Эффективность использования крупного рогатого скота породы обрак в промышленном скрещивании в условиях Северного Зауралья тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Бекшенова Айгюль Маюровна

• Бекшенова Айгюль Маюровна
• кандидат наук
• 2025

Оглавление диссертации кандидат наук Бекшенова Айгюль Маюровна

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Современное состояние мясного скотоводства в России и 9 Тюменской области

1.2. Характеристика некоторых французских мясных пород

1.2.1. Порода обрак

1.2.2. Порода шароле

1.2.3. Порода салерс

1.3. Использование промышленного скрещивания при производстве 28 говядины

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 35 2.1. Материал и методика исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление и содержание животных

3.2. Рост и развитие подопытных животных

3.2.1. Динамика живой массы

3.2.2. Развитие линейных показателей

3.2.3. Корреляционная связь некоторых признаков

3.3. Интерьерные показатели животных

3.3.1. Гематологические показатели подопытных бычков

3.3.2. Характеристика волосяного покрова животных

3.4. Мясная продуктивность быков и качество говядины

3.4.1 Результаты контрольного убоя

3.4.2 Морфологический состав туш

3.4.3 Химический состав говядины

3.4.4 Органолептическая оценка говядины

4. Экономическая эффективность выращивания животных разных 67 генотипов

5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ 69 ВЫВОДЫ 81 ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ 83 ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕГО РАЗВИТИЯ 84 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 85 ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность использования крупного рогатого скота породы обрак в промышленном скрещивании в условиях Северного Зауралья»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. Обеспечение населения страны высококачественной говядиной является важнейшей задачей государства, для решения которой необходимо интенсивное развитие мясного скотоводства (Спешилова Н. В., 2014; Миронова И. В., 2016; Сенченко О. В., 2016; Литвинова Н. В., 2019; Горлов И. Ф. и др., 2022; 2023; Отаров А. И. и др., 2023; Abirova I. M. и др., 2023; Винс М. С. и др., 2024; Петрова Г. В., 2024). Для динамичного развития отрасли скотоводства реализуется комплекс мероприятий на государственном уровне (Мироненко С. И., 2010; Литовченко В. Г., 2017; Fatkullin КК, 2018; Kayumov F.G., 2019).

Говядина является самым популярным видом мяса. Основным свойством говядины является содержание в ней полноценного белка. Животный белок - важнейшая часть качественного питания человека, являющаяся источником необходимого организму железа. Также не менее важным компонентом в ежедневном рационе человека является говяжий жир, содержащий ряд незаменимых жирным кислот и придающий особый вкус пище (Абдулхаликов Р. З. и др., 2024). В связи с этим в крупнейших странах производителях говядины мясное скотоводство получило активное развитие, а крупный рогатый скот мясных пород выступает основным поставщиком говядины (Литвина Н. В., 2019).

Мясное скотоводство является ресурсосберегающей отраслью животноводства. Требованием эффективного ведения мясного скотоводства в современных рыночных условиях является получение и рациональное использование высокопродуктивных животных различных пород специализированного мясного направления продуктивности. Специализированные мясные породы крупного рогатого скота позволяют получать большее количество говядины высокого качества, так как мясо, полученные от этих пород отличается биологической полноценностью и высокими вкусовыми и кулинарными качествами (Гамарник Н. Г. и др., 2012;

Бахарев А. А. и др., 2019; Шевхужев А. Ф., Погодаев В. А., 2023; Хайруллина Н. И. и др., 2023; Тарчоков Т. Т. и др., 2023; Шичкин Г. И. и др., 2023).

В современном мире большое распространение получили технологии интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота мясного направления, однако лучшей эффективностью в решении проблемы повышения производства говядины обладает промышленное скрещивание (Тарчоков Т. Т., 2022; Абдулхаликов Р. З. и др., 2023).

С 2000 года в нашей стране разводится мясной французский скот, которые показали отличные акклиматизационные способности в условиях Северного Зауралья. К числу данных пород относятся: обрак, шароле и салерс. Порода обрак на протяжении многих лет активно используется в межпородном промышленном скрещивании и занимает значительную численность на территории Тюменской области (Шевелева О. М. и др., 2021, 2024; Sheveleva O. M., Bakharev A. ^ 2022; Шагалиев Ф. М., 2022; Стенькин Н. И., 2022; Смакуев Д. Р. и др., 2024).

Работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательской деятельности ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья (номер государственной регистрации 124012200196-8) по теме: «Улучшение генетического потенциала крупного рогатого скота мясных пород в Тюменской области».

Степень разработанности темы. Изучению способов повышения производства говядины посвящены работы А. Ф. Шевхужева, Д. Л. Левантина (1995); В. И. Косилова, В. Н. Крылова (2013); Ф.Г. Каюмова, А. В. Кудашевой, Н. А. Калашникова, Т. М. Сидихова (2015); И. Ф. Горлова (2018); Н. М. Костомахина, С. Л. Сафронова (2020); О. М. Шевелевой, А. А. Бахарева (2024). Изучению промышленного скрещивания породы обрак с другими породами посвящены работы И. В Мироновой, И. А. Масалимова (2011, 2012); Х. Х. Тагирова, Р. С. Исхаковой, Г. Р. Сахибгараева (2012); А. Ф. Шевхужева, Б. А. Эльдарова (2013); С. А. Доржеева, В. Н. Батурина, Л. Г. Моисейкина (2015); Г. М. Долженкова, Р. Г. Давлиянова (2016). В условиях Северного Зауралья исследованиями показателей продуктивности породы обрак занимались О. М.

Шевелева, Л. А. Лысенко (2010), А. А. Бахарев, К. А. Фоминцев (2018), С. В. Шастунов, М. С. Иваков (2020). Однако изучение продуктивности помесей материнской породы обрак с отцовскими породами салерс и шароле не проводилось.

Цель исследования - оценить эффективность использования помесного мясного скота, полученных путем скрещивания породы обрак с породами шароле и салерс в условиях Северного Зауралья.

В связи с этим были поставлены следующие задачи:

1. Проанализировать расход кормов по каждой группе животных.

2. Оценить рост и развитие бычков разных генотипов с момента их рождения и до убоя.

3. Изучить основные интерьерные показатели.

4. Проанализировать убойные и мясные качества бычков.

5. Оценить экономическую эффективность производства говядины, получаемой от бычков по каждой группе.

Научная новизна. Впервые в условиях Северного Зауралья проведено скрещивание мясной породы обрак с другими мясными породами салерс и шароле. На основе зоотехнических, селекционно-генетических и экономических исследований осуществлена оценка эффективности использования данных помесей. В ходе научно-исследовательской работы проведена комплексная оценка откормочных и мясных качеств чистокровных и помесных бычков, а также изучены особенности роста и развития в условиях, изучаемого региона. В научной работе выявлены дополнительные резервы для повышения мясной продуктивности и интенсификации производства говядины при применении промышленного скрещивания пород мясного направления продуктивности. Изучены качественные показатели говядины, полученные при выращивании и откорме молодняка породы обрак и ее помесей с породами шароле и салерс, использовавшихся в качестве отцовских пород.

Теоретическая и практическая значимость. В ходе исследования и написания диссертационной работы теоретически обоснована и

экспериментально доказана целесообразность использования промышленного скрещивания в мясном скотоводстве.

Результаты проведенных исследований морфологического состава туш, особенностей роста и развития мускулатуры, жировой ткани и костяка в зависимости от генотипических факторов имеют большое значение для выявления дополнительных резервов улучшения качества говядины и повышения ее производства в условиях Северного Зауралья. Установлено, что помесный молодняк отличается лучшими откормочными и мясными качествами в сравнении с чистопородным скотом. Лучшими показателями отличались помесные бычки с породами обрак и шароле. Применение промышленного скрещивания с породой шароле позволило увеличить убойный выход на 1,7 % и повысить рентабельность на 4,4 %. Помеси с породами обрак и салерс показали убойный выход на 1,2 % выше в сравнении с чистопородным скотом при повышении уровня рентабельности на 3,0 %.

Данные проведенных исследований были использованы при разработке рекомендаций по повышению производства говядины и улучшению её качества.

Результаты исследований успешно используются в учебном процессе ФГБОУ ВО «ГАУ Северного Зауралья», ФГБОУ ВО «Южно-Уральский ГАУ», ФГБОУ ВО «Кубанский ГАУ им. И. Т. Трубилина», ФГБОУ ВО Санкт-Петербургский ГАУ», УО «Белорусская государственная орденов Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия», ФГБОУ ВО «Луганский ГАУ им. К. Е. Ворошилова», ФГБОУ ВО «Курганский государственный университет» при подготовке бакалавров и магистров по направлению «Зоотехния».

Методология и методы исследований. Предметом исследований являлось совершенствование продуктивных качеств крупного рогатого скота породы обрак на основе промышленного скрещивания с другими мясными породами, а также характеристика эффективности выращивания разных ее помесей. Объектом исследования служили бычки разного генотипа, реализуемые на мясо. Методологической основой послужили труды

отечественных и зарубежных ученых по теме скрещивания сельскохозяйственных животных. При выполнении диссертационной работы использовались зоотехнические, гематологические и экономические методы исследований. Полученный при исследовании материал статистически обработан с использованием пакета программ «Microsoft Office».

Положения, выносимые на защиту:

- рост и развитие бычков в зависимости от их генотипа;

- откормочные и мясные качества бычков в зависимости от происхождения;

- экономическая эффективность производства говядины при выращивании и откорме чистопородного и помесного молодняка.

Степень достоверности и апробация результатов работы.

Экспериментальная часть произведена на достаточном поголовье животных. Достоверность экспериментальных данных подтверждается статистической обработкой и анализом экономической эффективности выращивания и откорма бычков, принадлежащих к разному генотипу.

