Биологические и продуктивные особенности овец тувинской короткожирнохвостой породы в зависимости от типа пищевого поведения тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Чылбак-оол Салбак Олеговна

• Чылбак-оол Салбак Олеговна
• кандидат наук
• 2019

Оглавление диссертации кандидат наук Чылбак-оол Салбак Олеговна

ВВЕДЕНИЕ

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Состояние и перспективы развития овцеводства Республики Тыва

1.2 История изучения поведения животных

1.2.1 Биологические и зоотехнические методы

исследования животных и факторы ее определяющие

1.3 Мясная и шерстная продуктивность овец ее связь с типом пищевого поведения

1.4 Краткая характеристика тувинских

короткожирнохвостых пород овец

II. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Природно - климатические и хозяйственные условия проведения опыта

2.2 Схема опыта и методика исследований

III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Зоотехническая оценка хозяйственно - продуктивных признаков тувинской короткожирнохвостой породы

3.1.1 Тестирование овцематок по типу пищевого поведения

3.1.2 Эктерьерные показатели овцематок

3.1.3 Воспроизводительные качества маток и сохранность молодняка

3.2 Тестирование ягнят по типу пищевого поведения

3.2.1 Экстерьерные показатели баранчиков

3.3 Клинико-гематологические исследования у овец тувинской короткожирнохвостой породы от типа пищевого поведения

3.4 Мясная продуктивность баранчиков тувинской короткожирнохвостой породы

3.4.1 Убойные показатели баранчиков

3.4.2 Выход субпродуктов при разделке баранины разных групп

3.4.3 Морфологический состав туши баранчиков

3.5 Пищевая ценность мяса

3.5.1 Физико-химический состав мяса тувинских короткожирнохвостых пород овец от типа пищевого

поведения

3. 5. 2 Биологическая ценность белка мяса

3.5.3 Аминокислотный состав мяса баранчиков

3.5.4 Аминокислотный скор

3.5.5 Жирорастворимые витамины в мясе баранчиков

3.6 Масса и площадь овчин

3.7 Уровень производства продукции

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биологические и продуктивные особенности овец тувинской короткожирнохвостой породы в зависимости от типа пищевого поведения»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. В «Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ на период до 2020 года» обозначена основная проблема в рамках мясной промышленности, которая заключается в недостатке собственной сырьевой базы. В связи с этим первостепенной целью развития мясной отрасли является повышение объемов производства мяса в России. Решение этой задачи сформулировано в «Доктрине продовольственной безопасности РФ» и выполнение ее гарантированно позволит обеспечить население нашей страны безопасной и качественной продукцией при одновременном ее импортозамещении (Шевченко Н.В. 2014, Абилов, Б.Т. 2017).

Производство продукции овцеводческой отрасли и увеличение его объемов является важной задачей в сохранении сырьевой безопасности России. По своему качеству и потребительским свойствам лучшим считается мясо молодых баранчиков в возрасте до года (Косилов В.И 2018, Помпаев П.М. 2012, Юлдашбаев Ю. А. 2015, Карабаева М.Э. 2017).

В настоящее время в России только 11% производства баранины осуществляется за счет убоя на мясо молодняка овец. Ориентация овцеводства на производство молодой баранины требует наличия пород, которые отличаются высокой скороспелостью и в то же время хорошо приспособленных к местным природно-климатическим условиям (Двалишвили В.Г. 2018, Абилов Б.Т. 2017, Кунанбаева Е.М., Саниязова А.Ж. 2011).

Д.К. Беляевым (1973) была предложена и научно обоснована теорию дестабилизирующего отбора овец по типу пищевого поведения, суть которого в том, что «человеком в первую очередь отбираются животные по характеру оборонительного поведения, в противовес эволюционно сменившемуся адаптивному поведению к длительному воздействию внешней

среды». Типы пищевого поведения имеют наследственную основу (Кошелев Ю.П. 2000, Павлов Д.М. 2002, Хачиров С.Т. 2006, Прозоровский В.М. 2013).

Для Республики Тыва овцеводство имеет важное социальное и народно-хозяйственное значение. Поголовье мелкого рогатого скота в Туве составляет более 1,2 миллиона голов. За последние пять лет объемы производства овец и коз на убой в живой массе увеличились на 11,3%, что обусловлено ростом производства мяса в КФХ республики - более чем в 4 раза. Разведением овец тувинской короткожирнохвостой породы занимаются 24 племенных хозяйств (Донгак М.И. 2018).

Комплексное изучение биологических и продуктивных особенностей в зависимости от типа пищевого поведения овец тувинской короткожирнохвостой породы актуально и имеет как научную, так и практическую значимость.

Степень разработанности темы исследований. В настоящее время одним из перспективных путей интенсификации производства молодой баранины является развитие грубошерстного мясосального овцеводства, что подтверждается работами известных учёных А.И. Ерохина (2017), С.А. Хататаева (2015), В.Г. Двалишвили (2016), В.В. Марченко (2017), М.Э. Карабаевой (2016, 2017) и других.

Изучению продуктивных особенностей тувинских

короткожирнохвостых овец, посвящены научные статьи Монгуш С.С., Иргит Р.Ш., Монгуш С.Д., Донгак М.И., Шимит Л.Д. и др., тогда как исследований по влиянию типа поведения тувинских овец на биологические и продуктивные показатели не проводились. Однако, вопросы этологии овец в части влияния типа пищевого поведения на продуктивность, в разной степени на других породах проводили Великжанин В.И. (1995, 2004), Кошелев Ю.П. (2000), Павлов Д.М. (2002), Хачиров С.Т.(2006), Санников М.Ю. (2013).

Поэтому, получение новых научных знаний и обобщение комплексных

исследований по получению высококачественной мясной продукции, а также

5

разработка новых элементов технологии производства молодой баранины с учетом типа пищевого поведения у овец тувинской короткожирнохвостой породы на современном этапе развития овцеводства являются весьма актуальными задачами.

Цель и задачи исследований. В связи с вышеизложенным была поставлена цель - выявить типы пищевого поведения и определить их влияние на биологические особенности, мясную продуктивность, а также на качественные показатели мяса баранчиков тувинской короткожирнохвостой породы при разведении в экстремальных экологических условиях Республики Тыва.

Для осуществления данной цели решены следующие задачи:

1) выделить у маток типы пищевого поведения и определить типологическую структуру стада;

2) определить живую массу, экстерьерные показатели и воспроизводительные качества маток с разными типами пищевого поведения;

3) выделить у полученного приплода типы пищевого поведения и изучить основные хозяйственно-полезные признаки;

4) изучить мясные и убойные показатели баранчиков по типу пищевого поведения;

5) оценить морфологический состав туш баранчиков и интерьерные особенности, массу и площадь овчин;

6) определить физико-химические свойства, белково-качественный состав и пищевую ценность средней пробы мякоти;

7) определить аминокислотный состав и скор мяса баранчиков, витаминный состав мякоти по основным жирорастворимым витаминам;

8) определить экономическую эффективность производства продукции баранчиков с разным типом пищевого поведения.

Научная новизна исследований. Научная новизна работы состоит в том, что впервые в Республике Тыва проведены комплексные исследования

по изучению биологических и продуктивных особенностей у овец тувинской короткожирнохвостой породы в зависимости от типа пищевого поведения.

Впервые определены убойные и мясные качества, физико-химические свойства, белково-качественный состав и пищевая ценность мяса, интерьерные особенности, витаминный и аминокислотный состав мякоти у овец тувинской короткожирнохвостой породы в зависимости от типа пищевого поведения в онтогенезе при разведении в условиях Тывы.

Получены новые данные по основным хозяйственно-полезным признакам тувинских грубошерстных овец, с целью производства баранины высшего качества с определенной периодичностью.

Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том, что полученные данные используются в селекции тувинских овец для увеличения мясной продуктивности и при создании новых высокопродуктивных внутрипородных типов овец в тувинской породе, приспособленных для разведения в экстремальных условиях Республики Тыва.

