Сравнительное породоиспытание свиней, районированных в зоне Северного Кавказа тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.01, кандидат сельскохозяйственных наук Коваленко, Наталья Анатольевна

• Коваленко, Наталья Анатольевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 1998

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Коваленко, Наталья Анатольевна

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

ВВЕДЕНИЕ,

I. ОБЗОР ЖГЕРАТУРЫ

1. Лшремеажме метды селешщт в свштводсште

1

1.2 Методы породообрааователъного процесса

1.3 Краткая характеристика современных пород, типов и линий свиней

2. Хшлистшнмо тлевшие тзчесшшз пород3 шштавй линий

и шёщдрм сжшей

3. Штштчесжт особенности сжв&й разных вешшпов*

4. Яроб.тш йщкжш сятмши м связи с сел&тщей на штятсшА

II. МАТЕРИАЛ М МЕТОДИКА

2.1 Методы зоотехнических исследований

2 Методика лабораторных анализов

III. ОСШОТМИШЕ ШОЛЩЮМНШ

3.1 Воспроизводительные качества свиноматок разных генотипов,

3.2 Корреляционные связи воспроизводительных качеств свиноматок. т!

3.3 Откормочные и мясные качества животных разных генотипов

3.4 Взаимосвязь откормочных и мясных качеств подсвинков

3,5 Сравнительная характеристика гистоструктуры мышечной ткани свиней разных генотипов

3. б Химический состав и физико-химические свойства мышечной ткани животных разных генотипов

3.7 Качество подкожного жира подсвинков разных генотипов,

3.8 Дегустационная оценка качества мяса животных разных генотипов

3.9 Интерверные показатели организма подсвинков разных генотипов

10 Показатели естественной резистентности организма подсвинков разных генотипов

3,11 Зоо-экономическая оценка свиней районированных в

зоне Северного Кавказа

IY. 1Ш0ДЫ

Y. ЯРЕДД01ЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

YI. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

YII. ПРМЛОЖЕШШ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Сравнительное породоиспытание свиней, районированных в зоне Северного Кавказа»

ВВЕДЕНИЕ*

В последние десятилетия сначала за рубежом (Бельгия, Англия, Голландия, Венгрия и др.)* а затем и у нас в России коренным образом изменилось направление продуктивности свиней. Финалом поисковых работ явилось создание в начале 60-х годов в Бельгии ультраспециализированной мясной породы пьетрен.

В нашей стране, в основном с использованием селекционного достижения бельгийских свиноводов, были широко развернуты работы по повышению уровня селекции с крупной белой и локальными отечественными породами свиней, а также по созданию новых специализированных линий, типов и пород, не уступающих по основным хозяйственно полезным признакам лучшим селекционным достижениям зарубежной науки и практики.

ученые-свиноводы Ладан П.Е., Ваньковокий Б.В., Степанов В.И., Никитченко И.Н., Рыбалко В.П., Кабанов В.Д., Горин В.Т. и другие стали пионерами отечественного породообразовательного процесса по созданию животных мясных генотипов. Под их руководством и непосредственном участии в разных регионах бывшего Советского Союза были проведены поисковые опыты, разработаны новые методики породообразования и породоулучшения.

Итогом этих работ стала успешная апробация и утверждение нескольких новых пород и типов мясных свиней.

Мясные породы и типы в связи о их специализацией весьма требовательны к технологии содержания, к условиям кормления, к микроклимату. В связи с этим возникла необходимость комплексной оценки их биологических особенностей при различной технологии содержания, направлении и уровне кормления и других факторах.

Эффективность использования свиней в хозяйствах в значительной мере определяется применяемыми методами разведения. Правильно избранный метод - мощный фактор качественного улучшения стада, повышения продуктивности.

В условиях рыночных отношений и перехода от крупных хозяйств к фермерским, перед научными работниками стоит задача в создании максимально эффективных методов ведения свиноводства и внедрения наиболее экономически выгодных вариантов скрещивания с использованием новых специализированных мясных типов, позволяющих получать как чистопородный, так и помесный молодняк.

Селекция мясных свиней привела не только к значительному росту их продуктивности, но и к появлению некоторых проблем. Так, если повышение откормочных качеств не связано с отрицательными последствиями, то улучшение мяснооти приводит к прохолосту маток, увеличению мертворождаемооти, повышению чувствительности к всевозможным стрессам и снижению качества свинины - PSE и DFD (Black N., 1970; See D., 1971; Pleva J., 1985; Плященко С.M., Сидоров В.T., 198?, Федоров В.Х., 1998 и др.).

Важной составной частью оценки продуктивности свиней является качество свинины. Поэтому изучение ее у новых генотипов представляет интерес как с точки зрения пищевой ценности, так и наличия пороков мяса DSD и PSE.

Новые генотипы, как известно, обладают весьма расшатанной наследственностью и требуют длительной консолидацией. В следствие этого возникает необходимость регулярного изучения и оценки продуктивных качеств и биологических особенностей. Такие работы на Дону в последние годы, в том числе после апробации донского и степного мясных типов, проводились разрозненно и по разным мето-

дикам, в связи с чем получены весьма противоречивые результаты.

Исходя из этого возникла необходимость проведения породоио-пытания свиней в конкретных хозяйственно-климатических условиях, и, особенно, при создавшейся тяжелой экономической ситуации в России,

Основной целью настоящей работы является оценка продуктивных качеств и изучение биологических особенностей организма свиней новых мясных типов и эффективное их использование в региональной системе разведения.

На защиту выносятся следующие задачи:

1. Оценка воспроизводительных качеств свиноматок новых генотипов при чистопородном разведении в сравнении с районированными в Ростовской области породами.

Е. Определение откормочных и мясных качеств свиней крупной белой и северокавказской пород, донского и степного мясных типов.

3. Изучение качественных показателей мяса свиней разных генотипов ...

