Детерминированные и статистические методы анализа загрязнения окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.16, кандидат технических наук Курякова, Татьяна Анатольевна

• Курякова, Татьяна Анатольевна
• кандидат технических наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат технических наук Курякова, Татьяна Анатольевна

Введение.

Глава 1. Проблема, обзор существующих методов ее решения.

1.1. Оценка влияния хлебопекарных предприятий на экосистемы

1.2. Характеристика хлебопекарных предприятий как источников загрязняющих веществ и других видов воздействия на окружающие экосистемы.

1.3. Применение факторного анализа.

1.4. Применение регрессионного метода.

1.5. Разработка мероприятий по минимизации антропогенного воздействия хлебопекарных предприятий на живую природу. 28 Выводы по 1 главе.

Глава 2. Определение качественных обусловленностей загрязнения атмосферы.

2.1. Определение качественных парных обусловленностей загрязнения атмосферы.

2.2. Результаты предварительной обработки.

2.3. Результаты корреляционного анализа.

2.4. Определение качественных групповых обусловленностей загрязнения атмосферы.

Выводы по 2 главе.

Глава 3.Определение количественных обусловленностей загрязнения 62 атмосферы.

3.1. Определение вкладов для оценки количественных 62 обусловленностей загрязнения атмосферы.

3.2. Сравнительный анализ качественных и количественных 84 обусловленностей загрязнения атмосферы.

3.3. Результаты параметрического прогноза.

Выводы по 3 главе.

Глава 4. Определение базовых параметров по тяжелым металлам в экологически опасных зонах.

4.1. Алгоритм нахождения базовых параметров.

4.2. Результаты факторного анализа.

4.3. Модели для параметрического прогноза и прогноз на базовых параметрах.

Выводы по 4 главе.

Глава 5. Анализ индекса загрязнения атмосферы по городам.

5.1. Определение парных обусловленностей индекса загрязнения атмосферы.

5.2. Определение групповых обусловленностей индекса загрязнения атмосферы.

5.3. Полиномиальные модели для временного прогноза индекса загрязнения атмосферы.

5.3.1 Прогноз по моделям, построенным методом Брандона Д.

5.3.2 Прогноз по моделям, построенным методом наименьших квадратов.

5.4. Гармонические модели для временного прогноза индекса загрязнения атмосферы.

5.5. Анализ ошибок прогноза.

Выводы по 5 главе.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Детерминированные и статистические методы анализа загрязнения окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса»

Актуальность работы. Окружающая среда и производственная деятельность человека — это многопараметрические объекты, тесно связанные между собой. Эта связь из-за пагубного разрушения человеком окружающей среды становится отрицательной практически по всем аспектам проживания, ч заболеваемости человека.

По этой причине на сегодняшний день актуальным является определение обусловленности загрязнения окружающей среды параметрами различных производств агропромышленного комплекса. Особенно это важно для такого агропромышленного региона, каким является Оренбургская область.

Поскольку и параметры окружающей среды, и параметры различных производств определяются посредством либо дискретного, либо непрерывного измерения, то при решении проблемы обусловленности можно использовать как детерминированные подходы, связанные со спектральными методами, так и статистические, связанные с корреляционным и факторным анализом, с моделями нелинейной регрессии.

Диссертация выполнена в рамках госбюджетной НИР «Комплексная оценка качества атмосферы Оренбургской области» (ГР № 01.980009155).

Целью диссертации является разработка методики определения обусловленности и прогноза различных видов загрязнения окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса.

Поставленная цель определяет следующие основные задачи диссертационной работы:

- анализ антропогенных факторов загрязнения окружающей среды ;

- оценка качественной и количественной обусловленности загрязнения атмосферы подразделениями агропромышленного комплекса;

- прогноз содержания тяжелых элементов в почве по базовым параметрам;

- временной прогноз индекса загрязнения атмосферы по полиномиальным и гармоническим моделям.

Объектом исследования являются предприятия агропромышленного комплекса в городе Орске.

Предметом исследования является воздействие выбросов предприятий агропромышленного комплекса на качество окружающей среды.

Методика исследования - комплексная, сочетающая анализ имеющихся публикаций и теоретические исследования с привлечением методов математической статистики.

Научная новизна результатов исследований заключается в следующем:

- разработан метод оценок вкладов в полиномиальных моделях для параметров загрязнения окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса;

- разработан алгоритм для определения базовых параметров загрязнения окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса (АПК);

- реализован параметрический прогноз концентраций тяжелых металлов на базовых параметрах;

- дан анализ ошибок прогноза загрязнения окружающей среды для полиномиальных и гармонических моделей.

Практическую значимость результатов исследований составляют:

- возможность уменьшить число параметров-аргументов в регрессионных моделях за счет выбора базовых для оптимизации прогноза загрязнения окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса;

- оценки качественной и количественной обусловленностей загрязнения окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса;

- методика проведения экспресс-анализа на базе разработанного программного комплекса загрязнения окружающей среды подразделениями АПК.

Основные положения, выносимые автором на защиту:

- определение базовых параметров при загрязнении окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса;

- оценка количественной обусловленности при загрязнении окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса;

- результаты корреляционного и факторного анализов для подразделений агропромышленного комплекса и параметров загрязнения атмосферы;

- прогноз динамики концентраций тяжелых металлов в почве;

- полиномиальные и гармонические модели временного прогноза индекса загрязнения атмосферы по городам региона.

