Эколого-биологические особенности новых сортов стевии Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsley при введении в культуру в Центральном Предкавказье тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.05, кандидат наук Кононова, Екатерина Александровна

• Кононова, Екатерина Александровна
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Кононова, Екатерина Александровна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ. АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И СЕЛЕКЦИЯ СТЕВИИ Stevia геЬаисИапа (ВеПот) НепШеу ПРИ ИНТРОДУКЦИИ

1.1 Основные аспекты интродукции растений

1.2 Химический состав и использование стевии при производстве функциональных продуктов

1.3 Морфо-биологические особенности культуры

1.4 Селекция стевии

2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Почвенно-климатические условия места проведения исследований

2.2 Материал и методика исследований 40 3 ЭКОЛОГО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ НОВЫХ

СОРТОВ СТЕВИИ ПРИ ВВЕДЕНИИ В КУЛЬТУРУ В

ЦЕНТРАЛЬНОМ ПРЕДКАВКАЗЬЕ

3.1 Особенности ритма, роста и развития растений новых сортов стевии в онтогенезе

3.2 Формирование архитектоники растений новых сортов

3.3 Продуктивность листостебельной массы растений новых

сортов

3.3.1 Продуктивность зеленой вегетативной массы

3.3.2 Продуктивность зеленой листовой массы

3.3.3 Продуктивность зеленой стеблевой массы

3.3.4 Продуктивность сухой вегетативной массы

3.3.5 Продуктивность сухой листовой массы

3.3.6 Продуктивность сухой стеблевой массы

3.4 Урожайность зеленой листостебельной массы новых сортов стевии

3.4.1 Урожайность зеленой вегетативной массы

3.4.2 Урожайность зеленой стеблевой массы

3.4.3 Урожайность зеленой листовой массы

3.4.4 Влияние элементов архитектоники растений стевии на формирование урожайности зеленой листовой массы

3.5 Выход товарной продукции новых сортов стевии и ее качество

3.5.1 Выход товарной продукции и ее качество

3.5.2 Влияние элементов архитектоники растений стевии на формирование урожайности сухой листовой массы

4. АДАПТИВНЫЕ СВОЙСТВА НОВЫХ СОРТОВ СТЕВИИ

4.1 Адаптивный потенциал формирования урожайности листостебельной массы

4.2 Адаптивный характер корреляционных связей, определяющих продуктивность растения стевии

5 ОСОБЕННОСТИ АНТЭКОЛОГИИ НОВЫХ СОРТОВ СТЕВИИ

6 ОСОБЕННОСТИ СЕЛЕКЦИОННОГО ПРОЦЕССА ПРИ ВВЕДЕНИИ СТЕВИИ В КУЛЬТУРУ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОЙ СЕЛЕКЦИИ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эколого-биологические особенности новых сортов стевии Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsley при введении в культуру в Центральном Предкавказье»

ВВЕДЕНИЕ

Сильное техногенное загрязнение среды во второй половине XX века обусловило резкий рост заболеваний человека, связанных с нарушениями обмена веществ. Диабет, ожирение, дисбактериоз, аллергические состояния, неинфекционный иммунодефицит являются заболеваниями всех возрастных групп, но особенно резко увеличивается количество больных детей. По мнению врачей-диетологов одним из факторов, затрудняющих профилактику и лечение этих заболеваний, является чрезмерное потребление сахара. В связи с этим, в пищевой промышленности стали применять химические заменители сахара, но они оказывают отрицательное влияние на организм человека, проявляя токсические, мутагенные, в том числе, канцерогенные свойства. Поэтому необходимо получение и внедрение в производство в нашей стране естественных заменителей сахара растительного происхождения. Сладкие гликозиды, содержащиеся в листьях стевии (стевиозид, рибаудиозид и др.) благотворно влияют на все жизненно важные системы организма человека, нетоксичны, не имеют мутагенного действия и возрастных ограничений.

В настоящее время для выращивания в Российской Федерации рекомендованы сорта стевии геЬаисИапа ВеНопГ) отечественной

селекции: Рамонская сластена (ВНИИСС, районирован в 1995.), Детскосельская (ВИР, районирован в 1998 г.), София и Услада (ВНИИСС, внесены в Государственный реестр в 2007 г.), Ставропольская сластёна (ФГОУ ВПО Ставропольский ГАУ, зарегистрирован в 2010 г.), Мечта (ВНИИР, районирован в 2011 г.), Славянка (Т.П. Жужжалова, 2011 г.), Марфа (ФГБОУ ВПО Ставропольский ГАУ, зарегистрирован в 2011 г.). Стевия введена в культуру в Воронежской области, Краснодарском крае и республика Крым. Однако, ареал возделывания этой ценной технической культуры в нашей стране может быть значительно расширен. Для успешного введения стевии в культуру земледелия Ставропольского края необходимо

создание новых сортов, отвечающих местным условиям. Успех селекционной работы во многом зависит от перехода от вегетативного к семенному размножения, так как это позволит значительно разнообразить генетический материал исходных форм за счет возникновения ценных рекомбинантов.

Агроклиматические условия Ставропольского края пригодны для возделывания стевии, но до последнего времени в этом регионе отсутствуют промышленные посадки этой культуры. В значительной степени это обусловлено отсутствием сортов стевии приспособленных к условиям региона. В связи с этим, актуально изучение эколого-биологических особенностей сотов стевии и методическое обоснование селекционного процесса при работе с генеративным потомством. Для устойчивого получения в достаточном количестве семян стевии необходимо изучить антэкологию стевии, а также разрабатывать методы индукции цветения в более ранние сроки, чем в естественных условиях.

Степень разработанности темы. Вопросы по селекции стевии и введения ее в культуру нашли свое отражение в трудах Бодруг М.В., Верзилиной Н.Д., Дзюба О.О., Дубянского М.М., Жужжаловой Т.П., Зимина М.В., Зубенко В.П., Ильина О.В., Кривенко A.A., Ляховкина А.Г., Сикорской С.Б. и других. В их работах отмечены актуальные теоретические и методологические аспекты интродукции, селекции стевии, адаптации ее к местным почвенно-климатическим условиям и влияние фотопериода на развитие растений стевии. Но следует отметить, что не рассматривались такие вопросы как: влияние фотопериода в полевых условиях, оценка адаптивных свойств сортов стевии в условиях Центрального Предкавказья, селекция стевии с использованием генеративного потомства, которые изучены и раскрыты в наших исследованиях.

Цели и задачи исследований. Изучить эколого-биологические особенности и адаптивность новых сортов стевии в условиях Центрального Предкавказья и методическое обоснование селекционного процесса при работе с генеративным потомством. Разработать метод индукции цветения

стевии на основе регуляции фотопериода в полевых условиях. Получить семенное потомство и определить его селекционную ценность.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- провести изучение новых сортов стевии по комплексу хозяйственно-биологических признаков в разных условиях онтогенеза;

- оценить адаптивный потенциал новых сортов стевии и выявить адаптивно-значимые корреляционные связи между элементами архитектоники и продуктивностью листостебельной массы растений стевии;

- провести исследования особенностей антэкологии новых сортов стевии;

- разработать метод индукции цветения, обеспечивающий устойчивое получение семян;

- методически обосновать схему селекционного процесса при работе с генеративным потомством, способствующую повышению адаптивного потенциала стевии в эконише.

Научная новизна работы. Впервые проведена оценка новых сортов стевии по комплексу хозяйственно-биологических признаков в условиях Центрального Предкавказья.

Впервые установлены особенности воздействия на растения стевии укороченной длины дня и его влияние на биоморфологические показатели и способность к переходу в генеративное состояние новых сортов в полевых условиях.

Установлены особенности антэкологии сортов стевии в условиях экониши, разработан оригинальный метод индукции цветения, обеспечивающий устойчивое получение семян.

Проведена оценка адаптивных свойств и характер корреляционных связей, определяющих продуктивность растений у сортов стевии.

Методически обоснована схема селекционного процесса при работе с генеративным потомством при введении стевии в культуру.

Практическая значимость работы. Установлен адаптивный

потенциал новых сортов стевии в условиях Центрального Предкавказья. По результатам государственного сортоиспытания выведен и допущен к использованию в Российской Федерации высокопродуктивный и адаптированный к условиям Центрального Предкавказья новый сорт стевии Марфа, соискатель является соавтором сорта (A.c. 58598 - №8755509; зявл.07.06.2012; опубл. 20.03.2012, Бюл. №143). Разработан способ индукции цветения на основе регуляции фотопериода в полевых условиях. Разработан оригинальный Мобильный бокс для регулирования режима продолжительности светового дня растений (патент на полезную модель № 87066 от 27.09.2009г.) для применения при регуляции фотопериода, соискатель является соавтором патента. Разработан оригинальный Способ получения семян стевии и мобильный светоизоляционный бокс для его осуществления (патент на изобретение №2456788 от 27.07.2012), способствующий устойчивому получению семян в полевых условиях, соискатель является соавтором сорта. Разработана и апробирована схема селекционного процесса стевии при работе с генеративным потомством, обеспечивающая повышение адаптивного потенциала культуры стевия при интродукции.