4. Исследование особенностей биохимических показателей крови свиней новых мясных типов в связи продуктивными качествами.

5. Расчет экономических показателей разведения свиней разных

пород.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Коваленко, Наталья Анатольевна, 1998 год

СПИСОК ЖШРАТУРУ,

1, Асланнн М.М. Влияние материнского и отцовского организмов на характер наследования признаков при реципрокных скрещиваниях свиней, - Тр. института генетики АН СССР, 1962, т.28.

2, Бабеев А., Казачок Г., Ефимов В. Использование хряков степного типа См-1 ставропольской селекции в гибридизации,//Зоотехния, 1992, N 3-4; 16-18,

3, Бажов Г,М,, Комлацкий В,И, Биотехнология интенсивного свиноводства, М,г Росагропромиздат, 1989, 269 с,

4, Балашов Н,Т,, Куриленко А,И, Метизация полесских свиней хряками крупной белой английской и беркширской пород,// Тр, Полтавского НИИ свиноводства, 1938, вып,II: 58-94,

5, Вангура A.C. Продуктивность свиней ВКВ-1 при сочетании животных различных типов конституции,//Автореф,дио, канд.с.-х.наук, Жодино, 1994,

6, Баньковский Б,В, Полтавская мясная //Сельская новь, 1977, N 2: 19-20,

7, Баньковский Б.В, Полтавский заводской тип мясных свиней, М. (МСХ СССР), 1981, 4 с,

8, Баньковский Б,В, Промышленное скрещивание и гибридизация в свиноводстве, Киев, 1989,

9, Баньковский Б,В, Воспроизводительное скрещивание с дюро-ками и гемпширами //Свиноводство, 1981, N 5: 24,

10, Бараникова А.Н., Бараникова E.Ä. Биохимические показатели сыворотки крови свиней различных генотипов,//Тезисы докладов конференций по итогам научно-исследовательской работы ДонГАУ 1991-1995 гг. Перепаковка, 1996: 80-81,

11, Варанов В.И, Откормочные и мясные качества специализированных типов свиней при чистопородном разведении и гибридизации, //Теория и практика повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в условиях рыночных отношений. Тез, республ. научи, -произв. конференции, посвященной 140-летию со дня рождения профессора П. Н,Кулешова, Краснодар. 1994: 14-17..

12. Варанов В.И. Особенности развития внутренних органов свиней разных генотипов в эмбриогенезе.//Теория и практика повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в условиях рыночных отношений. Тез. республ. научн.-произв. конференции, посвященной 140-летию со дня рождения профессора П.Н.Кулешова. Краснодар, 1994: 17-21.

18, Барановский Д, Сочетаемость пород свиней при скрещивании. //Свиноводство, 1997, N 5: 15-18.

14. Велик A.A., Коваленко Л.А, и др. Сравнительная характеристика гиотоотруктуры и вкусовых качеств мышечной ткани помесей ДМ-1 х ДЮРОК. //Разведение и селекция свиней нз Дону. Сб,научн, трудов. Перепаковка, 1995; 138-142.

15. Белкина H.H., Павлуненко A.A. Селекция свиней северокавказской породы на повышение естественной резистентности./УС,-х. биол., 1990, N 2; 78-82.

16. Белкина Н, , Павлуненко А., Копшяк Б, Пол, порода и естественная резистентность организма.//Свиноводство, 1991, N 5; 28-29,

17. Белкина H.H., Павлуненко A.A. и др. Породные особенности

естественной резистентности свиней.//Зоотехния, 1991, N 8: 20-22,

18. Беляев Д.К, Генетика и проблемы селекции животных,//Генетика, 1966, N 10: 36-48.

19, Березовский Н.Д.» Шкурупий П., Коротков В, Оценка материнских качеств свиноматок с использованием оценочного и селекционного индексов,//Свиноводство (наукр,яз,), Киев, 1984: 16-18,

£0, Березовский Н.Д., Мичурин В.П. Новый внутрипородный тип свиней УКБ-1.//Свиноводство, 1986, N 1: 33-35,

31, Богданов Е.А, Как можно ускорить совершенствование и создание племенных стад и пород (Разведение по линиям), 3-е изд. М. , 1938,

32, Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных, М,: Колос, 196?, 463 с.

23, Бугаевский В.М. Использование хряков красно-поясной специализированной линии для скрещивания.//Зоотехния, 199?, N 12: 7-9,

24, Василенко Д.Я. Оправдана ли селекция свиней на узкую специализацию,//Зоотехния, 1991, N 3: 15-17,

25, Виттман М. Качество мяса у свиней, чувствительных к га-дютану.//Междунар. с.-х. журн., 1985, N 2: 83-86.

26, Выведение и использование специализированных линий свиней мясоокооочного типа крокор (Рекомендации).//Оладков Д.М., Шевчук И,П,, Капко П.С,, Соколов Н.В. Краснодар, 1982, 50 с.

2?, Волкопялов Б.П. Свиноводство, Л.: Колос, 1968, гл, 3: 117-222,

28, Волкопялов Б.П. Генетические основы селекции свиней.//Генетические основы селекции животных, М,, 1969.

