Ветеринарно-санитарная оценка мяса и яиц перепелов при применении в рационе кормовой добавки «Ростодар» тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Четвергова Ирина Георгиевна

• Четвергова Ирина Георгиевна
• кандидат наук
• 2025

Оглавление диссертации кандидат наук Четвергова Ирина Георгиевна

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические особенности птиц

1.2 Корма и кормовые добавки природного происхождения, и их применение в животноводстве

1.3 Пищевая и биологическая ценность мяса птиц

1.4 Применение гуминовых кислот в животноводстве и птицеводстве

1.5 Химический состав и питательная ценность яиц

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материалы и методы исследования

2.2 Рост, развитие и продуктивность перепелов при применении в рационе кормовой добавки на основе гуминовых кислот «Ростодар»

2.2.1 Морфологический состав тушек перепелов

2.2.2 Органолептические показатели мяса перепелов при введении в рацион кормовой добавки «Ростодар»

2.2.3 Физико-химические и микробиологические показатели мяса перепелов

2.2.4 Химический состав. Пищевая и биологическая ценность мяса перепелов

2.2.5 Минеральный состав мяса

2.2.6 Биологическая ценность белков мяса перепелов

2.3 Влияние различных доз кормовой добавки «Ростодар» на цитогистоархитентонику печени перепелов

2.4 Характеристика перепелиных яиц при применении в рационе кормовой добавки на основе гуминовых кислот

2.5 Экономическая эффективность использования добавки «Ростодар»

3 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВЫВОДЫ

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ

ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение

Приложение

Приложение

Приложение

Приложение

Приложение

Приложение

Приложение

Приложение

Приложение

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ветеринарно-санитарная оценка мяса и яиц перепелов при применении в рационе кормовой добавки «Ростодар»»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Птицеводство занимает важное место среди основных секторов сельского хозяйства в России, обеспечивающий население страны продуктами высококачественного белка - мясом птицы и яйцами (Каменский В.К., Абдуллаева А.М., 2024). В последние десятилетия отрасль показала значительный рост и модернизацию, что связано с внедрением передовых технологий, улучшением управления и государственной поддержкой.

Продовольственная безопасность является ключевым аспектом обеспечения национальной безопасности страны в долгосрочной перспективе (Доктрина РФ). Для того чтобы обеспечить сельскохозяйственных животных качественными кормами и добавками, а население полноценными продуктами питания, требуется внедрение новых знаний и методов получения питательных веществ (7еесе, М., 2020; Папаев Р.М., Ежкова А.М. и др., 2022; Скворцова Л., 2022). Разработка новых кормов и кормовых добавок является перспективным направлением научно-технической программы Министерства сельского хозяйства Российской Федерации на период 2017-2030 годы.

В настоящее время Россия входит в число ведущих производителей мяса птицы и яиц. По данным на 2023 год, производство мяса птицы в России превысило 5 миллионов тонн в год, что обеспечило стране самообеспеченность этим продуктом и позволило выйти на международные рынки. Производство яиц также демонстрирует устойчивый рост, превышая 44 миллиарда штук в год.

Ключевым фактором развития птицеводства в России стало внедрение современных технологий. Применение автоматизированных систем управления фермами, использование высокоэффективных кормов и кормовых добавок, а также совершенствование методов разведения и содержания птицы позволили значительно повысить продуктивность отрасли (Васильев А.А., Коробов А.П. и др., 2018; Юнусова О.Ю., Сычева Л.В., 2023).

Перепеловодство - это сравнительно новое и активно развивающееся направление в птицеводстве, главным образом представленное в коллективных фермерских и личных подсобных хозяйствах, которые не требуют значительных первоначальных вложений. В нашей стране интерес к разведению перепелов отмечается на протяжении последнего десятилетия (Никанова Д.А., Артемьева О.А., 2018; Кретов А.А., 2021).

Разведение перепелов, как важная часть животноводческого производства, должно развиваться в двух ключевых направлениях. С одной стороны, необходимо ориентироваться на интенсивные методы, которые позволяют увеличить продуктивность, а с другой - учитывать индивидуальные особенности данной птицы, обеспечивая ее комфорт и здоровье. Для достижения этой цели важно применять широкий спектр биологически активных веществ и фармакологических препаратов, способных минимизировать негативные последствия, связанные с использованием промышленных технологий. Это позволит не только улучшить условия содержания перепелов, но и сохранить их продуктивность на высоком уровне, что положительно скажется на качестве конечного продукта (Бессарабов Б.Ф. и др., 2004; Егоров И.А., 2014; Фисинин В.И., Егоров И.А., 2015; Ядрищенская О.А., Мальцев А.Б., Мальцева Н.А. и др., 2017; Ядрищенская О.А., Басова Е.А., Селина Т.В. и др., 2020; Басова Е.А. и др., 2022).

Экологически чистым, безопасным, качественным мясом и яйцом обеспечит население промышленное выращивание перепелов. Помимо этого, преимущества продуктивных качеств перепелов перед другими видами птиц, является высокая скороспелость, маленькие размеры, короткий инкубационный период, высокая яичная и мясная продуктивность. Высокими вкусовыми свойствами обладает мясо и яйца перепелов. Мясо перепелов характеризуется нежной текстурой, сочностью, насыщенным ароматом и высокими вкусовыми характеристиками (Фадеева В.А., Сорокина Е.С., Бачинская В.М., 2022).

Для увеличения результативности применения кормовых питательных веществ и продуктивности сельскохозяйственной птицы в последние годы

применяют биологически активные добавки, роль которых велика в кормлении птицы при недостатке кормов животного происхождения (Бакаева Л.Н., Топурия Г.М., Топурия Л.Ю. и др., 2015; Бозова Г.Б. и др. 2021; Гирфанов А.И., Ежкова А.М. и др., 2022).

Применение кормовых добавок в рационе птицы представляет собой ключевой аспект в производстве здоровых продуктов питания, способствуя сбалансированности рациона и безопасность выпускаемой продукции. Кормовые добавки могут значительно улучшать пищевые свойства кормов, что в свою очередь способствует получению экологически чистых и высококачественных продуктов (Николаев С.И., Андреенко Л.В., 2020, Пыхтина Л.А., Улитько В.Е., Гуляева Л.Ю. и др. 2020). Одним из эффективных методов достижения данной цели является включение в рацион птицы кормовых добавок на основе гуминовых кислот. Эти вещества помогают улучшить пищеварение, повысить усвоение питательных веществ и укрепить иммунитет птиц, что способствует повышению качества и безопасности выпускаемой продукции (Капитонова Е.А. и др., 2018; Комирняя А.Н., Комлацкий В.И., 2019; Сингариева Н.Ш., Топурия Л.Ю., Топурия Г.М., 2019; Бахарев А.А., Александрова С.С., 2020; Черепанова Н.Г., 2022).

Гуминовые кислоты, за счет своего уникального химического состава, оказывают положительное воздействие на продуктивность птицы, способствуя увеличению массы яиц и повышению яйценоскости. Эти добавки улучшают общее состояние птиц, что напрямую отражается на их производительности и качестве продукции (Kucukersan S., Kucukersan K., Colpan I., Goncuoglu E., Reisli Z., Yesilbag D., 2005; Arif, Muhammad & Alagawany, Mahmoud & El-Hack, M & Saeed, Muhammad & Arain, Muhammad & Elnesr, Shaaban., 2019). Испытания кормовых добавок на основе гуминовых кислот показали, что они не обладают канцерогенными, мутагенными и аллергенными свойствами (Корсаков К.В., Васильев А.А, Москаленко С.П., 2018; Васильев А.А. и др., 2021). В связи с ролью кормовых добавок в обеспечении безопасности и повышения пищевой ценности продукции птицеводства, актуальным является

исследование их влияния на сохранность перепелов, их продуктивность, химический и аминокислотный состав мяса, пищевую и биологическую ценность мяса, увеличение яичной продуктивности, а также на улучшение морфологических показателей перепелиных яиц. Эти исследования могут способствовать улучшению здоровья птиц и повышению качества конечной продукции.

Степень разработанности темы. В настоящее время особое внимание при выращивании перепелов уделяется применению различных кормовых добавок в рационе, которые способствуют повышению продуктивности, улучшению качественных характеристик продукции, а также устраняют дефицит макро- и микроэлементов в организме птицы. Это, в свою очередь, обеспечивает получение мяса с оптимально сбалансированным химическим составом и высокой биологической ценностью (Русанов В.А., 2007; Бачинская В.М., Аншаков Д.В., и др., 2020; Василевич Ф.И., Бачинская В.М., Дельцов

A.А., Медведева Л.Н., Московец М.В. и др., 2020; Tdan M.S.et.al. 2021; Папаев Р.М. и др., 2023; Гирфанов А.И., Николаев Н.В. и др., 2024). Максимальный эффект в получении продуктов птицеводства возможен при обеспечении нормального физиологического развития птицы, оптимальных условий кормления и содержания. В настоящее время получить высокую продуктивность птицы без использования в рационах кормовых добавок невозможно (Бессарабов Б.Ф. и др., 2004; Манукян В.А., Байковская Е.Ю. и др., 2022; Ленкова Т.Н., Егорова Т.А., 2022). Использование природных органических веществ в кормлении птицы способствует получению экологически чистой и безопасной продукции, исключая необходимость применения стимуляторов роста и антибиотиков (Ozturk E.et al., 2010, Semjon

B., 2020; Антипова А.В., Астрецов И.А. и др. 2021). Это обеспечивает повышение биологической ценности рациона и поддержание здоровья птиц.

Исследованиями многих ученых установлено, что гуминовые кислоты оказывают положительное влияние на рост и развитие кур и других видов птиц. Однако исследования, касающиеся влияния этих веществ на качественные

показатели мяса перепелов различных пород, до настоящего времени не проводились, что и определило выбор нашего направления исследований.

Цель работы - обосновать целесообразность использования в рационе перепелов кормовой добавки «Ростодар» на основе гуминовых кислот и дать ветеринарно-санитарную оценку продуктам убоя и яйца.

Задачи исследования:

1. Установить оптимальные дозы кормовой добавки «Ростодар» и изучить влияние кормовой добавки на рост, развитие, сохранность, продуктивность и динамику живой массы перепелов.

2. Провести органолептические, физико-химические, микробиологические исследования мяса, гистологические исследования печени птицы при добавлении в рацион кормовой добавки «Ростодар» в различных дозах.

3. Определить химический состав, пищевую и биологическую ценность мяса перепелов, в рацион которых вводилась кормовая добавка «Ростодар» в различных дозах.

4. Дать комплексную ветеринарно-санитарную оценку мяса перепелов при применении в рацион кормовой добавки «Ростодар».

5. Разработать рекомендации по применению кормовой добавки «Ростодар» и обосновать экономическую эффективность его применения.

