Параметры и режимы работы шнекового экструдера для производства биологически ценной добавки к кормам для рыб тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Бабаджанян Аркадий Спартакович

• Бабаджанян Аркадий Спартакович
• кандидат наук
• 2025

Оглавление диссертации кандидат наук Бабаджанян Аркадий Спартакович

ВВЕДЕНИЕ

1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА СОВРЕМЕННОЙ КОМБИКОРМОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ДЛЯ ОБЪЕКТОВ АКВАКУЛЬТУРЫ

1.1 Обзор рынка комбикормов и кормовых добавок для аквакультуры

1.2 Выбор объекта исследований и его характеристика

1.3 Обзор и анализ оборудования для приготовления корма из высокобелкового сырья

1.4 Теоретические основы процесса экструдирования кормов

1.5 Выводы по первой главе, цель и задачи исследования

2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА ЭКСТРУДИРОВАНИЯ СЫРЬЯ ШНЕКОВЫМ ЭКСТРУДЕРОМ

2.1 Определение общей производительности экструдера

2.2 Определение мощности экструдера, необходимой для его работы

2.3 Выводы по второй главе

3. ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Программа и методика экспериментальных исследований процесса экструдирования кормовой добавки с личинкой НеттеИа Шисет

3.2 Методика определения аминокислотного состава кормовой добавки с личинкой ИвттвИа ¡¡¡ыевт

3.3 Методика определения выживаемости пробиотических бактерий после экструдирования

3.4 Методика проведения экспериментальных исследований изготовления

гранулированного комбикорма на основе экструдированной кормовой добавки с

личинкой ИвттвИа ¡¡¡ыевт

2

3.5 Методика проведения апробации комбикорма на основе кормовой добавки с личинкой НеттеИа \Uucens

3.6 Выводы по третьей главе

4. РЕЗУЛЬТАТЫ И АНАЛИЗ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

4.1 Результаты экспериментальных исследований процесса экструдирования кормовой добавки с личинкой Hermetia illucens

4.2 Результаты исследования влияния процесса экструдирования на аминокислотный состав кормовой добавки с личинкой Hermetia illucens

4.3 Результаты исследования устойчивости пробиотиков к высоким температурам в процессе экструдирования

4.4 Результаты экспериментальных исследований изготовления комбикорма на основе кормовой добавки с личинкой Hermetia illucens

4.5 Результаты апробации комбикорма на основе кормовой добавки с личинкой Hermetia illucens

4.6 Выводы по четвертой главе

5. РАСЧЕТ ГОДОВОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО ЭФФЕКТА МОДЕРНИЗИРОВАННОГО ШНЕКОВОГО ЭКСТРУДЕРА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ

5.1 Общие положения по экономическому обоснованию экструдера

5.2 Исходные технико-экономические показатели и нормативы, необходимые для расчетов

5.3 Расчет себестоимости изготовления модернизируемого экструдера

5.4 Оценочные показатели на разных этапах разработки, производства и эксплуатации машины

5.5 Определение экономической эффективности модернизированного экструдера

5.6 Выводы по пятой главе

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А. Акты испытаний и внедрения, патенты

Приложение Б. Дипломы и сертификаты участия в конференциях, выставках и форумах

Приложение В. Интерфейс работы программы для управления одношнековым экструдером

Приложение Г. Электрофореграмма результатов исследования экструдированной кормовой добавки при различных варьируемых факторах (соотношение личинки к зерну, %; частота вращения шнека, мин-1)

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Параметры и режимы работы шнекового экструдера для производства биологически ценной добавки к кормам для рыб»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Одной из важнейших отраслей сельского хозяйства является кормопроизводство. [34, 53, 54] Комбикормовая продукция непосредственно влияет на качество продукции животноводства и рыбоводства, а также на ее себестоимость. Российский рыбохозяйственный комплекс является жизненно важным компонентом национальной экономики, охватывающим разнообразный спектр деятельности: от прогнозирования поставок сырья отрасли до организации внутренней и международной торговли рыбными продуктами. Аквакультура, как важный сектор рыбохозяйственного комплекса страны, в значительной мере способствует обеспечению продовольственной безопасности Российской Федерации, сохранению водных биологических ресурсов и улучшению общего качества жизни для граждан. [72, 73, 74, 75] Исследования соответствуют государственной программе «Научно-технологическое развитие Российской Федерации» и Указа Президента Российской Федерации от 18.06.2024 № 529 «Об утверждении приоритетных направлений научно-технологического развития и перечня важнейших наукоемких технологий». [149]

По данным Федерального агентства по рыболовству, за последние 10 лет наблюдается интенсивный рост производства отечественной товарной аквакультуры. С 2013 года объем производства вырос с 186 до 402 тыс. тонн [84]. Исключением является 2024 год, поскольку, в результате неблагоприятных погодных условий и болезней рыб, объем производства снизился на 22 тыс. тонн [70]. Здоровье рыб и их способность адаптироваться к изменениям условий обитания во многом зависит от качества комбикормов и их функциональных свойств [38, 39]. Важнейшим аспектом в области выращивания объектов аквакультуры является получение комбикормов высокого качества, способного повышать иммунитет животного и сопротивляемость болезням.

Несмотря на активное развитие комбикормовой промышленности в России, доля импортных комбикормов для аквакультуры продолжает оставаться высокой.

По данным Росрыболовства [20], увеличение объемов производства отечественных комбикормов для аквакультуры позволило закрыть потребности на 25%. До 2022 года доля импортных комбикормов составляла свыше 90% [20, 84]. Таким образом, развитие отечественного кормопроизводства позволит уменьшить зависимость от импортных комбикормов и компонентов, что особенно важно в условиях экономических санкций и нестабильности на международных рынках.

Одним из главных лимитирующих факторов развития аквакультуры в России и в мире является дефицит высококачественных белковых компонентов животного и растительного происхождения. Особую роль в производстве комбикормов для аквакультуры играет рыбная мука. Это продукт с высоким содержанием белка и богатым аминокислотным составом [62]. Его содержание в рецептуре может превышать 50% от всех компонентов.

С каждым годом объемы производства отечественной рыбной муки растут. На 2024 год объемы производства рыбной муки составили 193,5 тыс. тонн [19]. Основная доля производства сосредоточена в Дальневосточном федеральном округе - 88-90% [19, 22]. Основная доля качественной рыбной муки, произведенной в Российской Федерации, экспортируется в Корею и Китай. Это обосновано более высокими ценами, которые предлагают данные страны, а также удобностью логистики. Рыбная мука российского производства, которая может быть использована при производстве комбикормов для объектов аквакультуры составляет 10-15% [22]. Кроме того, стоимость рыбной муки не стабильна и варьируется в зависимости от объемов производства рыбной продукции и курса валют. Таким образом, одним из путей решения проблемы дефицита качественных и финансово стабильных компонентов и комбикормов для аквакультуры является использование альтернативных источников белка [35, 49, 71, 110, 142].

Насекомые уже давно рассматриваются научным сообществом как высокоценное кормовое сырье, которое может служить достойной заменой рыбной муки [71, 82, 93, 110, 125, 142,]. Аминокислотный состав насекомых схожий с

составом рыбной муки, содержание белка, в зависимости от способов

6

выращивания, может достигать до 48%. Кроме того, личинки содержат пептиды, жирные кислоты, обладающие природными антимикробными свойствами [62, 71, 118]. Усвояемость личинки выше, чем некоторые компоненты комбикормов: мясокостная, рыбная мука и другие [26, 27, 118, 123, 125, 143]. Кроме того, с точки зрения экологической нагрузки, производство насекомых в меньшей степени оказывает негативное воздействие на экологию, чем производство традиционных кормовых источников белка [27, 62, 71, 82, 125, 110, 142]. По ряду признаков [98, 100, 102, 117, 143], личинка ИвттвИа ¡¡¡ыевт чаще других насекомых рассматривается как альтернативный источник кормового белка и жира [27]. И, несмотря на большое количество исследований в данной области, есть задачи, которые необходимо решить для промышленного производства комбикормов с применением кормовых компонентов на ее основе.

Использование ингредиентов на основе насекомых для кормления сельскохозяйственных животных и рыб была разрешена на законодательном уровне [56, 59], однако, уникальный состав и структура насекомых требуют разработки новых методов обработки. Текущие исследования технологий обработки насекомых, используемых последнее десятилетие, остаются на его зарождающихся этапах, не имея стандартизированного решения в отношении оптимальных методологий. Этот пробел в исследованиях подчеркивает необходимость в комплексном и строгом научном исследовании обработки насекомых для применения их в комбикормах.

Применение экструдирования в производстве комбикормов для различных

животных, в том числе для объектов аквакультуры, предполагает смешивание и

экструдирование сырья для оптимизации его физических характеристик,

повышения усвояемости и улучшения органолептических свойств [49, 51].

Экструдирование проводят как для отдельных компонентов (зерно пшеницы,

гороха и прочее), так и для зерновой (при подготовке компонентов комбикорма

растительного происхождения перед гранулированием) или комбикормовой смеси

(при производстве экстрадированных комбикормов). Совместное экструдирование

7

компонентов, преимущественно растительного происхождения, в качестве предварительной термической обработки позволяет получить однородную смесь и повысить качество и безопасность компонентов продукта. Для снижения негативного воздействия высоких температур, которые при экструдировании могут достигать до 200°С, компоненты животного происхождения не подвергаются экструдированию, поскольку часто представляют собой гидролизат с высокой степенью усвояемости нутриентов, а добавляются на этапе смешивания компонентов комбикормов перед процессом гранулирования.

С целью повышения питательной ценности кормовых компонентов из насекомых, учеными [98, 100, 117, 118] были предложены различные технологии и способы переработки личинки в высокоценные кормовые компоненты, преимущественно обезжиренную протеиновую муку из насекомых и жир. Несмотря на высокое качество получаемого продукта, технологии достаточно экономически затратные, поскольку предполагают ряд операций, для которых необходимо дорогостоящее и сложное по своим эксплуатационным характеристикам оборудование. Для получения обезжиренной протеиновой муки из насекомых с высоким содержанием водорастворимых и легкоусвояемых белков [98, 100] личинка подвергалась экстракции водой, замораживанию, центрифугированию и сушке. Себестоимость такой продукции достаточно высокая. В других исследованиях [98, 102, 117, 118], отделяли жир от белковой части химической экстракцией и механическим способом на шнековом прессе. Последний является менее экономически затратный и прост в эксплуатации. Белковая часть, полученная после химической или механической экстракции, должна быть дополнительно подвержена обработке с целью повышения усвояемости белка и обеззараживания продукта. С этой целью может быть использован процесс экструдирования. Но, для предотвращения чрезмерной денатурации белка, личинка может быть экструдирована совместно с зерновым сырьем. Процесс экструдирования позволит повысить питательную ценность

обоих компонентов, снизить риск высокой денатурации белка личинки и обеспечить равномерное смешивание двух компонентов.

Введение биомассы насекомых в качестве нового кормового ингредиента требует глубокого изучения рациональных параметров для экструдирования, которые остаются в значительной степени неопределенными. Исследование влияния условий экструдирования, включая температуру, влажность сырья и кинематические параметры (частота вращения шнека и прочее), на усвояемость и общее качество экструдируемой смеси имеет важное значение для установления эффективных и стандартизированных методологий для включения биомассы насекомых в состав корма. Это исследование будет способствовать развитию устойчивых и сбалансированных кормовых решений, используя потенциал биомассы насекомых в современных системах воспроизводства различных животных, в том числе объектов аквакультуры [31, 35, 51, 52, 66].

Объекты аквакультуры, как и другие сельскохозяйственные животные подвержены негативному воздействию патогенных микроорганизмов, вызывающих различные болезни. В течение многих лет для борьбы с заболеваниями использовались антибактериальные препараты. Однако, чрезмерное использование антибиотиков ведет к антибиотикорезистентности, негативному влиянию на микробиом кишечника, снижению прироста веса и превышению допустимых концентраций антибактериальных препаратов в водных экосистемах. Для предотвращения заболеваний в последнее время всё чаще стали использовать в комбикормах различные кормовые добавки, повышающие иммунитет и способные противостоять различным болезням. К таким кормовым добавкам относятся пробиотики, которые способствуют усилению естественного иммунитета животных и безопасности окружающей среды, снижая риск развития резистентности к антибиотикам.

