Разработка технологии биологически активной добавки, обогащенной железом тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.04, кандидат технических наук Кривоносова, Анна Владимировна

• Кривоносова, Анна Владимировна
• кандидат технических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат технических наук Кривоносова, Анна Владимировна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

1.1 Биологическая роль железа в организме.

1.2 Процесс хелатирования и солюбилизации минералов.

1.3 Биохимические свойства пропионовокислых бактерий.

1.4 Внеклеточные факторы адаптации микроорганизмов к неблагоприятным условиям среды.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка технологии биологически активной добавки, обогащенной железом»

Концепция оптимального питания предполагает в качестве одного из важнейших условий сохранения здоровья человека адекватную обеспеченность его организма как макро-, так и микронутриентами, в том числе и эссенциаль-ными микроэлементами, в частности железом. Железодефицитные состояния по-прежнему остаются актуальной и, во многих отношениях, не решенной проблемой современной медицины. Недостаток железа в организме приводит ко многим негативным последствиям. Одним из них является развитие железоде-фицитной анемии.

Учитывая, что в повседневной жизни человек потребляет железо в составе растительных и животных продуктов и что наличие аминокислот и пептидов, а также белков животного происхождения способствуют лучшему усвоению организмом этого микроэлемента, представляется целесообразным обогащать рационы питания именно органическими формами железа. По нашему мнению, наиболее удобным объектом для биотехнологического получения железа в органической форме являются пропионовокислые бактерии, которые обладают' способностью синтезировать значительное количество гемсо-держащих ферментов и корриноидов, повышающих усвоение железа.

Известно, что железо в организме может всасываться только в виде Fe2+. Однако двухвалентное железо подвергается быстрому химическому окислению, переходя в нерастворимую, неусвояемую организмом трехвалентную форму. Для сохранения биодоступности железа привлекательной представляется роль хелатирующих «агентов», которые способствуют солюбилизации минералов, сохраняя их в растворимом состоянии. Одним из представителей такого рода хелаторов являются казеиновые фосфопептиды (CPPs). Следует отметить, что до сих пор казеиновые фосфопептиды недостаточно изучены и как хелати4 рующие «агенты» для минералов, и как потенциальные нутрицевтики в питании человека. Кроме того, в литературе отсутствуют данные о влиянии CPPs на солюбилизацию железа. Поэтому исследование железосвязывающей способности CPPs представляет большой интерес.

Таким образом, разработка и создание биологически активной добавки, содержащей железо в органической хелатированной форме, является актуальным и эффективным способом кардинального улучшения здоровья населения нашей страны.

Заключение диссертации по теме «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», Кривоносова, Анна Владимировна

ВЫВОДЫ

1. В результате проведенных исследований разработана технология получения биологически активной добавки на основе биомассы пропионовокислых бактерий, обогащенной органическим железом.

2. Установлено, что активизированные культуры пропионовокислых бактерий синтезируют гемсодержащие ферменты (каталазу, пероксидазу, СОД), что открывает широкие перспективы для их практического применения.

3. Установлено, что из всех изученных культур высокоадгезивным штаммом является Propionibacterium fredenreichii subsp. shermanii AC-2503. Остальные штаммы проявили среднюю степень адгезивности.

4. Подобраны оптимальные дозы сульфата железа, обеспечивающие активный рост и высокое количество жизнеспособных клеток пропионовокислых бактерий.

5. Отмечено, что добавление ионов железа в питательную среду стимулирует синтез внеклеточных метаболитов, которые способствуют адаптации пропионовокислых бактерий к металлу.

6. С учетом молекулярно-массового распределения пептидных соединений при гидролизе казеина был выбран наиболее эффективный способ выделения казеиновых фосфопептидов.

7. Установлено, что казеиновые фосфопептиды обладают высокой способностью солюбилизировать железо и поддерживать его в двухвалентной форме в течение длительного хранения.

8. Оптимизирован состав питательной среды за счет введения FeS04 и водного раствора CPPS, обеспечивающих наибольшую эффективность железосодержащей БАД.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Кривоносова, Анна Владимировна, 2007 год

1. Абилеев С.К. Антимутагенные свойства бактерий // Прикладная биохимия и микробиология. -2002. -Т 38. - № 2.- С. 115-127

2. Авцын А.П., Жаворонков А.А., Рош М.А., Строчкова Л.С. Мик-роэлементозы человека -М: Медицина.- 2005.- 496 С.

