Сравнительные показатели формирования мясной продуктивности калмыцкого и герефордского скота тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Поддубская, Наталья Анатольевна

• Поддубская, Наталья Анатольевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 1999

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Поддубская, Наталья Анатольевна

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Технологические и биологические особенности скота мясных пород

1.2. Формирование отдельных тканей в онтогенезе

1.3. Природно-экономические предпосылки использования калмыцкого и герефордского скота в условиях Ростовской области

2. Материал и методики исследования

3. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков герефордской и калмыцкой пород

3.1. Возрастные изменения роста и развития

3.2. Убойные показатели

3.2.1. Показатели убоя и морфологический состав туши

3.2.2. Развитие внутренних органов

3.2.3. Изучение кожевенного сырья

3.3. Возрастные изменения абсолютных и относительных показателей мускулатуры

3.4. Изменение массы скелета

3.5. Химический состав мяса, сала и длиннейшего мускула спины

3.6. Гистоструктура длиннейшей мышцы спины

3.7. Изменение некоторых гематологических показателей

3.8. Характеристика некоторых показателей естественной резистентности

4. Экономическая эффективность исследований

Выводы v

Предложения производству

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Сравнительные показатели формирования мясной продуктивности калмыцкого и герефордского скота»

Актуальность темы. В процессе реформирования сельского хозяйства в Российской Федерации в настоящее время сокращается поголовье и продуктивность крупного рогатого скота. Потребность населения в мясных продуктах и говядине отечественного производства удовлетворяется только на 40 - 50%. Согласно научно-обоснованным нормам питания, потребность в мясных продуктах должна составлять на душу населения не менее 82 кг в год, в том числе 32 кг за счет говядины. Интенсивное восстановление скотоводства позволит обеспечить потребность населения в основных продуктах питания.

До настоящего времени основным поставщиком говядины является молочный скот, который даже при самом интенсивном выращивании молодняка не обеспечивает производство в достаточном количестве и качестве. С резким сокращением молочного скотоводства дефицит в производстве говядины возрастает и его можно перекрыть за счет более интенсивного использования и распространения специализированного мясного скотоводства.

По данным В.М. Иванова, Н.М. Бондарева (1994), А.П. Ко-лашникова (1994), В.Г. Прудникова (1997), В.Н. Приступа и др. (1997) в условиях засушливых, полупустынных и лесо-степных регионов сосредоточено большое количество естественных пастбищ, к использованию которых в большей степени приспособлены животные калмыцкой, герефордской и родственных пород. При этом известно, что специализированное мясное скотоводство оправдывает себя только тогда, когда эффективно используются биологические особенности мясных пород, такие как: высокая скороспелость, большая масса во взрослом состоянии, использование дешевых грубых кормов, сезонность воспроизводства, высокие пищевые достоинства говядины.

Глубокие знания биологических особенностей и биохимических процессов роста и развития организма и его органов помогают не только раскрыть закономерности формирования типа животных, но и дают возможность управления жизненными процессами с целью повышения продуктивности животных.

Мясной скот к 16-, 18-месячному возрасту способен достигать живой массы 450-500 кг, среднесуточные привесы составляют при надлежащем кормлении 1000-1200 г, убойный выход на уровне 60%. На килограмм костей получается 4,5 - 5,0 кг мякоти, технология мясного скотоводства не требует больших затрат. Отсюда следует, что разведение скота мясных пород в хозяйствах различной формой собственности будет экономически выгодным.

Но для этого необходимо выбрать породу, наиболее приспособленную для конкретных природно-климатических и хозяйственно-экономических условий, способную давать высокую энергию роста, получая среднесуточные привесы 800 -1200 г на кормах пастбищного и полевого производства.

Рост и развитие всего организма и его отдельных частей зависит как от генотипа животных, так и от внешней среды. Особенности индивидуального развития организма генетически программируются, а воздействие внешних условий влияет на величину развития признаков, создавая различия в формировании типа телосложения. Изучив периоды наиболее интенсивного роста костей скелета, крупных мышц и локализации жировой ткани можно направлено влиять на мясность животных и программировать ее, что очень важно при развитии рыночных отношений в условиях различных форм хозяйствования.

Цель и задачи исследования. Целью работы явилось определение закономерностей формирования мясной продуктивности ге-рефордской и калмыцкой породы в условиях Ростовской области.

Для достижения цели перед нами были поставлены следующие задачи:

1. Изучить особенности роста и развития организма, отдельных органов и тканей у животных герефордской и калмыцкой пород.

2.Изучить естественную резистентность, минеральный состав крови, химический состав мяса и сала подопытных животных в разные периоды жизни.

3. Определить убойные, мясные качества животных и гистологическое соотношение мышечной, жировой и соединительной тканей в длиннейшей мышце спины.

4. Провести сравнительное изучение роста массы мышц и костей осевого и периферического отделов. Изучить возрастные изменения кожевенного сырья.

5.Установить оптимальные периоды убоя животных и экономическую эффективность выращивания молодняка калмыцкой и герефордской пород.

Научная новизна исследований. Изучены особенности роста и развития организма, установлены закономерности увеличения общей массы мускулатуры и скелета, определены особенности роста отдельных мышц и костей в онтогенезе, и установлен оптимальный возраст убоя молодняка калмыцкой и герефордской пород.

Изучена естественная резистентность и качество кожевенного сырья исследуемых пород.

Выявлены дополнительные резервы увеличения производства говядины при разных сроках убоя и даны практические рекомендации по формированию стад для животноводческих ферм.

Данные исследования дополняют теоретические знания по формированию мясной продуктивности и адаптации мясного скота в условиях Ростовской области.

Практическая значимость работы. Доказана конкурентоспособность и перспективность скота калмыцкой и герефордской пород при традиционной технологии производства говядины в условиях Ростовской области.

Внесены дополнения в теорию роста мышечной и костной тканей и относительного распределения мышц по массе в различные возрастные периоды.

Определен наиболее экономичный возраст убоя на мясо и доказано, что при интенсивном выращивании бычки герефордской и калмыцкой пород в 18-месячном возрасте достигают живой массы 490, 462 кг и дают высококачественное мясо.

Положения, выводы и предложения, содержащиеся в диссертации, нашли широкое применение в организации селекции скота герефордской и калмыцкой пород и изменении технологических приемов производства говядины в условиях интенсификации отрасли.

Результаты исследований легли в основу разработки технологии выращивания молодняка мясных пород и внедряются в хозяйствах различных форм собственности.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Особенности роста животных герефордской и калмыцкой пород от рождения до достижения убойных кондиций.

2. Процесс формирования мясной продуктивности, рост и развитие отдельных групп мышц и костей.

3. Различия естественной резистентности изучаемых пород.

4. Соотношение мышечной, жировой и соединительной тканей в длиннейшей мышце спины и химический состав мяса в разные возрастные периоды жизни.

5. Оптимальный период убоя животных герефордской и калмыцкой пород.

1. Обзор литературы

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Поддубская, Наталья Анатольевна

Выводы

1. Увеличение производства высококачественной говядины и снижение ее себестоимости в сухостепных районах Северного Кавказа можно достичь за счет разведения скота калмыцкой и ге-рефордской пород. Они в условиях резкого континентального климата, при максимальном использовании растительных кормов и пастбищ способны достигать к 18-месячному возрасту живой массы 440-500 кг.

2. Более высокая напряженность роста до 12-месячного возраста была у герефордских бычков, а в последующем - у калмыцких, но в среднем за весь период выращивания среднесуточный прирост живой массы у бычков герефордской породы был выше на 11,7%, и они с 8-месячного возраста превосходили сверстников калмыцкой породы по показателям убоя на 19-23%.

3. Существенных различий по морфологическому составу туши и химическим показателям мясак между животными изучаемых пород не выявлено, но по абсолютному содержанию мышечной ткани в туше герефордские бычки на 21-34 кг (17-32%) превосходили сверстников калмыцкой породы.