29, Воловинская В,, Кельман Б, Определение влагоемкости мяса, //Мясная индустрия СССР, I960: 47-48,

80, Волощик П, Гибридизация в странах с развитым свиноводством, //Свиноводство, 1989, N 5: 32-35,

31, Герасимов В,И, Эффективность сочетаний при межпородном скрещивании,//Свиноводство. 1981, N 8: £3-34,

33, Герасимов В., Данилова Т, Использование дюрок и полтавской мясной породы в двух- и трехпородном скрещивании,//Свиноводство, 1993, N 6; 7-9,

33, Герасимов В,, Данилова Т,, Пронь Е, Откормочные и убойные качества помесей,//Свиноводство, 1994, N 3: 19-30,

34, Гиря В,, Рыбалко В,, Березовский Н, Породно-линейная гибридизация на комплексе,//Свиноводство, 1989, N 6: 31-32,

35, Глебина Е,И, 0 некоторых биологических особенностях помесных животных, Журнал общей биологии, 1955, 16,

36, Гребень Л,К,, Гребень Е.К. Украинские степные рябые свиньи, Киев: Гоосельхозиздат УССР, 1961, 89 с,

37, Голдбин М., Тобоев Г, Откормочные и мясные качества хрячков при скрещивании и разном уровне кормления //Свиноводство, 1993, N 1: 19,

38, Горин ВЛ., Кабанов В.Д.. Корнеев П,И, Создание новой высокопродуктивной мясной породы свиней методом крупномасштабной селекции.//Создание новых пород сельскохозяйственных животных. Сб.научн.трудов, М,, 1987: 128-134,

39, Горин ВЛ, Селекционно-генетические аспекты интенсификации свиноводства,//Вопросы интенсификации племенного свиноводства, Сб,научн,трудов, М,, 1989: 3-6,

40, Горин ВЛ, Создание новой мясной породы свиней //Достижение науки и техники АПК, 1989, N 1: 33-35,

41, Гупалов Н,В, Интенсификация производства свинины с использованием скороспелой мясной породы.//Тез, докл. на 4 Между-нар, конф, по проблеме "Научнно-производственные аспекты развития

отрасли свиноводства". Лесные Поляны, 1997; 42.

42, Гупалов Н.В., Кабанов В,д.. Епишин В,А. Скороспелая мясная порода свиней и перспективы ее использования //Современные аспекты селекции, биотехнологии, информатизации в племенном животноводстве. Сб, трудов ВНМплем. Юбилейный сборник, М,, 1997,

43, Гучь Ф. А., Гуменный М,Ф,, Жушко В,Г, Изменчивость и корреляционная связь основных показателей продуктивности свиней. //Животноводство на промышленную основу, Кишенев, 1975; 46-50,

44, Деревинский В,, Леской В, Связь биохимических показателей крови с продуктивностью свиней,//Свиноводство, 1989, N 3: 36-37,

45, Енальева М,А,, Тариченко А.И. Биохимические показатели крови свиней КБ, ДМ-1 и ОТ,//Приемы и методы интенсификации свиноводства. Сб.научн.трудов. Перепаковка, 1990; 33-38,

46, Енальева М.А., Коваленко Л,А, и др. Некоторые биологические особенности и качество свинины животных степного типа, //Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве, Сб,научн,трудов. Персиановка, 1992; 55-62,

47, Зубец М,В,, Карасик Ю.М., Буркат В.П. и др. Преобразование генофонда пород, Киев; Урожай, 1990, 352 с,

48, Иванов В, Гибридизация - как экономический рычаг,//Свиноводство, 1990, м 5; 21-23.

49, Иванова Н.В. Воспроизводительные и откормочные качества свиней, полученных в результате различных вариантов двухступенчатой породно-линейной гибридизации.//Автореферат диоо, на соискание степени канд. с.-х. наук. Персиановка. 1994, 25 с,

50, йвашук И.О. Эффективность скрещивания в свиноводс-

тве«//Зоотехния, 1997, N 10: 13-13=

51, Кабанов В,Д,, Терентьева А.С. Породы свиней. М.г Агроп-ромиздат, 1985, 336 о.

52. Кабанов В,, Печкуров Н., Кошель П. Эффективность простого двухпородного и возвратного скрещивания свиней новых генотипов, //Свиноводство, 1987, N 4: 20-22,

53, Кабанов В., Зльзеооер В. Воспроизводительные качества свиней центрального типа новой мясной породы и ее помесей,//Свиноводство, 1989, N 3: 28-30,

54, Кабаков В.Д. Новая порода свиней - скороспелая мясная //Вестник Российской академии с.-х. наук, 1993, N 3.

55, Кабанов В.Д. Новая порода свиней - скороспелая мясная //Зоотехния, 1994, N 1; 2-4,

56, Кабанов В.Д., Гупалов Н.В. и др. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней, М.: Изд-во ВНИИплем, 1998, 380 с.

57. Калачнюк Р, Убойные и мясные качества чистопородных и помесных животных,//Свиноводство. 1994, N 1: 11-12.

58. Капко П,С,, Соколов Н.В., Генко А,И, Использование краснодарских окорочных свиней для увеличения производства мясной свинины на Кубани, Краснодар, 1982, 10 с,

59. Клемин В,, Веденков Е. О сочетаемости свиней западного типа,//Свиноводство, 1990, N 5: 23.

60. Клемин В.П. Ленинградский заводской тип свиней скороспелой мясной породы и результаты его использования в системе гибридизации. //Тез, докл. на 4 Междунар, конф. по проблеме "Научн-но-производственные аспекты развития отрасли свиноводства". Лесные Поляны, 1997: 37,

81. Клименко А. И. Современные методы и практика породообра-зовательного процесса в свиноводстве.//Дисс. на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. Персиановка, 1997, 412 с.

62, Коваленко В.А., Степанов В,И, и др. Степной тип новой мясной породы; методы выведения, особенности генеалогической структуры и продуктивные качества.//Вопросы интенсификации племенного свиноводства. Сб.научн.трудов. Москва, 1989: 26-37,

63, Коваленко В,А,, Велик А,А, и др. Донской мясной тип северокавказской породы: его продуктивные качества и место в системе племенной работы в свиноводстве Ростовской области,//Новые направления породообраеования и породоулучшения в свиноводстве, Сб,научн,трудов, Персиановка, 1992; 7-10.

