Применение "Витазар" (мука зародышей пшеницы) в рационах норок основного стада тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Скрынников Дмитрий Владимирович

• Скрынников Дмитрий Владимирович
• кандидат наук
• 2025

Оглавление диссертации кандидат наук Скрынников Дмитрий Владимирович

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Технология получения и обработки зародышей пшеницы

1.2 Биопотенциал продуктов переработки зародышей пшеницы

1.3 Оценка витаминного состава продуктов переработки зародыша

пшеницы

1.4 Оценка потенциала зародыша пшеницы в коррекции

микроэлементозов

1.5 Влияние МЗП «Витазар» на продуктивные показатели при кормлении животных

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материалы и методы исследования

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Научно-хозяйственный опыт на основном стаде самок

норок в 2020 г

3.2 Исследования на основном стаде норок в 2021 г

3.3 Физиологические показатели норок основного стада при использовании МЗП «Витазар»

3.4 Оценка пребиотических свойств МЗП «Витазар» в кормосмеси

норок

3.5 Исследования на основном стаде самок норок в 2022 г

3.6 Влияние МЗП «Витазар» на качество шкурковой

продукции

3.7Производственная апробация влияния МЗП «Витазар» на воспроизводительные качества норок

рационе норок основного стада

4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Применение "Витазар" (мука зародышей пшеницы) в рационах норок основного стада»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Российский рынок кормов для животных в современных условиях постоянно подвергается изменениям. Меняется ассортимент, стоимость кормов, их наличие. Разрабатываются новые рецептуры, компоненты соответствующие запросам хозяйств и собственникам животным. Отдельные виды кормов могут уходить с рынка и становится недоступными по стоимости.

Отрасль звероводства в России обладает значительным потенциалом для развития экономики [30]. В настоящий момент, производством шкурок занимаются страны - Швеция, Китай, США, Канада, Дания, Финляндия, Норвегия, Нидерланды, Бельгия, Болгария, Россия, Польша. Основной спрос приходится на страны: Китай, Гонконг - являются основными покупателями пушнины, а также Греция, Турция и Южная Корея. По данным Бозова В.Ю. (2025 г), уровень падения звероводства в странах Европы гораздо выше, чем в России, что способствует развитию звероводства в нашей стране.

В России племенная база еще недавно состояла из 29 зверохозяйств (2024 год), которые были расположены в 14 регионах страны. В основном в Кировской области, Забайкальском крае, Московская область, а также Республиках Татарстан, Башкортостан и Карелия, Калининградской и Ленинградской областях [11, 20, 30].

В России с 2000 по 2021 год производство шкурковой продукции находилось на уровне 2,4 млн. шкурок. На сегодняшний день производство шкурок норки снизилось до 1,3 млн штук в год. При этом внутренние потребности России в пушно-меховом сырье составляют до 7-ми млн шкурок норки ежегодно [11].

Отрасль звероводства дает экологически чистую, теплую продукцию. И является источником поступления валюты в нашу страну [21]. Для получения полноценной продукции у пушных зверей должен быть сбалансирован рацион по всем необходимым питательным веществам (ОЭ, протеин, жир, углеводы

и др.) для улучшения продуктивных и воспроизводительных качеств. Одним из перспективных путей укрепления кормовой базы звероводства является повышение эффективности использования кормов и рационов за счёт применения биологически активных веществ, прежде всего витаминов и антиоксидантов, способствующих повышению продуктивности и снижению процессов окисления, жиров, кормов, используемых в рационах зверей [8, 7576, 85].

Продуктивность норок зависит от правильного кормления в течение всего года, особенно в период подготовки к гону, во время гона и беременности [5].

В звероводстве изучено и рекомендовано производству десятки биологически активных веществ (БАВ). В настоящее время актуальным БАВ является МЗП «Витазар», в котором содержатся биологически активные вещества, необходимые организму животных.

Уникальность и сбалансированность биохимического состава МЗП «Витазар», высокое содержание в нём витаминов, минеральных веществ и микроэлементов создает широкие возможности при создании на его основе различных кормовых смесей [33].

МЗП «Витазар» намного превосходит другие биологически активные добавки по содержанию белков, углеводов, макро- и микроэлементов, но немного уступает по содержанию растительных жиров. Помимо этого, в данной добавке содержится большое количество жиро - и водорастворимых витаминов. Содержанию витамина Е в МЗП «Витазар» максимально, ни в одном растительном и животном сырье нет такого уровня [36].

Повышенное содержание различных микронутриентов, необходимых организму зверей положительно характеризует МЗП «Витазар» для введения его в рационы. Наличие олигосахаридов в нем даёт основание говорить о его пребиотических свойствах, направленных на нормализацию пищеварения. Все вышеперечисленное предполагает перспективным разработку рационов, содержащих МЗП «Витазар».

Мука зародыша пшеницы «Витазар» была испытана в клиниках при различных заболеваниях человека. Показала выраженный

гиполипидемический эффект у больных стенокардией с одновременным увеличением антиатерогенного холестерина высокой плотности. Эффективен препарат при лечении хронической интоксикации, у больных с заболеваниями печени (острый гепатит А, хронический гепатит В), при лечении женской патологии как средство, влияющее на способность к воспроизводству потомства, а также в венерологии [34, 79].

Муку зародышей пшеницы «Витазар» в качестве компонента различных видов комбикормов применяют из - за высокого содержания белка. «Витазар» используют в кормлении рыб, в кормлении пушных зверей, свиней, птицы и в пчеловодстве [58,77,111].

В пищевом отношении муку зародышей пшеницы используют в качестве биологически активной добавки к пище - дополнительного источника пищевых волокон и витамина Е, содержащей белок. Высокая технологичность и уникальный биопотенциал муки позволяет, помогает обогащать им практически любые кулинарные изделия.

На основе муки зародышей пшеницы «Витазар» производятся кормовые добавки «Элевит» и «Гермевит».

В рационе норок муку зародыша пшеницы (МЗП) «Витазар» применяли впервые.

Необходимо определить потребность норок в питательных веществах и энергии, в различные биологические периоды, а также оптимальное соотношение питательных веществ в рационе, которое обеспечивает реализацию генетического потенциала.

Цель исследования - изучить влияние МЗП «Витазар» (мука зародышей пшеницы) в рационе основного стада норок на повышение воспроизводительных способностей, рост и развитие молодняка.

Для достижения цели нами были поставлены следующие задачи:

- изучить полноценность основного рациона после внесения МЗП «Витазар»

- определить влияние МЗП «Витазар» на плодовитость самок норок основного стада, сохранность и рост молодняка

- установить оптимальную дозу и периодичность применения МЗП «Витазар»

- исследовать гематологические показатели крови подопытных животных при применении МЗП «Витазар»

- рассмотреть пребиотические свойства МЗП «Витазар» при использовании его в кормовых смесях для норок

- изучить влияние МЗП «Витазар» на шкурковую продукцию

- провести производственную проверку на самках основного стада для подтверждения эффективности МЗП «Витазар»

- определить экономический эффект от использования МЗП «Витазар» в рационе самок основного стада норок.

Научная новизна работы. Впервые доказана эффективность добавки «Витазар» в виде муки для повышения воспроизводительных способностей норок основного стада. Подобрана и отработана оптимальная доза ее применения.

Теоретическая и практическая значимость. Теоретическая значимость работы заключается в получении новых данных и расширении выбора биологически активных веществ для применения в звероводстве.

Экспериментально установлена возможность применения МЗП «Витазар», отработаны дозы, периодичность и даны предложения по применению МЗП «Витазар» в производственных условиях на поголовье норок основного стада с целью повышения воспроизводительных и продуктивных качеств.

Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены и одобрены на научных конференциях:

- Международная научно-практическая конференция «Современные проблемы природопользования, охотоведения и звероводства», посвященной 100-летию ВНИИОЗ и 150-летию Житкова Б.М., г. Киров, май 2022 г.

7

- V Международная научная конференция «Феномен доместикации - как фактор эволюции», посвящённая памяти академика Дмитрия Константиновича Беляева, Московская область, Раменский район, пос. Родники, июнь 2022 г.

- Международная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии», посвященная 105-летию со дня основания ФГБОУ ВО МГАВМИБ - МВА имени К. И. Скрябина. г. Москва, ноябрь 2024 г.

Публикации: по результатам исследований опубликованы статьи в сборниках трудов молодых ученых и журналах, рекомендованных ВАК.

1. Скрынников, Д. В. Оценка пребиотических свойств препарата МЗП "Витазар" в кормосмеси норок /Д. В. Скрынников, Т. И. Скрынникова // Современные проблемы природопользования, охотоведения и звероводства : Материалы Международной научно-практической конференции посвященной 100-летию Института и 150-летию со дня рождения основателя и первого директора института, проф. Бориса Михайловича Житкова, Киров, 23-26 мая 2022 года. - Киров: Всероссийский научно-исследовательский институт охотничьего хозяйства и звероводства им. Б.М. Житкова РАСХН, 2022. - С. 252-253.

2. Скрынников, Д. В. Влияние препарата МЗП "Витазар" на показатели воспроизводительной способности норок стандартной породы дикого типа / Д. В. Скрынников, Н. А. Балакирев // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2022. - № 5. - С. 78-83. - 001 10.36871/уе!7ОО.Ью.202205009.

3. Балакирев, Н. А. Использование МЗП "Витазар" в рационе самок норок основного стада / Н. А. Балакирев, Д. В. Скрынников, О. И. Андреева // Кролиководство и звероводство. - 2022. - № 5. - С. 6-11. -Б01 10.52178/00234885_2022_5_6.

4. Скрынников, Д.В. Применение муки зародышей пшеницы в рационе

норок с целью повышения продуктивных качеств/ Скрынников Д.В., Балакирев Н.А. // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2024. -№11 - Т.2 - С. 87 - 94.

5. Скрынников, Д.В. Эффективность применения «Витазар» на воспроизводительную способность самок норок основного стада/ Скрынников Д.В., Балакирев Н.А.// Актуальные вопросы ветеринарной медицины и биотехнологии: Сборник трудов международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии», посвященная 105-летию со дня основания ФГБОУ ВО МГАВМИБ - МВА имени К. И. Скрябина. г. Москва, ноябрь 2024 г. - М.:ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И.Скрябина. - 2024. - с. 545-549.

1.1 Технология получения и обработки зародышей пшеницы

Родиной многих видов пшеницы являются Россия, Айзербайджан и Италия. Пшеница была известна в странах Средней Азии, в Греции, Болгарии за 6-7 тыс. лет до н.э. В структуре производства всех зерновых в России пшеница составляет около 60% [39, 40].

На протяжении 20 лет лидером среди всех зерновых культур в структуре посевных площадей России является озимая и яровая пшеница, которая в 2020 г заняла 35,8% всей площади под зерновые [138].

Рис. 1. Структура посевных площадей зерновых культур в 2020 г., %

10,5%

Источник: АБ центр

В строении зерна пшеницы каждая часть имеет собственное биологическое назначение. Зародыш содержит всю необходимую наследственную информацию и отвечает за развитие нового растения.

Анатомически состоит из эмбриона, который развивается в первые корни и дает новое растение. Является важным компонентом при биохимических процессах в пшенице. Зародыш от эндосперма отделен щитком. Он способствует регулированию питания проростка. При этом сам не содержит питательных веществ. По периферии зерна изнутри, к эндосперму прилегает алейроновый слой. Клетки алейронового слоя богаты белком, особенно альбумин-глобулинами и жиром, представлен маслянистой массой [3, 59, 74].

Эндосперм при размоле зерна превращают в муку, а зародыш идет в отруби. Часто на мукомольных заводах зародыш вместе с отрубями используются для приготовления кормовых смесей. При этом, современные технологии и оборудование помогают выделить зародыш как отдельный вид сырья [92, 109].

В 1991 г Вишняков А.Б. с коллегами разработали технологию выделения масла из зародышей пшеницы, при сохранении все его натуральных полезных свойств [82].

Традиционно используемый механический способ разделения растительного сырья использую для растительного сырья с масличностью более 25%. Так как зародыш пшеницы имеет масличность до 15%, для получения масла из него используют метод экстрагирования [49].

Для экстрагирования используют ряд растворителей: петролейный эфир, этиловый и изопропиловый спирт, спиртоэфирную смесь, гексан. Выход масла колеблется достаточно широко даже при использовании одного и того же растворителя. Это связано с различным содержанием в зародыше эндосперма и отрубей [48].

Кроме экстрагирования липидной составляющей зародышей пшеницы с помощью органических растворителей были проведены работы по обработке зародышей пшеницы жидким углекислым газом при давлении 36 атм [33]. При этом полученное масло содержало большое содержание углеводной и восковой частей, за счет извлечения части связанных липидов. В выделенное таким образом масло, добавляют растворимые полисахариды. Из минусов этой технологии можно отметить повышении кислотности масла. При попытках довести кислотность до нужных норм путем рафинации, теряется до 20-30 % токоферолов и 80 - 90 % каротиноидов [35].

Чтобы повысить выход масла из зародышей используют способ предварительного ферментативного воздействия на зародыш пшеницы. Ферментация проводится с использованием целлюлаз и протеаз. Данные

ферменты способны увеличить масличность в 2 раза [95].

11

Существенным недостатком приведенных выше способов является негативное влияние используемых растворителей на качество и количество получаемого масла, его состав и экологическую загрязненность масла и жмыха.

Бабенко П.П. (2001 г) предлагает получать масло из зародышей пшеницы методом статического прессования. Данный способ не имеет перечисленных недостатков и более перспективен к применению в технологии пищевых продуктов [88].

Для создания прессового оборудования для переработки зародышей пшеницы использовались технология переработки пироксилиновых и баллиститных порохов методом проходного прессования. Данная технология решает проблему порчи масла при хранении. При этом остается открытым вопрос - не повлияет ли такая переработка на питательную ценность образуемой после прессования частично обезжиренной измельченной белково-углеводной части зародыша. Частично обезжиренная белково-углеводная часть зародыша была названа мукой зародышей пшеницы «Витазар» (МЗП «Витазар»), от слов «вита» - жизнь и «зар» - зародыш [47].

В МЗП «Витазар» в отличие от нативного зародыша степень разрушения сферолитов составляет 70%, структура зародыша переходит в фибриллярную форму и повышает его плотность на 10- 15%. При получении «Витазар» вследствие оказанного термо - механического воздействия происходит декстренизация крахмала, образование легко усвояемых углеводов и продукт лучше перевариваривается организмом.

При использование данной разработки при переработке зародышей пшеницы получается две биологически активных пищевых добавки: липидной добавки в виде масло зародышей пшеницы «Витазар» и белково -

углеводной в виде муки зародышей пшеницы «Витазар» .

1.2 Биопотенциал продуктов переработки зародышей пшеницы

Зародыш пшеницы, за счет его биологически активных свойств природного происхождения использовался в пищу и корм достаточно давно. Еще в XIX веке Ю. Либх предложил включать пшеничные зародыши в состав хлеба для повышения его питательности. Систематические исследования состава и свойств пшеничных зародышей начались в 20-х годах XX века [118, 121, 127].