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы были представлены в выступлениях на: II Всероссийской научно-практической конференции «Социокультурная динамика региона» (Оренбург, 2005), Международной научно-практической конференции «Проблемы экологии: наука, промышленность, образование» (Белгород, 2006), XI Международной научно-практической конференции «Экология и жизнь» (Пенза, 2006), VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Современные информационные технологии в науке, образовании и практике» (Оренбург, 2008).

Публикации. Основные результаты диссертационной работы изложены в 10 печатных работах, из них 1 в издании, рекомендованном ВАК РФ. Зарегистрировано 4 программы в Реестре программ для ЭВМ Федеральной службы по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, пяти глав, заключения, списка используемых источников из 199 наименований, приложений. Общий объем диссертации составляет 170 страниц.

Заключение диссертации по теме «Экология», Курякова, Татьяна Анатольевна

Выводы по 5 главе

1. На базе корреляционного анализа показано наличие парной обусловленности между индексами загрязнения атмосферы городов региона.

2. На базе факторного анализа показано наличие групповой обусловленности для индексов загрязнения атмосферы городов региона.

3. Построены полиномиальные модели временного прогноза методом Брандона Д. и и по ним сделан прогноз индексов загрязнения атмосферы городов региона.

4. Построены полиномиальные модели временного прогноза методом наименьших квадратов и и по ним сделан прогноз индексов загрязнения атмосферы городов региона.

5. Построены гармонические модели временного прогноза и и по ним сделан прогноз индексов загрязнения атмосферы городов региона.

6. Представлен анализ ошибок прогноза и выбор моделей для временного прогноза индексов загрязнения атмосферы городов региона.

125

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. В связи с тем, что параметры производственной деятельности человека и окружающей среды определяются посредством измерений, разработана новая методика исследования детерминированных процессов с использованием статистических методов для определения обусловленности загрязнения окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса.

2. В настоящей работе показано применение метода главных компонент для определения групповых обусловленностей параметров исследования и для определения базовых параметров-аргументов в регрессионных моделях.

3. Количественные обусловленности параметров загрязнения окружающей среды находились по вкладам параметров-аргументов в регрессионных моделях.

4. Разработанный в исследовании метод нахождения базовых параметров позволил значительно уменьшить в регрессионных моделях число параметров-аргументов.

5. При временном прогнозе индекса загрязнения атмосферы по пяти городам региона были использованы полиномиальные модели, построенные методом наименьших квадратов, полиномиальные модели, построенные методом Брандона Д., гармонические модели.

6. Кроме выбора моделей прогноза были получены оценки парных и групповых обусловленностей между индексами загрязнения атмосферы городов региона.

7. Разработанный при исследовании программный комплекс позволяет быстро получить оценки обусловленностей, параметрический и временной прогноз параметров загрязнения окружающей среды подразделениями агропромышленного комплекса в различных экологических службах.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Курякова, Татьяна Анатольевна, 2009 год

1. Абдрашитов, P. X. Сорт, семена, урожайность / P. X. Абдрашитов. -Оренбург : ДиМур, 2002. 417 с.

2. Агропромышленный комплекс и аграрная политика в России на рубеже 21-ого века (анализ, оценки, предложения). СПб. : ГОУ АМА НЗ РФ, 2000. - 97 с.

3. Александров, В. Г. Паровые котлы средней и малой мощности / В. Г. Александров. J1. : Энергия, 1966. - 248 с.

4. Алтухов, А. И. Развитие продовольственного рынка России. Ч. 1 / А. И. Алтухов, Г. И. Макин, М. А. Бабков. М. : АгриПресс, 1999. - 336 с.

5. Аношкина, Г. Переработка муки с пониженными хлебопекарными свойствами / Г. Аношкина // Хлебопродукты. 2001. - № 8. - С. 30-33.

6. Арбузов, Г. М. Оценка химической опасности предприятия в системе страхового экологического аудита / Г. М. Арбузов и др. // Теория и практика экологического страхования : тез. конф. Калининград, 2000. - С. 15-28.

7. Ауэрман, JL Я. Технология хлебопекарного производства : учебник / JI. Я. Ауэрман ; под общ. ред. JI. И. Пучковой. 9-е изд. перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2003. - 416 с.

8. Афанасьев, В. Н. Статистическое обеспечение проблемы устойчивости сельскохозяйственного производства / В. Н. Афанасьев. — М. : Финансы и статистика, 1996. 320 с.

9. Бегеулов, М. Ш. Новое в определении качества пшеничной муки с помощью альвеографа / М. Ш. Бегеулов // Хлебопечение России. 2003. - № 1. -С. 19-20.

10. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел I. М. : Знание, 2000. - 544 с.

11. П.Белов, С. В. Охрана окружающей среды / С. В. Белов. М. : Высш. шк., 1983. - 263 с.

12. Белозёрцев, А. Г. Зерновое хозяйство России (1865 1997 гг.) : ист. -экон. очерк / А. Г. Белозёрцев. - М.: Наука, 1998. - 224 с.

13. Бендат Д. Ж., Пирсол А. Измерение и анализ случайных процессов. -М.: Мир, 1974.

14. Бешелев, С. Д. Математико-статистические методы экспертных оценок / С. Д. Бешелев, Ф. Г. Гурвич. М. : Статистика, 1980. - 263 с.