4. В процессе роста и развития у животных Ростовской популяции герефордского скота в сравнении с калмыцким формируется компактный тип телосложения, что подтверждается показателями форматных промеров, индексом мясности, напряженностью роста и жирообразования. И это необходимо учитывать в селекционной работе.

5. Мясо, полученное от бычков герефордской породы содержало больше протеина и меньше жира. С возрастом бычков количество протеина в средней пробе мяса туши понижалось, а жира заметно повышалось, что обуславливало мраморность мяса, которая более четко проявлялась у бычков калмыцкой породы.

6. Биологическая полноценность мяса была высокой у бычков обеих пород - белковый качественный показатель в возрасте 18 месяцев колебался на уровне 6,1-6,4, и с возрастом он несколько повышался. В длиннейшей мышце спины герефордских бычков отмечено большее содержание триптофана и оксипролина.

7. Скорость роста костей и мускулатуры осевого отдела выше скорости роста этих тканей периферического отдела. Мышцы периферического отдела имеют более высокую относительную массу у новорожденных животных, которая с возрастом снижается, хотя абсолютная масса мышц возрастает. У животных герефорд-ской породы по сравнению с калмыцкой относительная масса мышц периферического отдела снижается менее интенсивно. Относительная масса осевого отдела у герефордских бычков увеличивается в среднем на 7,02%, у калмыцких - на 9,48%, то есть калмыцкие бычки характеризуются наиболее интенсивным ростом осевого отдела скелета.

8. Определено, что от момента рождения и до 18-месячного возраста животные обеих пород имели неадекватный уровень развития скелета. Бычки герефордской породы во все возрастные периоды на 3-26% превосходили своих сверстников калмыцкой породы по абсолютному росту осевого и периферического скелета

9. Септация мышечных пучков в длиннейшей мышце спины у животных калмыцкой породы наступает на 3-5 месяцев позже. У животных, обладающих длительным интенсивным ростом, накопление жира в мышцах происходит значительно медленнее и при большей живой массе. Поэтому селекция на интенсивную долгорослость будет способствовать увеличению белка в туше. Животные герефордской породы несколько превосходят своих сверстников калмыцкой породы по площади поперечного сечения мышечных волокон, количеству мышечной ткани в длиннейшей мышце спины и уступают им по количеству жировой и соединительной тканей.

10. Гематологические показатели у подопытных бычков были в пределах физиологической нормы и соответствовали уровню продуктивности и возрастному периоду.

11. В месячном возрасте наименьшая бактерицидная активность крови отмечена у животных герефордской породы (43,9±1,2%), наибольшая - у калмыцкой (49,6±1,3%). С возрастом бактерицидная активность повышается. Комплиментарная активность выше у герефордских животных в месячном возрасте на 12%, и с возрастом она увеличивается (с 6,5+0,4% до 9,8+0,3% у герефордов, с 5,8±0,2% до 8,3+0,2% у калмыцкой породы). Установлен рост лизоцимной активности в 8- и 15-месячном возрасте по обеим породам. Наименьшая лизоцимная активность отмечалась у герефордских животных в годовалом возрасте 19,4±1,3% и наибольшая у калмыков в 15-месячном возрасте 25,5+2,4%. Более высокая иммунологическая реактивность отмечена у животных калмыцкой породы.

12. Выращивание животных герефордской породы экономически наиболее выгодно до 15-месячного возраста, когда выручка от их реализации на 2,5% выше, и уровень рентабельности составляет 10,2%. Животных же калмыцкой породы целесообразнее выращивать до18-месячного возраста, когда уровень рентабельности не ниже 8,6%.

127

Предложения производству

1. Для увеличения производства высококачественной говядины в зоне Северного Кавказа следует значительно увеличить поголовье калмыцкой и герефордской пород, которые хорошо приспособлены к условиям резко-континентального климата.

2. В целях повышения мясной продуктивности и качества мяса специализированных мясных пород необходимо в первый год жизни максимально интенсифицировать их уровень выращивания с расчетом получения за этот период 300-320 кг абсолютного прироста, что обеспечит максимальное развитие мышечной ткани.

3. Оптимальной и экономически выгодной предубойной массой для животных герефордской породы рекомендуется 420-440 кг (15 месяцев), для калмыцкой - 430-450 кг (18 месяцев).

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Поддубская, Наталья Анатольевна, 1999 год

1. Азаров Г.С. Крупный рогатый скот. М. 1943. С. 67-77.

2. Алифанов В.В., Степанов Н.С., Шалаева Т.Н., Пономарев

3. B.А. Производственные типы скота симментальской породы // Животноводство. 1984. - №9. - С. 35-39.

4. Аранди П.Я. Мясные качества, развитие тканей и органов у бычков и бычков-кастратов эстонской красной породы при различных условиях кормления // Известия Академии наук Эстонской ССР. №3. 1956. - С. 18-21.

5. Арутюнян А.П., Интенсивность роста и уровень естественной резистентности молодняка крупного рогатого скота при гибридизации с зебу. Информ. листок Ростовского ЦНТИ. - 1986. - №324. -4с.

6. Архангельский И. И. Естественная резистентность животных и методы ее определения // Ветеринария. №8. 1976. - С. 107-109.

7. Ахметов И.З. Динамика белков, липидов и других компонентов крови у молочных коров в связи с их физиологическим состоянием. / Тез. докл. Всесоюзной межвузовской конф. // Киев, 1966.- С. 219-220.

8. Багдасаров A.A., Чертков И.Л., Раушенбах М.О., Пропер-диновая система организма. М.: Колос, 1961 - 220 с.

9. Багов М.И., Шабалиев М.А., Коков Т.Н. Мясная продуктивность бычков различных генотипов // Зоотехния. 1989. - №10,- С. 43-49.

10. Багрий Б.А- Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов // Вестник сельхоз. науки. 1976. -№2,1. C. 73-81.

11. Багрий Б.А. Мясная продуктивность, качество говядины взависимости от генетических и кормовых факторов // Племенная работа в мясном скотоводстве. М., 1979. - С. 87-102.

12. Барышников П.А. Хозяйственные и биологические качества крупного рогатого скота курганской породы / Доклады ТСХА. Вып. 110. - 1965. - С. 14-17.

13. Барышников П.А. Экстерьер животных курганской породы / Доклады ТСХА. Вып. 130. - 1967. - С. 67-70.

14. Барышникова К.В., Забиров А.И., Мамошина Т.А. Внутри-породные типы симментальского скота // Зоотехния. 1989. -№11. -С. 56-62.

15. Белкина H.H. Влияние свободно-выгульного содержания свиней на некоторые показатели обмена веществ // Тезисы доклада 33-й научной конференции. Новочеркасск, 1960. - С. 21-22.

16. Белкина H.H. Биологические особенности и реактивность свиней в зависимости от породы, кормления и содержания: Авто-реф. дисс. доктора с.-х. наук. Харьков, 1969. - 45 с.

17. Бельков Г. И. Породные и возрастные особенности роста мышечной ткани и химического состава мяса бычков, выращенных в условиях промышленного комплекса // Тр. ВНИИМС. 1978. - Т. 23.- С. 129-132.

18. Берг Г., Баттерфилд Б. Характер роста мышечной, жировой и костной тканей / В кн.: Мясной скот. Концепции роста. М., 1979,-С. 30-64.

19. Березовой A.C. Породные и возрастные особенности роста и химического состава мышечной ткани бычков при различных условиях их выращивания // Тр. Опытной станции мясного скотоводства. Киев,1963.- С. 51-56.

20. Березовой A.C., Березовая Л.П. Особенности роста мышц и кулинарные свойства мяса бычков, полученных в результате реципрокного скрещивания абердин-ангусского и симментальского скота // Тр. УСХА. 1976. - Т. 8, вып. 193. - С. 59-67.

