Интенсификация процесса мембранного концентрирования молочных сред в аппарате с отводом поляризационного слоя тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.12, кандидат наук Шушпанников, Антон Сергеевич

• Шушпанников, Антон Сергеевич
• кандидат наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат наук Шушпанников, Антон Сергеевич

Введение и постановка задач исследования.........................................................4

Глава 1 Литературио-патентный обзор................................................................7

1.1 Ультрафильтрация молочного сырья: особенности процесса, направления применения....................................................................................7

1.2 Особенности получения концентрата молочного белка мембранными методами, его органолептические характеристики, состав и использование

в пищевой промышленности............................................................................12

1.3 Классификация мембранных аппаратов. Мембранные аппараты с отводом поляризационного слоя: конструкции и пути интенсификации процесса концентрирования.............................................................................17

Выводы по главе 1.................................................................................................27

Глава 2 Разработка модели процесса мембранного концентрирования..........28

2.1 Анализ математических моделей, используемых при описании мембранных процессов. Моделирование на основе кибернетического подхода................................................................................................................28

2.2 Сравнительный анализ моделей, описывающих процесс мембранного концентрирования в аппаратах с отводом поляризационного слоя, разработанных на основе кибернетического подхода....................................33

2.3 Описание объекта и методики моделирования......................................37

Выводы по главе 2.................................................................................................44

Глава 3 Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата с отводом поляризационного слоя..........................................................................45

3.1 Разработка ультрафильтрационного аппарата с отводом поляризационного слоя......................................................................................45

3.2 Методика проведения экспериментальных исследований...................47

3.3 Определение рациональных конструктивных параметров ультрафильтрационного аппарата....................................................................50

3.4 Определение рациональных режимных параметров ультрафильтрационного аппарата....................................................................59

3.5 Параметрическая идентификация модели..............................................68

3.5.1 Определение передаточных функций по каналам воздействия исходной концентрации на концентрацию продукта на выходах системы............................................................................................................71

3.5.2 Определение передаточных функций по каналам воздействия конструктивных параметров на концентрацию задерживаемых веществ в отводимом поляризационном слое...............................................................73

3.5.3 Определение передаточных функций по каналам воздействия режимных параметров на концентрацию задерживаемых веществ в отводимом поляризационном слое...............................................................76

3.5.4 Моделирование динамики изменения физико-химических показателей продукта при изменении параметров процесса.....................78

3.5.5 Оценка адекватности математической модели...................................81

Выводы по главе 3.................................................................................................87

Глава 4 Использование концентрата молочного белка при производстве белкового молока...................................................................................................88

4.1 Свойства и состав белкового молока......................................................88

4.2 Разработка технологической схемы производства белкового молока с использованием нового ултрафильтрационного оборудования ..................92

Выводы по главе 4...............................................................................................100

Основные результаты и выводы работы...........................................................101

Библиография.......................................................................................................103

Приложения..........................................................................................................119

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Интенсификация процесса мембранного концентрирования молочных сред в аппарате с отводом поляризационного слоя»

Актуальность работы. В настоящее время молочная промышленность испытывает дефицит молочного сырья, это привело к тому, что повышенным спросом стал пользоваться концентрат молочного белка. Он находит всё более активное применение в производстве различной молочной и кисломолочной продукции. В отличие от использования других ингредиентов, концентрат молочного белка поддерживает натуральный вкус молока, обеспечивая требуемые вкусовые качества готового продукта.

Для выделения концентрата молочного белка используют различные методы, среди которых выделяются мембранные, в частности ультрафильтрация. Это обусловлено рядом преимуществ по сравнению с традиционными процессами. Наиболее важным является возможность проведения процесса без воздействия высоких температур, что позволяет сохранить нативную структуру белков молока. Кроме того, положительными сторонами мембранных методов являются низкие энергозатраты и невысокие эксплуатационные расходы.

Перспективной задачей является увеличение производительности и сокращение времени протекания мембранных процессов. Одно из направлений её решения - совершенствование существующих конструкций ультрафильтрационных аппаратов, в частности, с отводом поляризационного слоя. Это позволяет интенсифицировать процесс концентрирования молочных сред, что приводит к повышению качества продукта. В этой связи разработка и исследование мембранного оборудования, обладающего повышенной производительностью, является актуальной научной задачей.

Научной базой в этой области явились работы Дытнерского Ю.И., Каграманова Г.Г., Брыка М.Т., Цапюка Е.А., Чагаровского А.П., Фетисова

Е.А., Хванга С-Т., Каммермейера К., Мулдера М., Лобасенко Б.А. и ряда других ученых.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с научными направлениями ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности».

Объектом исследования являлась конструкция

ультрафильтрационного аппарата с отводом поляризационного слоя.

Предметом исследования было установление закономерностей протекания процесса отвода поляризационного слоя от технологических, конструктивных и режимных параметров ультрафильтрационного аппарата при концентрировании обезжиренного молока.

