Оценка чистопородных коров холмогорской породы и их помесей по хозяйственно-биологическим признакам в условиях промышленной технологии тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Григоренко, Андрей Михайлович

• Григоренко, Андрей Михайлович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2002

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Григоренко, Андрей Михайлович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. История создания холмогорской породы.

1.2. Современное состояние породы.

1.3. Использование генотипа голштинских быков в совершенствовании скота холмогорской породы.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. История создания и зоотехническая характеристика стада коров в ОПХ «Подвязье».

3.2. Кормовая база, кормление и содержание коров в хозяйстве.

3.3. Оценка животных подопытных групп по экстерьеру.

3.4. Экстерьерные особенности копытец и состояние копытцевого рога у коров холмогорской породы и их помесей с голштинами.

3.5. Сравнительная оценка коров холмогорской породы и их помесей по молочной продуктивности.

3.5.1. Молочная продуктивность коров с различной кровностью по голштинской породе.

3.5.2. Лактационные кривые коров опытных групп.

3.5.3. Физико-химический состав молока у коров опытных групп.

3.6. Оценка коров разных генотипов по показателям пригодности их к машинному доению и воспроизводительным качествам.

3.6.1. Морфологические и функциональные свойства вымени коров

3.6.2. Репродуктивные качества подопытных коров.

3.7. Физиологическое состояние и факторы естественной резистентности у коров.

3.8. Эффективность использования голштинских быков для улучшения племенных и продуктивных качеств коров холмогорской породы.

Выводы.

Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка чистопородных коров холмогорской породы и их помесей по хозяйственно-биологическим признакам в условиях промышленной технологии»

Актуальность темы. Важным условием повышения эффективности молочного скотоводства в нашей стране является ускоренное совершенствование существующих пород, а также создание на их базе новых, более продуктивных пород, типов и линий, отвечающих требованиям современной технологии производства. Интенсификация молочного скотоводства резко повысила межпородную конкуренцию, ведущую к расширению ареала, росту численности животных тех пород, которые в наибольшей степени отвечают требованиям производства. Важное место в решении этой проблемы отводится холмогорской породе, одной из старейших отечественных пород скота молочного направления продуктивности.

Современные условия производства предъявляют новые требования к качеству холмогорского скота. Одним из перспективных направлений улучшения разводимого холмогорского скота является использование быков-производителей голштинской породы, так как при этом повышается молочная продуктивность коров и их пригодность к эксплуатации в условиях промышленной технологии.

Однако голштинизация холмогорского скота в нашей стране проводится без глубокого исследования влияния скрещивания на продуктивность, технологические свойства животных, качество молока и молочных продуктов у помесей. В литературных источниках недостаточно сведений о сравнительной оценке хозяйственно-полезных признаков холмогор-голштинских помесей и чистопородных холмогорских коров. В связи с этим многие вопросы остались недостаточно изученными.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилось проведение комплексной сравнительной оценки коров холмогорской породы и их помесей по хозяйственно-биологическим признакам в условиях промышленной технологии.

В связи с этим были поставлены задачи изучить у чистопородных коров холмогорской породы и их помесей с голштинами:

- экстерьер, особенности копытец и физико-механические свойства копытцевого рога;

- молочную продуктивность;

- физико-химический состав молока;

- технологические и репродуктивные качества;

- морфобиохимический состав крови и установить его связь с хозяйственно-полезными признаками животных;

- определить эффективность скрещивания голштинских быков с коровами холмогорской породы.

Научная новизна и практическая значимость работы. Впервые в условиях Рязанской области проведены комплексные сравнительные исследования экстерьерных и морфобиохимических показателей крови, молочной продуктивности и репродуктивных качеств у чистопородных коров холмогорской породы и их помесей с голштинами.

Практическая ценность работы заключается в том, что в процессе совершенствования популяции холмогорского скота Рязанской области были установлены наиболее перспективные варианты скрещивания коров холмогорской породы с голштинскими быками при характерных условиях кормления и содержания животных, типичных для хозяйств Центрального федерального округа России.

Реализация результатов исследований. Полученные в результате исследований данные использованы при составлении плана племенной работы со стадом холмогорской породы в опытно-производственном хозяйстве "Подвязье" Рязанского района Рязанской области на 2002 - 2006 г. г.

На защиту выносятся:

1. Экстерьерные особенности коров холмогорской породы и их помесей с голштинами. 6

2. Сравнительная оценка коров холмогорской породы и их помесей по молочной продуктивности и физико-химическому составу молока.