Научная новизна работы. Впервые установлены оптимальные дозы введения жидкой кормовой добавки на основе гуминовых кислот «Ростодар» для перепелов мясо-яичного направления омская и мясного направления радонежские. Эти исследования имеют важное значение, поскольку позволяют выявить наиболее эффективные дозировки, обеспечивающие повышение продуктивности перепелов, сохранности и увеличение качества выпускаемой продукции. Доказано, что использование кормовых добавок способствует созданию сбалансированного рациона, что, в свою очередь, оказывает позитивное влияние на рост и развитие, яйценоскость и мясные показатели птицы, повышая их биологическую ценность.

Теоретическая и практическая значимость работы. Результаты проведенного научного эксперимента свидетельствуют о том, что включение кормовой добавки на основе гуминовых кислот «Ростодар» оказывает положительное влияние на продуктивность, сохранность поголовья, товарные качества яиц, а также улучшает пищевую и биологическую ценность мяса перепелов. Применение данной добавки в кормлении способствует улучшению качественных и количественных показателей, обеспечивающих эффективность ее применения и оптимизации рациона перепелов.

Материалы, представленные в диссертационной работе, внедрены в учебный процесс и используются при изучении дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в ФГБОУ ВО Омский ГАУ, используются в учебном процессе и научных исследованиях в ФГБОУ ВО Новосибирский ГАУ; на кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы в ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ; на кафедре инфекционных болезней, зоогигиены и ветсанэкспертизы Башкирского государственного аграрного университета, внедрены в учебный процесс и используются при чтении лекций и на практических занятиях агротехнологического факультета НАО «Северо-Казахстанский университет имени Манаша Козыбаева».

Для практического использования разработаны методические рекомендации: «Применение кормовой добавки на основе гуминовых кислот «Ростодар»» (2024г., 18 с., рассмотрены и утверждены НТС ФГБОУ ВО Омский ГАУ, протокол №5 от 16 апреля 2024 г., на заседании научно -технического совета Министерства сельского хозяйства и продовольствия Омской области, протокол №7 от 10 июля 2024г.).

Практическая реализация результатов научных исследований осуществлена в КФХ (ИП Глава КФХ Кириченко Н.А., ИПГКФХ Семенюк Е.В., КФХ «Подворье»).

Методология и методы исследования. Для достижения цели и решения поставленных задач был осуществлен комплекс научных исследований на поголовье перепелов породы мясного направления радонежские и мясо-яичного

направления омская. В процессе проведения научных исследований использовали классические методики определения зоотехнических, морфологических, органолептических, физико-химических,

микробиологических, гистологических и экономических показателей и методы статистического анализа.

Положения, выносимые на защиту:

- кормовая добавка «Ростодар» оказывает положительное влияние на рост, развитие, сохранность и мясную продуктивность перепелов;

- введение в рацион кормовой добавки «Ростодар» повышает пищевую, биологическую ценность, качество и безопасность мяса, и яиц перепелов;

- применения кормовой добавки в рацион перепелов экономически целесообразно и зависит от вносимой в рацион дозы.

Степень достоверности и апробация результатов. Результаты и основные положения диссертации доложены на: Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции «Научно-инновационное развитие ветеринарной науки и практики» (г. Омск, 10 ноября 2022); XVI Международной научно-практической конференции молодых учёных «Инновационные тенденции развития российской науки» (г. Красноярск, 29-31 марта 2023 г.); Всероссийской (национальной) научно-практической конференции «Современные тенденции развития ветеринарной науки и практики» (г.Омск, 27 апреля 2023); Международной научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения профессора, доктора ветеринарных наук А.П. Ермолаева для преподавателей, молодых ученых, обучающихся «Ветеринарно-санитарная экспертиза: проблемы и пути решения качества и безопасности продукции животного происхождения» (18 декабря 2023 года); XXI Международной конференции «Мировое и российское птицеводство: динамика и перспективы развития - научные разработки по генетике и селекции сельскохозяйственной птицы, кормлению, инновационным технологиям производства и переработки яиц и мяса, ветеринарии, экономики отрасли» (Сергиев Посад, 2024 г.).

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 8 научных работ, в том числе 4 - в журналах, рекомендованных ВАК РФ. Разработаны и опубликованы методические рекомендации.

Объем и структура работы. Работа изложена на 147 страницах компьютерного текста, и включает в себя: введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение результатов исследования, выводы, практические предложения, список литературы. Диссертация иллюстрирована 28 таблицами, 19 рисунками. Список литературы включает в себя 193 источника, из которых 23 работы принадлежат зарубежным авторам.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические особенности птиц

Птицы - это гомойотермные яйцекладущие амниоты, характеризующиеся наличием перьевого покрова и преобразованными передними конечностями в виде крыльев. Они демонстрируют разнообразные формы заботы о потомстве и поддерживают сложные взаимоотношения с окружающей средой. По ряду морфологических признаков птицы проявляют сходство с пресмыкающимися. Это выражается в наличии роговых чешуек, по крайней мере, на пальцах задних конечностей, а также роговом покрытии клюва и практически полном отсутствии кожных желез. Череп имеет диапсидную структуру с редуцированной верхней дугой, присутствует единственный затылочный мыщелок, а набор костей сходен с таковым у рептилий. В конечностях формируются интеркарпальные и интертарзальные сочленения, а ребра снабжены крючковидными отростками. Артериальная кровь из сердца проходит через правую дугу аорты, а периферическая кровеносная система по своей организации близка к рептильной. Также наблюдается схожесть в строении мочеполовой системы и особенностях эмбрионального развития (Карташев Н.Н., 1974; Козлов С.А. и др., 2018). У птиц наблюдается более высокий уровень развития нервной системы, что обуславливает их более сложное и разнообразное адаптивное поведение. Будучи теплокровными животными, птицы поддерживают высокую и стабильную температуру тела, что связано с интенсивным обменом веществ. Помимо способности к полету, они эффективно передвигаются по твердому субстрату. Репродуктивная система птиц также является высокоразвитой: они высиживают яйца и заботятся о птенцах. Морфологически птицы характеризуются перьевым покровом, переобразованными в крылья передними конечностями, пневматическими костями и четырехкамерным сердцем с правой дугой аорты. У современных птиц отсутствуют зубы, которые функционально заменены

роговым клювом. Систематика современных птиц, насчитывающая около 9 тысяч видов, включает три крупных надотряда: Килегрудые птицы (Carinatae), Бескилевые птицы (Ratitae) и Пингвины (Impennes) (Дауда Т.А., Кощаев А.Г., 2014).

Класс птиц (Aves) представляет собой группу яйцекладущих амниот (Amniota) относящихся к подтипу позвоночных (Vertebrata), в рамках типа хордовых (Chordata) подцарства многоклеточных (Metazoa) царства животных (Animalia). Этот класс включает два подкласса: ящерохвостые, или вымершие примитивные птицы (Archaeornites) и веерохвостые, или современные (новые), птицы (Neornithes). Первый подкласс представлен единственным отрядом и семейством (Archaeopterygidae), куда входит ископаемый архиоптерикс (Archaeopteryx). Второй подкласс подразделяется на четыре надотряда: 1) Зубастые птицы (Odontognathae) - это ископаемые нелетающие птицы с зубами существовавшие в меловом периоде. Примеры данного надотряда включают гесперорнисов, которые аналогичны современным гагарам и поганкам. Эти птицы, достигавшие длины до одного метра, были высокоадаптированны к плаванию и нырянию, утратили способность к полету, а их грудина была лишена киля, при этом передние конечности и пояс значительно редуцировались; 2) Ихтиорнисы (Ichthyornithes) представляют собой летающие зубастые птицы мелового периода, сопоставимые по размеру с голубем, обладающие типичной для птиц структурой крыла и хорошо развитым килем на грудине; 3) Плавающие (Impennes) - надотряд, который включает единственный отряд пингвинов; 4) Типичные, или новонёбные, птицы (Neognathae) - составляют наиболее прогрессивную группу в классе птиц, охватывающую виды с разнообразными экологическими нишами (Карташев Н.Н., 1974). Согласно классификации Н.Н.Карташева (1974), птицы систематизируются в 33 отряда, из которых шесть представлены исключительно ископаемыми формами и 213 семейств, включая 42 ископаемых. В настоящее время известно около 8600-8800 видов птиц (включая вымершие в историческое время, но без учета ископаемых форм),

которые сгруппированны в 2000-2400 родов. Птицы широко распространены по всему земному шару, на территории России обитает от 734 до 751 вида, относящихся к 284-301 роду, представляющим 75 семейств и 18 отрядов (Харченко Н.Н., Харченко Н.А., 2015).

Обыкновенный перепел или перепелка (СоШгшх соШгшх) - самая миниатюрная и скороспелая сельскохозяйственная птица семейства фазановых (Phasianidae) подотряда куриные ^аШ), отряда курообразные (GaШformes), надотряда Килегрудые (Саппа1ае), подкласса настоящие птицы (ОгшШигае). Семейство фазановых (РЬав1ашёае) объединяет 175 видов, распределяемых по 48 родам (Карташев Н.Н., 1974).

Живая масса самцов перепелов несколько ниже, чем самок. Половой деморфизм у этой группы проявляется не только в различиях в живой массе, но и в окраске оперения. Кроме того, у половозрелых самцов всех пород наблюдается заметная клоакальная железа розового цвета, при надавливании из которой выделяется пенистый секрет. Для перепелов характерна температура на 2 выше, чем у другой сельскохозяйственной птицы. В международной регистрационной книге пород и линий перепелов зарегистрировано шесть пород: английская белая, английская черная, маньчжурская золотистая, смокинговая, австралийская жёлто-коричневая, фараон, а также 60 линий. В мировой практике выявлены различные мутации у 34 линий перепелов. К ним относятся: белая окраска скорлупы, разнообразные варианты окраски оперения - белая, коричневая, желтая, а также неполный альбинизм, красноголовая, мраморная, мутации затрагивающие структуру перьев и скелетные мутации (Орда М.С., Харченко Н.Н., Харченко Н.А., 2015).

Перепела являются хорошим объектом для селекционной работы благодаря быстрому росту, скороспелости и короткому сроку инкубации. Эти качества позволяют получить более пяти поколений перепелов в течение года. Это объясняет многообразие существующих линий, популяций и пород перепелов. По направление продуктивности породы перепелов делятся на яичные, мясные и мясояичные (Галиев Б.Х., Павленко Г.В., Левахин Ю.И.,

2009).

Автор Бидеев Б.А., 2016 изучал продуктивность и биологические особенности перепелов пяти пород (английская белая, фараон, смокинговая, эстонская и маньчжурская). В результате исследований получил следующие данные: наиболее высокая сохранность поголовья была у английской белой и смокинговой - 94%, по изменению живой массе перепела английской белой породы превосходили перепелов других пород, наибольшие значения потрошеной тушки зафиксированы у английской белой породы - 183,4 г, убойный выход - 79,97%.

