая оценка количественной и качественной полноценности пищевых рационов у юношей и девушек старших классов показала, что содержание основных нутриентов в рационах было ниже рекомендуемых норм. Причем потребление белков, в том числе животного происхождения, а также жиров, углеводов и аскорбиновой кислоты с пищей в весенний период оказалось достоверно меньше, чем осенью (И.М.Монмадов, 1983).

При изучении обмена железа в организме школьников удалось установить, что динамика содержания железа в плазме крови в течение года носила ярко выраженный сезонный характер. В осенний период, относительно лета, у всех обследуемых наблюдалось заметное возрастание концентрации железа в этой фракции крови, а в весенние и, особенно, летние месяцы имело место резкое сокращение его количества. Отмеченные сезонные колебания плазменного железа сочетались с аналогичными изменениями количества гемоглобина в крови.

Из литературы известно, что плазменное железо является одним из основных показателей обмена и запасов его в организме и что концентрация этого биотика в плазме зависит от целого ряда причин: уровня депонированного железа, количества поступления железа с пищей и усвоения его в кишечнике, функционального состояния печени, способности костного мозга к утилизации железа для процессов синтеза гемоглобина и других факторов ( Р.Л.Марцишанская с соавт., 1968; С.И.Рябов, 1970; А.А.\^аршск а1, 1970; Н.Мипго, 1977). Поэтому возрастание уровня плазменного железа у всех обследованных школьников в осенние месяцы свидетельствует об увеличении резервных фондов металла, а снижение его количества в зимние и, особенно, в весенне-летние месяцы, указывает на частичное истощение запасов железа в органах и тканях организма. Похожие сезонные изменения содержания железа в плазме крови в различных регионах страны отмечали и другие авторы (Л.П.Лаврова, 1970; Л.А.Чигорина, 1970; Л.К.Пятницкая, 1977; И.П.Гладких, 1988 и др.). Можно предположить, что отмеченные нами сезонные колебания уровня плазменного железа обусловлены не только особенностями обмена веществ в разное время года, но и различным поступлением железа и витаминов, в первую очередь аскорбиновой кислоты, с продуктами питания. Известно, что усвоение количества негемовых форм железа снижается при дефиците в рационах питания аскорбиновой кислоты, уровень которой в пищевых продуктах с увеличением сроков хранения прогрессивно сокращается, что в свою очередь и является следствием резкого снижения С-витаминной обеспеченности организма в зимне-весенние, а в некоторых регионах и в летние месяцы. Не исключено, что большее потребление легкоусвояемых форм железа, главным образом животного происхождения в осенние месяцы в сочетании с достаточным количеством аскорбиновой кислоты в овощах и фруктах, сопровождается накоплением железа в системах организма. И, наоборот, в зимние и, особенно, весенне-летние месяцы, когда превалируют в питании растительные и молочные продукты с низкой концентрацией гемового железа, происходит постепенное снижение запасов микроэлементов в организме, что, в свою очередь, отражается на уровне плазменного железа.

Содержание железа в форменных элементах крови, главным образом в эритроцитах, в течение года тоже подвергалось заметным колебаниям, которые по своей направленности были, примерно, одинаковыми как у юношей, так и у девушек. В осенние месяцы, относительно летнего периода, наблюдалось достоверное увеличение концентрации железа в клетках крови в обеих группах школьников, достигая максимальных значений в годичном цикле наблюдений. Зимой и весной просматривалось постепенное снижение уровня эритроцитарного железа, приближая его к исходному летнему периоду. Примечательно, что несмотря на существенные колебания количества железа в форменных элементах крови у школьников обеих групп в течение года, концентрация его практически не выходила за пределы физиологической нормы для данного возраста. Обращает на себя внимание тот факт, что у юношей на всех этапах наблюдения насыщенность железом клеток крови оказалась на более высоком уровне, нежели у девушек.

Представление о нормах потребления микронутриентов, в частности железа, в организме при различных физиологических состояниях дают результаты балансовых исследований. Наши наблюдения показали, что содержание железа в суточных рационах питания старших школьников зимой и, особенно, летом, оказалось в 2 - 3 раза ниже рекомендуемых норм, что и обусловило отрицательный суточный баланс железа в организме. Следовательно, можно сделать вывод, что поступление алиментарного железа в организм с рационом питания в летнее время года и, отчасти, зимой является недостаточным и что оно должно быть увеличено до необходимых для растущего организма норм.

Характерно, что физическая работоспособность школьников по показателю ИГСТ тоже зависела от времени года: увеличиваясь осенью, относительно исходного уровня, ИГСТ достиг своих максимальных значений в зимние месяцы. Весной отмечалось снижение показателя физической работоспособности практически до исходного уровня у школьников обеих групп по сравнению с зимним периодом.

Исследования иммунологической реактивности у школьников в течение учебного года позволили установить определенные закономерности изменения некоторых показателей специфической иммунной защиты. Если относительное и абсолютное количество лимфоцитов в течение года у всех исследуемых не подвергалось заметным колебаниям, не зависело от пола школьников и находилось в пределах физиологической нормы, то динамика других показателей клеточного иммунитета - Т- и В-лимфоцитов носила ярко выраженный сезонный характер (Л.Ковуальчук,1990). В обеих группах школьников в зимние и, особенно, весенние месяцы наблюдалось существенное и достоверное увеличение количества Т- и В-клеток в крови.

Изменения показателей гуморального иммунитета ( иммуноглобулинов классов О, М, А) в течение учебного года оказались диаметрально противоположными по сравнению с динамикой Т- и В-лимфоцитов. В частности, концентрация иммуноглобулинов всех трех классов заметно сокращалась в обеих группах школьников в зимние и, особенно, в весенние месяцы, относительно осени (К. Мопее!:, 1993). Наряду с сезонной динамикой содержания иммуноглобулинов отмечались достоверные различия между группами. Так, весной количество иммуноглобулинов классов й и М у девушек оказалось достоверно выше, нежели у юношей ( Р<0,001).

Показатели фагоцитоза - фагоцитарная активность и фагоцитарное число тоже зависели от времени года. Достоверно возрастая зимой, по сравнению с осенним периодом, они существенно сокращались весной, относительно зимы ( Р<0,05), практически достигая исходных осенних величин (Н.В.Харковенко с соавт.,1996). В осенне-зимние месяцы показатели фагоцитоза были достоверно выше у юношей, по сравнению с девушками.

Изменения количества циркулирующих иммунных комплексов (ЦИК) в течение года не всегда были однонаправленными у юношей и их одноклассниц. Если зимой, относительно осени, содержание ЦИК достоверно ( Р<0,001), уменьшалось в обеих группах школьников, то в конце учебного года у юношей имело место значительное возрастание уровня ЦИК (Р<0,001), по сравнению с осенне-зимним периодом, в тоже время у девушек этот показатель иммунитета оставался на зимнем уровне, т.е. был достоверно ниже исходной величины ( Р<0,001). В осенне-зимние месяцы у девушек количество ЦИК было существенно выше, нежели у юношей ( Р<0,001).

Тест спонтанной и стимулированной хемилюминесценции в среднем в году у девушек оказался значительно выше (Р<0,001), по сравнению с юношами, косвенно указывая на наличие у них возможного бактерионосительства (вероятнее всего золотистого стафилококка или гемолитического стрептококка), или же существования очагов инфекции (скрытых или явных) (Ь.Б-СЬа1е1еп, 1981 ;К.Огипс1,1983 ;О.ВгШенп & а1,1984).

Следует отметить, что многие изучаемые нами показатели иммунологической реактивности у школьников (количество иммуноглобулинов в, М, А, фагоцитарная активность, фагоцитарное число, содержание ЦИК) имели низкие значения зимой или весной, что по-видимому обусловлено недостаточно сбалансированным питанием, дефицитом витаминов и микроэлементов, главным образом железа в эти времена года.

С целью предупреждения недостаточности железа и нарушений его обмена необходимо сбалансировать содержание этого биотика в пище с адекватным расходом его в процессе жизнедеятельности. Для этого необходимо увеличить или объем рациона за счет продуктов животного происхождения, или прибегнуть к обогащению пищи специальными медикаментозными добавками железа в комплексе с другими биологически активными веществами. Поскольку, как выяснилось в наших наблюдениях, существующие рационы питания в весенне-летний период не обеспечивают суточной потребности в железе и витаминах (аскорбиновой кислоте, рибофлавине, пиридоксине) мы предприняли попытку отчасти обогатить пищевые рационы школьников железом в виде фосфрена (87,5 мг) чистого элемента, медью (2 мг) и марганцем (5 мг) в виде раствора сернокислых солей в сочетании с комплексом витаминов и дибазолом ( по 0,02 г).

Двухнедельное обогащение рационов питания комплексом витаминов с микроэлементами (без дибазола) сопровождалось заметным увеличением количества плазменного железа на 46% (Р<0,001) и концентрации гемоглобина на 8% (Р<0,05) при одновременной тенденции к росту уровня железа в форменных элементах крови (на 6%) и числа эритроцитов (на 11%). Наряду с этими сдвигами отмечался существенный и достоверный прирост содержания меди (на 47%) и марганца (на 87%) в плазме и, отчасти, в клетках крови (соответственно на 8% и 13%; Р>0,05). У школьников, получавших тот же витаминно-микроэлементный комплекс, но в сочетании с дибазолом, увеличение количества железа в плазме и клетках крови составило соответственно 49% (Р<0,001) и 9% (Р>0,05), концентрация гемоглобина -7,4% (Р<0,05), числа эритроцитов - 20% (Р<0,05), содержания меди и марганца в плазме - соответственно на 55% и 57% (Р<0,001) и клетках - 23% (Р<0,05) и 13% (Р>0,05).

У юношей контрольной группы за две недели пребывания в оздоровительно-спортивном лагере дополнительный прием глюкозы к пище сопровождался лишь тенденцией к росту всех изучаемых показателей обмена железа (И.А.Корниенко с соавт., 1984;О.Оагс1пег,1977).

Обогащение рационов питания предлагаемыми витаминно-микроэлементными комплексами существенно отразилось на балансе микроэлементов в организме. В обеих группах отмечался положительный баланс железа, меди и марганца, среднесуточная задержка которых составила: в I группе - соответственно 50 мг; 3,4 мг и 3 мг и во II группе - 30 мг; 3,1 мг и 5,4 мг, что указывает на дефицит этих биотиков в организме юношей в летнее время года или повышенную потребность в них у школьников в период интенсивного роста и развития (Б.Т.Крутько, 1987).

Нельзя исключить и того факта, что высокий уровень ретенции медикаментозного железа в обеих группах обусловлен не только дефицитом железа в органах и тканях, но и положительным влиянием самих активаторов всасывания неорганических форм железа, фолиевой кислоты, витамина С и меди ( Ф.Е.Фейнштейн, 1965; Ю.М.Фузайлов, 1976; В.Н.Петров, 1982; Т.Шпаетоос!, 1975).

Обогащение рационов питания школьников микронутриентами отразилась и на некоторых показателях иммунологической реактивности организма. В частности, добавка витаминно-микроэлементного комплекса к рациону сопровождалась увеличением фагоцитарной активности и фагоцитарного числа соответственно на 34% и 33% (Р<0,001). Одновременно с этими сдвигами имело место существенное возрастание титра антител к кишечной палочке - на 92% и золотистому стафилококку - на 67% (Р<0,01). Заметно повысилась и бактерицидная активность сыворотки крови (на 40%; Р<0,001).