Цель и задачи исследований. Цель работы состоит в повышении производительности ультрафильтрационного аппарата с отводом поляризационного слоя при концентрировании обезжиренного молока.

Достижение цели выполнялось посредством решения следующих задач:

• разработка конструкции ультрафильтрационного аппарата с отводом поляризационного слоя;

• разработка математической модели процесса концентрирования обезжиренного молока с помощью теории автоматического управления;

• изучение влияния конструктивных и режимных параметров на концентрацию отводимого слоя, с целью определения их рациональных значений при переработке обезжиренного молока;

• параметрическая идентификация математической модели;

• разработка технологии производства белкового молока с использованием разработанного мембранного оборудования.

Научная новизна. С использованием элементов теории автоматического управления разработана математическая модель,

позволяющая определять содержание задерживаемых веществ и физико-химические свойства отводимого поляризационного слоя в зависимости от значений технологических, конструктивных и режимных параметров ультрафильтрационного аппарата. Методами планирования эксперимента получены регрессионные модели, отражающие взаимосвязь содержания задерживаемых веществ в концентрате от конструктивных и режимных параметров ультрафильтрационного аппарата. Определены их рациональные значения, сочетающие наибольшее содержание задерживаемых веществ с максимально возможным его количеством.

Теоретическая и практическая значимость работы. На основе результатов теоретических и экспериментальных исследований процесса мембранного концентрирования разработана конструкция

ультрафильтрационного аппарата с отводом поляризационного слоя (положительное решение о выдаче патента РФ №2012138966/20(063023) от 02.09.2013).

Проведены испытания опытно-промышленной мембранной установки на основе разработанного аппарата на ООО «Апжерское молоко», которые показали ее эффективность за счет увеличения производительности по концентрату молочного белка.

Материалы диссертационной работы используются в учебном процессе па кафедре «Процессы и аппараты пищевых производств» ФГБОУ ВПО КемТИПП в дипломном и курсовом проектировании.

Положения, выносимые на защиту: математическая модель процесса мембранного концентрирования, разработанная с использованием кибернетического подхода; новая конструкция ультрафильтрационного аппарата с отводом поляризационного слоя; результаты теоретических и экспериментальных исследований процесса концентрирования в ультрафильтрационном аппарате с учетом влияния конструктивных и режимных параметров.

Заключение диссертации по теме «Процессы и аппараты пищевых производств», Шушпанников, Антон Сергеевич

1. Предложена конструкция мембранного аппарата с отводом поляризационного слоя. Существенным отличием её, по сравнению с прототипом, является конструктивные изменения и увеличение областей отвода. Это позволяет повысить концентрацию (на 7 %) и количество отводимого поляризационного слоя (на 38%).

2. Предложена математическая модель на основе кибернетического подхода и использования элементов теории автоматического управления, которая позволяет определять концентрацию задерживаемых веществ и физико-химические показатели в зависимости от технологических, конструктивных и режимных параметров при концентрировании обезжиренного молока. Это позволяет осуществлять контроль свойств получаемого продукта и при необходимости вносить изменения в технологические и режимные параметры. Параметрическая идентификация модели показала, что расхождение экспериментальных и теоретических данных во всем диапазоне изменения технологических, конструктивных и режимных параметров процесса не превышают 8%.

3. Проведены экспериментальные исследования предложенной конструкции при концентрировании обезжиренного молока. Установлена взаимосвязь концентрации отводимого поляризационного слоя от конструктивных (положение штока относительно корпуса и удельной площади отверстий во второй области отвода) и режимных параметров (расходов из 1 и 2 области отвода и основного потока).

4. На основе результатов обработки экспериментальных данных получены регрессионные модели, отражающие зависимость концентрации поляризационного слоя от конструктивных и режимных параметров. Анализ

регрессионных зависимостей позволил получить рациональные значения параметров.

5. Предложена технология процесса производства белкового молока с концентрацией белка 4,5 - 5%, в которой используется разработанное ультрафильтрационное оборудование с отводом поляризационного слоя.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Шушпанников, Антон Сергеевич, 2013 год

1. Аминов, M.С. И др. Процессы и аппараты пищевых производств. -М.: Колос, 1999.-504с.

2. Антипов, С.Т. Конструктивные особенности мембранных аппаратов для обработки жидких пищевых продуктов / С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, C.B. Шахов, А.И. Ключников // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - №6. - С. 51 -52.

3. Антонов, А. В. Системный анализ. - М.: Высшая школа, 2006. -

454с.

4. Ахназарова, С.Л. Оптимизация эксперимента в химии и химической технологии: Учебное пособие для вузов / С.Л. Ахназарова, В.В. Кафаров. - М.: Высшая школа, 1978. - 319 с.

