Эффективность различных способов обработки зерна ячменя с целью повышения его питательности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.13, кандидат биологических наук Скляров, Леонид Алексеевич

• Скляров, Леонид Алексеевич
• кандидат биологических наук
• 1983

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Скляров, Леонид Алексеевич

ВВЕДЕНИЕ

I. СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА

1.1. Существующие способы обработки зерна, их классификация

1.2. Влияние физических и химических способов воздействия на изменение биохимических сеойсте и санитарное состояние зерна

1.3. Изучение переваримости зерна, обработанного различными способами методами

1.4. Изучение переваримости зерна, обработанного различными способами, в опытах на жиеотных

1.4.1. Переваривание крахмала

1.4.2. Общий уровень и соотношение продуцируемых

1.4.3. Переваривание протеина

1.5. Откорм жвачных на рационах, содержащих зерно, обработанное различными способами

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность различных способов обработки зерна ячменя с целью повышения его питательности»

Надежное снабжение населения продовольствием, а промышленности сырьем имеет важнейшее народнохозяйственное значение. Решениями ХХУ1 съезда КПСС и Продовольственной программы СССР предусматривается довести в одиннадцатой пятилетке среднегодовое производство мяса до 17-17,5 млн. т /в убойной массе/, молока до 97-99 млн. т, эерна до 288-243 млн. т.

Для выполнения плановых заданий необходимо всемерное развитие материально-технической базы сельского хозяйства, интенсификация производства на основе его механизации, электрификации, химизации. Решающая роль в увеличении производства мяса, молока, яиц, шерсти отводится обеспечению животноводства кормами высокого качества, о чем записано в решениях июльского /1978 г./ Пленума ЦК КПСС.

Общая тенденция интенсификации производства животноводческой продукции стимулирует потребность в верне, с другой стороны - повышение питательной ценности и эффективности использования кормов может способствовать снижению его потребления, в Продовольственной программе СССР указано, что необходимо уделять постоянное внимание не только росту производства кормового верна, но и заботе об экономном и бережливом его расходовании.

Значительная часть веществ рационов /до 35-40V не используется сельскохозяйственными животными. Зто объясняется как физико-химическими свойствами элементов питания, содержащихся в кормах, так и физиологическими возможностями животных к их усвоению. Повысить продуктивность и снизить потери питательных веществ можно при условии обеспечения животных достаточным количеством полноценных кормов, разработке наиболее рациональных способов их подготовки и скармливания, исходя из звания биологических процессов, лежащих в основе продуктивности /13, 50, 57, 64, 94, 95, 181, 148, 149, 155, 170, 179, 199 и другие/.

Отрешение к увеличению коэффициента полезного действия зернового корка наблюдается во многих странах с развитым животноводством. Для нашей страны этот вопрос особенно актуален, так как в СССР структуре кормовой базы фуражное зерно занимает высокий удельный вес. Для сокращения потребления зерновых кормов наряду с системой зоотехнических и организационных мероприятий важную роль необходимо отводить и надлежащей подготовке самого зерна перед скармливанием скоту, изучению различных способов физических и химических воздействий на верно, обеспечивающих повышение его питательной ценности.

Необходимо учитывать и тот факт, что применяемая в последнее время система интенсивного откорма молодняка сельскохозяйственных животных предусматривает в значительных количествах использование зерновых кормов. В связи с этим, вопрос о возможности повышения уровня приростов и снижения затрат корма за счет предварительной обработки верна является актуальным, в решении данной проблемы надлежащее место должно отводиться не только учету зоотехнических и экономических показателей, но и познанию биологических закономерностей, леяащих в основе продуктивности животных. Это будет способствовать более эффективной оценке и использованию источников питания, в особенности новых кормовых средств.

I. СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА I.I. Существующие способы обработки зерна, их классификация

Для удовлетворения потребности животноводства в кормах в связи с ростом поголовья и уровня продуктивности периодически пересматриваются традиционные системы кормопроизводства, совершенствуется структура кормовой базы, что приводит к изменению технологии возделывания культур, заготовки, хранения и подготовки кормов к скармливанию /160/. в условиях концентрации и специализации животноводства важное значение придается разработке научных основ создания прочной кормовой базы /158/.

За последние два десятилетия прогресс в развитии животноводства был обусловлен, наряду с другими факторами, увеличением производства кормового герна, в частности кукурузы, ячменя, сорго. По прогнозам ФАО к 1985 году спрос на мясо в мире увеличится со 108 млн. т, в среднем за 1972-1974 гг., до 144, потребление молока с 416 до 500 млн. т, а кормового зерна с 483 до 628 млн.т /240/.

Если к проблемам улучшения качества заготавливаемого сена, сенажа и силоса, а также разнообразным способам увеличения переваримости соломы приковано внимание зоотехнической науки более чем на протяжении столетия, то вплоть до i960 годов был достигнут незначительный прогресс в вопросе подготовки верна как корма для скота /112/.

Зернофураж в основном включался в рационы размолотым или в виде сухого плющения. Работами М.И. Дьякова /67/, И.С. Попова /139/, а.П. Дмитроченко и П.Д. Пшеничного /60/,в.Б. ильчук, О.Т. Балацкого /76/ и других установлено, что в зависимости от видь животных необходим размол с соответствующей крупностью частиц и условно проведено деление на три видь помола: мелкий /тонкий/ - для молодняка животных, средний - для птицы и средний и крупный - для крупного рогатого скоте и лошадей.

Сухое плющение зерна не имеет преимущества перед помолом /305/, или оно используется хуже молотого /60/.

Каждый вид герна имеет свои биологические особенности, которые необходимо принимать во внимание перед его обработкой /310/. В 1972 г. V/.M&& « c&TfaMM /255/ указывали, что существует 18 различных способов подготовки эерновых кормов к скармливанию, не считая модификаций, и классифицировали их в соответствии с сухой или влажной обработкой; иухая

- целое верно дннс/мд - размол

- сухое плющение рарр/мд - взрывание еФа&ыд - экструзия мсюл/гг/лд - микронизвция мазйщ - поджаривание

- гранулирование силосование кукурузных початков

Зс^/^ силосование го-З'чде ловок сорго

По вашему мнению предложенная классификация продолжает оставаться одной из наиболее удачных из ряда предложенных /например 53, 223, 234/ и охватывает наиболее распространенные и перспективные способы термического и гидротермического воздействия на

Влажная

- смачивание пропаривание в течение короткого периода и плющение

И5?08Яг*- фланирование

- восстановление р/?<9зж«е варка под давлением мф ранняя уборка урожая зерно.

В нестоящее время продолжаются исследования как по разработке новых способов обработки, которые в основной являются модификациями вышеперечисленных /20В, 206, 207, 208, 212, 214, 215, 218, 219, 220/, так и усовершенствованию существующих для этого механизмов с целью снижения энергетических затрат и повышения производительности /5f 7, ИЗ, 204, 209, 211/.

Определенный интерес представляет способ обработки зерна для корна, разработанный во ЬНииКП а.и. Орловым с сотрудниками, включающий увлажнение и поджаривание верна, отличающийся тем, что увлажнение проводят паром 99,9-101°с в течение 8-10 мин. до влажности 20-25%, а поджаривание ведут при 280-300°с в течение 8-10 мин. в результате предлагаемой обработки количество декстринов в комбикорме возрастало с 1,4 до 19,6%, в среднесуточный прирост поросят на откорме с 503 до 560 г/ 4/

Предложены и принципиально новые способы физической обработки, например: электрогидротермический, при котором в процессе увлажнения верно подвергают воздействию электрического тока, что приводит к увеличению содержания редуцирующих Сахаров в зерне /8/; применение jf-облучения, способствующего лучшей скорости роста цыплят /304/.

Однако, следует указать, что сейчас в СССР-получили распространение в основном два способа обработки зерновых кормов: гранулирование и поджаривание /19/. Обработка зерна способом поджаривания предусматривается и на ряде комбикормовых гаводов, построенных по проекту зарубежных фирм /78/.

Гранулирование стало широко применяться в практике кормления сельскохозяйственных животных благодаря тому, что оно позволяет скармливать корма в конденсированной форме. Гранулирование позволяет добиться почти полной поедаемости всех включенных в них компонентов, обогатить смесь минеральными и синтетическими азотсодержащими веществами, жирами. Однако, гранулирование только зернофуража или высокоэнергетических рационов для жвачных не оказывает преимущества перед размолом. Рационы с большим содер-, жанием клетчатки более пригодны к гранулированию, поэтому сейчас производятся гранулы на основе смешанных рационов, состоящих из зерна или комбикорма, сена, соломы и других компонентов /108, 14?, 305/.

Работами советских и зарубежных ученых достаточно полно изучен вопрос о влиянии гранулированных кормов на продуктивность коров /17, 138, 198, 199/, откармливаемого молодняка крупного рогатого скота /27, 41, 42, 72, 159, 247/, овец /36, 73, 90, 109, 265/ и свиней /33, 119, 191, 192/.

Большое внимание уделено исследованию процессов пищеварения /10, 12, 15, 16, 18, 37, 38, 40, 64, 65, 99, 100, 134, 135, 302/ и обмена веществ /10, II, 13, 14, 17, 43, 83/ у сельскохозяйственных животных при включении в рацион гранулированных кормов.

Разработаны зоотехнические требования к технологии производства гранул /184, 195, 196/, подготовлены методические рекомендации по проведению исследований по производству и использованию гранулированных кормов /200/.

Значительный интерес для животноводства нашей страны представляет изучение наиболее, по-видимому, перспективных в настоя^ щее время способов обработки, к которым относятся экструзия, фла-кирование, микронизация, поджаривание. Немаловажное значение имеет и тот факт, что отечественной промышленностью налаживается выпуск оборудования для обработки зерна способами: экструзии

- экструдер КМЗ-2 Куйбышевского моторного взвода, фланирования

- агрегат для производства хлопьев из зерна 113-3,0, рекомендованный в серийное производство НТС Министерства сельского хозяй*-ства СССР, Госкомсельхозтехники и Министерством машиностроения для животноводства и кормопроизводства, выпускаемый Киевским опытным заводом; микронизации - предусматривается разработка установки "Системой машин для комплексной механизации сельскохозяйственного производства на 1981-1990 гг.", которую осуществляет ВНИИ механизации.

Флакирование - способ обработки, заключающийся в пропарива-нии зерна с последующим его плющением. В настоящее время считается стандартным способом, с которым сравниваются все остальные, в особенности вновь предлагаемые/252, 255/,

Верно, обработанное паром, но не подвергнутое в дальнейшем плющению, отрицательно сказывается на ферментвтивных процессах в рубце, при этом снижаются приросты и эффективность использования корма /263, 266, 285, 320/.

