Эффективность адсорбирующих кормовых добавок при производстве мяса цыплят-бройлеров высокого санитарного качества тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Спивак Мария Андреевна

• Спивак Мария Андреевна
• кандидат наук
• 2025

Оглавление диссертации кандидат наук Спивак Мария Андреевна

ВВЕДЕНИЕ

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Проблема микотоксикозов в птицеводстве

1.2 Микотоксикозы цыплят-бройлеров, меры профилактики

1.3 Мясные качества отечественных и импортных кроссов цыплят-бройлеров

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Материалы исследований

2.2 Методы исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Мониторинговые исследования кормов для сельскохозяйственной птицы ЦФО России по содержанию микотоксинов

3.2 Исследование комбикорма на содержание микотоксинов в научно-хозяйственных опытах

3.2 Результаты использования в рационе цыплят-бройлеров кормовой добавки «МаксиСорб®» (первый опыт)

3.2.1 Оценка клинического статуса цыплят-бройлеров

3.2.2 Сохранность и динамика живой массы цыплят-бройлеров

3.2.3 Послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя цыплят-бройлеров и оценка органолептических и физико-химических показателей

3.2.4 Мясная продуктивность цыплят-бройлеров

3.2.5 Содержание микотоксинов в печени цыплят-бройлеров

3.3 Результаты использования в рационе цыплят-бройлеров кормовой добавки «ТоксиНон®» (второй опыт)

3.3.1 Оценка клинического статуса цыплят-бройлеров

3.3.2 Оценка сохранности и динамики живой массы цыплят-бройлеров

3.3.3 Послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя цыплят-бройлеров и оценка органолептических и физико-химических показателей

3.3.4 Оценка мясной продуктивности цыплят-бройлеров

3.3.5 Оценка содержания микотоксинов в печени цыплят-бройлеров

3.4 Результаты производственной проверки

3.4.1 Сохранность поголовья, живая масса, среднесуточный прирост цыплят-бройлеров

3.4.2 Биологическая полноценность продуктов убоя цыплят-бройлеров

3.4.3 Биологическая безопасность мяса цыплят-бройлеров

3.4.4 Результаты микроморфологических исследований мышц

цыплят-бройлеров

3.4.5 Экономическая эффективность применения кормовых добавок «МаксиСорб®» и

«ТоксиНон®»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

ПЕРСПЕКТИВА ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность адсорбирующих кормовых добавок при производстве мяса цыплят-бройлеров высокого санитарного качества»

Актуальность темы исследования.

Реализация Доктрины продовольственной безопасности России, а также Стратегии развития сельского хозяйства и рыбохозяйственного комплекса до 2030 года не возможна без обеспечения роста производства продуктов животного происхождения. Отечественное животноводство стремительно развивается и соответствует мировым тенденциям, несмотря на ряд острых проблем: демографических, экологических, экономических, социально-политических. Птицеводство - одна из основных отраслей животноводства, которая обеспечивает значительную часть производства сельскохозяйственной продукции для населения нашей страны. Развитие данного направления обеспечивает импортонезависимость и увеличивает общий объем продукции животноводства, что положительно сказывается на качестве жизни людей (Буяров А.В., Буяров В.С., 2022).

В отечественном животноводстве важнейшей отраслью является птицеводство, обеспечивающее максимальную потребность граждан в мясе. Данная отрасль занимает одну из лидирующих позиций среди наиболее прибыльных и важных отраслей экономики нашей страны. Разведение птицы является довольно простым видом сельского хозяйства, который обеспечивает население продовольствием, а также сырьем для вторичной переработки (Гайдаенко А.А., Гайдаенко О.В., 2018).

Основными критериями, обеспечивающими эффективность птицеводства, кроме соблюдения технологии содержания и разведения, является полноценное кормление, обеспечивающее потребности птицы.

Важнейшим в получении качественного мяса птицы является кормление качественными кормами с высокой конверсией корма.

Основными факторами появления недоброкачественных кормов является их контаминация микотоксинами еще на этапе сбора и хранения зерна.

Одной из проблем, приводящей к порче и потере зерна, является поражение сырья грибами, способными продуцировать микотоксины. Согласно данным продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (БЛО) контаминация и накопление в зерновых культурах микотоксинов приводят к огромным экономическим потерям в мировом сельском хозяйстве, которые составляют 16 млрд. долларов в год (Капитонова Е.А., Павловец Е.С., 2023).

Токсины микромицетов - вещества высокой опасности для человека, они представляют огромную угрозу для его здоровья и способны проникать в организм различными путями. Один из основных - алиментарный, то есть через продукты питания. При длительном потреблении пищи, содержащей микотоксины, они способны выступать главным фактором появления неинфекционных заболеваний различной этиологии, снижения иммунитета, расстройства нервной системы, а также развития злокачественных новообразований (Тутельян В.А., Кравченко Л.В., 1985).

На сегодняшний день более чем 100 стран мира проводят мероприятия по контролю миграции и минимизации микотоксинов. Большое внимание уделяется тому факту, что даже небольшие содержания продуцентов плесневых грибов опасны для здоровья потребителей, так как способны кумулироваться. С этим и связана основная проблема безопасности пищевых продуктов (Науменко Н.В., Ботвинникова В.В., Сотникова В., 2020) .

В современном птицеводстве разрабатываются методы борьбы с микотоксикозами сельскохозяйственной птицы для обеспечения качественного в ветеринарно-санитарном отношении мяса птицы.

Имеются научные данные, что положительный эффект для профилактики микотоксикозов обеспечивается применением сорбентов в рационе птицы, что способствует улучшению качества и безопасности производимой продукции птицеводства. Данные кормовые добавки создают условия, которые снижают поглощение организмом микотоксинов в ЖКТ,

что в дальнейшем препятствует их попаданию в кровь и проникновению во внутренние органы (Былгаева А.А.,2022).

На основании вышеизложенного считаем, что выполнение научно-исследовательской работы по изучению возможности борьбы с микотоксикозами птицы актуальна, имеет научную новизну и практическую значимость.

Степень разработанности темы.

В результате изучения имеющейся научной литературы мы обнаружили, что проблемы изучения влияния адсорбирующих кормовых добавок на санитарное качество мяса сельскохозяйственной птицы, привлекали внимание значительного количества исследователей. Это подтверждает актуальность и важность дальнейшей работы в данном направлении.

Наиболее подробные и всесторонние сведения о влиянии адсорбентов на рост и развитие, продуктивность сельскохозяйственной птицы, ветеринарно-санитарные показатели и санитарное качество продукции птицеводства изложены в работах отечественных (Кочиш И.И., Егоров И.А., Никонов И.Н., 2019, Безбородова Н.А., Красноперов А.С. и др., 2019, Горбачев Р.А. и др., 2019, Капитонова Е.А., 2020, Васильченко В.Д., Кочиш И.И., Петрова Ю.В., 2021, Кочиш И.И., Капитонова Е.А., Брыло И.В., 2021) и иностранных исследователей (Bailey R. H., Kubena L. F., 2004, Alarefee H. A. et al., 2022, Ochieng P. E., Scippo M. L. 2023)

Рядом исследователей (Васильченко В.Д., Петрова Ю.В., Бачинская В.М. и т.д., 2023) установлена оптимальная дозировка кормовой добавки «МаксиСорб®» для профилактики микотоксикозов индеек, однако данные об эффективных дозировках сорбентов при использовании кормов контаминированных микотоксинами для цыплят-бройлеров отсутствуют.