21. Бикбулатов З.Г. Продуктивность животных при откорме в зависимости от живой массы // Аграр. наука. 1996. - №4. - С. 22-24.

22. Бич А.И., Белова В.Д., Мымрин B.C., Раев В.Г. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы // Зоотехния. — 1992.-№9-10.

23. Богданов Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и человека и их значение / М., 1923.

24. Богданов Е. А. Как можно ускорить совершенствование и создание племенных стад и пород / М., Сельхозиз., 1938.

25. Боголюбский С.Н. Глубже изучить онтогенез как биологическую основу животноводства // Животноводство. 1966. - №2. -С. 66-69.

26. Боголюбский С.Н. Функциональное значение скелета в эмбриогенезе / В кн.: Эмбриология сельскохозяйственных животных. -М., 1968. С. 196-198.

27. Богомолен, A.A. / О вегетативных центрах обмена. М.,1928.

28. Борисенко Е.Я. Влияние кормления на морфологические и физиологические особенности крупного рогатого скота // Вестник с.-х. науки. 1957. - №3. - С. 63-70.

29. Борщ М.С. Изучение роли температурно-влажностного режима при выращивании поросят: Автореф. 1955. - 23 с.

30. Бровар В.Я., Леонтьева Е.Ф. Постэмбриональный рост скелета крупного рогатого скота / Дополнительная литература по весовому росту // Тр. ТСХА. 1944. - Вып. 31. - С. 180-201.

31. Буйная П.Н. О некоторых особенностях роста мускулатуры и скелета у красного степного и помесного молодняка // Тезисы докладов межвузовской научной конференции. Киев, 1966. - С. 36-40.

32. Буслаев П.Д. Кровь как один из признаков интерьера у бестужевской породы крупного рогатого скота // Тр. БСХИ, II, ч.2,1963.

33. Вильчинский А.Д. Внутрипородные типы чистопородного скота Белоруссии и их продуктивность // Научные труды Белорусского научно-исследовательского института животноводства. — Минск, 1970. Т. 2. - С. 54-59.

34. Витт В.О. Морфологические показатели конституционных типов и система классификации конских пород. М., 1934.

35. Вишняков Н.К. Акклиматизация скота мясных пород в Алтайском крае и использование его для скрещивания // В кн.: Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. -М.: Колос, 1965. С. 67-69.

36. Воробьев A.B., Игонькин A.B. Мясная продуктивность го-митинизированного скота Поволжья // Животноводство. 1994. -№9. -С. 11-13.

37. Воронина И.П. Развитие мышечной ткани у молодняка крупного рогатого скота // Тр. Горьковского СХИ. 1975. - С. 16-18.

38. Ворогилов М.В. Некоторые данные о потребностях молодняка в белке // Животноводство. 1957. - №7. - С. 9-13.

39. Всяких A.C. Взаимосвязь мясной продуктивности с типом и конституцией животных // Молочное и мясное скотоводство. —1964. №1. - С. 10-11.

40. Галич Т.О. Биологические и хозяйственные особенности двух типов экстерьера и конституции коров черно-пестрого скота: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. 1959.

41. Гарриус У.И. Животноводство США. М., 1957. - С. 176183.

42. Гиря Н.В., Рыбалко В.П., Березовский Н.Д. Эффективность использования новых специализированных типов // Зоотехния. -1990. №11. - С. 17-19.

43. Гопка Б.М. Влияние разных уровней кормления молодняка черно-пестрой породы на развитие их мышечной ткани // Тр. УСХА.- 1971. Вып. 45. - Т.З. - С. 66-70.

44. Гребенщикова Е.В., Беломытцев Е.С., Лукманов М.С. Интенсивный откорм и нагул мясного скота. — 1988. №5.

45. Гринина Н.В. Типы телосложения айширского скота // Зоотехния. 1989. - №10.

46. Груднев Д.И., Садовникова Н.В., Крылова H.H. Сравнительная оценка откормочных и убойных качеств и физико-химических свойств мяса бычков шортгорнской и калмыцкой пород // Тр. ВНИИНП., 1964. - Вып. 16. - С. 131-133.

47. Гусева K.M. Сравнительное изучение роста и развития молодняка красной степной, тамбовской и симментальской пород крупного рогатого скота на различных режимах кормления: Авто-реф. дисс. канд. с.-х. наук. 1953.

48. Гуткин С.С. Особенности весового роста скелета у бычков абердин-ангусской, шортгорнской и красной степной пород // Тр. ВНИИМС. 1970. -Вып. 15. -С. 155-166.

49. Гуткин С.С. Возрастание изменчивости весового роста мускулатуры тазовой конечности у бычков абердин-ангусской, шортгорнской и красной степной пород // Тр. ВНИИМС. 1972. -Вып. 16.- С. 210-220.

50. Гуткин С.С. Соотношение между весом мускулатуры и костей у бычков разных по направлению продуктивности пород // Тр. ВНИИМС. 1974. - Вып. 17. - С. 78-84.

51. Гуткин С.С. Оценка мясных качеств скота разного направления продуктивности / В кн.: Мясная продуктивность скота. -М., 1975. -С. 46-63.

52. Гуткин С.С. Производство высококачественной говядины. -Челябинск: Уральское кн. изд-во, 1979. 114с.

53. Давыдова К.Ф. Возрастные изменения крови у молодняка помесей красной степной и шортгорнской пород // Тр. Новочеркасского З.В.И. 1960. - Вып. 12. - С. 25-26.

54. Данилевский Е.Г. Весовой рост скелета крупного рогатого скота в зависимости от его кормления // Тр. УСХА. 1971. -Вып. 45. -С. 62-65.

55. Данилевский Е.Г. Особенности весового роста скелета крупного рогатого скота при недостаточном кормлении в разные возрастные периоды // Тр. УСХА. 1974. Т. 2. - Вып. 85. - С. 46-48.

56. Денисенко В.Н. Бактерицидная активность сыворотки телят в онтогенезе // Ветеринария. 1976. - №20.

57. Джалали А.Д. Влияние возраста на естественную резистентность и иммунологическую реактивность организма крупного рогатого скота // Тр. УСХА. 1978. - Вып. 197. - С. 31-33.

58. Дзюба Н.Ф. Воспроизводительная способность и удои симментальских коров разных типов конституции // Животноводство. -1969. №3.

59. Дзюбанов В.М. Закономерности роста и развития молодняка симментализированного скота. Успехи зоотехнических наук // Тр. ВИЖ. 1938. - Т. 4. - Вып. П. - С. 40-60.

60. Дмитроченко А.П. Рост молодняка от условий кормления / В сб.: Выращивание молодняка сельскохозяйственных животных. -1957. С. 326-345.

61. Дмитроченко А.П. Влияние условий кормления на некоторые стороны роста и развития сельскохозяйственных животных // Тр. института морфологии животных им. А.Н. Северцова. I960. -Вып. 31. -С. 63-71.

62. Донерян A.M. Энергосберегающая технология выращивания молодняка крупного рогатого скота Ростов-на-Дону, 1991. - 232 с.

63. Донерян A.M. Новое в технологии выращивания телят в молочный период // Животноводство. — 1981 №7. 2 с.

64. Доротюк Э.Н. Мясная продуктивность молодняка разных типов калмыцкой породы // Сб. науч. тр. ВНИЙМС. 1968. Вып. 13. -С. 48-56.

65. Доротюк Э.Н. Некоторые хозяйственные и биологические особенности внутрипородных типов калмыцкого скота // Проблемы мясного скотоводства: Тр. Оренбургского НИИМС. 1972. - Вып. 16. - С. 94-102.

66. Доротюк Э.Н. Формирование мясной продуктивности кал-, мыцкого скота // Тр. Оренбургского НИИММС. 1974. - Вып. 17. -С. 11-20.

67. Доротюк Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования. -М., 1981. 143 с.

