Селекция твердой пшеницы (Triticum durum Desf.): результаты и перспективы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, доктор наук Гапонов Сергей Николаевич

• Гапонов Сергей Николаевич
• доктор наук
• 2026

Оглавление диссертации доктор наук Гапонов Сергей Николаевич

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ. КУЛЬТУРА ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СТРАНЫ

ГЛАВА 1. ИСТОРИЯ СЕЛЕКЦИИ ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ В НИЖНЕМ ПОВОЛЖЬЕ

1.1. Исходный селекционный материал

1.2. Основатели и руководители отдела яровых культур

1.3. Лаборатория селекции твердой яровой пшеницы и ее задачи

1.4. Анализ направлений в мировой селекции яровой твердой пшеницы

ГЛАВА 2. МЕТОДИКА, МАТЕРИАЛ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Методики проведения исследований яровой твердой пшеницы

2.2. Селекционный материал и его использование в засушливых условиях Юго-Востока

2.3. Условия проведения исследований

ГЛАВА 3. АГРОКЛИМАТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕГИОНА И ВЛИЯНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ КЛИМАТА НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ

ГЛАВА 4. ПОДХОДЫ, МЕТОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ СЕЛЕКЦИИ НА УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ ПРИ ПОВЫШЕНИИ УРОЖАЙНОСТИ

4.1. Современные требования к зерну яровой твердой пшеницы

4.2. Качество клейковины

4.3. Количество и качество клейковины (БОБ-микроседиментация, ИДК - 3М)

4.4. Содержание каротиноидных пигментов и индекс желтизны в сортах яровой твердой пшеницы

4.5. Реологические свойства твердой пшеницы и шкала оценки миксограмм

4.5.1. Кулинарные достоинства спагетти

ГЛАВА 5. УСТОЙЧИВОСТЬ ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ К БИО И АБИОТИЧЕСКИМ СТРЕССОРАМ

5.1. Селекция на устойчивость к клопу вредная черепашка

5.2. Устойчивость яровой твердой пшеницы к болезням: ржавчина, септориоз и «черный зародыш»

5.2.1. Ржавчина и септориоз на яровой твердой пшенице

5.2.2. «Чёрный зародыш» яровой твёрдой пшеницы

5.2.3. Влияние фитоинфекции на всхожесть (прорастание семян)

5.2.4. Методы защиты яровой твердой пшеницы от заболевания

5.3. Устойчивость твердой пшеницы к предуборочному прорастанию зерна

5.3.1. Создание и оценка селекционного материала, устойчивого к предуборочному прорастанию

5.3.2. Качество проросшего зерна

ГЛАВА 6. МИКРОЭВОЛЮЦИЯ АГРОФИТОЦИНОЗА И АРХИТЕКТУРА УРОЖАЯ В ПРОЦЕССЕ СЕЛЕКЦИИ НА УРОЖАЙНОСТЬ

6.1. Структурный анализ сортов яровой твердой пшеницы

6.2. Экологическая адаптивность, как влияние взаимодействия факторов генотип + среда на продуктивность и качество сортов яровой твердой пшеницы саратовской селекции

ГЛАВА 7. КОНВЕЙЕР СОРТОВ ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ СЕЛЕКЦИИ ФГБНУ «ФАНЦ ЮГО-ВОСТОКА»

7.1. Коллекция источников высокого качества зерна

7.2. Новые сорта, родословные, характеристики сортов

Заключение

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ И ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А Адаптивность сортов

Приложение Б Родословные сортов саратовской селекции

Приложение В Модель сорта саратовской яровой твердой пшеницы

Приложение Г Патенты и авторские свидетельства

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Селекция твердой пшеницы (Triticum durum Desf.): результаты и перспективы»

ВВЕДЕНИЕ. КУЛЬТУРА ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СТРАНЫ

Пшеница твёрдая (Triticum durum Desf.) одна из древнейших продовольственных культур. Установлено, что введение в культуру твёрдой пшеницы относится к IV-III тысячелетию до н.э. (Schiemann, 1954; Мустафаев, 1970).

Она имеет большое производственное значение, занимает второе, после мягкой пшеницы, место в мире по посевным площадям - около 22 млн. га, или 10% от всех посевов пшеницы. Основные её посевы сосредоточены в странах Азиатского субконтинента и Средиземноморья, Среднего Востока, Северной Африки, на Американском континенте - в Канаде, США, Мексике, Аргентине, Чили. В России посевы пшеницы твёрдой сконцентрированы в основном в степных и лесостепных районах Поволжья, Южного Урала, Западной Сибири и Алтайского края. Эта культура по сравнению с мягкой пшеницей более устойчива к грибным заболеваниям, особенно к листовой ржавчине. Однако в связи с тем, что, в отличие от последней, она менее пластична, ареал распространения твёрдой пшеницы значительно уже.

Для зоны «рискованного земледелия» юго-востока России твердая пшеница (Triticum durum Desf.) всегда была важной продовольственной культурой, и создание засухоустойчивых сортов, сочетающих высокую урожайность и качество зерна, остается главной задачей селекционеров. Нижнее Поволжье - один из десяти регионов страны, обеспечивающих сырьем пищевую промышленность (Рисунок 1). По данным Минсельхоза РФ, третье место, после Оренбургской области (182,2 тыс.т) и Челябинской области (109,2 тыс.т) по валовому сбору зерна в 2021 году, заняла Саратовская область (84,9 тыс.т) (OHLEBE.ru).

Требования современных производителей макаронной продукции к крупке (семолине) из твердой пшеницы постоянно возрастают. С ростом ассортимента изделий, например, тонких спагетти (Мальчиков и др., 2020), необходима

1. Ставропольский край 4. Волгоградская область 7, Оренбургская область 10, Омская область

2. Краснодарский край S. Саратовская область 8, Республика Башкортостан 11. Алтайский край

3. Ростовская область б. Самарская область 9, Челябинская область

Рисунок 1 - Основные регионы выращивания твердой пшеницы в России

прочная и упругая клейковина, а для товарного вида макаронных изделий -золотисто-янтарный цвет продукции (Thomas et al., 2021). Национальный Союз Селекционеров и Семеноводов (НССиС) поддержал предложение переработчиков твердой пшеницы о необходимости доработки стандартов по классу зерна, в частности, включить в ГОСТ показатели цветности (индекс желтизны) и индекса глютена (качества клейковины) (OHLEBE.ru). Поскольку паста (макаронные изделия) является самым распространенным продуктом, изготовляемым из твердой пшеницы, растет и спрос на сорта яровой твердой пшеницы, обладающих такими требованиями.

По разным оценкам специалистов (Di Paola et al., 2020) в мире ежегодно около половины пшеницы дурум перерабатывается на макаронные изделия. На Ближнем Востоке и в Северной Африке эта пшеница в основном используется для приготовления таких продуктов как булгур (bulgur), лапша (noodles), кускус (couscous), а также различных видов плоского (однослойного, двуслойного и т. п.) хлеба. Другие области применения семолины (муки твердой пшеницы), которые составляют около 1% - это манная крупа, обвалка мясных

полуфабрикатов, тесто для пельменей и пиццы, вафельные стаканчики и рожки для мороженого.

В засушливой зоне юго-восточной части России эта пшеница также является важной продовольственной, экономически ценной культурой и служит незаменимым сырьём для производства высококачественных макаронных изделий, крупы и продуктов детского питания. Следует отметить, что в отличие от мировых тенденций, начиная с 80-х годов прошлого столетия происходило сокращение посевов твердой пшеницы в России. Особенно заметно процесс сокращения площадей пошел с 90-х годов. Так, например, в 1978 году площадь, занимаемая твердой пшеницей, составляла около 2,6 млн. га. В настоящее время посевы твердой пшеницы занимают 980 тыс. га. Такие данные были озвучены на конференции «Твердая пшеница: генетика, биотехнология, селекция и семеноводство, технология выращивания и переработки», проходившая в ФГБНУ «ВНИИСБ» 16 ноября 2023 года. Однако следует заметить, что озвученные 980 тыс. га сложились с учетом того, что в течение пяти лет идет медленное восстановление производства.