Добавка к витаминно-микроэлементному комплексу дибазола оказывала еще более выраженное воздействие на защитные силы организма. Так, фагоцитарная активность и фагоцитарное число возросли соответственно на 41,5% и 66,7% (Р<0,001), титры антител к кишечной палочке и золотистому стафилококку - на 225% и 150% (Р<0,001). Более выраженным и достоверным, нежели в первой группе школьников, оказался прирост комплемента, лизоцима и бактерицидной активности сыворотки крови - соответственно на 9%, 50% и 81% (Р<0,001).

В контрольной группе юношей за две недели отдыха в оздоровительно-спортивном лагере каких-либо заметных сдвигов в иммунологической реактивности не выявлено (В.М.Шубик,1978,1981-1985).

Обогащение рационов питания микронутриентами - витаминами и микроэлементами оказывало благоприятное влияние и на функциональное состояние сердечно-сосудистой системы организма. Однако, и здесь увеличение ИГСТ было выше во второй "дибазоловой" группе (на 17,7%; Р<0,05), нежели в первой (на 8,6%; Р<0,05) и тем более в контрольной (на 1,7%; Р>0,05).Можно предположить, что более выраженный прирост физической работоспособности у школьников, получавших витаминномикроэлементные комплексы, по сравнению с контролем, обусловлен восстановлением микроэлементного гомеостаза в организме и, как следствие этого, увеличением концентрации гемоглобина и количества микроэлементов в клетках крови.

В настоящее время установлено, что при увеличении микроэлементов в форменных элементах крови, главным образом железа и меди, значительно возрастает активность окислительных металлоферментов, что в свою очередь может способствовать повышению функциональных возможностей организма ( Ю.М.Бала, В.М.Лифшиц, 1973; М.\Уопуоо<1, 1974; Б-Вшсе, 1975).

При оценке воздействия на организм больших психо-эмоциональных нагрузок существенное значение имеет не только функциональное состояние отдельных систем, сколько характер взаимосвязей, отражающих приспособление организма к постоянно меняющимся условиям внешней и внутренней среды (табл. 15).

Круглогодичные наблюдения на старших школьниках, а также исследования с витаминно-микроэлементными добавками к рационам питания позволили установить существование определенной зависимости между прямыми и косвенными показателями обмена железа с одной стороны и некоторыми показателями иммунной защиты и физической работоспособности - с другой (табл. 15). Анализ степени взаимосвязи между уровнем гемоглобина, содержания железа в крови и некоторыми показателями иммунитета (сочетания 3, 4, 5-10) говорит о возможном нарушении отдельных звеньев иммунной системы при недостаточном поступлении в организм алиментарного железа.

Таким образом, можно заключить, что даже у практически здоровых юношей и девушек могут проявляться скрытые нарушения обмена железа и иммунной системы, основной причиной которых является недостаточное поступление в организм основных пищевых веществ и микронутриентов, особенно железа и ряда витаминов, в весенне-летний период.

Корреляция между показателями обмена железа и иммунной защиты у старших школьников п/п Показатели Число анализов Коэффициент корреляции Р

1. Плазменное железо-гемоглобин 296 0,261 Р<0,01

2. Железо в форменных элементах крови - гемоглобин 296 0,204 Р<0,01

3. Плазменное железо -комплемент 58 0,382 Р<0,01

4. Плазменное железо - лизоцим 58 0,420 Р<0,01

5. Железо в форменных элементах - лизоцим 58 0,362 Р<0,01

6. Гемоглобин - лизоцим 58 0,410 Р<0,01

7. Плазменное железо -Т-лимфоциты 296 0,252 Р<0,01

8. Плазменное железо - ^ М 296 0,237 Р<0,01

9. Плазменное железо - ^ А 296 0,218 Р<0,01

10. Плазменное железо фагоцитарная активность 296 0,185 Р<0,02

И. ИГСТ - плазменное железо 296 0,243 Р<0,01

12. ИГСТ - железо в форменных элементах крови 296 0,320 Р<0,01

13. ИГСТ - медь в форменных элементах крови 58 0,362 Р<0,01

Установленное в данной работе, а также другими авторами (К.Л.Власенко с соавт., 1980; Г.Е.Аронов с соавт., 1984; Ю.Ф.Удалов, 1989; В.В.Насолодин, 1993; К.ЗиЬойсапеБ & а1, 1989; Ь.Ь.Мшап ег а1, 1990) снижение работоспособности, иммунологической реактивности, нарушение гомеостаза микроэлементов, в частности железа, в условиях напряженных умственных и психо-эмоциональных нагрузок можно нормализовать путем обогащения рационов питания микронутриентами в сочетании с фармакологическими адаптогенами.

Полученные данные позволяют рекомендовать проведение массовой профилактики железодефицитных и иммунодефицитных состояний у школьников в весенне-летний период путем обогащения суточных рационов питания микронутриентами (витаминами группы В, аскорбиновой кислотой и микроэлементами - железом, медью и марганцем) в биотических дозах в сочетании с дибазолом.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Буриков, Александр Владимирович, 2000 год

1. Авдеева B.C., Трушинский З.К., Никольский A.A. и др. Взаимосвязь напряжённости механизмов адаптации и показателей иммунитета у работников умственного труда // Физиол. челов. 1992. - №2. -127131.

2. Алиев С,Д., Донцов В.И. Клеточные механизмы иммуномоделирующего действия некоторых микроэлементов // Иммунология. 1985. - №6. -С.84-86.

3. Альбертон Л.Н., Гичева Т.А., Суржинов В.Д. Характеристика гуморального иммунитета у детей, проживающих в районах с разным уровнем загрязнения атмосферного воздуха // Гигиена и санитария.-1989.-№3.-С. 75-76.

4. Анохин П.К. Очерки по физиологии функциональных систем. М.: Медицина, 1975.

5. Антонова М.В. Влияние различных количеств марганца в пищевом рационе на иммунологическую реактивность организма // Вопросы питания. -1968.- №3-С.34-41.

6. Антонова М.В., Приступа В.А., Попов В.П. Влияние малых количеств микроэлементов в пищевом рационе наиммунологическую реактивность организме. // Гиг. и сан. 1968. -№3-. С.39-42.

7. Антропова М.В. Реакции основных физиологических систем организма детей 6-12 лет в процессе адаптации к учебной нагрузке // Физиология человека.-1983.-№1.-С. 18-25.

8. Аполонова Л.А., Идельсон Л.И. Оценка резервов железа в организме и диагностика железодефицитных анемий // Терап. арх. 1970. - №6. -С.41-45.

9. Апполонова Я.А. К вопросу о дифференциальной диагностике анемий, протекающих с нарушением метаболизма железа // Терап. арх. 1970. - т.42. - № 7. - С.75-77.

10. Аронов Г.Е., Иванова Н.И. Иммунологические методы в оценке состояния здоровья спортсменов // В кн: Иммунология и аллергия.-Киев. 1984. - Т.18.-С.96-98.

11. Аронов Г.Е., Иванова Н.И. Иммунологическая реактивность при различных режимах физических нагрузок. Киев: Здоровье, 1987. -С.86.

12. Архипова Г.Р., Ахмерова Х.С. Некоторые показатели неспецифической реактивности при железодефицитной анемии у детей раннего возраста // Вопр. детской гематологии. Л., 1977. -С.29-31.

13. Апполонова Л.А., Идельсон Л.И. Оценнка резервов железа в организме идиагностика железодефицитных анемий // Терап. арх. -1970. №6. - С.41-45.

14. Апполонова Л.А. К вопросу о дифференциальной диагностике анемий, протекающих с нарушением метаболизма железа // Терап. арх. 1970. -т.42.-№7.-С.75-77.

15. Аскеров М.А. Физическая нагрузка как фактор, изменяющий естественную резистентность организма к токсину СЬ. РЕИЕРШСЕ^. // Сб. науч. работ II Всеросс. симпоз. в. 4. 1976. - С. 18-19.

16. Аулик И.В. Определение физической работоспособности в клинике и спорте М.: Медицина, 1979. - 192с.

17. Аулик И.В. Определение индекса гарвардского степ-теста // Теория и практ. физ. культ. 1973. - № 1. - С. 27 - 29.

18. Бабенко Г.А. Микроэлементы в экспериментальной и клинической медицине.-Киев: Здоровье.-1965.

19. Бабенко Г.А. Роль микроэлементов в организме Киев: Здоровье. -1968.-№6-С.6-7.

20. Бабенко Г.А., Решеткина Л.П. Микроэлементы в питании взрослых и детей. -Киев: Здоровье. -1971. С.3-12.

21. Батхин Л.В., Дибнер Р.Д. Влияние различных факторов на состояние здоровья спортсменов // Теор. и практ. физ. культ. 1980. - №5. -С.17-19.

22. Белаковский М.С., Спиричев В.Б. Кальций и потребность в нем человека // Вопросы питания.-1988.-№6.-с. 4-8.

23. Бельтюкова О.В. Суточные колебания показателей фагоцитарной активности лейкоцитов и процентной активности нейтрофилов в условиях Крайнего Севера // Тез. докл. республ. научн. студ. конф.: Вопросы иммунологии и иммунопатологии. Томск, 1978. - С.86-87.

24. Беюл Е.А., Григорьян О.Н., Крымкина Т.Н. и др. Влияние диеты с повышенной квотой белка на иммунный статус при синдроме нарушенного всасывания // Вопр. пит. 1983. -№4 - С.25-29.

25. Бондарев Г.И., Мартинчик А.Н., Хотимченко С.А. и др. Коррелетивная взаимосвязь фактического потребления витаминов Bl, В2 и В6 с биохимическими показателями обеспеченности ими организма//Вопр. пит.-1986.-№2.- С. 34-37.

26. Брожек И. Влияние недоедания на поведение человека // Вопр. пит.-1980.-№1.- С. 19-23.

27. Буглатов A.A., Садиков С.С. и др. Некоторые показатели обмена железа и гуморального иммунитета у детей школьного возраста // Педиатрия.-1989.-№2.-С. 108-109.

28. Буриков A.B. Анализ обеспеченности основными пищевыми ингредиентами старших школьников в разное время года // Мат.межвуз.науч-практ. конф., Ярославль, ЯГПУ им.К.Д.Ушинского, 1999,-С.-49.

29. Буряк Л.И., Беляев A.A. Показатели обмена веществ у учащихся профессионально-технических училищ в зависимости от питания // Гигиена и санит. 1985. -№5. - С.85-86.

30. Бутенко Г.М. Проблемы оценки иммунного статуса человека и возрастные33.изменения иммунитета//Иммунология. 1993. -№4. - С.4-6.

31. Бурханов А.И., Носов Л.И., Маловичко В.И. и др. Физическое развитие и состояние здоровья студентов младших курсов // Гиг. и санит.- 1991. -№12. С.45-48.

32. Бухарин О.В., Васильев Н.В. Лизоцин и его роль в биологии и медицине Томск: Изд-во Томского ун-та.-1974.-С.37-41.

