Влияние кормовых добавок на молочную продуктивность дойных коров

Максимова Раушан Асылбековна

Влияние кормовых добавок на молочную продуктивность дойных коров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Максимова Раушан Асылбековна

Максимова Раушан Асылбековна
кандидат наук
2025

Специальность ВАК РФ00.00.00

Количество страниц 149

Максимова Раушан Асылбековна. Влияние кормовых добавок на молочную продуктивность дойных коров: дис. кандидат наук: 00.00.00 - Другие cпециальности. ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет». 2025. 149 с.

Оглавление диссертации кандидат наук Максимова Раушан Асылбековна

Введение

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Особенности кормления дойных коров

1.2 Использование пробиотических препаратов в рационах дойных коров

1.3 Использование белково-витаминно-минеральных добавок в рационах дойных коров

1.4 Заключение по обзору литературы

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материал и методы исследований

2.2 Характеристика кормовых добавок

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Кормление и содержание дойных коров

3.2 Морфологические и биохимические показатели крови

3.3 Молочная продуктивность и химический состав молока

3.4 Органолептические показатели молока и молочных продуктов

3.5 Затраты кормов за период опыта

3.6 Экономическая эффективность использования кормовых добавок в рационах дойных коров

3.7 Производственная апробация

4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ

5 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

6 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

7 ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ

8 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние кормовых добавок на молочную продуктивность дойных коров»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность работы. Молочное скотоводство, как источник одного из самых ценных и уникальных продуктов питания - молока, является одним из главных объектов экономики народного хозяйства. Обеспечение спроса на рынке молочными продуктами в необходимом количестве - одна из главных задач государства (М.В. Шуварин, Е.Е. Борисова, Д.В. Ганин, И.А. Леханов, Т.В. Суханова, 2021).

В настоящее время в животноводстве существует ряд проблем связанных с кормлением, таких как нарушение обмена веществ, воспроизводительных способностей, низкая устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Данные проблемы негативно сказываются на продуктивности животных (Г.Н. Крусь и др., 2000; И.П. Бугуев и др., 2023; И.Н. Леонова и др., 2023).

При использовании кормов низкого качества со временем приводит к серьёзным болезням у животных, поэтому сбалансированное кормление играет большую роль в молочном скотоводстве. В связи с этим актуальным встает вопрос об использовании кормовых добавок в рационах животных для оптимизации питания и повышения производительности животных.

Ключевым требованием для повышения продуктивности скота является организация кормления на научной основе. При этом необходимо учитывать питательный состав корма. От полноценности кормления зависит поступление в организм энергии, протеина, витаминов и минералов (В.А. Крохина, 1991; С.Г. Кузнецов и др., 2002; А.П. Калашников и др., 2003; В. Масалов, 2007).

Современная животноводческая отрасль сталкивается с вызовами, такими как повышение уровня производительности при одновременном сокращении использования антибиотиков и ростовых стимуляторов, а также учет экологических аспектов. В этом контексте изучение кормовых добавок как альтернативных методов улучшения питания дойных коров является актуальным (Б.Т. Абилов и др., 2021; Т.В. Бухарова, 2020; О.А. Вагапова и др., 2021).

Исследования по применению кормовых добавок направлены на определение эффективности различных добавок, таких как пробиотики, пребиотики, ферменты, аминокислоты и витамины. Они могут помочь улучшить пищеварение дойных коров, повысить усвоение питательных веществ, укрепить иммунную систему животных, улучшить молочную продуктивность и снизить уровень заболеваемости (О.А. Быкова, Е.К. Маркелова, В.И. Косилов, 2020; А.А. Волчков, Ю.К. Волчков, В.Е. Улитько, 2020).

Важным аспектом исследований является также определение оптимальных дозировок и способов применения добавок. Неконтролируемое использование добавок может иметь негативные последствия, поэтому необходимо проводить исследования для определения оптимального баланса их применения (В.Н. Баканов и др., 1989; А.А. Курдоглян, 2008; Т.В. Куренинова и др., 2023).

Кроме того, исследования по кормлению дойных коров кормовыми добавками могут предоставить возможности для разработки инновационных решений, таких как использование наноматериалов или генетически модифицированных добавок, которые могут улучшить питание и здоровье животных.

В целом, исследования по кормлению дойных коров кормовыми добавками имеют большую актуальность, поскольку могут привести к разработке более эффективных и экологически устойчивых методов питания животных, повышению их производительности и улучшению качества молока. Кормление играет решающую роль в производительности и здоровье коров, а кормовые добавки могут быть полезны для оптимизации питания и повышения производительности животных (Е.В. Громыко, 2005; А.А. Курдоглян, 2008; А.В. Иванов и др., 2020).

Степень разработанности темы исследований. Изучение вопросов молочной продуктивности дойных коров отражены в работах многих ученых: А.В. Иванова, А.Н. Бетина, 2020; В.И. Косилова, И.В. Мироновой, 2020; С.В.

4

Малкова, А.С. Красноперова, А.П. Порываева, 2020; Н.А. Николаевой, П.П. Борисовой, Н.М. Алексеевой, 2020; А.Т. Варакина и др., 2021.

Изучению влияния кормовых добавок на молочную продуктивность дойных коров посвящено много работ в научных изданиях. Несмотря на это остаётся актуальным вопрос касающийся эффективности различных кормовых добавок пробиотического и сорбционного действия на молочную продуктивность дойных коров.

Цель исследований заключается в изучении динамики влияния сорбционных и пробиотических кормовых добавок Диатомит, Моноспорин и Заслон 2+ на молочную продуктивность дойных коров и качество продукции.

Задачи:

- оценить состав и питательность кормов, рацион кормления животных;

- определить влияние сорбционных и пробиотических добавок на морфологические и биохимические показатели крови дойных коров;

- оценить влияние кормовых добавок Диатомит, Моноспорин и Заслон 2+ на молочную продуктивность коров;

- изучить влияние кормовых добавок на качественный состав и физико-химические свойства молока;

- провести органолептическую оценку молока и молочных продуктов, полученных от коров контрольной и опытных групп;

- дать экономическую оценку использования кормовых добавок в рационах дойных коров.

Научная новизна работы. В условиях хозяйства Челябинской области был поставлен научно-хозяйственный эксперимент по определению влияния трех разных кормовых добавок - Диатомит, Моноспорин и Заслон 2+ на молочную продуктивность, качество молока и молочных продуктов и физиологическое состояние лактирующих коров голштинизированной черно -пестрой породы. Доказаны и научно обоснованы результаты повышения молочной продуктивности коров за счет скармливания кормовых добавок.

Теоретическая и практическая значимость работы. Научные данные, полученные в результате эксперимента, показывают, что при сравнении сорбционных и пробиотических кормовых добавок, которые скармливали коровам, кормовая добавка Заслон 2+ показала лучшие результаты среди трех сравниваемых. На фоне применения кормовой добавки Заслон 2+ произошло наиболее ощутимое улучшение морфобиохимических показателей крови, а также было более высокое увеличение молочной продуктивности по сравнению с другими кормовыми добавками - Диатомит, Моноспорин.

Скармливание кормовой добавки Заслон 2+ может способствовать улучшение физико-химических показателей молока за счет лучшего усвоения питательных веществ корма.

Методология и методы исследований. Методология организации и проведения научно-хозяйственного опыта основывалась на теоретических положениях и практическом опыте отечественных и зарубежных ученых. При постановке эксперимента использовали метод аналогичных групп. Биометрическая обработка осуществлялась с учетом определения достоверности результатов по критерию Стъюдента. Молочную продуктивность учитывали при контрольных доениях.

Основные научные положения диссертации, выносимые на защиту:

- особенности морфологического и биохимического состава крови дойных коров;

- характеристика молочной продуктивности и физико-химические свойства молока;

- показатели качества молока и молочной продукции;

- экономическая эффективность использования кормовых добавок в кормлении дойных коров.

Степень достоверности и апробация результатов работы. Научные

исследования и на основе их заключение обоснованы и базируются на

аналитических и экспериментальных данных. Результаты исследований

обработаны методами вариационной статистики. Уровень достоверности

6

разницы между группами по изучаемым признакам устанавливали по критерию Стьюдента. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили одобрения на заседании Ученого совета ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет», на международных научно-практических конференциях учебных вузов: Новосибирский ГАУ (2022), Оренбургский ГАУ (2022, 2024), Кабардино-Балкарский ГАУ им. В.М. Кокова (2023).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 7 научных работ, в том числе 2 - в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа изложена на 149 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований и их обсуждений, списка использованной литературы и приложений. Работа иллюстрирована 15 таблицами и 14 рисунками. Список использованной литературы включает 176 источника из них 23 зарубежных автора.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Особенности кормления дойных коров

Ж.А. Дмитриева (2009) в своих трудах пишет: «Полноценное кормление сельскохозяйственных животных должно подразумевать научно обоснованное балансирование кормов по содержанию питательных веществ, макро- и микроэлементов, энергии и витаминов. В научных трудах многих ученых, установлено, что на продуктивность скота, в том числе молочного направления продуктивности, наибольшее влияние оказывает обеспечение полноценными кормами. Это достигается путем балансирования кормов для скота».

