Влияние комплекса органических кислот на обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Талдыкина Анастасия Анатольевна

• Талдыкина Анастасия Анатольевна
• кандидат наук
• 2024

Оглавление диссертации кандидат наук Талдыкина Анастасия Анатольевна

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

2.1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1.1. Особенности обмена веществ у сельскохозяйственной птицы

2.1.2. Безопасность мясного и яичного птицеводства

2.1.3. Анализ состояния и перспективы развития производства кормов и кормовых добавок

2.1.4. Применение добавок в птицеводстве

2.1.5. Заключение по обзору литературы

2.2. МАТЕРИАЛЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2.1. Материалы и методы исследований

2.3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.3.1. Изменение рН воды после добавления подкислителя (опыт I)

2.3.2. Влияние разных доз БиСАлТек на интенсивность роста и морфо-биохимические показатели крови цыплят (опыт II)

2.3.3. Влияние добавки на интенсивность роста и морфо-биохимические показатели крови на разных стадиях онтогенеза (опыт III)

2.3.4. Переваримость питательных веществ корма, баланс азота,

кальция и фосфора (опыт III)

2.3.5. Клиническое состояние цыплят, получавших добавку, состав микрофлоры кишечника и помёта (опыт III)

2.3.5.1. Состав микрофлоры слепых отростков кишечника и помёта

(опыт III)

2.3.6. Развитие органов пищеварения у цыплят при разных дозах

потребления БиСАлТек (опыт II)

2.3.7. Гистоморфологические изменения в центральных и периферических органах иммунной и пищеварительной систем при разных дозах подкислителя (опыт II)

2.3.8. Мясные качества цыплят-бройлеров при разных дозах потребления

добавки (опыт II)

2.3.9. Химический состав мышечных тканей цыплят при разных дозах потребления добавки (опыт II)

2.3.10. Эффективность использования корма

2.3.11. Оценка экономической эффективности применения добавки в условиях научно-хозяйственных опытов

2.3.12. Результаты производственной проверки

2.4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

3.1. Выводы

3.2. Практические предложения

3.3. Перспективы дальнейшей разработки темы

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние комплекса органических кислот на обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров»

1. ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Основополагающими требованиями, предъявляемыми к организации работы птицеводческой отрасли, являются обеспечение биобезопасности хозяйств, качество и безвредность производимой продукции. Поэтому, наряду с соблюдением зоогигиенических параметров, важно обеспечить птицу не только качественным кормом, но и чистой питьевой водой.

В промышленных условиях неудовлетворительные органолептические показатели питьевой воды - жёсткость, микробная обсемененность, водоросли и плесени в системе поения, а также высокий уровень рН, - увеличивают прессинг на птицу патогенной микрофлорой (А.Е. Масыкин, В.В. Королик, 2004). Развитию нежелательной эндогенной микрофлоры, а значит и её негативного влияния на организм, способствуют и высокопитательные кормовые смеси, изменяющие реакцию среды в пищеварительном тракте в нужную для этих микроорганизмов щелочную сторону (В.И. Фисинин и др., 2008; Л.Н. Гамко и др., 2015).

Для подавления развития патогенной микрофлоры ранее широко применяли антибиотики. Однако регулярное их использование способствовало развитию толерантности к ним микрофлоры, нарушало кишечный микробиоценоз и провоцировало расстройства пищеварения (Г.Ф. Бовкун и др., 2005; Е.В. Малик и др., 2007; А.А. Грозина, 2014).

Альтернативным путём нормализации микрофлоры in vivo является включение в рацион органических кислот. Подкислители, улучшая вкусовые качества питьевой воды, хорошо зарекомендовали себя и в её очистке.

Степень разработанности темы. Повышенное внимание к тематике кислотосвязывающей способности кормов (КСС) связано с особенностью некоторых ингредиентов понижать общую кислотность корма, что отрицательно сказывается на усвояемости питательных веществ. Существенный вклад в изучение влияния органических кислот и их солей на физиологический статус птицы, в частности, состояние желудочно-кишечного тракта, поиск средств альтернативных антибиотикам, а также зоотехнические показатели птицы

внесли такие учёные как Vogt H., S. Matthers (1981-1982), А.А. Касаткин (1995), В.И. Фисинин (2006, 2010), Partanen, K. (1998, 2001), Т.М. Околелова (2005, 2010), И.А. Егоров (2006, 2017), Ш.А. Имангулов (2006, 2007), Л.И. Подобед (2013), Л.Н. Гамко (2014), В.С. Крюков (2012), F. Brzoska (2007), M.S. Anjum (2010), D. Eesilbag (2006), Лавриненко К.В (2022, 2023), Корниенко П.П. (2022, 2023), Редькин С.В. (2023) и др.

Однако в работах этих учёных не в полной мере раскрыты вопросы влияния органических кислот на обмен веществ цыплят-бройлеров и гистоморфо-логическую структуру центральных и периферических иммунокомпетентных органов. Они фрагментарно рассматривают влияние определенных комбинаций органических кислот - муравьиной, пропионовой, уксусной - лишь на общие показатели крови, не уделяя должного внимания основным обменам веществ в организме животных.

Наши исследования направлены на дальнейшую комплексную разработку обозначенных вопросов.

Цель исследований - изучить влияние и определить закономерности воздействия комплекса органических кислот «БиСАлТек» на продуктивные качества и физиолого-биохимический статус цыплят-бройлеров.

Задачи. Для достижения цели на разрешение были поставлены задачи изучить влияние «БиСАлТек» на:

- величину рН воды;

- интенсивность роста, сохранность и затраты кормов;

- переваримость питательных веществ и состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта;

- качество мясной продукции (химический состав и морфологическую характеристику мышечных тканей);

- показатели крови, характеризующие морфологию и биохимические процессы обмена в различные периоды онтогенеза;

- гистоморфологическую структуру: тимуса, селезенки, печени и тонкой кишки;

- экономическую эффективность использования БиСАлТек в условиях промышленной технологии выращивания цыплят (прирост живой массы, сохранность поголовья и эффективность использования корма).

Научная новизна. Впервые изучены эффективность использования комплекса органических кислот «БиСАлТек» в рационах цыплят-бройлеров, определены оптимальные дозы; влияние добавки на продуктивность, физиологический статус организма, параметры обмена веществ, переваримость и эффективность использования питательных веществ корма, а также гистомор-фологическую структуру тимуса, селезенки, печени и тонкой кишки.

Теоретическая и практическая значимость работы. Применение БиСАлТек позволило активизировать обмен веществ и эффективность использования корма за счёт изменения микробиоценоза кишечника при сохранении гистоморфологической структуры органов желудочно-кишечного тракта, увеличить скорость роста, улучшить мясные качества цыплят, повысить сохранность поголовья, что в целом способствовало повышению экономической эффективности производства.

Методология и методы диссертационного исследования. В процессе исследований использовали следующие методы: морфо-биохимические (изучение гематологических и биохимических показателей); химические (анализ корма и помёта, определение переваримости рациона; баланса азота, кальция, фосфора; содержания органических и минеральных веществ в тканях тушек); гистологические (исследования тимуса, селезенки, печени и тонкой кишки), экономические и статистические.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Введение подкислителя БиСАлТек в систему поения цыплят-бройлеров эффективно нормализует величину рН специфической, богатой солями кальция и магния воду Белгородской области.

2. Повышение переваримости рациона, усвоения и ретенции азота, кальция и фосфора, при использовании добавки, повышает энергию роста,

улучшает количественные и качественные характеристики мясной продуктивности, а также снижает затраты комбикормов на единицу прироста и увеличивает рентабельность производства.

3. Динамика морфо-биохимических показателей крови свидетельствует о положительном влиянии БиСАлТек на функцию кроветворения, биосинтез белка, минеральный обмен и резистентность организма.

4. Применение данного комплекса органических кислот не оказывает негативного воздействия на гистоморфологическую структуру тимуса, селезенки, печени и тонкой кишки цыплят-бройлеров.

5. Изменение биоценоза толстого отдела кишечника бройлеров в сторону роста симбионтной микрофлоры способствуют увеличению сохранности поголовья птицы.