64, Коваленко В,А,, Велик А,А,, Коваленко Л,А, и др. Качество свинины при создании специализированных линий.//Теория и практика повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в условиях рыночных отношений, Тез, реопубл. научн.-произв. конференции, посвященной 140-летию со дня рождения профессора П.Н.Кулешова. Краснодар, 1994: 37-38,

65, Козловский В,Г,, Лебедев Ю.В., Тонышев И,И. Гибридизация в промышленном свиноводстве, М.; Россельхозиздат, 1987. 271 с.

66, Красота В.Ф., Лобанов В.Т. Разведение сельскохозяйственных животных. М,: Колос, 1976, гл. 8, 416 с.

67, Крылова H.H., Лясковская Ю.Н, Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения, М,, 1963; 49-58,

68, Кудряшов Л,С,, Большаков A.C., Перкель Т.П. Влияние гид-роза свинины на биологическую ценность продуктов,//Мясная индустрия СССР, 1987, N 6: 38-40,

69, Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животно-

водотву „ M,. 1947,

70. Кушнер Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса.//Животноводство, 1967, N 1: 56-61.

71, Кушнер Х.Ф, Генетическая природа гетерозиса,//Животноводство, 1967, N 2: 70-75,

72, Кушнер Х.Ф. Проблемы гетерозиса в животноводстве. М., ВИНТИОХ, 1969, 63 с,

73. Ладан П,Е,, Еремеев А,А, Использование взаимосвязей организма свиней в племенной работе,//Животноводство, 1961, N 5: 71-75,

74, Ладан П.Е,, Паракин В.К. Опыт изучения устойчивости различных пород свиней к заболеваниям чумой, Проблемы иммунитета сельскохозяйственных животных, М,: Колос, 1966: 470-474,

75, Ладан П.Е,, Белкина H.H.s Степанов В,И. Откормочные и убойные качества свиней различных пород //Биологические особенности свиней плановых пород СССР, Об,научк.трудов. Новочеркасск, 1967: 5-9.

76, Ладан П.Е., Белкина H.H., Степанов В.И. и др, Мясосаль-ные качества свиней различных пород //Биологические особенности свиней плановых пород СССР, Сб.научн.трудов. Новочеркасск, 1967: 31-31,

77. Ладан П.Е., Белкина H.H., Степанов В,И, Пьетрены при промышленном скрещивании //Свиноводство, 1968, N 3: 29-31,

78. Ладан П.Е., Белкина H.H., Подъячев В,И,, Степанов В.И. Некоторые морфологические и биохимические показатели реактивности организма у свиней.//С,-х, биол., 1971, т. 6, N 3: 431-435.

79. Ладан П.Е., Степанов В.И., Коваленко В,А, и др. Создание специализированных линий свиней,//Животноводство, 1981, N 10:

51-53,

80, Ладан П.Е,, Степанов В,И, н др, Роотовокие мясные, //Сельские зори, 1983, N 9: 34-35,

81, Ладан П.Е., Степанов В,И,, Коваленко В.А. и др. Создание свиней ростовской мясной группы.//В об.: Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных, м,: Колос, 1983: 208-215.

82, Лебедев Ю.В. Наследуемость и корреляция хозяйственно полезных признаков у свиней (обзор литературы). М., 1968, 88 с,

83, Лебедев Ю.В. Проблемы развития мясного свиноводства, //Сельское хозяйство за рубежом, 1976, N 7; 43-48,

84, Лесной В, Использование хряков специализированных пород к синтетических типов при скрещивании и гибридизации.//Свиноводство, 1989, N 5: 19-21.

85, Лужков М.А, Перетравн1оть корм!1в 1 обм!н речовып у по-м!оей, "В!сник с.-г.науки", 1960, N9,

86, Любецкмй М,, Федяев В, Скрещивание маток уэльской породы о хряками других пород //Свиноводство, 1993, N 5: 8-10,

87, малигонов А,А, К вопросу о принципах селекции в животноводстве, //Хозяйство, 1913, N1-11, 450 с,

88, Максимов Г.В, Мяонооть и интерьерные особенности свиней, //Биологические основы повышения продуктивности свиней. Сб, науч.тр. Краснодар, 1989: 54-63,

89, Максимов Г,В, Селекция на мясность и качество свинины, //Актуальные проблемы производства свинины. Сб.науч.тр. Одесса, 1990; 55-58,

90, Максимов Г,В, Сравнительная оценка качества мяса и шпика свиней универсального и мясного направления продуктивности в свя-

зи с селекцией на мясность.//С.-х. биология, 1992, N 6: 82-91.

91, максимов Г.В. Взаимосвязь интерьерных показателей с откормочными и мясными качествами подсвинков,//Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве. Сб. науч. тр. Персиановка, 1992; 38-43,

92, Максимов Г.В, Корреляции между уровнем и качеством мясной продуктивности свиней,//Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве. Сб, науч. тр. Персиановка, 1992: 43-55,

93, Максимов Г.В, Качество мяса у пород, типов и гибридов свиней в современных экологических условиях,//Биотехнология и производство экологически чистой продукции сельского хозяйства, Тез, докладов регион, научн.-практич. конференции, Персиановка, 1994: 97-98.

94, Максимов Г,В,, Степанова О,В и др. Естественная резистентность универсальных и мясных свиней,//Разведение и селекция свиней на Дону. Сб,научн,трудов, Персиановка, 1995; 82-94.

95, Максимов Г,В, Проблемы качества продукции при селекции свиней по мясности.//Материалы шестого заседания межвузовского коорд.сов, "Свинина" и респ. научн. -произв. конф. "Актуальные проблемы производства свинины". Краснодар, 1996: 29-31.