3. Технологические и репродуктивные качества коров разных генотипов.

4. Морфобиохимический состава крови и показатели естественной резистентности у животных разных генотипов.

5. Эффективность скрещивания голштинских быков с коровами холмогорской породы.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Григоренко, Андрей Михайлович

Выводы

1. Коровы холмогорской породы имеют средние показатели линейных размеров, у них отмечается несколько укороченное туловище и более широкая грудь. Помесные голштинизированные животные имеют более длинное туловище с более глубокой, но несколько узкой грудью. Коровы с 3/4 - кровностью по голштинам (4 группа) характеризовались наибольшими показателями высоты в холке, крестце, глубине груди, её обхвату и косой длине туловища. С увеличением кровности по голштинам у помесей повышаются индексы длинноногости и растянутости. При этом достоверно снижаются индексы тазо-грудной, грудной, перерослости, сбитости и костистости.

2. Скрещивание холмогорских коров с голштинскими быками в условиях Рязанской области не оказывает отрицательного влияния на состояние копытец и копытцевого рога коров. Более прочным копытцевым рогом обладают коровы с 75 % долей кровности по голштинской породе (95,59 HS).

3. С увеличением кровности по голштинской породе наблюдается повышение молочной продуктивности у коров на 2,0-8,7 % за 1 лактацию и на 4,4-18,7 % за 3 лактацию. Наивысшую продуктивность за 3 лактацию имели животные с 75 % долей кровности - 4528 кг молока, что на 714 кг больше в сравнении с чистопородными коровами (Р < 0,001). Среди животных холмогорской породы наивысшим удоем и выходом молочного жира за лактацию характеризовались коровы линий Алычка и Хлопчатника. Дочери голштинских быков линии Рефлекшин Соверинг по показателям молочной продуктивности имеют превосходство над сверстницами быков линии Вис Бек Айдиала.

4. Максимальная цродуктивность у полновозрастных чистопородных животных и помесей с 25 % по голштинам проявилась на втором месяце лактации. У полукровных животных наиболее высокий удой приходится на третий месяц (520 кг). Высококровные животные по голштинской породе (75 %) имеют наиболее высокую и плавную лактационную кривую.

5. У помесных животных наблюдается тенденция к уменьшению сухого вещества в молоке коров вследствие некоторого снижения содержания жира (на 0,07-0,12 %) и белка (на 0,04-0,08 %). Диаметр жировых шариков в молоке голштинизированных коров увеличивается, при этом их количество незначительно снижается.

6. Использование голштинских быков улучшает морфологические и функциональные свойства вымени коров, усиливает толерантность животных к маститам. Наиболее желательную форму вымени и интенсивность молокоотдачи имеют высококровные животные по голштинской породе.

7. Возрастание молочной продуктивности у помесных животных, вероятно, объясняется повышением интенсивности обменных процессов в их организме. У коров с долей кровности по голштинской породе 75 % окислительно-восстановительные процессы и естественная резистентность лучше выражена, в сравнении с животными других опытных групп.

8. Скрещивание с голштинами вызывает некоторое удлинение сервис-периода и повышение расхода доз семени на плодотворное покрытие помесных коров.

Предложения производству

1. Продолжить использование в хозяйстве голштинских быков по разработанной нами схеме (приложение 1) до получения помесных животных нового типа с рекомендуемой ВНИИплем кровностью 37% (3/8) и 62% (5/8) по голштинам, удовлетворяющего требованиям промышленной технологии.

104

2. При чистопородном разведении коров холмогорской породы в хозяйствах Рязанской области рекомендуется использовать быков линий Алычка и Хлопчатника.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Григоренко, Андрей Михайлович, 2002 год

1. Аджибеков К. К. Эффективность использования голштинской породы при совершенствовании чёрно-пёстрого скота Среднего Поволжья: Авто-реф. дисс. д-ра с.-х. наук: 06.02,01. М. - 1995. - 44 с.

2. Арзуманян Е. А., Бегучев А. П. и др. Скотоводство. М.: Колос, 1984.399 с.

3. Афанасьев М. П. Генетическая структура, белковый состав и технологические свойства молока холмогорской, венгерской, голштино-фризской пород скота и их помесей: Автореф. дисс. канд. биол. наук: К. - 1996. - 24с.

4. Бальцанов А. И., Дунин И. М. Создание новой красно-пёстрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии. // М. 1992. - с. 24.