33. Бухарин О.В., Созыкина В.Л, Фотонефелорметрический метод определения бактерицидной активности сыворотки крови

34. Оренбург, в кн.: Факторыестественного иммунитета. 1979.—С.43-45.

35. Бушмелёва Л.П. Клиническое значение микроэлементов в эритропоэтине при некоторых гипоксических состояниях у детей // Мат. VII Всесоюзн.совещ.,в.2— Рига.- 1975.- С.125-126.

36. Бушмелёва Л.П. О роли микроэлементов в генезе некоторых гипоксических состояний у детей // В кн.: Биол. роль микроэлементов и значение их в медицине. Томск.-1977.- С.24-26.

37. Бушмелёва Л.П., Воробьёва А.И., Болыпанина Н.А, Взаимосвязь в обмене некоторых микроэлементов в организме здоровых и больных дефицитными анемиями // В кн.: Биолог, роль микроэлементов, электролитов и значение их в медицине, -1977.- С.22-34.

38. Бычкова Н.Г., Марушко Ю.В., Бычкова С.А. Сезонные колебания иммунологической реактивности у часто болеющих детей // Врачебное дело.-1996.-№5-6.-С. 113.

39. Васильев Н.В. К опредеяелию понятий неспецифическая резистентность и неспецифический иммунитет //Факторы естеств. иммунитета при разл. физиолог, и патолог, состояниях. Омск, 1976. - вып.4. - С.76-77.

40. Васильев Н.В. Механизмы адаптации и проблема иммуногенеза //Актуальные вопросы иммунодиагностики и иммунорегуляции. -Таллин, 1982.-С.263-266.

41. Васильев Н.В. Неспецйфические факторы иммунитета человека на фоне адаптации к условиям Крайнего Севера //Вестн. АМН СССР. -1979.-№6.-С.66-70.

42. Васильев B.C., Комар В.И. О С-витаминной обеспеченности здоровых людей // В кн.: Актуальные проблемы витаминологии. -M.- 1978.-С.27-28.

43. Васильева Г.И., Минаев В.В, Овчинников Р.В. К вопросу о потребности в витаминах при систематических занятиях некоторыми видами спорта // В кн.: Актуальные проблемы витаминологии.-1978.-Т.З.-С.44-45.

44. Васильева O.A., Балашова И.И., Терентьева Г.Г. Характеристика иммунного статуса у школьников // Мат. Междунар. конф., поев. 100-летию со дня откр. явл. радиоктивн. и 100-летию Том. политех, ун-та. Томск, -.1996.-С.371-375.

45. Великая Н.В., Пархоменко Ж.В., Курбанова В.Е. Состояние фактическогопитания и пищевого статуса студентов мед. ин-та. // Респ. Межвуз. сб. МЗ УССР. Киев. - 1964. - С.21-25.

46. Власенко K.JL, Левин М.И., Завгородняя C.B. Влияние биотонических доз марганца и гемостимулина на физическую работоспособность спортсменов 13-16 лет // Вопр.пит.-1980.-№4.-С.19.

47. Вознесенская Ф.М., Паншинская Н.М. Влияние алиментарного фактора на неспецифическую иммунобиологическую реактивность детского организма //Вопр. питан. 1976. - №6. - С.50-53.

48. Волкинд Н.Я. Влияние экзаменационного стресса на сердечную деятельность студентов //Гиг. и санит. 1981. -№8. - С.28-30.

49. Воробьёв В.А. Обмен микроэлементов (железа, меди, цинка, алюминия кремния) в организме человека и животных при однократных и повторных мышечных нагрузках: Автореф. дис,. к.б.н. М. - 1982.

50. Воробьёв Р.И. Питание и здоровье. М.: Медицина, 1990. - 155с.

51. Воробьёва А.И., Болынанина H.A. Изменение характера баланса железа в организме детей в зависимости от сезонности питания и дополнительной нагрузки железом // Педиатрия. 1971. -№5. - С.59-61.

52. Войтко Н.Е., Яцышина Т.А., Высоцкий В.Г. и др. Клеточный и гумораль55.пый иммунитет у добровольцев, потреблявших рационы с различным уровнем белка //Вопр. пит. 1985. - №3. - С.28-33.

53. Габович Р.Д., Михалюк И.А. Обмен железа, меди и марганца в различных условиях УФО // Вопр. пит. 1976. - №4. - С.70-75.

54. Гордиенко А.И., Павлюк Р.П., Крицька Е.,М. Состояние иммунитета у школьников // Педиатрия, акушерство и гинекология Киев. - 1996. - №2,- С.28-29.

55. Григорьева Т.П. К вопросу патогенеза и лечения анемий у детей // Тез. докл. VII Всесоюзн. совещ.: Биол. роль и практ. применения микроэлементов. Рига. 1975. В. 2. - С. 131 - 132.

56. Джумагазиев A.A. Влияние рационов с избытком белка на некоторые показатели естественного иммунитета // Вопр. пит. 1980. - №2. -С.44-47.

57. Дьяченко P.A. Влияние аскорбиновой кислоты на содержание меди, марганца и цинка в животном организме // В сб.: Витамины в эксперименте и клинике. Киев. - 1970. - в.2. - С.68-74.

58. Дьяконов М.М., Нурмухаметова З.Ю., Андреева JI.A. Некоторые аспекты изменения обмена веществ при питании малокалорийными рационами // Вопр. питан. 1980. - №1.-С.27-32.

59. Ермакова И.П., Левин А.Л. Роль белков в поддержании гомеостаза кальция у человека // Физиология человека.-1991.-№1.-С. 140-145.

60. Ермакова И.П., Левин А.Л и др. Буферные системы в регуляции гомеостаза кальция у человека // Физиология человека.-1992.-№4.-С.120-125.

61. Золотухина Л.Р., Куленцова H.A., Шумилянко H.A. и др. Гигиеническая оценка состояния питания студентов Ростовского гос. университета им. Сускова // Сб. научн.тр. Рост. мед. ин-та. Ростов. -1987. - С.50-51.

62. Истаманова Т.С., Алмазов В,А., Канаев С:В. Функциональная гематология—Л., 1973.-312 с.

63. Истомин A.B., Михайлов И.Г., Козлова А.Л. Гигиеническая оценка фактического питания и пищевого статуса учащихся школы-интерната Республики Коми // Гигиена и санитария, 1996,- №3,-С.20-22.

64. Истомин A.B., Михайлов И.Г., Козлова A.JI. Организация, структура и рационализация питания школьников Сыктывкара // Гигиена и санитария, 1996,-№2,-С.15-16.

65. Истомин A.B., Юдина Т.В. Гигиеническая оценка и прогноз состояния фактического питания отдельных групп населения России //Гиг. и санит. 1996.- №4.С.17-19.

66. Кабалова Л.А., Гореленкова H.A., Виноградова Л.А. Показатели неспецифической сопротевляемости организма в оценке состояния здоровья детей, проживающих в условиях различной техногенной нагрузки // Гиг. и санит. 1995.- №1.С.22-25.

67. Казакова Л.М., Гараничев B.C. Дефицит железа и состояние защитных сил76.организма // Педиатрия.-1934.-№11.-С.50-53.

68. Казакова Л.М., Гараничев B.C., Комарова М.А. и др. Некоторые неспецифические факторы защиты при дефиците железа у детей // Педиатрия-1984.-№9.-С.31-33.

69. Казакова Л.М., Макрушин И.М. Иммунитет при дефиците железа // Педиатрия.-1992.-№ 10-12.-С.71 -74.

70. Караулов A.B., Комиссарова О.В„ Устинов A.B. и др. Исследование фагоцитарной активности лейкомассы крови методом хемилюминесценций: //Иммунология, -1986. №6;- С.75-76.

71. Касенов К.У., Сундетов Ж.С. Атмосферные фронты и показатели клеточного и гуморального иммунитета у здоровых лиц // Физиол. чел. 1984. -№3.-С.480-482.

72. Керимова М.Г., Ахмедов И.Р. Влияние питания на некоторые физиологические показатели организма у молодых людей в период экзаменов // Гиг. и санит.-1990.-№9.-С.44-46.

73. Керимова М.Г., Гаджиева Г.М. Значение витаминизации "Ундевитон" для повышения работоспособности учащихся школ в зимне-весенний период года // Гиг. и санит.-1990.-№10.-С.42-45.

74. Климова O.A., Сокольников A.A. и др. Обмен витамина D и кальция при различной обеспеченности витаминами В6 и D // Вопр. пит.-1991.-№4.-С.56-60.

75. Ковальчук JI.B., Чередеев А.Н. Актуальные проблемы оценки иммунной85.системы человека на современном этапе // Иммунология. 1990.— №5. -С.4-7.

76. Козлюк A.C., Анисимова J1.A., Шройт И.Г. и др. Иммунный статус у детей, проживающих в районах с различной интенсивностью применения пестицидов // Гиг. и санит.-1987.-№6.-С.26-29.

77. Коломийцева М.Г., Вознесенская Ф.М. Влияние меди и марганца в рационе на иммунологическую реактивность //Гиг. и сан. 1968. -№11. -С.31-34.

78. Коломийцева М.Г., Габович Р.Д. Микроэлементы в медицине М.: Медицина, 1970.

79. Комарцев JI.H. Витамины, в питании спортсменов // В сб. Биохим. Пути повышения эффективности спорт, тр-ки. Киев. - 1975. -С,48-53.

80. Кондратьева И.И., Абрамова Е.И., Шумилова C.JI. и .др. К обоснованию физиологических норм потребления энергии и пищевых веществ для детей и подростков школьного возраста // Вопр. питан. 1990. -№5. -С.4-8.

81. Кондратьева И.И.,Абрамова Е.И.,Шумилова C.JI. и др. Кхарактеристике фактического питания, физического развития исостояния здоровья школьников Москвы // Вопр.питания, 1993,-№1,-С.23-26.

82. Кононенко А.И. Показатели обеспеченности витаминами В и С и потребность в них организма гребцов при занятиях спортом // Тез. докл. 1 Всесоюзн. съезда по врач, контролю и ЛФК. М., 1975. - Т. 2. -С. 93.

83. Копылова З.А. Об обеспеченности витамином С некоторых групп населения Архангельской области // Вопр. пит. 1964 . - № 3. - С. 43 -44.

84. Коплус М., Филлипович Ю.В., Загвоздкин Л.М. Влияние физической нагрузки на некоторые показатели иммунологической реактивности организма //Мат. конф.: Реактивность организма. -Таллин. 1971.-С.32-33.

85. Корнева Е.А. Уровни регуляции иммунного гомеостаза // Физиол. человека. 1984. -№1 - С.199-202.

86. Косин О.Г. Физико-химические особенности IgA, IgM и IgC сыворотки крови здоровых людей // Иммунология-1991.-№1.-С. 2124.

87. Костродымов H.H. Некоторые показатели иммунологической реактивности детей // Гиг. и сан.-1981.-№1.-С. 48-50.

88. Корниенко H.A., Сонькин В.Д., Ураков Т.У. Каюригенное действие глюкозы у детей школьного возраста // Физиология человека-1984.-№4.-С. 603-610.

89. Краснопевцев В.М., Трофименко Л.С., Истомин A.B. и др. Потребление основных пищевых веществ, состояние здоровья и физическая работоспособность учащихся средних школ // Вопр. питан. 1989. - №5. - С.40-43.

