Эффективность применения различных доз новой кормовой добавки "Тетра+" в рационах лактирующих коров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Бочков, Александр Александрович

• Бочков, Александр Александрович
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Бочков, Александр Александрович

ОГЛАВЛЕНИЕ

стр.

ВВЕДЕНИЕ

1 Обзор литературы

1.1 Полноценное кормление крупного рогатого скота

1.2 Протеиновое питание

1.3 Углеводы в кормлении скота

1.4 Витамины в питании животных

1.5 Минеральные подкормки

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Кормление и содержание подопытных коров

3.2 Переваримость питательных веществ кормов

3.2.1 Баланс азота в организме подопытных коров

3.2.2 Баланс кальция и фосфора в организме подопытных коров

3.3 Гематологические показатели крови

3.4 Естественная резистентность подопытных коров

3.5 Клинико-физиологические показатели

3.6 Этологическая реактивность подопытных коров

3.7 Молочная продуктивность подопытных коров

3.8 Результаты переработки молока

3.8.1 Качественные показатели сливок, сметаны, масла и творога

3.8.2 Результаты выработки сливочного масла

3.8.3 Выработка и качественные показатели творога

3.8.4 Разработка обогащенного творожного продукта с добавлением яч-

менного солодового экстракта

3.8.5 Содержание селена в молоке и молочных продуктах

3.9 Воспроизводительные качества подопытных коров

3.10 Динамика живой массы коров в процессе лактации

3.11 Экономическая эффективность производства молока

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК ИЛЛЮСТРАТИВНОГО МАТЕРИАЛА

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность применения различных доз новой кормовой добавки "Тетра+" в рационах лактирующих коров»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Основной задачей молочного скотоводства является производство конкурентоспособного молочного сырья.

Известно, что молочная продуктивность коров, себестоимость получаемого молочного сырья во многом зависят от полноценности их рационов. В работах отечественных и зарубежных ученых отмечается, что в рационах лактирующих коров, как правило, имеется дефицит белка, минеральных веществ, витаминов, аминокислот и т.д.

По мнению Храмовой В.Н. (2006), Чамурлиева Н.Г. (2006), Горлова И.Ф. (2009, 2012), при производстве молока эффективным является использование биологически активных веществ и кормовых добавок.

Вельский С.М. (2003), Храмова В.Н. (2006), Власкина Е.А. (2011), Мосолова Н.И. (2013) установили высокую эффективность использования в кормлении лактирующих коров микроэлемента селена в органической форме при его дефиците.

В последние годы в рационах сельскохозяйственных животных и птицы широко используются бета-каротин и препараты, созданные на его основе, так как дефицит бета-каротина в рационах приводит к снижению продуктивности и воспроизводительных качеств, ухудшению качества продукции и росту заболеваемости. При этом практика и результаты исследований ученых показывают, что наиболее перспективно использовать комплексные добавки и премиксы.

В связи с этим изучение влияния различных доз новой кормовой добавки «Тетра+», в состав которой входят селен, бета-каротин, фосфолипиды, витамины и жиры, при введении её в рацион лактирующих коров на молочную продуктивность, качество молока, плодовитость коров и сохранность молодняка является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью исследований, которые выполнялись согласно тематическому плану ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской акаде-

мии сельскохозяйственных наук (№ гос. регистрации 15070.7713080668.06. 8.001.4.), являлось изучение влияния различных доз кормовой добавки «Тетра+» на молочную продуктивность, качество продукции, плодовитость коров и сохранность молодняка.

В связи с этим решались следующие задачи:

- изучить влияние различных доз кормовой добавки «Тетра+» на характер потребления, переваримость и усвояемость питательных веществ кормов;

- проанализировать динамику клинико-физиологических и гематологических показателей подопытных коров;

- определить уровень молочной продуктивности, качественные показатели молочного сырья, выход и качество выработанных молочных продуктов;

- установить влияние различных доз кормовой добавки «Тетра+» на воспроизводительные качества коров, выход и сохранность приплода;

- провести экономическую оценку применения различных доз кормовой добавки «Тетра+» в кормлении лактирующих коров в период раздоя.

Научная новизна исследований заключается в том, что выявлено положительное влияние различных доз кормовой добавки «Тетра+» .на потребление кормов, переваривание и усвояемость питательных веществ рационов, уровень молочной продуктивности и качество молока, воспроизводительные способности и сохранность приплода коров.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Выявлены резервы повышения молочной продуктивности и качества молока при введении в рацион лактирующих коров в период раздоя новой кормовой добавки «Тетра+». Скармливание кормовой добавки в дозах 40; 60 и 80 г на 1 голову позволяет повысить удой за 90 дней лактации на 80,65; 105,94 и 172,88 кг, содержание жира в молоке - на 0,06; 0,07 и 0,12%, белка - на 0,04; 0,11 и 0,18%, производства молока - на 6,5; 8,3 и 13,5%.

Результаты исследований диссертационной работы внедрены в ООО «Донское» Калачевского района и ОАО «Червленое» Светлоярского района Волгоградской области.

Положения диссертации, выносимые на защиту. Положительное влияние на молочную продуктивность, качество продукции, воспроизводительную способность различных доз кормовой добавки «Тетра+» при скармливании лакти-рующим коровам в период раздоя.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях: «Биотехнологические системы и инновационные технологии производства продуктов питания как один из инструментов реализации «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» (п. Персиановский, 2009), «Зоотехшчна наука подшля: ютор1я, проблеми, перспективи» (г. Камянець-Подшьський, 2010), «Инновации в науке, образовании и бизнесе - основа эффективного развития АПК» (п. Персиановский, 2011); научно-практической конференции ДонГАУ «Студенческая наука - пищевой промышленности» (п. Персиановский, 2012); на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2013).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 12 научных работ, в т.ч. 4 - в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Полноценное кормление крупного рогатого скота

Обеспечение населения молоком и молочными продуктами является составной частью продовольственного рынка. От состояния данного рынка зависит продовольственная безопасность России.

Конкурентоспособность российской продукции на рынке молока и молочной продукции возможно в первую очередь от стабильного развития базовой отрасли сельского хозяйства, животноводство которой выступает как основной производитель и поставщик сырья для молочной отрасли (Харитонова В.Д., 2010).

Молоко имеет высокие вкусовые, питательные и кулинарные свойства. Его относят к наиболее ценным диетическим продуктам питания животного происхождения, богатых комплексом аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.

Высокое качество молока коров обусловлено селекцией и условиями кормления и содержания.

Развитие отрасли молочного скотоводства невозможно без создания прочной гарантированной кормовой базы (Богданов Е.А. 1926; Лискун Е.Ф., 1934; Чирвинский Н.П., 1949; Томмэ М.Ф., 1964; Попов И.С., 1966; Дмитроченко А.П., 1972, 1975; Клейменов Н.И., 1975; Калашников А.П., 2003; Чамурлиев Н.Г., 2006).

Определяющими факторами, влияющими на количество и качество продуктов животного происхождения, считаются условия их производства.

Томмэ М.Ф. (1969), Калашников А.П. и др. (1985), Черников В.А. и др. (1990), Левахин В.И. (1999), Ажмулдинов Е.А. и др. (2000), Соколов A.B. (2003), Ривняк Т.Т. (2005), Осташевская Д.М. (2005), Смирнова В.А. (2006), Чамурлиев Н.Г. (2006), Павлова Л.Н. (2006), Манжосова Л.В. (2009), Некрасов В.Д. (2009), Мякотных A.C. (2010), Дунин И. (2011), Горлов И.Ф. и др. (2011), Злобина Е.Ю. (2011), Кибкало Л. и др. (2012) убеждены, что увеличение объёмов производства

8 -----

продукции молочного скотоводства возможно только на основе создания сбалансированной кормовой базы и внедрения перспективных технологий содержания и кормления животных.

Касаев С., Ильин А. (1974), Лабуда Я. (1976), Калашников А.П., Клейменов Н.И. и др. (1985), Цюпко В.В. (1987), Богданов Г.А. (1990), Piennar J.P. (1989), Muirhead S. (1990), Азаров C.B. (2002), Варакин А.Т. (2003), Пустотина Г.Ф. (2009), Мишина О.Ю. (2010), Власкина Е.А. (2011) считают, что рациональное кормление животных формируется на научно обоснованных нормах в зависимости от их породной принадлежности, возраста, продуктивности, физиологического состояния и индивидуальных особенностей.

Свечин К.Б. (1971, 1976), Радчиков В.Ф. (1986), Горлов И.Ф. (1995), Пустотина Г.Ф. (2009) считают, что продуктивность крупного рогатого скота формируется в его онтогенезе во взаимодействии внешних и внутренних факторов: породы, наследственности, условий кормления, содержания и использования животных.

Erfle G.D. (1986), Прахов А.П., Клетушкин Н.М. (1990), Горлов И.Ф. и др. (2011), Сало A.B. (2009) отмечают, что полноценное кормление молодняка с включением в рацион объемистых кормов в течение всего периода выращивания, начиная с первых дней жизни, позволяет получать хорошо развитых животных с высокой молочной продуктивностью, способных наиболее полно проявлять потенциальные возможности, заложенные в генетике.

Уровень кормления молодняка молочного скота в разные периоды заметно влияет на его рост и развитие отдельных тканей, что сказывается на их формировании типа животного. Так, обильное кормление ремонтных телок от рождения до 18-месячного возраста позволяет не только сократить сроки выращивания до случки, но и получить высококачественных коров. При низком же уровне кормления даже при условии дополнительной передержки полной компенсации в развитии и потенциальной дальнейшей продуктивности не происходит (Fox D., 1984).