Определяющее значение для получения хлопьев высокого качества имеет время пропаривания и давление, в настоящее время установлено преимущество пропаривания при атмосферном /296, 311/ или слегка избыточном /21/ давлении, в исследованиях V с соавторами /250/ установлено, что эффективность использования корма при обработке под давлением была выше, чем при атмосферном, только для сорго, питательная ценность ячменя, пшеницы и кукурузы не изменялась.

Основная цель пропаривания заключается в придании верну оптимальной влажности перед процессом плющения, что достигается определенным временен пропарив»ния для каждой культуры. Так, на установке П3-3,0 оно составляет для овса 12 мин., пшеницы -14-16, ячменя - 18, гороха - 20 и кукурузы - до 25. При этом, если зерно прошло нормальную влаготепловую обработку, то образующийся после сжатия в руке упругий ком легко рассыпается /21/.

Плющение пропаренного верна следует проводить на гладких вальцах, так как липкость хлопьев после гидротермической обработки достигает 100 гН/м2, но у зерна пленчатых культур она незначительна - 5 гН/м2 /55/. Необходимо учитывать, что толстые хлопья имеют переваримость практически идентичную размолотому верну; а тонкие - наивысшую /326/. в опыте я/^мЖта и т^аы^апкщ /цит. по 295/ показано, что при откорме бычков начальной массой 220 кг в течение 163 дней среднесуточный прирост составил 1279 г в группе с флакированной кукурузой при толщине хлопьев 0,8 мм и 1225 при толщине 2,1. При этом затраты корма на I кг прироста составили в первом случае 2,77« а во етором -3,04 кг.

Л.III. Жадан с соавторами /70/ рекомендует расплющивать верно ячменя в хлопья толщиной 0,5-0,6 мм. Более тонкие хлопья отличаются низкой механической прочностью и как следствие имеют повышенную крошимость. После плющения зерно подвергают сушке до 13-15% влажности.

Все более широкое применение при подготовке зерна к скармливанию находит обработка его способом экструдирования. в процессе обработки происходит прогревание зерно вследствии применения источника тепла, трения о поверхность вращающихся рабочих органов и деформаций сдвига в продукте. Под действием деформированных на-гружений и тепла зерно претерпевает фазовые превращения из начального стеклообразного состояния в высокоэластичное, а затем и в вязкотекуяее /28, 29/.

Основные технические характеристики экструдеров, выпускав* иых отечественной промышленностью следующие: производительность 500-650 кг/час, давление внутри рабочей камеры 25-30 атм., время прохокдения смеси не более 60 сек, температура 130-135°с /30/.

Одним из наиболее перспективных способов обработки верна является микронизация. При микронизации зерно, насыпанное тонким

I • • слоем на транспортерную ленту подается в зону действия инфракрасного нагревателя, длина волн 2-6 мк /П?§ 118/. Под действием проникающих в зерно лучей вызываются интенсивные резонансные колебания молекул внутри зерна, в результате зерно нагревается, давление внутри него повышается вследствие выделения водяного пара, зерно размягчается, раздувается и трескается. Температура и время экспозиции различаются в зависимости от вида верна. Оптимальные температуры воздействия 150-185°С* а период экспозиции варьирует от 25 сек. для овса до 70 для горохе /ЗЗБ/.

Наряду с изучением и усовершенствованием физических способов воздействия на зерно изыскиваются и другие направления и подходы. Кним относится, например, обработка ферментными препаратами, амилосубтилином ГЗХ /6/ и глюкавамарином ПХ /9/. Определенный интерес вызывает и использование химических реагентов в виде газа /210, 213/ или раствора /217/.

Теоретические предпосылки английских исследователей о возможности и целесообразности скармливания зерна после его обработки каустической содой в цельном виде заключались в следующем, известно, что размолотое зерно в сравнении с цельным имеет большую переваримость и усвояемость. Однако, вследствие быстрой ферментации крахмала в рубце, резко возрастает кислотность среды, что может явиться причиной слипания слизистой и заболевание ру j ценитом, вызывающем в дальнейшем абсцесс печени, кроме того, ; при одно-двухразовой даче размолотого зерна в качестве добавки : к грубым кормам уменьшается общее потребление сухого вещества в j рационе за счет сокращения поедаемосги грубых кормов. При этом , снижение активной кислотности среды рубца оказывает отрицательное влияние на активность целлюлозолитических микроорганизмов, утверждается, что скармливание зерна, обработанного раствором WaOH позволяет замедлить скорость высвобождения крахмала и препятствует значительному понижению кислотности среды в рубце, в то же время переваримость зерна не только не уменьшается, а наоборот, возрастает в сравнении с размолом, ибо структура оболочек достаточно разрушена щелочью и не препятствует проникнове-j нию в зерно гидролитических ферментов, не уменьшается и потреб-L ление грубого корма в рационе /246/.

Необходимо указать, что в работах английских авторов /226, 290» 291, 292/ весьма кратко раскрываются практические вопросы процесса обработки, однако указывается, что фирма п Se/tw -и наметила выпуск технологической линии производительностью 20 т/час. Доза внесения варьируется в пределах 25-55 г на I кг зерна в зависимости от его вида /175, 246/.

Применяемые способы обработки приводят к значительным биохимическим изменениям в зерне, в первую очередь, влияя на его углеводный и белковый комплекс. Анализ литературных данных по этому вопросу представлен в разделе 1.2.

Заключение диссертации по теме «Физиология», Скляров, Леонид Алексеевич

ВЫВОДЫ

1. установлено, что переваримость зерне ячменя при обработке раствором каустической соды зависит от метода внесения реагента, дозы и концентрации щелочи. В меньшей степени на переваримость оказывал влияние способ выдержки зерна и время от обработки до анализа.

2. Влияние термических и гидротермических обработок зерна проявляется в гидролизе высокомолекулярных углеводных соединений до Сахаров и декстринов, снижении количества легкорастворимых фракций белка. Воздействие раствором каустической соды увеличивало удельный вес зольной части зерна как за счет внесения минеральных веществ, так и выщелачивании около 5% органического вещества, представленного в основном крахмалом, и его озоле-ния. После применения щелочного реагента происходит снижение сырого протеина в зерне на 1,5; БЭВ - б»5; клетчатки - 1,8; крахмала - 9,3% и некоторый рост содержания гексоз.

3. Переваримость сухого вещества флакированного зерна ячменя увеличивалось на 7*9; микронизированного - 1,7; экструзиро-ванного - 2»7 и обработанного ^аОН - 10,1% в сравнении с размолотым и поджаренным.

4. фланирование, микронизация, экструзия и поджаривание способствовали росту питательности зерна на 11,2; 6,9; 6,0 и 3,5% соответственно, воздействие каустической содой на зерно не приводило к изменениям его питательности.

5. Использование флакированного и микронизированного зерна ячменя в кормлении баранчиков увеличивает уровень приростов на 8,9 и 5,9%, а также способствует снижению затрат кормов на I кг прироста на 0,28 и 0,11 к.ед. соответственно.

6. Изучаемые способы обработки не оказали существенного влияния на убойные качества и оценку пищевой баранины. В мясе животных, получавших микронизированное зерно, на 1,34% увеличивалось содержание бежа.

7. Включение в рационы баранчиков флакированного и микро-низированного зерна ячменя вместо размолотого способствует полу^ чению дополнительной прибыли на одно откормленное животное в размере 2,48 и 1,59 руб. соответственно.

8. Скармливание флакированного и микронизированного зерна ячменя вызывает следующие изменения в показателях рубцового пищеварения:

- снижение концентрации аммиака;

- увеличение доли пропионата за счет ацетата;

- рост амилолитической активности рубцового содержимого;

- повышение целлюлоэолитической активности при фланировании и понижение при микронизации.

9. Использование флакированного и микронизированного зерна способствовало интенсификации процессов переваривания сухого и органического вещества, БЭВ, гексоз, крахмала в желудке. На рационах с размолотым, флакированным и микронизированным зерном в желудке переваривалось соответственно 72,4, 74,6 и 68,6%, а в кишечнике - 27,6, 25,4 и 31,4% от общей суммы переваренной клетчатки.

10. Введение в рацион в составе флакированного и микронизированного зерна белков с низкой растворимостью приводило к увеличению поступления азота в кишечник в области анастомоза, перемещению интенсивности переваривания сырого протеина из сложного желудка в тонкий кишечник, скармливание флакированного и микровизированного зерна ячменя снижало выделение азота с мочой и способствовало увеличению его отложения в теле на 38,1 и 39,7%.

11. Питательные вещества рационов при включении флакирован-ного и микронизированного зерна переваривались баранчиками лучше, чем в контрольной группе: сухое и органическое вещество на 1,8-4,0 и 2,3-4,9% соответственно; БЭВ - 4,4-7.4%; гексозы -0,8-4,6%.

12. модифицированная методика определения переваримости сухого вещества корма дает возможность получать результаты высококоррелирующие с данными опытов на животных и может применяться как один из методов в системе комплексной оценки влияния новых технологий на продуктивную ценность корма.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. С целью повышения эффективности использования в кормлении молодняка овец фуражного ячменя рекомендуется применять его обработку способами фланирования и микронизации.

2. Модифицированную методику определения переваримости сухого вещества кормов рекомендуем для применения в научно-исследовательских институтах, учебных заведениях и опытных станциях.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные исследования термических и гидротермических обработок зерна позволили установить, что изучаемые воздействия приводят к сложным биохимическим процессам, характеризующихся гидролизом высокомолекулярных углеводных соединений и увеличением количества декстринов и Сахаров. Это положение согласуется с данными, полученными в работах А.Н. Орлова /4/, в.а. Афанасьева /19/, Д.Н. Барановского /21/, Г.л. Богданова с соавторами /28, 29/, Н.М. Дрыга /63/, Н.П. Соловьянова, а.П. Лешина /161/.

Крахмал зерна в результате подобного воздействия становится более доступным для амилолитических энзимов, повышается скорость его расщепления, что в ряде работ /235, 296/ связывается исключительно с имеющим место процессом желатинизации. Однако, желатинизация крахмала как единственная оценка обработки зерна имеет существенные ограничения. При некоторых из них желатинизация крахмала не происходит, тем не менее это не сказывается отрицательно на его переваримости. Более того, в опытах на животных было установлено /241, 245, 279/, что чрезмерный уровень желатинизации отрицательно влияет на продуктивность и оплату корма.