3. Алекперов У.К. Антимутагенез: теоретические и практические аспекты. М.: Наука.- 2005,- 100 С.

4. Аркадьева Г.В. Диагностика и лечение железодефицитных состояний: Учебно-методическое пособие.- М.: Агропромиздат. -1999. -С. 2225.

5. Асонов Н.Р. Микробиология М.: Агропромиздат. - 1989.-351 С.

6. Бабский В.Г. Явление самоорганизации у бактерий на клеточном и популяционном уровнях // Нелинейные волны. Динамика и эволюция.-2001. -С.299-303

7. Белозерова Л.М. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий. Канд. дис. - Улан-Удэ. -2001.- 108 С.

8. Белозерская Т.А., Гесслер Н.Н. Окислительный стресс и диффе-ренцировка у микроорганизмов // Микробиология. 2006. - Т 75. - № 4. - С. 497-501

9. Ботвинко И.В. Экзополисахариды бактерий // Успехи микробиологии. -1999. -Т.20.- С. 79-12

10. В.И. Брилис, Т.А. Брилене, Х.П. Ленцнер, А.А. Ленцнер // Журн. Микробиол. 1982. - №9. - С. 75-78.

11. Брюханов A.JI., Тауэр Р.К., Нетрусов А.И. Каталаза и суперок-снддисмутаза в клетках строго анаэробных микроорганизмов // Микробиология.-2001.- Т 70. №5.- С. 330-335

12. Бухарин О.В., Гинцбург А.Л., Романова Ю.М., Эль-Регистан Г.И. Механизмы выживания бактерий.- М.: Медицина. -2005. 367 С.

13. Веницианов Е.В. Физико-химические основы моделирования миграции и трансформации металлов в природных водах Екатеринбург: Рос-НИИВХ. - 2002 . - С. 236;

14. Владимиров Ю.А. Оленев В.И., Суслова Т.Б. и др. Механизм пе-рекисного окисления липидов и его действие на биологические мембраны. -М.: Биофизика. 1985 - Т.5. - С. 56-117.

15. Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. -М.: Высшая школа. 1960.-544 С.

16. Воробьева Л.И., Алтухова Е.А., Наумова Е.С. Дисмутагенное действие культуральной жидкости, полученной в результате пропионовокис-лого брожения // Микробиология. -1993. -Т 69. -№ 6. -С. 1093-1100

17. Воробьева Л.И., Абилев С. К. Антимутагенные свойства бактерий. // Прикладная биохимия и микробиология. Т.38. - 2002. - №2 - С.115-127.

18. Воробьева Л.И., Ходжаев Е.Ю., Пономарева Г.М. Внеклеточный белокпропионовокислых бактерий ингибирует индуцируемые мутации у штаммов Salmonella typhimurium // Микробиология. 2001. - Т. 70. - № 1. -С. 39-44.

19. Воробьева Л.И., Ходжаев Е.Ю., Пономарева Г.М. // Микробиология. -2003. Т 72. - № 3. -С. 482-487

20. Воробьева Л.И., Ходжаев Е.Ю., Пономарева Г.М., Брюханова А.112

21. Прикладная биохимия и микробиология. Т.39 - 2003. - №2 - С.202-207.

22. Воробьёв А.А., Лыкова Е.А. Бактерии нормальной микрофлоры: биологические свойства и защитные функции // Микробиология. 1999. - № 6.-С. 102-105.

23. Воробьева Л.И. Наиполезнейшие из анаэробов. Пропионовокис-лые бактерии для биотехнологии//Химия и жизнь.-1984.-№5.-С.19-22

24. Воробьева Л.И. Пропионовокислые бактерии. М.: Изд-во МГУ, 1999.-300с.

25. Воробьева Л.И. Стрессоры, стрессы и выживаемость бактерий // Прикладная биохимия и микробиология. -2004. -Т.40. -№ 3. С. 261-269

26. Воробьева Л.И., Чердынцева Т.А., Абилев С.К. Антимутагенное действие против мутегенеза, индуцируемого 4- НХО у сальмонеллы // Микробиология . -1995. Т 64.- № 2.- С. 228-233.