По мнению Hanf Т. (1986), Дунина И. (2010, 2011), имеются два основных периода роста мускулатуры телята: от рождения до 6 мес. и от 12- до 18-месячного возраста. Так, если прирост мускулатуры за первые 6 мес. жизни теленка принять за 100%, то к 14 мес. он составит 106%, к 18 мес. - 92 и к 20 мес. - только 76%.

В ряде работа отмечается, что уровень кормления влияет на эффективность использования корма и конверсию питательных веществ рациона в тело животных. Так, Свиридова Т.М. (1996) установила, что при выращивании бычков на рационах с высоким уровнем обменной энергии конверсия кормового протеина в тело составляла 11,2-11,3%, тогда как при умеренном уровне - только 9,7%, а коэффициенты конверсии энергии - соответственно 8,2-7,3%.

При этом следует иметь в виду, что обильное кормление не является основным полноценного питания скота. Высокий уровень кормления животных должен сочетаться с поступлением в организм достаточного количества питательных и биологически активных веществ.

При этом Попов И.С. (1966) отмечал, что поиски единых показателей питательности корма являются беспочвенными. Более полная оценка корму дается только по белковой, минеральной и витаминной его ценности и доступной для животного энергии.

Так, детализированные нормы кормления сельскохозяйственных животных, в которых потребности животных в элементах питания учитываются по 20-30 показателям, а для птицы и более, являются приоритетом российских ученых.

Храмова В.Н. (2006), Чамурлиев Н.Г. (2006), Хайруллина Н.И. (2010) считают, что комплексную оценку питательной ценности кормов рационов необходимо увязывать с показателями нормирования питания, принятыми в детализированных нормах кормления сельскохозяйственных животных.

Так, Богдановым Е.А. (1926) предложена концепция о прямом и косвенном участии кормовых белков в образовании жира в организме животных. Он предложил советскую (овсяную) кормовую единицу.

В отечественном животноводстве до 1985 г. питательная ценность кормов и энергетические потребности животных выражались в кормовых единицах, а с 1986 г. еще и обменной энергии.

Дьяков М.И. (1967) в числе первых исследователей доказал, что продуктивное действие отдельно взятых кормов на организм животного ниже продуктивного действия их смеси, что оно зависит от биологической ценности протеина корма и обеспеченности животных минеральными веществами. Им разработаны рецепты смесей кормов для различных видов животных, обеспечивающие высокую продуктивность.

Калашников А.П. и др. (1985), Левахин В.И. и др. (1999), Бараников А.И. (2007, 2008), Горлов И.Ф. и др. (2009, 2011), Хайруллина Н.И. (2010) установили, что в рационах крупного рогатого скота, в том числе и лактирующих коров, имеется дефицит отдельных элементов питания, что приводит к значительному перерасходу кормов на единицу продукции. Авторы предлагают компенсировать дефицит протеина, отдельных аминокислот, витаминов, ферментов, Сахаров и минеральных веществ за счёт соответствующих кормовых добавок и премиксов.

По мнению Рахимова К.Р. (1989), основной показатель нормирования питания - установление оптимального уровня в рационе сухого вещества, так как от этого зависит обеспеченность потребности животного в питательных веществах и энергии.

1.2 Протеиновое питание

Важнейшей составной частью каждого живого организма являются белки. Они относятся к наиболее ценным компонентам пищи и состоят из аминокислот, в состав которых входят углерод, водород, кислород, азот и сера.

Основная часть белков в организме животных используется для построения и обновления биологических структур (мышц, ферментов, белков крови и т.д.).

По мнению Калашникова А.П. и др. (2003), белки являются незаменимыми компонентами кормов животных. Непрерывно протекающие химические реакции

белков имеют важное значение в обменных процессах организма. Следует отметить, что клеточные мембраны состоят из белка, количество которого составляет более 50% массы. Функции белков разнообразны - от каталитической до транспортной.

Как уже отмечалось выше, скорость обновления белков в организме жвачных животных зависит от содержания белков в корме, а также его биологической ценности, которая определяется наличием и соотношением незаменимых аминокислот. По мнению Черных В.П. (2007), отсутствие в корме незаменимых аминокислот приводит к тяжелым нарушениям азотистого обмена в организме.

Дефицит белка крайне неблагоприятен для организма животных, поэтому необходимо находить новые нетрадиционные источники белка. Так, Kruger М.С. et al. (1997) сообщают, что традиционный путь превращения растительных белков в специфические белки организма отличается невысоким коэффициентом полезного действия.

Лукашевич Н.П. и др. (1998), Советкин Д.С. (2008), Мирошникова H.H. (2009) отмечают, что при недостаточности 1 г переваримого белка до нормы наблюдается высокий расход кормов на 1,5-2,0%. Введение в рацион животных не-обогащенного белком зерна злаковых культур вызывает перерасход его на производство продукции до 30%).

Груздев Н.В. и др. (1990), Ширнина Н.М. (1991), Мирошников С.А. (1994), Рябов Н.И. и др. (2005), Левахин В.И. и др. (2006), Манжосова Л.В. (2009) изучали эффективность применения протеина рационов с различной концентрацией энергии. Авторы пришли к выводу о том, что использование высокоэнергетических рационов значительно повышает использование питательных веществ.

На основании многократных исследований обоснованы рационы жвачных животных. Согласно нормированному показателю, содержание сырого протеина в сухом веществе корма должно составлять не менее 9%. Снижение данного показателя вызывает затухание ферментативной активности микроорганизмов рубца, что способствует замедлению степени процесса переваривания питательных веществ.

Вместе с тем при дефиците протеина в рационах жвачных животных снижается поедаемость кормов. Preston T.R. et al. (1974) отмечают, что при этом животные недополучают энергию, в связи с этим замедляется скорость роста, эффективность использования корма, и задерживается половое созревание.

По данным Боярского JI.Г. (2001), аминокислоты являются важными структурными составляющими белковых веществ. Анализы белков различной природы показали, что они содержат более 20 аминокислот. Часть из них может синтезироваться в организме животных. Такими аминокислотами являются: аланин, ас-парагиновая и глютаминовая кислоты, глицин, оксипролин, пролин, цистин, тирозин, серии, они относятся к заменимым. Тогда как аминокислоты, которые не могут синтезироваться в организме - к незаменимым. Эти аминокислоты должны поступать в организм с кормами.

Эффективность протеинового питания при кормлении жвачных животных зависит также сахаро-протеиновым отношением, которое показывает, сколько весовых частей переваримых безазотистых питательных веществ приходится на одну весовую часть переваримого протеина.

В работах Калашникова А.П. (1985), Свиридовой Т.М. (1996), Галиева Б.Х. (1998), Левахина В.И. и др. (2006), отмечается, что соотношение питательных веществ в рационах животных в пределах 1:6-1:8 считается средним, менее 1:6 — узким и более 1:8 — широким. Оптимальным для переваривания кормов крупным рогатым скотом питательных веществ считается отношение 1:7.

Афонский С.И. (1970) считает необходимым, чтобы белки поступали животным с кормом, так как другие питательные вещества не могут его заменить. Однако из белков могут синтезироваться жиры и углеводы.

Васильева Е.А. (1982), Сандеев С. (1990) сообщают, что незаменимыми аминокислотами для животных являются: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, таурин, треонин, триптофан, валин.

Таранов М.Т. (1974) считает, что аргинин - незаменимая аминокислота и её дефицит может служить причиной сниженного аппетита, потери веса, гипергли-

кемии и гипераммониемии. Аргинину принадлежит важная роль в синтезе белков и аминокислот, а также он оптимизирует функционирование цикла мочевины.

Аминокислота аргинин стимулирует в организме секрецию инсулина и гормона роста. Недостаток аргинина у животных может привести к быстрому повышению концентрации аммиака в плазме крови. Уайт А., Хендлер Ф. и др. (1981) установили, что при этом в результате острого токсикоза животные через 3-5 часов погибают.

Таурин - незаменимая аминокислота ля телят и для взрослых животных, поскольку желчные кислоты конъюгируют исключительно с ним. Систематический дефицит таурина может спровоцировать дегенерацию сетчатки, слепоту, кардиомиопатию, сердечную недостаточность, нарушение репродуктивной функции и внутриутробную гибель плодов. Молодняку таурин нужен для нормального развития и роста.

Аминокислота таурин способна связывать оксиданты (свободные радикалы) для предотвращения клеточных повреждений. Петровский К.С. (1975), Заяс Ю.Ф. (1981), Чикалев А.И. и др. (2012) сообщают, что эта аминокислота ингибирует ре-цепторный комплекс гаммааминобутировой кислоты в головном мозгу, в связи с этим низкий уровень таурина может усиливать печеночную энцефалопатию.

В результате дезаминирования аминокислоты превращаются в а-кетокислоты, из которых в результате окислительного дезаминирования образуются жирные кислоты, а те в дальнейшем подвергаются обычному процессу окисления. По данным Зайцева С.Ю., Конопатова Ю.В. (2004), при этом из глицина, аланина, се-рина, цистеина, треонина, валина, глютаминовой и аспарагиновой кислот, гисти-дина, аргинина, пролина, оксипролина в процессе их превращения образуется пи-ровиноградная кислота, а из неё через ряд химических реакций возникает глюкоза и запасной углевод в тканях животных - гликоген. В связи с этим эти аминокислоты получили название гликогенные, или глюкопластические. Отмеченные аминокислоты способствуют уменьшению количества кетосоединений в организме животного.