У перепелов Маньчжурской золотистой породы очень красивое оперение, золотистый цвет которого складывается из сочетания желтых и коричневых перьев. Длина маньчжурского золотистого перепела около 22 см, длина хвоста около 6 см (Задорожная Л.А., 2005).

Живая масса самок превышает массу самцов примерно на 15%, что в основном обусловлено развитием органов репродукции и наличием яиц на различных стадиях их формирования. В тоже время, значительных различий в линейных размерах тела между самцами и самками не наблюдается. Масса птиц варьируется в пределах от 80 до 150 г. Окраска оперения характеризуется желтовато-бурым оттенком со светлыми пятнами и штрихами, тогда как брюшко имеет темно-белый цвет. Основным внешним отличием между полами является цвет горлового оперения: у самцов оно рыжеватое или темно-бурое, у самок - белое. Особенностью перепелов, как домашних, так и диких, является высокая температура тела, являющаяся самой высокой среди сельскохозяйственных птиц. Этот показатель связан с интенсивным метаболизмом и снижает их восприимчивость ко многим инфекционным заболеваниям (Харчук Ю., 2014; Снегов А., 2014).

Афанасьева Г.Д. и др. изучали мясную продуктивность перепелов разных пород. В опыте было сформировано 3 группы: первая группа - перепела популяции РГАУ-МСХА, вторая - мясные перепела, полученные на базе породы золотистый гигант, третья - мясные перепела породы фараон.

Наилучшие результаты получены у перепелов мясных пород второй и третьей группы: убойный выход тушек, развитие грудных и ножных мышц.

Особый интерес вызывает мясо-яичная порода перепелов, выведенная Омскими учеными. Перепела Омской породы в 42 дня достигают живую массу 240-270 грамм в 42 дня, приносят 270 яиц за год. Данная порода неприхотливая, адаптирована к кормам, выращенным в Сибири, - пшенице, овсу и ячменю. Универсальная порода подходит как для крупных промышленных, так и для небольших фермерских хозяйств. Живая масса перепелов самок составляет 271 грамм, самцов 207 грамм. Перепела омской породы обладают экстерьером отличным от исходных пород японской и фараон (Рехлецкая Е.К., А.Б. Дымков, 2020).

В США были созданы мясные породы: коричневый гигант, золотистый гигант, и порода мясных перепелов с белой окраской оперения - белые техасские. Для создания птицы нового поколения ученые использовали генетический материал биоресурсной коллекции мясных перепелов пород фараон и техасская белая. В результате проведенных выведений была создана порода перепелов мясного типа, однородных по окраске, оперения, экстерьеру. Данная порода получила название радонежские и выдан патент от 23.01.2019 №9996 (Афанасьев Г.Д., Попова Л.А., Еригина Р.А., 2013, Я. Ройтер, О. Дегтярева, 2020).

Скорость роста перепелов значительно превосходит аналогичные показатели у пекинской утки и кроликов: в два и три раза соответственно. Продолжительность полного цикла развития перепелов, от начала инкубации до первой яйцекладки, составляет 52-66 суток. Птенцы начинают процесс смены пуха на перо на 10-й день после вылупления, завершают оперение к 25-му дню, достигают физиологической зрелости к 30-му дню и в возрасте 40-45 дней начинают нестись (Задорожная Л.А., 2005).

Основой рациона для перепелов являются комбикорма. Комбикорм для перепелов должен соответствовать трем основным критериям: сбалансированность, высококалорийность, необходимая степень измельчения.

Энергетический баланс рациона обеспечивается зерновыми компонентами, такими как кукуруза, пшеница, просо и ячмень.

1.2 Корма и кормовые добавки природного происхождения, и их применение в животноводстве

На протяжении многих десятилетий птицеводство является наиболее развивающейся отраслью животноводства. Для развития данной отрасли используют включение биологически активных добавок в рацион птицы для увеличения скорости роста и продуктивности, а также повышения жизнеспособности. На сегодняшний день к кормам и кормовым добавкам предъявляются особые требования по качеству и безопасности. Использование в рационе птиц различных гормональных и антибактериальных препаратов по техническим требованиям Таможенного союза к мясу и мясопродуктам запрещено (Иванова О.В., 2010; Заболотных М.В., Надточий А.Ю., 2017; Кислицын И.Н., Изекеева Т.В., 2020; Шантыз А.Х., Кощаев А.Г., 2024).

По мнению ученых использование премиксов направлено на сбалансирование рационов по недостающим элементам питания, улучшению усвояемости основных кормов, повышению продуктивности, а также улучшению качества продукции. Так включение муки амаранта способствовало повышению прироста живой массы перепелов и увеличению убойного выхода (Шилов В.Н. и др., 2014; Смоленцев С.Ю. и др., 2019; Царегородцева Е.В., 2020; Стрелникова И.И. и др., 2021).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Четвергова Ирина Георгиевна, 2025 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Александрова, С. С. Использование гумата калия в кормлении цыплят бройлеров / С. С. Александрова, А. А. Бахарев, А. А. Садвокасова // Эпоха науки. - 2019. - № 20. - С. 9-12. - Б01 10.24411/2409-3203-2019-12002. - БЭК ЮТШ.

2. Алексеев, В. А. Продуктивность кур-несушек при введении в рационы различных водорастворимых витаминов / В. А. Алексеев, А. Ю. Терентьев // Труды Чувашской государственной сельскохозяйственной академии. - 2003. -Т. XVIII. - С. 107-108.

3.Антипова, А. В. Влияние пробиотика Пролаксим-в на рост, развитие и продуктивность молодняка перепелов / А. В. Антипова, И. С. Жолобова, Н. Н. Забашта // Академическая публицистика. - 2021. - № 4. - С. 147-153. - БЭК КБККСА.

4.Антипова, Д.В. Перспективы применения гуминовых веществ в птицеводстве / Д.В. Антипова // Сборник статей по материалам XI Всероссийской конференции молодых ученых, посвященной 95-летию Кубанского ГАУ и 80-летию со дня образования Краснодарского края. - 2017. -С. 98-99.

5. Антипова, А.В. Изучение влияния пробиотической кормовой добавки на организм и качественные показатели мяса перепелов / А.В. Антипова, И.А. Астрецов, Н.Л. Мачнева, А.Н. Гнеуш // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2021. - Т. 58-2. - С. 96-100.

6.Антипов В. А. Влияние природных бентонитов на иммунный статус телят / В. А. Антипов, М. П. Семененко, Е. В. Кузьминова // Докл. Рос. акад. с.-х. наук. - 2010. - № 5. - С. 36-37.

7.Антиоксидантные свойства гуминовых кислот из бурого угля / С.Л. Хилько, И.В. Ефимова, О.В. Смирнова // Химия твердого топлива. - 2011. - № б. - С. 3.

8.Афанасьев, Г. Д. Мясная продуктивность перепелов бройлерного типа

на разных стадиях онтогенеза / Г. Д. Афанасьев, Л. А. Попова, Р. А. Еригина // Птица и птицепродукты. - 2013. - № 3. - С. 50-52. - EDN QIKYKB.

9.Афанасьев, Г. Д. Мясная продуктивность перепелов бройлерного типа на разных стадиях онтогенеза / Г. Д. Афанасьев, Л. А. Попова, Р. А. Еригина // Птица и птицепродукты. - 2013. - № 3. - С. 50-52. - EDN QIKYKB.

10.Бачинская В.М., Аншаков Д.В., Бачинская Н.А. Белковые гидролизаты в перепеловодстве // Молодой ученый. 2020. № 48(338). С. 95-98.

11.Бачинская, В. М. Биологическая ценность и анализ аминокислотного состава разных видов мяса птицы / В. М. Бачинская, В. А. Васильева, Д. В. Гончар // Инновационная наука. - 2021. - № 12-2. - С. 110-113. - EDN LGMCOI.

12. Бахарев, Ю. В. Кормовые добавки при выращивании цыплят как альтернатива антибиотиков / Ю. В. Бахарев, А. Д. Исаева, А. Д. Волкова // Молодежь и наука. - 2021. - № 4. - EDN TRJQFL.

13.Бахарев А.А., Александрова С.С. Влияние гумата калия на мясную продуктивность цыплят - бройлеров // Эпоха науки. 2020. № 24. С. 24-29. [Bakharev AA, Alexandrova SS. Influence of potassium humate on meat productivity of broiler chickens. Epokha nauki. 2020;24:24-29. (In Russ)].

14.Безуглова, О. С. Применение гуминовых препаратов в животноводстве (обзор) / О. С. Безуглова, В. Е. Зинченко // Достижения науки и техники АПК. -2016. - Т. 30, № 2. - С. 89-93. - EDN VPIDTD.

15. Бессарабов, Б. Ф. Влияние пробиотиков на рост и сохранность цыплят / Б. Ф. Бессарабов [и др.] // Птицеводство. - 2004. - № 1. - С. 25.

16.Бец, Ю. А. Безопасность яиц куриных пищевых / Ю. А. Бец, Н. Л. Наумова // Modern Science. - 2020. - № 10-2. - С. 28-30. - EDN REDMXH.

17.Богданов, И. М. Жирнокислотный состав и технологические свойства перепелиного мяса / И. М. Богданов // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всероссийской научно-методической конференции, Оренбург, 31 января - 02 2018 года / Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Оренбургский

государственный университет". - Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2018. - С. 1946-1950. - EDN YTVIKJ.

18.Бозова, Г. Б. Органолептические показатели мяса перепелов / Г. Б. Бозова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2022. - Т. 250, № 2. - С. 23-26. - DOI 10.31588/2413_4201_1883_2_250_23. - EDN ZIJDUW.

19.Бозова, Г. Б. Интенсивность роста и развития перепелов при использовании наноструктурного препарата / Г. Б. Бозова, А. И. Гирфанов, О. И. Наумова, А. С. Истомина // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2021. - Т. 246. - № 2. - С. 31-34.

20.Бочурова, С. В. Масса яиц в зависимости от возраста кур / С. В. Бочурова, В. В. Наумова // Проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса России: материалы Всерос. науч.-практ. конф. -Благовещенск, 19 апреля 2017. - С. 20-22.

21.Бурмистрова О.М., Бурмистров Е.А., Наумова Н.Л. Товарные свойства и качество пищевых куриных яиц / О. М. Бурмистрова, //Аграрный вестник Урала. - 2019.

22.Василевич Ф.И., Бачинская В.М., Дельцов А.А. Влияние белковых гидролизатов на аминокислотный состав мяса перепелов // Пермский аграрный вестник. 2019. № 3(27). С. 103-108.

23.Василевич, Ф. И. Получение биологически полноценной продукции перепеловодства при применении белковых гидролизатов / Ф. И. Василевич, В. Н. Шевкопляс, В. М. Бачинская // Международный вестник ветеринарии. -2019. - № 4. - С. 111-117. - EDN IIJLME.