27. Высотский В.В., Вайсман И.Ш., Чемурзиев Н.В. // Журнал микробиологии, эпидемалогии и иммунологии. -1999.- № 9. -С. 54

28. Высотский В.В., Лазарева Г.И., Рапопорт А.И. // Микробиология.- 1991.-Т 60. -вып. 2. -С. 328

29. Высотский В.В., Мазурова И.К., Шмелева Е.А. // Журнал микробиологии, эпидемалогии и иммунологии. -1997. -№ 8. -С. 90-95

30. Высотский В.В., Смирнова- Мутушева М.А., Ефимова О.Г., Ба-кулина Н.А. Когезия клеток //. Микробиология. -2003. -Т 28. № 4. -С. 271

31. Ганина В.И., Ананьева Н.В., Рожкова Т.В. Интегрированный подход к созданию отечественных стартовых культур прямого внесения // Молочная промышленность. -2005. -№11. -С. 23-24

32. Гаппаров М.М., Стан Е.Я. Влияние казеиновых фосфопептидовна биодоступность минералов // Вопросы питания.-2003. -№6.-С.40-441. ИЗ

33. Гесслер Н.Н., Леонович О.А., Рабинович Я.М., Рудниченко М.Н. Сравнительное исследование компонентов антиоксидантной защиты в процессе роста мицелия дикого // Прикладная биохимия и микробиология. -2006. Т.42.- № 4. -С. 354-358

34. Грабович М.Ю., Чурикова В.В., Дубинина Г.А., Поправка И.П. Изучение активности ферментов, взаимодействующих с продуктами неполного восстановления кислорода // Микробиология. 1988. -Т 57,- вып. 6 -С.929-934

35. Дворецкий Л.И. Железодефицитная анемия. -М.: Ньюдиамед, 1998.-40 С.

36. Дубинина Р.А. О функциональном значении окисления двухвалентного железа и марганца. -В кн.: Микробиология. М.: Наука. 1978. -Т. 17- вып.5- С. 783-789

37. Езупчук Ю.В. Патогенез как функция макромалекул.- М.: Меде-цина. -1995.-С. 4-77

38. Зазнобов М.Е., Сайфутдинов Р.Г. Способ лечения железодефи-цитной анемии: Патент № 2272647 // Бюл. изобрет. -2006. №9

39. Звягенцев Д.Г. Взаимодействие микроорганизмов с твердыми поверхностями. -М.: Изд-во МГУ. -1993. -255 С.

40. Иброгимова С.И., Нерова Н.М., Работнова И.Л. Влияние ионов водорода на некоторые свойства пропионовокислых бактерий // Микробиология. -1991.-Т 40.-№ 5. -С. 833-837

41. Канопкайте С. Кобаламины. -Вильнус.: Мокслас. -1978. -144 С.

42. Кольямов Я.В., Рем К.Г. Наглядная биохимия. -М.: «Мир»,-2000.- С. 350-351

43. Королюк М.А., Иванова Л.И., Майорова Н.О., Токарев В.Е. Метод определения активности каталазы // Лабораторное дело. -1988.- № 1. -С.16

44. Корпухина Л.В., Мельникова У.Ю., Соболева Е.Ф. и др. // Микробиология. -1999. -Т 68. -№ 4. -С. 445-447

45. Кулаева О.Н. Энциклопедия «Современное естествознание»- М.: Магистр-пресс. -2000. -Т 2. -С. 271-279

46. Куликова А.К., Летунова Е.В. Метод определения активности |3-галактозидазы с лактозой в качестве субстрата // Прикладная биохимия и микробиология. -1995. -Т 20.- вып 3.- С. 139-144

47. Курьята Н.В., Елинская Н.В. Влияние пищеварительных ферментов на адгезивные свойства лактобацилл // Вестник конференции «Совет молодых ученых».- 2005. -№ 5. -С. 37-38

48. Конев С.В. Структурная лабильность мембран и регуляторные процессы.- М.: Наука и техника. -1998.- 240 С.

