Ветеринарно-санитарная оценка мяса птиц с остаточным количеством антибиотиков группы макролидов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.06, кандидат биологических наук Кожин, Юрий Васильевич

  • Кожин, Юрий Васильевич
  • кандидат биологических науккандидат биологических наук
  • 2004, КазаньКазань
  • Специальность ВАК РФ16.00.06
  • Количество страниц 137
Кожин, Юрий Васильевич. Ветеринарно-санитарная оценка мяса птиц с остаточным количеством антибиотиков группы макролидов: дис. кандидат биологических наук: 16.00.06 - Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза. Казань. 2004. 137 с.

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Кожин, Юрий Васильевич

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1. Загрязненность продуктов животноводства антибиотиками и их влияние на здоровье человека

2.1.1.Аллергенность тилозина и механизм аллергических реакций, подбор для их оценки и количественного определения объективных критериев и тестов

2.1.2. Роль остатков антибиотиков и их метаболитов для здоровья потребителя

2.1.3. Влияние препаратов тилозина на некоторые биологические показатели животных

2.1.4. Аргументированные предпосылки к проводимым исследованиям качества продуктов животного происхождения, содержащих посторонние вещества и побочных их влияний на организм потребителя

2.2. Физико-химическая характеристика антибиотика тилозина

2.2.1. Антимикробные свойства препаратов группы макролидов

2.2.2. Фармакокинетика биологически активных веществ из группы макролидов

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 33 3.1. Материал и методы исследований

4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

4.1. Критерии физико-химической оценки биологической активности тилозина и ряда других его параметров

4.2. Методы качественного и количественного определения антибиотиков группы макролидов в продуктах убоя птиц

4.3. Распределение и выведение тилозина из органов и тканей кур

4.3.1.Фармакокинетика тилозина в организме цыплят при однократном пероральном введении с водой

4.3.2. Фармакокинетика тилозина в организме кур при применении фрадизина-5 с кормом

4.3.3.Фармакокинетика тилозина в организме цыплят при ингаляции аэрозоля фармазина

4.3.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птиц при содержании остаточных количеств тилозина

4.3.5. Влияние остаточных количеств тилозина на биологическую ценность продуктов убоя кур

4.3.6. Влияние остаточных количеств тилозина на интегральный скор суммарных белков мяса птиц

4.3.7. Степень инактивации остаточных количеств тилозина в мя-| се птиц при хранении в замороженном состоянии 4.3.8. Влияние остатков тилозина • на сохранность мяса при длительном хранении в замороженном состоянии

4.3.9.Степень инактивации тилозина в мясе через 1 час после получения птицей препаратов антибиотика при различной продолжительности варки

4.3.10. Степень инактивации тилозина в мясе через 48 часов после получения птицей препаратов антибиотика при варке в течение 1 часа.

4.4. Ветеринарно-санитарная оценка мяса птиц, убитых через 48 часов после получения внутрь тилозина

4.4.1. Химический состав и калорийность мяса тушек цыплят через 48 часов после получения птицей антибиотика тилозина

4.4.2.Влияние тилозина на минеральный состав мяса через 48 часов после получения птицей антибиотика

4.5. Определение степени биологической безвредности продуктов убоя кур, содержащего тилозин

4.5.1. Влияние остаточных количеств тилозина в мясе цыплят на возникновение аллергических реакций

4.5.2. Влияние проваренного мяса кур, получавших за 48 часов до убоя тилозин, на токсичность и биологическая ценность белковых компонентов пищи

4.5.3. Мутагенная безопасность для потребителя мяса /мышечной ткани и кожи/ кур, получавших за 48 часов до убоя тилозин

4.5.4. Ветсаноценка мяса кур, получавших внутрь с питьевой водой препараты тилозина

5.ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

6. ВЫВОДЫ

7. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Рекомендованный список диссертаций по специальности «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», 16.00.06 шифр ВАК

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ветеринарно-санитарная оценка мяса птиц с остаточным количеством антибиотиков группы макролидов»

Актуальность работы. Повышение благосостояния людей неразрывно связано с улучшением снабжения населения продуктами питания.

Важная роль в росте производства продуктов питания принадлежит птицеводству, как наиболее интенсивной отрасли животноводства. Повышение эффективности этой отрасли во многом зависит от внедрения прогрессивных технологий. В настоящее время в современном отечественном птицеводстве развиваются новые направления по созданию безотходного производства с высоким уровнем санитарно - ветеринарной обеспеченности птицеводческих предприятий с единым замкнутым технологическим процессом (В. И. Малофеев, 1986; К.Х. Папуниди и др., 2000; A.B. Якимов и др., 2001). Повышается уровень селекционно-племенной работы по совершенствованию племенных и продуктивных качеств птиц, созданию новых высокопродуктивных пород линий и гибридов, отвечающих требованиям промышленной технологии. Происходит техническое перевооружение в комбикормовой промышленности и т.п. (М, Г.Петраш, 1985; Т. Щербатова, 1994; Б.Ф. Бессарабов, 2001).

Интенсификация и концентрация производства обуславливает не только внедрение новых технологий, но и предусматривает создание стойкого благополучия птицеводческих предприятий по инфекционным и незаразным болезням, получение продуктов высокого санитарного качества (В.М.Митюшников,1985; В.А. Макаров, В.П. Фролов, Н.Ф. Шуклин, 1991; МЛ. Бутко, Ю.Г. Костенко, 1994; С.А. Артемьева и др., 2003).