24.Васильев А.А., Коробов А.П., Москаленко С.П. [и др.] Значение, теория и практика использования гуминовых кислот в животноводстве // Аграрный научный журнал. 2018. № 1. С. 3-6.

25.Васильев А.А., Корсаков К.В., Москаленко С.П. и др. Полифункциональная роль гуминовых кислот из леонардита в бройлерном и

яичном птицеводстве. Саратов: Амирит, 2021. 340 с.

26.Василенко, И. О. Опыт использования препарата гуминовых кислот в яичном птицеводстве / И. О. Василенко // Основы и перспективы органических биотехнологий. - 2020. - № 4. - С. 3-8. - EDN NPTWHL.

27. Васильев А.А. и др. Значение, теория и практика использования гуминовых кислот в животноводстве. //Аграрный научный журнал, Естественные науки, 2018 №1.

28.Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса перепелов после введения лекарственного соединения "С-16" / С. А. Зеленская, М. Х. Лутфуллин, Г. Р. Юсупова [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2018. - Т. 234, № 2. - С. 113-116. -EDN OTZOQL.

29.Влияние биологически активных добавок на химический состав и калорийность мяса птицы / С. Ю. Смоленцев, Г. А. Хаматгалеева, А. Р. Нургалиева [и др.] // Вестник Марийского государственного университета. Серия: Сельскохозяйственные науки. Экономические науки. - 2019. - Т. 5, № 4(20). - С. 414-419. - DOI 10.30914/2411-9687-2019-5-4-414-418. - EDN YQEQKZ.

30.Влияние ферментных препаратов на биологические и пищевые показатели мяса перепелов / С. Г. Козырев, В. В. Бандурко, А. Ю. Джагаев, И. С. Сеидов // Известия Горского государственного аграрного университета. -2019. - Т. 56, № 4. - С. 72-75. - EDN JBVQLC.

31.Влияние белковой кормовой добавки на основе личинок мухи Черная львинка на ветеринарно-санитарные показатели мяса перепелов / А. И. Гирфанов, Н. В. Николаев, Р. А. Волков [и др.] // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2024. - № 1(53). - С. 83-90. - EDN MEUQQS.

32.Габдуллин, Ф. Х. Влияние активированного ЭПК «БиоГумМикс» на продуктивность телят послемолочного периода / Ф. Х. Габдуллин, Т. М. Закиров, А. Х. Волков // Ученые записки Казанской государственной академии

ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана. - 2014. - Т. 219. - С. 69-73.

33.Галиев Б. Х. Алюмосиликаты Южноскворцовского месторождения в рационе бычков мясных пород / Б. Х. Галиев, Г. В. Павленко, Ю. И. Левахин // Изв. Оренбург. гос. аграр. ун-та. - 2009. - Т. 1, № 21. - С. 250-251.

34.Герцен, М.А. Эффективность выращивания перепелов на мясо / М.А. Герцен, И.А. Коршева // Достижения науки и образования. - 2018. - №8 (30). -С. 48-49.

35.Голубев, Константин Андреевич Перепелиная ферма [Текст] : руководство по уходу, содержанию и разведению : [12+] / Константин Голубев, Марина Голубева. - Москва : АСТ, 2017. - 127 с. : ил., табл.; 20 см. - (Экоферма) (Секреты профессионалов).; ISBN 978-5-17-101366-0 : 3 000 экз.

36.Горюнова, Т. Витамин В4 в кормлении птицы / Т. Горюнова // Птицеводство. - 2002. - № 2. - С. 28-29.

37. Грибанова, Е. А. Влияние гумата калия на систему ПОЛ-АО печени цыплят-бройлеров / Е. А. Грибанова, Р. Г. Каримова, О. Н. Павлова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2015. - Т. 222, № 2. - С. 68-72. - EDN UACFKH.

38.Гуринович, Г. В. Современные технологии производства и переработки мяса птицы : учебное пособие / Г. В. Гуринович, И. С. Патракова. — Кемерово : КемГУ, 2020. — 81 с. — ISBN 978-5-8353-2808-6. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/186339 (дата обращения: 22.04.2024). — Режим доступа: для авториз. пользователей.

39.Даниленко, М. В. Перспективы использования гуминовых препаратов в животноводстве / М. В. Даниленко // Научные итоги года: достижения, проекты, гипотезы. - 2014. - № 4. - С. 82-86. - EDN TGIKGF.

40.Дауда, Т.А. Практикум по зоологии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Т.А. Дауда, А.Г. Кощаев. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург :Лань, 2014. — 320 с. — Режим доступа: https://elanbook.com/book/53677

41.Дегтярева О. Н. Особенности оценки и отбора мясных перепелов с

белой окраской оперения / О. Н. Дегтярева // Птицеводство. - 2021. - № 9. - С. 10-14. - DOI 10.33845/0033-3239-2021-70-9-10-14. - EDN YPLBFJ.

42.Динамика живой массы и мясная продуктивность перепелов при дополнении рациона кормления личинками мухи Черная львинка / Р. М. Папаев, А. М. Ежкова, А. И. Гирфанов [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2022. -Т. 252, № 4. - С. 186-190. - DOI 10.31588/2413_4201_1883_4_252_186. - EDN DSHTDU.

43.Долгополов, В. Н. Опыт применения Гумивала для улучшения продуктивности крупного рогатого скота, свиней и птицы / В. Н. Долгополов // Итоги и перспективы применения гуминовых препаратов в продуктивном животноводстве, коневодстве и птицеводстве: сб. докл. - М., 2006. - С. 40-43.

44.Донскова Л.А., Барабанова А.В. Идеология сохранения белкового компонента при разработке комбинированных мясных продуктов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2013. №2(19). С. 3-8.

45. Дрозд М. Н. Пути повышения экологической безопасности продукции птицеводства : научно-практические рекомендации / М. Н. Дрозд, В. М. Усевич. - Екатеринбург : Уральский государственный аграрный университет, 2023. - 48 с. - ISBN 978872035220. - EDN FZVTVF.

46.Дымков А.Б. Морфологический, биохимический и аминокислотный состав яиц перепелов в зависимости от направления продуктивности и возраста / А.Б. Дымков, Е.К. Рехлецкая, Л.Н. Лазарец, Л.А. Богданова, Л.А. Орехова // Птицеводство. - 2019. - № 9-10. - С. 86 -93.

47.Егоров И.А. Современные подходы к кормлению птицы / И.А. Егоров // Птицеводство. - 2014. - №4. - С.11-16.

48.Ермошкина Наталья Сергеевна, Логинова Екатерина Александровна, Мунгин Владимир Викторович, Федаев Андрей Владимирович Морфологичиский и химический состав перепелиных яиц фермерских хозяйств республики Мордовия // Огарёв-Online. 2016. №2 (67).

49.Ермишин, А.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых столовых яиц в ООО «Север» / А.С. Ермишин, Т.С. Ступина // Повышение уровня и качества биогенного потенциала в животноводстве: Сборник научных трудов. - Ярославль: ФГБОУ ВО «Ярославская ГСХА», 2016. - 29-31

50.Жидик, И. Ю. Влияние минеральной добавки "вермикулит" на качество мяса перепелов / И. Ю. Жидик, А. А. Баранова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2022. - Т. 252, № 4. - С. 81-84. - DOI 10.31588/2413_4201_1883_4_252_81. - EDN CBNVDV.

51.Заболотных, М.В. Аминокислотный состав мяса бройлеров при применении кормовой добавки «Микофикс» / М.В. Заболотных, А.А. Диких, И.Г. Серегин, В.Е. Никитченко // Вестник Российского университета дружбы народов серия: агрономия и животноводство. - 2016. - №2. - С. 51-57.

52.Заболотных, М. В. Влияние препарата immugard на росто-весовые показатели и качество мяса цыплят-бройлеров / М. В. Заболотных, А. Ю. Надточий // Вестник Омского государственного аграрного университета. -2017. - № 4(28). - С. 148-152. - EDN ZXGTUL.

53.Значение, теория и практика использования гуминовых кислот в животноводстве / А. А. Васильев [и др.] // Аграрный научный журнал. - 2018.-№ 1. - С. 3-6.

54.Зыкина, Е. А. оценка товарных свойств и качеств пищевых куриных яиц / Е. А. Зыкина // Известия Дагестанского ГАУ. - 2023. - № 1(17). - С. 111115. - DOI 10.52671/26867591_2023_1_111. - EDN NBOYAO.

55.Иванова, О. В. Биологически активные добавки в птицеводстве / О. В. Иванова. - Красноярск : Государственное научное учреждение Красноярский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии, 2010. - 142 с. - ISBN 978-5-94617-195-3. - EDN UFLZKN.

56.Иванов, С. Перепеловодство как альтернатива бройлерам / С. Иванов // Птицепром. - 2015. - № 3(27). - С. 74-76. - EDN XHZWJD.

57.Изучение биологической безопасности мясной продукции полученной

с использованием насекомых / А. И. Гирфанов, А. М. Ежкова, Р. М. Папаев [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2022. - Т. 251, № 3. - С. 98-101. - DOI 10.31588/2413_4201_1883_3_251_98. - EDN SAVSJC.

58. Изменение обменной энергии в комбикормах для перепелок-несушек / Е. А. Басова, О. А. Ядрищенская, С. А. Шпынова, Т. В. Селина // Эффективное животноводство. - 2022. - № 5(180). - С. 64-66. - DOI 10.24412/cl-33489-2022-5-64-66. - EDN OPVXZL.

59.Инструкция по применению гуматов в животноводстве применение «ГУМАТ - ОРГАНИК» (г. Кострома). URL: https: //pandia. ru/text/80/299/35079. php

60.Интенсивность роста и развития перепелов при использовании наноструктурного препарата / Г. Б. Бозова, А. И. Гирфанов, О. И. Наумова, А. С. Истомина // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2021. - Т. 246, № 2. - С. 31-34. -DOI 10.31588/2413-4201-1883-246-2-31-34. - EDN BROMYQ.

61.Каменский, В. К. Перспективы применения водных растений в кормах для сельскохозяйственной птицы / В. К. Каменский, А. М. Абдуллаева // Тимирязевский биологический журнал. - 2024. - Т. 2, № 1. - С. 94-97. - DOI 10.26897/2949-4710-2024-2-1-94-97. - EDN CYNSGL.

62.Капитонова Е.А., Пчельникова Ю.М., Чирвинский А.Ю. Эффективность использования гуминовых кислот при выращивании сельскохозяйственной птицы // Зоотехническая наука Беларуси . 2018. Т. 53. № 2. С. 151-158. [Kapitonova EA, Pchelnikova YM, Chirvinskiy AY. Efficiency of humic acids for poultry breeding. Zootechnical Science of Belarus. 2018:53(2):151-158. (In Russ)].

63.Карташев Н.Н. Систематика птиц. 1974. М.: Высшая школа. 367 с.