В то же время Хазипов Н.З. (2010), Солвей Дж.Г. (2011) сообщают, что такие аминокислоты, как лейцин, триптофан, фенилаланин, метионин и лизин, действуют противоположно вышеназванным аминокислотам. Так как они не влияют на образование глюкозы и гликогена и обладают кетогенным свойством, их называют кетогенными.

С кормом в организм животных поступают в основном простые белки -альбумины и глобулины. Anderson Р.Т. (1988), Chung Т.К., Baker D.H. (1992) установили, что большинство белков, поступающих животным с кормом, являются глобулинами, которые хорошо растворяются в разбавленных растворах соли, но слабо растворяется в воде.

В организм животных с пищей поступает незначительное количество других белков, к ним относятся гликопротеиды. Гликопротеиды - это сложные белки, образующие комплексы простых белков с углеводами, часто малоценные (гепарин, хитин, и др.).

Камышников B.C. (2003) сообщает, что в процессе гидролиза гликопротеи-дов наряду с аминокислотами образуется глюкоза, галактоза, глюкозамин, галак-тозамин, уроновые кислоты и другие производные углеводов, а также серная и уксусная кислоты. При этом гликопротеиды имеют невысокую кормовую ценность. К сложным белкам относятся хромопротеиды. Хромопротеиды характеризуются высокой биологической активностью. В их состав входят простые белки и связанные с ними небелковые соединения.

По мнению Скоробогатых Н.И. (1973), Архипова A.B., Топоровой A.B. (1984), выяснение роли небелковых азотистых соединений в питании жвачных имеет большое практическое значение.

Попов И.С. (1966), Мирошников С.А. (1994), Хохрин С.Н. (2004), Чи-ков А.Е., Кононенко С.И. и др. (2005) установили, что у жвачных, как и у монога-стричных животных, расщепление белка до аминокислот происходит в тонком отделе кишечника. Следует отметить, что ряд аминокислот у жвачных образуется в процессе рубцового пищеварения, и они в меньшей мере зависимы от полноценности аминокислотного состава кормов. Однако качество протеина, поступаю-

щего в тонкий отдел кишечника, для них имеет такое же важное значение, как и для моногастричных животных.

В Российской Федерации действует система нормирования протеинового питания жвачных животных, в основу которой заложен переваримый и сырой протеин. Системой предполагается, что переваримый протеин полностью усваивается организмом животного. В то же время Клейменов Н.И. (1975), Васильева Г.З. (1982), Кассиль Г.Н. (1983) отмечают, что такое положение справедливо только в отношении моногастричных животных.

Зайцев С.Ю., Конопатов Ю.В. (2004) сообщают, что в организме жвачных животных протекают более сложные процессы использования сырого и переваримого протеина кормов рациона. Эти процессы характеризуются образованием микробного белка в преджелудках из азотистых веществ кормов, рециркуляцией азота в организме и использованием аминокислот.

Боярский Л.Г. (2001), Зипер А.Ф. (2003), Хохрин С.Н. (2004), Шупик Н.В. и др. (2006) считают, что при анализе протеиновой обеспеченности жвачных следует учитывать возможности и количественные параметры микробиального синтеза в преджелудках, а также степень усвоения и использования кормового и микробного белка, содержащихся в них аминокислот с учетом физиологического состояния и уровня продуктивности животных. Наряду с содержанием в корме переваримого или сырого протеина основными показателями в этой системе учитываются его растворимость, расщепляемость и аминокислотный состав нерасщеп-ленного в рубце протеина.

По мнению Чемордурова A.A. (1977), Шевченко Г.С. (1990), Ковзалова Н.И. (2000), Калашникова А.П. и др. (2003), Саломатина В.В. и др. (2004), Чернышева Н.И. и др. (2007), для удовлетворения потребности жвачного животного необходимо обеспечить общее количество сырого протеина в рационе, а также и оптимальное соотношение расщепляемых (РП) и нерасщепляемых (НРП) в рубце его компонентов. В России принято считать оптимальным соотношение 60-70:30-40.

1.3 Углеводы в кормлении скота

Углеводы входят в состав ядра и клеточного сока растительных кормов. Животный организм за счет углеводов покрывает осмновную часть потребности в энергии.

Углеводы разделяются на две группы - сырую клетчатку и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ). Сырая клетчатка состоит из целлюлозы, части ге-мицеллюлоз и инкрустирующих веществ (лингина, кутина, суберина).

Щербаков В.Г., Лобанов В.Г., Прудникова Т.Н. и др. (1999) отмечают, что клетчатка не разрушается ферментами пищеварительного тракта. Высокое содержание сырой клетчатки в кормах рационов животных снижает их переваримость и использование питательных веществ.

При этом Кретович В.Л. и др. (1980) указывают, что определённое содержание сырой клетчатки необходимо для нормализации пищеварения в рубце.

Томмэ М.Ф. (1964, 1969, 1973), Левахин В.И. и др. (2002), Варакин А.Т. (2003), Чамурлиев Н.Г. (2006), Струк А.Н. (2010) рекомендуют уровень клетчатки в рационах соотносить с физиологическим состоянием и уровнем продуктивности животных.

По данным Шманенкова H.A. (1964), к безазотистым экстрактивным веществам относятся сахара, крахмал, часть геминцеллюлоз, инулин, органические кислоты, глюкозиды, пектин и другие вещества.

Цюпко В.В. (1984), Щеглов В.В. (1985), Terada А. (1992), Свиридова Т.М. (1996), Мирошников С.А. (1994), Королев В.Л. (2010) считают, что наибольшее значение в питании животных имеют сахара и крахмал.

В справочнике «Детализированные нормы кормления», выпущенном под редакцией Калашников А.П. (2003), сахара и крахмал включены в число нормируемых показателей.

Pearson D. (1976), Строев А.Е. (1986), Baltes W. (1995), Тардатьян А. (2004) отмечают, что углеводы являются главным источником энергии для организма

17 -------—

животного, необходимой для жизнедеятельности всех клеток, тканей и органов,

особенно мозга, сердца и мышц.

Fennema O.R. (1985), Belitz H.D., Crosch W. (1987), Паволоцкая Л.Ф., Ду-денко Н.В., Эйдельман М.М. (1989) установили, что в результате биологического окисления углеводов (а также жиров и в меньшей степени белков) в организме освобождается энергия, которая аккумулируется в виде богатого энергией соединения - аденозинтрифосфорной кислоты.

По данным Pearson D. (1976), Oliphaut I. (1986), эта группа веществ и их производные входят в состав разнообразных тканей и жидкостей, т.е. являются пластическим материалом.

Bayer М. et al. (2004), Максимюк H.H. (2004) выявили, что углеводы выполняют регуляторную функцию, а также специализированные функции, объясняемые биологической активностью данных веществ.

Голодовский A.M. (1958) установил, что жиры являются превосходным источником энергии. При увеличении содержания жира в рационе значительно повышается его энергетическая ценность. По энергетической ценности жиры примерно в 2,5 раза превосходят ценность углеводов и белков.

Горбунов В.В. (2011) сообщает, что недостаточное содержание жира в рационе может привести к дефициту незаменимых жирных кислот и энергии, ухудшению роста и физического состояния животных, а также к снижению воспроизводительных способностей.

Основная часть жира в кормах представлена в основном триглицеридами, состоящими из одной молекулы глицерина и трёх молекул жирных кислот.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Бочков, Александр Александрович, 2014 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абдулаев, Д.В. Цинк в организме человека и животных / Д.В. Абдулаев. -Ташкент: Узмедгиз, 1979. - 67 с.

2. Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины / Е.А. Ажмулдинов, Г.И. Бельков, В.И. Левахин. - Оренбург, 2000. - 272 с.

3. Азаров, C.B. Повышение эффективности молочного скотоводства при использовании в рационах силосов, приготовленных с консервантами: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / C.B. Азаров. - Волгоград, 2002. - 26 с.

4. Акбаев, М. Резервы повышения продуктивности бройлеров / М. Акбаев, Н. Малофеева, А. Цыпляков, А. Леляк // Птицеводство. - 2003. - № 7.

5. Алиев, С.Д. Об основных механизмах действия ряда микроэлементов на здоровый и больной организм / С.Д. Алиев, Х.Х. Такдиси, Т.А. Исмайлов [и др.] // Микроэлементы в биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине. -Самарканд, 1990. - С. 405-407.

6. Алиев, A.A. Обмен веществ у жвачных животных / A.A. Алиев. - М.: НИЦ «Инженер», 1997.-420 с.

7. Алиев, А. Сравнительная оценка влияния экологически безопасного препарата «Фармасоль Р-Л» на минеральный статус организма и молочную продуктивность коров / А. Алиев, 3. Джамбулатов, Ш. Джамалутдинов // Молочное и мясное скотоводство. -2012. -№ 4. - С. 15-17.

8. Альтмюллер, У. Витамины и качество свинины / У. Альтмюллер // Животноводство России. - 2009. - № 11. - С. 31 -32.

9. Аникин, A.C. Новая классификация кормовых средств России / A.C. Аникин, Н.Г. Перов, М.П. Кирилов // Зоотехния. - 2009. - № 8. - С. 12-14.

Ю.Афанасьева, Н.В. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых ростстимулирующих препара-

tob «CAT-COM» и «Гликосел-ЯК»: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10; 06.02.08 / Афанасьева Наталья Викторовна. - Волгоград, 2010. - 24 с.