Потребность в качественных комбикормах в животноводстве остается на высоком уровне, что связано с увеличением объемов производства мяса, молока и других продуктов животноводства. Однако, несмотря на это, традиционное кормление животных только концентратами, такими как зерновые корма, не может полностью удовлетворить их потребности в питательных веществах. Это происходит потому, что такие корма зачастую не содержат всех необходимых минералов, витаминов и других питательных веществ, которые необходимы для полноценного роста и развития животных. Для повышения эффективности использования кормовых ресурсов и улучшения физиологического состояния животных становится целесообразным заменять концентрированные корма, которые содержат более сбалансированный набор питательных веществ. Комбикорма могут включать в себя не только зерновые компоненты, но и различные добавки, которые обогащают их состав. Важным источником этих добавок являются вторичные ресурсы перерабатывающих отраслей промышленности, которые часто недооценены, но имеют высокий потенциал. К таким ресурсам относятся кукурузный корм, кукурузный глютен, свекловичный жом, меласса, шроты и жмыхи различных культур (Ж.С. Алимкулов, Г.Е. Жумалиева, К.Н. Фазылова и др., 2022).

На увеличение продуктивности сельскохозяйственных животных направлены препараты пробиотического действия, которые активно вводятся в рационы кормления дойного поголовья скота в качестве биологически активных веществ (А.А. Валитова, 2014; Г.Н. Крусь и др., 2000; Н.А. Николаева и др., 2023).

В рецептурах кормовых добавок для дойных коров наблюдается разнообразие компонентов, которые выполняют определенную роль в обеспечении повышения их продуктивности. Так, содержание пшеничных отрубей может достигать до 53,9%. Эти отруби являются ценным источником клетчатки и витаминов. Кукурузный корм в таких смесях составляет около 8%, обеспечивая животных углеводами, которые необходимы для энергии. Соевый шрот, содержащий 5%, выступает важным источником белка, необходимый для формирования молока. Меласса, содержание которой варьируется от 5 до 10%, не только улучшает вкусовые качества комбикормов, но и служит источником легко усваиваемых углеводов. Кормовой цеолита присутствует в количестве 5%, помогает улучшить обмен веществ и микрофлору кишечника. Сухой свекловичный жом, включаемый в рацион до 15%, богат клетчаткой. Поваренная соль, составляющая 2% рациона, необходима для поддержания электролитного баланса. Пробиотические препараты, добавляемые в дозе 0,1%, способствуют поддержанию здоровой микрофлоры и повышают устойчивость организма к заболеваниям. Включение кормовой добавки в количестве 20 и 25% по массе в составе комбикормов вместо части зерновых кормов оказывает заметное положительное влияние на усвояемость кормов. Это приводит к увеличению молочной продуктивности коров до 6,2-7,2% (Н. Алибаев и др., 2014).

По данным многочисленных исследований установлено, что «... на продуктивность сельскохозяйственных животных, в том числе и дойных коров, наибольшее влияние оказывает обеспеченность их полноценными кормами. Достигается это за счёт сбалансированности рациона для животных»

(Н.Л. Бацукова и др., 2007; Ф.Ф. Вагапов и др., 2017; Б.М. Махатов и др., 2019; М.В. Шуварин и др., 2021).

Производство комбикормов и кормовых добавок для животных на основе побочных продуктов переработки сельскохозяйственного сырья становится все более актуальной задачей в условиях современного сельского хозяйства. Это связано с необходимостью оптимизации использования ресурсов и минимизации отходов, что в свою очередь способствует устойчивому развитию агропромышленного комплекса. Внедрение научных разработок и передового опыта в этой области способствуют повышению продуктивности животных, улучшению их состояния и, как следствие, увеличению экономической эффективности сельского хозяйства (С.Д. Батанов, О.С. Старостина, 2005)

Ряд авторов считают, что в животноводстве до сих пор остается острым вопрос о создании крепкой кормовой базы при переходе на ресурсосберегающие технологии, в том числе производство и эффективное использование кормовых добавок (Ж.С. Алимкулов, Г.Е. Жумалиева, К.Н. Фазылова и др., 2022).

В последние годы наблюдается активный поиск дополнительных источников кормовых продуктов, которые могут значительно повысить питательную ценность и продуктивность комбикормов, а также улучшить их эффективность в использовании в сельском хозяйстве (Н. Алибаев, О.В. Горелик 2014).

С.А. Попова и др. (2021) в своих трудах пишут, что в животноводстве основной отраслью является молочное скотоводство, которое оказывает значительное воздействие на экономическую эффективность всего сельскохозяйственного производства.

Высокий уровень продуктивности коров молочного направления зависит

от множества факторов, среди которых кормление занимает ключевую

позицию. Кормление является основополагающим аспектом, влияющим на

физиологическое состояние и продуктивность животных. Исследования

10

показывают, что в стадах с низкой продуктивностью кормление определяет уровень продуктивности на целых 60%. Это связано с тем, что недостаток питательных веществ, витаминов напрямую сказывается на здоровье коров и их способности к лактации. В стадах с высокой продуктивностью влияние кормления на лактацию коров составляет 35 - 40%. Это также подчеркивает важность качественного и сбалансированного кормления (Н.А. Николаева, 2019)

С.А. Попова, Т.И. Скопцова, (2021) утверждают, что «.высокопродуктивные животные от низкопродуктивных отличаются тем, что они способны эффективно преобразовывать корма в молоко. В связи с этим особое внимание в таких стадах должно уделяться вопросам кормления».

Высокая продуктивность сельскохозяйственных животных, особенно молочных коров, напрямую связана с интенсивным метаболизмом. Это означает, что все системы организма - от пищеварительной до сердечнососудистой - работают на пределе своих возможностей, перерабатывая огромные объемы питательных веществ и энергии для поддержания высокой лактации и жизнеспособности животного (С.В. Малков и др.; 2020).

Х.Д. Мовсаров, (2009); Г.А. Симонов, М.А. Степурина, А.Т. Варакин и др., (2022) в своих трудах пишут, что «...лактирующие коровы наиболее восприимчивы к недостатку и к избытку питательных и биологически активных веществ, а если их соотношение в рационе не сбалансировано, то происходят различные нарушения обмена веществ, что приводит к снижению молочной продуктивности и нарушению репродуктивной функции».

Н.Б. Никулина, В.М. Аксенова, С.С. Баранова (2017) утверждают, что

«.именно низкое качество основных кормов в хозяйстве ПСК КХ «Первое

мая» Березовского района Пермского края ведёт к изменению содержания и

усвоения питательных веществ в рационе. По исследованию ряда учёных,

большое количество клетчатки в кормах способствует снижению

переваримости питательных веществ, их использование и способствует

замедлению моторики рубца, сетки и книжки, что приводит к застою кормов

11

в преджелудках. В то же время если корма заготавливаются в конце вегетативного периода, то происходит увеличение содержания клетчатки с 29% до 37%, что может привести к снижению молочной продуктивности вследствие снижения переваримости органического вещества рациона в целом».

Изменению процесса рубцового пищеварения и снижению жизнеспособности микрофлоры рубца приводит низкое соотношение сахара и белка в рационе дойных коров. С силосными кормами добавляется большое количество кислот, что приводит к их избытку (М.Е. Остякова, 2015; А.А. Овчинников и др., 2019).

Совместный дефицит углеводов, макро- и микроэлементов в рационе, а также избыток белка, приводит к изменению процессов переваривания клетчатки в рубце. В результате количество масляной кислоты возрастает вдвое, тогда как образование пропионовой кислоты, являющейся предшественником глюкозы, значительно снижается. Кетоновые тела демонстрируют стабильную динамику в метаболизме липидов и углеводов и не обладают токсичными свойствами. Существенное влияние на работу печени, почек и эндокринных органов крупного рогатого скота оказывает накопление кетонов и их фракций в крови (П.В. Кугенев и др., 1988; И.М. Донник и др., 2011; Н.Б. Никулина и др., 2017; А.С. Баркова и др., 2022).

Рост производства молока в современном сельском хозяйстве представляет собой одну из главных задач, требующих комплексного подхода. Одним из основных факторов, влияющих на воспроизводительные качества и продуктивность дойного поголовья, является грамотное и сбалансированное кормление. Использование кормовых добавок становится все более распространенной практикой в животноводстве. Научные исследования многих ученых подтверждают, что применение пробиотических добавок может увеличить удой на 10 - 20%, что существенно влияет на экономические показатели хозяйств. В результате, эффективное кормление и применение

научных разработок могут стать залогом успеха в производстве молока (И.Т. Вафина, 2020).

Сегодня пробиотические добавки все чаще используются в животноводстве для повышения усвояемости корма и улучшения роста и продуктивности скота (Ф. Ф. Вагапов и др., 2017; С.Н. Белова, 2018; А.В. Иванов и др., 2020).

Оптимизация питания - это ключ к повышению и поддержанию молочной продуктивности. Она заключается в правильном подборе кормов и составлении рациона, учитывающего потребности коровы в энергии, белке, минералах и витаминах на каждом этапе лактации. Оптимальное соотношение грубых, сочных кормов и концентратов, а также использование кормовых добавок является необходимым условием для полноценного кормления (А.И. Саханчук, В.Г. Микуленок, В.А. Дедковский и др., 2012).

Хорошая кормовая база, состоящая из высококачественных кормов собственного производства, является основой успешного разведения крупного рогатого скота. Потребность в энергии у коров должна компенсироваться каждый день равномерно. При недостатке в рационе у коров нужного количества кормов происходит понижение молочной продуктивности на 5%, так как им не хватает энергии (М. Кирилов, 2005; Н.Л. Бацукова и др., 2007; Ж.А. Дмитриева, 2009; С.А. Попова и др., 2021; N. Buryakov, 2021).

Традиционные методы контроля кормления, такие как визуальная оценка состояния животного и учет потребления кормов, уже недостаточны для обеспечения оптимального питания высокопродуктивных коров. Современный подход включает в себя комплексное использование усовершенствованных методов оценки: зоотехнического, биохимического и клинического контроля (А.Т. Варакин и др., 2019).