15. Блохин, Е. В. Экология почв Оренбургской области / Е. В. Блохин ; Российская АН, Уральское отделение, Институт степи. Екатеринбург, 1997. -227 с.

16. Бондаренко, В. А. Использование осадков сточных вод в качестве органоминеральных удобрений / В. А. Бондаренко, Г. И. Бельков, В. М. Николаев, А. А. Цыцура. Оренбург : ОГУ, 2000. - 123 с.

17. Бочарников, А. Пищевая промышленность проблемы и перспективы / А. Бочарников // Хлебопродукты. — 2001. № 2. — С. 6—7.

18. Бутковский, В. А. Состояние и перспективы рынка муки и крупы в России / В. А. Бутковский // Хлебопродукты. 2004. - № 12. - С. 2-5.

19. Быков, А. А. Методические рекомендации по анализу и управлению риском воздействия на здоровье населения вредных факторов окружающей' среды / А. А. Быков, Л. Г. Соленова, Г. М. Земляная, В. Д. Фурман. М. : Анкил, 1999. - 70 с.

20. Вакар, А. Б. Клейковина пшеницы / А. Б. Вакар. М. : Изд-во АН СССР, 1961.-252 с.

21. Вакар, А. Б. Растительные белки и их биосинтез / А. Б. Вакар. М. : Мир, 1975. - 385 с.

22. Валовый сбор основных сельскохозяйственных культур Электронный документ. Эл. адрес: http://www.gks.ru/freedoc/2006/b06ll/15-17. Проверено 11.03.2008.

23. Валовый сбор основных сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий Электронный документ. Эл. адрес: http:// www.gks.ru/scripts/dbinet/dbinet.cgi7pl =1416003. Проверено 11.03.2008.

24. Ветров, А. П. Экономические предпосылки и проблемы промышленной переработки вторичных ресурсов пищевой промышленности / А. И. Ветров, О. П. Петрик, А. В. Лобанов // Изв. вузов. Пищевая технология. -2007.-№ 1.-С. 107-108.

25. Волков, Н. Рынок зерна / Н. Волков, А. Задорожный, И. Степанов // Эксперт-Урал. 2003. - № 43.- С. 22-24.

26. Волохова, Л. Т. Водопотребление и водоотведение на хлебозаводах / Л. Т. Волохова, А. А. Никитин // Хлебопродукты. 1999. - № 2. - С. 20-21.

27. Волохова, Л. Т. О реализации Закона Российской Федерации «Об охране окружающей среды» на хлебопекарных и макаронных предприятиях / Л. Т. Волохова и др. // Хлебопечение России. 2002. - № 5. - С. 30.

28. Волохова, Л. Т. Сточные воды хлебопекарных предприятий источник загрязняющих веществ / Л. Т. Волохова и др. // Экология и промышленность. - 1998. - № 12. - С. 23-30.

29. Волохова, Л. Т. Экологические проблемы хлебопекарного производства — исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды : автореф. дис. . канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.01 / Л. Т. Волохова.-М., 1999.-31 с.

30. Волохова, Л. Т. Экология хлебопекарной отрасли вклад в охрану окружающей среды / Л. Т. Волохова // Хлебопечение России. - 2002. - № 3. - С. 38-39.

31. Вредные химические вещества. Природные органические соединения. -С-Пб., 1998. т. 7. - С. 208-209.

32. Вторичные материальные ресурсы пищевой промышленности: образование и использование : справочник / под ред. М. И. Лукашова. М. : Экономика, 1984. - 324 с.

33. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды : справочник / под ред. Сизенко Е. И. М. : Пищепромиздат, 1999. - 468с.

34. Гавриленков, А. М. Экологическая безопасность пищевых производств : учеб. пособие для вузов / А. М. Гавриленков, С. С. Зарцына, С. Б. Зуева. СПб. : Гиорд, 2006. - 272 с.

35. Гарифуллин, Ф. Ш. Почвы Южного Урала и их рациональное использование / Ф. Ш. Гарифуллин, А. Ш. Ишемьяров. Уфа : Башкирский СХИ, 1987.-82 с.

36. Гатилин, Н. Ф. Проектирование хлебозаводов / Н. Ф. Гатилин. М. : Пищевая промышленность, 1975. - 373 с.

37. Глудкин, О. П. Всеобщее управление качеством : учебник / О. П. Глудкин, Н. М. Горбунов, А. И. Гуров, Ю. В. Зорин М. : Радио и связь, 1999. - 600 с.

38. Головань, Ю. П. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий / Ю. П. Головань, Н. А. Ильинских. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 384 с.

39. Горский, В. Г. Методология прогноза риска химических производств в условиях неопределенности исходной информации / В. Г. Горский // Сб. докл. Всерос. конф. Т. 2. СПб., 2003. - С. 163-168.

40. Госдоклад о состоянии и об охране окружающей среды Оренбургской области в 2004 году. Оренбург, 2005. - 179 с.

41. Госдоклад о состоянии и об охране окружающей среды Оренбургской области в 2005 году. Оренбург, 2006. - 181 с.

42. Госдоклад о состоянии и об охране окружающей среды Оренбургской области в 2006 году. — Оренбург, 2007. 197 с.

43. ГОСТ 17.2.4.05-83 Охрана природы. Атмосфера. Гравиметрический метод определения взвешенных частиц пыли. Введ. 1983-12-20. - М. : Изд-во стандартов, 1984. - 2 с.