Методология и методы исследований. При планировании и проведении исследований в виде источников информации использовались информационные издания, научные статьи, монографии, книги производственной тематики и другие материалы. При проведении исследований применялся системный подход. Теоретико-методологическую основу исследований составили методы планирования и проведения опытов, лабораторные исследования.

Положения диссертационной работы, выносимые на защиту:

- эколого-биологические особенности новых сортов стевии при введении в культуру в Центральном Предкавказье;

- адаптивные свойства новых сортов стевии;

- адаптивный характер корреляционных связей, определяющих

продуктивность растения стевии;

- особенности антэкологии новых сортов стевии;

- особенности селекционного процесса при введении стевии в культуру.

Степень достоверности и апробация результатов исследований

подтверждается значительным объемом полученных экспериментальных данных, накопленных в результате четырехлетних полевых опытов, выполненных с применением современных методик полевого опыта, стандартных методов математического анализа и положительными результатами апробации. Основные результаты диссертации докладывались на ежегодных научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет» (2008-2011 гг.), региональных, всероссийских и международных конференциях: Всероссийской дистанционной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Современные проблемы устойчивого развития агропромышленного комплекса России», пос. Персиановка, Дон ГАУ, 2008 г.; Международная научно-практическая конференция «Наука и молодежь: новые идеи и решения», Волгоград, 2008 г.; Ежегодная научно-практическая конференция «Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Южного Федерального Округа», Ставрополь, 2009 г.; Научно-практическая конференция «Образование. Наука. Производство 2009», Ставрополь, 2009 г., Научно-практической конференции «Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Южного Федерального округа», Ставрополь, 2009 г.; Международная научно-практическая конференция «Рациональное использование природных ресурсов и экологическое состояние в современной Европе», Ставрополь, 2009 г.; 74-я научно-практическая конференция «Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Северо-Кавказского федерального округа», Ставрополь, 2010 г.; конкурс «УМНИК», проводимый в рамках краевой научно-практической конференции молодых ученых Ставропольского края

«Инновации молодых ученых Ставрополья - России», 2010г;75-я научно-практическая конференция «Современные ресурсосберегающие инновационные технологии возделывания сельскохозяйственных культур в Северо-Кавказском федеральном округе», Ставрополь, 2011 г.; 76-я научно-практическая конференция «Современные ресурсосберегающие инновационные технологии возделывания сельскохозяйственных культур в Северо-Кавказском федеральном округе», Ставрополь, 2012 г.; Международная научно-практическая конференция «Научно-обоснованные системы земледелия: теория и практика», Ставрополь, 2013.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 15 печатных работ, в том числе 3 статьи в журналах, входящих в перечень ВАК РФ. Получены патенты на полезную модель «Мобильный бокс для изоляции растений при цветении и опылении» (№ 82509 от 10 мая 2009 г.), на полезную модель «Мобильный бокс для регулирования режима продолжительности светового дня растений» (№ 87066 от 27.09.2009г.), на изобретение «Способ получения семян стевии и мобильной светоизоляционной для его осуществления» (№2456788 от 27.07.2012 г.) и на селекционное достижение сорт стевии Марфа (№6970 от 20.03.2012 г.). Получено авторское свидетельство на сорт стевии Марфа (№58598 от 20.03.2012 г.).

Структура и объем диссертационной работы. Диссертация изложена на 160 страницах текста в компьютерном исполнении. Состоит из введения, обзора литературы, условий, материла и методики проведения исследований, экспериментальной части, заключения, рекомендаций для селекционной практики, списка использованной литературы и приложений. Содержит 14 таблиц, 25 рисунков и 20 приложений. Список литературы включает 188 источника, в том числе 35 на иностранных языках.

1. АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И СЕЛЕКЦИЯ СТЕВИИ Stev¡a геЬашГшпа (ВеНот) НепЫеу ПРИ ИНТРОДУКЦИИ

(обзор литературных источников)

1.1. Основные аспекты интродукции растении. Интродукция является одним из направлений исследований по акклиматизации растений, проводимых с целью расширения ареала и флористического разнообразия видов естественной и культурной флор, а также охраны, обогащения и рационального использования растительных ресурсов. Латинское слово «ЫгосЗисио» переводится как «введение». Традиционно это понятие предполагает «интродукцию растений» и обозначает «введение растений в культуру». Интродукция растений - это целеустремленная деятельность человека по введению в культуру растений, которая представляет собой процесс неограниченный во времени и ограниченный в пространстве [2,5]. Интродукцией растений человечество начало заниматься со времени перехода от собирательства к выращиванию растений. Она ровесница земледелия и всегда предшествовала началу культивирования того или иного растения. Современное разнообразие культивируемых растений - результат осуществлявшейся на протяжении тысячелетий интродукции растений [131]. Во все времена и у всех народов интродукция растений имела характер целеустремленного действия и опиралась на имевшиеся в данный период времени знания. В России исследования по сбору растительных ресурсов связано с созданием в 1894 г. Бюро по прикладной ботанике департамента земледелия, руководимого Р.Э. Регелем, в котором начал свою научную деятельность крупнейший генетик и фитогеограф П.И. Вавилов. Под его руководством после Октябрьской революции 1917 г. это учреждение было реорганизовано сначала в Институт прикладной ботаники и новых культур, а затем в 1930 г. - во (ВИР), в настоящее время Всероссийский институт растениеводства им. Н.И. Вавилова — координатор научных исследований по сбору, изучению и интродукции растений. С участием и под руководством

Н.И. Вавилова была собрана крупнейшая коллекция мировых растительных ресурсов пяти континентов, описаны богатства отдельных стран и мирового вариабилипялента отдельных культурных растений [25]. В фундаментальных научных трудах Н.И. Вавилова (1927-1957 гг.) сформулированы теоретические положения о центрах происхождения культурных растений, географических закономерностях в распределении генов и гомологических рядах в наследственной изменчивости культурных растений, ботанико-географических основах селекции, которые составляют методологическую основу исследований по интродукции и использованию мировых фиторесурсов в селекции растений.

Теории интродукции растений посвящены труды Р.Э. Регеля (1912), Н.В. Цицина (1945-1980), П.М. Жуковского (1932-1970), A.M. Гродзинского (1958-1984), А.П. Купцова (1941-1971), D. Fairchild (1947, 1948), A. Chevalier (1924-1953), Е. Schiemann (1939-1954) и др. Их исследования показали, что интродукция не только обогащает флору за счет внедрения новых видов растений, но и дает исходных материал для селекции адаптивных сортов. В настоящее время исследования по интродукции растений в Российской Федерации продолжают ученые ВИР им. Н.И. Вавилова, ботанических садов, селекцентров и аграрных вузов.

Интродуцированные растения вводятся человеком в культуру земледелия с различными задачами. Одни из них декоративны, другие -обладают вкусовыми достоинствами, третьи - ароматическими и лекарственными свойствами. Таким образом, интродукция расширяет возможности использования фиторесурсов для пищевых, лечебных и кормовых целей. Цель интродукции заключается в переселении более или менее строго отобранных, полезных растительных ресурсов в новые условия произрастания культурных растений, а иногда и в новые условия естественной природной среды, и их разностороннем и комплексном изучении и освоении для разнообразных целей [81, 140].

Интродукционные исследования - это научное направление по

разработке методов привлечения растений с целью переноса их в новые условия произрастания, изучения их реакции на новые условия окружающей среды и оценки результатов экспериментов.

Интродукции растений имеет свои закономерности. Учитывая их глобальный характер, изучить их можно только взяв за основу научный подход. Потребление продуктов естественных ценозов постоянно сокращается, а доля потребляемой продукции агроценозов увеличивается, что, естественно, ведет к усилению роли интродукции растений в жизни людей [69].

Практически во всех работах по данной теме рассматриваются факторы, при которых растения не могут приспособиться к другим условиям, так как те в значительной степени отличаются от привычных. Это следствие того, что растения могут изменяться под воздействием среды, что ограничено нормой реакции генотипа. В большинстве своем растения приспосабливаются только к похожим природным условиям с естественным ареалом. С целью определения границ интродукционных возможностей следует тщательно изучать морфобиологические особенности растений, устанавливать связи с экзогенными условиями среды.

К абиотическим и биотическим факторам растение проявляет специфические и неспецифические реакции адаптации. Это характерно, в первую очередь, для формы и величины листьев, длины междоузлий, интенсивности опушения. Новая среда обитания затрагивает все стороны онтогенеза, приводя к смещению сроков прохождения фаз морфогенеза и т.д. Анализ сезонного ритма развития интродуцированных растений помогает предсказать результаты интродукции. Сдвиги в органогенезе могут показать, в какой степени растение адаптировалось к новым условиям жизнеобитания. Они же влияют на особенности генеративного периода развития растений, а также развитие репродуктивных органов [82, 181]. Кроме всего, при изменении внешних условий меняется степень проявления аллелопатического действия растений [23, 24].