5. Бегучев А. П., Безенко Т. И. и др. Скотоводство. М.: Агропромиздат, 1992. 543 с.

6. Богатноу Н. П. Воспроизводительные и продуктивные признаки у холмо-гор-голштинских первотёлок разных генотипов // Труды ВНИИплем, Рос-племобъединение. Лесные поляны, 1991. - 6 с.

7. Бондаревский Н. А. Сравнительная оценка молочной продуктивности коров айрширской, бурой латвийской и холмогорской пород. // Докл. ТСХА. Зоотехния, вып. 104. - 1964. - с. 5 - 12.

8. Борисова Т. Ф., Редькина Р. В., Андреева Т. Ф. Основные морфофунк-циональные свойства вымени коров холмогорской породы. // Селекция с.-х. животных по технологическим признакам. Труды ВНИИплем. дела. 1987. - с. 29 - 32.

9. Бороздина Н. И., Привалихин Г. М. Изменение уровня биохимических показателей крови холмогорского скота адаптированного к условиям Таймырского автономного округа // Пути повышения резистентности с.-х. животных. Труды ВНИИплем. дела. 1985. - с. 102 - 109.

10. Ваганова Е. С. Пути повышения продуктивности холмогорской породы скота в Магаданской области. // Пути повышения племенных и продуктивных качеств холмогорского скота. Труды ВНИИплем. дела. М. - 1982. - с. 47-55.

11. Всяких А. С., Александрова Г. М. и др. Молочные породы скота Нечерноземья. М.: Россельхозиздат, 1979. - 215 с.

12. Гагиев Г. И., Мартынов С. А., Сметанин Г. Ф. Новый печорский тип скота, холмогорской породы для Заполярья и Крайнего Севера // Селекция молочного скота и промышленные технологии. М. - 1990. - 134 с.

13. Гагиев Г. И., Сметанин Г. Ф. Породные и продуктивные качества холмогорского скота печорского типа. // Животноводство. 1986. - № 9. - с. 29 -30.

14. Герчиков Н. П. Скотоводство. М.: Госиздат, 1964. - 205 с.

15. Гоголев В. Н. Естественная резистентность и генетические особенности холмогорского и холмогоро-голштинского скота. // Селекция, разведение и болезни с.-х. животных в Якутии. Новосибирск. - 1993. - 51 с.

16. Голеева Е. И. Холмогорки из Крекшина. // Молочное и мясное скотоводство. 1966. - № 2. - с. 8 - 10.

17. Гулин Ю. В. Морфологические и функциональные свойства вымени холмогор х голштинских и холмогор х британо-фризских первотёлок. // Сб. науч. трудов ВНИИплем. 1983. - с. 61 - 64.

18. Гусятников Н. П., Гагиев Г. И. Печорский тип холмогорской породы скота. // Зоотехния. 1991. - № 7. - с. 10 - 13.

19. Дунин И. М., Привалихин Г. М. И др. Создание высокопродуктивного жирномолочного стада холмогорской породы. // Зоотехния. 1989. - № 10. -с. 21-22.

20. Дунин И. М. Использование голштинской породы для повышения продуктивности молочного скота. // Докт. дисс. М. - 1994.

21. Ежегодник по племенной работе., М. 2001. - 128 с.

22. Емельянов А. С., Никитина М. А., Огинская Р. И. Холмогорский скот в РСФСР. Петрозаводск.: Изд-во Карелия, 1975. 168 с.

23. Ерёмина М. А. Молочная продуктивность коров холмогорской породы и их помесей с голштино-фризами. // Животноводство. 1986, - № 6., - с. 34 -38.

24. Захаров В. А. Совершенствование чёрно-пёстрого скота с использованием отечественного и импортного генофонда. Рязань.: Русское слово, 2000. -287 с.

25. Инихов Г. С. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1970. - 317 с.

26. Карасик Ю.М., Буркат В. П. Селекция голштинов в США. // Агропром Украины. 1989, - № 4. - с. 48 - 52.

27. Кертиев P.M. Молочная продуктивность помесных и чистопородных холмогорских коров с разной продолжительностью первого сервис-периода.

28. Селекция, кормление и содержание с.-х. животных и технология производства продуктов животноводства. Труды ВНИИплем. дела. 1998. - вып. 4. - с.20 - 22.

29. Комлык И. П., Болгов А. Е. Хозяйственно-полезные признаки коров в условиях Севера. // Зоотехния. 2001. - № 7. - с. 9 - 11.

