Продуктивность, качество продукции и биологические особенности кур-несушек кроссов "Родонит-2", "Хайсекс коричневый" и "Хайсекс белый" тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Астраханцев, Антон Анатольевич

• Астраханцев, Антон Анатольевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Астраханцев, Антон Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Особенности использования пород и кроссов кур при производстве 6 пищевых яиц

1.2 Генетический потенциал современных зарубежных и отечественных 18 кроссов кур

1.3 Показатели оценки продуктивных качеств кур яичных кроссов

1.4 Закономерности развития органов воспроизводства молодняка и кур

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Кормление и содержание птицы

3.2 Динамика живой массы птицы

3.3 Развитие органов воспроизводства кур

3.4 Яичная продуктивность кур кроссов «Родонит-2», «Хайсекс 70 коричневый» и «Хайсекс белый»

3.5 Биофизические показатели качества пищевых яиц

3.6 Биохимические и технологические показатели качества пищевого 93 яйца кур-несушек

3.7 Потребление, затраты, конверсия корма и сырого протеина

3.8 Переваримость и использование питательных и минеральных веществ 105 курами-несушками

3.9 Биохимические показатели крови кур-несушек

3.10 Экономическая эффективность использования кур различных 112 кроссов

3.11 Производственная проверка результатов исследований

4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 124 ВЫВОДЫ 131 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 134 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивность, качество продукции и биологические особенности кур-несушек кроссов "Родонит-2", "Хайсекс коричневый" и "Хайсекс белый"»

Актуальность темы. Птицеводство - единственная отрасль агропромышленного комплекса, которая в короткие сроки смогла увеличить объемы производства продукции практически в 3 раза. Так, прирост производства яйца за период с 1998 года составил более 5 млрд. штук. Дальнейшее наращивание объемов производства и повышение конкурентоспособности отечественной продукции предъявляет, в первую очередь, более высокие требования к качеству племенной продукции и эффективности использования генетического материала отечественной и зарубежной селекции (Г. А. Бобылева, 2008).

Одним из принципов промышленной технологии производства пищевых яиц является использование высокопродуктивной гибридной птицы с высоким генетическим потенциалом. По данным академика В. И. Фисинина (2008) рынок яичного птицеводства России насыщен кроссами кур, несущих яйцо с коричневой и белой окраской скорлупы, отечественной и импортной селекции. Среди них наибольшее распространение получили «Родонит-2», «Родонит-3», «Хайсекс коричневый», «Ломанн коричневый», «УК-Кубань», «Пачелма», «Птичное», «Иса», «Бованс», «Шейвер», «Хай-Лайн», «Хайсекс белый», «Ломанн-ЛСЛ-Классик», «Маркс-23», «Радонеж», «СП 789», «Омский белый». Представленные кроссы мало отличаются друг от друга по продуктивным качествам, что затрудняет их выбор и использование для специализированных хозяйств яичного направления.

В связи с этим актуальными являются исследования по сравнительной оценке продуктивных качеств и биологических особенностей кур-несушек яичных кроссов при сложившемся уровне кормления кормосмесями, основу которых составляют пшеница (48 - 55 %) и ячмень (15 %). Комплексная оценка позволяет выявить наиболее конкурентоспособные кроссы кур в современных условиях производства.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилась сравнительная оценка кур-несушек отечественного кросса «Родонит-2», импортных «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» по показателям продуктивности, качества продукции и биологическим особенностям при сложившейся технологии кормления пшенично-ячменными рационами.

Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить динамику живой массы и развития органов воспроизводства птицы исследуемых кроссов;

- проанализировать конкурентоспособность кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» по показателям яичной продуктивности;

- оценить биофизические, биохимические и технологические качества яйца кур вышеперечисленных кроссов;

- определить эффективность использования корма несушками различных кроссов с учетом его потребления, конверсии, переваримости и использования питательных веществ;

- изучить биохимические показатели крови птицы;

- дать оценку экономической эффективности использования несушек исследуемых кроссов.

Научная новизна. Впервые проведена сравнительная оценка кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый», «Хайсекс белый» по продуктивности, качеству пищевого яйца, с учетом биофизических, биохимических и технологических показателей, а также по развитию органов воспроизводства, переваримости и использования питательных веществ кормосмесей в сложившихся условиях кормления.

Практическая значимость работы. Выявлены преимущества и недостатки несушек исследуемых кроссов, которые необходимо учитывать при их использовании на птицефабриках, применяющих для кормления пшенично-ячменные рационы. Определен и экономически обоснован срок эксплуатации кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый», при котором увеличивается эффективность их использования. Даны рекомендации по совершенствованию птицы отечественного кросса «Родонит-2».

