Агроэкологические приемы выращивания подсолнечника в условиях ЦЧР и их влияние на качество пектина тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.16, кандидат сельскохозяйственных наук Халецкий, Александр Викторович

• Халецкий, Александр Викторович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Халецкий, Александр Викторович

ВВЕДЕНИЕ

1 Обзор литературы

1.1 Агроэкологические основы выращивания подсолнечника в ЦЧР 9 1.2. Пектиновые вещества растений

1.2.1. Значение пектина, сырье, использование

1.2.2. Способы выделения пектиновых веществ из растительного сырья

1.2.3. Технологические приемы получения пектина из корзинок подсолнечника

1-2-4 Концентрирование и очистка пектиновых экстрактов

1.3 Экологические основы применения пектина для стимуляции роста семян растений

2. Материалы и методы исследований

2.1. Агроэкологическая характеристика почвенно-климатических условий Центрально-Черноземной зоны и места проведения иссле- 46 дований

2.2. Схема проведения опыта, используемые анализы

2.2.1. Методики определения качественных характеристик масла

2.2.2. Методики определения ферментативной активности и микробиологического состава почвы

2.3. Методика получения образцов пектина из подсолнечника

2.4. Методика определения микробиологической и ферментативной активности почвы

2.5. Методика определения предотвращенного экологического ущерба

2.6. Физико-химические методы очистки пектина и его анализ

2.6.1. Методика сорбционной очистки пектиновых экстрактов

2.6.2. Методика ультрафильтрации экстрактов и растворов пектинов 59 2.6.3 Определение молекулярной массы пектиновых веществ

2.6.4. Определение аналитических характеристик подсолнечного пектина

2.6.5. Определение комплексообразующей способности пектина 63 2.7. Статистическая обработка полученных данных

3. Агроэкологические приемы при возделывании подсолнечника 64 3.1. Влияние агроэкологических условий на урожайность сортов и гибридов подсолнечника, качество масла и пектина

4. Разработка методов очистки растительных экстрактов

4.1. Сорбция красящих веществ на активированном угле

4.2. Ультрафильтрационное концентрирование пектиновых экстрактов

5. Экологические аспекты применения пектина в агрономии

5.1. Экологические аспекты влияния пектина и протравителя на ферментативную активность почвы

5.2. Влияние пектина и протравителя на микробиологический состав почвы

5.3. Влияние пектиновых веществ на токсичность почв

5.4. Экологизация способов предпосевного улучшения качества семян зерновых культур

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Агроэкологические приемы выращивания подсолнечника в условиях ЦЧР и их влияние на качество пектина»

Актуальность исследований.

Необходимым условием получения качественной растениеводческой продукции является научно-обоснованное проведение агротехнических мероприятий и переработки сырья. При этом большое значение имеет использование экологических приемов, повышающих уровень безопасности технологических процессов, а также направленных на получение продуктов, способных снизить действие вредных полютантов на организм человека и окружающую среду. При выращивании подсолнечника главной задачей является получение высоких выходов основного продукта-масла, однако рациональное и экологически целесообразное проведение технологических процессов предполагает, наряду с получением целевых продуктов, комплексную переработку образовавшихся отходов, некоторые из которых содержат достаточно ценные продукты. При переработке подсолнечника одним из отходов являются его корзинки, содержащие ценное биологически активное вещество пектин. Физиологическая ценность пектина состоит в способствовании детоксикации организма и нормальному протеканию биохимических процессов. В России в настоящее время имеется дефицит пектина. При среднесуточном потреблении человеком 2-16 г в сутки рынок пектина оценивается в 9000 т/год. Следует сказать, что ЦЧР является одним из важнейших регионов России по выращиванию подсолнечника, а, следовательно, обладает широкой сырьевой базой для производства отечественного пектина.

Исследования технологии получения пектина и его свойства проводятся в ЦЧР с середины XX века [19,20,23]. Известны данные о свойствах пектина, полученного с использованием районированных сортов и гибридов. Однако актуальным является подбор новых сортов и гибридов подсолнечника, обеспечивающих оптимальное сочетание урожайности и выхода, как основного продукта — масла, так и пектина. Практически отсутствуют сведения об особых свойствах пектина, позволяющих решать некоторые прикладные задачи. Так, вследствие высокой биологической активности пектина представляет интерес решение проблемы снижения экологической нагрузки на агроэкосистему при использовании подсолнечного пектина совместно с протравителем при предпосевной обработке семян сельскохозяйственных культур. В последние годы особенно актуальна проблема снижения токсичности почв, находящихся в сельскохозяйственном использовании. Использование пектина в решении этой проблемы также требует специальной проработки. До сих пор остается открытым вопрос прикладного использования пектина как стимулятора роста сельскохозяйственных культур.

Подсолнечный пектин имеет ряд особенностей по сравнению с другими видами пектинов, которые необходимо учитывать при разработке и совершенствовании его методов выделения и очистки. Экологическая направленность такого подхода с использованием мембранно-сорбционных методов позволит обеспечить снижение экологического ущерба окружающей среде и получить продукты высокого качества.

Цель и задачи исследования.

Цель работы - выявление влияния агроэкологических приемов на продуктивность подсолнечника в условиях ЦЧР и качество подсолнечного пектина.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1. Установление влияния агроэкологических условий выращивания подсолнечника и сортовых особенностей на урожайность, сбор масла и пектина.