96, Максимов Г,В,, Велик А,А, и др. Взаимосвязь гиотоотрук-туры мышечной ткани и качества мяса в разрезе линий, двухпородных кроссов и трехпородных гибридов в системах скрещивания,//Материалы шестого заседания межвузовского коорд.сов. "Свинина" и респ, научн,-произв, конф, "Актуальные проблемы производства свинины", Краснодар, 1996; 31-32,

97, методика оценки качества продуктов убоя у свиней,//Поли-

вода A.M., Стробыкина Р.В., Любецкий М.Д. Харьков, 19??: 48-56,

98. Методические указания пс гистологии и гистохимии мышечной ткани. ВАСХНИЛ, М., 1974.

99. методические указания по изучению качества туш. мяса и подкожного жира убойных свиней. ВАОХНИЛ. М., 1978.

100. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности, качества мяса и подкожного жира свиней, ВАОХНИЛ, М., 1987,

101. Мкртчян Ш.А. Определение естественной резистентности сельскохозяйственных животных, Методич, рекомендации. Новосибирск, 1981,

102. Никитченко И,Н, Пути повышения продуктивного потенциала свиней в Белорусской OOP,//Проблемы увеличения производства свинины. Тез. докладов всесоюзн. научн,-технич, совещания 15-17 октября 1985 года, г.Харьков, М., 1985: 3-5.

103. Никитченко й,Н,, Степанов В.И., Клименко А,И, Взаимосвязь стрессустойчивости животных с продуктивными, биохимическими и физиологическими показателями.//Вестн. с.-х. науки, 1987, N 1: 82-86,

104. Новая специализированная мясная порода свиней (См-1) и основные направления ее разведения (Научно-методические рекомендации) ,//Всероссийский научно-исследовательский селекционно-генетический институт животноводства. Под ред. Горина В.Т., М,- Быково: 1993, 103 с,

105. Овсянников A.M. Метизация и промышленное скрещивание в свиноводстве (вопросы методики), Новосибирск, Сибирский НИИ животноводства, 1947,

106. Овчинников А,, Тимофеев Л,, Соловых А, Продуктивность маток при породно-линейной гибридизации,//Свиноводство, 1989, N

107, Опрышко Н, Продуктивность и биологические особенности полтавских мясных свиней при чистопородном разведении и скрещивании. //Свиноводство, 1997, N 3: 13-14,

108, Петров Н,Ф, Первенцы отечественной селекции,//Свиноводство, 1983, N 9: 15-17.

109, Плаксив Б.А., Мысик АЛ,, Филатов А,И, и др. Откормочные и мясные качества отечественных пород, линий и групп свиней //Породы свиней, М.: Колос, 1981: 3-14,

110, Плященко С,И., Сидоров ВЛ., Хацкевич ВЛ, Естественная резистентность организма животных при воздействии различных факторов внешней среды.//С.-х. биология, 1976, Т, 11, N 5: 653-658,

111, Плященко С,И,, Сидоров ВЛ, Естественная резистентность организма животных. Л.: Колос, 1979,

112, Плященко С.И., Сидоров ВЛ,, Безмен В.А, Естественная резистентность организма свиней специализированных типов при различных способах содержания,// Зоотехническая наука Белоруссии. Минск; Урожай, 1984, Т. 26: 41-48.

113, Плященко С.И., Сидоров ВЛ, Стрессы у сельскохозяйственных животных, М,: Агропромиздат. 1987,

114, Подьячев В.Н., Коваленко Л,А,, Максимова В,М, и др, Гистоморфология мышечной ткани как показатель качества свинины и признак селекции,//Теория и практика селекционно-племенной работы в свиноводстве. Сб. научн. трудов. Персиановка, 1984: 46-53,

115, Поливода А,М,, Стробыкина Р.В., Троицкий Н,Я, Показатели качества мяса и сала у свиней разных пород,//Совершенствование существующих и выведение новых пород свиней. Сб.научн. трудов,Киев, 1976: 94-102,

116, Поливода А, Сравнительная оценка качества мяса свиней разных пород,//Свиноводство, Сб.науч.тр. 1980, 33: 37-46,

117, Поктелимонов Ю.й., Кононенко О.И, Эффективность использования скороспелой мясной породы свиней при трехпородном промышленном скрещивании,//Разведение и селекция свиней на Дону..Сб.научи, трудов. Персиановка, 1995: 76-78,

118, Поктелимонов Ю.И., Понтелимонова А,Ф,, Оимакин Ю.А. Эффективность использования специализированных мясных пород и типов в системе разведения,//Материалы шестого заседания межвузовского коорд.сов. "Свинина" и респ. научн.-произв. конф, "Актуальные проблемы производства свинины". Краснодар, 1996; 41-43,

119, Попкова Л, И, Улучшение качества мяса свиней ММ-1 в ГШ "Никоновское".//Вол. БИЖ, 1989, 93: 16-18,

130, Почерняев Ф.К., Баньковский Б.В,, Середа H.H. Выведение новой породы свиней,//Совершенствование существующих и выведение новых пород свиней,Сб,научи,трудов, Киев, 1976: 63-68,

121. Почерняев Ф,К,, Мосолов В,П,, Лебедев Ю,В,, Никитченко И.Н. Разведение свиней в США (обзорная информация), М,, 1977: 5-26,

122, Почерняев Ф.К. Технология племенного свиноводства, Киев; Урожай, 1982, 167 с,

123. Ротарь И.К. Особенности формирования мясных качеств у свиней разных генотипов,//Новое в разведении, селекции, кормлении и технологии содержания свиней. Межвуз, сб.научн.трудов по проблеме "Свинина". Кинель, 1991; 74-78.

124, Роюк Н.П., Шкнкевич А.Н,, Медведев В.А. и др. Интенсификация свиноводства путем гибридизации, //Проблемы увеличения производства свинины. Тез, докладов всесоюзн. научн,-технич, со-

вешания 15-17 октября 1985 года, Харьков, М., 1985: 24-£5.