Поэтому улучшение кормления лактирующих коров может быть достигнуто путем оптимизации состава и структуры кормов и повышения их качества, что позволит повысить продуктивность у скота молочного направления продуктивности.

1.2 Использование пробиотических препаратов в рационах дойных

коров

Т.В. Куренинова, И.А. Пушкарев и др. (2023) пишут, что «... современная интенсивная технология производства продукции животноводства значительно обостряет проблему полноценного кормления, содержания животных и получения продукции высокого качества».

Организация научно обоснованного кормления крупного рогатого скота представляет собой сложную задачу, которая осложняется рядом факторов, включая дефицит и низкое качество кормов. Кроме того, неправильные условия хранения кормов могут способствовать развитию патогенных микроорганизмов, что в свою очередь негативно сказывается на здоровье животных. Это может привести к различным нарушениям в организме животных, включая дисбаланс кишечной микрофлоры, ухудшение рубцового метаболизма и снижение переваримости питательных веществ. В результате, физиологическое состояние животных ухудшается, что сказывается на их продуктивности, снижая как количество, так и качество молока. В связи с вышеописанными проблемами, перспективным направлением для улучшения систем кормления лактирующих коров является использование микробиологических добавок. Эти добавки включают пробиотики, пробиотики, пребиотики и симбиотики, которые могут значительно улучшить физиологическое состояние животных и их продуктивность (Ю.М. Смирнова, А.С. Литонина, А.В. Платонов, 2020).

Как отмечают К.В. Эзергайль, А.С. Филатов, Е.А. Петрухина, А.Г.

Мельникова и др., (2016), «.на сегодняшний день совершенствование

технологий кормления и улучшение качества кормов имеет особое значение

для развития животноводства России. Одним из факторов, сдерживающих

развитие животноводства, является недостаточная сбалансированность

кормов. Особое внимание уделяется возможности эффективного

использования нетрадиционных кормовых добавок в рационах скота с целью

повышения переваримости объемистых кормов и улучшения показателей

14

получаемой продукции. Сегодня на российском рынке представлены сотни наименований различных кормовых добавок, выпускаемых отечественными и зарубежными компаниями».

Продуктивность сельскохозяйственных животных, таких как коровы, овцы и свиньи, напрямую зависит от их физиологического состояния и уровня обменных процессов в организме. Эти процессы, в свою очередь, сильно влияют на эффективность усвоения питательных веществ из кормов. Правильный подбор кормов и их сбалансированность по основным элементам питания - белкам, жирам, углеводам, витаминам и минералам - являются основными факторами, способствующими оптимальному развитию и продуктивности животных. Поэтому важно не только правильно подбирать корма, но и добавлять в рацион кормовые добавки, которые помогут улучшить переваримость основных питательных веществ. Некоторые из кормовых добавок могут негативно влиять на микробную популяцию рубца, что крайне важно для здоровья и продуктивности жвачных животных (А.А. Овчинников др., 2019).

Н.Н. Климов, С.И. Коршун (2016) свидетельствуют о том, что «.при хорошей обеспеченности организма пробиотическими кормовыми добавками облегчается рубцовое пищеварение жвачных животных. Однако в настоящее время необходимо добавлять в рацион животных адсорбируемые кормовые добавки, чтобы снизить степень негативного воздействия микотоксинов, содержащихся в зерне и грубых кормах».

В.И. Косилов, И.В. Миронова (2020) считают, что «. в качестве профилактической меры против бактериального дисбактериоза, вызванного эндогенными и экзогенными причинами, можно использовать пробиотические кормовые добавки для поддержания адекватного уровня микробиоты кишечника, улучшения рубцового пищеварения и поддержания адекватного уровня клеточного и гуморального иммунитета».

В последние годы наблюдается тенденция, при которой значительная

доля молока производится в различных хозяйствах, представляющих собой

15

разные организационные формы, включая как крупные агрокомплексы, так и небольшие фермерские хозяйства. Большинство из этих предприятий в основном используют корма собственного производства, что позволяет им контролировать расходы и обеспечивать более высокое качество кормов. Однако такая модель производства также сопряжена с рядом проблем, которые могут существенно повлиять на эффективность и устойчивость молочного сектора (М.В. Харко, Б.С. Денькович, Я.И. Пивторак и др., 2017).

Научными разработками установлено, что «...интенсификация такой отрасли, как молочное животноводство зависит прежде всего от прочной кормовой базы хозяйства. Причем лактирующим коровам нужны не вообще корма, а рационы, сбалансированные по детализированным нормам. Их применение позволяет увеличить продуктивность на 20 и даже более процентов» (А.А. Кудрявцев и др., 1974; B. J. Bradford, 2015).

Л.П. Ярмоц, Г.А. Ярмоц (2009) считают, что «.при полнорационном кормлении необходимо учитывать содержание протеина, углеводов, липидов, минералов и витаминов. Однако даже полноценное и сбалансированное питание не обеспечивает желаемой эффективности. В связи с этим особое внимание в системах полноценного кормления следует уделять различным кормовым добавкам из натуральных веществ, в том числе пробиотическим добавкам».

Скармливание кормовых добавок в рационе коров играет важную роль в оптимизации обменных процессов, особенно в рубце, который является ключевым органом пищеварительной системы этих животных. Исследования показали, что введение кормовых добавок способствует увеличению числа амило- и целлюлозолитических бактерий, а также протеолитических микроорганизмов. Эти бактерии играют критическую роль в переработке углеводов и белков что, в свою очередь, приводит к повышению их энзимной активности. Увеличение активности этих бактерий способствует более эффективному гидролизу углеводов, что позволяет коровам лучше усваивать

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Максимова Раушан Асылбековна, 2025 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абилов Б.Т., Марынич А.П., Семенов В.В. Углеводно-минеральные добавки в рационах лактирующих коров // Инновационные технологии в сельском хозяйстве, ветеринарии и пищевой промышленности : сб. науч. ст. по материалам 86-й Междунар. науч.-практ. конф. «Аграрная наука - СевероКавказскому федеральному округу» / Ставропол. гос. аграр. ун-т. Ставрополь : АГРУС, 2021. С. 134-140.

2. Алибаев Н., Горелик О.В. Физико-химические показатели и технологические свойства молока коров симментальской породы // Разработка и внедрение новых технологий получения и переработки продукции животноводства : материалы междунар. науч.-практ. конф. / Урал. гос. акад. ветеринар. медицины. Троицк, 2014. С. 7-10.

3. Активированная минеральная цеолитсодержащая кормовая добавка «7ео1» в рационах лактирующих коров / А. Р. Кашаева, Ф. К. Ахметзянова, Ш. К. Шакиров, Ф. Ф. Багаутдинов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана. 2022. Т. 249, № 1. С. 93-98.

4. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных : учебник. М. : Агропромиздат, 1989. 511 с.

5. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М. : Колос. 1980. 255 с.

6. Басонов О. А., Гиноян Р. В., Баринов В. М. Физиологические, клинические и гематологические показатели коров при использовании в рационах кормления минеральной кормовой добавки «Аттах» // Известия Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В. М. Кокова. 2023. № 3(41). С. 60-68. ёо1: 10.55196/2411-3492-2023-3-41-60-68

7. Батанов С.Д. Состав крови и его связь с молочной продуктивностью у коров / С.Д. Батанов, О.С. Старостина // Зоотехния, - 2005.-№10.-С. 14-17

8. Бацукова Н.Л., Щербинская И.П. Гигиеническая экспертиза молока и молочных продуктов : учеб.-метод. пособие / Белорус. гос. мед. ун-т. Минск : БГМУ, 2007. 32 с.

9. Бацукова Н. Л., Мархоцкий Я. Л. Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов : учеб. пособие. Минск : Выш. шк., 2016. 207 с.

10. Белково-минеральные кормовые добавки в кормлении коров / Н. А. Николаева, П. П. Борисова, Н. М. Алексеева, С. А. Петрова // Международный сельскохозяйственный журнал. 2023. № 1 (391). С. 62-66.

11. Белова С. Н. Влияние пробиотического препарата Моноспорин на молочную продуктивность коров // Достижения науки и техники АПК. 2018. Т. 32, № 12. С. 55-56.

12. Белоусов А. И., Шкуратова И. А., Ряпосова М. В. Нарушение минерального обмена у крупного рогатого скота // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2016. № 3. С 95-97.

13. Биологическая ценность комплексной минеральной добавки для лактирующих коров / Г. А. Симонов, М. А. Степурина, А. Т. Варакин [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2022. № 2 (66). С. 238-247.

14. Богданов Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных : учебник. 2-е изд., перераб. и доп. М. : Агропромиздат, 1990. 624 с.

15. Бугуев И. П., Горелик О. В., Неверова О. П. Молочная продуктивность коров при использовании кормовой добавки БВМК // Молодежь и наука. 2023. № 4. URL: https://min.urgau.ru/images/2023/4-2023/12-4-2023.pdf (дата обращения: 17.07.2024).

16. Бухарова Т. В. Влияние кормовой добавки Селевит-Про на биохимические показатели крови коров черно-пестрой породы // Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности : материалы междунар. науч.-практ. конф. студентов,

аспирантов и молодых ученых / Донской гос. аграр. ун-т. пос. Персиановский : Донской ГАУ, 2020. С. 321-324.