Успешная интродукция растений связана с созданием новых адаптивных сортов и форм. Повышение адаптивности интродуцентов происходит при непосредственном вмешательстве человека в генетику растения, за счет изменений на основе естественного и искусственного отборов [16, 67]. Для закрепления признаков приспособленности в неблагоприятных условиях важна семенная репродукция и смена поколений, поэтому огромное значение имеет изучение генеративной сферы растений, особенностей цветения и плодоношения, биологии созревания семян, их морфологических особенностей. Необходимо учесть, что происходит и перестройка различных на физиологическом и биохимическом уровнях [59]. Познание тонкостей и особенностей процесса развития растения позволяет специалистам корректировать его в нужном направлении. Важно также знать, каким образом на рост и развитие растений воздействуют те или иные факторы новой среды. Человеку под силу управлять этими процессами, что очень важно, ведь в результате можно получать высокие урожаи [93].

На качество исследуемых растений влияют не только биологические особенности, но и степень освещенности, температура, почвенные условия осуществления фотосинтеза, минеральное питание, защита от неблагоприятных воздействий. Поскольку каждому растению необходимы определенные условия произрастания, то отрицательный интродукционный эффект может стать результатом новой эколого-почвенной обстановки по сравнению с прежним местом обитания. Поэтому научная работа по данной теме должна проводиться как в направлении улучшения уже существующих растений и создания новых, так и в выявлении и формировании условий, обеспечивающих наивысшую их продуктивность [84].

Эффект интродукции обусловлен способом выращивания растений, который, в частности определяет характер, время развития интродуцента в онтогенезе, сроки получения семенного материала и т.п. Для интродуцируемых растений, высаженных в открытый грунт, могут изучаться различные агротехнические приемы [99].

Огромное значение имеет физиологическое и биохимическое изучение интродуцируемых растений, выявление их защитных реакций и подбор физиологически активных веществ эндогенного и экзогенного характера, усиливающих их устойчивость. Для этого проводится разработка более совершенных методов вегетативного размножения растений [8, 85].

Большое внимание также отводится изучению особенностей семенного размножения интродуцируемых растений. С целью повышения эффективности процесса интродукции ученые разрабатывают методы ускорения развития репродуктивных органов, стимуляции цветения и образования плодов и семян, способы преодоления затрудненного прорастания семян. Сложности, связанные с переносом растений, тяжело поддающихся акклиматизации, можно рарешить только при помощи отдаленной гибридизации и современных методов генетики. Отдаленная гибридизация - важный метод преобразования природы растения при перенесении его в новую среду произрастания [147].

Интродукционные исследования связаны также с изучением вредителей и патогенных организмов растений-интродуцентов и их взаимосвязью с местной паразитарной фауной и флорой [83].

Все больше расширяются возможности использования при интродукции культуры растений в закрытом грунте. Выращивание растений в регулируемых условиях позволяет разработать приемы управления их ростом и развитием, что положительно влияет на продуктивность [74]. Успешное введение в культуру южноамериканского растения стевия (5/<?у/<з геЬаиШапа ВеПот) при интродукции в страны с умеренным климатом, в том числе в Россию, определяется решением вышерассмотренных проблем с учетом генетических и экотипических особенностей вида.

1.2. Химический состав и использование стевии при производстве функциональных продуктов

Ценность стевии заключается в том, что она является продуцентом

естественного подсластителя. В листьях стевии содержатся сладкие дитерпеновые глюкозиды, которые в организме расщепляются без инсулина и стимулируют его секрецию. Натуральный сахарозаменитель для диабетиков, содержащий сладкие гликозиды стевии не оказывает сахаропонижающего эффекта у здоровых людей [176].

Использование стевии парагвайскими индейцами насчитывает более, чем тысячелетнюю историю [156]. S.M. Bertoni [155] впервые дал научное описание этого растения и «открыл» его для «цивилизованного мира». Его работы получили широкий резонанс и возбудили интерес, как биологов, так и химиков. Одними из первых исследование химического состава и фармакологических свойств стевии провели немецкие ученые К. Dieterich [166], С. Wehmer [188], R. Kobert [170, 171], которые выделили сладкие гликозиды. С. Wehmer и R. Kobert назвали два основных гликозида эвпаторин и ребаудин и установили их основные химические свойства. В 1931 году французские химики M. Bridel и R. Lavieille [159, 160, 161] из водно-спиртового экстракта сухих листьев стевии выкристаллизовали вещество белого цвета , которое в 300 раз слаще сахара, и назвали его стевиозидом, при этом они указали на его соответствии ребаудину, описанному К. Dieterich [166].

Успешная интродукция стевии в Японию и другие страны возобновили интерес ученых к изучению химического состава стевии, в частности, детальному анализу комплекса дитерпеновых стевиозидов. Были выделены и установлены особенности химического строения ребаудиозидов А, В, С, D, Е [164, 185], стевиолбиозид и дулькозид А [172]. Наиболее сладким из этого комплекса является ребаудиазид А, который в 400-500 раз превосходит по сладости сахар [163, 183].

Степень сладости сладких гликозидов стевии сильно варьирует и зависит от размещения связей между молекулами агликона, а также от количества присоединенной к нему молекул глюкозы. Стевиозид имеет химическую формулу C38H6oOi8. Он представляет собой белый

гигроскопичный порошок, хорошо растворимый в воде, с температурой плавления 196-198°С, в 110-270 раз слаще сахара. Его содержание в сухих листьях стевии может составлять 4,6-8,2% [173,180].

Американские ученые Е. Mosetting и W.R.Ness в 1955 году [175] установили пространственную структуру стевиозида. При ферментативном гидролизе стевиозид разлагается до ЗМ Д-глюкозы и 1М безвкусного агликона стевиол [88,89,179]. При кислотном гидролизе стевиозида образуется ЗМ глюкозы и агликон изостевиол [80]. Изостевиол, как и стевиол, безвкусен и имеет мелкокристаллическую структуру, температура плавления его составляет 226-227°С [178].

В листьях стевии обнаружены сопутствующие дитерпеновым гликозидам флавоноиды: кверцетин, авикулярин, гваяверин, кверцетрин; производные коричной кислоты: кофейная, хлорогеновая, производные кумарина: скополетии, умбеллиферон [42, 63].

Содержание флавоноидов составляет 353 мг/100г воздушно - сухих листьев [63]. Кроме того, в соцветиях стевии содержится эфирное масло приятного специфического запаха. Его содержание может достигать 0,6 % и более [129].

Установлено, что побеги и листья стевии содержат сбалансированный состав ценных незаменимых аминокислот [113, 116, 145].

Наиболее высокое содержание свободных аминокислот характерино для верхних листьев [116]. По мнению исследователя это определяется интенсивным синтезом белков в молодых органах. В листьях и стеблях стевии отмечено высокое содержание аспартата, серина, глютамата, которые являются исходными в соответствующих группах аминокислот. По мнению исследователя высокие содержания в листьях и стеблях стевии промина, имеющего важное физиологическое значение, положительно связано с адаптивным потенциалом. Отселектированный для возделывания в неблагоприятных условиях сорт Рамонская сластена проявляет преимущество по содержанию в верхних листьях промина и глицина по

сравнению с дикой формой и тетраплоидами, но уступает им по содержанию серина. В целом, количественное соотношение аминокислот у стевии генотипически детерминировано. Окультуривание и полиплоидизация стевии приводят к изменению аминокислотного состава.

Установлена антиоксидантная активность стевии, которая обусловлена присутствием в листьях этого растения хлогеновой кислоты и стевиозида. Антиоксидантная активность стевиозида в сочетании с другими его полезными свойствами: низкая калорийность, способность стимулировать выделения клетками поджелудочной железы инсулина, антивирусная, антибактериальная и антигрибковая активность; делает его весьма перспективным для использования в виде подсластителя и биологической добавки в лечебно-профилактических продуктах [70, 127]. Содержание в листьях стевии хлоргеновой кислоты - вещества полифенольной природы, весьма значительно (0,100-0,152 мМ/г). Следователи отмечают ее протекторное действие при перекисном окислении липидов и тормозящий эффект на синтез в печени глюкозо-6-фосфотазу, что обуславливает гипогликомическое действие. По антиоксидантной активности (АОА) продукты из стевии превышают мед и хмель. Большое значение имеет возможность селекционного улучшения содерждания у полиплоидных форм стевии хлоргеновой кислоты и других антиоксидантов [113].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Кононова, Екатерина Александровна, 2015 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. A.c. 58598 Российская Федерация. Стевия. Марфа/ А.И. Войсковой,

B.И. Жабина В.И., Е.А. Кононова, A.A. Кривенко, Г.П. Стародубцева, В.И. Трухачев. - №8755509; зявл.07.06.2012; опубл. 20.03.2012, Бюл. №143.

2. Агаев, М.Г. Интродукция растений как интегральная наука // Флористические и геоботанические исследования в Европейской России: Мат. Всерос. науч. конф., поев. 100-летию со дня рождения проф. А.Д. Фурсаева. Саратов: Изд-во Саратовского педагогического института, 2000. С. 290-292.

3. Агроклиматические ресурсы Ставропольского края. - 1976. - 102 с.