Пробиотики обладают уникальными свойствами, позволяющими им преодолевать неблагоприятные условия желудочно-кишечного тракта, включая

низкий pH, желчные соли и желудочную кислоту. Эти микроорганизмы способны

9

благотворно влиять на организм животного посредством различных механизмов. Пробиотики оптимизируют здоровье кишечника, повышают усвоение питательных веществ и продуктивные показатели животных [118, 123, 125, 143]. Однако, при производстве комбикормов важно учитывать способность пробиотиков сохранять свои свойства при высоких температурах, которые при экструдировании могут достигать 200 °С. Таким образом, проведение исследований совместного экструдирования зернового компонента, личинки ИвттвИа ¡¡¡ыевт и пробиотических кормовых добавок позволит обосновать параметры и режимы получения биологически ценных добавок к кормам для рыб, что будет способствовать развитию отечественной комбикормовой промышленности; достижению целей, указанных в национальном проекте «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» в рамках указа Президента РФ «О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года и на перспективу до 2036 года», а также в рамках выполнения Указа Президента Российской Федерации от 28.02.2024 г. №145 «О Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации» и указа Президента Российской Федерации от 18.06.2024 №529 «Об утверждении приоритетных направлений научно- технологического развития и перечня важнейших наукоемких технологий» в рамках постановления Правительства Ростовской области от 26.12.2018 №864 «Об утверждении Стратегии социально-экономического развития Ростовской области на период до 2030 года» и программы развития университета на 2021- 2030 годы в рамках реализации программы стратегического академического лидерства «Приоритет- 2030».

Степень разработанности темы. Вклад в исследование вопроса

производства кормов для животных, птиц и рыб, подбора оборудования и

обоснования технологий приготовления комбикормов внесли зарубежные и

отечественные ученые: Брагинец С.В., Бурмага А.В., Глобин А.Н., Груздев И.Э.,

Доценко С.М., Кичигин В.П., Коновалов В.В., Кошевой Е.П.,

Класнер Г.Г., Мальцева Т.А., Масликов В.А., Мельник Г.Е., Морозов В.С., Пахомов

10

В.И., Пономарев С.В., Пономарева Е.Н., Рудой Д.В., Садов В.В., Скрипин А.И., Толчинский А.М., Фролов В.Ю., Хозяев И.А., Шенкель Г., Яковлев Д.А., Anderson R.T., Mrema G.C., Shook C.A., Shirato M.T., и другие. Исследованием применения пробиотиков в кормах занимались отечественные и зарубежные ученые: Бахарева А.А., Брень А.Б., Ермаков А.М., Жандалгарова А.Д., Мазанко М.С., Ушакова Н.А., Чикиндас М.Л., Чистяков В.А., Chinachoti P., Gross K.L., Kho C., Montelongo L.H., Min Tze- Liong и другие.

Цель работы - определение рациональных конструктивно-технологических параметров и режимов работы шнекового экструдера для производства высокобелковой кормовой добавки в технологии производства комбикормов для рыб.

Задачи исследования.

1. Обосновать способ получения биологически ценной кормовой добавки с личинкой Hermetia illucens и пробиотиком.

2. Теоретически определить зависимость производительности и энергоемкости процесса экструдирования от заданных параметров шнекового экструдера.

3. Обосновать технологические особенности процесса, рациональные параметры и режимы работы шнекового экструдера для получения биологически ценной кормовой добавки с личинкой Hermetia illucens и пробиотика.

4. Изучить влияние процесса экструдирования на сохранность аминокислот и пробиотика в составе биологически ценной кормовой добавки.

5. Провести оценку экономической эффективности модернизированного шнекового экструдера для получения биологически ценной кормовой добавки.

Рабочая гипотеза. Биологически ценную кормовую добавку для рыб можно получить за счет совместного экструдирования зерна, личинок Hermetia illucens и пробиотика, подобрав рациональные параметры работы шнекового экструдера.

Объект исследования - технологический процесс получения биологически ценной кормовой добавки с добавлением личинки ИвттвИа ¡¡¡ыевт и пробиотика в шнековом экструдере.

Предмет исследования - зависимости процесса получения биологически ценных кормовых добавок от конструктивно-технологических параметров шнекового экструдера и свойств перерабатываемого сырья.

Научная новизна заключается в полученной математической модели процесса экструдирования в шнековом экструдере, учитывающей специфику переработки биологически ценной кормовой добавки и её реологические свойства; установлении функциональных зависимостей между конструктивными особенностями шнекового экструдера, его технологическими параметрами и качеством получаемой кормовой добавки. Техническая новизна подтверждена Свидетельством о государственной регистрации программы для ЭВМ № 2024614663 Российская Федерация. Программа для управления одношнековым экструдером: № 2024611842 от 28.02.2024.

Теоретическая значимость работы заключается в полученной математической модели экструдирования биологически ценной кормовой добавки с использованием личинки ИвттвИа ¡¡¡ыевт на шнековом экструдере в зависимости от его конструктивных и технологических параметров, а также реологических свойств перерабатываемого сырья.

Практическая значимость исследования заключается:

- в разработке экспериментального образца шнекового экструдера для получения биологически ценной кормовой добавки с личинкой ИвгтвИа ¡¡¡ыевт и пробиотиком;

- в определении рациональных параметров и режимов работы шнекового экструдера;

- в разработке программного средства для управления шнековым экструдером.

Методология и методы исследования. Исследование основано на теоретических и экспериментальных методах: математическое моделирование проведено с использованием законов движения вязкой неньютоновской жидкости и степенного закона течения; экспериментальные исследования процесса экструдирования проводились с использованием теории многофакторного эксперимента в соответствии со стандартными методиками, описанными в нормативных документах; анализ аминокислотного состава проводили методом капиллярного электрофореза в соответствии со стандартами и руководством по эксплуатации; обработка и графическое представление экспериментальных данных проводилась с использованием компьютерных программ STATISTICA, Microsoft Office Excel, Компас 3D, Maple V Release 4.

Положения, выносимые на защиту:

1. Способ получения биологически ценной кормовой добавки путем совместного экструдирования зерна, личинок Hermetia illucens и пробиотика.

2. Математическая модель, описывающая зависимости общей производительности, производительности в каждой зоне экструдирования и энергоемкости процесса получения кормовой добавки с личинками Hermetia illucens от ее исходных корректируемых технологических параметров, конструктивных и режимных параметров шнекового экструдера.

3. Зависимости изменения производительности и энергоемкости экструдера от конструктивных и технологических параметров и режимов его работы.

4. Обоснование технико-экономической целесообразности применения шнекового экструдера для получения биологически ценной добавки к кормам для рыб.

Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность

исследований подтверждается сходимостью теоретических и экспериментальных

данных, внедрением результатов исследований в ООО «Прибой», ОС

«Экспериментальное» ФГБНУ «АНЦ «Донской» и ЮНЦ РАН. Материалы

13

исследований используются в учебном процессе факультета «Агропромышленный» Донского государственного технического университета (приложение А).

Результаты исследования представлены на международных научно-практических конференциях, молодежных форумах и выставках: «Современные проблемы водных биоресурсов и аквакультуры» (г. Новосибирск, 2024 г.); «Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса» (г. Ростов-на-Дону, 2021, 2024, 2025 гг.); «Перспективы развития науки в современном мире» (г. Уфа, 2018г.); «Инновационные технологии в науке и образовании» (п. Дивноморское, 2017-2024 гг.); «Развитие и современные проблемы аквакультуры» (п. Дивноморское, 2024 г.); международный форум «Молодежь в АПК» (г. Ростов-на-Дону, 2022, 2024 гг.); форум молодых ученых РО «Шоу инноваций» (г. Ростов-на-Дону, 2017 г.). Экспериментальные образцы экструдера и биологически ценной кормовой добавки были представлены на выставках «Интерагромаш» и «Агротехнологии» (г. Ростов-на-Дону, 2023 г.), выставка-демонстрация «День Донского поля» (Зерноградский район, пос. Экспериментальный, 2022) (приложение Б).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 15 научных работ, из них 4 статьи в изданиях, входящих в Перечень рецензируемых научных изданий ВАК РФ, 4 статьи в изданиях, индексированных в международных реферативных базах Scopus и Web of Science, получено 1 свидетельство на программу для ЭВМ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, пяти разделов, общих выводов, списка использованной литературы, включающего 149 наименований и приложений на 34 страницах. Диссертация изложена на 172 страницах, содержит 26 таблиц и 19 рисунков.

Ряд научных исследований по теме диссертации выполнены в рамках реализации государственного задания по проекту «Разработка персонифицированных кормов нового поколения с растительными и

пробиотическими добавками для повышения выживаемости и улучшения здоровья рыб» ^Ш-2023-0003).

1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА СОВРЕМЕННОЙ КОМБИКОРМОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ДЛЯ ОБЪЕКТОВ АКВАКУЛЬТУРЫ

1.1 Обзор рынка комбикормов и кормовых добавок для аквакультуры

В последнее десятилетие рынок комбикормов в России демонстрирует устойчивую положительную динамику. По данным Росстат [32], в сравнении с 2023 годом, производство комбикормов в РФ увеличилось на 3,3% и составило 36,4 млн тонн. За последние 5 лет количество производимого комбикорма увеличилось в среднем на 65% (рисунок 1.1).

Рисунок 1.1 - Объем и динамика производства комбикормов в России за

2018-2024 гг.

По данным [32], за 2024 год в России было произведено: - 3,13 млн тонн комбикормов для крупного рогатого скота, что на 4% больше, чем в 2023 году;

9148235348482323234823232348232323482323234823232348

- 16,1 млн тонн комбикормов для свиней, что на 6% больше, чем в 2023

году;

- 16,9 млн тонн комбикормов для сельскохозяйственной птицы, что на 3% больше, чем в 2023 году.

Таким образом, наибольшая доля в производстве комбикормов приходится на птицеводство (47%) и свиноводство (43%). При этом наблюдается постепенное сокращение доли комбикормов для птицы и увеличение доли комбикормов для свиней и крупного рогатого скота.

Кроме того, за прошедший год значительно возросло производство комбикормов для рыб (+36%), овец (+33%) и дичи (+21%). В то же время производство комбикормов для лошадей снизилось на 15%.

В Российской Федерации насчитывается более 445 специализированных предприятий, занимающихся производством комбикормов. Географически заводы сконцентрированы следующим образом: Центральный федеральный округ: 11,5 тыс. тонн (44%), Поволжский федеральный округ: 5,3 тыс. тонн (21%).

В остальных федеральных округах производство комбикормов в основном сосредоточено в следующих регионах: Южный федеральный округ (Краснодарский край, Ростовская область), Северо-Западный федеральный округ (Ленинградская область, Новгородская область), Уральский федеральный округ (Челябинская область, Свердловская область), (Сибирский федеральный округ: Новосибирская область, Омская область), Дальневосточный федеральный округ (Приморский край, Хабаровский край).

По результатам производства комбикормов в 2024 году лидером рейтингов крупнейших производителей комбикормов группа производителей «Черкизово», по итогам 2024 года изготовила 3 млн тонн комбикормов, что на 11,5% больше, чем в 2022 году. Крупнейшие производители комбикормов в РФ представлены в таблице 1.1 [32].

