Научно-методологическое обоснование энергосберегающих электротехнологий и средств инфракрасной сушки термолабильного сельскохозяйственного сырья

Афонькина Валентина Александровна

Научно-методологическое обоснование энергосберегающих электротехнологий и средств инфракрасной сушки термолабильного сельскохозяйственного сырья тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, доктор наук Афонькина Валентина Александровна

Афонькина Валентина Александровна
доктор наук
2025

Специальность ВАК РФ00.00.00

Количество страниц 376

Афонькина Валентина Александровна. Научно-методологическое обоснование энергосберегающих электротехнологий и средств инфракрасной сушки термолабильного сельскохозяйственного сырья: дис. доктор наук: 00.00.00 - Другие cпециальности. ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет». 2025. 376 с.

Оглавление диссертации доктор наук Афонькина Валентина Александровна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1 СОСТОЯНИЕ НАУЧНОЙ ПРОБЛЕМЫ, ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1 Аналитический обзор ресурсов и объемов перерабатываемого сельскохозяйственного сырья

1.2 Анализ известных способов переработки термолабильного сельскохозяйственного сырья

1.3. Анализ технологий и технических средств сушки биологического сырья с применением оптических электротехнологий

1.4. Современные тенденции и состояние вопроса применения инфракрасного излучения в процессах сушки биологического сырья

1.5. Выводы по главе, цель и задачи исследования

ГЛАВА 2 БИОТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К НАГРЕВУ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО СЫРЬЯ ИНФРАКРАСНЫМ ИЗЛУЧЕНИЕМ

2.1 Анализ свойств термолабильного сельскохозяйственного сырья

2.2 Кинетика процесса сушки сельскохозяйственного сырья различной влажности и анализ видов связи влаги

2.3 Волновые характеристики как средство определения коэффициента затухания для различных вариантов структурированности сельскохозяйственного сырья

2.4 Исследование оптических свойств сельскохозяйственного сырья различной влажности как объекта обезвоживания

2.5 Результаты исследования и выводы по главе

ГЛАВА 3 ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ИСТОЧНИКА ИНФРАКРАСНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ

3.1 Требования к источнику инфракрасного излучения

3.2 Исследование оптических свойств пленочных электронагревателей

3.3 Теоретическое обоснование зависимости, описывающей распределение влаги в процессе сушки сельскохозяйственного сырья с помощью плёночных электронагревателей

3.4 Теоретическое обоснование зависимости, описывающей распределение температуры внутри сырья в процессе сушки с помощью плёночных электронагревателей

3.5 Результаты исследования и выводы по главе

ГЛАВА 4 РАЗРАБОТКА, ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ УСТАНОВОК ДЛЯ СУШКИ ТЕРМОЛАБИЛЬНОГО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ РАЗЛИЧНОЙ ВЛАЖНОСТИ С

ПРИМЕНЕНИЕМ ПЛЕНОЧНЫХ ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛЕЙ

4.1. Разработка сушильных установок с применением пленочных электронагревателей

4.2 Результаты определения поглощения и рассеяния ИК-излучения в сельскохозяйственном сырье

4.3 Экспериментальные исследования процессов сушки сельскохозяйственного сырья различной влажности в разработанных

установках

ГЛАВА 5 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ ЛИНЕЙКИ МАШИН ДЛЯ СУШКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ

5.1 Производственная проверка сушильной установки транспортерно-каскадного типа

5.2 Производственная проверка сушильной установки камерного типа

5.3 Производственная проверка сушильной установки лоткового типа

5.4 Результаты исследования и выводы по главе

ГЛАВА 6 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВНЕДРЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВО, ИК-УСТАНОВОК ДЛЯ СУШКИ ТЕРМОЛАБИЛЬНОГО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ

6.1. Технико-экономическая оценка внедрения ИК-установок для сушки термолабильного сельскохозяйственного сырья

6.2. Предложения по совершенствованию применения оптических

электротехнологий в сельском хозяйстве

6.3 Результаты исследования и выводы по главе

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Приложение

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-методологическое обоснование энергосберегающих электротехнологий и средств инфракрасной сушки термолабильного сельскохозяйственного сырья»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Биотехнологическое сырье -важнейший ресурс для пищевой и перерабатывающей промышленности. Сельскохозяйственная продукция почти никогда не употребляется в сыром виде, что стимулирует постоянное развитие перерабатывающей отрасли. Законченный цикл производства товара, формирующий его конечную стоимость, должен соответствовать установленным стандартам, а также обеспечивать всё необходимое документальное оформление. Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы, утвержденная 25.08.2017 г. № 996, и Доктрина продовольственной безопасности РФ на период до 2030 года определяют ряд ключевых стратегий научно-технологического развития АПК. Основными из них являются: формирование системного заказа на сезонное сельскохозяйственное сырье, произведенное на территории РФ, со стороны перерабатывающих предприятий, модернизация их производственных мощностей, увеличение доли методов и средств глубокой переработки. Комплексное решение проблем отрасли с упором на научно-технологическую повестку региона и страны позволит выполнить переход от экспортно-сырьевого к инновационному пути развития за счет снижения энергоемкости, повышения качества и экологичности функциональных продуктов питания.

Создание энергосберегающих технологий и оборудования для переработки сельскохозяйственного сырья с сохранностью его нативных свойств было и остается одной из важнейших задач агропромышленного комплекса. Наиболее значимыми являются вопросы сохранности термолабильного сырья и живых сред, обеспечение длительных сроков хранения мяса, молока и продуктов их переработки, а также сохранности используемого в производстве функционального питания ферментного сырья без потери его качества.

Среди актуальных, но слабо разработанных исследований в тематиках получения функциональных продуктов питания и семян с ожидаемыми свойствами следует отметить формирование концепции, позволяющей строить прогнозы изменения качества при разработке эффективных систем управления технологическими процессами переработки

сельскохозяйственного сырья. Обеспечение специфичности и целостности отдельных процессов переработки сельскохозяйственного сырья и технологии в целом предполагает высокое качество при их осуществлении. Свойства, являющиеся эквивалентом качества, связываются в процессе взаимодействия системы «излучатель-объект» и формируют параметры сушки в целом. Таким образом, отсутствие аналитических зависимостей, позволяющих выполнять количественные оценки режимных параметров низкотемпературной сушки обуславливает решения. Комплексный подход к организации электромагнитного воздействия, позволяющий проводить сбор и обработку информации о свойствах биологических объектов, имитационное моделирование динамики изменения качества при изменении параметров сушки, способен расширить границы применимости низкотемпературного инфракрасного излучения. Формирование знаний об электрофизических свойствах разноструктурированного сельскохозяйственного сырья в области инфракрасного спектра до 12 мкм является актуальным и требует научного подхода.

Диссертационная работа подготовлена в рамках грантов: программа

«СТАРТ» ФГБУ "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в

научно-технической сфере" по теме: "Разработка и исследование

промышленных образцов сушильных ИК-установок и источников ИК-

излучения" (номер государственной регистрации 115091150011); РФФИ -

Челябинская область на тему: «Исследование связей строения, физико-

химических и оптических свойств, спектральных характеристик

сельскохозяйственной продукции, выращиваемой в Челябинской области,

влияющих на процессы обезвоживания при разработке зелёных технологий её

6

переработки» (номер государственной регистрации 121050600019-1); Российского фонда фундаментальных исследований (номер государственной регистрации 124060300011-4) по теме: «Исследование и разработка технологического решения получения сухих молочных заквасок методом холодной инфракрасной сушки».

Научная проблема заключается в том, что разработка селективных энергосберегающих технологий обезвоживания сельскохозяйственного сырья с применением низкотемпературного ИК-энергоподвода невозможна без совершенствования научных принципов и новой информации о механизме кинетики тепломассопереноса, основанных на анализе обновленных теоретических и практических знаний свойств сырья, а также спектральных характеристик сырья и генераторов ИК-излучения в дальней области спектра, так как они либо отсутствуют, либо носят противоречивый характер в силу принятых при построении гипотез обобщений и допущений.

Степень разработанности темы исследования. Такие ученые, как

А.В. Лыков, Т.К. Филоненко, П.А. Ребиндер, Б.В. Дерягин, Ю.А. Михайлов,

П.Д. Лебедев, Г.А. Максимов, Б.М. Смольский, О.А. Кремнев, А.А.

Долинский, А.А. Гухман, А.С. Гинзбург, С.П. Рудобашта, М.А. Гришин, М.Ф.

Казанский, Н.Ф. Чураев, И.В. Алтухов, Н.Н. Гамаюнов, С.В. Оськин, В.П.

Дущенко, А.М. Худоногов, Е.В. Титов и др. доказали эффективность сушки

инфракрасным излучением. Предложены сушильные установки, в том числе

выпускаемые серийно, работающие как в непрерывном, так и в

осциллирующем режиме. Основой сушилок является один или несколько ИК-

генераторов, излучающих в диапазоне 2,0...5,5 мкм. Технологии,

обеспечивающие сушку в данном диапазоне, требуют специальных средств

защиты от отраженной мощности и режим охлаждения сырья с целью

сохранения его качества. Существенным недостатком установок является то,

что при выходе из строя одного ИК-генератора из-за возникающей

неравномерности облучения весь процесс сушки необходимо остановить.

Часто затраты энергии в подобных технологиях превышают 3 кВт^ч на 1 кг

7

испарённой влаги.

Таким образом, очевидна концепция необходимости проектирования установок, снабженных низкотемпературными генераторами инфракрасного излучения (7...9,5 мкм), не требующих защиты от отраженной мощности. Равномерность нагрева сырья, концентрация излучения в слое, следовательно, и снижение энергозатрат могут быть достигнуты тремя основными приемами: за счет конструктивных приемов разработки камер сушилок, согласования оптических свойств сырья и генератора излучения, определения необходимой для этого плотности потока излучения. Данная задача остается нерешённой по сей день. Недостаточно полно исследованы оптические свойства сельскохозяйственного сырья, влияние низкотемпературного ИК-излучения на его качество; не разработаны научно обоснованные принципы разработки оптических методов и средств сушки в спектральном диапазоне 6.10 мкм. Таким образом, актуальна проблема создания неразрушающих методов и средств обезвоживания биологического сырья, повышающих эффективность технологий получения функциональных продуктов питания за счет своевременной и точной оценки его свойств.

Цель работы - разработка и создание энергосберегающих методов и средств низкотемпературной инфракрасной сушки сельскохозяйственного сырья, обеспечивающих производство высококачественной продукции.

Задачи исследования:

1. На основе знаний о биологических и электрофизических свойствах сельскохозяйственного сырья разработать методологические основы прикладной теории энергосбережения путем построения логарифмической амплитудно-волновой характеристики оценки его оптической восприимчивости.

2. Исследовать и обосновать пленочный электронагреватель как источник длинноволнового инфракрасного излучения в технологиях низкотемпературной сушки сельскохозяйственного сырья.

3. Теоретически и экспериментально провести исследования

8

электротехнологических процессов, осуществляемых при сушке сельскохозяйственного сырья, на основе теории переноса энергии инфракрасного излучения, тепломассопереноса и тепломассообмена.

4. Обосновать требования и разработать способ и линейку машин низкотемпературной инфракрасной сушки сельскохозяйственного сырья с возможностью автоматического управления процессом по каналу измерения факторов состава обеспечивающей высокое качество конечного продукта.

5. Провести лабораторно-производственные испытания и технико-экономическую оценку результатов внедрения линейки машин для обезвоживания сельскохозяйственного сырья с оценкой качества готового продукта.

Научную новизну результатов исследований составляют:

1. Разработанные энергосберегающие технологии низкотемпературного инфракрасного воздействия на термолабильное сельскохозяйственное сырье различной влажности с выходом готового продукта высокого качества за счет организованного излучающего воздействия;

2. Разработанные метод низкотемпературной инфракрасной сушки и конструкционно-технологические схемы линейки машин непрерывно-поточного и стационарного действия для его реализации, новизна которых подтверждена патентами РФ №2638690, №2596918, №169889, №199290;

3. Впервые предложенная методика оценки оптической восприимчивости разноструктурированного сырья с помощью логарифмической амплитудно-волновой характеристики;

4. Впервые предложенный подход к формированию алгоритмов функционирования систем автоматического управления сушкой по каналу измерения факторов состава сельскохозяйственного сырья путем построения многокритериальных технологических когнитивных карт;

5. Впервые полученные аналитические и эмпирические зависимости

распределения концентрации и температуры нагрева по глубине сырья, что

9

позволило обосновать режимы его сушки низкотемпературным инфракрасным излучением, с учетом факторов, оказывающих существенное влияние на режимы работы сушилок.