49. Лебедева О.В., Угарова Н.Н., Березин И.В. Кинетическое изучение реакции окисления о-дианизидина перекисью водорода в присутсивии пероксидазы из хрена // Биохимия. -1977. -Т 42.- № 8.- С. 1372-1379

50. Липелис Г.П. Лечение острых кишечных инфекций и железоде-фицитной анемии у детей // Здоровье Украины.- 2002,- №6.- С. 36

51. Мазо В.К., Гмошинский И.В., Скальный А.В., Сысоев Ю.А. // Вопросы питания.-2002.-Т.71.- №3.-С.46-51.

52. Методы и достижения бионеорганической химии / под ред. К. Мак Олиф. -М.: Мир.- 1978.-415 С.

53. Мишаева Р.Н. Модификация каталазы глутаровым альдегидом //

54. Прикладная биохимия и микробиология. -2006. -Т 42. -№ 4. -С. 404.115

55. Мягконосов Д.С., Захарова Н.П. Влияние пропионовокислых бактерий на вкус молочных продуктов // Сыроделие и маслоделие.- №5.- 2003.-С. 16-15

56. Нево А.С., Пшеничникова А.Б., Складнев Д.А., Швец В.И. Влияние дейтерометанола и оксида дейтерия на ростовые характеристики и биосинтез экзополисахарида облигатными метилотрофными бактериями // Биотехнология. -2003. -№ 6. -С. 38-46

57. Новинюк JI.B., Новицкая И.Б. Использование хелаторов в продуктах функционального назначения // Проблемы создания продуктов здорового питания. Наука и технологии: Сб. мат.науч.-практ.конф. -Углич.- 2006.-С. 38

58. Николаев Ю.А., Мулюкин A.JI., Степаненко И.Ю., Эль-Регистан Г.И. Ауторегуляция Стрессового ответа микроорганизмов // Микробиология.- 2006. -Т 75- №4- С. 489-496

59. Николаев Ю.А. Внеклеточные факторы адаптации бактерий к не- . благоприятным условиям среды // Прикладная биохимия и микробиология.-2004.-Т 40.-№4.- С. 387-397

60. Николаев Ю.А., Просерр Дж.И. Свойства адгезина и антиадгези-на // Микробиология.- 2000.-Т 69.- №2. -С. 237-242

61. Николаев Ю.А., Просерр Дж.И. Внеклеточные факторы, влияющие на адгезию бактерий на стекле // Микробиология. -2000. -Т 69.- № 2. -С. 231-236

62. Николаев Ю.А., Паников Н.С. Внеклеточная протеиназа как регулятор адгезии // Микробиология.-2002.-Т 71. -№ 5. -С. 629-634

63. Новик Г.И., Высотский В.В. Архитектоника популяций бифидо-бактерий: субмикроскопический аспект когезии клеток // Микробиология. -1995. Т 64. -№ 2. -С. 222-227

64. Ноздрюхина JI. Р., Гринкевич Н. И. Нарушение микроэлементного обмена и пути его коррекции.— М.: Наука,- 1990.— 280 с.

65. Олескин А.В., Ботвинко И.В., Цавкелова Е.А. Колониальная организация и межклеточная коммуникация у микроорганизмов // Микробиология. -2000. -Т.69,- № 3. -С. 309-327

66. Островский Д.Н. Окислительный стресс у бактерий. 53-е Бахов-ское чтение.- М.: ИНБИ РАН.- 1997.24 С.

67. Перт С. Дж. Основы культивирования микроорганизмов и клеток. -М.: Мир.- 1998.-331 С.

68. Петров В.Н.Физиология и патология обмена железа. -Д.: Лениз-дат.- 1989- 233С.

69. Порт Е.В. Изучение адгезивных свойств синегнойной палочки // Вестник Харьковского национального университета,- 2004. -№ 639. -С. 12-14

70. Подкопаева Д.А., Грабович М.Ю., Дубинина Д.А. Окислительный стресс и система антиоксидантной защиты клеток у микроаэрофильной бактерий // Микробиология. -2003. -Т 72.- № 5. -С. 600-608.

71. Полянская И.С., Топал О.И., Шмакина А.Ф. Метод обогащения Б АД микроэлементами. Патент №22873 02//Бюл. Избр. №36,- 2006

72. Полянская И.С. Нано-, микро-, милли- и макроэлементы в функциональных продуктах.// Технологии и продукты здорового питания. Материалы международ, конференции. -М.: МГУПП. 2005.- С. 175-182

73. Проскурин И.К., Гусева К.Е., Агапова А.Е. Эколого-биохимические исследования в модельной водной экосистеме // Ярославский педагогический вестник. -2003. -№ 2. -С. 35-40

74. Раилкин А.И. Процессы колонизации и защита от биообрастания. -СПб.: Изд-во СпбГУ. -1998. -272 С.

