Совершенствование агротехники выращивания разновидностей салата в условиях юга Западной Сибири тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.06, кандидат сельскохозяйственных наук Кузнецова, Татьяна Анатольевна

• Кузнецова, Татьяна Анатольевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Кузнецова, Татьяна Анатольевна

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Пищевое значение и биохимический состав салата

1.2. Ботаническое описание и биологические особенности салата

1.3. Технологии выращивания салата в открытом грунте

1.4. Особенности семеноводства салата

2. Условия проведения, исходный материал, схемы и методики опытов

3. Биологические особенности, сроки и способы выращивания разновидностей салата для конвейерного поступления продукции в условиях юга Западной Сибири

3.1. Биологические и хозяйственно-ценные признаки сортообразцов разновидностей салата

3.1.1. Влияние среднесуточных температур на всхожесть семян разновидностей салата

3.1.2. Характеристика коллекционного материала разновидностей салата

3.1.3. Корреляционная зависимость между основными хозяйственно-ценными признаками разновидностей салата

3.2. Влияние сроков выращивания на рост и развитие растений листового и кочанного салатов, на урожай и качество продукции

3.3. Рост, развитие и продуктивность различных разновидностей салата в зависимости от способа их возделывания

3.4. Конвейер поступления салата из открытого грунта

4. Изучение возможности семеноводства разновидностей салата в условиях юга Западной Сибири

5. Экономическая эффективность рассадного и безрассадного салата в открытом грунте

2.1. Цель, задачи и схемы исследований

2.2. Материал и методы проведения исследований

2.3. Почвенно-климатические условия проведения исследований

Выводы

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование агротехники выращивания разновидностей салата в условиях юга Западной Сибири»

Основной задачей овощеводства является постоянное и достаточное снабжение населения всеми видами овощей, в том числе зеленными культурами. Зеленные культуры — источник витаминов, причем таких важных, как аскорбиновая кислота, витамины группы В, каротин, минеральных веществ, биологически активных веществ. Именно зеленные культуры избавляют людей от «болезней цивилизации», вызванные неправильным питанием (Гирен-ico, Зверева, 2007; Пивоваров, 2006).

За последние 30 лет достигнуто значительное увеличение разнообразия зеленных культур и их круглогодичное производство. Согласно данным Джеймса Монагана (2007), Великобритания занимает первое место по объёму продаж зеленных, затем следуют Италия, Франция, Испания, Германия, Голландия и Португалия. В мировом овощеводстве наиболее распространённым и популярным из зеленных культур является салат. В объёме производства салатных овощей он занимает одно из ведущих мест.

Салат отличается скороспелостью, холодостойкостью и имеет большое диетическое значение. Литья салата — источник углеводов, белка, органических кислот. В нём в большом количестве содержатся минеральные соли, особенно соли калия, кальция, фосфора, магния (Василенко, 1962; Аристов, 2002).

На юге Западной Сибири, как и в России в целом, производство салатной продукции представляет незначительную часть овощного ассортимента. Однако в последние годы интерес к культуре салата возрос со стороны населения и тепличных комбинатов, но потребность удовлетворяется далеко не полностью.

Различают четыре разновидности салата: листовой, спаржевый, кочанный и салат ромэн (Михайлова, 1968), но наибольшее распространение в условиях юга Западной Сибири имеет листовой салат, кочанные сорта салата выращиваются реже. Небольшой вегетационный период данной культуры позволяет даже в условиях открытого грунта юга Западной Сибири получать несколько урожаев.

До наступления осенних заморозков остаётся зачастую 70-90 дней с суммой эффективных температур 1000-1200°С. Такого периода времени и количества тепла достаточно для получения второго и даже третьего урожая (Литвинов, 1979).

В настоящее время на рынке семян представлено огромное количество сортов и гибридов разновидностей салата как отечественной, так и зарубежной селекции. Однако отсутствует информация о реакции предлагаемых сор-тообразцов на факторы внешней среды юга Западной Сибири, не изучена возможность семеноводства разновидностей салата.

В 2006 году в городе Барнауле на базе тепличного комбината АКГУП "Индустриальный" была введена в эксплуатацию салатная линия, которая дала возможность получать почти 300 тысяч штук упаковок салата. В 2007-2008 гг. на этой линии было получено в среднем 364 тысячи штук упаковок салата в год, продукция которого поступает в крупнейшие супермаркеты города.