Теоретическая и практическая значимость работы:

- разработаны энергосберегающие технологии сушки термолабильного сельскохозяйственного сырья и новые конструкционно-технологические схемы ИК-установок, зависящие от влажности начального продукта;

- разработаны структурно-функциональные схемы, позволяющие моделировать процессы и аппараты сушки;

- получены результаты теоретических исследований распределения концентрации влаги и температуры нагрева по глубине сырья в процессе сушки пленочными электронагревателями;

- разработаны конструкторская документация и промышленные образцы линейки машин для низкотемпературной сушки сельскохозяйственного сырья с целью повышения качества конечного продукта при сниженных эксплуатационных и энергетических затратах;

- разработаны рекомендации по созданию и эксплуатации сушильных ИК-установок с рабочими камерами, обеспечивающими организованное воздействие на термолабильное сельскохозяйственное сырье.

Методология и методы исследования. Основу теоретических исследований работы составили принципы и методы системного анализа, теория графов, когнитивное моделирование, теория регулирования динамических процессов, корреляционно-регрессионный анализ, а также технологии разработки объектно-ориентированного и адаптивного управления.

Научные исследования включали в себя эмпирический,

экспериментально-теоретические и статистический метод обработки

достоверности и адекватности полученных результатов, а также метод теории

планирования экспериментов, основанный на знаниях электродинамики,

10

теории электромагнитного поля, электротехники и электрических цепей, кинетики сушки, законов оптики.

Обработка экспериментальных данных выполнена с использованием программного обеспечения Фурье-спектрометра ФСМ 2201 FSpec; составлена конструкторская документация согласно ЕСКД в системе трехмерного проектирования Компас-3D v20; когнитивное моделирование технологических карт осуществлено в СППР «Игла»; Statistic 10; Microsoft Excel. Использованы разработанные стенды для экспериментальных исследований оптических свойств сельскохозяйственного сырья, ИК-генераторов и линейки сушильных машин с применением информационно-измерительной техники.

Положения, выносимые на защиту:

1. Разработанные метод и технические средства сушки термолабильного сельскохозяйственного сырья на основе применения низкотемпературных пленочных электронагревателей в установках непрерывно-поточного и стационарного типа.

2. Полученные зависимости спектральных характеристик сельскохозяйственного сырья различной влажности и низкотемпературных генераторов ИК-излучения, определяющие целенаправленное воздействие (или не воздействие) на целевые компоненты продукта.

3. Предложенная методика определения коэффициента затухания мощности излучения для различных вариантов структурированности сельскохозяйственного сырья.

4. Полученные математические модели зависимости распределения концентрации влаги и температуры нагрева по глубине сырья в процессе сушки.

5. Достигнутые результаты лабораторно-производственных

испытаний разработанных метода и средств низкотемпературной

инфракрасной сушки сельскохозяйственного сырья с оценкой технико-

экономической и энергетической эффективности получения

11

высококачественной продукции растительного и животного происхождения на предприятиях АПК.

Степень достоверности и апробация результатов исследований

Достоверность обеспечена использованием сертифицированной и поверенной информационно-измерительной техники; применением стандартных методик исследования и математико-статистической обработки эмпирических данных; сходимостью результатов теоретическо-эмпирических исследований процессов и характеристик ИК-установок для сушки сельскохозяйственного сырья, подкрепленных лабораторными и производственными испытаниями линейки сушильных машин.

Технические возможности инфракрасных сушильных установок и эффективность технологии низкотемпературной сушки подтверждены производственными испытаниями и внедрены на предприятиях ООО НТЦ «БИЭКОТЕХ» (г. Челябинск), ООО «Чайный дом «Чистота» (г. Мегион), ООО «ЧелябЭкоПродукт» (г. Челябинск), ИП Глава крестьянского (фермерского) хозяйства Бедненко А.А. (г Белгород), ООО НПО «Тепловей» (г. Челябинск).

Основные положения и результаты исследований обсуждались на BIO Web of Conferences, E3S Web of Conferences, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (2020-2024 гг.); Международных научно-технических конференциях: «Достижения науки - агропромышленному производству (г. Челябинск, ФГБОУ ВО «Южно-Уральский ГАУ», 2010-2024 гг.); Международных научно-практических конференциях: «Аграрная наука в инновационном развитии АПК» (г. Уфа, ФГБОУ ВО «Башкирский ГАУ», 2016 г.), «Актуальные проблемы энергетики АПК» (г. Саратов, ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ», 2017-2018 гг.), «Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития» (г. Красноярск, ФГБОУ ВО «Красноярский ГАУ», 2018-2020 гг.), «Реализация приоритетных программ развития АПК» (г. Нальчик, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский ГАУ», 2022 г.); Национальной научной конференции «Актуальные вопросы агроинженерных наук: теория и

практика (г. Челябинск, ФГБОУ ВО «Южно-Уральский ГАУ», 2018-2024 гг.);

12

Международном научном культурно-образовательном форуме «ЕВРАЗИЯ-2022: «Социально-гуманитарное пространство в эпоху глобализации и цифровизации».

Работа отмечена медалями и дипломами разного достоинства на областных сельскохозяйственных выставках «Агро» (г. Челябинск 2015-2024 гг.); Международной выставке сельскохозяйственной техники, материалов и оборудования для животноводства и растениеводства «АгропромУРАЛ» (г. Екатеринбург 2021, 2022 гг.); Межрегиональных выставках УРФО «Агро» (г. Челябинск 2013, г. Екатеринбург 2014, 2022 гг. Ханты-Мансийск 2015, 2024 гг., г. Курган 2016 г., г. Тюмень 2017 г.), Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (г. Москва, 2013 - 2016 гг., 2019-2023 гг.).

Личный вклад автора. Формулировка научной проблемы с постановкой целей и задач исследований; разработка методологии когнитивного подхода к проектированию линейки сушильных установок и вариантов их конструкционного исполнения; теоретико-эмпирические исследования, обосновывающие параметры низкотемпературной сушки биологического сырья; определение энергетических и технико-экономических показателей линейки машин и качественных показателей продукта; разработка технических решений и способов, подкрепленных патентами РФ; подготовка материалов к публикациям.

Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 89 научных работы, в том числе 12 статей, включенных в базы Web of Science и Scopus, 20 статей в изданиях, рекомендованных ВАК РФ, и получено 5 патентов на изобретения и полезные модели РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 376 страницах, состоит из введения, основной части, содержащей 139 рисунков, 40 таблиц, заключения, списка литературы (включает 222 наименования, в том числе 40 - на иностранном языке), 32 приложений.

ГЛАВА 1 СОСТОЯНИЕ НАУЧНОЙ ПРОБЛЕМЫ, ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1 Аналитический обзор ресурсов и объемов перерабатываемого сельскохозяйственного сырья

Пищевая промышленность России - отрасль, занимающаяся производством товаров народного потребления, системообразующая для экономики страны, формирующая в том числе агропродовольственный рынок.

Агропромышленный комплекс (АПК) является одним из важных составляющих экономики Российской Федерации, с долей ВВП страны около 4%. Традиционно АПК РФ - это две ключевые отрасли: растениеводство и животноводство.

В 2019 г. аграрная экономика достигла предреформенного уровня 1990 г. Индекс производства во всех категориях хозяйств за 1990-2019 гг. составил 101,6 % (рис.1.1) [209].

140 140 120 110 100 90 80 70 00 50 40

Рисунок 1.1 - Индексы производства в сельском хозяйстве 1990-2019

(1990 г. =100%)

Основной задачей переработки сельскохозяйственного сырья является консервация сезонных и скоропортящихся продуктов, а также производство функциональных продуктов питания, готовых к употреблению. Задача отрасли состоит не только в переработке сырья, но и в обеспечении готовых продуктов питания высокими вкусовыми качествами, сохранении товарного вида, пролонгированных сроков хранения и пищевой ценности согласно принятым международным и российским стандартам. На сегодняшний день стратегическая цель, стоящая перед отраслями переработки сельскохозяйственной продукции, заключается в обеспечении гарантированного и устойчивого снабжения населения страны безопасным и качественным продовольствием.

Современное развитие отрасли позволяет производителям иметь возможность сбыта своей продукции, расширения сырьевой базы нестандартными подходами к переработке на основе технологий рециклинга и безотходного производства. Это заметно повышает экономическую эффективность отрасли в целом за счет дополнительной прибыли, уменьшения расходов на утилизацию отходов и получения нового сегмента продукции с повышенной добавленной стоимостью.

По данным Росстата, индекс производства всех ключевых и функциональных продуктов питания по оценке крупных, средних и малых организаций производителей в январе-феврале 2020 г. по сравнению с соответствующим периодом 2019 г. составил 110,2 %, по переработке и консервированию мяса и мясной пищевой продукции 110,2 %, фруктов и овощей 120,6 %, производству растительных и животных масел и жиров 119,7 %, молочной продукции - 108,3%. Рост объемов производства продолжается и по сегодняшний день.

Основа стабильного роста основных показателей отрасли и достижения продовольственной безопасности РФ - это не только наличие промышленных мощностей АПК, но и стабильность внутренних источников

продовольственных и сырьевых ресурсов, снижение импортозависимости, а также создание сырьевых резервных фондов.

Последнее десятилетие отмечено принятием следующих важных нормативно-правовых актов, направленных на развитие и повышение эффективности процессов переработки сельскохозяйственной продукции и отрасли в целом:

- Федеральный закон от 29 декабря 2014 г. № 467-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства»;

- Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденная Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 года № 120 (далее - Доктрина);

- Концепция развития внутренней продовольственной помощи в Российской Федерации, утвержденная распоряжением Правительства Российской Федерации от 3 июля 2014 г. № 1215-р (далее - Концепция развития внутренней продовольственной помощи);

- Указ Президента РФ от 18.06.2024 N 529 "Об утверждении приоритетных направлений научно-технологического развития и перечня важнейших наукоемких технологий";

- Указ Президента РФ от 28.02.2024 N 145 "О стратегии научно-технологического развития Российской Федерации".

В соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 8 февраля 2019 г. № 98 «О внесении изменений в постановление Правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 г. № 717» к процессной части Государственной программы отнесены ведомственные целевые программы (далее - ВЦП), охватывающие основные направления всестороннего развития сельского хозяйства.

В частности, ВЦП "Обеспечение общих условий функционирования

отраслей агропромышленного комплекса" предусматривает мероприятия по

регулированию рынков сельскохозяйственной продукции в целях обеспечения

доходности сельскохозяйственных товаропроизводителей, обеспечению

16

благоприятной эпизоотической ситуации на территории РФ, обеспечению выполнения бюджетными учреждениями, подведомственными Минсельхозу России, государственных заданий, снижению негативных последствий для сельскохозяйственных товаропроизводителей, связанных с наступлением чрезвычайных ситуаций природного характера, а также по совершенствованию государственных информационных ресурсов в сферах обеспечения продовольственной безопасности и управления АПК.

Ведомственная целевая программа "Научно-техническое обеспечение развития отраслей агропромышленного комплекса" включает в себя мероприятия по обеспечению сохранности и пополнения коллекции генетических ресурсов растений, являющихся стратегической основой устойчивого развития отечественной селекции, а также мероприятия по реализации Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017 - 2025 годы, утвержденной постановлением Правительства Российской Федерации от 25 августа 2017 г. № 996 (далее - ФНТП), посредством реализации подпрограмм "Развитие селекции и семеноводства картофеля в Российской Федерации" и "Развитие селекции и семеноводства сахарной свеклы в Российской Федерации", что позволит создать условия для стабильного роста производства сельскохозяйственной продукции за счет применения семян новых отечественных сортов, полученных в рамках ФНТП.