Как известно, в 1960 году только в Саратовской области площадь под твёрдой пшеницей достигала 848 тыс. га, что составляло около 40% общей площади посевов этой культуры в бывшем СССР (Гущин и др., 1963). А уже 1965 году площадь под твердой пшеницей достигала 1,2 млн. га, при общей площади по стране 6,5 млн га (Германцева, 2022). И хотя в настоящее время площадь под ней в Саратовской области уменьшилась в 1 0 раз и в 2022 году составила лишь 79,9 тыс. га, но тенденция к увеличению площадей под твердой пшеницей в нашем регионе заметно растет. В 2023 году она составила 103,0 тыс. га., а в 2024 уже более 120 тыс. га.

В других субъектах Российской Федерации ситуация похожая. Изменение структуры посевных площадей с уменьшением яровых зерновых в пользу озимой мягкой пшеницы происходили в 80-х и особенно интенсивно в 90-х годах прошлого столетия. Эта тенденция объясняется как потеплением климата и мягкими зимами, так и прибылями аграриев за полученные урожаи зерна.

Цены за качество яровой твердой пшеницы, но с меньшей продуктивностью, компенсируется большой урожайностью озимой мягкой пшеницы. Кроме того, именно в 90-х годах появилось множество мелких производителей макаронных изделий, использующих примитивное оборудование и не заинтересованных в качественном продукте.

Важно, что при изготовлении любых продуктов из твердой пшеницы выигрывает цвет изделий приятного желтого оттенка, который зависит от количественного содержания каротиноидных пигментов. Каротиноиды в живых организмах имеют огромное значение, как первоначальные вещества, из которых образуются витамины группы А. Провитамин А или ретинол улучшает зрение, способствует росту костей, волос, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Поэтому твердая пшеница считается незаменимым сырьем для детского питания. Каротиноиды являются переносчиками активного кислорода и принимают участие в окислительно-восстановительных процессах, функционируют как антиоксиданты в растениях и у людей. Янтарная окраска зерна и ярко-золотистый цвет семолины твёрдой пшеницы обусловлен высокой концентрацией каротиноидов, в частности лютеина (Васильчук, 2001; Мясникова и др., 2019). Лидия Герасимовна Ильина писала: «...твердая пшеница - особая культура. Она должна выращиваться, прежде всего, за высокое качество зерна. Саратовские твердые пшеницы всегда славились как высокими макаронными свойствами, так и смесительной ценностью при хлебопечении. Примерно с 60-х годов была поставлена проблема дальнейшего улучшения качественных особенностей саратовских сортов твердой пшеницы. На базе повышения каротиноидов в настоящее время достигнуты определенные позитивные результаты» (Ильина, 1996).

В селекционных программах создание нового сорта с высоким содержанием каротиноидных пигментов предусматривает, в том числе, оценку активности фермента липоксигеназы. Известно, что в условиях Поволжья ярко выраженный золотисто-жёлтый цвет готовых макаронных изделий проявляется при содержании каротиноидных пигментов в зерне не менее 4,0 мг/кг-4,5 мг/кг.

Однако в процессе производства макаронных изделий, при помоле зерна и при замесе теста, происходит их быстрое окисление, связанное с повышением активности фермента липоксигеназы (липоксидазы). Именно липоксигеназа катализирует вторичное окисление каротиноидов и участвует в разрушении каротина при сушке и хранении (Кретович, 1986). По этой причине селекционеры большинства стран мира нацелены на создание сортов твёрдой пшеницы с более высоким содержанием каротиноидных пигментов (7 мг/кг-8 мг/кг) и низкой активностью ферментов, их окисляющих (Mares, 2007).

Одна из главных причин сокращения посевов твёрдой пшеницы в Поволжье — более высокая требовательность этой культуры к условиям выращивания, особенно к уровню влагообеспеченности, в связи с меньшей её устойчивостью к жаре и засухе в сравнении с мягкой пшеницей. Вторая, не менее важная, — экономическая. Невысокие цены на зерно при более низкой урожайности, по сравнению с мягкой, делают её пока неконкурентоспособной в засушливых зонах Российской Федерации.

Значительное сокращение площадей и, как следствие, производства зерна твердой пшеницы с высокими потребительскими свойствами, привело к тому, что большая часть макаронных изделий и даже крупы изготавливались из зерна мягкой, в том числе озимой краснозёрной, пшеницы, что существенно снижает их вкусовые, питательные и коммерческие свойства. Как отмечалось выше, производству макаронных изделий низкого качества способствовало появлению на рынке большего числа дешёвых мельниц и прессов, изготавливаемых непрофильными промышленными предприятиями. Это оборудование стали покупать производители зерна, чтобы при постоянно повышающихся ценах на энергоресурсы и, в то же время, низких ценах на зерно сократить затраты на его транспортировку и глубокую переработку.

Производством классических макаронных изделий из твердой пшеницы (паста продуктов) в 90-х годах двадцатого столетия занимались около 30 крупных итальянских компаний, контролировавших 10% рынка макаронных изделий. В настоящее время макаронные изделия производят около ста разных

компаний, но крупных игроков, на долю которых приходится более 2% рынка высококачественной макаронной (паста) продукции, немного.

В России безоговорочное лидерство (около 60,8% рынка в денежном выражении в 2021 году) принадлежит ООО «Барилла Рус», АО «Макфа», АО «Си Групп» (марка «Шебекинские»), ООО «Маревен Фуд Сентрал» (марка «Роллтон», «BIGBON»). Все эти компании входят в Национальную Ассоциацию Производителей Макаронных Изделий (НАПМИ).

По данным ряда экспертов, в стране ежегодно производится более 950 тыс. т макаронных изделий. По другим оценкам объём российского рынка макаронных изделий с 2003 года практически не изменился и составляет не более 820-850 тыс. тонн. Однако из них лишь 10% — из крупки, выработанной из твёрдой пшеницы. По данным "Бизнес Аналитики", потребление макарон в объёмном выражении в России практически не растёт с 2003 года. В настоящее время в среднем оно составляет 6,4 кг в год на человека, а на одного жителя Италии приходится 23,2 кг пасты (макаронных изделий) в год по данным IPO_REPORT_October_2022.pdf (International Pasta Organization). По другим данным в 2024 году рост потребления макаронных изделий за первые девять месяцев вырос на 6,0% по данным газеты OHLEBE.RU (@ohlebe_ru, 28.09.2024), так половина россиян (47,5%) употребляют макароны несколько раз в неделю. В денежном выражении рынок потребления оценивается от $500 млн. до $600 млн. в год.

Производство дешевых макарон (до 20% общего объема) до сих пор осуществляют на примитивном оборудовании из стекловидной мягкой пшеницы.

Таким образом, значительная часть покупок приходится на долю дешёвых и средних по цене и низких по качеству изделий. С одной стороны, это резко обостряет конкуренцию между российскими производителями, а с другой — пока никак не стимулирует производство надлежащего сырья — высококачественного зерна яровой твёрдой пшеницы (Агапкин и др., 2019).

Развитие производства твердой пшеницы для обеспечения перерабатывающей промышленности основывается на современных

высококачественных сортах. Для получения таких сортов необходимо совершенствовать традиционные и разрабатывать новые методы селекции и оценки хозяйственно ценных признаков, что позволит ускорить создание более адаптированных к жёстким условиям Поволжья скороспелых, засухоустойчивых, конкурентоспособных и коммерчески ценных сортов, стабильно формирующих высокий урожай зерна и сырья отличного качества.