Апробация работы. Основные положения работы доложены и обсуждены: на Всероссийской научно-практической конференции «Научный потенциал - аграрному производству» (2008 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Научный потенциал — современному АПК» (2009 г.); Международной научно-практической конференции, посвященной 55-летию зооинженерного факультета в Удмуртской Республике «Зоотехническая наука на удмуртской земле. Состояние и перспективы» (2009 г.).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 5 научных статей, в том числе одна в научно-практическом журнале, входящем в перечень ВАК РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждений, выводов, предложений производству, списка литературы, приложений. Работа изложена на 149 страницах компьютерного текста, содержит 28 таблиц, 5 рисунков. Список литературы включает 164 источника, в том числе 43 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Астраханцев, Антон Анатольевич

выводы

1. Наибольшую живую массу во все возрастные периоды имели куры отечественного кросса «Родонит-2» (1400 - 2130 г), что выше, чем у несушек кроссов «Хайсекс коричневый» (1360 - 2040 г) и «Хайсекс белый» (1200 -1840 г). Высокое накопление абдоминального жира имела птица кросса «Хайсекс коричневый».

2. Установлено некоторое превышение развития воспроизводительных органов у несушек кросса «Хайсекс белый» по сравнению с курами коричневых кроссов по следующим параметрам: массе яичника в начале (на 68 - 75 % при Р<0,05) и конце (на 2,4 - 8,6 %) цикла яйцекладки, относительного роста массы яичника (на 8,2 — 75 % при Р<0,05), количества фолликулов (на 0,2 — 1,4 шт.), относительного роста массы яйцевода (на 4,3 — 19,1 % при Р<0,05). Все это способствовало более раннему наступлению полового созревания.

3. Белые несушки имели и более высокие показатели яйценоскости на среднюю несушку (331,2 яйца) и выхода яичной массы (21,2 кг). Среди коричневых кроссов выше яйценоскость и количество яичной массы получено от кур кросса «Хайсекс коричневый» - 319,9 шт. и 21,0 кг соответственно. Куры отечественного кросса «Родонит-2» уступали по уровню яйценоскости (на 4,2 яйца), выходу яичной массы (на 0,6 кг) и сохранности поголовья (на 0,9 %).

4. Средняя масса яйца за период использования была выше у кур коричневых кроссов (64,4 - 65,0 г) на 0,7 - 1,3 г (Р<0,001), чем у белых несушек (63,7 г). Более высокую массу яйца имели куры кросса «Хайсекс коричневый» - 65,0 г, что способствовало повышению его категорийности: отборного - 46,06 % и высшей категории- 4,51 %. У несушек белого кросса количество яиц высшей категории было ниже на 1,49 - 2,03 %, но они превосходили кросс «Родонит-2» по выходу отборного яйца на 2,28 % и первой категории на 0,89 %.

5. Яйцо кросса «Хайсекс коричневый» характеризовалось высоким содержанием белка (63,5 — 66,3 %) и пониженным количеством желтка (21,8 - 25,7 %). Большее содержание желтка в яйце (22,9 - 27,5 %) и меньшее белка (61,4 — 65,7 %) было у несушек кросса «Хайсекс белый Яйцо отечественного кросса «Родонит-2» имело средние показатели: содержание белка - 62,6 — 66,2 % и желтка - 22,9 - 27,3 %. У кур коричневых кроссов установлено большее количество плотной (53,5 - 60,9 %) и меньшее содержание жидкой фракций белка (39,1 - 46,5 %) по сравнению с белыми несушками.

6. Лучшее качество белка во все возрастные периоды имело яйцо кур кросса «Хайсекс белый», о чем свидетельствуют величины индекса белка и единиц Хау. Яйцо несушек коричневых кроссов характеризовалось высоким качеством белка в первую половину яйценоскости, но с возрастом оно снизилось и не отвечало нормативным требованиям. Достоверной разницы по показателям качества скорлупы в группах не выявлено.

7. Куры кросса «Хайсекс белый» имели лучший химический состав яйца: сухое вещество - 27,67 %, влага 72,33 %, что связано с морфологическими особенностями его строения. Среди коричневых кроссов оптимальный химический состав яйца имели куры отечественного кросса «Родонит-2», а в яйце несушек кросса «Хайсекс коричневый» установлено высокое содержание влаги (75,08 %) и пониженноё сухого вещества (24,92 %).

8. Оценка технологических качеств показала, что яйцо белых несушек имело самую высокую потерю массы при хранении (2,24 % при Р<0,05). Индекс пенообразования белка был на одном уровне с коричневыми кроссами, но устойчивость пены была достоверно ниже (Р<0,01). Меньшие потери массы при хранении (1,56 %) и лучшая устойчивость белковой пены отмечена у яйца кур кросса «Хайсекс коричневый», что свидетельствует о его лучших технологических качествах.