68. Доротюк Э.Н., Маханько В.Е. Влияние разного уровня кормления на мясную продуктивность бычков-кастратов калмыцкой породы // Животноводство. 1970. - №3. - С. 37-40.

69. Дракин Л. И. О направленном выращивании молодняка крупного рогатого скота // Тр. ВИЖ. 1952. - Вып. 20. - С. 38-45.

70. Дронин А.П. Неспецифическая резистентность ремонтных телок // Животноводство. 1979. - №8. - С. 47-49.

71. Дудин С.Я. Мясная продуктивность помесей от поглотительного скрещивания симментализированного и герефордского скота и Животноводство. 1974. - №8. - С. 30-33.

72. Дьяков С.М. Эффективность промышленного скрещиваниякрасного степного скота с герефордским в Краснодарском крае // Доклады науч. конф., посвященной 50-летию Великой Октябрьской социалистической революции. Оренбург, 1970. - С. 141-152.

73. Дюрст И. Основы разведения крупного рогатого скота. -М., 1936.- С. 53-59.

74. Екимов А.Н. Рост и развитие телок симментальской породы // Животноводство. — 1985. №7.

75. Емельяненко П.А. Иммунологические аспекты фетологии / В кн.: Профилактика и лечение заболеваний молодняка сельскохозяйственных животных. — М., 1974. С. 65-70.

76. Емельяненко П.А., Таксин Х.Х. Фагоцитарная активность экспантированных лейкоцитов плодов и новорожденных телят // Сб. науч. тр. Московской ветакадемии, 1976. С. 100-103.

77. Емельяненко П.А. Особенности определения естественных антител у новорожденных телят // Международный сельскохозяйственный журнал. 1980. - №2. - С. 88-89.

78. Журина Л.Н. Показатели газообмена, общего белка и белковых фракций крови красной степной породы различных типов конституции // Сб. науч. тр. Одесский с.-х. ин-т. 1976. - С. 91-93.

79. Заварзин A.A., Щелкунов С.И. Руководство по гистологии. -М.,1954.

80. Зайцев В.И. Соматометрические и гематологические исследования к учению о конституциональных типах лошадей. М., 193 1.

81. Заркевич А.В. Крупный рогатый скот астраханской породы и методы его дальнейшего совершенствования // Сб. науч. тр. Чка-ловский НИИМС. 1952.

82. Здрадовский П.Ф. Проблемы инфекции и иммунитета -М.,1961.

83. Зеленков П.И. К вопросу селекции мясного скота // Животноводство. 1984. - №9.

84. Иванов М.Ф. Методика селекционной работы с мериносами типа рамбулье // Тр. ВАСХНИЛ. 1936. - №9.

85. Иванов М.Ф. О методах племенной работы // Избр. соч. -М., 1949. С. 71-74.

86. Иванов М.Ф. Избранные сочинения. - М., 1950. - Т- 3.

87. Иванов М.Ф., Ковальский П.А. Гистология с основами эмбриологии домашних животных. М.: Колос, 1962. - 320 с.

88. Иванов В.М., Бондарев Н.М. Мясная продуктивность помесных бычков // Зоотехния. 1994. - Х°5.

89. Ипполитова В.И. Возрастные изменения относительного веса соматической мускулатуры крупного рогатого скота // Известия ТСХА. 1963. - Вып. 85. - С. 209-216.

90. Иржак Л.И. Факторы развития / В кн.: Дыхательная функция крови в индивидуальном развитии млекопитающих животных. -М., 1964. С. 142-148.

91. Казакова Е.М. Биохимические и морфологические показатели крови у телят, выращенных в неотапливаемых телятниках // Советская зоотехния. — 1952. №10.

92. Казакова Е.М. Влияние условий содержания на морфологические и биохимические показатели крови крупного рогатого скота // Всесоюзное совещание по физиологии и биохимии с.-х. животных: Тезисы докл. — М., 1959.

93. Калашников А.П. Мясное скотоводство в России // Животноводство. — 1994. №2.

94. Карманов Н.Г. Хозяйственно-биологическая характеристика уральского черно-пестрого скота и пути дальнейшего его совершенствования: Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук. М., 1963.

95. Квитко А.З. Внутрипородная специализация // Животноводство. 1959. - №7.

96. Килимар С.Е. Рост, развитие и мясные качества молодняка красной степной породы и ее помесей от промышленного скрещивания с шортгорнами и абердин-ангусами: Автореф. канд. с.-х. наук. Кишинев, 1966.

97. Кисловский Д.А. Выступление на майской сессии ВАСХ-НИЛ по вопросу улучшения племенного дела в животноводстве // Избр. соч. М., 1965. - С. 37-50.

98. Коваленко Я. Р. Формирование иммунобиологического статуса у молодняка сельскохозяйственных животных // Вестник сельскохозяйственной науки, 1979.-№2. С. 50-58.

99. Коган Э.С. Определение гуморальных факторов резистентности // Ветеринария. 1981. - №11. - С. 62-63.

100. Колесник H.H. Конституция и телосложение животных // Теоретические вопросы племенного дела, 1965. — Вып. 1.

101. Колесник H.H. Генетический потенциал роста и его реализация в онтогенезе животных // Тр. УСХА. 1980. Вып. 241. -С. 910.

102. Колесников И.К. Зоогигиенические меры повышения резистентности организма крупного рогатого скота // Ветеринария.-1983. -№9. С. 21-24.

103. Коннова Л.М. Особенности роста и формирования мяс-ности молодняка красной степной породы и ее помесей с абердино-ангуссами: Автореф. дисс. к. с.-х. наук, 1967.

104. Корниенко С.Н. Сравнительная оценка мясной продуктивности и некоторых биологических особенностей молодняка тагильской породы и ее помесей с быками мясных пород: Автореф. дисс. к. с.-х. наук. Горький. 1969.

105. Коряжнова В.Е., Емельяненко П.А. Гемолитический фактор сыворотки крови крупного рогатого скота / В кн.: Актуальные вопросы эпизоотологии. Казань, 1983. - С. 104.

106. Кофтанов Л.И. Постэмбриональный весовой рост скелета молодняка крупного рогатого скота, полученного от матерей разных конституциональных типов // Доклады ТСХА. 1967. -Вып. 130. - С. 333-336.

107. Крылова H.H., Лясковская Ю.Н. Биохимия мяса. М., 1954. - 318 с

108. Крылова H.H., Лясковская Ю.Н. Биохимия мяса. — М.: Пищепромиздат, 1957. — 340 с.

109. Кудрявцев А.П., Кудряшов М.В. Изменение физикохимических и морфологических свойств крови у телят с возрастом // Тр. ВИЭВ. 1936. - Т. 14.

110. Кулаченко В.П. Возрастные особенности естественной резистентности молодняка // Ветеринария. 1983. - №10. - С. 31-33.

111. Кулешов П.Н. Калмыцкая порода крупного рогатого скота // Вестник сельского хозяйства. — 1901. №102.

112. Кулешов П.Н. Научные и практические основания подбора племенных животных в овцеводстве. М., 1890.

113. Кураш Б.А. Белковый состав сыворотки крови телят, выращенных подсосным методом // Доклады ТСХА. 1964. Вып. 95.

114. Курцикидзе H.A. Формирование мясности в онтогенезе шаролезского скота: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Ленинград, 1983. - 23 с.

115. Кусманов К.К. влияние уровня кормления на рост костей, мускулатуры и жировой ткани у бычков и кастратов казахской белоголовой породы // Тр. ВНИИМС. 1978. - Вып. 23. - С. 12-14.

116. Кушнер Х.Ф. // Доклады АН СССР. 1938. Вып. 5. -Т. 20.

117. Кушнер Х.Ф. Состав крови крупного рогатого скота в связи с его продуктивностью // Тр. института генетики, М., 1940. -Т. 13.

118. Ладан П.Е. Белковый состав крови плановых пород СССР / В кн.: Биологические особенности свиней плановых пород СССР. -Новочеркасск, 1967.