Степень достоверности и апробация результатов. Результаты исследований, полученные в физиологических, научно-хозяйственных и производственных опытах подтверждаются применением современных стандартных методов научных исследований: репрезентативной выборки объектов, сертифицированного высокоточного аналитического оборудования, адекватных цели и задачам, а также достаточным объёмом полученного фактического материала, обработанного биометрически.

По материалам диссертационной работы опубликовано 11 работ, в том числе 6 в научных журналах, рекомендованных ВАК и приравненных к ним, из них 3 - по специальности 4.2.4. Частная зоотехния, кормление, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства и 3 - по другим специальностям, а также 5 трудов в сборниках конференций.

Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на XIX и ХХ международных научно-производственных конференциях ФГБОУ ВО Белгородского ГАУ «Проблемы и перспективы инновационного развития агротехнологий» (Белгород, 2015, 2016 гг.); международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию Курской ГСХА

«Роль аграрной науки в устойчивом развитии АПК» (Курск, 2021); XXV международной научно-производственной конференции Белгородского ГАУ им. В.Я. Горина «Роль науки в удвоении валового регионального продукта» (п. Майский, 2021); X юбилейной международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых учёных СПбГУВМ «Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны» (Санкт-Петербург, 2021), национальной научно-производственной конференции «Актуальные вопросы современной ветеринарии» (п. Майский, 2021).

Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 128 страницах и включает: введение, основную часть, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований и их обсуждение, заключение, выводы, практические предложения, список сокращений и условных обозначений, список литературы, насчитывающий 172 источника, в том числе 28 - на иностранных языках. Работа иллюстрирована 26 таблицами и 39 рисунками.

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 2.1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 2.1.1. Особенности обмена веществ у сельскохозяйственной птицы

Продуктивные качества сельскохозяйственной птицы во многом зависит от рациона кормления и соотношения в нём основных нутриентов (белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов). При интенсивном обмене веществ, генетически заложенном в том или ином кроссе птиц, ферментативная система не может оптимально обеспечить потребность организма в переваривании питательных веществ рациона. Поэтому важное место в организации кормления птицы занимают функциональные кормовые добавки, воздействующие на стимуляцию работы ферментативной системы желудочно-кишечного тракта, а также позволяют раскрыть генетический потенциал.

Белковый обмен занимает главное место в сложных процессах обмена веществ между организмом и внешней средой. Одним их основных показателей белкового обмена является баланс азота (А.Ф. Злепкин и др., 2013).

Единство химических превращений азотсодержащих соединений в организме и представляет собой азотистый обмен, то есть обмен белков, содержащих азот липидов, нуклеиновых кислот, гормонов, витаминов и др. Азотистый баланс устанавливают путем определения содержания азота в кормах и выделенного его количества с калом, мочой и потом.

У молодого растущего организма большее поступление азота с белком, нежели его выделение представляет собой положительный азотистый баланс. Отрицательный азотистый баланс характеризуется тем, что из организма выделяется больше азота, чем поступает с кормом (при белковом голодании, кормлении неполноценными белками, при различных заболеваниях, связанных с усиленным распадом тканей).

Азотистый обмен начинается с разложения белков и других сложных азотистых соединений под воздействием ферментативной системы ЖКТ до свободных аминокислот и их всасывание в тонком кишечнике в кровь и

лимфу. В дальнейшем аминокислоты расходуются на биосинтез белков и других соединений, началом процесса которых является переход аминокислот из крови в клетку.

У птицы отмечается конкурентное торможение всасывания определенных аминокислот в тонком отделе кишечника. Так, в присутствии лизина тормозится всасывание аргинина, но не изменяется всасывание аланина, лейцина и глутамина. Метионин приостанавливает всасывание лейцина, фенилаланина и глутаминовой кислоты, а всасывание метионина может замедляться под воздействием фенилаланина и лейцина, но не изменяться в присутствии глутами-новой кислоты. (А.П. Калашников, 2003).

Аминокислоты, которые не были использованы для биосинтеза, подвергаются с помощью дезаминирования процессам ферментативного распада. В результате дезаминирования аминокислот и распада других азотистых соединений в тканях непрерывно образуются аммиак, двуокись углерода и вода. Известна токсичность аммиака для центральной нервной системы, поэтому он подвергается обезвреживанию в клетках. Продуктами дезаминирования аминокислот могут быть различные кетокислоты (пировиноградная, щавелево-уксусная, а-кетоглутаровая), оксикислоты (молочная кислота и др.). Основной конечный продукт дезаминирования - мочевина, однако у птицы важным продуктом является еще и мочевая кислота.

Ввиду того, что в печени птиц отсутствует фермент аргиназа, расщепляющий аргинин на мочевину и орнитин, аммиак обезвреживается путем образования мочевой кислоты (триоксипурина). Мочевая кислота у птицы выделяется с экскрементами в виде твердого вещества, смешанного с небольшим количеством воды. Сложный процесс преобразования аммиака и синтез мочевой кислоты у птицы требует значительного количества энергии (C. Gary и др., 1986).

Изучение белкового обмена принято проводить по его балансу, характеризующему сбалансированность питательных веществ в скармливаемых птице комбикормах, а также степень использования азотистых веществ (А.Ф.

Злепкин и др., 2013). Биологическая ценность различных белков неодинакова. Она зависит от аминокислотного состава. К сожалению, в настоящее время на рынке есть трудности с качественными источниками белка. Белок животного происхождения достаточно дорогостоящий, рыбную муку часто фальсифицируют опасными для здоровья птицы составляющими. Также благодаря высокому уровню насыщенных жиров в кормах животного происхождения есть ограничения в использовании совместно с пшеничными рационами. Даже в соевых продуктах, которым специалисты отдают большее предпочтение, также присутствуют антипитательные факторы - олигосахариды: стахиоза, раффиноза, фитиновая кислота и т.д. Поэтому порой специалисты вынуждены балансировать рационы компонентами с повышенным содержанием целлюлозы и других некрахмалистых полисахаридов. Поэтому создание условий для максимального использования азота из рациона птицы является важным аспектом для получения высокой продуктивности.

Наряду с белками и углеводами, неотъемлемыми компонентами рационов сельскохозяйственной птицы являются липиды. Липиды - общее название для жиров и жироподобных веществ - липоидов, играют многогранное значение в организме птицы. Большая роль отводится липидам и характеру их обмена в дефиниции функционального состояния организма, отдельных клеток и субклеточных элементов. От состояния липидного обмена в организме птицы зависит качество продукции, получаемой от нее (В.Г. Янович, П.З. Ла-годюк, 1991).

Биологическое значение липидов в живых организмах рассматривают с точки зрения участия их в энергетическом обмене, в построении биологических мембран и обеспечении их функций, в биосинтезе ряда биологически активных соединений, в обеспечении защитных функций от механических и химических воздействий внешних факторов, что в конечном итоге отражается на всех важнейших сторонах жизнедеятельности организма (В.Г. Янович, П.З. Лагодюк, 1991).

В желудочно-кишечном тракте липиды подвергаются сложной химической обработке. Основным местом переваривания жиров является тонкий отдел кишечника, где катализируется гидролитический распад жиров липазами поджелудочного и кишечного соков. Процесс всасывания продуктов переваривания жира является очень сложным. Наряду с процессами распада жиров в клетках они постоянно синтезируются. Этот процесс называется липогенезом и включает образование жирных кислот глицерина с последующим синтезом триглицеридов (А.И. Месхи, 1984).

Расщепление жира и выход жирных кислот из жировых депо замедляется в процессе липогенеза. У птицы данный процесс в большей степени происходит в печени, куда через систему портального кровообращения поступают реэстерифицированные липиды, упакованные в портомикроны. Триацилгли-церолы, преобразованные в печени находятся в плазме крови в виде липопро-теидных частиц - липопротеинов очень низкой плотности, которые не способны просочиться из капилляров в межклеточную жидкость, ввиду того, что жировые клетки могут их захватить напрямую. С этой целью в адипоцитах формируется фермент липопротеинлипаза, который способен гидролизовать липопротеины до свободных жирных кислот, проникающих межклеточную жидкость и свободно диффундирующих в адипоциты (А.В. Архипов 2007; О.А. Булавинцева, 2013).