2. Экологизация процесса экстракции пектина из корзинок подсолнечника с использованием щавелевой кислоты и совершенствование технологии его выделения и очистки мембранно-сорбционными методами.

3. Установление влияния пектина на изменение токсичности почвы при ее биотестировании, на количественный и качественный состав микрофлоры и ферментативную активность почвы.

4. Установление оптимальных доз протравителя при обработке семян зерновых культур с использованием пектина.

5. Апробация приемов предпосевной обработки семян в условиях производства.

Научная новизна работы: Установлено влияние сортовых особенностей подсолнечника на урожайность, качество масла, выход и физико-химические показатели пектина. Выявлено, что оптимальным для получения высоких урожаев семян и пектина высокого качества является подсолнечник сорта Воронежский 638, а для использования при получении функциональных продуктов -пектин подсолнечника сорта Енисей.

Выявлено, что при выделении пектина из корзинок подсолнечника оптимальным и экологически обоснованным является использование 0,5 % раствора щавелевой кислоты при температуре 75 °С. Установлена высокая поглотительная способность активированного угля марки БАУ-А по отношению к красящим веществам, содержащимся в пектине с достижением степени осветления экстрактов выше 80 %.

Установлено положительное влияние замены части протравителя Кинто Дуо на пектинсодержащий препарат «Агродес» при обработке семян, а также повышение содержания полезной почвенной микрофлоры и снижение токсичности почв по отношению к культурам в присутствии пектиновых веществ. Выявлено повышение ферментативной активности почвы в присутствии протравителя семян с системными свойствами Кинто Дуо и пектина.

Практическая значимость работы:

Показана возможность снижения дозы протравителя Кинто Дуо с заменой его на пектинсодержащий препарат «Агродес» в два раза. Показано положительное влияние обработки пектином семян на их способность к прорастанию, увеличению содержания микрофлоры в почве и повышению ее ферментативной активности. Предложена технологическая схема выделения и очистки пектина из подсолнечника путем введения экологически целесообразных приемов сорбции на активированном угле и ультрафильтрации. Рекомендован для широкого применения в производстве в условиях ЦЧР сорт подсолнечника Воронежский 638.

Положения, выносимые на защиту:

1. При выявлении влияния сортовых особенностей и агроэкологических приемов на урожайность и качество семян, выход и свойства пектина оптимальным в условиях ЦЧР является сорт подсолнечника Воронежский 638.

2. Использование активированных углей марки БАУ-А для осветления экстрактов подсолнечного пектина с последующей ультрафильтрацией позволяет добиться высокой степени его очистки от примесей.

3. Внесение с семенами в почву пектина увеличивает разнообразие почвенных микроорганизмов, улучшает работу ферментов и снижает токсичность почвы.

4. Замена половинной дозы протравителя при обработке семян ячменя на пектинсодержащий препарат «Агродес» способствует получению семян повышенного качества и увеличению урожайности этой культуры.

Достоверность результатов работы. Достоверность полученных результатов, представленных в работе, подтверждается использованием современных физико-химических методов анализа, математических методов обработки данных, лабораторными испытаниями и апробацией в условиях производства.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были представлены и обсуждены: па 2-й Всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука в XXI веке: проблемы и перспективы» (Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, г. Саратов, 15-18 февраля 2008); на научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития технологии производства продуктов питания», посвященной 15-летию технологического факультета Воронежского ГАУ им. К.Д.Глинки (26-28 мая 2008 года); на 2-й Всероссийской научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности и общественного питания», посвященной 65-летию Южно-Уральского государственного университета (г.Челябинск, 24 октября 2008г); на международной научно-практической конференции «Через инновации в науке и образовании к экономическому росту АПК» (Донской государственный аграрный университет, пос. Персиановский, 5-8 февраля 2008 г.); на научных и учебно-методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Воронежского государственного аграрного университета имени К. Д. Глинки (Воронеж 2006-2009 г.г.).

Публикации. По теме исследования опубликовано 10 научных работ, в том числе 3 в изданиях, реферируемых ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, 5 глав, выводов и рекомендаций по практическому применению. Общий объем диссертации состоит из 148 страниц, в том числе 18 рисунков и 16 таблиц. В списке используемой литературы приведено 161 библиографическая ссылка на отечественные и иностранные источники. Приложения даны на 8 страницах.

Заключение диссертации по теме «Экология», Халецкий, Александр Викторович

выводы

1. Установлено влияние сортовых особенностей подсолнечника, агроэко-логических условий на урожайность, качество масла, выход и физико-химические показатели пектина. Показано, что оптимальным для получения высоких урожаев семян и пектина высокого качества является сорт Воронежский 638, который в среднем за 3 года исследований показал сбор пектина 0,35 т/га и наибольший сбор масла - 7 ц/га. При этом выявлено, что из корзинок некоторых сортов подсолнечника, возможно, получить пектин с выходом до 0,38 т/га (сорт Лакомка) и с полиуронидной составляющей до 93 % (сорт Енисей).

2. Выявлено, что для получения максимального выхода пектина (15 %) из корзинок подсолнечника оптимальным и обоснованным является использование в качестве экстрагента 0,5 % раствора щавелевой кислоты при температуре экстракции 75 °С.