Цель и задачи исследования.

Цель исследования - оценить влияние адсорбирующих кормовых добавок «ТоксиНон®» и «МаксиСорб®» на рост и развитие цыплят-

бройлеров, а также изучить ветеринарно-санитарные показатели и санитарное качество тушек.

Для достижения поставленной цели сформулированы следующие задачи:

1. Провести микотоксикологический мониторинг кормов для сельскохозяйственной птицы центрального региона России.

2. Изучить влияние отечественных кормовых добавок «ТоксиНон®» и «МаксиСорб®» на сохранность, рост и развитие, клинические и гематологические показатели цыплят-бройлеров в раннем постнатальном онтогенезе.

3. Охарактеризовать ветеринарно-санитарное качество мяса цыплят-бройлеров, полученное при использовании в рационе кормовых добавок «ТоксиНон®» и «МаксиСорб®».

4. Оценить экономическую эффективность использования кормовых добавок в рационах цыплят-бройлеров в качестве профилактики развития микотоксикозов и повышения качества получаемой продукции.

5. Разработать Методические рекомендации по применению сорбирующих кормовых добавок для профилактики микотоксикозов в производстве цыплят-бройлеров.

Научная новизна работы.

На основании проведенных исследований впервые получены сравнительные данные о влиянии кормовых добавок «ТоксиНон®» и «МаксиСорб®», применяемые с целью профилактики микотоксикозов, на рост и развитие цыплят-бройлеров, а также проведена оценка качества и безопасности продуктов убоя птицы. Изучены и апробированы различные схемы применения данных кормовых добавок. Установлено более эффективное действие кормовой добавки «МаксиСорб®» из расчета 1 кг/т корма. В исследуемых группах, получавших «МаксиСорб®» отмечена лучшая сохранность цыплят-бройлеров, повышение убойного выхода и улучшение

товароведческих показателей продуктов убоя, приведены сравнительные данные с группами, получавшими кормовую добавку «ТоксиНон®».

Впервые представлены научные данные о ветеринарно-санитарной оценке качества и безопасности мяса цыплят-бройлеров при применении кормовых добавок «МаксиСорб®» и «Токсинон®» на основе комплекса методов применяемых в ветеринарно-санитарной экспертизе.

Научно обоснованы новые данные по оптимальной дозировке кормовой добавки «МаксиСорб®» и «Токсинон®» для цыплят-бройлеров при сочетанных микотоксикозах и при профилактике микотоксикозов, которые вошли в регистрационное досье и инструкцию по применению кормовых добавок.

Теоретическая и практическая значимость исследований.

Полученные практические результаты позволяют углубить теоретическую базу в отношении профилактики микотоксикозов цыплят-бройлеров путем использования в рационе сорбирующих кормовых добавок с целью повышения качества и безопасности производимой продукции.

На основании проведенных исследований и производственной проверки рекомендовано с целью профилактики микотоксикозов, повышения убойного выхода и улучшения качества и безопасности мясной продукции цыплят-бройлеров использовать в составе комбикормов для сельскохозяйственной птицы кормовую добавку «МаксиСорб®» из расчета 1,0 кг/т комбикорма с 7-ми суточного возраста и до момента убоя.

При сочетанных микотоксикозах рекомендовано применять кормовую добавку «МаксиСорб®» из расчета 1,5 кг/т комбикорма с 7-ми суточного возраста и до момента убоя.

Методология и методы исследования.

Отечественные и зарубежные разработки в сфере применения различных адсорбентов в целях профилактики микотоксикозов птицы явились методологической основой научно-исследовательской работы. В основу теоретической подготовки и выполнения практической части нашей

работы были взяты классические и современные методы и методики проведения научного эксперимента. Объект исследования - цыплята-бройлеры кросса «Росс-308», предмет исследования - кормовые добавки отечественного производства «МаксиСорб®» и «Токсинон®», пробы комбикорма, сыворотка крови, мясо и внутренние органы подопытной птицы.

В процессе выполнения работы пользовались такими методами научного познания, как анализ, сравнение, обобщение, наблюдение. Также нами использованы экспериментальные методы: зоогигиенические, зоотехнические, гематологические, микробиологические, биохимические, физиологические, микотоксикологические, ветеринарно-санитарные и экономические.

Данные полученные в ходе эксперимента были обработаны методом вариационной статистики с помощью программного пакета Microsoft Excel с вычислением основных статистических параметров.

Соответствие паспорту специальности.

По специальности 4.2.2. Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность диссертационная работа выполнена в следующих направлениях:

1. Теоретическое обоснование и разработка способов (технологий) получения экологически чистых кормов и продуктов питания животного происхождения.

2. Научное обоснование и разработка средств и методов ветеринарно -санитарной экспертизы продуктов животноводства и кормов.

Степень достоверности и апробация результатов исследований.

Достоверность представленных данных научных исследований подтверждается проведенными лабораторным и научно-производственным экспериментами. В ходе работы выполнено существенное количество исследований в соответствии с аттестованными методиками и требованиями

ГОСТов, а также с применением специализированного оборудования в аккредитованных лабораториях. На основании биометрической обработки экспериментальных данных обосновывается объективность научных положение и выводов.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Влияние адсорбирующих кормовых добавок «МаксиСорб®» и «Токсинон®», созданных на основе бентонитовой глины на функциональное состояние организма цыплят-бройлеров при экспериментальном сочетанном микотоксикозе.

2. Продуктивные показатели цыплят-бройлеров при применении адсорбентов микотоксинов на основе бентонита.

3. Послеубойные характеристики качества и безопасности мяса тушек бройлеров, потреблявших с рационом адсорбирующие кормовые добавки.

4. Экономическая эффективность производства мяса цыплят-бройлеров при введении в рацион многокомпонентных адсорбентов на основе бентонитовой глины.

Личный вклад соискателя ученой степени.

Диссертационная работа выполнена соискателем в ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина», по специальности 4.2.2. Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность на кафедре паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы в период с 2021 по 2024 год.

Соискателем лично осуществлялся подбор и анализ литературных источников по теме научной работы, формулирование основных положений диссертации, постановка цели и задач выполнения работы. Самостоятельно организованы и проведены лабораторные опыты, интерпретация результатов исследований, выстроены заключения и практические предложения. Материалы диссертации были представлены к апробации на Всероссийском

конкурсе на лучшую работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза России, по результатам которого присуждено 2 место в номинации «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и международных научно-практических конференциях.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 15 печатных работ, в том числе 5 статей в рецензируемых журналах, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией Российской Федерации, 1 патент на изобретение.

Структура и объём диссертации. Диссертационная работа изложена на 127 листах компьютерного текста и включает следующие основные разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований и их обсуждение, заключение, практические рекомендации, список литературы, приложения. Диссертация иллюстрирована 29 таблицами, 11 рисунками. Научная и практическая часть диссертации подтверждена в 3 приложениях. Библиографический список литературы включает 137 источников отечественных и зарубежных авторов.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Проблема микотоксикозов в птицеводстве

Согласно стратегической цели Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации необходимо обеспечить население страны безопасной, качественной, доступной продукцией сельского хозяйства, сырьем и продовольствием в объемах, которые способны закрыть потребности человека в соответствии с нормами потребления пищевой продукции.