17. Бухарова Т. В. Влияние кормовой добавки «Селевит-Про» на гематологические показатели крови и состав молока черно-пестрой породы // Перспективы развития отрасли и предприятий АПК: отечественный и международный опыт : сб. материалов Междунар. науч.-практ. конф. / Омский гос. аграр. ун-т. Омск : ФГБОУ ВО Омский ГАУ, 2020. С. 37-42.

18. Быкова, Е. В. Влияние органического микроэлементного комплекса йода ОМЭК-J на метаболические процессы в организме дойных коров / Е. В. Быкова, А. П. Коробов, А. П. Гуменюк // Аграрный научный журнал. - 2017. -№ 6. - С. 3-6. - EDN YUQQXF.

19. Быкова О. А., Маркелова Е. К., Косилов В. И. Содержание жира в молоке коров при использовании в рационе кормовых добавок на основе сапропеля // Вестник биотехнологии. 2020. № 1 (22). С. 6. URL: https://bio.urgau.ru/images/01_2020/Bykova_OA.pdf (дата обращения: 17.07.2024).

20. Вагапова О. А., Юдина Н. А., Швечихина Т. Ю. Молочная продуктивность и биологические особенности высокопродуктивного голштинизированного скота // Ветеринарные и биологические науки -агропромышленному комплексу России : материалы Междунар. науч.-практ. конф. Института ветеринарной медицины / Юж.-Урал. гос. аграр. ун-т. Челябинск, 2021. С. 40-46.

21. Валитова А. А. Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров черно-пестрой породы при использовании пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» : специальность 06.02.10 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства» : автореф. дис. ... канд. биол. наук. Уфа, 2014. 21 с.

22. Варакин А. Т., Кулик Д. К., Саломатин В. В. Инновационные технологии повышения продуктивных качеств сельскохозяйственных животных при

использовании в рационах эффективных кормов и добавок : монография / Волгоград. гос. аграр. унт. Волгоград : Волгоградский ГАУ, 2019. 144 с.

23. Василенко Т. Ф., Рощевский М. П. Роль общего холестерина в восстановлении эстральных циклов у животных // Доклады Академии наук. 2008. Т. 418, № 4. С. 562-563.

24. Вафин И. Т. Молочная продуктивность коров при использовании экспериментальной минерально-пробиотической добавки // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана. 2020. Т. 241, № 1. С. 44-46.

25. Веротченко, М. А. Использование минеральных энтеросорбентов для стабилизации обмена веществ и улучшения качества животноводческой продукции / М. А. Веротченко, Н. В. Боголюбова // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. - 2017. - № 3(35). - С. 14-18. - EDN ZHMXXJ.

26. Влияние генетических и паратипических факторов на молочную продуктивность коров в условиях СХП "Мазоловогаз" УП "Витебскгаз" / А. В. Коробко [и др.] // Ученые записки учреждения образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины". - 2018. - Т. 54, вып. 1. - С. 113-117.

27. Влияние кормовых добавок Ветоспорин-актив и БиоДарин на молочную продуктивность коров / Ф. Ф. Вагапов, Н. В. Гизатова, Н. М. Губайдуллин, Е. А. Матафонов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 4 (66). С. 168-170.

28. Влияние новой кормовой добавки на продуктивность и физиологические показатели молочных коров / А. Т. Варакин, А. А. Ряднов, М. А. Степурина [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2021. № 1 (61). С. 222-231.

29. Влияние минерального премикса в рационе высокопродуктивных коров

на обменные процессы в период раздоя / И. Е. Иванова, М. Г. Волынкина, О.

122

В. Ковалева, Ю. А. Петрова // Пермский аграрный вестник. - 2018. - № 2(22). - С. 129-134. - EDN ХЯШМХ.

30. Влияние кормовой добавки «КореМикс» на гематологический состав и естественную резистентность организма лактирующих коров / И. Ф. Горлов, А. Р. Каретникова, И. В. Владимцева [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2017. № 4 (48). С. 163-169.

31. Влияние скармливания витаминно-минеральных добавок на молочную продуктивность коров / Т.В. Куренинова [и др.] // Вестник КрасГАУ. 2023. № 10. С. 194-201. DOI: 10.36718/1819-4036-2023-10-194-201.

32. Галерт Н. А. Влияние магнезита на продуктивность дойных коров, состав и качество молочных продуктов : специальность 06.02.04 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства» : дис. ... канд. с.-х. наук. Троицк, 2004. 157 с.

33. Гатауллин Н. Г. Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров при включении в рацион комплексной кормовой добавки «Биодарин» : специальность 06.02.10 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства» : дис. ... канд. с.-х. наук. Уфа, 2017. 138 с.

34. Гематологические показатели бычков при введении в рационы селенсодержащих добавок / А. Т. Варакин, А. А. Ряднов, В. В. Саломатин [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2021. № 3 (63). С. 209-218.

35. Гиниятуллин Ш. Ш. Кормление коров по периодам лактации и организация раздоя коров // Российский электронный научный журнал. 2021. № 1 (19). С. 263-279.

36. Горелик О. В., Лиходеевская О. Е., Сердюк М. В. Молочная продуктивность коров и оценка эффективности их использования // Теория и практика мировой науки. 2023. № 3. С. 36-39.

37. Горелик А. С., Горелик О. В., Харлап С. Ю. Молочная продуктивность коров, качество молозива и сохранность телят при применении «Альбит-био» // Достижения в области сельскохозяйственных и биологических наук. 2016. Т. 2, № 1. С. 5-12.

38. ГОСТ 13928-84. Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу : межгос. стандарт : дата введения 1986-01-01. М. : ИПК Изд-во стандартов, 2003. 4 с.

39. ГОСТ 26809.1-2014. Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Ч. 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты : межгос. стандарт : дата введения 2016-01-01. М. : Стандартинформ, 2019. II, 10 с.

40. ГОСТ 28283-2015. Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса : межгос. стандарт : дата введения 2016-07-01. М. : Стандартинформ, 2019. II, 8 с.

41. Громыко Е. В. Оценка состояния коров методами биохимии // Экологический вестник Северного Кавказа. 2005. Т. 1, № 2. С. 80-94.

42. Динамика вариации молочных признаков у коров при применении кормовой добавки «Вивактив» / М. Н. Баеринас, О. П. Неверова, О. В. Горелик [и др.] // Аграрная наука. 2024. № 5. С. 63-68.

43. Дмитриева Ж. А. Эффективность использования плющеной консервированной зерносмеси с бентонитом в рационах высокопродуктивных коров : специальность 06.02.02 «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов» : дис. ... канд. с.-х. наук. Курган, 2009. 140 с.

44. Добрук Е.А., Пестис В.К., Сарнацкая Р.Р., Тарас А.М., Фролова Л.М. Использование сырого кукурузного корма в рационах дойных коров. Зоотехническая наука Беларуси. 2011; 46 (2):40-47.

45. Донник И. М., Шкуратова И. А. Окружающая среда и здоровье животных // Ветеринария Кубани. 2011. № 2. С. 12-13.

46. Дурст Л., Виттман М. Кормление сельскохозяйственных животных. Винница : Нова книга, 2003. 384 с.

47. Зеленков П. И., Бараников А. И., Зеленков А. П. Скотоводство : учебник. Ростов н/Д. : Феникс, 2005. 572 с.

48. Иванов А. В., Бетин А. Н. Эффективность использования кормовой добавки AGOLIN RUMINANT в рационах лактирующих коров // Главный зоотехник. 2020. № 4. С. 29-35.

49. Иванюк В.П. Влияние биохимических параметров крови глубокостельных коров на иммунобиохимический статус телят / В.П. Иванюк, Г.Н. Бобкова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2020. - № 5(85). - С. 156-160. - EDN FHJNHP.

50. Изотова А. А., Горелик О. В. Молочная продуктивность коров голштинской и симментальской пород зарубежной селекции в условиях Южного Урала // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 3 (31). С. 178-180.

51. Инновационные подходы к использованию кормов и добавок в животноводстве : монография / И. Н. Миколайчик, Л. А. Морозова, В. Г. Чумаков [и др.]. Курган : Курган. гос. с.-х. акад. им. Т. С. Мальцева, 2020. 190 с.

52. Исследование влияния «Промевита», витаминно-минеральной добавки, на производство молока и репродуктивные показатели молочных коров / А.С. Баркова, О.А. Быкова, И.М. Мильштейн, Е.И. Шурманова // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2022. № 2. С. 97-106.

53. Использование пробиотиков для коррекции нарушения обмена веществ у коров / О. В. Ковалева, Н. В. Санникова, О. В. Шулепова [и др.] // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2021. № 5 (190). С. 4753.

54. Кабанова Е. В., Торжков Н. И. Продуктивные и биологические особенности крупного рогатого скота при использовании в рационах белковой кормовой смеси «Биобардин» // Естественные и технические науки. 2008. № 2 (34). С. 206-207.

55. Калашников А. П., Щеглов В. В. Совершенствование норм энергетического и протеинового питания животных // Зоотехния. 2000. № 11. С. 14-17.

56. Калашников А. П., Магомедов М. Ш., Симонов Г. А. Воспроизводительная способность и состояние рубцового метаболизма коров при разной структуре рационов // Доклады ВАСХНИЛ. 1984. № 11. С. 29-30.

57. Кальницкий Б. Д. Минеральные вещества в кормлении животных. Л. : Агропромиздат, 1985. 207 с.

58. Кармацких Ю. А., Костомахин Н. М. Раздой коров на кукурузном силосе и концентратах, обогащенных кормовой добавкой с биологически активными веществами // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2024. № 9 (230). С. 3-17.

59. Кирилов М., Зотеев В. Цеолитовые туфы повышают привесы скота // Животноводство России. 2005. № 10. С. 45-48.