9. Куры коричневых кроссов имели более высокий показатель потребления корма (42,5 - 42,9 кг), что способствовало большей конверсии корма (1,33 — 1,36 кг) и сырого протеина (0,34 - 0,36 кг) на яичную продукцию по сравнению с белыми несушками. Среди коричневых кроссов лучшую конверсию корма (1,33 кг) и сырого протеина (0,54 кг) в продукцию имели куры кросса «Хайсекс коричневый».

10. Куры кросса «Хайсекс белый» имели более высокие показатели переваримости сухого и органического вещества, а также БЭВ, лучше использовали кальций и фосфор на образование яйца, по сравнению с несушками коричневых кроссов. Куры кросса «Хайсекс коричневый» имели высокий уровень переваримости сырого протеина и клетчатки, но хуже переваривали сырой жир. Птица отечественного кросса «Родонит-2» более эффективно переваривала сырой жир и использовала фосфор, но уступала по переваримости других питательных веществ.

11. Анализ биохимического состава крови кур выявил превосходство белых несушек по содержанию в крови глюкозы (11,0 ммоль/л), кальция (6,5 ммоль/л) и фосфора (2,4 ммоль/л). Куры кросса «Хайсекс коричневый» имели высокий уровень содержания общего белка в крови (58,2 г/л), но невысокий уровень фосфора (2,1 ммоль/л). У несушек кросса «Родонит-2» содержание в крови общего белка, глюкозы и кальция было ниже, чем у остальных кроссов, на 3,4 — 31,1' %.

12. При производстве пищевого яйца наибольший уровень рентабельности был получен от несушек кросса «Хайсекс белый» - 45,44 % , а среди коричневых кроссов - «Хайсекс коричневый» - 40,83 %. При продлении срока эксплуатации кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» с 73 по 76 недели жизни дополнительно получено 20,1 и 22,5 яйца на среднюю несушку или 1,3 и 1,5 кг яичной массы соответственно. Уровень рентабельности производства пищевого яйца при этом составил 14,07 % у коричневых и 30,28 % у белых несушек, что указывает на целесообразность метода.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Птицефабрикам, производящим пищевое яйцо при кормлении птицы пшенично-ячменными рационами, внедрять использование одновременно белых и коричневых кроссов кур, в частности «Хайсекс белый» и «Хайсекс коричневый» со сроком эксплуатации не менее 76 недель жизни.

2. Для повышения конкурентоспособности кур отечественного кросса «Родонит-2» необходимо улучшить конверсию корма и повысить сохранность поголовья.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Астраханцев, Антон Анатольевич, 2009 год

1. Авдонин, Б. Коричневые кроссы кур: перспективы использования в яичном птицеводстве / Б. Авдонин // Птицеводство. 1986. — № 7. С. 29-32.

2. Агафонычев, В. Яичные продукты: мировые тенденции и российский рынок / В. Агафонычев // Птицеводство. 2007. - № 7. - С. 3-4.

3. Алиев, М. Ш. Создание линий и кроссов яичных кур с маркерными генами и применение новых технологических приемов работы с ними: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / М. Ш. Алиев. Ульяновск, 2003. -40 с.

4. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производства премиксов / Т. М. Околелова и др.. Сергиев Посад, 2002. - 282 с.

5. Анатомия домашних животных: учеб. пособие / под ред. И. В. Хрусталевой. М.: Колос, 2000. - С. 662-664.

6. Беззубцев, А. Птицефабрика «Восток» / А. Беззубцев // Птицеводство. -2007. -№ 5. С. 6.

7. Бессарабов, Б. Ф. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы / Б. Ф. Бессарабов, И. И. Мельникова. М.: МГАВМиБ им. К. И. Скрябина,2001.-90 с.

8. Бессарабов, Б. Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц: учебное пособие / Б. Ф. Бессарабов, Э. И. Бондарев, Т. А. Столляр. СПб.: Изд-во «Лань», 2005. - 352 с.

9. Бессарабов, Б. Ф. Породы и современные кроссы яичных и мясных кур / Б. Ф. Бессарабов, Л. П. Гонцова, А. А. Крыканов. М.: ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2007. - 26 с.

10. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов / Ю. И. Микулец и др.. — Сергиев Посад,2002. 192 с.

11. Бобылева, Г. А. Состояние птицеводства России / Г. А. Бобылева // Фисинин, В. И. Гуси Урала / В. И. Фисинин, С. Ф. Суханова, А. Г. Махалов. Курган: Изд-во ОАО ПК «Зауралье», 2008. - С. 3-9.

12. Боголюбский, С. И. Методы улучшения качества яиц / С. И. Боголюбский, П. П. Царенко // Повышение качества пищевых яиц. -М.: Колос, 1976. С. 40-50.

13. Боголюбский, С. И. Селекция сельскохозяйственной птицы / С. И. Боголюбский. — М.: Агропромиздат, 1991. 285 с.

14. Болотнов, П. М. Механизация птицеводства / П. М. Болотнов, В. М. Лукьянов. -М.: Агропромиздат, 1988. 215 с.