Развитие птицеводства - это естественное, объективно обусловленное направление обеспечения продовольственной безопасности нашей страны. Индустриализацию отрасли обуславливает такой важный фактор, как скороспелость и быстрая окупаемость вложений. Меры, осуществляемые государством, а также достижения науки выдвинули отрасль в качестве одного из важнейших источников пополнения ресурсов продовольствия Российской Федерации (Буяров В.С. и др., 2012).

В России птицеводство - динамически развивающееся направление животноводства и его основной задачей является бесперебойное обеспечение населения и перерабатывающей промышленности безопасными и качественными продуктами животного происхождения. У данной отрасли животноводства имеется особое преимущество - за достаточно короткий промежуток времени птица способна дать большое количество ценных продуктов: яйцо, мясо. Помимо этого, обладает высокими воспроизводительными качествами, интенсивным ростом, высокой производительностью, а также выгодна с экономической точки зрения, так как не требует высоких затрат кормов на единицу продукции. На сегодняшний день во многих странах производство птицеводческой продукции осуществляется в частном и общественном секторе. Общественный сектор характеризуется открытием специализированных птицеводческих предприятий по производству и переработке мяса, яйца, в основном полученных от кур и индеек. Частный сектор занимается

выращиваем птицы в основном для собственных нужд (Ережепов А.С., Ажиниязов Б.К.,2022).

По прогнозам, к середине 21 века численность населения Земли достигнет 9,1 млрд человек и около 70% будут жить в городах. Для удовлетворения прогнозируемого спроса на продукты питания необходимо к этому времени увеличить их производство приблизительно на 70%. Несмотря на всю грандиозность поставленной задачи, обеспечить увеличение производства и удовлетворить человеческие потребности в питании вполне выполнимая миссия (Крук Ю.,2011).

Птицеводство в России бесперебойно функционирует и является гарантией социальной стабильности продовольствия, что подтверждается высокими экономическим показателями даже при возникновении социально-экономических проблем. Несмотря на различные трудности, возникающие одна за другой, птицеводческие предприятия сохраняют бесперебойную поставку мяса и яиц на внутренний рынок, а также не утрачивают экономическую доступность для разных слоев населения (Бобылева Г.А.,2021).

Развитие птицеводческой отрасли на промышленном уровне способно в короткий срок обеспечить население белковой продукцией, что подтверждается мировой практикой. Птицеводство входит в число значительных источников восполнения продовольственных ресурсов в связи с коротким периодом организации производства и относительно малыми затратами. Вышеперечисленные факторы обозначают ориентир роста доли продуктов убоя птицы в общем объеме производства мяса, а также неизбежность совершенствования отрасли (Исаев Р.А., 2015).

Рост потребления мяса птицы также объясняется следующими причинами: птицеводство развивается на высоком техническом, технологическом и организационном уровне, в отраслях по производству говядины, свинины и баранины наблюдаются осложнения в отношении эпизоотической ситуации. Важно отметить, что сегодня ведется активная

реклама мяса птицы как диетического, а также ФАО относит его к числу незаменимых продуктов питания благодаря высокому содержанию незаменимых аминокислот, важных жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Отсутствие религиозных и культурных ограничений также сказывается на росте потребления птичьего мяса (Буяров В.С. и др., 2012).

Россия занимает одну из лидирующих позиций в мире по производству мяса птицы и яиц. Помимо необходимости удовлетворить потребности внутреннего рынка перед производствами и перерабатывающими предприятиями стоит задача повышать экспортные показатели (Буяров В.С. и

др., 2012).

Несмотря на поток экономических санкций со стороны недружественных стран промышленное птицеводство России не только не утратило достигнутые показатели, но и нарастило объемы производимой мясной продукции. За 2022 год объем производства мяса достиг 5,3 млн тонн, этот показатель на 18% превышает данные за 2021 год. На сегодняшний день на душу населения приходится 34,1 кг мяса птицы, при нормативных показателях в 31 кг. Экспортные показатели также растут, за прошедший год поставка на внешние рынка составила 339,7 тысяч тонн мяса птицы (Авельцов Д.Е., 2022).

Доля курятины от общего объема производства мяса составляет 45,5%. На территории нашей страны крупные агропромышленные холдинги являются основными производителями куриного мяса (до 90%). Данные предприятия осуществляют полный производственный цикл от племенного репродуктора до сбыта готовой продукции (Бобылева Г.А, Гущин В.В, 2022).

Сегодня внутренний рынок обладает высокой конкуренцией и это способствует повышению качества мясной продукции при ее удешевлении за счет добавления в рационы специализированных кормовых добавок, отказа от применения антибиотиков широкого спектра действия, работы с семенным генофондом кур. Для дальнейшего наращивания темпов в птицеводческой отрасли необходимо продолжать вести работу по развитию

селекционных и генетических центров, создавать конкурентноспособные кроссы птицы, заводы по производству оборудования для птицеводческих предприятий, биологических добавок и вакцин (Хорошевская Л.В. и др., 2023).

Повышение конкурентоспособности продуктов птицеводства - одно из основных направлений аграрной политики Российской Федерации. Это вектор агропромышленного комплекса способствует стабилизации внутреннего продовольственного рынка, наращиванию экспортного потенциала, а также эффективности производственно-экономической деятельности субъектов агропромышленного производства.

Доктрина продовольственной безопасности РФ, утвержденная до 2030 года, представляет собой систему целей, задач и действий по улучшению функционирования АПК РФ в современных условиях внутреннего рынка, а также в постоянно меняющихся социально-экономических реалиях на мировой арене.

Эффективность птицеводческой индустрии, в первую очередь, зависит от способности производителей реализовывать генетический потенциал птицы. Живая масса, упитанность, крепость костяка, жизнеспособность, конверсия корма - все эти характеристики птицы говорят о степени реализации генетического потенциала (Буяров В.С. и др., 2007).

Широкое распространение высокопродуктивных кроссов бройлеров позволяет повышать производство мяса птицы. Однако, наряду с этим, на птицу накладывается большая физиологическая нагрузка, которая обусловлена содержанием, кормлением в условиях современной птицефабрики (Слепухин В., Емашкина И., 2011).

Высокие результаты в реализации генетического потенциала зависят от многих факторов: здоровье родительского поголовья, соблюдение зоогигиенических параметров микроклимата птичника, качества воды и кормов, профилактика заболеваний, которая базируется на правильном

содержании, кормлении, специфическом иммунитете благодаря вакцинациям и снижению воздействия инфекционных агентов (Афанасьев В., 2009).

Невозможно увеличить объемы производства, обеспечить сохранность поголовья, а также получить безопасную и качественную продукцию без обеспечения ветеринарно-санитарного и эпизоотического благополучия на предприятии. Обеспечение сохранности поголовья остается серьезной проблемой для современного птицеводства. Данный вопрос обусловлен рядом причин: несбалансированность рационов, нарушение санитарных, зоогигиенических правил (Буяров В.С. и др., 2012).

Для получения наивысших показателей продуктивности птицы производителю необходимо обеспечить производство эффективной программой биозащиты. Композиция неблагоприятных факторов содержания, а также действие вредоносных агентов (бактерии, микроскопические грибы, вирусы, паразиты) и продуктов их метаболизма приводят к снижению иммунитета птицы, а в дальнейшем к различного рода заболеваниям (Конкуренко С., Красовский И., 2010).