11. Афонский, С.И. Биохимия животных / С.И. Афонский. - М.: Высшая школа, 1970.-611 с.

12. Бараников, А.И. Корма и кормовые добавки: учебное пособие / А.И. Бара-ников, В.Я. Кавардаков, А.Ф. Кайдалов. - Ростов-на-Дону, 2007. - 256 с.

13. Бараников, А.И. Технология интенсивного животноводства: учебник /

A.И. Бараников, Ю.А. Колосов, Н.В. Михайлов. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008.

- 602 с.

14. Баширов, ВД. Влияние солевой композиции на продуктивность бычков /

B.Д. Баширов // Резервы увеличения производства и повышения качества с.-х. продукции: тез. докл. XI науч.-практ. конф. молодых ученых. - Оренбург, 1992. -

C. 60.

15.Белехов, Г.П. Контроль кормления сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская. - Л.: Лениздат, 1967. - 293 с.

16. Вельский, С.М. Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах элементарной серы и селенорганического препарата ДАФС-25: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Вельский Сергей Михайлович. - Волгоград, 2003. - 26 с.

17. Вельский, М.С. Повышение эффективности производства баранины и улучшение ее качества при использовании новых селенсодержащих препаратов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Вельский Михаил Сергеевич. - Волгоград, 2007. -24 с.

18. Березов, Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, К.Ф. Коровин. - М.: Медицина, 1990.-528 с.

19. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов.

- 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

20. Богданов, Е.А. Общее животноводство. Учение о разведении сельскохозяйственных животных / Е.А. Богданов. - М.: Гостехиздат, 1926. - 36 с.

21. Бондарев, Л.Г. Микроэлементы - благо и зло / Л .Г. Бондарев. - М.: Знание, 1984.- 144 с.

22. Боряев, Г.И. Иммунобиологические характеристики крови ягнят, получавших соединения селена / Г.И. Боряев, А.Ф. Блинохватов, М.Н. Невитов, Г.Г. Тю-люкина// Современные проблемы науки в АПК: мат. науч. конф. - Пенза, 1999.

23. Боярский, Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных / Л.Г. Боярский. - М.: Феникс, 2001. - 416 с.

24. Бугаков, A.B. Влияние микроэлементов на продуктивность и основные биохимические показатели крови коров / A.B. Бугаков // Пути повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. - Минск, 1983. - С. 22-25.

25. Бумеджерия, М. Мясная продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы с применением витаминов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / М. Бумеджерия. - Ташкент, 1993. - 22 с.

26. Бушуева, И.С. Научно-практическое обоснование методов коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота при производстве говядины: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.04 / Бушуева Ирина Серафимовна. - Волгоград, 2009. - 54 с.

27. Варакин, А.Т. Научное обоснование повышения эффективности производства говядины и молока при использовании в рационах скота кормов, заготовленных с консервантами: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / А.Т. Варакин. - Волгоград, 2003.-48 с.

28. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. -М.: Россельхозиздат, 1982.

29. Величко, О. Гершевит. Кормить или нет? Вот в чем вопрос! / О. Величко, Н. Лосева, В. Невинный, И. Рубинский // Животноводство России. - 2009. -

№ 10.-С. 64-65.

30. Викторова, И.Н. Эффективность использования в рационах быков-производителей мясных пород селенорганических препаратов ДАФС-25 и БАД «Александрина»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Викторова Ирина Николаевна. - Волгоград, 2005. - 26 с.

31. Виноградов, В.Ф. Человек и лекарство / В.Ф. Виноградов, Л.Е. Смирнова // Тез. докл. 5-го Рос. нац. конгр. 21-25 апреля 1998 г. - М., 1998. - С. 356.

32. Власкина, Е.А. Эффективность использования в рационах лактирующих коров в период раздоя премиксов «Микс-Эп» и «Микс-Эм»: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10 / Власкина Екатерина Александровна. - Волгоград, 2011. - 24 с.

33. Власов, Б. Метаболические аспекты продуктивности коров при скармливании «Фелуцена» / Б. Власов, Л. Карелина, Ю. Козуб // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. -№ 5. - С. 19-20.

34. Войнар, А.О. Роль цинка в организме животных и человека / А.О. Войнар // Микроэлементы в жизни растений и человека. - М.: АН СССР, 1952. - С. 572-579.

35. Волгарев, М.Н. Обеспеченность организма человека витаминами и пути ее улучшения / М.Н. Волгарев, В.Б. Спиричев // Теоретические и клинические аспекты науки о питании. - М., 1984 . - С. 36-41.

36. Волгарев, М.Н. Концепция здорового питания / М.Н. Волгарев, В.А. Ту-тельян, В.А. Кшенов [и др.] // Вестник РАМН. - 1999. - № 9. - С. 1719.

37. Вразгула, Л. Витамины в обмене веществ. Гиповитаминозы и авитаминозы / Л. Вразгула, Г. Ковач // Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных. - М.: Агропромиздат, 1986. - С. 207-271.

38. Галиев, Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / Б.Х. Галиев. - Оренбург, 1998. -49 с.

39. Гаппаров, М.М. Современные подходы к оптимизации питания населения на региональном уровне / М.М. Гаппаров // Федеральные и региональные аспекты политики здорового питания: тез. междунар. симп. 9-11 октября 2002 г. - Кемерово-Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2002. - 489 с.

40. Голдовский, A.M. Теоретические основы производства растительных масел / A.M. Голдовский. - М.-Л.: Пищепромиздат, 1958. - С. 420.

41. Голубкина, H.A. Селен в медицине и экологии / H.A. Голубкина, A.B. Скальный, Я.А. Соколов, Л.Ф. Щелкунов. - М.: изд.-во КМК, 2002. - 134 с.

42. Горбачева, В. Витамины, макро- и микроэлементы / В. Горбачева. - М.: Медицинская книга, 2011. - 432 с.

43. Горбунов, В.В. Коровы. Разведение. Содержание. Уход / В.В. Горбунов. -М.: ACT, ВКТ, 2011.- 192 с.

44. Гордиенко, И. Содержание и разведение крупного рогатого скота / И. Горди-енко, Н. Быковская. - М.: БАО. - 64 с.

45. Горлов, И.Ф. Современные методы коррекции стрессовой адаптации / И.Ф. Горлов, В.И. Глазко // Генетические аспекты породообразовательного процесса: докл. Росс. акад. с.-х. наук. - 1995. -№ 7. - С. 31-34.

46. Горлов, И.Ф. Обогащение кормов селенорганическим препаратом - надежный путь повышения качества говядины / И.Ф. Горлов, Д.К. Кулик, П.В. Сапожни-кова, В.Н. Струк [и др.] // Мясная индустрия. - 2004. - № 4. - 274 с.

47. Горлов, И.Ф. Научно обоснованные технологии производства конкурентоспособной говядины: монография / И.Ф. Горлов, А.И. Беляев, А.Н. Струк [и др.]. - Москва-Волгоград: Вестник РАСХН; Волгоградское науч. изд-во, 2009. - 274 с.

48. Горлов, И. Использование новых биологически активных добавок при производстве говядины / И. Горлов, М. Спивак, Д. Ранделин, М. Жесткова // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 5. - С. 32-34.

49. Горлов, И. Использование новых кормовых добавок для повышения мясной

продуктивности молодняка / И.Ф. Горлов, Д.А. Ранделин, Е.А. Кузнецова, З.Б. Комарова // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 7. - С. 17-19.

50. Горлов, И. Мясная продуктивность и качество говядины при использовании в рационах бычков йодорганического препарата / И. Горлов, М. Спивак, Д. Ранделин, А. Закурдаева, 3. Комарова // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 6. -С. 22-24.

51. Городецкий, A.A. О нормировании и критериях обеспеченности животных витаминами А и Д / A.A. Городецкий // Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство. - 1976. - № 8. - С. 35-39.

52. Горюнова, Т. Витамины требуют защиты / Т. Горюнова // Животноводство России. - 2009. - № 10. - С. 63.

53. Гроссман Л.Г. О нормах минеральных веществ для крупного рогатого скота / Л.Г. Гроссман // Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство. - 1974. - № 5. -С. 9-12.

54. Груздев, Н.В. Рационы с различным уровнем энергии / Н.В. Груздев, В.В. Полежаев, В.Ф. Фищук // Зоотехния. - 1990. - № 6. - С. 37-40.

55. Гуляев, В.А. Влияние различных уровней кальция и фосфора в рационах на репродукцию свиноматок / В.А. Гуляев. - Саранск, 1981. - Вып. 4. - С. 112-129.

56. Девяткин, В.А. Использование бета-каротина микробиологического синтеза в рационах крупного рогатого скота: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Девяткин Владимир Анатольевич. - ВИЖ, 1990. - 24 с.

57. Дмитроченко, А.П. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко [и др.]. - Л.: Колос, 1972. - 351 с.

58. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных /

A.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. - Л.: Колос, 1975. - 480 с.

59. Дуборезов, В.М. Многолетние травы в зеленом и сырьевом конвейерах /

B.М. Дуборезов, Р.П. Федорова // Животноводство России. - 2004. - № 8. - С. 5.

60. Дуборезов, В.М. Проблемы производства кормов для молочного скотоводства / В.М. Дуборезов, И.О. Кирнос, Н.И. Васильев // Молочная промышленность. -2009.-№4.-С. 58-59.