Проведенные исследования позволили выявить дополнительные резервы увеличения объемов молодой баранины с определенной периодичностью, также экспериментальные данные позволяют дополнить научные знания и обобщают комплексные исследования по улучшению аборигенной тувинской короткожирнохвостой породы овец и способствует разработке рекомендаций с учетом типов пищевого поведения. Проведенные комплексные исследования доказывают зависимость биологических и хозяйственно-полезных признаков в зависимости от типа пищевого поведения.

Проведенные исследования и полученные данные позволили разработать план селекционно-племенной работы для СПК ПХ «Бай-Хол» Эрзинского района Республики Тыва со стадом овец тувинской короткожирнохвостой породы.

Увеличение численности и широкое использование овец I типа

7

пищевого поведения - сильного уравновешенного способствовало повышению мясного потенциала и позволило повысить рентабельность на 3 -7%.

Научные исследования проводились в рамках тематических планов НИР кафедры частной зоотехнии РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева «Разработать научные основы повышения мясной продуктивности овец».

Полученные результаты используются в учебном процессе при подготовке зоотехников в Тувинском государственном университете и РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.

Методология и методы исследования. Методологической основой настоящих исследований являлись научные изыскания отечественных и зарубежных авторов, которые изучали влияние типа пищевого поведения на биологические и продуктивные особенности, качество продукции овец разных пород.

Разведение тувинских овец в хозяйствах Тывы с учетом типа пищевого поведения, при прочих равных условиях селекции, позволило увеличить производство молодой баранины и, как следствие, обеспечило повышение рентабельности отрасли, что является определяющим фактором продовольственной и сырьевой безопасности республики.

В ходе выполнения исследовательской работы использовались общепринятые зоотехнические, биологические, статистические и биометрические методы научных исследований; анализ, обобщение и сравнение полученных экспериментальных данных. Исследовательская работа проводилась по методике двигательно-пищевой реакции Д.К. Беляева, В.Н. Мартыновой (1973), усовершенствованной В.С. Зарытовским, М.И. Лиевым и др. (1990) и общепринятых методов исследований (ВИЖ, 1970; ВАСХНИЛ, 1978; РГАУ-МСХА, 2005), а также по методике Р.Ш. Иргит, А.Е. Лущенко (2008) определены формы и размеры хвоста. Для обработки полученных данных применялись статистические и математические методы анализа.

Основные положения, выносимые на защиту:

- результаты тестирования по типам пищевого поведения овцематок и баранчиков;

- результаты комплексного изучения хозяйственно-полезных признаков маток и баранчиков в зависимости от типа пищевого поведения;

- мясная продуктивность, убойные и морфологические показатели баранчиков в зависимости от типа пищевого поведения;

- характеристика биологической и пищевой ценности мяса, витаминный состав, аминокислотный состав и скор мяса баранчиков с разным типом пищевого поведения;

- экономическая эффективность производства продукции.

Степень достоверности и апробация результатов. Степень достоверности выводов, рекомендаций производству и научных положений определяется применением системного подхода и анализа при проведении исследований, статистических методов отбора и обработки экспериментальных данных. Первичные материалы исследований, полученные в опытах на овцах и в ходе лабораторных анализов, обработаны биометрическими методами с определением критерия достоверности разницы.

Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на:

1) Ежегодной научно-практической конференции, посвященной 95-летию со дня основания ТНР и 65-летию Кызылского педагогического государственного института, ФГБОУ ВО ТувГУ (29.10.2016 г.);

2) VIII Ежегодной научно-практической конференции Тувинского государственного университета, ФГБОУ ВО ТувГУ (25.03.2017 г.);

3) 11th International Symposium "Modem trends in livestock production" (October 11-13, 2017, Belgrade, Serbia);

4) Международной научно-практической конференции «Современные тенденции развития биологической и ветеринарной науки», ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет» (20-22.04.2017 г.);

5) Международной научной конференции, посвящённой 100-летию И.С. Шатилова, ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (7.06.2017 г.);

6) V Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы исследования этноэкологических и этнокультурных традиций народов Саяно-Алтая», ФГБОУ ВО ТувГУ (26-29.06.2018 г.);

7) Международной научной конференции, посвящённой 150-летию со дня рождения В.П. Горячкина, РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (6.06.2018г.);

8) Международной конференции, посвященной 90-летию со дня рождения профессора А.И. Ерохина, ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (3.12.2018 г.);

9) Международной научной конференции, посвященной 175-летию со дня рождения К.А. Тимирязева, ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (4-6.12.2018 г.);

10) Национальной научно-практической конференции «Актуальные вопросы биологии, биотехнологии, ветеринарии, зоотехнии, товароведения и переработки сырья животного и растительного происхождения», МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина (06-07.02.2019 г.);

11) На ежегодных заседаниях кафедры частной зоотехнии и факультета зоотехнии и биологии ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, г. Москва (2016 - 2019 гг.).

Публикации результатов исследований. Основные материалы исследований опубликованы в 17 научных работах, в том числе 3 - в изданиях, рекомендуемых ВАК РФ, 1 статья в изданиях, входящих в международные реферативные базы данных (WoS, Scopus); получено 1 Свидетельство о регистрации базы данных РФ RUS 2017621243 28.08.2017; издано 1 практическое пособие.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, заключения, списка литературы. Работа изложена на 113 страницах компьютерного текста, содержит таблицы 26 и 5 рисунка. Список использованной литературы включает 171 наименований, в том числе 19 на иностранном языке, приложение состоит из 4 страниц.

I ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Состояние и перспективы развития овцеводства Республики Тыва

Развитие животноводства, основанного на использовании продуктивного потенциала местных пород животных, может стать одним из многочисленных примеров решения проблемы импортозамещения и укрепления продовольственной безопасности страны (Ерохин А.И. в соавт. 2014 г.).

Как отмечают Донгак М.И., 2018, Конгар Н.М., 1995 и многочисленные ученые «Республика Тыва расположена в центральной части Азии и традиционной отраслью животноводства является овцеводство; организация и уровень производственных процессов во многом зависят от природных условий региона».

Для уровня развития производства продукции АПК наиболее благоприятны межгорные и предгорные степи, низкие террасы рек, при этом важным фактором, оказывающим значительное влияние на организацию отрасли, является разнообразие почвенно-климатических, а также производственных условий, что проявляется не только в пределах республики в целом, но и в пределах одного хозяйства.

По данным Григорян, Л.Н., Хататаев, С.А., 2015 и официального сайта Управления Федеральной службы государственной статистики по Красноярскому краю, Республики Хакасия и Республике Тыва, в настоящее время 30,8% грубошерстных мясных овец от имеющегося поголовья в Российской Федерации находятся в Республике Тыва, где овцеводство является традиционной неотъемлемой частью агропромышленного комплекса. По численности поголовья овец в Сибирском федеральном округе республика занимает первое место (29% к общему поголовью овец и коз), в тройку лидеров также входят Республика Алтай (17%) и Забайкальский край (13%) (рисунок 1).

Развитие стратегически важной территории РФ во многом может зависеть от развития овцеводства.

Рисунок 1 - Поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий Республики Тыва, тыс. гол.

Из данных рисунка 1 видно, что за последние 5 лет в республике поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий находится на стабильно высоком уровне. Что определяет не только состояние сельской экономики и развитие овцеводства как подотрасли животноводства, но и во многом формирует социальный и экономический облик и уклад жизни жителей республики.

Племенная база овцеводства Республики Тыва включает 26 племенных хозяйств по разведению овец и коз, в том числе 24 племхоза по разведению овец тувинской короткожирнохвостой породы, а два племенных завода занимаются разведением коз советской шерстной породы.

В этих хозяйствах племенное стадо всех видов животных составляет 145469 голов, в том числе: овец тувинской короткожирнохвостой породы -133512 голов, удельный вес племенных овец к общему поголовью составляет 11,4 %, коз советской шерстной породы - 11957 голов, удельный вес - 1 %.

Тувинские овцы относятся к перспективным и более развитым местным породам, отлично приспособленным к сложным природно-климатическим и географическим условиям задающим вектор развития овцеводства местного регионального уровня (Юлдашбаев Ю.А. в соавт. 2015 г.).