Высокой остается опасность возникновения вспышек инфекционных заболеваний птицы. За последнее десятилетие возбудители заболеваний претерпели некоторые изменения в отношении своих патогенных свойств, что напрямую зависит от значительного повышения продуктивности птицы разных кроссов и взаимодействия с зарубежными предприятиями. Высокопродуктивные кроссы птицы обладают высокой чувствительностью к стрессам и низкой иммунокомпетентностью, что приводит к возникновению вспышек заболеваний. Современному птицеводческому предприятию присущи интенсивный рост поголовья, использование кроссов высокой продуктивности, а также концентрация большого количества особей в ограниченном пространстве. Такие условия диктуют уделять особое внимание профилактическим мероприятиям во избежание незаразных болезней и направленных на повышение естественной резистентности птицы. Данные мероприятия представляют совокупность следующих действий:

соблюдение технологии производства, параметров микроклимата, обеспечение сбалансированного кормления и контроль качества кормов.

Дополнительное введение в рацион сельскохозяйственной птицы биологически активных веществ, ферментных препаратов, про- и пребиотиков, сорбентов способствуют достижению высоких продуктивных качеств, так как выполняют важную и незаменимую роль в жизнедеятельности организма (Кононенко С.И., 2016).

Получение экологически безопасной продукции путем поиска инновационных способов подавления негативных последствий научно-технического процесса (ксенобиотиков) - одна из главных проблем XXI века, стоящая перед мировым животноводством (Кононенко С.И., 2016).

В организм человека регулярно попадает внушительная часть веществ опасных для здоровья, этот факт связан с ухудшением экологической обстановки из-за антропогенного воздействия на окружающую среду и в дальнейшем отражается на качественном составе продуктов питания (Чернова А.В. и др., 2023).

Проблема профилактики микотоксикозов является актуальной для промышленного птицеводства (Буяров В.С. и др., 2012). Кроссы птицы, обладающие высокой продуктивностью, также отличаются особой чувствительностью к метаболитам плесневых грибов и даже при отсутствии явных клинических признаков отравления микотоксинами, поедание контаминированного корма неизбежно приводит к снижению продуктивных показателей и сохранности поголовья (Петрова Ю.В. и др., 2021).

При скармливании птице кормов, контаминированных микотоксинамим, возникают отравления - микотоксикозы, которые занимают значительное место среди незаразных заболеваний животных. Данная проблема обсуждается на уровне таких авторитетных организаций, как Всемирная организация здравоохранения, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Программа ООН по окружающей среде. На сегодняшний день вопрос микотоксикозов обрел

общегосударственное и социальное значение, так как контаминация метаболитами плесневых грибов продуктов растительного и животного происхождения носит глобальный характер (Попов С.В. и др., 2018).

В Российской Федерации и мировом сельском хозяйстве масштабируется проблема микотоксикозов, так как значительная часть зерна поражена микроскопическими плесневыми грибками, которые оказывают разрушающее действие на организм сельскохозяйственной птицы и представляют огромную опасность для здоровья потребителей. Помимо этого метаболиты плесневых грибов влекут за собой экономические издержки в связи со снижением продуктивности птицы и качества получаемой продукции (Буклагин Д.С., 2020).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Спивак Мария Андреевна, 2025 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абдулхаликов, Р. З. Мясные качества тушек крупных мясных цыплят кроссов «Росс-308» и «Кобб-500» / Р. З. Абдулхаликов // Аграрный вестник Урала. - 2014. - № 4 (122). - С. 25-27.

2. Авельцов, Д.Е. Рынок мяса и мясной продукции: состояние и перспективы в России и мире / Д.Е. Авельцов // Птица и Птицепродукты. -2022 - №1 - С. 19-20.

3. Аракелян, Ф.Р. Бентонитовая глина как полноценный заменитель минеральных солей в рационе цыплят / Ф.Р. Аракелян, Р.Г. Камалян // Биохимия сельскохозяйственных животных и продовольственная программа. Ереван. - 1987 - С. 149.

4. Аржанкова, Ю. В. Причины загрязнения кормов микотоксинами, последствия и профилактика / Ю. В. Аржанкова, С. А. Попова, Т. И. Скопцова // Агропромышленные технологии в Северо-Западном регионе Российской Федерации: материалы региональной научно-практической конференции, Великие Луки, 27 февраля 2020 года. - Великие Луки: Великолукская государственная сельскохозяйственная академия, 2020. - С. 4-6.

5. Арьков, А.А. Бишофит и другие минеральные вещества в птицеводстве: монография / А.А. Арьков, И.Ф. Горлов, А.И. Беляев, М.М. Ковалев, М.А. Арьков, М.В. Срук// Волгоград: Типография Химпром, - 2002. - С. 180.

6. Афанасьев, В. Комбикормовое производство: состояние и проблемы / Афанасьев В. // Комбикорма, 2009. - № 1 . - С. 9-13.

7. Бобылева, Г. А. Российское птицеводство: вызовы 2020 года, проблемы и перспективы 2021 года / Г. А. Бобылева // Птицеводство. - 2021. - № 2. - С. 4-9.

8. Бобылева, Г.А. Направления, определяющие развитие птицеводства на ближайшую перспективу/Г.А. Бобылева // Птица и птицепродукты. - 2017. -№ 3. - С. 22-25.

9. Бобылева, Г.А. Результаты работы птицеводов в 2021 году определяют задачи на будущее / Г.А. Бобылева, В.В. Гущин // Птица и Птицепродукты. -2022 - №1 - С. 4 - 7.

10. Брылина, В. Е. Борьба с зеараленоном в кормах для племенной птицы с использованием элиминатора микотоксинов Элитокс® / В. Е. Брылина, М. А. Брылина // Птицеводство. - 2020. - № 5-6. - С. 25-30.

11. Буяров, А. В. Животноводство и птицеводство России: состояние, тенденции и перспективы развития в современных экономических условиях / А. В. Буяров, В. С. Буяров // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. - 2022. - Т. 15, № 4(75). - С. 108-123.

12. Буяров, В.С. Состояние и перспективы развития мясного птицеводства / В. С. Буяров, А. В. Буяров, И. С. Клейменов, О. А. Шалимова // Вестник Орловского государственного аграрного университета. - 2012. - № 1(34). - С. 49-61.

13. Буяров, В.С. Эффективность инновационных технологий в мясном птицеводстве / В.С. Буяров, В.В. Канатников, Е.А. Буярова // Зоотехния. -2007. - № 4. - С.2-5.

14. Буяров, В.С. Эффективность современных технологий производства мяса бройлеров и практика их внедрения / В. С. Буяров [и др.] // Вестник Орловского ГАУ. - 2010. - № 2(23). - С. 7-15.

15. Былгаева, А. А. Перспективы использования сорбентов при микотоксикозах / А. А. Былгаева // Инновационные технологии в зоотехнии и ветеринарии : сборник статей IV Всероссийской научно-практической конференции, Пенза, 13-14 июня 2022 года. - Пенза: Пензенский государственный аграрный университет, 2022. - С. 3-7.