60. Кислякова Е.М., Абашева А.А., Ачкасова Е.В. Использование кормовой добавки на основе природного местного сырья в кормлении коров // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сб. науч. тр. / Белорус. гос. с.-х. акад. Горки, 2016. Вып. 19, ч. 1. С. 78-83.

61. Климов Н.Н., Коршун С.И. Эффективность использования голштинизированного черно-пестрого скота для производства молока // Молодой ученый. 2016. № 24 (128). С. 143-146.

62. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии : справ. изд. / И.П. Кондрахин, Н. В. Курилов, А. Г. Малахов [и др.]. М. : Агропромиздат, 1985. 287 с.

63. Косилов В.И., Миронова И.В. Влияние пробиотической добавки Ветоспорин-Актив на эффективность использования энергии рационов лактирующими коровами чёрно-пёстрой породы // Вестник мясного скотоводства. 2020. № 2 (90). С. 93-98.

64. Костомахин Н.М. Породы крупного рогатого скота : учеб. пособие. М. : КолосС, 2011. 119 с.

65. Крупин Е.О., Шакиров Ш.К., Тагиров М.Ш. Активность ферментов сыворотки крови, молочная продуктивность и качество молока коров при применении в составе рационов ферментно-пробиотического кормового концентрата // Известия сельскохозяйственной науки Тавриды. 2017. № 10 (173). С. 91-98.

66. Крусь Г. Н., Шалыгина А. М., Волокитина З. В. Методы исследования молока и молочных продуктов : учебник. М. : Колос, 2000. 367 с.

67. Кугенев П. В., Барабанщиков Н. В. Практикум по молочному делу : учеб. пособие. 6-е изд., перераб. и доп. М. : Агропромиздат, 1988. 224 с.

68. Кудрявцев А. А., Кудрявцева Л. А. Клиническая гематология животных. М. : Колос, 1974. 399 с.

69. Курдоглян А. А. Повышение полноценности рационов за счет минерально-витаминной добавки // Зоотехния. 2008. № 3. С. 10-12.

70. Курдоглян А. А. Повышение продуктивности коров: теория и практика. Куртамыш : Куртамышская типография, 2008. 206 с.

71. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические : справочник / под ред. Б. И. Антонова. М. : Агропромиздат, 1991. 287 с.

72. Лабораторные методы исследования в клинике : справочник / под ред. В. В. Меньшикова. М. : Медицина, 1987. 364 с.

73. Лазоренко Д. С., Фаткуллин Р. Р. Влияние Биовитэла на физико-химические показатели молока коров чёрно-пёстрой породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 2 (64). С. 148-150.

74. Леонова И. Н., Горелик О. В. Изменение качественных показателей молока коров по лактациям // Сборник материалов круглого стола «Современные аспекты производства и переработки продукции АПК» / Урал. гос. аграр. ун-т. Екатеринбург : УрГАУ, 2023. Ч. 2. С. 10-12.

75. Лисунова Л. И. Кормление сельскохозяйственных животных : учеб. пособие / Новосиб. гос. аграр. ун-т ; под ред. В. С. Токарева. Новосибирск : НГАУ, 2011. 400 с.

76. Лушников Н. А. Минеральные вещества и природные добавки в питании животных. Курган : Курган. гос. с.-х. акад., 2003. 192 с.

77. Макарцев Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных : учебник для вузов. 2-е изд., перераб. и доп. Калуга : Изд-во Н. Ф. Бочкаревой, 2007. 608 с.

78. Махатов Б. М., Абдурасулова А. Е. Влияние кормовых добавок нового поколения на молочную продуктивность коров // Молодой ученый. 2019. № 21 (259). С. 153-160.

79. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики : справочник / [И. П. Кондрахин и др.] ; под общ. ред. И. П. Кондрахина. -Москва : КолосС, 2004 (ГУП Смол. обл. тип. им. В.И. Смирнова). - 519, [1] с.

80. Минибаев В.Р. Молочная продуктивность и качество молока коров черно-пестрой породы при скармливании им сбалансированного кормового комплекса «Фелуцен» К 1-2 : специальность 06.02.10 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства» : дис. ... канд. с.-х. наук. Уфа, 2019. 151 с.

81. Мирошникова Е.П. Микробиология молока и молочных продуктов: Электронное учебное пособие / Е.П. Мирошникова. - Оренбург: Оренбургский государственный университет |ЭБС АСВ, 2005. - 139 С. - EDN XNCTMZ.

82. Мовсаров Х. Д. Коррекция минерального обмена веществ у крупного рогатого скота с применением бентонитовой глины «Ирлит-7» Алагирского месторождения РСО Алания : специальность 16.00.01 «Диагностика болезней и терапия животных» : дис. ... канд. ветеринар. наук. Владикавказ, 2009. 133 с.

83. Молочная продуктивность и обменные процессы в организме коров при

использовании в структуре рациона препарата «Вювргт1» / М. В. Харко, Б. С.

128

Денькович, Я. И. Пивторак [и др.] // Науковий вюник Львiвського нащонального ушверситету ветеринарно! медицини та бютехнологш iменi С. З. Гжицького. 2017. Т. 19, № 79. С. 122-126.

84. Молочная продуктивность коров при использовании пробиотических ферментных препаратов / А. Б. Гумеров, А. А. Белооков, О. Г. Лоретц [и др.] // Аграрный вестник Урала. 2018. № 4 (171). С. 5-9.

85. Молочная продуктивность коров при применении пробиотической кормовой добавки на основе Bacillus subtilis / С. В. Малков, А. С. Красноперов, А. П. Порываева [и др.] // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2020. № 3. С. 150-156.

86. Морозов В. А. Продуктивные качества и биологические особенности коров черно-пестрой породы при использовании энергетических добавок : специальность 06.02.10 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства» : дис. ... канд. с.-х. наук. Троицк, 2021. 136 с.

87. Мосолова Н. И., Федотова Г. В., Сложенкина М. И., Воронцова Е. С., Горлов И. Ф., Гаврилова О. Ю. Особенности молочной продуктивности коров на крупных предприятиях Волгоградской области. Известия НВ АУК. 2022. 1(65). 228-240. DOI: 10.32786/2071- 9485-2022-01-22.

88. Мударисов Ф. Ж. Использование минеральных и синбиотических добавок в совершенствовании технологий воспроизводства стада, выращивании телят и производства молока : специальность 06.02.10 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства» : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Чебоксары, 2017. 21 с.

89. Муравьева И. М., Марусич Е. А. Кормовая добавка «Лизунец брикетированный» как источник макро- и микроэлементов в рационах коров // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. 2021. № 24-1. С. 215-220.

90. Мысик А. Т. Состояние животноводства и инновационные пути его развития // Зоотехния. 2018. № 1. С. 2-9.

91. Низавитина О.А. Морфологические и биохимические показатели крови коров при использовании пробиотического препарата Бацелл // Вестник Курганской ГСХА. № 1 (37). 2021. С. 33-38.

92. Николаева Н. А., Борисова П. П., Алексеева Н. М. Обмен веществ и молочная продуктивность коров при применении кормовых добавок из местного сырья // Международный сельскохозяйственный журнал. 2020. № 4. С. 49-53.

93. Никулина Н. Б., Аксенова В. М., Баранова С. С. Функциональное состояние дойных коров в ПСК КХ «Первое мая» // Пермский аграрный вестник. 2017. № 3 (19). С. 140-144.

94. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : справ. пособие / под ред. А. П. Калашникова [и др.]. 3-е изд., перераб. и доп. М., 2003. 456 с.

95. Нормы потребностей молочного скота и свиней в питательных веществах : монография / под ред. Р. В. Некрасова [и др.]. М. : ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л. К. Эрнста, 2018. 290 с.

96. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве. М. : Колос, 1976. 304 с.

97. Овчинников А. А., Овчинникова Л. Ю., Еремкина О. С. Продуктивность и качественный состав молока при использовании в рационе биологически активных добавок // Вестник Курганской ГСХА. 2019. № 1 (29). С. 39-42.

98. Овчинников А. А., Очинникова Л. Ю., Еремкина О. С. Влияние кормовой добавки сорбционного и пробиотического действия на обменные процессы в организме коров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2019. № 12. С. 50-59

99. Оножиев А. А. Профилактика нарушений минеральной недостаточности у крупного рогатого скота : монография / Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова. Улан-Уде : БГСХА, 2006. 262 с.

100. Оптимизация питания молочных коров с продуктивностью свыше 9000 кг молока / Л. В. Романенко, В. И. Волгин, З. Л. Федорова, Н. В. Пристач //

130

Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. -2015. - № 38. - С. 49-53. - ЕБК ШКООТ.

101. Особенности обмена веществ у высокопродуктивных коров в зависимости от кормления, содержания и факторов окружающей среды : аналит. обзор / Рос. акад. с.-х. наук [и др.] ; подгот.: М. А. Веротченко [и др.]. Дубровицы : ВИЖ, 2013. 56 с.

102. Остякова М.Е. Болезни обмена веществ крупного рогатого скота, связанные с неполноценным кормлением / М.Е. Остякова // Вестник КрасГАУ. - 2015. - № 12(111). - С. 195-198. - ЕБК УСОУБВ.

103. Петровская В. А. Молочное дело : учебник. М. : Колос, 1980. 214 с.

104. Племенное дело в животноводстве : учеб. пособие / Л. К. Эрнст, Н. А. Кравченко, А. П. Солдатов [и др.] ; под ред. Н. А. Кравченко. М. : Агропромиздат, 1987. 287 с.