По данным официального портала Республики Тыва основные

производственные показатели отрасли овцеводства свидетельствуют о

положительной динамике ее развития (таблица 1).

Таблица 1 - Производство овец и коз на убой в живом весе в Республике Тыва за период 2013- 2017 годы

Показатель Год 2017 г. в % к

2013 2014 2015 2016 2017 2013 г.

Производство овец и коз на

убой в живом весе в хозяйствах

всех категорий, тыс. тонн, в том 11,5 11,6 11,3 12,4 12,8 111,3

числе в:

сельскохозяйственных организациях 3,6 3,8 3,4 2,8 3,34 92,7

крестьянских (фермерских) хозяйствах 0,6 0,6 0,6 0,6 2,5 416,7

хозяйствах населения 7,3 7,3 7,2 7,2 7,2 98,6

Реализовано овец и коз в живом весе, тыс. тонн 7,7 7,69 7,54 7,43 8,8 114,3

Уровень товарности, % 67,0 66,3 66,7 59,9 68,8 1,8

Из таблицы 1 в Тыве поголовье мелкого рогатого скота приросло на 2,1% и к концу 2017 года составило 1167100 голов. С 2013 по 2017 гг. объемы производства овец и коз на убой в живом весе увеличились на 11,3%, что обусловлено ростом объема производства мяса в крестьянских (фермерских) хозяйствах республики - более чем в 4 раза по сравнению с 2013 годом. Кроме того, наблюдается рост объема реализации продукции на 14,3%, уровень товарности увеличился на 1,8 процентных пунктов.

В перспективе одной из приоритетных задач отрасли сельского хозяйства останется улучшение продуктивных качеств животных.

На официальном портале Республики Тыва информируют о том, что за последние 5 лет объем бюджетных инвестиций на развитие агропромышленного комплекса возрос на 8,3% или на 44,4 млн. рублей.

Для развития сёл и поддержки молодых семей в 2016 году начата реализация губернаторского проекта «Кыштаг для молодой семьи», который рассчитан на 5 лет и нацелен на улучшение социального положения безработной молодежи, желающей жить и трудиться в селе, путем содействия в строительстве зимних чабанских стоянок и приобретении поголовья мелкого рогатого скота. При реализации программы основной упор был сделан на создание крестьянских фермерских хозяйств по разведению поголовья овец тувинской короткожирнохвостой породы. В целях обеспечения молодых фермеров качественным и проверенным племенным поголовьем и обеспечения племенных заводов племенной продажи скота, овцы закупались из тех хозяйств. И цель была достигнута: племенные хозяйства выполняли задание по реализации племенного молодняка, а молодые фермеры получали проверенное и качественное поголовье скота.

В республике с началом реализации губернаторского проекта создано 313 крестьянских и фермерских хозяйств. Молодым фермерам передано 58300 голов мелкого рогатого скота (официальный портал Республики Тыва, 2018 г.).

Таким образом, можно сделать вывод, что в республике поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий на стабильно высоком уровне, Правительство республики принимает меры для увеличения поголовья тувинских короткожирнохвостых пород овец, ставит задачи по улучшению продуктивных качеств животных.

1.2 История изучения поведения животных

История органического мира с появлением человека приняла новые

формы. Это воздействие человека на развитие органического мира

выражается, прежде всего, в создании домашних животных и культурных

растений. Первым этапом освоения человеком животных и растений была

охота. Древний человек знал тогда лишь один способ использования

15

пойманных животных и найденных растений — поедать их. Жизнь людей всецело зависела от биологических закономерностей, то есть в первую очередь от наличия в данной местности животных и растений, которые могли быть использованы.

Приручение животных ознаменовало новый этап в развитии человеческого общества, а также в развитии всего органического мира. Это был большой шаг на пути освобождения человека из-под власти стихийных сил природы, он стал возможен лишь с появлением необходимых орудий труда и охоты в результате длительных наблюдений над поведением животных. Приручая животных, человек не только использовал ранее известные свойства этих организмов, но и изменял их, приспосабливая к своим потребностям.

Ч. Дарвин так писал о происхождении различных пород домашних животных: «Мы не можем допустить, чтобы все породы возникли столь совершенными и полезными, какими мы видим их теперь, и действительно, во многих случаях мы знаем, что не такова была их история. Ключ к объяснению заключается во власти человека накоплять изменения путем отбора; природа доставляет последовательные изменения, человек слагает их в известных, полезных ему направлениях. В этом смысле можно сказать, что он сам создал полезные для него породы».

За длительный срок человек так сильно преобразовал диких животных, что мы иногда с трудом находим черты сходства и родства их с потомками. В процессе длительного исторического развития домашние животные не только сильно видоизменялись, но и приобретали новые свойства, ценные для человека.

Развитие полевых культур и соответствующая обработка почвы обусловливали тесную связь земледелия и скотоводства. Домашние животные появились, когда уже было гончарное производство, когда глину стали обжигать и приготовлять сосуды для варки пищи.

Одомашнивание дикого барана и коз, населявших плоскогорья и горы Европы и Азии, дало человеку надежный источник мясной пищи. В раскопках древнего населения Анау близ Ашхабада обнаружены самые древние (8—9-тысячелетней давности) останки домашних овец и коров. У овец большие изменения произошли в шерстном покрове овец, представляющем наиболее ценную их продукцию (Трофимов Б.А., 1957).

Древность происхождения, повсеместная распространенность в странах с самым разнообразным климатическими условиями, обилие диких форм, которые могли участвовать в образовании домашней овцы, затрудняют точное установление ее происхождения и центр их доместикации (Амерханов Х.А. в соавт. 2017 г.).

По многочисленным артефактам и археологическим исследованиям одомашнивание овец произошло в период 8-10 тыс. лет назад, таким образом, овцы являются одними из первых одомашненных животных в истории человечества (Куликов Л.В., 2000 г.),

Овца ценилась человеком не только за «покладистый нрав», но и за то, что от нее получали хорошее мясо и теплую шкуру (Я. Гауптман, Б. Чумливски и др., 1977). При одомашнивании уже на первых стадиях человек бессознательно обращал внимание на их поведение (Н.С. Софронов, в соавт. (1975); Л.М. Баскин (1986), Ю.П. Кошелев (2000), Д.М. Павлов (2002), С.Т. Хачиров (2006) и др.).

Исторически познания о поведении животных накапливались уже у первобытных людей, охотившихся на диких зверей. Как отмечает В.С.Зарытовский,1990... «знания о повадках тех или иных млекопитающих или птиц передавались из поколения в поколение, что позволило человеку успешно выслеживать и добывать животных для своих нужд, в качестве питания и одежды». Однако, необходимо отметить, что люди держали овец не только для питания и для использования сырья для пошива одежды они служили, также для жертвоприношения у практически всех религиозных

конфессий, а также для продажи или обмена на другие продукты и товары.

17

Археологические, литературные источники, а также различные изделия из бронзы, золота свидетельствуют, что из дикой особи одомашненная овца стала постоянно сопровождать человека.

Н.Тинберген, 1978, отмечает, что «...накопление данных по этологии, прежде всего, осуществлялось естествоиспытателями - натуралистами, которые наблюдали и фиксировали различные повадки только диких животных. Не случайно, поэтому даже современное состояние, а точнее основной багаж этологии, составляют обширные познания о поведении диких, чем домашних животных, в том числе и овец».

Эти постулаты подтверждаю и исследования таких ученых как С.Т.Хачиров, 2006,Д.М. Павлов, 2002, и др., о том что «в развитии науки -этологии прослеживаются следующие периоды: стихийный, додарвинский, дарвинский, последарвинский и классический. Стихийный период начал развиваться с развитием человеческого общества. Первобытные охотники сначала изучали характер поведения своей добычи, что отражалось в виде рисунка на стенах пещер - там, где жили первобытные люди».