61.Дунин, И. Состояние мясного скотоводства в Российской Федерации / И. Дунин, В. Шаркаев, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. — 2010. — № 5.-С. 1-6.

62. Дунин, И. Результаты функционирования отрасли мясного скотоводства в Российской Федерации / И. Дунин, В. Шаркаев, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 5. - С. 2-4.

63. Дьяков, М.И. Методика по определению качества корма / М.И. Дьяков. -М.: Россельмашиздат, 1967. - С. 11-13.

64. Дьяченко, И.С. Селен в рационах высокопродуктивных коров / И.С. Дьяченко, В.Ф. Лысенко // Зоотехния. - 1989. - С. 12-16.

65. Евдокимов, П.Д. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве / П.Д. Евдокимов, В.И. Артемьев. - 1967. - 183 с.

66. Егоров, И. Научные аспекты питания птиц / И. Егоров // Птицеводство. -2000.-№ 1.

67. Егорова, Т.С. Эффективность использования новых биологически активных добавок при производстве говядины: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10; 06.02.08 / Егорова Татьяна Сергеевна. - Волгоград, 2010. - 22 с.

68. Емелина, Н.Т. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц / Н.Т. Емелина. - М.: Колос, 1970. - С. 25-29.

69. Ермаков, В.В. Биологическое значение селена / В.В. Ермаков, В.В. Ковальский. - М.: Наука, 1974. - 298 с.

70. Ермолаев, М.В. Биологическая химия / М.В. Ермолаев. - М.: Медицина, 1974.

71. Жесткова, М.О. Повышение мясной продуктивности и качественных пока-

зателей говядины за счет использования в рационах бычков препаратов «Йоддар-Zn» и «Селенопиран»: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10 / Жесткова Марина Олеговна. - Волгоград, 2011. - 24 с.

72. Зайчик, А.Ш. Патофизиология. Общая патофизиология / А.Ш. Зайчик, Л.П. Чурилов. - СПб: Элби, 2001. - 2-е изд. - Т. 1. - 624 с.

73. Зайцев, С.Ю. Биохимия животных, фундаментальные и клинические аспекты / С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов. - СПб.-М.-Краснодар, 2004. - 382 с.

74. Закурдаева, A.A. Коррекция стрессовой адаптации у бычков, выращиваемых на мясо, при использовании новых антистрессовых препаратов: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04 / Закурдаева Анжела Ашотовна. - Волгоград, 2008. - 23 с.

75. Заяс, Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов / Ю.Ф. Заяс. - М.: Легкая и пищевая промышленность. - 1981. - 480 с.

76. Земскова, О.М. Повышение эффективности производства баранины и улучшение её качества при использовании в рационах баранчиков селенорганиче-ского препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / О.М. Земскова. - Волгоград, 2005. - 22 с.

77. Зипер, А.Ф. Корма и кормление домашних животных / А.Ф. Зипер. - Донецк: Сталкер, 2003. - 139 с.

78. Злобина, Е.Ю. Разработка способов повышения эффективности производства молока, предназначенного для детского питания: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10 / Злобина Елена Юрьевна. - Волгоград, 2011. - 24 с.

79. Идз Мэри Ден. Витамины и минеральные вещества: полный медицинский справочник / Идз Мэри Ден. - СПб.: Комплект, 1995. - 503 с.

80. Иванов, П. Витамины в кормлении животных / П. Иванов // Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство. - 1976. - № 12. - С. 30-32.

81. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.Н. Баканов, Н.И. Клейменов, A.M. Венедиктов [и

др.]. - М.: Агропромиздат, 1985. - С. 147-149.

82. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.Г. Первов [и др.]. - М., 2003.-456 с.

83. Кальницкий, Б.Д. Биологическая доступность минеральных веществ и обеспечение ими животных / Б.Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. -1979.-№6.-С. 33-36.

84. Камышников, B.C. Клинико-биологическая диагностика: справочник в 2-х томах / B.C. Камышников. - Минск, 2003.

85. Карнаухов, В.Н. Биологические функции каротиноидов / В.Н. Карнаухов. -М.: Наука, 1988.-240 с.

86. Касаева, С. К вопросу нормирования кормления молодняка крупного рогатого скота / С. Касаева, А. Ильина // Тр. ин-та / Ставропольский НИИСХ. - 1974. -Вып. 16.-С. 105-112.

87. Кассиль, Г.Н. Внутренняя среда организма / Г.Н. Кассиль. - 2-е изд. доп. и перераб. - М.: Наука, 1983. - 227 с.

88. Кете, Р. Химия. Энциклопедия / Р. Кете. - М.: Мир книги, 2011. - С. 48.

89. Кибалко, J1. Каких бычков лучше откармливать / Л. Кибалко, С. Бычков // Животноводство России. - 2012. - № 3. - С. 43-45.

90. Килин, В.В. Молочная продуктивность и воспроизводительные качества коров-первотелок при использовании в кормлении минеральной добавки Стимул / В.В. Килин, С.Д. Батанов, Г.Ю. Березкина // Зоотехния. - 2013. - № 1. - С. 21-22.

91. Клейменов, Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов. - М.: Колос, 1975. - 336 с.

92. Ковальский, В.В. Микроэлементы в растениях и кормах /В.В. Ковальский, Ю.И. Раецкая, Т.И. Грачева. - М.: Колос, 1971. - 235 с.

93. Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ рацио-

нов на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Ковзалов, В.И. Ле-вахин. - Оренбург-Волгоград, 2000. - 267 с.

94. Кононский, А.И. Биохимия животных / А.И. Кононский. - М.: Колос, 1992. -230 с.

95. Корнеев, Н.Я. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых антистрессовых препаратов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Корнеев Николай Яковлевич. -Волгоград, 2007. - 26 с.

96. Кощаев, А.Г. Биотехнология производства и применения функциональных кормовых добавок для птицы: дис. ... доктора биол. наук / А.Г. Кощаев. - Краснодар, 2008.-357 с.

97. Кретович, В.Л. Биохимия растений / В.Л. Кретович. - М.: Мир, 1980. -368 с.

98. Крюгер, А. Выращивание и откорм крупного рогатого скота / А. Крюгер, Ф. Майер. - М.: Колос, 1972. - С. 17-28.

99. Кудрявцев, А.П. Профилактика селеновой недостаточности у животных и птицы / А.П. Кудрявцев. - М., 1979. - 87 с.

100. Лабуда, Я. Питание и кормление крупного рогатого скота в условиях крупного производства / Я. Лабуда, П. Демченко // Кормление высокопродуктивных животных. -М., 1976.-С. 103-108.

101. Левахин, В.И. Коррекция транспортного стресса у молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин, Ф.М. Сизов // Проблемы увеличения производства конкурентоспособных пищевых продуктов за счет новых технологий и повышения качества сельскохозяйственного сырья. - Волгоград, 1999. - С. 229-230.

102. Левахин, В.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / В.И. Левахин, В.Д. Баширов, P.C. Саетов, Р.Г. Исхаков, Ю.И. Левахин. - Казань, 2002. - 330 с.

103. Левахин, В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины в мясном скотоводстве: монография / В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина [и др.]. - М.: Вестник РАСХН, 2006. - 372 с.

104. Ленинджер, А. Основы биохимии / А. Ленинджер. - М.: Книга по требованию, 2012.-Т. 2.-369 с.

105. Леушин, С.Г. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве на откормочных комплексах / С.Г. Леушин,

B.И. Левахин. - Оренбург, 1977. - 31 с.

106. Лискун, Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типа / Е.Ф. Лискун // Выращивание молодняка крупного рогатого скота. - М.: Сельхозгиз, 1934. - С. 84-138.

107. Лукашевич, Н.П. Использование высокобелковых смесей в кормопроизводстве / Н.П. Лукашевич, С.А. Турко, А.Г. Ягуненко // Кормопроизводство. - 1998. -№ 12.-С. 22-25.

108. Лылык, С.Н. Влияние скармливания балансирующей кормовой добавки на рост молодняка крупного рогатого скота и молочную продуктивность коров /

C.Н. Лылык, С.А. Пустовой, С.Н. Кочегаров, С.А. Согорин, Т.А. Краснощекова // Зоотехния. - 2012. - № 1. - С. 13.

109. Лютинский, С.И. Патологическая физиология сельскохозяйственных животных / С.И. Лютинский. - М.: Колос, 2001. - 496 с.

110. Максимюк, H.H. Физиология кормления животных / H.H. Максимюк, В.Г. Скопичев. - СПб.-М.-Краснодар, 2004. - 254 с.

Ш.Малахов, А.Г. Учение С.И. Афонского о биохимических комплексных соединениях и его значение для современного развития биохимии и патохимии сельскохозяйственных животных и проблемы молекул, биологии и патологии сельскохозяйственных животных / А.Г. Малахов. - М.: Мир, 1982. - С. 3-8.

112. Манжосова, Л.В. Повышение эффективности производства говядины и

улучшение её качества при использовании в рационах кормовых зерносмесей со жмыхами масличных культур: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Манжосова Любовь Викторовна. - Волгоград, 2009. - 24 с.

113. Марри, Р. Биохимия человека / Р. Марри, Д. Греннер, П. Мейес, В.В. Роду-элл; пер с англ. - М.: Мир, 1993. - Т. 1. - 384 с.

114. Маслин, Д. Ферменты - биологические катализаторы / Д. Маслин // Комбикорма. - 2005. - № 3. - С. 60-62.