Таблица 1.1 - Крупнейшие производители комбикормов в РФ

№ п/п Наименование производителя кормов Производство, тонн

2022 год 2023 год 2024 год

1. Черкизово 2654,8 2900 3000

2. Мираторг 2400 2800 2920

3. ГАП Ресурс 1647 1780 1916

4. Сибагро 1100 1125 1520

5. Чароен Покпанд Фудс 1100 1200 1200

6. Русагро 912 920 950

7. Агроэко 900 914 949

8. Агропромкомплектация 843 919 943

9. Приосколье 880 880 880

10. Великолукский агрохолдинг 750 780 850

11. Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева 790 800 800

12. БЭЗРК- Белгранкорм 795 795,5 779,1

13. Дамате 678 770 730

14. Агро- Белогорье 742 752,4 640

15. Комос Групп 513 519 529,6

Развитие комбикормовой отрасли в России определяется не только производством кормов для свиней, КРС и птицы, но и активно растущим сегментом комбикормов для аквакультуры. По данным ФАО [55], за последние несколько десятков лет, на фоне истощения запасов океанической рыбы, активно развивается искусственное воспроизводство гидробионтов - аквакультура.

В Российской Федерации в 2024 году объем рынка аквакультуры составил около 380 тыс. тонн рыбы. К 2030 году прогнозируется рост аквакультурной продукции на 150% и будет составлять 600 тыс. тонн рыбы. Ни один рынок производства сельскохозяйственных и других пищевых продуктов за последние 20 лет не демонстрировал такого сильного роста как аквакультура. Российская аквакультура и марикультура по подведенным итогам за 2023 год произвела 402 тыс. тонн продукции, что на 7,5% больше, чем в предыдущем году [16, 41, 75].

Но следует отметить, что пока российская аквакультура занимает лишь 3%

от общего объема вылова и производства продукции рыболовства, однако, темпы

18

развития этого сектора экономики сельского хозяйства в последние годы увеличивались от 7 до 10 %. Такое наращивание темпов развития аквакультуры может обеспечить высокий рост в общем объеме продуктов питания в стране [72]. Эта насущная ситуация требует научного внимания к разработке устойчивых и экономически эффективных решений для корма, основанных на местных ресурсах.

[41].

Состояние и потребности отечественного аквакулътурного производства

Южный федеральный округ занимает первое место в России по производству товарной рыбы и морепродуктов. В 2023 году здесь было выпущено более 67,6 тыс. тонн продукции (включая морской вылов), что составило 36% от общего объема. Почти все регионы округа показали положительную динамику роста производства. Наибольший прирост продемонстрировала Республика Крым - объемы увеличились на 83% по сравнению с 2022 годом. По абсолютным показателям лидерами остаются Ростовская область (22 тыс. тонн), Астраханская область и Краснодарский край. [4].

К 2030 году ожидается увеличение объемов продукции до 70 тыс. тонн. [4, 56, 57] Учитывая, что в себестоимости рыбной продукции около 65-70% приходится на комбикорма, необходимо уделять особое внимание кормовой базе и способствовать ее улучшению [29, 60, 61, 83, 86]. К недостаткам российских рыбных комбикормов также относятся: низкая усвояемость и несбалансированность кормов, фальсификация компонентов, низкое качество отечественных сырьевых компонентов (в частности, рыбной муки) [76, 85].

Российский рынок кормов для аквакультуры пополнился новыми игроками -в разных регионах страны начали работу специализированные производства, среди них: ООО «Рыбные корма» в Астраханской области, ООО «Икориум» в Ростовской области, ООО «Агроакадемия» в Белгородской области и ООО «AQUAREX» в Тверской области. Отмечается, что отрасль продолжает активно развиваться с появлением новых предприятий.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Бабаджанян Аркадий Спартакович, 2025 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абросимова Н.А. Кормовое сырье и добавки для объектов аквакультуры/ Н.А. Абросимова, С.С. Абросимов, Е.М. Саенко. - Ростов- на-Дону: Эверест, 2005. - 144 с.

2. Алферов А.С. Экспериментальные исследования шнекового дозатора экструдера для белково-витаминных добавок / А.С. Алферов, С.В. Брагинец, А.С. Бабаджанян, Т.М. Эйюбов // Техника и технологии в животноводстве. - 2024. - Т. 14, № 4. - С. 70-74. - DOI 10.22314/27132064-2024-14-4-70.

3. Арет, В.А. Реология и физико- механические свойства материалов пищевой промышленности / В.А. Арет, С.Д. Руднев. - СПб.: ИЦ Интермедия, 2014. - 252 с.

4. Ашарин В. Объемы производства аквакультуры в России будут расти вслед за мировыми тенденциями / В. Ашарин // СФЕРА: Рыба. - 2017. - № 1(18). -С. 40- 42.

5. Бабаджанян А.С. Модернизация экструдера для приготовления кормов с содержанием сырья животного происхождения / А.С. Бабаджанян Д.В. Рудой, С.В. Брагинец, Т.А. Мальцева // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2024. - № 196. -С. 1-10. - DOI 10.21515/1990-4665-196-001.

6. Бабаджанян А.С. Свидетельство о государственной регистрации программы для ЭВМ № 2024614663 Российская Федерация. Программа для управления одношнековым экструдером: № 2024611842: заявл. 01.02.2024: опубл. 28.02.2024 / А. С. Бабаджанян, Д. В. Рудой, А. Ф. Кольцов; заявитель ДГТУ.

7. Бабаджанян А.С. Экструдирование с раздельной загрузкой сырья / Бабаджанян А.С. // Сельский механизатор. - 2023. - № 10. - С. 22-23. - DOI 10.47336/0131-7393-2023-10-22-23.

8. Бахчевников О.Н. Разработка энергосберегающей технологии введения растительной массы кормовых трав в состав комбикорма / А.С. Алферов, С.В.

Брагинец, О.Н. Бахчевников, М.В. Чернуцкий // Вестник НГИЭИ. - 2017. - № 10. -С. 71- 80. ёо1: 10.24412/2227- 9407- 2017- 1077- 71- 80

9. Бахчевников О.Н. Рациональная технологическая схема внутрихозяйственного производства комбикормов для телят с включением растительной массы / С.В. Брагинец, О.Н. Бахчевников, А.И. Рухляда // Молочнохозяй- ственный вестник. - 2016. - № 3 (23). - С. 46- 54. ёо1: 10.24412/2225- 4269- 2016- 323- 4654

10. Бахчевников О.Н. Технологические и технические решения для производства комбикормов с включением зеленой массы кормовых трав / С.В. Брагинец, О.Н. Бахчевников, А.В. Смоленский, А.С. Алферов // Вестник Всероссийского научно- исследовательского института механизации живот- новодства. - 2015. -№ 4 (20). - С. 25- 29.

11. Бахчевников О.Н. Технологический модуль производства экструдиро-ванного комбикорма с включением растительной массы / С.В. Брагинец, А.С. Алфёров, О.Н. Бахчевников // Техника и оборудование для села. - 2016. - № 4. - С. 26- 28.

12. Бахчевников О.Н. Технологический модуль сушки зеленой растительной массы в составе внутрихозяйственного комбикормового предприятия / В.И. Пахомов, С.В. Брагинец, О.Н. Бахчевников, А.И. Рухляда // Техника и оборудование для села. - 2017. - № 3. - С. 12- 13.

13. Бахчевников О.Н. Технологический регламент экструдирования смеси зерновых и зеленых кормов при внутрихозяйственном приготовлении комбикормов / В.И. Пахомов, С.В. Брагинец, А.С. Алферов, О.Н. Бахчевников, Е.В. Бенова, А.И. Рухляда, М.В. Чернуцкий. - Зерноград: ФГБНУ АНЦ «Донской», 2017. - 60 с.

14. Бахчевников О.Н. Эффективный способ производства комбикорма с добавкой зеленой массы кормовых трав / С.В. Брагинец, А.С. Алфёров, О.Н. Бахчевников // Агротехника и энергообеспечение. - 2015. - № 4 (8). - С. 32- 39.

15. Бескопыльный А.Н. Структура технической системы приготовления полнорационных гранулированных комбикормов / А.Н. Бескопыльный, Д.В. Рудой, А. С. Бабаджанян, М. Б. Давыдова // Инновационные технологии в науке и образовании (ИТНО-2019): сборник трудов VII Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию ДГТУ (РИСХМ), с. Дивноморское, 04-14 сентября 2019 года. - с. Дивноморское: Общество с ограниченной ответственностью "ДГТУ-ПРИНТ", 2019. - С. 313-314. - DOI 10.23947/itno.2019.313-314.

16. Богачев А.И. Российский сектор аквакультуры: состояние и значение для экономики / А. И. Богачев // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. - 2018. - № 2(57). - С. 227- 236. - DOI 10.17238/issn2071-2243.2018.2.227.

17. Брагинец С.В. Совершенствование технологий и технических средств внутрихозяйственного производства полнорационных комбикормов: дис. ... д- ра техн. наук: 05.20.01/ Брагинец Сергей Валерьевич. - Зерноград, 2021. - 418 с.

18. Бурцев И.А. К определению оптимальных размерно - весовых стандартов заводской молоди осетровых для воспроизводства / И. А. Бурцев //Тепловодная аквакультура и биологическая продуктивность водоемов аридного климата: материалы и доклады международного симпозиума. - Астрахань: АГТУ, 2007. - С. 298- 302.

19. В 2024 году в России произвели 193,5 тыс.тонн рыбной муки [Электронный ресурс] URL:

https://soyanews.info/news/v 2024 godu v rossii proizveli 193-_5 tys-

tonn_rybnoy_muki.html?ysclid=majlvtdsk6107469311 (дата обращения 10.05.2025)

20. В РФ в 2024 году производство рыбных кормов выросло до 51,4 тыс. тонн [Электронный ресурс] URL: https://fish.gov.ru/obzor- smi/2025/02/13/v- rf- v-2024- godu- proizvodstvo- rybnyh- kormov- vyroslo- do- 514- tys- tonn/ (дата обращения 08.05.2025)

21. Василенко, В.Н. Научное обеспечение процессов производства полнорационных коэкструдированных и экспандированных комбикормов: дис. ... д- ра техн. наук: 05.18.12 / Василенко Виталий Николаевич. - Воронеж, 2010. - 285 с.

22. Волошин Г.В.Состояние и перспективы развития рынка комбикормов для индустриальной аквакультуры в Российской Федерации / Г.В. Волошин,Е.Б.Акимов,Р.В. Артемов,В.В.Гершунская // ТРУДЫ ВНИРО. -2022. - Т. 190. - С. 163- 169. 001: Мррв://ёо1.огв/10.36038/2307- 3497- 2022- 190163- 169

23. Воробьёв А.Л. Планирование и организация эксперимента в управлении качеством: учебное пособие для студентов/А.Л. Воробьёв, И.И. Любимов, Д.А. Косых. - Оренбург: Издательско- полиграфический комплекс «Университет», 2014. - 10- 174 с.

24. ГОСТ 10385-2014. Консервы рыбные. Рыба печеная. Технические условия. - Введ. 2016-07-01. - М. : Стандартинформ, 2015. - IV, 9 с.

25. ГОСТ Р 51899-2002. Безопасность функциональная связанных с безопасностью зданий и сооружений систем. Основные положения [Текст]. — Введ. 2003-01-01. — М. : Госстрой России : Изд-во стандартов, 2002. — 11 с.

26. Гужева Т.О. Анализ технологических процессов повышения питательной ценности корма / Т.О. Гужева, Д. С. Подлесный, А.С. Бабаджанян, С. И. Камбулов // Инновационные технологии в науке и образовании (Конференция "ИТНО 2022"): Сборник научных трудов Х Юбилейной международной научно-практической конференции, с. Дивноморское, 26 сентября - 02 октября 2022 года / Редколлегия: Ю.Ф. Лачуга [и др.]. - Ростов-на-Дону: Общество с ограниченной ответственностью "ДГТУ-ПРИНТ", 2022. - С. 49-52. - Б01 10.23947Zitse.2022.49-52.

27. Гужева Т.О. Методы повышения протеиновой питательности кормов и

рационов сельскохозяйственных животных / Т.О. Гужева, Д.С. Подлесный, А.С.

Бабаджанян, С.И. Камбулов // Инновационные технологии в науке и образовании

118

(Конференция «ИТНО 2023»): сборник научных трудов XI Международной научно-практической конференции, с. Дивноморское, 04-10 сентября 2023 года. -Ростов-на-Дону: Общество с ограниченной ответственностью "ДГТУ-ПРИНТ", 2023. - С. 106-108. - DOI 10.23947/itse.2023.106-108.