16. Василенко, В.В. Физико-химические свойства и токсикологическая характеристика бентонита /В.В. Василенко // Проблемы нарушения обмена веществ и незаразных болезней молодняка сельскохозяйственных животных: Матер, всерос.науч.-метод. конференции. Казань, 1998. - С. 78.

17. Волкова, В. В. Влияние кормовой добавки «Максисорб®» на физиологические показатели и мясную продуктивность цыплят-бройлеров при хронических микотоксикозах / В. В. Волкова, Ю. В. Петрова, М. А. Спивак // АПК России: образование, наука, производство : Сборник статей III Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Саратов, 08-09 декабря 2021 года / Под научной редакцией М.К. Садыговой, М.В. Беловой, А.А. Галиуллина. - Пенза: Пензенский государственный аграрный университет, 2022. - С. 76-78.

18. Волкова, В. В. Качество и безопасность мяса цыплят-бройлеров при применении в рационе кормовой добавки «Максисорб» при хронических микотоксикозах / В. В. Волкова, Ю. В. Петрова, М. А. Спивак // Неделя студенческой науки : Материалы Всероссийской студенческой научно-практической конференции, Москва, 2022. - С. 301-303.

19. Гайдаенко, А. А. Тенденции и инновации в птицеводстве России / А. А. Гайдаенко, О. В. Гайдаенко // Вестник Российского государственного аграрного заочного университета. - 2018. - № 27(32). - С. 46-51.

20. Головко, А. Н. Влияние препарата Факс-1 на биохимию крови цыплят-бройлеров / А. Н. Головко // Птицеводство. - 2011. - № 9. - С. 47-49.

21. Головко, А.Н. Обмен минералов мышечной ткани цыплят под влиянием препарата «Факс-1» / А.Н. Головко // Птица и птицепродукты. - 2012. - N0 1. - С. 29-30.

22. ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (переиздание 2010г.). - М.: Стандартинформ, 2010. - 6с.

23. ГОСТ 23042- 2015 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира (с Поправкой). - Введ. 2017-01-01. - М.: Государственный комитет стандартов Совета министров СССР, 2015. - 15 с.

24. ГОСТ 23042-2015 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. - М.: Стандартинформ, 2019. - 13с.

25. ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка. - М.: Стандартинформ, 2018. - 16с.

26. ГОСТ 31467-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям. - М.: Стандартинформ, 2019. - 15с.

27. ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка (с Поправкой). - М.: Стандартинформ, 2014. - 19с.

28. ГОСТ 31659-2012 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella. - М.: Стандартинформ, 2014. - 25с.

29. ГОСТ 31727-2012 (ISO 936:1998) Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы. - Введ. 2013-07-01. - М.: Изд-во стандартов, 2013., 15 с.

30. ГОСТ 31727-2012 (ISO 936:1998) Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы. - М.: Стандартинформ, 2019. - 12с.

31. ГОСТ 31962-2013 Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2016. - 20 с.

32. ГОСТ 32031-2012 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes. - М.: Стандартинформ, 2014. - 29с.

33. ГОСТ 32195-2013 (ISO 13903:2005) Корма, комбикорма. Метод определения содержания аминокислот (переиздание 2020). - М.: Стандартинформ, 2020. - 19с.

34. ГОСТ 32308-2013 Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорорганических пестицидов методом газожидкостной хроматографии. -М.: Стандартинформ, 2014. - 12с.

35. ГОСТ 33319-2015 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. - М.: Стандартинформ, 2019. - 9с.

36. ГОСТ 33426-2015 Мясо и мясные продукты. Определение свинца и кадмия методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии (Переиздание), М.: Стандартинформ, 2017. - 14 с.

37. ГОСТ 33824-2016 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания элементов (кадмия, свинца, меди и цинка) (с Поправкой). - М.: Стандартинформ, 2016. - 27с.

38. ГОСТ 7269-2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести. - М.: Стандартинформ, 2019. - 15с.

39. ГОСТ 7702.2.1-2017 Продукты убоя птицы, продукция из мяса птицы и объекты окружающей производственной среды. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. - М.: Стандартинформ, 2018. - 8с.

40. ГОСТ 9793-2016 Мясо и мясные продукты. Методы определения влаги (с Поправкой). - Введ. 2018-01-01. - М.: Государственный комитет стандартов Совета министров СССР, 2018. - 11 с.

41. ГОСТ EN 14084-2014 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение содержания свинца, кадмия, цинка, меди и железа с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии после микроволнового разложения. - Минск, 2014. - 17с.

42. ГОСТ Р 33853-2010 Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа. - М.: Стандартинформ, 2010. - 7 с.

43. ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб. - Введ. - 2001 -01. -01. - М.: Госстандарт России, 2001. - 7 с.

44. ГОСТ Р 51447-99 Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб. - М.: Стандартинформ, 2010. - 6с.

45. ГОСТ Р 51944-2002 Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей, температуры и массы. - Введ. - 2003 -07-01. - М.: Госстандарт России, 2003. - 8 с.

46. ГОСТ Р 51944-2002. Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей, температуры и массы. - М.: Стандартинформ, 2013. - 11 с.

47. ГОСТ Р 53597-2009 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям. -Введ. -2011 - 01. - 01. - М.: Стандартинформ, 2010. - 12 с.

48. ГОСТ Р 53747-2009 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований.

- М.: Стандартинформ, 2011. - 23с.

49. ГОСТ Р 54374-2011 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий). - М.: Стандартинформ, 2012. -10с.

50. ГОСТ Р 55483-2013 Мясо и мясные продукты. Определение жирнокислотного состава методом газовой хроматографии (переиздание 2019). - М.: Стандартинформ, 2019. - 13с.

51. Дорожкин, В.И. Микотоксикологический мониторинг кормов и его роль в профилактике микотоксикозов животных / В. И. Дорожкин, Т. В. Герунов, И. А. Симонова [и др.] // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. - 2022. - Т. 17, № 4. -С. 546-554.

52. Егоров, И. А. Развитие новых направлений в области селекции, кормления и технологии бройлерного птицеводства / И. А. Егоров, В. С. Буяров // Вестник Орловского государственного аграрного университета. -2011. - № 6(33). - С. 17-23.

53. Ережепов, А. С. Состояние и перспективы развития производства продукции птицеводства / А. С. Ережепов, Б. К. Ажиниязов // Eo ipso. - 2022.

- № 2. - С. 32-34.

54. Иванов, А. В. Актуальные проблемы профилактики микотоксикозов / А. В. Иванов, М. Я. Тремасов, М. Г. Нуртдинов // Ветеринарный врач. - 2008.

- № 2. - С. 2-3

55. Ижболдина, С. Н. Эффективность выращивания бройлеров кроссов Кобб-500 и Росс-308 в ООО «Челны-бройлер» в Республике Татарстан / С. Н.

Ижболдина, Р. Г. Сайфутдинов // Сб. тр. Ижевского отделения МСА. -Москва; Ижевск, 2016. - С. 58.

56. Исаев, Р. А. Производство продукции птицеводство - проблемы и задачи / Р. А. Исаев // Современное инновационное общество: динамика становления, приоритеты развития, модернизация: экономические, социальные, философские, правовые, общенаучные аспекты : материалы международной научно-практической конференции, Новосибирск - Армавир - Саратов, 2015. - С. 63 - 66.

