Эффективность применения плющеного ячменя в рационах молодняка крупного рогатого скота тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат сельскохозяйственных наук Шадрыгин, Александр Владимирович

• Шадрыгин, Александр Владимирович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Шадрыгин, Александр Владимирович

Введение.

Глава I Аналитический обзор.

1.1 Основные направления интенсификации производства говядины.

1.2 Современные принципы нормированного кормления в условиях промышленного производства говядины.

1.3 Краткая характеристика наиболее распространенных технологий подготовки концентрированных кормов к скармливанию.

Глава II Материалы и методики исследований.

2.1 Место и условия проведения опыта.

2.2 Материалы и схема опыта.

2.3 Изучаемые показатели и методики исследования.

Глава III Результаты исследований и их обсуждение.

3.1 Технологические процессы и технология производства плющеного ячменя, убранного в стадии молочной зрелости в ЗАО «Подсосенское».

3.2 Сравнительный анализ химического состава и питательности концентратов, разных способов подготовки к скармливанию.

3.3 Анализ рационов кормления подопытных животных.

3.4 Анализ переваримости питательных веществ рационов.

3.5. Физиологическое состояние подопытных животных.

3.6. Баланс азота, кальция и фосфора.

3.7. Морфологические и биохимические показатели крови.

3.8. Влияние скармливания плющеного ячменя на рост и развитие молодняка.

3.9. Влияние скармливания плющеного зерна на мясную продуктивность и качество мяса.

ЗЛО. Производственная проверка результатов исследований.

Глава IV Экономическая эффективность скармливания плющеного ячменя молодняку.

Выводы.

Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность применения плющеного ячменя в рационах молодняка крупного рогатого скота»

Актуальность работы. Одной из основных задач аграрной политики страны является обеспечение населения сельскохозяйственной продукцией, среди которой особое место отводится говядине, как одному из источников биологически полноценного белка в питании человека. Коренное решение проблемы увеличения производства говядины связано со специализацией и концентрацией производства и переводом отрасли на современную индустриальную основу.

Повышение продуктивности скотоводства, как основы интенсификации и конкурентоспособности, одна из актуальных проблем на современном этапе развития отечественного животноводства и решить ее необходимо в ближайшее десятилетие. [В.В. Щеглов, 1991; А.П. Булатов, Л.П. Ярмоц, 2002; A.A. Курдоглян, 2008] Основой интенсификации производства говядины является рациональное кормление, обеспечивающее реализацию продуктивного потенциала животных и эффективное использование кормов. Зоотехническая наука и практика показывает, что высокая продуктивность крупного рогатого скота достигается только при сбалансированном кормлении, когда потребность организма полностью удовлетворяется в питательных и биологически активных веществах в определенных количествах и соотношениях с учетом породных и возрастных особенностей животных.

Интенсификация животноводства обусловила необходимость решения ряда вопросов теории и практики кормления животных. Наиболее актуальной является: разработка более эффективной системы подготовки зерновых концентратов к скармливанию, повышение питательности кормов.

В настоящее время производство говядины сосредоточено на откормочных площадках с постройками легкого типа. Наблюдаются значительные колебания в показателях продуктивности животных, затратах кормов и труда на получение единицы продукции. Анализ типовых рационов при производстве говядины в таких условиях показывает, что они дефицитны, прежде всего, по протеину и сахару, низка концентрация обменной энергии в сухом веществе.

Устранить эти недостатки кормления молодняка крупного рогатого скота возможно путем совершенствования способов подготовки кормов, обеспечивающих более эффективное соотношение и использование питательных веществ.

В связи с вышеизложенным, вполне очевидна целесообразность проведения углубленных исследований по разработке эффективной системы подготовки зерновых концентратов к скармливанию.

Проведенные исследования являются фрагментом общей темы: «Разработка концепции энергоресурсосберегающих технологий при производстве продуктов животноводства» (шифр темы - VI.03.05), выполняемой кафедрой технологии переработки и хранения продуктов животноводства ФГОУ ВПО «КрасГАУ» на основании Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований СО РАСХН по научному обеспечению развития АПК на 2000-2010 гг

Цель и задачи исследования. Целью наших исследований является научное обоснование эффективности использования плющеного ячменя, убранного в стадии молочной спелости, в кормлении молодняка крупного рогатого скота, для повышения продуктивности животных и конкурентоспособности продукции, в условиях Восточной Сибири.

Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи:

1. Определить состав и питательность ячменя, различных способов подготовки к скармливанию;

2. Изучить влияние плющеного ячменя на переваримость, использование питательных веществ и энергии рациона, физиологическое состояние организма, морфологические и биохимические показатели крови, мясную продуктивность животных и качество полученной продукции;

3. Определить экономическую эффективность различных способов подготовки концентрированных кормов к скармливанию в рационах молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна выполненной диссертации заключается в том, что автором впервые разработана и внедрена технология консервирования плющеного ячменя, убранного в стадии молочной спелости, в рационах молодняка крупного рогатого скота в условиях Красноярского края. Обосновано положительное влияние на продуктивность и жизнеспособность животных. Проанализированы экономические показатели (себестоимость, рентабельность) получения говядины на основе ячменя, приготовленного по новой технологии.

Практическая значимость. Доказана целесообразность и высокая эффективность использования ячменя в плющеном виде в рационах молодняка крупного рогатого скота. Разработанная система кормления молодняка обеспечила повышение среднесуточного прироста живой массы на 15,4%, рентабельности производства на 39%.

Результаты исследований дополняют научные разработки по нормированному кормлению молодняка крупного рогатого скота, внедрены и используются в ЗАО «Подсосенское» и рекомендованы к внедрению в других хозяйствах Красноярского края и Восточной Сибири.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Химический состав и питательность ячменя, разных способов подготовки к скармливанию;

2. Влияние скармливания плющеного ячменя на переваримость питательных веществ корма, физиологическое состояние животных, морфологические и биохимические показатели крови;

3. Влияние скармливания плющеного ячменя на мясную продуктивность и химический состав мяса

4. Экономическая эффективность производства говядины при скармливании плющеного ячменя.

Апробация работы. Материалы диссертации обсуждались на региональной научно-практической конференции «Аграрная наука на рубеже веков» и на Всероссийской очно-заочной научно-практической и научно-методической конференции с международным участием «Инновации в науке и образовании опыт, проблемы, перспективы развития», а так же на заседаниях кафедры. По результатам исследований подготовлены к изданию «Рекомендации по повышению эффективности использования концентрированных кормов в рационах крупного рогатого скота»

Публикации. По материалам исследований опубликовано 6 научных работ, из них 5 по теме диссертации, в том числе две - в изданиях, рекомендованных ВАК.

Объем и структура диссертации.

Диссертация выполнена на 119 страницах текста компьютерного набора, содержит 19 таблиц, 5 рисунков, 16 приложений. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству. Список литературы включает 167 наименований, в том числе 34 - на иностранных языках.