28. Гуляев В.П. Сельскохозяйственные машины: учебное пособие / В. П. Гуляев, Т.Ф. Гаврильева. - Санкт- Петербург: Лань, 2020. - 140 с.

29. Журнал «Агротехника и технологии» №06 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://www.agroinvestor.ru/interview/article/39244- na- korm-rybam- smozhet- li- rossiya- obespechit- sebya- kormami- dlya- akvakultury/ (дата обращения 20.02.2024)

30. Колобов А.Н. Повышение качества кормов на основе конструктивно-параметрического синтеза шнекового экструдера: дис. ... канд. тех. наук: 05.20.01/Колобов Алексей Николаевич. - Оренбург, 2010. - 183 с.

31. Коротченя, В.М. Научные подходы к стратегии комплексного развития сельскохозяйственных технологий/В.М. Коротченя // АПК: Экономика, управление. - 2021. - № 8. - С. 44- 51. DOI: 10.33305/218- 44

32. Лидеры немного замедлились. Топ-25 игроков увеличили выпуск комбикормов на 2,8% [Электронный ресурс] URL: https://www.agroinvestor.ru/rating/article/44030-lidery-nemnogo-zamedlilis-top-25-igrokov-uvelichili-vypusk-kombikormov-na-2-8/ (дата обращения 15.05.2025)

33. Литвинец, Ю. И. Технологические и энергетические расчеты при переработке полимеров экструзией: метод. указания к практ. занятиям, курсовому и диплом. проектированию специальности 240502 «Технология переработки пласт. масс и эластомеров» / Ю. И. Литвинец; Урал. гос. лесотехн. ун- т, Каф. технологии переработки пластмасс. - Екатеринбург: УГЛТУ, 2010. - 56 с. - Библиогр.: с. 56.

34. Лыткина Л.И. Инновационное развитие технологических процессов производства полнорационных комбикормов: дис. ... д- ра техн. наук: 05.18.12/Лыткина Лариса Игоревна. - Воронеж, 2010. - 571 с.

35. Мальцева Т.А. Обоснование конструктивно- технологических параметров шнекового пресса для переработки биомассы насекомых в биологически ценные добавки к кормам: дис. канд. тех. наук: 05.20.01/ Мальцева Татьяна Александровна. - Ростов- на- Дону, 2021. - 182 с.

36. Мальцева Т.А., Шевченко В.Н., Головко Л.С., Саркисян Д.С. Полезные нутриенты личинки hermetia illucens и способы их получения / Мальцева Т.А., Шевченко В.Н., Головко Л.С., Саркисян Д.С. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ). [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, 2024. - No10(204).

37. Мальцева, Т.А. Исследование свойств высушенной личинки мухи Hermetia illucens и жира применительно к процессу отжима/Т.А. Мальцева // Научный журнал КубГАУ. - 2021. - №09 (173). - IDA [article ID]: 1732109021. http://dx.doi.org/10.21515/1990- 4665- 173- 021

38. Мингазова М.С. Биологическое действие кормовых добавок на организм карпа / М.С. Мингазова, Е.П. Мирошникова, Ю.В. Килякова, А.Е. Аринжанов // Животноводство и кормопроизводство. - 2023. - Т. 106. - № 3. - С. 121- 137. DOI: https://doi.org/10.33284/2658- 3135- 106- 3- 121

39. Мирошникова Е. П. Оценка элементного статуса карпа, выращиваемого на радноне с включением пробиотических препаратов / Е. П. Мирошникова, А. Е. Аринжанов, Ю. В. Килякова, М. С. Зуева // ТППП АПК. -2022. №1. - С. 83- 88. DOI: 10.24412/2311- 6447- 2022- 1- 83- 88

40. Мишанин А.Л. Повышение эффективности приготовления экструдированного корма с обоснованием параметров матрицы экструдера: дис. ... канд. техн. наук: 05.20.01/Мишанин Александр Леонидович. - Пенза, 2010. - 158 с.

41. Обзор рынка аквакультуры государств- членов Евразийского экономического союза, Москва - 2019 г [Электронный ресурс] Режим доступа: http://pravo .eaeunion.org/SESSION/PILOT/main.htm (дата обращения 19.02.2024)

42. ООО «АгроПоставка». Экструдер сухих кормов YH60-II [Электронный ресурс]. - URL: https://ap-nn.com/ekstruder-suhih-kormov-yh60-ii/ (дата обращения: 03.03.2025).

43. ООО «НПП А- ИНЖИНИРИНГ». Экструдеры ЭС-380 [Электронный ресурс]. - URL: https://agro-i.ru/catalog/oborudovanie-dlya-proizvodstva-kombikorma/ekstrudery/ekstrudery-es-380/ (дата обращения: 03.03.2025).

44. Патент № 2734525 C1 Российская Федерация, МПК A23N 17/00. Пресс- экструдер: № 2020110421: заявл. 11.03.2020: опубл. 19.10.2020 / В. Ю. Фролов, Г. Г. Класнер, В. С. Тарасов, А. М. Спиридонов; заявитель ФГБОУ ВО «КубГАУ».

45. Патент №135484. Российская Федерация, МПК A01F 15/00 (2006.01). Матрица экструдера / Рудой Д.В., Хозяев И.А..; заявитель и патентообладатель ДГТУ. - № 2013118875; заявл. 23.04.2013; опубл. 20.12.2013 - Бюл. № 85/13 - 2 с.

46. Патент на изобретение RU 2619981 Способ производства экструдированного комбикорма с добавкой зеленой массы кормовых трав и экструдер- измельчитель / Пахомов В.И., Брагинец С.В., Бахчевников О.Н., Алфёров А.С., Степанова Ю.В.; заявитель и патентообладатель ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской» - № 2015135716; заявл. 24.08.2015; опубл. 22.05.2017

47. Пахомов В. Производство корма в экструдере- измельчителе с вводом зеленой массы / В. Пахомов, А. Алфёров, С. Брагинец, О. Бахчевников, Д. Рудой // Комбикорма. - 2019. - № 3. - С. 29-31. doi: 10.25741/2413- 287X- 2019- 03- 2050

48. Пахомов В.И. Результаты экспериментальных исследований процесса совместного экструдирования фуражного зерна и зеленой массы люцерны / В.И. Пахомов, С.В. Брагинец, А.С. Алферов, О.Н. Бахчевников, Ю.В. Сте- панова // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2017. - № 9. - С. 45- 48. doi: 10.24412/1997- 0749- 2017- 9- 45- 48

49. Пахомов В.И. Технологии экструдирования кормов и продуктов

питания, включающих биомассу насекомых (обзор)/ В.И. Пахомов, С.В. Брагинец,

121

О.Н. Бахчевников, А.С. Алферов, Д.В. Рудой // Аграрная наука Евро- Северо-Востока. - 2020. - № 21 (3). - С. 233- 244. DOI: https://doi.org/10.30766/2072-9081.2020.21.3.233- 244.

50. Пахомов В.И., Брагинец С.В., Бахчевников О.Н. Технологический модуль для производства кормовых добавок из зеленой растительной массы // Вестник Всероссийского научно- исследовательского института механизации животноводства. - 2019. - № 1. - С. 82- 85. doi: 10.24412/Fd6lgkp9B- Y

51. Пахомов В.И., Результаты экспериментальных исследований экструдирования кормов, содержащих зерно пшеницы и биомассу личинок черной львинки / В.И. Пахомов, С.В. Брагинец, О.Н. Бахчевников, А.С. Алферов, А.И. Рухляда, А.С. Бабаджанян // Аграрная наука Евро- Северо- Востока. - 2020. - Т. 21, № 1. - С. 28- 42. - DOI 10.30766/2072- 9081.2020.21.1.28- 42.

52. Пахомов, В.И. Анализ влияния СВЧ- обработки на содержание незаменимых аминокислот в комбикормах/В.И. Пахомов, Д.В. Рудой, Т.А. Мальцева, Н.А. Куликова, Н.Т. Угрехелидзе // Инновационные технологии в науке и образовании: сборник научных трудов VIII Междунар. науч.- практ. конференции. - Ростов- на- Дону: «ДГТУ- ПРИНТ», 2020. - С. 34- 37.

53. Пономарев С.В. Аквакультура: учебник / С. В. Пономарев, Ю. М. Баканева, Ю. В. Федоровых. - 2- е изд., перераб. - Санкт- Петербург: Лань, 2017. - 440 с.

54. Пономарев, С.В. Индустриальное рыбоводство: учебник/С.В. Пономарев, Ю.Н. Грозеску, А.А. Бахарева. - 2- е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург: Лань. - 2021. - 237 с.

55. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций (ФАО). Официальный сайт [Электронный ресурс] URL: https://www.fao.org/home/ru (дата обращения 15.05.2025)

56. Распоряжение Правительства Российской Федерации от 10.10.2023 № 2761- р [Электронный ресурс] URL:

http://publication.pravo.gov.ru/document/0001202310110024?ysclid=majrfcopp 194049 6753&index=1 (дата обращения 10.05.2025)

57. Распоряжение Правительства Российской Федерации от 26.11.2019 № 2799 [Электронный ресурс] Режим доступа: http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001201911280005 (дата обращения 19.02.2024)

58. Расчет и конструирование машин пищевой промышленности: учебное пособие/Т.И. Тупольских, И.А. Хозяев, И.Ю. Механцева, Н.В. Гучева, О.Р. Кирищев, Н.В. Лимаренко, А.А. Рябов, Д.В. Рудой, Н.Н. Шумская. - Ростов- на-Дону: ДГТУ, 2017. - 125 с.

59. Регламент Комиссии (ЕС) № 2021/1372 ОТ 17 августа 2021 г. [Электронный ресурс] URL: https://fsvps.gov.ru/files/reglament- komissii- es- 20211372- ot- 17- avgusta- 20/?ysclid=majrit55kl97475877 (дата обращения 10.05.2025)

60. Росстат. Анализ рынка кормов. Производство кормов для рыб в России 2022 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://id- marketing.ru/ (дата обращения 19.02.2024)

61. Росстат. Импорт комбикормов и кормовых добавок в Россию в 2022 году [Электронный ресурс] Режим доступа: https://id- marketing.ru/ (дата обращения 19.02.2024)

62. Рудой Д.В. Аминокислотный состав разных источников белка комбикормов для аквакультуры / Д.В. Рудой, И.В. Ткачева, М.М. Оганисян, В.А. Дорошенко, В.Е. Яронтовский, А.С. Бабаджанян // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2024. - Т. 18, № 11(226). - С. 792-802. - DOI 10.33920/sel-09-2411-04.

63. Рудой Д.В. Исследование технологического процесса и определение рациональных параметров шнекового экструдера для производства комбикормов: дис. ... канд. техн. наук: 05.20.01/ Рудой Дмитрий Владимирович. - Ростов- на-Дону, 2015. - 200 с.

64. Рудой Д.В. Модернизация пресс-экструдера для экструдирования

многолетних зерновых культур / Д.В. Рудой, В.И. Пахомов, В.В. Чигвинцев, М.Г.

123

Магомедов, Т.А. Мальцева, С.Р. Саакян, А.С. Бабаджанян // Инновационные технологии в науке и образовании (Конференция "ИТНО 2022"): Сборник научных трудов Х Юбилейной международной научно-практической конференции, с. Дивноморское, 26 сентября - 02 2022 года / Редколлегия: Ю.Ф. Лачуга [и др.]. -Ростов-на-Дону: Общество с ограниченной ответственностью "ДГТУ-ПРИНТ", 2022. - С. 185-189. - DOI 10.23947/itse.2022.185-189.

65. Рудой Д.В. Обзор исследований применения комбикормов с пробиотической активностью в рационе животных и рыб / Д.В. Рудой, Т.А. Мальцева, С.Р. Саакян, Д.С. Саркисян, А.С. Бабаджанян, А.А. Татарова // Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса : сборник научных трудов XVI Международной научно-практической конференции в рамках XXVI Агропромышленного форума юга России и выставки «Интерагромаш» и «Агротехнологии», Ростов-на-Дону, 01-03 марта 2023 года / Донской государственный технический университет. - Ростов-на-Дону: Общество с ограниченной ответственностью "ДГТУ-ПРИНТ", 2023. - С. 70-73. - DOI 10.23947/interagro.2023.70-73.