С 1984 г. в ГНУ НИИСХ Юго-Востока (ФАНЦ Юго-Востока) с нашим участием было создано 15 сортов, из них 15 внесены в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений: Саратовская 57 (1989 г.), Саратовская 59 (1992 г.), Саратовская золотистая (1993 г.), Людмила (1995 г.), Валентина (1998 г.), Ник (2000 г.), Елизаветинская (2002 г.), Золотая волна (2003 г.), Аннушка (2007 г.), Крассар (2007 г.), Лилёк (2009) и Николаша (2009), Луч 25 (2014), Памяти Васильчука (2020), Тамара (2022). Три сорта: Крассар, Лилёк и Николаша - были созданы совместно с учёными-селекционерами Краснодарского НИИСХ им. П.П. Лукьяненко. Положительные результаты по созданию этих трёх сортов подтверждают высокую эффективность кооперации («челночной» селекции) при создании новых генотипов, отличающихся высоким потенциалом продуктивности, устойчивостью к непредсказуемым атмосферным и почвенным засухам, и, самое главное, толерантностью к болезням, до сих пор не типичным для зоны Юго-Востока европейской части России, — к стеблевой и жёлтой ржавчине (Беспалова и др., 2009; Боровик и др., 2010).

Обеспечение продовольственной безопасности - важнейшая задача государства. Закон о продовольственной безопасности, разработанный в Государственной Думе, является важнейшим звеном в законодательном и организационном обеспечении восстановления продовольственного суверенитета. Принципы, заложенные в Закон, достаточно универсальны и могут быть использованы не только в России, но и в других странах СНГ (Ушачёв, 2008).

Показатель запасов зерна, равный объему его двухмесячной потребности, используется как критический предел утраты продовольственной безопасности

страны. Помимо этого показателя в мировой практике применяется и другой критический предел - «критерий импортной опасности», равный 0,3. Он означает критическую долю импортного продовольствия на внутреннем рынке (Алтухов, 2008, 2019). По официальным данным, в России в 2019 г. импорт продовольственной продукции достиг 42%, а в крупных городах, таких как Москва и С.-Петербург - до 60% и более.

Зерновое производство в России является его основой. Именно поэтому постоянное совершенствование сортов пшеницы, в том числе твердой, должно быть направлено на создание новых форм, способствующих стабилизации производства продовольственной пшеницы в условиях изменяющегося климата.

Нельзя забывать и об экспортном потенциале сельского хозяйства страны. Не секрет, что ведущим фактором мировой политики становится продовольствие. "Зеленая революция", решившая проблему голода в развивающихся странах в начале 70-х годов ХХ века, в настоящее время исчерпала себя. Наблюдается устойчивое относительное падение производства продуктов питания, связанное с резким ростом населения на планете. Так, к концу эпохи палеолита (примерно 15 тыс. лет до н. э.) численность населения достигала 3 млн человек, к концу неолита (2 тыс. лет до н. э.) - 50 млн, в начале нашей эры на Земле было уже 230 млн, к концу 1-го тыс. н. э. - 275 млн, в 1800 -1 млрд, в 1900 - 1,6 млрд, в 1960 - 3 млрд, в 1993 - 5,5 млрд, в 2003 - 6,3 млрд, в 2006 - 6,5 млрд, на июль 2008 - более 6,7 млрд человек, 2022 - около 8 млрд, прогноз на 2050 год - 9,2 миллиардов.

Средняя потребность человека составляет 2700 ккал в сутки. К категории голодающих относится население, потребляющее 1520 ккал; на грани голода и постоянного недоедания - 2150 ккал в сутки. Во всём мире приблизительно 852 млн человек хронически голодают, до 2 млрд людей периодически недоедают вследствие различной степени бедности (Алтухов, 2008, 2019; Васильчук и др., 2009).

Все большее количество стран становится импортерами зерна, а его экспорт практически монополизирован немногими странами: США, Канада, Аргентина, Австралия и некоторыми странами Евросоюза.

Планы роста экспорта сельскохозяйственной продукции, озвученные Президентом, касаются всех звеньев производства зерна, от селекции и семеноводства до производства и реализации. У России есть все необходимое для реализации этой программы и значительного роста объёмов сельскохозяйственного производства. Более того, наличие экспортного потенциала на продукты питания (особенно высококачественного зерна как мягкой, так и твёрдой пшеницы) - это мощный рычаг невоенного влияния в мире.

Таким образом, к «вызовам» XXI столетия мировому и отечественному сельскому хозяйству, как отмечает А.А. Жученко, следует отнести:

• экспоненциальный рост затрат исчерпаемых ресурсов на каждую дополнительную единицу урожая, а также увеличение числа жителей Земли;

• разрушение и загрязнение природной среды (разлад с природой), 40% пашни в мире нуждается в рекультивации;

• ухудшение экологической ситуации в агроэкосистемах, возрастание опасности эпифитотий и эпизоотий;

• глобальное и локальное изменение климата;

• уменьшение темпов роста урожайности пшеницы, кукурузы и риса, составляющих 6% мирового производства зерна;

• понимание первостепенной роли продовольственной безопасности, обеспечивающей физическое выживание населения, высокое качество его жизни и одновременно выступающей в качестве основы государственной экономической, политической и национальной стабильности, а также необходимости постоянной и целенаправленной государственной поддержки АПК (аграрного протекционизма) (Жученко, 2008; 2009).

Предлагаемая работа даст возможность более эффективно использовать новые методы и приёмы для решения теоретических и практических задач

селекции и семеноводства яровой твёрдой пшеницы, созданию новых, более продуктивных сортов с широкой агроэкологической адаптивностью, отличающихся стабильным формированием высококачественного, коммерчески ценного зерна, направленных на решения вопросов обеспечения населения высококачественными продуктами питания и расширения экспортного потенциала страны.

Объект исследований. Селекционный материал, лучшие линии и сорта яровой твердой пшеницы ФАНЦ Юго-Востока, а так же инорайонные сорта: Самарский ФИЦ РАН - Самарский НИИСХ имени Н.М. Тулайкова (Безенчук); «Алтайский НИИСХ» ФГБНУ ФАНЦА (Барнаул); ФГБНУ «Омский аграрный научный центр» (Омск); ФГБН «Воронежский ФАНЦ имени В.В Докучаева»; коллекция образцов ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр Всероссийский институт генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова» (Санкт-Петербург); селекционный материал из Северо-Дакотского университета (г. Фарго, США); Саскачеванского университета (Канада); международных научных центров ICARDA (Сирия); CIMMIT (Мексика); Tritordeum HT621 от Instituto de Agricultura Costenible и другие, в соответствии с договорами о совместном творческом сотрудничестве.

Актуальность исследований. Особая ценность твердой пшеницы - в ее пищевых достоинствах. Как одна из составляющих здорового питания, твердая пшеница - это прежде всего макаронные изделия, которые имеют низкий гликемический индекс. ГИ очень важно знать для людей с излишним весом, страдающих многими заболеваниями, в том числе диабетом. Все макаронные изделия из твердой пшеницы имеют низкий ГИ 40 ед. по шкале в 100 ед. у глюкозы (сахарозы). На севере Африки и Ближнем Востоке из твердой пшеницы готовят булгур (bulgur), лапшу (noodles), кускус (couscous), различный плоский хлеб (однослойный, двуслойный и т. п.). В России из твердой пшеницы делают крупы, в том числе и манную, с высоким содержанием каротиноидных пигментов (провитамин А) для детского питания. Важно, что любые продукты из

твердой пшеницы имеют цвет приятного желтого оттенка, который зависит от количественного содержания каротиноидных пигментов (Гапонов и др., 2022).