30. Кузнецов В. М. Голштинизация холмогорского скота в Кировской области. // Зоотехния. 2002. - № 2. - с. 8 - 9.

31. Лебедев Н. В. Пути улучшения холмогорского скота. // Молочное и мясное скотоводство. 1962. - № 10. - с. 10 - 12.

32. Лебенгарц Я. 3. Улучшение холмогорского скота голштинским. // Животноводство. 1987. - № 5. - с. 21 - 22.

33. Лисенков А. А. Использование чистопородного и помесного холмогорского скота при различных технологиях производства молока и говядины.: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. М.: ТСХА. - 1991.-30 с.

34. Лисенков А. А., Казарбин Д. Р. Совершенствование холмогорского скота в Московской области. // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР. Труды ВНИИплем. дела. 1988. - с.4 - 8.

35. Лискун Е. Ф. Избранные труды. М.: Сельхозгиз, 1961. - 534 с.

36. Лискун Е. Ф. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозгиз, 1951. - 464с.

37. Лукъянцев Ф. М. Племзавод ОПХ «Ермолино». // Животноводство. -1986.-№9.-с. 33-35.

38. Лызь О. А., Коровко Н. И., Ефремова И. Л. Изменчивость и наследуемость белковомолочности у голштинов и их помесей. // Повышение продуктивности с.-х. животных в Приморском крае. /Сб. научн. тр. Уссурийск.-1990., - с. 38 - 41.

39. Марданова Г. Н. Улучшение стада в племзаводе «Мухинский» // Животноводство. 1986. - № 9. - с. 35 - 36.

40. Маркова К. В., Альтман А. Д. Какие факторы влияют на состав молока. -М.: Колос, 1963.,- 156 с.

41. Меркурьева Е. К. Биометрия в селекции и генетике с.-х. животных. М.: Колос, 1970., - 424 с.

42. Методические рекомендации «Основы повышения эффекта селекции при разведении холмогорского скота». ГНУ ВНИИплем. 2000., - 22 с.

43. Молочников В.В. Качество молочных продуктов и рациональная переработка молока. // Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства. / Сб. научн. тр. ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1988., -с.136 -150.

44. Мухамедянов М. М. Эффективность скрещивания холмогорских коров с быками голштино-фризской породы // Селекция холмогорского скота в РСФСР / Бюлл. науч. работ ВНИИплем. М, 1985. - с. 25 - 26.

45. Никитина М. А. Состояние холмогорского скота в РСФСР и пути даль-нейшнго его улучшения. В кн.: Состояние селекционно-племенной работы с холмогорской породой в Архангельской области. - Архангельск., 1975, с. 3 - 11.

46. Переверзев Д. Б., Дунин И. М. и др. Сохранить и улучшить холмогорскую породу. // Зоотехния. 1994. - № 11. - с.5 - 6.

47. Переверзев Д. Б., Дунин И. М., Привалихин Г. М. Совершенствование холмогорского скота в России. М.: Росагропромиздат, 1990. - 206 с.

48. Переверзев Д. Б., Родионов А. С., Никулкин Н. С. Характер лактационной кривой у помесных и чистопородных коров. // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР. Труды ВНИИплем. дела. 1988. - с. 30 - 31.

49. Переверзев Д. Б., Пожогина М. А., Королева Н. П. Экстерьерные особенности телосложения коров холмогор х голштинской и холмогорской пород. // Совершенствование холмогорской породы скота в РСФСР. Труды ВНИИплем. дела. 1987. - с. 41 - 45.

50. Переверзев Д. Б., Пожогина М. А., Григорян Г. Ш. Рост, развитие и молочная продуктивность холмогор-голштинских помесей // Эффективность использования голштинского скота. / Сб. трудов ВНИИплем. М., 1986. - с. 94-101.

51. План племенной работы с холмогорской породой крупного рогатого скота в РСФСР на 1991-1995 г г и на период до 2000 года. М. - 1991.,-126с.

52. Плохинский H. А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969.-256 с.

53. Плященко С. И., Сидоров В. Т. Резистентность организма животных при различных типах кормления и условиях содержания. // Ветеринария. 1983. -№ 2.-с. 22-23.

54. Погребняк В. М. Влияние живой массы на молочную продуктивность коров. // Молочное и мясное скотоводство. 1999, - № 2. - с. 33 - 36.