4. Алексеев, В.П. Медовая трава Каа-хе // Бюллетень ВНИИ чая и субтропических культур. - 1956. - №1. - С.28.

5. Андреев, Л.Н., Проблемы интродукции растений в XXI веке / Л.Н.Андреев, Б.Н.Головкин // Проблемы ботаники на рубеже XX- XXI веков: Тез. док. 2 (X) съезда Русского ботанического Общества СПб.: Ботанический институт РАН, 1998. - Т.2. - С.268.

6. Антыков, А.Я. Почвы Ставропольского края и их плодородие / А.Я. Антыков, А.И. Стоморев // Ставрополь: Кн.изд-во, 1970. - 416 с.

7. Балашова, H.H. Генетический механизм фонообразовательного процесса в природе и применение его принципов в селекции / H.H. Балашова // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл.П Междунар. симпозиума, Пущино.-1997.-Т.4.-

C.282-283.

8. Бодруг, М.В. Интродукция стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) в Молдове /М.В.Бодруг// Тез. докл. науч. конф. «Биологическое разнообразие. Интродукция растений». - СПб,1995. - С.142-143.

9. Бондарев, Н.И. Влияние интенсивности света и фотопериода на накопление стевиол-гликозидов в культурах Stevia rebaudiana in vitro / Н.И. Бондарев, O.B. Решетняк, A.M. Носов // VI Международный симпозиум

«Новые нетрадиционные растения и перспективы их использования» материалы / Всероссийский научно - исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур.- Москва, 2005. Е. 3.- С. 234-236.

10. Борисова, В. Стевия - сладкая тайна природы/ В.Борисова// В мире растений.- 2001.- № 3.- С. 40-43.

11. Верзилина Н.Д. О возможности культуры стевии в условиях Центрально-Черноземной полосы // Проблемы Интродукции и экологии Центрального Черноземья.- Воронеж, 1997.- С. 122-124.

12. Верзилина, Н.Д. Морфолого-анатомические особенности стевии в условиях Центрально-Черноземной зоны / Н.Д. Верзилина, Г.М. Камаева // Труды междунар. конф. по анатомии морфологии растений.- СПб., 1997.- С. 24-25.

13. Верзилина, Н.Д. О возможности культуры стевии в условиях ЦЧЗ в связи с ее морфобиологическими особенностями // Резервы стабилизации аграрного производства.- Воронеж, 1996. - С. 35- 41.

14. Верзилина, Н.Д. Биологические особенности роста и развития стевии в условиях умеренного климата / Н.Д. Верзилина, Т.П. Жужжалова, М.М. Дубянский // Итоги научно - исследовательских работ агрономического факультета: Сборник научных трудов, посвященный 90-летию со дня рождения агрономического факультета; ВГАУ. Воронеж, 2004. -С. 26-33.

15. Верзилина, Н.Д. Стевия {Stevia геЪаисИапа Вег1опГ) в Центральном Черноземе (агробиологические и физиолого-биохимические аспекты культуры): автореф. дне. на соис. степени д-ра с.-х. наук. - Воронеж , 2005-44 с.

16. Виноградова, Ю.К. Микроэволюция интродуцированных растений: теория и эксперимент // Проблемы интродукции растений и отдаленной гибридизации: Тез. докл. Междунар. конф.- М., 1998. - С.30-32.

17. Гвасалия, В.П. Изучение возможности возделывания двулистника сладкого (медовая трава каа-хе) в условиях Абхазии/ В.П. Гвасалия, Н.В.

Коваленко, М.Ч. Гаргулия// Субтропические культуры. - 1990. - №5. - С. 149-156.

18. Горбатенко, J1.E. Стевия - ценное пищевое и лекарственное растение/ J1.E. Горбатенко, О.О. Дзюба // V Международный симпозиум "Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования": материалы. -М.; 2003.-Т. 3. - С. 317-319.

19. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ./Мин.- с-х. и прод. РФ. Гос. комиссия по испытанию и охране селекционных достижений. - М., 1995 - 171 с.

20. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ./Мин.- с-х. и прод. РФ. Гос. комиссия по испытанию и охране селекционных достижений. - М., 2007 - 182 с.

21. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ./Мин.- с-х. и прод. РФ.Гос. комиссия по испытанию и охране селекционных достижений. — М., 2011. — 193 с.

22. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. М,-2013. (http://www.gossort.eom/.2013 ).

23. Гродзинский, A.M. Некоторые вопросы повышения стойкости интродуцируемых растений // Физиология приспособления и устойчивости растений при интродукции. Новосибирск: Наука, 1969. - С. 58-64.

24. Гродзинский, A.M. Краткий справочник по физиологии растений /A.M. Гродзинский, Д.М. Гродзинский //. Киев: Наукова думка, 1973. - 591 с.

25. Гужов, A.J1., Селекция и семеноводство культивируемых растений: учебник для вузов / А.Л. Гужов, А. Фукс, П. Валичек.- 3-е изд., перераб. и доп.. - М.: Мир, 2003. - 536 с.

26. Дзюба, О.О. Биологические особенности стевии в условиях Северного Кавказа /О.О. Дзюба// Науч.-техн. Бюллетень ВНИИР им.Н.И. Вавилова. 1998. - Вып.235. - С. 13-14.

27. Дзюба, О.О. Изучение возможности возделывания стевии в Предгорной зоне Северного Кавказа /О.О. Дзюба// Тр. по прикл. Ботанике,

генетике и селекции / ВИР, 1999.-Т.156. - С. 101-103.

28. Дзюба, О.О. Стевия - Sievia rebaudiana (Bertoni) Hemsley интродукция, морфология, биология, возделывание / О.О. Дзюба // Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук 03.00.05-Ботаника 06.01.05-Селекция и семеноводство. Санкт-Петербург.-1999. - 131 с.

29. Дмитрова, Е.А. Формирование урожайности листостебельной массы сортов стевии в условиях выщелоченного чернозема Центрального Предкавказья / Е.А. Дмитрова, A.C. Богданов, A.A. Кривенко // Наука и молодежь: новые идеи и решения. Материалы II Междунар. науч.-практич. конф. молодых исследователей, г. Волгоград, 14-16 мая 2008 г. В 2-х частях. Часть 2. - Волгоград: ИПК ФГОУК ВПО ВГСХА «Нива», 2008. - С. 102-104.

30. Донец, И.А. Влияние пинцировки рассады на архитектонику и продуктивность стевии / И.А. Донец, A.A. Кривенко, А.И. Войсковой, В.И. Жабина, H.A. Есаулко // Сахарная свекла. - №9, 2008. - С.36-39.

31. Донец, И.А. Использование биологически активных веществ для индукции хозяйственно-ценных модификаций стевии / И.А. Донец, A.A. Кривенко, А.И. Войсковой и др. // Сахарная свекла.-2009, №7. - С.38-40.

32. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов -Москва: ИД Альянс, 2011. - 352 с.

33. Дубянский, М.М. Биологические особенности коллекционных образцов стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) и создание исходного селекционного материала. Специальность 06.01.05. - Селекция и семеноводство /М.М. Дубянский //Дисс. на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Рамонь, 1999. - 177 с.

34. Дубянский, М.М. Органогенез стевии / М.М. Дубянский, Т.П. Жужжалова // Проблемы ботаники на рубеже 20-21 в.в. /Тез. докл. 2(х) съезда Русского бот. общ.-Санкт-Петербург.- 1998. - С. 285.

35. Дубянский, М.М. Получение полиплоидных форм стевии и их характеристика / М.М. Дубянский, Т.П. Жужжалова // III Междунар. научн.

произв. конф «Интродукция, нетрадиц. и редк. С.-х. растений»: Материалы, Пенза, 2000, Т.З. - С. 31-32.

36. Емельяненко, Л.В.Особенности развития репродуктивных органов и причины отсутствия семян у стевии в условиях Крыма //НауковшращШвденногофш. "Кримськийагротехнол. ун-т" Нац. аграр. унту .-Симферополь,2009.-Вип. 127. - С. 140-142.

37. Есаулко, H.A. Применение водной вытяжки стевии для производства функциональных хлебобулочных изделий / H.A. Есаулко, А.А.Кривенко, А.И. Войсковой, В.И. Жабина, С.И. Любая // Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Южного Федерального округа: сб. науч. ст. по материл. 72-й научно-практической конференции. СтГАУ. - Ставрополь: «АГРУС», 2008. - С.82-85.

38. Есаулко, H.A. Использование стевии для улучшения качества и удлинения сроков хранения хлебобулочных изделий/ H.A. Есаулко, А.А.Кривенко, А.И. Войсковой и др. // Вестник АПК Ставрополья.-2011, №4(4).- С.7-11.

39. Жабина, В.И. Хозяйственно-биологическая оценка стевии сорта Рамонская сластена при введении в культуру на выщелоченных черноземах / В.И. Жабина// автореф. дис. на соис. степени канд. с.-х. наук 06.01.09 -Растениеводство. Ставрополь, 2004.- 29 с.