Работы по изучению зародыша пшеницы как компонента пищевых продуктов и комбикормов значительно увеличились в начале 60-х годов прошлого века после внедрения фирмой «Бюллер» индустриальной технологии промышленной переработки пшеницы, в которой был предусмотрен отбор зародышей пшеницы.

Интерес использования зародышей пшеницы в качестве компонентов комбикормов определялся уникальным биохимическим составом. В эндосперме примерно 86,5 % приходится на углеводы - это максимальное количество среди всех частей пшеничного зерна, 12 % - белки и 0,7 % липидов. При этом на долю эндосперма приходится 80% от зерна. В зародыше содержится большее количество белка - 35%, но максимальное содержание отмечено в алейроновом слое - 45%. На долю углеводов зародыща приходится

- 35 %, алейронового слоя - 30%, щитка - 35%. На долю щитка от всего зерна приходится 1, 5 %, но содержания липидов в нем максимальное - 30%. Наименее полноценные это семенные оболочки, они содержат 54 % углеводов, 14 % белка и 6 % липидов. Крахмал присутствует только в эндосперме, на его долю приходится примерно 80%. Максимальное содержание клетчатки отмечено в семенных оболочках - 50%, а минимальное в эндосперме - 3%. Больше всего сахара содержится в зародыше - 25%, на втором месте в щитке

- 20%, в остальных частях значительно меньше.

При этом распределение витаминов в составных частях зерна пшеницы

тоже неравномерное. Больше всего водорастворимых витаминов локализуется

в алейроновом слое, щитке и семенных оболочках вместе взятых, а

13

жирорастворимых витаминов в зародыше. В зародыше содержится максимальное количество витамина Е - 300 мкг/г, в три раза меньше в алейроновом слое, щитке и семенных оболочках в совокупности - 100 мкг/г. Больше всего витамина А (с каротиноидами) содержится также в зародыше -6,0 мкг/г. Если сравнивать содержание витаминов группы В, то максимальное содержание витамина В1 - 30 мкг/г находится в алейроновом слое, щитке и семенных оболочках, а минимальное - 3,5 мкг/г в эндосперме. Витамина В2 больше всего содержится в зародыше - 6,0 мкг/г, а меньше всего также в эндосперме. Витамина РР наибольшее количество выделено в алейроновом слое, щитке и семенных оболочках - 300 мкг/г, а наименьшее - в эндосперме 0,3 мкг/г. Витамин В5 максимально содержится в зародыше - 15 мкг/г, немного меньше в алейроновом слое, щитке и семенных оболочках - 14 мкг/г и минимально - в эндосперме - 1,3 мкг/г.

Таким образом зародыш содержит максимальное количество витамина Е, витамина А (каротиноидов), а также витамина В2 и В5. Что обусловливает его ценные свойства при приготовлении кормовых добавок.

Изучение биохимического состава зародыша пшеницы в качестве компонента комбикормов положительно характеризуется высоким содержанием белка. Белок зародыша пшеницы имеет повышенную пищевую ценность по содержанию лизина и некоторых других

незаменимых аминокислот, содержание которых достигает 40% [133]. На долю водорастворимых и солерастворимых фракций белка зародышей приходится 75%, в том числе 30% альбуминов и 19% глобулинов.

Небелкового азота, аспаргина, бетанина, холина, лецитина, глютатиона в белке зародыша содержится до 15%, 4% нуклеиновых кислот, в том числе РНК.

Рядом исследователей проводились опыты на крысах и цыплятах, из которых следует, что белок зародыша пшеницы не уступает по питательной ценности живому белку, а усвояемость превышает 80% [121, 132].

По данным ФАО, PER (коэффициент использования белка) зародыша пшеницы составляет 1,53, в то время как PER белков пшеничной муки всего лишь 0,6.

Несмотря на это, высокая биологическая эффективность не позволяет использовать его в качестве промышленного компонента комбикормов.

При использовании зародыша пшеницы, который отбирают непосредственно на мелькомбинате, в качестве компонента комбикормов приводили к неудачам, так ка он подвергался быстрой порче. Срок хранения зародыша пшеницы, отбираемого в процессе переработки зерна на мельнице, составляет не более 15 дней.

Такой зародыш, содержит 10-12% липидов, 14-17% воды и обладает высокой ферментативной активностью, что делает его неустойчивым к внешним факторам и обусловливает порчу. В элементах зерна изучена ферментативная активность протеаз, липаз, фитаз и оксидаз. В зародыше относительная ферментативная активность протеаз составляет 10, липаз - 4, фитаз - 8, оксидаз - 30. Но этот показатель выше в алейроновом слое, за исключением оксидаз. Оксидазная ферментативная активность максимальна в щитке - 40, минимальны в эндосперме - 1. Наибольшая протеазная активность - 60 отмечена в алейроновом слое. Минимальная ферментативная активность обнаружена в эндосперме. Наибольшая активность фитазы - 30 в щитке.

Наиболее негативными факторами, оказывающими отрицательное воздействие на зародыш при хранении, являются температура и влажность окружающей среды.

При порче зародыша пшеницы первой подвергается изменениям его липидная часть, с этой целью проводят удаление влаги. Но эта технология позволяет только частично решить проблему термоокислительной порчи зародыша.

Чтобы решить эту проблему, доктор технических наук, лауреат Госпремий СССР и РФ А.Б. Вишняков с коллективом авторов разработал новую технологию выделения масла из зародыша пшеницы, которая позволяет повысить его устойчивости при хранении и превратить зародыш пшеницы в продукт товарного использования [82].

Технология состоит из ряда последовательных процессов: вначале из зародыша удаляют до 6 — 8% влаги (в течении нескольких минут) при температуре не выше 70%, а затем прессуют при давлении от 120 до 200 атмосфер с выделением масла и получением жмыха зародышей пшеницы. Получаемая после размола жмыха мука зародышей пшеницы (Витазар) по нормативно-технической документации представляет собой биологически активную пищевую добавку для людей.

Использовать муку зародышей пшеницы "Витазар" в качестве компонента комбикормов возможно, при его сроках хранения до 1 года [110].

Если рассматривать углеводную составляющую МЗП «Витазар», следует отметить, что основная масса белков и углеводов вместе с жировой фракцией не переходит в масло, а они переходят в муку. На долю углеводов в муке приходится до 39±1,5 % [33].

В муке зародышей пшеницы также содержится 9±2% пентозанов (рибоза и дезоксирибоза), что выше, чем в других продуктах растительного происхождения. Пентозаны оказывают благоприятное воздействие на воспроизводительные функции [2].

«Витазар» содержит до 19% сахарозы, которая обеспечивает организм энергией, потребность в сахарозе возрастает при воздействии на организм токсинов.

В белково-углеводной фракции зародыша пшеницы содержится

достаточный объем пищевых волокон, которые являются составной частью

отрубей, переходящих в муку при отжиме масла. Пищевые волокна не

принимая непосредственного участия в пищеварении, представляют

16

отличный субстрат для микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Данные волокна являются пребиотиками естественного растительного происхождения, и введение таких пищевых волокон в основной рацион норок весьма актуален [27,51].

Несмотря на уникальный состав и наличие широкого спектра соединений, обладающих доказанной биологической активностью, промышленное внедрение белково-углеводной части зародыша в биотехнологии ограничено его недостаточностью в современных логистических условиях стабильностью при хранении. Исследование механизмов окислительной порчи зародыша пшеницы и продуктов его переработки, разработка способов стабилизации показателей их качества при хранении - актуальная технологическая задача.