При этом развитие аграрной сферы, в частности отраслей переработки сельскохозяйственной продукции, происходило в сложной и далеко не однозначной социально-экономической ситуации, связанной с девальвацией рубля, усилением зарубежных санкций в отношении России и ее ответным эмбарго, глобализацией экономики и интеграционных процессов на экономическом пространстве СНГ, а также многочисленными внутренними и внешними рисками и угрозами.

В совокупности эти условия создали принципиально новую социально -

экономическую ситуацию на селе и в аграрной сфере, в экспортно-импортных

операциях с продовольственными товарами и сельскохозяйственным сырьем,

17

в ускоренном импортозамещении на внутреннем агропродовольственном рынке и его основных продуктовых сегментах.

Основными системными проблемами, характерными для всех отраслей переработки сельскохозяйственной продукции, являются:

- несоответствие качества производимого сельскохозяйственного сырья требованиям промышленной переработки;

- моральный и физический износ технологического оборудования, недостаток производственных мощностей по отдельным видам переработки сельскохозяйственного сырья, в том числе сушке;

- низкий уровень конкурентоспособности российских производителей пищевой продукции на внутреннем и внешнем продовольственных рынках;

- неразвитая инфраструктура хранения, транспортировки и логистики товародвижения пищевой продукции, обусловливающая значительные потери продукции и негативно отражающаяся на формировании справедливых цен на социально значимые виды продовольствия для населения;

- недостаточное соблюдение экологических требований при организации пищевой промышленности;

- высокая волатильность цен на сельскохозяйственное сырье (зерно, мясо, масличные);

- не полностью закрыт сегмент рынка производителей пищевых ингредиентов - витаминов, витаминно-минеральных премиксов, аминокислот, изолятов и концентратов белков, пищевых добавок, ферментных препаратов, необходимых для производства не только пищевых продуктов, но и кормов для животных, рыб, ракообразных и птицы;

- слабое развитие технологий с возможностью рециклинга.

Важно отметить нестабильность в поставках сырья для переработки по отдельным направлениям, что связано с нехваткой современных методов и средств их производства, возделывания, хранения и высокой импортозависимостью.

Так или иначе по ряду продуктов отмечается отставание от нормативных показателей удельного веса отечественной сельскохозяйственной продукции и продовольствия в общем объеме товарных ресурсов (с учетом переходящих запасов) внутреннего рынка, что затрудняет достижение целевых показателей Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации.

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Афонькина Валентина Александровна, 2025 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Авраменко, В.Н., Инфракрасные спектры пищевых продуктов / Авраменко, В.Н., Есельсон М.П., Заика А.А. // - М.: Пищевая промышленность, 1974.

2. Алтухов, И.В. Технология получения концентрированных сахаросодержащих продуктов с использованием импульсной инфракрасной обработки и сушки корнеклубнеплодов // диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук / Красноярский государственный аграрный университет. Красноярск, 2016

3. Алтухов, И.В. Оптические свойства сельскохозяйственных продуктов растительного и животного происхождения / И.В. Алтухов, В.Д. Очиров // Вестник ИрГСХА. - Выпуск 37.- С. 43-49.

4. Алтухов, И.В. Теплофизические характеристики как основа расчета постоянной времени нагрева сахаросодержащих корнеплодов в процессах тепловой обработки / И.В. Алтухов, В.Д. Очиров // Вестник КрасГАУ. - 2010. - №4. - C. 134-139.

5. Алтухов, И.В. Скорость нагрева свёклы при ИК - энергоподводе / И.В. Алтухов, В.Д. Очиров // Вестник алтайского государственного аграрного университета. - 2014. - №4(114) -С.138 - 141.

6. Алтухов, И.В. Взаимодействие ИК-излучения различных длин волн на семена пшеницы / И.В. Алтухов, В.А. Федотов // Ползуновский Вестник. - 2011. - № 2. - Ч1. - С. 156-159.

7. Алтухов, И.В. Влияние режимов импульсной инфракрасной обработки и сушки томатов на биотехнические условия нагрева / Алтухов И.В., Быкова С.М. // Вестник КрасГАУ. 2019. № 10 (151). С. 132-138.

8. Алтухов, И.В. Получение томатного порошка с использованием инфракрасной обработки и сушки / Быкова С.М., Очиров В.Д., Алтухов И.В. // Вестник КрасГАУ. 2024. № 1 (202). С. 169-175.

9. Аминов, А.Ф. Процесс сушки плодов и винограда нагретым ионизированным воздухом / Аминов, А.Ф., Сафаров О.Ф. // Хранение и переработка сельхозсырья, - 1999. - №8

10. Аминова, Т.Ж. Справочник для работников лабораторий пищеконцентратного и овощесушильного проиводства. / Т.Ж. Аминова, В.Н. Гуляев, Т.С. Захаренко и др; под ред. В.Н. Гуляева т Т.Ж. Аминовой // - М.: Агропромиздат, 1986. - 206с.

11. Атаназевич, В.И. Сушка пищевых продуктов. Справочное пособие. Москва: ДеЛи, 2000. 294 с.

12. Афонькина, В.А. Теоретические аспекты обоснования выбора пленочных ИК - излучателей для сушки термолабильных культур // Вестник ЧГАА. - 2012. - Том 62. - С. 5-9.

13. Афонькина, В. А. Результаты исследований качественных показателей процесса ИК-сушки томатов с установкой сроков хранения / В. А. Афонькина, В. М. Попов, В. Н. Левинский // Вестник КрасГАУ. - 2018. - № 4 (139). - С. 174-180.

14. Афонькина, В.А. Влияние поярусного снижения энергоподвода на сушку семян овощных культур в ИК-установке транспортерно-каскадного типа / Афонькина В.А., Баранова А.И. // Актуальные вопросы агроинженерных наук: теория и практика. Материалы национальной научной конференции Института агроинженерии. - Челябинск, 2018. - С. 202-206.

15. Афонькина, В.А. Об эффективности воздействия ИК-излучения при переработке ягодного сырья / Афонькина В.А., Зотова Н.В. // Актуальные вопросы агроинженерных и сельскохозяйственных наук: теория и практика. Материалы национальной научной конференции Института агроинженерии, Института агроэкологии. - Челябинск, 2019. - С. 50-55.

16. Афонькина, В.А. Технология инфракрасной сушки отходов маслоэкстракционного производства как метод избавления от ряда сдерживающих факторов применения их в качестве кормовых добавок / Афонькина В.А., Кривошеева Е.И., Салихов Р.З. // Современные тенденции

агроинженерных наук и инновационные технологии в сельском хозяйстве. Материалы Международной научно-практической конференции Института агроинженерии. - Челябинск, 2021. - С. 172-179.

17. Афонькина, В.А. Анализ зависимости эффективности систем автоматического управления от сложности их реализации / Афонькина В.А., Кривошеева Е.И., Рычкова Н.М. // Актуальные вопросы социально-экономических, технических и естественных наук. Материалы Национальной (Всероссийской) научной конференции Института агроинженерии. -Челябинск, 2021. - С. 159-165.

18. Афонькина, В.А К вопросу управления процессом комбинированной сушки зерна / Афонькина В.А., Захахатнов В.Г., Майоров

B.И., Попов В.М. // Вестник Мордовского университета. - 2016. - Т. 26. № 1. -

C. 32-39.

19. Афонькина, В.А. Оптические свойства сельскохозяйственного сырья как основа технологии сушки // Афонькина В.А. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2023. № 194. С. 12-19.

20. Афонькина, В.А. Технико-экономическая оценка внедрения установки транспортёрно-каскадного типа для сушки горчицы // Афонькина В.А. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2023. № 5 (103). С. 160-165.

21. Афонькина, В.А. Автоматизация камерных сушилок при групповом подводе тепла // Попов В.М., Захахатнов В.Г., Афонькина В.А., Левинский В.Н. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2025. № 1 (111). С. 106-109.

22. Афонькина, В.А. Оценка кинетики сушки молочных заквасок с применением корреляционно-регрессионного анализа [Текст] // Попов В.М., Афонькина В.А., Левинский В.Н., Уразов С.И. // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2025. Т. 55. № 1 (314). С. 107-118.

23. Басов, A.M./ Электротехнология / А.М. Басов, В.Г. Быков, А.Ф. Лаптев. - М.: Агропромиздат, 1985.-256с.

24. Басов, А.М. Электронно-ионную технологию - в сельскохозяйственное производство / А.М. Басов // Техника в сельском хозяйстве. - 1984. - №12. - С. 39-41.

25. Башилов, А. М. Информационно-интеллектуальные ресурсы высокотехнологичного производства / А.М. Башилов, В.И. Загинайлов / Достижения науки и техники АПК. - 2004. - № 9. - С. 22-24.

26. Беляева, М.А. Многокритериальная оптимизация процессов тепловой обработки мясных полуфабрикатов при ИК-энергоподводе: автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12, 05.13.01 / Беляева Марина Александровна. -М., 2009. - 50 с.

27. Борхерд, Р. Техника инфракрасного нагрева / Р. Борхерд, В. Юбиц - М. -Л.: Госэнергоиздат, 1963. - 273 с.

28. Бочаров, В.А. Совершенствование элементов технологии сушки овощей: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 05.18.01 / Бочаров Владимир Александрович. - Мичуринск-наукоград РФ, 2010. - 27 с.

29. Брамсон, М.А. Инфракрасное излучение нагретых тел /М. А. Брамсон. - М.: Наука, 1965. - 222 с.

30. Буянова, Е.О. Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум - радиационного обезвоживания: автореф. дис. ... канд. тех. наук: 05.18.04 / Буянова Елена Олеговна - ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» РФ, 2011. - 22 с.

31. Быков, В.Г. Уточнение методики расчета мощности инфракрасного нагревателя сушилок для овощей // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 1996. - №6. - С.23.

32. Быков, В.Г., Крахалев А.Н. Требования к нагревательному элементу для инфракрасной сушки овощей / Быков В.Г., Крахалев А.Н. // Вестник ЧГАУ. - 1996.- Т.17. -С. 117-119.

33. Гремлих, Г. Язык ИК - спектров. Введение в интерпретацию спектров органических соединений // ООО «Брукер Оптик» 2002. - 94с.

34. Гинзбург, А.С. Технология сушки пищевых продуктов// Пищевая промышленность. - М.1976.- С. 248.

35. Гинзбург, А.С. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов - М.: Пищевая промышленность, 1976.

36. Гинзбург, А.С. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов // Москва: Пищевая пром-сть, 1973. 528 с

37. Главатских, Н.Г. Повышение качества сублимационной сушки термолабильных кисломолочных продуктов путем использования энергосберегающих электротехнологий и электрооборудования. Дис. канд. техн. наук. Санкт-Петербург, 2004. 191 с.

38. ГОСТ 31828-2012 Аппараты и установки сушильные и выпарные. Требования безопасности. Методы испытаний - М.: Стандартинформ, 2019

39. ГОСТ 9159-71 Семена горчицы (промышленное сырье). Требования при заготовках и поставках. Технические условия - Семена масличных культур: Сб. ГОСТов. - М.: Стандартинформ, 2010

40. ГОСТ 34372. — 2017. Закваски бактериальные для производства молочной продукции. Общие технические условия - М.: Стандартинформ, 2018

41. ГОСТ 34393-2018 Техника сельскохозяйственная. Методы экономической оценки - М.: Стандартинформ, 2018

42. Грачев Ю.П., Плаксин Ю.М. Математические методы планирования эксперимента // - М.: ДеЛи, 2005. -296 с.

43. Дайджест. Обзор основных тенденций в пищевой промышленности. Кормовые добавки [Электронный ресурс] / Корпорация «Развитие» // - Электрон. текстовые дан. - Москва: [б.и.], 2018 - Режим доступа: https://goo-gl.ru/5e0y

44. Данилов О.Л., Леончик Б.И. Экономия энергии при тепловой сушке. Москва: Энергоатомиздат, 1986. 136 с.

45. Де Гроот, С.Р. Термодинамика необратимых процессов / С.Р. Де Гроот // - М.: Госиздат, 1956. - 280 с.

46. Дерибере, М. Практическое применение инфракрасных лучей / М. Дерибере // - М.-Л.: Госэнергоиздат, 1959. - 440 с.