119. Лапина A.B. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. -280с.

120. Ларкин С.Н. Мясная продуктивность помесных бычков // Зоотехния. 1989. - №2.

121. Ларсон Е., Кендалл К. Изменение уровня белков сыворотки крови у коров в связи с отелом // Сельское хозяйство за рубежом. 1958. -№10.

122. Левантин Д.Л. Интенсивное выращивание молодняка // Социалистическое животноводство. 1949. - №6.

123. Левантин Д.Л. Влияние питания на рост, развитие и мясные качества молодняка симментальской породы // Советская зоотехния. 1950. - №11.

124. Левантин Д.Л. О некоторых особенностях роста молодняка разных пород крупного рогатого скота // В сб.: Биологические основы повышения мясных качеств у с.-х. животных. Киев, 1962. - С. 240-246.

125. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. -М., 1966. 235 с.

126. Левантин Д.Л. Теоретические основы выращивания и откорма крупного рогатого скота / В кн.: Промышленное производство говядины. М., 1979. - С. 30-63.

127. Лигай ВС, Есилбаев Н.Ж., Мурзаев С.С. Продуктивность скота мясных пород на юге Казахстана // Зоотехния. — 1990. -№11.

128. Лигай B.C., Есилбаев Н.Ж. Откорм помесного и чистопородного мясного скота // Зоотехния- 1993,- №7.

129. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1933. - №3.134. .Лискун Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных. -М.: Сельхозиздат, 1949.

130. Лискун Е.Ф. Научно-исследовательская работа в области мясного дела // Избран, труды, М., 1961.

131. Лукаш В.П., Шевченко В.Н. Изучение мясных качеств крупного рогатого скота различных пород и помесей // Животноводство. 1984. - №3. - С. 30-31.

132. Левахин В.И., Горлов И.В., Шойтиков В.А. Влияние генотипа и технологии содержания на убойные качества бычков // Новые технол. пр-ва и перераб. продукции животноводства: Тез. докладов науч.-практ. конф. Волгоград, 1996. - С. 44-45.

133. Ляпин О.Я., Кураков Ю.Ф. Некоторые физико-химические константы жира различных пород молодняка крупного рогатого скота // Тр. ВНИИМС. 1970. Вып. 15. - ч. 1. - С. 237-245.

134. Мазуровский Л.З., Полинковский Л.И. Анализ влияния стада, живой массы и возраста коров герефордской породы на весовой рост молодняка // Технология производства говядины в мясном скотоводстве. Оренбург, 1992. - С. 137-144.

135. Максимова З.А. Выращивание чистопородных и помесных телок при разном кормлении в молочный период: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Ленинград, 1957.

136. Максимова Т.М. Некоторые закономерности роста и развития телок симментальской породы // Тр. Белорусский НИИЖ. -1970.- Т. 2.-С. 12-16.

137. Максимов Г-В. Биологические аспекты продуктивности свиней интенсивных пород и типов: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. Персиановка, 1995. - 50 с.

138. Малигонов А. А. Об инфиктилизме, неотонии и хроническом исхудании у сельскохозяйственных животных // Тр. Кубанского СХИ. 1925. -Т.З. -С. 299-342.

139. Марченко А.Н. Выращивание бычков новых мясных типов до 18-ти месячного возраста // Животноводство. 1983. -№11.

140. Маханько В.Е. Влияние уровня кормления на рост некоторых систем и внутренних органов калмыцкого скота // Тр. ВНИИМС. 1970. - Вып. 15.-Ч. 1.-С. 141-154.

141. Мечников И.И. Вопросы иммунитета // Избранные труды. М., 1951.-734с

142. Мещерякова С.И. Различие интерьерных и морфологических показателей животных разных конституциональных типов // Молочное и мясное скотоводство. -1980. №. 52. - С. 16-17.

143. Миндалина Д.С., Пальмин В.В., Шахназарова М.Ш. Сравнительная оценка отрубов мясной туши // Мясная индустрия СССР. -1950. № 1.

144. Минеев C.B., Кудряшов А.Н. Биохимические показатели крови и их корреляция с живым весом у помесных телят // Сельскохозяйственная биология. -1971. Т. 1. - № 1.

145. Миргородский М.И. Формирование мясной продуктивности у бычков симментальской породы различных внутрипородных типов: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Рос. Академия менеджмента в животноводстве. -п.Быково, 1995. - 16 с.

146. Митрофанова М., Хайнацкий Ю. Развитие плодов крупного рогатого скота красной степной породы // Тр. Саратовского СХИ. -1972. Т. 4. -С. 35-39.

147. Мутовин В. И. Новые методы исследований естественной рези-стентности у животных // Тр. ВНИИВС. 1969. - Т. 34. - С. -260-269.

148. Назурлаев Н. Рост, развитие, мясная продуктивность молодняка черно-пестрого скота и его помесей с породами шароле и мемузин: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Ташкент, 1978.

149. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот. Элиста, 1969. - С. 171210.

150. Натузиус Г. Лекция о скотоводстве и познание пород // Сельское хозяйство 1972.

151. Нивин Е.А., Кирьянов Е.А. Гуморальные факторы естественного иммунитета копытных Приморья // Сб. науч. тр. Сибирского отделения ВАСХНИЛ. 1981. - С. 47-54.

152. Никитин В.Н. Общие закономерности онтогенеза белков крови у крупного рогатого скота, свиней и лошадей // Вестник животноводства. -1948.-Вып. 3.

153. Никитин В.Н., Бабич И. А., Любимов B.C. Возрастные изменения коллоидно-химических свойств белковых фракций в сыворотке крови швецкой породы крупного рогатого скота // Сб. науч. тр. Харьковского зооветинститута. 1934. - Т. 7.

154. Никитин В.Н. Ведущие проблемы отечественной возрастной физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных // Сб. науч. конф. по вопросам значения возраста. М., 1963.

155. Новиков Е.А., Богданова Е.М. Рост скелета и мышц при различном уровне питания крупного рогатого скота // Тр. НИЖа. -1966. С. 8-12.

156. Нуриев Г. Г. Неспецифическая резистентность крупного рогатого скота. // Ветеринария -1981. № 2. - С. 64-65.

157. Нуриев Г.Г. Хамдеев Р.Х., Салакутдинов P.A. Неспецифическая резистентность новорожденных телят в условиях молочных комплексов / В кн.: Профилактика болезней молодняка на животноводческих комплексах., Воронеж. 1981. - С. 172-173.

158. Осидзе Д.Ф., Бростаков А.Н. Факторы резистентности организма животных // Ветеринария 1983. - № 3. - С. 32-36.

159. Павел Ю.Г. К определению генотипического индекса естественной резистентности у животных // Генетика. 1980. - № 5. - С. 899-904.

160. Павел Ю.Г. О значении генетики в повышении резистентности животных // Ветеринария. 1976. - № 4. - С. 50-51.

161. Павел Ю.Г., Федотовский А.Н., Мэзя Ю.А. К определению степени естественной резистентности у животных // Материалы респ. семинара по профилактике маститов, яловости и гинекологическим болезням коров., Тартц.-1981.-Т. 1;-С. 64

162. Павлов И.П. Двадцатилетний опыт объективного изучения высшей нервной деятельности животных. М.: Биомедгиз, 1938.

163. Пальмин В.В., Миндалина Д.С., Шахназарова М.Ш. Метод определения белковой питательной ценности мяса и применения его при исследовании говядины // Тр. ВНИИ МТА -1953. Вып. 5.

164. Панкратов A.A. Изменение мясности у красного степного и мясного скота в постнатальном онтогенезе // Тр. Кубанского СХИ. -Краснодар, 1972.-Вып. 68.-С. 57-59.

165. Патрушев В.И. Конституция животных. Москва, 1942. -Т.З. - С. 5-6.

166. Пенде Н. Недостаточность конституции, М., 1930.