57. Капитонова, Е. А. Новый отечественный адсорбент в бройлерном птицеводстве / Е. А. Капитонова, Е. С. Павловец // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины. - 2023. - Т. 59, № 1. - С. 57-62.

58. Коломиец, С. Н. Влияние сорбентов микотоксинов на санитарно-гигиенические свойства кормов, резистентность и продуктивность мясных кур : специальность 06.02.05 "Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза" : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук / Коломиец Сергей Николаевич. - Москва, 2016. - С. 22.

59. Кононенко, С. И. Пути снижения влияния неблагоприятных кормовых факторов на организм животных / С. И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2016. - № 119. - С. 293-312.

60. Кононенко, С. И. Способы повышения биологической полноценности мяса цыплят-бройлеров / С. И. Кононенко, А. А. Баева, Л. А. Витюк // Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продуктов питания : Материалы Всероссийской научно-практической конференции, Лесниково, 17 мая 2017 года. - Лесниково: Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева, 2017. - С. 136-140.

61. Кононенко, С.И. Инновации в организации кормления /С. И. Кононенко//Проблемы развития АПК региона. - 2016. - № 1(25). - С. 125129.

62. Конуренко, С. Цыплята «на старте». Как реализовать генетический потенциал? / С. Конуренко, И. Красовский // Белорусское сельское хозяйство. - 2010. - С.94-95.

63. Коршунова, Л. Г. Биохимические и морфологические показатели крови у цыплят-бройлеров / Л. Г. Коршунова, В. А. Манукян, Р. В. Карапетян // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2013. - № 6. -С. 52-54.

64. Котарев, В. И. Динамика живой массы цыплят-бройлеров при включении в полнорационные комбикорма энтеросорбента / В. И. Котарев, Н. Н. Иванова // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины. - 2020. - Т. 56, № 4. - С. 109-112.

65. Кочиш И.И. Селекция в птицеводстве. - М.: Колос, 1992. - 268, [3] с. :

66. Кочиш, И. И. Оценка продуктивности кур-несушек на фоне применения природного адаптогена из минерала шунгита в комбикормах / И. И. Кочиш, И. Н. Никонов, Е. А. Капитонова // Эколого-биологическое благополучие растительного и животного мира: Тезисы докладов международной научно-практической конференции, Благовещенск, 20-21 октября 2022 года. - Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2022. - С. 112.

67. Кочиш, И. И. Перспективный адсорбент микотоксинов на основе минерала шунгита / И. И. Кочиш, И. Н. Никонов // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии, биотехнологии и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения: Сборник трудов научно-практической конференции, Москва, 08 ноября 2022 года / Под общей редакцией С.В. Позябина, Л.А. Гнездиловой. - Москва: Сельскохозяйственные технологии, 2022. - С. 419-420.

68. Кочиш, И. И. Применение комплекса дополнительного питания из минерала шунгита в рационах для цыплят-бройлеров / И. И. Кочиш, И. Н. Никонов, Е. А. Капитонова // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины. - 2022. - Т. 58. - № 4. - С. 117-120

69. Кочиш, И.И.Незаразные болезни и профилактика кормовых нарушений в современном птицеводстве: монография. / И.И. Кочиш, Л.И. Подобед, В.И. Смоленский, И.Н. Никонов// М.: Издательство «Сельскохозяйственные технологии», 2021. - С. 298 с.

70. Кузнецов, А.Ф. Ветеринарная микология / А.Ф. Кузнецов. - СПб.: Лань, 2—1. - С. 416ю

71. Кузьминова, Е.В. Применение биологически активных веществ для нормализации обменных процессов у животных / Е.В. Кузьминова, М.П. Семененко, Е.А. Старикова, Е.В. Тяпкина // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2013. - 11 (109). - С. 80 - 83.

72. Лосеева, Ю. Ю. Ветеринарно-санитарная оценка охлажденного мяса птицы в конце срока годности / Ю. Ю. Лосеева, П. В. Стрелкова, А. К. Бердова // Научные основы развития АПК : сборник научных трудов по материалам XIX Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием, Томск, 16 мая - 03 2017 года. - Томск: ИЦ Золотой колос, 2017. - С. 23-25.

73. Микотоксины и безопасность продуктов питания: явные и скрытые угрозы / Н. В. Науменко, В. В. Ботвинникова, В. Соттникова и др. // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. - 2020. - Т. 8, № 1. - С. 105-111.

74. Мишина, Н.Н. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса цыплят-бройлеров при использовании в кормах четырехкомпонентного сорбента на фоне микотоксикоза / Н. Н. Мишина, Э. И. Семенов, А. В. Маланьев и др. // Российский журнал Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2023. - № 2(46). - С. 174-179.

75. Мотузко Н.С. Физиологические показатели животных : справочник / Н.С. Мотузко, Ю.Н.Никитин, В.К. Гусаков и др. // ООО «Экоперспектива», г. Великие Луки, 2016. - 124 с.

76. Никитин, А. А. Проблемы инновационного развития в племенном птицеводстве / А. А. Никитин // Фундаментальные и прикладные исследования в условиях реформирования: материалы международной научно-практической конференции, Саратов, 22 ноября 2015 года / под редакцией Муравьевой М.В.. - Саратов: ООО "Центр социальных агроинноваций СГАУ", 2015. - С. 53-56.

77. Папуниди, К.Х. Микотоксины (в пищевой цепочке) : монография. / К.Х. Папуниди, М.Я. Тремасов, В.И. Фисинин, и др. // Казань : ФГБНУ «ФЦТРБ-ВНИВИ», 2017 - С. 158.

78. Перфилова, К.В. Патент № 2781387 С1 Российская Федерация, МПК А61К 35/64, А61К 33/08, А61Р 39/00. Комплексное средство для профилактики микотоксикозов сельскохозяйственной птицы : № 2021134077 : заявл. 22.11.2021 : опубл. 11.10.2022 / К. В. Перфилова, Н. Н. Мишина, Э. И. Семенов [и др.] ; заявитель Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности". - БЭК ИСОКХИ.

79. Петрова, Ю. В. Сравнительная эффективность применения сорбентов в птицеводстве с целью профилактики микотоксикозов / Ю. В. Петрова, В. М. Бачинская, М. А. Спивак // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2022. - № 7. - С. 42-48.

80. Петрова, Ю. В. Химический состав продуктов убоя цыплят-бройлеров при применении сорбирующей кормовой добавки / Ю. В. Петрова, В. М. Бачинская, М. А. Спивак // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии, биотехнологии и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения : Сборник трудов научно-практической конференции, Москва, 08 ноября 2022 года / Под общей редакцией С.В. Позябина, Л.А.

Гнездиловой. - Москва: Сельскохозяйственные технологии, 2022. - С. 238240.

81. Петрова, Ю. В. Эффективность применения сорбентов на основе бентонита в рационе цыплят-бройлеров / Ю. В. Петрова, В. М. Бачинская, М.

A. Спивак // Материалы 3-й Международной научно-практической конференции «Молекулярно-генетические технологии анализа экспрессии генов продуктивности и устойчивости к заболеваниям животных», Москва, 2021. - С. 356-362.

82. Петрова, Ю.В. Анатомо-гистологические параметры мышц цыплят-бройлеров при использовании в рационе кормовой добавки «Максисорб®» с целью профилактики микотоксикозов / Ю. В. Петрова, В. М. Бачинская, Г. В. Кондратов, М. А. Спивак // Российский журнал Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2023. - № 1(45). - С. 114-119.