64. Качество перепелиных яиц и суточных перепелят породы "Радонежские" / А. А. Зотов, И. М. Гупало, А. М. Долгорукова [и др.] // Птицеводство. - 2020. - № 7-8. - С. 39-43. - DOI 10.33845/0033-3239-2020-69-7-

8-39-43. - EDN LSAGJH.

65.Кислицына, Н. А. Органолептическая оценка мяса перепелов при использовании в рационе янтарной кислоты / Н. А. Кислицына, С. Ю. Смоленцев, Е. В. Царегородцева // Вестник Марийского государственного университета. Серия: Сельскохозяйственные науки. Экономические науки. -2022. - Т. 8, № 3(31). - С. 264-271. - DOI 10.30914/2411-9687-2022-8-3-264-271. - EDN OSUCDC.

66.Кислицын, И. Н. Влияние кормовых добавок на прирост живой массы птицы / И. Н. Кислицын, Т. В. Изекеева // Актуальные вопросы современной науки. - 2020. - № 1(25). - С. 13-18. - EDN IZJPGA.

67.Комирняя А.Н., Комлацкий В.И. Перспективы использования гуминовых веществ в птицеводстве // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: сб. ст. по материалам 75-й науч.-практ. конф. студентов по итогам НИР за 2019 год (г. Краснодар, 02-16 марта 2020 г.). Краснодар: КГАУ им. И.Т. Трубилина, 2020. С. 272-274. [Komirnyaya AN, Komlatskii VI. Prospects for the use of humic substances in poultry farming. (Conference proceedings) Nauchnoe obespechenie agropromyshlennogo kompleksa: sb. statei po materialam 75-i nauch.-prakt. konf. studentov po itogam NIR za 2019 god (g. Krasnodar, 02-16 marta 2020 g.). Krasnodar: KGAU im. Trubilina IT; 2020:272-274. (In Russ)].

68.Кундышев, П. П. Способы повышения эффективности птицеводства / П. П. Кундышев, М. В. Ландшафт, А. С. Кузнецов // Птицеводство. - 2013. - № 6. - С. 19-22. - EDN RBRLSP.

69.Кузнецов, И. Амарант в решении проблемы низкой питательности рационов / И. Кузнецов, В. Андрусенко // СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария. - 2017. - № 1(4). - С. 64-67. - EDN ZMRBZT.

70.Козлов, С.А. Зоология позвоночных животных [Электронный ресурс] : учебное пособие / С.А. Козлов, А.Н. Сибен, А.А. Лящев. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург : Лань, 2018. — 328 с. — Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/103904.

71.Корсаков, К. В. Научное и практическое обоснование использования гуминовых кислот из леонардита в бройлерном и яичном птицеводстве : специальность 06.02.10 "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства" : диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук / Корсаков Константин Вячеславович, 2022. - 384 с. - EDN WKSETP.

72.Корсаков К.В. Эффективность использования кормовой добавки на основе гуминовых кислот при выращивании цыплят-бройлеров // Агропромышленный комплекс: проблемы и перспективы развития: тезисы докл. всероссийской науч.-практ. конф. (Благовещенск, 15 апреля 2020 г.). Благовещенск: ДГАУ, 2020. С. 124. [Korsakov KV. Effektivnost' ispol'zovaniya kormovoi dobavki na osnove guminovykh kislot pri vyrashchivanii tsyplyat-broilerov (Conference proceedings) Agropromyshlennyi kompleks: problemy i perspektivy razvitiya: tezisy dokladov vserossiiskoi nauch.-prakt. konf. (Blagoveshchensk, 15 aprelya 2020 g.). Blagoveshchensk: DGAU; 2020:124. (In Russ)].

73.Корсаков К.В., Васильев А.А., Москаленко С.П. и др. Применение кормовых добавок с гуминовыми кислотами в птицеводстве // Зоотехния. 2018. № 4. С.11-13.

74.Корсаков, К. В. Влияние Reasil® Humic Health на переваримость и баланс питательных веществ у цыплят-бройлеров / К. В. Корсаков // Птицеводство. - 2020. - № 3. - С. 20-23. - DOI 10.33845/0033-3239-2020-69-320-23. - EDN LTSKIN.

75.Король, С. Товароведческая оценка куриных яиц / С. Король, Е. В. Лютова // Вестник молодежной науки. - 2021. - № 5(32). - DOI 10.46845/2541-8254-2021-5(32)-15-15. - EDN OOQPYQ.

76.Красовская Н.А. Ветеринарно-санитарная оценка доброкачественности мяса перепелов [Текст] / Н.А. Красовская, А.М. Субботин, М.С. Орда // Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак почета» государственная академия ветеринарной медицины. - 2014. - №1-1. - С. 185188.

77.Красноярцев, Г. В. Развивать лечебно-профилактическую базу из скорлупы яиц / Г. В. Красноярцев // Птицеводство. - 2015. - № 10. - С. 23-26. -ББК УБЛОИК

78.Кретов, А. А. Яичная продуктивность перепелов японской породы при разных схемах фазового кормления / А. А. Кретов // Главный зоотехник. - 2021.

- № 10(219). - С. 31-40. - Б01 10.33920^1-03-2110-04. - ББК VGZEWO.

79.Крюкова, А.Д. Получение гуматов из окисленных каменных углей / А.Д. Крюкова и др. // Сборник материалов инновационного конвента «Кузбасс: образование, наука, инновации». - Кемерово, 2015 - С. 64-65.

80.Ленкова Т.Н., Егорова Т.А. Возможности использования гуматов для бройлеров // Птицеводство. 2022. № 7-8. С.21-25.

81.Лысенко, Ю. А. Кормовые добавки в рационах перепелов / Ю. А. Лысенко, А. И. Петенко // Птицеводство. - 2012. - № 9. - С. 36-38. - ББК РББОББ.

82.Лунева, А. В. Влияние кормовой микробной добавки на мясную продуктивность цыплят-бройлеров и качество мяса птицы / А. В. Лунева // Аграрный вестник Урала. - 2021. - № 10(213). - С. 55-64. - Б01 10.32417/19974868-2021-213-10-55-64. - ББК ЬШ^Б!

83.Любимова, Н. А. Гуминовые вещества как компоненты кормовых добавок (обзор) / Н. А. Любимова, Г. Ю. Рабинович // Достижения науки и техники АПК. - 2020. - Т. 34, № 9. - С. 77-84. - Б01 10.24411/0235-2451-202010914. - ББК PPTZTF.

84.Макаров, А. В. Пищевая и биологическая ценность перепелиного мяса / А. В. Макаров, Л. В. Антипова // Мясная индустрия. - 2007. - № 1. - С. 55-57.

- ББК ИУУ1УК

85.Манукян В.А., Байковская Е.Ю., Демина Л.А. Сапропелевая кормовая добавка для цыплят-бройлеров // Птицеводство. 2022. № 2. С.16-19.

86.Медведева Л.Н., Московец М.В., Торопов А.Ю., Медведев А.В. Экопотенциал использования суспензии СЫоге1^и^а:ш в перепеловодстве // Экономика сельского хозяйства России. 2020. № 5. С. 42-47.

87.Миколайчик, И. Н. Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки: учеб. пособие / И. Н. Миколайчик, Л. А. Морозова, Н. А. Субботина. - СПб.: Лань, 2019. - 284 с.

88.Морфометрические параметры яиц перепелов мясных пород / Н. Ю. Герман, А. Н. Ветох, А. Ю. Джагаев [и др.] // Ветеринария и кормление. - 2023. - № 2. - С. 20-23. - DOI 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2023-2-5. - EDN UKBEAV.

89.Научное обоснование применения янтарной кислоты и препаратов на ее основе: монография / Марийский гос. ун-т; Папуниди К. Х. [и др.]. Йошкар-Ола, 2022. 234 с

90.Натуральный продукт в рационе цыплят-бройлеров / Т. М. Соколова, И. А. Егоров, Т. В. Егорова [и др.] // Птицеводство. - 2018. - № 9. - С. 25-29. -EDN VLSILU.

91.Наиболее распространенные дефекты куриного яйца / Е.И. Ермашкевич, О.Ю. Копоть, Н.Н. Якименко [и др.] // Российский ветеринарный журнал. - 2015. - №1. - С. 30-32.

92.Никанова, Д. А. Яйценоскость и качество яиц перепелов эстонской породы / Д. А. Никанова, О. А. Артемьева // Птицеводство. - 2018. - № 5. - С. 32-35. - EDN XPPGNV.

93. Омские ученые вывели первую российскую породу перепела

URL: https://rg.ru/2022/03/28/reg-sibfo/omskie-uchenye-vyveli-pervuiu-rossijskuiu-porodu-perepela.html

94.Остапенко, Н. А. Влияние йодсодаржащий препаратов на мясные качества перепелов / Н. А. Остапенко // Web of Scholar. - 2016. - № 6(6). - С. 67. - EDN VNWWSQ.

95. Орда, М. С. Перепеловодство - перспективная отрасль животноводства. Проблемы патологии / М. С. Орда, Ю. О. Ляднович // Ветеринарный журнал Беларуси. - 2017. - № 2(7). - С. 81-84. - EDN YUPJTK.

96.Папаев Р.М., Шаламова Г.Г., Ежкова А.М., Мотина Т.Ю., Талан М.С., Ундалов Р.В. Физиологическое обоснование применения личинок мухи Черная

львинка в кормлении норок // Уч. зап. Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2023. Т. 253. № 1. С. 215-219.

97.Перепеловодство/ авт.-сост. Л.А. Задорожная. - М.: ACT; Донецк: Сталкер, 2005. -93 с.

98.Природное сырье в кормлении перепелов / Г. Х. Баранова, Е. А. Басова, Т. В. Селина, С. А. Шпынова // Эффективное животноводство. - 2018. -№ 9(148). - С. 74-75. - DOI 10.24411/9999-007A-2019-10001. - EDN YTURHV.

99.Повышение мясной продуктивности перепелов / Н. А. Менькова, П. Ф. Шмаков, Н. А. Мальцева [и др.] // Птицеводство. - 2017. - № 12. - С. 37-42. -EDN ZXLACD.

100.Переработка мяса птицы и кроликов : учебное пособие / Е. А. Рыгалова, Е. А. Речкина, К. А. Геращенко [и др.]. — Красноярск : КрасГАУ, 2021. — 362 с.— Текст: электронный// Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/225170 (дата обращения: 22.04.2024). — Режим доступа: для авториз. пользователей.

101.Природное сырье в кормлении перепелов / Г. Х. Баранова, Е. А. Басова, Т. В. Селина, С. А. Шпынова // Эффективное животноводство. - 2018. -№ 9(148). - С. 74-75. - DOI 10.24411/9999-007A-2019-10001. - EDN YTURHV.