167. Пертрик О.Г. Промышленное скрещивание // Тваринництво Украины. Киев,- 1969.- № 9.

168. Петров К.Н. Возрастные изменения окислительно-восстановительных процессов у здоровых телят и их нарушения при диспепсии: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Алмата - Ата, 1962.

169. Петрушин В.Н., Чеботарев A.A. Особенности телосложения и некоторые показатели крови телок черно-пестрой и симментальской породы // Тр. Воронежского СХИ. 1974,- Т. 63. - С. 172

170. Петухов В.JI. Наследственная резистентность крупного рогатого скота к бруцеллезу // Животноводство. 1981. - № 11. - С. 4950.

171. Пилько В. В Изучение белков сельскохозяйственных животных с помощью электрофареза на стаде // Актуальные вопросы ветеринарии и зоотехнии. Витебск, 1973. - С. 152-159.

172. Погодаев С.Ф. Сравнительная характеристика биологических и продуктивных особенностей коров симментальской породы разных типов конституции: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук, М., 1963.

173. Пракс Я., Вээрмяэ И., Симискер А. О содержании лизоци-ма в сыворотке крови коров // Материалы респ. семинара по профилактике маститов, яловости и гинекологическим болезням коров. Тарту. 1981. - T.I. - С. 53-58.

174. Погребняк П.Л. Эффективность скрещивания коров крас-ностепной породы с производителями мясных и мясомолочных пород при интенсивном откорме помесей на рационах с большим удельным весом кукурузы: Автореферат дисс. канд. с.-х. наук. -Киев, 1969.

175. Попехина П.С., Борщ И.Л- Нормы кормления свиней // Свиноводство. 1957.-№4.

176. Попехина П.С. Протеиновое питание как фактор воздействия на продуктивность свиней и использование ими корма: Автореф. дисс. канд, с.-х. наук, М., 1964.

177. Попехина П.С. Кормление свиней. М., 1967.

178. Придорогин М.И. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру. М-, 1897.

179. Придорогин М.И. Экстерьер сельскохозяйственных животных // Новая деревня. 1928. - С. 74 - 76.

180. Приступа В.Н. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка различных типов телосложения калмыцкой породы: Автореф, дисс. канд, с.-х. наук. Харьков, 1970. - 21 с.

181. Приступа В.Н. Закономерности жироотложения у скота калмыцкой породы // Сб. науч. тр. ДСХИ. Персиановка, 1974. - Т. 9, вып. 2. - С. 54-58.

182. Приступа В.Н. Продуктивность внутрипородных типов скота калмыцкой породы и их использование в племенной работе // Совершенствование технологии производства молока и говядины. Персиановка, 1987. С. 48-53.

183. Приступа В.Н. Научные основы повышения мясной продуктивности скота калмыцкой породы и производства говядины: Автореф. дисс. д. с.-х. наук. Жодино, 1990. - 50 с.

184. Приступа В.Н. Некоторые показатели роста мышечной ткани у бычков калмыцкой породы // Доклады ВАСХН. 1970. - № 11. - С. 31- 34.

185. Приступа В.Н. , Руденко В.П. Совершенствование и разведение скота мясных пород в Ростовской области // Племенная работа в мясном скотоводстве. М., 1980. - С. 90- 93.

186. Приходько Е.К. Скрещивание белоголовой украинской породы скота с абердин-ангусской и герефордской в условиях Полесья УССР // Товарищество Украины. Киев. - 1967. - №7.

187. Прудников В.Г . Мясная продуктивность телок симментальской породы разных типов // Вестник: Проблемы зооинженерной и ветеринарной медицины: Научно-теорет. журнал ХЗВИ. Харьков: 1997. - Вып. 2(26). - С. 23 -25.

188. Пшеничный П.Д. Проблемы направленного воспитания сельскохозяйственных животных /У Агробиология. 1948. - № 6.

189. Пшеничный П.Д. О правилах выращивания молодняка крупного рогатого скота // Животноводство. 1954. - № 9.

190. Пшеничный П.Д. Породы и производственные типы сельскохозяйственных животных // Животноводство. -1958. № 7.

191. Пшеничный П.Д. О коррелятивных связях динамики увеличения веса скелетных мускулов и диаметра их волокон у свиней мангалонской и бейширской пород// Тр. УСХА. 1974. - Вып. 85. -Т. 2. - С. 87 - 89.

192. Попов И-С- Кормление сельскохозяйственных животных. -Москва: Сельхозиздат, 1957.

193. Репен М.Г. Физико-химические свойства крови различных пород крупного рогатого скота // Тез. докладов научн. совещания.

194. Москва, 1962.-Вып. 2. С. 63. - 64.

195. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание важнейший резерв увеличения производства говядины и улучшения ее качества // Животноводство. - 1966.-№8.

196. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И. И. Промышленное скрещивание красных степных коров с быками мясных пород // Вестник сельхоз. науки. -1966.-№7.

197. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Рост мышечных волокон / В кн.: Промышленное скрещивание в скотоводстве. М., 1971. - С. 133 - 136.

198. Руденко В.П. Некоторые показатели мясности в онтогенезе у чистопородного и помесного скота // Тез. докладов научн. технической конф. -Персиановка, 1973. С. 27 - 28.

199. Рубан Ю.Д. Некоторые данные о конституции // Общая биология. -1959.-№6.

200. Саммерс К. Некоторые вопросы продуктивности животноводства // Сельское хозяйство за рубежом. 1962. - № 5.

201. Сахновский В.В. Влияние полноценного протеинового питания на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота иевиц-кой породы: Авто-реф, дисс. канд, с.-х. наук. Ереван. 1961.

202. Свечин К. Б. Особенности возрастной морфологии и биохимии скелетных мышц крупного рогатого скота// Тр. УСХА. 1973--Вып. 108. - Т. 5.-С. 5- 17.

203. Свечин К.Б. Костная, мускульная и жировая ткани телаживотных / В кн.: Производство говядины и свинины. Киев, 1971. -С. 10 - 47.

204. Свечин К.Б. Методы оценки скороспелости свиней в раннем возрасте по некоторым морфологическим показателям// Генетика свиней и теория племенного отбора в свиноводстве. М., 1972. -С. 114 - 120.

205. Свечин К.Б. Породные особенности формирования мясной продуктивности скота в онтогенезе// Тр. ЦСХА. 1976. - Вып. 193. -Т. 8. - С. 6-12.

206. Семенов В. А. Влияние условий кормления на телосложение крупного рогатого скота// Доклады ТСХА, 1949.

207. Семенов В. А. Влияние уровня питания на рост молодняка крупного рогатого скота// Доклады ТСХА. 1950. - Вып. 2. - С. 41 -49.

208. Семенов Э.И. Генетика автоматические процессы в системах полиморфных белков у крупного рогатого скота// Животноводство - 1984. - № 12.-С. 22-25.

209. Сипачев С.Г. Некоторые итоги изучения ритмичности роста животных// Тр. Тюменского института. 1977. - С. 94 - 120.

210. Сиротин H.H. Реактивность и резистентность организма/ В кн.: Руководство по патологической физиологии, М., 1966.

211. Смирнов А. И. Влиятие интенсивности и характера роста и веса телок на их дальнейшую молочную продуктивность// Животноводство. 1958. -№1.

212. Собанчиев 3., Гетков О. Рост и мясная продуктивность голштинизированного черно пестрого скота // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - №5.

213. Солдатов А.П., Сафина Л.Р., Лаврин Е.В. Молочная продуктивность коров разных внутрипородных типов// Зоотехния.1989. № 11.

214. Соловей М.Я., Эктов В.А. Возрастные особенности строения мускулов свиней чистопородных и помесных// Доклады ТСХА. -1957. Вып. 22. - С. 292 - 299.

215. Соловей М.Я., Эктов В.А. Рост и развитие мускульной ткани чистопородных животных и помесей// Известия ТСХА. 1960.- Вып. 4.