66. Рудой, Д.В. Анализ влияния СВЧ- обработки высушенной биомассы насекомых hermetia illucens на процесс отжима жира / Д.В. Рудой, В.И. Пахомов, Т.А. Мальцева, А.В. Ольшевская // Научный журнал КубГАУ. - 2021. - №10 (174). - IDA [article ID]: 1742110024. http://dx.doi.org/10.21515/1990- 4665- 174- 024

67. Рудой, Д.В. Математическая модель производительности экструдера комбикормов с отверстиями матрицы оптимальной формы / Д.В. Рудой // Состояние и перспективы развития сельскохозяйственного машиностроения Материалы 7- й Международной научно- практической конференции, в рамках 17- й Междунар. агропром. выставки «Интерагромаш- 2014». - 2014. - С. 139- 142.

68. Рудой, Д.В. Реологические характеристики комбикорма с

использованием протеиновых зеленых концентратов [текст] / Д.В. Рудой, Е.А.

Михайлусь, Т.И. Тупольских // Состояние и перспективы развития

сельскохозяйственного машиностроения Материалы 7- й Международной научно-

124

практической конференции, в рамках 17- й Международной агропромышленной выставки «Интерагромаш- 2014». - 2014. - С. 119- 121.

69. Рудой, Д.В. Теоретические исследования зависимости производительности экструдера от геометрии гранулирующих отверстий / Д.В. Рудой, И. А. Хозяев // Разработка инновационных технологий и технических средств для АПК: сб. науч. тр. 8- й Междунар. науч.- практ. конф. "Инновационные разработки для АПК". - 2013. - С. 145- 151.

70. РФ в 2024 г. снизила производство продукции аквакультуры на 5,5% [Электронный ресурс] URL: https: //www. finmarket. ru/news/6355874 (дата обращения 08.05.2025)

71. Садыкова Э.О. Пищевая и биологическая ценность биомассы личинок Hermetia Illucens / Э.О. Садыкова, А.А. Шумакова, С.И. Шестакова, Н.В. Тышко // Вопросы питания. - 2021. - 90(2). - С. 73- 82. DOI: https://doi.org/10.33029/0042-8833- 2021- 90- 2- 73- 82

72. Семин А.Н. Рыбохозяйственный комплекс стран ЕАЭС: особенности развития и почтовые миниатюры / А.Н. Семин, А.С. Труба. - Москва: Общество с ограниченной ответственностью "КОЛ ЛОК", 2022. - 328 с.

73. Сидорова В.И. Разработка новых технологий и техники производства кормов для рыб / В.И. Сидорова, Н.И. Январева, С.Ж. Асылбекова, С.К. Койшибаева, Н.С. Бадрызлова, А.Е. Ахметов // Новости науки Казахстана. - 2017. - № 4 (134). - С. 164- 182.

74. Скляров В.Я. Аквакультура юга России, перспективы развития / В.Я. Скляров, Л.Г. Бондаренко, Ю. И. Коваленко, В.И. Петрашов, А.В. Каширин, Е.Н. Черных // Труды ВНИРО. - 2013. - Т. 150. - С. 50- 56.

75. Скляров В.Я. Перспективы развития аквакультуры юга России / В.Я. Скляров, Л.Г. Бондаренко, Ю.И. Коваленко, В.И. Петрашов, А.В. Каширин, Е.Н. Черных // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2015. - № 9. - С. 3- 8.

76. Соколов А.В. Научное обоснование комплексной переработки

вторичного сырья рыбной промышленности: состав, свойства и инновационные

125

технологии: дисс. ...д- ра техн. наук: 05.18.04/ Соколов Александр Викторович. Воронеж, 2021. - 457 с.

77. Тарасов В.П. Технологическое оборудование зерноперерабатывающих предприятий: учебное пособие/В.П. Тарасов. - Барнаул: АлтГТУ, 2014. - 292 с.

78. Пахомов В.И. Технологии и оборудование для производства комбикормов и премиксов: учебное пособие / В.И. Пахомов, Д.В. Рудой, С.В. Брагинец, О.Н. Бахчевников, А.В. Ольшевская. - Ростов- на- Дону: ДГТУ, 2019. -228 с.

79. Пахомов В.И. Технологии и оборудование для экструдирования растительного сырья: учебное пособие /, Д.В. Рудой, Т.И. Тупольских, А.Н. Соловьев, С.В. Брагинец, О.Н. Бахчевников. - Ростов- на- Дону: ДГТУ, 2018. - 108 с.

80. Технология и оборудование для производства комбикормов: в 2- х ч. Ч. I. Технология комбикормов / В.А. Шаршунов, Л.В. Рукшан, Ю.А. Пономаренко, А.В. Червяков. - Минск: Мисанта, 2014. - 978 с.

81. Технология и оборудование для производства комбикормов: в 2- х ч. Ч. II. Технологическое оборудование комбикормовых предприятий / В.А. Шаршунов, Л.В. Рукшан, Ю.А. Пономаренко, А.В. Червяков. - Минск: Мисанта, 2014. - 815 с.

82. Туйчиев К.С.У. Выращивание личинок чёрной львинки (Hermetia illucens Linnaeus) на пшеничных отрубях и показатели их продуктивности / К.С.У. Туйчиев // Universum: химия и биология. - 2023. - №6- 1(108). DOI -10.32743/UniChem.2023.108.6.15592

83. ФАО. 2020. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры - 2020. Меры по повышению устойчивости. Рим, ФАО [Электронный ресурс] Режим доступа: https: //doi. org/10.4060/ca9229ru (дата обращения 19.02.2024)

84. Федеральное агентство по рыболовству [Электронный ресурс] Режим доступа: https://fish.gov.ru/ (дата обращения 08.05.2025)

85. Филипцов П.В. Разработка технологии и оборудования для производства высокоусвояемых комбикормов с использованием вакуумного напыления: дис. канд. техн. наук: 05.18.12/ П.В. Филипцов. - Воронеж, 2021. - 215 с.

86. Финансовое состояние ООО «Аквафид» [Электронный ресурс] Режим доступа: https://www.testfLrm.ru/result/3906050158 ooo- akvafid (дата обращения: 01.09.2021)

87. Фирма Farmet. Экструдер для кормов FE-100 [Электронный ресурс]. -URL: https://www.farmet.cz/ru/feed-extruder-fe-100#tab-CustomContent (дата обращения: 03.03.2025).

88. Фролов, В. Ю. Разработка пресс - экструдера для обработки зернобобовых культур / В. Ю. Фролов, Г. Г. Класнер, В. С. Тарасов // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2021. - № 168. - С. 109- 126. - DOI 10.21515/1990- 4665- 168- 009.

89. Хащин, С. М. Экономическое обоснование разработки новых (модернизируемых) гидроприводов для мобильных и технологических машин: учеб. пособие по выполнению экон. части диплом. проекта и курс. работы по спец. 150802 «Гидравлические машины, гидроприводы и гидропневмоавтоматика» / С. М. Хащин, А. Е. Сафронов, Ю. Ю. Шпаченко, В. Г. Лисицин. - Москва: Машиностроение, 2023. - 150 с. - ISBN 123-5-456-78901-2

90. Хозяев И.А. Анализ способов и методов сушки измельченной биомассы насекомых /И.А. Хозяев, В.А. Сердюк, Т.А. Мальцева, С.А. Ломакина, Д.А. Яковлев // Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса: Сборник научных трудов XXIV Междунар. науч.- практ. конференции. - Ростов- на- Дону: «ДГТУ- ПРИНТ», 2021. - С. 509- 515.

91. Хозяев, И.А. Обзор и анализ технологий измельчения сырья в

технологии переработки насекомых/И.А. Хозяев, Д.В. Рудой, С.А. Ломакина, Т.А.

Мальцева, В.А. Сердюк // Состояние и перспективы развития агропромышленного

127

комплекса: Сборник научных трудов XIII Междунар. науч. - практ. конференции. -Ростов- на- Дону: «ДГТУ- ПРИНТ», 2020. - С. 249- 252.

92. Чернышов Н.И. Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции/ Н.И. Чернышов. - Москва, 2003. - 150 С.

93. Шайхиев И.Г. Хитин и хитозан из личинок Hermetia illucens: получение, свойства и перспективы использования/ И.Г. Шайхиев, С.В. Свергузова, Н.А. Ушакова, Ж.А. Сапронова, Ю.С. Воронина // Экономика строительства и природопользования. - 2022. - № 3 (84). - С. 138- 148.

94. Ahilan, K. (2022). Effects of Black Soldier Fly Larvae on Fish Nutrition / K. Ahilan, A. Wino, M. Sermaraj, S. Athithan, C. Antony, B. Ahilan, // Biotica Research Today. - 2022. - Volume 4 (2). - P. 140- 142.

95. AL-Dulaimi, M. Antimicrobial and Anti-Biofilm Activity of Polymyxin E Alone and in Combination with Probiotic Strains of Bacillus subtilis KATMIRA1933 and Bacillus amyloliquefaciens B-1895 against Clinical Isolates of Selected Acinetobacter spp.: A Preliminary Study / M. AL-Dulaimi, A. Algburi, A. Abdelhameed, M.S. Mazanko, D.V. Rudoy, A.M. Ermakov, M.L. Chikindas // Pathogens. 2021. - 10. - 1574. DOI: https://doi.org/10.3390/pathogens10121574

96. Babajanyan A. The results of the study of the amino acid composition of compound feeds during the extrusion of wheat grain with the addition of Black Soldier Fly Larvae (Hermetia illucens L.) / A. Babajanyan, V. Pakhomov, D. Rudoy [et al.] // E3S Web of Conferences: International Scientific Conference «Fundamental and Applied Scientific Research in the Development of Agriculture in the Far East» (AFE-2022), Tashkent, Uzbekistan, 25-28 January 2023 года. Vol. 371. - Tashkent, Uzbekistan: EDP Sciences, 2023. - P. 01074. - DOI 10.1051/e3sconf/202337101074.

97. Beck B.R., Lee S.H., Kim D. Dietary postbiotics from Lactobacillus spp. improve gill health and disease resistance in Atlantic salmon (Salmo salar) against bacterial pathogens // Aquaculture Reports. 2023. Vol. 28. P. 101456. DOI: 10.1016/j.aqrep.2023.101456.

98. Biasato I. Hermetia illucens meal inclusion in low- fishmeal diets for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): Effects on the growth performance, nutrient digestibility coefficients, selected gut health traits, and health status indices / I. Biasato, G. Chemello, S. Bellezza Oddon, I. Ferrocino, M.R. Corvaglia, C. Caimi, A. Resconi et al. // Animal Feed Science and Technology. - 2022. - 290. - 115341. DOI: https://doi.org/10.1016/j .anifeedsci.2022.115341.

99. Bogdanova, A. Are Agents for Probiotics Antagonizing Pathogenic Microbiota / A. Bogdanova, A. Refeld, P. Prazdnova, M. Chikindas, A. Olshevskaya, T. Maltseva, V. Chegge // Lecture Notes in Networks and Systems. - 2021. - Volume 246. - P. 60 - 68.

100. Bußler S. Recovery and techno- functionality of flours and proteins from two edible insect species: Meal worm (Tenebrio molitor) and black soldier fly (Hermetia illucens) larvae / S. Bußler, B.A. Rumpold, E. Jander, H.M. Rawel, O.K. Schlüter // Heliyon. - 2016. - 2(12). - e00218. DOI: https://doi.org/10.1016/i.heliyon.2016.e00218

101. Carbone D., Faggio C. Influence of dietary ß-glucan on growth performance, feed utilization and immune status of European sea bass (Dicentrarchus labrax) juveniles // Fish & Shellfish Immunology. 2020. Vol. 97. P. 465-472. DOI: 10.1016/j.fsi.2020.01.036.