83. Потехина, Р.М.,. Микологическая статистика загрязненности кормов по отдельным районам Поволжья / Р.М. Потехина,Э.И. Семенов., Л.Е. Матросова, К.Х. Папуниди // Вестник Марийского государственного университета. Серия «Сельскохозяйственные науки. Экономические науки». 2019. - Т. 5. - N0 2. - С. 197-203.

84. Псхациева, З. В. Цыплятам и пробиотик и сорбент / З. В. Псхациева, В. Р. Каиров, С. В. Булацева // Новости науки Казахстана. - 2018. - № 2(136). -С. 184-191.

85. Рахманов, А. Т. Опыт использования адсорбентов в птицеводстве с целью получения экологически безопасной продукции / А. Т. Рахманов, Ю.

B. Петрова, М. А. Спивак // Органическое сельское хозяйство - перспективы развития : МАТЕРИАЛЫ ВСЕРОССИЙСКОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ (С МЕЖДУНАРОДНЫМ УЧАСТИЕМ), Махачкала, 28-29 октября 2021 года. - Махачкала: Дагестанский государственный аграрный университет им. М.М. Джамбулатова, 2021. - С. 264-268.

86. Самохина, Н.И. Высокая однородность стада - путь к повышению рентабельности / Н. И. Самохина // Птицеводство. - 2017. - № 7. - С.23- 26.

87. Сапожникова, М.Ф. Применение кормовых добавок на основе бентонитовой глины в животноводстве / М. Ф. Сапожникова, М. А. Спивак, А. Т. Рахманов, Ю. В. Петрова // Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Неделя студенческой науки», Москва, 2023. - С. 264-267.

88. Семененко М.П. Влияние препарата моренит на физиологические и биохимические показатели свиноматок: Труды Кубанского государственного аграрного университета / М.П. Семененко// 2006. - №3. - С. 134 - 141

89. Семененко М.П. Современный подход к возможностям применения природных сорбентов в ветеринарии./ М.П. Семененко// В сборнике: Актуальные проблемы современной ветеринарной науки и практики. Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию Краснодарского научно-исследовательского ветеринарного института. ФГБНУ «Краснодарский научно-исследовательский ветеринарный институт»; ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет». 2016. - С. 95 - 97.

90. Семененко, М.П. К фармакодинамике природных бентонитов / М.П. Семененко, В.А. Антипов, Е.В. Кузьминова. В сборнике: Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных. Материалы международной научно-практической конференции. 2004. С. 146 - 148.

91. Слепухин, В. Влияние пробиотиков на мясные качества и качество мяса бройлеров «СК Русь 8» / В. Слепухин, И. Емашкина // Птицеводство. -№ 21.- 2011. - С. 35-37.

92. Спивак, М. А. Клинический статус цыплят-бройлеров при экспериментальном микотоксикозе / М. А. Спивак, П. Н. Абрамов, Ю. В. Петрова // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2023. - № 5. - С. 4250.

93. Спивак, М. А. Опыт применения кормовой добавки «токсинон®» в птицеводстве с целью профилактики микотоксикозов / М. А. Спивак, Ю. В. Петрова, В. М. Бачинская // Современные научно-практические достижения в

ветеринарии: Сборник статей Международной научно-практической конференции, Киров, 13-14 апреля 2022 года. Том Выпуск 13. - Киров: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Вятский государственный агротехнологический университет, 2022. - С. 142-145.

94. Спивак, М. А. Сравнительная оценка мясных качеств цыплят-бройлеров при применении сорбентов на основе бентонитовой глины / М. А. Спивак, Ю. В. Петрова, В. М. Бачинская // От модернизации к опережающему развитию: обеспечение конкурентоспособности и научного лидерства АПК, Екатеринбург, 24-25 марта 2022 года. - Екатеринбург: Уральский государственный аграрный университет, 2022. - С. 129-131.

95. Спивак, М. А. Эффективность применения кормовой добавки «МаксиСорб®» при профилактике микотоксикозов у цыплят-бройлеров / М. А. Спивак, В. В. Волкова, Ю. В. Петрова // Современные научно-практические достижения в ветеринарии: сборник статей XXII Международной научно-практической конференции, Киров, 2023. - С. 139142.

96. Тремасов М.Я. Микотоксикозы - проблема распространения и профилактики в животноводстве / М.Я. Тремасов// проблемы экотоксикологического, радиационного и эпизоотологического мониторинга: материалы Всерос. науч.-практ. конф., посвященной 45-летию ФГНУ ВНИВИ (14-15 апреля 2005 года). - Казань, 2005. - С.41-51.

97. Тремасов М.Я. Профилактика микотоксикозов животных в России // Ветеринария. 2002. - N0 9. - С. 3.

98. Тутельян, В.А. Микотоксины (Медицинские и биологические объекты) / В.А. Тутельян, Л.В. Кравченко // АМН СССР. - М.: Медицина, 1985. - С. 320.

99. Тяпкина, Е. В. Природные сорбенты и препараты на их основе как средства патогенетической терапии при незаразной патологии животных / Е.

B. Тяпкина, М. П. Семененко, Е. В. Кузьминова // Успехи современной науки. - 2017. - Т. 8, № 4. - С. 215-219.

100. Указ Президента РФ от 21 января 2020 г. № 20 "Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации"

101. Фисинин В.И. микотоксины и антиоксиданты: непримиримая борьба. Охратоксин А / В. Фисинин, П. Сурай // Комбикорма. - 2012. - №3. - №3. -

C.55-60.

102. Хорошевская, Л.В. Состояние промышленного птицеводства России в условиях экономических санкций / Л. В. Хорошевская, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина [и др.] // Эффективное животноводство. - 2023. - № 4(186). - С. 95-97.

103. Чернова, А. В. Исследование проблемы контаминации пищевых продуктов токсигенными микотоксинами / А. В. Чернова, А. В. Петроченкова, Е. О. Демиденко // Научные труды Дальрыбвтуза. - 2023. - Т. 63, № 1. - С. 28-35.

104. Шульга, Л.В. Функциональное состояние печени и гематологические показатели крови цыплят-бройлеров при включении в рацион адсорбента микотоксинов / Л. В. Шульга, К. Л. Медведева, А. В. Ланцов [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси. - 2023. - Т. 58, № 2. - С. 166-172.

105. Abdelnour, S.A. Microalgae: A promising strategy for aflatoxin control in poultry feeds./ S.A. Abdelnour, Z.M.H. Mahasneh, R.A. Barakat et al. //Toxicon -2024, - Vol. 244. -P. 142-151.

106. Aboagye-Nuamah, F. Toxigenic mycoflora, aflatoxin and fumonisin contamination of poultry feeds in Ghana. / F. Aboagye-Nuamah, C.K. Kwoseh,

D.E. Maier //Toxicon - 2021 - Vol. 198, P.164-170.

107. Adams, C.A. Nutrition-based health in animal production./ Adams, C.A.//Nutr. Res. Rev. - 2006 - Vol.19 - P. 79-89.

108. Alassane-Kpembi, I. Mycotoxins co-contamination: Methodological aspects and biological relevance of combined toxicity studies. / I. Alassane-Kpembi, G. Schatzmayr, I. Taranu, et al. // Crit Rev Food Sci Nutr. - 2017 - P. 3489-3507.