3. Установлено, что сорбционной очисткой растворов подсолнечного пектина на активированном угле марки БАУ-А возможно их осветление до степени выше 80 %.

4. Выявлено, что пектин подсолнечника сорта Енисей имеет высокую молекулярную массу (121 кДа), что в сочетании с максимальной комплексообра-зующей способностью этого сорта (238 мг РЬ /г) позволяет рекомендовать пектин сорта Енисей для получения функциональных продуктов.

5. Исследовано влияние подсолнечного пектина на почвенную микрофлору и ферментативные процессы в почве. Так, при внесении пектина, по сравнению с контролем, фосфатазная активность увеличилась с 0,9 до 1,1 мг фенолфталеина/г почвы; инвертазная активность с 32 до 40 мг глюкозы /г почвы; уре-азная активность с 2,2 до 2,9 мг NH3 /г почвы. Каталазная активность при этом осталась без изменения.

6. Установлено, что замена половины рекомендованной дозы протравителя Кинто Дуо на пектинсодержащий препарат «Агродес» благоприятно сказывается на почвенной микрофлоре. При этом увеличивается число актиномице-тов, азотобактеров и других полезных колоний по сравнению с контролем.

7. Установлено, что совместное применение пектинсодержащего препарата «Агродес» и протравителя Кинто Дуо увеличивает энергию прорастания семян, лабораторную всхожесть, а также снижает пораженность болезнями.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Возделывать в условиях ЦЧР для получения высоких урожаев семян и пектина подсолнечник сорта Воронежский 638.

2. Использовать при предпосевной обработке семян зерновых культур пектинсодержащий препарат «Агродес», а также заменить часть протравителя при предпосевной обработке семян препаратом «Агродес».

3. При выделении пектина из корзинок подсолнечника применять раствор щавелевой кислоты концентрацией 0,5% при температуре экстракции 75 °С.

4. Использовать при очистке и осветлении экстрактов пектина активированный уголь марки БАУ-А.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Халецкий, Александр Викторович, 2009 год

1. Агрометеорологический бюллетень Воронежской области. — Воронеж: ВГАУ, 2006.-25с.

2. Агрометеорологический бюллетень Воронежской области. — Воронеж: ВГАУ, 2007.-25с.

3. Агрометеорологический бюллетень Воронежской области. — Воронеж: ВГАУ, 2008.-25с.

4. Агроэкология / В. А. Черников, Р.М Алексахин, А.В. Голубев и др.; под ред. В.А. Черникова, А.И. Черкеса.-М.: Колос, 2000 536 с.

5. Андрюхов В.Г. Подсолнечник в Центрально-Черноземной зоне / В. Г. Андрюхов, Н. Н. Иванов. Воронеж: Центрально-черноземное книжное издательство, 1978 - 70с.

6. Архипова Т.Н. Применение ионообменных смол для очистки гидролизата пектина. / Архипова Т.Н. //Агротехника и селекция садовых культур. Сб. науч. трудов. Новосибирск, 1983. С.88-97.

7. Аширов А.Н. Ионообменная очистка сточных вод, растворов и газов. / А.Н. Аширов. ■—- Л.: Химия, 1983 г.— 295 с.

8. Ашмарин И.П. Методы статистической обработки / И.П.Ашмарин, А.А.Воробьев, Л.К.Каминский. М.: Пищевая промышленность, 1994. — 114с.

9. Бабасян A.M. Влияние микроорганизмов и протравителей на семена. -М.: Колос.-1972.-296с.

10. Беккер А.А., Агаев Т.Б. Охрана и контроль загрязнения природной среды. Л.: Гидрометеоиздат, 1989. - 286 с.

11. Берестецкий О. А. Биологические основы плодородия почвы / О.А.Берестецкий, Ю.М. Возняковская, Л.М.Доросинский и др. М.: Колос, 1984.-287 с.

12. Боровиков В. П. Statistica для студентов и инженеров / В. П. Боровиков. -М.: Компьютер Прогресс, 2001. 301с.

13. Булгаков Н.Г. Контроль природной среды как совокупность методов биоиндикации, экологической диагностики и нормирования // Проблемы окружающей среды и природных ресурсов. Обзорная информация. ВИНИТИ. 2003. - №4. - С.33-70.

14. Верзилин В.В. Биология почв среднерусского Черноземья (диагностика и пути решения)/ В.В. Верзилин, С.И. Коржов, Н.И. Придворев. Воронеж: Изд-во Истоки, 2005.-247 с.

15. Вильяме В.Р. Статьи в энциклопедиях, научные отчеты, заключения, письма, экспертизы / В.Р. Вильяме // Собр. сочин. Т. 10. - М.: Изд-во с.-х. литература, 1952. - 356 с.

16. Влияние микроорганизмов и протравителей на семена. — М.: издательство «Колос», 1972 295 с.

17. Гаврилов A.M. Продуктивность подсолнечника и качество масла семян в зависимости от срока посева. / А.М.Гаврилов, В.М. Жидков. // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. — 2003. №6 - С.6-8.