102. Cruz V.A. Oil extraction from black soldier fly (Hermetia illucens L.) larvae meal by dynamic and intermittent processes of supercritical CO2 - Global yield, oil characterization, and solvent consumption / V.A. Cruz, N.J. Ferreira, H.P. Cornelio-Santiago, G.M.T. Santos, A.L. Oliveira // The Journal of Supercritical Fluids. - 2023. -195. - 105861. DOI: https://doi.org/10.1016/i.supflu.2023.105861

103. Dawood M. A. O., Koshio S. Probiotics application for sustainable aquaculture // Reviews in Aquaculture. — 2020. — Vol. 12, № 1. — P. 3-29. — DOI: 10.1111/raq.12344.

104. Demin, K.A. Mechanisms of Candida Resistance to Antimycotics and Promising Ways to Overcome It: The Role of Probiotics / K.A. Demin, A.G. Refeld,

A.A. Bogdanova, E.V. Prazdnova, I.V. Popov, O.Y. Kutsevalova, A.M. Ermakov, A.B.

129

Bren, D.V. Rudoy, V.A. Chistyakov, R. Weeks, M.L. Chikindas, // Probiotics and Antimicrobial Proteins. - 2021. - Volume 13, P. 926- 948. DOI: 10.1007/s12602- 02109776-6

105. Desriac F., Le Chevalier P., Mounier J., Fleury Y., Bazire A. Bacteriocins as a natural antimicrobial agent against Vibrio parahaemolyticus in aquaculture: Potential and challenges // Aquaculture Research. — 2021. — Vol. 52, № 3. — P. 1024-1035. — DOI: 10.1111/are.15022.

106. Eilermann M. A general approach to module- based plant design / M. Eilermann, C. Post, H. Radatz et al. // Chemical Engineering Researchand Design. - 2018. - T. 137. - C. 125 - 140.

107. Fawole, F. Insect (Black soldier fly larvae) oil as a potential substitute for fish or soy oil in the fish meal- based diet of juvenile Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) / F. Fawole, S. Labh, Md S. Hossain, K. Overturf, B. Small, T. Welker, R. Hardy, V. Kumar // Animal Natrition. - 2021. - Volume 7(4). - P. 1360- 1370. DOI: 10.1016/j.aninu.2021.07.008

108. Ferdousi, L. Wild black soldier fly (Hermetia illucens L.) prepupae as an alternative nutritional feed source for fish and animals / L. Ferdousi, U. Bithi, S. Lisa, N. Sultana // Conference: International Conference on Science and Technology for Celebrating the Birth Centenary of Bangabandhu (ICSTB- 2021). - 2022. - P. 287.

109. Guerreiro I., Oliva-Teles A., Enes P. Dietary prebiotics and probiotics influence growth performance, nutrient digestibility and the expression of immune regulatory genes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) // Aquaculture. 2021. Vol. 530. P. 735923. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2020.736123.

110. Henry M. Review on the use of insects in the diet of farmed fish: Past and future/ M. Henry, L. Gasco, G. Piccolo, E. Fountoulaki // Animal Feed Science and Technology. - 2015. - Volume 203. - Pages 1- 22. DOI: https://doi.org/10.1016/j .anifeedsci.2015.03.001.

111. Hoseinifar S.H., Sun Y.-Z., Wang A., Zhou Z. Recent advances in application of prebiotics, probiotics and synbiotics in fish and shellfish culture // Aquaculture. 2022. Vol. 547. P. 737328. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2021.737328.

112. Isibika, A. Co- composting of banana peel and orange peel waste with fish waste to improve conversion by black soldier fly (Hermetia illucens (L.), Diptera: Stratiomyidae) larvae / A. Isibika, B. Vinneras, O. Kibazohi, C. Zurbrugg, C. Lalander // Journal of Cleaner Production. - 2021. - Volume 318. - Article 128570. DOI: 10.1016/j.jclepro.2021.128570

113. Kari, Z. Effect of Fish Meal Substitution with Black Soldier Fly (Hermetia illucens) on Growth Performance, Feed Stability, Blood Biochemistry, and Liver and Gut Morphology of Siamese Fighting Fish (Betta splendens) / Z. Kari, G. Tellez, N. K. Abdul Hamid, N. D. Rusli, K. Mat, S. Mohamad Sukri, M. Kabir, A. R. Ishak, N. Che Dom, AW. A. Abdel- Wahab, E. Younis, M. Khoo, F. Abdullah, Md. F. Rohani, S. Davies, L. Seong Wei // Aquaculture Nutrition. - 2023. - Volume 2023. - P. 1- 15. DOI: 10.1155/2023/6676953

114. Korostylev, N. Genetic basis of the probiotic properties of Lactobacillus / N. Korostylev, E. Prazdnova, M. Mazanko, B. Meskhi, D. Rudoy, A. Ermakov, O. Olshevskaya, A. Chistyakov, V. Zharov. E3S Web of Conferences. - 2020. - Volume 203. - Article 04016. DOI: https://doi.org/10.1051/e3sconf/202020304016.

115. Lee, D.H. Peptides in the hemolymph of Hermetia illucens larvae completely inhibit the growth of Klebsiella pneumonia in vitro and in vivo / D.- H. Lee, K.- B. Chu, H.- J. Kang, S.- H. Lee, F.- S. Quan/ Journal of Asia- Pacific Entomology. - 2020. - Volume 23. - Issue 1. - P. 36- 43.

116. Mahoney, R. Fermented Duckweed as a Potential Feed Additive with Poultry Beneficial Bacilli Probiotics / R. Mahoney, R. Weeks, Q. Huang, W. Dai, Y. Cao, G. Liu, Y. Guo, V.A. Chistyakov, A.M. Ermakov, D. Rudoy, A. Bren, I. Popov / Probiotics and Antimicrobial Proteins. - 2021. - Volume 13. - P. 1425- 1432. DOI: 10.1007/s12602- 021- 09794- 4

117. Maltseva T. Method for Obtaining High- Energy Feed Protein and Fat from Insects / T. Maltseva, V. Pakhomov, D. Rudoy, A. Olshevskaya, A. Babajanyan // AgriEngineering. - 2024. - 6. - P. 4077- 4089. DOI: https: //doi.org/10.3390/agriengineering6040230

118. Maltseva T. Prospects for using Hermetia illucens larvae in the diet of farm animals: a review / T. Maltseva, D. Rudoy, A. Olshevskaya, M. Odabashyan, V. Shevchenko // Online Journal of Animal and Feed Research. - 2025. - 15(2). - P.108-116. DOI: https://dx.doi.org/10.51227/ojafr.2025.13

119. Maltseva, T. Investigation of the influence of the properties of the pressed material on the energy consumption and design parameters of the oil press / T. Maltseva, A. Olshevskaya // IOP conference Series: Earth and Environmental Science (EES). 2021. -Volume 937. - Article 032047. DOI:10.1088/1755- 1315/937/3/032047

120. Md Rizvi Alam, Matteo Scampicchio, Sergio Angeli, Giovanna Ferrentino, Effect of hot melt extrusion on physical and functional properties of insect based extruded products, Journal of Food Engineering, Volume 259, 2019, Pages 44- 51, ISSN 02608774, https://doi.org/10.1016/i.ifoodeng.2019.04.021.

121. Mizanbekova, S. Towards sustainable development and food security via mixed fodder production/ S. Mizanbekova, A. Kaiyrbayeva, G. Ordabayeva, P. Beisekova // Entrepreneurship and Sustainability Issues. - 2023. - Volume 11 (1). - P. 65- 80.

122. Mlaga, G.K. The Long- term Effects of Dietary Replacement of Fish Meal with Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Larvae on Nutritional Content and Eggshell Quality in Layer Chickens / G.K. Mlaga, K. Attivi, K. Agboka, E. Osseyi, K. Tona, // Journal of World's Poultry Research. - 2022. - Volume 12(3). - P. 181- 191. DOI: 10.36380/jwpr.2022.21

123. Muin H. Evaluation of growth performance, feed efficiency and nutrient digestibility of red hybrid tilapia fed dietary inclusion of black soldier fly larvae (Hermetia illucens) / H. Muin, N.M. Taufek // Aquaculture and Fisheries. - 2024. - 9(1).

- P. 46- 51. DOI: https://doi.org/10.1016/j.aaf.2022.09.006.

132

124. Muinde, J. Application of Machine Learning Techniques to Discern Optimal Rearing Conditions for Improved Black Soldier Fly Farming / J. Muinde, C. Tanga, J. Olukuru, C. Odhiambo, H. Tonnang, S. Kennedy // Insects. - 2023. - Volume 14(5). -Article 479. DOI: 10.3390/insects14050479

125. Nampijja Z. Optimal substitution of black soldier fly larvae for fish in broiler chicken diets / Z. Nampijja, M. Kiggundu, A. Kigozi, A. Lugya, H. Magala, G. Ssepuuya, D. Nakimbugwe, S.S. Walusimbi, S. Mugerwa, // Scientific African. - 2023. - Volume 20. - e01636. DOI: https://doi.org/10.1016/i.sciaf.2023.e01636.

126. Nayak S.K. Bacillus spp. metabolites as potential biotherapeutics for Aeromonas hydrophila infection in aquaculture // Fish & Shellfish Immunology. 2022. Vol. 120. P. 108234. DOI: 10.1016/j.fsi.2022.108234.

127. Ouko, K. Determinants of fish farmers' awareness of insect- based aquafeeds in Kenya; the case of black soldier fly larvae meal / K. Ouko, J. Mboya, K. Obiero, E. Ogello, A. Mukhebi, M. Muthoka, J. Munguti // Cogent Food And Agriculture.

- 2023. - Volume 9. - Article 2187185. DOI: 10.1080/23311932.2023.2187185

128. Pakhomov V.I. Design method of technological module for small feed milling plants / V.I. Pakhomov, S.V. Braginets, O.N. Bakhchevnikov, E.V. Benova, A.S. Babadzhanyan // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science : 12th International Scientific Conference on Agricultural Machinery Industry, INTERAGROMASH 2019, Rostov-on-Don, 10-13 September 2019 года. Vol. 403. -Rostov-on-Don: Institute of Physics Publishing, 2019. - P. 012082. - DOI 10.1088/17551315/403/1/012082.

129. Park, K. Nutritional value of black soldier fly, Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae) as a feed supplement for fish / K. Park, Y. Choi, S. Nam, S. Kim, S. Kim, Y. Ma, S. No // Journal of Sericultural and Entomological Science. - 2013. - Volume 51.

- P. 95- 98. DOI: 10.7852/jses.2013.51.2.95

130. Pérez-Sánchez T., Ruiz-Zarzuela I., de Blas I., Balcázar J.L. Combined use of bacteriocins and probiotics as a sustainable approach for disease control in aquaculture

// Reviews in Aquaculture. — 2020. — Vol. 12, № 2. — P. 803-815. — DOI: 10.1111/raq. 12456.

131. Popov, I.V. A Review of the Effects and Production of Spore- Forming Probiotics for Poultry / I.V. Popov, A. Algburi, E.V. Prazdnova, M.S. Mazanko, V. Elisashvili, A.B. Bren, V.A. Chistyakov, E.V. Tkacheva, V.I. Trukhachev, I.M. Donnik / et al. Animal. - 2021. - Volume 11(7). - Article 1941. DOI: https://doi.org/10.3390/ani11071941

132. Qiu, J- F. Black soldier fly larvae replace traditional iced trash fish diet to enhance the delicious flavor of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) / J- F. Qiu, C. Luo, L- H. Ren, W. Li, T- M. Dai, G. Wang, X- N. Sun, K- C. Moua, Y- H. Sima, SQ. Xu // Frontiers in Marine Science. - 2023. - Volume 9. - P. 1- 12. DOI: 10.3389/fmars .2022.1089421.