При промышленном интенсивно-поточном способе ведения животноводства, когда на ограниченных площадях, под одной крышей сосредотачиваются десятки тысячи животных, кроме проведения общих ветери-нарно-санитарных мероприятий, неуклонно, возрастает и применение различных лечебно-профилактических лекарственных средств, биологически активных веществ, большую долю которых составляют антимикробные препараты (В.И.Аксенов, В.Ф.Ковалев, 1977; М.И.Лотенков, 1979; В.А.

Кузьмин, Г.Г. Сорокина, 1997; А.Б. Байдевлятов, 1992; Д.А. Алтунин и др., 1999; Ш.А. Имангулов и др., 2001; A.B. Малков и др., 2002).

Из большого арсенала используемых в животноводстве антибиотиков, препараты тилозина в последнее время нашли широкое применение в ветеринарной практике. Однако при этом, возникает возможность загрязнения ими продуктов животноводства, используемых в питании, что ставит перед гигиенистами задачу исключить опасность потребления загрязненных продуктов (М.Ф. Нестерина с соавт71974; В.И. Аксенов, В. Ф. Ковалев, 1977; JI.C. Припутина, О.Д. Ольшанская, Т.В. Воробьева, Ж.Я. Жильская, 1982). По санитарному законодательству в нашей стране остатки антибиотиков в продуктах питания не допускаются (А.Н. Еншина, P.JI. Патент, М.М. Дубенецкая, 1980; JL С. Припутина, О.Д. Ольшанская, Ж. Я. Жильская, 1988).

В США и Финляндии убой птиц на мясо разрешен через 6-8 дней после окончания лечения препаратами тилозина, при этом проводят обязательное исследование мяса на наличие остатков антибиотика (R. Berqer, 1971; Houwelinq, 1970; Herrick, 1971; Jdaho Farmer- Stockman, 1981).

Следует отметить, что у исследователей по срокам выдержки животных до убоя после использования препаратов тилозина нет единых рекомендаций, что свидетельствует о недостаточной изученности данной проблемы. К тому же, имеются многочисленные данные, что препараты тилозина являются сильными аллергенами для животных, а продукты убоя могут быть более токсичными и оказывать нежелательное влияние на здоровье человека. (V.Weqe/1969; J.Raynaud, 1969; В.Ф.Грезин, В.М.Гулин, В. И. Аксенов, В. Ф. Ковалев, 1973; Farm-Store, 1977; В. Ф. Ковалев, 1978; J.Boisseau, 1982; А.М.Иваницкий, 1982; Л.С.Припутина, О.Д.Ольшанская, Ж.Я.Жильская, 1988). Кроме того установлено, что остаточные количества некоторых лекарственных веществ, содержащиеся в продуктах питания обладают канцерогенным, тератогенным, мутагенным действием (W.Laue, G.Scheibner, S.Baldauf, H.Trolldenier, W.Pietsch, 1979).

В доступной литературе не нашли данных о влиянии остаточных количеств тилозина на качественные показатели мяса кур и о ветеринарно-санитарной его оценке, о биологической ценности и безвредности такого продукта. Возникает необходимость разработки высокочувствительных, простых и доступных методов определения содержания тилозина в мясе для ветеринарной практики.

Цель и задачи исследований. Основной целью наших исследований являлась усовершенствование методов ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя птиц, получавших антибиотики группы макролидов. При этом ставились задачи:

Изыскать и разработать наиболее пригодный для практического применения метод качественного и количественного определения тилозина в мясе птиц.

2. Выяснить особенности распределения тилозина в тканях кур и скорость его разрушения и выведения из организма.

3. Определить биологическую полноценность и безвредность мяса кур с остаточным количеством антибиотиков.

4. Разработать методику ветеринарно-санитарной оценки мяса кур при содержании в нем антибиотиков из группы макролидов.

Научная новизна. Впервые выполнено, комплексное исследование по нескольким показателям качества мяса кур, получавших пероралъно препараты тилозина. В динамике дана научно-обоснованная оценка вете-ринарно-санитарного состояния качества мяса кур при максимальном в нем содержании антибиотика и в процессе выведения его из организма птиц и на их основе выработаны новые сроки выдержки кур перед убоем.

Получены данные об отличии мяса кур, опытных тушек птиц при содержании в них тилозина, от мяса контрольных не получавших препараты антибиотика /птиц/ по общепринятым физико-химическим показателям, аминокислотному составу и индексу пищевой ценности белка. Выявлена степень разрушения тилозина в динамике в органах и тканях кур в различные сроки хранения в замороженном состоянии при температуре -6-8°С и продолжительности варки.

Практическая ценность. В экспериментальном и производственном опытах установлено, что остатки препаратов тилозина после однократного пероралъного применения сохраняются в организме птиц /легкие и костный мозг/ довольно продолжительное время /от 15 до 18 суток/, а наиболее ценные в пищевом отношении части тушек /красные и белые мышцы и кожа/ кур за сутки^цо убоя полностью освобождаются от антибиотика.

Установленные выше закономерности могут быть использованы для решения вопроса более рационального использования в пищу мяса кур, получавших до убоя, внутрь, препараты из группы макролидов.

На защиту выносится положение. Научно- экспериментальное обоснование определения безвредности, биологической и питательной ценности продуктов убоя кур, получавших до убоя препараты тилозина, выяснения их аллергенности, токсичности и мутагенности на экспериментальных животных.