115.Маслов, М.Г. Влияние гумата натрия (гумината) на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Маслов Михаил Григорьевич. - Оренбург, 1998. - 17 с.

116. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / С.А. Мирошников. -Оренбург, 1994.-21 с.

117. Мирошников, A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Мирошников Александр Михайлович. - Волгоград, 2005.-44 с.

118. Мирошникова H.H. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых лактулозусодержащих антистрессовых препаратов: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04 / Мирошникова Нина Николаевна. - Волгоград, 2009. - 24 с.

119. Мишина, О.Ю. Улучшение качества и экологической безопасности молока при использовании в рационах лактирующих коров препаратов «Унитиол» и ДАФС-25 совместно с тыквенным жмыхом: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10 / Мишина Ольга Юрьевна. - Волгоград, 2010. - 24 с.

120. Мосолова, Н.И. Новые методы повышения качества, экологической безопасности и эффективности производства молока на основе оптимизации кормления лактирующих животных: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.10 / Мосолова Наталья Ивановна. - Волгоград, 2013. - 52 с.

121. Мякотных, A.C. Повышение эффективности производства молока и улучшение его качества за счет использования новых сорбентов на растительной основе: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / A.C. Мякотных. - Волгоград, 2010. - 24 с.

122. Натыров, А.К. Нормирование минеральных веществ в рационах мясных бычков / А.К. Натыров, А.Н. Арилов // Зоотехния. - 2002. - № 5. - С. 19-20.

123. Невитов, М.Н. Влияние соединений селена на гематологические показатели ягнят в послеотьемный период / М.Н. Невитов // Проблемы и перспективы развития АПК в условиях рыночной отношений: тез. докл. 50-й науч. конф. - Мичуринск, 1998.-С. 40-42.

124. Невитов, М.Н. Изменение иммунологических параметров крови ягнят в послеотьемный период под воздействием разных форм соединений селена: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.05 / Невитов Михаил Николаевич. - Пенза, 2000. -25 с.

125. Некрасов, В.Д. Повышение полноценности кормления коров айрширской породы в период раздоя: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / В.Д. Некрасов. - Великий Новгород, 2009. - 24 с.

126. Некрасов, Р. Использование нового отечественного пробиотического препарата А2 в рационах сухостойных и новотельных коров / Р. Некрасов, М. Чабаев, Н. Анисова, А. Гаджиев // Зоотехния. - 2013. - № 9. - С. 9-11.

127. Нечеткий, A.B. Биохимия животных / A.B. Нечеткий, И.Д. Головацкий, П.А. Калима, В.И. Вороненский. - М.: Высшая школа, 1982. - 482 с.

128. Ноздрин, В.И. Витамин А, ретиноиды в развитии опухолей / В.И. Ноздрин, С.М. Субботин // Вопросы онкологии. - 1983. - Т. 29. - С. 96-106.

129. Осташевская, Д.М. Повышение эффективности производства молока и качества продуктов его переработки при использовании в рационах козоматок препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Осташевская Диана Макаровна. - Волгоград, 2005. - 23 с.

130. Островский, Ю.М. Экспериментальная витаминология / Ю.М. Островский. - Минск: Наука и техника, 1979. - 549 с.

131. Павлова, Л.Н. Повышение эффективности производства молока и улучшение его качества за счет использования селенсодержащих препаратов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04; 06.02.02 / Павлова Лариса Николаевна. - Волгоград, 2006. - 23 с.

132. Павлоцкая, Л.Ф. Физиология питания / Л.Ф. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, М.М. Эйдельман. - М.: Высшая школа, 1989. - 367 с.

133. Перу нова, П.В. Сравнительная эффективность применения селенистых препаратов при выращивании поросят / П.В. Перунова, Г.А. Трифонов, Р.И. Древко // Обеспечение стабилизации АПК в условиях рыночных форм хозяйствования: тез. докл. межрегион, науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. - Воронеж, 1997.-С. 69-71.

134. Перунова, П.В. Применение соленсодержащих препаратов в практике животноводства / П.В. Перунова, Г.А. Трифонов, Р.И. Древко // Проблемы животноводства на современном этапе: мат. науч.-практ. конф. специалистов-животноводов АПК. - Пенза, 1998. - С. 20-26.

135. Петенко, А.И. Научное обоснование и практическое решение эффективного использования витаминных ресурсов в животноводстве: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.02 / Петенко Александр Иванович. - Краснодар, 1992. - 46 с.

136. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки / И.В. Петрухин. - М.: Росаг-ропромиздат, 1989. - 526 с.

137. Петровский, К.С. Гигиена питания / К.С. Петровский. - М.: Медицина,

1975.- 105 с.

138. Попков, В.А. Общая химия: учебник для вузов / В.А. Попков, С.А. Пузаков. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. - 976 с.

139. Попов, И.С. Избранные труды / И.С. Попов. - М.: Колос, 1966. - С. 44-76.

140. Прахов, Л.П. Эффективность перехода хозяйств Горьковской области на разведение черно-пестрого скота и использование быков голштино-фризской породы / Л.П. Прахов // Новое в разведении сельскохозяйственных животных. — М., 1990.-С. 4-7.

141. Пустотина, Г.Ф. Научно-практическое обоснование повышения эффективности использования генетических ресурсов симментальского скота: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Пустотина Галина Фроловна. - Волгоград, 2009. -48 с.

142. Радчиков, В.Ф. Использование рапсового жмыха при выращивании телят /

B.Ф. Радчиков // Научные основы развития животноводства в Белорусской ССР. — Минск, 1986.-№ 16.-С. 51-53.

143. Распутий, А.И. Эколого-биологический подход нормирования минерального питания в условиях крупных животноводческих комплексов / А.И. Распутий, И.А. Девеча // Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. тр. ин-та / ВНИИФБиП с.-х. животных. - Боровск, 1990. -

C. 97-98.

144. Рахимов, K.P. Потребность в белке для поддержания жизни у жвачных животных / K.P. Рахимов, В.И. Горбачев // Тез. докл. Всесоюз. совещ. - Боровск, 1989. - С. 119-125.

145. Рашидов, М. Использование различных кормовых добавок в рационах скота при откорме / М. Рашидов, Я. Гафаров // Молочное и мясное скотоводство. -1974. -№8. -С. 34.

146. Ребров, В. Витамины, макро- и микроэлементы / В. Ребров. - М.: Изд-во ГЭ

ОТАР - Медиа, 2008. - 960 с.

147. Ривняк, Т.Т. Улучшение качества молока коров красной степной породы в условиях техногенного загрязнения пригородных зон промышленных центров (на примере Волгоградской агломерации): автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Ривняк Трофим Трофимович. - Волгоград, 2005. - 28 с.

148. Риш, М.А. Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов / М.А. Риш. - Рига: Зинатие, 1976. - С. 193-210.

149. Родионова, Т.Н. Активность окислительно-восстановительных ферментов крови при различных количествах селена в рационе / Т.Н. Родионова // Биологические основы и технологические методы интенсификации производства. - М., 1989.-С. 18-22.

150. Рудаков, И.А. Биоэлементология: основные понятия и термины / И.А. Рудаков, C.B. Нотова, Т.И. Бурцева, В.В. Скальный, О.В. Баранова [и др.]. -Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2005. - 50 с.

151. Рябов, Н.И. Повышение эффективности нагула молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Рябов, В.И. Левахин, А.Г. Зелепухин, В.Л. Королев, В.В. Попов [и др.]. - М., 2005.- 109 с.

152. Савинов, Б.Г. Каротин (провитамин А) и получение его препаратов / Б.Г. Савинов. - Киев: Изд-во АН УССР, 1948. - 425 с.

153. Сало, A.B. Научно-практическое обоснование повышения адаптационных способностей и мясной продуктивности бычков за счёт генетических и паратипи-ческих факторов при промышленном производстве говядины: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / A.B. Сало. - Волгоград, 2009. - 54 с.

154. Саломатин, В.В. Теоретическое и практическое обоснование интенсификации производства продуктов животноводства и повышение их биологической ценности на основе прогрессивных технологий кормления сельскохозяйственных животных в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук /

B.B. Саломатин. - Волгоград, 2004. - 52 с.

155. Сандев, С. Об оценке протеина у жвачных животных / С. Сандев // Тез. докл. междунар. конф. - Боровск, 1990. - 43 с.

156. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. - Киев: УСХА, 1961. - 24 с.

157. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. - Киев: Урожай, 1976. - 284 с.

158. Свиридова, Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.02 / Свиридова Тамара Михайловна. - Оренбург, 1996. - 47 с.

159. Сергеев, A.B. Медико-биологические аспекты каротиноидов / A.B. Сергеев, JI.A. Вакулова, М.Я. Шашкина // Вопросы мед. химии. - 1992. - № 6. - С. 8-12.

160. Сергеев, A.B. Использование биоантиоксидантов для коррекции вторичных иммунодефицитов / A.B. Сергеев, Б.С. Утешев, О.В. Буюклинская [и др.] // Человек и лекарство: тез. докл. 3-го Рос. нац. конгр. 16-20 апреля 1996 г. - М., 1996. -

C. 48.

161. Серова, О.П. Хозяйственно-биологические особенности лактирующих кобыл при использовании в их рационах селенорганического препарата ДАФС-25 и тыквета: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.04 / Серова Ольга Петровна. -Волгоград, 2003.-23 с.