Эффект утилизации крахмала должен оцениваться как он существует в зерне, во взаимосвязи с другими его питательными веществами и в первую очередь с протеином, изменения, происходящие в протеине зерна, имеют такое же важное значение дли использования питательных веществ, КоК и процессы, протекающие в крахмале. физико-химическое состояние протеина после термических и гидротермических обработок характеризуется снижением количества легкорастворимых и увеличению труднорастворимых фракций, аналогичные результаты приведены и в работах советских и зарубежных исследователей /19, 112, 123, 232, 242, 307, 329/.

Однако, в ряде случаев, наряду с общим снижением растворимости белка происходит образование его комплексных соединений с углеводами и жирами-меланоидинов, не расщепляемых ферментами и не усваиваемых организмом жиеотного. При этом имеет место сокращение количества Сахаров, что происходит в результате чрезмерно жестких условий обработки. Этот процесс наблюдался нами при поджаривании зерна ячменя и воздействии на него раствором каустической соды, сокращение содержания Сахаров при поджаривании отмечалось и Н.в. Лисицыной /112/.

Следовательно, внимательный контроль за технологическими параметрами обработки является неотъемлимым условием. Одним из факторов, лимитирующих получение более убедительных результатов о полезности обработки зерновых для жвачных является отсутствие несложных, быстрых методов аналитического контроля. Трудность проведения сравнительных анализов зерна, подвергнутого различным способам обработки состоит также в том, что классическая техника выделения крахмала и результаты его;.Обработки имеют ограниченное яначение при изучении питательности на животных.

Эффект использования жвачными видоизмененных под воздействием обработки питательных веществ должен оцениваться как он существует в зерне, во взаимосвязи друг с другом /253/.

В настоящее времж кажется, что подобное заключение может быть дано только с применением комплексной оценки, включающей в себя несколько методов анализа. Одним из них является определение переваримости зерна mixo . модифицированная нами методика определения переваримости сухого вещества зерна в "искусственном рубце" дает возможность получить результаты о начальной стадии трансформации питательных веществ в организме, высоко коррелирующие м ТаКОВЫМИ в опытах На животных. а своей работе мы использовали определение переваримости сухого вещества /V ^¿¿о для изучения следующих показателей при обработке зерна раствором каустической соды: метод внесения, время от обработки до скармливания, доза щелочи и ее концентрация. в результате проведенного анализа более 1200 проб были установлены параметры обработки, при которых переваримость сухого вещества была максимальной. изучение влияния процесса обработки зерна ячменя раствором каустической соды позволило установить, что подобное воздействие повышало переваримость сухого вещества зерна, но увеличило удельный вес зольной части как за счет внесения минеральных веществ, так и озоления части органического вещества, в основном крахмала. Наблюдалось также изменение в содержании БЭВ, клетчатки, крахмала, декстринов, сырого протеина, белка и некоторых аминокислот. В доступной нам литературе не содержится сведений об изменении в химическом составе зерна, обработанного ^аОН, поэтому полученные нами результаты с данными других авторов не представляется в настоящее время возможным.

Механизмы, благодаря которым обработка улучшает утилизацию зерна полностью не раскрыты, исследования, проведенные за рубежом на рационах с высоким удельным весом зерновых компонентов в рационе /70-90%/позволили установить увеличение переваримости сухого и органического вещества, а также валовой энергии кукурузы и сорго и в меньшей мере пшеницы и ячменя. Работы по изучению процессов пищеварения жвачных при включении в рацион 30

-40% по питательности обработанного зерна, т.е. согласно норм и типов кормления, применяемых в СССР, в литературе практически отсутствуют. Так, в настоящее время выполнены только исследования о влиянии автоклавированного /174/ и экструдироваиного /24/ гороха на пищеварение жвачных.

Ь то же время переваривание и утилизация питательных веществ в различных отделах желудочно-кишечного тракта существенно отличается при содержании зерна в рационах на уровне 30-40 в сравнении с 70-90% по питательности. К примеру, укажем, что вы-сококонцентратные рационы способствуют сбражиЕанию значительных количеств углеводов и росту кислотности среду в рубце, что оказывает отрицательное влияние на активность целлюлозолмтических микроорганизмов и в результате снижает общую переваримость клетчатки.

Термические и гидротермические воздействия на зерно еще больше усугубляют этот процесс, в результате чего переваримость клетчатки на таких рационах составляет около 30% и даже ниже /263, 294, 329/.

Проведенное нами изучение качественных и количественных аспектов утилизации отдельных компонентов зерна в сложном желудке и кишечнике баранчиков позволило установить, что термическое и гидротермическое воздействие оказывает влияние на продуктивность животных, как посредством увеличения общей переваримости сухого и органического вещества, так и изменения места переваривания крахмала и протеина. Однако, если учесть, что общая переваримость крахмала и протеина практически не изменяется, то следовательно основное увеличение общей переваримости зерна происходит за счет БЭЬ. исследования на сложнооперированных жиеотних дают возможность выяснить качественные и количественные аспекты утилизации питательных веществ рациона в сложном желудке и кишечнике. Это имеет первостепенное значение при скармливании' кормового средства, полученного при применении новой технологии, так как появляется возможность получить полное представление об изменениях, претерпеваемых кормом в желудочно-кишечном тракте и дать научно-обоснованное заключение о целесообразности его применения в кормлении того или иного вида сельскохозяйственных животных. а результате термической и гидротермической обработки зерна увеличивается уровень крахмала, ферментируемого в рубце, и сокращается его количество, проходящее в кишечник, что особенно ярко выражено для кукурузы и сорго. Однако, подобная тенденция отмечена нами и для ячменя, но в меньшем размере. Это объясняется тем, что ячменный крахмал имеет высокую степень утилизации в желудке жвачных, составляющую в среднем около 94$.

Тепловая обработка способствует уменьшению расщепления протеина в рубце за счет сокращения пропорции легкорастворимых фракций, в результате преимущественное переваривание и всасывание азота происходит в кишечнике. диализ полученного экспериментального материала свидетельствует, что увеличение за счет обработки труднорастворимых фракций белка в рационе положительно сказалось на сокращении потерь азота с мочой, что обусловило повышение его ретенции. Это является подтверждением вывода в.В. Турчинского /185/, что скармливание низкорастворимых белков овцам в конечном счете способствует экономиии азота за счет его более полного усвоения организмом.

Изменения, происходящие под воздействием термической и гидротермической обработок в биохимическом составе зерна и в месте переваривания крахмала и протеина в желудочно-кишечном тракте способствует изменению в рубцовой ферментации. Микроорганизмы производят более эффективно усваивающуюся животными на откорме смесь ЛШС, с повышенной пропорцией пропионата за счет уксусной кислоты, наблюдается снижение концентрации аммиака в рубцовой жидкости и повышение активности амилолитических микроорганизмов. флакирование и микронизация оказывают неадекватное влияние на целлюлозолитическую активность бактерий преджелудков. Так, если в первом случае отмечено увеличение активности целлюлозо-литических микроорганизмов, то во втором, наоборот, выявлена тенденция к снижению. Введение в рацион жвачных Сахаров в количестве 1-8 г/кг живой массы животного положительно сказывается на переваримости клетчатки. Аналогичное явление наблюдается при скармливэнии флакированного ячменя, содержащего в большем размере, чем размолотое зерно, Сахаров и близких к ним по природе декстринов. В случае с. микронизированным зерном имеет место более интенсивная ферментация в рубце углеводов, быстрое размножение использующих их микроорганизмов, что подавляет развитие целлблозолитической микрофлоры, вследствии, по-видимому, конкуренции между ними.

Термическое и гидротермическое воздействие на зерно способствует преимущественному перевариванию сухого и органического вещества, БЭВ, гексоз и крахмала в желудке, однако при этом мик-ронизация приводила к некоторому сокращению переваривания вышеперечисленных питательных веществ в кишечнике в сравнении с размолом, чего не наблюдается при флакировании.

Следовательно, обработка зерна улучшает его утилизацию жвачными за счет комбинации отдельных индивидуальных изменений, действующих в одном и том же направлении. Полученные нами результаты о влиянии термических и гидротермических обработок зерна на процессы пищеварения и переваримость питательных веществ в настоящее время не представляется возможным сравнить с данными других исследователей. Это связано с тем, что в доступной нам литературе не содержится сведений о работах с применением комплексной методики изучения питания у баранчиков, содержащихся на рационах с обработанным зерном. По этому вопросу имеются лишь сообщения о фрагментарных исследованиях, связанных в основном с изучаением отдельных показателей рубцовой ферментации.

Что касается влияния обработок зерна на уровень приростов и затраты корма, то наши данные хорошо согласуются с результатами других авторов /231, 277, 282/. Однако в некоторых исследованиях не отмечено положительного влияния обработок на интенсивность роста баранчиков.

Полученные нами данные о влиянии зерна ячменя, подвергнутого воздействию каустической содой, на эффективности применения такого корма при откорме баранчиков являются одним из первых как и у нас в стране, так и за рубежом. Отмечая ряд положительных моментов в подобной обработке, мы склонны считать,что проведенные исследования являются лишь началом поиска в данной области.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Скляров, Леонид Алексеевич, 1983 год

1. Материалы ХХУ1 съезда КПСС. М., "Политиздат", 1981.

2. Продовольственная программа СССР на период до 1990 года и меры ее реализации, материалы майского Пленума ЦК КПСС 1982 года. "Правда", 1982.

3. Ленинская аграрная политика КПСС. М., "Политическая литература", 1978.

4. Авторское свидетельство СССР, № 575079, кл.А 23 К, 1977

5. Авторское свидетельство СССР, № 577010, кл.А 23 К, 1977

6. Авторское свидетельство СССР, № 707560, кл.А 23 К, 1980

7. Авторское свидетельство СССР, № 791369, кл.А 23 V, 1980

8. Авторское свидетельство СССР, № 858723, кл.А 23 К, Д981

9. Авторское свидетельство СССР, № 869745, кл.А 23 К, 1981

10. АЛИЕВ A.A. Влияние гранулированных кормов на пищеварение и обмен липидов у крупного рогатого скота. В кн.: "физиоло-го-биохимические и генетические основы повышения эффективности использования кормов в животноводстве". Боровск, 1973, 4-5.

11. АЛИЕВ A.A. Липидный и углеводный обмен у крупного рогатого скота, содержащегося на кормах различной физической формы.

12. В кн.: "Липидный обмен у сельскохозяйственных животных", Боровск, 1974: 9-25.