125, Рыбалко В.П., Шкурупий П.Я. Эффективность межпородного скрещивания и гибридизации свиней,//Совершенствование существующих и выведение новых пород свиней,Сб,научн,трудов, Киев, 1976: 52-62,

126, Свннтицкий М,К, Bmíhí активност! деяких фермент!в кровi у свиней п!д д!ею стресових фактор!в,//Свинаротво, 198?, вып, 88: 68-71,

127, Селье Г. Очерки об адаптационном синдроме, М,: Медгиз,

1960,

128, Селье Г. На уровне целого организма. М,: Наука, 1972,

129, Селье Г. Концепция стресса, как мы ее представляем в 1976 г.//Новое о гормонах и механизме их действия. Киев: Науковз думка, 1977; 27-51,

130, Силин Ю,, Марусяк В, Иммунореактивность свиней в зависимости от их породной принадлежности,//Бюл, ВНИИРГЖ, 1979, 42: 24-26.

131, Степанов В.И., Михайлов Н.В. Селекционно-генетические

приемы и методы совершенствования пород свиней. Издательство Ростовского университета, 1985,

132, Степанов В,И,, Коваленко B.Â., Максимов Г,В, и др, Выведение свиней нового мясного типа,//Свиноводство, 1986, N 1: 35-37,

133, Степанов В.И., Коваленко В,А,, Максимов Г,В., Михайлов Н.В. Выведение и использование новых типов и пород свиней (учебное пособие), Персиановка, 1987, 35 с.

134, Степанов В.И,, Коваленко В,А,, Михайлов Н.В, Совершенствование селекционно-племенной работы - основа интенсификации по-

родообразовательного процесса,//Создание новых пород сельскохозяйственных животных, Сб,научн,трудов, М, , 1987; 170-174,

135, Степанов В., Коваленко В,, Максимов Г, и др. Продуктивность и интерьерные особенности новых типов мясных свиней,//Свиноводство, 1988, N 2: 38-30,

136, Степанов В.И., Никитченко I.H.} Клименко А.И. Мясные качества и некоторые биологические особенности новых типов свиней, //Интенсификация селекционного процесса в свиноводстве, Сб, научн,трудов, Персиановка, 1989; 19-34,

137, Степанов В,, Максимов Г,, Вилков Г, Мяоность и резистентность свиней новых типов,//Свиноводство, 1990, N 3; 19-20,

138, Степанов В,И,. Клименко А,И,, Бараников А,И, и др. Биохимические показатели крови свиней новых мясных пород,//Приемы и методы интенсификации свиноводства. Сб.научн.трудов. Персиановка, 1990: 38-44,

139, Степанов В.И,, Михайлов Н.В. Свиноводство и технология производства свинины. М.: Агропромиздат, 1991,

140, Степанов В,И,, Михайлов Н.В., Коваленко В.А, 0 некоторых итогах и задачах межвузовского координационного Совета по проблеме "Свинина".//Новое в разведении, селекции, кормлении и технологии содержания свиней. Ульяновск, 1991; 5-10.

141, Степанов B.I,, Коваленко В,А,, Велик A.A. и др. Линия Степняка - новое селекционное достижение учхоза "Донское",//Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве. Сб.научн.трудов. Персиановка, 1992; 5-7.

142, Степанов В,И,, Коваленко В.А. и др. Сочетаемость пород и типов свиней по откормочным и мясным качествам,//Разведение и селекция свиней на Дону, Сб,научн,трудов, Персиановка, 1995;

7Й~76,

143, Степанов Б. Л,, Клименко А,И,, Дробин Ю, Д, Мясная продуктивность специализированных типов свиней,//Материалы шестого заседания межвузовского коорд.сов. "Свинина" и респ. научн.-произв. конф, "Актуальные проблемы производства свинины", Краснодар, 1996: 47-48,

144, Степанов В,И,, Максимов Г,В,, Василенко 8.Н. Использование гетерозиса в свиноводстве при интеграции производителей свинины,//Материалы шестого заседания межвузовского коорд.оов. "Свинина" и респ.научн.-произв.конф. "Актуальные проблемы производства свинины". Краснодар, 1996: 48-49,

145, Степанов В,И,. Максимов г,В,, Василенко В.Н. Эффективность промышленного скрещивания и гибридизации в свиноводстве. Ростов-на-дону, РИС АОЗТ "Цветная печать1997, 75 с,

146, Степанов В,, Максимов Г, и др. Итоги работы и перспективы гибридизации свиней в зоне Северного Кавказа,//Свиноводство, 1997, N 5: 13-15,

147, Степанов В,, Федоров В,, Тариченко А, Селекция свиней на мясность,//Свиноводство, 1998, N 3: 4-6,

148, Тариченко A.M., Федоров В,Х, Изучение продуктивности и стрессочувствительности свиней крупной белой породы,//Материалы шестого заседания межвузовского коорд.оов. "Свинина" и респ. научн. -произв. конф, "Актуальные проблемы производства свинины", -Краснодар, 1996: 53-53,

149, Терентьева А,С, Состояние и развитие свиноводства в СССР, (Обзорная информация),//Животноводство и ветеринария, 1983; 1-9,

150, Тихонов ИЛ,, Боркум В,3,, Мичурин В.П., Вепренцев А.А.

Племенное свиноводство России, М.: Россельхозиздат, 1985, 255 с,

151, Ухвертов М., Ухвертов А. Откормочные качества чистопородного и помесного молодняка свиней при разных условиях кормления, //Свиноводство, 1997, N 3; 11-13,

153, Федоров В,К, Продуктивность и показатели резистентности организма свиней в связи с их генотипом.//Автореф,канд, дис, Персиановка, 1987,

158, Федоров В,Х,, Тариченко А,И,, Кононенко 0,1, Взаимосвязь продуктивных качеств и стрессочувствительности свиней крупной белой породы в ГШ "Придонский",//Разведение и селекция свиней на Дону, Сб,научн,трудов. Персиановка. 1995; 51-54.