Между липидным, углеводным и белковым обменами существует тесная взаимосвязь. Белки и даже жиры могут быть источниками образования гликогена, а за счет углеводов может осуществляться образование жиров, что происходит при откорме животных (А.Н. Голиков, 1980). В тканях животных из продуктов распада углеводов и жиров происходит биосинтез некоторых заменимых аминокислот (аланин, аспарагиновая, глутаминовая кислоты, пролин, оксипролин, аргинин) (Я.М. Берзинь и др., 1968; М. Rutgers, F.A. и др., 1989). Причем возможен и обратный процесс, т.е. большинство аминокислот может служить источником для образования пировиноградной кислоты - главного посредника в обмене белков и углеводов (А.Н. Голиков, 1980).

Для здоровой жизнедеятельности организма птицы, кроме белков, жиров и углеводов, большое значение имеют минеральные вещества. Минеральный обмен является частью общего обмена веществ, он принимает активное участие во всех биохимических процессах. В состав молекул ферментов (ко-энзим А, карбоангидраза, цитохромы, ксантиндегидрогеназа и др.), гормонов (инсулин, гормоны щитовидной железы), а также витамина В12 входят различные минеральные элементы. Минеральные вещества выступают в роли функциональной части таких специфических соединений как аденозинтрифосфор-ная кислота, гемоглобин, миоглобин; являются активаторами и ингибиторами ферментов (А. Хеннинг, 1976; А.Н. Голиков, 1980).

Минеральные вещества должны постоянно поступать в организм с кормом поскольку они регулярно выделяются из организма через почки, желудочно-кишечный тракт и кожу. Недостаток минеральных веществ отражается на всем обмене веществ. Гиповитаминозы и различные заболевания также могут быть причиной нарушений минерального обмена (А. Хеннинг, 1976).

В птицеводстве рационы комбикормов нормируют по обширному перечню макро- и микроэлементов, т.к. у птицы есть некоторые особенности минерального обмена, смысл которых выражается следующими основными позициями:

1. Единственным источником минеральных веществ у эмбриона цыпленка в пространстве яйца является желток, белок и скорлупа.

2. У молодых цыплят (первые 2-4 нед.) интенсивный минеральный метаболизм, которому стоит уделить особое внимание по минеральным компонентам при составлении рациона. Впоследствии замедляется интенсивность метаболических процессов в костной ткани, повышается минерализация костей скелета, в крови стабилизируются показатели минерального обмена, возрастает потребление макро- и микроэлементов на единицу прироста ЖМ при снижении уровня их отложения в организме.

3. Под влиянием половых гормонов в предкладковый период повышается удержание почти всех макро- и микроэлементов, увеличивается их уровень в крови, создаются резервы кальция, фосфора, натрия и др. в скелете.

4. У несушки более высокий уровень абсорбции большинства макроэлементов и более низкий уровень микроэлементов.

5. Высокое значение роли скелета в минеральном обмене, который выполняет не только функцию гомеостаза, но и участвует в формировании яйца, зачастую в ущерб себе.

6. Наличие в яичнике и яйцеводе механизмов, обеспечивающих извлечение макро- и микроэлементов из крови, их связывание и отложение в элементах яйца.

7. Взаимодействие эндокринных желез между собой и другими факторами (в т.ч. витамином Д), осуществляют регуляцию метаболизма в пищеварительном тракте, внеклеточной жидкости, тканях и органах выделения.

В заключении хочется сказать, что обмен веществ - согласованная система ряда физиологических процессов, таких как пищеварения, кровообращения, дыхания, выделения, которые объединяются в единую систему со всеми тканями, тканевыми процессами и механизмами регуляции.

2.1.2. Безопасность мясного и яичного птицеводства

В последнее время загрязнение окружающей среды контаминантами различного происхождения вынуждает человека все больше внимания уделять экологической безопасности продуктов питания. Продукты аграрного сектора могут являться источником потенциально опасных, ядовитых веществ биологического и химического происхождения, негативно влияющих на обмен веществ и продуктивность животных и птицы и, как следствие, на здоровье человека (В. Тимошенко, В. Слепухин и др., 2000).

В настоящее время применение антимикробных препаратов в условиях промышленного птицеводства стало не только регулярным, но и крайне необходимым пунктом в работе ветеринарного специалиста. Высокая плотность

посадки в птичнике приводит к многократному пассажированию микроорганизмов, увеличению иммунной нагрузки на организм и, как следствие, к развитию инфекций, что, в свою очередь, приводит к необходимости применения большего количества антимикробных препаратов (С.В. Щепеткина, 2019). Сегодня специалист за один цикл выращивания цыплёнка-бройлера применяет 2-4 курса антибиотических лекарственных средств, что вызывает мультирези-стентность микроорганизмов и отсутствие эффектов от применения таковых, а также процветание инфекций на птицефабрике. Все это приводит к накоплению препаратов в мышечных тканях, что пагубно сказывается на здоровье конечного потребителя. В последнее время контролирующие органы выявляют антибиотики не только в мясе птицы, но и в яйце. К сожалению, остаточные количества антибиотиков проверяют выборочно. По Белгородской области, к примеру, это примерно одна проба на 800 000 кг выпускаемой мясной продукции. Конечно, при таком контроле ответственность целиком и полностью лежит на плечах производителей, однако, в конечном итоге, это приводит к постоянному и повсеместному выявлению антимикробных препаратов в продуктах питания для людей (С.В. Щепеткина, 2019).

По данным ООН к 2050 году лекарственно-устойчивые заболевания могут стать причиной 10 миллионов смертей ежегодно и нанести ущерб, столь же катастрофический, как во время глобального финансового кризиса 20082009 годов.

Тяжёлые металлы считаются опасными контаминантами, попадающие в организм животного с водой, кормом и т.д. Эти вещества более или менее, прочно связываются в системе метаболизма с органами и тканями животных и могут сохраняться в них достаточно длительное время. Кроме того, вследствие химико-ферментативных и окислительных реакций они способны превращаться в структурные аналоги, представляя тем самым большую опасность для организма человека.

Микотоксины также являются серьёзной угрозой промышленному птицеводству благодаря выраженному отрицательному воздействию на здоровье,

продуктивность птицы, качество мяса и яйца. Микотоксины крайне стабильны и устойчивы к высоким температурам, воздействию кислот и щелочей. Они остаются в кормах после уничтожения плесневых грибов, накапливаются в мясе и яичной продукции в токсических дозах и представляют опасность для человека.

Ежегодно микотоксинами загрязняется до 25% зерна, а потери составляют более 16 млрд. долларов в США и более 7 млрд рублей - в РФ. В настоящее время в мире насчитывают более 400 видов микотоксинов, в производственных лабораториях контролируют лишь 6.

Сегодня актуален также вопрос контроля за подлинностью генно-инже-нерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ) в пищевой промышленности в связи с бурным ростом биотехнологических открытий и исследований в данном направлении. В 2016 году на законодательном уровне было запрещено завозить, а также выращивать на территории РФ семена растений, чья генетическая программа изменена с использованием методов генной инженерии. В 2020 году было принято послабление на ввоз данных продуктов, т.е. без государственной регистрации можно было ввозить кормовые ингредиенты, безопасность которых будет подтверждать на местном уровне Россельхознад-зор.

Выпуск экологически безопасной продукции предполагает сокращение применения антибиотиков, лекарственных средств, химических препаратов, а также снижение токсинов, тяжёлых металлов, ГММ-компонентов, гербицидов, пестицидов и т.д. в кормах и кормовых ингредиентах с целью отрицательного их воздействия на организм птицы и человека как потребителя данной продукции.

В мире сегодня уделяют особое внимание безопасности продуктов питания. Так, в странах Евросоюза (ЕС) постепенно отказываются от использования антибиотиков в кормах. В 2003 г. в ЕС принимается закон о запрете с 1 января 2006 г. четырёх оставшихся антибиотиков, ранее используемых в кормах.