13. АЛИЕВ A.A. Физиологические и биохимические основы использования гранулированных и брикетированных кормов в овцеводстве. В кн.: "Дальнейшее развитие овцеводства в восточных районах страны".М., "Колос", 1978, 245-248.

14. АЛИЕВ A.A. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных. М., "Колос", 1980.

15. АЛИЕВ A.A. Действие физической структуры рационов на обмен веществ в организме овец, в кн. "вопросы физиологии и биохимии питания овец", М. "Колос", 1981: 8-12.

16. АЛИЕВ A4;., БЕНЕДИКТОВА Т.Н., ДУХИН И.П., ЭРНСТ Л.К. Влияние гранулированных кормов на деятельность пищеварительного тракта. "Доклады ВАСХНИЛ", 1973, № 3, 31-83.

17. Алимходжаев К.Н., СИНЕЩЕКОВ А.Д. Влияние гранулированных кормов на процессы пищеварения у бычков. "Вестник сельскохозяйственной науки", Алма-Ата, 1972, №3, 54-61.

18. АФАНАСЬЕВ В.А. Исследование тепловой обработки ячменяс применением ИК нагрева для производства комбикормов. Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. Москва, 1979.

19. БАЛАНДИН В.Я., КУРИЛОВ Н.В. Образование аммиака, ЛШ и микробиального бежа при скармливании протеина, защищенного от распада в рубце. "Бюллетень ВНИИ ФБиП", Боровск, 1980, вып. I /57/, 19-23.

20. БАРАНОВСКИЙ Д.Н. Химический состав и кормовые достоинства зерна, подвергнутого влаготепловой обработке с плющением. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук, Киев, 1981.

21. БЕРГЛУНД Р. Тепловая обработка зерна для скармливания мясному скоту. "Сельское хозяйство за рубежом". Сер. "Животноводство", 1968, № 8, 6-10.

22. Белки зерновых и масличных культур. М., "КолосЯ, 1977.

23. БЕРУС м.в., ТАТУЗЯН Р.О. Перетравлення кормовато протеину писля баротермичнои обробки. "10 з*' зд украинського физиологичного товариства, Одесса, 1977", Киив, "Наукова думка", 1977, 22-23.

24. БЕССОНОВ Е.ф. Влияние состава рационов на эффективность использования азота корма жвачными животными. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Ленинград, 1965.

25. БЛАКСТЕР К. Использование энергии жвачными животными. В кн. "физиологические основы рационального кормления жвачных животных". М., "Колос", 1964, 362-378.

26. БОГДАНОВ Г.А., БУЛГАКОВ В.Е. Эффективность полнорационных гранулированных смесей с разным содержанием соломы при интенсивном выращивании и откорме бычков. "Доклады ВАСХНИЛ", 1975, № 9, 25-27.

27. БОГДАНОВ Г.А., ЗВЕРЕВ А.И., ДРЫГА Н.М., ГАЛАЙ Э.М., ЧУМАКОВ Н.Я., ШЮШРЕНКО Ю.В., АНДРОНЕНКО А.Д., ХМАРСКИЙ Б.Г., ГОРИН В.Я. Методические рекомендации по технологии подготовки зерна к скармливанию методом экструдирования. Харьков, 1980.

28. БОГДАНОВ Г.А., ЗВЕРЕВ А.И., ДРЫГА Н.М., ГАЛАЙ Э.М., КОВАЛЕВ Н.ф., ЧУМАКОВ Н.Я., ШКЛЯРЕНКО Ю.В., ЗАСУХА Ю.й., ЛИХ

29. БОЛДИН В.О правилах эксплуатации пресс-экструдеров. "Молочное и мясное скотоводство", 1978, № 10, 27-28.

30. БОЛДИН В. Агрегат для приготовления хлопьев из зерна. "Молочное и мясное скотоводство", 1979, te 10, 22-23.

31. БОЯРСКИЙ Л.Г., ДЗАРДАНОВ В.Д. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве, м. "Россельхозиздат", 1980.

32. БУЗИК В.А. Влияние гранулированных комбикормов на рост и откорм свиней. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Дубровицы, 1970.

33. БУЙЛОВ C.B., ВИННИКОВ Н.И., ХАМИЦАЕВ P.C. Методика оценки мясной продуктивности овец. Дубровицы, 1970.

34. Бюллетень курсов иностранных валют. Газета "Известия", № 128 /20109/ от 8 мая 1982 г.

35. ВОЛОКУШИН Н.Г. Использование гранулированных и брикетированных кормов для овец. Труды ВНИИОК, 1976, вып. 38, № I, 170-178.

36. ВОРОБЬЕВ Е.С. Влияние различной физической формы кормовна пищеварение у овец. В кн.: "Производство и использование полнорационных гранулированных и брикетированных кормов в животноводстве. М., "Колос",1975 , 286-292.

37. ВОРОБЬЕВ Е.С. Процессы пищеварения у жвачных животных при скармливании гранулированных кормов. В кн.: "Производство и использование брикетированных и.гранулированных кормов", Л. "колос", 1976, 183-187.

38. ВРАКЙН В.ф. Обмен углеводов в пищеварительном тракте животных и его связь с продуктивностью, "сельское хозяйство за рубежом", сер. "Животноводство", 1971, № 9, 10-17.

39. ВРАКИН В.ф. Характеристика рубцового пищеварения у бычков, получавших гранулированные корма при интенсивном их выращивании на мясо. "Известия ТСХА", 1978, № 4, 142-150.

40. ВРАКИН В., МЕЛЬНИК И., МОРОЗОВА Н. Откорм бычков с использованием гранулированных кормов, "молочное и мясное скотоводство". 1978, № 12, 18-19.

41. ВРАКИН В.Ф., МОРСВОВА H.A. Мясная продуктивность бычков лебединской породы при скармливании натуральных кормов и полнорационных гранул. "Известия ТСХА", 1979, № 3, 134-143.

42. ВТОРЫХ Э.А., СКОРОБОГАТОВ H.H. Некоторые показатели состава крови и мочи у овец при скармливании полнорационных гранул. "Бюллетень ВНИИФБ и П", 1975, вып. I /36/, 22-24.

43. ВУДХЕМ А. Значение качества протеина в кормлении животных. "Сельское хозяйство за рубежом". "Животноводство", 1965,12, 2-7.

44. ГАУРОВИЦ Ф. Химия и функции белков. М. "Мир", 1965.

45. Годовой отчет э/х ВИЖа "Кленово-Чегодаево" за 1980 г.

46. ГЖИЦЬКИЙ С.З., СКОРОХОД В.И., ДОВГАНЬ Н.Я., РАЗГОНИ И.И.

47. До питания регуляции ферментативних процессив в передшлунках жуйних тварин. "Биохимия сильскогосподарьских тварин. Наукови праци науково-дослидного институту землеробства и тваринництва Захидних районив УРСР, 1961, т. 14, вип. I.

48. ГЖИЦКИЙ С.З., СКОРОХОД В.И., ШИК О.Г., ФЙКТАШ И.С. Биологические функции стенки рубца крупного рогатого скота. "Повышение эффективности использования питательных веществ рационов", М., "Колос", 1972, 13-26.

49. ДЕНИСОВ Н.И. Кормление высокопродуктивных коров. М., "Россельхозиздат", 1982.

50. ДЕНИСОВ Н.И., КИРИЛОВ Н.П., ЛАЗАРЕВ Ю.П. Бродильные процессы и жировой обмен у телят. "Животноводство", 1970, № 6, 88-89

51. ДЕНИСОВ Н.И., КИРИЛОВ М.П., ЛАЗАРЕВ Ю.П. Влияние скармливания целлюлозы, гидролизных дрожжей и аваморина ПК на бродильные процессы в рубце, межуточный обмен и продуктивность телят. В кн., "Комбикорма в животноводстве", м., "Колос", 1973, 72-84.

52. ДЕНИСОВ A P.P., ЕЛИЗАРОВ В.П. Способы обработки кормового зерна. М., ВНИИТЭИСХ, 1980.

53. ДЕНИСОВА P.P., ЕЛИЗАРОВ В.П., ПАВЛОВ С.А., КРОХИНА В.А., СТРУТИНСКИЙ Ф.А. Обработка фуражного зерна инфракрасным излучением. "Доклады ВАСХНИЛ", 1981, № II, 18-20.

54. ДЕ111К0 В.И. Исследование процесса плющения увлажненногозерна. "Механизация и электрофикация сельского хозяйства", Киев, 1976, вып. 35, 28-32.

55. ДМИТРОЧЕНКО А.П. Комбинирование различных источников растительных белков и протеинов в полноценных рационах для животных. В кн.: "Растительные белки и их использование в кормлении сельскохозяйственных животных", Л., "Колос", IS64, 168-180.

56. ДМИТРОЧЕНКО А.П. Эффективность использования энергии сельскохозяйственными животными. "Записки Ленинградского СХИ", 1972, т. 171, 7-16.

57. ДМИТРОЧЕНКО А.П., МОРОЗ З.М., ЗАЙЦЕВА Н.И. Влияние технологических способов производства и обработки кормов на качество белка. В кн.: "Проблемы белка в сельском хозяйстве", м., "Колос", 365-371.

58. ДМИТРОЧЕНКО А.П., ПШЕНИЧНЫЙ П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л., "Колос", 1975.

59. ДОЛГОВ И.А. Выделение и индентификация амилолитических бактерий рубца жвачных. В кн. "Новые методы и модификации биохимических и физиологических исследований в животноводстве". Вып. 2., Боровск, 1972, 87-88.

60. ДОЛГОВ И.А., ТАРАКАНОВ Б.В., МАТЕРИКИН A.M., КАЛАШНИК В.И. Влияние процесса экструзии на микрофлору зернового корма. "Бюллетень ВНИИ ФБ и П", 1978, вып. 3 /50/, 69-71.

61. ДРЫГА Н.М. Влияние метода экструдирования на качество и эффективность использования растительных кормов. "Научно-технический бюллетень НИШ Лесостепи и Полесья УССР". 1980, вып.29, 52-56.

62. ДУХИН И.П., ЗЕЛЬНЕР В.Р., БЕНЕДИКТОВА Т.Н. Особенности процессов питания у крупного рогатого скота на рационах промышленной технологии. " Биологические проблемы современного промышленного животноводства", Дубровицы, 1976, 39-48.

63. ДУХИН И.П., БЕНЕДИКТОВА Т.Н., КЛИНСКАЯ М.М., КАРАВАЕВА Е.А. физиологическая оценка кормосмесей различной физической формы по показателям процессов питания у крупного рогатого скота. "Труды ВИЖа", 1978, т. 38, 82-96.