Апробадия работы. Основные теоретические, научные положения и практические рекомендации изложены в 10 научных работах, которые отражают основное содержание диссертации. Материалы диссертации доложены на Международных и Всероссийских научно-практических конференциях.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 137 страницах компьютерного текста и состоит из общей характеристики работ, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений, списка литературы и приложения. Материалы диссертации иллюстрированы 24 таблицами, 2 графиками, 1 диаграммой. Список литературы включает 192 источника, в том числе 47 на иностранных языках.

2.0Б30Р ЛИТЕРАТУРЫ

Похожие диссертационные работы по специальности «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», 16.00.06 шифр ВАК

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», Кожин, Юрий Васильевич

6. ВЫВОДЫ

1. Экспериментально обоснована целесообразность применения микробиологического метода определения антибиотиков группы макро-лидов с применением тест-культуры Вас. эиЫШБ АТСС 6633, в зависимости от цели исследований, как для количественного, так и качественного обнаружения наличия остатков тилозина и его аналогов в продуктах убоя птиц.

2. Ферментативный гидролиз позволяет практически полностью извлекать из биологического материала антибиотики в их активной форме. Препараты тилозина обнаруживаются в количестве 1,3-11,3 раза больше, чем без ферментативного гидролиза. Данный микробиологический метод высокочувствителен (0,02 мкг/г), относительно нетрудоемок и может быть выполним в практической лаборатории.

3. Остаточные количества антибиотиков группы макролидов в мясе птиц способствуют накоплению неполноценных и образованию дефицита незаменимых аминокислот, снижают биологическую ценность и качество мясопродукта, который при употреблении в пищу может представлять опасность для здоровья человека.

4. Продолжительное хранение при температуре -6-8°С различные сроки в морозильной камере бытового холодильника мяса птиц, содержащего остаточные количества тилозина не способствуют полному разрушению в нем антибиотика.

5. Антибиотики группы макролидов в основном накапливаются и длительное время сохраняются во внутренних органах (легких, печени и почках) птиц. Бульон и паренхиматозные органы вызывают у лабораторных животных небольшое снижение (от 0,22 до 0,28) альбумино-глобулинового индекса.

6. Для более рационального использования в пищу мяса кур считае|м возможным ограничить срок выдержки кур перед убоем с 5 суток до 2 суток, но при условии, что птиц после убоя необходимо разделывать методом полного потрошения с обязательным удалением из тушек легких, печени и почек, а наиболее ценные в пищевом отношении части тушек мышечную ткань и кожу использовать без ограничения.

7. Биологически проверенные белковые компоненты мяса птиц на лабораторных животных в исследованных дозировках обеспечивают 10 кратную пороговую безопасность при максимально допустимом суточном потреблении данных продуктов питания для человека со средней массой тела 70 кг.

8. При массовом убое птиц целесообразно осуществлять сбор удаленных внутренних органов для использования их в переработке в мясную или мясо-костную муку /от каждой 1000 птиц предполагается выход мясной муки 39,82 кг/.

7. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. На основании проведенных исследований нами предложен модифицированный микробиологический метод для количественных и качественных определений наличия остатков антибиотиков группы макроли-дов в продуктах убоя кур. При этом рекомендуем исследовать только легкие и печень. При выявлении в одном или обоих указанных образцах органов достаточно четко выраженных зон ингибирования в диаметре не менее 7,5 мм - результат является положительным. Определенная, таким образом, концентрация тилозина в легких или печени птиц будет соответствовать количеству препарата от следов до 0,25 мкг/г, а при обнаружении больше указанной зоны задержки роста тест культуры В. эиЫШэ АТСС 6633 в исследованных тканях органов будет содержаться более высокая концентрация антибиотиков.

2. Научные разработки используются в учебном процессе по эпизоотологии и ветеринарно - санитарной экспертизе ФГОУ ВПО "Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана".

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Кожин, Юрий Васильевич, 2004 год

1. Аксёнов В.И., Ковалёв В.Ф. Антибиотики в продуктах животноводства. -М.: Колос, 1977, с. 3, 42-49, 63-73,134.

2. Алтунин Д.А., Шмелева Г.А., Кочан М.М. Применение спирулина в звероводстве и птицеводстве//Ветеринария.- 1999. №10.-С. 11-13.

3. Антибиотики в животноводстве и ветеринарии / под ред. И.Е. Мозгова и др. -М.: Сельхозиздат, 1963, с. 103-107,248-253.

4. Антибиотики в кормлении сельскохозяйственных животных: обзор литературы, вып. 17(79) / перевод с чешского Г.В. Дячины. М., 1967, с. 55-77,79-82.

5. Антипов В.А. Биологически активные вещества в профилактике и лечении незаразных болезней животных. Сборник научных трудов, Госагропром СССР, ВНИИНБЖ, Воронеж, 1988, с. 6-9.

6. Антипов В.А. Ветеринария, 1984, № 10, с. 60-61.

7. Антипов В.А. Применение тилозина в ветеринарии и животноводстве. «Сельское хозяйство за рубежом». М.: Колос, 1985, с. 43-46.

8. Антипов В.А. Пути ликвидации инфекционных и инвазионных болезней сельскохозяйственных животных. Сборник научных трудов, Сибирское отделение ВАСХНИЛ, Новосибирск, 1985, с. 50-54.

9. Антипов В.А., Гаврилова O.A., Ефремов В.Н. Ветеринария, 1982, № 1, с. 57-58.

10. Ю.Антипов В.А., Исаичев Г.П. Ветеринария, 1981, № 8, с. 63-65.

11. Антипов В.А., Минаков В.В. Ветеринария, 1987, № 12, с. 59-61.