44. ГОСТ 25916-83 Ресурсы материальные вторичные. Термины и определения. Введ. 1985-01-01. - М. : Изд-во стандартов, 1985. - 5 с.

45. ГОСТ 3044-84. Преобразователи термоэлектрические. Номинальные статические характеристики преобразования. Введ. 1986-04-01. - М. : Госстандарт России, 1986. - 81 с.

46. ГОСТ 6651-94. Термопреобразователи сопротивления. Общие технические требования и методы испытаний. Введ. 1998-04-23. - М. : Госстандарт России, 1998. - 31 с.

47. ГОСТ Р ИСО 14040-99. Управление окружающей средой. Оценка жизненного цикла. Принципы и структура. Введ. 1999-02-22. - М. : Госстандарт России, 1999. - 14 с.

48. Градова, Н.Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии / Градова Н.Б, Бабусенко Е.С., Горнова И.Б., Гусарова Н.А. М. : ДеЛи принт, 2001.- 131 с.

49. Гришкова, А. В. Уменьшение выбросов оксидов азота от водогрейных котлов путем внесения в топку промежуточного излучателя с оптимальными параметрами / А. В. Гришкова, Б. М. Красовский, А. Ю. Ракитин // Промышленная энергетика. 2004. - № 5. - С. 32-33.

50. Гурвич, А. М. Тепловой расчет котельных агрегатов. Нормативный метод / А. М. Гурвич, Н. В. Кузнецов. Л.: Госэнергоиздат, 1957. - 232с.

51. Дамгаард, Л. Снижение выбросов NOX. с помощью селективного каталитического восстановления / Л. Дамгаард, Б. Видрот, М. Шретер ; перевел Г. Липкин // Нефтегазовые технологии. 2005. - № 4. - С. 53-56.

52. Добров, Г. М. Экспертные оценки в научно-техническом прогнозировании / Г. М. Добров, Ю. В. Ершов, Е. И. Левин, Л. П. Смирнов. -Киев : Наукова думка, 1974. 263 с.

53. Долгий, Л. Н. Рациональное использование отходов в пищевой промышленности / Л. Н. Долгий и др. . Киев : Пищевая промышленность, 1980. -21 с.

54. Доценко, В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой промышленности, общественного питания и торговли : учеб. пособие / В. А. Доценко. 2-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 520 с.

55. Драйпер Н., Смит Г. Прикладной регрессионный анализ. М.: Статистика, 1973.

56. Дубров, А. М. Обработка статистических данных методом главных компонент / А. М. Дубров. М. : Статистика, 1978. - 135 с.

57. Евланов, Л. Г. Экспертные оценки в управлении / Л. Г. Евланов. В. А. Кутузов. - М. : Экономика, 1978. - 133 с.

58. Егоров, Г. А. Технология переработки зерна / Г. А. Егоров. М. : Колос, 1977.-376 с.

59. Елохин, А. Н. Рекомендации по определению, приемлемого риска / А. Н. Елохин // Методологические аспекты оценки техногенных и природных рисков : сб. М., 1999. - С. 64-75.

60. Енякин, Ю. П. Малотоксичные горелки как средство снижения выбросов оксидов азота на ТЭС в Российской Федерации / Ю. П. Енякин, В. Р. Котлер // Энергетик. 2006. - № 12. - С. 6-7.

61. Зайцев, В. А. Безотходные производства решение экологических проблем / В. А. Зайцев // Экологическая альтернатива. - М., 1990. — С. 583-598.

62. Иберла, К. Факторный анализ / К. Иберла. М. : Статистика, 1980.486с.

63. Иванова, Е. В. Новые методы и приборы, внедряемые для технологического контроля хлебопекарного и кондитерского производства / Е.

64. B. Иванова // Обзор, информ. ЦНИИТЭИПищепром. 1970. - Вып. 5. - 20 с.

65. Казаков, Е. Д. О качестве хлеба / Е. Д. Казаков // Изв. вузов. Пищевая технология. 1987. - № 6. - С. 5-14.

66. Кайшев, В. Г. Анализ макроэкономических показателей развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации за 1995-2006 гг. / В. Г. Кайшев // Пищевая промышленность. 2007. - № 5. - С. 4245.

67. Калман, Р. Очерки математической теории систем / Р. Калман. М. : Мир, 1971.-400 с.

68. Кантере, В. М. Техническое регулирование и интегрированные системы менеджмента в пищевой промышленности России / В. М. Кантере и др. // Пищевая промышленность. 2005. - № 12. - С. 14-16.

69. Кантре, В. М. Развитие пищевых предприятий в современных условиях / В. М. Кантре и др. // Пищевая промышленность. 2003. - № 4.1. C. 6-7.

70. Карпов, В. Н. Методика расчета энергосберегающих мероприятий на предприятиях пищевой промышленности / В. Н. Карпов, В. В. Касаткин, П. Б. Акмаров // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. - № 9. - С. 13-15.

71. Касперович, В. JI. Сточные воды дрожжевых и хлебопекарных предприятий и их утилизация / В. JI. Касперович, Г. Б. Зинюхин, А. В. Быков // Вестник Оренбург, гос. ун-та. 2001. - № 2. - С. 133-135.

72. Касьянов, Г.И. Современные технологии переработки вторичных ресурсов / Г.И. Касьянов // Пищевая промышленность. 1998. - №8. - С. 18-21.

