Теоретическое обоснование и разработка метода определения потребительских свойств риса тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.15, кандидат технических наук Мацакова, Наталья Викторовна

• Мацакова, Наталья Викторовна
• кандидат технических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат технических наук Мацакова, Наталья Викторовна

Введение

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР

1.1 Происхождение, распространение и использование 5 культурного риса

1.2 Морфология и анатомия зерна риса

1.3 Ботаническая и товарная классификация зерна риса "

1.4 Пищевая ценность зерна риса и рисовой крупы

1.5 Факторы, формирующие качество рисовой крупы

1.6 Идентификация, способы и методы обнаружения 34 фальсификации зерновых культур

1.7 Применение компьютерных методов анализа контура 37 изображения злаковых культур для идентификации * компонентного состава зерновой массы

1.8 Ассортимент, нормы выхода и качества рисовой крупы

1.9 Потребительские и кулинарные достоинства рисовой крупы

2 ОБЪЕКТЫ, МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ ЭКСПЕРИМЕНТА

2.1 Характеристика объектов исследования

2.2 Устройства и методы лабораторных исследований

2.3 Обработка результатов экспериментов

3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.1 Определение показателей качества исследуемых сортов риса

3.2 Определение линейных размеров и массы зерен риса

3.3 Статистическая обработка показателя отношения длины к ширине (Ь/А) зерна риса по сортам

3.4 Проверка нормальности распределения геометрических 82 параметров, массы зерновок и показателя отношения длины к ширине исследуемых сортов риса

3.5 Теоретическое обоснование метода идентификации риса

3.6 Экспериментальная проверка метода идентификации зерна риса 95 4 РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОТ ВНЕДРЕНИЯ ПРЕДЛАГАЕМОГО МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ 0? ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ЗЕРНА РИСА

ВЫВОДЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Теоретическое обоснование и разработка метода определения потребительских свойств риса»

Рисовая крупа является составной частью традиционного рациона питания населения России. Она обладает повышенной биологической ценностью, сбалансированным аминокислотным составом,хорошей усвояемостью, низким аллергическим действием.

Потребительские свойства рисовой крупы, в определяющей степени зависят от соотношения длины к ширине зерна риса (Ь/А). Показатель Ь/А используется для классификации риса на ветви, группы, классы и оценки потребительских свойств рисовой крупы. Потребительские свойства рисовой крупы оценивают по показателю Ь/А. Чем выше Ь/А, тем больше стоимость крупы в мировой торговле. Одной из основных причин определяющих снижение потребительского качества рисовой крупы является образование в процессе производства сортосмесей зерна риса, затрудняющих выбор оптимальных режимов технологической переработки и, как следствие, способствующие получению товарной продукции неоднородной по качеству. Отсутствие экспрессных методов оценки потребительских свойств риса и продуктов его переработки затрудняет контроль процессов приемки, формирования помольных партий и технологической переработки.

Повышение потребительского качества рисовой крупы возможно при наличии методов оперативного контроля компонентного состава заготовляемой зерновой массы при формировании помольных смесей для переработки на крупозаводах.

Диссертационная работа выполнялась в соответствии с приоритетами научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России по научно-технической проблеме 1.1.2. "Разработать теоретические и практические основы создания перспективных методов и средств экспрессной оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки", № Госрегистрации 01.20.0004432.

Заключение диссертации по теме «Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания», Мацакова, Наталья Викторовна

ВЫВОДЫ

1. На основе статистического анализа результатов исследований определен закон распределения показателя отношения длины к ширине Ь/А исследуемых сортов риса.

2. Установлено, что общепринятая методика, классификации риса на ветви, группы, классы по генеральным средним значений показателя отношения длины к ширине Ь/А является не объективной.

3. При оценке закона распределения показателя отношения длины к ширине риса Ь/А выявлено, что исследуемые сорта охватывают смежные классы, группы и даже ветви.

4. Предложен усовершенствованный метод ботанической. классификации риса на основе оценки закона распределения показателя отношения длины к ширине Ь/А.

5. Теоретически обоснован метод товароведной оценки риса на основе Фурье-анализа.