18. Гапоненков Т.К. Колориметрический метод определения галактуроновой кислоты в пектине / Т.К.Гапоненков // Пищевая технология. 1962. - №4. - С.42-46

19. Гапоненков Т.К. О взаимодействии пектовой кислоты с солями алюминия / Т. К. Гапоненков, 3. И. Проценко // Пищевая технология. 1962. - №5. -С. 42-46.

20. Гапоненков Т.К. О пектиновых веществах подсолнечника / Т. К. Гапоненков, 3. И. Проценко. // Журнал прикладной химии. 1956, Т.29, № 9 — С.1444-1447.

21. Гапоненков Т. К. О расщеплении пектиновых веществ ферментами микроорганизмов и химической природе конечных продуктов /Т. К. Гапоненков, 3. И. Проценко // Микробиология. 1960. — Т. 29, вып. 5. - С. 658671.

22. Гапонеиков Т. К. Пектиновые вещества корзинок подсолнечника / Т. К. Гапоненков, 3. И. Проценко // Пищевая технология. — 1956. №4. - С. 4347.

23. Гликман С.А. О молекулярном весе пектина. /С.А. Гликман, С.И. Орлов // Доклады Академии Наук СССР. 1950. том LXXI, - № 5. - С.895-897.

24. Головлева JI.A. Микробиологическая деградация пестицидов / JI.A. Го-ловлева, Головлев E.JI. // Успехи микробиологии. М.: Наука, 1980. -№15. - С.137-139.

25. Головлева JI.A. Условия микробной деградации пестицидов / JI.A. Головлева, З.И. Финкелыптейн // Агрохимия. 1984. - № 3. - С.105-119.

26. Голубев В.Н. Мембранная обработка экстрактов свекловичного пектина / Голубев В.Н., Бондарь С.Н. // Пищевая промышленность. 1992. - № 1. -С.27-28. 3.

27. Голубев В.Н. Пектин: химия, технология, применение / В. Н. Голубев, Н.П. Шелухина. М.: Издательство Академии технологических наук РФ, 1995.-389с.

28. Голубев В.Н. Разработка технологии концентрированных экстрактов из природного растительного сырья / В.Н. Голубев, Х.М. Кушелаков // Сб. «Экоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья», Москва-Астрахань, 1993. С.58-64.

29. Горячий Н. В. Использование мембранной технологии в производстве пектина / Н. В. Горячий, А. А. Свитцов // Критические технологии. Мембраны.- 2006—№1.- С.34-37

30. Горячий Н.В. О природе загрязнений мембран в процессе концентрирования пектиновых экстрактов/ Н. В. Горячий, А. А. Свитцов // Критические технологии. Мембраны. 2003. - №2. - С.40-44.

31. Гребенкин А.Д. Сорбция пектина на сорбентах различной химической природы. / А.Д. Гребенкин, A.JI. Лукин, В.В. Котов. // Сорбционные и хроматографические процессы. Воронеж, 2006. - Т.6. - Вып.6. - С. 10361039

32. Гребенкин А. Д. Экологические аспекты получения и применения высо-коочищенных препаратов пектина: автореф. дис. канд. с.-х. наук. / А. Д. Гребенкин; ВГАУ. Воронеж, 2006. - 25 с.

33. Дзюбенко Н.Н. Некоторые результаты изучения влияния предшественников на динамику колинов в севообороте / Н.Н. Дзюбенко, П.И. Бойко. // Физиолого-биохимические основы взаимодействия растений в фитоцено-зах. Киев. - 1972. - Вып.З. - С.54-55.

34. Добровольский Г.В. Охрана почв. / Г.В.Добровольский, Л.А. Гришина. -М., 1985.-224 с.

35. Долина Л.Ф. Сорбционные методы очистки производственных сточных вод./ Долина Л.Ф. Днепропетровск, 2000. - С. 38-45.

36. Дорохова Е.Н. Аналитическая химия. Физико-химические методы анализа / Дорохова Е.Н., Прохорова Г.В. М.: Высшая школа, 1991. - 65с.

37. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов, 5-е изд., доп. и пере-раб. М.: Агропромиздат, 1985.- 351 с

38. Донченко Л. В. Технология пектина и пектинопродуктов / Л. В. Дончен-ко. М.: ДеЛи, 2000. - 256 с

39. Дояренко А.Г. Избранные сочинения. М.: СельХозгиз, 1963. - 495 с.

40. Дубяга В.П. Мембранные технологии для охраны окружающей среды и водоподготовки / В.П. Дубяга, А.А Поворов. // Крит, технологии. Мембраны. 2002. № 13. С. 3-10.;

41. Дубяга В.П. Нанотехнологии и мембраны. /В.П. Дубяга В.П., Бесфамильный И.Б. // Крит, технологии. Мембраны. 2005. № 3. С. 11-16

42. Дудкин В.М. Севообороты в современном земледелии России. / В.М. Дудкин. Курск: Изд-во КГСХА, 1997. - 155 с.

43. Дытнерский Ю. И. Баромембранные процессы. Теория и расчет / Ю. И. Дытнерский. М.: Химия, 1985 — 212 с.

44. Дытнерский Ю. И. Обратный осмос и ультрафильтрация / Ю. И. Дытнерский. М.: Химия, 1988. - 240 с.

45. Евсеева Т.И. Биологический контроль окружающей среды: Биоиндикация и биотестирование. / Т.И. Евсеева, Е.И. Егорова, О.П. Мелехова. М.: Academia, 2008. -288 с.