162. Сивко, А.Н. Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных жмыхов и биологически активных веществ при производстве мяса сельскохозяйственных животных: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.04 / Сивко Алексей Николаевич. - Волгоград, 2009. - 52 с.

163. Сизов, Ф.М. Основы сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в порядке выращивания, откорма и реализации молодняка круп-

ного рогатого скота: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Сизов Федор Михайлович. - Оренбург, 1999. - 42 с.

164. Скворцова, JI.H. Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.10; 06.02.08 / Скворцова Людмила Николаевна. -Волгоград, 2010.-51 с.

165. Скопец, Б.Г. Влияние витамина А и бета-каротина на активность иммунного ответа и благополучие отелов / Б.Г. Скопец // Животноводство. - 1986. - № 1. -С. 49-50.

166. Скоробогатых, H.H. Способы скармливания мочевины жвачным животным / H.H. Скоробогатых. - М., 1973. - С. 45.

167. Соколов, В.М. Использование местного минерального сырья в премиксах для телят / В.М. Соколов // Эффективные технологии в животноводстве Сибири: сб. науч. тр. / РАСХН; Сиб. отд. СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 2003. - С. 146149.

168. Соколова, П.Б. Влияние скармливания бета-каротина (препарат ГоКар) на биохимические показатели крови высокопродуктивных коров / П.Б, Соколова, Н.И. Стрекозов, И.В. Гусев // Зоотехния. - 2013. - № 10. - С. 7-8.

169. Солдатов, А. Нарушение обмена веществ у животных / А. Солдатов, А. Ра-тошный, Н. Курдова // Животноводство России. - 2009. - № 11. - С. 49-50.

170. Солвей, Дж.Г. Наглядная медицинская биохимия / Дж.Г. Солвей. - М.: ГЭОТАР - Медиа, 2011. - 136 с.

171. Сорвачев, К.Ф. Биологическая химия / К.Ф. Сорвачев. - М.: Просвещение, 1971.

172. Спивак, М.Е. Повышение эффективности производства говядины и улучшения её качества при использовании в рационах бычков новых минеральных добавок: автореф. дис. ... канд. биол. наук / М.Е. Спивак. - Волгоград, 2007. - 22 с.

173. Строев, А.Е. Биологическая химия / А.Е. Строев. - М.: Высшая школа, 1986.-339 с.

174. Струк, В.Н. Научно-практическое обоснование использования селенсодер-жащих препаратов при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / В.Н. Струк. - Волгоград, 2006. - 56 с.

175. Струк, А.Н. Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок на основе лактулозы и стимулирующих средств при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / А.Н. Струк - Волгоград, 2010 . - 54 с.

176. Судгаймер, H.H. Использование различных доз сапропеля в рационах дойных коров / H.H. Судгаймер, O.JI. Быкова // Зоотехния. - 2013. - № 2. - С. 10.

177. Тазетдинов, В.Г. Эффективность выращивания бычков герефордской породы на мясо при различной сбалансированности рационов и уровне кормления в условиях Южного Урала: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Тазетдинов Вильдан Гатаулиевич. - Оренбург, 2000. - 21 с.

178. Таранов, М.Т. Химия - животноводству / М.Т. Таранов, A.B. Постников. -М.: Россельхозиздат, 1974. - 92 с.

179. Тардатьян, А. Сахара как кормовые добавки / А. Тардатьян // БИО. - Екатеринбург, 2004. -№ 1.

180. Ткаченко, Т.Е. Кальций в жизнедеятельности сельскохозяйственных животных / Т.Е. Ткаченко // Зоотехния. - 2002. - № 11.

181. Томмэ, М.Ф. Корма СССР, состав и питательность / М.Ф. Томмэ. - 4-е изд. -М: Колос, 1964.-448 с.

182. Томмэ, М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / М.Ф. Томмэ. - М.: Колос, 1969. - 360 с.

183. Томмэ, М.Ф. Потребность животноводства в фосфорных подкормках и их эффективность / М.Ф. Томмэ, А.М. Венедиктов // Минеральное питание сельско-

хозяйственных животных. - M., 1973.-С. 14-18.

184. Тюкавкина, Н.А. Биоорганическая химия / Н.А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков. -М.: Медицина, 1991.-527 с.

185. Уайт, А. Основы биохимии / А. Уайт, Ф. Хендлер, Э. Смит, Р. Хилл, И. Неман.-М.: Мир, 1981.-Т. 3.-547 с.

186. Удалова, Т. Эффективность применения препарата «Микробиовит Енисей» в кормлении поросят-отъёмышей / Т. Удалова // Свиноводство. - 2007. - № 2. -С. 26.

187. Филипович, Э.Г. Витамины и жизнь животных / Э.Г. Филипович. - М.: Аг-ропромиздат, 1985. - 208 с.

188. Фицев, А. Кормовые бобы взамен шротов в комбикормах для цыплят-бройлеров / А. Фицев, Ф. Воронкова, М. Мамаева [и др.] // Комбикорма. - 2012. -№2.-С. 85.

189. Хазипов, Н.З. Биохимия животных с основами физколлоидной химии / Н.З. Хазипов. - М.: Колос, 2010. - 328 с.

190. Хайруллина, Н.И. Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы Урала по периодам онтогенеза при чистопородном разведении и скрещивании: автореф. дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.10 / Хайруллина На-зира Исламовна. - Волгоград, 2010. - 56 с.

191. Харитонов, В.Д. О точности и объективности оценки качества сухого цельного молока / В.Д. Харитонов [и др.] / Молочная промывшленность. - 2010. -№ 8.-С. 28-29.

192. Хаустов, А.Ю. Эффективность использования в кормлении лакти-рующих коров новых кормовых добавок «Карглимсел» и «Тетра+»: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10, 06.02.08 / Хаустов Алексей Юрьевич. - Волгоград, 2013. -24 с.

193. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормле-

нии сельскохозяйственных животных / А. Хеннинг. - М.: Колос, 1976. - 560 с.

194. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С.Н. Хохрин. -М.: Колос, 2004.-С. 590-591.

195. Храмова, В.Н. Разработка методов интенсификации производства молока и улучшения его пищевой ценности за счет использования селенорганических препаратов: автореф. дис. ... д-ра биол. наук / В.Н. Храмова. - Волгоград, 2006. - 48 с.

196. Циммерман, Н. Микроэлементы в медицине (по Бургерштайну) / Н. Циммерман. - Арбения, 2006. - 288 с.

197. Цюпко, В.В. Физиологические основы питания молочного скота / В.В. Цюпко. - Киев: Урожай, 1984. - 243 с.

198. Чамурлиев, Н.Г. Научное и практическое обоснование интенсификации производства молока и улучшения его качества в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / Н.Г. Чамурлиев. - Волгоград, 2006. - 54 с.

199. Чемодуров, A.A. Белково-витаминные добавки / A.A. Чемодуров, Ю.А. Рубцов, В.М. Шевандина, Л.Я. Бойко. - М., 1977. - 311 с.

200. Чепрасова, О.В. Интенсификация производства продукции животноводства при использовании кормовых средств: монография / О.В. Чепрасова, А.Т. Вара-кин. - Волгоград: Нива, 2010.- 172 с.

201. Черных, В.П. Органическая химия / В.П. Черных, Б.С. Зименковский, И.С. Гриценко. - 2-е изд., испр. и доп.; под. ред. В.П. Черных. - Харьков: изд-во НФаУ «Оригинал», 2007. - 776 с.

202. Чернышев, И.И. Компоненты комбикормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин. -2-е изд. - Воронеж: Проспект, 2005. - 136 с.

203. Чернышев, И.И. Кормовые факторы и обмен веществ / И.И. Чернышев, И.Г. Панин, Н.И. Шумский. - Воронеж, 2007. - 188 с.

204. Чикалев, А.И. Зоогигиена / А.И. Чикалев, Юлдашбаев Н.С. - М.: Изд-во ГЭ ОТАР - Медиа, 2012. - 248 с.

205. Чиков, А.Е. Система кормления свиней / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко [и др.]. - Краснодар, 2005.

206. Чирвинский, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н.П. Чирвинский // Избранные сочинения. - М.: Сельхозиздат, 1949. - Т. 1. - С. 125-142.

207. Шевченко, Г.С. Научно-производственная проверка принципов нормирования протеина в рационах выращиваемого молодняка / Г.С. Шевченко, В.В. Цюпко // Тез. докл. Всесоюз. совещания. - Боровск, 1990. - С. 33-34.

208. Шилов, В.Н. Здоровое питание / В.Н. Шилов, В.П. Мицьо. - Самара: Парус. Равновесие, 2006. - 237 с.

209. Шупик, Н.В. Кормление крупного рогатого скота / Н.В. Шупик, Н.И. Скры-лев. - Горки, 2006. - 88 с.

210. Щеглов, В.В. Качество и эффективность использования травы культурных пастбищ лактирующими коровами / В.В. Щеглов, Ю.И. Кулебякин, А.И. Фищев. - М.: ВНИИТЭИСХ, 1985.- 108 с.

211. Щербаков, В.Г. Биохимия растительного сырья / В.Г. Щербаков, В.Г. Лобанов, Т.Н. Прудникова [и др.]; под ред. В.Г. Щербакова. - М: Колос, 1999. - 376 с.

212. Anderson, Р.Т. The relationship between composition of gain and circulating hormones in growing beef bulls fed three dietary erude protein levels / P.T. Anderson, W.G. Bergen, R.A. Merkei // J. anim. Sci. 1988. - V. 66. - № 12. - P. 3059-3067.