6. Разработаны средства для реализации задач идентификации компонентного состава зерновой массы.

7. Проведена экспериментальная оценка метода идентификации на модельных образцах. Установлена высокая точность разработанного метода при решении следующих задач:

- идентификации на принадлежность к ветвям, группам, классам и сортам с определением количественного содержания компойентов; -определение дефектов и внешних повреждений йа поверхности зерновки; -оценке компонентного состава зерновой массы.

8. На основе обобщенного анализа исследований установлена высокая степень корреляции между показателем отношения длины к ширине риса зерна Ь/А и численными значениями спектральной функции Эк.

9. Экономическая эффективность от внедрения разработанного метода ставит более 1,2 млн. руб. в год.

Ill

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Мацакова, Наталья Викторовна, 2004 год

1. Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. -Л.: Колос, -1971.-752 с.

2. Горпиченко T.B., Аниканова З.Ф. Сортовые ресурсы российского риса// Пищевая промышленность.-200. № 6. С. 46-49.

3. Давиденко Е.К. Исследование липидного комплекса зерна риса при послеуборочной обработке, хранении и технологической переработке и его влияние на качество рисовой крупы: Автореферат кандидатской диссертации. -Краснодар., 1975. -28 с.

4. Василенко Е.И., Ордин А.П., Соседов Н.И. Роль микрофлоры в пожелтении риса-зерна: Сборник трудов ВНИИЗ 1977.- вып. 87.- 93-98 с.

5. Попова Е.П. Микроструктура зерна и семян. М.: Колос, 1979. -223 с.

6. Горпинченко T.B., Аниканова З.Ф. Качество российского риса// Хлебопродукты.-2003. № 3. С.35-37.

7. Шиловский B.H., Харитонов Е.М., Щеуджен А.Х. Селекция и сорта риса на Кубани.- Майкоп, 2001.-34 с.

8. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров /И.П.Салун, Н.А. Смирнова, Е.А. Воробьева, М.И. Соболева, Л.А. Надежнова.-М.: Экономика, 1981.-334 с.

9. Егоров Г.А. Краткий курс мукомольного и крупяного производства.-М.: Хлебпродинформ, 2000.-198 с.

10. Смирнов B.C. Химический состав и потребительские свойства риса. Труды института народного хозяйства им. Г.В. Плеханова. М.: Госторгиздат, 1953.

11. Кешаниди X.JI. Технологические свойства риса-зерна разной крупности.- Изв. вузов. Пищевая технология.- 1979.- N 4-42 с.

12. Ерыгин П.С. Причина мучнистости зерновок риса: Сб. научных работ по рису. Краснодар, 1947.

13. Ерыгин П.С., Прудникова Т.Н. Изменение мучнистости зерновых риса при созревании.- Труды ВНИИ риса.- 1971. вып. 1.

14. Прудникова Т.Н. Исследование консистенции зерновки риса и влияние некоторых факторов на её изменения: Автореферат кандидатской диссертации. Краснодар, 1969.

15. Прудникова Т.Н., Т.И. Костенко Изменение физико-химических и структурных свойств крахмала при ускорении старения риса// Изв. вузов. Пищевая технология.- 1983.- N 3.- С. 59-68.

16. Коломиец М.П. Влияние консистенции зерновок риса на технологические свойства//Изв. вузов. Пищевая технология . 1971.- № 4. С.-17-20.

17. Bhattacharya K.R. Varietal difference in eguilibrium moisture content of rice and effect of hernel chalkiness / K.R.Bhattacharya, Y.Induahara Swamy, C.M.Sowbhagya // J.Food Sci. and Technol.- 1979.- vol. 16.- N5.- 214-215 p.p.

18. Webb B. D. Grain guality characteistics of rice varietes grown in internationak performance trails / B. D. Webb, C. R. Abais, C. N. Bollish у J. E. Scott // Intrnal Commissiob Neros. letter.- 1970.- vol XIX.- № 1 .-1-14 p.p.