5. Бабенышев, С.П. Концепция системного подхода при изучении процесса баромембранного разделения жидких высокомолекулярных полидисперсных систем / С.П. Бабенышев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - №8. - С. 36-37.

6. Бабенышев, С.П. Перераспределение частиц дисперсной фазы жидких высокомолекулярных систем при ультрафильтрационном разделении / С.П. Бабенышев, И.А. Евдокимов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - №7. - С. 77-79.

7. Бабенышев, С.П. Разработка математической модели баромембранного разделения жидких высокомолекулярных полидисперсных систем / С.П. Бабенышев, И.А. Евдокимов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - №10. - С. 78-80.

8. Берговин, A.M. Мембранная фильтрация в молочной отрасли / A.M. Берговин // Переработка молока. - 2009. № 10.

9. Бредихин, С.А., Технология и техника переработки молока / С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин. - М.: Колос, 2001. -400 с.

10. Вдовин, В. М. Теория систем и системный анализ: Учебник / В. М. Вдовин, Л. Е. Суркова, В. А. Валентинов. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2010. - 640с.

11. Видыбиде, А.К. Реверсивная микрофильтрация / А.К. Видыбиде, С.С. Духин, В.П. Дубяга // Химия и технология воды. - 1991. - №3 - С. 201.

12. Володин, Д. Н. Прогрессивный подход к классическим технологиям / Д.Н. Володин, М. В. Головкина, В. К. Топалов, Г. С. Анисимов, В. А. Везирян // Молочная промышленность. - 2012. - №10. - С. 31-32.

13. Володин, Д. Н. Ультрафильтрация молока - минимум усилий, максимум возможностей / Д. Н. Володин, М. В. Головкина, Г. С. Анисимов, В. А. Везирян // Переработка молока. - 2012. - №7. - С. 48.

14. Гарифулин, Р.Ш. Разработка и исследование мембранного аппарата с отводом диффузионного слоя и очисткой за счет турбулизации потока: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Гарифулин Рустам Шамсулович. -Кемерово, 2011. - 135 с.

15. Головкина, М. В. Ультрафильтрация в технологии молочных продуктов / М. В. Головкина, Г. С. Анисимов, В. А. Везирян // Переработка молока. -2012. - №8. - С. 16.

16. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2001. - 320 с.

17. Гусева, Л.Б. Химия и физика молока. - Владивосток, 2004. -

208 с.

18. Двинский, Б.М. «Второе пришествие» ианотехнологий в молочную промышленность России / Б.М. Двинский // Молочная промышленность. - 2010. - №1.

19. Дейниченко, Г.В. Интенсификация ультрафильтрации пахты / Г.В. Дейниченко, З.А. Мазняк // Молочная промышленность. - 2003. - №6. -С. 58-59.

20. Дергачев, П.П. Влияние ультразвуковых колебаний на процесс разделения водных растворов методом обратного осмоса / П.П. Дергачев, Н.В. Кочергин, Ш.М. Молдабеков. - М: МХТИ, 1988. - 17 с.

21. Дергачев, П.П. Обратноосмотическое и ультрафильтрациоиное разделение водных растворов в ультразвуковом поле / П.П. Дергачев, Ш.М. Молдабеков, У.Б. Бестереков // Тез. Докл. 4 Всесоюз. конф. по мембр. методам разделения смесей. - 1987. -№1. - С. 45-46.

22. Духин, С.С. Импульсная ультрафильтрация / С.С. Духин, В.П. Дубяга, A.B. Листовничий, A.A. Поворов // Химия и технология воды. -1991.-№10.-867 с.

23. Дытнерский Ю.И. Баромембранные процессы. Теория и расчет. -М.: Химия, 1986.-272 с.

24. Дытнерский, Ю.И. Мембранные процессы разделения жидких смесей. - М.: Химия, 1975. - 272 с.

25. Дытнерский, Ю.И. Некоторые проблемы теории и практики использования баромембранных процессов / Ю.И. Дытнерский, Р.Г. Кочаров // Журн. Всесоюз. хим. об-ва им. Д. И. Менделеева. - 1987. - №6. - С. 610613.

26. Евдокимов, И.А. Гибридные мембранные технологии молочной сыворотки / И.А. Евдокимов, Д.Н. Володин // материалы Международной научно-практической конференции «Обеспечение качества и хранимоспособности продуктов сыроделия и маслоделия в современных условиях». - Углич: ВНИИМС, - 2011. - С. 161-163.

27. Евдокимов, Е. А. Обработка молочного сырья мембранными методами / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, М. В. Головкина, В. К. Топалов,

В. М. Клепкер, М. С. Золотарева, Г. С. Анисимов, В. А. Везирян // Молочная промышленность. - 2012. - №2. - С. 34-37.

28. Жиров, В.М. Исследование процесса ультрафильтрационного концентрирования пектина / В.М. Жиров, Н.И. Белов // Пищевая промышленность. - 2005. - №4. - С. 70-71.