Выводы и практическое предложение сформулированы, исходя из материалов и расчетов опыта, полученных при применении действующих методик и методов проведений исследования.

Основные положения научно-исследовательской работы апробировались на всероссийских и международных научно-практических конференциях: «Актуальные вопросы ветеринарной медицины: образование, наука, практика» (Тюмень, 2022); «Достижения науки для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации» (Тюмень, 2022); «100-летие со дня рождения А. В. Малова» (Тюмень, 2023); «Аграрная наука в АПК: от идей к внедрению» (Тюмень, 2023); «Стратегические ресурсы Тюменского АПК: люди, наука, технологии» (Тюмень, 2024); «Роль ветеринарной науки и образования в современном обществе: к 100-летию Витебской ордена «Знак почета» Государственной академии ветеринарной медицины» (Витебск, 2024); «Роль биотехнологий в устойчивом развитии аграрного сектора (Дашогуз, 2024); «Актуальные проблемы зоотехнии и

биотехнологии», посвященной празднованию 120-летия ФГБОУ ВО СПбГАУ» (Санкт-Петербург, 2024); «Неделя молодежной науки - 2024», посвященной к празднованию 65-летия Государственного аграрного университета Северного Зауралья и 145-летию юбилея Тюменского Александровского реального училища» (Тюмень, 2024). Исследовательская работа стала победителем во всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых аграрных образовательных и научных организаций России в номинации «Зоотехния», II этап (Троицк, 2024) и были доложены в III этапе (Рязань, 2024), материалы данной диссертационной работы получили диплом 2 степени на международной выставке техники, материалов и оборудования для животноводства и растениеводства «Агропром Урал» (Екатеринбург, 2024).

Публикация результатов исследования. Всего по теме диссертационной работы опубликовано 11 работ, из них 3 в рецензируемых научных изданиях из перечня ВАК Министерства науки и высшего образования Российской Федерации и 1 рекомендация.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 121 странице компьютерного набора и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, практического предложения, библиографического списка и приложений. Список, использованной литературы состоит из 194 наименований, в том числе 15 на иностранных языках. В работе представлены 11 иллюстраций, 16 таблиц, 12 приложений.

1. Обзор литературы

1.1. Современное состояние мясного скотоводства в России и Уральском

федеральном округе

Мясное скотоводство является одной из главных отраслей сельскохозяйственной отрасли Российской Федерации, так как играет большую роль в общем объеме производства валового внутреннего сельскохозяйственного продукта. В нашей стране около 98% говядины производится за счет молочного и комбинированного скота (Смирнова М., 2015; Дунин И. М., 2020).

Сельское хозяйство занимают высокую долю в экономике страны, но по многим направлениям сохраняется импортозависимость. К числу проблемных импортозависимых направлений многие годы относилось мясо и мясопродукты, так как уровень развития животноводческого направления в стране было недостаточным. После внешнеполитических изменений в 2014 году удалось достичь высокого уровня самообеспечения страны по свинине и мясу птицы. Даже при полном использовании, имеющегося поголовья крупного рогатого скота, невозможно обеспечить потребность в говядине население (Смирнова М., 2013; Васькова Ю. И., 2018; Менкнасунов М. П., 2019; Агапитова Л. Г., 2019; Черникова С. А., 2019; Макеева О. А., 2020).

Объем импорта мяса крупного рогатого скота в 2018 году в отношении 2014 года снизился на 38,86% при увеличении реализации продукции всего на 0,06% и уменьшении производства в убойном весе на 0,82% (Метелькова Е. О., 2020).

Мировой экспорт мяса в 2018 году достиг рекордного показателя и достиг 33,6 млн т (Дунин И. М., 2020). Объем экспорта говядины из России к 2018 году свежего или охлажденного мяса увеличился на 100%, а замороженного на 192,86% (Метелькова Е. О., 2020).

Продовольственная безопасность России определяет национальную независимость страны. Основными составляющими безопасности выделяют пороговые значения удельного веса отечественной продукции в общем объеме

внутреннего рынка потребления продуктов. По мясной продукции доля собственного производства должна быть не менее 85% (Шеламова Н. А., 2017).

По итогам 2017 года доля собственного производства мяса и мясопродуктов достигла 90,3%, а потребление на душу населения составило 74 кг при норме 73 кг. В структуре говядины составляло 13,9 кг, что в три раза ниже норм потребления (Дусаева Е. М, 2019).

Согласно исследованиям, Е. М. Дусаевой, А. Х. Курмановой, Г. Н. Мушинской с 2003 по 2017 год наблюдается сокращение поголовья крупного рогатого скота с 25,09 млн голов до 18,29 млн. голов во всех регионах страны, маточное поголовье специализированного мясного скота из которых составил всего 350 тыс. голов (Коробков Е. В., 2022). При этом данный отрезок времени характеризуется увеличением в процентном соотношении доли скота в фермерских хозяйствах, которая возросла с 3,19% до 13,88%. Все это повлекло снижение производства говядины с 2,00 млн. т до 1,57 млн. т, 56,05% из которых приходится на хозяйства населения страны.

Согласно национальному докладу о ходе и результатах реализации в 2019 г. Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, утвержденной постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 г. № 717, объем производства говядины на убой в живом весе в 2019 г. составил 2,8 млн. т, 18,3% из которых от специализированного мясного и помесного скота. Данный показатель увеличился по отношению к 2018 г. на 0,81%.

Структура поголовья коров на конец 2019 года по всем видам хозяйствования показала: в сельскохозяйственных предприятиях - 41,1%, в личных подворьях населения - 41,8% и в фермерских хозяйствах - 17,1%.

На конец 2020 года наблюдается увеличение поголовья крупного рогатого скота на 0,6% и возрастает производство на убой в живом весе на 0,5% (на 13,3 тыс. т.) по отношению к 2019 году. Драйвером такого роста послужило увеличение объемов производства в Южном и Северо-Кавказском

федеральных округах на 4,1 и 3,2% соответственно. В разрезе на виды хозяйствования лучшие темпы роста по производству мяса крупного рогатого скота показали сельскохозяйственные предприятия - 22,8 тыс. или 2,3% и крестьянские (фермерские) хозяйства - 15,6 тыс. т или 5,1% (Метелькова Е. О., 2020; Коробков Е. В., 2022).

Д. А. Зюкиным, Н. М. Сергеевой, С. А. Беляевым, Ю. А. Ивановой (2023) были проанализированы данные о потреблении населением РФ основных видов продуктов питания, а также самообеспечения страны основными видами продуктов. Исследование проводилось с 2017 по 2021 год. Оценка потребления населением России основных видов продуктов питания показала, что для большинства направлений сохраняется динамика к росту потребления. Среди видов продуктов с устойчивой динамикой к росту потребления выделились молоко и молочные продукты, мясо и мясопродукты, потребление которых за пять лет выросло 3,9-6,7%. К числу направлений с отрицательной динамикой импорта необходимо отнести мясо и мясные субпродукты, импорт которых сократился вдвое - с 2,68 до 1,50 млрд долл., что является следствием активного развития отрасли животноводства.

В 2020-2021 гг. наблюдалось обострение проблем продовольственной безопасности, связанные с пандемией Covid-19. Отечественное производство мяса столкнулось с рядом серьезных проблем, так как данная отрасль Российской Федерации напрямую зависела от импортного производственного оборудования, кормовых добавок, генетической продукции, ветеринарных препаратов и витаминов.

Технологическое оборудование, необходимое для убоя крупного рогатого скота, производят и в России, но основными поставщиками являлись: США, страны Западной Европы, Польша, Болгария и Белоруссия. На сегодняшний день в России стали массово производить оборудование для убоя скота и разделки туш.

В 2019 г. отечественное производство премиксов для крупного рогатого скота увеличилось на 27% и составила 139 тыс. т., но при этом импорт кормовых добавок сохраняется так как некоторые составные компоненты

поступают из-за границы. В 2018-2019 гг. отечественные компании продолжают наращивать собственное производство кормовых добавок, пытаясь достичь самообеспечения. Расширили свои мощности такие компании, как «Черкизово», «Мироторг», «Приосколье», «Молвест», «Мустанг Технологии Кормления» и др.

Мировая практика разведения крупного рогатого скота построения на искусственном осеменении и эмбриотрансфере. Приобретение поголовья из-за рубежа не производится, но при этом 80% семени к 2021 г. импортируется. Новые линии пород мясного скота необходимо закладывать на основе зарубежного генетического материала, так как страны Европы (Франция) располагают наиболее высокопродуктивным стадом мясного направления продуктивности (Бородин К. Г., 2021).

По данным Коробкова Е. В., Козлова В. Г., Сотниковой Л. Н. и Шалаева А. В. в 1990 г. на долю говядины приходилось 43,0%, свинины - 35%, а мяса птицы - 18,0% всего потребляемого мяса, то в 2020 г. на долю птицы и свинины пришлось - 42,0% и 38,0% соответственно, в то время как говядина составила всего лишь 17%, от общего потребления мяса в стране.

Среднедушевое производство говядины составило около 11 кг при норме потребления на человека в 25 кг, то есть фактическое потребление в нашей стране на 2,3 раза ниже нормированного. Одной из причин данной диспропорции является то, что от специализированного мясного скота мы получаем всего около 20% всей произведенной говядины, а остальные 80% приходятся на молочную отрасль скотоводства.

Уральский федеральный округ располагает благоприятными условиями для развития мясного скотоводства, так как площадь пастбищных угодий и сенокосов составляет 56% от общей площади всего региона (Лысенко Л. А., 2008).