Чтобы получить свежую продукцию в различные сроки, необходим правильный подбор сортов с учётом почвенно-климатических условий зоны. Подбор сортов, и конвейерное выращивание салата в открытом грунте на юге Западной Сибири позволит увеличить количество ценной овощной культуры, удовлетворить возрастающий спрос потребителей в течение длительного времени.

Поэтому является весьма актуальными: подбор сортообразцов разновидностей салата для выращивания в открытом грунте, разработка элементов технологии конвейерного производства и изучение возможности семеновод

1 1 ства в условиях юга Западной Сибири.

Объект исследований — сроки и способы выращивания для конвейерного поступления продукции разновидностей салата из открытого грунта.

Предмет исследований — коллекция салата: листовой, кочанный, полукочанный и ромэн различного эколого-географического происхождения. 5

Научная новизна результатов исследований. В результате изучения коллекционных сортообразцов салата, выделены наиболее урожайные, с высокими химическими показателями сорта, пригодные для конвейерного производства в открытом грунте юга Западной Сибири.

Определены сроки и способы выращивания разновидностей салата для конвейерного поступления продукции в течение всего лета.

Обоснована возможность семеноводства разновидностей салата.

Положения, выносимые на защиту:

1. Сортообразцы разновидностей салата, пригодные для выращивания в открытом грунте в условиях юга Западной Сибири.

2. Сроки, способы и конвейер выращивания разновидностей салата для конвейерного производства.

Практическая значимость результатов исследовании. На основе проведённой работы выделены скороспелые, урожайные, с высокими химическими показателями сортообразцы разновидностей салата, пригодные для выращивания в открытом грунте в условиях юга Западной Сибири.

Установлены сроки и способы выращивания разновидностей салата для конвейерного производства в открытом грунте и возможность его семеноводства.

Апробация работы. Основные результаты исследований по теме диссертации, выводы и предложения были доложены на Учёных советах Западно-Сибирской овощной опытной станции ГНУ ВНИИО с 2006 по 2008 год.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 статей, в том числе 3 в журналах, рекомендованных ВАК.

Объём и структура работы. Диссертация изложена на 167 страницах машинописного текста, содержит 51 таблицу, 28 рисунков и 7 приложений, состоит из 5 глав, выводов, практических рекомендаций, списка использованной литературы, включающего 118 источников, из них 17 иностранных.

1. Обзор литературы

Заключение диссертации по теме «Овощеводство», Кузнецова, Татьяна Анатольевна

Выводы

1. Для создания конвейерного производства салатной продукции в условиях юга Западной Сибири выделены наиболее ценные по хозяйственно-ценным признакам сортообразцы разновидностей салата различных групп спелости: сорта листового салата Uracae, Лолло Росса, Робин, Рубин; сорта кочанного салата Аттракцион, Буру; сорт полукочанного салата — Гранд Рапиде; сорт салата ромэн — Парма, Станислав.

2. Установлена корреляционная зависимость между основными хозяйственно-ценными признаками разновидностей салата. У растений листового салата сильная корреляционная зависимость отмечена между массой розетки и шириной листа (г=0,84). У растений кочанного салата масса кочана в сильной степени зависит от количества листьев (г=0,71). У полукочанного салата масса кочана в сильной степени зависит от высоты растений (г=075) и ширины листа (г=0,74). У салата ромэн в сильной зависимости масса кочана находиться от ширины листа (г=0,66).

3. Оптимальным ранневесенним сроком посева сортообразцов листового и кочанного салата в открытый грунт для конвейерного производства в условиях юга Западной Сибири является срок 5 мая. При летнем сроке посева (конец июня) использовать сортообразцы листового салата.

4. Для получения ранней продукции сортообразцы листового и кочанного салата выращивать рассадным способом. Наибольшую урожайность -1,08 и 3,30 кг/м и наивысшие биохимические показатели сортообразцы имели при данном способе выращивания.

5 Разработан конвейер поступления продукции разновидностей салата из открытого грунта в условиях юга Западной Сибири с 11 июня по 13 августа. Для получения ранней продукции (в начале июня) выращивать сорта листового салат рассадным способом. Посев на рассаду проводить с первой декады апреля с интервалом 15 дней. Высаживать рассаду в открытый грунт I во второй декаде мая.