19. Byhashyam M.K. Physicochemilal studies in ulation to craching properties in relation to cracking properties in rice using isogenic lines / G.N.Rogil, I.Srinivas, B.S.Naidy I // Food Sci. and Technol.- 1984.- vol. 24.- p.p.272-277.

20. Козьмина Е.П. Рис (хранение и переработка). М.: Хлебоиздат, 1975.-128 с.

21. Чеботарев О.Н., Ильвицкий Н.А. Образование трещин в зерне риса при кондуктивном нагреве//Изв. вузов СССР. Пищевая технология.-1971.-N6.-С. 73.

22. Чеботарев О.Н., Ильвицкий Н.А. О влиянии химического состава и структуры эндосперма на его устойчивость против образования трещин.: Серия Элеваторная промышленность: Сб. Хранение и переработка зерна.- 1973. Вып. 4.-19-21 с.

23. Bhattacharya K.R., Sowbhagya С.М. Food F. Technol.- 1972.- N7. 323 p.

24. Ильвицкий H.A., Кешаниди X.JI. Устойчивость зерна риса против образования в нем трещин// Известия вузов СССР. Пищевая технология.-1970.-Вып. З.-С. 24.

25. Ильвицкий Н.А., Чеботарев О.Н. Влияние влагообмена на процесс образования трещин в зерне риса.: Сер. Элеваторная промышленность: Сб. Хранение и переработка зерна.- М: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1972.- вып. 4.--12-15 с.

26. Ильвицкий Н.А., Чеботарев О.Н., Влияние влагообмена на процесс образования трещин в зерне риса.: Сер. Элеваторная промышленность: Сб. Хранение и переработка зерна.- М: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1972.-^ вып. 4. -12-15с.

27. Коратеев И.Г. Влияние условий тепловой сушки на качество зерна риса // Изв. вузов СССР. Пищевая технология,- 1975.- № 4. С. 58.

28. S.D. Kulrarni, S.Bal. Studies on effect of evacuation of paddy on guality characteristics of parboiled rice // J.Food Sci. and TecKnol 1986.- vol. 23.- N1.-p.p.33-36.

29. Nishiama Yoshio, Satou Masaharu, Shimiru Hiroshi. Crack generation of raugh rise aften dryind // J.Fac. Agr.- 1979.- vol. 14.-N3.-p.p.277-278.

30. Правила организации и ведение технологического процесса на крупяных предприятиях. М, 1981. - 142 с.

31. Панасенко И.П. Влияние красных зерен на выход рисовой крупы // Пищевая технология.- 1981.- № 3.- С. 28.

32. Василенко Е.И., Ордин А.П., Соседов Н.И. Роль микрофлоры в пожелтении риса-зерна// Сборник трудов ВНИИЗ.- 1977.- Вып. 87.- 93-98 с.

33. Нагорный В.В., Соколова Н.Я., Гуляева С.П. Структурномеханические свойства пожелтевших зерновок риса.: Сер. Элеваторная проfмышленность; Сб. Хранение и переработка зерна.- М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР.- 1974.- Вып. 2. 20-21 с.

34. Локтева Т.В., Мельников Е.М. Контроль режимов гидротермической обработки гречихи по изменению цвета крупы. Хранение и переработка зерна: Сборник.- М, ЦНИИТЭИ Минзага СССР.- 1970.- Вып. 8.- 13-16 с.

35. Берестнев Е.В., Марценюк В.В. Влияние пожелтевших зерен риса на выход и качество выпускаемой продукции (рукопись). Джамбул, технолог, ин-т лег. и пищ. пр-ти.- Джамбул, 1976.- Деп. в ЦНИИТЭИ Минзага СССР 21.12.1977, №55.

36. Патент № 2 166365, С2 РФ МКИ: B02B3/003/12. Способ производства полированной рисовой крупы. /А.Ю. Шаззо, О.Г. Гриценко (Кубанский государственный технологический университет) г. Краснодар.

37. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. М.: Издательство-торговая корпорация «Дашков и К0». 2002.- 18-25 с.

38. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. М.: Издательство НОРМА. 2000. -146-147 с.