73. Киселев, А. В. Оценка риска здоровью / А. В. Киселев, К. Б. Фридман. -СПб., 1997. 104с.

74. Климентьев, А. И. Почвенные эталоны Оренбургской области. Красная книга Оренбургской области / А. И. Клеменьев, Е. В. Блохин ; Российская АН, Уральское отделение, Институт, степи. Екатеринбург, 1996. -87 с.

75. Козьмина, Н. П. Биохимия хлебопечения / Н. П. Козьмина. М. : Пищевая промышленность, 1971. - 436 с.

76. Косован, А. П. Новые концептуальные решения проблем хлебопекарной и макаронной промышленности / А. П. Косован, Р. Д. Поландова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. - № 6. - С. 49-51.

77. Косован, А. П. Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях / А.П. Косован, Г.Ф. Дремучева, Р.Д. Поландова, Е.Н. Лукач, Л.Т. Волохова. М. : Пищевая промышленность, 1997. -216 с.

78. Котлер, В. Р. Промышленно-отопительные котельные: сжигание топлива и защита атмосферы / В. Р. Котлер, С. Е. Беликов. — СПб.: Энерготех, 2001. -272 с.

79. Котлер, Ф. Основы маркетинга : пер. с англ. / Ф. Котлер, Г. Армстронг, Д. Сондерс, В. Вонг. 2-е европ. изд. - М. : Вильяме, 1998. - 1056 с.

80. Кретович, В. Л. Основы биохимии растений / В. Л. Кретович. М. : Высш. шк., 1971. - 464 с.

81. Куватов, Д. М. Управление свойствами сырья и технологическими процессами в пищевой промышленности и аграрно-промышленном комплексе (физико-химические воздействия) / Д. М. Куватов, В. JL Касперович, А. П. Иванова. Уфа : Гил ем, 2003. - 272 с.

82. Кудрякова, Г.Х. Биоразлагаемая упаковка в пищевой промышленности / Г. X. Кудрякова // Пищевая промышленность. 2006. - № 7. - С. 52-54.

83. Курочкин, А. В. Уменьшение выбросов оксидов азота за счет режимных мероприятий при сжигании природного газа Текст. / А. В. Курочкин, А. Ф. Беляев, С. Е. Беликов // Промышленная энергетика. 2004. - № 12.-С. 49-52.

84. Кучеренко, В. Ф. Почвы Оренбургской области / В. Ф. Кучеренко. -Челябинск : Южно-Уральское кн. изд-во, 1972. 125 с.v

85. Литвинова, Н. А. Снижение выбросов котельных в атмосферу / Н. А. Литвинова // ЭКиП: Экология и промышленность России / Н. А. Литвинова. -2007.-№6.-С. 41-43.

86. Лифиц, И. М. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством товаров : учебник для вузов / И. М. Лифиц. М. : Люкс-арт, 1994. -168 с.

87. Лурье, Ю. Ю. Аналитическая химия промышленных сточных вод / Ю.Ю. Лурье. М. : Химия, 1984. - 448 с.

88. Львовский, Е. Н. Статистические методы построения эмпирических формул / Е. Н. Львовский. М. : Высш. школа, 1988. - 239 с.

89. Мазур, П. Я. Технология приготовления хлеба с использованием смесей / П. Я. Мазур, А. А. Выставкин // Хлебопечение России. 2003. - № 1. -С. 19-20.

90. Маклюков, В.И. Энергосбережение в хлебопекарной промышленности / В. И. Маклюков // Хлебопечение России. 2003. - № 2. - С. 16-18.

91. Маклюков, И. И. Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства / И. И. Маклюков, Ф. Г. Шумаев. М. : Пищевая промышленность, 1971. - 392 с.

92. Манелля, А. И. Прогноз производства сельскохозяйственной продукции в 2001-2004 годах / А. И. Манелля // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 5. - С. 47.

93. Манелля, А. И. Производство и потребление пшеницы в Российской Федерации / А.И. Манелля // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2001. № 3. - С. 49-51.

94. Мануйлова, Т. А. Экологические проблемы в отраслях пищевой промышленности / Т. А. Мануйлова, Н. Ф. Панков // Хранение и переработка сельхозсырья. 2005. - № 7. - С. 18-22.

95. Мармузова, Л. В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник для студ. сред. проф. учеб. заведений / Л. В. Мармузова. 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2004. - 136 с.

96. Марчук, Г. И. Математическое моделирование в проблеме окружающей среды / Г. И. Марчук. М. : Наука, 1982. - 320 с.

97. Материалы Центральной лаборатории Инспектуры Госкомиссии Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений (по Оренбургской области) за 1980 2001 гг.

98. Мачихин, Ю. А. Инженерная реология пищевых материалов / Ю. А. Мачихин, С. А. Мачихин. М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 216 с.

99. Международный стандарт ИСО 14001.2. Системы управления качеством окружающей среды. Общие требования и рекомендации по использованию. М. : Изд-во стандартов, 1997. - 34 с.

100. Мелешкина, Е. Повышение хлебопекарных свойств муки на мукомольных предприятиях / Е. Мелешкина, А. Мартьянова // Хлебопродукты. -2003. -№ 6. С. 14-17.

101. Методика определения предотвращенного экологического ущерба : утв. Гос. комитетом по охране окружающей среды, 30.11.99. М., 1999. - 71с.