154, Федоров В,Х,, Тариченко А,И, Некоторые биологические и интерьерные показатели свиней и их взаимосвязь,//Тезисы докладов конференции по итогам научно-исследовательской работы ДонГАУ 1991-1995 гг, Персиановка, 1996; 98,

155, Федоров В.Х. Продуктивность, биологические особенности и сресс-реактивность специализированных и универсальных пород свиней.//Дисс. на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. Персиановка, 19985 612 с.

156, Филатов А.И., Петров Н.Ф., Мичурин В,П. Мясные свиньи ММ~1,//Свиноводство, 1982, N 5: 19-21,

157, Фурдуй В.И. и др, Стресс и животноводство. Кишинев: Штиинца, 1982: 184.

158, Хусаинов 3., Оагитов Р., Атагельдиев Д. Хряки оемире-ченской породы при межпородном скрещивании.//Свиноводство, 1989. N 6; 19-20,

159, Чирвинокий H«IL К вопросу о развитии костяка у свиней при нормальных условиях, при недостаточном питании и после каст-

_ 1 Ry -

радии самцов в раннем возрасте. Избранные сочинения в двух томах, м,: Оельхозгиз, 1949, т. 1. 528 с,

160, Чуйкин Э,А, Иммуноглобулины и иммунитет новорожденных животных,//Животноводство, 1972, N 2,

181. Чумаченко В.Е. Селекция свиней на устойчивость к заболеваниям в условиях промышленной технологии. //Совершенствование ветеринарного обслуживания в условиях интенсификации. Тезисы докладов Всесоюзной научно-технической конференции (Махачкала), М,, 1987; 78-79,

162, Шахбазова О.Д. Биохимические показатели крови свиней разных генотипов и их связь с продуктивностью,//Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве, Сб, научн, трудов, Пероиановка, 1992; 98-106,

183. Шубитидзе Я.А. Эффективность использования чистопородных и помесных хряков с учетом отбора по интенсивности роста. //Новое в разведении, селекции, кормлении и технологии содержания свиней. Межвуз, сб,научн, трудов по проблеме "Свинина5*, Ки-нель, 1991: 27-32,

164, Щебетовокий A.M. Развитие внутренних органов у свиней при чистопородном разведении и скрещивании,//Теория и практика селекционно-племенной работы в свиноводстве, Сб, научн. трудов, Пероиановка, 1984; 85-88,

165, Щербина С,В. Некоторые биохимические показатели крови свиней крупной белой породы различных направлений продуктивности в связи с их резистентностью,//Генетика, разведение и селекция свиней, Сб,научн, трудов, М,, 1988: 38-45,

166, Эйдригевич Е,В,5 Раевская В,В, Интерьер сельскохозяйственных животных. М,: Колос, 1978, 255 с.

167, Эктов В,А, Переменное двух- и трехпородное скрещивание в свиноводстве,//Животноводство, I960, 12,

168, Эрнст Л.К., Кравченко H.A., Солдатов А.П. и др. Племенное дело в животноводстве, М.: Агропромкздат, 1987, 287 с.

169, Яблонски Ц,5 Големзнов Д. Халотанов тест при овине, //Животноводство, 1983, N 12: 48-51,

170, Яременко В., Пелих Н. Мясо-сальные показатели трех- и многопородных помесей свиней.//Твариннцтво Украши, 1997, N 5: 5-6,

171, AhlSchwede W.T., Rohison O.W. Relationship of nipple number to maternal performance in swine, J,anim,So,, 1965, 24, 3: 845,

172, Brandt H., Slodek P. Das Zuchtziel in der deutschen Schweinezucht. Mitt, I, Zur Gewichtung von Fleisch anteil Fleischbeschaffenheit und Aufzuchtleistung in Universal- und Specialpopulationen, Zuchtungskunde, 1985, 57, 2: 83-91,

173, Carlson I,, Christian L, Production and carcass traits of PS3 normal and stress carrier swine, Am. Landrace, 1979« 28, 6: 84, 87-90,

174, Commercial pig Evaluation in the Netherlands 1979-1981, Also published as Report B-180 of the Research Institute of Animal Production "Schoonord", 1981,

175, Craft W.Â., Willham 0,1, The role of nutrition in genetic research, Digestion trials with inbred and outbred pigs. The American Society of Animal Production, Record of proceedings of the 29 annual meeting, 1936,

176, Deeble K. Breeding of pig in USA, Pig Farming, 1974, v, 22, N 5: 59-60,

177, Drewry K.J. Button your (swine) genes. 1973 Indiana swine days, Pardue University, 1973, aug. 29: 9-17,

178, Drewry K.J, Indiana boar testing station, 54th annual Pardue swine day, Pardue University, 1974, aug,i 43-46,

179, Elchinger H, Stess und fleischqualitat beim Schwein, Bayer, Landwirt, Jb,, 1978, 55, 1: 62-69,

180, England D,0,, Winters L.M. The effect of genetic diversity and performance of inbred lines per os on hybrid vigour in swine,-J, Aniin, Sei. , 1953, 12, 3.