40. Жабина, В.И. Формирование архитектоники растений стевии сорта Рамонская сластена на разных фонах минерального питания в условиях выщелоченного чернозема Центрального Предкавказья / В.И. Жабина, A.A. Кривенко, И.А. Донец и др. // Современные направления теоретических и прикладных исследований: материалы Междунар. науч.-практ. конф., г. Одесса, 15-25 марта 2007 г. - Одесса, 2007. - С. 24-29.

41. Животков, Л.А. Методика выявления потенциальной продуктивности и адаптивности сортов и селекционных форм озимой пшеницы по показателю «Урожайность» /Л.А. Животков, З.А. Морозова, Л.И. Секатуева // Селекция и семеноводство. 1994. - № 2. — С.3-6.

42. Жужжалова, Т.П. Изменение химического состава стевии при возделывании в ЦЧР / Т.П. Жужжалова, Г.К. Подпоринова, М.В. Зимин // Интродукция нетрадиционных и редких растений: Материалы VI междунар. научно-практ. конф. (24-27 мая 2006 г.). — Белгород, 2006. - С. 41-43.

43. Жужжалова, Т.П. Особенности интродукции стевии в условиях ЦЧР / Т.П. Жужжалова, Н.Д. Верзилина // Проблемы рационального использования растительных ресурсов: Горе. гос. аграр. университет. — Владикавказ, 2006. - С.285-286.

44. Жуковский, П.М. Новое растение в плане интродукции //Социалист, реконструкция и наука. - 1932. - Вып. 6.-106 с.

45. Жуковский, П.М. Промышленность СССр и импорное сырье // Социалист, реконструкция и наука. - 1935. - Вып. 4. - 115 с.

46. Жученко, А.А. Генетика томатов. Кишинев: «Штиинца», 1973. —

664с.

47. Зимин, М.В. Влияние фотопериода на рост и развитие стевии / М.В. Зимин, Т.П. Жужжалова // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Материалы VI международного симпозиума. - Пущино, 2005. - Т.2. - С. 60-62.

48. Зубенко, В.Ф., Ковальчук М.И., Гресь Е.И. Выращивание рассады стевии // Сахарная свекла. - 1992. - №6. - С. 38-39.

49. Зубенко, В.П. Новый природный заменитель сахара /В.П.Зубенко// Вестник с.-х. науки. - 1990.-№1.

50. Зубенко, В.Ф. Введение в культуру стевии - источник низкокалорийного заменителя сахара /В.Ф. Зубенко, И.И. Ильенко, Б.Д. Чудновский// Киев: ВНИС. - 1990. - 150 с.

51. .Ильин О.В. Опыт производственного выращивания стевии в интенсивной светокультуре / О.В. Ильин, С.А.Панов // Труды X международного симпозиума «Нетрадиционное растениеводство, эниология, экология и здоровье», Алушта. - 2001. - С. 537 - 538.

52. Ильин О.В. Новые сорта Stevia rebaudiana для производственного

выращивания в интенсивной светокультуре /О.В. Ильин, Т.О. Ильина, С.А.Панов, Д.Е. Коваленко// Труды XI международного симпозиума «Нетрадиционное растениеводство, эниология, экология и здоровье», Алушта. - 2002. - С. 452 - 453.

53. Ильин О.В. Отбор сортов Stevia rebaudiana в интенсивной светокультуре / О.В. Ильин, С.А. Панов, Д.Е. Коваленко // Труды 2 международной конференции по анатомии и морфологии растений, БИН, С.Петербург. - 2002. - С. 361.

54. Использование стевиозида при производстве хлебобулочных изделий функционального назначения / O.JI. Вершинина, З.И. Асмаева, Ю.Ф. Росляков, Н.Е. Слибо // Хлебопечение России.-2004.-№ 2. - С.23.

55. Исхаков, Ф.Ф. Об оптимизации питательных сред для микроразмножения стевии /Ф.Ф. Исхаков, E.H. Балахонцев, З.Х. Хайруллина // Селекция и семеноводство. - 2002. № 3-4. - С. 17-18.

56. Карпиловская, Е.Д. Исследования мутагенной активности сахарола/ Е.Д. Карпиловская, Е.В. Цапко, Е.А. Федюк, JI.H. Петрищенко // Ведение в культуру стевии-источника низкокалорийного заменителя сахара.-Киев, 1990.-С. 125-130.

57. Ким, Ю.М. Интродукция стевии в Узбекистане / Ю.М. Ким, Е.Е. Талалова//Сб. науч.тр. по прикл. бот., ген. и сел. ВИР.-1991. - Т. 144. - С. 186191.

58. Кирилов, JI. Медоносна трева от семейство Сложноцветни // Природа. Научно-популярен двумесечник за естественоисторически знания. -София, 1989.-№3.-79 с.

59. Кириченко, Е.Б. Прогресс фитофизиологии и совершенствование принципов интродукции растений // Проблемы интродукции растений и отдаленной гибридизации: Тез. докл. Междунар. конф. М., 1998. С. 83-85.

60. Кисничан, Л.П. Размножение Stevia rebaudiara семенами / Л.П. Кисничан, В.Е.Мику// Тез.докл. III Междунар.конф. по селекции, технологиии возделывания и переработки нетрадиционных раст. —

Алушта, 1994. - С. 66-67.

61. Кисничан, Л.П. Эффективность различных способов размножения стевии/Л.П. Кисничан, В.Е. Мику // Тез. докл. IV Междунар. конф. „Селекция, экология, технология возделывания и переработки нетрадиционных растений".- Ампли ,1996. - С. 223-224.

62. Комиссаренко, Н.Ф. Дитерпеновые гликозиды и фенилпропаноиды листьев Stevia rebaudiana Bertoni(Asteraceae)/ Комиссаренко Н.Ф., Дергач А.И., Ковалев И.П., Бублик Н.П., Черменева Г.А., Котов А.Г., Зинченко // Растительные ресурсы.- 1994.-Т.30, вып. 1-2. - С.53-64.

63. Комиссаренко, Н.Ф. Стевия ребаудиана — как источник дитерпеновых подсластителей фенилпропаноидов /Н.Ф. Комиссаренко, А.И. Дергач, И.П. Ковалев, Н.П. Бублик, Г.В. Черменева, А.Г.Котов, В.В. Зинченко, Н.М. Тимченко, В.А. Ледгварели// Пробл. Лжарського рослинництва.- Полтава. - 1996. - С. 217-218.

64. Кононова, Е.А. Адаптивность сортов стевии на черноземе выщелоченном Ставропольского края / Е.А. Кононова, A.A. Кривенко, В.И. Жабина и др. // Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Северо-Кавказского федерального округа: материалы 74-й научно-практической конференции. - Ставрополь: Ставропольское издательство «Параграф», 2010. - С. 20-22.

65. Корниенко, A.B. Возделывание стевии/А.В. Корниенко, И.М. Никульников, Л.П.Удовидченко, Н.В. Безлер, В.И. Кураков, Т.П. Жужжалова, В.В. Знаменская//Сах. Свекла,-1995.-№ 10. - С.22-24.

66. Корниенко, A.B. Стевия на приусадебном участке /A.B. Корниенко, Т.П. Жужжалова, В.В. Знаменская// Рамонь, 1996. - С.1-10.

67. Коробова, М.М. Особенности развития черенков Stevia rebaudiana в Санкт-Петербурге //Тез. докл. конф. «Анализ и прогнозирование результатов интродукции декоративных и лекарственных растений мировой флоры в ботанические сады». - СПб, 1996. - С. 98-99.

68. Коробова, М.М. Формирование куста стевии в течение 4-х лет

вегетации в Санкт-Петербурге (закрытый грунт) // Проблемы интродукции растений и отдаленной гибридизации: Тез. докл. Междунар. конф. М., 1998. -С. 104-106.

69. Коровин, С.Е. Еще раз о направлении интродукционных исследований в ботанических садах/ С.Е. Коровин, Л.С. Демидов //Проблемы интродукции растений и отдаленной гибридизации: Тез. докл. Междунар. конф. М., 1998.-С. 107-108.

70. Костина, В. В. Натуральный подсластитель — стевиозид / В.В. Костина // Молочная промышленность. - 2004. - № 1. - С. 44 — 45.

71. Кочетов, Л.А. Влияние световых условий выращивния на рост и продуктивность растений стевии в регулируемой агроэкосистеме // Управление продукционным процессом растений в регулируемых условиях: Тезисы докл. Всерос. конф. - СПб., 1996. - С. 156-158

72. Кочетов, A.A. Накопление сухой надземной массы и сладких гликозидов у растений Stevia rebaudiana Bertoni на разных световых режимах в регулируемых условиях /A.A. Кочетов, Н.Б. Гогичайшвили// ТЕЗ. докл.IV Междунар. конф. «Селекция, экология, технологии возделывания и переработки нетрадиционных растений» - Алушта, 1996. - С. 94-96.

73. Кочетов, A.A. Влияние короткодневной фотопериодической индукции на процесс роста и цветения растений стевии // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования (16-20 июня 1997г.): Мат. II Междунар. Симп. Т.З. Пущено, 1997. - С. 35-38.