47. Дорофеева, Л.А. Комплексная переработка вегетативной части топинамбура: дис. ... канд. техн. наук: 11.00.11 / Дорофеева, Любовь Анатольевна. - Красноярск, 2000. - 178 с.

48. Доспехов, М.А. Методика полевого опыта - Москва: Агропромиздат, 1985.

49. Дьяченко, В.С. Овощи и их пищевая ценность - Москва: Россельхозиздат, 1979. 159 с.

50. Елькин, Н.В. Обработка зерна и круп ИК-излучением / Н. В. Елькин, В. В. Кирдяшкин // Сельскохозяйственный оптовик. - 2001. - № 5. - С. 14-16.

51. Епифанов А.Д. Энергосберегающие методы и средства в технологии сушки отходов кедровых шишек инфракрасным излучением / Епифанов А.Д.: дис.канд. техн. наук. - Иркутск, ИГСХА, 2002.

52. Загинайлов, В.И. Воздействие лазерного излучения на семена сельскохозяйственных культур // Загинайлов В.И., Навроцкая Л.В., Навроцкая С.Р. // Международный технико-экономический журнал. 2018. № 1. С. 74-79.

53. Захарова А.А., Подвесовский А.Г., Исаев Р.А. Нечеткие когнитивные модели в управлении слабоструктурированными социально-экономическими системами // Информационные и математические технологии в науке и управлении. - 2020. - № 4 (20). - С. 5-23. Б01: 10.38028/Б81.2020.20.4.001

54. Захахатнов, В.Г. Функция желательности Харрингтона как критерий оптимального выбора зерносушилки [Текст] / Захахатнов В.Г., Попов В.М., Афонькина В.А. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - № 2 (94). - С. 110-114.

55. Зелинская, Л.С. Разработка технологии выработки гречневой крупы с сокращенным временем ее варки с применением ИК - излучения: дис.канд. техн. наук / Зелинская Л.С. - М., 1992.

56. Зигель Р., Хауэлл Д. Теплообмен излучением. Под редакцией д-ра техн. наук Хрусталева Б. Москва 1975.

57. Иванова, Т.Н. Биологически активные добавки и их применение / Иванова Т.Н, Ульянченко Л.А. // - ОрелГТУ,2005 - 196с.

58. Изаков, Ф.Я. Планирование эксперимента и обработка опытных данных: уч. пособие / Ф.Я. Изаков. - Челябинск: ЧГАУ, 2003. - 103 с.

59. Ильясов, С.Г. Методы определения оптических и терморадиационных характеристик пищевых продуктов / С.Г. Ильясов, В.В. Красников // -М.: Пищевая промышленность, 1972. - 175 с.

60. Каменир, Э.А. Комплексное применение электрических полей в системе подготовки семян.: Автореферат. Челябинск, 1989.

61. Карасенко В.А., Заяц Е.М., Баран Н.Б., Корко В.С. Электротехнология. - М.: Колос, 1992. - 304с.

62. Карпов В.Н., Ракутько С.А. Энергосбережение в оптических электротехнологиях АПК// СПбГАУ. - Пушкин.2009.- С. 100.

63. Карпов В.Н./ Исследование оптического облучения дисперсных материалов во взвешенном состоянии / В.Н. Карпов, Г.В. Бутусов// Вопросы электрификации и автоматизации с-х процессов в растениеводстве: и животноводстве. - Ленинград: ЛСХИ, 1982. - С. 102-103.

64. Карпов, В.Н. Электротехнология дикорастущих: / В.Н. Карпов, А.М. Худоногов, И.А. Худоногов // Пути повышения эффективности использования электрической энергии в сельскохозяйственном производстве Восточной Сибири.-Иркутск, 1992.-С. 12-24.

65. Карпов, В.П. Энергоэкономная непрерывистая электротехнология производства целебного чая, повышения эффективности использования электрической энергии в сельскохозяйственном производстве / В.Н. Карпов, А.М. Худоногов, И.А. Худоногов // - Иркутск: ИрГСХА,1995.- С.51-53.

66. Касаткин В.В., Шумилова И.Ш. Сушка термолабильных материалов на установках непрерывного действия. Пищевая промышленность, 10, 2006, с. 12-13.

67. Кирокасян Ю.Р. Применение ИК - излучения при выработке хлопьев ячменя / Ю.Р. Кирокасян // - М. : Пищевая промышленность. - 1990.-№1, С. 51-53.

68. Климов, А.А. Некоторые вопросы научно-технического прогресса в электрификации и автоматизации сельскохозяйственного производства: доклад обобщение выполненных и опубликованных научных работ, представленных ... д-ра техн. наук: 05.20.02 / Климов Анатолий Андреевич. -Киев, 1972. - 96 с.

69. Козлов, Л. А. Повышение эффективности процесса проектирования машиностроительной продукции на основе когнитивного моделирования на ранних стадиях проектной деятельности : диссертация ... доктора технических наук : 05.13.06. - Барнаул, 2001. - 457 с. : ил.

70. Концепция развития перерабатывающих отраслей и регионально оптового продовольственного рынка России на 1996-2005 гг.- М.:1996.-103с.

71. Копелиович Д.И., Подвесовский А.Г., Сафонов А.Л., Вилюха А.В., Исаев Р.А. Применение нечетких когнитивных моделей в автоматизации проектирования технологической оснастки // Вестник компьютерных и информационных технологий. - 2018. - № 3. - С. 20-35. Б01: 10.14489/укИ2018.03.рр.020-035

72. Красников В.В. Методы определения терморадиационных характеристик пищевых продуктов при различных условиях облучения /В. В. Красников, С.Г. Ильясов, Е. П. Тюрев [и др.] : матер. Всесоюзн. науч.конф. «Электрофизические методы обработки пищевых продуктов». -Воронеж, 1974.-С. 107.

73. Крикунова, Л.Н. Разработка ресурсосберегающих технологий этанола из крахмало- и инулинсодержащего сырья на основе новых для

спиртовой отрасли способов его переработки: автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.01 / Крикунова Людмила Николаевна. - М., 2008. - 50 с.

74. Кришер, О. Научные основы техники сушки / О. Кришер. - М., 1961. - 539 с.

75. Кудрявцев, И.Ф. Полупроводниковые пленочные электронагреватели в сельском хозяйстве / И.Ф. Кудрявцев, Л.С. Герасимович // - Минск: Урожай, 1973. - 112 с.

76. Куликова М.Г. Совершенствование процесса выпечки сахарного печенья с предварительной инфракрасной обработкой тестовых заготовок/ Куликова М.Г: дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук. - М.: МГУПП, 2008 - 23с.

77. Лаптева, М. Д. Химический состав мясного сырья и его изменения при приготовлении блюд / М. Д. Лаптева, Д. Э. Миллер, Ю. В. Мироманова, Н. А. Вавилова // — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2016. — № 11 (115). — С. 403-406. — URL: https://moluch.ru/archive/115/30962/ (дата обращения: 25.06.2021).

78. Ле Чан Бинь Особенности процесса сушки связнодисперсных пищевых продуктов при терморадиационном энергоподводе: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ле Чан Бинь. - Киев, 1984. - 207 с.

79. Лебедев П.Д. Расчет и проектирование сушильных установок // -М.-Л.: Госэнергоиздат, 1962, - 320с.

80. Лебедев П.Д. Сушка инфракрасными лучами / П. Д. Лебедев // - М. Л.: Госэнергоиздат, 1955. - 232 с.

81. Лебедев П.Д. Теплофизические исследования процессов сушки инфракрасными лучами / П.Д. Лебедев: автореф. дисс. доктора техн.наук. - М., 1953.- 16 с.

82. Лебедев, П.Д. Генераторы тепла для радиационных сушильных установок / П.Д. Лебедев // - М.-Л.: Госэнергоиздат, 1954. - 56 с.

83. Левинский, В. Н. Система автоматического управления инфракрасной сушильной установки высоковлажного биологического сырья

цилиндрического типа / В. Н. Левинский, В. М. Попов, В. А. Афонькина // Наука 24 и образование: опыт, проблемы, перспективы развития: матер. междунар. науч.-практ. конференции. - Красноярск, 2018. - С. 121-125.

84. Левинский, В. Н. К вопросу выбора пленочных электронагревателей как элемента конструкции сушильных установок / В. Н. Левинский // Актуальные вопросы агроинженерных наук в сфере энергетики агропромышленного комплекса: теория и практика : матер. Нац. науч. конф. Института агроинженерии. - Челябинск, 2020. - С. 93-99.

85. Левинский, В.Н. Сушка биотехнологического сырья для производства снековых батончиков / Левинский В.Н., Афонькина В.А., Рычкова Н.М. // Современные тенденции агроинженерных наук и инновационные технологии в сельском хозяйстве. Материалы Международной научно-практической конференции Института агроинженерии. - Челябинск, 2021. - С. 227-234.

86. Левитин, И.Б. Применение инфракрасной техники в народном хозяйстве - Л.: Энергоиздат, 1981. - 264с.

87. Литвинов, В.С. Тепловые источники оптического излучения / В.С. Литвинов, Г.Н. Рохлин // - М.: Энергия, 1975. - 248 с.

88. Лукьяненко, В.И. Тепломассообмен процесса сушки дисперсных материалов в центробежном псевдоожиженном слое. Дисс. канд. техн. наук. Воронеж, 2007. 177 с.

89. Лупу, О. Ф. Теоретическое и экспериментальное исследование процесса сушки абрикос с применением токов высокой частоты. / Лупу О.Ф.: дис. ... доктора техн. наук. - Кишинев, 2005. - 168 с.

90. Лыков, А.В. Методы определения теплопроводности и температуропроводности / А.В. Лыков // - М.: Энергия, 1973. - 336с.

91. Лыков, А.В. Теория сушки - М.: Энергия, 1968. - 472с.

92. Мазуров, А.Я. Хранение овощей и капусты // Пищевая промышленность. - 2000.- №12 - С 51-53.

93. Максимов, В. И. Когнитивные технологии для поддержки принятия управленческих решений [Электронный ресурс] / В. И. Максимов. -[2006]. - Режим доступа: http://www.iis.ru/events/19981130/maximov.ru.html

94. Марх, А.Т. Исследование химических и биохимических изменений плодов и овощей при консервировании и хранении. Автореф. дис. д-ратехн. наук. Одесса, 1953, 32 с.

95. Марюшин, Л.А. Терморадиационный обогрев и сушка термолабильных материалов. Дисс.канд.техн.наук. Москва, 1997. 148 с.

96. Мачкаши, А., Банхиди Л. Лучистое отопление / Мачкаши А., Банхиди Л. // - М.: Стройиздат, 1985, - 464с.

97. Медведев, А.В. Разработка ресурсосберегающей технологии переработки вторичного сырья плодово-ягодных производств / Медведев А.В., Афонькина В.А., Левинский В.Н. // Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития. Материалы международной научно-практической конференции. - Красноярск, 2021. - С. 238-242.

98. Медведев, А.В. К вопросу комбинированной инфракрасной сушки пищевых продуктов / Медведев А.В., Попов В.М., Левинский В.Н., Афонькина В.А. // Актуальные проблемы энергетики АПК. Материалы X национальной научно-практической конференции с международным участием. - Саратов 2019. - С. 156-158.

99. Мелякова, О. А. Энергоэкономичные режимы сушки овощей в конвективно-радиационной сушилке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.20.02. - Тюмень, 2001. - 158 с

100. Мошицкий, П.И. Обзор программных продуктов ОВЕН / П.И. Мошицкий // Автоматизация и производство. -№ 1(04). - С. 13-15.

101. Никитенко, Н.И, Снежкин Ю.Ф., Сороковая Н.Н. Исследование влияния теплофизических и геометрических параметров на режимы сушки термолабильных материалов / Никитенко Н.И, Снежкин Ю.Ф., Сороковая Н.Н. // Промышленная теплотехника, № 6, 2004, с. 128-130.

102. Оськин, С.В. Эффективный процесс сушки пчелиной перги / Оськин С.В., Цокур Д.С., Волошин А.П., Харченко С.Н., Окашев Н.А. // Сельский механизатор. 2020. № 5-6. С. 28-29.

103. Оськин, С.В. Параметры сушилки сельскохозяйственной продукции / Оськин С.В., Цокур Д.С., Лоза А.А. // Техника и оборудование для села. 2022. № 11 (305). С. 40-43.