46. Емнова Е.Е. Механизм антимикробного действия пестицидов / Е.Е. Ем-нова, В.А. Кодрян // Взаимодействие пестицидов с микроорганизмами. — Кишинев, 1984. С. 31-48.

47. Енкина О.В. Биологическая активность почвы в связи с длительным применением удобрений / О.В. Енкина // Агротехника и химизация масличных культур. — Краснодар, 1983. — С.43-53.

48. Жиров В. Н. Исследование процесса ультрафильтрационного концентрирования пектина / В. Н. Жиров, Н. И. Белов// Пищевая промышленность.- 2005-№4 С. 70-71.

49. Зажарский В.Т. Учебное пособие по генетике (для программированного обучения и контроля) / Зажарский В.Т., Павлюк Н.Т., Дьячков В.Ф. и др.; Воронежский аграрный университет, Под редакцией Шевченко В.Е., 1996.-72 с.

50. Звягинцев Д. Г. Почва и микроорганизмы / Д. Г. Звягинцев. М.: Изд-во МГУ, 1987.-255 с.

51. Зубец Т.П. Микробиологическая и биохимическая активность почвы как показатель наличия в ней гербицидов и метаболитов. / Т.П. Зубец // Превращение пестицидов и их метаболитов в почве. — Пущино, 1973. С. 82— 87.

52. Ильина И. А. Изменение свойств пектина в процессе концентрирования экстрактов / И. А. Ильина, 3. Г. Земскова // Пищевая промышленность. — 2006—№11-С. 32.

53. Ильина И. А. Научные основы технологии модифицированных пектинов / И. А. Ильина. Краснодар: Просвещение-Юг, 2001. — 312с.

54. Ионитная очистка свекловичного пектина / A.JI. Лукин, и др. // Сорбци-онные и хроматографические процессы. 2005. — Т.5, вып.З. — С. 326-332.

55. Исследование пектиновых веществ методами кондукто и потенциомет-рии / С.В.Славгородский и др. // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2003. - Т.З -Вып.З - С.335-341.

56. Калмыкова Н.А. Токсичность и микрофлора в связи с бессменным возделыванием озимой пшеницы и подсолнечника. / Н.А. Калмыкова, Подарь

57. A.А. // Плодородие и обработка почвы в севооборотах. Кишенев, 1980. -С.29-36.

58. Кестинг Р.Е. Синтетические полимерные мембраны. / Р.Е. Кестинг. М.: Химия, 1991.-336 с.

59. Клинцаре А.А. Пестициды и микрофлора растений. / А.А Клинцаре. Рига: Зинатне. 1983 . - 168 с.

60. Комаров Р. Г. К расчету непрерывного процесса диафильтрации / Р. Г. Комаров // Тр. МХТИ им. Д.И.Менделеева, 1976.- ВЫП.90.- 265с.

61. Компанцев В.А. Комплексообразование пектинов с ионами поливалентных металлов / В.А. Компанцев, Н.Ш. Кайшева, Л.П. Гокжаева. М.: Пищевая промышленность. - 1990. - №11. - С. 39-40.

62. Компанцев В.А. Разработка лечебных, профилактических средств на основе полифенолов и полисахаридов: автореф. дис. докт. фарм. наук./

63. B.А.Компанцев. Пятигорск, 1993. - 35с.

64. Коржов С.И. Микробиологическая активность чернозема выщелоченного при антропогенном воздействии./ С.И. Коржов. Воронеж: «Истоки», 2005. - 153 с.

65. Костин В.И. Теоретические и практические аспекты предпосевной обработки семян сельскохозяйственных культур физическими и химическими факторами / В.И.Костин. Ульяновск, 1998. — 122с

66. Костычев П.А. Почвы чернозёмной области России. / П.А Костычев. М., 1949.-239 с.

67. Котов В.В. Высокомолекулярные соединения, ионообменные и мембранные процессы / В. В. Котов, JI. Ф. Науменко. Воронеж.: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2007.- 150 с.

68. Круглов Ю.В. Микрофлора почвы и пестициды. / Ю.В.Круглов — М.:Агропромиздат, 1991. 128 с.

69. Кузнецова Е.А. Влияние агроэкологических условий выращивания и технологических приемов выделения на качество подсолнечного и некоторых других видов пектина: автореф. дис. канд. с.-х. наук. / Е.А. Кузнецова; ВГАУ. Воронеж, 2008. - 25 с.

70. Кунин Р.Н. Ионнообменные смолы. / Р.Н. Кунин. М.,- 1952. - 278с.

71. Лобков В.Т. Почвоутомление при выращивании полевых культур./ В.Т. Лобков. М.: Колос, 1994. - 112 с.

72. Лосева В. А. Интенсификация очистки соков и сиропов в сахарном производстве / В. А. Лосева. — Воронеж.: Издательство Воронежского Университета, 1990. 173 с.

73. Лукин А. Л. Свекловичный пектин от поля до конечного продукта / А. Л. Лукин, В. В. Котов, Н. Г. Мязин. - Воронеж: Изд-во Истоки - 2005176 с.

74. Лукин А.Л. Исследование стадий технологического процесса получения пектина методом компьютерного моделирования / А.Л. Лукин, С.В. Славгородский, В.В. Котов // Пищевая промышленность. 2005. - №9 - С. 67-69.