В Германии в 2004 году уже почти не осталось предприятий, применяющих антибиотики, потому что эта концепция была уже отработана и доказала свою высокую экономическую эффективность по сравнению с еще разрешенными на тот момент 4 антибиотиками.

28 января 2022 года вступили в силу новые законы Европейского союза, запрещающие использование антибиотиков для роста показателей отрасли животноводства, а также в профилактических целях. По данным Всемирной организация защиты животных - это самый прогрессивный шаг в мире. Новые плавила гласят о том, что антибиотики можно назначать только больным отдельным животным, а не целым стадам.

По данным ТАСС, Еврокомиссия была намерена установить жесткий лимит в 25% всех аграрных земель в ЕС с целью сокращения применения пестицидов, которые должны быть переведены на 100% органическое сельское хозяйство. На сегодняшний день, парламентский комитет ЕС по сельскому хозяйству придерживается консервативного подхода, предупреждая, что сокращение количества пестицидов на 50% должно быть сбалансировано с соображениями продовольственной безопасности. Однако сохраняется высокая напряженность между двумя указанными выше органами власти, которые придерживаются очень разных подходов. Так, комитет по окружающей среде ЕС намерен еще поднять планку, включая сокращение наиболее опасных пестицидов на 80% по сравнению с 50%, предложенными Еврокомиссией.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Талдыкина Анастасия Анатольевна, 2024 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агеев, В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы / В. Н. Агеев, Ю. П. Квиткин, П.Н. Панков, О. Д. Синцерова // М.: Россельхозиздат, 1982. - 272 с.

2. Анализ рынка кормов и кормовых добавок // Животноводство России: научно-практический журнал для руководителей и специалистов АПК. - 2020. - № 6. - С. 7-9. - URL: https://zzr.ru/sites/default/files/article/pdf/zzr-2020-06-

002.pdf. (дата обращения: 21.01.2021).

3. Артемьева, С.А. Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки: справочник / С.А. Артемьева, Т.Н. Артемьева, А.И. Дмитриев, В.В. Дорутина. - М.: Колос, 2003. - 288 с.

4. Архипов, А.В. Липидное питание, продуктивность птицы и качество продуктов птицеводства / А.В. Архипов. - М.: Агробизнесцентр, 2007. - 440 с.

5. Афанасьев, В.А. Конъюнктура и тренды в комбикормовой промышленности России на текущем этапе/ В.А. Афанасьев // Производство комбикормов для эффективного животноводства: материалы XVII Международной конференции комбикорма-2023, 25-27 апреля 2023. - Москва. - С. 18-45.

6. Банников, В. Органические кислоты для увеличения продуктивности птицы / В. Банников // Птицеводство. - 2007. - № 3. - С. 40-41.

7. Бачинская, В.М. Биологическая ценность и анализ аминокислотного состава разных видов мяса птицы / В.М. Бачинская, В.А. Васильева, Д.В. Гончар // Инновационная наука. - 2021. - № 12-2. - С. 110-113.

8. Белехов, Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, А.А. Чубинская // 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1965. - 300 с.

9. Бердников, П.П. Физиология желудочного пищеварения у птиц: учебное пособие / П.П. Бердников // Благовещенск: [б. и.], 1989. - 95 с.

10. Берзинь, Я. М. Микроэлементы в животноводстве / Я. М. Берзинь, В. Т. Самохин // Москва: Знание, 1968. - 32 с.

11. Бессарабова, Р.Ф. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы /

Р.Ф. Бессарабова, Л.В. Топорова, И.А. Егоров // М.: Колос, 1992. - 271 с.

12. Бузлама, В.С. Влияние бентонитола на интенсивность свободнорадикальных процессов в организме цыплят мясного кросса / В.С. Бузлама, Д.В. Долгополов, Т.Е. Лободина, В.Н. Долгополов // V Международный ветеринарный конгресс по птицеводству, 21—24 апреля 2009 г. - М.: Корпорация Знак, 2009. - С. 193-195.

13. Буяров, А.В. Животноводство и птицеводство России: состояние, тенденции и перспективы развития в современных экономических условиях / А.В. Буяров, В.С. Буяров // Вестник Воронежского государственного университета. - 2022. - Т. 15. - № 4 (75). - С. 108-123.

14. Бобылев, А.К. Становление пищеварительной системы у гусей в постна-тальном онтогенезе: 03.00.13: автореферат дис. ... доктора биологических наук / А.К. Бобылев; Моск. с.-х. акад. им. К. А. Тимирязева. - Москва, 1990. - 45 с.

15. Бовкун, Г.Ф. Дисбактериозы молодняка - проблема актуальная / Г.Ф. Бовкун, В. Трошин, Н. Малик, Е. Малин // Птицеводство. - 2005. - № 6. - С. 25-27.

16. Болотников, И.А. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяйственной птицы / И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов // М.: Наука, 1987. - 164 с.

17. Булавинцева, О.А. Обмен липидов: учебное пособие для студентов / О. А. Булавинцева, И. Э. Егорова; ГБОУ ВПО ИГМУ Минздрава России, кафедра химии и биохимии // Иркутск: ИГМУ, 2013. - 37 с.

18. Виноградова, Е.В. Возрастные изменения массы внутренних органов ремонтного молодняка яичных кур в условиях промышленной иммунопрофилактики / Е.В. Виноградова, В.В. Усенко, Е.В. Якубенко, А.Г. Кощаев // Ветеринария Кубани. - 2015. - № 1. - С 23-27.

19. Вишняков, А.И. Последствие антропогенного влияния на состав крови цыплят-бройлеров / А.И. Вишняков, А.А. Торшков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2009. - № 4 (24). - С. 166-167.

20. Власенко, Е.С. Обмен веществ в организме цыплят-бройлеров под влиянием кормовых добавок сорбционного действия / Е.С. Власенко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2017. - № 2. - С. 230-232.

21. Власова, И.Н. Оптимизация уровня сырого жира в полнорационных комбикормах для молодняка гусей: 06. 02. 08: автореферат дис. ... канд. с.-х. наук / И.Н. Власова; ФГБНУ ВНИИОК. - Ставрополь, 2017. - 129 с.

22.

23. Газдаров, В.М. Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы (рекомендации) / В.М. Газдаров, Л.Г. Винокурова // М.: Агропромиздат, 1990. - 14 с.

24. Гамко, Л.Н. Биологические основы кормления животных и птицы: учебное пособие / Л.Н. Гамко, В.Е. Подольников, И.В. Малявко, Г. Г. Нуриев // Брянск: Изд-во БГАУ, 2015. - 252 с.

25. Гамко, Л.Н. Использование подкислителей Аквасейф и Велегард при выращивании цыплят-бройлеров / Л.Н. Гамко, Т.А. Таринская // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2020. - № 2. - С. 16-27.

26. Гамко, Л.Н. Конверсия корма и продуктивность цыплят-бройлеров при выпаивании подкислителя «Салколи» и витамина С / Л.Н. Гамко, Т.А. Таринская // Главный зоотехник. - 2014. - №12. - С. 32-36.

27. Гамко, Л.Н. Методические рекомендации по мероприятиям производства чистых кормов / Л.Н. Гамко, Н.М. Белоус, Е.В. Крапивина. - Брянск, 2006.

- 38 с.

28. Гамко, Л.Н. Продуктивность цыплят-бройлеров при периодическом выпаивании подкислителей / Л.Н. Гамко, Т.А. Таринская // Птицеводство. - 2014.

- № 3. - С. 7-8.

29. Гамко, Л.Н. Фармакологические аспекты применения подкислителей воды при выращивании цыплят-бройлеров / Л.Н. Гамко, А.Г. Менякина, В.А. Карпухин // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. - 2020. - № 4 (80). - С. 24-30.

30. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В.И. Георгиевский // М.: Агропромиздат, 1989. - 510 с.

31. Глаголев, П.А. Анатомия сельскохозяйственных животных с основами гистологии и эмбриологии / П.А. Глаголев, В.И. Ипполитова // 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1997. - 450 с.

32. Грозина, А.А. Морфологическая оценка стенки кишечника цыплят кросса «КОББ 500» на фоне применения антибиотика и пробиотика / А.А. Грозина, В.В. Пронин, М.С. Дюмин // Российский ветеринарный журнал. - 2014.