109. Calori-Domingues, M.A. Co-occurrence and distribution of deoxynivalenol, nivalenol and zearalenone in wheat from Brazil./ M.A. Calori-Domingues, C.M.G. Bernardi, M.S. Nardin et al. // Food Addit. Contam. - 2016 - Vol. 9. - P. 142-151.

110. Cimbalo, A. Toxicity of mycotoxins in vivo on vertebrate organisms: A review. / A. Cimbalo, M. Alonso-Garrido, G. Font // Food Chem Toxicol. - 2020, - P. 137.

111. Conte, G. Mycotoxins in Feed and Food and the Role of Ozone in Their Detoxification and Degradation: An Update. / G. Conte, M. Fontanelli, F. Galli, et al. //Toxins (Basel). - 2020 - P. 486.

112. Dana, N. Poultry Sector Ethiopia./ N. Dana // In FAO Animal Production and Health Livestock Country Reviews; FAO: Rome, Italy, 2019. - P. 60.

113. González Peyera, M.L. Evaluation of zearalenone, a-zearalenol, P-zearalenol, zearalenone 4-sulfate and P-zearalenol 4-glucoside levels during the ensiling process / M.L. González Peyera, M. Sulyok, V. Baralla //World Mycotoxin J. - 2014 - Vol. 7. - P. 291-295.

114. Groopman, J.D. Mycotoxins—Occurrence and Toxic Effects. / J.D. Groopman, T.W. Kensler, F. Wu.// 2013 - Vol.2. - P. 337-341.

115. Gutleb, A.C.; Caloni, F.; Giraud, F.; Cortinovis, C.; Pizzo, F.; Hoffmann, L.; Bohn, T.; Pasquali, M. Detection of multiple mycotoxin occurrences in soy animal feed by traditional mycological identification combined with molecular species identification. Toxicol. Rep. 2015- Vol.2. - P. 275-279.

116. Juan, C. Occurrence of Fusarium mycotoxins in Italian cereal and cereal products from organic farming. / C. Juan, A. Ritieni, J. Mañes, // Food Chem. -2013 - Vol.141. - P. 1747-1755.

117. Kemboi, D.C. Multi-Mycotoxin Occurrence in Dairy Cattle and Poultry Feeds and Feed Ingredients from Machakos Town / D.C. Kemboi, P.E. Ochieng, G. Antonissen et. al.//, Kenya. 2020 - Vol.12. - P. 762.

118. Kovalsky, P. Co-Occurrence of Regulated, Masked and Emerging Mycotoxins and Secondary Metabolites in Finished Feed and Maize—An Extensive Survey. / P. Kovalsky, G. Kos, K.Nahrer et al. // 2016 - Vol.8. - P 363

119. Liu, J. Zearalenone (ZEN) in Livestock and Poultry: Dose, Toxicokinetics, Toxicity and Estrogenicity. / J. Liu, T. Applegate.// Toxins (Basel). 2020 - Vol.12.

- P. 377.

120. Marin, S. Mycotoxins: Occurrence, toxicology, and exposure assessment. / S. Marin, A.J. Ramos, G. Cano-Sancho et al.// 2013- Vol.60. - P 218-237.

121. Marroquín-Cardona, A.G. Mycotoxins in a changing global environment— A review. / A.G. Marroquín-Cardona, N.M. Johnson, T.D. Phillips et al. // 2014-Vol.69. - P.220-230.

122. Martinez, L. Detection of Mycotoxins in Food Using Surface-Enhanced Raman Spectroscopy: A Review. / L. Martinez, L. He.// 2020 - Vol.18. - P. 295 -310.

123. Martín-Pedrosa, M. Biochemical characterization of legume seeds as ingredients in animal feed. / M. Martín-Pedrosa, A. Varela, E.Guillamon et al. // Span. - 2016 - Vol.9. - P. 9 - 10.

124. Muñoz-Solano, B. Monitoring Mycotoxin Exposure in Food-Producing Animals (Cattle, Pig, Poultry, and Sheep). / B. Muñoz-Solano, E. Lizarraga Pérez, E. González-Peñas. //Toxins (Basel). - 2024 - Vol.16. - P. 218.

125. Nakavuma, J.L. Awareness of mycotoxins and occurrence of aflatoxins in poultry feeds and feed ingredients in selected regions of Uganda. / J.L. Nakavuma, A. Kirabo, P. Bogere et al. // 2020 - Vol. 7. - P. 1-10.

126. Ochieng, P.E. Mycotoxins in Poultry Feed and Feed Ingredients from Sub-Saharan Africa and Their Impact on the Production of Broiler and Layer Chickens: A Review. / P.E. Ochieng, M.-L. Scippo, D.C. Kemboi et al. // 2021- Vol. 13. - P. 633.

127. Perincherry, L. Fusarium-Produced Mycotoxins in Plant-Pathogen Interactions. / L. Perincherry, Kanczugowska, L. St^pien.// 2019 - Vol. 14. - P. 664.

128. Pinotti, L. Mycotoxin Contamination in the EU Feed Supply Chain: A Focus on Cereal Byproducts. / L. Pinotti, M. Ottoboni, C. Giromini et al. // 2016 - Vol. 8.

- P. 45.

129. Rodríguez-Carrasco, Y. Exposure estimates to Fusarium mycotoxins through cereals intake. / Y. Rodríguez-Carrasco, M.J. Ruiz, G. Font et al. // 2013 - Vol. 93. - P. 2297-2303.

130. Semenenko, M.P. Mechanisms of biological activity of bentanites and possibilities of their use in veterinary medicine / M.P. Semenenko, E.V. Kuzminova, A.G. Koshchaev // Advances in Agricultural and Biological Sciences. 2015. - Vol. 2. - P. 3 - 10.

131. Sokolovic, M. T-2 toxin: incidence and toxicity in poultry. / M. Sokolovic, V. Garaj-Vrhovac, B. Simpraga.// 2008 - Vol. 59. - P.43-52.

132. Streit, E. Current Situation of Mycotoxin Contamination and Co-occurrence in Animal Feed—Focus on Europe. / E. Streit, G. Schatzmayr, P. Tassis et al. // 2012 - Vol. 4. - P.788-809.

133. T.G. Ülger. Genotoxic effects of mycotoxins. / T.G. Ülger, A. U?ar, F.P. Qakiroglu. // 2020 - Vol. 185. - P. 104-113.

134. Tian, M. Mycotoxins in livestock feed in China - Current status and future challenges. / M. Tian, Y. Feng, X. He. et al. // 2022 - Vol. 30. - P. 112-120.

135. Urbaniak, M. Fusarium Cyclodepsipeptide Mycotoxins: Chemistry, Biosynthesis, and Occurrence. / M. Urbaniak, A. Waskiewicz, L. St^pien.// 2020 -Vol. 12. - P.765.

136. Wan, S. Deoxynivalenol damages the intestinal barrier and biota of the broiler chickens. / S. Wan, N. Sun, H. Li et al.// 2022 - Vol. 18. - P.311.

137. Wang, Y. Aflatoxin B1 in poultry liver: Toxic mechanism. / Y. Wang, X. Wang, Q. Li. // 2023 - Vol. 9. - P.233.

ПРИЛОЖЕНИЯ

1

1