104. Оськин, С.В. Исследование ускоренного режима сушки продуктов пчеловодства / Оськин С.В., Лоза А.А., Федак С.М., Украинцев М.М. // Сельский механизатор. 2023. № 3. С. 27-29.

105. Патент на полезную модель 100353 Российская Федерация КиИ05Б 3/36. Пленочный электронагреватель / Полевой Б.Г., Попов В.М. -№2010115793, заявленный 20.04.2010, опубликованный 10.12.2010. Бюл. №34.

106. Патент на изобретение 2514576 Российская Федерация, МПК F26B 3/34; F26B 3/353. Способ сушки древесины / В. М. Попов, В. А. Афонькина, Е. И. Шукшина ; заявитель и патентообладатель федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «ЮжноУральский государственный аграрный университет». - № 2012134370/06, заявл. 10.08.2012, опубл. 27.04.2014.

107. Патент на изобретение 2596918 Российская Федерация, МПК F26B 9/06; F26B 3/353. Установка для сушки высоковлажных материалов / В. М. Попов, В. А. Афонькина, Е. И. Шукшина, В. Н. Левинский ; заявитель и патентообладатель общество с ограниченной ответственностью научно-технический центр «АгроЭСБ». - № 2015119853/06 ; заявл. 26.05.2015 ; опубл. 10.09.2016.

108. Патент на полезную модель 169889 Российская Федерация, МПК F26B 17/04; F26B 3/30. Сушильная установка / В. М. Попов, В. А. Афонькина, Е. И. Шукшина, В. Н. Левинский, В. И. Майоров, К. О. Михайленко, А. И. Баранова ; заявитель и патентообладатель общество с ограниченной ответственностью НТЦ «АгроЭСБ». - № 2016109736 ; заявл. 17.03.2016 ; опубл. 05.04.2017

109. Патент на изобретение 2638690 Российская Федерация, МПК F26B 3/30. Способ сушки семян рапса / В. М. Попов, В. А. Афонькина, Е. И. Шукшина, В. И. Майоров ; заявитель и патентообладатель общество с ограниченной ответственностью НТЦ «АгроЭСБ». - № 2016133243 ; заявл. 11.08.2016 ; опубл. 15.12.2017.

110. Патент на полезную модель 199290 Российская Федерация, МПК F26B 17/04; F26B 3/30. Сушильная установка / В. М. Попов, В. А. Афонькина, Е. С. Зудин, Е. И. Кривошеева, В. Н. Левинский, К. О. Михайленко, А. И. Баранова ; заявитель и патентообладатель федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «ЮжноУральский государственный аграрный университет». - № 2019119215; заявл. 18.06.2019; опубл. 25.08.2020.

111. Плаксин, Ю.М. Научно-технические основы пищевой технологии при ИК - энергподводе / Ю.М. Плаксин : дис. доктора техн. наук. - М. : МГАПП, 1993.

112. Подвесовский, А.Г. Идентификация структуры и параметров нечетких когнитивных моделей: экспертные и статистические методы / Подвесовский, А.Г., Исаев Р.А. // International Journal of Open Information Technologies. - 2019. - Т. 7. - № 6. - С. 35-61.

113. Подвесовский, А.Г. Применение нечетких когнитивных моделей для формирования множества альтернатив в задачах принятия решений / Подвесовский А.Г., Лагерев Д.Г., Коростелев Д.А. // Вестник Брянского государственного технического университета. 2009 № 4 (24). С. 77-84.

114. Подвесовский, А.Г. Метафоры визуализации нечетких когнитивных карт/ Подвесовский, А.Г., Исаев Р.А. // Научная визуализация. 2018 Т. 10 № 4 С. 13-29.

115. Подгорская, С.В. Построение нечетких когнитивных моделей социально-экономических систем на примере модели управления комплексным развитием сельских территорий / Подгорская, С.В.,

Подвесовский А.Г., Исаев Р.А., Антонова Н.И. // Бизнес-информатика. - 2019. - Т. 13. -№ 3. - С. 7-19. Б01: 10.17323/1998-0663.2019.3.7.19

116. Попов, В.М., Афонькина В.А. Инновационные энергосберегающие оптические технологии и технические средства в АПК / Попов В.М., Афонькина В.А. // Экология и природопользование. Том 3. -избранные труды международного симпозиума по фундаментальным и прикладным проблемам науки. - М: РАН. - 2012. - С. 69-74.

117. Попов, В.М. К вопросу сушки биологически активных добавок из молочных заквасок / Попов В.М., Попова А.В. // В сборнике: Актуальные вопросы агроинженерных наук: теория и практика. Материалы национальной научной конференции Института агроинженерии. Под ред. М.Ф. Юдина. 2018. С. 290-295.

118. Попов, В.М. Особенности использования гибких пленочных электронагревателей в технологии сушки молочных заквасок / Попов В.М., Афонькина В.А., Попова А.В. // Актуальные вопросы агроинженерных и сельскохозяйственных наук: теория и практика. Материалы национальной научной конференции Института агроинженерии, Института агроэкологии. -Челябинск, 2019. - С. 103-109.

119. Попов, В.М. Определение энергетической эффективности использования активной подложки в установках для сушки семенного материала / Попов В.М., Афонькина В.А., Кривошеева Е.И. // Актуальные вопросы агроинженерных и сельскохозяйственных наук: теория и практика. Материалы национальной научной конференции Института агроинженерии, Института агроэкологии. - Челябинск, 2019. - С. 88-92.

120. Попов, В.М. Применение инфракрасных излучателей в двухстадийной сушке макаронных изделий / Попов В.М., Афонькина В.А., Зудин Е.С. // Актуальные вопросы агроинженерных и сельскохозяйственных наук: теория и практика. Материалы национальной научной конференции Института агроинженерии, Института агроэкологии. - Челябинск, 2019. - С. 82-88.

121. Попов, В.М. Исследование зависимости между оптическими свойствами ИК-излучателей и спектральными характеристиками томата / В. М. Попов, В. А. Афонькина, В. Н. Левинский, Д. А. Ветошев // Актуальные вопросы агроинженерных и сельскохозяйственных наук: теория и практика : матер. Нац. науч. конф. Института агроинженерии, Института агроэкологии. -Челябинск, 2019. - С. 93-98.

122. Попов, В. М. Инфракрасная сушка высоковлажных материалов / В. М. Попов, В. Н. Левинский, В. А. Афонькина, А. В. Попова // Современные тенденции технологического развития АПК: матер. Междунар. науч. -практ. конф. Института агроинженерии. - Челябинск, 2019. - С. 236-241.

123. Попов, В.М. Ранжирование целевых компонентов сельскохозяйственного сырья с целью разработки алгоритмов управления температурными режимами их обработки / В. М. Попов, В. А. Афонькина, В. Н. Левинский, Е. И. Кривошеева // Вестник НГИЭИ. - 2021. - № 5 (120). - С. 51-61.

124. Попов, В.М. Теоретическое обоснование зависимости, описывающей распределение температуры внутри изделия в процессе сушки макаронных изделий с помощью пленочных электронагревателей / В. М. Попов, Е. Н. Епишков, В. А. Афонькина, В. Г. Захахатнов, В. Н. Левинский // Вестник НГИЭИ. - 2021. - № 2 (117). - С. 51-61.

125. Попов, В. М. Математическая модель для обоснования параметров пленочного электронагревателя на основе высокоомной проволоки / Попов В.М., Епишков Е.Н., Афонькина В.А., Кривошеева Е.И. // АПК России. - 2020.

- Т. 27. № 2. - С. 346-350.

126. Попов, В. М. Согласование оптических свойств и спектральных характеристик системы «излучатель-приемник» для двухстадийной ИК-сушки макаронных изделий / В. М. Попов, В. А. Афонькина, Е. С. Зудин, В. Н. Левинский // Вестник Башкирского государственного аграрного университета.

- 2020. - № 2 (54). - С. 106-110.

127. Попов В.М., Афонькина В.А. Инфракрасная сушка зеленных

культур.// Межвузовский научный сборник «Энергообеспечение и энергосбережение на предприятиях АПК». - Уфа. - 2011. - №6. - С. 72-74.

128. Попов В.М., Афонькина В.А. Использование пленочных электронагревателей (ПЛЭН) в технологическом процессе сушки растительного и дикорастущего сырья.// Вестник КрасГАУ. 2011. - № 12. - С. 216-218.

129. Попов В.М., Афонькина В.А. Использование пленочных электронагревателей (ПЛЭН) в технологическом процессе сушки растительного и дикорастущего сырья.// Вестник КрасГАУ. - 2011. - №12. -С. 216-218.

130. Попов В.М., Афонькина В.А. Методика выбора ИК - излучателей при проектировании установок для сушки термолабильных культур. // Известия СПбГАУ. - 2013. - №32. - С. 238-242.

131. Попов В.М., Афонькина В.А. Проблемы проектирования и эксплуатации электротехнологических установок. // Материалы ЬП Международной науч.-техн. конф. «Достижения науки - агропромышленному производству». - Челябинск: ЧГАА, 2013. - Ч. V. - С. 227-232.

132. Попов В.М., Афонькина В.А. Сушка овощей и фруктов пленочными лучистыми электронагревателями. // Материалы ХЫХ Международной науч. -техн. конф. «Достижения науки - агропромышленному производству». - Челябинск: ЧГАУ, 2010. - Ч. 2. - С. 374-378.

133. Попов В.М., Афонькина В.А. Сушка термолабильных культур в ИК - диапазоне с учетом оптических свойств продукта.// Вестник Южноуральского государственного университета. Серия. Энергетика. Выпуск 17. -2012. - № 26 [294]. - С. 17-20.

134. Попов В.М., Афонькина В.А., Вахрушева С.Ю. Возможность использования энергии возобновляемых источников при эксплуатации пленочных ИК - нагревателей в различных сферах АПК.// Материалы ЬП Международной науч. -техн. конф. «Достижения науки - агропромышленному производству». - Челябинск: ЧГАА, 2013. - Ч. V. - С. 232-238.

135. Попов В.М., Афонькина В.А., Кечкин А.А. Исследование спектральных характеристик пленочных электронагревателей в технологическом процессе сушки зеленных культур // Материалы L Международной науч.-техн. конф. «Достижения науки - агропромышленному производству». - Челябинск: ЧГАА, 2011. - Ч. V. - С. 171-174.

136. Попов В.М., Афонькина В.А., Кечкин А.А. Патент 102771 RUF26B 3/30 «Сушильная установка» - №2010140666, заявленный 04.10.2010, опубликованный 10.03.2011. Бюл. №7.

137. Попов В.М., Афонькина В.А., Сковородников М.Т., Шукшина Е.И. Применение инфракрасных пленочных электронагревателей в предварительной подготовке семян сельскохозяйственных культур к электросепарации. // Материалы IX Международной науч.-практ. конф. «Научная индустрия европейского континента». - Прага: Publishing House «Education and Science» s.r.o, 2013. - Ч. 33. - С. 73-75.

138. Попов В.М., Афонькина В.А., Шукшина Е.И. Использование пленочных электронагревателей для повышения эффективности процесса сушки мелкосемянных культур.// Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития. - Красноярск: КрасГАУ, 2012. - №2. - С. 144-146.

139. Попов В.М., Афонькина В.А., Шукшина Е.И. Мелкосемянные культуры как объект ИК - сушки // Материалы LI Международной науч.-техн. конф. «Достижения науки - агропромышленному производству». - Челябинск: ЧГАА, 2012. - Ч. V. - С. 159-164.

140. Попов В.М., Афонькина В.А., Шукшина Е.И. Применение инфракрасных пленочных электронагревателей в конструкции сушильных установок каскадного типа.// Известия СПбГАУ. - 2012. - №26. - С. 387-391.

141. Попов В.М., Афонькина В.А., Шукшина Е.И., Горбатько А.В. Использование пленочных электронагревателей для повышения эффективности послеуборочной обработки семян рапса // Материалы LII Международной науч. -техн. конф. «Достижения науки - агропромышленному производству». - Челябинск: ЧГАА, 2013. - Ч. V. - С. 238-243.