Востребованность в зерне твердой пшеницы в мире растет. По данным ЮС (Международный совет по зерну) в 2023 году было произведено 41,2 млн т зерна. Основные производители: Канада, США, Евросоюз. Потребление макарон на душу населения, как было отмечено выше, в разных странах неодинаков. Спрос на макаронные изделия среди Российских потребителей предполагает увеличение необходимого количества товарного зерна для крупных фабрик, таких как «Макфа», «Барилла», «Добродея» и т.д. Ежегодно такие комбинаты перерабатывают от 200 до 500 тыс. т зерна. Площади, отведенные под твердую пшеницу, увеличиваются, что можно увидеть на примере Саратовской области, где в 2024 году, как отмечалось выше, было посеяно более 120 тыс. га твердой пшеницы.

В настоящее время площади под сортами яровой твердой пшеницы селекции ФАНЦ Юго-Востока в Саратовской области достигают 53-60% от общей площади полей под яровыми зерновыми культурами. Производство семян высших репродукций сосредоточено в ряде филиалов научного центра таких как ОС «Красавская» и ОС «Аркадакская». Все сорта, созданные при участии автора, востребованы в Волгоградской, Астраханской, Саратовской, Оренбургской, Челябинской и других областях, республиках Калмыкия и Башкирия.

Для Нижнего Поволжья, как и для других регионов производства, характеризующихся непрогнозируемыми условиями вегетации, необходимы сорта с высоким уровнем адаптации к экстремальным условиям, стабильно формирующие высокую урожайность качественного зерна, конкурентоспособные и коммерчески востребованные (Ильина, 1996; Васильчук, 2001; Гапонов и др., 2020).

Важнейшей задачей, решаемой в представленной работе, является объединение в одном генотипе таких признаков как высокая продуктивность, качество клейковины, содержание каротиноидных пигментов, устойчивость к

болезням (бурой ржавчине, септориозу, пыльной головне) и вредителям (клопу вредная черепашка), засухоустойчивость, адаптивность, пластичность.

Для создания таких сортов необходимо изменение в традиционных программах скрещиваний, отбора и анализа полученных результатов. Новые сорта и перспективные линии составляют своеобразный «конвейер», учитывающий изменения не только внешней среды, но и требований потребителей. При этом необходимо сочетание традиционных методов, принятых в селекции, с новыми направлениями и достижениями современной генетики.

Степень разработанности темы исследований. Селекция яровой твердой пшеницы (Triticum durum Desf.) на Саратовской селекционной станции была начата в 1911 году под руководством профессора Александра Ивановича Стебута. Первые сорта твердой пшеницы были выведены методом индивидуального отбора из местной Белотурки. Гордеиформе 432 был допущен к использованию в производстве в 1929 году, снят с районирования в 1976 году и является одним из самых длительно использовавшихся сортов (47 лет). С 1925 и по 1951 г. Алексей Павлович Шехурдин возглавлял селекцию яровой пшеницы. А.П. Шехурдин вместе со А.И. Стебутом разработал основные критерии яровой пшеницы, необходимые для стабильного производства зерна в аридных условиях. Под его руководством было создано семнадцать районированных сортов мягкой и твердой пшеницы. Валентина Николаевна Мамонтова возглавляла лабораторию селекции яровой пшеницы с 1951 по 1973 год. Созданные в этот период сорта занимали основную долю посевов в СССР.

В период 1910-1984 гг. были районированы 4 сорта твердой пшеницы: Гордеиформе 432 (1929-1976); Гордеиформе 5695 (1954-1977); Саратовская 40 (1974-1994); Саратовская 41 (1975-1983).

Селекция, направленная на создание высококачественных сортов, была начата под руководством Н.С. Васильчука, член-корреспондента РАСХН, профессора, доктора сельскохозяйственных наук, с открытия лаборатории селекции и семеноводства яровой твердой пшеницы (1984 г.). Направление

создания сортов с высоким качеством клейковины и цветом крупки и продуктов переработки продолжилось сортами Памяти Васильчука, Тамара, Гала.

В настоящее время важнейшей задачей является создание сортов, сочетающих в себе высокую продуктивность, качественные показатели, устойчивость к биотическим стрессорам, адаптированные к условиям аридизации климата в регионах возделывания.

Цели и задачи исследований. Целью проведенной научной работы является создание высокоадаптивных, засухоустойчивых сортов с высокими показателями продуктивности и качественными характеристиками, соответствующими современным требованиям.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: определить влияние условий изменения климата при выращивании яровой твердой пшеницы (осадки, температура) по критическим фазам (периодам) развития растений;

создать коллекцию генетических источников на высокое качество клейковины, содержания белка и каротиноидных пигментов;

на основе данной коллекции и в условиях меняющегося климата, создавать сорта с высокими показателями урожайности и качества зерна;

оценить сорта яровой твердой пшеницы по коэффициентам пластичности и стабильности;

определить наиболее важные изменения структуры урожая яровой твердой пшеницы в процессе селекции с целью повышения продуктивности сорта;

усовершенствовать методы оценки качества селекционного материала яровой твердой пшеницы;

изучить реакцию селекционного материала яровой твердой пшеницы на воздействие биотических и абиотических стрессоров;

создать и внедрить в производственную практику новые сорта твердой пшеницы, отвечающие современным требованиям сельскохозяйственного производства и переработки, отличающиеся устойчивостью к болезням и вредителям, обеспечивающие получение стабильной продуктивности и

адаптированные к условиям засушливого юго-востока Европейской части России и других регионов производства.

Решение поставленных задач осуществлялось в 2001-2025 гг. в лаборатории селекции и семеноводства яровой твердой пшеницы ФГБНУ «ФАНЦ Юго-Востока» в соответствии с государственной программой НИР. Раздел 2.2. Твердая пшеница. Тема: Создание и совершенствование системы видов и сортов (гибридов) с/х культур, адаптивных к абиострессорам и устойчивых к основным патогенам, сочетающих высокую потенциальную продуктивность с качеством урожая с целью снижения экономических рисков в растениеводстве и повышения биоразнообразия в регионе. (Задание № БК^Р-2022-0003)

Научная новизна исследований. Впервые изучено влияние климатических факторов на формирование урожайности твердой пшеницы в условиях Нижнего Поволжья.

На основе изучения исходного материала и созданного нового по твердой яровой пшенице за период с 2001 по 2025 гг. в условиях Нижнего Поволжья были выделены источники хозяйственно-ценных признаков.

Созданы перспективные линии и сорта, превосходящие по уровню содержания каротиноидных пигментов и индексу желтизны исходные формы.

Впервые, в условиях Нижнего Поволжья, изучены современные сорта яровой твердой пшеницы на устойчивость к повреждениям клопом вредная черепашка. По устойчивости клейковины к ферментам клопа генотипы разделены на группы.

Впервые созданы сорта яровой твердой пшеницы с групповой устойчивостью к наиболее опасным заболеваниям, распространенным в зоне возделывания.

Усовершенствована шкала оценки миксографической кривой.

Собрана коллекция родительских форм с высокими показателями биологической продуктивности для получения селекционного материала с комплексом хозяйственно ценных признаков.

Выведены новые сорта Валентина, Ник, Аннушка, Крассар, Лилек, Николаша, Елизаветинская, Золотая волна, Луч 25, Памяти Васильчука, Ярина, Ясенка, Тамара, Гала, СТП Вероника, способные в нестабильных условиях вегетационного периода формировать высокую урожайность за счет широкой адаптации к условиям основных регионов возделывания этой культуры.

Теоретическая и практическая значимость работы. Оценено влияние климатических факторов, складывающихся в течении вегетации яровой твердой пшеницы на формирование урожая и его качественные характеристики.

Проведена оценка адаптивности и стабильности селекционного материала, созданного в процессе проведения исследований. Выявлены доноры хозяйственно-ценных признаков.

Усовершенствован метод оценки селекционного материала, что позволило повысить эффективность определение качества по реологическим свойствам твердой пшеницы.