29. Заявка 18-207903 Япония, МКИ В 01 Э 13/00. Регенерация полупроницаемых мембран / Симомура Такатоси, Накамура Киннари, Танака Мицуаки. - Опубл. 03.12.83.

30. Заявка 49-133352 Япония, МКИ В 01 О 13/00. Очистка мембран / Цукамото Тэруеси, Мукасино Хидэо. - Опубл. 06.06.81.

31. Заявка 51-137679 Япония, МКИ В 01 Б 13/00. Метод очистки мембран для обратного осмоса / М. Такэтоси, К. Тадаоки, И. Киеси. - Опубл. 27.11.76.

32. Заявка 52-78677 Япония, МКИ В 01 Б 13/00. Мембранный метод разделения жидкостей / Икэгути Такаси. - Опубл. 02.07.77.

33. Заявка 55-142104 Япония. МКИ В 01 В 13/00. Очистка фильтрующих мембран для воды или жидкости / Цукамото Тэруеси. - Опубл. 07.11.80.

34. Заявка 55-142505 Япония, МКИ В 01 О 13/00. Метод очистки фильтрующих мембран / Цукамото Тэруеси. - Опубл. 07.11.80.

35. Заявка 56-15926 Япония, МКИ В 01 О 13/00. Регенерация обратноосмотических мембран / Сакагуги Ясухиро, Мотои Хисатакэ. -Опубл. 13.04.81.

36. Заявка 56-24005 Япония, МКИ В 01 В 13/00. Очистка полупроницаемых мембран от загрязнений / Мацядпаки Кацуси, Ганьэн Ацуси, Окаути Кадзусигэ, Янаги Тета. - Опубл. 07.03.81.

37. Заявка 56-24562 Япония, МКИ В 01 О 13/00. Очистка полупроницаемой мембраны / Цукамото Тэруеси. - Опубл. 06.06.81.

38. Заявка 56-6962 Япония, МКИ В 01 Э 13/00. Устройство для промывки каскада мембранных аппаратов / Цутия Кадзуаки, Коикэ Сугиюки. -Опубл. 08.02.82.

39. Заявка 56-73506 Япония, МКИ В 01 Э 13/00. Метод промывания полупроницаемых мембран в трубчатых модулях / Окума Наонору, Накаока То.-Опубл. 18.06.81.

40. Заявка 56-84601 Япония, МКИ В 01 Э 13/00. Устройство для очистки полупроницаемых мембран / Тамару Сюсаку. - Опубл. 10.07.81.

41. Заявка 57-190605 Япония, МКИ В 01 О 13/00. Метод промывки мембран с селективной проницаемостью / Имамура Нобуаки, Накаока Акира. -Опубл. 24.11.82.

42. Заявка 57-190605 Япония, МКИ В 01 О 13/00. Метод промывки мембран с селективной проницаемостью / Имамура Нобуаки, Накаока Акира. -Опубл. 24.11.82.

43. Заявка 57-71607 Япония, МКИ В 01 Э 13/00. Регенерация обратноосмотических мембран / Ясуфуку Хидэаки, Нитта Мамору. - Опубл. 04.05.82.

44. Заявка 58-159811 Япония, МКИ В 01 О 13/02. Очистка мембран, предназначенных для разделения жидкостей / Тамара Сехэй, Расаки Садамицу, Накамото Кэйдзи, Накасава Дзюн. - Опубл. 22.09.83.

45. Заявка 58-51904 Япония, МКИ В 01 В 13/00. Метод промывки мембраны, загрязненной органическим материалом / Ягисига Кадзуцугу, Нисикава Седзо. - Опубл. 26.03.83.

46. Золотарева, М. С. Мембранные процессы в молочной промышленности - эффективно, современно, надежно / М. С. Золоторева, Д. Н. Володин, М. В. Головкина, В. К. Топалов, В. М. Клепкер, И. А. Евдокимов, Г. С. Анисимов, В. А. Везирян // Сыроделие и маслоделие. -2012. -№4.-С. 70-72.

47. Истратова, Е.Е. Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата с совмещенным отводом диффузионного пограничного слоя и очисткой мембраны: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Истратова Евгения Евгениевна. - Кемерово, 2008. - 133 с.

48. Карелин, Ф. И. Обессоливание воды обратным осмосом. - М.: Стройиздат, 1988.-208 с.

49. Кафаров, В. В. Методы кибернетики в химии и химической технологии. - М.: Химия, 1985. - 468с.

50. Кафаров, В.В. Основы автоматизированного проектирования химических производств / В.В. Кафаров, В.Н. Ветохин. - М.:Наука, 1987. -624 с.

51. Кафаров, В.В. Принципы математического моделирования химико-технологических систем / В.В. Кафаров, B.JI. Перов, В.П. Мешалкин. - М.: Химия, 1974. - 344 с.