Додарвинский период, по данным S.J. Warden (1927), R.H. Waters (1951), F.A. Beach (1955), Б. Новицкого (1981) связаны с работами философов Древней Греции, а позднее в Европе - с Альбертом Великим, Фомой Аквинским, Р. Декартом и др., которые пытались в сравнительной форме дать определение поведению животных и человека. В додарвинский период, впервые Аристотель (384-382 гг. до н. э.) описал социальный статус иерархии в стаде крупного рогатого скота, основные положения социального статуса иерархии не потеряли актуальности и в настоящее время. Что послужило возникновению зоопсихологии как науки, которая является составной частью этологии.

В изучении поведения животных определенный интерес, с научной точки зрения, представляют работы естественных историков додарвинского периода. Ученый историк Н. Тинберген (1978) отмечает, что «большинство

естествоиспытателей этого периода подходили к объяснению поведения животных либо с человеческими мерками, либо вообще их игнорировали».

Но после появления работ Чарльза Дарвина о поведении животных и человека, в этологии был проложен путь научным методам исследований -наблюдениям и экспериментам (Хачиров, С.Т. 2006, Павлов, Д.М., 2002).

Последарвинский, хотя и относительно короткий, но наиболее плодотворный период развития этологии (Д. Дьюсбери, 1981). Дж. Романее (1882), друг и ученик Ч. Дарвина, написал книгу по зоопсихологии под названием «Разум животных», придерживаясь основных принципов Ч. Дарвина, изложил в сравнительном аспекте поведение животных.

Научные труды Г.С. Дженнингса, Ж. Фабра и Д.Л. Сподинга, внесли огромный вклад в теорию и практику этологии как науки, которые уделяли большое значение описательному характеру изучения поведения животных. Следует отметить выдающиеся работы И.П. Павлова в области условных рефлексов, которые оказали значительное влияние на развитие этологии.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Чылбак-оол Салбак Олеговна, 2019 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. А. с. SU1442156 СССР, А 01 К 6. Способ определения стрессоустойчивости овец [Текст]/ Д.К. Беляев, В.Н. Мартынова (СССР). - №4165846/30-15 ; заявл. 09.10.86 ; опубл. 07.12.88, Бюл. № 45.- 12 с.

2. Абилов, Б.Т. Интенсивное выращивание ягнят - повышает рентабельность производства баранины/ Б.Т. Абилов // Овца, козы, шерстяное дело.- 2017.-№3.- С. 30

3. Админ, Е. И. Изучение поведения сельскохозяйственных животных в больших группах / Е.И. Админ // Сб. науч. работ НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР, Харьков. - 1971. - С.44-50

4. Админ, Е.И., Зюнкина, E.H. Изучение некоторых технологических приемов, снижающих стрессовые реакции у коров при переводе их в другие группы/ Е.И. Админ, Е.Н. Зюнкина // Организац.-технологич., селекционно-генетич. и социально-психологич. проблемы управления поведения с. -х. животных при интенсиф. животноводства:Тез.докл.1-й Всесоюз. конф. г. Харьков 19-21 апреля 1983.- Т.2. - С.8-15

5. Алексеевич, Л.А. Генетические аспекты поведения сельскохозяйственных животных/ Физиология. Генетика и генетика поведения (Руководство по физиологии). - Л.: Наука.-1981.- С. 281-298

6. Амерханов, Х.А. Из истории российского овцеводства/ Х.А. Амерханов, В.И. Трухачёв, М.И. Селионова/ Ставраполь: ИП Мокринский Н.С., 2017.- С. 9

7. Амерханов, Х.А. Особенности селекции тувинских короткожирнохвостых овец в разных природно-климатических зонах Республики Тыва / Х.А. Амерханов, С.И. Билтуев, В.С. Орус-оол, Ч.М. Ооржак // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2010. - № 2. - С. 8-13.

8. Амерханов, Х.А. Экстерьерно-конституциональные и продуктивные особенности разных типов тувинских короткожирнохвостых овец: Монография / Х.А. Амерханов, С.И. Билтуев, В.С. Орус-оол, Ю.А. Юлдашбаев, Л.Д. Шимит, А.В. Матханова, В.Г. Двалишвили, Б.Б. Монгуш,

91

Ч.М. Ооржак, А.Б. Ооржак, О.И. Чургуй-оол, Ж.Н. Монгуш. - М.: Изд-во РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2010. - 89 с.

9. Байкова-Дзукоева, Г.Х. Местная овца Тувинской автономной области и ее улучшение мериносами и каракулем / Г.Х. Байкова-Дзукоева // Тр. Тувинской ГСХОС. 1950 - Вып. 2. - С. 97 - 120.

10. Баскин, Л.М. Этология стадных животных/ Л.М. Баскин.- М.:3нание, 1986.-190с.

11. Беляев Д.К. Значение поведения животных в эволюционных преобразованиях их воспроизводительной функции // Физиолог, основы сложных форм поведения.- М.-Л.:Изд-во АН СССР, 1963.-12с.

12.Билтуев, С.И. Клинические и гематологические показатели овец породы тексель в пастбищный период /С.И. Балтуев, Б.В. Жамьянов// Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Р. Филиппова.-2014.-№1 (34).-С.55-58.

13. Билтуев, С.И. Продуктивные качества, весовой и линейный рост овец тувинской короткожирнохвостой породы в зависимости от зоны их разведения / С.И. Билтуев, Л.Д. Шимит // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2016. - №3. -С.19-22.

14. Биче-оол, Т.Н География сельского хозяйства Республики Тыва / Т.Н Биче-оол, А-Х.Э. Оюн, А.Р. Иргит // Вестник тувинского государственного университета. Естественные и сельскохозяйственные науки. - 2016. - № 2(29). - С. 60-65.

15. Боголюбова Г.В. О поведении овец// Сел. хоз-во за рубежом.- 1978.- № 12.- С. 59-60.

16.Великжанин В.И. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных.- Л.,1975. - ( ВНИИРГЖ) - С.- 84-87.

17. Великжанин В.И. Поведение животных в условиях промышленных комплексов.-М.: Колос, 1979.- С.14-34.-(ВАСХНИЛ).

18. Владимиров, Н.И., Сагайдачная Н.А. Экстерьерные особенности в зависимости от типа поведения у овец кулундинской тонкорунной породы/

92

Н.И.Владимиров, Н.А. Сагайдачная // Вестник Алтайского ГАУ.- 2012.-№10(96).- С.87-89.

19. ГОСТ 7596-81 «Разделка баранины и козлятины для розничной торговли»

20. ГОСТ 33319-2015 «Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги»

21. ГОСТ 23042-2015 «Мясо и мясные продукты. Методы определения жира»

22. ГОСТ 25011-2017 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка»

23. ГОСТ 31727-2012 (ISO 936:1998) «Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы»

24. ГОСТ Р 51478-99 (ИСО 2917-74) «Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН)»

25. ГОСТ 32307-2013 «Мясо и мясные продукты. Определение содержания жирорастворимых витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии»

26. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 -2020 годы: утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 14.07.2012 г. № 717. Режим доступа: http://base.garant.ru/70210644.

27. Государственная программа Республики Тыва «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Республике Тыва на 2014 - 2020 годы»: утв. постановлением Правительства Республики Тыва № 633 от 30.10.2013 г. Режим доступа: http: //mert.tuva.ru/directions/fcp/gp/18 .html.

28. Григорян, Л.Н. Породы овец, разводимые в Сибири, и их племенная база / Л.Н. Григорян, С.А. Хататаев, Н.И. Владимиров // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2015. - № 4 (126). - С. 78-83.

29. Григорян, Л.Н. Численность и племенная база полугрубошерстных и грубошерстных пород овец, разводимых в России / Л.Н. Григорян, С.А. Хататаев // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2015. - №1. - С. 9-12.

30. Дабиев, Д.Ф. Проблемы и перспективы развития сельского хозяйства Тувы / Д.Ф. Дабиев, У.М. Дабиева // Проблемы современной экономики. - 2015. - № 3(55). - С. 280-282.

31. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. - М.-Л.:Сельхозизд, 1941. - С. 177-389

32. Донгак, М. Мясная продуктивность овец тувинской короткожирнохвостой породы / М. Донгак, Ю. Юлдашбаев, К. Куликова, С. Чылбак-оол // Инновационные технологии в животноводстве и кормопроизводстве: Сборник материалов Международной научно -практической конференции, посвященной 25 летию независимости Республики Казахстан. - Алматы, 2016. - с. 309-313.