12. Антипов В.А. Использование бета-каротина в животноводстве и ветеринарии./ Краснодар: Кубанский агроуниверситет, 2001. -118 с.

13. Артемьева С.А., Артемьева Т.Н., Дмитриев А.И., Доргутина В.В. Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки.//Справочник. М.: -Колос С. -2003. -С.163183.

14. Байдевлятов А.Б. Справочник ио болезням сельскохозяйственной »птицы.- Киев: Урожай. 1992. 357с.

15. Барон Н.М., Квят Э.И., Подгорная Е.А. и др. Краткий справочник физико-химических величин. JL: Изд-во «Химия», 1972, с. 84-85.

16. Батрак Г.Е., Кудрин А.Н. Дозированйе лекарственных средств экспериментальным животным. М.: Медицина, 1979. - 168 с.

17. Бессарабов Б.Ф. Болезни сельскохозяйственной птицы. -М.: Колос. 2001.-С. 32-36.

18. Бирбин С.С. Хромосомные мутации при лейкозе крупного рогатого скота. Ветеринария, 1986, № 3, с. 22-27.

19. Блинов Н.О., Хохлов A.C. Бумажная хроматография антибиотиков. -М.: Наука, 1970, с. 174-183.

20. Ващенко Т.Е., Демьянова Т.Г. Актуальные вопросы иммунологии и иммунопатологии. Материалы конференции. Под ред. проф. Е.П. Москаленко и д-ра мед. наук А.И. Поляка. Ростов-на-Дону, 1975, с. 188190.

21. Ветеринарная лабораторная практика. Т. II. М.: Изд-во с/х лит-ры, журналов и плакатов, 1963.

22. Ветеринарная санитария и экспертиза в мясной и молочной промышленности. Материалы научной конференции. Москва, МТИМ и МП, ВНИИМП, 1962, С. 81-83.

23. Ветеринарное законодательство. Т. 3. М.: Колос, 1981, с. 399.

24. Ветеринарные препараты: Справочник / под ред. Д.Ф. Осидзе. М.: Колос, 1981, С. 365-371,377-379.

25. Ветеринарные препараты: Справочник / сост. Л.П. Маланин и др. Под ред. А.Д. Третьякова. М.: Агропромиздат, 1988, С. 126-127,293-294.

26. Ветеринарные препараты: Справочник / сост. Л.П. Маланин, А.П. Морозов, В.М. Репин и др. Под ред. А. Д. Третьякова. М.: Агропромиздат, 1985, С. 288-289.

27. Волков P.A. Применение кориовой добавки "Комбиолакс" в целях повышения мясной продуктивности свиней"/ Автореф. дисс. к.б.н. -Казань. 2003.

28. Волькенпггейн М.В. Строение и физические свойства молекул. — М.: Изд-во АН СССР, 1955.

29. Гаврилова O.A., Ковалев В.Ф., Менгель И. и др. Фрадизин против респираторного микоплазмоза. -Птицеводство, 1982, № 8, С. 31-32.

30. Гаврилова O.A., Макухина A.M., Габрузов A.B. Тезисы докладов «Разработка, апробация и государственный контроль ветеринарных препаратов». М., 1981, с. 46-47.

31. Генетическая лекарственная устойчивость бактерий в связи с использованием антибиотиков в животноводстве: обзор литературы / Сост. Н.И. Леоновым. М., 1969. - 36 с.

32. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. СанПин 2.3.2.560 96. -Москва, 1997. - 270 с.

33. Горинова JI.П. Определение антибиотиков тетрациклинового ряда в мясе уток и его ветеринарно-санитарная оценка: Автореф. Минск, 1973. -16с.

34. Гущин И.С., Ишимова JI.M., Польнер A.A., Суровикина М.С. Успехи экспериментальной аллергологии. Вып. I. Под ред. д-ра мед. наук проф.Л.М. Ишимовой. М.: ВНИИ медицин, и медикотехн. информации, 1968, с. 3-26,40-50.

35. Даниелова Л.Т. Количественное определение связанного антибиотика в биологических субстратах после их ферментативного гидролиза. «Антибиотики». -М.: Медицина, 1974, № И,С. 1032-1037.

36. Джонс Л.М. Ветеринарная фармакология и терапия. Т. 2. / перевод A.C. Вишкера. -М., 1972, С. 139, 339.

37. Дуброва Г.Б. Применение антибиотиков для сохранения пищевых продуктов. М.: Гос. изд-во торговой лит-ры, 1961. - 88 с.

38. Егоров Н.С. Микробы антагонисты и биологические методы определения антибиотической активности. М.: Высшая школа, 1965, с. 130-135.

39. Ежов В .И. Ветеринария, 1978, № 1, С. 94-98.

40. Еншина А.Н., Патент Р.Л., Дубенецкая М.М. Здравоохранение Белоруссии. Минск «Польша», 1980, № 8, С. 38-41.

41. Жигачев А.И. Цитогенетика в селекции и ветеринарии— Ветеринария, 1984, № 12, С. 42-44.

42. Журавская Н.К., Алёхина Л.Т., Отряшенкова Л.М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. М.: Агропромиздат, 1985, С. 42-44,112-122.

43. Имангулов Ш.А., Егоров И.А., Околелова Т.М. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. -Сергиев Пасад; ВНИТИТ. 2001.-68с.

44. Иммуно-профилактика болезней животных / перевод Н.Б. Черных. -М.: Колос, 1981, С. 121-122.