39. Шаззо А.Ю. Интенсификация крупяного производства на основе моделирования технологических процессов: Дисс. докт. технич. наук.-Краснодар: КубГТУ, 1995. 380 с.

40. Егоров Г.А. Управление технологическими свойствами зерна. -Воронеж: Изд.ВГУ, 2000. 348с

41. Мамбиш И.Е. О разделяемости зерновой смеси пшеницы по линейным размерам// Труды ВНИИЗ, 1956, вып.31, с.33-37.

42. Segerling L.J., Weinberg В. Grain kernel identification by profile analysis // Trans. ASAE, 1973, p.324-327

43. Zayas I., Pomeranz Y., Lai F.S. Discrimination between Arthur and Arkan wheats by image analysis // Cereal Chem., 1985, v.62, N6, p.478-480

44. Zayas I., Pomeranz Y., Lai F.S. Discrimination of wheat and nonwheat components in grain samples by image analysis // Cereal Chem., 1989, v.66, N3, p.233-237.

45. Zayas I., Lai F.S., Pomeranz Y. Discrimination between wheat classes and varieties by image analysis // Cereal Chem., 1986, v.63, N1, p.52-56.

46. Devaux M.F., Bertrand D., Robert P., Rousset M. Caracterisation de variétés de bles tendres par analyse д! image sur grains entiers Premiers résultats // Ind. cereal., 1991, № 69.-p. 19-23.

47. Devaux M.F., Bertrand D., Robert P., Rousset M. Caratterizzazione di varieta di grano con analisis dell'immagene su chicchi interi // Teen. MoMt, 1992, v.43,№ 12.-p. 1106-1116.

48. Chen C., Chaiang Y.P., Pomeranz Y. Image analysis and characterization of cereal grains with a laser range finder and camera contour extractor // Cereal Chem, 1989, v. 66, № 6. -p.466-470.

49. Zayas I., Lai F.S., Pomeranz Y. Discrimination between wheat classes and varieties by image analysis // Cereal Chem., 1986, v.63, N1, p.52-56.

50. Фомин Я.А., Тарловский М.С. Статистическая теория распознавания образов.-М.: Радио и связь, 1986. 467с.

51. Гольденберг J1.M., Матюшкин Б.Д., Поляк М.И. Цифровая обработка сигналов. М.: Радио и связь, 1985. —312с.

52. Computer vision for grain quality assessment. / Zavas I.Y., Steele J.L. // Cereal'96: Source ND Future Civ.:10th Int. Cereal and Bread Congr., Port Carras (Chalkidiki), June 9-12, 1996: Book Abstr.- Port Carras (Chalkidiki),1996.-c.71.

53. Classification of wheat kernels using three-dimensional image analysis / Thomson W.H., Pomeranz Y.// Cereal Chem-1991.-68, № 4-C. 357-361.

54. Grain measurements by image analysis: Resume ge Congr. int. cereales et, pain, Paris. 1-5 juin. 1992: Resumes Sess techniques 1 Evers E // Ind. cereal.-1992, № 77.-е. 11.

55. Detection of fissures in rice grains using imaging enhancement. Lan Y., Fang Q., Kocher M.F., Hanna M.A. (Agricultural Engineering Technology Fort Valley State University, Fort Valley, G.A.31030). Int. J. Food Prop. 2002. 5, №1, c. 205-215.

56. Svenson E., Egelberg P., Peterson C., Oste R. "Image" analiza S kontroli kvaliteta zrna. // Zito-hleb, 1999, v.26, №6. p. 198-208.

57. Kubiak A., Fornal S. The application of computer image analysis system in clasification of wheat grains // Acta Acad. agr. ac techn. olsten. Technol. aliment., 1994, №27.-p.21-31.

58. Berman M., Bason M.L., Ellison F., Peden G., Wrigley C.W. Image analysis of whole grains to screen for flour milling yield in wheat breeding // Cereal Chem, 1996, v.73, №3.-p.338-345.