33. Донгак, М.И. Продуктивность тувинских короткожирнохвостых овец с разным строением руна: Дисс. канд. с.-х. наук: 06.02.10 / М.И. Донгак. - М., 2011. - 103 с.

34. Донкова, Н.В. Тувинская короткожирнохвостая порода овец как источник получения высококачественной баранины / Н.В. Донкова, В. Бэнь, Т.С. Лебедева // Проблемы современной аграрной науки. Материалы международной заочной научной конференции (15 октября 2015 г.), г. Красноярск. - Красноярск: Изд.-во КрасГАУ, 2015. - С. 41-43.

35. Донкова, Н.В., Экономическое обоснование разведения овец тувинской короткожирнохвостой породы в Хакасии / Н.В. Донкова, Т.С. Лебедева // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. - 2015. -№ 8. - С. 176-179.

36. Доржу, Д.В. Современные проблемы развития АПК Республики Тыва / Д.В. Доржу // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. -2013. - № 4. - С. 14-20.

37. Дунин, И.М. Справочник пород и типов сельскохозяйственных животных,

разводимых в Российской Федерации. Словарь терминов по разведению,

генетике, селекции и биотехнологии размножения сельскохозяйственных

животных. Перечень российских и международных организаций в сфере

94

животноводства / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно исследовательский институт племенного дела» (ФГБНУ ВНИИплем). Дунин И.М. и др. - Москва: ВНИИплем, 2013. - 551 с.

38. Дьюсбери Д. Поведение животных. Сравнительные аспекты. Пер. с англ. -М.: Мир, 1981.- 480 с.

39. Ельсукова, И.А. Биологические и продуктивные особенности овец эдильбаевской породы разных внутрипородных типов: Дис. канд. биол. наук: 06.02.10 / И.А. Ельсукова. - М, 2010. - 143 с.

40. Емельянов Г..И. Продуктивность овец романовской породы в зависимости от типа поведения в условиях промышленной технологии :Дис. на соиск. ... канд.с.-х. наук./ВНИИОК.- Ставрополь, 1982.-С.44-46

41. Емельянов Г.И., Зарытовский B.C. Взаимосвязь поведения и продуктивности овец романовской породы в условиях овцеводческого комплекса // Организац.—технологич., селекционно-генетич. и социально-психологич. проблемы управления поведением с.-х. животных при интенсификации животноводства: Тез. докл. 1-й Всесоюз. конф. Харьков, 19-21 апреля 1983г. Т. 2. - Л.,1983. - С.156-157

42. Емельянов Г.И., Зарытовский B.C. Рекомендации по отбору овец романовской породы в зависимости от типа поведения при содержании их на крупных фермах и комплексах.- Ярославль, 1982. -14с.

43. Ерохин А.И., Количественные и качественные показатели мясной продуктивности у овец разного направления продуктивности / А.И. Ерохин, Е.А. Карасев, Т.А. Магомадов, С.А. Ерохин // Овцы, козы, шерстяное дело. -2017. - №4. - С. 24-27.

44. Ерохин, А. И. Овцеводство / А. И. Ерохин, С. А. Ерохин. - М.: Изд-во МГУП, 2004. - 480 с.

45. Еськов П.А., Иванов В.А. , Здыренко В.И. Поведение свиней и селекция//

Организац.-технологич., селекционно-генетич. и социально-психологич.

проблемы управления поведением с. -х. животных при интенсификации

95

животноводства: Тез.докл. 1 Всесоюз. конф. Харьков, 9-21 апреля 1983 .Т.2 -Л., 1983.- С.106-112

46. Животовский, Л. А. Популяционная биометрия / Л.А. Животовский. - М.: Наука, 1991. - 271 с.

47. Замарин Л.Г. Корстромитинов Н.М., Пахомов В.А. и др. Обмен веществ у дойных коров в аспекте пищевых поведенческих реакций// Организац.-психологич., селекционно-генетич. и социально-психологические проблемы управления поведением с. -х. животных при интенсификации животноводства: Тез. 1-й Всесоюз. конф. Харьков, 19-21 апреля 1983. Т . 2 . -Л., 1983.- С. 34-26

48. Зарытовский B.C., Лиев М.И. Типы поведения, воспроизводительная способность овец и выживаемость ягнят // Овцеводство.-1983.- № 2. - С.38-39

49. Зарытовский B.C., Лиев М.И., Емельянов Г.И. Этология овец. - М.: Агропромиздат, 1990. - 137 с.

50. Ипполитова Т.В. Ранги доминирования и типы высшей нервной деятельности быков //Организац.-технологич., селекциоино-генетич. и социально-психологич. проблемы управления поведением с. -х. животных при интенсификации животноводства: Тез.докл.Ьй Всесоюз. конф. Харьков, 19-21 апреля 1983г. Т.1.- Л.,1983. - С.25-26

51. Иргит, Р.Ш. Состояние породных ресурсов овцеводства Республики Тува / Р.Ш. Иргит // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2011. - № 56 (220). - С.69-74.

52. Иргит, Р.Ш. Телосложение тувинских овец разного экогенеза / Р.Ш. Иргит, Ч.Ш. Мунзук, А.С. Хертек, С.Д. Монгуш // Овцы, козы, шерстяное дело. -2009.- № 2. - С. 28-29.

53. Караваева Е.А., Бенедиктова Т.Н. Поведение коров при содержании в условиях промышленной технологии // Поведение животных в условиях промышленных комплексов.- М.:Колос,1979. -С.52-63 -(ВАСХНИЛ)

54. Карпенко, Ю.Л. Мясная продуктивность тувинских короткожирнохвостых овец, разводимых в условиях крестьянского фермерского хозяйства «Маяк» /

96

Ю.Л. Карпенко, Д.Л. Седен // Вестник тувинского государственного университета. Естественные и сельскохозяйственные науки. - 2017. - №2. - С. 194-199.

55. Ковальчик К., Ковальчикова М., Брестенский В. Поведение телят при разных способах содержания и технология откорма // Животноводство.- 1979.-№ 12.-С.72-73

56. Конгар, Н.М. Условия и некоторые вопросы развития овцеводства в Туве / Н.М. Конгар. - Кызыл: Новости Тувы, 1995. - 96 с.

57. Косилов, В.И. Пищевая ценность мяса овец разных генотипов/ В.И. Косилов, Е.А. Никонова, Б.Б. Траисов, Ю.А. Юлдашбаев // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2018. - №3. - С. 25.

58. Кошелев Ю.П. Пищевое поведение и продуктивность валушков цигайской породы овец: Автореф.дис... канд. с.-х. наук.- Ставрополь.- 2000.- 24с.-( ВНИИОК)

59. Кракосевич В.И., Кракосевич А.Н. Поведение животных и их продуктивность в разных тепловых режимах // Организац.-психологич., селекционно-генетич. и социально-психологич. проблемы управления поведением с. -х. животных при интенсификации животноводства: Тез. докл. 1-й Всесоюз. конф. Харьков,19-21 апреля 1983.Т.2.- Л.,1983.- С. 56-57

60. Крыканова Л.Н. Поведение коров в условиях промышленной технологии // Достижения с.-х. науки и практики. Обзорная информация /ВАСХПИЛ.-М.,1981.-С. 10-16 козоводству: Тез. науч. сообщ. / ВНИИОК. Ч.1.-Ставрополь, 1986.- С. 164-165

61. Кунанбаева, Е.М., Саниязова, А.Ж. Физиологическое состояние каракульских и курдючных овец по сезонам года/ Е.М. Кунанбаева, А.Ж. Саниязова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2011. - №2. - С. 37-38.

62. Кызыл-оол, И.Т. Овцеводство Тувинской АССР (Историко-зоотехнический очерк) / И.Т. Кызыл-оол. - Кызыл: Тувин. кн. изд-во, 1975. - 263 с.