45. Карпюк С.А. Определение белковых фракций сыворотки крови экспресс-методом. Лабораторное дело, 1962, № 7, С. 33-36.

46. Кебиров М.Г. Методические указания по выполнению курсовой работы по организации и экономике ветеринарного дела для студентов 45 курсов ветеринарного факультета. Махачкала, 1989. - 35 с.

47. Ковалёв В.Ф. Тр. Всесоюзн. научи. контр, ин-та вет. препаратов. -1978, №28, С. 46-49.51 .Ковалёв В.Ф., Масловский К.С., Кругляк Е.Б., Гаврилова О.А., Аристов Б.М., Менгель Н.В., Нечаева Л.А., Листков Г.И. Ветеринария; 1983, №2, С. 60.

48. Ковальски Б., Войтатович 3. Антибиотики, 1975, № 7.

49. Ковязина А.И., Нузберг Л.И., Карпова Н.М. Некоторые вопросы диагностики во фтизиопульмонологии. Сборник трудов института, том XXXII. Под ред. чл. кор. АМН СССР проф. А.Г. Хоменко. М, ЦНИИТ, 1981, С. 166-170.

50. Кожевников Е.М., Кожин Ю.В. Диагностика и терапия незаразных болезней сельскохозяйственных животных. Сборник научных трудов. -Воронеж, ВСХИ, 1986, С. 64-69.

51. Кожевников Е.М., Павликов Н.В., Протченко Е.В. Методические указания. Определение мяса больных и павших животных. Определение свежести мяса (1016 Ветеринарная санитария). - Воронеж, 1982.-19 с.

52. Кожин Ю.В. Безопасность труда при производстве и переработке продукции животноводства. Орёл, ВНИИОТ при Государственной комиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам, 1989, С. 106-112.

53. Кожин Ю.В. Качество и ветеринарно-санитарная оценка мяса птиц с остаточным количеством антибиотиков группы макролидов // Инф. листок № 38-89 Орловского межотраслевого территориального центра НТИП. -Орёл, 1989.-Зс.

54. Кожин Ю.В. Микробиологический метод определения тилозина в мясе птиц // Инф. листок № 24-86 Воронежского межотрасл. территори-альн. центра НТИП. Воронеж, 1986. - 4 с.

55. Кожин Ю.В. Повышение безопасности труда на предприятиях мясной и молочной промышленности Госагропрома СССР. Тезисы докладов. Орёл, ВНИИ охраны труда Госагропрома СССР, 1987, С. 80-81.

56. Кожин Ю.В. Процессы гликолиза в мышечной ткани (мясе) кур, содержащей тилозин // Инф. листок № 142-89 Орловского межотрасл. территориальн. центра НТИП. Орёл, 1989. - 2 с.

57. Кожин Ю.В. Степень инактивации остаточных количеств тилозина в мясе птиц после воздействия холодом и кулинарной обработки // Инф. листок № 155-89 Орловского межотраслевого территориального центра НТИП.-Орёл, 1989.-4 с.

58. Кожин Ю.В. Химический состав и энергетическая ценность мяса тушек цыплят, получавших тилозин // Инф. листок № 123-89 Орловского межотраслевого территориального центра НТИП. Орёл, 1989. -Зс.

59. Козлов Ф.Ф. Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Горки, 1972.-24с.

60. Колос Ю.А., Шаблий В Л. и Оксамитный. Способ определения наличия антибиотика в мясе: изобретение / авторское свидетельство (21) 2958342 / 28-13. -1982, информационный бюл. 10.

61. Коляго C.B., Лапиков С.Н., Кожин Ю.В. и др. Способ физико-химической оценки биологической активности цинка в питании мясных цыплят // Инф. листок № 80-89 Орловского межотраслевого центра НТИП.-Орёл, 1989.-4 с.

62. Коляков Я.Е. Ветеринарная микробиология. Изд. 2-е, доп. и испр. М.: Сельхозгиз, 1960, С. 56-57.

63. Концепция эколого-адаптационной теории возникновения, развития массовой патологии и защиты здоровья животных в сельскохозяйственном производстве. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2000. - 44 с.

64. Костенко Ю.Г. Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных. Ветеринарные методические указания (ВМУ). М.: «Издательство Гном и Д», 2003. - 112 с.

65. Кочетов И. А. Диагностика и терапия незаразных болезней сельскохозяйственных животных. Сборник научных трудов. Воронеж ВСХИ, 1986, С. 72-76.

66. Кошаров А.Н., Григорьев Н.Г., Помазная М.Д. Аминокислотный анализ протеина кормов и продуктов животноводства (Методический сборник). М.: ВИНТИ по с/х, 1968. - 76 с.

67. Красильников Н.А. Антагонизм микробов и антибиотические вещества. М.: Советская наука, 1958. - 340 с.

68. Кузьмин В.А., Сорокина Г.Г. Применение витапирутина и солвеми-на в птицеводстве// Ветеринария. 1997. №2. -С. 32-34.

69. Лабинская А. С. Микробиология с техникой биологических исследований. -М.: Медицина, 1978, С. 71-73.

70. Ланчини Д., Паренти Ф. Антибиотики. Пер. с англ, д-ра биолог, наук Ю.В. Дудника. М.: Мир, 1985, С. 9.

71. Левшин А.Д., Лотенков М.И., Лапиков С.Н., Кожин Ю.В. и др. Способ оценки биологических свойств белков и их фракций в молоке // Инф. листок № 61-89 Орловского межотраслевого территориального центра НТИП. Орёл, 1989.-4 с.