- № 4. - С. 16-17.

33. Грозина, А.А. Состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта у цыплят-бройлеров при воздействии пробиотика и антибиотика (по данным T-RFLP-RT-PCR) / А.А. Грозина // Сельскохозяйственная биология. - 2014. - № 6. - С. 46-58.

34. Дерканосова, А. А. Анализ перспективы производства отечественных кормовых препаратов / А.А. Дерканосова // Вестник ВГУИТ. - 2012. - № 2. -С. 194-196.

35. Джамбулатова, К.Д. Морфологические особенности двенадцатиперстной и тощей кишок цыплят-бройлеров (гипотрофиков) на фоне использования в рационе пробиотиков / К.Д. Джамбулатова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2017. - № 2 (64). - С. 235-239.

36. Джафаров, А. Использование органических кислот в птицеводстве / А. Джафаров // Комбикорма. - 2010. - № 5. - С. 64-68.

37. Егоров, И.А. Консерванты кормов - органические кислоты / И. А. Егоров // Птицеводство. - 2004. - № 6. - С. 5-8.

38. Егоров, И. Пребиотики в питании бройлеров / И. Егоров, Ш. Имангулов, К. Харламов, П. Паньков, Б. Розанов, Т. Егорова // Комбикорма. - 2007. - № 5.

- С. 71-72.

39. Жила, Н.И. Гистологическая структура некоторых внутренних органов поросят при применении пробиотических кормовых добавок / Н.И. Жила // Бюлопя тварин. - 2015. - Т. 17, № 1. - С. 55-61.

40. Журавель, Н.А. Организация производственного ветеринарно-санитар-ного контроля при выращивании бройлеров / Н.А. Журавель // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. - 2015. - № 4. - С. 53-54.

41. Закревский, В.В. Безопасность мясной продукции в отношении содержания антибактериальных препаратов / В.В. Закревский, С.Н. Лелеко // Здоровье - основа человеческого потенциала: проблемы и пути их решения. - 2012. - Т. 7, №2. - С. 898-899.

42. Зимовина, Л.В. Динамика биохимических показателей крови цыплят-бройлеров, получавших Липосил в процессе выращивания / Л.В. Зимовина, Е.Г. Яковлева, О.В. Мерзленко, Г.И. Горшков // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - № 7. - С. 61-64.

43. Злепкин, А.Ф. Динамика живой массы и интенсивности роста цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах сурепного жмыха и масла / А.Ф. Злепкин, И.А. Попова, В.А. Злепкин // Известия Нижневолжского агроунивер-ситетского комплекса. - 2013. - № 1(29). - С. 102-106.

44. Илиеш, В. Альтернатива антибиотикам есть / В. Илиеш, М. Горячева // Комбикорма. - 2012. - № 6. - С. 114-115.

45. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглов, Н. И. Клейменов. - Москва, 2003. - С. 284.

46. Кочиш, И.И. Зоогигиена: учебник / И. И. Кочиш, Н. С. Калюжный, Л. А. Волчкова, В. В. Нестеров // под ред. И. И. Кочиша. - СПб.: Издательство «Лань», 2008. - 464 с.

47. Кавтарашвили, А. Ш. Качество воды - важнейшее условие для здоровья и продуктивности птицы / А. Ш. Кавтарашвили // Птицеводство: научно-производственный журнал. - 2013. - № 3. - С. 17-25.

48. Камышников, В.С. Клинико-биохимическая лабораторная диагностика. Справочник: в 2 т. Т.2 / В.С. Камышников. - 2-е изд. - Мн.: Интерпрессервис, 2003. - 463 с.

49. Касаткин, А.А. Влияние некоторых органических кислот на обменные процессы у кур: 16.00.04: автореф. дис. ... канд. вет. наук / А.А. Касаткин. -СПб, 1995. - 20 с.

50. Кварацхелия, А.Г. Морфологическая характеристика тимуса и селезенки при воздействии факторов различного происхождения / А.Г. Кварацхелия, С.В. Клочкова, Д.Б. Никитюк, Н.Т. Алексеева // Журнал анатомии и гистопатологии. - 2016. - Т. 5, № 3. - С. 77-83.

51. Клетикова, Л.В. Динамика обмена кальция и фосфора у высокопродуктивных кур в зависимости от периода яйцекладки / Л. В. Клетикова // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - 2014. - № 1. - С. 57-58.

52. Кожевников, С.В. Биологически активные вещества в кормах для цыплят-бройлеров / С.В. Кожевников, С.Ф. Суханова // Зоотехния. - 2010. - № 4.

- С. 16-17.

53. Кольберг, Н.А. Использование «Эсид-Пак 4» в системе неспецифической профилактики инфекционных болезней молодняка на птицефабрике «Среднеуральская» / Н.А. Кольберг, А.Д. Бузанов // Аграрный вестник Урала.

- 2008. - № 11(53). - С. 49-50.

54. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов // М.: Агропромиздат, 1985. - С. 100-101.

55. Кондрахин, И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики в ветеринарии: справочник / под ред. проф. И.П. Кондрахина. - М.: КолосС, 2004. - 520 с.

56. Кононский, А.И. Биохимия животных: учебник для студентов высш. учеб. заведений / А.И. Кононский. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1992.

- 526 с.

57. Костенко, Т.С. Практикум по ветеринарной микробиологии и иммунологии / Т.С. Костенко, Е.И. Скаршевская, С.С. Гительсон // М.: Агропромиздат, 1989. - 272 с.

58. Крюков, В.С. Что надо знать о кислотосвязывающей способности кормов / В.С. Крюков // РацВетИнформ. - 2012. - №1 (125). - С. 32-37.

59. Кудря, Н.Ю. Фумаровая кислота - стимулятор роста утят / Н.Ю. Кудря, Т.М. Околелова // Птицеводство. - 1992. - № 2. - С. 17.

60. Кузнецов, А.Ф. Современные технологии и гигиена содержания птицы: учебное пособие / А.Ф. Кузнецов, Г.С. Никитин. - СПб.: Лань, 2012. - 352 с.

61. Кузьмичева, М.Б. Состояние российского мясного рынка / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. - 2010. - № 4. - С. 4-9.

62. Лаптев, Г. T-RFLP - анализ микрофлоры кишечника - основа выбора кормовых добавок для птицы / Г. Лаптев, И. Никонов, Л. Кряжевских, И. Егоров // Птицеводство. - 2009. - № 9. - С. 25.

63. Лаптев, Г. Кормление животных и микрофлора / Г. Лаптев // Животноводство России. - 2010. - № 2. - С. 56.

64. Левоско, М. Изменение массы цыплят-бройлеров при использовании в кормлении крапивы в сочетании с лазерной стимуляцией / М. Левоско, Г.Вяйзенен // Птицеводческое хозяйство / птицефабрика. - 2011. - №5. - С. 4044.

65. Лоретц, О.Г. Динамика морфологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров при использовании в рационе микробиологических препаратов / О.Г. Лоретц, О.В. Горелик, М.А. Зяблицева, А.А. Белооков // Аграрный вестник Урала. - 2017. - №11 (165). - С. 25-31.

66. Малик, Е. В. Влияние промышленной технологии выращивания на микробиоценоз кишечника у цыплят / Е. В. Малик, А. Н. Панин, Н. И. Малик // Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукт питания. Фундаментальные и клинические аспекты. - 2007. - № 1-2. - С. 51.

67. Матвеев, О.А. Морфометрические показатели органов пищеварения цыплят-бройлеров кросса Ross 308 / О.А. Матвеев, М.М. Жамбулов // Ветеринария. - 2017. - № 1 (63). - С. 119-122.

68. Менькова, А.А. Санитарно-гигиеническое исследование кормов, почвы и воды: учебно-методическое пособие / А.А. Менькова. - Брянск:

Издательство Брянской ГСХА, 2014. - 118 с.