105. Повышение биологической ценности рационов для лактирующих коров / В.Р. Каиров, З.А. Караева, З.Б. Гасиева, А.А. Черкасов // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2014. - Т. 3, №2 7. - С. 213-216. - ЕБК ТВ1УСБ.

106. Показатели молочной продуктивности полновозрастных коров современного молочного скота / О. В. Горелик, С. Ю. Харлап, Н. А. Федосеева, А. С. Горелик // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2024. № 2 (77). С. 116-120.

107. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С. И. Мироненко, В. И. Косилов, Д. А. Андриенко, Е. А. Никонова // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3 (86). С. 58-63.

108. Попова С. А., Скопцова Т. И. Оценка кормления высокопродуктивных коров и его совершенствование в СПК ПКЗ «Псковский» Порховского района Псковской области // Известия Великолукской государственной сельскохозяйственной академии. 2021. № 1 (34). С. 29-36.

131

109. Применение Диатомита в кормлении дойных коров / О. В. Горелик, Н.

A. Федосеева, И. Х. Берланд, А. С. Горелик // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2022. № 1 (68). С. 112-116.

110. Применение местных нетрадиционных добавок в кормлении сельскохозяйственных животных в условиях Волгоградской области / К. В. Эзергайль, А. С. Филатов, Е. А. Петрухина [и др.] // Вестник аграрной науки Дона. 2016. № 1 (33). С. 64-71.

111. Пробиотики в рационе дойных коров / Е. М. Ермолова, С. М. Ермолов,

B. И. Косилов, Е. А. Никонова // Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехния. 2024. № 2 (7). С. 1-7.

112. Продуктивность дойных коров при включении в рационы углеводно-протеиновых кормовых добавок / А. П. Марынич, Б. Т. Абилов, В. В. Семенов [и др.] // Сельскохозяйственный журнал. 2022. № 1 (15). С. 58-68.

113. Производство комбикормов для дойных коров на основе эффективного использования кормовой добавки / Ж. С. Алимкулов, Г. Е. Жумалиева, К. Н. Фазылова [и др.] // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. 2022. Т. 10, № 1. С. 117-123.

114. Производство экологически безопасной животноводческой продукции при использовании энтеросорбентов / М. А. Веротченко, Л. С. Гимадеева, М. А. Смекалов [и др.] // Зоотехния. 2009. № 9. С. 29-30.

115. Прытков Ю. Н., Кистина А. А., Брагин Г. Г. Динамика гематологических и биохимических показателей крови коров черно-пестрой породы с использованием в рационах селеносодержащих препаратов // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. 2021. № 24-1. С. 262-268.

116. Радчиков В. Ф., Гливанский Е. О., Куртина В. Н. Балансирование рационов коров новыми кормовыми добавками // Аспекты животноводства и производства продуктов питания : материалы междунар. науч.-практ. конф. / Донской гос. аграр. ун-т [и др.]. пос. Персиановский : Донской ГАУ, 2018. С. 142-145.

117. Реалии и перспективы молочного скотоводства в России сегодня / М. В. Шуварин, Е. Е. Борисова, Д. В. Ганин [и др.] // Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). С. 73-82.

118. Реализация генетического потенциала продуктивности в молочном скотоводстве на основе оптимизации системы кормления: Рекомендации / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова, З.Л. Федорова, Н.П. Стеценко, П.Н. Прохоренко // Федеральный исследовательский центр животноводства -ВИЖ им. Акад. Л.К. Эрнста. - Москва, 2006. - 36 С. - ЕБК ОКУВК.

119. Рогачев В. А., Ли С. С., Степаненко Е. С. Дифференцированное и комплексное влияние различных кормовых добавок на молочную продуктивность // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2012. № 5 (91). С. 86-89.

120. Роль клинической биохимии в лабораторной диагностике болезней животных : учеб. пособие / Е. В. Курятова, Н. С. Кухаренко, О. В. Литвиненко [и др.] ; Дальневост. гос. аграр. ун-т. Благовещенск : ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ, 2019. 78 с.

121. Самбуров Н. В. Воспроизводительная способность черно-пестрых и голштинизированных коров // Зоотехния. 2000. № 5. С. 27-28.

122. Сенченко О. В., Миронова И. В., Косилов В. И. Молочная продуктивность и качество молока-сырья коров-первотелок черно-пестрой породы при скармливании энергетика Промелакт // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (57). С. 90-93.

123. Система полноценного кормления голштинского уральского черно-пестрого скота : рекомендации / В. А. Бугреев, В. А. Волошин, Г. Ф. Нурбаков [и др.]. Пермь, 2001. 84 с.

124. Система кормления молочного скота в племенных хозяйствах : рекомендации / В. В. Щеглов, Н. Г. Первов, М. П. Кирилов [и др.]. Дубровицы, 2004. 75 с.

125. Смекалов М. А. Влияние биовермикулита на выведение тяжелых

металлов из организма и нормализацию обмена веществ у коров в условиях

133

техногенной зоны : специальность 03.01.04 «Биохимия» : автореф. дис. ... канд. биол. наук. Дубровицы, 2011. 18 с.

126. Смирнова Ю. М., Литонина А. С., Платонов А. В. Эффективность использования пробиотиков в кормлении дойных коров // Вестник КрасГАУ. 2020. № 9 (162). С. 145-151.

127. Совершенствование технологии производства молока и мяса с использованием минеральных, синбиотических и белковых добавок / Ф. Ж. Мударисов, В. В. Салахов, А. В. Якимов, М. Я. Тремасов // Ветеринарный врач. 2016. № 4. С. 48-51.

128. Состав и свойства молока коров черно-пестрой породы разных генотипов / А. А. Белооков, О. В. Белоокова, О. В. Горелик, М. Б. Ребезов // Аграрная наука. 2023. № 3. С. 62-69.

129. Сорбционно-пробиотическая добавка в рационе коров и ее влияние на морфобиохимический состав крови и продуктивность / А. А. Волчков, Ю. К. Волчкова, В. Е. Улитько [и др.] // Ветеринарный врач. 2020. № 3. С. 4-10.

130. Спешилова Н. В., Косилов В. И., Андриенко Д. А. Производственный потенциал молочного скотоводства на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3 (86). С. 69-75.

131. Способы оптимизация пищеварительных, обменных процессов и функций печени у молочного скота / В. Н. Романов, Н. В. Боголюбова, М. Г. Чабаев [и др.]. Дубровицы : ВИЖ им. Л. К. Эрнста, 2016. 120 с.

132. Способы повышения биологической полноценности рационов дойных коров с использованием энерго-протеиново-минеральных кормовых добавок / Н. А. Николаева, Н. М. Алексеева, П. П. Борисова [и др.] // Международный сельскохозяйственный журнал. 2019. № 3. С. 55-58.

133. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота в России / Л. К. Эрнст, П. Н. Прохоренко, А. И. Прудов, Ю. Н. Григорьев // Зоотехния. 1997. № 11. С. 2-7.

134. Стрекозов Н. И. Молочное скотоводство России: настоящее и будущее // Зоотехния. 2008. № 1. С. 18-21.

135. Токарева М. А. Молочная продуктивность и качество молока голштинизированного черно-пестрого скота при применении кормовой добавки «Оптимус» : специальность 4.2.4 «Частная зоотехния, кормление, технология приготовления кормов и производства продукции животноводства» : дис. ... канд. с.-х. наук. Екатеринбург, 2023. 125 с.

136. Томсон З. Г., Менчукова С. Г., Корбут Л. В. Характеристика коров черно-пестрой породы разных генотипов / Белорус. с.-х. акад. // Повышение эффективности производства молока и говядины : сб. науч. тр. Горки, 1990. С. 27-32.

137. Урядов, Д. Н. Эффективность оптимизации рационов кормления лактирующих коров кулундинского внутрипородного типа красной степной породы : специальность 06.02.08 «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов» : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Барнаул, 2012. 22 с.

138. Усович, А. Т., Лебедев П. Т. Применение математической статистики при обработке экспериментальных данных в ветеринарии / Сиб. науч.-исслед. ветеринар. ин-т. Омск : Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1970. 39 с.

139. Физиология сельскохозяйственных животных : учебник / А. Н. Голиков, Н. У. Базанова, З.К. Кожебеков [и др.] ; под ред. А. Н. Голикова. 3-е изд., перераб. и доп. М. : Агропромиздат, 1991. 432 с.

140. Хеннинг А. Минеральные вещества, витамины и биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / под ред. А. Л. Падучевой, Ю. И. Раецкой. М. : Колос, 1976. 559 с.

141. Холод В. М., Ермолаев Г. Ф. Справочник по ветеринарной биохимии. Минск : Ураджай, 1988. 168 с.

142. Хохрин С. Н. Кормление сельскохозяйственных животных : учебник для студентов вузов. М. : КолосС, 2004. 688 с.

143. Чабаев М. Г. Продуктивные и обменные процессы у высокопродуктивных лактирующих коров в период раздоя при скармливании различных форм и концентраций селена // Зоотехния. 2022. № 5. С. 22-26.

135

144. Швечихина Т. Ю., Вагапова О. А. Гематологические показатели коров черно-пестрой породы в зависимости от линейной принадлежности // III международная научно-практическая конференция «Высокоэффективные научно-технологические разработки в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции (в рамках реализации программы «Приоритет - 2030»). Махачкала : ФГБОУ ВО Дагестанский ГАУ, 2024. С. 329-336.