63. Ламажаа, Ч. К. Тыва и Россия: 100 лет вместе / Ч.К. Ламажаа // Новые исследования Тувы. - 2014. - №3. - С. 34-46.

97

64. Левина, Т.Ю. Сравнительная характеристика баранины / Т.Ю. Левина, А.Н. Козин // Инновационные разработки молодых ученых - развитию агропромышленного комплекса. Материалы IV международной конференции: Сборник научных трудов. - 2015. - С. 192 - 194.

65. Лебедев М.М., Великжанин В.И., Сафронов Н.С. Наука о поведении животных и актуальные задачи индустриального животноводства // Поведение животных в условиях промышленных комплексов/ ВАСХНИЛ. -М.: Колос, 1979. - С.5-14

66. Лиев М.И., Зарытовский B.C. Поведение ярок при стрессовых ситуациях // Овцеводство. - 1982. - № 2. - С.30-31

67. Малышев Б.Т., Щербакова Г.П. Особенности поведения племенных свиноматок с различной степенью адаптации к условиям промышленного комплекса // С.-х. биология. - 1981. - № 6. - С.906-911

68. Мартынова В. Н., Стакан Г.А., Соскин A.A. и др. Изменчивость и наследование поведения у тонкорунных овец //Генетика.- 1975.-№ 8.- С.31-39

69. Мартынова В.Н., Беляев Д.К. Связь поведения с воспроизводительной способностью и продуктивными качествами у тонкорунных овец // Вопросы генетики и селекции в овцеводстве - М., Колос, 1976. - С.24-27 -(ВАСХНИЛ)

70. Менинг О. Поведение животных. Вводный курс. Пер. с англ.-М.: Мир,1982. - 360 с.

71. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. Вып. 1.Под ред. В. И. Великжанина / ВНИРГЖ. -Л., 1975.- 84с.

72. Монгуш, Б.Б. Сравнительная характеристика экстерьерно- продуктивных и некоторых биологических особенностей тувинских короткожирнохвостых овец разных типов: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Б.Б. Монгуш. -Улан-Удэ, 2012. - 21 с.

73. Монгуш, Ж.Н. Продуктивные качества овец степного типа тувинской короткожирнохвостой породы в зависимости от их линейной принадлежности: Дисс. канд. с.-х. наук: 06.02.07 / Монгуш, Ж.Н. Улан-Удэ, 2016. - 122 с.

74. Монгуш, С.Д. Современное состояние овцеводства республики Тыва / С.Д. Монгуш, С.Х. Биче-оол, М.И. Донгак, Т.У. Кыргыс // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2015. - №2. - С. 12-13.

75. Монгуш, С.С. Варианты подбора тувинско-сараджинских полугрубошерстных овец разного типа / С.С. Монгуш, Б.Б. Монгуш // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2016. - №3. - С.29-31.

76. Монгуш, С.С. Мясная продуктивность тувинских грубошерстных и полугрубошерстных валухов разного возраста / С.С. Монгуш // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2017. - №2. - С.27-29.

77. Монгуш, С.С. Сравнительная оценка настрига и свойств шерсти тувинско-сараджинских полугрубошерстных и местных тувинских овец / С.С. Монгуш // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2018. - №1. - С. 24-26.

78. Мохов Б.,Исаев А. Влияние поведения на мясную продуктивность скота // Животноводство. - 1980. - № 5. - С.45-46

79. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2016 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 -2020 годы». - М.: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации,

2017. - 208с.

80. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2017 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 -2020 годы». - М.: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации,

2018. - 247с.

81. Ненцов Н. Поведение животных при смене технологии содержания //Петров К.С, Илиева H.A., Иванова H.H. Энергономика, этология и гигиена в промышленном животноводстве. Пер.с белорус. - Минск: Уроджай, 1981. -С.46-49.

82. Носков Н.М. Этология, успехи и перспективы // Животноводство.- 1973.-№7.-С.67-70.

83. Оливерио А. Генетический подход к развитию поведения у мышей // Вопросы общей генетики :Тр. 14-го Международ.генетич. конфесса.- М. .Наука, 1981.- С. 272-288.

84. Ооржак, А.Б. Продуктивные и некоторые биологические особенности тувинских короткожирнохвостых овец степного типа: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.10 / А.Б. Ооржак. - Улан-Удэ, 2011. - 18 с.

85. Ооржак, Ч.М. Продуктивно-биологические особенности горного типа тувинских короткожирнохвостых овец: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Ч.М. Ооржак. - Улан-Удэ, 2011. - 20 с.

86. Орус-оол, В.С. Краткие сведения об использовании баранов баядской (монгольской) полугрубошерстной породы для улучшения мясной продуктивности тувинских короткожирнохвостых овец / В.С. Орус-оол // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2010. - № 2. - С. 4-7.

87. Официальный портал Республики Тува: административно-территориальное деление. Режим доступа: http://gov.tuva.ru/region/division/, - свободный.

88. Оюн, С.М. Овцеводство и козоводство в республике Тыва развивается / С.М. Оюн, С.Д. Монгуш, М.И. Донгак, Ю.А. Юлдашбаев // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2015. - №1. - С. 20-21.

89. Павлов, И.П. Полное собр.соч. Изд. 2-е. T.I. - М.,1951. -С. 12-45.

90. Павлов, Д.М. Взаимосвязь типа пищевого поведения с шерстной и мясной продуктивностью цигайских ярок: Автореф. дис... канд. с.-х. наук.- Саратов. -2002.- 24 с.

91. Панкин, B.C., Стакан Г.А., Науменко Е.В. Доместикационное поведение овец//Генетика. - 1979. - Т.15. - № 5. - С.891 -911.

92. Петров, К.С. и др. Эргономика, этология и гигиена в промышленном животноводстве/ Петров К., Илиева Н., Иванов Н. Пер. с белорус. - Минск.: Уроджай, 1981. -С.68-87.

93. Петров, С.Н. Использование генной технологии для характеристики биологических особенностей и происхождения пород овец: Автореф. дис.

канд. биол. наук: 03.00.23 / С.Н. Петров. - Дубровицы, 2008. - 21с.

100

94. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. -М.: Колос,1969.- 256 с.

95. Плященко СИ., Сидоров В., Казакевич В.К. и др. Двигательные и пищевые поведенческие реакции ремонтного молодняка крупного рогатого скота. // Поведение животных в условиях промышленных комплексов - М.,1979. - С. 112-121.

96. Промышленное овцеводство/ Зарытовский B.C., Демин Ю.И., Яшунин В.Г. и др. .-М.:Колос,1980.- С.288-300.

97. Помпаев, П.М. Использование овец различных генотипов при производстве молодой баранины в Республике Калмыкия // Вестник Калмыцкого Университета.- 2012.-№2(14).- С.26.

98. Пушкарский В.Г. Биологические основы управления поведением животных // Вестник с.-х. науки.- 1977. - № 3.- С. 147-149.

99. Пушкарский В.Г. Совещание по экологии и эволюционные аспекты поведения животных//Вестник с.-х. науки.- 1972.-№ 7.- С. 138-139.

100. Пушкарский В.Г. Стимуляция пищевого поведения поросят-сосунов // Вестник с.-х. науки. - 1979. - № 8. - С.82-87.

101. Пьянов В.Д. Изучение регуляции пищевого поведения жвачных: Метод, указания. - Боровск, 1979. - 38 с.

102. Пьянов В.Д., Сафронов Н.С., Бутрова Г.А. О физиологии пищевого поведения животных // С.-х. биология. - 1974. - № 5. - С.760-765

103. Пьянов В.Д., Скоробогатых H.H., Рахимов И.Х. Пищевое поведение овец при скармливании гранулированного корма // Вестник с.-х. науки.-1979.- №7.-С.73-76

104. Романее Дж. Разум животных. - СПБ, 1882.- C.61-180.

105. Ромашевский Э.К., Должиков М.А., Дубовой Б.Л. Поведенческая реакция овец на крупных комплексах при формировании откормочных групп // Организац.-технологич., селекционно-генетич. и социально-психологич. проблемы управления поведением с. -х. животных при интенсификации

животноводства: Тез. докл. 1-й Всесоюз. конф. Харьков, 19-21 апреля 1983 г. T.I - Л., 1983. - С. 19-20.