По проведенному анализу О. М. Шевелевой, А. А. Бахаревым и С. Ф. Сухановой лидером по количеству поголовья мясного скота является Челябинская область, где и составило 34046 гол. С 2016 по 2018 год наблюдается сокращение скота мясного направления продуктивности на

17,4%. За данный промежуток времени наблюдается увеличение мясного скота в Тюменской области на 5,8 %, Курганской - 28 % и Свердловской -37%. В целом по всему федеральному округу отмечается уменьшение поголовья на 1233 головы (Шевелева О. М., 2019).

На территории Челябинской области распложено шесть племенных заводов и четыре племенных репродуктора, специализирующиеся на герефордской породе, так же два племенных репродуктора, разводимые брединский мясной тип симментальской породы крупного рогатого скота.

В Тюменском регионе разведение мясного скота в основном сосредоточено в небольших товарных хозяйствах. Свою активную деятельность ведут три племенных завода: ООО «Бизон», ЗАО «Падунское», ООО «Герефорд». Лидирующей породой в регионе является герефорд, и доля ее составляет 55,5% от общего поголовья специализированного мясного крупного рогатого скота. На территории Тюменской области разводится несколько пород скота мясного направления продуктивности, наибольшее распространение получили порода обрак и герефордская (Шевелева О. М. 2010; 2013; Бахарев А. А., 2017; Терещенко И. Я., 2024).

Основным источником производства говядины в Курганской области служит молочная отрасль крупного рогатого скота. На территории деятельность ведут племенной завод и два племенных репродуктора по абердин-ангусской породе и один племенной репродуктор по разведению породы герефорд.

В Свердловской области расположен один племенной репродуктор по герефордской породе и это единственная порода, которая используется регионом (Бахарев А. А., 2019).

По данным А. А. Бахарева, А. И. Литкевича, К. А. Фоминцева, Б. Ж. Бугасова (2019) за 2019 год, в Тюменской области свою деятельность ведут 50 хозяйств, 10 из которых - это юридические лица, а 40 - индивидуальные предприниматели и фермерские хозяйства. На долю специализированного мясного и помесного скота приходится 6% от общего поголовья крупного

рогатого скота всех направлений. Самыми многочисленными породами в регионе являются герефорд, обрак и салерс.

1.2. Характеристика некоторых французских мясных пород

1.2.1. Порода обрак

Широко признано, что наиболее перспективными являются породы крупного рогатого скота, которые позволяют получать максимальный объём высококачественного мяса с минимальными затратами на кормление, рабочую силу и ресурсы в различных условиях окружающей среды (Заднепрянский И. П., 1999; 2017; Косилов В. И., 2013).

В настоящее время в развитии отрасли мясного скотоводства в Тюменской области порода обрак стала занимать значительную численность (Бахарев А. А., 2005, 2009, 2011, 2012; Шевелева О. М., 2012).

Обрак - порода французского происхождения, в Тюменскую область была завезена с целью расширения генофонда имеющихся пород скота. За это время скот хорошо адаптировался к условиям Северного Зауралья. Актуальным представляется сравнительное изучение откормочных и мясных качеств бычков второй и третьей генетико-экологической генерации (Шеламова А. Ф., 2017).

Порода обрак в России является редкой породой крупного рогатого скота, так как данная порода распространена только в некоторых населениях Франции, а также небольшое поголовье сосредоточено в Белгородском регионе. Порода обрак относится к некрупным, универсальным и среднеспелым породам, которая выведена в горных районах центральной части юга Франции (Gilles B., 2006; Бахарев А. А., 2009; 2011).

Раньше время скот этой породы использовали для молочного направления и удои коров достигали до 2300 кг с массовой долей жира 4,0%. Также данную породу использовали и в качестве рабочей силы (Arsac P., 2008; Dalmieres A., 1980; Гамарник Н. Г., 2012; Бахарев А. А., 2012).

Крупный рогатый скот породы обрак характеризуется темно-палевой мастью с черными очками вокруг глаз и темным носовым зеркалом. Отличается развитой мускулатурой и компактным телосложением, хорошо развитым и крепким костяком. Живая масса взрослых быков в среднем составляет 900-1000, а взрослых коров - 600-700. Телята при рождении имеют вес до 35 кг (Гамарник Н. Г., 2012; Бахарев А. А., 2012; 2016).

В ООО «Слобода» проводилось изучение экстерьера коров породы обрак при помощи глазомерной оценки и взятия промеров. При анализе данных установлено, что о большая часть коров стада имеет высокий рост, достаточно длинное туловище и хорошее развитие мускулатуры зада, вместе с тем, коровы недостаточно хорошо развиты в глубину и ширину. При этом коровы породы обрак в результате проводимой селекционной работы со стадом, направленной на создание животных желательного типа телосложения, в настоящее время, в сравнении с коровами, завезёнными из Франции (по данным 2005 года), характеризуются лучшим развитием в ширину и глубину, имеют более длинный корпус и отличаются большим ростом (Лысенко Л. А., 2017).

Среднесуточные приросты варьируются от 500 до 1300 г в зависимости от возрастного периода и типа выращивания. Убойный выход в среднем составляет 60-63% (Алексеев Е. И., 2017; Суханова С. Ф., 2018).

У крупного рогатого скота породы обрак очень развит инстинкт материнства, который проявляется в защите своего потомства от разного рода факторов внешней среды и в том числе от людей (Шевелева О. М., 2012).

А. А. Бахаревым (2012) проводился анализ молочности мясным пород крупного рогатого скота. Порода обрак имела среднесуточный удой на уровне 4,89 кг молока в течение всей лактации. Подъем молочной продуктивности наблюдался до 4 месяца лактации и максимальная суточная продуктивность за этот период составила 7,0-7,2 кг молока. При доении коровы породы обрак отличались пугливостью и агрессивным поведением. Содержание жира в молоке составило 4,19%, белка - 3,71%, сухого вещества - 12,92%, а энергетическая ценность 1 кг молока составила 3073 Дж.

А. А. Бахаревым и К. А. Фоминцевым (2018) проведено исследование по изучению основных хозяйственно-полезных признаков маточного поголовья породы обрак в зависимости от возраста отела. В ходе исследований установлено, что с возрастом произошло не значительное увеличение таких индексов как широтный, грудной, тазогрудной и широкотелости. Практически не изменился индекс длинноногости и сбитости. Индексы телосложения как растянутости и массивности у коров третьего отёла имеют тенденцию к снижению, по отношению к молодым коровам. Также имелись отличия по продолжительности межотельного периода. Так межотельный период у коров первого отёла в среднем составил 1,5 года, а сервис период составил 273,7 дней. После второго отела сервис-период уменьшился до 116,1 дня, а после третьего отела составил 71,3 дня. Сухостойный период у коров первотёлок также имел более высокий показатель.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Бекшенова Айгюль Маюровна, 2025 год

Библиографический список

1. Абдулхаликов, Р. З. Скрещивание молочных и комбинированных коров и телок с быками мясных пород / Р. З. Абдулхаликов, М. М. Шахмуразов, Т. Т. Тарчоков, А. Ф. Шевхужев // Известия Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова. - 2023. - № 1 (39).

- С. 78-91.

2. Абдулхаликов, Р. З. Полиморфизм генов fasn и dgat1 у мясного скота и их связь с параметрами фенотипа / Р. З. Абдулхаликов, М. М. Шахмуразов, Т. Т. Тарчоков, А. Ф. Шевхужев, К. Г. Магомедов // Аграрный научный журнал.

- 2024. - № 8. - С. 61-66.

3. Агапитова, Л. Г. Экономическая эффективность мясного скотоводства в Тюменской области: проблемы и перспективы / Л. Г. Агапитова // Агропродовольственная политика России. - 2019. - № 3-4. - С. 22-26.

4. Акчурина, Ф. Мясная продуктивность бестужевского молодняка и помесей с лимузинами / Ф. Акчурина, В. Хромцов, В. Попов // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 2. - С. 22-23.

5. Алексеева, Е. И. Критерии оценки воспроизводительной способности крупного рогатого скота мясного направления продуктивности / Е. И. Алексеева // Сборник научных трудов Всероссийской научной конференции «Интеграция науки и практики для развития Агропромышленного комплекса». 2017. - С. 9-15.

6. Арзуманян, Е. А. Основы интерьера крупного рогатого скота / Е. А. Арзуманян. - М.: Сельхозгиз, 1957. - 92 с.

7. Афанасьева, А. И. Анализ воспроизводительной способности скота герефордской породы канадской и финской селекции / А. И. Афанасьева, В. А. Сарычев, С. С. Князев // Вестник алтайского государственного аграрного университета. - 2018. - №6(164) - С. 97-102.

8. Басонов, О. А. Мясная продуктивность и биологические особенности чистопородных и помесных бычков герефордской породы / О. А. Басонов, А. А. Асадчий // Зоотехния. - 2020. - № 10. - С. 20-24. БОГ 10.257087ZT.2020.29.67.006.

9. Бахарев, А. А. Адаптация и хозяйственно-биологические особенности лимузинского и салерского скота в сравнении с герефордами сибирского типа в условиях лесостепи Северного Зауралья / А. А. Бахарев: автореф. дис. ... канд. с.-х. н. Тюмень, 2005. - 23 с.

10. Бахарев, А. А. Особенности мясной продуктивности французского скота в условиях Северного Зауралья / А. А. Бахарев, Т. П. Криницина, Л. А. Лысенко // Аграрный вестник Урала. - 2009. - № 10. - С. 41-44.

11. Бахарев, А. А. Особенности волосяного покрова мясных пород скота в условиях Северного Зауралья // А. А. Бахарев / Аграрный вестник Урала. -

2011. - № 12-2. - С. 8-9.