15. Ботниц, В. Ломанн залог дальнейшего успеха / В.' Ботниц, Н. Мишке // Птицеводство. - 2007. - № 11. - С. 39-40.

16. Бубакар, Д. Морфологические качества яиц кур кросса «Беларусь-9» /

17. Д. Бубакар // Передовой научно-производственный опыт вптицеводстве. 1986.-№ 1.-С. 15-19.

18. Бутько, Е. «Вараксино»: гордость не только Удмуртии / Е. Бутько // Птицеводство. 2008. - № 6. - С. 4-6.

19. Варакина, Р. Как работать с кроссом «П46» / Р. Варакина // Птицеводство. 1986. -№ 9. - С. 16-18.

20. Вракин, В. Ф. Анатомия и гистология домашней птицы / В. Ф. Вракин, М. В. Сидорова. -М.: Колос, 1984. С. 197-210.

21. Гергель, Л. Д. Качество яиц кур исходных линий и гибридов кросса «Беларусь-9» / Л. Д. Гергель // Повышение качества продуктов птицеводства: сборник научных трудов Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина.-М.: Колос, 1983.-С. 95-96.

22. Голиков, А. Н. Физиология сельскохозяйственных животных / А. Н. Голиков. -М.: ВО Агропромиздат, 1991. 432 с.

23. ГОСТ 13496.2-91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки. М.: Изд-во стандартов, 1991. — 24 с.

24. ГОСТ 13496.3-92 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги. М.: Изд-во стандартов, 1993. — 28 с.

25. ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина. М.: Изд-во стандартов, 1993. - 46 с.

26. ГОСТ 26570-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция. М.: Изд-во стандартов, 1995. - 14 с.

27. ГОСТ 26657-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания фосфора. М.: Изд-во стандартов, 1993. -68 с.

28. ГОСТ Р 52121-2003. Яйца куриные пищевые. Технические условия. -М.: Изд-во стандартов, 2003. 11 с.

29. Грачев, А. К. 30 лет ОАО Племенной птицеводческий завод «Свердловский» / А. К. Грачев. Кашино, 2006. - 26 с.

30. Грачев, А. К. Партнерство ради прогресса! / А. К. Грачев. Кашино, 2007.-8 с.

31. Грачев, А. Кросс «Родонит-2» экономически выгоден / А. Грачев // Агрорынок. 2008. - № 2. - С. 22-27.

32. Грачева, Г. Улучшение породного состава птицы в хозяйствах России / Г. Грачева, В. Бобровник // Птицеводство. 1994. - № 6. - С. 9-12.

33. Гришуткина, С. Между Европой и Азией: Магнитогорский птицеводческий комплекс / С. Гришуткина // Птицеводство. — 2008. — № 1.-С. 16-20.

34. Гущин, В. В. Рынок яиц и яйцепродуктов: производство, потребление, торговля и стандарты ЕЭК ООН / В. В. Гущин // Птица и цтицепродукты. 2008. - № 6. - С. 14-16.

35. Два новых аутосексных кросса / А. Грачев и др. // Птицеводство. -2003.-№2.-С. 13-16.

36. Долгов, И. Реальный шанс стать лучшими / И. Долгов // Птицеводство. -2007.-№5. С. 4.

37. Дядичкина, Л. Ф. Руководство по биологическому контролю при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы / Л. Ф. Дядичкина, Н. С. Позднякова. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2001. - 78 с.

38. Евстратова, А. М. Современные породы и кроссы, используемые в промышленном птицеводстве / А. М. Евстратова; А. В. Зелятров // Обзор, информ. ВНИИТЭИСХ. Сер. Животноводство и ветеринария. -М., 1980.-С. 26-29.

39. Евстратова, А. М. Современные и перспективные кроссы кур яичного направления продуктивности зарубежных стран / А. М. Евстратова // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. — 1986. -№ 2.-С. 21-24.

40. Изменение качества яиц при разных условиях хранения, упаковки и транспортировки / А. Б. Рудавская и др. // Повышение качества продуктов птицеводства: сборник научных трудов Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. М.: Колос, 1983. - С. 109-112.

41. Кириченко, А. Работа с аутосексными цветными кроссами кур / А. Кириченко, А. Митронин, Р. Янборисов // Птицеводство. 1990. — № 12.-С. 12-16.

42. Киселев, Л. Ю. Породы линии и кроссы сельскохозяйственной птицы / Л. Ю. Киселев, В. Н. Фатеев. М.: Колос, 1983.- 160 с.

43. Комилов, Д. К. Продуктивность гибридных кур различных завозных кроссов в условиях Таджикистана / Д. К .Комилов, Б. X. Ахунов, Т. Ахмадов // Вклад генетики в ускорение науч.-техн. прогресса в сел. хоз-ве Таджикистана. 1987. - С. 44-45.

44. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И. П. Спиридонов и др.. Омск: Областная типография, 2002. - 704 с.