102.Папуниди Э. К., Смоленцев С. Ю., Потапова А. В., Каримова А. З. Стимуляция продуктивности сельскохозяйственной птицы применением биологически активных добавок // Вестник Марийского государственного университета. Серия "Сельскохозяйственные науки. Экономические науки". 2021. Т. 7. № 1. С. 50-55. DOI: 10.30914/2411-9687-2021-7-1-50-55 EDN: BTCCTB

103.Пигарева, М. Д. Перепеловодство / М. Д. Пигарева, Г. Д. Афанасьев. - Москва : Росагропромиздат, 1989. - 103 с. - ISBN 5-260-00171-0. - EDN XNLQKD.

104.Поздняковский, В. М. Экспертиза мяса птицы, яиц, и продуктов их переработки / В. М. Поздняковский, О. А. Рязанова, К. Я. Мотовилов. -Новосибирск: Сиб. унив., 2007. - С. 216.)

105.Применение гуминовых веществ из торфа в растениеводстве и

животноводстве для профилактики и повышения эффективности лечения микотоксикозов [Текст] / [С. Н. Удинцев, Н. М. Белоусов, Т. И. Бурмистрова и др.] под ред.: канд. с.-х. наук Н. М. Белоусова, д-ра мед. наук С. Н. Удинцева ; Рос. акад. с.-х. наук, Сиб. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва и торфа. - Москва : Ред. журн. "Достижения науки и техники АПК", 2012. - 145 с. : ил. ; 21 см. -Библиогр.: с. 126-145 (202 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-902282-20-4 (в пер.)

106. Показатели яичной продуктивности перепелов разных пород / О. К. Гогаев, Б. А. Бидеев, А. Р. Демурова, Р. Д. Бестаева // Молодой ученый: вызовы и перспективы : сборник статей по материалам XVIII международной научно-практической конференции . Том 16 (18) : ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИНТЕРНАУКА", 2016. - С. 59-64. - EDN WLQJHJ.

107.Погодаев В.А., Канивец В.А. Эффективность выращивания индеек на мясо в клеточных батареях //Зоотехния. 2012. №.4. С. 31-32.

108.Продуктивность и качество яйца кур-несушек при использовании в их рационе комплексной кормовой добавки / А. Х. Шантыз, А. Г. Кощаев, Е. Ю. Марченко [и др.] // Ветеринария и кормление. - 2024. - № 2. - С. 97-101. - DOI 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2024-2-22. - EDN BCROHI.

109. Рациональное кормление перепелов мясо-яичного направления: наставления / О.А. Ядрищенская, Е.А. Басова, Т.В. Селина [и др.]. // Омск-Морозовка. - 2020. - 20 с.

110.Ратошный А.Н., Зибров С.Н. Кормление ремонтного молодняка перепелов и перепелокнесушек //Эффективное животноводство. 2012. №3. С. 28-30.

111. Разведение и содержание перепелов : [Текст] / Ю. И. Харчук. - 6-е изд., стер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2014. - 92, [1] с. : ил. - (Подворье). - 12+. -ISBN 978-5-222-22009-2 : Б. ц.

112.Разумовская, Е. С. Оценка качества и безопасности минеральных добавок из ракушки морской кормовой в рационе сельскохозяйственной птицы / Е. С. Разумовская // Инновации и продовольственная безопасность. - 2022. -№ 4(38). - С. 131-137. - DOI 10.31677/2311-0651-2022-38-4-131-137. - EDN

KSDTYQ.

113.Разанова, Е. П. Качество грудных мышц перепелов под действием Апивита / Е. П. Разанова, Т. Л. Голубенко // Зоотехническая наука Беларуси. -2017. - Т. 52, № 2. - С. 34-40. - EDN WRJGJZ.

114.Ройтер, Я. Радонежские - новая мясная порода перепелов / Я. Ройтер, О. Дегтярева // Животноводство России. - 2020. - № S3. - С. 9-10. - EDN BXYYHK.

115.Рехлецкая, Е. К. Экстерьерные особенности перепелов породы Омская / Е. К. Рехлецкая, А. Б. Дымков // Эффективное животноводство. -2020. - № 9(166). - С. 70-71. - DOI 10.24412/cl-33489-2020-9-70-71. - EDN IIOBEP.

116.Редькин, С. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза перепелиного мяса и яйца при использовании кормовой добавки "Сапропель" / С. В. Редькин,

A. Л. Колоезд // Молодой ученый. - 2021. - № 4(346). - С. 126-129. - EDN XSEGDM.

117.Рядчиков, В. Г. Мясные качества самцов перепелов японской породы, откормленных с разным уровнем сырой клетчатки в рационе / В. Г. Рядчиков, К. А. Кривощекова // Сельскохозяйственный журнал. - 2018. - № 4(11). - С. 6975. - DOI 10.25930/rm7g-x995. - EDN YHHXKY.

118. Серегин, И. Г. Ветеринарно-санитарные показатели мяса бройлеров при использовании в кормах шрота рапсового / И. Г. Серегин, Ю. А. Козак, М.

B. Заболотных // Российский журнал Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2021. - № 4(40). - С. 389-396. - DOI 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202104003. - EDN YSRGVM.

119.Сбоев А.А., Ситников В.А. Влияние концентрации гуминовых кислот на рост и развитие бройлеров // Пермский аграрный вестник. 2020. № 2 (30). C. 114-121. [Sboev AA, Sitnikov VA. The effect of humic acid concentration on the growth and development of broilers. Perm Agrarian Journal. 2020;2(30): 114-121. (In Russ)]. doi: 10.24411/2307-2873-2020-10027

120.Сингариева Н.Ш., Топурия Л.Ю., Топурия Г.М. Рост и развитие утят

под действием препарата гуминовой природы // Известия Оренбургского государственного аграрного универститета. 2019. № 2(76). С. 245-247. [Singariyeva NSh, Topuria LYu, Topuria GM. Growth and development of ducklings fed preparation of gumic nature. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2019;2(76):245-247. (In Russ)].

121. Скворцова, Л. Функциональные кормовые добавки для бройлеров / Л. Скворцова // Животноводство России. - 2022. - № S3. - С. 35-38. - EDN DNZDYO.

122.Слободенюк, Н. Д. Минеральные добавки, используемые в животноводстве / Н. Д. Слободенюк // Вестник Приднестровского университета. Серия: Медико-биологические и химические науки. - 2021. - № 2(68). - С. 113-119. - EDN CJHYUI.

123.Снегов Александр. Все о перепелах. Лучшие породы [Текст] : разведение, содержание, уход : практическое руководство / Александр Снегов. -Москва : АСТ, [2014]. - 188, [3] с. : ил., табл.; 20 см. - (Подворье).; ISBN 978-517-083793-9

124.Сравнительная характеристика мясной продуктивности перепелов разных пород / О. К. Гогаев, Б. А. Бидеев, А. Р. Демурова, Л. Н. Гутиева // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2016. - Т. 53, № 1. - С. 25-30. - EDN VRWWGV.

125. Стрельникова, И. И. Органолептическая оценка мяса перепелов при использовании в рационе цельнозерновой муки амаранта / И. И. Стрельникова, С. Ю. Смоленцев, Е. В. Царегородцева // Вестник Марийского государственного университета. Серия: Сельскохозяйственные науки. Экономические науки. - 2021. - Т. 7, № 4(28). - С. 382-389. - DOI 10.30914/2411-9687-2021-7-4-382-389. - EDN APPMUZ.

126. Старикова, А. А. Оценка качества мяса перепелов по химическому составу и биологической ценности / А. А. Старикова, Е. В. Шмат // Электронный научный журнал. - 2017. - № 4-1(19). - С. 100-103. - EDN YQZGRB.

127.Сравнительная оценка мясной продуктивности перепелов разного происхождения / Г. Д. Афанасьев, Л. А. Попова, С. Ш. Саиду, А. С. Комарчев // Птицеводство. - 2015. - № 4. - С. 31-35. - EDN TWHNAD.

128.Смоленцев С. Ю., Стрельникова И. И., Кислицына Н. А. Оценка безопасности растительных кормовых добавок для перепелов. Современные проблемы экспериментальной и клинической токсикологии, фармакологиии экологии: сб. тезисов докладов Международной научно-практической конференции (9-10 сентября 2021 г.) / под ред. Н. М. Василевского, И. М. Фицева. Казань: Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности, 2021. С. 52-69.

129.Спиридонов, И.П. Нетрадиционные корма в рационе птицы / И.П. Спиридонов, В.М. Давыдов, А.Б. Мальцев, А.Б. Дымков. - Омск, 2002. - 223 с.

130.Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства: учебное пособие / Г. С. Шарафутдинов, Ф. С. Сибагатуллин, Н. А. Балакирев [и др.]. — 5-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 624 с. — ISBN 978-5-8114-3954-6. — Текст : электронный //Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://elanbook.com/book/130579

131. Сравнительный анализ морфометрических и биохимических показателей перепелиных яиц / О. М. Авдошина, С. Н. Пигарева, Л. В. Клетикова [и др.] // Успехи современной науки и образования. - 2015. - № 5. -С. 25-28. - EDN VCEFCF.

132.Степченко Л.М. Роль гуминовых препаратов в управлении обменными процессами при формировании биологической продукции сельскохозяйственных животных // Сб. Достижения и перспективы использования гуминовых веществ в сельском хозяйстве. Днепропетровск, 2008. С. 70—74.

133.Смирнов, А. В. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе: учеб. пособие / А. В. Смирнов. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2015.- 320 с.

134.Товароведная характеристика качества перепелиных яиц. - сайт /

URL: https: //referat.yabotanik. ru/tovarovedenie/tovarovednaya-harakteristika-kachestva -perepelinyh-yaic/290783-3729359-page1.html

135.Тимончева, М. С. Качественные показатели мяса перепелов при использовании кормосмеси с разным уровнем обменной энергии / М. С. Тимончева, Л. Ф. Бодрова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - № 5(49). - С. 155-156. - EDN TBRQQP.

136. Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов: учебник / В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович ; под общей редакцией В. И. Криштафович. — 4-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 432 с. — ISBN 978-5-8114-4942-2. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/129085 (дата обращения: 22.04.2024). — Режим доступа: для авториз. пользователей.

137.Трофимова Е.С. Иммунотропные эффекты и механизмы действия гуминовых кислот торфа различного происхождения Текст: дис....д-р мед.наук :3.3.6. / Е.С. Трофимова.-Томск, 2024. - 207 с.

138.Трухачев, В. И. Обозначены векторы развития птицеводства / В. И. Трухачев, Е. Э. Епимахова, Н. З. Злыднев // Птицеводство. - 2019. - № 2. - С. 12-14.