69. Менькова, А.А. Показатели естественной резистентности организма и сохранности цыплят / А.А. Менькова, Т.А. Казимирова, Е.М. Цыганков, И.М. Алейников // Инновации в отрасли животноводства и ветеринарии: материалы международной научно-практической конференции, 15-16 апреля 2021 года: сборник научных трудов. - Брянск, 2021. - С. 92-98.

70. Месхи, А.И. Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов / А.И. Месхи. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с.

71. Методические рекомендации по гематологическим и биохимическим исследованиям у кур современных кроссов / И.В. Насонов, Н.В. Буйко, Р.П. Лизун, В.Е. Волыхина, Н.В. Захарик, С.М. Якубовский; РУП «Институт экспериментальной ветеринарии имени С.Н. Вышелесского национальной академии наук Беларуси». - Минск, 2014. - 7 с.

72. Методические рекомендации по использованию пробиотиков, пребио-тиков и симбиотиков в птицеводстве / под ред. В.И. Фисинина, И.А. Егорова, Ш.А. Имангулова. - Сергиев Посад, 2008.

73. Методические рекомендации по проведению научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / ВНИТИП; по общ. ред. В.И. Фисинина, Ш. А. Имангулова. - Сергиев Посад, 2000. - 33 с.

74. Мысякин, А.Е. Гигиеническая оценка качественного состава питьевой воды при централизованном водоснабжении в зависимости от типов труб и режимов водопользования: автореферат дис. .. .канд. мед. наук / А.Е. Мысякин; Российский государственный медицинский университет. - Москва, 2010. - 27 с.

75. Мысякин, А.Е. Проблемы обеспечения качественного состава питьевой воды в зависимости от типов водопроводных труб и режимов водопользования / А. Е. Мысякин, В. В. Королик // ЗНиСО. - 2010. - № 3. - С. 37-38.

76. Назаренко, Г.И. Клиническая оценка результатов лабораторных исследований / Г.И. Назаренко, А.А. Кишкун. - М.: Медицина, 2006. - 544 с.

77. Найденский, М.С. Янтарная кислота как кормовая добавка / М.С. Найденский // Комбикорма. - 2005. - № 5. - С. 62.

78. Новикова, О.Б. Антимикробная активность кормовых добавок Этерацид и БиСАлТек / О.Б. Новикова, В.В. Крюкова // Международный вестник ветеринарии. - 2019. - № 2. - С. 39-42.

79. Околелова, Т. Определение эффективности добавок / Т. Околелова, О. Просвирякова // Птицеводство. - 2008. - № 9. - С. 26-27.

80. Околелова, Т. Подкислитель комбикорма Биотроник / Т. Околелова, А. Кузовникова // Птицеводство. - 2005. - № 9. - С. 38-39.

81. Околелова, Т. Подкислитель повышает эффективность экзогенных ферментных препаратов / Т. Околелова, С. Щукина // Птицефабрика. - 2006. - № 11. - С. 7.

82. Околелова, Т. Ферменты и подкислители в комбикормах для бройлеров / Т. Околелова, С. Щукина // Комбикорма. - 2006. - № 1. - С. 67-68.

83. Околелова, Т.М. Биологические основы применения подкислителей в комбикормах для птицы / Т.М. Околелова, Т.С. Кузнецова // Птица и птице-продукты. - 2006. - № 6. - С. 37-38.

84. Околелова, Т.М. Подкислителя меньше, а эффект тот же / Т.М. Околелова, В.С. Савченко // Комбикорма. - 2011. - № 2. - С. 93-94.

85. Околелова, Т.М. Эффективность кормового антибиотика и органических кислот при выращивании бройлеров / Т.М. Околелова, Ю.А. Кочнев // Птицеводство. - 2011. - № 11. - С. 37-38.

86. Органические кислоты и подкислители в комбикормах для птицы. Метод. рекомендации ВНИТИП / В.И. Фисинин, Т.М. Околелова, О.А. Просвирякова [и др.]. - Сергиев Посад, 2006. - 28 с.

87. Оркин, В.Ф. Влияние подкислителей на микрофлору кишечника цыплят-бройлеров / В.Ф. Оркин, В.В. Тарараева, Ю.А. Кочнев // Птицеводство. - 2006. - № 8. - С. 29-31.

88. Панин, А.Н. Принципы и перспективы применения пробиотиков в ветеринарии / А.Н. Панин // Тезисы Всерос. конференции «Пробиотики и пробио-тические продукты в профилактике и лечении наиболее распространённых заболеваний человека». - М., 1999. - С. 70.

89. Погодаев, В.А. Морфологические показатели крови молодняка индеек при использовании биопрепаратов на основе бифидобактерий / В.А. Погодаев, Е.А. Киц // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. - № 6 (98). - С. 301 - 306.

90. Погодаев, В.А. Особенности роста молодняка индеек при использовании пробиотиков на основе бифидобактерий / В.А. Погодаев, М.И. Роженцова // Птица и птицепродукты. 2022. - №2. - С.33-36.

91. Погодаев, В.А. Эффективность применения препаратов бифидобактерий при выращивании молодняка индеек / В.А. Погодаев, С.В. Цебро, И.В. Пого-даева // Птицеводство. 2022. - №4. - С. 23-29.

92. Подобед, Л.И. Кормовые и технологические нарушения в птицеводстве и их профилактика / Л.И. Подобед, В.И. Фисинин, И.А. Егоров [и др.] // Одесса: Акватория, 2013. - 496 с.

93. Пономаренко, Ю.А. Безопасность кормов, кормовых добавок и продуктов питания / Ю. А. Пономаренко, В. И. Фисинин, И. А. Егоров. - Минск: Эко-перспектива, 2012. - С. 384-385.

94. Постановление Правительства РФ от 25.08.2017 № 996 «Об утверждении Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы» (с изменениями на 3 сентября 2021 года). - Текст электронный // Kodeks.ru. - URL: https://docs.cntd.ru/document/436761964 (дата обращения:07.09.2021).

95. Просекова, Е.А. Влияние энтеросгеля на рост и гистоструктуру кишечника бройлеров / Е.А. Просекова, В.П. Панов, А.Э. Семак, А.В. Золотова // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 3. - С. 6574.

96. Пробиотики на смену антибиотикам: монография / Л. Н. Гамко, И.И. Сидоров, Т. Л. Талызина, Ю. Н. Черненок. - Брянск, 2015. - 136 с.

97. Просекова, Е.А. Использование различных пробиотиков в птицеводстве / Е.А. Просекова, В.П. Панов // Зоотехния. - 2014. - № 12. - С. 21-22.

98. Ракецкий, П.П. Птицеводство: учебное пособие / П.П. Ракецкий, Н.В. Казаровец. - Минск: ИВЦ Минфина, 2011. - 432 с.

99. Растопшина, Л.В. Изучение влияния дополнительного введения йода в рацион цыплят-бройлеров / Л.В. Растопшина, Е.Ю. Костина, В.Н. Хаустов // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2007. - № 3. - С. 45-57.

100. Савчук, С.В. Морфофункциональное состояние желудочно-кишечного тракта птиц в зависимости от рациона / С.В. Савчук, Н.А. Сергеенкова, Н.П. Беляева [и др.] // Известия ТСХА. - 2019. - № 2. - С. 106-118.

101. Садовников. Н.В. Общие и специальные исследования крови птиц промышленных кроссов / Н.В. Садовников, Н.Д. Придыбайло, Н.А. Верещак, А.С. Заслонов. - Екатеринбург - Санкт-Петербург, 2009. - С. 10-11.

102. Сидорова, М.В. Влияние пробиотиков разного происхождения на гисто-структуру стенки двенадцатиперстной кишки у бройлеров / М.В. Сидорова, В.К. Менькин, В.П. Панов, Е.А. Просекова // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: материалы IV Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н.А. Шманенкова, 2006. - С. 328-329.

103. Смоленцева, С.Ю. Влияние биологически активных добавок на химический состав и калорийность мяса птицы / С.Ю. Смоленцев, Г.А. Хаматгалеева, А.Р. Нургалиева, А.Н. Гайнетдинова, Г.Г. Сергеенко // Вестник Марийского государственного университета. Серия «Сельскохозяйственные науки. Экономические науки». - 2019. - Т. 5, № 4. - С. 414-418.