72. Леонов Н.И., Скрябин Г.К., Солнцев K.M. Антибиотики в животноводстве. М.: Сельхозиздат, 1962. - 232 с.

73. Лотенков М.И. Тетрациклины в питании мясной птицы (Рекомендации производству). Орёл, 1979, с. 3.

74. Лотенков М.И., Вабищевич К.Д., Кожин Ю.В. и др. Новые критерии оценки биологической активности меди в питании мясных цыплят // Инф. листок № 221-89 Орловского межотраслевого территориального центра НТИП.-Орёл, 1989.-4 с.

75. Макаров В.А. В кн.: Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства. Справочник / Под ред. В.В. Житенко. М.: Агро-промиздат, 1989. - 367 с.

76. Малашенко A.M., Суркова Н.И., Семёнов Х.Х. Методические указания. Определение мутагенности химических соединений (генетический скрининг) на лабораторных мышах. М., 1977.

77. Малофеев В.И. Технология безотходного производства в птицеводстве. М.: Агропромиздат, 1986, С. 3.

78. Мамлеева Д., Алиев A.A., Бацанов Н.П., Серко С.А. Ветеринарная практика. Санкт-Петербург, 2000, № 1 (8), С. 45-48.

79. Масловский К.С., Аристов Б.М., Петров Н.Г., Антипов В.А. и др. Сельское хозяйство за рубежом. М: Колос, № 4,1981, С. 43-45.

80. Менгель И.В., Дивина Э.Г., Барышникова Г.А. Разработка, апробация и государственный контроль ветеринарных препаратов. Тезисы докладов Всесоюзн. научи, конференции. -М., 1981, С. 31-32.

81. Меркулов Г.А. Курс патологической техники. Л.: Медицина, 1969. -340с.

82. Методы анализа пищевых, сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов / перевод с англ. М.И. Волыданского, С.М. Железняк и JI.JI. Кожиной под ред. канд. техн. наук А.Ф. Наместнико-ва. -М: Пищевая промышленность, 1974, С. 595-604.

83. Микоплазмы сельскохозяйственных животных: Тр. ВИЭВ, т. 46. М., 1977, С. 94-99.

84. Митюшников В.М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы. -М.: Россельхозиздат, 1985, с. 3.

85. Немцева JI.C. Методическое руководство. Метафазный метод учёта перестроек хромосом. М.: Наука, 1970. - 125 с.

86. Новое в профилактике заболеваний и лечении сельскохозяйственной птицы. Сб. научи, тр. Всесоюзн. н.-и. и технол. ин-та птицеводства. -1981,52, С. 18-23,95-100.

87. Новосш фармации и ветеринарной медицины. -1985,1-2 (Polfa).

88. Общая аллергология. Изд. 2-е, переработанное и дополненное. А.Д. Адо. -М.: Медицина, 1978, С. 258-260.96.0йвин ИА. Патологическая физиология и экспериментальная терапия. М: Медгиз, 1960, № 4, С. 76-85.

89. Орлов В.Н., Чудиновская Г.А., Крюкова Е.П. Исследование хромосомных наборов млекопитающих. Методическое руководство. -М.: Наука, 1976.-36с.

90. Папуниди К.Х., Шаяхметов Р.Г. Патология обмена веществ и пути ее коррекции// Матер. Республ. научно-произв. конф. -Казань: КГАВМ. 1998.-С. 3-7.

91. Петраш М.Г. Госплемзавод «Птичное». М.: Агропромиздат.- 1985, Зс.

92. Пирогов A.B., Лотенков М.И. Способ физико-химической оценки биологической активности различных форм витамина А // Инф. листок № 65-89 Орловского межотраслевого территориального центра НТИП. -Орёл, 1989,3 с.

93. Платонов H.A. Микробиологические, биохимические и другие показатели при хранении продуктов убоя, полученных от кур, обработанных антибиотиками. Автореферат на соиск. уч. ст. к. б. н. -Тарту, 1972.-2 6с.

94. Покровский A.A. Вопросы питания, 1975, № 3, С. 25-40.

95. Породы, линии и гибриды птицы. М.: Россельхозиздат, 1979, С. 50-53.

96. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства / Макаров В.А., Боровков М.Ф., Ермолаев А.П. и др.; Под ред. Макарова В.А. М.: ВО « Агропромиздат», 1987, С. 87-88,102.

97. Припутина JI.C., Ольшанская О.Д., Воробьева Т.В., Жильская Ж.Я. Вопросы питания, 1982, № 1, С. 50-53.

98. Припутина Л.С., Ольшанская О.Д., Жильская Ж.Я. Вопросы питания, 1988, №4, С. 63-67.

99. Проблемы ветеринарной санитарии: Тр. ВНИИВС, т. XXXIV. -М., 1969, С. 152-157.

100. Проблемы ветеринарной санитарии: Тр. ВНИИВС, т. XXXVII. М., 1970, С. 122-125.

101. Пюльман Б., Пюльман А. Квантовая биохимия. М.: Изд-во «Мир», 1965.

102. Резвых А.Г., Шкандин B.C., Берлин А.Н., Ковалёв В.Ф. Ветеринария, 1982, №4, С. 34-35.

103. Рекомендации по нормативному кормлению сельскохозяйственной птицы. -М: Колос, 1976. 31 с.

104. Ригер Р., Михаэлио А. Генетический и цитогенетический словарь: перевод с немецкого под ред. д-ра биолог, наук Я. Л. Глембоц-кого, акад. Белорусск. А.Н., П.Ф. Рокицкого и канд. с/х наук Е.Т. Васиной-Поповой. -М.: Колос, 1967.-607 с.