1.3 Оценка витаминного состава продуктов переработки зародыша

пшеницы

Витамины относятся к биологически активным веществам. Они присутствуют в малых концентрациях как компоненты энзиматических систем, необходимы для роста, выживаемости размножения организма. Норки для полноценного развития и физиологического обмена веществ нуждаются в поступлении всех витаминов. Однако, из-за своих биологических особенностей не могут обеспечить потребность во всех витаминах за счет собственного микробного синтеза. Поэтому, в питании норки зависят от поступления многих групп витаминов с компонентами корма или корректирующих биологически активных добавок [8].

В кормлении зверей уделяют внимание и содержанию антиоксидантов. Они ингибируют окисление жира молекулярным кислородом, обладают стимулирующим рост свойством, повышают резистентность, способствуют регуляции проницаемости питательных веществ, а также оказывают положительное влияние на показатели воспроизводства и другие продуктивные качества [42-43].

«Витазар» за счет высокого содержания витаминов А, Е (а-токоферола), D, группы В, а также полиненасыщенных жирных кислот обладает природным антиоксидантными свойствами [36, 136].

МЗП «Витазар» открывает широкие возможности при создании различных кормовых смесей. МЗП «Витазар» значительно превосходит известные биологически активные добавки по содержанию белков, углеводов, макро- и микроэлементов. Помимо этого, в нём высокое содержание жиро - и водорастворимых витаминов. По содержанию токоферола - витамина Е в муке зародышей пшеницы «Витазар» аналогов в растительном и животном сырье нет [117,137].

По химическому строению витамины многообразны, представляют собой производные ненасыщенных ациалических углеводов с числом атомов 18 - 20, ненасыщенных лактонов аминоспиртов с четвертичным атомом азота, аминокислот, циклогексана, ароматических кислот, амидазола, нафтохинонов, пиррола, пиридина, бензопирана, пиримидина, изоаллопсазина, тиазола и других циклических систем [53].

В современных условиях интенсивного выращивания зверей остро стоит проблема в дефиците витаминов. При этом в звероводческих хозяйствах содержание витаминов в корме не учитывают из-за высокой изменчивости их в различных компонентах, поэтому их вводят дополнительно, опираясь на нормы потребности.

Перельдик Н.Ш (1987 г) рассчитал примерную потребность норок в витаминах. Расчет проводится на 100 г сухого корма. Нормы таковы: из жирорастворимых витаминов - А (ретинол) - 500-825 МЕ, Э (кальциферол) -100 - 165 МЕ, Е (токоферол) - 1 - 5 мг; из водорастовримых - В1 (тиамин) -0,2-0,6 мг, В2 (рибофлавин) - 0,2-0,8мг, В3 (пантотеновая к-та) -1,2-4 мг, В4 (холин) - 33-66 мг, В5 (ниацин) - 1,5-4 мг, В6 (пиридоксин) - 0,6-0,9 мг, В7 или Н (биотин) - 5-8 мкг, В9 или Вс (фолиевая к-та) -0,06-0,3 мг, В12 (цианкобаламин) -13-20 мкг, С (аскорбиновая к-та) - 33-66 мг.

На усвоение витаминов влияют разнообразные факторы. К примеру, усвоение жирорастворимых витаминов зависит от содержания жира в корме, а также от содержания остаточных количеств антибиотиков, микромакроэлементов, кислот, белков, водорастворимых витаминов и солей [128, 131].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Скрынников Дмитрий Владимирович, 2025 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алексеева Т.В. Биотехнологический потенциал фракций глубокой

переработки низкомасличного сырья: балансирование ПНЖК - Состава, прогнозирование качества, новые технологии/Т.В. Алексеева//Дис. докт. техн. наук. - Воронеж, ВГУИТ, 2014. - 332 с.

2. Алексеева Т.В. Разработка компонентного состава растительной комплексной пищевой системы для применения в области здорового питания населения/ Т.В. Алексеева, О.А. Соколова, М.М. Зяблов//Экономика. Инновации. Управление качеством. - 2013. - № 4 (5). - С.49 - 50.

3. Алимов Т.К. Состав и питательность пшеничных зародышей/Т.К. Алимов //Сельское хозяйство за рубежом.-2011.-№12.- С.37-39.

4. Атлавин А.Б., Аксито М.Р., Строжа И.К. Взаимоотношение селена и витамина Е в организме животных// Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных. - Рига, 1987, С. 25- 26.

5. Афанасьев В.А. Остриков А.Н., Василенко В.Н. Разработка экструдированных комбикормов для пушных зверей// Кормопроизводство. -Москва. - 2019. - №5. - С. 42-46.

6. Бабенко, П. П. Разработка технологии комплексной переработки зародышей пшеницы : специальность 05.18.01 "Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук / Бабенко Павел Петрович. - Москва, 2001. - 215 с. - БЭК Ж^ГУР.

7. Багдонас, И. И. Применение Аркусита в рационах молодняка норок / И. И. Багдонас, Н. А. Балакирев // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2013. - № 12(110). - С. 065-067. - БЭК ядОЮг.

8. Балакирев Н.А. Кормление норок: монография. - М.: Издательский дом «Научная библиотека», 2015. - 248 с.

9. Балакирев Н.А. Использование биологически активных веществ в норководстве //Сб. докладов международного симпозиума. Высокие Татры, ЧССР, 27 -28 апреля 1989.

10. Балакирев Н.А., Юдин В.К. Методические указания проведения научно -хозяйственных опытов по кормлению пушных зверей - М.: РАСХН. - 1994. -31 с.

11. Балакирев, Н. А. Современное состояние клеточного пушного звероводства / Н. А. Балакирев, И. В. Паркалов, И. А. Плотников // Современные проблемы природопользования, охотоведения и звероводства : Материалы Международной научно-практической конференции посвященной 100-летию Института и 150-летию со дня рождения основателя и первого директора института, проф. Бориса Михайловича Житкова, Киров, 23-26 мая 2022 года. - Киров: Всероссийский научно-исследовательский институт охотничьего хозяйства и звероводства им. Б.М. Житкова РАСХН, 2022. - С. 20-23. - EDN LDOVUS.

12. Балакирев, Н. А. История нормированного кормления клеточных пушных зверей / Н. А. Балакирев // Кролиководство и звероводство. - 2022. -№ 3. - С. 25-35. - DOI 10.52178/00234885_2022_3_25. - EDN IXVOES.

13. Балакирев, Н. А. Важность профилактики микроэлементозов в пушном звероводстве / Н. А. Балакирев, В. И. Максимов, А. А. Дельцов // Молекулярно-генетические технологии для анализа экспрессии генов продуктивности и устойчивости к заболеваниям животных : Материалы 2-й Международной научно-практической конференции, Москва, 25 декабря 2020 года. - Москва: Сельскохозяйственные технологии, 2020. - С. 269-276. - EDN SLUKJC.

14. Балакирев, Н. А. Современные технологии в клеточном пушном звероводстве / Н. А. Балакирев, Е. А. Орлова, М. С. Ульянова // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2020. - № 10. - С. 68-74. - DOI 10.26155/vet.zoo.bio.202010010. - EDN NEDSUU.

15. Балакирев, Н. А. Применение некоторых биологические активных веществ в рационах норок для повышения продуктивности / Н. А. Балакирев, А. А. Гусельникова, М. Ю. Любимова // Материалы Международной научно-практической конференции "Молекулярно-генетические технологии для анализа экспрессии генов продуктивности и устойчивости к заболеваниям животных", Москва, 21-22 ноября 2019 года. - Москва: Сельскохозяйственные технологии, 2019. - С. 253-258. - EDN BILUPF.

16. Балакирев, Н. А. Особенности кормления пушных зверей в современных условиях / Н. А. Балакирев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2014. - № 5. - С. 55-60. - EDN SBZYVF.