64. ДУХИН И.Ш, БЕНЕДИКТОВА Т.Н., ЗЕЛЬНЕР В.Р., КЛИНСКАЯ М. М. Методические рекомендации по изучению физиологии питания у жвачных. Дубровицы, 1977.

65. ДЬЯКОВ М.И. Избранные сочинения. М., "Сельхозгиз", 1959.

66. ЕГОРОВ Г.А. Влияние тепла и влаги на процесс переработки и хранения зерна. М., "Колос", 1973.

67. ЕГОРОВ Г.А., МЕЛЬНИКОВ Е.М., ЖУРАВЛЕВ В.ф. Технологияи оборудование мукомольно-крупяного и комбикормового производства. "М., Колос", 1979.

68. ЖАДАН А. М., ПИЛИПЕНКО А.Н., БАРАНОВСКИЙ Д.Н. Зерно, подвергнутое влаготепловой обработке и плющению в рационах бычков и свиней. "Животноводство", 1974, № 10, 55-58.

69. ЖОЛИ М. физическая химия денатурации белков, м. "Мир",1968.

70. ЗАРЫТОВСКИЙ В.С., ЕФРЕМОВ А.Н. Гранулирование эффективный способ подготовки кормов для овец. "Животноводство", 1979, № 10, 38-40.

71. Закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию и сырье. № 70-08-23. М., "Прейскурантиздат", 1970.

72. ЗАФРЕН С.Я. Технология приготовления кормов, м., "Колос", 1977.

73. ИЛЬЧУК В.Б., БАЛАЦКИЙ О.Т. Изменение зерновых компонентов при производстве комбикормов для молодняка животных. "Труды ВНИИКП", 1978, вып. 13, 5-7.

74. Инвентаризационная ведомость машин и механизмов о/х ВИЖа "Дубровицы", 1982.

75. Инструкция на монтаж, установку и эксплуатацию технологических машин и оборудования итальянской фирмы Джи-Э-Джи, вып. 1970.

76. КАЗАКОВ Е.Д., КРЕТОВИЧ В.Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. М., "Колос", 1980.

77. КАЛУГИН Ю.А. Процессы пищеварения и обмен азотистых веществ у овец в зависимости от растворимости протеина рациона. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук. Дубровицы, 1970.

78. КАталог химических реактивов и высокочистых химических веществ, м., "Химия", 1971.

79. КЕРР Р.В. Химия и технология крахмала, м., "Пищепром-издат", 1956.

80. КИРИЛОВ М.П., БУЗИК В.А. Показатели углеводного и жирового обмена у свиней при скармливании им гранулированных комбикормов. "Доклады ВАСХНИЛ", 1970, № 7, 38.

81. КОЗЬМИНА Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки, М., "Колос", 1976.

82. КРЕТОВИЧ В.Л. Техническая биохимия. М., "Высшая школа",1973.

83. КРЕТОВИЧ В.Л. Введение взвзимилогию. М., "Наука", 1967.

84. КРЕТОВИЧ В.Л. Биохимия растений. М., "Высшая школа",1980.

85. КРЕТОВИЧ В.Л. , ТОКАРЕВА Л.Л. Взаимодействие аминокислот и Сахаров при повышенных температурах. "Биохимия", 1948,т. 13, вып. 6, 508-515.

86. КРОТКОВА А.П., МИТИН Н.И. Определение летучих жирных кислот в содержимом рубца жвачных. "Вестник сельскохозяйственной науки", 1957, Ш 10, 138-143.

87. КУИМОВ Д.К. Использование в овцеводстве кормов промышленного приготовления. В кн. "Вопросы физиологии и биохимии питания овец". М., "Колос", 1981, 19-21.

88. КУРИЛОВ Н.В. Превращение углеводов в рубце жвачных. "Материалы Ш Всесоюзной конференции по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности сельскохозяйственных животных", Боровск, 1965, 309-310.

89. КУРИЛОВ Н.В. Превращение углеводов в рубце жвачных. "Вестник сельскохозяйственной науки", 1967, № 2, 81-84.

90. КУРИЛОВ Н.В. Использование физиологических и биохимических методов пищеварения жвачных. В кн. "Новые методы и модификации биохимических и физиологических исследований в животноводстве". Боровск, 1972, 93-105.

91. КУРИЛ OB H.B. физиологические основы эффективности использования питательных веществ жвачными животными. "Животноводство", 1974, № 2, 73-76.

92. КУРИЛОВ Н.В. Рубцовая ферментация у крупного рогатого скота, "молочное и мясное скотоводство", 1981, № II, 42-44.

93. КУРИЛОВ Н.В., МАСЛОБОЕВ А.Я., СЕВАСТЬЯНОВА H.A. Роль углеводов в использовании питательных веществ рациона жвачными. "Животноводство", 1964, № 10, 75-78.

94. КУРИЛОВ Н.В., КРОТКОВА А.П. физиология и биохимия пищеварения жвачных. М., "Колос", 1974.

95. КУРИЛОВ Н.В., МАТЕРИКИН A.M. Бродильные процессы в рубце овец при разных источниках углеводов в рационе. "Бюллетень ВНИИФБ"П". 1974, вып. 2/32/, 12-14.

96. КУРИЛОВ HiB., МЫСНИК Н.Д., ФИРСОВ В.И. Влияние гранулирования концентратов с ацетатом на пищеварение и продуктивность коров. "Доклады ВАСХНИЛ", 1974, № II, 25-27.

97. КУРИЛОВ Н.В., МЫСНИК Н.Д.',' ФИРСОВ В.И., КАЙДАЛОВ А.ф. Процессы пищеварения и использования питательных веществ лакти-рующими коровами при введении в рацион гранулированных кормов. "Труды ВНИИФБиП", 1977, т. 18, 59-66.

98. КУРИЛОВ Н.В., СЕВАСТЬЯНОВА H.A. Пищеварение у жвачных. "Итоги науки и техники ВИНИТИ. Сер. Животноводство и ветеринария", 1978, 5-78.

99. КУРИЛОВ Н.В., КОШАРОВ А.Н. Использование протеина кормов животными. М., "Колос", 1979.

100. КУРИЛОВ Н.В., СЕВАСТЬЯНОВА H.A., КОРШУНОВ В.Н., МЫСНИК Н.Д., ПОДШИБЯКИН А.Е., ФИРСОВ В.И., ХАРИТОНОВ Л.В., ЩЕГОЛЕВ С. Я. Изучение пищеварения у жвачных, методические указания. Боровск, 1979.

101. КУРИЛОВ Н.В., ТУРЧИНСКИЙ В.В. Концентрация аммиака и синтез микробиального белка в преджелудках овец при разных источниках азота в рационе. "Бюллетень ВНИИФБиП", 1980, вып.2 /58/, 24-28.

102. КУРИЛОВ Н.В., СЕВАСТЬЯНОВА H.A., КОРШУНОВ В.Н., ФИР-СОВ В.И. Процессы рубцового метаболизма при введении в рационы коров чистых источников крахмала и сахара. "Бюллетень ВНИИФБиП", 1981, вып. 3 /63/, 3-6.

103. КУРИЛОВ Н.В., ТУРЧИНСКИЙ В.В. влияние растворимости протеина корма на эффективность усвоения азота в пищеварительном тракте овец. "Доклады ВАСХНИЛ", 1982, № I, 27-30.

104. КУПРИЦ Я.Н., ЕГОРОВ Г.А., ГИНЗБУРГ М.Е. Технология переработки зерна, е., "Колос", 1974.

105. ЛАДАН П.Е., ГУСТУН М.И. Полнорационный корм в гранулах. М., "Колос", 1974.

106. ЛАДАН П.Е., МАЛЬЦЕВ А.К., СИМАКИН Ю.А. Производство полнорационных гранулированных и брикетированных кормов для овец. В кн.: "Дальнейшее развитие овцеводства в восточных районах страны", М., "Колос", 242-245.

107. НО. ЛАМПЕТЕР В. Новый метод определения переваримости корма. "международный сельскохозяйственный журнал", 1970, № 6, 58-62.

108. ЛЕНИНД1ЕР А. Биохимия. М., "Мир", 1976.

109. ЛИСИЦЫНА Н.В. Исследование способов термической и гидротермической обработки ячменя при производстве комбикормов. Автореферат на соискание ученой степени кандидата технических наук. Москва, 1978.

110. МАКАРОВ Е.С. Физическая сущность приготовления высокожелатинизированного корма и карбамидного концентрата методом экструзии. "Доклады ВАСХНИЛ", 1978, № 5, 36-37.

111. МАКСАКОВ В., ГНОЕВОЙ В., ФИЛАТОВА С. Качество кормов при разных способах их заготовки и обработки. "Животноводство". 1980, № 8, 35-38.

112. МЕРКУРЬЕВА Е.К. Биометрия в животноводстве., м. "Колос", 1964.

113. Методика /основные положения/ определения экономической эффективности использования в народном хозяйстве новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. В кн."Законодательство СССР по изобретательству". 1979, т. 2» 198-225.

114. Микронизация зерна перед скармливанием животным, "сельскохозяйственная экспресс-информация ВНИИТЭЙСХ", 1973, № 13, 26-27.

115. Микронизация новый способ обработки зерновых для кормовых целей. ЦНИИТЭИ Минзага СССР. Сер. "Комбикормовая промышленность", M., 1974, № 4, 6-8.

116. МИХАЙЛОВ П.А., ГРИГОРЬЕВА А.И. Способы приготовления кормов для откормочных свиней. "Животноводство", 1982, N2 2, 55-56.

117. МОДЯНОВ A.B. Кормление овец. М. "Колос", 1978.

118. НЕЧАЕВ А.П., САНДЛЕР Ж. Я. Липиды зерна злаков. М.,, "Колос", 1975.

119. НИКИТИН В.Н., ЛУКАШЕНКО Л.П., АРАВИНА Р.Н. Баротерми-ческая обработка комбикормов для свиней. "Животноводство", 1979, № I, 26-28.

120. Нормативно-справочный материал для экономической оценки сельскохозяйственной техники, м., ЦНИИТЭИ Госкомсельхозтех-ники СССР, 1980.

121. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М., "Колос", 1969.

122. ОВСЯННИКОВ А.И. Методика опытного дела в животноводстве. М., "Колос", 1976.127. 030ЛИН Н.Й. методы химического анализа зерна и продуктов его переработки, м., "Заготиздат", 1941.

123. ОСБОРН Т.Б. Растительные белки. М-Л, "Биомедгиз", 1935.