216. Сороковой B.C., Редько В.М. Опыт профилактики диспепсии телят в животноводческом комплексе колхоза "Сибирь". // Тр. Омского СХИ. -1979.-С. 53-58.

217. Старцев Д.И., Спивак М.Г. Рост и формирование мясности у молодняка в постэмбриональный период// Вестник сельхоз. науки.- М., 1965.

218. Степаненко Я.Ф. Внутрипородные типы телосложения скота казахской белоголовой породы// Вестник сельхоз. науки. Алма-Ата, 1965. - № 7. - С. 43 - 48.

219. Стоун X. Факторы, влияющие на количество и размер мышечных волокон у свиней// Сельское хозяйство за рубежем. -1964. № 9. - С. 19-26.

220. Студицкий АН. Взаимодействие тканей в формообразо-ванных процессах// Успехи современной биологии. 1948. - Т. 25. -Вып. 3. - С. 429 -450.

221. Суербаев Р.Х. Повышение эффективности использования кормов в мясном скотоводстве// Кормовые ресурсы России и пути рационального их использования: Материалы науч. практич. конф.- Уфа, 1995. С. 94 - 98.

222. Тихонов П.Т. Некоторые биологические особенности ге-рефордских коров разных внутрипородных типов// Тр. Оренбургского ВНИИМС. -1979.-Т.23.-С. 18-22.

223. Тищенко H.H. Особенности развития отдельных групп мышц и естественная резистентность организма внутрипородных типов герефордского скота. Пути и методы качественного совершенствования скота и свиней// Тр. ДСХИ. Персиановка, 1983. - С. 37 -40.

224. Тищенко H.H. Развитие отдельных групп мышц у герефордского скота с разными генотипами полиморфных систем. Повышение молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота// Тр. ДСХИ. Персиановка, 1984.-С.41 -43.

225. Тищенко H.H. Особенности развития внутренних органов герефордского скота различных конституциональных типов. Повышение продуктивности крупного рогатого скота// Тр. ДСХИ. Персиановка, 1985. - С. 58 -62.

226. Тищенко H.H. Особенности формирования мясности и естественная резистентность скота герефордской породы различных конституциональных типов. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Краснодар, 1986. 23 с.

227. Тищенко H.H. Формирование мясности в онтогенезе у герефордского скота различных внутрипородных типов. Генетика и селекция на Дону. Ростов-на-Дону, - 1987. - С. 54 - 56.

228. Тищенко H.H. Особенности формирования мясности у разных пород мясного скота в онтогенезе// Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 125-летию со дня рождения профессора Бельговского И.В., Харьков, 1995. С. 174

229. Тищенко H.H. Естественная резистентность крупного рогатого скота мясных пород и их помесей // Информ. листок Ростовского ЦНТИ, 1997. -№4779-97.

230. Токарева Э.А. Некоторые особенности внутриутробного развития черно-пестрого скота Иркутской области: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Иркутск, 1973.- 23 с.

231. Токарь И.С. Гематологическая характеристика некоторых представителей немецкой породы // Доклады ВАСХНИЛ. -1939. -Вып. 8.

232. Торопыгин A.C. Выращивание телят на различных типах кормовых рационов. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Киров -1955.

233. Тугай Л.Н. Весовой и линейный рост бычков, полученных при реципрокном скрещивании скота белоголовой украинской и абердин-ангусской пород // Тр. УСХА. 1975. - Вып. 167. - Т. 7. - С. 51. - 57.

234. Тузов И.Н., Никитенко А.Л., Остапцов В.Е. Мясная продуктивность помесных черно-пестрых бычков при убое в разном возрасте // Тр. Кубанского Гос. аграрного ун-та. Краснодар, 1994. -Вып. 336. - С. 70 - 83.

235. Федоров В.И. Ритмичность роста и ее практическое значение // Животноводство. 1958. - № 3. - С. 49-51.

236. Холод В.М. Иммуноглобулины молозива и пассивный иммунитет новорожденных животных // Сельскохозяйственная биология. 1983. - № 6. -С.127- 132.

237. Хомяков Л.Г., Роговский П.Я. Изучение весовых показателей и микроструктуры скелетных мышц молодняка крупного рогатого скота в условиях ограниченной подвижности // Тр. УСХА. -1980. Вып. 250. - С. 39 - 41.

238. Храбустовский И.Ф. Естественная резистентность и реактивность организма телят по периодам года. / В кн.: Профилактика заболеваний молодняка сельскохозяйственных животных, М., 1968, с. 199 200.

239. Храбустовский И.Ф. Динамика показателей иммунобиологической реактивности организма коров симментальской породы и их телят// Н. тр. Харьковского зооветинститута, 1967." Т. 2. С. 183 - 190.

240. Храмов A.C., Богатырев Н.И. Промышленное скрещивание черно-пестрого скота с быками герефордской и абердин-ангусской пород в условиях Западной Сибирию/ В кн.: Разведение сельскохозяйственных животных в условиях Сибири, Новосибирск, 1967.

241. Хэммонд Дж. Относительное развитие различных органо-вю/ В кн.: Рост и развитие мясности у овец. М., 1937. - С. 87 -103.

242. Черепахина Е.М. Закономерности весового роста скелета у крупного рогатого скота в переходный период// Тр. института морфологии животных им. А.Н. Северцова. 1957. - Вып. 22. - С- 108

243. Черкащенко И.И. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота методом промышленного скрещивания: Ав-тореф. дисс. канд. с.-х. наук., М., 1969.

244. Чимбеев В., Басаногов А. Мясная продуктивность калмыцких бычков разных типов// Животноводство. 1982. - № 2. - С. 48 - 49.

245. Чирвинский Н.П. Развитие костяка у овец крупного рогатого скота во вторую половину эмбриональной жизни и в постэмбриональный период// Известия Петербургской сельскохозяйственной академии. -1891. Т. 13.

246. Чиркин Ф.А. Изменение биохимического состава крови телят в связи с возрастом, половой принадлежностью и содержанием/ / Тр. Монгольского зооветинститута. -1958. Т. 13.

247. Шалимов H.A. Особенности англерского скота разных типов// Животноводство. 1986. - № 11.

248. Шалимов НА., Залевская Т.А. Внутрипородные типы англерского скота на Украине// Животноводство. 1988. - № 8.

249. Шевченко Н.И. Жировая ткань крупного рогатого скота на некоторых этапах онтогенеза// Тр. опытной станции мясного скотоводства, Киев, 1968.-Т. 2. С. 79-83.

250. Шнейдерман Г.Б. Использование генетических маркеров при разведении скота калмыцкой породы разных внутрипородных типов: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук., 1987. 23 с.

251. Шостак В.А. Некоторые результаты промышленного скрещивания красного степного скота с быками мясных и универсальных пород// Молочное и мясное скотоводство. -1967. Вып. 10.

252. Эйснер Ф.Ф. О выведении новых пород и новых типов скота // Животноводство 1986. - № 12. - С. 30 - 34.

253. Эктов В. А. Постэмбриональный весовой рост мышц у молодняка крупного рогатого скота при различных уровнях питания // Доклады ТСХА. -1950,-Вып. 12.-С. 56-60.

254. Эктов В.А. Постэмбриональный линейный рост скелета крупного рогатого скота при различных условиях питания // Общая биология. 1951. -Т. 12.-№2.-С. 122-134.

255. Эктов В.А. Влияние уровня питания на постэмбриональный весовой рост мышц у молодняка крупного рогатого скота // Общая биология. -1952. Вып. 13. - № 5. - С. 363 - 376.

256. Эктов В.А. Влияние уровня питания на изменение крепости костей молодняка крупного рогатого скота // Общая биология. -1954. Т. 15. - № 3.