Созданы 1 5 сортов яровой твердой пшеницы, включённых в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений и допущенных к использованию на территории Российской Федерации. Это сорта Валентина (1998), Ник (2000), Елизаветинская (2002), Золотая волна (2003), Аннушка (2007), Лилёк и Крассар (2007), Николаша (2009), Луч 25 (2014), Ясенка (2018), Памяти Васильчука (2020), Ярина (2020), Тамара (2022), Гала (2025). Сорт СТП Вероника передан на Госсортиспытание с 2026. Общей отличительной чертой названных сортов является высокое качество клейковины и уникальный уровень индекса желтизны.

Методология и методы исследований. В работе использована методология на основании методических рекомендаций научных изданий. Проводились полевые и лабораторные опыты, использовались методы математической обработки данных.

Основные положения, выносимые на защиту. Изучение влияния изменения климатических условий вегетации яровых культур на создание сортов

яровой твердой пшеницы с высокой урожайностью: Памяти Васильчука, Тамара, Гала.

Выявление источников высокого качества клейковины, содержания каротиноидных пигментов у яровой твердой пшеницы.

Усовершенствование шкалы миксографической оценки кривой до 10 баллов, что стало возможным благодаря созданию сорта Памяти Васильчука, характеризующемуся высоким качеством клейковины.

Создание и внесение в Госреестр охраняемых селекционных достижений РФ, внедрение в производство сортов яровой твердой пшеницы, обладающих устойчивостью к биотическим и абиотическим стрессорам и обеспечивающих получение стабильного высококачественного урожая: Валентина (1998), Ник (2000), Елизаветинская (2002), Золотая волна (2003), Аннушка (2007), Крассар (2007), Лилек (2007), Николаша (2009), Луч 25 (2014), Ясенка (2018), Памяти Васильчука (2020), Ярина (2020), Тамара (2022), Гала (2025), СТП Вероника (передан на Госсортоиспытание с 2026).

Создание сортов яровой твердой пшеницы: Памяти Васильчука, Тамара, Гала, СТП Вероника, превышающих все известные сорта по индексу желтизны.

Степень достоверности и апробация результатов исследований. Результаты исследований являются достоверными и основываются на многолетних полевых и лабораторных опытах, статистической обработке полученных данных, практическими результатами по созданию сортов.

Основные материалы, выносимые на защиту диссертационной работы были апробированы на международных - (Самара 2003, Саратов 2006; Шортанды (Казахстан) 2008; Красный Кут (Саратов) 2009; Саратов (Вавиловские чтения) 2013, 2015, 2018; Крым (Симферополь) 2022, 2023, 2024, 2025; всероссийских и региональных - Саратов 2002; Крым (Никитский ботанический сад) 2023, Москва (ВНИИСБ) 2023 г., 2024 г. и 2025 г. -координационных и научно-практических конференциях; Международной научно-практической конференции «Интеграция инновационных подходов к решению стратегически важных вопросов стабильного семеноводства для

аридного пояса России», посвященную 115-летию ФГБНУ «ФАНЦ Юго-Востока», 10-11 июля 2025 года.

Личный вклад автора. Экспериментальные данные и результаты исследований получены автором лично и совместно с коллегами лаборатории селекции и семеноводства яровой твердой пшеницы ФГБНУ «ФАНЦ Юго-Востока», а также с лабораторией качества зерна и химико-аналитической лабораторией.

Соискатель является соавтором 1 5 сортов яровой твердой пшеницы, созданных в рамках проведения исследований.

Диссертанту принадлежит участие в методических разработках, программах исследований, схемах основных экспериментов и теоретическое обобщение полученных данных. Доля личного участия в публикациях, выполненных в соавторстве, пропорциональна числу авторов.

Автор лично провел анализ и обобщение полученных результатов, подготовил текст диссертации, сформулировал выводы и защищаемые положения. В целом вклад автора составляет около 85 %.

Публикации. По теме диссертации за период 2000-2025 гг. опубликовано 80 научных работ, общее количество работ автора составляет 121, в том числе 14 авторских свидетельств и 14 патентов на сорта яровой твердой пшеницы, а также патент «Способ производства макаронных изделий» RU 2665067 С1 от 28.08.2018 года, патент на «Способ возделывания озимой пшеницы» №2799854 от 12.07.2023 года и патент на «Смесь для изготовления макаронных изделий» №2839859 от 13.05.2025.

Объем и структура диссертации. Работа изложена на 265 страницах текста, включает 38 таблиц и 45 рисунков. Диссертация состоит из введения, семи глав, выводов и рекомендаций для производителей и переработчиков яровой твердой пшеницы, списка использованной литературы, включающего 196 отечественных и 114 иностранных источников, а также 36 приложений. Нумерация таблиц и рисунков приведена внутри глав (не сквозная).

Благодарности. Автор выражает искреннюю благодарность за помощь в написании данной работы академику РАН, доктору сельскохозяйственных наук Сергею Николаевичу Шевченко, коллективу лаборатории селекции и семеноводства яровой твердой пшеницы «ФАНЦ Юго-Востока», коллективам лабораторий селекционного центра. Благодарит за ценные советы академика Людмилу Андреевну Беспалову, доктора сельскохозяйственных наук Петра Николаевича Мальчикова. Считаю своим долгом поклониться светлой памяти Николая Сергеевича Васильчука, члена-корреспондента РАН, доктора сельскохозяйственных наук, профессора, создателя лаборатории и нашего учителя.

Заключение диссертации по теме «Другие cпециальности», Гапонов Сергей Николаевич

Заключение

1. Установлено, что аридизация территорий, традиционных для выращивания яровой твердой пшеницы стала в настоящее время объективной реальностью. При возделывании этой культуры решающее значение имеет то, в какой период вегетации выпадут осадки. Анализ погодных данных в период вегетации яровой твердой пшеницы за годы исследований, позволяет сделать вывод о том, что наиболее важные осадки для получения высокой урожайности яровой твердой пшеницы необходимы в период колошение-налив. При выпадении осадков не менее 134 мм (среднемноголетнее значение) за период вегетации урожайность сортов, как правило, превышает 3 т/га. За 40 лет сумма положительных температур за вегетацию яровой твердой пшеницы увеличилась на 150оС. Таким образом, наблюдается уменьшение количества благоприятных по погодным условиям лет, когда за период развития выпадает достаточное количество осадков при одновременном росте температур. Выявлено, что по прогнозам, к 2030-2039 гг. частота сильных засух будет увеличиваться.

2. Впервые показана широкая адаптация сортов яровой твердой пшеницы саратовской селекции, что подтверждается высокими коэффициентами экологической пластичности и стабильности. Как наиболее пластичные с высокой потенциальной продуктивностью, можно рекомендовать сорта яровой твердой пшеницы Ник, Николаша, Луч 25, Памяти Васильчука.

Распространение засухоустойчивых, с высоким качеством зерна, сортов яровой твердой пшеницы саратовской селекции в восточные регионы страны,

продиктовано текущим изменением климата: повышением температуры воздуха, недостатком осадков в период вегетации, возникновением летних засух.

3. В результате проведенных исследований доказано, что повышение урожайности у новых сортов произошло главным образом за счет увеличения озерненности посева на единицу площади и повышения массы 1000 зерен. В среднем за 20 лет у новых сортов масса 1000 зерен складывалась в зависимости от года и сорта, например, у сорта Луч 25 до 41,8 г, а в благоприятные годы даже до 47,3 г, против 36,1 г у сорта Гордеиформе 432.

4. Впервые на твердой пшенице в условиях Нижнего Поволжья было изучено влияние фермента клопа черепашки на качественные показатели зерна яровой твердой пшеницы сортов саратовской и инорайонной селекции. За период исследований проведена оценка реакции сортов на поврежденность зерна клопом черепашкой, что позволило выделить три группы сортов в зависимости от "буферности" клейковины, т.е. способности удерживать экономически выгодное качество зерна. Все новые саратовские сорта относятся к первой группе «буферности» и способны сохранять качество клейковины с наличием до 10.. .15% поврежденного зерна.