55. Потокин В. П., Бурцева О. В. Основные хозяйственно-полезные признаки холмогорских и помесных коров. // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР. Труды ВНИИплем. дела. -1988. с. 37-40.

56. Потокин В. П. Перспективы совершенствования холмогорской породы. // Животноводство. 1980. - № 5. - с. 34 - 35.

57. Преображенский О., Ахмадеев А. Новое в определении запуска коров и ожидаемого отела. // Молочное и мясное скотоводство. 1996, - № 3 - с. 19 -21.

58. Привалихин Г. М., Борисова Т. Ф., Нальвадаев Н. Я. Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР. / Труды ВНИИплем. дела. М. - 1988. - с.51 - 55.

59. Придорогин М. И. Обзор важнейших пород крупного рогатого скота. -М.,- 1906., -206 с.

60. Программа совершенствования племенных и продуктивных качеств скота черно-пестрой и холмогорской пород в Московской области. М., -1985.,- с.8 - 10.

61. Программа совершенствования холмогорской породы скота в РСФСР на период 1991-2000гг. М., - 1991., - 31 с.

62. Прохоренко П. Н., Логинов Ж. Г. Голштино-фризская порода скота. -М.: Агропромиздат, 1985., 236 с.

63. Прудов А. И., Дунин И. М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. М.: Нива России, 1992., - 191 с.

64. Прудов А. И., Переверзев Д. Б. Племенные, продуктивные качества холмогорской породы скота в РСФСР и их совершенствование. // Сб. науч. трудов ВАСХНИЛ, М.: Агропромиздат, 1986. с. 88 - 95.

65. Прудов А. И., Дунин И. М. Использование голштинских производителей для совершенствования молочных пород скота // Эффективность использования голштинского скота. М. - 1986. - с. 4 - 13.

66. Прудов А. И., Переверзев Д. Б. и др. Селекционный центр по холмогорской породе скота. // Животноводство. 1986. - № 9. - с. 27 - 28.

67. Прудов А. И., Переверзев Д. Б. и др. Селекционно-племенная работа с холмогорской породой скота. В кн.: Селекция молочного скота / ВАСХНИЛ. Л, 1984, с. 233-237.

68. Резников Ф. И. История холмогорского скотоводства. Архангельск.: Арх. кн. изд-во, 1957., - 256 с.

69. Ружевский А. Б. и др. Породы крупного рогатого скота. М.: Колос, 1980.-246 с.

70. Рябова Л. А. Продуктивность голштинских помесей. // Зоотехния. -2001.-№7.-с. 8-10.

71. Рябова Л. А., Меркова Н. М. Голштинизация холмогорского скота в Коми. // Зоотехния. 1997. - № 12. - с. 7 - 11.

72. Рябова Л. А. Совершенствование скота холмогорской породы печорского типа. // Зоотехния. 1996. - №11.- с. 4 - 6.

73. Смирнов А. Д., Прожерин В. П. Холмогорский скот Архангельской области. // Зоотехния. 1996.- № 2. - с. 4 - 6.

74. Стрекозов Н. П., Чернушко В. К., Цысь В. И. Интенсификация молочного скотоводства России. // Смоленск. 1997. - 237 с.

75. Фандеев Б. В. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозгиз, 1958. - 200 с.

76. Цедулина Т. Ф., Есенина А. Н. Совершенствование холмогорского скота. Племенная работа в хозяйстве «Подвязье» Рязанской обл. // Земля родная. 1984.-№ 3. - с. 32 - 35.

77. Чирвинский Н. П. Общее животноводство. М., 1924., - 214 с.

78. Шапошников А. Н. Холмогорская порода. Крупный рогатый скот. т. 11. М.: Госиздат, 1961. - 300 с.

79. Шарафутдинов Г. Мясная продуктивность холмогороголштинских коров. // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - № 3. - с. 33 - 34.

80. Шаркаев В.И., Шичкин Г.И. Молочная продуктивность первотелок разных породосочетаний. //Селекция, кормление и содержание с.-х. животных и технология производства продуктов животноводства. Труды ВНИИПлем. дела. 1997. - вып.1. - с. 32 - 33.

81. Шарыпин Ф. М. Холмогорский скот и пути его усовершенствования. // Молочное и мясное скотоводство. 1965. - № 11. - с. 20 - 22.

82. Швабе А. К., Калантар И. А. Состав молока и обмен веществ в зависимости от пород молочного скота. // Докл. ТСХА. 1958., - вып. 37.,- с.З 1 -32.115