12. Бахарев, А. А. Молочная продуктивность и состав молока коров-первотёлок мясных пород / А. А. Бахарев// Агропродовольственная политика России. - 2012. - № 9. - С. 57-59.

13. Бахарев, А. А. Эффективность использования мясных пород в условиях Северного Зауралья / А. А. Бахарев // Достижения науки и техники АПК. -

2012. - № 11. - С. 43 - 45.

14. Бахарев, А. А. Гематологические показатели коров породы салерс разных поколений в условиях Северного Зауралья / А. А. Бахарев // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2013. - № 3. - С. 124-126.

15. Бахарев, А. А. Особенности основных элементов поведения коров породы салерс в процессе их акклиматизации в условиях Северного Зауралья / А. А. Бахарев, О. М. Шевелева // Аграрный вестник Урала. - 2016. - № 11. -С. 13-16.

16. Бахарев, А. А. Особенности мясной продуктивности бычков породы салерс в процессе их акклиматизации в условиях Северного Зауралья / А. А. Бахарев, О. М. Шевелева // Молочное и мясное скотоводство. 2017. № 8. С. 2730.

17. Бахарев, А. А. Влияние возраста убоя на мясную продуктивность крупного рогатого скота породы обрак в условиях Северного Зауралья / А. А. Бахарев, К. А. Фоминцев // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2018. - № 51. - С. 144-147.

18. Бахарев, А. А. Характеристика продуктивных качеств коров породы обрак в зависимости от возраста / А. А. Бахарев, К. А. Фоминцев // Сборник статей II Всероссийскоой (национальной) научно-практической конференции «Современные научно-практические решения в АПК». - Тюмень, 2018. - С. 48.

19. Бахарев, А. А. Анализ отрасли мясного скотоводства Уральского федерального округа Российской Федерации / А. А. Бахарев, А. И. Литкевич, Б. Ж. Бугасов // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В. Р. Филиппова. - 2019. - № 2(55). - С. 13-14.

20. Бахарев, А. А. Динамика отрасли мясного скотоводства Тюменской области / А. А. Бахарев, А. И. Литкевич, К. А. Фоминцев, Б. Ж. Бугасов // Сборник материал. науч.-прак. конференции «Современные направления развития науки в животноводстве и ветеринарной медицине». - 2019. - С. 1721.

21. Бахарев, А. А. Оценка адаптационных качеств коров породы салерс к пастбищному содержанию в условиях Северного Зауралья / А. А. Бахарев // материалы международной научно-практической конференции «Современные направления развития науки в животноводстве и ветеринарной медицине. - Тюмень, 2021. - С. 27-34.

22. Бахарев, А. А. Мясная продуктивность бычков породы салерс в условиях Северного Зауралья / Бахарев А. А. // сборник трудов науч.-практ. конференции «Достижения аграрной науки для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. - 2022. - С. 28-36.

23. Бекшенова, А. М. Влияние сезона рождения на интенсивность роста крупного рогатого скота породы обрак / А. М. Бекшенова, А. А. Бахарев // Сборник трудов II Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Достижения аграрной науки для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации». -Тюмень, 2022. - С. 56-67.

24. Бекшенова, А. М. Сравнительная характеристика крупного рогатого скота породы обрак разных внутрипородных типов телосложения / А. М.

Бекшенова, А. А. Бахарев // Сборник трудов II Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Достижения аграрной науки для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации». - Тюмень, 2022. - С. 68-77.

25. Беломытцев, Е. С. Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах / Е. С. Беломытцев: дис. ... докт. с.-х. наук. -Оренбург. 1994. - С. 15-20.

26. Бельков, Г. И. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород / Г. И. Бельков, К. М. Джуламанов // Молочное и мясное скотоводство. - 1990. - № 5. - С. 20-22.

27. Бельков, Г. И. Использование зарубежных пород для повышения продуктивности отечественного крупного рогатого скота / Г. И. Бельков // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Вып. 63 (3). - С. 107-114.

28. Богданов, Е. А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота / Е. А. Богданов. - М.: Сельхозгиз, 1947. - 219 с.

29. Богданов, Е. А. Основные принципы выращивания молодняка крупного рогатого скота / Е. А. Богданов. - М.: Сельхоз, 1977. - 380 с.

30. Бородин, К. Г. Влияние Соу1ё-19 на ресурсное обеспечение производства мяса птицы и говядины в России / К. Г. Бородин, Е. А. Задорожная, Е. Ю. Фролова // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. - 2021. - №2(71). - С. 38-46.

31. Брагинец, Е. В. Динамика живой массы и убойные показатели помесных бычков при использовании шаролезских производителей / Е. В. Брагинец, А. А. Кочетов // Все о мясе. - 2008. - № 1. - С. 33.

32. Васькова, Ю. И. Анализ современного состояния мясоперерабатывающей отрасли АПК и тенденций ее развития / Ю. И. Васькова // Агрофорсайт. - 2018. - № 5 (17). - С. 9.

33. Винс, М. С. Эффективность разведения калмыцкого скота в Кабардино-Балкарии: Анализ и перспективы / М. С. Винс, Р. Ф. Третьякова, Ф. Г. Каюмов // Животноводство и кормопроизводство. - 2024. - Т. 107. - № 2. - С. 96-106.

34. Гамарник, Н. Г. Герефордский скот сибирской селекции / Н. Г. Гамарник, О. М. Шевелёва, А. С. Дуров. - Новосибирск, 2012. - 309 с.

35. Гармаев, Д. Ц. Технология мясного скотоводства. - Улан-Удэ: Изд-во БГСХА, 2007. - 118 с.

36. Гильмияров, Л. А. Убойные качества молодняка черно-пестрой породы и ее полукровных помесей с породой обрак / Л. А. Гильмияров, Х. Х. Тагиров, И. В. Миронова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2010. - № 3. - С. 15-19.

37. Гильмияров, Л. А. Убойные качества молодняка черно-пестрой породы и ее полукровных помесей с породой обрак / Л. А. Гильмияров, Х. Х. Тагиров, И. В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2010. - № 3 (27). - С. 88-90.

38. Гордынец, С. А. Мясная продуктивность телят лимузинской породы и ее помесей / С. А. Гордынец // Мясная индустрия. - 2010. - № 8. - С. 31-32.

39. Горлов, И. Ф. Эффективность различных вариантов промышленного скрещивания крупного рога того скота мясных пород российской селекции / И. Ф. Горлов, М. И. Солженкина, О. А. Суторма, В. В. Ранделина, А. В. Ранделин, А. К. Натыров // Животноводство и кормопроизводство. - 2018. - Т. 101. - № 3. - С. 45-52.

40. Горлов, И. Ф. Хозяйственно-биологические особенности коров симментальской, герефордской пород и их помесей / И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, Н. И. Мосолова, А. А. Кайдулина, В. С. Гришин, Т. Н. Бармина // Молочное и мясное скотоводство. - 2019. - № 4. - С. 16-18.

41. Горлов, И. Ф. Основные параметры эффективного сочетания бычков разных генотипов для моделирования селекционного процесса в мясном скотоводстве / И. Ф. Горлов, М. И. Солженкина, А. А. Мосолов, Е. В. Карпенко, М. В. Гиро, О. П. Шахбазова, Р. Г. Раджабов // Аграрный научный журнал. - 2022. - № 8. - С. 43-46.

42. Горлов, И. Ф. Влияние промышленного скрещивания молочных пород скота на мясную продуктивность помесей / И. Ф. Горлов, М. И. Солженкина,

B. С. Гришин, Д. А. Мослова, Ю. Д. Гребенникова, Е. Ю. Лазарева // Молочное и мясное скотоводство. - 2023. - № 6. - С. 42-45.

43. ГОСТ 57784-2017. https://base.garant.ru/72069320/. Животные племенные сельскохозяйственные. Методы определения параметров продуктивности крупного рогатого скота мясного направления. Введ. 2019-0101. - М. : Стандартанформ, 2017. - 23 с.

44. ГОСТ 23392-2016. https://docs.cntd.ru/document/1200144232. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести. Введ. 2018-0101. - М. : Стандарт информ, 2016. - 8 с.

45. Гудыменко, В. Гетерозис в повышении мясной продуктивности трехпородного скота / В. Гудыменко, Ю. Польная // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 5. - С. 4-6.

46. Гудыменко, В. В. Перспективы использования трехпородного скрещивания в скотоводстве / В. В. Гудыменко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2012. - № 6. - С. 116-118.

47. Гуткин, С. С. Мясная продуктивность скота / С. С. Гуткин - М.: Россельхозиздат, 1975. 103 с.

48. Давлетьяров, М. М. Динамика живой массы и прироста бычков красной степной породы и её помесей с шортгорнами / М. М. Давлетьяров, Ф. Г. Каюмов, Л. Г. Сурундаева, В. Г. Володина, О. А. Чернов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - № 3 (47). -

C. 99-101.

49. Дарвин, Чарльз. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире / Чарльз Дарвин - Москва - Ленинград: Сельхозгиз, 1939. 343 с.

50. Джуламанов, К. М. Резервы в производстве говядины // Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: тезисы докладов научно-практической конференции молодых учёных и специалистов. - Оренбург, 1990. - С. 39-42.

51. Джуламанов, К. М. Экстерьерные особенности скота герефордской породы / К. М. Джуламанов // Зоотехния. - 2005. - №11. - С. 6-8.

52. Доротюк, Э. Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования / Э. Н. Доротюк - М.: Россельхозиздат, 1981. - С. 34-35.

53. Дунин, И. Ускоренное развитие мясного скотоводства - решение проблемы говядины в России / И. Дунин, В. Шаркаев, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 5. - С. 2-4.