45. Кормление сельскохозяйственной птицы / В. И. Фисинин и др.. — Сергиев Посад, 2002. 375 с.

46. Косенко, Н. Ф. Повышение веса яиц методами селекции / Н. Ф. Косенко, В. А. Лукьянов // Повышение качества пищевых яиц. -М.: Колос, 1976.-С. 51-58.

47. Кочиш, И. И. Какая цесушка перспективнее? / И. И. Кочиш // Птицеводство. 1999. - № 4. - С. 24-25.

48. Кочиш, И. И. Птицеводство: учебное пособие / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. М.: Колос, 2003. - 407 с.

49. Кочиш, И. И. Биология сельскохозяйственной птицы / И. И. Кочиш, Л. И. Сидоренко, В. И. Щербатов. М.: КолосС, 2005. - 203 с.

50. Кравец, Г. Белые и коричневые кроссы: какие выгоднее? / Г. Кравец // Животноводство России. 2006. - № 12. - С. 13-14.

51. Кузнецов, С. И. Особенности морфологии яичников и яйцеводов кур в постэмбриональном онтогенезе / С. И. Кузнецов, Р. Ю. Хохлов, Е. В. Родин // Проблемы АПК и пути их решения. Пенза, 2003. - С. 60-62.

52. Кузнецов, С. Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных: Обзорная информация / С. Г. Кузнецов. — М.: ВНИИТЭИагропром, 1992. 52 с.

53. Лукьянов, В. А. Повышение качества куриных яиц совершенствованием технологии производства / В. А. Лукьянов // Повышение качества продуктов птицеводства: сборник научныхтрудов Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. М.: Колос, 1983. -С. 105-108.

54. Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебное пособие / Н. Г. Макарцев. К.: ГУП «Облиздат», 1999. - 646 с.

55. Малахов, А. Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А. Г. Малахов, С. И. Вишняков. М.: Колос, 1984. - 336 с.

56. Маслиева, О. И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства / О. И. Маслиева. М.: Колос, 1970. - 176 с.

57. Матвеева, Т. «Башкирская»: соблюдая рекомендации племзавода / Т. Матвеева, М. Хасанова // Птицеводство. 2008. - № 3. - С. 33-34.

58. Мелехин, Г. П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г. П. Мелехин, Н. Я. Гридин. М.: Колос, 1977. - С. 188-204.

59. Меркурьева, Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е. К. Меркурьева. — М.: Колос, 1970. 423 с.

60. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки тушек и органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфологии яиц / В. С. Лукашенко и др.. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2001. - 30 с.

61. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / В. А. Александров и др.. — М., 1988.- 18 с.

62. Миронова, Г. Н. Птицеводство / Г. Н. Миронова // Гоголев М. В. Животноводство Удмуртии: история, состояние и проблемы развития / М. В. Гоголев и др.. Екатеринбург - Ижевск: Изд-во Института экономики УрОРАН, 2002. - С. 94-113.

63. Миронова, Г. Н. Технология промышленного производства яиц и мяса птицы: учебное пособие / Г. Н. Миронова. Ижевск: ИжГСХА, 2004. -100 с.

64. Морфологические и биохимические качества яиц / Ю. Косинцев и др. // Птицеводство. 2007. - № 9. - С. 45-46

65. Немировский, Я. Племенное птицеводство: ловкость кур и никакого обмана / Я. Немировский // Агрообзор. 2008. - С. 36-41.

66. Никитин, В. П. Птицеводство / В. П. Никитин. — М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1955. 447 с.

67. Орлов, М. В. Инкубация / М. В. Орлов, А. У. Быховец, К. В. Злочевская. М.: Колос, 1970. - 184 с.

68. Орлов, М. В. Разведение кур / М. В. Орлов, Э. К. Силин. М.: Колос, 1981.-269 с.

69. Отрыганьев, Г. К. Технология инкубации / Г. К. Отрыганьев, А. Ф. Отрыганьева. -М.: Росагропромиздат, 1989. 189 с.

70. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы / под ред. А. Ш. Кавтарашвили. Сергиев Посад: ВНИТИП, 1998. - 80 с.

71. Пахомова, Т. И. Методы ускоренного повышения генетического потенциала продуктивности яичных кур и использование их при создании новых кроссов: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / Т. И. Пахомова. Краснодар, 2009. - 50 с.

72. Пенионжкевич, Э. Э. Разведение и племенное дело в птицеводстве / Э. Э. Пенионжкевич, К. В. Злочевская, Л. В. Шахнова. -М.: Колос, 1982. 304 с.

73. Пийрсалу, М. Испытания яичных кур в Кехтне / М. Пийрсалу // Птицеводство. 1997. -№ 1.-С. 11-13.

74. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 256 с.

75. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Е. А. Петухова и др.. М.: Агропромиздат, 1990. - 253 с.