105. Росивал Д., Энгст Р., Соколай А. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах: перевод с немецкого / предисл. канд. мед. н. А.Н. Зайцева и д-ра техн. наук И.М. Скурихина /. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982, С. 5-21,35-48,58-62.

106. Сазонова Е.М., Виолин Б.В., Ковалёв В.Ф., Борисова В.В., Шаповалова Л.Р. Ветеринария, 1999, № 5, С. 54-56.

107. Сахаров П.П., Метелкин А.И., Гудкова Е.И. Лабораторные животные. -М.гМедгиз, 1952.

108. Сборник правил ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и растениеводства / Законодательные и нормативные акты. Выпуск № 2. М.: ЗАО «Агрограф-Медиа», 2000. - 232 с.

109. Северова Е.Я. Неспецифические реакции больных на лекарства: / Лекарственная болезнь/. М.: Медицина, 1969, С. 21-28.

110. Синаноглу О. Многоэлектронная теория атомов, молекул и их взаимодействий. -М.: Изд-во «Мир», 1966.

111. Слепова JI.K. с соавт. Микробиологические средства защиты растений и бактериальные препараты. М., 1980, С. 114-117.

112. Современная практическая аллергология. Под ред. чл. кор. АМН СССР проф. А.Д. Адо и A.A. Польнера. М.: Госуд. изд-во медицинской лит-ры, 1963.-399 с.

113. Соколов В.Д. Антимикробные средства в птицеводстве. М.: Колос, 1984, С. 3-7,26-29, 136-137.

114. Соколов В.Д., Абайханов А.З., Афанасьева Г.Е., Соколов А.Н., Ляус В.Т. Ветеринария, 1980, № 3, С. 45-46.

115. Соколов В.Д., Малыгин А.И. Ветеринария, 1981,№ 8, С. 25-29.

116. Соколова JI.H., Михайлова Н.П., Вьюнов К.А., Соколов В.Д., Евдокимов П.Д. Ветеринария, 1986, № 10, С. 36.

117. Соколова H.A., Хмель И.А., Шагидевич Э.А. Использование ромакола в ветеринарии// Ветеринария. -2001. №11.- С.45-49.

118. Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животноводства / П.В. Житенко, М.Ф. Боровков, В.А. Макаров и др.; Под ред. П.В. Житенко. М.: Колос, 1980, С. 111-112.

119. Справочник по качеству продуктов животноводства / А.Т. Мысик, С.М. Белова, Ю.П. Фомичёв и др.; Сост. А.Т. Мысик, С.М. Белова. М.: Агропромиздат, 1986, С. 7,93.

120. Стромберг А.Г., Семченко Л.П. Физическая химия. М.: Изд-во «Высшая школа», 1968.

121. Субботин В.М., Ефремов В .И. Ветеринария, 1981, № 1, с. 68-71.

122. Терехов П.Ф. Ветеринарная клиническая онкология. Т. 35. -М.: Колос, 1983, С. 29-30.

123. Технические инструкции Эланко Тилан премикс, тилозин-фосфат, 65 А-1150.

124. Тимофеев Б А., Шаповалова JI.P. Сельское хозяйство за рубежом-М.: Колос, 1984, №2, С. 47-51.

125. Умняшкин В.Г., Отрыганьев Г.К., Бадаев Е.А., Ладыгина JI.A., Дядичкина Л.Ф. Сб. научи, тр. Всесоюзн. научно-иссл. и технолог, института птицеводства 1981, № 52, С. 18-23.

126. Фролов В.П., Назаров В.Р., Королев Е.А. росто-весовые и ге-мотологические показатели кроликов при включении в рацион стимулятора "Гармония"// Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных/. Воронеж. 1997. С. 276-277.

127. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. Пер. с нем. Н.С. Гельман. Под ред. А.Л. Падучевой и Ю.И. Раецкой. М.: Колос, 1976. -560 с.

128. Хоменко B.C., Хоменко HP. Ветеринария, 1982, № 8, с. 60-62.

129. Чабала Л .И. Космическая биология и авиакосмическая медицина. Т. 20. М.: Медицина, 1986, № 3, С. 78-80.

130. Чиров П.А. Ветеринария Поволжья. Саратов, 2003, № 1 (4), С. 89.

131. Шакарян ГА., Даниелова Л.Т. Ветеринария, 1970, № 1, С. 104105.

132. Шакарян ГА., Даниелова Л.Т., Акопян З.М., Севян Т.К. Ветеринария, 1979, №2, С. 67-69.

133. Шатерников В.А., Иваницкий А.М. Повышение качества продуктов животноводства. -М.: Колос, 1982, С. 28-34.

134. Шахов А.Г., Антипов В.А., Сухов Н.М., Антипова И.А., Ковалёв В.Ф. Ветеринария, 1982, № 9, С. 55-57.

135. Щербатова Т. Повышение эффективности содержания племенной птицы //Международный сельскохоз. журнал.- 1994. -№3.-С. 50-51.

136. Эрготропики: Регуляторы обмена веществ и использование кормов сельскохозяйственными животными. Пер. с нем. Хенниг А., Бокер X., Флаховски Г. и др. М.: Агропромиздат, 1986, С. 8.