74. Кочетов, A.A. Агрофизические основы ускорения интродукции новых культур / Регулируемая агроэкосистема в растениеводстве и экофизиологии.- СПб.: Изд-во ПНЯФ РАН, 2007. - С. 207-221.

75. Кривенко, A.A. Интродукция и антэкологический механизм адаптации репродуктивной системы у автогамных злаков// Репродуктивная биология интродуцированных растений: Тезисы докладов IX Всесоюзного совещания по семеноведению интродуцентов. Умань, 1991. - С. 99.

76. Кривенко, A.A. Агробиологические особенности новой ценной

технической культуры - стевии узколистной (st. reb... bert)/ Кривенко A.A. Жабина В.И., Чухлебова Н.С., Миронова О.В.// Экологические аспекты интенсификации сельскохозяйственного производства. — Т. 2 - Материалы международной научно-практической конференции. - Пенза.-2002. -С. 100-102.

77. Кривенко, A.A. Морфологические особенности стевии Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsley в условиях выщелоченного чернозема Ставропольского края / A.A. Кривенко, В.И. Жабина, H.A. Донец, Е.А. Дмитрова// Сб.науч.тр. 69-й науч.практич.конф. СтГАУ, Ставрополь.- Агрус, 2006. - С. 88-90.

78. Кривенко, A.A. Новый сорт стевии Ставропольская сластена для адаптивного земледелия Центрального Предкавказья / A.A. Кривенко, Е.А. Кононова, Г.П. Стародубцева и др. // Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Северо - Кавказского федерального округа: материалы 74-й научно - практической конференции. - Ставрополь: Ставропольское издательство «Параграф», 2010. - С. 24-27.

79. Кривенко, A.A. Эколого-биологические аспекты культивирования в Ставропольском крае новой технической культуры стевии - продуцента естественного заменителя сахара для диабетиков / A.A. Кривенко, В.И. Жабина, И.А. Донец, Е.А. Дмитрова // Актуальные вопросы экологии и природопользования. Сб. мат. Меж. научно-прак. кон. г. Ставрополь, ноябрь 2005.-С. 186-191.

80. Крутошникова, А. Подслащивающие вещества в пищевой промышленности/А. Крутошникова, М. Угер// М: Агропромиздат,1988. — 88с.

81. Кузьмин, З.Е., Интродукция растений и экологическая безопасность/ З.Е. Кузьмин, С.Е. Коровин// Проблемы растений и отдаленной гибридизации: Тез. докл. Междунар. конф. М., 1998. - С. 115-116.

82. Купцов, А.И. Элементы общей селекции растений. Новосибирск.: Изд-во «Наука», 1971. - 376 с.

83. Купцов, А.И. Интродукция растений с агрономической точки

зрения. «Бюлл. Гл. бот. сада», 1962, вып.45.

84. Лапин, М.М. Растениеводство с основами селекции и семеноводства. М.: Гос. Изд-во сельскохозяйственной лит-ры, 1956. - 560 с.

85. Лапин, П.И. Пути охраны и обогащения растительности. М.: Знание, 1978. -64 с.

86. Лимаренко, А.Ю. Stevia rebaudiana: выращивание в условиях закрытого грунта и фармокологические свойства. Перспективы применения/А.Ю. Лимаренко, Д.С. Молоковский, И.В. Аникин, М.М. Коробова, И.Ф. Сациперова, Г.Б. Плисс // Тез. Докл. науч. конф„Биологическое разнообразие. Интродукция растений". - СПб, 1995. -С. 156-157.

87. Лисицин, В.Н. Стевия - источник здоровья и долголетия нации/В.Н. Лисицин, И.П. Ковалев/УПищевая промышленность. - 2000.- № 5. -С. 38-39.

88. Лобов, C.B. Синтез и выделение продуктов трансгликозирования стевиоза/С.В. Лобов// Введение в культуру стевии — источника низкокалорийного заменителя сахара.- Киев, 1990. - С. 102-109.

89. Лобов, C.B. Ензиматичные трансглжозилювания продук^в стевюзиду \з Stevia rebaudiana Bertoni / C.B. Лобов // Автореф. дис. канд. биол. наук. - Киев, 1992. - 20с.

90. Ляховкин, А.Г. Медовая трава (Stevia rebaudiana Bertoni) во Вьетнаме /А.Г. Ляховкин, Чан Динь Лонг, Май Фыног Ань и др.//Ханой, 1992.-29 с.

91. Ляховкин, А.Г. Результаты изучения мировых растительных ресурсов во Вьетнамо-российском центре интродукции, селекции и семеноводства с/х культур / А.Г. Ляховкин, В.Н. Солдатов, Д.А. Титов, Г.А. Теханович, Чан Динь Лонг, Нгуен Лок.- Ханой, 1992. - С. 111-112.

92. Ляховкин, А.Г. Стевия - медовая трава/ А.Г. Ляховкин, А.П. Николаев, В.Б. Учитель// СПб.: Весь, 1999. - 36 с.

93. Малеев, В.П. Методы акклиматизации в применении к

фитоклиматическим условиям Южного Крыма/В.П. Малеев//3аписки Никит, бот. сада. - 1926. - Вып. 10, №4. - С.3-40.

94. Мережко, А.Ф. Проблемы доноров в селекции растений. - Санкт Петербург: ВНИИ растениеводства, 1994. - 127 с.

95. Моисейченко, В.Ф. Основы научных исследований в агрономии/ В.Ф. Моисейченко, М.Ф. Трифонова, А.Х Заверюха, В.Е. Ещенко. М.: Колос, 1996.-320 с.

96. Мумалаишвили, И. Стевия / И. Мумалаишвили, О. Кобалия // Субтроп, культуры. — 1990. — №3. - 125 с.

97. Напитки из молочной сыворотки с использованием водной вытяжки листа стевии, Технические условия 9224-005-00493221-2007, свидетельство о государственной регистрации №065/006212 от 28.02.2008 г.

98. Научные основы и практическая реализация технологий выращивания и применения натурального подсластителя - Стевии / Л.Д. Ерашова, Г.Н. Павлова, Л. А. Алехина и др. // Материалы 1-й Междунар.науч.-практ.конф. "Раст.ресурсы для здоровья человека (возделывание, перераб..маркетинг)" .-М.; Сергиев Посад, 2002. - С. 303-305.

99. Некрасов, В.И., Актаульные вопросы развития теории акклиматизации растений. М.: Наука, 1980. - 102 с.

100. Новый сорт стевии Ставропольская сластена для адаптивного земледелия Центрального Предкавказья/ A.A. Кривенко, Е.А. Кононова, А.И. Войсковой и др. // Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Северо-Кавказского федерального округа: Научно-практическая конференция. Ставропольского государственного аграрного университета. Ставрополь, 2010. - С.24-27.

101. Новый сорт стевии Марфа для адаптивного земледелия Центрального Предкавказья/ Е.А. Кононова, A.A. Кривенко, А.И. Войсковой, A.B. Колодкин// Вестник АПК Ставрополья. 2014: - №4(16)-С. 195 - 199.

102. О селекции стевии / Т.П. Жужжалова, В.В. Знаменская, Л.В. Корниенко, O.A. Подвигина // Сах.свекла.-2004.- № 7. - С. 32-33.

103. Озерова, В.А. Стевия. Медовая трава против диабета. ИГ «Весь», СПб, 2005. - 64 с.

104. Особенности семенного размножения стевии в Центральночернозёмной зоне / Н.Д. Верзилина, Т.П. Жужжалова, В.В. Знаменская, М.В. Зимин // Вестник РАСХН. 2005. - № 6. - С. 34-35.

105. Остапко, И.Н. Интродукция Stevia rebaudiana Bertoni Hemsley в Донбассе / И.Н. Остапко, З.С. Горлачева // Проблемы рационального использования растительных ресурсов / Горе. гос. аграр. универс. Владикавказ, 2006. - С. 109-111.

106. Патент 2290829 Российская Федерация, МПК А23К 1/00 А23К 1/16 Кормовая добавка для поросят - гипотрофиков /В.И. Трухачев, В.Ф. Филенко, E.H. Растоваров, В.Н. Задорожная. - № 2004129721/13; заявл. 13.10.2004, опуб. 10.01.2007, Бюл. №1. - 12 с.

107. Патент 2302744 Российская Федерация, МПК А23К 1/00 А23К 1/16 Корм для коров /В.И. Трухачев, В.Ф. Филенко, В.Н. Задорожная, E.H.Растоваров, Г.П. Стародубцева - № 2005110454/13; заявл. 11.04.2005, опуб. 20.07.2007, Бюл. №20. - 5 с.

108. Патент 2290830 Российская Федерация, МПК А23К 1/00 А23К 1/16 Корм для свиноматок / В.И. Трухачев, В.Ф. Филенко, E.H. Растоваров, В.Н. Задорожная. - № 2004129889/13; заявл. 13.10.2004, опуб. 10.01.2007, Бюл. №1. - 7 с.

109. Патент 87066 Российская Федерация, МПК А01С 1/00 Мобильный бокс для регулирования режима продолжительности светового дня растений /А.А.Кривенко, И.Б.Высоцкая, А.И. Войсковой, Кононова Е.А., М.Ю. Балацкий, И.А. Донец. - № 2009116884/22; заявл. 04.05.2009, опуб.