76. Проведение исследований по технологии производства яиц и мяса • птицы: методические рекомендации / под. ред. Т. А. Столляра.

77. Сергиев Посад, 1994. 64 с.

78. Программа работы с кроссом «Прогресс» / А. Кириченко и др. // Птицеводство. 1991.-№2. -С. 11-14.

79. Программа селекции кросса «Родонит-3» / А. Грачев и др. // Животноводство России. 2008. - № 8. - С. 18-21. •

80. Птицеводство стран мира в конце XX века / В. И. Фисинин и др.. -М., 2005.-344 с.

81. Разведение, содержание и кормление птицы / под ред. Н. В. Пигарева. М.: Изд-во «Колос», 1972. - 505 с.

82. Рекомендации по работе с птицей четырехлинейного кросса «Родонит» селекции ФГУП ППЗ «Свердловский» / Т. А. Хмельницкая и др.. -Кашино, 2001. 84 с.

83. Рекомендации по работе с аутосексным четырехлинейным кроссом «Родонит-2» / под ред. А. К. Грачева. Кашино, 20.03. - 80 с.

84. Романов, А. А. Птичье яйцо / А. А. Романов, А. И. Романова. М.; Птицепромиздат, 1959. - С. 237-252.

85. Рудавская, А. Б. Качество пищевых яиц в зависимости от способов содержания кур, сроков и условий хранения яиц / А. Б. Рудавская // Повышение качества пищевых яиц. М.: Колос, 1976. - С. 166-178.

86. Руководство по работе с птицей кросса «Хайсекс белый» / под ред. А. К. Грачева. Кашино, 2007. - 84 с.

87. Руководство по работе с птицей кросса «Хайсекс коричневый» / под ред. А. К. Грачева. Кашино, 2007. - 84 с.

88. Руководство по содержанию несушек кросса «Ломанн коричневый». -Куксхавен, 2005. 30 с.

89. Руководство по содержанию несушек кросса «Ломан-ЛСЛ-Классик». -Куксхавен, 2004. 30 с.

90. Руководство по содержанию финального гибрида кросса «Супер Ник». Куксхавен, 2007. - 38 с.

91. Руководство по содержанию финального гибрида кросса «Хайсекс коричневый». Боксмир, 2006. - 26 с.

92. Саитбаталов, Т. Новые породы и кроссы из Башкортостана / Т. Саитбаталов // Животноводство России. 2003. - № 6. - С. 12-15.

93. Сергеева, А. М. Научное обоснование ГОСТа «Яйца куриные пищевые» / А. М. Сергеева // Повышение качества пищевых яиц. М.: Колос, 1976.-С. 33-39.

94. Сергеева, А. М. Характеристика куриных яиц по лизоцимной активности белка / А. М. Сергеева, Г. Э. Абрамян // Повышение качества продуктов птицеводства: сборник научных трудов Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. -М.: Колос, 1983. С. 118-120.

95. Сергеева, А. М. Контроль качества яиц / А. М. Сергеева. М.: Россельхозиздат, 1984. - 72 с.

96. Сметнев, С. И. Использование гетерозиса при выведении гибридной птицы / С. И. Сметнев. М.: Изд-во «Колос», 1969. - 102 с.

97. Справочник по инкубации яиц / Ю. Н. Владимирова и др.. М.: Колос, 1983.-176 с.

98. Степина, О. Ю. Особенности микроморфологии яичника кур после прекращения яйцекладки / О. Ю. Степина // Актуальные проблемы ветеринарной медицины. Троицк: УГАВМ, - 2002. - С. 118-119.

99. Толпинская, Г. Особенности фолликулогенеза у кур с различным циклом яйценоскости •/ Г. Толпинская. // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. — 1981. № 4. — С. 29-32.

100. Третьяков, Н. П. Инкубация с основами эмбриологии / Н. П. Третьяков, Б. Ф. Бессарабов, Г. С. Крок. М.: Агропромиздат, 1990. -192 с.

101. Фисинин, В. И. Промышленное птицеводство / В. И. Фисинин, Г. А. Тардатьян. М.: Агропромиздат, 1985. - 476 с.

102. Фисинин, В. И. Результаты конкурсных испытаний птицы за рубежом / В. И. Фисинин // Птицеводство. 1998. - № 3. - С. 22-25.

103. Фисинин, В. И. Яичное производство сегодня / В. И. Фисинин // Птицеводство. 2007. - № 7. - С. 2.

104. Фисинин, В. И. ВНИТИП: подведены итоги, поставлены задачи / В. И. Фисинин // Животноводство России. 2008. - № 8. - С. 2-5.

105. Фокина, 3. В. Качество яиц кур разных линий и кроссов породы леггорн / 3. В. Фокина, В. С. Полуда, С. Н. Драница // Повышение качества пищевых яиц. М.: Колос, 1976. — С. 64-69.