142. Попов В.М., Афонькина В.А., Шукшина Е.И., Горбатько А.В. Теоретическое обоснование конструктивных параметров инфракрасной электроустановки для сушки термолабильных культур.// Электротехнические системы и комплексы. - Магнитогорск: МГТУ им. Г.И. Носова, 2012. - № 20. -С. 343-349.

143. Попов В.М., Афонькина В.А., Шукшина Е.И., Хатмуллин Ш.А. Поиск рационального энергосберегающего способа сушки рапсового семени. // Материалы X Международной науч.-практ. конф. «V§da a vznik» -2013/2014». - Прага: Publishing House «Education and Science» s.r.o, 2014. - Ч. 32. - С. 30-33.

144. Попов В.М., Кечкин А.А., Афонькина В.А. Инфракрасная сушка гранулированных органоминеральных удобрений на основе птичьего помета с применением пленочных нагревателей ПЛЭН // Материалы L Международной науч.-техн. конф. «Достижения науки - агропромышленному производству». - Челябинск: ЧГАА, 2011. - Ч. V. - С. 175-181.

145. Попов, В. М. Комбинированные электромагнитные воздействия как метод стимуляции семян сельскохозяйственных культур с твёрдой оболочкой / Попов В.М., Афонькина В.А., Кривошеева Е.И., Левинский В.Н. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2021. -№ 3 (89). - С. 143-146.

146. Попов, В. М. Теоретическое обоснование зависимости, описывающей распределение влаги в процессе сушки макаронных изделий с помощью плёночных электронагревателей / Попов В.М., Афонькина В.А., Кривошеева Е.И., Епишков Е.Н. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2021. - № 1 (87). - С. 148-152.

147. Попов, В. М. Обоснование инфракрасной сушки соков и выбор генератора излучения / В.М. Попов, В.А. Афонькина, В.Н. Левинский, А.В. Медведев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2020. - № 4 (84). - С. 173-177.

148. Попов, В. М. Понятие титриметрического тела в технологическом регламенте автоматизированной сушки высоковлажных материалов [Текст] / В.М. Попов, В.А. Афонькина, В. Н. Левинский // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2019. - № 5 (79). - С. 139-142.

149. Попов, В. М. Исследование и согласование оптических свойств ИК-излучателей и спектральных характеристик яичного сырья / В.М. Попов, В.А. Афонькина, В.Н. Левинский // АПК России. - 2019. - № 4 (26). - С. 558562.

150. Попов, В.М. Проблемы проектирования инфракрасных установок для высоковлажного сырья / В.М. Попов, В.А. Афонькина, В.Н. Левинский // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2018. - № 3 (47). - С. 84-88.

151. Попов, В.М. Определение энергоэффективности машины цилиндрического типа для инфракрасной сушки высоковлажного биологического сырья в сравнении с аналогом / В.М. Попов, В.А. Афонькина, В.Н. Левинский, В.И. Майоров // Известия высших учебных заведений. Поволжский регион. Технические науки. - 2018. - № 2 (46). - С. 131-139.

152. Захахатнов, В.Г. Функция желательности Харрингтона как критерий оптимального выбора зерносушилки / Захахатнов В.Г., Попов В.М., Афонькина В.А. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - № 2 (94). - С. 110-114.

153. Попова, С.Б. Совершенствование процесса сушки тыквы в технологии плодоовощных концентратов. Автореф. дисс. канд. техн. наук. Москва, 2004. 25 с.

154. Потребление основных продуктов питания населения с 1996-2000. Госкомстат России. Тюменский областной комитет Государственной статистики. Тюмень, 2000. - 44с

155. Проничев, С.А. Импульсная инфракрасная сушка семенного зерна: Диссертация. Москва, 2007.

156. Ратушный, А.С. Технология продукции общественного питания / Ратушный А.С., Хлебников В.И., Баранов Б.А. // В 2-х т. 2-е изд. Т.1 Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при кулинарной обработке : учебник / А. С. Ратушный, В. И. Хлебников, Б. А. Баранов. — М.:Мир, 2007.-351 с.: ил.

157. Рудобашта, С.П. Организация осциллирующего режима ИК -сушки зерна с помощью информационно-измерительной и управляющей системы / С.П. Рудобашта С.А. Проничев // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. - 2006. - № 8. - С. 72-75.

158. Рудобашта, С.П. Осциллирующий режим ИК - сушки зерна, реализуемый с помощью прибора ОВЕН УТ24 / С.П. Рудобашта, С.А. Проничев // Автоматизация и производство. - 2006, - № 1. - С. 30-31.

159. Рудобашта, С.П. Система для сушки зерна на базе ОВЕН ТРМ 202, управляющая ИК - излучателями / С.П. Рудобашта, С.А. Проничев //Автоматизация и производство. - 2005. - ДУЬ 2. - С. 32-33.

160. Рудобашта, С.П. Фазовое концентрационное равновесие при сушке коллоидного капиллярно-пористого материала - гороха / Рудобашта С.П. Бабичева Е.Л., Зуева Г.А. // Известия высших учебных заведений. Серия Химия и химическая технология. 2024. Т. 67. № 2. С. 104-110.

161. Рудобашта, С.П. // Математическое моделирование и экспериментальное изучение процесса электромагнитно-конвективной сушки растительных материалов // Электротехнологии и электрооборудование в АПК. 2023. Т. 70. № 1 (50). С. 3-9.

162. Рыжков, Л.Н. Выбор спектра излучателей для установок инфракрасного нагрева и сушки / Л.Н. Рыжков, 3.А. Лучшева // труды ВНИИЭТО. - Вып. 4. - М.: Изд-во «Энергия», 1970. - С. 34-37.

163. Рынков, В.И. Сушка и нагрев инфракрасным излучением / В.И. Рычков // Светотехника и инфракрасная техника. - 1973. - Т. 3. - С. 215-230.

164. Рябинкина, Г.Е. Исследование теплообмена в рабочей камере и каналах хлебопекарных печей с рецеркуляцией продуктов сгорания при

выпечке подовых сортов хлеба / Г.Е. Рябинкина : дисс. канд. техн. наук. - М., 1975.

165. Светлов, Ю.В. Интенсификация гидродинамических и тепловых процессов в аппаратах с турбулизаторами потоками / Ю.В. Светлов // - М.: Энергоатомиздат, 2003. - 304 с.

166. Семенов, Г.В. Тепломассообмен в процессах низкотемпературного вакуумного обезвоживания термолабильных материалов и его аппаратурное оформление // диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук / Москва, 2003

167. Скурихин, И.М. Химический состав российских пищевых продуктов [Справ.] / Ин-т питания РАМН; Под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна // — М. : ДеЛи принт, 2002. — 235 с.; 29. — ISBN 5-94343-028-8.

168. Снежкин, Ю.Ф. Сушка термолабильных материалов низкопотенциальным теплоносителем пониженной влажности / Снежкин Ю.Ф., Хавин А.А., Наумов С.Е., Чалаев Д.М. // Промышленная теплотехника, том 4, 2002, с. 63-65.

169. Тун, М.Н. Система автоматического управления технологическим процессом нагрева стальной проволоки и ленты при закалке в непрерывном конвейерном режиме. / Тун М.Н: МГИЭТ Москва, 2008г.- 207с.

170. Тюрев, Е.П. Кондиционирование зерна с применением ИК -излучения / Е.Н. Тюрев, С.В. Зверев, А.В. Азарскова // матер, науч.-техн. конф. «Достижения и передовой опыт в отрасли хлебопродуктов». - Вып. 6. - М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1976.-С. 11-15.

171. Тюрев, Е.П. Применение ИК - лучей при производстве комбикормов / Е.П. Тюрев, В.В. Кирдяшкин, А.В. Филяев // матер. Всесоюзн. научн. конф. «Разработка и совершенствование технологических процессов, машин и оборудования для производства, хранения и транспортировки продуктов питания» - М., 1987. - С. 62-63.

172. Тюрев, Е.П. Эффективность теплотехнологических процессов обработки пищевых продуктов ИК излучением : автореферат дис. ... доктора

технических наук : 05.18.12 / Тюрев Евгений Петрович ; [место защиты: Московский технологический институт пищевой промышленности]. — Москва : Московский технологический институт пищевой промышленности, 1990. — 66 с.

173. Худоногов И.А. Ресурсосберегающие методы управления ИК-энергоподводом в процессах производства оздоровительного чая : диссертация ... доктора технических наук : 05.20.02 / Худоногов Игорь Анатольевич; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т]. — Красноярск, 2009. — 414 с.

174. Чагин, О.В. Оборудование для сушки пищевых продуктов / Чагин О.В., Кокина Н.Р., Пастин В.В. // Иван. Хим. - технол. у-нт: Иваново 2007, 128с.

175. Чернышев, С.В. Разработка и научное обоснование технологии сушёных томатов : дис. доктора техн. наук: 05.18.01: /Чернышев С. - Кишинёв, 2011 - 126 с.

176. Шевцов, А.А., Дранников А.В., Крячко А.В. Алгоритм управления процессом сушки термолабильных материалов в двухступенчатой теплонасосной сушильной установке / Шевцов А.А., Дранников А.В., Крячко А.В. // Хранение и переработка сельхозсырья, №10, 2006, с. 79-80.

177. Шлягун, Г.В. Развитие производства сушёных фруктов и овощей в республике Молдова. // Сборник научных трудов межд. научн.-практ. конф. «Технологические и микробиологические проблемы консервирования и хранения плодов и овощей» к 100-летию со дня рождения В.И.Рогачева, Москва-Видное, 2007, с. 341-346.

178. Шпилько, В.И. Экономическая эффективность механизации сельскохозяйственная производства / В.И. Шпилько, В.И. Драйцев и др. // -М.: Россельхозакадемия, 2001. - 345 с.

179. Baiano, A. A comparison between olive oil and extra-virgin olive oil used as covering liquids in canned dried tomatoes: Hydrolytic and oxidative

degradation during storage / Baiano A., Gomes T., Caponio F. //International Journal of Food Science and Technology, vol. 40, 2005, p. 829-834.

180. Baiano, A. Hydrolysis and oxidation of covering oil in canned dried tomatoes as affected by pasteurization / Baiano A., Gomes T., Caponio F. // Grasas y Aceites, vol. 56, 2005, p. 177-181.

181. Baiano, A. Effects of herbs on hydrolytic and oxidative degradation of olive oil in canned tomatoes / Baiano A., Gomes T., Severini C. // JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society, vol. 82, 2005, p. 759-765.

182. Barrett, D.M. Textural modification of processing tomatoes / Barrett D.M, Garcia E., Wayne J.E. // Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vol. 38, 1998, p. 173-258.

183. Brooks, M.S. Effects of tomato geometries and air temperature on the drying behavior of plum tomato / Brooks M.S, Abou El-Hana N.H., Ghaly A.E. // American Journal of Applied Sciences, vol. 5, 2008, p. 1369-1375.

184. Davidek, T. Analysis of Amadori compounds by high-performance cation exchange chromatography coupled to tandem mass spectrometry / Davidek, T., Kraehenbuehl K., Devaud S., Robert F., Blank I. // Analytical Chemistry, vol. 77, 2005, p. 140-147.

185. Doymaz, I. Air-drying characteristics of tomatoes // Journal of Food Engineering, vol. 78,2007, p. 1291-1297.

186. El-Yousfi, M. Effect of drying methods on the color, flavor, and vitamin C content of tomato juice powder // Master thesis. The Ohio State University, 1984.

187. Hawlader, M.N.A. Drying characteristics of tomatoes / Hawlader, M.N.A., UddinM. S., HoJ.C., TengA.B.W. // Journal of Food Engineering, vol. 14, 1991, p. 259-268.

188. Hayashi, E.M. Evaluareasectorului de uscare a fructelorsilegumelor din Moldova / Hayashi E.M., Carabulea B., Sleagun G. // Chisinau: USAID, PDBA, CNFA, 2006. 106 p.

189. Heredia, A. Drying of cherry tomato by a combination of different dehydration techniques. Comparison of kinetics and other related properties / Heredia, A., Barrera C., Andres A. // Journal of Food Engineering, vol. 80, 2007, p. 111-118.