102. Методические указания по нормированию, учету и контролю' выбросов загрязняющих веществ от хлебопекарных предприятий. М. : Росхлебопродукт, 1996.- 13 с.

103. Методические указания регулирования выбросов при неблагоприятных метеорологических условиях. Л. : Гидрометеоиздат, 1987. -48 с.

104. Методическое пособие по расчету, нормированию и контролю выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух (дополненное и переработанное).- Санкт-Петербург : НИИ Атмосфера, 2005. 211 с.

105. Методология оценки риска загрязнения среды обитания для здоровья населения. Оценка риска и экологическая эпидемиология : сб. инструктивно-метод. док. / сост. С. В. Кузьмин и др. Екатеринбург : ИРА УТК, 2000.-204 с.

106. Миркин, Б. М. Будущее агросферы: новая «Зеленая революция» или «зеленая эволюция» / Б. М. Миркин, Р. М. Хазиахметов // Журнал общей биологии. 1995. - Т. 56, № 2. - С. 256-268.

107. Миркин, Б. М. Чтобы прокормить человечество завтра Электронный документ. / Б. М. Миркин, Л. Г. Наумова, Р. М. Хазаиахметов // Природа. 1999. - № 5. - Эл. адрес: http://nature.web.ru/db/msg.html7mid =1178474&s=. Проверено 11.03.2008.

108. Молоканов, Д. А. Очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности / Д. А. Молоканов, А. В. Молчан, Р: С. Хайруллин // Пищевая промышленность. 2005. - № 4. - С. 64.

109. Моргун, В. А. Улучшение хлебопекарных качеств муки / В. А. Моргун. Киев : Урожай, 1991. - 136 с.

110. Мудрецова-Висс, К.А. Микробиология, санитария и гигиена : учеб. для вузов / К.А. Мудрецова-Висс, А.А. Кудряшова, В.П. Дедюхина. М. : Издательский дом «Деловая литература», 2001. - 388 с.

111. Найман, С. М. Утилизация отходов хлебобулочных и кондитерских предприятий / С. М. Найман // ЭКиП: Экология и промышленность,России. -2006. № 5. - С. 30-32.

112. Никитин, А. А. Внедрение локальных очистных сооружений на хлебопекарных предприятиях / А. А. Никитин // Хлебопечение России. 2002. -№ 2. - С. 38-39.

113. Никитин, А. А. Пути снижения загрязнений сточных вод хлебопекарного производства / А. А. Никитин, Л. Т. Волохова // Современное хлебопечение-99 : тез. докл. 2-ой междунар. конф. М. : 1999. - С. 93-94.

114. Николаева, М. А. Товароведение потребительских товаров / М. А. Николаева. М. : НОРМА, 1997. - 283 с.

115. Николаева. М. А. Товарная экспертиза : учебник для вузов / М. А. Николаева. — М.: Деловая литература, 1998. 288 с.

116. Новые методы контроля хлебопекарного производства / И. М. Ройтер, А. П. Демчук, В. И. Дробот. Киев : Техника, 1977. - 192 с.

117. О животном мире Электронный документ. : закон РФ от 24.04.95, № 52-ФЗ : [принят Гос. Думой 24 апр. 1995 г.]. Эл. адрес: http:// cfo.allbusiness.ru/BPravo/DocumShow.asp?DocumID=36681. Проверено 11.03.2008.

118. Оплате за землю-Электронный документ. : закон РФ от 11.10.91, № 1738-1 ФЗ. Эл. адрес: http://start.bishelp.ru/nedviz/zakon/fzl738-loplate zazemlu.php. Проверено 11.03.2008.

119. ОНД-86. Методика расчета концентрации в атмосферном воздухе вредных веществ, содержащихся в выбросах предприятий. JI. : Гидрометеоиздат, 1987. - 94 с.

120. Онищенко, Г. Г. Основы оценки риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих окружающую среду / Г. Г.

121. Онищенко, С. М. Новиков, Ю. А. Рахманин, С. JL Авалиани, К. А. Буштуева. -М.: НРШ ЧС и ГОС, 2002. 408 с.

122. Осикина, Р. В. Утилизация отходов сельского хозяйства и пищевой промышленности методом вермикультуры / Р. В. Осикина, Н. Ф. Бирагова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. - № 3. - С. 18-19.

123. Охрана окружающей среды Оренбургской области : информационно-аналитический ежегодник / под ред. д.м.н. Куксанова В.Ф. -Оренбург : ОГУ, 2006. 235 с.

124. Патт, В. А. Современное направление в производстве и потреблении хлеба в СССР и за рубежом / В. А. Патт. М. : ЦНИИТЭИ Пищепром 1979. - 27 с.

125. Пашков, Е.В Международные стандарты ИСО 14000. Основы экологического управления / Е.В. Пашков, Г.С. Фомин, Д.В. Красный. М. : ИПК Издательство стандартов, 1997. - 464 с.

126. Перечень приборов для измерения концентраций загрязняющих веществ в выбросах промышленных предприятий. Санкт-Петербург, 2006. -16 с.

127. Пинигин, М. А. Гигиеническая оценка хлебопекарных предприятий как источников загрязнения атмосферы мучной пылью / М. А. Пинигин // Хлебопечение России. 2003. - № 6. - С. 32-34.

128. Плахов, В. И. К вопросу о влиянии ПАВ на свойства клейковины теста и качество хлеба из пшеничной муки : автореф. дис. . канд. техн. наук / В. И. Плахов. М., 1971. - 22 с.