75. Лукомец В.М. Соблюдайте севооборов / В.М.Лукомец, В.Т.Пивень. // Защита и карантин растений. 2008. - №2. — С. 93. 142.

76. Маркина О.А. Получение пектина из тыквы с помощью ферментов микробного происхождения: автореф. дис. канд. биол. наук. / О.А. Маркина. -Саратов, 2005. 22с.

77. Маячкина Н.В. Особенности биотестирования почв с целью их экотокси-кологической оценки. / Н.В. Маячкина, М.В. Чугунова.// Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского. 2009. - № 1. - С. 84-93.

78. Мельников Н.Н. Пестициды и окружающая среда. / Н.Н.Мельников, А.И. Волков, О.А. Короткова. М.: Химия, 1977. - 240 с.

79. Методические указания по определению пектиновых веществ в производстве / Л.В.Донченко и др.. М.: Спектр, 1997. - 40с.

80. Методы биохимического исследования растений / Ермаков А.И. и др.. — Л.: Агропромиздат. Ленинград, отд-ние, 1987. -430с.

81. Методы почвенной микробиологии и биохимии: Учебное пособие / Под ред. Д.Г.Звягинцева. М.: Изд-во МГУ, 1991. - 304 с.

82. Мишустин Е.Н. Ассоциации почвенных микроорганизмов. / Е.Н. Мишу-стин. -М.: «Наука», 1975. 107 с. 145.

83. Мишустин Е.Н. Микробиология. / Е.Н. Мишустин, В.Т.Емцев. М.: Агропромиздат, 1987. - 172 с

84. Мулдер М. Введение в мембранную технологию / М. Мулдер. М.: Мир, 1999. - 520 с.

85. Никитин Е.Д. Почва как биокосная полифункциональная система: разнообразие и взаимосвязь почвенных экофункций / Е.Д. Никитин // Структурно-функциональная роль почвы в биосфере. -М.: ГЕОС, 1999. С.74-81

86. Орлов Д.С. Экология и охрана биосферы при химическом загрязнении: Учебное пособие для хим.-технол. и биол. спец. вузов / Д.С.Орлов, Л.К.Садовникова, И.Н. Лозановская. -М.: Высшая школа, 2002. -334с.

87. Основы аналитической химии. Практическое руководство. Учебное пособие. / Под ред. Ю.А.Золотова. М.: Высшая школа, 2001. - 463 с.

88. Очистка пектинового экстракта из свекловичного жома / З.Н. Хатко и др. // Экология человека: пищевая технология и продукты: Тезисы докладов 4-го Международного симп., 25-28 октября, 1995: Тезисы докладов 4.2.-М., Видное, 1995. -С.347-348.

89. Очистка свекловичного пектинового экстракта с помощью ионитных смол / А.И.Свинцицкая и др. // Сахарная промышленность. 1995. -№5. -С.32.

90. Пектин. Производство и применение / Н.С.Карпович и др. Киев: Урожай, 1989. - 88с.

91. Пересыпкин В. Ф. Сельскохозяйственная фитопатология / В. Ф. Пере-сыпкин. М.: Агропромиздат, 1982. - 396 с.

92. Петрикей И.Н. Влияние пестицидов на микробиологическую активность почвы. / И.Н.Петрикей. // Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья. 2007. - № 25. - С. 38-42

93. Плачек Е. М. Иммунитет подсолнечника к поражению заразихой Orabcuche Cumana. /Е.М. Плачек. Саратов, 1921. - Т. 3. - Вып.1. - 20 с.

94. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. / Б.П. Плешков. -М.: Колос, 1965. -445с.

95. Поворов А.А. Способ концентрирования пектиновых экстрактов методом ультрафильтрации. / А.А. Поворов, Ерохина Л.В., Шиненкова Н.А. // Тезисы докладов Всероссийской научной конференции «Мембраны -98». -1998.-С.161.

96. Пономарев В.И. Дефолиация и десикация сельскохозяйственных культур / В.И.Понамарев, И.И.Месяц, И.П. Соломина. М.: ВНИИТЭИСХ, 1980.-49с.

97. Пономарева В.В. Гумус и почвообразование / В.В. Пономарева, Т.А. Плотникова. Л., 1980. - 221 с.

98. Практикум по агрохимии: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп./ Под ред. академика РАСХН В.Г.Минеева. - М.: Изд-во МГУ, 2001. -689 с.

99. Применение удобрений, микроэлементов и регуляторов роста в сельском хозяйстве: Сборник научных трудов / Ставропольский СХИ. Ставрополь, 1993. -72с.

100. Применение регуляторов роста растений при возделывании основных сельскохозяйственных культур. Рекомендации для колхозов, совхозов и фермерских хозяйств. Горки, 2002. - 28с.

101. Пронина Н.Б. Экологические стрессы (причины, классификация, тестирование, физиолого-биохимические механизмы) / Н.Б.Пронина. М.: МСХА, 2000.-312 с.

102. Пустовойт B.C. Подсолнечник Научные труды ВАСХНИЛ. / Под общей редакцией академика В.С.Пустовойта. — М.: Колос, 1975. 591 с.