181, Flock D.K. Oenetic parameters of german landrace pigs estimated from different relationship,-J,Anirn,Sei,, 1970, 30, 6,

182, Glodeck P.Z. Tierz. Zuchtbiol, 1969, 86: 273,

183, Grandia T, Hog Farm Management, 1983, 8: 33-34,

184, Hari J,, Heiniger J., Pilska V. Das endokrine System im Stressyndrome beim Schwein, Eth-Bull,, 1986, 198: 17-18,

185, Maring F,, Kalm E, Aussichten und Voraussetzungen fur die Verwendung belgiseher Schweinerassen in der deutschen Mast-schuecineproduction, Schweinezucht und Schweinemast, 1972, 20, 5: 138-140,

186, Hovard A., Smith W. A note on purebred performance of belgian pietrain pigs, Anim. Prod,, 1977, 25, 2: 255-258,

187, Jacobs J. Idaho Current Information Series, 1972; 177,

188, Iowa boar testing program. Iowa State University, 1973 (manuscript),

189, Kallweit E, Zuchmassnahmen zur Verbesserung der Stressresistenz und Fleischbeschaffenheit, Zuchtungskunde, 1987, 59, 6: 406-415,

190, Kalm E, Die reiner big halothannegative Sau mit dem

Fleischeber Paaren, Top Agra,, 1986, 9: £8-30,

191, Kalm E,, Hölscher T« Züchter!sehe Perspektiven zur Verbesserung1 der Fleischbeschaffenheit, T, 3, Dt, Qeflugelwirtsch. Schweineprod,, 1988, 40, 1: 33-35,

192, Kovao L, e.a. Kozpracovanie metody hodnotemia predispo-zioie osipanyoh na Zhorsenu kvalitu masa za poncitia biopsie a ohemickyoh analys svacoving. Acta Zooteohn,, 1981, 37: 13-21,

193, Krausslich H. , Meyer J=, Radzikowski A, e.a, - Z.Tierzucht,, 1974, 91, 4: 271-277.

194, Krausslich H. - J.S. Aft, Yer, Assos,, 1984, 55, 1: 11-17,

195, Le Roy, Elemente der Tierzycht, München, Basel, Wien,

1966,

196, Lodovichi L. Garn! anomale e selezione. Informatore zo-otetcnico, 1978, 25, 10: 20-21,

197, Lundeheim N, - Acta Agr,Scand,, 1979, 29, 3: 209-215,

198, Lundeheirn N. ~ Acta Agr,Scand, , 1988 , 38 ; 77-88,

199, Mala P. e.a. Zivooisna Vyroba, 1985, 7; 637-642,

200, Matzke P,, Blendl H.M., Hollwich w, e. a. Beziehungen zwischen Halothan-Reaotion und Merkmalen der Mastleistung, des Sehlachtkorperwertes und der Fleischbeschaffenheie beim Schwein, Bauer Landw, Jb,, 1984, 61, 6; 904-911,

201, Meeker D.L. e, a, - J.Anim.Sci., 1987, 64: 414-419.

202, Melier Z. Przeglad waznieiszych teotii doticzaeych eti-ologii syndromov PSS u PSE, Med, Weter., 1978, 34, 9: 554-557,

203, Michalski Z., ueglarska D., Kamyozek M. Ocena nakosoi miesa swin ras crystych i nueszneov. Lesz, Probl. Post, Nauk Pol,, 1988, 335: 23-27,

204, 0111vier L. Beruohsi cht long: der Fruchtbarkeit bei Indexsei ektion von Schweinen (theoretische Aspekte), Tierzucht, 1988, Bd, 35, H, 5: 166-168,

205, Qmtvedt LT. et al„ Some proeuction factors associated with weaning records in swine, J,anim,So,, 1966, 25, 2: 372-376,

206, Pfeiffer H,, Ender K, Einfluss des Klimats auf die Schlachtqualitat beim Schwein, Mh, Vet,- Med,, 1971, 26, 16: 601-603,

207, Pfeiffer H, Massnahmen zur Selektion wiederstandsfahi-ger Zuchttiere und Erzeugung quälitatsgerehter Sohlachtschweine, Tierzucht, 1986,40, 3; 126-129.

208, Pigs in USA, Feedstuffs, 1975, v, 47, N 1: 8,

209, Pour M,, Hovorka F, Hodnota pHi jako ukasatel kvality masa jateonych prasat. Zivocisna Vyroba, 1979, 24, 1: 57-64,

210, Rasmusen B,, Beece 0,, Christian L, Halothane sensitivity and linkage of genes for H red blood cell antigens, phospho-hexose isomerate (PHI) and 6-phosphogluconate dehydrogenase (6-PGD) variants in pigs,//Anim, Blood Groups Biochem, Genet., 1980, Vol, 11: 93-107,

211, Rasmusen B, Linkage of genes for PHI, halothane sensitivity, A-0 inhibition, H red blood cells antigens and 6-P6D variants in pigs//J.Biol., 1981, Vol, 12, N 5: 207-209,

212, Rede R,, Pribisch V,, Rahelie S, Untersuchungen über die Beschaffenheit von Schlachttierkorpern und Fleisch primitiver Schweinerassen, Fleischwirtschaft, 1966, 66, 5; 898-907,

213, Rus L.L. Hampshire Hotline. American Hampshire Herdsman, 1974, Sept,: 12,

214, Schon J. Schlacht die Fleisohbesohaffenheit Selektiong-

rensen fur Mengekriterien des Sehlachtswertes bei Schweinen« Schwenezucht und Schweinemast, 1969, 17, 11: 335-336,

315, Sikler P. L*'e lavage porcin, 1983, 134: 31-33,

316, Simko S,, Riman J. Incidenoia PSE a DFD masa cspanych, Yeterinarstvi, 1985, 35, 7; 303-304,

217, Stahl V,, Rasch D., Siler R,, vahal I. Populations ge~ netik fur Tierzuchter, Berlin, Prag«, 1969; 93-106,

218« Steane D,, Wehl S, Halothane testing; new stress lines set un. Pig Fanning, 1979, 27, 4: 84, 85, 91,

219, Steinhauf e.a. Observations of the apparent antagonism between producing capacity and meat quality in pigs, Meat Animals, 1976, 1: 373-387,

220, Suzuki A, e.a. Carcass composition and meat quality of Chinese purebred and European * Chinese crossbred pigs. Meat Sei,, 1991, 29, 1: 31-41,