104. Соболев, Д. Применяем подкислители грамотно / Д. Соболев, П. Сандул // Животноводство России. - 2019. - №11. - С. 11-12.

105. Столяр, Т.А. Технология производства мяса птицы / Т.А. Столяр. - М.:

Колос, 1971. - 287 с.

106. Сухарев, Ю.Н. Новое оборудование для выращивания и содержания птицы: учебное пособие / Ю.Н. Сухарев, А.А. Кива. - М.: Колос, 1982. - 109 с.

107. Талдыкина, А.А. Влияние добавки подкислителя питьевой воды для цыплят-бройлеров на переваримость питательных веществ и интенсивность роста / А.А. Талдыкина, В.В. Семенютин // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2021. - № 1. - С. 95-100.

108. Талдыкина, А.А. Влияние органических кислот на микрофлору кишечника цыплят-бройлеров / А.А. Талдыкина, В.В. Семенютин // Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны: материалы Х международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых учёных, 2324 ноября 2021 года. - СПб, 2021. - С. 351-352.

109. Талдыкина, А.А. Влияние подкислителя «БиСАлТек» на химический состав мышц, морфо-биохимические показатели крови и продуктивность цыплят-бройлеров / А.А. Талдыкина, В.В. Семенютин, Н.В. Безбородов // Учёные записки Крымского федерального университета имени В.И. Вернадского. -2021. - Т. 7 (73), № 4. - С. 168-176.

110. Талдыкина, А.А. Гистоморфологические изменения в центральных и периферических органах цыплят-бройлеров при включении в рацион добавки органических кислот / А.А. Талдыкина, В.В. Семенютин // Роль науки в удвоении валового регионального продукта: материалы XXV международной научно-производственной конференции, 26-27 мая 2021 года: сборник научных трудов. - Майский, 2021. - С. 33-34.

111. Талдыкина, А.А. Динамика морфологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров при использовании комплекса органических кислот / А.А. Талдыкина, В.В. Семенютин // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана. - 2021. -Т. 246 (II). - С. 214-221.

112. Таринская, Т.А. Использование подкислителей «Аквасейф» и «Веле-

гард» при выращивании цыплят-бройлеров кросса «Cobb 500»: 06. 02. 08: автореферат дис. ...канд. с.-х. наук / Т.А. Таринская; Брянский ГАУ. - Брянск, 2019. - 110 с.

113. Ташбулатов, А. Как подкисление воды влияет на пищеварение птицы? / А. Ташбулатов // Птицеводство. - 2013. - № 5. - С. 47-48.

114. Терентьева, Е.Ю. Морфологические показатели органов и тканей цыплят-бройлеров и их коррекция при использовании Версал Ликвид : 06. 02. 01 : дис. .канд. вет. наук / Е.Ю. Терентьева; Саратовский ГАУ. - Саратов, 2018. - 125 с.

115. Тимошенко, Н.В. Критерии использования мяса птицы для продуктов детского питания / Н.В. Тимошенко, И.Л. Стефанова // Мясная индустрия. -1998. - № 4. - С. 8-9.

116. Тимошко, М. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных / М. Тимошко. - Кишинев, 1990.

117. Тишенков, П.И. Как повысить эффективность использования зерна / П.И. Тишенков // Животноводство России. - 2014. - № 9. - С. 67-68.

118. Тишенков, П.И. Эффективность использования мультиэнзимных композиций в составе рожьсодержащих комбикормов при выращивании цыплят-бройлеров / П.И. Тишенков // Проблемы биологии продуктивных животных. -2008. - № 2. - С. 116-127.

119. Томмэ, М.Ф. Методики определения переваримости кормов и рационов / М.Ф. Томмэ. - М.: Колос, 1969. - 37 с.

120. Тучемский, Л.И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров / Л.И. Тучемский. - Сергиев Посад, 1999. - 203 с.

121. Указ Президента Российской Федерации «О мерах по реализации государственной научно-технической политики в интересах развития сельского хозяйства» от 21 июля 2016 г. № 350. - Текст: электронный. - URL: http://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71350102/ (дата обращения: 26.07.2018).

122. Учасов, Д.С. Пробиотики и пребиотики в промышленном свиноводстве и птицеводстве: монография / Д.С. Учасов. - Орёл, 2014. - 164 с.

123. Фаткуллин, Р.Р. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных при применении биологически активной добавки Ви-тартил / Р.Р. Фаткуллин // Аграрный вестник Урала. - 2008. - № 6 (48). - С. 57.

124. Федоренко, В.Ф. Анализ состояния и перспективы развития производства комбикормов и кормовых добавок для животноводства: науч. аналит. обзор / В.Ф. Федоренко, Н.П. Мишуров, С.А. Давыдова, А.Р. Лозовский // М: ФГБНУ «Росинформагротех», 2019. - 88 с.

125. Фелтвелл, Р. Практическое кормление птицы / Р. Фелтвелл, С. Фокс; пер. с англ. Г.Н. Мирошниченко. - М.: Колос, 1983. - 271 с.

126. Фисинин, В.И. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2009. - 291 с.

127. Фисинин, В. Предстартерное кормление цыплят: проблемы и решения / В. Фисинин, П. Сурай, Т. Папазян // Птицеводство. - 2010. - № 3. - С. 2-7.

128. Фисинин, В.И. Применение фумаровой кислоты в животноводстве / В.И. Фисинин, Т.М. Околелова // Зоотехния. - 1989. - № 11. - С. 35-40.

129. Фисинин, В.И. Промышленное птицеводство / под ред. В.И. Фисинина. - Сергиев Посад : ГНУ ВНИТИП, 2010. - 600 с.

130. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хеннинг; перевод с немецкого Н.С. Гельмана. - М.: Колос, 1976. - С. 16-17.

131. Хурса, Р.В. Кишечная микрофлора: роль в поддержании здоровья и развития патологии, возможности коррекции: учебно-методическое пособие / Р.В. Хурса, И.Л. Месникова, Я.С. Микша. - Минск: БГМУ, 2017. - 38 с.

132. Цыганков, Е.М. Морфологические показатели крови при использовании препаратов «Ардогез» и «Дезолайн-Ф» / Е.М. Цыганков, А.А. Менькова, А.И. Андреев // Аграрный научный журнал. - 2017. - № 11. - С. 40-43.

133. Чернышев, Н.И. Кормовые факторы и обмен веществ / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин, Н.И. Шумский. - Воронеж: Проспект, 2007. - 188 с.

134. Шапвиль, Ф. Биосинтез белка: пер. с франц. / Ф. Шапвиль, А.-Л. Энни.

- М.: Мир, 1977. - 315 с.

135. Шарвадзе, Р.Л. Влияние цеолитов Вангинского месторождения на продуктивность кур / Р.Л. Шарвадзэ, А.А. Пензин, Чэнь Юэцзюэ // Дальневосточный аграрный вестник. - 2022. - №1(61). - С. 87-94.

136. Швецова, М.Р. Нормированное кормление свиней и сельскохозяйственной птицы: методические указания и задания для лабораторных занятий / М.Р. Швецова, И.А. Бойко, Н.Н. Швецов [и др.]. - Белгород: БелГСХА, 2005. - 37 с.

137. Шкляр, М. Ф. Экономика и организация мясного птицеводства / М. Ф. Шкляр. - М.: Агропромиздат, 1989. - 168 с.

138. Штеле, А. Белок яиц и мяса бройлеров - эталон биологической ценности / А. Штеле // Птицеводство. - 2006. - № 5. - С. 28-29.

139. Щепеткина, С.В. Антибиотики в птицеводстве: запретить нельзя нормировать / С.В. Щепеткина // Корма и кормление. - 2019. - № 4. - С. 84-87.

140. Щепеткина, С.В. Организация системы контроля инфекционных болезней птиц, применения антимикробных препаратов и выпуска безопасной продукции птицеводства / С.В. Щепеткина. - СПб.: ФГБОУ ВО СПбГАВМ, 2018.

- 535 с.