106. Салаев, Б.К. Биологические особенности и технологические приемы повышения продуктивности курдючных овец Калмыкии: Автореф. дис. доктора биол. наук: 06.02.10 / Б.К. Салаев. - Москва, 2018. - 50 с.

107. Свинченко Т.Т. Влияние некоторых технологических факторов на поведение и продуктивность овец в условиях промышленной технологии: Дис... канд. с.-х. наук. - Ставрополь, 1980. - 125с.

108. Северцов А.Н. Главное направление эволюционного процесса. Морфобиологическая теория эволюции. - М.:Изд.МГУ,1967. -202с.

109. Северцов А.Н. Эволюция и психика. - М., 1962. - С. 34-44.

110. Селионова, М.И. Геномные технологии в селекции сельскохозяйственных животных / М.И. Селионова, А.-М.М. Айбазов // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2014. - Т. 1. - № 7 (1).- С. 140-145.

111. Селионова, М.И. Перспективы использования геномных технологий в селекции овец (аналитический обзор) / М.И. Селионова, М.М. Айбазов, Т.В. Мамонтова // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2014. - Т.3. - №7. - С. 107-112.

112. Селионова, М.И. Экономика овцеводства: плюсы и минусы / М.И. Селионова, Г.Т. Бобрышова, З.К. Гаджиев, С.А. Измалков // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2017. - №1. - С.5-9.

113. Соколов В.Е., Данилкин A.A. Сибирская косуля (Экологические аспекты поведения).- М.:Наука,1981.- 145с.

114. Солбриг О, Солбриг Д. Популяционная биология и эволюция: Пер. с англ. - М.: Мир, 1982. - С.312-379

115. Соловьев Г.В., Максаков В.Я., Дюкарев В.В. Промышленная

технология и поведение сельскохозяйственных животных // Поведение

животных в условиях промышленных комплексов.- М.:Колос,1979.- С.34-42.

102

116. Софронов П.С, Бутрова Г.А., Пьянов В.Д. Изучение поведения сельскохозяйственных животных // Вестник с.-х. науки.- 1975.- №. 1.- С.50-53.

117. Тинберген Н. Поведение животных. Пер. с англ. - М. : Мир, 1978. -168с.

118. Токарев П., Дмитриев П., Великжанин В.и др. С учетом поведения животных // Животноводство.- 1981. - № 10. - С.24-26.

119. Тощев В.К. Этологические характеристики при селекции романовских овец // Овцеводство. - 1980. - № 12. - С.27-29.

120. Тощев В.К. Этологические характеристики при селекции романовских овец // Овцеводство.- 1980 .- № 3.- С. 9-11.

121. Трофименко, С.П. Характеристика пород овец, разводимых в Калмыкии и оценка их генетического потенциала с использованием генетических маркеров: Автореф. дис. канд. биол. наук: 06.02.01 / С.П. Трофименко. - Ставрополь, 2009. - 24 с.

122. Тюпин A.C., Лысов Н.К. Промышленная технология и поведение животных // Овцеводство. - 1977. - № 8. - С.34.

123. Ульянов А.Н., Рыжков A.B., Футим И.Ф. Поведение и поедаемость кормов овцематками различной породности при индивидуальном и групповом содержании // Организац.-технологич., селекционно-генетич. и социально-психологич. проблемы управления поведением с. -х. животных при интенсификации животноводства: Тез. докл. 1-й Всесоюз. конф. Харьков, 19-21 апреля 1983г. Т.П.- Л.,1983. - С. 120-123.

124. Фабри К.Э. Основы зоопсихологии. - М.: Изд-во МГУ, 1976. -287с.

125. Хайнд Р. Поведение животных: Синтез этологии и сравнительной психологии. Пер. с англ. - М.Мир, 1975. -875с.

126. Харитонов, С.Н. Состояние всемирных генетических ресурсов животных в сфере продовольствия и сельского хозяйства / Продовольственная и с.-х. орг. Объед. Наций, Всероссийский науч.-исслед.

ин-т животноводства Россельхозакадемии; [пер. с англ., ред. и подгот. к печати: С.Н. Харитонов [и др.]. - Рим; Москва: 2010. - 512 с.

127. Хачиров, Т.С. Продуктивность овец советской мясной-шерстной породы в зависимости от типа пищевого поведения и при разном уровне кормления: дисс... доктора с.-х. н., 06.02.04 - Черкеск, 2006.- 263 с.

128. Церенов, И.В. Продуктивность потомства баранов калмыцкой курдючной породы разных конституционно-продуктивных типов: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.10 / И.В. Церенов. - М, 2013. - 24 с.

129. Цзако Й. Связь этологии и промышленной технологии в скотоводстве // Международ, с.-х. журнал. - 1979. - № 2. - С.74-78.

130. Чамуха М.Д., Тихонова H.A. Возрастная изменчивость шерсти и гистоструктура кожи // Овцеводство.-1983.- №. 6.- С. 33-34

131. Чернов Л.Л. Переваримость и усвояемость кормов овцами алтайской породы разных типов поведения // Итоги науч.работ ин-та цитологии и генетики. - 1974. - 78с.

132. Чернов Л.Л. Поведение животных как адаптивный признак и характер его наследования (у тонкорунных овец) // Сибирский вестник с.-х. науки. -1976. -Хо5. -С.52-55.

133. Чирвинский H.A. Избранные сочинения. Т. 2.- М.:Сельхозиздат,1949.-С.21-60.

134. Чысыма, Р.Б. Развитие аграрной науки в Туве / Р.Б. Чысыма // Новые исследования Тувы. - 2014. - №3. - С. 88-95.

135. Шевченко, Н.В. Анализ требований, предъявляемых к классификации, качеству и безопасности баранины, регламентированных национальными и международными нормативными документами/ Н.В. Шевченко// Наука и общество.- 2014.- №4 (19).- С.108.

136. Шепелев Д.С., Маскаев H.H. Поведение коров при смене условий содержания // Животноводство. - 1975. - № 10. - С.86-87

137. Штакельберг Э.Р. Новые направления в селекции свиней в условиях

интенсификации отрасли и исследования в области поведения животных //

104

Организац.-технологические, селекционно-генетич. и социально-психологич. проблемы управления поведением с.-х. животных при интенсификации животноводства: Тез. докл. 1-й Всесоюз. конф. Харьков, 1921 апреля 1983 Г.-Т.1 - Л ., 1983. -С. 19-20.

138. Юлдашбаев Ю.А. Характеристика аборигенных грубошерстных пород овец Республики Тыва и Калмыкии // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2011. - Выпуск 1. - С. 150-156.

139. Юлдашбаев Ю.А., Арилов А.Н., Салаев Б.К., Гаряев Б.Е. Мясная продуктивность курдючных овец. Материалы Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы развития мясного животноводства», Элиста, КалмНИИСХ, 2012.- С. 4-5.

140. Юлдашбаев Ю.А., Гаряев Б.Е., Арилов А.Н., Салаев Б.К., Церенов И.В., Савчук С.В. Оценка генофонда калмыцких курдючных овец Калмыкии. Материалы Международной научно-практической конференции «Современные проблемы ветеринарии, зоотехнии и биотехнологии». Саратов, 2013.- ИЦ Наука.- С.318-325.

141. Юлдашбаев Ю.А., Донгак М.И., Салаев Б.К. Характеристика новых грубошерстных овец. Материалы Международной научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Сибирского региона и сопредельных территорий», Кызыл, ФГБОУ ВПО Тувинский государственный университет, 2014.С.197-204.

142. Юлдашбаев Ю.А., Лещева М.Г. Малые формы хозяйствования в развитии аграрной сферы региона // Аграрная наука №11, 2013.-С.2-5.

143. Юлдашбаев Ю.А., Салаев Б.К. Сравнительная характеристика продуктивных особенностей курдючных пород Калмыкии / Сборник научных трудов. Том 1. Выпуск 10. По материалам международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию основания ВНИИОК, Ставрополь.-2017.-С.333-339.