90. Крутько Б.Т., Каменев А.П. и др. Динамика состояния здоровья и питания учащихся школ-интернатов // Гиг. и сан.-1987.-№9.-С. 70-72.

91. Кудрявцев H.A. Применение метода эмиссионного спектрального анализа для определения динамики железа в организме в процессе мышечной деятельности // Вестник Яросл. унив-та. 1973. - №2. - C.I 11-116.

92. Кучма В.Р.,Суханова Н.Н.,Семененко Т.А. и др. О связи физического развития и иммунного статуса детей и подростков // Гигиена и санитария, 1996,-№2,-С.17-19.

93. Кучма В.Р.,Суханова Н.Н.,Катечкина Н.А.ДСаретина С.А. Изучение влияния образа жизни на физическое развитие и состояние здоровья школьников // Гигиене и санитария, 1996,-№ 1 ,-С.27-28.

94. Ладодо К.С., Фатеева Е.М., Кондратьева И. Физиологические нормы потребности детей в пищевых веществах и энергии // Педиатрия-1986.-№3. С.68-71.

95. Лаптев А.Н., Малышев И.Н. Руководство к практическим занятиям по гигиене М.: ФиС, 1975. - 175 с.

96. Ласкова И.Л., Сипливая Л.Е. О взаимосвязи иммунологической реактивности и физической работоспособности организма // Физиол. ж. — 1993.-79 №2,- С.76-82.

97. Лебедев К.А., Понякина И.Д. Оценка иммуного статуса человека при изменениях среды обитания (экологическая иммунология) // Физиология человека-1992.-№5.-С.72- 84.

98. Лебедев К.А., Понякина И Д., Авдеева B.C. Иммунный статус человека. Сообщение 1. Необходимость системного подхода. // Физиол. чел. — 1989.-№1.-С.131-143.

99. Лебедев К.А., Понякина И.Д., Авдеева B.C. Иммунный статус человека Сообщение 2. Первые успехи системного подхода. // Физиол.-челов. -1989.- №2. -С.5-127.

100. Лебедев К.А., Понякина И.Д., Козаченко Н.В. Понятие нормы в оценке иммунного статуса человека // Физиол. челов. 1989. - №6. -С.34-46.

101. Левин М.Я. Фагоцитарная активность нейтрофилов крови у спортсменов // В кн.: Актуальн. пробл. спорт, мед. и лечебной физ-ры. Каунас. — 1983.-С.64-66.

102. Левин М.Я., Лобзин Ю.В., Розман A.M. и др. Иммунологические исследования при врачебном контроле за спортсменами // Маг. XXIV Всес. конф. по спорт, мед-не. М. - 1990. - С.62-67.

103. Левин Ю.М., Севрюкова B.C., Свиридкин Л.П. и др. Показатели иммунитета у детей и подростков в регионах с разным экологическим фоном -Атлас. -М.: Анапа. 1995. - 257с.

104. Лихачева Н.П. Иммунологические реакции организма при адаптации к тепловому воздействию // Тез. Всес. симп. и физиол. и клин, проблемы адоптации к гипоксии, гиподин. гипертонии.-М.-1981.-T.2.-С. 159-160.

105. Лысый А.Е. Энергетические затраты и фактическое питание школьников в лагерях труда и отдыха // Гиг. и сан.-1987.-№6.-С. 6870.

106. Ляхович A.B., Маркова А.И. Образ жизни учащейся молодёжи в аспекте здоровья // Гигиен, и санит. 1994. -2. - С.47-50.

107. Мавланов К.У., Графова В.А., Орлова C.B. Сезонная динамика показателей гуморального иммунитета детей в возрасте от 3 мес. до 1 года с учетом питания в условиях аридной зоны // Вопр. пит.-1992.-№4.-С. 26-29.

108. Макарова Т.П., Ломов О.П. Сезонные колебания состава перифериче ской крови у здоровых людей Севера // Военно-мед, ж. -1977,-№1.-С.62-65.

109. Максемонас Е.П. Обеспеченность аскорбиновой кислотой студентов медицинского факультета ВГУ // Мат. конф. : Теоритич. и практ. вопросы питания. Вильнюс, 1977. - С. 82 - 83.

110. Малафеева Э.В. Сезонные изменения некоторых показателей естественной (неспецифической) резистентности организма: -Автореф. канд. дис., Челябинск, 1971.—18 с.

111. МалетинаМ.В. Фагоцитарная активность лейкоцитов, у здоровых лиц //Сб. науч. тр. II Всеросс. симпоз. и факторы естеств. иммунитета при разл. физиол. и патол.сост.—Омск.-1976. в.4.—С. 183-184.

112. Маянский А.Н., Негматуллин А.Л., Чеботарь И.В. Реактивная хемилю- минесценция в системе фагоцитоза // Ж. микробиологии, эпидемиологии и иммунологии.-1987-№7.-С.109-115.

113. Мартинчик А.Н., Феоктистова А.И., Батурин А.К, и др. Потребление различных форм железа с пищей и другие факторы распространения анемии у женщин детородного возраста Санкт-Петербурга//Вопр. пит, -1998.-№1.- С.21-25.

114. Минделл Э. Справочник по витаминам и .минеральным веществам. Как правильные витамины и минеральные веществамогут изменить вашу жизнь: Пер. с англ. -М.: Медицина и питание, 1997.-С. 320

115. Минх A.A. Научная работа в области гигиены питания спортсменов //Вопр. пит. 1977. - № 5. - С. 61 - 67.

116. Моденова O.A. Изучение комбинированного действия доз марганца и железа//Гиг. и санит. 1992.- №3. -С.8-10.

117. Молнар М.И., Выговская Я.Н. Обмен витамина С у больных железодифицитными анемиями // Терап. архив. 1977. - № 2. - С. 177 - 121.

118. Монмадов И.М., Графова В.А. Суточный рацион питания и обеспеченность аскорбиновой кислотой организма человека при работе в условиях аридной зоны // Физиология человека-1983.-№4.-С. 532-537.

119. Монин Ю.Г., Гончаоевская O.A. и др. Влияние различных рационов питания низкой калорийности на водно-солевой гомеостаз // Физиология человека-1985.-№3.-С. 511-521.

120. Мороз А.П. Влияние недостаточного содержания белка в пищевом рационе на динамику иммунологических реакций // Вопр. пит. — 1957.-№1.-С.41-48.

121. Мороз А.П. Неспецифйческие показатели иммунитета в условиях различного белкового питания // Мат. XVII научн. сессий ин-та питания АМНССР.-М.- 1966. -т.1 -С. 19-20.

122. Мостовая JI.A., Сливинская И.А., Карповец П.М. Питание и физическая работоспособность юных спортсменов // Вопросы питания-1990.-№ 1 .-С. 11 -18.

123. Насолодин В.В. Обмен железа меди и марганца в организме спортсменок лыжниц // Автореф. дис.-.к.б.н. Ярославль. - мед.ин-т. - 1976.

124. Насолодин В.В. Обмен железа, меди и марганца в организме рабочих при тяжёлом физическом труде // Гиг. труда и професс. заболевания.-1983.-№9.-С.21-24.

125. Насолодин В.В. Распространенность, причины и профилактика железодефицитных состояний // Вопросы питания-1983.-№2.-С.12-16.

126. Насолодин В.В. Содержание железа, меди и марганца в крови людей различных групп в разное время года // Гиг. и санит. -1985. -№12. С.21-24.

127. Насолодин В.В. Физическая работоспособность при железодефицитных состояниях и их профилактика // Вопросы питания-1989.-№3 .-С.9-16.

128. Насолодин В.В., Гладких И.П., Дворкин В.А. Влияние приема витаминов на обмен железа, меди и марганца в организме спортсменов // Гиг. и санит. 1993. - №6. -С.31-34.

129. Насолодин В.В., Русин В.Я., Гладких И.П. Баланс железа, меди и мар- ганца в организме юных спортсменов // Гиг. и санит. 1983. -№7. - С.25-29.

130. Насолодин В.В., Русин В.Я., Гладких И.П. Обмен железа, меди и марганца в организме юных спортсменов при витаминных и микроэлементных добавках к рационам питания // Вопросы питания 1983.-№5.-С.16-21.

131. Насолодин В.В., Русин В.Я., Воробьёв В.А. Особенности обмена меди и марганца при введении в организм терапевтических доз железа // Терапевт, архив. 1984. - т.1. - У1.-№9. - С. 116-118.

132. Насолодин В.В., Русин В.Я., Суворов В.А. Обмен микроэлементов и предупреждение его нарушений // Военно-мед. ж. 1984. -№2. -С.39.

133. Насолодин В.В., Русин В.Я. Взаимосвязь между некоторыми микро146. элементами в процессе обмена их в организме//Вопр. пит.-1986.-№б.-С.9-13.

134. Насолодин В.В., Русин В.Я., Гладких И.П. Обмен железа в организме практически здоровых людей // Физиол. человека. 1988. т. 14. -№6.-С.964-970.

135. Насолодин В.В., Русин В.Я., Гладких И.П. Влияние приема различных доз микроэлементов и их сочетание с другими биологически активными веществами на обмен железа, меди и марганца // Вопр. пит. 1988. - №1. -С.32-35.

136. Насолодин В.В, Русин В.Я., Воронин С.М. Гигиеническая оценка дополнительного введения в рацион питания спортсменовмикроэлементов витамина С и дибазола // Гиг. и сан. 1989. - №7. -С.83-84.

137. Насолодин В.В., Русин В.Я., Дворкин В.А. и др. Взаимосвязь витаминов с микроэлементами и их роль в профилактике железодефицитных состояний (обзор) // Гиг. и сан. 1996. - №5. -С.26-29.

138. Насолодин В.В., Ферулёв Н.И., Зайцева И.П. Динамика некоторых показателей обмена микроэлементов, обеспеченности витамином С и физической работоспособности у рабочих-кузнецов в течение года // Вопр. пит. 1994. - №4. -С.6-10.

139. Насолодин В.В., Воронин С.М., Ферулёв Н.И. и др. Профилактика дефицита микроэлементов у юных спортсменов в процессе круглогодичной тренировки // Гиг. и сан. 1992. -№ 1. — С.23-31.

140. Насолодин В.В., Дворкин В.А., Куркова М.Д. Биодоступность микроэлементов и взаимодействие их в процессе обмена в организме //Гиг. исан.-1994.-№9.-С. 12-15.

141. Насолодин В.В., Гладких И.П., Груздев И.И. и др. Баланс микроэлементов под воздействием большой мышечной нагрузки // Вопр. пит: — 1997-№4.-С. 13-15.

142. Насолодин В.В., Шипов H.A., Люсин A.B., Буриков A.B., Кузнецова Г.А. Оценка состояния здоровья и физической подготовленности выпускников средних школ // Мат. П науч.практ.конф.,Архангельск, 1997,-вып.2,-С.85-86.

143. Невматуллин А.Я., Воробьева О.Н., Маянский А.Н. Нейтрофилстиму-лирующая активность стафилококков по данным реактивной хемилюми-несценции // Ж. микробиологии, эпидемиологии и иммунологии. 1986. -№7. - С.67-70.

144. Николаевский B.B. Влияние физической подготовки на иммунологическую реактивность // Тез. докл. I Всес. съезда по врачебному контр, и ЛФК.-М.-1975.-Т.2.-С.111.