124. ОРТ А., КАУФМАН В. Пищеварение в рубце и его значение для кормления жвачных. В кн. "физиологические основы рационального кормления жвачных животных, M., "Колос", 1964, 500-581.

125. ПАЛФИЙ Ф.Ю., ЯЦКАНИЧ М.М. Изучение некоторых метаболитов азотистого обмена в печени и в рубце коров при скармливании им различных концентрированных кормов и мочевины, "физиология и биохимия сельскохозяйственных животных", Киев, 1967, вып. б, 43-47.

126. ПАЛФИЙ Ф.Ю., ЮРЧУК Е.ф., БАЛА1 Ю.Ю. Влияние различных азот- и серосодержащих соединений на количество протеолитичес-ких бактерий в содержимом рубца жвачных животных. "Материалы

127. У1 Всесоюзной конференции по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности сельскохозяйственных животных", Боровск, 1968, 184-185.

128. ПАЛФИЙ Ю.Ф., ШИК М.Ф., ТЫЧКА Б.Д. Адаптация рубцав зависимости от физической структуры корма. "Доклады ВАСХНИЛ", 1973, № II, 25-26.

129. ПАЛФИЙ Ф.Ю. Фосфорно-азотистый обмен в рубце бычков при скармливании рассыпных и гранулированных кормов. "Доклады ВАСХНИЛ", 1974, № 12, 24-26.

130. ПИАТКОВСКИ Б., ГОФФМАН Л., КАУФФОЛЬД П., ШИМАНН Р., 1ТЕГГЕР Г., ФОЙГТ Ю. Использование питательных веществ жвачными животными. М., "Колос", 1978.

131. ПЛОТНИКОВ В.Г. Повышение эффективности использования зерна. "Сельское хозяйство за рубежом", 1977, № 10, 38-41.

132. ПОПОВ В.В., МЕЛЬНИЧЕНКО А.И., НАУМКИН Н.П. Гранулированные корма в летних рационах высокопродуктивных коров. В кн. "Производство и использование брикетированных и гранулированных кормов", Л., "Колос", 1976, 224-231.

133. ПОПОВ И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. М., "Сельхозгиз", 1957.

134. ПОПОВ И.С., ДМИТРОЧЕНКО А.П., КРЫЛОВ В.М. Протеиновое питание животных. М., "Колос", 1975.

135. ПОПОВА Е.П. Микроструктура зерна и семян. М., "Колос",1979.

136. Прейскурант № 21-03. Оптовые цены на машины сельскохозяйственные. м., "Прейскурантиздат", 1981.

137. Прейскурант № 21-06. Оптовые цены на оборудование для животноводства и кормопроизводства, м., "Прейскурантиздат", 1981.

138. ПТАК И. Влияние режимов сушки на показатели всасываемости аминокислот протеина. "Бюллетень научных работ ВЙЖа", 1974, вып. 39, 38-41.

139. РАЕЦКАЯ Ю.И., ДР03ДЕНК0 Н.П., ЛИПМАН С.И. Мзтодичес-кие рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям в зоотехнии. Дубровицы, 1975.

140. Рекомендации к методическим указаниям по получению содержимого рубца. " Т/ееедл/зАыл^ 1969, в. 19, H 7/8, 587-590.

141. РУБЦОВ Г.М. Гранулирование соломы с добавками в ГДР. "Сельское хозяйство за рубежом", 1974, № 12, 43-50.

142. СИНЕЩЕКОВ А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. М., "Колос", 1965.

143. СИНЕЩЕКОВ А.Д. Биологические основы повышения использования кормов. "Биологические основы повышения использования кормов", Дубровицы, 1967, 3-8.

144. СКВАРУК B.C. Влияние скармливания различного количества легкорастворимых углеводов на выделение стенкой рубца связанных с белком Сахаров, "физиология и биохимия сельскохозяйственных животных", Киев, I96?, вып. б, 13-15.

145. СКОРОДИНСЬКИЙ З.П., ГРУШКО С.И., АКСЕНОВА Г.В. О динамической взаимосвязи уровня аминокислот в крови и химусе тонкого кишечника жвачных животных. "Труды ВНИИФБ иП", 1971, т.10, 201-204.

146. СКОРОДИНСЬКИЙ 3.П., ГАНИН М.Д. , АКСЕНОВА Г.В., КОЛОДИЙ Т.И., ГРУШКО С.И., КИСЕЛЕВА Н.ф. Всасывание и обмен аминокислот в кишечнике жвачных. "Повышение эффективности использования питательных веществ рационов", М., "Колос", 1972, 38-45.

147. СКОРОХОД В.И. Роль стенки рубца в метаболизме липидов. "Липидный обмен у сельскохозяйственных животных", Боровск, 1974, 149-161.

148. СМУРЫГИН М.А. Интенсификация полевого кормопроизводства. В кн. "Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР", M., 1980, 380-384.

149. СОЛНЦЕВ K.M., ГОЛОСОВ Н.Д., МИНИЧ Л.А. Интенсивный откорм бычков с использованием полнорационных гранулированных кормов в условиях промышленного животноводства, "сб. научных трудов Белорусской сельскохозяйственной академии", 197§, вып. 6, 21-26.

150. СОЛНЦЕВ K.M., ЗЕЛЬНЕР В.Р., ФИЛИППОВИЧ Э.Г. Некоторые • тенденции в производстве кормов и использовании кормовых ресурсов мира. "Сельское хозяйство за рубежом", 1978, te 4, 33-37.

151. СОЛОВЬЯНОВ Н.П., ЯЕШИН А.П. Экструдирование зернофуража. "Степные просторы", 1981, № 10, 33-34.

152. СОЛУН A.C., ШПИЛЬМАН И.Д. Повышение эффективности использования протеина в питании жвачных. "Сельское хозяйство за рубежом", 1979, Ш 3, 33-36.

153. СПЕСИВЦЕВА H.A., ХМЕЛЕВСКИЙ Б.Н. Санитария кормов. М., "Колос", 1975.

154. СТОЯНОВСКИЙ C.B. Сравнительная оценка энергетического обмена у разных видов сельскохозяйственных животных. "Труды Московской ветеринарной академии", i960, т. 30, 48-62.

155. СТОЯНОВСКИЙ C.B. Возрастные особенности газоэнергетического обмена и источников энергии у жвачных животных. Авторёферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук, Киев, 1965.

156. СТОЯНОВСКИЙ C.B. Деяки особливости легеневого газообмину и метаболизму у сильскогосподарських тварин в онтогенези. "Наукови праци Львивського зооветеринарного институту", 1966,т. Х1У, 227-237.

157. СТОЯНОВСКИЙ C.B. Возрастные особенности газообмена и энергетических процессов у сельскохозяйственных животных в онтогенезе. "Труды УШ съезда украинского физиологического общества", Львов, 1968: 548-549.

158. СТОЯНОВСКИЙ C.B., СЕКРЕТАРЮК К.В., ОГУПНИЦЬКЙЙ P.M., КИСЛЕНКО М.ф., ГРИБАН В.Г., КОЛЯДА М.В., ДИМБАЛА В.И., ДЕЯКИ особливости энергетичного обмину у жуйних тварин в онтогенез . "Питания морфологич, физиологии та биохимии тварин", Львив, 1971, 3-9.

159. ТАРАНОВ М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М., "Колос", 1976.

160. ТАРАНОВ М.Т., НАРИНЯНЦ Г.Р. Амилаз-ингибирующие и ами-лолитические свойства кормов, "Доклады ВАСХНИЛ", 1969, № 5, 29-31.

161. ТАРАНОВ М.Т., ТОКАРЕВ В.Ф., АГАФОНОВА Т.А., МЕЛЬНИЧЕНКО В.В., ЧЕРНЫХ В.Я., КАБАНОВА С.А. Антиферментные свойства кормов. "Животноводство", 1976, № 2, 57-61.

162. ТАРАСИКОВ H.A. Использование азота белковых фракцийрастущими животными. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Москва, 1950.

163. Технологическая обработка кормового зерна каустической содой. "Информационное сообщение ВНИИТЭИСХ", 1979, № 208 /2602/.

164. Типовые рационы для крупного рогатого скота, ©виней и ОЕец по зонам страны, м., "Колос", 1971.

165. ТИШЕНКОВ П.И. Влияние экструзии зерновой части ра- ционов на усвоение аминокислот поросятами раннего отъема. "Бюллетень ВНИИФБ и П", 1978, вып. 3 /50/, 11-14.

166. ТИШЕНКОВ П.И. Рост и развитие поросят, получавших эк-струдированный зерновой корм. "Бюллетень ВНИИФБиП", 1978, вып.4 /51/, 12-16.

167. ТКАЧЕВ Е.З. физиология питания свиней. М., "Колос",1981.

168. ТОММЭ М.ф. Обмен веществ и энергии у сельскохозяйственных животных. М., "Гос издат", 1949.

169. ТОММЭ М.ф. Корма СССР. М., "Колос", 1964.

170. ТОММЭ М.ф. методика взятия образцов кормов для химического анализа. Москва, 1969.

171. ТОММЭ М.ф. Методики определения переваримости кормов и рационов. Москва, 1969.

172. ТУБОЛ М.И. Государственный стандарт на кормовые брикеты и гранулы. "Кормопроизводство /ВНИИ кормов/, 1980, вып. 22, 27-30.

173. ТУРЧИНСКИЙ В.В. Использование азота в пищеварительном тракте овец при разных источниках протеина. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук. Боровск, 1980.

174. УГОЛЕВ A.M. Физиология и патология пристеночного пищеварения. Л., 1967.

175. ХАЙДАРОВ Х.Б. Целлюлозорасщепляющая активность бактерий содержимого рубца коров при разном кормлении, "материалы

176. Ш всесоюзной конференции по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности сельскохозяйственных животных", Боровск, 1965, 616-617.

177. ХОЗДОГОВОР между ВИМ и ВНИИЭТО № 4193 от 19.03.1980.

178. ХУДОНОГОВ A.M., САДОВСКИЙ С.Л. Микронизация зерна инфракрасным излучением. В кн. "вопросы комплексной электромеханизации сельскохозяйственного производства", Иркутск, 1979, 3-6.

179. ЧАЛЬМЕРС М. синтез белка в рубце, "сельское хозяйство за рубежом". "Животноводство", 1963е, № 3, 12-25.

180. ЧИКОВ А.Е. Использование гранулированных комбикормов с различным размером гранул в рационах свиней. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Краснодар, 1971.

181. ЧИКОВ А.Е., ЕРМОЛЕНКО Е.К. Продуктивность и состояние здоровья свиней при откорме на гранулированных кормах. "Животноводство", 1974, Ш 8, 50-52.