5. Впервые создан перспективный материал с устойчивостью к предуборочному прорастанию на корню, что стало возможным за счет поиска источников и использования их в скрещиваниях. Это говорит о возможности решения проблемы селекционным путем. Первый сорт, созданный на основе скрещивания с сортом PD-45, несущим ген устойчивости к предуборочному прорастанию - Луч 25, был внесен в Государственный реестр селекционных достижений РФ в 2014 году.

6. Определение индекса желтизны выявило связь этого количественного показателя (индекса желтизны) с качественным показателем - цветом конечной продукции (спагетти), оцененным визуально по шкале от 1до 9 баллов. Это дало возможность широко использовать этот метод на ранних этапах селекционного процесса и использовать показатель индекса желтизны (Ь%) как критерий отбора ценных по этому признаку генотипов.

7. Впервые создана линейка сортов яровой твердой пшеницы с высоким уровнем содержания каротиноидных пигментов, в том числе Памяти Васильчука, Тамара, Гала, СТП Вероника, значимо превышающие по этому показателю сорт Саратовская золотистая. Это важное достижение, так как на сегодняшний день индекс желтизны является одним из наиболее приоритетных показателей качества зерна для производителей макаронных изделий. Созданные нами сорта являются отличными источниками высокого содержания каротиноидных пигментов в программах скрещиваний.

8. Нами впервые создан сорт, особенностью которого являются уникальные реологические свойства теста в процессе замеса семолины, а именно высокая упругость и устойчивость к разжижению. Создание сорта Памяти Васильчука позволило нам усовершенствовать шкалу оценки миксограммы, расширив ее до «10» баллов. Современные технологии производства тонких и нитевидных макаронных изделий предполагают ускорение процесса сушки и требуют партий зерна, оцениваемых в соответствии с данной шкалой.

9. Впервые получены стабильные линии с закрепленными локусами ячменя, в которых увеличено содержание каротиноидов. В настоящее время продолжается работа по использованию в селекции тритордеума (Tritordeum) при создании гибридов твердой пшеницы для повышения содержания каротиноидов. В результате проделанной работы полученные гибриды третьего поколения (F3), которые включены в дальнейший селекционный процесс.

10. При подборе родительских пар в программах скрещиваний необходимо учитывать погодные условия, поскольку в нашем регионе селекция ведется на продуктивность в засушливых условиях. Используя метод географически отдаленной гибридизации, дополнительно работать с селекционным материалом, проводя насыщающие скрещивания (двойные, конвергентные) и проводить отборы в ранних поколениях. Примером может служить сорт Луч 25 с PD-45, USA, сорт Тамара с сортом Karasu, ICARDA, сорт Вероника с линией BOOMER 1/ SNM // PLATA 9, CIMMYT.

11. Впервые в генотипах объединены важнейшие для твердой пшеницы хозяйственно-ценные признаки, такие как высокая продуктивность, качество клейковины, содержание каротиноидных пигментов, устойчивость к болезням (бурой ржавчине, септориозу, пыльной головне) и вредителям (клопу вредная черепашка), засухоустойчивость, адаптивность, пластичность. Созданные сорта Валентина, Ник, Аннушка, Крассар, Лилек, Николаша, Елизаветинская, Золотая волна, Луч 25, Памяти Васильчука, Ярина, Ясенка, Тамара, Гала включены в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений, допущенных к использованию. Созданные в ходе исследований сорта представляют собой саратовский аридный экотип яровой твердой пшеницы.

12. В программах селекции, направленных на улучшение хозяйственно-ценных признаков, целесообразно использовать сорта яровой твердой пшеницы Саратовская золотистая, Валентина, Ник, Елизаветинская, Аннушка, Луч 25, Памяти Васильчука, Тамара, Гала в качестве селекционного источника при скрещиваниях на высокое качество клейковины.

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ И ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЯРОВОЙ

ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ

1. Рекомендовать селекционным учреждениям, работающим с яровой твердой пшеницей, включать в свои селекционные программы в качестве источников и доноров высокого содержания каротиноидных пигментов и качества клейковины сорта, созданные в лаборатории селекции и семеноводства ФАНЦ Юго-Востока: Аннушка, Луч 25, Памяти Васильчука, Тамара, Гала, СТП Вероника.

2. Селекционным научно-исследовательским центрам России использовать усовершенствованные нами методы оценки и отбора селекционного материала на высокое качество зерна.

3. Для получения стабильных урожаев яровой твердой пшеницы с высоким качеством зерна в регионах производства следует максимально широко использовать сорта саратовской селекции, обладающие генетической устойчивостью к повреждению клопом черепашкой, внесенные в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений, Валентина, Ник, Елизаветинская, Аннушка, Николаша, Луч 25, Памяти Васильчука, Тамара.

4. Рекомендовать сорта Памяти Васильчука, Тамара, Гала возделывать в производстве с целью использования в макаронной промышленности для изготовления круп и паста продуктов.

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Гапонов Сергей Николаевич, 2026 год

1. Агапкин, А.М. Российский рынок макаронных изделий: структура, экспорт и импорт, динамика развития / А.М. Агапкин, И.А. Махотина, Ю.Д. Белкин // Международная торговля и торговая политика. - 2019. - № 2 (18). - С. 72-83. DOI: 10.21686/2410-7395-2019-2-72-83.

2. Алёшин, А.Ф. Некоторые итоги изучения физиологических особенностей сортов яровой пшеницы саратовской селекции / А.Ф. Алёшин, А.Ф. Андреева, Н.С. Васильчук [и др.] // Некоторые вопросы биологии и физиологии растений : сборник научных работ / Ред. коллегия: ... проф. Е. Д. Милованов (гл. ред.) [и др.]. Саратов. с.-х. ин-т. СХИ; - 1973. - Вып. 26. - С. 3-7.

3. Алтухов, А.И. Зерновое хозяйство Российской Федерации: современные тенденции развития : монография / А.И. Алтухов. - Ульяновск : УлГТУ, 2008. -151 с.

4. Алтухов, А.И. Парадигма продовольственной безопасности России : монография / А.И. Алтухов. - Москва : Фонд «Кадровый резерв», 2019. - 685с.

5. Базавлук, И.М. Ускоренный метод полумикро-Къельдаля для определения азота в растительном материале при генетических и селекционных исследованиях / И.М. Базавлук // Цитология и генетика. - 1968. - Т2. - № 3. - С. 249-250.

6. Баславская, С.С. Практикум по физиологии растений / С.С. Баславская, О.М. Трубецкова. - Москва : Изд-во МГУ, 1964. - 328 с.

7. Бебякин, В.М. Информативность показателя ДСН-седиментации в связи с селекцией яровой твёрдой пшеницы / В.М. Бебякин, М.В. Бунтина, Н.С. Васильчук // Доклады ВАСХНИЛ. - 1987. - № 3. - С. 3-5.

8. Бебякин, В.М. Эффективность ДСН-седиментационной и миксографической оценок при тестировании качества зерна яровой твердой пшеницы / В.М. Бебякин, М.В. Бунтина, Н.С. Васильчук // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1987. -№ 7. - С. 65-70.

9. Бей-Биенко, Г.Я. Общая энтомология : учебник / Г.Я. Бей-Биенко - 3-е изд., доп. - Москва : Высш. школа, 1980. - 416 с.

10. Беляева, М.В. Иммунитет, адаптивность и качество сортов яровой твёрдой пшеницы в Среднем Поволжье / М.В. Беляева, П.Н. Мальчиков, М.Г. Мясникова, Е.Н. Шаболкина // Известия Самарской Государственной Сельскохозяйственной Академии. - 2018. - №4. - С. 27-36.