59. Kempner W., Peschel R.L., and Schlayer C. Postgraduate Med.-23:359.- 1958.

60. Dutra de Oliveira J.E. and Hadler W.A. Arch. Intern. Physiol. Biochim., 70(4):459.- 1962.

61. R.A.Stermes, H.W.Schroeder, A.W.Hardstach and C.H.Kmosoives. A.Rice Photometr for Measuring the Degree of Milling of Rice. Rice Joyrnal. 1965.- N5.-p.p. 22-29.

62. I.L.Leond, A.H.Hor. Deterzmination of milling of rice byan optical method-use of the spekker. Malaus. Agr. J.-1971.- N1.-p.p. 28-37.

63. Bean M.M., Esser C.A., Nisnita K.D. Some physicochemical and food application rice varieties. J. Cereal Chem. 1984.- 61. pp 475-480.

64. Hajime Yanase, Kenichi Ohtsubo, Katsushico Hashimoto. CeicyxHH coro K3HKioce K3HKK) x0K0Ky. Repts. Nat. Food Res. Inst.- 1984.- N 45.- pp. 118-122.

65. Hajime Yanase , Kenichi Ohtsubo. CeicyxHH coro loeiooce kshkio xoicoKy. Rept. Nat. Food Res. Inst.- 1983.- N 43.- pp. 31-39.

66. Pietzsch W., Richter C., Schmidt E. Nichtlireare regression zur berechnung des weichprozesses im getreidekorn // Lebensmittelindustrie. 1989.-36.-N3.- pp 124-125.

67. Shibya Naoto, Suzuki Nobu Saka, Iwasaki Testsya. Effeet cell wall degvading enzymes on 'the cooking properties of milled rice and the texture of cooked rice. J. Jap. Soc. Food Sci and Sci.- 1984.- 31.- N 10.- pp 565-660.

68. Kim J.A., Kim S.K. Effects of phosphates in P205 contents on fopming rate of cooked rice. Cereal Chem.- 1981,- vol. 61, N 2.- pp. 91-94.

69. Shibua Naoto, Iwasaki Testsya, Chikubre Shijiro. Cëicypë toHioocë k3hkk> X0K0Ky. Rept. Nat. Food Res. Inst.- 1975.- N 30.- pp. 10-13.

70. Shibya Naoto, Suzuki Nobu Saka, Iwasaki Testsya. JlyMnyH ^aflaKH. J. Jap. Soc. Starch. Sci.- 1983.- vol. 30, N 13.- pp. 284-287.

71. Shojiro Tsuji. Hhxoh cëKyxHH Korë raKKaiicH. J. Jap. Soc. Food Sci. and Technol.- 1985.- vol. 32, N 6.- pp. 386-396.

72. Hirasarvakciko Ebata Morie. Hhxoh caicyMOijy ratcicaH kh^3h. Jap. J. Crop. Sci.- 1982.- vol. 51, N2.-pp. 235-241.N 8 pp 270-274.

73. Bajaj Mukti, Siadhu J.S. Extended milling of Indian rice. Effect of viscoamylograph characteristics in relation to cooking quality. J. Rice Punjub Agr. Univ.- 1986.- vol. 23, N 3.- pp. 380-384.

74. Normita C., Ish K., Rajendra K. Effect of temperature during * grain development on stability of cooking guality components in rice. J. Breed.- 1989.39.- N 3 pp 299-306.

75. Halick T.V. and Kelly V.T. Gelatinization and pasting characteristics of rice varieties as related to cooking behavior. Cereal Chem.- 1959.-N 36.-p. 91.

76. Bhattacharya K.R., Sowbhagya C. M., Swamy Y. M. Impotance of insoluble amylose as determinant of rice quality. J. Sci. Food and Agr.- 1978.- vol. 29, N 4.- pp.359-364.

77. Webb B., Pomerang Y., Lai F. Rice grain hardness and its relationship to some prossing characteristics. J. Cereal Chem. 1986.- 63.- N 1 pp 27- 31. *

78. Es Saiden H., Ahmed E., Roushdi M. Gelatiniztion pasting characteristics and cooring behaviour of Egyptian rice varieties in relation to amylose and protein contents. J. Starke. 1979.- 31.