190. Hosoi, K. European patent application EP 2253225 A1, Int. cl. A23L 1/212. Processed tomatoes, dry tomatoes and method of producing the same / T. Kawana, K. Hosoi. Date of publ. 24.11.2010, Buletin 2010/47.

191. Isaev, R.A. Visualization of Graph Models: An Approach to Construction of Representation Metaphors (2021) / Isaev R.A., Podvesovskii A.G. // Scientific Visualization, Vol. 13 (4), pp. 9-24. doi: 10.26583/sv.13.4.02

192. Isaev, R.A., Podvesovskii A.G. Verification of Cause-and-Effect Relationships in Cognitive Models Using Visualization Metaphors of Fuzzy Cognitive Maps (2020). // Scientific Visualization, Vol. 12 (4), pp. 1-8. doi: 10.26583/sv.12.4.01

193. Kilcast, D., Subramaniam P. (Eds.). The stability and shelf life of food // Cambridge: Woodhead Publishing, 2000. 344 p.

194. Krokida, M.K. Drying kinetics of some vegetables / Krokida, M.K., Karathanos V.T., Maroulis Z.B., Marinos-Kouris D. // Journal of Food Engineering, vol. 59, 2003, p. 391-403.

195. Latapi G. Influence of pre-drying treatments on quality and safety of sun-driedtomatoes / Latapi G, Barrett D.M. // Part I: Use of steam blanching, boiling brine blanching and dips in salt or sodiummetabisulfite. Journal of Food Science, vol. 71, 2006, p. 24-31.

196. Latapi, G, Barrett D.M. Influence of pre-drying treatments on quality and safety of sun-driedtomatoes. Part II. Effects of storage on nutritional and sensory quality of sun-dried tomatoes pretreated with sulfur, sodium metabisulfite, or salt. Journal of Food Science, vol. 71, 2006, p.32-37.

197. Lewicki P.P., Vu Le H., Pomaranska-Lazuka W. Effect of pre-treatment on convective drying of tomatoes. Journal of Food Engineering, vol. 54, 2002, p. 141-146.

198. Mossine, V.V., Mawhinney T.P. Na-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-histidine ("D-fructose-Lhistidine"): A potent copper chelator from tomato powder. // Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 55, 2007, p. 10373-10381.

199. Mossine, V.V. Interaction of tomato lycopene and ketosamine against rat prostate tumorigenesis. / Mossine, V.V., Chopra P., Mawhinney T.P. // Cancer Research, vol. 68, 2008, p. 4384-4391.

200. Olorunda, A.O. Upgrading quality of dried tomato: effects of drying methods, conditions and pre-drying treatments / Olorunda, A.O., Aworh O.C., Onuoha C. N. // Journal of the Science of Food and Agriculture, vol. 52, 1990, p. 447-454.

201. Popov, V.M Colza seed IR-drying process / Popov V.M., Afonkina V.A., Shukshina E.I., Mayorov V.I. // International Research Journal. - 2015. - №2 93 (40). - C. 109-112.

202. Popov V.M Heoretical substantiation of the design parameters of an infrared plant for drying vegetable seeds in order to save energy agro-industrial complex of / Popov V.M., Afonkina V.A., Baranova A.I. // Chemistry and Technology of Fuels and Oils. - 2017. - № 2. - C. 503.

203. Popov, V. Designing the infrared drying machines of cylindrical type with an active reflector / V. Popov, V. Afonkina, V. Levinskii, E. Zudin, E. Krivosheeva // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2019. -403 (1).

204. Popov, V. Emissivity of the floor surface of the heating zone for weaned piglets [Text] / V. Popov, V. Afonkina, E. Epishkov, R. Zagidulin // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2019. - C. 012007.

205. Popov, V.M. Active substrate as a tool to improve the efficiency of green technology for seeds production / V.M. Popov, V.A. Afonkina, E.I. Krivosheeva // IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. - 2020. - 941 (1) - P. 012031.

206. Popov, V.M. Electrically energized comfort heating system based on electric film heaters and intended for post-weaned pigs / Popov, V.M., Afonkina,

V.A., Epishkov, E.N. // IOP Conference Series: Materials Science and Engineeringthis link is disabled. - 2020 - 941(1) - P. 012053.

207. Popov, V.M. Theoretical justification of film electric heater parameters as a source of infrared radiation in the technology of drying green crops / V.M. Popov, E.N. Epishkov, V.A. Afonkina, V.N. Levinsky, E. I. Krivosheeva // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2021. - 723 (3). - P. 032038.

208. Popov, V.M. Assessment of the influence of key factors of the rapeseed drying process using electric radiant film heaters on germination ability and germination energy / Popov, V.M., Epishkov, E.N., Afonkina, V.A., Krivosheeva, E.I. // IOP Conference Series: Earth and Environmental Sciencethis link is disabled. - 2022. - 949(1) P. 012131.

209. Podgorskaya S.V., Podvesovskii A.G., Isaev R.A., Antonova N.I. Fuzzy cognitive models for socio-economic systems as applied to a management model for integrated development of rural areas (2019) Business Informatics, Vol. 13 (3), pp. 7-19. doi: 10.17323/1998-0663.2019.3.7.19

210. Rufian-Henares J.A., Garcia-Villanova B., Guerra-Hernandez E. Occurrence of furosine and hydroxymethylfurfural as markers of thermal damage in dehydrated vegetables. European Food Research and Technology, vol. 228, 2008, p. 249-256.

211. Sacilik K., Keskin R., Elicin A. K. Mathematical modelling of solar tunnel drying of thinlayer organic tomato. Journal of Food Engineering, vol. 73, 2006, p. 231-238.

212. Toor R. K., Savage G. P. Effect of semi-drying on the antioxidant components of tomatoes.Food Chemistry, vol. 94, 2006, p. 90-97.

213. US FDA, Food and Drug Administration: Acidified foods. Code of Federal Regulation, title 21, volume 2. Cite: 21CFR114, 2002.

214. Weber H. Mehr Sicherheit und Stabiliant. Innovative Verfahern und iher Einsatzomoglichkeiten in der Praxis // Fleischwirtschaft. 2002. - Jg. 82, N 5. -P. 57-62. - Hem. - Bibliogr.: P.62.

215. Wiriya P., Paiboon T., Somchart S. Effect of drying air temperature and chemical pretreatments on quality of dried chilli. International Food Research Journal, vol. 16, 2009, p. 441-454.

216. Zakhakhatnov, V. G. Role of metrology inaccuracy for variance of test results under reproducibility conditions [Text] / V. G. Zakhakhatnov, V. M. Popov, V. A. Afonkina, V. N. Levinsky // IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. - 2020. - 941 (1) - P. 012048.

217. Zakhakhatnov, V.G. The study of variability of dynamic properties of the drying chamber of the grain dryer changing the technological parameters of drying [Text] / Zakhakhatnov, V.G., Popov, V.M., Afon'Kina, V.A. // IOP Conference Series: Earth and Environmental Sciencethis link is disabled, 2021. -723(3) - P. 032012

218. Zakharova A.A., Podvesovskii A.G., Shklyar A.V. Visual and cognitive interpretation of heterogeneous data (2019). Int. Arch. Photogramm. Remote Sens. Spatial Inf. Sci., XLII-2/W12, pp. 243-247. doi: 10.5194/isprs-archives-XLII-2-W12-243-2019

219. https://mcx.gov.ru/

220. https://agro.gov74.ru/

221. https://rosstat. gov.ru/

222. https://infraspek.nt-rt.ru/images/showcase/FSM.pdf

ГОСТ 32010-2013 "Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Shigella"

ГОСТ 32901-2014 "Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа" пп. 1-4,6. 7. 8.5. приложение А, Б

ГОСТ 33491-2015 "Продукты кисломолочные, обогащенные бифидобактериями бифидум" ГОСТ 33566-2015 "Молоко и молочная продукция. Определение дрожжей и плесневых грибов" ГОСТ ISO 6785-2015 "Молоко и молочная продукция. Обнаружение Salmonella spp."

12 Оборудование, использованное при проведении испытаний

№ п/п Наименование, тип Заводской номер Номер в Госреестре № свидетельства о поверке, протокола об аттестации Срок действия

1 Весы лабораторные ВЛТ-1500П 18425050 19874-08 С-ГА/09-06-2021/70053639 от 09.06.2021 08.06.2022

2 Весы лабораторные электронные РМ-1200 1114013487 14281-94 С-ГА/09-06-2021/70053125 от 09.06.2021 08.06.2022

3 рН-метр-милливольтметр модель рН-410с электродом ЭСК-10603/7 № 28048 5855 36275-07 С-ГА/15-03-2022/147155194 от 15.03.2022 14.03.2023

4 Термостат суховоздушный охлаждающий ТСО-200 СПУ 108 - аттестат № 46/Р-071 -03/22 от 15.03.2022 14.03.2023

5 Термостат суховоздушный охлаждающий ТСО-200 СПУ 746 - аттестат № 46/Н-012-01/22 от 20.01.2022 19.01.2024

6 Термостат электрический суховоздушный ТС-1/80 СПУ 47872 - протокол № А-1180 от 11.10.2021 10.10.2022

7 Устройство термостатирующее "УТ-40" 44 - протокол № А-0624 от 01.06.2021 31.05.2022

13 Условия проведения испытаний:

14 С труктурное подразделение ИЛЦ, в котором проводились испытания, фактический адрес места осуществлении лабораторной деятельности, номер телефона, адрес электронной почты: 454092, РОССИЯ, Челябинская обл, г Челябинск, ул Елькина, дом 73, помещение 104, лит. А, помещение 3, лит. Б1 (1 этаж), тел. 83512646780. e-mail: microb@cheI.surnet.ru

15 Результаты испытании

№№ п/п Определяемые показатели Единица измерения результата Результаты испытаний. Характеристика погрешности/ неопределенности (при необходимости) Величина допустимого уровня НД на методы испытаний

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Образен поступил 21.04.2022 11:30 Регистрационный номер пробы в журнале 9288 дата начала испытаний 21.04.2022 12:10 дата выдачи результата 27.04.2022 11:50

1 З-аигеив - не обнаружено в 1.0 смЗ Не допускается в 1.0 смЗ ГОСТ 30347-2016

2 Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) - не обнаружено в 0.1 смЗ Не допускается в O.i смЗ ГОСТ 32901-2014 nn. 1-4.6.7. 8.5. приложение А. Б

3 Бифидумбактерии КОЕ/смЗ более 1.1x106 не менее IxlO6 ГОСТ 33491-2015

4 Дрожжи КОЕ/г менее 1,0x10' не более 50 ГОСТ 33566-2015

5 Молочнокислые микроорганизмы КОЕ/смЗ более 1.1x10" не менее 1x10К ГОСТ 10444.11-2013

6 Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы не обнаружено в 25 смЗ 11е допускается в 25 смЗ ГОСТ 32010-2013: ГОСТ ISO 6785-2015

7 Плесени КОЕ/г менее 1.0x10' не более 50 ГОСТ 33566-2015

ФИО и должность лица, ответственного за проведение испытаний: Петрова О. С., заведующий бактериологической лабораторией

Результат «менее Х»/«более X» соответствует числовому 1начению X, полученному за пределами нижнего/верхнего диапазона измерений НД-

Ф.П.О., должность доиа, ответственного за оформление протокола, подпись: Кырчанова Л. Б., помощник врача по общей гигиене /л/гЬ

Протокол № 1/09288-22 распечатан 27.04.2022 ар. 2 из 2

Результаты относятся к пробам (образцам), прошедшим испытания. НасюящмП протокол не может быть частично воспроизведен без письменною разрешения ИЛЦ Заявление ИЛЦ об ограничении ответственности: н случае отбора проб (образцов) Заявителем. ИЛЦ не несет ответственность ш отбор проб. условия транспортировки. информацию, представленную Заявителем в документах на отбор проб.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

с»

СП 00 (П CD

RU

ni)

169 899" > U1

(51) miiK

С02В2Ш) (2<>Ofi.O]J G02B27J09 |2ÛQ6.ÛIÏ Н0153ЛХ) (2006.Û])

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ

0V ФОРМУЛА ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ К ПАТЕНТУ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

pl){22)За*«*: 2ÛI6117639, (M.05.2Û16

124) Длта начала отсчета грлка действия патента: 04.Û5 2Û16

Ддт-u раисгряцж:

05.04.201 Т

I ]pHopLrTLTfbrj;

(21) Дета подлчи-заявки: U4.05.2016 (45)Оплбаиковаш»: 03.04.2017 Боя. №> 10

Адргс для liepCHHCEJ!L

634021, г. Томск, iul Ака деынка Эуева. I, НОЛ СО РЛН, Лркативой ОБ.