75. Радионова Т.А., Николаев Ю.А. Защитное действие обратимой адгезии термофильной бактерии от N-этиламилеимида // Микробиология.-2004. -т 73. -№ 1. -С. 133-134

76. Родионова Т.А., Шеховцова Н.В., Паников Н.С., Николаев Ю.А. Рост и адгезия в зависимости от условий культивирования // Микробиология. -2003.-т 72. -№ 4. -С. 521-527

77. Романова Ю.М., Смирнова Т.А., Андреев А.Л., Ильина Т.С., Ди-денко Л.В., Гинцбург А.Л. Образование биопленок- пример «социального» поведения бактерий //Микробиология.- 2006.- Т 75.- №4.-С. 556-561.

78. Савенкова М.И., Курченко В.П., Метелица Д.И. // Биохимия,-1984.-Т49.- вып. 5. -С. 850

79. Семенихина В.Ф., Рожкова И.В. Новые достижения в технологии кисломолочных продуктов // Молочная промышленность.- №9.- 2002.- С .4142

80. Сидорчук И.И. Антагонистическая активность пропионовокислой палочки Шермана и эффективность ее использования в лечении дисбакте-риозов // Автореф. дис. докт. мед. наук. -К.- 2002. 36 с.

81. Сирота Т.В. Новый подход в исследовании процесса аутоокисле-ния адреналина и использование его для измерения активности супероксид-дисмутазы // Вопросы медицинской химии. -1999. -№ 3. -С.22-33

82. Синицин А.П., Райнина Е.И., Лозинский В.И., Спасов С.Д. Иммобилизация клетки микроорганизмов -.М.: Изд-во МГУ. -1994. -288 С.

83. Смирнов И.В., Кольцов Г.Н., Гладун В.В., Левина А.А. Референтный метод определения железа // Проблемы гематологии и переливания крови. -1999.-№ 1. -С. 50-53

84. Смирнова Г.В., Закирова О.Н., Октябрьский О.Н. Роль антиоксидантных систем в отклике бактерий на тепловой шок // Микробиология.-2001.-Т 70.- №3.- С. 595-601

85. Спиричев В.Б. Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами // Ваше питание.- 2000.- №4.- С. 45-46

86. Спиричев В.Б., Шапнюк л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и тех-нология.-Новосибирск: Изд-во Сиб.унив.- 2004.- С.54-52

87. Стан Е.Я.//Вопросы питания,-1987.-Т.56,.-№5.-С.З-9

88. Таширев А.В. Взаимодействие микроорганизмов с металлами // Микробиология.- 1995. -Т.57.-№2. -С.95-104

89. Теория и практика непрерывного культивирования микроорганизмов. М.: Микробиология.- 2004,- Т 4.- 211 С.

90. Транскликолизирующее действие ферментов препаратов р-галактозидаз // Тихомирова А.С., Церетели А.К., Куликова А.К. и др. Прикладная биохимия и микробиология. -1980. -Т 16. -вып. 1. -С. 65-71.

91. Тутельян В.А. К вопросу коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения питания и здоровья детского и взрослого населения на пороге третьего тысячелетия // Ваше питание.- 2004.- №4.- С. 25-27

92. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Шатнюк JI.H. Коррекция микро-нутриентиого дефицита важнейший аспект концепции здорового питания населения России // Вопросы питания.- 1999.- № 1.- С. 3-11.

93. Федичкина Н.В., Кирпичникова И.В. Обогащение продуктов питания минеральными веществами // Хранения и переработка сельхозсырья.-2003.-№4- С.91-93

94. Хамагаева И.С. Научные основы биотехнологии кисломолочных продуктов для детского и диетического питания: Монография. Улан-Удэ.: Изд-во ВСГТУ. -2005. -279 С.