257. Эктов В.А. Возрастная изменчивость мускулатуры тазовой конечности крупного рогатого скота при разных уровнях питания // Доклады ТСХА,- 1955.-№ 1.

258. Эрнст JI.K. Сравнительная характеристика роста, развития и некоторых морфологических показателей остфризского и герефор-до-остфризского молодняка // Тр. института морфологии животных им. А.Н.Северцова. 1960. - Вып. 31. - С. J 10 - 116.

259. Юсупов X. Б. Рост, развитие и мясные качества молодняка красной степной породы и ее помесей // Тр. молодых ученых Дагестана. Книжное изд-во, Махачкала, 1963.

260. Яценко А.Е. Некоторые особенности лебединской породы в связи с типом конституции // Животноводство. 1965. - № 4.

261. Baintner К. Study of lysozyme and lysozume inhibitor activi-tities in sauna, mmen liguon and intes feuid of sheep and cattle.// Zbl. Veterinarmed. 1982. -A. 28.-№ 9-10.-S.790-795.

262. Barta 0., Hubbert N.L. Testing of Hemolytic complement components in domestic animals.// Amer. I. Vet. Res. 1978. - 39. - № 8. - S. 1303 - 1308.

263. Blaho R., Hajdu S. Hiadina niektorych komponentov v mned-zive, v kmnon sere doinica v krvnom sere zdravo sa vyvijajucich tieliat po uliahmiti.// Ved. pr. Vysk. ustavu zivot. vyroby Nitre. -1980. -18. -S. 129 -139.

264. Bouda I., Jagon P. Proteins and enzyme activities in the bloodof cows in late pregnancy and in their foetuses.// Acta vet. (Brno) -1979. 48. - № 1-4. - S. 15 -18.

265. Butler Y.S. Bovine immunoglobulins A Review// I. Dairy Sei- 1969. -52.-№ 12.-S. 1895-1909.

266. Buschmann H. Selektion aut immimologische Porameter ein neuer Weg zur Zucht aut Kranleheitsresnstenz// Zbchtungskunde - 1982.- 54. № 4. - S. 239 -244.

267. Dardillat I., Trillat C., Larvor P. Yolostrum immunoglobulin concentration in cows: relationship with their calf mortality and with the colostrum guality of their famale offspring// Ann. rech. vet. -1978. 9. -№ 2 - S. 375 - 384.

268. Dahl 0. Kntt och Flaskkvaytot jamte aktualle forsknigsfro-agor.// Svenska Svinavelsfnreningens Tidskrift. - 1958. - № 3.

269. Fizard I.R. An introduction to veterinary immunology/ Philadelphia Zondon Toronto, 1977.

270. Fleischmann 0. Die Bestimung ges Rindegewebs anteils in Feischwaren mit Hilfe chemische Methoden// Fleischwirtschoft - 1961. -№ 13.

271. Homolka Z. Hypogammaglobuhnemie -1955. -10. № 5.

272. Zagguert I. Immunite mamaire. / Ebomomie et Med. Anim. -1969. 10. -№ l.-S.72-88.

273. Klaus Y.Y., Bennet A., Yones E.W. A quantitative studu of the transfer of colostral immunoglobulins to the newborn calf// Immunology - 1969.- № 16. -S. 293 - 299.

274. Lachhiramani R.S. Bruding aspects for genetic resistance to diseanse// Poultru guide -1981. 18. - № 3. - S. 29 - 34.

275. Larson B.L., Heary H.L., Deveru I.E. Immunoglobulin production and transport by the mammary gland// Y. Daini Sei. 1980. - 63.- № 4. S. 665 - 671.

276. Logan E.F. Colostral immunity to colibacillosis in the neonatal calf7/ Brit. vet. I. 1974. - 190. - № 5. - S. 405 - 412.

277. Mayr B. Resistenzragen beim Rnnd// Furderungs dienst -1978. 26. -№8.- S.214-216.

278. Miler L.D., Ellinger D.K. Colostral immunoglobulin concentrations among breeds of dairy cattle// I.Dairy Sci -1981. 64. - № 8. -S. 1727 - 1730.

279. Nosal V., Palanska 0. Nictore bvalitatione viastonostilgia bykore rosnych genotypov // Pol. hospodarstvo. 1990. -36, № 8. -S.718- 724.

280. PaveAb. On the development of immunological reactivity in the perinatal period// Festn NSV Teadute Akademia Toimettised Biol. -1971. vol. 20. - № 4. -S. 342 - 346.

281. Pietrer A., lanota Bassalik L. Ocena aktywnosci hzozynm w mieku jako jednego ze wskamikow stann zdrowia wgmilnia krow//Lest. probl. postepow nomk. rol. - 1978. - № 207. - S. 233 - 242.

282. Rosocowiez L., Murawa Y. Cigzar i ksztalt nuesni ugzca w tussach byszkow rasy nicinney czamo bialy oraz miessancow nizinna craznobeala charolais. Poznansk Two Pzyjaciol. 1973. P. 35.

283. Woldehawari at g., Cartwright T.C. Efficiency of weight gain of serial slaughted bulls of a livebred dialbel / J. Chim. Sci. 1996. - V. 68, №10. - P. 3096-3102.

284. Примерные рационы для телят в подсосный период

285. Примерные рационы для молодняка после отъема от матерей

286. Показатель Пол, возраст (мес.) и суточный прирост (г)1. Телки Бычки 8.13 14-18 8-13 14-18 8-18

287. Промеры животных в онтогенезе1. Порода Возраст, мес. при рождении 8 12 181 2 3 4 5высота в холке

288. Герефордская 63,3+0,3 93,3+0,5 104,5+1,0 119,6+1,0

289. Калмыцкая 69,5±0,7 103,5±0,6 117,8±0,9 124,4±0,8высота в крестце

290. Герефордская Калмыцкая 70,2+0,2 68,0±0,4 101,4+0,3 108,1±0,4 114,5+0,7 126,7±0,7 125,1+0,6 132,8±0,4косая длина туловища

291. Герефордская 61,7+0,3 103,8+0,5 120,5+0,4 148,5+1,0

292. Калмыцкая 68,0+0,4 116,0+0,5 140,1+0,3 152,4+0,9обхват груди

293. Герефордская 76,1+0,1 139,6+0,3 165,6±0,4 188,3+1,1

294. Калмыцкая 71,4±0,3 144,7+0,2 171,7+0,2 197,4+0,9ширина груди

295. Герефордская 13,7+0,2 31,4+0,3 40,0+0,2 54,5+0,4

296. Калмыцкая 13,1+0,1 31,0+0,2 38,3+1,2 46,8+0,2глубина груди

297. Герефордская 27,1±0,3 43,5±0,2 49,0±0,3 66,4±0,4

298. Калмыцкая 25,6+0,1 51,7+0,3 63,6+0,5 75,4+0,51. Продолжение приложения 61 2 3 4 5обхват пясти

299. Герефордская Калмыцкая 13Д±0Д 9,8±0,2 16,7±0,2 16,7±0,3 18,5±0,2 18,2±0Д 21,0±0Д 21Д±0,2полуобхват зада

300. Герефордская Калмыцкая 36,6+0,2 45,4±0,1 78,2+0,3 80,5±0,3 84,3+0,5 91,8±1,3 104,4+0,7 113,9±1Дширина в маклоках

301. Герефордская Калмыцкая 14,5+0,1 14,6±0Д 31,8+0,2 32,3±0,3 34,8+0,1 41,9±0,1 46,8+0,2 51,3±0,6ширина в седалищных 63т. эах

302. Герефордская Калмыцкая 5,2+0,1 6Д±0Д 10,0+0,1 11Д±0,2 11,8+0,1 13,9±0,2 15,7+ОД 16,5±0Дширина в тазобедренном сочленении

303. Герефордская Калмыцкая 18,4+0,1 17,2+0,2 32,3+0,1 33,2+0,4 37,5+0,2 40,3+0,3 49,3+0,2 46,8+0,3