(72) Авторы*

Снминова Галина Владимировна IR Ul, Коханенки Григорий Павлович :RU>, Пономарев Юрнй Ншеолшенч iKUj

(73) Патентообладателей): Федеральное государственное бюджетное JMpCXiICKI« наудн Институт (1ПГНШ агмосферы ны. B.C. îyesaСибирского отделения Российской, академик киу! (ИОЛ СО РЛН ) ÎRLTJ

Î56 h Синеок документов, цптнровшньг* в отчете о пляске: Щ1135154 U 1.27.113013 RU 75245 Ш. 27.07.2008. RU Ul, 2709.20ЙВ. RU 112453 Ul. IftJÛl 2Û12 LS20IUGÎB4Ô6B Al. 11.1.1.2010.

(54 ;i Расширитель лажрнопо пучка четыретвопнового Nd:YAG лазера

(57} Формула поле:шой модели

1. Расширитель .naiepnoro пучка четырехвоишового Nd:YA*G лазера, построенный по обратной с\емс Галилея, содержащий оптическисвязанный спрнщтел ьны й компонент и положительный объектив, отличающийся тем. что отрицательный компонент состоит h:s двух линз: отрицательной кварцевого мениска, обращен]юго выпуклой поверхностью к торцевой поверхности лазера, и положительного мениска, изготовленной les CaF>, а положительный объектив состоит из трех линз; дву\ отрицательных кварцевые менисков и расположенной между шли положительной л низы, изготовленной из CaFi.

2. Устройство по п. 1,отлнча]ощеесятсм.что компенсация хроматических аберраций выполнена для трех длин волн мкм: 0,355 шин ихн), что позволяет одновременно безперефокуенровки ра&отать в видимом и УФ-диапа:юна\.

3. Устройство по п. I, отличающееся тем, что коллимация пучка для длины волны L,064 мкм обеепсчивастся перемещением отрицательного двухлннзового компонента па расстояние4,2 ни щоль оптической оси к положительному трехлннэовоыу объективу.

О) 1С 00 1С (С

и:

■Стр. I

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

119)

Гъ. Г^ СМ О

ОС

(II)

102 771<13) U1

(51) мнк

FZ6B 3/30 (2006.011

ФЕДЕРАЛЬНАЯ ОПШ ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ^ ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ

'^ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ ОПИСАНИЯ ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ К ПАТЕНТУ

(21*22) Заяви: JOlOWOÖtetÜ. 000-2Ш

Í24) Лита начала тчсчста срока действия патснгга:

А1ШШ

I Lpiopincil bJ iL

(22) Дата поддчн чаяв tu: 04.10,2010

Í45) Опу&нховвно: 10J03,2C11 Ьк>л, №7

Адрес для перл:иски:

454080, г.Челябшск, пр. Лйшна, 75, ФГОУ В ПО' Челябинска* государсткянад агртннжснсрнД! мм—*, мфед» АСХП

(72) Аегтор<ьи:

Попой БжтшшЙ Матвеевич (RU). Афовьпша Валвтязд Александровна Ш1Д Кечжин Андрей Аддреешгч (RTJ)

(73) П. ат(м торб л адателъ (и): Федеральное государственное обрюитвоин учрвсдЕлк высшего профессий шли ого образовали 'Чыи^жасквл государственна! нрипшрш щдаш' (RU)

71 С

(54: СУШИЛЬНАЯ УСТАНОВКА

(57) Формула полезной модели Сушильная установка, содержащая установленные параллельно друг над другом в каркасе из вертикальных и горизонтальных стоек на опорах с возможностью вращения ленточные конвейеры, приходной механизм, раскладчик для распределен и я продукта сушки на верхнюю рабочую ветвь ленты верхнего конвейера! сосед!ше конвейеры установлены с возможностью вращения лент в противоположных направлениях; нечетные ряды конвейеров смещены но длине па одинаковую величину, достаточную для перекантовки продукта сушки с конвейера на конвейер, а в топах перекантовки установлен и жестко связанные с каркасом экранирующие щнткияпя исключения рассыпания продукта сушки при перекантовке; каркас снабжен направляющими, на которые опираются верхние рабочие ветви лепт конвейеров, над ними установлены жестко связанные с каркасом нагревательные элементы инфракрасного излучения с отражателями, которыми поддерживаются нижние ветви лепт конвейеров, отличающаяся тем, что каркас выполнен несекционированным без i са клона, в качестве нагревательных элементов ш [фра красно го излучения используются пленочные электронагреватели. в зоне перекантовки установлены вентиляторы для удаления пылеобразных частиц и избыточной влаги, установка содержит систему автоматического управления, контролирующую необходимые технологические параметры процесса сушки.

ГО

ч

N

Ста : 1

СУШИЛКА ТРАНСПОРТЕРНО-КАСКАДНАЯ ИНФРАКРАСНАЯ серии СТКИ-7 (7 ярусная) ПАСПОРТ

СУ-1-00.000СБ

Содержание Стр.

1. Основные сведения об изделии.......................................................3

2. Основные технические данные и характеристики ...........................3

3. Комплектность....................................................................................3

4. Устройство установки........................................................................4

5. Требования к помещению и монтаж...............................................4

6. Подготовка и порядок работы...........................................................5

7. Техническое обслуживание............................................................. 6

8. Указание мер безопасности................................................................7

9. Возможные неисправности и способы их устранения..................... 7

10.Гарантии изготовителя.................................................................... 8

11.Свидетельство о приемке.................................................................. 8

12. Сведения о рекламациях.................................................................... 8

Приложение 1 Общий вид

Приложение 2 Схема электрическая принципиальная Приложение 3 Перечень ПКИ

Приложение 4 Варианты устранения возможного схода ленты в сторону Приложение 5 Соединение ленты Приложение 6 Бункер загрузочный Приложение 7 Пульт управления

1. Основные сведения об изделии

Изделие «Сушилка транспортерно -каскадная инфракрасная СТКИ-7 ( семиярусная)» (далее по тексту - установка) предназначена для инфракрасной сушки семян сельскохозяйственных культур, при температуре высушиваемого материала не более +42°С в закрытых помещениях с климатическим исполнением УХЛ4.2 по ГОСТ 15150, при температуре воздуха +10°...30°С, относительной влажности воздуха не более 75% и атмосферным давлением 84-107 кПа (630-800 мм рт. ст.). При заказе изделия ссылаться на его название и обозначение:

«Сушилка транспортерно -каскадная инфракрасная СТКИ-7 (семиярусная)»

2. Основные технические данные

2.1 Установка изготовлена в соответствии с комплектом технической документации СУ-1-00.000СБ.

2.2 Основные параметры и характеристики (приведены в Таблице 1)

Таблица 1

1. Номинальная потребляемая мощность, кВт 22,5

2. Номинальное напряжение, В 380

3. Частота питающей сети, Гц 50

4. Ширина ленты, мм 1200

5. Насыпная плотность, не более, кг/м2 7

6. Количество грузонесущих лент конвейера, шт. 7

7. Диапазон скоростей грузонесущих лепт конвейера, м/мин. 0,1.1

8. Грузоподъемность одной грузонесущей ленты, не более, кг 42

9. Нагревательный элемент, шт. 52

10. Мощность 1 нагревательного элемента, кВт 0,4

11. Привод конвейера-Мотор редуктор КМЯУ 040 х 40.35.0,25 х 1400 ВЗ Преобразователь частоты ГШОУЕЯТ серия КБ Модель 18Б40Ш43В, шт 1

12. Привод ровничного механизма - Мотор - редуктор КМЯУ 050 х 60.23,3.0,25 х 1400 ВЗ, шт 1

13. Объем загрузочного бункера, м3 0,4

14. Температура поверхности нагревателя, ° С, не более 60

15. Размеры конвейера, не более длина, ширина высота, мм 6500 1350 2250

16. Масса, кг, не более 1100

17. Установленный ресурс до кап. ремонта, ч 5000

3 Комплектность

Перечень составных частей конвейера приведен в Таблице 1, а их расположение показано в Приложении 2.

__Таблица 2

№ п/п Наименование Кол

1. Установка сушильная 1

2. Бункер загрузочный с ровничным механизмом 1

3. Пульт управления 1

4. Комплект крепежных изделий 1

5 Комплект проводов 2

6. Комплект ЗИП 1

4. Устройство установки

4.1 Установка (Приложение 1) состоит из каркаса поз.1, рамы силовой поз.2, рамы натяжной поз.З. загрузочного бункера поз. 4.

4.2 Каркас поз. 1 собирают из промежуточных рамок поз.6 и кронштейнов поз.7.

4.3 В раме силовой размещен приводной механизм поз.8, состоящий из электродвигателя, редуктора, ценной передачи, ведущих барабанов поз.9.

4.4 В раме натяжной конвейера расположены ведомые барабаны поз. 10.

4.5 Ведущие и ведомые барабаны попарно соединены непрерывной грузонесущей лентой поз. 11.

4.6 Над и под верхней (рабочей) ветвью каждой ленты установлены нагревательные элементы инфракрасного излучения поз. 12, которые выключаются с помощью магнитных пускателей, смонтированных в пульте управления.

4.7 На концах второй, четвертой ленты в приводной раме установки и на концах третьей и пятой лент в натяжной раме установки установлены лотки-отражатели для предотвращения просыпания высушиваемого продукта при пересыпании с ленты на лен поз.13, 14.

4.8 В высокой части установки, под нижней лентой установлен разгрузочный лоток поз. 15.

4.9 Установка смонтирована на опорах поз. 17 с колесами.

4.10 В низкой части установки над верхней лентой установлен загрузочный бункер с ровничным механизмом поз.4.

Загрузочный бункер (Приложение 6) выполнен в виде емкости, закрепленной на каркасе конвейера. Внутри бункера смонтирован ровничный механизм, который служит для выравнивания по высоте слоя подаваемого на конвейер продукта и распределению его по всей ширине конвейерной ленты. При сушке продукта мелкой фракции на рыхлитель устанавливаются пластины.

Для предотвращения провисания верней ленты при загрузке продукта и для регулирования зазора между конвейерной лентой и шибером ровничного механизма под лентой устанавливается опорная пластина.

Внутри каркаса конвейера, под опорной пластиной, установлен эксцентриковый механизм для регулировки высоты подъема опорной пластины. Для установки необходимой высоты надо ослабить фиксирующую гайку. Поворотной рукояткой установить необходимую высоту пластины и зафиксировать положение фиксирующей гайкой.

Для снижения степени загрязнения конвейерных лент рекомендуется перед загрузкой снизить до минимума содержание поверхностной влаги в продукте.

4.11 Пульт управления (Приложение 8) закреплен на каркасе сушилки.

4.12 На лицевой панели пульта управления расположены:

• автоматический выключатель «Сеть», который предназначен для подачи электроэнергии на пульт управления;

• кнопки «Конвейер» предназначены для включения привода движения лент конвейера;

• ручка «Скорость ленты конвейера» - для регулирования скорости движения грузонесущих лент конвейера;

• кнопки «Нагреватели» - для подачи напряжения на нагревательные элементы;

• автоматические выключатели нагревательных элементов по ярусам «Нагреватели»;

• кнопки «Ровничный механизм» для включения привода ровничного механизма.

4.13 Схема электрическая предусматривает:

Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.

Оглавление диссертации доктор наук Афонькина Валентина Александровна

Рекомендованный список диссертаций по специальности «Другие cпециальности», 00.00.00 шифр ВАК

Инфракрасная сушка термолабильного сырья на примере зеленных культур2014 год, кандидат наук Афонькина, Валентина Александровна

Разработка вакуумной инфракрасной установки для сушки зерна ячменя2019 год, кандидат наук Каримов Хасан Талхиевич

Похожие диссертационные работы по специальности «Другие cпециальности», 00.00.00 шифр ВАК

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Афонькина Валентина Александровна, 2025 год