17. Балакирев, Н. А. Антиоксидант Эхинолан-Б в кормлении самок норок / Н. А. Балакирев, А. П. Новицкий // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. -2014. - № 5. - С. 23-26. - EDN SJSUDL.

18. Балакирев, Н. А. Использование перьевой муки в рационах молодняка норок / Н. А. Балакирев, Е. А. Орлова // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2014. - № 7. - С. 59-64. - EDN STIMGB.

19. Балакирев, Н. А. Содержание, кормление и болезни клеточных пушных зверей / Н. А. Балакирев, Д. Н. Перельдик, И. А. Домский. - Санкт-Петербург: Издательство "Лань", 2013. - 272 с. - ISBN 978-5-8114-1506-9. - EDN ROJTQT.

20. Балакирев, Н. А. Возможности импортозамещения продукции клеточного пушного звероводства России / Н. А. Балакирев // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. —2015. —№ 9. —С. 29-34.

21. Балакирев, Н.А. Роль ученых и практиков в развитии звероводства// Достижения науки и практики в звероводстве и кролиководстве: Сборник трудов всероссийской научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения доктора сельскохозяйственных наук, заслуженного зоотехника Российской Федерации Виталия Аристарховича Афанасьева. -Москва: Издательский дом «Научная библиотека». - 2025. - с. 5 - 12.

22. Балакирев Н. А. Ионол в рационах молодняка норок // Кро лиководство и звероводство, 1987, № 5, С. 8.

23. Балакирев Н.А., Демина Т. М. Обогащение рационов кле точных пушных зверей биологически активными веще ствами // Методические рекомендации НИИПЗК, п. Родники, Моск.обл., 1998, С. 20-23.

24. Балакирев, Н. А. Эффективность использования аркусита в рационах норок / Н. А. Балакирев, И. И. Багдонас // Корм ление сельскохозяйственных животных и кормопроизвод ство. — 2016. — № 11. — С. 48-61.

25. Бардаченко, Р. В. Применение таурина в кормлении норок : специальность 06.02.08 "Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Бардаченко Роман Владимирович. -пос. Родники, Моск. обл., 2013. - 16 с. - EDN SVGWPR.

26. Березина, Ю. А. Гематология крови енотовидной собаки в природно-климатических условиях Кировской области / Ю. А. Березина, О. Ю. Беспятых, К. Н. Березин // Journal of Agriculture and Environment. - 2023. -№ 6(34). - DOI 10.23649/JAE.2023.34.7. - EDN OFTKDN.

27. Березовикова И.П. Разработка технологии кулинарной продукции с высоким содержанием пищевых волокон: дис.канд. техн. наук/Березовикова И.П.-Ленинград, 2010. - 18 с.

28. Берестов В.А. Звероводство. - СПб.: Издательство «Лань», 2002. - 53 с.

29. Биологическая роль минеральных веществ в клеточном пушном звероводстве (норководстве) / Н. А. Балакирев, В. И. Максимов, И. Н. Староверова [и др.]. - Москва: Издательский дом "Научная библиотека", 2017. - 312 с. - ISBN 978-5-9909930-6-8. - EDN HNLPLC.

30. Бозов В.Ю., Состояние звероводческой отрасли//Достижения науки и практики в звероводстве и кролиководстве: Сборник трудов всероссийской научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения доктора сельскохозяйственных наук, заслуженного зоотехника Российской Федерации Виталия Аристарховича Афанасьева. - Москва: Издательский дом «Научная библиотека». - 2025. - с. 12 - 17.

31. Владимиров, В. А. Использование микробиальной целлюлозолитической закваски Леснова в рационах норок : специальность 06.02.02 "Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология" : диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Владимиров Владимир Анатольевич. - п. Родники, Московской обл., 2004. - 98 с. - БЭК КМТУЬБ.

32. Визнер Э. Кормление и плодовитость сельскохозяйственных животных/Э. Визнер; Перевод с нем. и предисл. кан.вет.н. О.Н.Преображенского. - Москва: Колос, 1976. - 159 с.

33. Вишняков А.Б., Власов В.Н., РодионоваН.С., Алексеева Т.В., Попов Е.С., Дьяков А.А. Зародыш здоровья: монография. / А.Б. Вишняков, В.Н. Власов, Н.С. Родионова, Т.В. Алексеева, Е.С. Попов, А.А. Дьяков // 2 изд., перераб. И доп. Воронеж. - 2018. - 286 с.

34. Вишняков А.Б. Зародыш здоровья/А.Б. Вишняков, В.Н. Власов. - Москва: Колос, 2011.-72 с.

35. Вишняков А.Б., Комплексная переработка зародышей пшеницы/А.Б. Вишняков, В.Н. Власов, А.С. Спесивцев// Пищ. Пром-сть. - 2010. - № 8 (6). -С. 50 -52.

36. Вишняков А.Б., Родионова Н.С., Исаев В.А., Попов Е.С., Белокурова Е.В., Родионова Н.А., Интересова Е.А Питание. Энергия. Энтропия: монография. / А.Б. Вишняков, Н.С. Родионова, В.А. Исаев и др. - Воронеж. - 2020. - 214 с

37. Губайдулин, И. Б. Использование рапсового масла в рационах норок : специальность 06.02.02 "Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Губайдулин Ильгис Бариевич. - Москва, 1995. -22 с. - БЭК 7КРХО/.

38.Гамыгин Е.А. О возможности замены протеина животного происхождения растительным в кормах для мальков-сеголетков радужной

форели/Е.А. Гамыгин, А.Н. Канидбев//Рыбное хозяйство. - М.:ВНИЭРХ, 2013. - 31 с.

39. Гопций Т.И. Амарант. Биология, возделывание, перспективы развития селекция: монография/Т.И. Гопций. - Харьков, 1999. - 273 с.

40. Горлов И.Ф. Всемирная торговая организация и АПК России: Монография/И.Ф. Горлов, Л.А. Рыкалина, И.Н. Шеремет; Поволжский НИИ пр-ва и перераб. мясомолочной продукции Российской акад. с.-х. наук. -Волгоград, 2012. - 187 с.

41. ГОСТ ISO 7218-2015 Микробиология пищевых продуктов и кормов

для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям.

42. Гусельникова, А. А. Использование в рационах норок основного стада антиоксидантного комплекса Эмидонол 20 / А. А. Гусельникова, Н. А. Балакирев // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии : Сборник научных трудов Международной учебно-методической и научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня основания ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина, Москва, 20-22 ноября 2019 года / Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина». - Москва: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина», 2019. - С. 445-446. - EDN ULCPOF.

43. Демина Т.М., Растимешина О.В., Тинаева Е.А. Повышение эффективности клеточного звероводства на основе применения биологически активных субстанций. Физиологический статус и продуктивность норок и песцов при применении антиоксиданта «Эмицидин»//Ветеринария, зоотехния и биотехнология. -2018. - №7. - С. 74-79

44. Демина Т.М., Сугробова И.С., Растимешина О.В., Мельниченко В.И. Влияние антиоксиданта эмицидина на жизнеспособность на лактирующих самок и молодняка норок//Материалы III международного симпозиума «Физиологические основы повышения продуктивности млекопитающих, введение в зоокультуру», Петрозаводск. - 2005.

45. Ерина А.Т. Витамины. - М.: Кролиководство и звероводство, 1993. - № 3.

46. Железодефицитная анемия лабораторных крыс как экспериментальная модель в пушном звероводстве / Н. А. Балакирев, А. А. Дельцов, С. В. Позябин, В. И. Максимов // Сельскохозяйственная биология. - 2022. - Т. 57, № 4. - С. 718-729. - DOI 10.15389/agrobiology.2022.4.718rus. - EDN GWJYSD.