54. Дунин, И. М. Перспективы развития мясного скотоводства в России в современных условиях / И. М. Дунин, Г. И. Шичкин, А. А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство - 2014. - № 5. - С. 2-5.

55. Дунин, И. М. Состояние мясного скотоводства в Российской Федерации: реалии и перспективы / И. М. Дунин, С. Е. Тяпугин, Р. К. Мещеров и др // Молочное и мясное скотоводство. - 2020. - №2. - С. 2-7.

56. Дусаева, Е. М. Мясное скотоводство в обеспечении продовольственной безопасности / Е. М. Дусаева А. Х. Курманова, Г. Н. Мушинская // «Разработка стратегии социальной и экономической безопасности государства» сборник статей по материалам V Всероссийской (национальной) научно-практической конференции. - 2019. - С. 13-17.

57. Забашта, Н. Н. Разведение бычков породы шароле для получения органической говядины при пастбищном откорме / Н. Н. Забашта, Е. Н. Головко, А. Н. Высокопоясная, Е. П. Лисовицкая // Ветеринария Кубани. -2021. - № 4. - С. 28-30.

58. Заднепрянский, И. П. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве / И. П. Заднепрянский, В. А. Швынденков // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - № 5. - С. 7-9.

59. Заднепрянский, И. П. Мясные качества бычков обракской, симментальской и чёрно пёстрой пород в условиях Центрального Черноземья / И. П. Заднепрянский // Вестник Башкирского госагроуниверситета. - 2017. -№ 2. - С. 46-49.

60. Заркевич, А. В. Итоги обследования калмыцкой породы крупного рогатого скота и методы ее совершенствования // За развитие мясного скотоводства. - Оренбург. - 1961. - С. 3-27.

61. Зелепухин, А. Г. Современное состояние мясного скотоводства и пути повышения его эффективности / А. Г. Зелепухин, В. И. Левахин, М. С. Сулейманов // Мясное скотоводство и перспективы его развития / Юб. сб. науч. тр. ВНИИМСа. - Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 126-138.

62. Зюкин, Д. А. Состояние продовольственной безопасности России в контексте самообеспечения ключевыми видами продуктов / Д. А. Зюкин, Н. М. Сергеева, С. А. Беляев, Ю. А. Иванова // Вестник НГИЭИ. - 2023. - №4. -С. 99-111.

63. Исхаков, Р. С. Комплексная оценка мясной продуктивности молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с породой обрак / Р. С. Исхаков // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2015. - № 2 (34). -С. 41-44.

64. Кайдулина, А. А. Показатели мясной продуктивности и качества мяса бычков казахской белоголовой, калмыцкой пород и их помесей / А. А. Кайдулина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2010. - № 3 (19). - С. 155160.

65. Калашников, В. Мясное скотоводство России / В. Калашников, В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 6. - С. 11-18.

66. Катмаков, П. С. Методы подбора как генетический источник формирования внутрипородных типов / П. С. Катмаков, Е. И. Анимимова // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. -2015. - № 2. - С. 94-100.

67. Каюмов, Ф. Г. Физиологическое состояние бычков отечественных пород мясного скота // Ф. Г. Каюмов, Т. М. Сидихов, Ш. А. Жузенов, О. В. Даниленко / Вестник мясного скотоводства. - 2013. - № 8. - С. 20-27.

68. Каюмов, Ф.Г. Физико-химические показатели мышечной ткани молодняка калмыцкой породы Южно-уральского типа в различные возрастные периоды / Ф. Г. Каюмов, Л. А. Маевская, Н. А. Калашников // Вестник мясного скотоводства. - 2015. - № 2(90). - С. 46-50.

69. Каюмов, Ф. Г. Повышение мясной продуктивности и качества мяса скота калмыцкой породы методом вводного скрещивания / Ф. Г. Каюмов, А. В. Кудашева, Н. А. Калашников, Т. М. Сидихов // Вестник мясного скотоводства. - 2015. - № 1(89). - С. 38-44.

70. Каюмов, Ф. Г. Селекционно-племенная работа с калмыцкой породой скота на современном этапе / Ф. Г. Каюмов, А. Ф. Шевхужев, Н. П. Герасимов // Известия Санкт-Петербургского государственного университета. 2017. № 48. С. 64-72.

71. Киселев, Л. Ю. Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства / Л. Ю. Киселёв, Ю. И. Забудский, А. П. Голикова и др.; под ред. Л. Ю. Киселёва. - СПб.: Лань, 2013. - 448 с.

72. Козлова, Н. Н. Изучение крупноплодности отелов коров породы шароле / Н. Н. Козлова // Вестник Ошского государственного университета. - 2021. -№ 1-2. - С. 312-317.

73. Козырь, В. С. Продуктивность бычков породы шароле в безпастбищных кормовых условиях Приднепровья / В. С. Козырь // Зернов1 культури. - 2020.

- № 1. - С. 185-189.

74. Колесников, И. Д. Отчет по выращиванию и откорму шортгорно-калмыцких метисов и чистокровных калмыцких волов при Донском опытном поле. Санкт-Петербург: 1910. - 23 с.

75. Коробков, Е. В. Финансово-экономические аспекты функционирования мясного скотоводства в регионе / Е. В. Коробков, В. Г. Козлов, Л. Н. Сотникова, А. В. Шалаев // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - №182.

- С. 142-154.

76. Косилов, В. И. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании: монография / В. И. Косилов, С. И. Мироненко, А. А. Салихов, К. С. Литвинов. Москва: ООО Агентство печати «Палихо 10», 2010. - 450 с.

77. Косилов, В. И. Мясная продуктивность бычков симментальской породы и её двух-, трёхпородных помесей с голштинами, немецкой пятнистой и лимузинами / В. И. Косилов, Н. К. Комарова, С. И. Мироненко, Е. А. Никонова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2012.

- № 1 (33). - С. 119-122.

78. Косилов, В. И. Эффективность использования промышленного скрещивания в мясном скотоводстве / В. И. Косилов, В. Н. Крылов, Д. А. Андриенко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - № 1. - С. 87-90.

79. Косилов, В. И. Использование лимузинского, симментальского и бестужевского скота в мясном скотоводстве: монография / В. И. Косилов, И. П. Заднепрянский, А. А. Салихов. Оренбург: Газпромпечать; Газпром-сервис, 2013. - 313 с.

80. Косилов, В. И. Влияние генотипа молодняка крупного рогатого скота и сезона года на структуру волосяного покрова // В. И. Косилов, Е. В. Лукин и др. / Аграрный вестник Приморья. - 2021. - № 4. - С. 48-50.

81. Костомахин, Н. М. Породы крупного рогатого скота / Н. М. Костомахин.

- М.: КолосС, 2011. - 119 с.

82. Костомахин, Н. М. Рост и развитие чистопородного молодняка черно пестрой породы и помесей с герефордской / Н. М. Костомахин, С. Л. Сафронов // Главный зоотехник. - 2020. - № 12 (209). - С. 3-15.

83. Красота, В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В. Ф. Красота, В. Т. Лобанов, Т. Г. Джапаридзе. - 3-е изд., перераб. и доп. -М.:Агропромиздат, 1990. - 463 с.

84. Краусп, В. Р. Контроль живой массы и диагностика состояния здоровья крупного рогатого скота / В. Р. Краусп, Г. А. Харатян // Инновации в сельском хозяйстве. - 2016. - № 6. - С. 46-51.

85. Куба, С. Французские породы мясного скота: какие и почему? / С. Куба // Животноводство России. - 2018. - № 6. - С. 20-23.

86. Ли, С. С. Эффективность промышленного скрещивания симментальского и герефордского скота при производстве говядины / С. С. Ли,

Ю. А. Болотова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2014. - № 1. - С. 078-080.

87. Литвина, Н. В. Приоритетные направления инновационного развития мясного скотоводства / Н. В. Литвина // Инновационные технологии и технические средства для АПК: статья в сборнике трудов конференции. -Воронеж: Изд-во Воронежский ГАУ им. Императора Петра I, - 2019. - С. 6872.

88. Литовченко, В. Г. Влияние пробиотической кормовой добавки биодарин на рост и развитие тёлок симментальской породы / В.Г. Литовченко, С.С. Жаймышева, В.И. Косилов [и др.] // АПК России. - 2017. - Т. 24. - № 2. - С. 391-396.

89. Лысенко, Л. А. Рост, развитие и гематологические показатели крупного рогатого скота обракской породы различных генераций в условиях Северного Зауралья / Л. А. Лысенко, О. М. Шевелева // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2008. № 11. С. 23-27.

90. Лысенко, Л. А. Хозяйственно-биологические признаки молодняка породы обрак в условиях Северного Зауралья / Л. А. Лысенко // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 5. - С. 7-12.

91. Лысенко, Л. А. Характеристика коров породы обрак, по глазомерной оценке, экстерьера и линейным промерам / Л. А. Лысенко // Мир инновация. -2017. - № 1. - С. 73-80.

92. Ляпина, В. О. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при различных условиях его содержания / В. О. Ляпина, Е. А. Ажмулдинов, Н. Ф. Белова, М. Г. Титов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2006. - № 2. - С. 136-138.

93. Макеева, О. А. Продовольственная безопасность РФ: проблемы и возможные меры / О. М. Макеева, О. В. Широкова // Продовольственная политика и безопасность. - 2020. - Т. 7. - № 2. - С. 149-154.

94. Малигонов, А.А. Избранные труды / под ред. проф. П. Д. Пшеничного. М.: Колос, 1968. - 391 с.

95. Масалимов, И. А. Экстерьерная оценка молодняка бестужевской породы и ее помесей с породой салерс и обрак / И. А. Масалимов, И. В. Миронова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2012. - № 4. - с. 40-42.