106. Хантон, П. Революция в производстве яиц: коричневые против белых / П. Хантон // Птицеводство. 1993. - № 4. - С. 34-37.

107. Харитонова, Д. Кроссьг с препятствиями. Птицефабрики выбирают импорт / Д. Харитонова // Агробизнес. 2007. - № 12. С. 10-13.

108. Ш.Хмельницкая, Т. Работаем с кроссом «Ломанн Браун» / Т. Хмельницкая // Птицеводство. 1993. - № 3. - С. 27-30.

109. Хохлов, Р. Ю. Функциональная морфология органов размножения кур в онтогенезе: автореф. дис. . д-ра биол. наук / Р. Ю. Хохлов. -Уфа, 2009. 36 с.

110. Царенко, П. П. Оценка качества яиц по биофизическим показателям / П. П. Царенко // Повышение качества продуктов птицеводства: сборник научных трудов Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. -М.: Колос, 1983.-С. 120-123.

111. Царенко, П. П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные яйца / П. П. Царенко. Л.: Агропромиздат, 1988.-240 с.

112. Царенко, П. Качество яиц сегодня: хранение, инкубация / П. Царенко, Л. Васильева, Н. Рыбалова // Птицеводство. 1997. - № 3. -С. 9-11.

113. Царенко, П. Эволюция качества куриного яйца / П. Царенко, Л. Васильева // Птицеводство. 2009. — № 1. - С. 21-22

114. Шилова, В. И. Продуктивные качества кур промышленного стада кроссов «Иза Браун» и «Родонит» / В. И. Шилова // Материалы Всероссийской научно-практической конференции по актуальным проблемам Агропромышленного комплекса. Ульяновск, 2004. — С. 283-285.

115. Штеле, А. Л. Качество Пищевых яиц в зависимости от их массы / А. Л. Штеле // Повышение качества продуктов птицеводства: сборник научных трудов Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В.' И. Ленина. М.: Колос, 1983.-С. 123-127.

116. Штеле, A. JI. Куриное яйцо: вчера, сегодня, завтра / A. JI. Штеле. — М.: Агробизнесцентр, 2004. — 196 с.

117. Эйдригевич, Е. В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е. В. Эйдригевич, В. В. Раевская. — М.: Колос, 1966. 208 с.

118. Anjanelu, I. V. Ethoxyquin and egg yolk pigmentation / I. V. Anjanelu, A. A. Kurnick, B. L. Reid // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 1963. - P. 275-278.

119. Anon. Brown on top in USA / Anon // World Poultry. 1987. - № 1. - P ". 23-24.

120. Anon. Top brown and white egg layers in six European tests / Anon // World Poultry. 1987. - № 11. - P. 24-26.

121. Anon. Scottish test scores / Anon // World Poultry. -■1989. № 5. - P. 32.

122. Anon. No ceiling yet for hisex white layers / Anon // Poultry intern. -1990.-№9. -P. 19.

123. Bell, D. Exceptional layer flocks worldwide / D. Bell // Poultry intern. — 1994,-№7.-P. 24-27.

124. Bos, F. Looking for the Perfect cross / F. Bos // Poultry. 1984. - № 10. -P. 4-7.

125. Burk, R. F. Trace elements and vitamins and bioavailability as related to wheat foods / R. F. Burk, N. W. Solomons // Amer. J. Clin. Nutr. 1985. — № 7.-P. 1051-1054.

126. Byerley, Т. C. Anim. Breed. Abstr. / Т. C. Byerley. USA, 1949. - 320 p.

127. Calet, С. I. Vitamins in eggs during Storage / С. I. Calet, I. C. Blum // Arm. Nutr. Aliment. 1970. - P.' 168-172.

128. Carter, Т. C. The hen's egg: density of egg: density of egg shell and contents / Т. C. Carter // Br. Poultry Sci. 1968. - № 9. - P. 265-271.

129. Cholocinska, A. Porownianie cech jakosciowych jaj dwu ras kur utrzymywa nych w bateriach typu kaskadowego i na sciolce / A. Cholocinska, B. Rozycka // Roczn. nauk. Zootechn. Warszawa. - 1987. -№ l.-S. 313-323.

130. Doyon, G. Albumen quality of egg from five commercial strains of White Leghorn hens during one year of lay / G. Doyon, M. Bernier-Cardou, R. M. G. Hamilton // Poultry Sc. 1986. - № 1. - P. 63-66.

131. Farrant, J. Brown and white layers keep their differences / J. Farrant // World Poultry.- 1984,-№ 11.-P. 15-20.

132. Flock, D. K. An assessment of progress with different stocks and methods of selection in egg layers / D. K. Flock, // Acasional publ. Brit. soc. of animal production - 1988. - P. 189-201.