47. Журавко Е.В. Мука зародышей пшеницы для производства функциональных продуктов/ Е.В. Журавко, Е.В. Грузинов, Е.И. Кострова//Пищ. Пром-сть. - 2009. - №5. - С. 23-27.

48. Заключение экспертизы 72/Э-2411-99. Масло зародышей пшеницы/Головной испытательный центр пищевой продукции при институте РАМН. - Москва, 2004. - 3с.

49. Зяблова Т.В. (Алексеева Т.В.) Разработка и научное обоснование рационального режима хранения пшеничных зародышей /Т.В.Зяблова//Дис. канд. техн. наук. - Воронеж, 2000. - 138 с.

50. Инновационно-технологическое развитие птицеводства//В.И. Фисинин, И.А. Егоров, В.С. Буяров, А.В. Буяров//Вестник ОрелГАУ. - 2014. - №5(50). -С. 140 - 149.

51. Исаев В. А. Коррекция показателей крови и сосудов с помощью жирных кислот: монография/ В.А. Исаев, А.Л. Верткин; Научно-производственное предприятие «Тринита». - М.: Мир и согласие, 2009. - 47 с.

52. Исследование эффективности белково-пребиотической кормовой добавки на рост и развитие кроликов / А. Г. Золотарева, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина [и др.] // Животноводство и кормопроизводство. - 2023. - Т. 106, № 4. - С. 216-231. - DOI 10.33284/2658-3135-106-4-216. - EDN FWOBWN.

53. Источник естественных витаминов /А. Вишняков, Б. Пикус, А. Спесивцев, В. Жалнин, О. Новицкий//Хлебопродукты. - 2012. - №8. - С. 1415.

54. Канищев П.А. Изучение биологических свойств пищевых волокон различного происхождения/ П.А. Канищев, В.И. Залевский, В.П. Маганчук, А.В. Перевязка//В сборнике: Пищевые волокна в рациональном питании человека. Сборник научных трудов. Москва, 1998. С. 155-161.

55. Киселев, А. Л. Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных (звероводство, птицеводство, свиноводство) применением стабилизаторов биологически активных ингредиентов рациона : специальность 06.02.04 "Ветеринарная хирургия" : диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук / Киселев Андрей Леонидович. -Москва, 2006. - 319 с. - EDN NNZJRR.

56. Коновалова С.И. Испытание пищевой добавки «Витазар» на цыплятах/С.И. Коновалова, Е.Г. Яковлева, Г.И. Горшков//Вестник Курской государственной академии. - 2015. - №2. - С.26 - 27.

57. Кормление животных/Под .ред. И.Ф. Драганова, Н.Г. Макарцев, В.В. Калашникова. - М.: РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2010.- Т.1.- 341с.

58. Кормление животных/Под. ред. И.Ф. Драганова, Н.Г. Макарцев, В.В. Калашникова.- М.: РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2010.- Т.2.- 565с.

59. Корнеева О.С. Пшеничный зародыш: первопричина порчи/О.С. Корнеева, Т.В. Зяблова, В.И. Капранчиков// Хлебопродукты. - 2009. - №1.- С.24-25.

60. Куликов В.Н. Оценка адаптационной возможности коротковолосой норки к кормовой базе России/ В.Н. Куликов, Н.Н. Лоенко, Е.Г. Квартинкова и др.// Кролиководство и звероводство. 2021. № 4. С. 31-36.

61. Куликов, В. Н. Применение бетаина в рационах молодняка норок : специальность 06.02.02 "Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата

сельскохозяйственных наук / Куликов Владимир Николаевич. - п. Родники, Московской обл., 2006. - 24 с. - EDN NIPQLB.

62. Лоенко, Н. Н. Применение препарата "Био-железо с микроэлементами" для повышения продуктивности молодняка соболей / Н. Н. Лоенко, М. С. Минин, И. Е. Чернова // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - № 4. - С. 41-43. - EDN OYADFD.

63. Любимова М. Ю., Балакирев Н.А. Использование препарата «Витазар» в рационах норок // Достижение науки и техники АПК. 2021. Т. 35. № 4. С. 53.

64. Любимова М.Ю., Балакирев Н.А. Эффективность использования препарата «Витазар» в рационах самок норок//Кролиководство и звероводство. - 2020. - №5. Т.2. - С. 54-58.

65. Любимова М.Ю, Балакирев Н.А., Позябин С.В. Шкурковая продукция молодняка самцов норок при использовании препарата «Витазар»//Известия ТСХА. Выпуск 2. - 2021. - С. 123 - 129.

66. Максимов, В. И. Минералы и витамины в кормлении пушных зверей клеточного содержания / В. И. Максимов, Н. А. Балакирев, А. А. Дельцов. -Москва: Издательский дом "Научная библиотека", 2022. - 130 с. - ISBN 9785-907497-57-3. - EDN GAUNZC.

67. Мельчакова, Е.А., Беспятых О.Ю., Березина Ю.А. Влияние гумивала на рост и качество шкурки молодняка песца/Е.А. Мельчакова, О.Ю.Беспятых, Ю.А. Березина// Достижения науки и практики в звероводстве и кролиководстве: Сборник трудов всероссийской научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения доктора сельскохозяйственных наук, заслуженного зоотехника Российской Федерации Виталия Аристарховича Афанасьева. - Москва: Издательский дом «Научная библиотека». - 2025. - с. 65 - 71.

68. Меркурьева, К. Р. Опыт лечения болезней обмена веществ у плотоядных

животных / К. Р. Меркурьева, И. И. Силкин // Роль аграрной науки в

устойчивом развитии сельских территорий : Сборник VII Всероссийской

(национальной) научной конференции с международным участием,

105

Новосибирск, 20 декабря 2022 года. - Новосибирск: ИЦ НГАУ «Золотой колос», 2022. - С. 431-434. - EDN UEXKHT.

69. Милованов Л.В. Использование БМВД в звероводстве/ Л.В. Милованов// Кролиководство и звероводство. - №1. - С. 8-9.

70. Михайлова, Р. И. Влияние качества кормов на продуктивность норок : специальность 06.02.02 "Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология" : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук / Михайлова Регина Ипполитовна. - п. Родники Московской обл., 2004. - 48 с. - EDN NHZUXV.

71. Момотюк, Е. А. Использование белкового гидролизата из мышечной ткани норок в кормлении молодняка соболей / Е. А. Момотюк, Н. А. Балакирев // Фундаментальные и прикладные аспекты кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов: Материалы конференции, посвященной 120-летию М.Ф. Томмэ, Дубровицы, 14-16 июня 2016 года. - Дубровицы: Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства имени академика Л.К. Эрнста, 2016. - С. 45-49. - EDN WHSNDB.

72. Некрылов Н.М. Использование вторичных ресурсов АПК при проектировании белково-углеводных обогатителей с заданными свойствами //Современные проблемы науки и образования. - 2011. - №4. - С. 27 - 29.

73. Никонова, Э. Б. Физиологическая реактивность норок в постнатальном онтогенезе и пути ее коррекции : специальность 06.02.03 "Ветеринарная фармакология с токсикологией", 03.00.13 : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук / Никонова Элеонора Борисовна. - п. Родники Московской обл., 2007. - 41 с. -EDN NJEHGF.

74. Новиков Н.Н. Биохимия растений/Н.Н. Новиков. - Москва: КолосС, 2012.679 с.