145. Новиков B.C. О стимуляции неспецифической резистентности организма в условиях Заполярья // Теорет. иммун.-практич. здравоохр.-Таллин, 1978.- С.459-460.

146. Новиков B.C. К методике исследования функциональной активности, лейкоцитов в физиолого-гигиенических исследованиях // Гиг. и сан. -1982.-№3- С.56-57.

147. Новиков B.C. О неспецифических механизмах адаптации // Тез. докл. VII зональной науч. конф. Челябинск, 1984. - С.92.

148. Новиков B.C., Бортновский В.Н. Влияние различных доз некоторых витаминов на енспецифические механизмы адаптации человека//Физиология человека 1985.-№1.-С. 134-138.

149. Новиков B.C., Горанчук В.В., Смирнов B.C. и др. Иммунофизиологи-ческие механизмы действия гипоксии // Физиол. челов. 1993. -№4.-С.104-114.

150. Новиков Г.В. Обеспеченность населения микроэлементами -значение, основные факторы формирования и оценка // Гигиенические аспекты обеспеченности населения микроэлементами. Л., 1976. - С. 12-20.

151. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. М. - 1991. (Утвержд. МЗ СССР 20 мая, 1991.-№ 5786-91).

152. Ойвин И.А. Статистическая обработка результатов экспериментальных исследований // Пат.физиол. и эксп.терапия, 1960,-Т.4,-С.76-85.

153. Олефир А.И., Минцер О.П., Сова P.E. О комплексной оценке состояния неспецифического иммунитета при воздействии факторов внешней среды //Гиг. и санит.-1972.-№10.-С.85-89.

154. Омелюсик И.Л., Прокопенко Л.Г. Использование тиамина для коррекции иммунного ответа при физической нагрузке // Вопр питан. 1985.-№6.-С.50-53.

155. Павлоцкая Л.Ф., Дуденко Н.В, Эйдельман М.М. // Физиол. питания. -М,-1989.-368 с.

156. Патент Р.Д., Дубенецкая М.М., Войтин Н.В. Состояние С -витаминной обеспеченности организма рабочих калийных рудников // Матер, конф.: Теорет. и практ. вопр. питания. Вильнюс, 1977. - С. 115-117.

157. Пахомов Ю.Н. Влияние недостаточного поступления микроэлементов Zn и Fe в организм на его иммунобиологическую реактивность // Гиг. и санит.-1969.-№12.-С,33-35.

158. Пахомов Ю.Н. Изучение отдельных показателей естественного иммунитета при различном содержании некоторых микроэлементов // Си, Ni, Zn, Fe // в рационе: Автореф. дисс. канд. Ленинград, 1971.

159. Першин Б.Б., Суздальницкий P.C., Левандо В.А. и др. Местный и гуморальный иммунитет у спортсменов в процессе тренировок и ответственных соревнований // Теор. и пр. ф.к. -Л 981. №6. - С. 1820.

160. Петров В.Н. Физиология и патология обмена железа.-Л.: Наука. 1982.-224с.

161. Петров В.Н., Рысс Е.С., Щерба М.М. и др. Всасывание различных форм пищевого железа//Терап. Архив. 1970. - № 12. - С. 68 - 72.

162. Петров P.B. Иммунология и иммуногенетика М. - 1976, - 336 с.1

163. Петров Р.В. Иммунология М.: Медицина, 1983. -368 с.

164. Петров Р.В., Михайленко A.A. Оценка состояния здоровья практически здоровых лиц с помощью иммунологических показателей // Иммунология.-1990.-№1.-С.60-67.

165. Петров Р.В., Хаитов P.M., Пинегин Б.В. Оценка иммунного статуса человека в норме и при патологии // Иммунология. 1994. -№6. - С.6-10.

166. Петров Ю.А. Исследование содержания форменных элементов, гемоглобина и объёма циркулирующей крови у спортсменов в покое и после нагрузки: Автореф. дис.-.к.м.н. М, 1980. - 24 с.

167. Петрова Т.В., Бобровницкий И.П., Гольцев Ю.А. Изменение некоторых гормональных и иммунных показателей человека в условиях низких температур // Физиология человека 1991.-№1.-С.158-164.

168. Петровская В.Г., Марко О.П. Микрофлора человека в норме и патологии.-М., 1976.-232 с.

169. Петровский К.С., Ванканен В.Д. Гигиена питания М.: Медицина, 1982.-527 с.

170. Плецитый К.Д. Витамины и естественный иммунитет // Вопр. пит. -1981.-№3.-С.З-10.

171. Плецитый К.Д. Влияние жирорастворимых витаминов на реакции иммунитета и естественной резистентности // Тез. докл. VII зональн. науч. конф. Челябинск, 1984. - С. 107-108.

172. Плецитый К.Д. Витамины и иммунитет. Витамин В12 // Вопр. пит. -1993.-№3.-С.4-9

173. Плецитый К.Д. Витамины и иммунитет 2. Витамин В6 // Вопр. пит. -1988.-№1.-С.4-9.

174. Плецитый К.Д., Аскеров М.А. О влиянии витамина А на иммуногенез // Вопр. пит. -1982.-№1.-С.38-40.

175. Плецитый К.Д., Васипа С.Б. и др. Дальнейшее изучение зон витамина А в иммунологических реакциях (наблюдение на добровольцах) //Вопр. пит. 1984. - №1. - С.26-30.

176. Плецитый К.Д., Сухих Г.Г., Давыдова Т.В. Влияние витамина Е на содержание Т- и В-лимфоцитов в периферической крови и некоторые показатели неспецифической резистентности // Вопр. пит. 1984. -№4. - С.42-45.

177. Плецитый А.Д., Плецитый К.Д. Иммунологические нарушения при дефиците витаминов А и В1 // Вопр. пит. -1987. №3. - С.45-47.

178. Плецитый К.Д. Иммунологические нарушения при белково-калорийной недостаточности у детей // Педиатрия. 1980. - №9. -С.60-62.

179. Плецитый К.Д. Витамины и иммунитет. Биотин, пантотеновая кислота, рибофлавин // Вопр. пит. 1990. - №4. - С. 18-23.

180. Полетаева Г.С., Ладнова Г.Г. Решультаты профилактической витаминизации школьников г. Орла // Гигиена и санитария, 1996,-№5,-С.25-27.

181. Попов A.A., Крыстев Л.П., Каменева Б.Б. Иммунные реакции при не-полноценном питании и афлатоксиновом бластомогенезе // Вопр. пит. -1982.-№3.-С.15-18.

182. Прегер С.М. Микроэлементы и иммунологическая реактивность организма Томск. - ун-т. -1979.

183. Приев И.Г. О суточной потребности в меди детей и взрослых // Вопр. пит. 1966. -Т.25." №3. - С.61-63.

184. Приев И.Г. Медь и кроветворение//Автореф. дис.д.-М.-1973.

185. Приев И.Г., Расулов A.M. Объективный метод изучения дефицита некоторых микроэлементов (медь, железо, марганец) в организме // Матер. I Узбек, респуб. конф. по клин, биохимии.- Ташкент. -Медицина, 1964.-С. 112-113.

186. Пропастин Г.Н., Белов A.C., Шкребко А.Н. Исследование иммунологи-ческой реактивности у спортсменов // Сб. статей: Изучение гуморального и клеточного иммунитета у здоровых лиц и у больных. Ярославль. -1980.-С.8-10.

187. Рашидова С.Ш., Батырбеков A.A., Линде И.Э. и др. Регуляция гемоиммуногенеза низко- и макромолекулярными металлокомплексами. Влияние цинка на стволовые клетки и антителогенез//Иммунология- 1983.-№6. С.27-30.

188. Расулов А.Т., Тарахаджаев Х.Х. Изменение состава и свойств крови в процессе спортивной тренировки в зависимости от сезона //

189. В Сб. : Функции организма в жарком климате. Ташкент : Фан., 1970.-С. 180-181.

190. Рашидова С.Ш., Батырбеков A.A., Линде И.Э. и др. Регуляция гемо- и иммуногенеза низко и макромолекулярными металлокомплексами. Влияние железа на кроветворные стволовые клетки и Т- B-кооперацию в иммунном ответе // Иммунология. -1984.-№1.-С.47-50.

191. Рекомендации по питанию спортсменов / Под., ред. А.А.Покровского -М. :ФиС, 1975 .-57с.

192. Редькин Ю.В., Веримеевич Л.И., Соколова Т.Ф. и др. Нормативные показатели системы иммунитета населения различного возраста г. Омска// Физиол.чел.-1991.-№6.-С.111-119.

193. Резникова Л.С. Комплемент и его значение в иммунологических реакциях М.: Медицина, 1967. - С.272.

194. Рогозкин В.А., Пшендин А.И., Шишина H.H. // Питание спортсменов. -М.-ФиС.-1989.-160с.

195. Романов В.А.,Зайцев О.Н.,Зайцева И.П.,Буриков А.В.,Абайтова Н.Е.,Крылов В.Л. Имунный статус и вопросы иммунореабилитации учащихся и студентов-спортсменов // Тез.меж.унив. науч.-практ. конф., МГУ,-1998,-С. 184-186.

196. Романов В.А., Малафеева Э.В., Введенский М.Л. Гуморальные и клеточные показатели у здоровых людей города Ярославля // Сб. статей.: Изучение гуморального и клеточного иммунитета у здоровых лиц и у больных. Ярославль. - 1980. - С.5-8.

197. Русин В .Я., Насолодил В.В Гладких И.П. Динамика некоторых морфологических и биохимических показателей крови у занимающихся и не занимающихся и спортом юношей // Гиг. и сан. -1980.-№7.-0.31-34.

198. Русин В.Я., Насолодин В.В., Воробьёв В.А. Особенности обмена железа и меди при спортивной тренировке // Физиол. человека. -1982. -Т.8. -№2.-С.326.

199. Русин В.Я., Насолодин В.В., Воробьёв В.А. и др. Динамика содержания микроэлементов в крови и внутренних органах животных при мышечных нагрузках различной интенсивности // Физиол. ж. СССР им. И.М.Сеченова. - 1985.

200. Рыбакова A.M., Орлова A.B., Лебенгарц Р.З. Некоторые показатели собственного иммунитета у мышей на фоне различных соотношений жиров и углеводов в рационе // Вопр. пит.- 1975.- №1.-С.44-46.

201. Саврич В.А. Количественное изменение и химическая форма микро-элементов меди и марганца при экспериментальном С-авитоминозе // Укр. биохим. ж. -1960. -№11.- С. 100-106.

202. Рябов С.Н. Некоторые вопросы регуляции обмена железа // Железодефицитное малокровие и некоторые вопросы регуляции эритропоэза. Л.: Медицина, 1970. - С. 225 - 234.

203. Садикова С.С., Булганов A.A., Таджиева З.А. и др. Показатели обмена железа и клеточного иммунитета у здоровых детей и детей с ЖДА в зависимости от экологических условий // Педиатрия. 1990. -№8.-С.41-44.

204. Салий H.С. Влияние меди рациона на уровень некоторых ферментов в крови и витаминов в печени // В кн.: Биолог.роль меди. -М. Наука. -1970.-С.225-230.