95. Хамагаева И.С., Качанина JI.M. Кисломолочный напиток «Целебный» // Молочная промышленность. -2005. -№ 5.- С. 66-68

96. Чернов В.М. и др. Применение внутримышечных и внутривенных препаратов железа в клинической практике // Гематология и трансфу-зиология.- 2004.- Т 49.- №3.- С. 46-49

97. Шакирзянова М.Р., Рузнецова Д.М. и др. Способность некоторых штаммов пропионовокислых бактерий к синтезу витамина В!2 // Микробиология.- 2002.-Т 71.- №4.- С. 570

98. Шапиро Дж. А. Бактерии как многоклеточные организмы // В мире науки. -1998. -№8. -С. 46-54

99. Эрвольдер Т.М., Гудков А.В. Влияние ионов металлов на рост бифидобактерий в гидролизатно молочной среде // Микробиология. -1997.-№6.-С. 25-26

100. Эрвольдер Т.М., Гудков А.В., Семенова Л.П., Гончалава Г.И. Воздействие ферментных гидролизатов на накопление биомассы бифидобак-терий //Молочная промышленность. -1980. -№ 2.-С. 15-17

101. Adamson N.J., Reynolds Е.С. // Biotech. Bioengin. -1995.- Vol.45.-№ l.-P. 196-204

102. Andrews N.C. Disorders of Iron Metabolism.- N.:Engl.Med. -1999.-341.-№26.- P. 1986-1995

103. Asida K., Narajima Т., et al // Anim. Sci.Technol. -2002.- Vol.67.-№11.-P. 967-974

104. Bell G.J. // Sciens. -1998. -V.200. -P.618

105. Berracol R., Chanson S., Juillerat M.A. et al // J. Daiiy Res. 1989.-Vol.56.- № 3.- P. 335-341

106. Bezwoda WR et al. The relationship between marrow iron stores, plasma ferritin concentrations and iron absorption. Scand J Haematol. 1999.-№ 22.- P.l 13-20.

107. Cerning J., Bouillanne C., Landon M., Desmazeaund M.J. // Sci. Ali-mens. -2000. V.10-P. 443-451

108. Cerning J // fed. Eur. Microbiol. Soc. Microbiol. Rev. 2000. - V.87 -P. 113-130

109. Conrad M.E., Umbreit J.H. A Consive Review: IronAbsorption the Mucin-Mobilferrin-Integrin Pathway. A Competitive Pathway for Metal Absorption.- Am.J.Hematol.- 1993.- 42. - P.67-73

110. Conrad M.E., Umbreit J.H. Iron Absorption and Transport An Update.- Am.J.Hematol.- 2000.- V.64.- P.287-298

111. DworkinM.//Microbiol. Rev. -1999. -V.60. -№ 1. -P.70-84

112. Finch С. Regulators of Iron Balance in Humans.- Blood.- 1994. -V.84.-6.-P.1697-1702

113. Fitz-Gerald RJ. // Ibid. -1998.- Vol.8.- № 5.6.- P. 451-457

114. Fletcher M. Bacterial Adhesion (Mechanisms and Significance) // London. Premium Press. -2000. -P. 339-362

115. Fletcher M. Effect of solid on the activity of attached bacteria // Bacterial Adhesion (Mechanisms and Significance).: London. Premium Press. -2002.-P. 639-672

116. Fletcher M. Bacterial attachment in aquatic environments // Bacterial Adhesion. Molecular and ecological diversity.-N.Y.: Wiley-Liss. -1998. -P. 1-25

117. Entec J.D., Woodrow J.R., Quirk A.V. Investigation of cadmium resistance in an Alcaligenes sp. // Appl. and Environ. Microbiol.- 2005.- V.51.- № 3.-P. 133-157

118. Kunst A. Process to isolate phosphopeptides. European Patent Application EPO 476 199A1 1990

119. Kasait., Iwasari R., Tanara M. et al // Biosci. Biotech. Biochem.-2001-Vol.59, №1.-P. 26-30

120. Kitts D.D., Yuan Y.V. // Trends Food Sci. techno!. -2002.- Vol.3. № 1.-P. 31-35

121. McDonagh D., Fitz-gerald RJ. et al // Int.Dairy J. 1998.-Vol.8. № 1.- P. 39-45

122. Marshal K.C. Mechanisms of bacteria adhesion at solid- water interfaces // Bacterial Adhesion. -N.Y.: Premium Press.- 2000. -P. 339-362