145. Шуварин М. В., Борисова Е. Е., Ганин Д. В., Леханов И. А., Суханова Т. В. Реалии и перспективы молочного скотоводства в России сегодня // Вестник НГИЭИ. 2021. № 11 (126). С. 73-82. DOI: 10.24411/2227-9407-2021-11-73-82

146. Шунк, А. А. Нарушение белково-минерального обмена у овец в БГЦ Третьяковского района Алтайского края : специальность 16.00.01 «Диагностика болезней и терапия животных» : дис. ... канд. ветеринар. наук. Барнаул, 2009. 157 с.

147. Шурыгина, А. Баланс в рационе и продуктивность // Животноводство России. 2013. № 11. С. 51.

148. Щеглов , В. В., Слесарев И. К. Проблема минерального питания и пути ее решения в животноводстве / В. В Щеглов. - Минск: Ураджай, 2012. - 245 с.

149. Экономическое обоснование использования экспериментального энергетического концентрата «Цеолфат» в рационах лактирующих коров / А. Р. Кашаева, Ф. К. Ахметзянова, Ш. К. Шакиров, И. Н. Камалдинов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана. 2020. Т. 241, № 1. С. 104-107. Юнушева Т.Н.

150. Эльмаш. О. Основы технологии производства молока // Международная конференция «Молочные реки» : сб. докл. 2015. С. 23-30.

151. Эффективность скармливания углеводно-минерально-витаминной добавки в научно-хозяйственном опыте в зимний период / А.И. Саханчук, В.Г. Микуленок, В.А. Дедковский, Е.Г. Кот, Т.А. Буракевич // Ученые записки УО ВГАВМ. Т. 48, вып. 1 - 2012. С. 278-281.

152. Юдин М. Ф. Физиологическое состояние организма коров в разные сезоны года // Ветеринария. 2001. № 2. С. 38-41. Яковенко Н. А. Развитие экспортного потенциала агропродовольственного комплекса России // Проблемы и перспективы развития сельского хозяйства и сельских территорий : сб. ст. VII Междунар. науч.-практ. конф. / Саратов. гос. аграр. унт им. Н. И. Вавилова. Саратов, 2018. С. 171-174.

153. Ярмоц Л.П. Обмен энергии и азота в организме коров при введении в рацион бентонита и МЭК «Кемзайм» / Л.П. Ярмоц, Г.А. Ярмоц // Аграрный вестник Урала. - 2009. - № 10 (64). - с. 52-53. - EDN LHSNMN.

154. Use of a direct-fed microbial product as a supplement during the transition period in dairy cattle / O. AlZahal, H. McGill, A. Kleinberg [et al.] // Journal of dairy science. 2014. Vol. 97 (11). P. 7102-7114.

155. Addition of fish oil to diets for dairy cows. II. Effects on milk fat and gene expression of mammary lipogenic enzymes / C.E. Ahnadi, N. Beswick, L. Delbecchi [et al.] // The Journal of dairy research. 2002. Vol. 69 (4). P. 521-531.

156. Borneman, DL Correlation between standard plate count and somatic cell count milk quality results for Wisconsin dairy producers / Borneman DL, Ingham S. // J Dairy Sci. - 2014. - May;97(5): 2646-52.

157. Invited review: Inflammation during the transition to lactation: New adventures with an old flame / B. J. Bradford, K. Yaun, J. K. Farney [et al.] // Journal of dairy science. 2015. Vol. 98. P. 6631-6650.

158. Rumen bacterial community, indicators of reproduction and milk productivity at different levels of protein concentrate in the diets of dairy cows / N. Buryakov, G. Laptev, M. Buryakova [et al.] // E3S Web of Conferences. 2021. Vol. 282 : International Conference «Ensuring Food Security in the Context of the COVID-19 Pandemic» (EFSC2021). P. 03023. URL: https://www.e3s-conferences. org/articles/e3 sconf/pdf/2021/58/e3 sconf_efsc2021_03023. pdf (date of request: 17.01.2024).

159. Gelsinger S. L., Heinrichs A. J., Jones C. M. A meta-analysis of the effects of preweaned calf nutrtion and growth on first-lactation performance // Journal of Dairy Science. 2016. Vol. 99 (8). P. 6206-6214.

160. Essential oils and their applications in animal nutrition / I. Giannenas, E. Christaki-Sarikaki, E. Bonos, P. Florou-Paneri // Medicinal and Aromatic Plants. 2013.2(6).URL:https://www.researchgate.net/publication/272480021_Essential_Oi ls_and_their_Applications_in_Animal_Nutrition (date of request: 17.01.2024).

161. Changes in the live weight of cows with age and its impact on their productive qualities / O. V. Gorelik, S. Y. Harlap, M. V. Drobyshevsky [et al.] // E3S Web of Conferences. 2021. Vol. 254 : International Scientific and Practical Conference «Fundamental and Applied Research in Biology and Agriculture: Current Issues, Achievements and Innovations» (FARBA 2021). P. 08024. URL: https://www.e3s-conferences.org/articles/e3sconf/pdf/2021/30/e3sconf_farba2021_08024.pdf (date of request: 17.01.2024).

162. Modulation of chewing behavior and reticular pH in non-lactating cows challenged with concentrate-rich diets supplemented with phytogenic compounds and autolyzed yeast / I. Kröger, E. Humer, V. Neubauer [et al.] // Journal of Dairy Science. 2017. Vol. 100 (12). P. 9702-9714.

163. Mee, J. F. Why do so many calves die on modern dairy farms and what can we do about calf welfare in the future? // Animals. 2013. Vol. 3 (4). P. 1036-1057.

164. Nutrient Requirements of Dairy Cattle / National Academies of Sciences [et al.]. 7th ed. Washington, DC : The National Academies Press, 2001. 405 p.

165. The effects of a probiotic yeast on the bacterial diversity and population structure in the rumen of cattle / E. Pinloche, N. McEwan, J. P. Marden, [et al.] // PLoS One. 2013. Vol. 8 (7). e67824. URL: https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0067824 (date of request: 17.01.2024).

166. Soberon F., Van Amburgh M. E. Lactation Biology Symposium: The effects of nutrient intake from milk or milk replacer of preweaned dairy calves on lactation

milk yield as adults: a meta-analysis of current data // Journal of Animal Science. 2013. Vol. 91 (2). P. 706-712.

167. Stengarde L. Displaced Abomasum and Ketosis in Dairy Cows. Blood Profiles and Risk Factors : Doctoral Thesis Swedish University of Agricultural Sciences. Uppsala, 2010. 76 p.

168. Sundrum A. Metabolic disorders in the transition period indicates that the dairy cows' ability to adapt is overstressed // Animals. 2015. Vol. 5 (4). P. 978-1020.

169. Spiekers H., Nussbaum H., Potthast V. Erfolgreiche Milchviehfutterung. 5 erw. Aufl. Frankfurt am Main : DLG-Verlag, 2009. 576 s.

170. Svensson C., Hultgren J., Oltenacu P. A. Morbidity in 3-7-month-old dairy calves in south-western Sweden, and risk factors for diarrhoea and respiratory disease // Preventive Veterinary Medicine. 2006. Vol. 74 (2-3). P. 162-179.

171. Morbidity in Swedish dairy calves from birth to 90 days of age and individual calf-level risk factors for infectious diseases / C. Svensson, K. Lundborg, U. Emanuelson, S.-O. Olsson // Preventive Veterinary Medicine. 2003. Vol. 58 (3-4). P. 179-197.

172. Uyeno Y., Shigemori S., Shimosato T. Effect of Probiotics/Prebiotics on Cattle Health and Productivity // Microbes and environments. 2015. Vol. 30 (2). P. 126-132.

173. Early Life Management and Long-Term Productivity of Dairy Calves / M. E. Van Amburgh, E. Raffrenato, F. Soberon, R. W. Everett. URL: https://www.thedairysite.com/articles/1917/early-life-management-and-long-term-productivity-of-dairy-calves (date of request: 17.01.2024).

174. Effects of Propionibacterium strains on ruminal fermentation, nutrient digestibility and methane emissions in beef cattle fed a corn grain finishing diet / D. Vyas, E. J. McGeough, R. Mohammed [et al.] // Animal. 2014. Vol. 8 (11). P. 18071815.

175. Effects of physically effective fiber on digestion processes and milk fat content in early lactating dairy cows fed total mixed ration / Q. Zabely, M. Tafaj, H. Steingass [et al.] // Journal of Dairy Science. 2006. Vol. 89 (2). P. 651-668.

139

176. Chiquette, J Use of Prevotellabryantii 25A and a commercial probiotic during subacute acidosis challenge in midlactation dairy cows / J. Chiquette, M.J. Allison, M. Rasmussen // J Dairy Sci. - 2012. - Oct;95(10):5985-95.

ПРИЛОЖEHИE

ильев

м"Карсинское

АКТ

\

Испытания влияния кормовых добавок Диатомит, Моноспорин и Заслон

2+, на продуктивность коров

Комиссия в составе: директора ООО «Карсинское» М.А. Васильева, главного зоотехника В.В. Савичева, профессора кафедры кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Е.М. Ермоловой, аспиранта ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ P.A. Максимовой, составили настоящий акт в том, что в период с марта по ноябрь 2022 года на базе ООО «Карсинское», Троицкого района, Челябинской области был проведен научно-хозяйственный опыт по изучению эффективности использования кормовых добавокДиатомит, Моноспорин, Заслон 2+ в рационах дойных коров.