137. Якимов A.B., Идиатуллин Ф.И. Применение кремнисто-карбонатной смеси в яичном птицеводстве// Матер. Республ. на-учно-произв. конф. -Казань. 2001. С. 252-253.1. ИНОСТРАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

138. Agriculture handbook USDA Food safety and inspection service. -Washington, 1983,15 p. ill.

139. Barbara S. «Fortschr. und Berat.», 1980, № 29, 87-88.

140. Berger R. Bull. Off.int. Epiz., 1971, 75, 9-10, 849.

141. Boisseau I. «Toxical. Eur. Res.», 1982,4, № 2, 77-82.

142. Buhl I., Ditlefsen A., Fog E., Pedersen H., Thulesen I. Antibiotka resistens i husdyrproduktionen. «UgeskrJordburg», 1980,125,№ 11, 307-308.

143. Burckhardt.I. «Kraftfutter», 1981, 64, № 8, 380-384.

144. Carpenter Т.Е., Riemann H.P., Franti C.E. Veter. Dis., 1982, 26, № 2, 272278, п. 25722.

145. Censi A., Bresaodola R. Atti. Soc. Ital. Sc. Veter. Faenza, 1982,V. 35, p. 663-664.

146. Christie P.I., Davidson I. N. (e. a.). Am. I. Veter. Res., 1983, 44, 1, 126-128.

147. Ю.Донев Б. et al. Ветеринар, мед. науки, 1979,16,9,50-57.

148. Dvorak M., Broz I., Strakova I., Sevcik В. Biol, a Chem. Zivoc. Vyroby Veter., 1982,18, №1,77-78.

149. Farmer-Stockman, 1981,99,11,15.

150. Farmer Pig, 1976,11,6,412-413.

151. Ferrando R. Cah. Med. Vet., 1969,38,6,185.

152. Fabiansson S., Rutegard A. «Acta Vet. Scand.», 1979,20, № 4,477-491.

153. Farm Store.-1977, 21,6, 67.

154. Ford C.E, Hamerton I.L. «Stain Technob», 1956, V. 31, p. 247-251.

155. Freres D. et Valdebouze P. Bull. Acad. Veter. Fr., 1969, 42, № 8, p. 835-845.

156. Fryc 1. Nowosci Veter., 1975, 5,1 77-82.

157. Hartwigh H., Trimas P. Zbl. Bkt., 1968, 1, 208, 430-436.

158. Horwitz W., Editor Chichilo P. and Reynolds H. Associate Editors. 1970. Washington, Dc 20044.

159. Houweling C.D. Van. Zootech. avic., 1970, 10, 7,362.

160. Huber W. G. Adwances in veterinary science and comparative medicine, 1971, Vol 15,101.

161. Konecny S., Rucki 1. K detekci rezidui veterinarstvi, 1979, V. 29, № 7, p. 317-319.

162. Kucera P., Simkova L. Veter. Med., 1976, r. 21, 3, 127-135.

163. Laue W., Scheibner G., Baldauf S., Trolldenier H., Pietsch W. Monatsh. Veterinarmed.-I 979, 34, № 23, 897-901.

164. Matthes S., Leuchtenberger W.G.,Dt. tierarzt. Wschr.,1982, 893 19 1922.

165. Morhead P.S., Nowell P.C., Mellman W.I., Batips D.M., Hungerford D.A. Chromosome preparations of leukocytes cultered from human peripheral blood. «Expt. Cell. Res.».-1960, 20, 613.

166. Pilet C., Toma B. Cah. Med. Vet., 1969, 38, 65 227.

167. Prendergarst N. Bull, Off. int. Epiz., 1971, 75, 9-10, 829.31 .Raynaud I.P. Cah. Med. Vet., 1969, 38, 69 204.

168. Riha I., Hovezakova F. Drubeznictvi, 1969, 17, 8, 122-124.

169. Romaninkowa K., Synowiedzki Z., Rogoziewiez H., laskowski L. «Med. Vet».-1980,36, №4,230-232.

170. Scheibner G. Monatschafte Vet. Med., 1969,24,19,739. 3 5. Schellhaas G. Fortschr. Veter. Med., 1974,20,272.

171. Schothorst M. Van, Peelen-Knol G. Tijdschrift voor Diergeneeskunde, 1970, Deel 95,438-445. ^ 37.Smith W.W., Tucker I.F. «I. Hyg.».-1980,84, № 1,137-150.3 8. Smither R, Vaughan D.R. The lournal of Applied Bacteriology, 1978,44,

172. Stark W.W., Daily W.A. and Guire I.M. Sci Repts Inst. Super. Sanita, # 1961,1,340-354.

173. Strakova I., Sevcik B., Dvorak M., Broz I., Nastuneak I., Paulova I. Biol. Chem. Zivocisne Vyroby Veter .,1982,18,3,203-210.

174. Svoboda S. et al. Veterinaria Spofa, 1973,3,187-197.

175. Valfre F. «Ann. microbiol. ed enzimol.».-1980, 30,27-29.

176. Voshida M., Hoshii H., Vonezawa S. et al. Poultri Sci.-Japan, 1973, Vol. 10, №1,39.

177. Wal I.M. Evalution du concept de résidu dans les produits animaux des 19 antibiotigues utilises en elevage. «Ann. nutz. et alim.»-1979, 33, № 3, 325

178. Wanner M., Lechmann E., Kruttli I. «Schweiz., landwirt. Monatsh.»rl980, 58, JVs 4,142-145.

179. Wege V. Dt. Tierarzt. Wochenschr., 1969, 76, 6,158-164.

180. Wood G.E., Alexander A.D. Antibiotics and Chematherap., 1961, 11, 592595.m

Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.