11. Беспалова, Л.А. Сорт яровой твердой пшеницы Крассар (T. durum Desf.) / Л.А. Беспалова, А.Н. Боровик, Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов // Научное обеспечение производства конкурентноспособной продукции сельского хозяйства: сборник научных трудов, посвященный 80-летию со дня основания Карабалыкской СХОС. - Научный : Карабалыкская СХОС, 2009. - С. 94-97.

12. Беспалова, Л.А. Пшеница твердая яровая Triticum Durum DESF. Ярина. Патент на селекционное достижение RU № 11069, авторы: Л.А. Беспалова, А.Н. Боровик, А.М. Васильева, С.Н. Гапонов, М.И. Домченко, Ю.Г. Левченко, А.А. Мудрова, А.В. Новиков, Т.В. Останина, Д.А. Пономарев, А.С. Яновский; Заявитель и патентообладатель: ФГБНУ Национальный центр зерна имени П.П. Лукьяненко; заявка № 8262320 с датой приоритета 29.11.2017; регистрация в гос. реестре охраняемых селекционных достижений от 25.05.2020.

13. Беспалова, Л.А. Применение молекулярных маркеров в селекции пшеницы в Краснодарском НИИСХ им. П.П. Лукьяненко / Л.А. Беспалова, А.В. Васильев, И.Б. Аблова [и др.] // Вавиловский журнал генетики и селекции. - 2012. - Т. 16. -№ 1. - С. 37-42.

14. Боровик, А.Н. Селекция устойчивой к болезням яровой твердой пшеницы (T. durum Desf.) для условий Краснодарского края / А.Н. Боровик, Л.А. Беспалова, Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов // Биологическая защита растений - основа стабилизации агроэкосистем : материалы Международной научно-практической конференции (21-24 сентября 2010 г.) : - Краснодар : ВНИИБЗР, 2010. - Вып. 6. -С. 550-552.

15. Боровик, А.Н. История и современное состояние селекции яровой твердой пшеницы на Кубани / А.Н. Боровик, Л.А. Беспалова, Н.С. Васильчук,

С.Н. Гапонов / 100 лет на службе АПК: традиции, достижения, инновации. Сборник научных трудов в честь 100-летия со дня основания Краснодарского НИИСХ им. П.П. Лукьяненко. - Краснодар : «ЭДВИ», 2014. - С. 95-112.

16. Боровик, А.Н. Новые сорта яровой твердой пшеницы для условий Северного Кавказа / А.Н. Боровик, Л.А. Беспалова, С.Н. Гапонов / Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 47. - С. 56-60.

17. Бляхерова, Р.М. Пшеница : альбом / Р.М. Бляхерова, П.А. Забазный, М.Г. Пруцкова. - Москва : Колос, 1966. - 224 с.

18. Богданович, А.Ю. Влияние изменений засушливости в России в XXI веке на пригодность территорий для возделывания зерновых культур / А.Ю. Богданович, В.Н. Павлова, Э.Я. Ранькова, С.М. Семенов // Фундаментальная и прикладная климатология - 2021. - Т. 7. - № 1. - С. 20-35. 001:10/21513/2410-8758-2021-1-2035.

19. Булда, О.В. Спектрофотометрический метод определения содержания каротинов, ксантофиллов и хлорофиллов в экстрактах семян растений / О.В. Булда, В.В. Рассадина, Г.Н. Алексейчук [и др.] // Физиология растений. -2008. - Т. 55. - № 4. - С. 604-611.

20. Буров, В.Н. Перспективы борьбы с вредной черепашкой/ В.Н. Буров // Защита растений. - 1969. - № 5. - С. 2-4.

21. Вавилов, Н.И. Избранные труды : в 5 томах / Н.И. Вавилов. - Москва ; Ленинград : Изд-во Акад. наук СССР.

Т. 5: Проблемы происхождения, географии, генетики, селекции растений, растениеводства и агрономии. Т. 5 / отв. ред. Ф. X. Бахтеев и С. Ю. Липщиц. -1965. - С. 244-252.

22. Васенев, И.И. Анализ лимитирующих агроэкологических факторов урожайности и качества твердой пшеницы в засушливых условиях / И.И. Васенев, И.Н. Бесалиев, П.Н. Мальчиков [и др.] // Достижения науки и техники АПК. -2019. - Т.33. - №12. - С 30-37. 001:10.24411/0235-2451-2019-11206.

23. Васильчук, Н.С. Рост культуры земледелия и селекция яровой пшеницы / Н.С. Васильчук, Л.Г. Ильина // Перспективные технологии возделывания

зерновых и кормовых культур в условиях интенсивного земледелия Саратовской области : [Сб. статей] / ВАСХНИЛ, Всерос. отд-ние НИИ сел. хоз-ва Юго-Востока; [Редкол.: М. М. Попугаев (гл. ред.) и др.]. - Саратов : Б. и., 1979. -С.18-26.

24. Васильчук, Н.С. Оценка качества клейковины твердой пшеницы методом микроседиментации на ранних этапах селекции / Н.С. Васильчук, Т.М. Паршикова // V съезд Всесоюзного общества генетиков и селекционеров имени Н. И. Вавилова (Москва, 24-28 нояб. 1987 г.) : Тез. докл. / АН СССР... -Т. 4: Генетика и селекция растений. - Москва : Науч. центр биол. исслед., 1987. -С. 73-74.

25. Васильчук, Н.С. Измерение цвета муки и крупки твердой пшеницы на спектрофотометрах СФ-18 и Spekol 10 / Н.С. Васильчук, В.И. Касатов, Г.Ф. Ишина, Т.М. Паршикова // Результаты селекции полевых культур и новые методы создания исходного материала : сборник научных трудов / ВАСХНИЛ, Всероссийское отделение, НИИ сельского хозяйства Юго-Востока, НПО "Элита Поволжья" ; под ред. А.Г. Ишина - Саратов : НИИ сельского хозяйства Юго-Востока, 1989. - С.145-150.

26. Васильчук, Н.С. Особенности оценки качества клейковины твёрдой пшеницы на миксографе/ Н.С. Васильчук // Селекция и семеноводство. - 1994. - № 3. -С.31-33.

27. Васильчук, Н.С. Влияние клопа вредная черепашка на качество твердой пшеницы в условиях Поволжья / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов // Итоги и перспективы исследований в области селекции, семеноводства и ландшафтно -экологического земледелия : тезисы докладов научно-практической конференции, посвященной 85-летию НИИСХ Юго-Востока и 100-летию со дня рождения известного селекционера В.Н. Мамонтовой (Саратов, 27-28 июня 1995 г.). -Саратов : НИИСХ Юго-Востока, 1995. - С. 62-63.

28. Васильчук, Н.С. Влияние вредной черепашки на качество зерна яровой твердой пшеницы / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов // Защита растений в условиях реформирования агропромышленного комплекса: экономика, эффективность,

экологичность : Всероссийский съезд по защите растений (Санкт-Петербург, дек. 1995 г.) : тезисы докладов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации, Российская академия сельско-хозяйственных наук, Министерство науки и технической политики РФ, Всероссийский НИИ защиты растений ; [редколлегия: К. В. Новожилов (гл. ред.) и др.]. - Санкт-Петербург, 1995. - С. 167-168.

29. Васильчук, Н.С. Оценка сортов яровой твердой пшеницы на устойчивость к вредной черепашке / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов / Тезисы международной научной конференции "Развитие научного наследия академика Н. И. Вавилова", (Саратов, нояб. 1997 г.) - Саратов : Изд-во Сарат. гос. с.-х. акад., 1997. -С.223-224.

30. Васильчук, Н.С. Проблемы качества зерна пшеницы и пути его улучшения / Н.С. Васильчук // Тезисы докладов научно-практической конференции, 2-3 июля 1997 г. Саратов. - 1997. -С. 9-11.

31. Васильчук, Н.С. Оценка реологических свойств крупки твердой пшеницы на фаринографе / Н.С. Васильчук // Тезисы докладов научно-практической конференции, 2-3 июля 1997 г. Саратов. - 1997. - С. 16-19.