96. Масалимов, И. А. Оценка мясных качеств бычков бестужевской породы и её помесей с породами салерс и обрак по выходу питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию / И. А. Масалимов // Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции: материалы IV Всероссийской научно-практической конференции. - Уфа, 2012. - С. 88-90.

97. Менкнасунов, М. П. Анализ производства мяса и мясопродуктов в Российской Федерации / М. П. Менкнасунов, М. А. Гехт // Управление рисками в АПК. - 2019. - № 4 (32). - С. 123-131.

98. Метелькова, Е. О. Особенности современного развития мясного скотоводства / Е. О. Метелькова // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. - 2020. - № 12(69). - С. 122-129.

99. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно - исследовательских и опытно -конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. М.: Колос, 1980. - 112 с.

100. Мироненко, С. И. Мясные качества чёрно-пёстрого скота и его помесей / С. И. Мироненко, В. И. Косилов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2010. - № 2. - С. 68 - 69.

101. Миронова, И. В. Убойные показатели и качество туши бычков бестужевской породы и ее помесей с породами салерс и обрак / И. В. Миронова, И. А. Масалимов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2012. - № 6 (38). - С. 113-116.

102. Лысенко, Л. А. Характеристика коров породы обрак, по глазомерной оценке, экстерьера и линейным промерам / Л. А. Лысенко // Мир инновация. -2017. - № 1. - С. 73-80.

103. Миронова, И. В. Качество мясной продукции чистопородных бычков бестужевской породы и ее помесей с породой салерс и обрак / И. В. Миронова, И. А. Масалимов // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - № 3. - С. 18-21.

104. Миронова, И. В. Продуктивные качества бычков и кастратов черно-пестрой породы и ее помесей с породой салерс / И. В. Миронова, Д. Р. Гильманов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - № 4. - С. 107-110.

105. Миронова, И. В. Эффективность использования пробиотика биодарин в кормлении тёлок / И. В. Миронова, Г. М. Долженкова, Н. В. Гизатова [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. -№ 3 (59). - С. 207- 210.

106. Мичурин, И. В. О некоторых методических вопросах. К вопросу о наследовании приобретенных признаков / И. В. Мичурин. Собрание сочинений. Москва: Сельхозгиз, 1939. - Т. I. - 655 с.

107. Москаленко, Л. П. К вопросу о развитии мясного скотоводства в Ярославской области / Л. П. Москаленко, Л. В. Полякова, Н. Н. Макарова // Вестник АПК Верхневолжья. - 2011. - № 4. - С. 63-65.

108. Мохов, Б. П. Системообразующие фак торы интенсификации и модернизации мясного скотоводства / Б. П. Мохов // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - № 2 (18). - С. 7275.

109. Нургазы, К. Ш. Изменчивость живой массы крупного рогатого скота мясных пород разных генотипов в условиях Прибалхашья / К. Ш. Нургазы, К. К. Кайруллаев, Г. А. Кулманова, Б. О. Нургазы, Г. Габит, Ф. Турганбаева // Развитие науки в ХХ1 веке: сборник статей научно-информационного центра «Знание» по материалам XI Международной заочной научно-практической конференции - Харьков, 2016. - С. 38-44.

110. Отаров, А. И. Влияние разных технологий содержания на качественные показатели мяса чистопородных и помесных бычков / А. И. Отаров, Ф. Г. Каюмов, Р. Ф. Третьякова, М. Б. Улимбашев // Животноводство и кормопроизводство. - 2023. - Т. 106. - № 2. - С. 52-62.

111. Оценка мясной продуктивности и определение качества мяса убойного скота: метод. Рекомендации / ВНИИМС. Оренбург, 1984. - 54 с.

112. Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота. Рекомендации: Сиб. отд-ние РАСХН. Изд. 2, дополненное и доработанное. СибНИПТИЖ, СибНИИМС. Новосибирск, 2001. - 156 с.

113. Панова, В. А. Рецепты белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) для выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота / В.А. Панова [и др.] // Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь : сборник науч. тр. Вып. 24 / БелНИИЖ. - Мн., 1993. - с. 32-37.

114. Петрова, Г. В. Увеличение производства говядины методом межпородного скрещивания в условиях Новгородской области / Г. В. Петрова // Аграрный научный журнал. - 2024. - № 5. - С. 112-117.

115. Пилюк, Н. В. Биолого-технологические основы использования галитов, фософогипса и доломита в качестве источников натрия, серы, кальция и магния в кормлении жвачных животных / Н. В. Пилюк: Автореф. докт. дисс... Жодино. 1999 г.

116. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский - М.: Колос, 1969. - 255 с.

117. Позднякова, В. Ф. Динамика кожно-волосяного покрова крупного рогатого скота при адаптации их к ресурсосберегающей технологии // В. Ф. Позднякова, О. В. Соболев и др. / Современные проблемы науки и образования. - 2015. - № 4. - 504 с.

118. Позднякова, В. Ф. Сравнительная характеристика мясной продуктивности коров молочного и молочно-мясного направления / В. Ф. Позднякова, Л. Э. Мельникова, А. В. Масленникова, Д. Ю. Костерин // Ветеринария и зоотехния. - 2021. - № 1. - С. 43-47.

119. Придорогин, М. И. Экстерьер сельскохозяйственных животных / М. И. Придорогин. - М.: Сельхозгиз, 1949. -189 с.

120. Прохоров, И. П. Влияние промышленного скрещивания на убойные и мясные качества бычков / И. П. Прохоров, О. А. Калмыкова // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - № 4. - С. 73-74.

121. Прохоров, И. П. Продуктивные качества бычков симментальской породы и ее помесей с шароле и мясными симменталами / И. П. Прохоров // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2011. - № 1.

- С. 53-58.

122. Прохоров, И. П. Особенности роста и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и их помесей с абердин-ангуссами и шароле / И. П. Прохоров // Вестник Казанского государственного аграрного университета. -2012. - № 2. - С. 110-114.

123. Рижских, М. А. Целесообразность выращивания мясного скота и современный метод оценки его мясной продуктивности/ М. А. Ряжских, С. И. Ветрова, Г. А. Пелевина, И. В. Власова// Актуальные вопросы ветеринарной медицины и технологии животноводства: Материалы научной и учебно-методической 348 конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства, Воронеж, 04-30 апреля 2019 года. Том Выпуск 8.

- Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет имени Императора Петра I, 2019. - С. 181-184.

124. Саенко, С. В. Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков и телочек породы салерс / С. В. Саенко, Е. С. Артемов, А. В. Востроилов // тезисы по материалам круглого стола «Актуальные вопросы ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарной экспертизы и зоотехнии». -Воронеж, 2022. - С. 117-118.

125. Самохин, В.Т. Методические указания по применению унифицированных биохимических методов исследования крови, мочи и молока в ветеринарных лабораториях / В. Т. Самохин, П. Е. Петров, И. М. Беляков, И. П. Кондрахин, П. Т. Лебедев, В. П. Радченков, В. Я. Антонов. - М.: 1981. - 87 с.

126. Куба, С. Эмбарго на ввоз скота из Франции: кому это выгодно? / С. Куба // Животноводство России. - 2013. - № 6. - С. 8-9.

127. Сахибгараева, Г. Р. Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и ее помеси с обрак / Г. Р. Сахибгараева // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - № 2 (76). - С. 31-34.

128. Свириденко, Н. П. Экстерьерные особенности бычков пород абердин-ангусская, волынская мясная и шароле в Украине / Н. П. Свириденко // Вестник мясного скотоводства. - 2015. - № 3. - С. 24-29.

129. Сенченко, О. В. Молочная продуктивность и качество молока-сырья коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы при скармливании энергетика Промелакт / О. В. Сенченко, И. В. Миронова, В. И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. - № 1 (57). С. 90- 93.

130. Хайруллина, Н. И. Мясная продуктивность и качество мяса скота симментальской породы разных генотипов / Н. И. Хайруллина, М. Т. Сабитов,

A. Р. Фархутдинова, Д. Х. Шамсутдинов, Н. Г. Фенченко // Зоотехния. - 2023. - № 4. - С. 23-27.

131. Скопцова, Т. И. Сравнительная характеристика роста бычков шароле и абердин-ангусской породы в условиях Псковской области / Т. И. Скорцова, О.

B. Смирнова // Известия Великолукской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - № 2. - С. 13-18.

132. Смакуев, Д. Р. Эффективность скрещивания шаролезских и лимузинских быков с коровами красной степной и швицкой пород / Д. Р. Смакуев, В. В. Кулинцев, А. И. Суров, А. Ф. Шевхужев // Молочное и мясное скотоводство. - 2024. - № 3. - С. 47-51.

133. Смирнова, М. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков герефордской и черно-пестрой пород в условиях Ленинградской области / М. Смирнова, С. Сафронов, В. Смирнова // Молочное и мясное скотоводство. -2013. - № 4. - С. 30-32.

134. Смирнова, М. Особенности роста и развития молодняка герефордской породы в разных регионах России / М. Смирнова, С. Сафронов, А. Сулоев, Н. Фомина // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 8. - С. 23-26.

135. Смирнова, М. Ф. Концепция производства говядины на Северо-Западе России / М. Ф. Смирнова, В. В. Смирнова // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. СПб.: СПбГАУ. - 2015. - № 39. -С. 140-144.

136. Спешилова, Н. В. Производственный потенциал молочного скотоводства на Южном Урале / Н. В. Спешилова, В. И. Косилов, Д. А. Андриенко // Вестник мясного скотоводства. - 2014. - № 3 (86). - С. 69-75.