129. Поландова, Р. Д. Комплексные улучшители и технологии хлебобулочных изделий с использованием муки из зерна, поврежденногоклопом черепашкой / Р. Д. Поландова, О. Е. Карчевская, Г. Ф. Дремучева // Хлебопечение России. 2003. - № 4. - С. 30-31.

130. Поландова, Р. Д. Научное обеспечение решения проблем хлебопекарной промышленности / Р. Д. Поландова. М. : Агри Пресс, 1999. -351 с.

131. Поландова, Р. Д. Показатели безопасности хлебопекарного сырья и готовой продукции / Р. Д. Поландова, Т. Г. Богатырева, О. А. Сидорова и др.. — М. : Хлебпродинформ, 1996. 32 с.

132. Поландова, Р. Д. Пути снижения техногенного воздействия хлебопекарных предприятий на окружающую среду / Р. Д. Поландова и др. . // Пищевая промышленность. 2006. - № 3. - С. 22-24.

133. Поландова, Р. Д. Состояние и перспективы использования пропионовокислых бактерий в производстве пшеничного хлеба / Р. Д. Поландова и др. . // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. - № 5. - С. 55-57.

134. Помазкина, JI. В. Биогеохимический мониторинг и оценка режимов функционирования агроэкосистем на техногенно загрязняемых почвах / JI. В. Помазкина, JI. Г. Котова, Е. В. Лубнина. Новосибирск : Наука, 1999. - 207 с.

135. Попов, В. П*. Безотходная технология совместной утилизации некондиционного хлеба и винных выжимок / В. П. Попов, С. П. Василевская // Вестник Оренбург, гос. ун-та. 2004. - № 1. - С. 147-150.

136. Проект нормативов предельно допустимых выбросов для ГУП Оренбургского хлебозавода № 2. Оренбург, 199г. - 43 с.

137. Проект нормативов предельно допустимых выбросов для ОАО «Оренбургский хлебокомбинат». Оренбург, 2002 . - 53 с.

138. Проект нормативов предельно допустимых выбросов для ОАО «Оренбургский хлеб». Оренбург, 2001. - 19 с.

139. Проект нормативов предельно допустимых выбросов для Оренбургского хлебозавода № 3. Оренбург, 2001 . - 75 с.

140. Протасов, В. Ф. Экология, здоровье и природопользование в России / В. Ф. Протасов, А. В. Молчанов. -М. : Финансы и статистика, 1995. 528с.

141. Пучкова, Л. И. Технология хлеба : в 3 ч. : учеб. для студ. вузов / Л. И. Пучкова, Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева. СПб. : ГИОРД, 2005. - 559с.

142. Пучкова, Л. И. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства / Л. И. Пучкова. М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. -232 с.

143. Равич, М. Б. Упрощённая методика теплотехнических расчётов / М. Б. Равич. М. : Наука, 1966. - 415 с.

144. Разработать агроэкологическое районирование зерновых культур : отчет о научно-исследовательской работе по договору с комитетом администрации области по науке, высшей и средней профессиональной школе. Оренбург, 2002. - 106 с.

145. Реймерс, Н.Ф. Экология / Н.Ф. Реймерс. М. : Россия молодая, 1994.-356 с.

146. Рекомендации по разработке проектов санитарно-защитных зон промышленных предприятий, групп предприятий. — Москва, 1998. — 76 с.

147. Реннер, А. Г. Регрессионный анализ : метод, указ. к лабораторному практикуму / А. Г. Реннер, Г. Г. Аралбаева, О. А. Зиновьева. Оренбург : ОГУ,2002. 29 с.

148. Роднина, Т. Г. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Т. Г. Роднина, М. А. Николаева, Л: Г. Елисеева и др.. М. : Колос,2003.-608 с.

149. Ройтер, И. М. Справочник по хлебопекарному производству / И. М. Ройтер. М. : Пишевая промышленность, 1977. - 366 с.

150. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / Под ред. И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна. М. : Брандес, Медицина, 1998. -340 с.

151. Сборник среднеотраслевых норм и нормативов образования и использования вторичных сырьевых ресурсов пищевой промышленности. М., 1991.-210 с.

152. Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. М. : Минхлебопродуктов СССР, НПО «Хлебпром», 1989.-369 с.

153. Сборник удельных показателей выбросов загрязняющих веществ в атмосферу от предприятий перерабатывающей промышленности агропромышленного комплекса. Курск, 1990. — 80 с.

154. Свиткин, М. 3. Менеджмент качества продукции на основе международных стандартов ИСО / М. 3. Свиткин, В. Д. Мацута. СПб., 1999 -397 с.

155. Сельское хозяйство Электронный документ. Эл. адрес: http:// www.gks.ru/scripts/regstat/lcl.exe7XXX03F/! 153.1.12.1.4.1/120040R. Проверено 11.03.2008.

156. Смирнова, Т.А. Микробиология зерна и продуктов его переработки : учеб. пособие для вузов / Т.А. Смирнова, Е.И. Кострова. М. : Агропромиздат, 1989. - 159 с.

157. Снакин, В. В. Оценка состояния устойчивости экосистем / В. В. Снакин и др.. -М. : ВНИИ Природа, 1992. 137 с.

158. Социально-экономическое положение Оренбургской области в 2000 г. : стат. обзор. М. : Госкомстат РФ, 2001. - 112 с.