205. Сапов И.А. Новиков B.C. Неспецифические механизмы адаптации человека. JL, 1984. - 145 с.

206. Сергеев В.Н., Ананьев Н.И. Зависимость показателей здоровья и физической подготовленности студентов от их двигательной деятельности // Гиг. и сан. 1988. - №6. - С.29-32.

207. Сидоренко Г.И., Талаева Ю.Г., Климова Д.М. и др. Изучение взаимосвязей между показателями неспецифической резистентности организма и его Слободян сопротивляемостью инфекции // Гиг. и сан.- 1987. -№8.-С.7-10.

208. JI.M., Воронцова Н.С. и др. Часто болеющие дети (медико-социальные аспекты, состояние иммунитета, пути оздоровления) // Педиатрия 1993.-№1.-С.45-49.

209. Смирнова C.B. Гигиеническая характеристика, питания студентов // Тез. докл. респ. науч.-практ. конф.: Влияние солн. акт-ти„ климата, погоды на здоровье человека и вопр. метеопроф. Казань. - 1988. -С.52-53.

210. Соколовский B.C., Бажора Ю.И. Комплексный подход к изучению иммунного статуса спортсменов // Физиол. чел. 1992. - т. 18. -№4 -С.96-102.

211. Сокольников А.А., Куденцова В.М., Спиричев В.Б. Обмен кальция при недостаточности витаминов D и К // Вопросы питания -1989.-№1.-С.56-60.

212. Сочнев A.M., Бурштейн A.M., Гусева JI.H. и др. Уровень иммуноглобу-линов А, М, G у латышей различного возраста, пола и HLA-фенотипа //Иммунология. 1991. - №6. - С.68-70.

213. Спиричев В.Б. Исследование фактического питания и обоснование рекомендуемых размеров потребления витаминов // Вопр. пит. 1990 - №6. -С.4-9.

214. Спиричев В.Б., Якушина J1.M., Архаичев Ю.П, и др. Витаминная обеспеченность и показатели иммунитета у рабочих металлургического производства Заполярья // Вопр. пит. 1991. -№4.-С. 13-16.

215. Суздальницкий P.C. Принципы создания иммунологического паспорта. Для профилактики заболеваний у спортсменов // Теор. и практ. физ. культ. -1985.-№3.-С.35-37.

216. Суздальницкий P.C., Левандо В.А:,.Перший Б.Б. и др. Критерии адап-тационных и резервных возможностей иммунной, системы здорового человека // В кн: Спорт-науке, наука-спорту. -Новосибирск. 1984. — С.219-220.

217. Суздальницкий P.C., Левандо В:А., Кассиль Г.Н. и др. Стрессовые и спортивные иммунодефицита у человека //Теор. и практ. физ. культ,—,1990.-№6.-С.9

218. Суркина И.Д. Стресс и иммунитет у спортсменов // Теор. и практ. физ. культ,-1981. -№3.-С:18-20.

219. Суркина И.Д., Орлова Г.С., Овчаренко Л.Н. и др. Особенности имму-нологической реактивности организма спортсменов // В кн.: Проблемы спортивной.медицины. Сб. научн. трудов ВНИИФКа. М. — 1979.-С.89-101.

220. Суркина И.Д., Орлова Г.С.,Овчаренко Н.К. и др. Особенности имму-нологической реактивности спортсменов в разные периоды тренировки // В кн.:Функц. состояние организма спортсменов высшей квалификации и методы его диагностики.—М.—1979.-С.93-97.

221. Суркина И.Д., Матеев Г. Влияние дефицита микроэлементов на иммунитет//Теор. и практ. физ. культ. -1982. №6. -С.22-25.

222. Суркина И.Д., Матеев Г. Влияние дефицита микроэлементов на иммунитет// Теор. и практ. физ. культ. 1982. - №9. - С. 15-17.

223. Суркина И.Д., Бородин Ю.В., Овчаренко JI.H. и др. Опыт проведения иммунокоррекции при вторичном иммунодефиците у спортсменов // Теор. и практ физ. культ. -1983. -№7. -С. 18-20.

224. Сурначева Р.Н. Сезонные биоритмы некоторых показателей естественного иммунитета и заболеваемость детей 8-15 лет г.Оренбурга // Факторы естественного иммунитета. Сб. Тр. Оренбургского мед. ин-та.-Оренбург.-1979.-С. 125-127.

225. Суханова H.H. Взаимосвязь уровня физического развития и функционального состояния организма девочек 12-15 лет // Гиг. и санит.-1983.-№11.-С.88-90.

226. Талакин Ю.Н., Савченко М.В., Иванова O.A. и др. Влияние марганца на иммунную реактивность организма // Гиг. и сан. 1992. -№2. - С.38-40.

227. Теплова С.Н. Временная организация механизмов неспецифической защиты организма от инфекции: Автор, дис. на соиск, уч. ст. докт. мед. наук. Томск, 1981. - 31 с.

228. Умарова JI.C. Содержание Т-лимфоцитов и иммуноглобулинов в крови спортсменов в зависимости от возраста этнической принадлежности и физических нагрузок // Изв. АН КазССР Сер. биол.- 1981.-№4.-С.85-86.

229. Уманский С.Ш., Коплус М.О. и др. Показатели иммунологической реактивности организма у практически здоровых подростков в зависимости от времени года и занятия спортом // Мат. конф.: Аутофлора здорового и больного организма.-Таллин.-1972.-С.29-31.

230. Уркевич B.C., Абдешелишвили Г.В. Энергетические затраты и факти-ческое питание студентов высших учебных заведений // Вопр. питан. -1986.-№4.-С.З1-34.

231. Фанштейн Ф:Е. Апластические и гипопластические анемии М.: Медицина, 1965.

232. Фузайлов Ю.М. Влияние меди на обмен железа в организме больныхгастрогенной анемией // Вопр. питан. 1976. - №4. - С.67-70.

233. Харковенко Н.В., Босонова JI.H., Подгайская А.П. Некоторые показатели иммунного статуса школьников Донецкого района // Врачебное дело 1996.-№3-4.-С.38.

234. Химический состав пищевых продуктов // Под. редак. акад. A.A. Покровского М.: Пищевая промышленность, 1976. - 228 с.

235. Химический состав пищевых продуктов // Справочник под редак. И.М.Скурихина, М.Н.Волгарёва. —,2-е изд. перераб. и доп. М.: Агро-Промизлат. 1987. -4.1.-223 е. - 4.2. - 358 с.

236. Хотимченко С.А., Алексеева И.А., Голубкина H.A. и др. Обеспеченность витаминами и некоторыми минеральными элементами населения Свердл. обл-ти // Вопр. пит. 1996. - №4. - С. 14-18.

237. Черепанова Е.А., Тузов М.Ю., Гордиенко С.М. Хемилюминесценция очищенной популяции гранулоцитов и цельной крови. Действие различных факторов // Лаб. дело. 1987. -№8. -С.610-614.

238. Чоговадзе A.B. Физическое воспитание и Здоровье студентов. -Здра-воохран. Рос. Федерации, 1984.-№6. С. 13-16.

239. Чоговадзе A.B., Шкребко А.Н. Нормализация иммунологической реактивности студентов лыжников белковым препаратом // Вопр. питан. -1986.-№5. -С.26-27.

240. Шапошников Е.А. Новый подход к оценке физического развития детей и подростков // Гиг. и санит.-1981.-№10.-С.74-78.

241. Шарманов А.Г. Пищевые вещества и функционирование клеток иммунной системы // Вопр. пит. 1990. - №1. - С.4-11.

242. Шарманов Т.Ш. Питание и иммунитет // Вопр. питан. -1982.-№5. -С.З-.

243. Шарманов Т.Ш., Вигдорович Д.И., Айдарханов Б.Б. и др. Изучение возможности коррекции иммунной системы с помощью пищевых продуктов //Вопр. питан. 1986. - №4. - С.39-41.

244. Шкребко А.Н. Особенности и нормализация иммунологической реактивности спортсменов-студентов //Автореф. дис. к.м.н. -Ярославль.-1986.

245. Шубик В.М. Иммунитет у спортсменов //Теор. и практ. ф. к. -1978. -№7.-С.28-32.

246. Шубик В.М. Изучение иммунологических реакций у юных спортсменов // Гиг. и санит., 1981.-№11.- С.21-24.

247. Шубик В.М., Левин М.Я. Иммунологическая реактивность юных спортсменов М.: ФиС, 1982.

248. Шубик В.М., Левин М.Я. Иммунитет и здоровье спортсменов- М.: ФиС, 1985.

249. Шубик В.М., Левин М.Я. Иммунологические исследования при гигиеническом нормировании физических нагрузок у спортсменов // Теор. и практ. ф. к. 1984. -№4. - С.43-45.

250. Шубик В.М., Левин М.Я., Вяземский В.Ю. Характеристика неспецифических факторов иммунитета у юных плавцов // Тез. докл. I Всес. съезда по врачебному контролю и ЛФК.-М.-1975.-Т.2.-С. 156157.

251. Шубин В.И., Ларичева К.А., Яловая Н.И. и др. Энерготраты и функциональное состояние нервно-мышечной системы спортсменов в услови-ях регулирования массы тела с помощью гипокалорийной диеты // Вопр. питн.-1981 .-№ 1 .-С. 11.

252. Шустов В.Я. Роль нарушения обмена микроэлементов в патогенезе анемии // Тез. VII Всесрюзн. совещ.: Биол. роль и практика применения микроэлементов. Рига. - 1975. - т.2. - С. 176177.

253. Щерба М.М., Петров В.Н., Рысс Е.С. и др. Железодифицитные состояния. Л. : Наука, 1975.

254. Эберт Л.Я. Неспецифические факторы иммунитета в норме и патологии. Омск., 1973. - 102 с.

255. Эберт Л.Я. О ритмических изменениях факторов естественного имму-нитета // Тез. докл. к I Всерос. симп., июнь 1974. Челябинск, 1974. - С.28.

256. Эберт Л.Я., Малафеева Э.В., Теплова С.Н. Изменения в содержании некоторых гуморальных факторов естественного иммунитета в зависимости от времени года // Ж. микробиологии, эпидемиологии и иммунологии.- 1974.-№4.-С. 102-104.

257. Эберт Л.Я., Фомин Н.А; Возрастные изменения иммунологической ре-активности организма в связи с занятиями спортом // Всемир. научн. Конгресс.: Спорт в современном обществе, секция Биология. - М,, 1974.

258. Яременко H.H., Орлова И.С. Некоторые вопросы обмена микроэлементов при малокалорийном питании // Вопр. пит.- 1978. -№ 6. С. 73 - 76.

259. Яловая Н.И., Ларичева К.Н., Кирьянов Г.Г. Обеспеченность аскорбиновой кислотой спортсменов легкоатлетов в различные периоды тренировочного цикла//В сб.: Актуальные проблемы витаминологии. - М. - 1978.-Т.З.-С. 123-124.

260. Agostoni C., Rottoli A., Trojan S., Riva E. Dairy products and adolescent nutrition // J. Int. Med. Res.-1994.-22, № 2. P.67-76.

261. Alien R.C., Loose L.D. Phagocytes activation of a luminoldependent chemiluminescense in rabbitalveolar and peritoneal macrophages // Biochem. Biophys. Res. Commun.- 1976.-v.69. №1. -P. 245-252.