79. Juliano В., Berez С. Kinetic studies on cooling tropical milled rice J. Food Chem. 1986,- N 2 pp 97-105.

80. Ramararthram N., Kulkarni P. Chemical composition and cooking guality of rice varieties grown in Maharashtra. Maharashtra Ag N. Univ. 1988.- 13.-N 2.-pp 203-205.

81. Thaynmanavan B. Physicochemical basis for the Preferential uses of certain rice varieties. Plant Foods Human Nutr. 1984.- 34,N 4.- pp 253-259.

82. Hajime Yanase, Isao Endo, Shinijiro Chikubu. Сёкухин coroVкэнкюсё кэнкю хококу. Repts. Nat. Food Res. Inst.- 1982,- N 39.- pp. 1-14.

83. Milling conditions on brearege of rice grains. J. Agric and Food Chem. 3: 1955.- pp 593-597.

84. Bhattacharya K.R., Sowbhagya С. M., Swamy Y. M. Quality profiles of rice: a tentative scheme for classification. J. Food Sci.- 1982.- 47, N 2.-pp 564-569.

85. Bullard R.W., Yolgvin G. . Volatile components of um-processed rice. J. Agr. and Food Chem.- 1977.- vol. 25, N 1.- pp. 99-103.

86. Ramararthnam N., Bandyopadhay C. , Kulkarni P. R. Comparative studies of volative с omponents of scented and nonscented rice. J. Food Sci. and Technol.- 1983.- vol. 20, N 2.- pp. 43-47.

87. Казарцева A.T., Шеуджен A.X., Нещадим H.H. Эколого-гинетические и агрохимические основы повышения качества зерна. Майкоп: ГУРИПП «Адыгея», 2004.-160 с.

88. S.M. Sorobhagya. Improved indices for dimensional classification of rice./ S.M. Sorobhagya, B.S. Ramesh, K.R. Bhattacharya. // J.Food Sci. and Technol.- 1984.- vol. 21, N1.- p.p. 15-21.

89. S.Barber. La calidod del grano de cerros en los pro^amos de mejora vegetal // Rivista de Agroguimica у Technologia de Alimentos.-1979,-n 19 p.p. 314-326.

90. R.A.Stermes. Infrared spectra of milled rice / R.A.Stermes, C.A.Wftson, E.Dickewan //J.Trans. ASAE.- 1977.-vol. 20, N3.- p.p. 547-548,557.

91. Kikuchi Michio. Ceenyxun coro кэнкюсё кэнюо хокжу / Kikuchi Michio, Ishiva Ioshio, lino Kynei, Okano Hirobumi, Kanoes Mikio // Repts. Nat. Food Res. Inst.- 1982.- N 40.- p.p.17-25.

92. Image analysis of screen for flour milling yield in wheat breeding / Berman., Bason M.L. Ellion F., Peden G., Wrigley C.W.// Cereal Chem.-1996.-73, №3.-c33 8-345. Англ.

93. L.Borasio. Metodo Macrocolorimetrico per Valutare Gradi Piu Finiti di Lavorarione // Dd Rico Lavorat. Ann.- 1955.- N3.- p.p. 51-56.

94. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров/Н.А. Смирнова, JI.A. Надежнова, Г.Д. Селезнева, Е.А. Воробьева.-М. Экономика, 1989, -352 с.

95. Аниканова З.Ф., Тарасова JI.E. Рис: сорт, урожай, качество. М.: Колос, 1979.-110 с.

96. Kennedy В. and Tsuji F. J. Am. Dietet. Assoc., 28: 1144, 1952.

97. Ивченко Г.И., Медведев TO.И. Математическая статистика. Учебное пособие для втузов.-М.: Высш.шк., 1984,- 13-107 с.-1Ц

98. Госу^глргг^Г'ТГ у/инспекция при Праыиг.лЬь 1ье к-'оссиксксм Федерации

99. V П РА ВЛ ЕИИЕ ГОСУДАРС! 6СИЦОЙ ХЛЕБНОЙ ИНСПЕКЦИИ по краснодарскому краюо инспЕнциот.лм пукк 1 им в Респуг;лкяе Адыгея 350042 г. Краснодар, ул. Колхозная-5121