213. Bayer, M. Rostocker Futterbewertunssystem / M. Bayer, F. Chudy, L. Hoffman. -2004.

214. Baynes, J.W. Medical biochemistry / J.W. Baynes, Dominiczak H. - 2005.

215. Barregard, L. Endocrine function in mercury exposed chloralkali workers / L. Barregard, G. Lindstedt, A. Schutz [et al.] // Occup Environ Med. - 1994. - V. 51. -P. 536-540.

216. Baynes, J.W. Medical biochemistry / J.W. Baynes, Dominiczak H. - 2005.

217. Baltes, W. Lebensmittel-chemie / W. Baltes. - Springer, 1995. - 476 p.

218. Belitz, H.D. Food Chemistry / H.D. Belitz, W. Grosch. - Berlin; New York; London; Paris; Tokyo: Springer-Verlag, 1987. - 635 p.

219. Bendich, A. Carotenoids and the immune response / A. Bendich // Nutr. - 1989. -P. 112-115.

220. Behne, D. Evidence of specific selenium target tissues and new biologically important selenoproteins / D. Behne [et al.] // Biochim. Biophys. Acta. 966: 12-21. - 1988.

221. Bollard E.G. // Jnorg plant nutrition. Encyclopedia of plant physiolody. New rlin: Springer Verlag, 1983. - V. - 15 B. - P. 695.

222. Butterweck, A.A. Vitamins, carotenoids, dietary fiber and the risk gastric carcinoma: from a prospective study after 6.3 years of follow-up. / A.A. Butterweck, P.A. Brandt, R.A. Goldbohm. - Cancer. - 2000. - № 2. - 88 (4). - P. 737-748.

223. Chung, T.K. Ideal amino acid pattern for 10 kilogram pigs / T.K. Chung, P.H. Baker. - J. Amin. Sei 10. - 1992. - P. 3102-3 111.

224. Dawson, R. The mineral requeremente of dairy cattle / R. Dawson. - Aqr. in №1 r, 1973.-Vol .48.-№ 8.

225. Evenson, J.K. Selenium incorporation into selenoproteins in the Se-adequate and Se-deficient rat. / J.K. Evenson, R.A. Sunde // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 187:169-180, 1988.

226. Eversole, D.E. Selenium supplementation increases colostral Ig G in beef cows / D.E. Eversole [et al.]. - Animal Science Research Report Virginia Agricultural Experiment Station. - 1992,- V. 10.-P. 76-77.

227. Fennema, O.R. (ed.). Food chemistry / O.R. Fennema. - New York; Basel; Marcel: Denker Inc., 1985.-991 p.

228. Fox, D. Formulation of diets for optimum qrowth of cattle / D. Fox. - Procee-dinqs, 1984.

229. Harris, B. Vitamin needs of dairy cattle / B. Harris // Feedstuffs. - 1975.

230. Hanf, T. 12-mouth finish it s possible Farmers Weekly / T. Hanf. - 1986.

231. Holick, M.F. The use and interpretation of assays for vitamin D and its metabolites / M.F. Holick. - J.Nutr., 1990.-№ 120(1 IS).-P. 1464-1469.

232. Kruger, M.C. Calcium metabolism, osteoporosis and essential fatty acids: a review / M.C. Kruger, D.F. Horrobin //Prog. Lipid. Res. - 1997 Sep, 36(2-3). - P. 131-151.

233. Lech, T. Value of magnesium and calcium in serum and hair of children Tadoles-cents with neurologic diseases / T. Lech, A. Garlicka. - Przegl Lek, 2000. - 57(7-8):378-381.

234. Lee, B.L. HPLC method for routine determina-tjpif of vitamin A and vitamin E and P-carotene in plasma / B.L. Lee, S.C. Chua, Y. OngH, C.N. Ong. - J. Chromatogr, 1992.-№591.-P. 41-47.

235. Moreno-Reyes, R. Selenium and iodine supplementation of rural Tibetan children affected by Kashin-Beck osteoarthropathy / R. Moreno-Reyes, F. Mathieu, M. Boelaert [et al.] // Am J Clin Nutr. -2003. - V. 78.-P. 137-144.

236. Nishino Hogoku. Natural carotenoids as anti cancer agents / Hogoku Nishino // 35th IUPAC Congr., Istanbul, 14-19 Aug., 1995: Abstr. 1. Sec. 1-3-Istanbul, 1995. -P. 577.

237. Oliphaut, I. Protein levels in rations for intensive beeg /1. Oliphaut, R. Harvey. -Exper. Husbandry, 1986.

238. Preston, R. Role of potassium and sulfur during suppermental i protein withdrawal in yearling steers - beef cattle fes. / Preston R. - Ohie agr. res. unter, 1974.

239. Pearson, D. The chemical analisis of Food / D. Pearson. - Edinburgh, 1976. -575 p.

240. Reddy, P. Vitamin E is immunostimulatory in calves / P. Reddy //1 dairy Sci. -1987. - Vol. 70. -№ 5. - P. 933-999.

241.Rumsey, T. Vitamin reguirements for ruminants / T. Rumsey // Feedstuffs. -1975.

242. Sanders, D.E. Modern Vet. Pract / D.E. Sanders. - 1984. - V. 65. - P. 136-13.

243. Sorbillo, L.M. Effect of selenium status on bovin mononuclear cell of Veterinary. Med. Series A / L.M. Sorbillo [et al.]. - 1993, 40; 8, 615-623.

244. Sheth, S.S. Magnesium for preventing and treating eclampsia: time for international action / S.S. Sheth, I. Chalmers. - Lancet, 2002. - Jun. 1,359(9321): 1872-3.

245. Slatopolsky, E. New analogs of vitamin D3 / E. Slatopolsky, A. Dusso, A. Brown. - Kidney. Int., 1999. - 56 Suppl 73. - P. 46-51.

246. Suzuki, K. Effect of lactose, lactulose and sorbitol on iron, zinc and copper utilization in rats. / K. Suzuki, M. Uehara, Y. Endo, S.J. Goto. - Jap. Soc. Nutr. Food Sci. -1986.-V. 39.-P. 217-219.

247. Terada, A. Effect of lactulose on the composition-and metabolic activity of the human faecal flora / A. Terada, H. Hara, M. Kataoka, T. Mitsuoka // Mi-crob. Ecol. Health Dis. - 1992. - V. 5. - P. 43-50.

248. Tereshenko, I.V. Trace elements and endemic goiter / I.V. Tereshenko, T.P. Gol-dyreva, V.I. Bronnikov // Klin Med. - 2004. - V. 82. - P. 62-68.

249. Turner, R.J. Selenium and the immune response / R.J., Turner J.M. Finch // Proceedings of the Nutrition Society, 50: 275-285, 1990.

250. Veyna, R.S. Magnesium sulfate therapy after aneurysmal subarachnoid hemorrhage / R.S. Veyna, D. Seyfried, D.G. Burke [et al.]. - J. Neurosurg, 2002. Mar, 96(3):510-4.

251. Weber, P. The role of vitamins in the prevention of osteoporosis-a brief status report / P. Weber. - Int. J. Vitam. Nutr. Res. - 1999 May. - 69 (3). - P. 194-197.

252. Williams, R.A.D. Basic Medical biochemistry / R.A.D. Williams, J.C. Elliott. -2001.

242. Sanders, D.E. Modern Vet. Pract / D.E. Sahders. - 1984. - V. 65. - P. 136-13.

243. Sorbillo, L.M. Effect of selenium status on bovin mononuclear cell of Veterinary. Med. Series A / L.M. Sorbillo [et al.]. - 1993, 40; 8, 615-623.

244. Sheth, S.S. Magnesium for preventing and treating eclampsia: time for international action / S.S. Sheth, I. Chalmers. - Lancet, 2002. - Jun. 1,359(9321): 1872-3.

245. Slatopolsky, E. New analogs of vitamin D3 / E. Slatopolsky, A. Dusso, A. Brown. - Kidney. Int., 1999. - 56 Suppl 73. - P. 46-51.

246. Suzuki, K. Effect of lactose, lactulose and sorbitol on iron, zinc and copper utilization in rats. / K. Suzuki, M. Uehara, Y. Endo, S.J. Goto. - Jap. Soc. Nutr. Food Sci. -1986.-V. 39.-P. 217-219.

247. Terada, A. Effect of lactulose on the composition-and metabolic activity of the human faecal flora / A. Terada, H. Hara, M. Kataoka, T. Mitsuoka // Mi-crob. Ecol. Health Dis. - 1992. - V. 5. - P. 43-50.

248. Tereshenko, I.V. Trace elements and endemic goiter / I.V. Tereshenko, T.P. Gol-dyreva, V.I. Bronnikov // Klin Med. - 2004. - V. 82. - P. 62-68.

249. Turner, R.J. Selenium and the immune response / R.J., Turner J.M. Finch // Proceedings of the Nutrition Society, 50: 275-285, 1990.

250. Veyna, R.S. Magnesium sulfate therapy after aneurysmal subarachnoid hemorrhage / R.S. Veyna, D. Seyfried, D.G. Burke [et al.]. - J. Neurosurg, 2002. Mar, 96(3):510-4.

251. Weber, P. The role of vitamins in the prevention of osteoporosis-a brief status report / P. Weber. - Int. J. Vitam. Nutr. Res. - 1999 May. - 69 (3). - P. 194-197.

252. Williams, R.A.D. Basic Medical biochemistry / R.A.D. Williams, J.C. Elliott. -2001.