Для получения продукции в конце июня, выращивать сорта раннеспелого кочанного салата через рассаду. Посев на рассаду — первая декада апреля, высадка—первая декада мая.

Для получения продукции в течение июля, выращивать сорта кочанного салата раннеспелой и среднеспелой группы прямым посевом семян в грунт, срок посева—первая декада мая (5 мая).

Наиболее позднеспелый салат ромэн выращивать безрассадным способом (посев 5 мая) для получения свежей продукции в августе.

6. Установлена возможность семеноводства листового, кочанного салата и салата ромэн в условиях юга Западной Сибири. Возможно получение семян полукочанного салата при условии дозаривания. Урожайность семян 0,2-0,5 т/га

8. Уровень рентабельности при выращивании листового салата рассадным и безрассадным способами 34 и 117%; кочанного — 113 и 117% соответственно.

Практические рекомендации для производства

1. Для создания конвейерного производства салатной продукции в условиях юга Западной Сибири рекомендуем выращивать сортообразцы разновидностей салата различных групп спелости: сорта листового салата ТЛгасае, Лолло Росса, Робин, Рубин; сорта кочанного салата Аттракцион, Буру; сорт полукочанного салата — Гранд Рапиде; салат ромэн — сорт Парма, Станислав.

2. Для получения ранней продукции (в начале июня) рекомендуем выращивать сорта листового салата рассадным способом. Посев на рассаду необходимо проводить с первой декады апреля с интервалом 15 дней. Высаживать рассаду в открытый грунт во второй декаде мая.

Для получения продукции в конце шоия, выращивать сорта раннеспелого кочанного салата через рассаду. Посев на рассаду — первая декада апреля, высадка — первая декада мая.

Для получения продукции в течение июля, рекомендуем выращивать сорта кочанного салата раннеспелой и среднеспелой группы прямым посевом семян в грунт, срок посева — первая декада мая (5 мая).

Наиболее позднеспелый салат ромэн рекомендуем выращивать безрассадным способом (посев 5 мая) для получения свежей продукции в августе.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Кузнецова, Татьяна Анатольевна, 2009 год

1. Агроклиматические ресурсы Алтайского края. — Л.: Гидрометеоиздат, 1971. 155 с.

2. Алиев, Э.А. Технология возделывания овощных культур и грибов в защищенном грунте: Учебник / Э.А. Алиев, H.A. Смирнов. — М.: Агро-промиздат, 1987.— 351 с.

3. Алмазов, Б.Н. Почвенно-климатические условия Западно-Сибирской овоще-картофельной селекционной опытной станции / Б.Н. Алмазов,

4. B.Ю. Жуков // Научные труды. — Барнаул, 1972. — С. 7-11.

5. Алмазов, Б.Н. Продуктивность овощного севооборота, качество овощей и картофеля, плодородие почвы в зависимости от применения удобрений / Б.Н. Алмазов, Л.Т. Холуяко 11 Агротехника и селекция овощных культур. — Барнаул, 1992. — С. 46-78.

6. Андреев, Ю.М. Овощеводство / Ю.М. Андреев // Учебник для нач.проф.образования. — М.: ПрофОбрИздат, 2002. — С. 164-166.

7. Антонов, Ю.П. Борьба с серой гнилью / Ю.П. Антонов, З.Д. Воробьёва, Т. А. Белик // Защита растений. — 1981. №10. — С. 29.

8. Аристов, В.Н Овогци. Богатый урожай на вашем огороде / В.Н. Аристов, Д.А. Новоторова, Е.М Санкина, И.С. Шабина. — М, 2002. —1. C.202-206.

9. Аутко, A.A. В мире овощей / A.A. Аутко. — Минск, 2004. — С. 447-452.

10. Балашов H.H. Малораспространенные овощные культуры / H.H. Балашов. — Ташкент, 1957. — С. 25-28.

11. Белоносова, Н.Т. Сельдерей, катран, щавель, салат / Н.Т. Белоносова // Рекомендации по внедрению промышленной технологии в овощеводстве Алтайского края / Сост. Ю.К. Тулупов. — Барнаул, 1985. — С. 100103.

12. Биелка, Рудольф. Производство товарных овощей / Р. Биелка, М.: Колос, 1969.-С390.126