262. Andersson E., Draussin Ch. Consommation de products laitiers chez des enfants de 9 a 14 ans dans la region Parisinne // Med. et. Nutr.-1993.-29, №3.-P.115-121.

263. Andersson E., Draussin-Germe C., Lambert J.-L., Courcoux P. Comportements alimentaires chez des enfants et des adolescents dans la region parissienne // Med. et Nutr.-1993.-29.- № 5.-P.229-240.

264. Anderson R. Immunological conseguences of subclinical vitamin deficiencies // VitaMinSpur.-1995.-10, №3.-P. 133-136.

265. Astier-Dumas M. Le saviez vous? Reunion du comité scientifique de l'alimentation humaine sur les apports en nutriments et en enrgie dans La CEE // Med. et. Nutr.-1993.-29.- № 3. - P.134-135.

266. Balwant Singh. Effect of exercise on. the level of immunoglobulins changes in male and female marathon funners // Clin. Chem. 1993. ~ 39, №6.-P.1140.

267. Bates C.J. Vitamin undernutrition: Pap. Nutr. Soc. Sei. Meet. "Funch. Significance Micronutr. Undernutr.", Lublin, 15-19 July, 1992 // Proc. Nutr. Soc.-1993.-52, № 1. P.143-154.

268. Beisel W.R. Historical overview of nutrition and immunity, with emphasis on vitamin A // J.Nntr. Immunol. 1995.- 4,№1-2. - P. 1-16.

269. Beisel W.R. Metabolic balance studies their continung usefalness in nutritional research // Amer. J. Clin. Nutr. - 1979. - v.32. -№2. - P.271-274.

270. Beisel W.R. The history jf nutritional immunology. Anviteamanuskript //J.Nntr. Immunol. 1991,- №1. - P.5-10.

271. Beyer P.L., Flynn M.A Effects of hignand low-fider diets an human feces //J.Amer. Diet. Assoc. 1978. - v.72. - №3. - P.271-277.

272. Beisel Williem R. Overview of nutrition and immunology // Pediat. Pulmonol.-1996.-Suppl.n 13 .-P. 156-157.

273. Berg A., Ahlgrimm E., Keul J. // Heilbad und Kurort-1994. 46, № 1. -P.7-12.

274. Biedrzycki A. Okresowe zmiany mocy chlopeow w porze wezesnej wioshy //Monogr., podr., skr. AWE Poznaniu, Ser. Monogr.-1973.-№51.-P.405-407.

275. Bothwell Т.Н. Iron absorption and metabolism. Introduction, Proteins Iron Storage and Transp. 11 Biochem. and Med. Amsterdam, 1985. -C.379-380.

276. Briheim G., Stendahl 0., Dahlgren C. Intra- and extracellular events in luminol-dependent chemiluminescense of polymorphonuclear leucocytes // Ifect. a. Immun. 1984.-v.45.-P. 1-5.

277. Bruce A. Sparelement i kosten // Naringsforskning. 1975. - v.19. -№4. -P.231.

278. Burkholder W.J., Swecker W.S, Nutritional influences on immunity // Semin-Vet Med - Surg - Small - Anim. - 1990. - Aug. - 5(3). - P. 154-66.295. (Bumet F.M.) Бернет Ф.М. Клеточная иммунология / Пер. с англ. -М., 1971.-542 с.

279. Caldarone G., Spada R., Berlutti G. et al. Nutrition and exercise in children //Ann. 1st. super, sanita-1995.-3l.-№4.-P.443-453.

280. Chandra R.K. Nutrition and immunity in the elderly // Nutr Rev.1992. -Dek. 50(12). -P.367-71.

281. Chandra R.K. Nutrition and the immune system // Proc. Nutr. Soc.1993.-Feb.--52(l).-P.77-84.

282. Chandra R.K. Nutrition and immunity in the elderly: clinical significance //Nutr-Rev. 1995. - apr.- 53 (4 Pt 2): S80-3; discussion S83-5. - ISSN: 0029-6643.

283. Chandra R.K. Nutrition and immunity in the eldderly: clinical significace //Nutr-Rev. 1995. -Apr; 53 (4 Pt 2): S80-3; discussion S83-5.

284. Chandra R.K., Kumari S. Effects of nutrition on the immune system //Nutrition. --1994. May-Jun. - 10 (3). - P.207-10.

285. Chandra R.K., Kumari S. Nutrition and immunity: an overview //J-Nutr. -1994.-Aug.- 124(8 Suppl).-P.14339-14359.

286. Chandra S., Vya S.D., Chandra R.K. Trace elements, immunity, and suscep-tibility to intection //Nutr. Res. -1985. №1. - P.693-999.

287. Chandra R.K., Sudhakaran L. Regulation of immune responses by vitamin B6 // Ann N - Y - Acad - Sci. - 1990. - 585. - P.404-23.

288. Chen N., Chen H., Johnson R.D. Effects of ethanol and diet on trace elements in rat tissues // Fed. Pro. 1977, v.4. - №3. - P. 1125.

289. Cheung K., Archibald A.C., Robinson M.F. The origin of chemiluminescence produced by neutophyls stimulated by opsonized symosan // J. Immunol.- 1983.-Vol. 130.-P.2324-2329.

290. Chytil F. Molecular mechanisms of vitamin A action and their relationship to immunity // J. Nutr. Immunol.-1995.-4, №l-2.-P.35-45.

291. Cordova A., Navas F.J., Gomez-Carraminana M., Rodriguez H. Evalution of magnesium intake in elite sportsmen // Magn. Bull.-1994.-16, № 2. P.59-63.

292. Crawley Helen F. The energy, nutrient and food in takes of trenagers aged 16-17 years in Britain. 1. Energy, macronutrients and non-starch polysaccharides //Brit. J. Nutr.-1993.-70.- № 1.-P. 15-26.

293. Debrecezeny A., Molnar S. A gyermekkori rejtett vashiany elofordulasa klinikai jelentosege // Transfusio.- 1975.-v.9, № 2.- P.56-63.

294. De Chatelet L.R., Shiriey P.S. Evalution of chronik granulamatous disease by a chemiluminescence assay of microliter guantities of whole blood//Clin.Chem. 1981. -Vol.27. -P. 1739-1741.

295. Descamps-Latcha B., Nguyen A.T., Golub R.M. Feuillet Fieux M.N. Chemiluminescence in microamounts of whole blood for investigation of the human phagocyte oxydative metabolism function // Ann. Immunol. -1982. — Vol.133.-P.349-364.

296. Derman D.P., Sayers M., Lynch S.R. Iron absorption from a cereal -based meal containing cane sugar fortified with ascorbic acid // Brit . J. Nutr. 1977, V.38.- №2.-P.261-269.

297. Dhein Y. Spurenelement Zink. Ein. Mangel wird oftmals nicht erkannt //Heilkunst.-1993.-106. P. 15.

298. Dhur Agnes, Galan Pilar, Hercberg Cerge. Vitamin A deficiency and immunity // J. Clin. Biochem. and Nutr.-1991.-11, № 1. P. 1-19.

299. Donini L.M., Silvestri R., Cutrera R. Indagine nutrizionale su una popolazione scolastica di Arricia (R, M) // Aliment., nutr., metab.-1993.-14, № 2. P.79-92.

300. Dreisen S. Nutrition and the immune response. Arevien. Int J. // Vitamin and Nutr. Res. 1979, 49. - №2. -P.220-228.

301. Eggstein M. Biochemie und Pathohysiologie des Eisenstoffwechsels //Verh. Dtsch.Ges. inn. Med. 84 Kongr., Wiesbaden. -1978. -S.l-15.

302. Elendt D.,Siegel G. Die individuelle Schwankungsbreite, und Altersabhangigkeit der T-Lymphozytentzahl im Blut // Dt. Gesundh. -Wesen 22 (1979), 1265-1271.

303. El Hawary M.F.S, El - Shobaki F.A., Kholeof T. et al. The absorption of iron, withor without supplements of single amino acids and of ascorbic acid, in healthy and Fe-deficient children // Brit. J. Nutr. -1975. - v.33. - №3. - P.351-355.

304. English Ruth. The role of beet in the Australian diet // Search.-1992.-23, № 7. P.226-228.

305. Ernst M., Heberer M., Fisher H. Chemiluminescence measurements of ummunecells-a tool in immunobiology and clinical reserch // J. Clin. Chem. a. ClinBiochem.-1983.-Vol.9.-P.555-559.

306. Fernandes Estivares C., Lopes del Val T., Martinez de Icaya et al. Consumo de lacteos y cu contribucion al aport de nutrients en la dieta de los escolares de la Comunidad de Madrid // An. esp. pediat.-1996.-44.-№3.-P.214-218.

307. Finch C.A., Cook J.D. Iron deficiency and its recognition // Nutr. Proc. 9th Int. Congr.Nutr .-Mexico-1982.-Basele.e. a., 1975. -P. 13 0-13 3.

308. Finch C.A., Huebers H. Perspectives in iron metobolism // N. Egl. J. Med.-1982.-v.306, № 25.- P.1520-1528.

309. Flexander J.W. Specific nutrients and the immune response // Nutrition. -1995. Mar-Apr. - 11 (2 Sppl). - P.229-32.

310. Forette B. Nutrition et vieillissement // Med. et. Chir. Dig.-1995.-24, №3. -P. 149-150.

311. Froland S.S. Binding of erytrocytes to human lymphocytes aprobable marker of T-lymphocytes// Scand. J. Immunol. 1972. - Vol. 1. - P. 269281.

312. Galan P., Deheeger M., Hercberg S. La defiencia de hierro durante la adolescencia: Rep. 18 Congr. esp. pediat. y Congr. extroad. ALAPE,

313. Sevillia, 9-13 junio, 1992 // An. esp. pediat.-1992.-36, № 49.,Suppl. -P.90-94.

314. Garagiola U., Buzzet M., Cardella E., et al. Immunological patterns during331. regular intensive training and athletes: Quantification and evaluation of a preventive pharmacological approach // J. Int. Med. Res. 1995. - 23, № 2. - P.85-95.

315. Golay A., Morel Y., Allaz A.F., De Tonnes N. Weight loss with low or high carbohydrate hypocaloric diets a sik weeks conroled diet in hospital //Diabetes.-1993.-42,Suppl. №1.-P.141.

316. Good R.A., Lorenz E. Nutrition and cellular immunity // Int. J. Immunopharmacol. 1992. - Apr. - 14 (3). - P.361-6.

317. Griffiths R., Benton D. Impact of vitamin/mineral supplementation on the attention and intelligence scores of an 8-years-old boy // J. Nutr. Med.-1994.-4, №4.-P.87-94.

318. Groneuer K.S., Audorsch R., Osterkamp M. Witamin und mineral stoffversorgung und energiezufuhr. Nahrstoffaufnahme jugendlicher Sportler in Abhängigkeit von der energiezufuhr // Vitamine, Mineralst., Spurenelm. - 1993.-8.-№3.-P.l 17-118.

319. Hallberg L., Iron balance in adult man // Nutrition. Proc. 9 th Int. Congr. Nutr.- Mexico.- 1972.- V. 1, Basel e.a.- 1975.- P. 134-140.