52. Котляров, Р.В. Моделирование процесса мембранного концентрирования молочных сред и разработка аппаратурных схем установок: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Котляров Роман Витальевич. -Кемерово, 2009.-161 с.

53. Крусь, J1.B. Технология молочных продуктов / Т.Н. Крусь, JT.B. Чекулаева, Г.А. Шалыгина, Т.К. Ткаль. - М.: Агропромиздат, 1998. - 367с.

54. Крусь, Г. Н. Технология молока и молочных продуктов: учебник / Г. Н. Крусь [и др.]; под ред. А. М. Шалыгиной. - Москва: Колос, 2008. -456 с.

55. Кунижев, С.М. Новые технологии в производстве молочных продуктов. / С.М. Кунижев, В.А. Шуваев. - М.: ДеЛипринт, 2004. - 203 с.

56. Лапыгин, Ю. Н. Теория организации: учебное пособие. - Москва: Инфра-М, 2007, - 320с.

57. Липатов, H.H. Мембранные методы разделения молока и молочных продуктов / H.H. Липатов, В.А. Марьин, Е.А. Фетисов. - М.: Легкая промышленность, 1976. - 168 с.

58. Липатов, H.H. Процессы и аппараты пищевых производств. - М.: Экономика, 1987. - 272 с.

59. Лобасенко, Б.А. Влияние технологических параметров на пограничный концентрационный слой / Б.А. Лобасенко, О.С. Болотов // Переработка сельскохозяйственного сырья: Книга. - Кемерово: КемТИПП, 1999.-С. 114-115.

60. Лобасенко, Б.А. Процессы гидромеханического разделения пищевых сред / Б.А. Лобасенко, Ю.В. Космодемьянский. - Кемерово: КемТИПП, 1999.- 103 с.

61. Лобасенко, Б.А. Состояние и развитие мембранной техники / Б.А. Лобасенко, Ю.В. Космодемьянский, О.С. Болотов. - Кемерово, 1998. -10 с.-Деп. в ВИНИТИ, 03.09.98., № 2738 - В98.

62. Лобасенко, Р.Б. Теоретические и практические аспекты процесса ультрафильтрации молочных сред: дис. ... канд. тех. наук: 05.18.12 / Лобасенко Роман Борисович. - Кемерово, 2005. - 142 с.

63. Лобасенко, Б. А. Моделирование мембранных установок периодического действия для переработки молочной сыворотки / Б. А. Лобасенко, Р. В. Котляров // Техника и технология пищевых производств. -2009. - № 4. - С. 42-47.

64. Лобасенко, Б. А. Разработка математической модели процесса мембранного концентрирования на основе методов информационного моделирования [Электронный ресурс] / Б.А. Лобасенко, А. С. Шушпанников, Р.В. Котляров // Современные проблемы науки и образования. - 2013. - № 4. - Режим доступа: http://science-education.ni/l 10-9943.

65. Лобасенко, Б.А. Ультрафильтрация молока и молочных продуктов/ Б.А. Лобасенко, Р.Б. Лобасенко. - Кемерово, 2006. - 117с.

66. Марченко, В. В. Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата "Лактобел ЭД": дис. ... канд. тех. наук: 05.18.04 / Марченко Валентина Владимировна. -Ставрополь, 2008. - 224 с.

67. Павский, В.А. Математическое описание процесса мембранного концентрирования на основе марковских цепей / В.А. Павский, Б.А. Лобасенко, С.А. Иванова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. -№4. - С. 39.

68. Павский, В.А. Разработка математических моделей мембранного концентрирования на основе непрерывных цепей Маркова / В.А. Павский, С.А. Иванова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2000. -№8. - С. 54.

69. Пат. 2048867 Российская Федерация, МПК6 B01D63/06, B01D61/00. Способ разделения с помощью полупроницаемой мембраны и мембранный аппарат / Поворов A.A., Гасанов Г.И., Зайцев Д.В.; заявка Японии №52-156183, патентообладатель Поворов A.A. -№5044966/26; заявл. 14.04.92; опубл. 27.11.95.

70. Пат. 2050177 Российская Федерация, МПК6 B01D63/06. Мембранный элемент для разделения жидких сред методом ультрафильтрации / Лобасенко Б.А., Карпычев C.B., Хитов A.A., Потапов А.Н.; заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. -№5016709/26; заявл. 13.09.95; опубл. 20.12.95.

71. Пат. 2052280 Российская Федерация, МПК6 B01D63/16. Мембранный аппарат / Шишкин В.В.; заявитель и патентообладатель Шишкин В.В. -№4915406/26; заявл. 28.02.91; опубл. 20.01.96.

72. Пат. 2066236 Российская Федерация, МПК6 B01D63/06 B01D29/72. Способ разделения жидкостей и устройство для его

осуществления / Шульгин А.И.; заявитель и патентообладатель Товарищество с ограниченной ответственностью «ЭФАТ». - №93008684/26; заявл. 15.02.93; опубл. 10.09.96.