144. Юлдашбаев Ю.А., Салаев Б.К., Гаряев Б.Е. Продуктивность и биологические особенности курдючных овец Калмыкии // Известия Тимирязевской академии, 2015.-№5.С. 106-123.

145. Юлдашбаев Ю.А., Салаев Б.К., Пахомова Е.В. Мясная продуктивность овец калмыцкой курдючной и грозненской тонкорунной пород и их помесей. «Актуальные вопросы развития животноводства в современных условиях»: сборник трудов Международной научной конференции. М.: Издательство РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2015. 228 с. С.224-226.

146. Юлдашбаев Ю.А.,Гаряев Б.Е.,Арилов А.Н.,Салаев Б.К.,Церенов И.В.,Савчук С.В. Оценка генофонда калмыцких курдючных овец калмыки. Материалы Международной научно-практической конференции «Современные проблемы ветеринарии, зоотехнии и биотехнологии». Саратов, 2013.- ИЦ Наука.- С.318-325.

147. Юлдашбаев Ю.А.,Салаев Б.К.,Гайирбеков Д.Ш. Мясная продуктивность калмыцких курдючных овец. Межвузовский сборник научных трудов «Социально-гуманитарные и естественно-научные исследования» Выпуск 5,Саранск: Ковылк.тип., 2013.-С.128-130.

148. Юлдашбаев, Ю.А. Курдючное овцеводство - фактор увеличения мясных ресурсов Калмыкии / Ю.А. Юлдашбаев, А.Н. Арилов и др. // «Зоотехния». - №5. - 2010. - С. 12-13.

149. Юлдашбаев, Ю.А. Продуктивность и биологические особенности калмыцких курдючных овец и их помесей с монгольскими баранами / Ю.А. Юлдашбаев, Б.Е. Гаряев, Е.В. Пахомова // Сборник материалов международной научно-практической конференции: «Образование, наука, практика: инновационный аспект». - Том 2. - Пенза: РИО ПГСХА, 2011. - С. 88-90.

150. Юлдашбаев, Ю.А. Хозяйственно-полезные признаки калмыцких курдючных овец: монография / Ю.А. Юлдашбаев, Б.Е. Гаряев, И.В. Церенов. М.: Изд-во РГАУ-МСХА. - 2012. - 150 с.

151. Яцкин, В. И. Повышение эффективности производства баранины : Монография / В. И. Яцкин. - М.: Россельхозакадемия, 2004. - 423 с.

152. Яшунин В.Г., Свинченко Т.Т., Сидакова В.Т. Поведение и клинико-физиологические показатели ягнят при разных сроках их отъема от маток // Овцеводство .- 1981.- № 7.- С.29-30.

153. Abegglen I.I. Ethologische Überlegungen zur industriellen Nutztierhaltunf //Schweis. Arch. Tierhell., Bd/ 116, 5, 501-505.

154. Arnold G. W. et al. Comparisons of crops of lupino, peas and vetches for weaner sheep in summer in a Mediterrannean environment // Proc. Austral. Soc Anim. Product- Sydney, 1976. -vol. IL - p. 360-368.

155. Balle C A / Data acquisyiton system (DAS) from studying feeding and related behavioral and physiological responses of sheep and cattle // Fed.Proc//1974, V . 33/-P.464.

156. Beach T.A. The descent of instinc. // Psicol. Rev. 1955. - 62. - p.401 -410.

157. Busnel R.G. Les systemas Sonaars animaux: // In: Biol, et Bioniq. Jon-et-Josas. - 1967. -. vol. 1-2. - p.274-281.

158. Geist V. On the interrelation of external appearance, social behavioral and social structure of Mourtain sheep.- Z. Tierphy - siol. Tieremanr. Futtermitteln, Bd 25.- N 2.- S.199-215.

159. Ghiselin M.T. Darwin and evolutionery psychology // Science.- 1973. - No. 152.-p. 962-970.

160. Lepore P.D. Appetite and growth rate selection with methionone deficient diet- Poultry Sei. .-1965.- N 44.- pp. 1095-1097.

161. Morag M . Influence of diet on the behavioral pattern of sheep // Nature. -1967.-vol. 213. - No. 5071. - p. 97-110.

162. Neshein M . C , Christensen D.D. , Arnold D.L., Hutt T.B. Butritional studies of lines of White Leghorn chickins selested for lifferences in agrinint reguirement // Poult Sei.-1964.-V.43.-P. 1346-1347.

163. Peterson A.D., Boumgart B.R, Hong T.A. Feeding behavioral of sheep fed forages // Sheep Breeder. - 1974. - vol.94. - No.3.- p.7-11.

107

164. Seoane LR., Balle C A . , Martin T.H/ Humoral factors modifying feeding behavioral of sheep// Physiol. Behav.-1972.- V.8.-№ 6.-P.988-994.

165. LI Xiang-Long, ZHANG Zeng-Li. Random amplified polymorphic DNA of Chinese indigenous sheep breeds // Chinese Journal of Veterinary Science. - 2004. - Vol. 24. - № 5. - P. 508-510.

166. Nadler C.F., Deutsch L., Lay D.M. Isoenzyme comparisons of wild Iranien sheep (Ovis linnacus) // Сотр. Biochem. Physiol. - 1976. - Vol.53, № 1. - P. 123125.

167. Outhouse J. Crossbreeding a tool for commercial sheep producer. - Sheep Breeder, 1977, v. 97, N 7, p. 24-25.

168. Pattie W.A., Smith M.D. A comparison of the production of fl and F2 border leicester x merino ewes. Austral. J. Exp. Agric and Anim Hasbandry, 1964.-V.4.-N12.-P. 80-85.

169. Seebek R.M. A comparison of the progeny of three breeds of fat lamb sires. J/ Agric. Sci, 1965. - V. 64. - N 1. - P. 19-29.

170. Slana O., Jakubec V. Anakysis of meat efficiency of lambs from three-breed cjmmercial crossing. Sci. Agr., Bohemoslov, 1978, v. 10, N 3, p. 205214.

171. Vine R Interbreed Cross Ewes for fat lambs production. / R. Vine // The N. Z. Fanner, 1957, 78, №1.

ПРИЛОЖЕНИЕ

АКТ

Мы, ниже подписавшиеся, председатель хозяйства СПК ПХ «Бай-Хол» Эрзииского района Манзай Э.А., главный зоотехник Эней С.С., аспирант кафедры частная зоотехния ФГБОУ ВО «РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева» удостоверяем в том, что с октября 2016 г. по октябрь 2018 г. были заложены и проведены опыты по изучению влияния типов пищевого поведения на мясную продуктивность баранчиков тувинской короткожирнохвостой породы.

В результате проведенных исследований были выявлены наиболее экономически выгодные группы животных, относящиеся к первому сильному скороспелому уравновешенному типу пищевого поведения.

По нашим исследованиям, у молодняка 7-месячного возраста по живой массе лидирует I сильный скороспелый уравновешенный тип с живой массой 27,25 кг, что на 1,03 и 3,18 кг превышает показатели сверстников из II и III типов пищевого поведения. По результатам контрольного убоя и обвалки отдельных отрубов туши, с выделением мякотной части и костей, баранчики I типа пищевого поведения характеризовались более высокими показателями по содержанию наиболее ценных частей - мякоти и жировой ткани, нежели их сверстники.

Исследования по энергетической ценности мяса в группе I типа пищевого поведения калорийность составил 227 ккал или 949,85 кДж, что на 12 ккал или на 50,25 кДж выше, чем II типа, и на 15,2 ккал или на 63,66 кДж, чем III типа соответственно.

Экономическая эффективность производства мяса баранчиков в натуральном денежном выражении у баранчиков I типа пищевого поведения составила 5746,6 руб., что на 234,1, 691,9 руб. или 4,2, 13,7 % выше, чем у II, III типа соответственно.

Фото 1 - Взятие промера высоты в холке

Фото 2 - Взятие промера обхват груди

Фото 3 - Молодняк тувинской короткожирнохвостой породы

Фото 4 - Забор крови у овец