75. Новицкий, А.П., Водорастворимый антиоксидант в кормлении самок норок// Достижения науки и практики в звероводстве и кролиководстве: Сборник трудов всероссийской научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения доктора сельскохозяйственных наук, заслуженного зоотехника Российской Федерации Виталия Аристарховича Афанасьева. - Москва: Издательский дом «Научная библиотека». - 2025. - с. 42 - 46.

76. Новицкий, А. П. Антиоксидант эхинолан- Б в рационах норок / А. П. Новицкий // Кролиководство и звероводство. — 2006. — № 4. — С. 7

77. Нюхалов А.П. О рациональном кормлении зверей в этом году/А.П. Нюхалов, Д.Н. Перельдик//Кролиководство и звероводство. - 2005. - №3. - С. 10 - 11.

78. Оптимальное соотношение питательных веществ в рационах молодняка норок скандинавской селекции / Н. А. Балакирев, Н. Н. Шумилина, О. И. Федорова [и др.] // Вестник аграрной науки. - 2022. - № 6(99). - С. 3-8. - 001 10.17238/1ввп2587-666Х.2022.6.3. - БЭК гСЯти.

79. Отчет по результатам использования муки зародышей пшеницы «Витазар » . - Москва: ЗАО «Ногинская птицефабрика», 2004.- 11 с.

80. Павлова Н.Н. Использование антиоксиданта кормолана при применении разгрузочных дней в норководстве: дисс. на соискание ученой степени канд. с. - х. наук. - М., 1995.

81. Панова М. Физиологические основы резистентности зверей. -Петрозаводск, 1976.

82. Пат. 216322 РФ, МПК С11В 1/00, 1/06. Способ извлечения масла и получения белкового продукта из низкомасличного растительного сырья, преимущественно из зародышей пшеницы/ Вишняков А.Б., Власов В.Н., Грибовский С.А., Федосеев В.Н., Интересова Е.А.; заявитель и патентообладатель Общество с ограниченной ответственностью «СибТар». -№99116471/13; заявл. 28.07.1991; опубл. 10.03.2001, Бюл.№7.

83. Патент № 2531618 С1 Российская Федерация, МПК А23К 1/00. Способ повышения воспроизводительной способности норок: № 2013114157/13: заявл. 29.03.2013 : опубл. 27.10.2014 / Л. Ф. Разяпова, Н. А. Балакирев, Л. В. Герасимова, Л. Б. Тимирова ; заявитель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина" (ФГБОУ ВПО МГАВМиБ). - БЭК ЛХУУО.

84. Перельдик Н.Ш., Милованов, Л.В., Ерин А.Т. Кормление пушных зверей. М.: Агропромиздат, 1987. - С. 115-116.

85. Перельдик Н.Ш., Милованов Л.В., Ерин А.Т. Кормление пушных зверей// М.: Колос 1981. - 335 с.

86. Плотников И.А., Мухамедянов М.М., Плотников И.И. Влияние препаратов ВДС и Альгасол на развитие и продуктивность пушных зверей//Кролиководство и звероводство. - 2015. - №3.- С. 7-8.

87. Познюр, А. С. Некоторые тромбоцитарные показатели у норок различных цветовых типов / А. С. Познюр, Т. С. Ревякина ; науч. рук. Л. А. Сельманович // Молодежь - науке и практике АПК : материалы 100-й Международной научно-практической конференции студентов и магистрантов, г. Витебск, 21-22 мая 2015 г. / Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск : ВГАВМ, 2015. - С. 76.

88. Попов Е.С. Нутриенты корректоры пищевого статуса на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья: получение, свойства, новые технологии применения/Е.С. Попов//Дис. Докт. Техн. Наук.

- Воронеж, ВГУИТ, 2017. - 315 с.

89. Повышение качества шкурок хоря при использовании продуктов вторичной переработки сырья животного происхождения / Ф. И. Василевич, А. И. Сапожникова, А. С. Окутин [и др.] // Сельскохозяйственная биология. -2017. - Т. 52, № 6. - С. 1214-1225. - БСТ 10.15389/авгоЬю1ову.2017.6.1214гш.

- БЭК УЬБУБ1^

90. Попытко А.В. Применение растительного белка в пушном звероводстве/ А.В. Попытко Е.Ю. Журавлев//Кролиководство и звероводство. - 2004. - № 1. - С.11.

91. Пребиотики как функциональные пищевые ингредиенты: терминология, критерии выбора и сравнительной оценки, классификация / А. Г. Храмцов, С. А. Рябцева, Р. О. Будкевич [и др.] // Вопросы питания. - 2018. - Т. 87, № 1. -С. 5-17. - Э01 10.24411/0042-8833-2018-10001. - БЭК У^СБИ.

92. Пшеничные зародыши в качестве кормового продукта/Б.И. Пикус, А.С. Спесивцев, В.Н. Жалнин//Комбикормовая промышленность. - 1998. - № 4. -С. 34-35.

93. Рекомендации по применению витаминных премиксов Витгарант В и Витгарант М в пушном звероводстве / Н. А. Балакирев, Т. М. Демина, Н. Г. Тинаева, В. В. Балакирева. - Москва : Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства им. В.А. Афанасьева Российской академии сельскохозяйственных наук, 1995. - 7 с. - БЭК БКБХШ.

94. Родионова Н.С. Нутриенты корректоры пищевого статуса на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья: монография/Н.С. Родионова, Е.С. Попов, О.А. Соколова; Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.-Воронеж, 2016. - 240 с.

95. Родионова Н.С. Формирование функционально-технологических свойств жмыха зародышей пшеницы термической обработкой/Н.С .Родионова, О.А. Соколова// Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК-продукты здорового питания. - 2016. - №3(11). - С.44-50.

96. Скальный А.В. Биоэлементы в медицине/ А.В. Скальный, И.А. Рудаков. -Москва, 2004.

97. Скальный А.В. Микроэлементозы человека: гигиеническая диагностика и коррекция/А.В. Скальный//Микроэлементозы в медицине. - 2000. - Т.1, №1. -С. 2-8.

98. Скальный А.В. Микроэлементозы человека (диагностика и лечение): практ. рук. Для врачей и студ. мед. Вузов/А.В. Скальный. - Москва, 1999.

109

99. Сергеев Н.С. Влияние селенита натрия и метионина на жировую дистрофию печени норок// Сборник научных трудов Московской Ветеринарной Академии. - М.: МВА, 1980, Т.117, С.46 - 50.

100. Соловьева, Л. П. Функциональные характеристики тромбоцитов у бычков костромской породы и хряков породы ландрас / Л. П. Соловьева, Н. П. Горбунова, Т. В. Калыш // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2022. - Т. 251, № 3. -С. 249-254. - Б01 10.31588/2413_4201_1883_3_251 _249. - ББК РУБОБЬ.

101. Титов Г.И. Селенит натрия при лечении дистрофии печени у норок//Информ. Листок № 63-76-1971. Бурятский межотраслевой территориальный центр НИИ и пропаганды.

102. ТУ 9295-014-18062042-06. Мука зародышей пшеницы пищевого назначения «Витазар». Дата введения 10.07.2006.

103. Устинова Д.Э. Витамины// Молодежь и наука. - 2019. - №2. - С.47

104. Фатеев, В. В. Использование микровита Е и агидола в рационах норок : специальность 06.02.02 "Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология" : диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Фатеев Владимир Васильевич. - Москва, 1998. - 101 с. - ББК

105. Физиологические эффекты, механизмы действия и применение лактулозы / С. А. Рябцева, А. Г. Храмцов, Р. О. Будкевич [и др.] // Вопросы питания. - 2020. - Т. 89, № 2. - С. 5-20. - Б01 10.24411/0042-8833-2020-10012. - ББК ТКХНМЖ

106. Филипьев М.М. Современные биологические активные добавки в животноводстве/ Ветеринарные науки- М.: с. 334 - 337.