182. ШАТУНОВ Л.Р. Преимущества новой технологии переработки зерна, "кормопроизводство". 1980, № 7, 35-36.

183. ШМАТ К.И., МАГОПЕЦ A.C. Обработка зерна методом экструзии. "Корма", 1979, № I, 38-39.

184. ЩЕГЛОВ В.В. Зоотехнические основы использования гранулированных и брикетированных кормов, в кн. "Производство и использование брикетированных и гранулированных кормов". Л., 1976, 28-34.

185. ЩЕГЛОВ В.В. Зоотехнические требования к технологии производства и использования брикетированных и гранулированных кормов, в кн. "Развитие мясного и молочного скотоводства в СССР". M., 1980, 271-278.

186. ЩЕГЛОВ В.В. Состояние и пути совершенствования оценки кормов. "Кормопроизводство", 1980, вып. 22, 3-10.

187. ЩЕГЛОВ В.В., ВОРОБЬЕВ Е.С., ВОРОНКОВА Ф.В., ФИЦЕВ А.И., КУЛЕБЯКИН Ю7И., КОВАЛЕВ В.ф. Влияние технологических приемов заготовки на качество кормов, продуктивность коров и состав молока. "Кормопроизводство", 1976, вып. 3, I23-I3I.

188. ЭННИСОН Е.ф., ЛЬЮИС Д. Обмен веществ в рубце. M./ 1962.

189. БОЧЕВА Е. Концентрация на амоняка в търбуха на овнии смилаемост на дожби с царевично зърно,третирано с разтвор на карбамид и натриева основа."Животновъдни науки", 1980,ХУII,n.8,49-55.

190. Патент Великобритании, J6 1306487, К ¿А2В, 1973

191. Патент Великобритании,№ I38327I,KZA20,I975

192. Патент ГДР,.>£ 73408,Kl 42,13,03,1970.

193. Патент США,А* 3528815,KZ 99-2,1970.

194. Патент СМ,й 3667961,К/ 99-2 РД972.

195. Патент CM.Jfc 3694220,KZ 99-2,1972.

196. Патент США,Je 3701670,KZ 99-235А, 1972.

197. Патент США,1е 3725081,Kl 99-2РД973.

198. Патент США,№3765319,К/ 99-343,1973.

199. Патент США,}£ 3775542,Kl 426-46,1973.

200. Патент США,№ 39Ш47,К/ 426-318,1975.

201. Патент США,№ 4209537,Kl 426-233,1980.

202. Патент США,.* 4258833,Kl 426-241,1981.216. Патент ФРГ,№ 758633.

203. Патент 2047165,Kl А23КД975.

204. Патент ФРГ,Л> 2014518,К/ А23КД976.

205. Патент Японии,В 49-43787,KZ 6АПД974.

206. Патент Японии,№ 51-24417,Kl 6АПД976.

207. А1топе J.,V/agner P.G. Micronized wheat for

208. J.Anim.Sci,1975,v.40,N 1:191.

209. Alkali treatment as a method of processing whole grain for cattle."J.Agric, Sei.",1977,v.89,N 1:253-255.

210. Armstrong D.G. Developments in cereal processing-rumi -nanta.in :"Cereal Processing and digestion".Tech.Pub.U.S. Teed Grain Council,London,1972:9-38.doh, 1972: 9-38.

211. Armstrong D.G.,Blaxter &.L, The utilization of acetic, propionic and butyric acids by fattenning sheepl. "Brit. J.Nutr.",1957,v.11, N4:413-425«

212. Arnett D.W.,Bradley N.W, Effects of pelleted,flaked ¿rid ground corn and pelleted distillers dried grain with so^-lubles and digestibility of fattenning rations and feed-lot performance of beef steers."J.Anim,Sci."i96i,v.20:N2:396

213. Barnes B.J,,'0rskov Е.Й. Utilization of alkali treated grain!. 2.Utilization by steers of diets based on hay or straw and mixed with either NaOH treated or rolled barley "Anim.Peed Sci and Technol." 1981,v.6,N 4:347-354.

214. Baumgardt B.R.»Taylor M.M.,Cason J.I. Evaluation of forages in the Laboratory, II Simplified artificial rumen procedure for obtaining repeatable estimates of forages nutritive value."J.Dairy.Sci", 1962,v.45,N 1:62-68,

215. Beever D,E.,0oehlo J.P.,Da Silva,Armstrong D.L.The effect of processing maise on its digestion in sheep."Proc.Nutr, Soc. 1970,v.29,N 2:43A-44A.

216. Berger L,L.,Anderson L.D,,Pahey L.C, Alkali treatment of cereal grains I in situ and in vitro evaluation,"J,Anim, Sci",1981,v.52,N 1:138-143.

217. Bertelsen A,»Grain processing system offer wide range of values. "Peedstuffs", 1982,v.53, N 25:12-13.

218. Botkin M.D. Plaked tfa ground grains as a pa£t of lamb finishing ration. "Research ¿journal University of Wyoming, Laramie AgSc.Exper, Sta.61", June,1972.

219. Broderick G.A,,Craig W.M, Effect of heat treatment on ru-minal degradation and escape and intestinal digestibilityof cottonseed meal protein. » J.Nutr. », 1980,V.110,N 12: 2381-2389.

220. Buchanan-Smith J.G., Totusek R.,Tillman A,P. Effect of method of processing on digestibility and utilization of grain sorghum by cattle and sheep. "J.Anim.Sci 1968,v.27,N 2: 525-530.

221. Burt A.W.A. Effect of processing on the nutritive value of cereals in animal feed. "Proc.Hutr.Soc.",1973,v.32,N1:3l-39.

222. Cardon B.P. Conditioning grains for livestock feeding. » Feedstuffs », 1966,v.38,N 19:42-43.

223. Colenbrander V.P. Peed processing. IV effect of feeding expanded grain and ground hay on concentration of rumen ammo— nia " J.Dairy Sci." 1968,v. 51, N 2:1974-1977.

224. Cornett C.D.,Sherrod L.B./Albin R.d.,Effect of methods of processing upon digestibility of a new wheat by sheep and cattle. "J.Anim.Sci", 1971,v.32,N 4:716-720.

225. Croka D.C.,Wagner D.G. Micronized sorghum grain. II Influ -ence on in vitro digestibility, in vitro gas production and gelatinization. "J.Anim.Sci », 1975,v.40,N 5:931-935<.

226. CS treatment on farm. "Livestock internat",1979,N 33s 15.

227. Dale M.B. L'utilisation des cereales dans 1*alimentation animale " Rev.mend.zootech", 1979,N 32:42-48.

228. DeBie W.H.,Woods W. Rumen fermentation and animal performance as influenced by gelatinized corn and enzyme supplementation. "J.Anim.Sci.», 1964»v.23,N 3:872.

229. Erwin B.S. Pressure cooking grain for cattle ration "Feed-stuffs", 1966, v.38,N 7:60-62.

230. Farlin S. Effects of processing grain for cattle feedlot rations "Anim.Nutrit. and Health" 1976,v.31,N 2:14-15.

231. Grain gets the caustic soda treatment "Farmer's Weekly", 1979»v.90,N 24:81-82.

232. Flachowaky G. Einsatz von strohpeliets in der fUtterun^. VEB Deutscher Landwirtschaftsvenleg",Berlin,1976:58-59.248« Franks L.G.,Newsom J.R.,Renbarger R.E.,Totusek R.

233. Relationship of rumen volative fatty acids to type of grain sorghum grain processing method and feedlot performance "J.Anim.Sci", 1972,v.35,N 2:404j-409.

234. Gaisferd M. Cheaper broiler feeding with"cooked" whole grain, "Farmer's weekly",1975,v.83,N 9:81,

235. Garrett wLN.,Lofgreen G.P.,Hull J.L. Influence of processing method on energy utilization of feed grain "Hilgardia"197l.

236. Hale W.H. Thin flake steam-processed milo and barley. "Feedstuffs",i965,v.37,N 27:40-41.

237. Hale W.H. How grain processing methods compare "Cattle Feeder's Planner", 1972:27-32.

238. Hale W.H. Influence of processing on the:utilization of grain (atarch) by ruminants. "J.Anim.Sci",1973,v.37,N 4:1075-1080.

239. Hale W.H., Cuitun L.,Saba W.J.»Taylor B.,Theurer B.

240. Effect of steam processing and flaking milo and barley on performance and digestion by steers. "J.Anim.Sci",1966, v.25»N 2:392-396.

241. Hale W.H.,Theurer C.B. Feed preparation and processing. "Digestive physiology and nutrition of ruminants"»Oregon State Univ.,Corvallis,1972,v.3:49-76.

242. Harbers L.H. Starch granule structural changes and amyloli«-tic patterns in processed sorghum grain "J.Anim!Sci",1975, v.41, N 5:1496-1501.

243. Head M.J. Protein utilization by the dairy cow. "Proc.Nutr. Soc.1959,v.18,N 2:108-112.

244. Hentges J.F.,Cabezas M.T.,Moore J.E*»Carpenter J.W./PalmerA.Z, The effect of method of processing >on nutritive value of corn for fatteining cattle. "Florida Agric.Esqpj.Sta. Mimeo SeriesVl1966,A N 67r4.

245. Hinders R.G.,Freeman J.E. Effects of processing technicon gelatinization and starch availability¡of grain sorghum types "J.Anim.Sci",1969,v.28,N 6:858-859.

246. Hintz H.F.,GaKRett W.N. Steam pressure processing and pelleting of baRley for growing-finishing swine. "J.Anim.Sci."1967,v.26,N4:746-748.

247. Hodge J.E.Chemistry of browing reaction in model system. "J.Agr.Food.Chem.",1953,v.1,N 15:928-943.

248. Halmes J.H.G.,Drennan M.J.»Garrett W.N. Digestion of steam processed milo by ruminants "J.Anim.Sci."1970,v.31,N 2:409413.

249. Husted W.T*,Mehen S.,Hqle W.H.,Little M.,Iheurer B. Digestibility of milo processed by different methods."J.Anim.

250. Sci." 1968, v.27, N 2:531-534.

251. Ishaque M.,Thomas P.C.,Rook J.A.T. The effect of glandular tissue on digestion in the sheep. "J.Sci Food Agr", 1972, v.32,N 5 ï595-603.

252. Jentsch W.»Wittenburg H,,Schiemann R, Untersuchungen zum energetischen Futterwert von Getreidegânzpilanzenpellets. "Arch»Tierernähr", 1977, Bd.27,H.2:99-116.