В задачи исследований входило:

- оценить состав и питательность кормов, рацион кормления животных;

- определить влияние сорбционных и пробиотических добавок на морфологические и биохимические показатели крови дойных коров;

- оценить влияние кормовых добавок «Диатомит», «Моноспорин» и «Заслон 2+» на молочную продуктивность коров;

- изучить влияние кормовых добавок на качественный состав и физико-химические свойства молока;

- провести органолептическую оценку молока и молочных продуктов, полученных от коров контрольной и опытных групп;

- дать экономическую оценку использования кормовых добавок в рационах дойных коров.

Для решения поставленных задач было сформировано четыре группы дойных коров, по 10 голов в каждой. На фоне основного рациона, который получали дойные коровы контрольной группы, животным опытных групп дополнительно скармливали: Иопытной - Диатомит в количестве 100 г на голову в сутки, III- Моноспорин в количестве 70 г на голову в сутки и IV опытной группе Заслон 2+ в количестве 20 г на голову в сутки в течении 3-х месяцев. Условия содержания били одинаковыми для всех групп.

Результаты научно-хозяйственного опыта, представлены в таблице.

Показатель Группа

I 2 3 4

Среднесуточный удой, кг: - в начале опыта - в конце опыта - в среднем за лактацию - в % к первой группе

10,71±1,60 15,22±0,40 14,56±0,70 100 10,51±0,70 15,28±0,42 14,69±0,82 100,7 10,92±0,54 17,86±0,77 15,83±1,07 108,2 10,4±0,39 18,05±0,59 16,24±1,14 110,9

Содержание жира в молоке, %: - в начале опыта - в конце опыта - в среднем за лактацию 3,68±0,11 3,77±0,09 3,83±0.12 3,75±0,13 3,93±0,18 4,02±0,16 3,71±0,15 3,86±0,15 3,91+0,16 3,78±0,09 3,81±0,07 3,92±0,15

Количество молока от одной коровы за лактацию, кг 3990±0,73 4027,22±0,68 4338,6±0,62 4450,6±0,59

Количество молока с базисной жирностью от одной коровы за лактацию, кг 4494,6±235.17 4761,6±294,94 * * * 4989,4±344,41 *** 5131,3±362,97 ***

Количество молочного жира от одной коровы за лактацию, кг 152,8±8,2 162,0±10,3*" 169,6±12,05'" 174,5±12,7""

Подписи членов комиссии:

Директор

М.А. Васильев

Главный зоотехник

м

В.В. Савичев

Профессор кафедры кормления, гигиены животных, ТППСХП

/О/ /

/ у

Е.М. Ермолова

Аспирант

Р.А. Максимова

АКТ

производственной проверки использования в рационе дойных коров

кормовой добавки Заслон 2+

Комиссия в составе: директора ООО «Карсинское» М.А. Васильева, главного зоотехника В.В. Савичева, профессора кафедры кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Е.М. Ермоловой, аспиранта ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ P.A. Максимовой, составили настоящий акт в том, что в период с марта по ноябрь 2022 года на базе ООО «Карсинское», Троицкого района, Челябинской области была проведена производственная проверка.

Для проведения производственной проверки были сформированы две группы дойных коров по 100 голов в каждой. На фоне основного рациона, который получали дойные коровы контрольной группы, животные второй группы дополнительно скармливали кормовую добавку заслон 2+, в количестве 20 г на голову в сутки. Условия содержания были одинаковые для обеих групп.

Производственная проверка показала, что использование «Заслон 2+» за опытный период позволило получить дополнительное количество молока от одной коровы - 209,5 кг. Затраты на производство молока в опытной группе были на 1008,0 рубля больше, чем в группе коров контрольной группы. Уровень рентабельности во второй опытной группе был выше и составил 26,8%, что на 5,6% больше, чем в контрольной группе получавшей основной рацион.

Результаты научно-хозяйственного опыта, представлены в таблице.

Показатель Группа

Контрольная Опытная

Валовой удой на 1 корову, кг 3619,0 3828,5

Прибавка валового удоя на 1 животное, по отношению к контрольной группе, кг 209,5

Затраты на 1 корову, относимые на себестоимость молока, руб. 86579,0 87587,0

в т.ч. затраты на добавку на 1 животное за период опыта, руб. - 1008,0

Себестоимость 1 кг молока, руб. 23,9 22,9

Цена реализации 1 кг молока, 29,0 29,0

руб.

Прибыль от реализации молока, руб. 18372,0 23439,5

Выручка от реализации молока, руб. 104951,0 111026,5

Прирост выручки за период опыта, руб. - 6075,5

Уровень рентабельности производства молока, % 21,2 26,8

Подписи членов комиссии:

Директор ¿¿^ъз^^^^-— М.А. Васильев

Главный зоотехник В.В. Савичев

Профессор кафедры кормления, ^ '

гигиены животных, ТППСХП_С Juil'c/-_Е.М. Ермолова

Аспирант P.A. Максимова

УТВЕРЖДАЮ проректор по научной и инновационной работе ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, кандидат экономических наук, доцент

Низамутдинова Наталья Сергеевна

.Ж/" _

« » 2022 г.

ПРОТОКОЛ

проведения дегустационной оценки молока и молочных продуктов, полученных с применением кормовых добавок «Диатомит», «Моноспорин», «Заслон 2+» в рационах дойных коров на базе ТОО «Карсинское», Троицкого

района, Челябинской области Дата и место проведения дегустационной оценки: 16 мая 2022 года, ФГБОУ ВО Южно-Уральский государственный аграрный университет, Институт ветеринарной медицины, кафедра кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Список членов дегустационной комиссии:

1. Председатель комиссии - Белооков Алексей Анатольевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор.

2. Вагапова Оксана Анатольевна, кандидат с.-х. наук, доцент.

3. Подугольникова Елена Геннадьевна, кандидат с.-х. наук, доцент.

4. Белоокова Оксана Владимировна, кандидат с.-х. наук, доцент.

5. Пшеничная Елена Александровна, кандидат с.-х. наук, доцент. Информация о пробах, представленных на дегустацию:

Проба № 1 - молоко и молочные продукты (сливки, творог), приготовленные из молока коров 1 контрольной группы, не получавших дополнительно к основному рациону кормовые добавки.

Проба № 2 - молоко и молочные продукты (сливки, творог), приготовленные из молока коров 2 опытной группы, получавших дополнительно к основному рациону кормовую добавку «Диатомит» в дозе 100 г на 1 животное в сутки. Проба № 3 - молоко и молочные продукты (сливки, творог), приготовленные из молока коров 3 опытной группы, получавших дополнительно к основному рациону кормовую добавку «Моноспорин» в дозе 70 г на 1 животное в сутки. Проба № 4 - молоко и молочные продукты (сливки, творог), приготовленные из молока коров 4 опытной группы, получавших дополнительно к основному рациону кормовую добавку «Заслон 2+» в дозе 20 г на 1 животное в сутки.

Из сырого молока, собранного от животных каждой группы отдельно, готовились продукты следующим образом: цельное молоко подвергалось пастеризации при низких температурах (около 65 °С в течение 30 минут); сливки получали путем сепарирования предварительно пастеризованного молока; творог получали путем сквашивания обрата закваской.

Результаты дегустационной оценки Результаты дегустационной оценки молока и молочных продуктов представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Результаты органолептической оценки молока и молочных

продуктов

Продукт Результаты

1 проба 2 проба 3 проба 4 проба

с с с с с с с с

точностью точностью точностью точностью точностью точностью точностью точностью

до 0,1 до 0,1 до 0,1 до 0,1 до 0,1 до 0,1 до 0,1 до 0,1

Молоко 3 0 J) 4,6 5 3,8 4 4,8 5

Сливки 3,0 3 3,4 3 3 ? 3 3,8 4

Творог 26,8 27 26,4 26 27,4 27 27,8 28

На основании дегустационной оценки комиссией были сделаны следующие выводы:

1. Лучшими органолептическими показателями, наиболее выраженными и чистыми вкусом, запахом и ароматом отличались пробы молока № 2 и 4, получившие по 5 баллов. Проба № 3 получила 3,8 балла. Самыми худшими показателями отличалась проба № 1, она получила 3 балла и имела запах и вкус слабовыраженный, нечистый, липолизный.

2. При дегустации сливок установлено: лучшими органолептическими показателями отличалась пробы № 4, она получила 3,8 балла; проба № 2 получила 3,4 балла. Низкие показатели были в пробе № 3 и № 1, они имели запах и вкус нечистый, выраженный кормовой, липолизный, затхлый.

3. При дегустации творога наилучшими органолептическими показателями обладал творог под № 4 (27,8 балла). Проба № 3 получила 27,4 балла, проба № 1 - 26,8 балла. Худшие показатели были в пробе № 2 (26,4 балла) - вкус и запах был слегка кщщьш, консистенция резинистая.

Председатель комиссии _Белооков A.A.

Члены комиссии: _¿'f^L ^Ü Вагапова O.A.

//у Подугольникова Е.Г.

__/ Белоокова О.В.

_Пшеничная Е.А.

Секретарь комиссии _ Максимова P.A.

УТВЕРЖДАЮ проректор по научной и инновационной работе ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, кандидат экономических наук, доцент

Низамутданова Наталья Сергеевна

_И_

« //» с>(/.<у;7<:ег/л'~- 2022 г.

ПРОТОКОЛ

проведения дегустационной оценки молока и молочных продуктов, полученных с применением кормовых добавок «Диатомит», «Моноспорин», «Заслон 2+» в рационах дойных коров на базе ТОО «Карсинское», Троицкого

района, Челябинской области Дата и место проведения дегустационной оценки: 16 сентября 2022 года, ФГБОУ ВО Южно-Уральский государственный аграрный университет, Институт ветеринарной медицины, кафедра кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.