139.Фадеева, В. А. Ветеринарно-санитарная оценка мяса перепелов при применении противопаразитарного препарата / В. А. Фадеева, Е. С. Сорокина, В. М. Бачинская // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, товароведения и экспертизы сырья и продуктов животного и растительного происхождения, зоотехнии и биотехнологии : материалы X научно-практической конференции в рамках XII Всероссийского фестиваля науки : сборник научных трудов студентов и молодых ученых, Москва, 30 ноября 2022 года / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина». - Москва: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина», 2022. - С. 432-435. - ББК FDYSME.

140.Филов, В. А. Гуминовые вещества: возможности использования их биологических эффектов / В. А. Филов, А. М. Беркович // Ветеринария. - 2007. - № 8. - С. 14-17. - ББК 1Л^ЛР.

141.Федулов, Е. М. Секреты куриного яйца / Е. М. Федулов, А. Н. Анисимова // Юный ученый. - 2019. - № 7.2 (27.2). - С. 30-31.

142.Фролкин, А. И. Влияние кормовых добавок на основе гуминовых кислот на продуктивные показатели крупного рогатого скота : специальность 06.02.10 "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства" : диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Фролкин Андрей Иванович, 2022. - 103 с. - ББК ООЯУОО.

143.Фисинин, В. И. Мировые и российские тренды развития птицеводства / В. И. Фисинин // Животноводство России. - 2018. - № 4. - С. 2- 4.

144.Фисинин В., Штеле А., Ерастов Г. Витамины в пищевых яйцах // Птицеводство. - № 3. - 2008. - С. 2-9.

145. Фисинин В.И. Современные подходы к кормлению высокопродуктивной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров // Птица и птицепродукты. - 2015. - №3. - С. 27-29.

146.Харченко, Н.Н. Биология зверей и птиц [Электронный ресурс] : учебник / Н.Н. Харченко, Н.А. Харченко. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург : Лань, 2015. — 432 с. — Режим доступа: https://elanbook.com/book/58168

147. Химический состав и биологическая ценность мяса цыплят-бройлеров при применении селеносодержащей кормовой добавки / Л. Н. Бакаева, Г. М. Топурия, Л. Ю. Топурия [и др.] // Вестник АПК Ставрополья. -2015. - № S1. - С. 189-192. - ББК TPGBXF.

148.Царенко, П. П. Методы оценки и повышение качества яиц сельскохозяйственной птицы / П. П. Царенко, Л. Т. Васильева. - СПб.: Лань,

2016. - 280 с.

149.Царенко, П. П. Совершенствование методов контроля качеств скорлупы куриных яиц / П. П. Царенко, Е. В. Осипова // Известия Санкт-Петербургского ГАУ. - 2017. - № 2. - С.142-147.

150.Царегородцева Е. В. Опыт создания сбалансированных рубленых фаршей // Все о мясе.2020. N0 5S. С. 390 -394

151.Четвергова, И. Г. Морфологические показатели качества яиц перепелов породы радонежские / И. Г. Четвергова // Ветеринарно-санитарная экспертиза: проблемы и пути решения качества и безопасности продукции животного происхождения : Материалы международной научно-практической конференции, посвящённой 110-летию со дня рождения профессора, доктора ветеринарных наук А.П. Ермолаева для преподавателей, молодых ученых, обучающихся, Омск, 18 декабря 2023 года. - Омск: Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина, 2024. - С. 107-109. - БЭК ЕЕСТОО.

152.Четвергова, И. Г. Морфологические показатели яиц перепелов породы Омская / И. Г. Четвергова // Инновационные тенденции развития российской науки : Материалы XVI Международной научно-практической конференции молодых ученых, Красноярск, 29-31 марта 2023 года. -Красноярск: Красноярский государственный аграрный университет, 2023. - С. 189-191. - ЕЭК ШУББР.

153.Четвергова, И. Г. Органолептические свойства мяса перепелов при использовании в рационе кормовой добавки на основе гуминовых кислот / И. Г. Четвергова // Современные тенденции развития ветеринарной науки и практики : Сборник материалов Всероссийской (национальной) научно-практической конференции факультета ветеринарной медицины ИВМиБ ФГБОУ ВО Омский ГАУ, Омск, 27 апреля 2023 года. - Омск: Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина, 2023. - С. 442-444. - ЕЭК 7^010.

154. Четвергова, И. Г. Влияние кормовой добавки на основе гуминовых кислот на рост перепелов и качество их мяса / И. Г. Четвергова, М. В.

Заболотных, Ю. А. Козак // Птица и птицепродукты. - 2023. - № 3. - С. 42-45. -Б01 10.30975/2073-4999-2023-25-3-42-45. - ББК ЬУ^ОО.

155.Четвергова, И. Г. Химический состав и пищевая ценность мяса перепелов при включении в рацион кормовой добавки на основе гуминовых кислот / И. Г. Четвергова, М. В. Заболотных // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2023. - № 4(52). - С. 102-106. -ББК TUGYMT.

156.Четвергова, И. Г. Влияние кормовой добавки на основе гуминовых кислот на росто-весовые показатели и качество мяса перепелов породы Омская / И. Г. Четвергова, М. В. Заболотных, Ю. А. Козак // Птица и птицепродукты. -2022. - № 6. - С. 16-19. - Б01 10.30975/2073-4999-2022-24-6-16-19. - ББК КЕЕКОК.

157. Четвергова, И. Г. Влияние кормовой добавки на основе гуминовых кислот на гистоморфологию печени перепелов породы Омская / И. Г. Четвергова, Ю. М. Гичев // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2024. - № 2(54). - С. 127-132. - ЕБК УКБИКТ

158.Чекулаев, М. А. Яйца на завтрак - источник энергии и здоровья / М. А. Чекулаев, Е. В. Васильцова, Ю. А. Чекулаева // Юный ученый. - 2017. - № 1 (10). - С. 117-121.

159.Черепанова, Н. Г. Влияние мультиэнзимных добавок и гуминовых веществ на структуру железистой части желудка цыплят-бройлеров / Н. Г. Черепанова // Генетика и разведение животных. - 2022. - № 1. - С. 19-24. - Б01 10.31043/2410-2733-2022-1-19-24. - ЕБК ЬРИ^и.

160.Шабанова, С. А. Разнообразие окраски скорлупы яиц / С. А. Шабанова // Научное обеспечение развития АПК в условиях импортозамещения. - СПб., 2019. - Ч. 1. - С. 286-288.

161.Шхалахов, Д.С. Рост, развитие и мясная продуктивность перепелов и цыплят - бройлеров при использовании кормовой добавки Трилактокор АБ: специальность 06.02.10 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства» автореферат диссертации на соискание ученой

степени кандидата биологических наук / Шхалахов Дамир Сафербиевич; Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т.Трубилина.-

Краснодар, 2022.- стр.- Библиогр.: с.....- Место защиты: ФГБОУ ВО

«Уральский государственный аграрный университет».- Текст: непосредственный.

162.Шилов В. Н., Зарипова Л.П., Жарковский А.П., Семина О.В. Откормочные и мясные качества свиней при использовании экстракта из амаранта // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им.Н.Э.Баумана.2014. Т. 218. No 2. С. 329-335. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=2161146

163.Штеле, А. Л. Яичное птицеводство : учебное пособие для вузов / А. Л. Штеле, А. К. Османян, Г. Д. Афанасьев. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022.с.244

164.Штеле А.Л. Куриное яйцо: вчера, сегодня, завтра / А.Л. Штеле // М.: Агробизнесцентр, 2004. - С. 184.

165.Щербатов, В. И. Морфологические показатели и качество яиц перепелов разных пород / В. И. Щербатов, К. Н. Бачинина // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2021. - № 168. - С. 16-26. - DOI 10.21515/1990-4665-168-002. -EDN ULENIQ.

166.Щербатов В.И. Качество перепелиных яиц / В.И. Щербатов, К.Н. Бачинина, С. Хурэлчулуун, Н.Г. Разаева // В сборнике: Инновации в повышении продуктивности сельскохозяйственных животных. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию Кубанского ГАУ. 2017. С. 249-252.

167. Эффективное применение гуминовых препаратов (на основе гуматов) в животноводстве и ветеринарии / Б. Т. Ермагамбет, Е. В. Кухар, Н. У. Нургалиев [и др.] // Достижения науки и образования. - 2016. - № 10(11). - С. 16-19. - EDN WWKJSD.

168.Юнусова, О. Ю. Химический состав мяса цыплят-бройлеров при

потреблении кормовой добавки гуминовой природы / О. Ю. Юнусова, Л. В. Сычева // Пермский аграрный вестник. - 2023. - № 4(44). - С. 149-155. - DOI 10.47737/2307-2873_2023_44_149. - EDN CSZXHD.

169.Ядрищенская О.А. Концентрация обменной энергии в комбикормах для птицы / О.А. Ядрищенская, А.Б. Мальцев, Н.А. Мальцева [и др.] // Сборник материалов шестого казахстанского международного форума птицеводов. -2017. - С. 23-25.

170.Ampong, K. Understanding the role of humic acids on crop performance and soil health / K. Ampong, M.S. Thilakaranthna, L.Y. Gorim // Front. Agron. -2022. - Vol. 4. - P. 848621.

171.Arif, Muhammad & Alagawany, Mahmoud & El-Hack, M & Saeed, Muhammad & Arain, Muhammad & Elnesr, Shaaban. (2019). Humic acid as a feed additive in poultry diets: a review. Iranian journal of veterinary research. 20. 167172.

172.Beldin, V. E. Гуминовые кормовые добавки как природная замена антибиотиков / V. E. Beldin // Эффективное животноводство. - 2021. - № 5(171). - С. 10-13. - EDN SMGWJE.

173.Esen F., Ozbey O, Genc F., The effect of age on egg production, hatchabilityand egg quality characteristics in pheasants (Phasianus colchicus). // Journal ofAnimial and Veterinary Advences - 2010 - 9 - pp. 1237-1241

174.Dudusola, I.O. Comparative evaluation of internal and external qualities of eggs from quail and guinea fowl [Text] / I.O. Dudusola // Global Journal of Food and Agribusiness Management. - 2011. - Vol. 2 (6). -Р.001-004.

175.Dai C, Xiao X, Yuan Y, Sharma G, Tang S. A comprehensive toxicological assessment of fulvic acid. Evid Based Complement Alternat Med. 2020;2020:8899244. doi: 10.1155/2020/8899244

176.Delannoy M, Schwarz J, Fournier A, Rychen G, Feidt C. Effects of standard humic materials on relative bioavailability of NDL-PCBs in juvenile swine. PLoS One. 2014;9(12):e115759. doi: 10.1371/journal.pone.0115759

177.Kucukersan S., Kucukersan K., Colpan I., Goncuoglu E., Reisli Z.,

Yesilbag D. The effects of humic acid on egg production and egg traits of laying hen // Vet. Med. Czech., 2005, No. 50, P. 406-410.

178.Kennedy, O Effects of turmeric rhizome powder on growth, carcass and meat quality of Japanese quails fed sorghum-soybean-based diets / O. Kennedy, E. Mbaba, I. Iso [et al] // Livest Sci. - 2020. - 11. - P. 1-7.