73. Пат. 2094100 Российская Федерация, МПК6 B01D61/00 B01D65/08. Способ мембранного разделения жидких сред / Лобасенко Б.А., Иванец В.Н., Космодемьянский Ю.В.; заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. -№95108093/25; заявл. 18.05.95; опубл. 27.10.97.

74. Пат. 2119378 Российская Федерация, МПК6 B01D61/14 B01D65/08. Аппарат для мембранного разделения / Лобасенко Б.А., Иванец В.Н., Космодемьянский Ю.В., Лопухинский Л.М.; заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. -№95122363/25; заявл. 23.12.95.; опубл. 27.09.98.

75. Пат. 2139130 Российская Федерация, МПК6 B01D63/06. Аппарат для мембранного концентрирования / Лобасенко Б.А., Иванец В.П., Болотов О.С., Космодемьянский Ю.В.; заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - №98104734/12; заявл. 12.03.98; опубл. 10.10.99.

76. Пат. 2142330 Российская Федерация, МПК6 B01D63/00 B01D63/16. Реверсивный мембранный аппарат / Антипов С.Т., Шахов C.B., Завьялов Ю.А., Рязанов А.Н., Колтаков A.B.; заявитель и патентообладатель Воронежская государственная технологическая академия. - №98114473/12; заявл. 20.07.98; опубл. 10.12.99.

77. Пат. 2162008 Российская Федерация, МПК7 B01D61/14 B01D65/08. Аппарат для мембранного концентрирования / Лобасенко Б.А., Иванец В.И., Космодемьянский Ю.В., Фахругдинов Ю.Г.; заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. -№99109832/12; заявл. 07.05.99; опубл. 20.01.01.

78. Пат. 2164168 Российская Федерация, МПК7 ВО 1D63/06. Аппарат для мембранного концентрирования / Лобасенко Б.А., Иванец В.IL, Космодемьянский Ю.В.; заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - №98123984/28; заявл. 29.12.98; опубл. 27.09.01.

79. Пат. 2174432 Российская Федерация, МПК7 B01D63/06. Мембранный аппарат с нестационарной гидродинамикой / Кретов И.Т., Шахов C.B., Ключников А.И., Ряжских В.И.; заявитель и патентообладатель Воронежская государственная технологическая академия. -№2000130308/12; заявл. 04.12.00; опубл. 10.10.01.

80. Пат. 2179061 Российская Федерация, МПК7 B01D63/00. Способ и устройство для мембранной фильтрации (варианты) / Соловьев А.П.; заявитель и патентообладатель Соловьев А.П. - №2000130686/12; заявл. 08.12.00; опубл. 08.12.00.

81. Пат. 2181619 Российская Федерация, МПК7 B01D63/06. Аппарат для мембранного концентрирования / Лобасенко Б.А., Сафонов A.A., Лобасенко Р.Б., Черданцева A.A.; заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. -№2000127005/12; заявл. 27.10.00; опубл. 27.04.02.

82. Пат. 2217224 Российская Федерация, МПК7 ВО 1D63/06. Аппарат для мембранного концентрирования / Лобасенко Б.А., Павский В.А., Механошина A.A., Лощинина Т.В.; заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. -№2002113872/12; заявл. 27.05.02; опубл. 27.11.03.

83. Пат. 2234360 Российская Федерация, МПК7 B01D63/06 В08В9/027. Аппарат для мембранного концентрирования / Лобасенко Б.А., Силков Д.М., Семенов А.Г., Благочевская H.A.; заявитель и

патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности.-№2002113873/12; заявл. 27.11.03; опубл. 20.08.04.

84. Пат. 2252815 Российская Федерация, МПК7 B01D63/06. Мембранный аппарат со струйными потоками / Кретов Т.И., Востриков C.B., Ключников А.И., Ключникова Д.В.; заявитель и патентообладатель Воронежская государственная технологическая академия. -№2004113915/15; заявл. 05.05.04; опубл. 27.05.05.

85. Пат. 2318583 Российская Федерация, МПК6 B01D63/06. Аппарат для мембранного разделения / Лобасенко Б.А., Пашкевич A.A., Семенов А.Г.; заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - №2006126272/15; заявл. 19.07.06; опубл. 10.03.08.

86. Пашкевич, A.A. Разработка и исследование мембранного аппарата с постоянным отводом диффузионного слоя для концентрирования обезжиренного молока: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Пашкевич Андрей Александрович. - Кемерово, 2012. - 128 с.

87. Петухов, О. А. Моделирование: системное, имитационное, аналитическое: учеб. пособие / О. А. Петухов, А. В. Морозов, Е. О. Пегухова. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб.: Изд-во СЗТУ, 2008. - 288 с.