107. Фисинин В.И. Состояние и перспективы инновационного развития птицеводства до 2020 года/В.И. Фисинин//Мясная индустрия. - 2012. - №7. -С.22 - 27.

108. Шевелева, С. А. Безопасность и функциональный потенциал пробиотиков

и пребиотиков, используемых в детском питании / С. А. Шевелева, Ю. М.

110

Маркова // Трудный пациент. - 2022. - Т. 20, № 1. - С. 22-38. - DOI 10.224412/2074-1005-2022-1-22-38. - EDN WMQRRK.

109. Шевцов А.А. Применение стабилизированных пшеничных зародышей в качестве наполнителя премиксов/А.А. Шевцов, Т.В. Зяблова, О.А. Бондаренко//Фундаментальные исследования. - 2005. - № 9 .- С. 138 -140.

110. Шмаков Д.Н. «Эффективность использования продуктов комплексной переработки пшеницы в комбикормах для радужной форели»: канд. диссер., Москва, 2000г. НИИПрХ.

111. Шмаков Н.Ф. Пшеничные зародышевые хлопья перспективный компонент корма для рыб /Н.Ф. Шмаков, З.И.Шмакова//Сб. науч. Тр. «Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах». - М.:ВНИИПРХ, 1998. -Вып.55. - С.102-107.

112. Basu N., Scheuhammer A. M., Bursian S. J., Elliott J., Rouvinen-Watt K. Mink as a sentinel species in environmental health/Environmental Research.-Volume 103.- Issue 1, January 2007.- P. 130-144.

113. Bershinieder F. et all Felate und muternale Schad wer nungen bei Kaninchen nach der application von natrium selenit, uroselenit proinj, nad uroselenit Planix R/ - Mh//Veter. Med. - 1977, H.32, #8, S. 299-304.

114. Birch J. M., Agger J. F., Leijon M., Ullman K., Struve T., Jensen H. E. Comparing the treatment effect of narrow spectrum antimicrobial, probiotic and fluid with amoxicillin in mink kits (Neovisonvison) with pre-weaning diarrhea// Research in veterinary science.-2019.-vol. 125.-P.121-129.

115. Bodnar L.M. Early-pregnancy vitamin D deficiency and risk of preterm birth subtypes/ L. M. Bodnar, R.W. Platt, H. N. Simhan//Obstet. Gynecol. - 2015. -Vol.125. - P.439 - 447.

116. Ballongue J., Schumann C., Quignon Р. Effects of lactulose and lactitol on colonic microflora and enzymatic activity // Scand. J. Gastroenterol. 1997. Vol. 32. P. 41-44

117. Cesare Alessandri, Pasquale Pignatelli, Lorenzo Loffredo, Luisa Lenti, Maria

Del Ben, Roberto Carnevale, Alessandro Perrone, Domenico Ferro, Francesco

ill

Angelico, Francesco Violi. Alpha-linolenic acid-rich wheat germ oil decreases oxidative stress and CD40 ligand in patients with mild hypercholesterolemia // Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology. - 2016. - № 26 - P. 25772578.

118. Edwin Geo V., Prabhu C., Thiyagarajan S., Maiyalagan T., Feth Aloui Comparative analysis of various techniques to improve the performans of novel wheat germ oil-an experimental study// International Journal of Hydrogen Energy. Vol.45.issue 9-2020. - P. 5745 - 5756.

119. Hammer А. S., Andresen L., Aalbak B., Damborg P., Weiss V., Christiansen M. L., Selsing S., Bahl M. L. Abortion and mortality in farm mink (Neovison vison) associated with feed-born Clostridium limosum// Veterinary microbiology. -2017.-vol. 203.-P. 229-233.

120. Henriksen B., Moller S., Malmkvist J. Test of temperament in mink is influenced by a shelf in the front of the cage and the stimulus the test person// Applied animal behavior science.-2020.vol. 233,105155.

121. Hove E.J., Harrel C.S., Cer. Chem.№ 20, p. 142 - 144, 1943.

122. Knyazev, A.V. Termodynamic properties and low-temperature X-ray diffraction of vitamin B 3 /A.V.Knyazev, N.N. Smirnova, A.S. Shipilova, A.N. Shushunov, E.V. Gusarova, S.S.Knyazeva// Thermochimica Acta. - 2015. - V. 604.P 115 - 121.

123. Malmkvist J., Hansen S., Damgaard B., Christensen J. Maternal temperament modulates curiosity and cortisol responses in farmed mink// Physiology&behavior. - 2019. - vol.211, 112679.

124. Mazzetto D., Dartora F., Mori E. Feeding plasticity and temporal behavior of the alien American mink in Europe// Acta 0ecologica.-2021.-vol.110,103700.

125. McDowell L. R. Minerals in Animal and Human Nutrition /Copyright © 2003 Elsevier Science B.V.-2003.p. 644

126. Monitoring current state of obtaining and sale of sable skins in Russia / N. A. Balakirev, M. V. Novikov, T. V. Reusova [et al.] // Доклады Национальной

академии наук Республики Казахстан. - 2022. - Vol. 4, No. 344. - P. 5-17. - DOI 10.32014/2022.2518-1483.167. - EDN FONUVU.

127. Obsorne T.B., Mengel M.B., J.Biol. Chem.№37, p. 557-559, 1919.

128. Pinchen H, Finglas P. Water-Soluble Vitamins/ Encyclopedia of Food Chemistry. Reference Module in Food Science.-2019.-р.305-311.

129. Razyapova, L. Way of stimulation reproductive functions of minks / L. Razyapova, N. A. Balakirev // Vestnik OrelGAU. - 2013. - No. 5(44). - P. 67-69. -EDN RSBJDV.

130. Sakai Y., Seki N., Hamano K. et al. Prebiotic effect of two grams of lactulose in healthy Japanese women: a randomised, doubleblind, placebo-controlled crossover trial // Benef. Microbes. 2019. Vol. 27. P. 1-12.

131. Stevens S. Fat -Soluble Vitamins// Nursing clinick of North America/ Vol. 56/ issue 1.-2021.P. 33-45

132. Summers J., Detal V., Cer. Chem. №14, p. 489 - 491, 1937.

133. Sure R.J. Agric Food Chem№5, p. 463 - 467, 1957 г.

134. Taheri S., Asadi S., Samad S. A literature review on beneficial role of vitamins and trace elements: Evidence from published clinical studies// Journal of Trace Elements in Medicine and Biology.-2021.Vol.67.126789.

135. Veraldi S., Pietrobattista A., Candusso M. Fat soluble vitamins deficiency in pediatric chronic liver disease: The impact of liver transplantation// Digestive and Liver Disease . - 2020. - Vol.52. - issue 3. - P. 308-313.

136. Yu L.L., Perret J., Harris M., Wilson J., Haley S. Antioxidant properties of bran extracts from «Akron» wheat grown of different locations/Journal of Agricultural and Food Chemistry. - 2017. -Vol.51. - Р. 1566-1571.

137. Yu. L., S. Haley, J. Perret, M. Harris. Antioxidant properties of hard winter wheat extracts. FoodChem. - 2012. - Vol. 78. - P. 457-461.

138. Производство зерна в России 2020: структура посевных площадей и урожайность [Электронный ресурс]. - Режим доступа:

https: //www. agroxxi. ru/analiz-rynka-sel skohozj aistvennyh-tovarov/proizvodstvo-

zerna-v-rossii-2020-struktura-posevnyh-ploschadei-i-urozhainost.html (18.03. 2021)