179.Kemal C., Ahmet U., Adil E.A.. Effects of dietary humic acid and saccharomyces cerevisiae on performance and biochemical parameters of broiler chickens // Asian Journal of animal and Veterinary Advances. 2008. Vol. 3. P. 34450.

180.Kocabagli N., Alp M., Acar N., Kahraman R. The effects of dietary humate supplementation on broiler growth and carcass yield // Poultry Science. 2002. Vol. 81. P. 227-230.

181.Ozturk E., Coskun I. Effects of humic acids on broiler performance and digestive tract traits // Proceedings of the book of abstracts of the 57th Annual Meeting of the European Association for Animal Production. Antalya, Turkey, 2006. P. 301.

182.Santhi, D. Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) meat: characteristics and value addition / D. Santhi, A. Kalaikannan //World's Poult. Sci. J. - 2017. - 73 (2). - P. 337-344.

183.Shibi Thomas, K., Richard Jagatheesan, P.N., Lurthu Reetha, T., Rajendran, D. Nutrient composition of Japanese Quail eggs [Text] / K. Shibi Thomas, P.N. Richard Jagatheesan, T. Lurthu Reetha, D. Rajendran // International Journal of Science, Environment and Technology. - 2016. - Vol. 5. - № 3. -P.1293 - 1295.

184.Effects of humic acids on poultry under stress conditions / J. Vaskova, P. Patlevic, D. Zatko, et al. // Slov. Vet. Res. 2018. Vol. 55. P. 245-253. doi: 10.26873/SVR-469-2018

185.Visser, S.A. Physiological action of humic substances on microbial cells/ S.A. Visser // Soil Biol.Biochem.-1985- V.17 - pp.457- 462.

186.Mao Y. Modulation of the growth performance, meat composition, oxidative status, and immunity of broilers by dietary fulvic acids. Poult Sci.

2019;98(10):4509-4513. doi: 10.3382/ps/pez281

187.Williams M.A. Humic Substances, Nature's Most Versatile Materials. New York:Eham Ghabbour,Geoffrey Davies, Taylor &Francis Books Inc.,2004.-362 р.

188.Zeece, M. Chapter Seven - Food additives / M. Zeece // Introduction to the Chemistry of Food. - 2020. - PP. 251-311.

189.High-carotenoid biofortified maize is an alternative to color additives in poultry feed / J. Díaz-Gómez J.A. Moreno, E. Angulo, G. Sandmann, C. Zhu, A.J. Ramos, T. Capell, P. Christoud, C. Nogareda // Animal Feed Science and Technology. 2017. - Vol. 231. - РР 38-46.

190.Humic acid and enzymes inclusion in canola-based diets generate different responses in growth performance, protein utilization dynamics, and hemato-biochemical parameters in broiler chickens / A.R.P. Disetlhe, U. Marume, V. Mlambo // Poultry Science. - 2018. - Vol. 97. Issue 8. PP 2745-2753.

191.The effects of feeding Canola meal from high protein or conventional varieties of Canola seeds on pork carcass characteristics and cutability / K.L. Little, B.M. Bohrer, T . Maison, Y. Liu, H.H. Stein, D.D. Boler // J. Anim. Sci, 93 (2015), PP. 1284- 1297.

192.Talan M.S., Dokuchaeva I.S. The role of insectculture in the modern paradigm of the food industry in the Republic of Tatarstan. E3S Web of Conferences: 2, Online, Virtual, 25-26 февраля 2021 года. Online, Virtual, 2021. 10.1051/e3sconf/ 202124701075.

193.White blood cell counts and neutrophil to lymphocyte ratio in the diagnosis of testicular cancer: A simple secondary serum tumor marker / O.H. Yuksel, A. Verit, A. Sahin, A. Urkmez, F Uruc // Int. Braz. J. Urol., 42 (2016), PP. 1251-1252

ПРИЛОЖЕНИЯ

УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе «^жфроаи шпик

й\ОУ ВО Башкирский МЙукарственнын аграрный

ентет

, Н.М. Юн \ спаси

, , 2024 г.

КАРТА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ

Методические рекомендации Четверговой Ирины I еоргиевны, Заболотных Михаила Васильевича на тему: «Применение кормовой добавки на основе гуминовых кислот «Ростодар» в рационе перепелов» рассмотрены на заседании кафедры инфекционных башней. тоошгиены и зетсанэксперпгеы (протокол .Ч?! 1 от 21.06.2024 г.) Башкирского государственного аграрного университета и приняты к использованию в учебном процессе.

Зав. кафедрой инфекционных болезней, зоогигиены и ветсан зкепертнзы.

канд. биол. наук, лоцент

О.Н. Николаева

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное гг>гуларстпеим« бюджетное обрати тельное учреждение высшего образования «Казанская государственная академия астерммармо« медицины имени Н.Э. Баумана» (ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ) РОССИЯ ФКДЕРАНИЯСЕ АВЫЛ ХУЖАЛЫГЫ МИНИСТРЛЫГЫ имари Селем Снру федераль дэулэт бюджет ч»гярнф учрежлемияее «Н.Э. Бауман иесмендаге Каган jjf<Ht ветеринарии меднцимаеы акалемиясо 42Ш29, Казань, Сибирский тракт, 3? Тм: (SJ43)273-96-17, факс: (HJMJ) 273-97-М. E-mail: >11н>>гд|Ца«уу1ег1вагу.ги ИННКПП 16МЮ07ЧЗ5,'166001 (ЮI

г - uu.minrvv

ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ /• Ут—г \ Я.р. Загидуллин ' ^'д_2024 г.

• г ^TV;" ; - • 1

Проректор по учсбно-восиягателъной работед молодёжной политике ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ

Утверждаю:

Исх .4» На

г.

Карта обратной связи

о внедрении результатов диссершшонной работы на тему «Ветеринарно-санитарная опенка мяса и яиц перепелов при применении в рационе кормовой добавки «Ростодар», аспиранта кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВО Омский ГАУ Четверговой Ирины Георгиевны (научный руководитель - доктор биологических наук, профессор М.В. Заболошых. заведующий кафедрой «'Ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных» ФГБОУ ВО Омский ГАУ).

Изложенные в информационном листе данные относительно ветеринарно-санитарной оценки мяса перепелов при применении в рационе кормовой добавки «Ростодар», отображают основные положения кандидатской диссертации Четверговой И.Г. и используются в учебном процессе и научных исследованиях на кафедре «Ветеринарно-санитарной экспертизы» ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ.

Заведующий кафедрой

ветеринарно-санитарной экспертизы доктор ветеринарных наук, профессор

А.Х. Волков

ИИ Глава КФХ Старике Старике

АКТ

Внедрения результатов диссертационной работы аспиранта ФГБОУ ВО Омского ГАУ

Мы, нижеподписавшиеся, зав. кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных, профессор, д-р биол. наук Заболотных М.В., аспирантка кафедры Четвергова И.Г., глава КФХ Стариков П.А. составили настоящий акт о том, что в условиях КФХ «Подворье» (ИП Глава КФХ Стариков H.A.) в 2024 году была внедрена кормовая добавка на основе гуминовых кислот «Ростодар» для улучшения яйценоскости и качества яиц перепелов. В ходе внедрения было изучено влияние кормовой добавки «Ростодар» на морфологические показатели яиц, включая улучшение качества скорлупы, увеличение массы яиц, улучшение однородности, изменение цвета и состава яиц, а также яйценоскости.

Было установлено, что введение кормовой добавки в дозе 0,25 мл/л воды мясо-яичного направления перепелов породы омская способствовало повышению массы яиц на 12,0%, масса скорлупы на 6,0%, отношение массы белка к массе желтка увеличилось на 1.0*.

Предложения для производства

Для увеличения улучшения качества и безопасности мяса и яиц. а также для снижения заболеваемости рекомендуется вводить в рацион перепелам мясо - яичного направления кормовую добавку «Ростодар» в количестве 0,25 мл/л воды.

Для лучшего усвоения корма перепелами рекомендуем кормовую добавку «Ростодар» вводить в жидком виде в расчете на 1 литр воды на протяжении всего периода вырищнвання. начиная с суточного возраста.

Зав кафедрой ветеринарно-

сан и гарной экспертизы продуктов

животноводства и гигиены с.-х. животных

Омск

«14» мая 2024 года

профессор, д-р биол. наук

«■ J ¿— Заболотных М.В.

Аспирантка кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и гигиены с.-х. животных

Четвергова И.Г.

Глава КФХ

Старихов П. А..

/ У УТВЕРЖДАЮ

Начальник / «Главного управления ветеринарии Омской области» В. П. Плащенко 24.09.2024г.

АКТ

Омск

19.09.2024г.

внедрения результатов диссертационной работа аспиранта ФГБОУ ВО Омского ГАУ

Мы, нижеподписавшиеся, зав. кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных, профессор, д-р биол. наук Заболотных М.В.. аспирантка кафедры Четвергова И.Г., ИП Глава КФХ Семенкж Е.В., составили настоящий акт о том, что в условиях КФХ в 2024 году была внедрена кормовая добавка на основе гуминовых кислот «Ростодар» для улучшения рост о-весовых показателей, сохранности, повышения убойного выхода, живой массы перепелов породы радонежские мясного направления

В ходе внедрения было изучено влияние кормовой добавки «Ростодар» на сохранность поголовья, эффективность использования кормов, а также экономическую целесообразность внедрения кормовой добавки «Ростодар» в рацион перепелов мясного направления.

Было установлено, что введение кормовой добавки в дозе 0,5 мл/л воды мясного направления перепелов способствовало повышению убойного выхода на 4%, живой массы на 2,5%.

Предложения для производства

Для увеличения прироста живой массы птицы и их сохранности, улучшения качества и безопасности мяса, а также для снижения заболеваемости рекомендуется вводить в рацион перепелам кормовую добавку «Ростодар» в количестве 0,5 мл/л воды для мясного направления.

Для лучшего усвоения корма перепелами рекомендуем кормовую добавку «Ростодар» вводить в жидком виде в расчете на 1 литр воды на протяжении всего периода выращивания, начиная с суточного возраста.

Зав. кафедрой встеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и гигиены с.-х. животн!

профессор, д-р биол. наук

Аспирантка кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и гигиены с.-х. животных

ИПГКФХ Семенкж Елена Владимировна

-о

Данный сертификат подтверждает, что

ина

принял (а) очное участие в Международной научно-практической конференция 1АРНО САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА: ПРОБЛЕМЫ П ПУЕИ РЕШЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ,

[освящённая 110-летию со дня рождения профессора, доктора ветеринарных наук А.П. Ермолаева для преподавателей, молодых ученых, обучающихся

Проректор по научной работе

Ю.И. Ноеиков

Омгкг,

Я ■а

£э

О

Г6

Н

Г6