88. Плещиц, С.Г. Здоровье и девиантное поведение: Учебное пособие / С.Г. Плещиц, Л.Н. Мармышева, Е.И. Цыбенко, П.П. Дергаль, М.М. Григоренко, П.А. Стовбер, Т.М. Швецова - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010336 с.

89. Положительное решение о выдаче патента РФ на изобретение по заявке №2011144272, МПК Cl В01 D63/06 от 13.09.2013. Аппарат для мембранного концентрирования / Б.А. Лобасенко, А.Е. Тимофеев, А.Г. Семенов; заявитель и патентообладатель Б.А. Лобасенко - заявл. 01.11.2011. //М.: Роспатент, 2013.

90. Положительное решение о выдаче патента РФ на изобретение по заявке №2012138966/20(063023), МПК CI В01 D63/06 от 03.09.2013. Аппарат для мембранного концентрирования / Б.А. Лобасенко, A.C. Шушпанпиков, А.Г. Семенов, Ю.Н. Захаров; заявитель и патентообладатель Б.А. Лобасенко -заявл. 11.09.2012. // М.: Роспатент, 2013.

91. Сардак, A.C. Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Сардак Александр Сергеевич. -Ставрополь, 2011.-152 с.

92. Сафонов, A.A. Разработка и исследование мембранного аппарата с комбинированным отводом диффузионного слоя: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Сафонов Антон Александрович. - Кемерово, 2004. - 137 с.

93. Семенов, А. Г. Моделирование и расчет ультрафильтрациоипых установок периодического действия / А. Г. Семенов, А. Е. Тимофеев // Техника и технология пищевых производств. - 2011. - №1. - С. 84-89.

94. Силков, Д.М. Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата для концентрирования молочных продуктов с применением промежуточной очистки мембраны: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Силков Даниил Михайлович. - Кемерово, 2006. - 139 с.

95. Старов, В.М. Формирование гель-слоев на поверхности ультрафильтрационных мембран (теория и эксперимент) / В.М. Старов, А.II. Филиппов, В.А. Лялин, И.В. Усанов // Химия и технология воды. - 1990. - Т. 12, №4.-С. 300-305.

96. Степанова, Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. В трех томах. Т. 1. Цельномолочные продукты. -СПб: ГИОРД, 1999.-384 с.

97. Сурмин, Ю. П. Теория систем и системный анализ: учебное пособие. - К.: МАУП, 2003. - 368с.

98. Технология будущего для молочной промышленности // Молочная промышленность. -2013. -№2. - С. 13-14.

99. Тимофеев, А. Е. Разработка математической модели процесса мембранного концентрирования на основе передаточных функций / А. Е. Тимофеев, Б. А. Лобасенко, Р. В. Котляров // Техника и технология пищевых производств. - Кемерово, 2013. -№1. - С. 102-107.

100. Тимофеев, А. Е. Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата с отводом примембранного пограничного слоя: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Тимофеев Антон Евгеньевич. -Кемерово, 2013. - 133 с.

101. Томбаев, Н.И. Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности. -М.: Пищевая промышленность, 1972. - 544с.

102. Фетисов, E.II. Мембранные и молекулярноситовые методы переработки молока / E.H. Фетисов, А.П. Чагаровский. - М.: Агропромиздат, 1991.-272 с.

103. Филиппов, А.Н. Образование гель-слоя на поверхности мембраны (квазистационарное приближение) / А.Н. Филиппов, В.М. Старов, В.А. Лялин // Химия и технология воды. - 1989. - Т. 11, №4. - С. 291 -296.

104. Чагаровский, А.П. Ультрафильтрационная обработка молочного сырья и тенденции дальнейшей его переработки. Обзорная информация. / А.П. Чагаровский, М.А. Гришин, В.П. Чагаровский и др. - М.: ЦНИИТЭИмясомол-пром. - 1986. - 57 с.

105. Шевцова, Т.Г. Моделирование объектов и систем управления. -Кемерово, 1998.-68с.

106. Шушпанников, А. С. Разработка конструкции мембранного аппарата нового типа с целью увеличения производительности / А. С. Шушпанников // Современные наукоемкие технологии. - 2013. - №8. - С. 243-246.

107. Шушпанников, А.С. Совершенствование конструкции мембранного аппарата с отводом диффузионного слоя / А.С. Шушпанников // Инновационный конвент «Кузбасс: образование, наука, инновации». -Кемерово, 2012.-С. 257-258.

108. Chota, Y. Advanced reverse osmosis process with automatic sponge ball cleaning for the reclamation of municipal seawage / Y. Chota, M. Kenji // Water life: Proc. Int. Congr. Desalin. and Water Re-Use К. C. Channalasappa Mem. - 1980. - V.3 - P. 391-398.

109. Deqian, R. Cleaning and regeneration of membranes / R. Dequan // Desalination. - 1987. - №62. - P. 363-371.

110. Ebrahim, S. Cleaning and regeneration of membranes in desalination and wastewater applications: state-of-the-art. / S. Ebrahim // Desalination. - №96. - 1994.-P. 225-238.