137. Стенькин, Н. И. Мясная продуктивность помесей при скрещивании бестужевской породы с шаролезской / Н. И. Стенькин // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2020. - № 4 (52). - С. 240245.

138. Стрекозов, Н. И. Устойчивая производственная система получения говядины на основе отечественных мясных пород скота / Н. И. Стрекозов, Г. П. Легошин, Л. М. Половинко, Е. Д. Кущ, Ф. Г. Каюмов, Х. А. Амерханов, В. В. Шапочкин // Зоотехния. - 2007. - № 3. - С. 2-4.

139. Сударев, Н. П. Мясное скотоводство в Российской Федерации и перспективы его развития / Н. П. Сударев, Д. Абылкасымов, Т. Н. Щукина // Зоотехния. - 2018. - № 2. - С. 24-25.

140. Суханова, С. Ф. Прогноз производства говядины от скота мясного направления продуктивности в Курганской области / С.Ф. Суханова, Е. И. Алексеева // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. 2018. - № 1 (50). - С. 130 - 137.

141. Тагиров, Х. Х. Особенности роста и развития молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с породой обрак / Х. Х. Тагиров, Л. А. Гильмияров, И. В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2010. - № 3 (27). - С. 81-83.

142. Тагиров, Х. Х. Изменение промеров тела и особенности экстерьера молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с породой обрак / Х. Х. Тагиров, Л. А. Гильмияров, И. В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2011. - № 1 (29). - С. 85-87.

143. Тагиров, Х. Х. Биоконверсия питательных веществ и энергии корма в съедобные части тела бычками и кастратами разных генотипов / Х. Х. Тагиров, И. В. Миронова, Л. А. Гильмияров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2011. - № 30-1. С. 108-111.

144. Тамаровский, М. В. Некоторые аспекты селекционного совершенствования племенных стад мясного скота казахской белоголовой и аулиекольской пород в Казахстане / М. В. Тамаровский, Т. Н. Карымсаков, О.

B. Даниленко, К. Ж. Аманжолов, К. Ж. Жуманов // Зоотехния. - 2020. - № 6. -

C. 5-9.

145. Тарчоков, Т. Т. Современные технологии производства говядины / Т. Т. Тарчоков, В. Н. Приступа, Д. С. Торосян, К. С. Савенков, О. А. Рудометкина // Известия Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова. - 2022. - № 4 (38). - С. 57-64.

146. Тарчоков, Т. Т. Хозяйственно-полезные признаки красного степного скота разных генотипов / Т. Т. Тарчоков, Х. М. Гасараева, И. Х. Таов, К. Г. Магомедов // Вестник Курганской ГСХА. - 2023. - № 4 (48). - С. 43-49.

147. Терещенко, И. Я. Особенности экстерьера крупного рогатого скота мясных пород обрак и герефор / И. Я. Терещенко // «Передовая наука -агропромышленному комплексу» сборник статей LVIII международной научно-практическая конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Тюмень, 2024. - 107-114.

148. Указ Президента РФ от 30.01.2010 г. № 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации» [Электронный ресурс] // URL: http://base.garant.ru/ (дата обращения 10.12.2023).

149. Фоминцев, К. А. Характеристика продуктивных качеств коров породы обрак в условиях Северного Зауралья / К. А. Фоминцев // АПК: Инновационные технологии. - 2018. - № 1(40). - С. 56-62.

150. Черникова, С. А. Угрозы продовольственной безопасности в РФ / С. А. Черникова // Московский экономический журнал. - 2019. - № 7. - С. 29.

151. Шагалиев, Ф. М. Мясная продуктивность и качественные показатели мяса бычков разных генотипов / Ф. М. Шагалиев // Зоотехния. - 2022. - № 2. -С. 34-38.

152. Шастунов, С. В. Откормочные качества крупного рогатого скота пород обрак и салерс / С. В. Шастунов, М. С. Иваков // материалы международной научно-практической конференции «Инновационное развитие агропромышленного комплекса для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. - Тюмень, 2020. - С. 557-562.

153. Шастунов, С. В. Рост и развитие молодняка породы салерс / С. В. Шастунов, О. М. Шевелева // материалы международной научно-практической конференции «Современные направления развития науки в животноводстве и ветеринарной медицине. - Тюмень, 2021. - С. 240-244.

154. Шевелёва, О. М, Эффективность выращивания молодняка породы обрак в условиях Северного Зауралья / О. М. Шевелева, Л. А. Лысенко // Главный зоотехник. - 2010. - № 11. - С. 34-40.

155. Шевелёва, О. М. Характеристика крупного рогатого скота французских мясных пород по племенным и продуктивным качествам / О. М. Шевелева, А. А. Бахарев, Т. П. Криницина // Аграрный вестник Урала. - 2012. - № 8. - С. 3740.

156. Шевелёва, О.М. Рекомендации по технологии мясного скотоводства / О. М. Шевелёва, А. А. Бахарев, Т. П. Криницина. Тюмень: ТГСХА, 2012. - 40 с.

157. Шевелева, О. М. Интенсификация производства говядины на основе развития специализированного мясного скотоводства / О. М. Шевелёва, А. А. Бахарев // В сборнике: Стратегия развития мясного скотоводства и кормопроизводства в Сибири. Материалы научной сессии. - 2013. - С. 106-107.

158. Шевелёва, О. М. Мясная продуктивность бычков породы салерс разных генетико-экологических генерации / О. М. Шевелева, А. А. Бахарев // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - № 8 (114). - С. 25-26.

159. Шевелева, О. М. Динамика роста и развития сверхремонтных бычков породы шароле разных типов телосложения / О. М. Шевелева // Сборник

Всероссийской научной конференции «Интеграция науки и практики для развития агропромышленного комплекса». - Тюмень, 2017. - С. 163-168.

160. Шевелева, О. М. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков разных пород в условиях Северного Зауралья / О. М. Шевелева, С. В. Логинов // Известия Оренбургского ГАУ. - 2017. - № 5 (67). - С. 158-160.

161. Шевелева, О. М. Мясное скотоводство Уральского федерального округа: основные тенденции и перспективы развития / О. М. Шевелева, А. А. Бахарев, С. Ф. Суханова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2019. - № 3(77). - С. 237-239.

162. Шевелева, О. М. Особенности роста и мясная продуктивность бычков породы шароле разных внутрипородных типов / О. М. Шевелева // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В. Р. Филиппова. - 2019. - № 2. - С. 109-115.

163. Шевелева, О. М. Откормочные и мясные качества бычков породы обрак разных генетико-экологических генераций в условиях Северного Зауралья / О. М. Шевелева // БИО. - 2019. - №1. - С. 22-24.

164. Шевелева, О. М. Продуктивность крупного рогатого скота породы шароле разных типов телосложения / О. М. Шевелева // сборник научно-практической конференции, посвященной 75-летию Курганской ГСХА имени Т. С. Мальцева «Научно-техническое обеспечение агропромышленного комплекса в реализации государственной программы развития сельского хозяйства до 2020 года». - Курган, 2019. - С. 807-811.

165. Шевелева, О. М. Продуктивные и племенные качества крупного рогатого скота породы салерс в условиях Северного Зауралья / О. М. Шевелева, А. А. Бахарев, С. В. Шастунов // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2021. - № 2. - С. 109-114.

166. Шевелёва, О. М. Продуктивные и некоторые биологические особенности генофондной породы скота салерс условиях Западной Сибири / О. М. Шевелева, М. А. Часовщикова, С. Ф. Суханова // Siberian Journal of Life Sciencese and Agriculture. - 2021. - Т. 13. - №1. - С. 156-173.

167. Шевелева, О. М. Экстерьер крупного рогатого скота / О. М. Шевелева // сборник трудов научно-практической конференции «Достижения аграрной науки для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. - Тюмень, 2022. - С. 203-211.

168. Шевелева, О. М. Эффективность производства говядины при чистопородном разведении французских мясных пород скота / О. М. Шевелева, А. А. Бахарев // Аграрный вестник Урала. - 2024. - Т. 24. - № 1. - С. 119-127.

169. Шевхужев, А. Ф. Мясные породы для увеличения производства говядины / А. Ф. Шевхужев, Д. Л. Левантин // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 1995. - № 3. - С. 47-49.

170. Шевхужев, А. Ф. Скрещивание - эффективный метод повышения мясной продуктивности скота / А. Ф. Шевхужев, В. И. Панасенко // Молочное и мясное скотоводство. - 1995. - № 4. - С. 19-22.

171. Шевхужев, А. Ф. Эффективность использования промышленного скрещивания и гибридизации для получения экологической чистой говядины в условиях Северного Кавказа / А. Ф. Шевхужев, Б. А. Эльдаров // Материалы I Кавказского Международного экологического форума. Грозный: ГУ, 2013. -С. 87-92.

172. Шевхужев, А. Ф. Мясная продуктивность крупного рогатого скота при использовании ресурсосберегающих технологий: монография / А. Ф. Шевхужев, В. В. Кулинцев, М. Б. Улимбашев // Издательство «Ставрополь-Сервис-Школа» Михайловск, 2019. - 169 с.

173. Шевхужев, А. Ф. Оценка мясной продуктивности бычков калмыцкой и симментальской пород при разных циклах производства / А.Ф. Шевхужев, М. М Шахмурзов, О. О Гетоков, И. Я Шахтамиров // «Вестник» Рязанского государственного агротехнологического университета им. П. А. Костычева. -2019. - № 3 (43). - С. 54-58.

174. Шевхужев, В. А. Мясное скотоводство России и перспективы его развития. / А. Ф. Шевхужев, В. А. Погодаев, В. В. Голембовский, С. С.