123. Milman N., Bergholt Т., et. al. Iron reguirements and iron balance during pregnancy.: Useskr Laeger.-2000. P. 159

124. Mitra R.S. Protein synthesis in Escherichia coli during recovery from exposure to low levels of Cd // Appl. and Environ. Microbiol.- 2004. -V.47. -№ 5.-P. 1012-1016

125. Gordon A.S., Howell L.D., Harwood V. Responses of diverse heterotrophic bacteria to elevated copper concentrations // Can. J. Microbiol . -2004. -V.40.- № 5.-P. 408-411

126. Holt C. // Eur. J. biochem. .-1998.- Vol.252.- № l.-P. 73-75

127. Iarette W.D. A rewiew of the important trace elements in deiry products.- J. Deiry Technol.- 1979.- Vol.34- №1- P. 28-34.

128. Juillerat M.A., Baechler R., Berrocol R. et al // J. Dairy Res. 1989.-Vol.56.- № 3.- P. 603-611

129. PerezChaia A., Zirate G., Oliver G. The probiotic properties of propionibacteria// Lait. -1999. -V. 79.- P. 175-185.

130. Ponka P. Cellular Iron Metabolism.- Kidney International- 1999.-vol.55.-Suppl.69.- P.S2-S11

131. Report of the UNICEF/WHO Regional Consultation Prevention and Control of Iron Deficiency Anemia in Women and Children. 3-5 February 1999, Geneva, Switzerland (http://www.who.int/nut/ida.htm).

132. Reynolds E.C., Cain C.J., et al // J. Dent.Res. -1995.-Vol.74. №6.-P. 1272-1279

133. Rowbury R.J. // Sci. progress. -2001 -V.84.-№ 3. -P. 205-233/

134. Sato R., Naguchi Т., Naito N. // J. nutr. Sci. vitaminol. -1986.-Vol.32.-№ l.-P. 67-76

135. Sato R., Shindo M., et al // Biochim. Biophys. Acta.- 2001.-Vol.77, .-pp 413-415

136. SchlimmeE., Meisel H. //Nahrung. .-1995.- Vol.39.№ l.-P. 1-20.123

137. Scudiero R., Capasso C., Madonna L. Identification of a metalbinding complex from thermophilic bacteria growth in the presence of heavy metals // Int. Conf. Thermophiles: Sci. and Technol., Reykjavik. 23-26 th Aug.- 2002. -Reykjavik.- 2002.-P.38

138. Sigel A, Sigel H. Metal Ions in biological systems: Iron transport and storage in microorganisms, plants and animals. -New York.- 1998.

139. Shapiro D.A., Dworkin M. Bacteria as multicellular Organisms. -N.Y.: Oxford Univ. Press.- 2000. -P. 33-69

140. Vorobjeva L.I., Khodjaev E.Y. // Proc. 3 rd Int. Conf. Predictive Modeling in Foods. Leuven. Belgium.- 1998. -P. 182-184

141. Wirth R., Muscholl A., Wanner G. // Terends Microbiol.- 1997.- V.4. -P. 96-103

142. Yoshirawa M., Sasari R., Chiba H. // Aric. Biol. Chtm.-1981.-Vol.45.-№ 4.-P. 909-914

143. ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»1. ГОУВПОВСГТУ)1. ОКП92 2900 Группа Н 181. ОКС 67.100.99)

144. Технические условия ТУ 9229-016-02069473-2007 (вводятся впервые)I1. РАЗРАБОТАНО:всгп:;

145. В научно-исследовательской лаборатории по производству бактериальных препаратов ВСГТУ была проведена опытно-промышленная проверка и лабораторные испытания концентрата на основе биомассы пропионовокислых бактерий, обогащенного железом.

146. Для проведения опытно-промышленной проверки имеется необходимая нормативно техническая документация ТУ 9229-016-02069473-2007 «Гемопропиовит».

147. Опытно-промышленная проверка технологии бактериального концентрата, обогащенного железом, предусматривает:

148. Приготовление водного раствора казеиновых фосфопептидов

149. Получение активного инокулята пропионовокислых бактерий

150. Приготовление специально подобранной среды для культивирования пропионовокислых бактерий

151. Внесение сульфата железа и водного раствора казеиновых фосфопептидов

152. Получение бактериального концентрата на основе биомассы пропионовокислых бактерий, содержащего железо6. Проверка качества