133. Quan, N. (2022). Effects of harvesting time on yield, chemical composition of black soldier fly (Hermetia illucens) larvae and replacement of trash fish for feeding seabass (Lates calcarifer Bloch, 1790) rearing in fresh and brackish water / N. Quan, N. Tram, N. Le, P. Lan // Livestock Research for Rural Development. - 2022. - 34(1). -Режим доступа: https://www.lrrd.org/lrrd34/1/3403ndqtr.html (дата обращения: 20.02.2024)

134. Ring0 E., Hoseinifar S. H., Ghosh K., Doan H. V., Beck B. R., Song S. K. Lactic Acid Bacteria in Finfish—An Update // Frontiers in Microbiology. — 2020. — Vol. 11. — Art. № 814. — P. 1-20. — DOI: 10.3389/fmicb.2020.00814.

135. Rudoi D.V. Review and analysis of extrusion technology in the production of feed additives based on probiotic microorganisms / D.V. Rudoi, V.I. Pakhomov, A.S. Babajanyan [et al.] // E3S Web of Conferences : XVI International Scientific and Practical Conference "State and Prospects for the Development of Agribusiness -INTERAGROMASH 2023", Rostov-on-Don, Russia, 01-05 March 2023 года. Vol. 413. - Rostov-on-Don, Russia: EDP Sciences, 2023. - P. 01014. - DOI 10.1051/e3sconf/202341301014.

136. Rudoy, D. A study of the possibility of using animal feed additives and probiotic feed additives in the diet of fish/ D. Rudoy, E. Ponomareva, V. Pakhomov, T. Maltseva, M. Mazanko, A. Olshevskaya, E. Rumyantseva // E3S Web of Conferences. -2023. - Volume 381. - Article 01079. DOI: https://doi.org/10.1051/e3sconf/202338101079

137. Rudoy, D. Results of a Study of the Efficiency of Dividing the Hermetia Illucens Larva into Fractions by Amino Acid Composition / D. Rudoy, V. Pakhomov , A. Babajanyan, T. Maltseva, P. Mikhailova // Lecture Notes in Networks and Systems. -2021. - Volume 246. - P. 41- 51. DOI: 10.1007/978- 3- 030- 81619- 3_5

138. Sangirova, U. The benefits of development cage fish farming / U. Sangirova, Z. Khafizova, I. Yunusov, B. Rakhmankulova, U. Kholiyorov // E3S Web Conf. -2020.

- Volume 217. - Article 09006. DOI: https://doi.org/10.1051/e3sconf/202021709006

139. Steffe, J. F. Rheological methods in food process engineering. 2nd ed. Freeman Press/ J. F. Steffe/ East Lansing. 1996. P. 417.

140. Tu, N. Effect of astaxanthin and spirulina levels in black soldier fly larvae meal- based diets on growth performance and skin pigmentation in discus fish, Symphysodon sp. / N. Tu, N. Ha, N. Linh, N. Tri // Aquaculture. - 2022. - Volume 553.

- Article 738048. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2022.738048

141. Uslu, A. Black soldier fly (Hermetia illucens) prepupae meal as a possible alternative to fish meal in Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) diets. / A. Uslu, O. Ozel, N. Ornekfi, E. Qankmligil, I. Coskun, G. Uslu // Conference: TURFAJ 2021, 2nd International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology. - 2021. - P. 143.

142. Vastolo A. Editorial: Alternative and novel livestock feed: reducing environmental impact - A. Vastolo, F. Serrapica, D. Cavallini, I. Fusaro, A.S. Atzori, M. Todaro // Frontiers in Veterinary Science. - 2024. - 11. - 1441905. DOI: 10.3389/fvets.2024.1441905

143. Yu M. Evaluation of full- fat Hermetia illucens larvae meal as a fishmeal

replacement for weanling piglets: Effects on the growth performance, apparent nutrient

135

digestibility, blood parameters and gut morphology / M. Yu, Z. Li, W. Chen, T. Rong, G. Wang, F. Wang, X. Ma // Animal Feed Science and Technology. - 2020. - 264. - 114431. DOI: https: //doi. org/10.1016/j .anifeedsci.2020.114431.

144. Zlaugotne, B. Life Cycle Assessment of Black Soldier Fly, Yellow Mealworm and Soybean Protein for Use in Fish Feed / B. Zlaugotne, F. Diaz, J. Pubule, D. Blumberga // CONECT. International Scientific Conference of Environmental and Climate Technologies. - 2023. - P. 86- 87. DOI: 10.7250/C0NECT.2023.064

145. Zorriehzahra M. J., Hassantabar F., Mehrabi Z., Dhama K., Seidavi A., Gadozzi F. Probiotics as eco-friendly alternatives to antibiotics in aquaculture: A review // Journal of Applied Microbiology. — 2022. — Vol. 132, № 2. — P. 814-834. — DOI: 10.1111/jam.15499.

146. Zulhisyam A. K. Effect of Fish Meal Substitution with Black Soldier Fly (Hermetia illucens) on Growth Performance, Feed Stability, Blood Biochemistry, and Liver and Gut Morphology of Siamese Fighting Fish (Betta splendens) / A. K. Zulhisyam, T- I. Guillermo, N. K. A. Hamid , N. D. Rusli, K. Mat, S. A. M. Sukri, M. A. Kabir, A. R. Ishak, N. C. Dom, A- W. A. Abdel- Warith, E. M. Younis, M. I. Khoo, F. Abdullah, M. Shahjahan, M. F. Rohani, S. J. Davies, L. S. Wei // Aquaculture Nutrition. - 2023. -Volume 2023. - Article 6676953. DOI: https://doi.org/10.1155/2023/6676953

147. Брагинец, С.В. Экструдирование смеси зерновых и зеленых кормов / С.В. Брагинец, О.Н. Бахчевников, А.С. Алферов // Сельский механизатор. - 2018. -№ 2. - С. 28-29.

148. Бурмага, А. В. Пресс-экструдер в линии получения белково-минеральной добавки / А. В. Бурмага, Г. Ю. Шишкина, Е. А. Шульженко // Сельскохозяйственная техника: обслуживание и ремонт. - 2020. - № 9. - С. 40-44. - DOI 10.33920/sel-10-2009-05.

149. Указ Президента Российской Федерации от 18 июня 2024 г. № 529 «Об утверждении приоритетных направлений научно-технологического развития и перечня важнейших наукоемких технологий» // Собрание законодательства

Российской Федерации. - 2024. - № 25 (часть I). - Ст. 4128. - [Режим доступа]: http://publication.pravo.gov.ru (дата обращения: 12.10.2024).

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А. Акты испытаний и внедрения, патенты

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по учебной работе и дународной деятельности ДГТУ, __ д-р техн. наук, профессор

А.Н. Бескопыльный

« » 2025 г.

Акт об использовании материалов диссертационной работы в учебном процессе

Материалы диссертационной работы старшего преподавателя кафедры «Технологии и оборудование переработки продукции АПК» федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Донской государственный технический университет» Бабаджаняна Аркадия Спартаковича включены в дисциплины: «Оборудование комбикормовых предприятий», «Физико-механические свойства сырья», «Технология производства комбикормов» и «Реологические свойства сырья и готовой продукции» по направлениям подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование профиль «Инжиниринг пищевых производств» и 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья профиль «Технологические процессы и оборудование хранения и переработки зерна», а также магистров направления 15.04.02 Технологические машины и оборудование программа «Процессы и аппараты пищевых производств» и 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья программа «Ресурсосберегающие технологии хранения и переработки растительного сырья».

/

уП 6

И.о. декана факультета «Агропромышленный»

канд. техн. наук

С.В. Теплякова

Заведующий кафедрой «Техника и технологии пищевых производств», канд. техн. наук, доцен

Т.И. Тупольских

«УТВЕРЖДАЮ»

t. „ ■ „ , ^ .

AKT

внедрения результатов научно-исследовательской работы

ОС «Экспериментальное» филиал ФГБНУ «АНЦ «Донской» в течение большого количества лет успешно занимается разведением рыб карповых пород и использует для их кормления как промышленный комбикорм, так и корма собственного приготовления.

В 2024 году старшим преподавателем кафедры «Технологии и оборудование переработки продукции АПК» ДГТУ Бабаджаняном Аркадием Спартаковичем совместно с сотрудниками ФГБНУ «АНЦ «Донской» проведены исследования влияния комбикорма, в состав которого входит биологически ценная кормовая добавка, полученная путем совместного экструдирования зерна, личинок Hermetia illucens и пробиотика Bacillus amyloliquefaciens В 1895а на рыбоводно-биологические показатели выращивания карпа. Результаты апробации комбикорма в состав которого входила биологически ценная экструдированная кормовая добавка с личинками Hermetia illucens и пробиотиком Bacillus amyloliquefaciens В 1895а в производственных условиях при разведении карпа, показали его хорошую поедаемость рыбой и отсутствие каких-либо негативных проявлений при ее выращивании.

Биологически ценная кормовая добавка, полученная путем совместного экструдирования зерна, личинок Hermetia illucens и пробиотика Bacillus amyloliquefaciens В 1895а и модернизированный шнековый экструдер будут использованы в ОС «Экспериментальное» для повышения эффективности процесса выращивания карповых, и получения собственного комбикорма.

Старший научный сотрудник

ФГБНУ АНЦ «Донской»

О.Н.Бахчевников

Ст. преп. каф. «ТиОППАПК»,

A.C. Бабаджанян

УТВЕРЖДАЮ: Заместитель директора Южного научного центра 1емии наук, д-р биол. наук

В.В. Стахеев

и ' < - < < t -2024 г.

апробации продукционного комбикорма для карпа

Мы, нижеподписавшиеся, зав. аквариальным комплексом ЮНЦ РАН, к.б.и. Коваленко М.В., декан факультета «Агропромышленный» ДГТУ, д.т.н. Рудой Д.В., старший преподаватель кафедры «Технологии и оборудование переработки продукции АПК» ДГТУ Бабаджанян A.C., составили настоящий акт апробации продукционного комбикорма для карпа на научно-экспериментальной базе Южного научного центра Российской академии наук. Продукционный комбикорм для карпа разработан старшим преподавателем кафедры «Технологии и оборудование переработки продукции АПК» ДГТУ Бабаджаняном A.C. под руководством д.т.н. Рудого Д.В. в рамках выполнения диссертации Бабаджаняна A.C. на тему «Параметры и режимы работы шнекового экструдера для производства биологически ценной добавки к кормам для рыб».

В период с 13.05.2024 по 16.06.2024 были проведены испытания скармливания продукционного комбикорма для карпа. Биологически ценная кормовая добавка для рыб, входящая в состав комбикорма, получена путем совместного экструдирования зерна, личинок Hermetia illucens и пробиотика Bacillus amyloliquefaciens В 1895а. Экспериментальные исследования по влиянию биологически ценной кормовой добавки, полученной путем

совместного экструдирования зерна, личинок Hermetia illucens и пробиотика Bacillus amyloliquefaciens В1895а на рост, выживаемость и общее состояние карпа при использовании его в составе рациона рыб проводились в бассейнах. Выращивание и кормление осуществляли по существующей технологии.

Результаты экспериментов показали, что введение биологически ценной кормовой добавки, полученной путем совместного экструдирования зерна, личинок Ilermetia illucens и пробиотика Bacillus amyloliquefaciens В 1895а, в рацион карпа в составе комбикормов оказало положительный эффект на рост, выживаемость и общее состояние рыбы. В эксперименте ежесуточные приросты масса составили 10,7%, при выживаемости 97%.

Данные исследования позволяют сделать вывод о целесообразности использования биологически ценной кормовой добавки, полученной путем совместного экструдирования зерна, личинок Hermetia illucens и пробиотика Bacillus amyloliquefaciens В 1895а, в комбикормах для рыб.

Представители Южного научного центра Российской академии наук и Донского государственного технического университета:

Зав. аквариальным комплексом ЮНЦ РАН, канд. биол. наук

Коваленко М.В.