103. Рекомендации по адаптивной технологии возделывания подсолнечника в Воронежской области. Богучар: МедиаСуперМаркет, 2006 — 29с.

104. Родионова М.А. Митохондрии созревающих и прорастающих семян подсолнечника: автореф. дис. канд. биол. наук / М.А. Родионова. М.,1967. -21 с.

105. Рыжова Г.JI. Получение сухого экстракта из плодов рябины сибирской и изучение его химического состава. / Г.Л. Рыжова, А.А. Матасова, С.Г. Башуров. // Химия растительного сырья. -1997. №2. -С.37-41

106. Рымарь В.Т. Агробиологические основы возделывания подсолнечника в Центральном Черноземье / В.Т.Рымарь, В.И. Турусов. Воронеж, Истоки, 2007.-152 с.

107. Рымарь В.Т. Прошлое, настоящее и будущее чернозема: 100 -летний опыт разработки и освоения эколого-ландшафтной системы земледелия в ЦЧЗ. / В.Т. Рымарь, Г.П. Покудин. Каменная Степь, 1997. - 131 с.

108. Рымарь В.Т. Подсолнечник в Центрально-Черноземной зоне. / В.Т. Рымарь, В.Г. Андрюхов, Н. Н. Иванов. Воронеж: Центрально-черноземное книжное издательство, 1978 - 70с.

109. Сборник материалов Всесоюзного совещания по вопросам технологии и химии пектина. -М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1962. 103с

110. Свистова И.Д. Микромицеты чернозема продуценты целлюлолитиче-ских ферментов: Монография / И.Д. Свистова. — Воронеж: Изд-во Воронеж. гос. ун-та, 2003. - 152 с.

111. Свитцов А.А. Новые технические решения по снижению влияния концентрационной поляризации на мембранное разделение. / А.А. Свитцов, Р.А. Одинцов, А.В. Молотков. // Критические технологии. Мембраны. 2001. -№10. -С. 25-29.

112. Славгородский С. В. Совершенствование технологии свекловичного пектина и методов его аналитического контроля: автореф. дис. канд. тех. наук. / С. В. Славгородский; ВГАУ. Воронеж, 2005. - 24 с.

113. Селеменев В.Ф. Пигменты пищевых производств / В.Ф.Селеменев и др.. М.: ДеЛи принт, 2008. - 246 с.

114. Сметник А.А. Особенности поведения пестицидов в почве / А.А Сметник, Ю.Я. Спиридонов // Защита и карантин растений. 2002. - №2. - С. 4647.

115. Соколов М.С. Микробиологическое самоочищение почвы от пестицидов. / М.С. Соколов, Р.В. Галиулин. М.: 1987. - 52с.

116. Сосновкий Л. Б. Производство пищевого студнеобразующего пектина из корзинок подсолнечник и свекловичного жома и его применение / Л. Б. Сосновкий. //Реф. научн. тр. ВНИИКП. 1957. - Вып. 1. - С. 99-113.

117. Справочник по товароведению продовольственных товаров / под ред. Т.Г. Родиной. М., 2003. - 608 с.

118. Тагер А.А. Физико-химия полимеров / А.А.Тагер. М.: Госхимиздат, 1963. -83с.

119. Теппер Е.З. Практикум по микробиологии / Е.З.Теппер, В.К. Шильнико-ва, Г.И. Переверзева. -М.: Колос, 1993. — 175с.

120. Технология переработки жиров: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология жира». / Арутюнян Н.С., Корнена Е.П., Янова Л.И. и др.; под ред Н.С. Арутюняна. М.: Пищепромиздат, 1999.-452 с.

121. Тулайков Н.М. Избранные произведения. Критика травопольной системы земледелия./Н.М.Тулайков. М.: Сельхозиздат, 1963. - 312 с.

122. Тюрин Ю.Н. Анализ данных на компьютере / Ю.Н. Тюрин, А.А. Макаров. М.: ИНФРА-М; Финансы и статистика, 1995. - 384с

123. Ультрафильтрационное концентрирование и очистка экстрактов подсолнечного пектина / Е.А Кузнецова и др. // Сорбционные и хроматографи-ческие процессы. 2007. - Т.7. - Вып.6. - С.964-967.

124. Филиппов М.П. Инфракрасные спектры пектиновых веществ / М.П. Филиппов. Кишинев: Штиинца, 1978. -76с.

125. Фурсова А.К. Метеорологические условия и урожай. / А.К. Фурсова. // Масличные культуры. 1987. - №6. - С. 15-16.

126. Хабаров Н. Н. Качество и сохранность маслосемян подсолнечника в ЦЧР / Н. Н. Хабаров. Воронеж: ВГАУ, 2003. - 163с.

127. Хазиев Ф.Х. Методы почвенной энзимологии. / Ф.Х. Хазиев. М.: Наука, 1990.-246 с.

128. Хатина А. И. Исследование процесса осаждения пектина из корзинок подсолнечника / А. И. Хатина // Тр. ВНИИКП. 1959. - Вып. 14. - С. 156-161.

129. Чазов С. А. Семеноводство на промышленной основе. / С.А. Чазов, Ю.А. Симонов. М.: Россельхозиздат, 1978. - 198 с.

130. Шапошник В.А. Мембранные методы разделения смесей веществ. / В.А. Шапошник // Соросовский образоват. журн. 1999. - № 9. - С. 27-32.