111. Eid, J.C. Effects of acceleration on particulate fouling in reverse osmosis / J.C. Eid, G.B. Andeen // Desalination. - 1983. - V. 47. - P. 191-199.

112. Elford, W.J. The ultrafiltration of proteins through graded collodion membranes: The serum-proteins. / W.J. Elford, J.D. Ferry // Biochem J. - 1934. -V. 28 (2). - P. 650-662.

113. Ferry, J.D. Statistical evaluation of sieve constants in ultrafiltration / J.D. Ferry // J. Gen. Physiol. - 1936. - V. 20, №1. - P. 95.

114. Ferry, J.D. Ultrafilter membranes and ultrafiltration / J.D. Ferry // Chem. Rev. - 1936. - V.18, №4. - P. 373-455.

115. Johnson, J. Water and solute transport through cellulose acetate membranes / J. Johnson, C.E. Boesen // Desalination. - 1975. - V. 17, №2. - P. 145-165.

116. Kamide, K. Characterization technique of straight-through porous membranes / K. Kamide, S. Manabe // Jn. Ultrafiltration membranes and application: Plenum Press. - 1980. - V. 13, №5. - P. 173-202.

117. Kamide, K. Mechanism of permeselectivity of porous polymeric membranes in ultrafiltration process / K. Kamide, S. Manabe // Polym. J. - 1981. -V. 13, №5.-P. 459-479.

118. Merten, U. Desalination by reverse osmosis. - Cambridge, Massachusetts: MJT, 1966. - P. 360.

119. Munch, W.D. Rejection of polyelectrolytes from microporous membranes / W.D. Munch, L.P. Zestar, J. Anderson // J. Membrane Sei. - 1979. -V. 5, №1.-P. 77-102.

120. Pat. 254188 DDR, C 02 F 1/44. Verfahren zur reinigung von meinbrantrennelemental / B. Jürgen, M. Horst, B. Manfred. - Publ. 17.02.88.

121. Pat. 3654148 USA, B 01 D 13/00. Liquid purification system / E.W. Bradley. - Publ. 04.04.72.

122. Pat. 3853756 USA, B 01 D 13/00. Reverse pressure cleaning of supported semipermeable membranes / R.R. Stana. - Publ. 10.12.74.

123. Pat. 3940336 USA, B 01 D 23/24, B 03 B 3/00. Method for cleaning semipermeable membranes / C.C. Macevier, W. Charles Million. - Publ. 24.02.76.

124. Pat. 4141825 USA, B 01 D 13/00. Desalination process system and by-product recovery / E.C. Franklin, N.J. Summit. - Publ. 27.02.79.

125. Pat. 4253962 USA, B 01 D 31/00. Non-destructive vibratory cleaning system for reverse osmosis and ultrafiltration membranes / G.R. Thompson. -Publ. 03.03.81.

126. Pat. 4255255 USA, B 01 D 31/00. Tubular membrane separation process and apparatus / Ogawa Toshio, Ebara Katsuya, Takahashi Sankich. - Publ. 10.03.81.

127. Pat. 4687522 USA, B 08 9/04. Method for wathing inner surface of tubular permeable membranes / H. Masahiko, I. Hiroshi. - Publ. 18.08.87.

128. Pat. 4740308 USA, B 01 D 13/00. Membrane cleaning process / H. A. Fremont, R.C. Agar, J.W. Bray, E.W. Marquart. - Publ. 26.04.88.

129. Porter, M.C. Concentration polarization with membrane technology / M.C. Porter. - New Jersey, Park Ridje: Noyes Publications. - 1990.- 604 pp.

130. Razavi, S. M. A., Application of neural networks for crossflow milk ultrafiltration simulation / S. M. A. Razavi, S. M. Mortazavi, S. M. Mousavi // International Dairy Journal, 14, 69 (2004).

131. Setti, D., Whey and skim milk ultrafiltration. / D. Setti, C. Peri //Milchwissenschaft - 1976. 31. 8, P. 466-468.

132. Strenstrom, M.K. Improvement of reverse osmosis for municipal wastewater reclamation through pretreatment / M.K. Strenstrom // WSI a J. - 1983. - V. 10, №2.-P. 1-18.

133. Strenstrom, M.K. Municipal wastewater reclamation by reverse osmosis - a 3 year case study / M.K. Strenstrom, J.K. Davis, J.G. Lopez, J.W. Mc. Cutchan // J. Water Pollut. Cotrol. Fed. - 1982. - 54, №1. -P. 43-51.

134. Takahashi, S. Scale prevention on a reverse osmosis membrane for water treatment /S. Takahashi, K. Ebara // Proc. 6-th Int. Symp. Fresh Water Sea has Palmas. - 1978. - V. 3. - P. 261-268.