133. Flock, D. K. Eine Langzeitanalyse der Leistungsentwicklung weisser und brauner Legehybriden anhand von Ergebnissen der amtlichen deutschen Legeleistungsprufungen von 1974/75 bis 1997/99 / D. K. Flock, G. Heil // Arch. Geflugelk. 2002. - № l.-S. 1-20.

134. Forth, W. Absorption of iron and chemically related metals in vitro and vivo / W. Forth, W. Rummel // Inestinal absorption of metal ions. Oxford, 1971.-P. 173-192.

135. Godinez, O. Evaluacion de la calidad externa e interna del huevo en varias de gallinas / O. Godinez, E. I. Salcedo, L. Fonseca // Rev. cub. Cienc. avic.v- 1984.-№2. -P. 49-60.

136. Gurtis, P. Comparison of selected quality and compositional characteristics of Brown and White shell eggs / P. Gurtis // Poultry Sei. 1985. - № 6. - P. 297-306.

137. Halaj, M. Vlastnosti vajec znaskovych hybridov chovanych v CSSR / M. Halaj // Acta zootechn. Nitra. 1987. - T. 42. - S. 169-177.

138. Hammond, J. Handbuch der tierzuchtung / J. Hammond, I. Johansson, F. Haring. Hamburg: Verlag paul parey. - 1965. - 425 p.

139. Hanton, P. Brown on top in world / P. Hanton // World Poultry. 1993. -№ 9.-p. 46.

140. Кабакчиев, M. Сравнително проучване върху качеството на яйцата, получени от различии породи кокошки / М. Кабакчиев, В. Тодорова // Науч. Труд. Висш Инст. Зоотехн. Ветер. Мед. Стара Загора, 1986. -Т. 34. - С. 89-96.

141. Krawczyk, J. Astra w czolowce / J. Krawczyk, K. Cywa-Benko // Nowoczesne Roln. 1998. - № 2. - S. 17.

142. Mann, G. E. Hybrid chickens / G. E. Mann. Ministry agr., Fish., Food bull., 1959.-P. 39.

143. Nordskog, A. W. Multitrait selection egg production in chickens / A. W. Nordskog // World's congress on genetic applied to livestock production. -Madrid, 1974. P. 917-924.

144. Observations on egg quality traits in strain and breed crosses of chicken and their association with age / N. K. Pandey и др. // Indian J. anim. Sc. — 1988.-№6.-P. 705-709.

145. Rozycka, B. Cechy jakosciowe jaj wylegowych kur rasy Leghorn i Newч

146. Hampshire / B. Rozycka, S. Wezyk // Roczn. nauk. Zootechn.: Wrszawa, 1985. -№ 1. -S. 143-160.

147. Sewalem, A. Genetic study of reproduction traits and their relationship to production traits in White Leghorn lines: doctoral thesis / A. Sewalem. — Uppsala, 1998.-P.-126-151.

148. Silversides, F. G. A study relating to the validity of the Haugh unit correction for egg weight in fresh eggs / F. G. Silversides, F. Twizeyimana, P. Villeneuve // Poultry Science. 1993. - № 4. P. 760-764.

149. Skrivan, M. Uzitkovost nosnic Hisex bily a Hisex hnedy pri diferencovane vyzive / M. Skrivan // Zivocisna Vyroba. 1989. - T. 34. № 11. - S. 9971004.

150. Sluis, W. Ongoing improvements in layer performance / W. Sluis // Misset World Poultry.- 1994.-№ 6.-P. 10-15.

151. Summers, J. D. Factors offecting egg quality / J. D. Summers // Panactian Poultry Review. 1965. - P. - 89-95.

152. Vovesny, V. Porovnani odchovu lcuric hisexe bilehl a hasexe hnedeho / V. Vovesny // Hydina. Bratislava. - 1988. - S. 17-26.

153. Williams, J. B. Age-dependent changes in the hypothala-mopituitary-ovarian axis of the laying hen / J. B. Williams, P. J. Sharp. // J. Reprod. Fert.- 1978. 53.-P. 141-146.

154. Williams, J. B. Ovarian morphology and rates of ovarian follicular development in laying broiler breeders and commercial egg-producing hens / J. B. Williams, P. J. Sharp. // Brit. Poultry Sc. 1978. - № 3. - P. 37-40.

155. Yohnson, A. S. Heritability of olbumen height and specific gravity of eggs from white leghorns and barred rocks and the corelations of these with egg productions / A. S. Yohnson, E. Merritt // Poultry Sciens. 1955. - № 3. -P. 25-27.

156. Zatko, T. Vzt"ah niektorych ukazovatel"ov kvality vajec ku genotypu a veku sliepok / T. Zatko, E. Petrovsky // Hydinarstvo.- — Ivanka pri Dunaji, 1986.-S. 87-94.

157. Zeelen, H. H. M. Bruine hennen legden meer kilo"s dan de witte / H. H. M. Zeelen, W. A. Evers // Pluimveehouderij. 1987. - № 36. - P. 9.