«15» июля 2024 г

Декан факультета «Агропромышленн ДГТУ, д-р. техн. наук

Рудой Д.В. «15» июля 2024 г

Ст. преподаватель кафедры «Технологии и оборудование переработки продукции AIЖ», ДГТУ

Бабаджанян A.C. «15» июля 2024 г

Акт внедрения

Настоящим письмом ООО «Прибой» подтверждает свою заинтересованность и готовность к внедрению апробированного и успешно прошедшего производственную проверку на нашем предприятии комбикорма, содержащего кормовую добавку с личинкой Hermetia illucens и пробиотика Bacillus amyloliquefuciens B1895arm и шнекового экструдера для получения высокоценных кормовых добавок для рыб.

Основным видом деятельности прудового рыбного хозяйства ООО «Прибой» является выращивание карповых, осетровых и растительноядных пород рыб, реализация товарной рыбы и продуктов переработки рыбного сырья. Предприятие расположено на берег)1 реки Волги в 70 км. от Волгограда. Па территории хозяйства находятся лабораторные, складские и подсобные помещения, кормовой цех, бассейновый цех. морозильная камера, садковая линия, 4 нагульных и 2 выростных, летне-маточные, зимовальные и карантинный пруды.

Наше предприятие заинтересовано в результатах испытаний вышеуказанного комбикорма для карповых рыб, а также рассматриваем возможность применения его на других объектах выращивания нашего предприятия и использования шнекового экструдера. предложенного старшим преподавателем кафедры «Технологии и оборудование переработки продукции АПК» |>аб$$?£тлцом Аркадием Спартаковичем, при расширении деятельности предприятия.

Директор ООО «Прибой»

Главный рыбовод ООО «Прибой»

A.A. Корчунов «25» сентября 2023 г.

A.B. Старцев «25» сентября 2023 г.

АКТ № 15/23

о проведении производственной проверки комбикорма с применением кормовой добавки с личинкой Hermelia illucens и пробиотика Bacillus amyloliquefaciens В1895artn при кормлении молоди (сеголетки 0+) карпа в ООО «Прибой»

Мы, нижеподписавшиеся:

Директор ООО «Прибой» Корчунов Александр Александрович

Главный рыбовод ООО «Прибой» Старцев Александр Вениаминович

Старший преподаватель кафедры «Технологии и оборудование переработки продукции

АПК» Донского государственного технического университета Бабаджанян Аркадий

Спартакович,

составили настоящий акт о том, что в рыбоводный период с «02» августа 2023 г. по «31» августа 2023 г. проводились исследования для определения воздействия нового комбикорма на динамику роста молоди (сеголетки 0+) карпа.

Апробация экспериментальных образцов корма проходила в условиях промышленного предприятия ООО «Прибой», расположенное в 7 км от села Новоникольское Быковского района Волгоградской области. Водоисточником для хозяйства является приток р. Волга балка Сухая. ООО «Прибой» осуществляет прудовую, индустриальную и садковую аквакультуру. Для этих целей на территории предприятия располагаются пруды разных категорий: выростные, нагульные, зимовальные, летне-маточные, карантинные. Имеется бассейновый цех, позволяющий выращивать рыбу в системе замкнутого водоснабжения и по прямоточному типу. В акватории балки Сухая размещена понтонная садковая линия, состоящая из 90 садков. Близость к Волжской ГЭС позволяет практиковать на предприятии однолетий цикл выращивания карповых рыб (внедрена технология раннего получения молоди карпа).

В качестве объекта исследовании была выбрана молодь (сеголетки 0») карпа Cyprinus carpió Linnaeus, 1758. Для успешного выполнения исследования были отобраны особи, имеющие схожую индивидуальную массу тела и отсутствие клинических признаков заболеваний различной этиологии. Общий объем экспериментальной выборки составил 150 экз., из которых было сформировано 3 однородные группы: контрольная (50 экз.), опытная № 1 (50 экз.) (рецепт №1), опытная № 2 (50 экз.) (рецепт № 2). Каждая группа была размещена в индивидуальный садок, где их выдерживали и течение всего эксперимента. Суточная норма

корма (=1,7% от биомассы) вносилась ручным способом 2 раза в день: в утреннее время (06:00 ч) и в вечернее (19:00 ч).

Контрольные измерения проводили каждые десять дней эксперимента. В ходе вырашивания ежедневно осуществляли контроль за основными показателями качества воды: концентрации растворенного в воде кислорода, температуры воды и уровня рН. Каждые 10 суток осуществляли контроль за гидрохимическими показателями в соответствии с отраслевым стандартом ОСТ 15.372-87. Данный стандарт определяет общие требования и наиболее характерные показатели качества воды, поступающей в рыбоводные хозяйства, устанавливает технологические нормы и допустимые границы их изменения с целью поддержания оптимальных условий среды при интенсивном выращивании рыбы. В ходе проведения контрольных измерений использовалась тотальная группа рыб, т.е. все 50 экз. в каждом садке. У каждой особи измеряли массу тела (г) с использованием лабораторных весов модели 122 ACF-1500.05 LCD «Accurate» с точностью измерения 0,05 г.

Групповые различия рыбоводно-биологических показателей особей, задействованных в эксперименте, представлены в таблице 1. Анализ основных рыбоводных показателей в группах показал существенные различия. Результаты считали достоверными при уровне вероятности Р < 0,05.

Таблица 1 - Рыбоводно-биологические показатели выращивания карпа на комбикорме с

Наименование показателя, ед. изм. Группа рыб

рецепт №1' рецепт №22 рецепт №33

Масса начальная, г 315,6±8.5 320,1±9,10 313,7±7,9

Масса конечная, г 476,9±7,1 494,2±5.8 468,6±6,7

Биомасса начальная, г 15780,0 16005,0 15685,0

Биомасса конечная, г 22414,3 24215,8 21555,6

Продолжительность выращивания, сут. 30 30 30

Индивидуальный прирост массы тела, г 161,3 174,1 154,9

Общий прирост биомассы, г 6634,3 8210,8 5870,6

Суточные затраты корма, кг 0,274 0,276 0,272

Затраты корма за период эксперимента, кг 8.22 8,28 8,16

Коэффициент конверсии корма, кг/кг 1,24 1,01 1,39

Количество рыб в начале эксперимента, экз. 50 50 50

Количество рыб в конце эксперимента, экз. 47 49 46

Выживаемость. % 94,0 98,0 92,0

Относительный индивидуальный прирост, % 51,1 53,8 49,4

Относительный прирост биомассы, % 42,1 51,3 37,4

Среднесуточный прирост, г/сут. 5,4 5,8 5.2

Примечание: 1 - в состав рациона включена кормовая добавка с личинкой НегтеНа Шисет-, 2 - в состав рациона включена кормовая добавка с личинкой Неппе11а Шисет и пробиотик; 3 - контрольная группа рыб со стандартным рационом

Анализируя данные, представленные в таблице, можно сделать вывод о положительном синергическом эффекте от введения в состав рациона молоди карпа кормовой добавки с личинкой НегтеНа Шисеги и пробиотика.

По результатам эксперимента установлено, что высокие темпы роста рыб, выражающиеся среднесуточным приростом, были характерны для особей, получавших в составе рациона комбикорм, изготовленный по рецепту № 2 (кормовая добавка с личинкой НегтеНа Шисет

*

í A

npM0pnTeT2030A

POCMO/,Oflë«D PHO ^ J/ß ^ @ QÖ) ÜtX

r . ArpoKOM ® O BiZON /C PP/Í

V^ CTIJk ................ W StiÄf

¡¿ PDSTSELMOBH

CERTIFICATE

a

s u

o *

O)

M S

O) tri

Ö s a u o

This is to confirm that

vo

INTER

AGRO

Rostov-on-Don, Russia February 26-28, 2025

Babajanyan Arkady

participated in the

XVIII International Scientific and Practical Conference

"STATE AND DEVELOPMENT PROSPECTS OF AGRIBUSINESS"

("INTERAGRO 2025" CONFERENCE)

dedicated to the 95th Anniversary of the Don State Technical University, the 15th Anniversary of the Department "Technologies and Equipment for Processing Agricultural Products", held within the framework of the Strategic Academic Leadership Program "Priority 2030" with presentation

Yuri F. Lachuga

Presidium Member of the Russian Academy of Sciences, Academician of the Russian Academy of Sciences

Besarion Ch. Meskhi

Rector of the Don State Technical University, Academician of the Russian Academy of Education

o a>

h S

s

HH

O Q

H p <

p o h

s

¡a

w «

o x

O) O)

X

a s

¡a

j*

W

E

o h

ë «

s

| i n.mer0J°- p—--1(1 ® ^ I b ft

Ü <$) f #5 4 RDSTSELMflSH bonum flrJK0M 0 C BiZON \

^-' 4/0 lilt I Ulli ''I Ö AGRO LINE ^^ .rpo.o/uumr

This is to confirm that

Babajanyan Arkady

participated in the

IV INTERNATIONAL FORUM "YOUTH IN THE AGRIBUSINESS"

with presentation

Rector of the Don State / / / ' Besarion Ch. Meskhi

Technical University

Rostov-on-Don Russia November 8, 2024

Министерство науки и высшего образования РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет"

СЕРТИФИКАТ

Аркадий Спартакович Бабаджанян

принял(а) участие в VIII Международной конференции

«СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ И АКВАКУЛЬТУРЫ»

06-07 ноября 2024 г. г. НОВОСИБИРСК

12 нгны

Ректор НГАУ

ygi JP ^ * % @ 0 IP' °3°"

« ♦ à & v™ ë: -A» © #

_ —^ n05T5ELMR5H O BiZON ^ " ' <£

CERTIFICATE This is to confirm that

Babajanyan Arkady

participated in the

XVII International Scientific and Practical Conference

"STATE AND DEVELOPMENT PROSPECTS OF AGRIBUSINESS"

("INTERAGRO 2024" CONFERENCE)

INTER dedicated to the 300th Anniversary of the Russian Academy of Sciences, within the framework of the Strategic Academic Leadership Program "Priority 2030", and the XXVII Agroindustrial Forum of the South of Russia: exhibitions "Interagromash", "Agrotechnology" This report has been supported by the RUDN University Scientific Projects Grant System, project No. 202248-2-000 Study of the temperature and moisture regime of building walls in order to reduce the thickness of the insulation ". INTERAGRO20241111 , „s^

AGRO

CONFERENCE

Rostov on Don, Russia February 28 — March 1, 2024 Konstantin N. Rachalovskiy V Besarion Ch. Meskhi Minister of Agriculture and Food ' Rector of the Don State of the Rostov region Technical University

^ , _ npWOpHT8T2QSO* pOCMO/1Qje>Kb ££ jp jggf yffg.. @ ||| ^

# t ft * PD5T5ELMfl5H ^ c® b CBI20N ^

CERTIFICATE

This is to confirm that

Babajanyan Arkady

participated in the

XII International Scientific and Practical Conference "INNOVATIVE TECHNOLOGIES IN SCIENCE AND EDUCATION" "ITNO 2024" CONFERENCE

Besarion Ch. Meskhi

Rector of the Don State Technical University

Yury F. Lachuga

Academician secretary of the Department

of Agricultural Sciences of the Russian Academy of Sciences,

RAS academician

CERTIFICATE

This is to confirm that

Arkady Babadjanyan

participated in the

IV International Scientific and Practical Conference DEVELOPMENT AND MODERN PROBLEMS OF AQUACULTURE' "AQUACULTURE 2024" CONFERENCE

v. Divnomorskoye, Gelendzhik district, Krasnodar Territory. Russia September 02-08. 2024

Sergey V. Berdnikov

Chairman of the Southern Scientific Center of the Russian Academy of Sciences

Besanon Ch. Meskhi

Rector of the Don State Technical University

приоритет2озо- =в П05Т5ЕЬМЯ5Н г BiZON .дгроком ™ <г™" ш

лидерами становятся agrq-technological holding V ГРЧПГ- CENTRE '„M)^

швдпмодши >oiw«r QAGRO LINE ,,,,,, , щцчощ ''»<•»"

CERTIFICATE

This is to confirm that

Arkady Babajanyan

participated in the

International Scientific and Practical Forum "INNOVATIVE ACHIEVEMENTS OF WORLD SCIENCE IN AGRICULTURAL PRODUCTION"

Rector of the Don State /'/ Besarion Ch. Meskhi