141. Юнусова, О.Ю. Влияние кормовой добавки «Орего-стим» на использование питательных веществ рационов и продуктивность цыплят-бройлеров: 06.02.02: автореф. на соиск. учен. степ. канд. с.-х наук / О.Ю. Юнусова; ФГОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени акад. Д.Н. Прянишникова». - Киров, 2006. - 23 с.

142. Яблонский, П.И. И снова о воде! / П.И. Яблонский // Животноводство России. - 2011. - № 10. - С. 22-23.

143. Янович, В. Г. Обмен липидов у животных в онтогенезе / В.Г. Янович, П.З. Лагодюк. - Москва: Агропромиздат, 1991. - 316 с.

144. Adamovsky, R. Energy demandingness of rearing of broiler chickens / R. Adamovsky, P. Neuberger, J. Kara // Sc.agr.bohemica. - 1999. - Vol.30, 31. - P. 35-42.

145. Angelakis, E. Related actions of probiotics and antibiotics on gut microbiota and weight modification / E. Angelakis, V. Merhej, D. Raoult // Lancent Infect. Dis. - 2013, Oct. - Vol. 13 (10). - P. 889-899. - DOI: 10.1016/S1473-3099(13)70179-8.

146. Anjum, M.S. Using Enzymes and Organic Acids in Broiler Diets / M.S. Anjum, A.S. Chaudhry // J. Poultry Sc. - 2010. - Vol. 47, № 2. - P. 97-105. -Bibliogr.: p. 103-105. - Cipher P 25783 2010 47 (2).

147. Brzoska, F. Effectivity of organic acids and symbiotic in chiken-broiler feeding / F. Brzoska // Med. weter. - 2007. - Vol. 63, №7. - P. 835.

148. Clars, John. Natural and artifical food additives / John Clars. - Harper Collens Publisher, 1991. - 277 p.

149. Comparative effectiveness of organic acid complexes in the cultivation of broiler chickens / A. Taldykina, V. Semenyutin, N. Bezborodov and V. Eremenko // BIO Web of Conferences. - 2021. - Vol. 37, 00009. - DOI: https://doi.org/10.1051/bioconf/20213700009.

150. Di Sabatino, A. Depletion of immunoglobulin M memory B cells is associated with splenic hypofunction in inflammatory bowel disease / A. Di Sabatino, M. Rosado, R. Ciccocioppo // Am. J. Gastroenterol. - 2005. - Vol. 100, № 8. - P. 17881795.

151. Eesilbag, D. Effect of organic acid supplemented diets on grows performance, egg production and quality and on serum parameters in laying hens / D. Ee-silbag, I.I. Kolpan // Rev. med.vet. - 2006. - Vol. 157, №5. - P. 280-284.

152. Effect of different feed additives alone or in combination on broiler performance, gut microflora and ileal histology / B. Owens, L. Tuckler, M. Collins, K. Mc Cracken // Br. Poultry Sci. - 2008. - Vol. 49 (2). - P. 917-929.

153. Effect of organic acid salt on the performance and gult heath of broiler chicken / K.P. Samic, H. Gobinda, K.M. Manas, S. Gautam // J. Poultry Science. - 2007. -Vol. 44. - P. 389-395.

154. Effects of a buffered propionic acid in diets on the performance of broiler chickens and on microflora of the intestine and carcass / A. L. Izat, N. M. Tidwell, R. A. Thomas, M. A. Reiber, M. H. Adams, M. Colberg and P. W. Waldroup // Poult. - 1990. - Sci. 69. - P.818-826.

155. Effects of carbadox or formic acid and diet type on ileal digestion of amino acids by pigs / K. Partanen, J. Valaja, J. Siljander-Rasi, T. Jalava and S. Panula // J. Anim. Feed Sci. - 1998. - Vol. 7. - P. 199-203.

156. Ellmark, P. Pre-assembly of the extracellular domains of CD40 is not necessary for rescue of mouse B cells from anti-immunoglobulin M-induced apoptosis / P. Ellmark, C. Furebring, C. A. Borrebaeck // Immunology. - 2003. - Vol. 108, № 4. - P. 452-457.

157. Enterohepatic circulation of triiodothyronine (T3) in rats: importance of the microflora for the liberation and reabsorption of T3 from biliary T3 conjugates / M. Rutgers, F.A. Heusdeus, F. Bonthuis [et all] // Endocrinology. - 1989. - Vol. 125, № 6. - P. 2822-2830.

158. Gary, C. Packard. Nitrogen excretion by embryos of a gallinaceous bird and a reconsideration of the evolutionary origin of uricotely / Gary C. Packard, J. Mary // Canadian journal of Zoology. - 1986. - Vol. 64(3). - P. 691-693. - DOI: org/10.1139/z86-101.

159. Human immuglobulin M memory B cells controlling Streptococcus pneumoniae infections are generated in the spleen / S. Kruetzmann, M. M. Rosado, H. Weber, U. Germing, O. Tournilhac, H. Peter, R. Berner, A. Peters, T. Boehm, A. Plebani, I. Quinti, R. Carsetti // J. Exp. Med. - 2003. - Vol. 197, № 7. - P. 939-945.

160. Human monoclonal IgM antibodies with apoptotic activity iso-lated from cancer patients / S. Brandlein, J. Lorenz, N. Ruoff, F. Nensel // Hum. Antibodies. -2002. - Vol. 11, № 4. - P. 107-119.

161. Lan, P. Effects of two probiotics Lactobacillus strains on jejuna and cecal microbiota of broiler chicken under acute heat stress condition as revealed by molecular analysis of 16s rRNA genes / P. Lan, M. Sakamoto, Y. Benno // Microbiol. Immunol. - 2004. - Vol. 48 (12). - P. 917-929.

162. Partanen, K. Organic acids—Their efficacy and modes of action in pigs. Page 201 in Gut Environment of Pigs / K. Partanen, A. Piva, K. E. Bach Knudsen, and J. E. Lindberg. - Nottingham University Press, Nottingham, UK, 2001.

163. Patten, J. D. Use of organic acids in broiler diets / J. D. Patten, P. W. Waldroup // Poult. Sci. - 1988. - Vol. 67. - P.1178-1182.

164. Scinner, J. T. Research Note: Fumaric acid enhances performance of broiler chicken / J. T. Scinner, A. L. Izat, P. W. Waldroup // Poultry Science. - 1991. -Vol.70. - P. 1444-1447.

165. Smith, J.A. The future of poultry production in the USA without antibiotics / J.A. Smith // Poultry international. - 2002. - Vol. 9. - P. 68-69.

166. The effects of lactic acid bacteria and mannan oligosaccharide, with or without fumaric acid, on chicken performance, slaughter yield and digestive tract microflora / F. Brzoska, S. Buluchevskij, K. Stecka, B. Sliwinski // J.anim.Feed Sc. -2007. - Vol. 2. - P. 241-251.

167. Use of an organic acid (fumaric acid) in broiler rations / R. C. Runho, N. K. Sakomura, S. Kuana, D. Banzatto, O. M. Junqueira and J. H. Stringhini // R. Bras. Zootec. - 1997. - Vol. 26. - P. 1183-1191.

168. Versteegh, H. A. J. The effect of supplementary lactic acid in diets on the performance of broilers / H. A. J. Versteegh, A. W. Jongbloed. - ID-DLO Rep. No. 99.006. Institute for Animal Science and Health, Branch Runderweg, Lelystad, The Netherlands, 1999.

169. Vogt, H. Effect of organic acids in rations on the performances of broilers / H. Vogt, S. Matthes and S. Harnisch // Arch. Gefluegelkd. - 1982. - Vol. 46. - P.

223-227.

170. Vogt, H. Effect of organic acis in rations on the performances of broilers and laying hens / H. Vogt, S. Matthes // Arch. Gefluegelkd. - 1981. - Vol. 45. - P. 221232.

171. Woolford, R. Better broiler handling / R. Woolford // West African Farming. - 1983. - P. 25-28.

172. Zhang, J. Advances in Antimicrobial Molecular Mechanism of organic Acids / Jun Zhang, TianZi-gang, Wang Jian - hua // Acta veter. zootecnsinica. - 2011. -Vol. 42, № 3. - P. 323-328. - Bibliogr.: p. 327-328.