253. Johnson D«E«,Matsushima J.K.,Knox K.L. Utilization of flal-ked Ya cracked corn by steers with observation on starch modification. " J.Anim.Sci ", 1968,v.27,N 5:1431-1432.

254. Karr M.R.,Little C.O.',Mittchell G.E. Starch disappearance from different segments of the digestive tract of steerd. "J.Anim.Sci.",1966,v.25,N 3:652-654.

255. Kojima Y.,Kawashima R.,Uesaka S. Studies on the effect1 of cooking in the nutritive value of feed "Japanese J. Zootech. Sei",1971,v.42,N 2:79-86.

256. Liang Y.T., Morrill J.L.,Anstaett F.R.,Dayton A.D.,Pfost HB. Effect of prèssure,moisture and cooking time on suspectibi-lity of corn or sorghum grain starch to enzymatic attack "J.Dairy Sei",1970,v.53,H 3:336-341.

257. Little G.oj.jReitnour C.M.»Mitchell G.E. Digestion of starch infused into the abomasum of steers."J.Anim.Sci",1967,v.26,1. N 1:223«

258. Louvardi G • La micronisation a aa place an. Prance»" Elevage Porcin ",1980, N 92:34-36.

259. Mc Ginty D.D.,Riggs J.K. Variations in digestibility of sorghum grain variaties " J.Anim.Sci. "1968,V.27»N 5:1170.

260. Mc Neill J,W«,Potter G.D.,Riggs J.K. Factors influencing uti~ lization of processed sorghum grqin by steers " Beef cattle research in Texas " Texas Acad M.Univ,1970.

261. Mc Neil J.W.,Potter G.D.,Riggs J.K. Ruminal änd postruminal carbohydrate utilization in steers fed processed sorghum grain. "J.Anim.Sci.",1971,v.33,N 6:1371-1374.

262. Menzies C. Peed Processing methods for lamb feeding operations " Sheep Breeder and Sheepman ",v.LXXXXIV,N3:14,68,72,74

263. Meyes R.W.,0rskov E.R. The utilization of gelled maiSe starch in the small intestine of sheep "Brit.JwNutr",1974,v.32,N 1: 143J-153.

264. Mudd C.A.,Perry T.W. Raw cracked Jrs expanded gelatinized corn for beef cattle. "J.Anim.Sci",1969,v.28,N6:822-830.

265. Nehring K. Die Bestimmung der Verdaulichkeit von Futterstoffen mittels in vitro Verfahren. I.Mitteilung Methodische Untersuchungen " Archiv für Tierernährung ",1971,B.21,H 8/9: 659-684.

266. Neurath H.,Cooper G.R.,Erikson J.O. The Denaturation of proteins and its apparent reversal "J.Biol.Chem",1942,v.142,N1: 249-263.

267. Newland H.W.»Mqgee W.T.»Branaman G.A.»Blakeslee L.H. Effect of heat processing and pelleting corn for steers and lambs, "J.Anim.Sci",1962,v.21,N 4:711-715. k

268. Newsom J.R.,Totusek RB, Reinbarger R.,Nelwson E.C.,Franks L., Nauhaus V.,Ba3ler W. Methods¡of processing milo for fatte « ning cattle " Oklaxoma Agr.Exp.Sta."1968, MP 80:47-55.

269. Nicholson J.W.G.,Sutton J.O. The effect¡of diet composition and level of feeding on digestion in the stomach and intestines of sheep "Brit.J.Nutr.", 1969,v.23»N 3:5891-601.

270. Papaaoloraontos S#A.,Wilkinson J.I.D. Aspects of digestion of heat processed cereals by ruminants, "Optimising the utilisation of cereal etaergy by cattle and pigs",London,1976¡31-60.

271. Parrot J.C.,Mehen S.,Hale W.H.,Little M.,Theurer B. Digestibility of the rolled and steam processed flaked barley. "J.Anim.Sci",1969,v.28,N 3{424-428.

272. Perry T.wL Beef Cattle feeding and nutrition, 1980.

273. Pfost H.B. Equipment and techniques in starch gelatiinization. "Feedstuffs",1971,v.43,N 9:24.

274. Piskas A.,Drabek J. Vyskyt aflatoxinu v Krmivech pro prasata " Vet.Med.",1978,v.23,N 7:437-446.

275. Pope L.SJ,Harper 0.P.,Waller G.R. Steam heated (Pregelatini-zed) milo for fattening beef calves "Feeding and Breeding test OKLa. Agr.Exp.Sta.Misc.Pub.", 1963,MP >70:66~68.

276. Potter G.D.,Mc iHeill J.W.,Riggs J.Kb. Utilization of processed sorghum grain proteins by steers. "J.Anim.Sci."1971,v.32, N 3,540-543.

277. Prasad D.A.,Morrill JIL.,Melton S.L.,Dayton A.D.,Arnett S.L., Phost H.B. Evaluation of processing sorghum grain and wheat by cattle and in vitro techniques "J.Anim.Sci."1975,v.41,1. N 2:578-587.

278. Preston R.L.,Pfander W.H. Performance of fattening lambs fed various forms of corn. "J.Anim.Sci."1961,V.20,N 20:947.

279. Rakes A.H. Complete rations for dairy cattle "Dairy Sci",1969}v.52,N 6:870-875.

280. Processing sorghum for mixing in feed." J.Flour Anim.Feed mill",1974,v.CLVI. N 3:12-14.304« Reddy S.J. Effect of gamma irradiation on 'nutritive vdlue of dry field beans for ohicks. » J.Nutr.",1979,v.10?,N 7: 1307-1312.

281. Riggs J.K. Fifty years of progress in beef cattle nutrition, " J.Anim.Sci.",1958,v.17,N 4:981-1007.

282. Riggs J.K.,Mc Ginty D.O. Early Harvested and reconstituted sorghum grain for cattle "J.Anim.Sci".,1970,v.31,N5:991-995.

283. Sasek A. Zelenka S. Vliv mikronizace na dusikate!latky pse-nice a jocmene Krmivarstvi 'М98а^v.xvi,li 2:38-41.

284. Savage G.P., Smith W.C.*,Briggs P.A. A hote ¡on the influence of mi conization and polyethylene glycol on the nutritional value of brown sorghum for growing pigs. M^nim.Prod",1980, v.30fN 1:157-160.

285. Schake L. The best way to process grain, "Feedlot Manag." 1981,v.23,N 9:12-18.

286. Schleeter P. Low cost grain processing for the small feed-lot " Doene's Agr.Rep."1969,v.32,N 2:36-37.

287. Schuh J.D. Pressure cooking versus steam processing and flaking sorghum grain for dairy calves "J.Dairy Sci", 1971, v.54,N 3:401-404.

288. Schwimmer S. The role of maltase in the ehzymolosis of raw starch. "J.Biol.Ohem.",1945,V.161,N 1:219-234.

289. Splitek M. Mikronisace novy zpusob upravy Krmiv "Krmivarstvi Sluzby 1974,v,10,N 1:23-24.

290. Sudweeks E.M.,Ely L.0.,Sisk L.R.,Mc Cullough M.E. Effect of roasting sorghum and soybeans on gains and digestibilityf- 159

291. J.Anim.Sci.",1978,v.46,N 4:867-872,315'. Sutton J.O. Carbohydrate fermentation in the rumen-variations ona theme. " Proc.Nutr.Soo.1979,v.38,N 3s275-281.

292. Tamminga S. Protein degradation in the foreatomachs of ru-minsuits. "J.Anim.Sci.", 1979,v,49,N 6:1615-1630.

293. Thompson J.T.,Bradley N.W.,Little C.O. Rumen volatile fatty and concelntration and performance of steers fed different levels and forms of hay eind grain. "J.Anim.Sci.",I965iv.24, N 4:1179-1183.

294. Thermische Behandlung von Getreide in der Tiererndhrung "Miihlei-Mischfuttertechn", 1977,114,N 3:476-477.

295. Tilley J.M.,Terry R.A. A two stage technique for the in vitro digestion of forage crops. "J.Brit,Grassland.Soc. " 1963,v.18,N 104.

296. Trei J,E.,Hale W.H.,Theurer B. Influence of grain processing factors on in vitro fermentation. "J.Anim. Sci. ", 1966, v. 25,1. N 3:910.

297. Trei J.,Hale V7.H.,Theurer B. Effect of grain processing on in vitro gas production "J.Anim.Sci.",1970,v.30,N 5: 825-831.

298. Vetter R.L.,Burroughs W. Effects of feeding whole,shelled, cracked and roasted corn on rate dnd cost of grain in shor-tfed steers. "Jowa State Univ.Anim.Sci.Leafl."1971,R-146: 1-7.

299. Waldo D.H. Extent and partition of cereal grain starch di~ gestion in ruminants."J.Anim.Sci.",1973,v.37,N 4:1062-1074.

300. Wa£ker H.G.,Lai B.,Rockwell W.C.,Kohler G.O. Preparation and evaluation of popped grains for feed use, "Cereal Chem." 1970,v.47,N 5:513-521.

301. Webster A. Degradability the new concept of protein quality for ruminants. "Veter.Aon.Bristol ",1980.

302. Williamson J.L. Increasing biological utilization of grain through processing. "Feedstuffs ",1967,v.39,N 34:34-39.

303. Wilson D.F.,G.J.Kercher,M.P.Botkin. Effect-of preparation on digestion on VFA.'M.Anim.Sci.1969,v.29,N 1:176.328» Wilson B.B.,Woods W. Effeot of increasing levels of gelatinized corn upon rumen metabolites."J.Anim.Sci.1967*v. 26,N 4:932.

304. Wohlet J.E.,Sniffen C,J.»Hoover W.H. Measurement!of protein solubility in common feedstuffs. "J.Dairy Sci.",1973,v.56, N 8:1052-1057.

305. Результаты переваримости цельного зерна ячменя, обработанного д/аОН

306. Результаты переваримости цельного зерна ячменя,обработанного д/аОН при разных условиях выдержки

307. Переваримость м м>Ьо цельного зерна ячменя, замоченного в растворе каустической соды

308. Переваримость цельного зерна ячменя в зависимостиот количества внесенной щелочи

309. Соотношение л/вШ: зерно, по массе ! ! Переваримость сухого вещества. % ¡Концентрация,¡выдержка на от- ! выдержка в эксика-! % ¡крытом воздухе I торе1.: I 12 76,2 92,820 95,6 94,130 93,8 96,21,5 : I 12 90,4 95,420 97,4 97,730 95,9 95,8

310. Примечание: Время замачивания 0,5 суток Время выдержки - 0,5 суток.