27.09.2009, Бюл. №7. - 2 с.

110. Патент 2420068 Российская Федерация, МПК A21D 2/36 A21D 8/02 Композиция для хлеба/В.И. Трухачев, Г.П. Стародубцева, С.И. Любая, Н.А.Есаулко, A.A. Кривенко, В.Н. Задорожная. - № 2010103204/13; заявл.

01.02.2010, опуб. 11.06.2011, Бюл. №16.-7 с.

111. Патент 2456788 Российская Федерация, МПК АО 1С 1/00 Способ получения семян стевии и мобильной светоизоляционной для его осуществления / A.A. Кривенко, Е.А. Кононова, И.Б. Высоцкая, Г.П. Стародубцева, H.A. Донец, A.C. Богданов. - № 2010152073/13; заявл. 20.12.2010, опуб. 27.07.2012, Бюл. №21. - 16 с.

112. Подколзин, А.И. Жизнеспособность семян озимой пшеницы в оценке экологических проблем растениеводства / А.И. Подколзин, В.Ф. Попов, A.B. Бурлай // Совершенствование методологии агрохимических исследований. - М.: Изд-во МГУ, 1997. - С. 325-334.

113. Подпоринова, Г.К. Химический состав растительного сырья стевии / Г.К. Подпоринова, Н.Д. Верзилина, К.К. Полянский // Изв. вузов. Пищ. технология. - 2005. - №4. - С.74-75.

114. Подпоринова, Г.К. Прогрессивные способы извлечения дитерпеновых гликозидов из стевии / Г.К. Подпоринова, К.К. Полянский, Н.Д. Верзилина // Пищевая промышленность. - 2004. - № 12. - С.61.

115. Подпоринова, Г.К. Получение порошкообразного подсластителя из стевии с использованием распылительной сушки / Г.К. Подпоринова, К.К. Полянский, Н.Д. Верзилина, Д.М. Богомолов // Пищевая промышленность.-2005.-№8. - С. 75.

116. Подпоринова, Г.К. Особенности аминокислотного состава вегетативных органов стевии / Г.К. Подпоринова, Т.П. Жужжалова, Н.Д. Верзилина, К.К. Полянский // Вестник РАСХН. - 2007. - № 3. - С. 91-92.

117. Полянский, К.К. Производство пищевых продуктов с использованием натурального подсластителя из стевии / К.К. Полянский, Г.К. Подпоринова, Д.М. Богомолов // Пищ.пром-сть.-2004. -№ 7. - С. 80-81.

118. Полянский, К.К. Совершенствование технологии получения концентрата стевии / К.К. Полянский, Г.К. Подпоринова, Н.Д Верзилина. // Пищ. пром-сть. - 2004. - № 9. - С. 38-39.

119. Полянский, К.К. Использование концентрат стевии в пищевых продуктах / К.К. Полянский, Г.К. Подпоринова, Н.Д Верзилина // Вестник

РАСХН.2004. - № 5. - С. 86-88.

120. Полянский, K.K. Стевия в продуктах целебно-профилактического назначения / К.К. Полянский, Г.К. Подпоринова, Д.М. Богомолов // Пищ. пром-сть. -2005. - К 5. -С.58.

121. Пономарев, А.Н. Натуральный подсластитель из стевии / А.Н.Пономарев, Г.К. Подпоринова, Н.Д Верзилина и др. // Молочная промышленность. - 2005. - № 1. - С. 42.

122. Пономарев, А.Н. Диетические продукты с подсластителями стевии / А.Н. Пономарев, A.A. Мерзликина, Т.П. Жужжалова и др. // Молочная промышленность. — 2007. — №1. - С. 82-83.

123. Роговский, C.B. Размножение стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) черенками и особенности выращивания в условиях правобережной лесостепи Украины: Автореф. дис. ... канд. с/х наук. - Киев, 1992. - 25 с.

124. Родионова, Н.С. Стевия в тезнологии функциональных молочных продуктов/ Н.С.Родионова// Изв.вузов. Пищевая технология. - 2000. - № 4. — С. 38-40.

125. Рудаков, О.Б. Контроль стевиозида в сырье методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / О.Б. Рудаков, Н.Д.Верзилина, C.B. Федоров, К.К. Полянский // Молочная промышленность. -2004.-№7.-С. 54-55.

126. Семенова, H.A. Стевия - растение XXI века. - СПб.: ДИЛЯ, 2004. — С. 155-157.

127. Сергеев, В.Н. Биологически активное растительное сырье в пищевой промышленности /В.Н.Сергеев, Ю.И. Кокаев// Пищевая промышленность. - 2001. - № 6. - С. 28-30.

128. Сикорская, С.Б. Биолого-морфологические особенности стевии (Stevia rebaudiana (Bertoni) при интродукции в условиях ЦЧЗ России: Автореф. дис...канд.биол.наук: 03.00.05/Гл.ботан. сад. им. Н.В. Цицина РАН. - Курск, 2004. - 20 с.

129. Сикорская, С.Б. Особенности генеративного развития Stevia

rebaudiana (Bertoni) при интродукции в Курской области // Ботанические исследования в Азиатской России: материалы XI съезда Рус. ботан. о-ва. -Барнаул, 2003. - Т. 3. - С. 243-244.

130. Сикорская, С.Б. Повышение эффективности зеленого черенкования стевии при ее интродукции в Курской области // V Междунар. симп. "Новые и нетрадиц. растения и перспективы их использ": Материалы.-М., 2003.-Т. 2.-С. 140-142.

131. Скворцов, А.К. О некоторых общих аспектах интродукции растений // Проблемы интродукции растений и отдаленной гибридизации: Тез. докл. Междунар. конф. М., 1998. - С. 188-190.

132. Смоляр, В.И. Экспериментальное изучение низкокалорийного заменителя сахара / В.И. Смоляр, Е.Д. Карпиловская, Н.С. Салий // Введение в культуру стевии - источника низкокалорийного заменителя сахара. - Киев, 1990.-С. 118-124.

133. Смоляр, В.И. Медико-биологические исследования безвредности листьев стевии/ В.И.Смоляр, Н.С. Салий, Е.В.Цапко, Л.Ф. Лаврушенко, С.Н. Гриненко// Введение в культуру стевии - источника низкокалорийного заменителя сахара - Киев - 1990.- С. 112-117.

134. Соколов, М.И. Экспресс-анализ Сахаров методом высокоэффективной жидкостной хроматографии /М.И. Соколов, Н.Д. Верзилина, О.Б. Рудаков// Хранение и переработка сельхозсырья. — 2004.-№3,- С. 94-95.

135. Стародубцева, Г.П. Функциональные молочные продукты с использованием стевии/ Г.П. Стародубцева, A.A. Кривенко A.A., С.И. Любая // Рекомендации. Ставрополь. 2008. - 29 с.

136. Сухие листья стевии, Технические условия 9729-003-00668620-06, свидетельство о государственной регистрации №065/005891 от 09.10.2006 г.

137. Тахтаджян, А.Л. Происхождение и расселение цветковых растений/А.Л. Тахтаджян//Л.: 1970.-С. 102-130.

138. Тахтаджян, А.Л. Систематика и филогения цветковых растений

/А.Л. Тахтаджян// М.-Л.: Наука, 1966. - С. 51-458.

139. Третьяков, H.H. Практикум по физиологии растений / H.H. Третьяков, Т.В. Карнаухов, Л.А. Паничкин и др. - М. : Агропромиздат, 1990. -271 с.

140. Трулевич, Н.В. Ботанико-географические коллекции природной флоры (научный, природоохранный, образовательный аспекты) // Проблемы интродукции растений и отдаленной гибридизации Тез. докл. Междунар. конф. М., 1998. - С. 210-212.

141. Трухачев, В.И. Содержание сладких гликозидов в листьях стевии на разных фонах минерального удобрения в условиях выщелоченного чернозема Центрального Предкавказья / В.И. Трухачев, А.А.Кривенко, Г.П. Стародубцева, В.И. Жабина, С.И. Любая // Международная научно-практическая конференция «Современные направления теоретических и прикладных исследований», г. Одесса, 15-25 марта 2007 г. - Одесса, 2007. -С. 14-17.

142. Тюльпанов, В.И. Почвы опытной станции СтГСХА/ В.И.Тюльпанов, B.C. Цховребов, И.В. Каргалев// Пути повышения урожайности сельскохозяйственных культур в современных условиях. Сб. науч. трудов. Ставроп. ГСХА.- Ставрополь, 1999. - С. 29-31.

143. Усембаева, Ж. Использование стевии при производстве хлеба/ Ж.Усембаева, Д.Беуш// Хлебопродукты. - 1999. -№ 2. - С. 14-16.

144. Харчук, Ю. Стевия - божественный росток / Юрий Харчук. — Ростов - на Дону: Феникс, 2008. - 20 с.