159. Степанов, С.А., Величковский Б.Т. Пневмокониозы от пыли органического происхождения / С.А. Степанов, Б.Т. Величковский. Саратов : Изд-во Саратовского университета, 1981. - 120 с.

160. Стефанюк, А. И. Реконструкция и техническое перевооружение предприятий пищевой промышленности / А. И. Стефанюк. М. : Агропромиздат, 1990. - 112 с.

161. Трембовля, В. И. Теплотехнические испытания котельных установок / В. И. Трембовля, Е. Д. Фингер, А. А. Авдеева. 2 изд., перераб. и доп. -М.: Энергоатомиздат, 1991. - 416 с.

162. Трушин, Ю.В. Мониторинг состояния и развития предприятий пищевой промышленности / Ю.В. Трушин // Пищевая промышленность. 2007. -N5.-C. 48-49.

163. Тюрина, Е. Б. Обзор ситуации на российском рынке зерна и прогноз его развития / Е. Б. Тюрина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 1. - С. 44-47.

164. Харман; Г. Современный факторный анализ / Г. Харман. М. : Сатистика, 1972. - 420 с.

165. Хомяков, П. М. Геоэкологическое моделирование для целей управления природопользованием в условиях изменений природной среды. и климата / П. М. Хомяков, В. Д. Иванов, Р. А. Искандарян и др.. М. : УРСС, 2002. - 398 с.

166. Цыцура, А. А. Комплексная оценка качества атмосферы промышленных городов Оренбургской области / А. А. Цыцура, В. М. Боев, В. Ф. Куксанов, Е. А. Старокожева. Оренбург : ОГУ, 1999. - 168 с.

167. Чижова, К. Н. Технико-химический контроль хлебопекарного производства / К. Н. Чижова, Т. И. Шивалкина, Т. И. Зацепина и др. М. : Пищевая промышленность, 1975.-480 с.

168. Чурмасова, JI. А. Экологическое управление гарантия экологической* безопасности пищевых предприятий / JI. А. Чурмасова // Пищевая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 20-21.

169. Шабанова, И. Копейка бублик бережет / И. Шабанова, Е. Дмитриев // Профиль. 2003. - № 43. - С. 36-38.

170. Шифман, 3. Тенденции развития рынка хлебобулочных изделий / 3. Шифман // Хлебопродукты. 2001. - № 8. - С. 14-15.

171. Штокман, Е. А. Вентиляция, кондиционирование и очистка воздуха на предприятиях пищевой промышленности : учеб. пособие для вузов / Е. А. Штокман, В. А. Шилов, Е. Е. Новгородский. М. : АСВ, 2001. - 688 с.

172. Штокман, Е. А. Очистка воздуха от пыли на предприятиях пищевой промышленности / Е. А. Штокман. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 312 с.

173. Электронный учебник по статистике Электронный документ. М. : StatSoft, 2001. - Эл. адрес: http://www.statsoft.ru/home/textbook/ default.htm. Проверено 11.03.2008.

174. Юкиш, А. Повышать конкурентоспособность Российского зерна / А. Юкиш, О. Ильина // Хлебопродукты. 2003. - № 3. - С. 2-3.

175. Яковлев, С. В. Очистка производственных сточных вод / С. В. Яковлев, Я. А. Карелин, Ю. М. Ласнов, Ю. В. Воронов. М. : Стройиздат, 1985. -460 с.

176. Brandon, D. В. Developing Mathematical Models for Computer Control / D. B. Brandon // USA Journal. 1959. - N7. - P. 176-203.

177. Braun, L. Facing Food Insecurity / L. Braun//State of the World. A Worldwatch Institute Report on Progress Toward a Sustainable Society. New York, London : W.W.Norton & Company, 1994. -P. 177-197.

178. Eco-indicator 99: life cycle impact assessment and ecodesign method Электронный документ. Эл. адрес : http://www.pre.nl/eco-indicator99. Проверено 11.03.2008.

179. Ecological effects of intensive agriculture (first attempt of a synthesis). -Warszawa,: Holish Sci. Publ., 1974. 84 p.

180. Economy-wide Material Flow Accounts and derived Indicators A Methodological Guide, Methods and Nomenclature series. - Luxemburg : Eurostat, 2001.- 168 p.

181. Encyclopedia of Environmental Science. Dordrecht: Kluwer Academic Publishers, 1999.-422 p.

182. Forman, R. T. Landscape ecology / R. T. Forman, M. Gordon. New York, 1986. - 620 p.

183. Goedkoop, M. The Ecoindicator, Manual for designers, NOH report 9524, National reuse of waste research program (NOH) at NOVEM / M. Goedkoop. Utrecht, The Netherlands, 1995. - 64 p.

184. Heim, T. NDS-U Skript Okobilanzen / T. Heim, F. Dinkel . Muttenz, 1998.-216 p.

185. Kaiser, H. F. The varimax criterio for analytic rotation in factor analysis / H. F. Kaiser // Psychometrica. 1958. - N 3 . - P. 187-200.

186. Lawley D.M. The estimation of factor loadings by the method of maximum likelihood. Proc. roy. Soc. Edinb. Abo. 64-82(1940).

187. Medwedew, P. Stoffflussanalyse und Energiebilanz der Coop -Bauckerei Basel / P. Medvedev. Dordrecht: NDS-U FHBB, 1999. - 70 s.