131. Шарапов Н.И. Масличные растения и маслообразовательный процесс. / Н.И. Шарапов. -М.: Изд. АН СССР, 1961. 367с.

132. Шелухина Н.П. Научные основы технологии пектина. / Н.П. Шелухина. -Фрунзе: Илим, 1988. 168с.

133. Шевелуха B.C. Рост растений и его регуляция в онтогенезе / B.C. Шеве-луха. М.: Колос, 1992. - 598с.

134. Щербаков А.П. Плодородие почв, круговорот и баланс питательных веществ / А.П. Щербаков, И.Д. Рудай. М.: Колос, 1983. - 189 с.

135. Экологические последствия применения агрохимикатов (пестициды) // Тр. Всесоюзн. совещания / АН СССР НЦБИ. Пущино, 1982. - С. 123-126.

136. Capriel R. Carbidal of arabie land in Belgium Parasitica, 37, 2, 1983.

137. Distribution and composition of pectin in sunflower plants / M.Y.Lin, F.W. Sosulski, E.S. Humbert ets // Canad. J.PlantSci., 1975,vol.55,№2.-P.507-513.107.

138. Einhornstoll U. Modified pectins in whey protein emulsion / U.Einhorstoll, N.Glasenapp, H.Kunzek //Nahrung. 1996. - №2. -P.60-67.

139. Elias A.N. Production of pectin and pigments from orange peels by using microbial enzymes / A.N. Elias, M.S. Foda, Attia Lottfia //Egyp. Food Sci-1984.-V.12, №l-2.-P.159-162

140. Fu J. T. The influence of sucrose and sorbitol on gel-sol trasition of lowImethoxyl pectin + Ca + gel / Fu J. Т., Rao M.A. // Food Hydrocolloids. -1999. №5. - P.371-380

141. Lawis J. A. Effect of some herbicides on microbial activity in soil / J. A. La-wis, G. C. Papavizas, T. S. Hora // Soil Biol. And Biochem. 1978. -V. 10. -№2.-P. 137-141.

142. Low H.A., Webley D.M. A study of soil bacteria dissolving certain mineral phosphate fertilizers and related compounds //JAppl. Bacteriol. 1959. Vol. 22, N2.

143. Padival R.A. Cloud stabilization in citrus beverages by low methoxyl pectin / R.A. Padival, S. Ranganna, S.P. Manjrekar // Food Technol.- 1980.-V.15, №1—P.25-34

144. Padival R.A. Cloud stabilization in citrus beverages by low methoxyl pectin / R.A. Padival, S. Ranganna, S.P. Manjrekar // Food Technol.- 1980.-V.15, №1.-P.25-34.

145. Pathak D. K. Quantity and quality of pectin in sunflower at various stages of maturity / D. K. Pathak, S. D.Shukla // J. Food Sci and Techn.- 1981. -V.18, №3.-P. 116-117

146. Pathak D.K., Shukla S.D. Sunflower storage at 50 °C and pectin // Indian Food Packer, 1989, vol. 36, №5. P. 62-64

147. Pathak D.K., Date W.B. Self coagulation phenomenon of pectin in sunflower // J.Food Sci. and Techn., 1975, vol. 12, № 2. P. 94-95;

148. Pathak D. K. Quantity and quality of pectin in sunflower at various stages of maturity / D. K. Pathak, S. D.Shukla // J. Food Sci and Techn.- 1981. -V.18, №3. — P. 116-117

149. Kertesz L.I. The pectin substances. New Yoik:IntersciencePublishers, 1951.-628p

150. Ramirez-Martinez. Estudion sobre cascare de limon deshidratadas en la pro-vincia de Tucuman destindas a la obtencion de pectinas. // Essenze deriv. ar-gum- 1983.-V.53, №1- P.35-46.

151. Registration of pesticides in the United States // Proposed Guidelines EPA USA Federal Register. 1978. V.43. N 132. P.29702-29724

152. Rinaudo M. Physicochemical properties of pectins in solution and gel states // Pectin and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. Wage-ningen, Netherlands, 1996. -P.21-34

153. Schoen S.U. Pesticides in the soil environment. Elsevier, Amsterdam, 1987.

154. Seymour G. B. Pectins and their manipulation / G. B. Semyour, P. S. Knox. N.Y.iBlackwell Publishing CRC Press, 2002. 250 p

155. Simpson B.K. Extraction, purification and determination of pectin in tropical fruits /B.K. Simpson, K.B. Egyanker, A.M. Martin //Food Process. Presserv-1984.-V.8, №2 P.63-72

156. Thibault J.F. Pectins, their origin, structure and function / Thibault J.F. and Ra-let M.C. // Advanced Dietary-Fibre Technology (eds B.V, McCleary and L. Prosky). London: Blackwell Science, 2000. - P.369-378

157. U. Merin, I. Shomer. Ultrafiltration performance of heat-treated shamouti orange Citrus sinensis (L.) osbeck. juice. // J. Agric. Food Chem. 1999, №47,p2617-2622.

158. W.C.Tzeng, R.R.Zall. Polymers decrease cleaning time of an ultrafiltration membrane fouled with pectin. // J. Food Sci. 1990, V.55, №3, p. 873-874.