145. Храмцов, В.А. Свободные аминокислоты в листьях и лиофимезированных экстрактах стевии/ В.А.Храмцова, Н.В.Дмитриенко// Пищевая промышленность. - 1998. -№ 6. - С. 27-29.

146. Хранение корневищ стевии при размножении зелеными черенками /В.Ф. Зубенко, М.И. Ковальчук, Е.И. Гресь и др.//Доклады ВАСХНИЛ.М.№6.1991.-С. 20-22.

147. Цицин, Н.В. Ботанические сады СССР. М: Наука, 1974. - 191 с.

148. Шафферт, Е.Э. Морфо-анатомическая характеристика стевии (Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsley) в связи с интродукцией на ЮБК/. Е.Э. Шафферт, Л.Л. Чеботарь, В.М. Новикова // Цитолого-эмбриологические иссл. высших раст. сб. науч. трудов.-Ялта, 1992. - Т. 113.-е. 25-37.

149. Шафферт, Е.Э. Развитие мужской генеративной сферы у стевии Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsley в условиях южного берега Крыма/ Е.Э. Шафферт, А.А. Чеботарь // Известия АН респ. Молдавия. - 1992. — № 6. -С. 10-18.

150. Щербаков, Н.А. Стевия / Н.А. Щербаков, И.Ю. Щербакова // Славянск-на-Кубани: AJIEB, 2008. - 16 с.

151. Щербаков Н.А. Стевия / Н.А. Щербаков, П.Р. Покхрел, И.Ю. Щербакова, И.Д. Щербаков // Славянск-на-Кубани // АЛЕВ, 2010. - 32 с.

152. Ярмолюк, Г. И. Ботаническая и морфологическая характеристика стевии / Г. И. Ярмолюк, В.Е. Белоус // Введение в культуру стевии. — Киев. ВНИС.- 1990.-С. 6-8.

153. Ярмолюк, Г.И. Процесс мейоза и гаметогенеза у Stevia rebaudiana /Г.И. Ярмолюк, И.И. Ильенко, В.В. Кинах// Тез. докл. VI съезда Укр. общества генетиков и селекционеров им. Н.И. Вавилова Полтава, 1992. - Т. 3 -С. 158-159.

154. Atmawinata, О. Utilization of stevia sweetener in soft drinks / O. Atmawina, S. Hudaya, R.Zairisman, R.S. Pudjosunarjo // Menara Perkebunan (Indonesia). - 1987. - Vol.55, № 3. - P. 38-41.

155. Bertoni, S.M. Eupatorium Rebaudianum // Bol. De la Escuela de Agricultura de la Asuncion del Paraguay. 1899. - Vol. II. - P. 35.

156. Bertoni, S.M. Plantas Usuales del Paraguay. - Asuncion, 1901. - P. 4068.

157. Bozhimirov, S. Research on obtaining and growing of Stevia rebaudianaBertoni Seeds in the conditions of Bulgaria/ S. Bozhimirov, Y. Slavova //Растен. Науки. - 2011. - Vol.48, № 4. - P. 330-333.

158. Bozhimirov S. Seed Germination of Stevia rebaudiana Bertoni in vitro /

S. Bozhimirov, Y. Slavova // PacTCH.HayKH. - 2011. - Vol.48, № 4. - P. 399-402.

159. Bridel M., Lavieille R. La Rebaudine de Dieterich est du stevioside impur.//Bull.Soc.Chim.Biol. - 1931a. - Vol. 13, № 7. - P. 156-157.

160. Bridel M., Lavieille R. Le prinsipe a saveur sucree du Kaa-he-e (Stevia rebaudiana Bertoni//Bull. Soc. Chim. Biol. - 1931b. - Vol. 13, № 7. - P. 636-655.

161. Bridel M., Lavieille R. Le steviol de I'hydrolyss diastasique et Fisosteviol de I'hydrolyss acide.// Bull. Soc. Chim. Biol. - 1931c. - Vol.13,№7. -P. 780-795.

162. Bridel M., Lavielle R. Le principe a saveur sucre du kaa-he-e (Stevia rebaudiana Bertoni)//J. Pharm. Chim. - 1931 b. - Vol.14. - P. 99-113, 154-163.

163. Chang S.S., Cook M.V. Stability studies of stevioside and rebaudioside Ain carbonated beverages//J.Agric. Food chem. - 1983. - V.31. - P. 409-412.

164. Crammer B., Ykan R. Sweet glycosides from the Stevia plant.// Chem. Brit. - 1986. - Vol. 22, № 10. - P. 915-916.

165. David Richard. Stevia rebaudiana. Natures sweet secret.- London, 1996.-46 p.

166. Dieterich, K. Uber die Bestandteile der Paraguay-Susstoffplanze Eupatorium Rebaudianum Kaa-He-E und ihre pharmazeutische Verwertbarkeit//Chem. Centrai-Blatt. - 1909. - T. 2.1. - 459 s.

167. Fullas, F., Kim J., Compadre C.M., Kinghorn A..D. Separation of natural product sweetening agents using overpreessured layer chromatography. // J. Chromatogr. - 1989. - Vol.464, № 1. - P. 213-219.

168. Haryati, T., Soedigdo S. Hydrogénation of Stevia sweetener//Menara Perkebunan (Indonesia). - 1990. - Vol.58, № 1.-P. 11-17.

169. Iordan Molero, V.L. La propegation de Kaa He-e Stevia rebaudiana Bertioni. Primer simposto National de la Stevia (Kaa He-e). - Julio. 1983. Asunsion. Paraguay. - 29 p.

170. Kobert, R. Uber die pharmakologische Bedeutung und die biologische Wertbestimung der Sarsaparillen und ihnen verwandter Drogen//Chemisches Zentral - Blatt. LJ - 1912. - 2.1. - S. 47-48.

171. Kobert, R. Uber zwei sussehmekende Drogen. — Berichte der Deutschen Pharmazeutischen Vesselschaft. - 1915. - Bd.25. - S. 162-184.

172. Kohda, H. New sweet diterpene dlycosides fromstevia rebaudiara /H.Kohda, P. Kasai, Vamasaki K, K. Murakami, // Phytochem. - 1976. - Vol. 15. -P. 981-983.

173. Mizunani, H. Enzymatic determination of steviozide in Stevia rebaudiana// Phytochem. - 1982. - V. 21. 8. - P. 1927-1930.

174. Monteiro, R. Biologia floral de Stevia rebaudiana//Tese de Mestrado. Univ. Est. Campinas. - Brasil, 1980. - P. 45-56.

175. Mosetting, E., Ness W.R. Stevioside II. The structure of the aglicon//J. Org. Chem. - 1955. - № 20. - P. 884-899.

176. Phillip,s K.C. Stevia: steps in developing a new sweetener // Newbury, Berkshire UK. - 1989. - p. 1-43.

177. Ramesh, K. Production potential of Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni.under intercropping systems/Ramesh K., Singh V., Ahuja P.S. //Archives of Agronomy & Soil Science. - 2007. - Vol.53, № 4. - P. 443-458

178. Rasenack, P. Uber die Susstoffe des Eupatorium Rebaudianum and des Susholzes / P. Rasenack //Chem. Zentral-Blatt. - 1908. - 2.3. - S. 78-79.

179. Sakaguchi M., Tatsuhiko K. As pesguisas japonesas com Stevia rebaudiana (Bartoni) o esteviosideo // Cienc. E Cult. - 1982. - Vol.34, № 2. -P. 235-248.

180. Sakamato I., Kohda H. Quantitative analysis of stevioside //Yakugaku zasshi.- 1975.-Vol. 95, № 12.-P. 1507-1510.

181. Schwanitz F. Die Entstehung der Nutzpflanzen als Modell für die Evolution der gesamten Pflanzenwelt. «Evolution Organizmen», 1959, I.

182. Shock C.C. Experimental cultivation of Rebaudi's stevia in CaliforniaDavis // Agron. Progr. Rept. Univ. Calif. - 1982. - Vol. 122.-8 p.

183. Soejarto D.D., Kinghorn A.D., Farnsworth N.R. Potential sweetening agents of plant origin. III. Organoleptic evaluation of Stevia leaf herbarium samples for sweetness // J.of Nat. Prod. - 1982. - Vol.45, № 5. - P. 590-599.

184. Sumida T. Studies of Stevia rebaudiana Bertony as a new possible crop for sweetening recourse in Japan// J. Cent. Agric. Exp. Stn. - 1980. - Vol. 31, № 1. -P. 67-71.

185. Tanaka O.Chemistry of Stevia rebaudiana Bertoni-new sourse of natural sweeteners//Recent Adv. Nat.Prod.Res. - 1980. - P. 111-119.

186. Valio, Rosely, Pocha. Effect of photoperiod and growth Regulator on Growth and flowering of Stevia rebaudiana Bertoni // Japan. Jour. Crop. Sei. -1977.- 12.-P. 29-34.

187. Voenadi D.H. Effect of slope position on the growth of Stevia in Indonesia // Commun. Soil end Plant Anal. - 1987. - Vol.18. - №11. - P. 13171328.

188. Wehmer C. Die Pflanzenstoffe.-Jena, 1911. - 762 s.