Гостищев // Сельскохозяйственный журнал. ВНИИОК. - 2021. - № 4. - С. 5360.

175. Шевхужев, А. Ф. Мясная продуктивность молодняка, полученного от скрещивания коров молочного и комбинированного направления продуктивности с быками мясных пород (обзор) / А. Ф. Шевхужев // Сельскохозяйственный журнал. - 2022. - № 2. - С. 103-112.

176. Шевхужев, А. Ф. Мясная продуктивность бычков симментальской породы и помесей с кровностью (У симментальская + У абердин-ангусская), (У симментальская + У калмыцкая) / А. Ф. Шевхужев, В. А. Погодаев // Аграрный научный журнал. - 2023. - № 4. - С. 92-99.

177. Шеламова, Н. А. Состояние продовольственного рынка России / Н. А. Шеламова, О. В. Черкасова // Агропродовольственная политика России. -2017. - № 5 (65). - С. 35-44.

178. Шичкин, Г. И. Чистопородное разведение и эффективность скрещивания специализированных мясных пород скота - абердин-ангуской и вагю / Г. И. Шичкин, Н. П. Сударев, С. В. Чаргеишвили, Д. Абылкасымов, А. А. Герасимов, О. С. Монжосова, Д. Г. Комков // Зоотехния. - 2023. - № 6. - С. 13-16.

179. Щукина, И. В. Моделирование свободного и ограниченного роста популяции мясного скота / И. В Щукина, А. Г. Кощаев // Зоотехния. - 2015. -№ 4. - С. 24-27.

180. Abirova, I. M. Duskulov Chemical composition of meat and raw fats of young best of the kazakh white head breed / I. M. Abirova, A. T. Baktygalieva, S. N. Nasyrov, V. M. Duskulov // Science and Education. - 2023. - № 1-1 (70). - С. 115121.

181. Arango, J.A Comparisons of angus, charolais, galloway, hereford, longhorn, nellore, piedmontese, salers, and shorthorn breeds for weight, weight adjusted for condition score, height, and condition score of cows1 / J. A Arango, L. V Cundiff, L. D. Van Vleck // OURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - 2004. - №1. - P. 74.

182. Arsac, P. Un OS Aubrac, pour qui ? Pour quoi faire ? / P. Arsac // Aubrac Infos. - 2008. - №37. - Р. 6-7.

183. Blackwell, R. L. Genetic analysis of economic characteristics of young Hereford cattlt / R. L. Blackwell. - J. Anim. Sci, 1962. - P. 21.

184. Fatkullin, R. R. Biochemical status of animal organism under conditions of technogenic agroecosystem / R. R. Fatkullin, E. M. Ermolova, V. I. Kosilov et al. // Advances in Engineering Research. - 2018. - P. 182-186.

185. Coppo, J. A. Early Weaning as Cause of Malnutrition in Half - bred zebu Calves / J. A. Coppo // Veterinary Research Communications; Dordnecht. - 2003. -Vol. 27, N 3. - P. 207-210

186. Dalmieres, A. La race bovine Aubrac: quelle orientation pour les années 1980? (mémoire de fin d'études). - ENSA Rennes, 1980. - p. 53.

187. Gilles, B. Elevage Aubrac en Ardèche / B. Gilles // Aubrac Infos. - 2006. -№30. - P. 4.

188. Gregory, K. E. Evaluating post weaning performance in beef cattle / K. E. Gregory. - J. Anim. Sci, 1965. - P. 24

189. Kayumov, F. G The effect of snp polymorphisms in growth hormone gene on weight and linear growth in cros-sbred red angus * kalmyk heifers / F. G. Kayumov, V. I. Kosilov, N. P. Gerasimov et al. // Digital agriculture - development strategy Proceedings of the International Scientific and Practical Conference (ISPC 2019) // Advances in Intelligent Systems Research. - 2019. - P. 325 -328.

190. Pogodaev, V. A Productivity and quality of meat from Kalmyk bull calves stimulated by immunomodulating agents / V. A. Pogodaev, V. V. Golembovsky, V. I. Komlatsky [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, Omsk City, 2021. P. 012134.

191. Quittet, E. Les races bovines françaises en 1943, ministère de l'Agriculture. -Paris, 1946. - p.20.

192. Sheveleva, O. M. Meat productivity of french-bred bulls due to adaptive technology in western Siberia / O. M. Sheveleva, A. A. Bakharev // Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. - 2022. - T. 14. - № 4. - C. 370-383.

193. Thomas, P. C. New future for ruminant production Consultancy and Research, Edinburgh, Scotland, UK E-mail: [e-mail] FAO / P. C. Thomas, A. A. Artilus // Animal Production and health 16 p. 93-96.

194. Williams, J. L Estimation of breed and heterosis effects for growth and carcass traits in cattle using published crossbreeding studies/ J. L. Williams, I. Aguilar, R. Rekaya, J. K. Bertrand // J. ANIM SCI. 2010. Vol. 88. № 2. P. 460-466.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Бычок породы обрак

Помесь с породой обрак и шароле

Помесь с породой обрак и салерс

Индивидуальный предприниматель Глава крестьянского (фермерского) хозяйства Григорьев Константин Николаевич

Тюмемсш» облает». Омут»и<кий р-*.с Ьолмиой Нрлсю-р. уя Совете»*» Л16 ИНН772002109270, ОГРНИП 319723200034367 Р/с 40В02Я 10267100020003. 1АГ1АДН(М ИЬИК КОЕ ОТДЕЛЕНИЕ 11ЛО С£ЕРЬАНК I ТЮМЕНЬ

Тел »-442-10007-11

АКТ

О внедрении реилыатов диссертационной работы Бгк-шгновой АЙ1 юлк Маюровиы на тему:

нсиолмованим крупного ротяюю скота породы обрак о иронышеином скрещивании о условиях Северною 1ауралья»

Настоящий акт подтверждает аиедрстм: ретультатов диссертационной роботы ЬекшсновоЙ А М на тему « »ффективность исполкюванн* крупною рогатого скота породы обра* в промышленном скрещивании в условиях Северного Зауралкя- в прошводстэснный процесс

Основные ретудьтаты работы ра »работали новые рекомендации по нсполыованию промытых ниш о скрещивания породы обрак с другими мясными спсциалшироваинымн породами Iuiupo.it н салсрс).

Ретульгаты внедрены в условиях МП I лава Крестьянскою (Фермерского) хомйсиш I рнгоркев Константин Николаевич Согласно рекомендациям Ьскшсновой А. М помесный молодняк, полученный от породы обрак в качестве материнской формы и породы шараде и сдлерс в качестве отцовских пород, обладал более интенсивной скоростью роста и рамшия и лучшими откормочными качествами Помесный молодняк покатал повышение убойною выхода на более чем 5 % и повышение рентабельности пронтволства говядины на 8,$ *•

ИП Глава К(Ф)Х

К.Н. Григорьев

«УТВЕРЖДАЮ»

Директор Института ветеринарной медицины ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ Максимович Д.М.

« у2024 г

Акт внедрения

Результаты научных исследований Бекшеновой Айгюль Маюровны на тему: «Эффективность использования крупного рогатого скота породы обрак в промышленном скрещивании в условиях Северного Зауралья» по специальности 4.2.4 Частная зоотехния, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства используются в учебном и научном процессе кафедры кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Заведующий кафедрой кормления, гигиены животных, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции доктор биологических наук, доцент

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по научной, инновационной

Колесников P.O. __ 2024 г

Акт внедрения

Результаты научных исследований Бекшеновой Айполь Маюровны на тему: «Эффективность использования крупного рогатого скота породы обрак в промышленном скрещивании в условиях Северного Зауралья» по специальности 4.2.4 Частная зоотехния, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства используются в учебном и научном процессе кафедры птицеводства и мелкого животноводства им.[ Ш.Царенко.

Зав кафедрой птицеводства и мелкого ж и both о вод ст ва и м. П. П. Царе н ко доктор с-х наук, профессор

ФГБОУ ВО Санкт-Петербургский ГАУ

С.Ф.Суханова

«УТВЕРЖДАЮ»

Акт внедрения

Результаты научных исследований Бекшеновой Айполь Маюровны на тему: «Эффективность использования крупного рогатого скота породы обрак в промышленном скрещивании в условиях Северного Зауралья» по специальности 4.2.4 Частная зоотехния, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства используются в учебном и научном процессе кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства.

И.о. заведующего кафедрой

кандидат с.-х. наук, доцент

Быкадоров П.П.

«УТВЕРЖДАЮ» Руководитель института биотехнологии ФГБОУ ВО «Курганский государстве нный у н и вере итет»

И.....

« 25 » декабря 2024 г.

Акт внедрения

Результаты научных исследований Бекшеновой Айполь Маюровны на тему: «Эффективность использования крупного рогатого скота породы обрак в промышленном скрещивании в условиях Северного Зауралья» по специальности 4.2.4 Частная зоотехния, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства используются в учебном и научном процессе кафедры «Ветеринария и зоотехния».

Заведующий кафедрой «Ветер

доктор с.-х. наук, доцент

ученая сгенень и ученое звание

подпись

Ф.И.О.

«УТВПРЖ/1ЛЮ» Г ебной и методической

Р

с] Северного Зауралья

Севсрноп

/у/// Бсрды

шев В.В.

«

2024 г

Акт внедрения

Результаты научных исследований Бекшеновой Лйгюль Маюровны на

в промышленном скрещивании в условиях Северного Зауралья» по специальности 4.2.4 Частная зоотехния, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства используются в учебном и научном процессе кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства.

тему: «Эффективность использования крупного рогатого скота породы обрак

Заведующий кафедрой ТПиППЖ

(Шевелева О.М.)