320. Hensel H., Hildebrandt G. Organ system adaptation: the nervous system //Handbook of physiology. Washington, 1964, v. 4 P.55-73.

321. Heseker H., Adolff Т., Hartmann S., Schneider R. Der vitaminstatus der deutschen Bevölkerung // Vitamine, Minerals!, Spurenelm. 1994.-9.-№1.-P.l 1-19.

322. Hook R.R., Hutcheson D.P. Impaiment of the primary immune response in early onsel protein - caloric malnutrition // Nutr. Repts. Int. -1976 - 13, № 6.-P.541-547

323. Horan T.D., English D., Mc Pherson T.A. Assotiation of neutrophil chemi-luminescence with micro bial activity // Clin. Immunol, a. Immunopathol. -1982.Vol.22.-P.259-269.

324. Hemilia Harri. Vitamin С and the common cold. // Brit. J. Nutr. -1992.-67,-№1.-P.3-16.

325. Hemilia Harri. Vitamin С intake and susceptibility to the common cold. // Brit. J. Nytr. 1997.-77.- №l.-P.59-72.

326. Hong Chibo, Zhu Shoumin, Liu Ziyi. Роль витамина А в улучшении статуса железа и имоглобулина у школьников области Mountain // Yinguang xuebao=Acta nutr. sin.-1994.-16.- №1 .-P.29-33.

327. Huhtmuller O. // Murch. med. Wchnshr., 1930.-7.-15.-P.644-645.

328. Ishiguro K., Ito S. Nutritional studies on food intake and blood contens of anemic and non-anemic women in a farm village. Qu1 eraky gzaceu // Jap. J. Nutr., 1977.- V. 35, № 5,- P. 79-85.

329. Kielmann A.A., Cureio L.M. Комплемент (Сз), состояние питания и инфекционная болезнь // Бюл. ВОЗ-1979.-№1.-С.71-78.

330. Kishino Yasio, Moriguchi Satoru. Nutritional factors and cellular immune responses // Nutr. and Health.-1992-8.- №2.-P. 133-141.

331. Kjolhede Chris, Beisel William R. Vitamin A and the immune function: Asimposium // J. Nutr. immunol.-1995.-4, № 1-2. P. III-XVIII, 1-143.

332. Klevay L.M. Tne ratio of zinc to copper of diets in the United States //Nutr/ Repts.Int.-l975,-v. 11 -№ 3.-P.237-242.352. . Klevay L., Rek S., Barcom J. United states diets and the copper reguirement353. //Federat. Proc.-1977.-v.36.-№3.P.l 175.

333. Kramer Tim R. Relationship between vitamin A status and T-lymphocyte responsivess // J. Nutr. Immunol.-1995.- 4, № 1-2.-P.77-85.

334. Krishan Rumar Verma Exercise training effects on the acute exercise immu-noglobulin response: Abstr. Meeting Pap. 45th Nat. Meet. Amer. Assoc. Clin. Chem., New York, N.Y., Juli 11-15, 1993 //Clin. Chem. -1993. 39, № 6.-P.1248-1249.

335. Lewin S. Evaluation of potencial effects of high intake of ascorbic acid //Сотр. Biochim. And Physiol.- 1974.- V. 47, № 3.- P. 681-695.

336. Lichtman M.A, Weed R.J. Etectrophoretic .mobility and N-acetyl neuraminic acid content of human normal and leukemic lyphocytes and granulocytes //Blood.-1970.-v.35.-P. 12-22.

337. Lin Tong, Han Yashan. Оценка статуса витамина А в Китае модифицированным методом цитологии коньюктивы // Yingyang xuebao=Acta nutr. sin.-1993.-15, № 4. P.438-443.

338. Liu Liegang, Zhu Qing-hua. Влияние дефицита витамина А на иммунологическую функцию детей // Yingyang xuebao=Acta Nutr. Sin.-1993.-15,- № 4. Р.402-406.

339. Loh H.S. The relationship between dietary ascorbic acid intake and duffy coat and plasma ascorbic acid concentrations at different ages // Int. J. Vitam. and Nutr. Res.-,1972,-v.42,- №l.-P.80-85.

340. Lukaski Henry C.Micronutrients(maghesium, zinc, and copper): Are mineral supplements needed for athletes?: (Pap) Gatorade Sports Sci. Inst. Conf.Nutr. Erg. Aids, Chicago, Nov. 10-11, 1994 // Int. J. Sport Nutr. -1995. 5, №2,Suppl.-P.74-83.

341. Mancini G., Carbonara A.O., Heremans I.F. Immunochemical quantitation of antigens by single radial immunodifusion // Immunochemistry. 1965. -Vol. 2. -P. 235-254.

342. Mannhart C. Sports and nutrition // Schweiz. Rundsch. Med. Prax. -1995.364. Sep. 5.- 84 (36). - P.963-9.

343. Milne David В., Johnson Phillis E. Assessment of copper status: effect of age and gender on reference ranges in healthy-adults // Clin. Chem.-1993.-39.- № 5.-P.883-887.

344. Moore C.Y. Iron and hypochronic anemia // Progr. food and nutr. sci. -1975. V. 1. - № 4. - P.245-262.

345. Moneet Kumar Goyal Effect of acute moderate submaximal exercise on immunoglobulins // Clin. Chem. 1993. - 39, № 6. - P. 1141.

346. Mulvihill C.B., Rogers P.J., Davies G.J. Dietary restraint and nutrient in takes of adolescents //Abstr. Sci. Meet. Nutr. Soc., London, 7 Febr., 1996, Proc. Nutr. Soc.-1996.- 55.- №3.-P.217.

347. Munro H.S. Introduction. Iron absorption and nutrition // Sympos "Iron absrption and nutrition". Federal. Proc. 1977. - v.36. - № 7. -P.2015.

348. Oguntona Clara R.B., Kanye O. Contribution of street foods to nutrient intakes by Nigerian adolescents // Nutr. and Health.-1995.-10.-№2.-P.165-171.

349. Ottaway P. Berry Physiological pharmacological or psychological? -the use372. of food supplements to improve athletic performance:Pap. IFST Annu. Conf., London, 1994 // Food Sci. and Technol. Today. 1995. - 9, № 3. -P. 174-178.

350. Pascaund Mars. The essential polyunsaturated fatty acids of Spirulina and our immune response // Bull. Inst. Oceonogr., Monaco.-1993.-Num. Spec. 12.-P.49-57.

351. Payette H, Rola-Pleszczynski M. Nutrition factors in relation to cellular and regulatory immune variables in a free-living elderly population (see comments)375. //Am J - Clin - Nutr. - 1990. - Nov, 52 (5). - P.927-32.

352. Pelus E, Arnaud J, Ducros V, Faure H, Favier A, Roussel A.M. Trace element (Cu, Zn, Fe, Mn, Se) in takes of a group of French men using the duplicate diet technique // Int. J. Food Sci. and Nutr.-1994.-45.-№ 1.-P.63-70.

353. Pione P., Koivula L, Pekkariken M. Anolysed is calkulated intake of vitamine C emong the Finnish rural population // Int. J. Vitam. and Nutr. Res.-1972.-V.42, №1,- P.63-71.

354. Prasad Ananda S. Zinc and immunity: Abstr. Int. Soc. Trace Elem. Res. Hum. (ISTRH) 4th Int. Congr, Taormina, Sept, 25-28, 1995 // J. Trace Elem. Exp. Med.-1995.-8, № 2. P. 108.

355. Revillard J.P, Cozon G. Experimental models and mechanisms of immune deficiencies of nutritional origin // Food Addit - Contam. -1990.- 7 Suppl 1.- P.982-6.

356. Rychlik E, Szponar L., Pespondek W. Dietary habits and nutritional status of girls and women living in rural areas: Pap. Int. Conf. "Agr. Med. and Rural Health", Krakow, Sept. 7-8, 1995 // Ann. Agr. and Environ. Med.-1995.-2,№ 2. P.179.

357. Sawadogo M, Kagambega J.-F, Kam L.K, Mouray H, Parra H.J. Inflammation et immunite humorale chez l'enfant noir burkinable malnutri //Med. et. Nutr.-1996.-32,№2. P. 157-171.

358. Shenkin A. Current concepts on trace elements reguirements in nutrition // Clin. Nutr.-1993.-12, Suppl.- № l.-P.l 14-118.

359. Sommer A. Vitamin A: its effect on childhood sight and life: Pap. Marabou Int. Symp. "Vitamin A: From Mol. Biol, to Public Health", Sundbyberg, 11-12 June, 1993 // Nagingsforskning.-1994.-3 8, Suppbl. №27. P.60-66.

360. Spear-Hartley Amanda, Sherman Adria R. Food restriction and the immune system // J. Nutr. Immunol. 1994. - 3, № 2. - P. 27-50.

361. Stathopoulus G, Elliott E.V. Formation of. mouse or sheep red blood cells rosettes by lymphocytes from normal and leukemia individuals // Lancet. -1974. Vol. 1, № 7433. - P. 600-601.

362. Steinmabe J. Vorteile des Fleischverzehrs für eine ausgewogene Ernährung // Fleischerei.-1994.- № 1-2. P.l 1-12, 14-16.

363. Suskind R., Eclelman K., Kulaporgs P. Complemendt activity in children with protein-calorie malnutrition //Amer. j. Clin. Nutr. 1976, 29. -№10. -P.1089-1092.

364. Thomasset M. Vitamin det systeme immunitaire // Pathol. Biol.-1994.-42, № 4.- P. 163-172.

365. Turnlund J., Costa F., Margen S. Zinc, copper and iron balance in elderly men // Amer. J. Clin. Nutr. 1981. - v.34. - № 12. - P.2641-2647.

366. Uhlenbruck G. Sport und Immunsystem: Balance zwischen psychischer Stimung und physischer Stimulation // Dtsch. Z. Onkol. -1992.-24, № 5.-P.127-130.

367. Underwood E.J. Trace elements imbalances of interest to the dietitian // J. Amer. Diet. Assoc. 1978. - v.72, № 2. - P. 177-179.

368. Viala J.I. Metabolism du fer. // Cah. med. 1977. - v.2. - № 22. - P. 1263-1269.

369. Wapnick A.A., Bothwell T.H., Sefnell T.H. The relationship between serum iron levels and ascorbic acid stores in siderotic Bantu // Brit. J. Haematol. -1970.-V. 19,- № 2.-P.271.

370. Webster Brenda L., Barr Susan I. Calcium intakes of adolescent female gymnasts and specal skaters: lack of association with dieting behavior // Int. J. Sport Nutr.-1995.-5,№1. P.2-12.

371. Worwood M. Iron and the trace metals // Iron Biochem. and Med. L.-N. Y.-1974.- P.335.

372. Yuyama Lucia K.O., Cozzolino Silvia M.F. Determinacao dos teores de Zn, Fe, Ca, Se, Cu, K, Mg e Mn na dieta regional de Manaus, A.M. // Rev. Inst. A. Lutz.-1995.-55.- №l.-P.45-50.

373. Zazzo J.-F. Propriétés des oligo-elements et des- vitamines sur l'immunité //J. sida (savoir, inf.,débat., anal). -1995. -№ 74.-P. 10-11.

374. Ziemlanski S. Nutrition and health // Przem. spoz.-1996.-50.-№10.-P.4-9