32. Васильчук, Н.С. Методы селекции яровой твердой пшеницы (T. durum Desf.) на продуктивность и качество зерна в Нижнем Поволжье: специальность 06.01.05 «Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений» : диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук /Васильчук Николай Сергеевич ; Самарский НИИ сельского хозяйства. - Саратов, 1999. - 78 с.

33. Васильчук, Н.С. Твердая пшеница Валентина / Н.С. Васильчук, В.М. Попова, С.Н. Гапонов // Селекция и семеноводство. - 2000. - № 3. - С. 15-17.

34. Васильчук, Н.С. Селекция яровой твердой пшеницы / Н.С. Васильчук, В.М. Попова // Проблемы и пути преодоления засухи в Поволжье : сборник статей / редакционная коллегия : Н.И. Комаров (ответственный редактор), Н.С. Васильчук, А.И. Шабаев. - Том. - Ч.1. Саратов : Новая газета, 2000. -С.14-31.

35. Васильчук, Н.С. Селекция яровой твердой пшеницы / Н.С. Васильчук. -Саратов : Новая газета, 2001. - 124 с.

36. Васильчук, Н.С. Высокоадаптивный сорт яровой твердой пшеницы Валентина / Н.С. Васильчук, В.М. Попова, С.Н. Гапонов // Зерновое хозяйство. - 2001. - № 3 (6). - С. 13-14.

37. Васильчук, Н.С. Физические свойства проросшего зерна твёрдой пшеницы / Н.С. Васильчук, Г.И. Шутарева, В.М. Попова, С.Н. Гапонов // Проблемы селекции полевых культур на адаптивность и качество в засушливых условиях : сборник научных статей / под редакцией Н. С. Васильчука. - Саратов : НИИСХ Юго-Востока, 2001. - С. 98-101.

38. Васильчук, Н.С. Результаты селекции яровой твердой пшеницы в НИИСХ Юго-Востока / Н.С. Васильчук, В.М. Попова, С.Н. Гапонов, Л.В. Еременко // Проблемы селекции полевых культур на адаптивность и качество в засушливых условиях : сборник научных статей / под редакцией Н. С. Васильчука. - Саратов : НИИСХ Юго-Востока, 2001. - С. 22-28.

39. Васильчук, Н.С. Селекция яровой твердой пшеницы на качество зерна / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, Н.Б. Безчесный // Селекция и семеноводство полевых культур : материалы V Всероссийской научно-практической конференции (Пенза, 27-28 февраля 2001 г.) : - Пенза: Автономная некоммерческая научно-образовательная организация «Приволжский Дом знаний», 2001. - С. 27-28.

40. Васильчук, Н.С. Роль исходного материала инорайонного и иностранного происхождения в селекции яровой твердой пшеницы на Юго-Востоке / Н.С. Васильчук, В.М. Попова, С.Н. Гапонов // Проблемы селекции полевых культур на адаптивность и качество в засушливых условиях : сборник научных статей / под редакцией Н. С. Васильчука. - Саратов : НИИСХ Юго-Востока, 2001. - С. 102-105.

41. Васильчук, Н.С. Результаты селекции яровой твердой пшеницы на качество зерна и конечных продуктов / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, В.М. Попова, Л.В. Еременко // Пути решения проблем повышения адаптивности, продуктивности и качества зерновых и кормовых культур : материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию

Самарского НИИСХ им. Н.М. Тулайкова и 70-летию Поволжского НИИСС им. П.Н. Константинова (Самара, 15-17 июня 2003 г.). - Самара : ГУП Самарский ЦНИТО агрокомплекса, 2003. - С. 9-11.

42. Васильчук, Н.С. Качество проросшего зерна яровой мягкой пшеницы в Поволжье / Н.С. Васильчук, Г.И. Шутарева, Т.М. Паршикова, В.А. Матвеева,

B.М. Попова, С.Н. Гапонов // Стратегия адаптивной селекции полевых культур в связи с глобальным изменением климата : сборник трудов международной научно-практической конференции (Саратов, 16-18 июня 2004 г.) - Саратов : ООО "Сателлит", 2004. - С. 150-153.

43. Васильчук, Н.С. Важнейший фактор повышения производства высококачественного зерна / Н.С. Васильчук, В.В. Горбунов, С.Н. Гапонов // Вестник Саратовского государственного социально-экономического университета. - 2004. - № 8. - С. 136-139.

44. Васильчук, Н.С. Роль мировой коллекции в селекции яровой твердой пшеницы / Н.С. Васильчук, В.М. Попова, С.Н. Гапонов // Стратегия адаптивной селекции полевых культур в связи с глобальным изменением климата : сборник трудов международной научно-практической конференции (Саратов, 16-18 июня 2004 г.)- Саратов : ООО "Сателлит", 2004. - С. 57-59.

45. Васильчук, Н.С. Результаты селекции яровой твердой пшеницы на качество зерна / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, В.М. Попова, Г.И. Шутарева // Проблема дефицита растительного белка и пути его преодоления : материалы международной научно-практической конференции (Жодино, Институт земледелия и селекции НАН Белорусии, 13-15 июля 2006 г.) : редакционная коллегия: М.А. Кадыров и др. - Минск : Белорусская наука, 2006. - С. 300-304.

46. Васильчук, Н.С. Современная запись родословной сорта / Н.С. Васильчук,

C.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева // Актуальные направления развития сельскохозяйственного производства в современных тенденциях аграрной науки: сб. науч. материалов междунар. науч. -практич. конференции, посв. 100-летию Героя Соц. Труда, лауреата Ленинской премии, академика А.И. Бараева. -Уральск : ЗКАТУ им. Жангир хана, 2008. - С. 92-96.

47. Васильчук, Н.С. Елизаветинская - новый сорт яровой твердой пшеницы / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, В.М. Попова [и др.] // Земледелие. - 2008. - №7. -С. 43-44.

48. Васильчук, Н.С. Аннушка - новый сорт яровой твердой пшеницы для засушливых условий / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, В.М. Попова [и др.] // Зерновое хозяйство России. - 2008. - №2. - С. 43-44.

49. Васильчук, Н.С. Продовольственная безопасность России / Н.С. Васильчук, Г.И. Шутарева, С.Н. Гапонов, В.М. Попова // Зональные особенности научного обеспечения сельскохозяйственного производства : Региональная научно -практическая конференция (Саратов, 26-27 февраля 2009 г.) : Саратов : «Новый ветер», 2009. - Том Часть 1. - С. 65-71.

50. Васильчук, Н.С. Оценка прочности клейковины в процессе селекции твердой пшеницы (Triticum durum Desf.) / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, Л.В. Ерёменко [и др.] // Аграрный вестник Юго-Востока. - 2009. - № 3. - С. 34-40.

51. Васильчук, Н.С. Саратовские сорта яровой твёрдой пшеницы для засушливых условий Поволжья / Н.С. Васильчук, Г.И. Шутарева, С.Н. Гапонов // Сборник научных трудов. О.А. Благова (ответственный редактор) - Саратов: ООО «Ракурс». - 2009. - С. 82-89.

52. Васильчук, Н.С. Изучение реологических параметров пасты сортов твердой пшеницы на миксографе / Н.С. Васильчук, Г.И. Шутарева, С.Н. Гапонов [и др.] // Проблемы аридизации Юго-Востока Европейской части России : материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию Краснокутской селекционно-опытной станции (Саратов, 29-30 июня 2009 г.) : -Саратов : ФГБНУ НИИСХ Юго-Востока, 2009. - С. 32-38.

53. Васильчук, Н.С. Селекция твердой яровой пшеницы на высокое содержание каротиноидов в зерне. / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, Л.В. Еременко [и др.] // Сборник научных трудов. О.А. Благова (ответственный редактор) - Саратов : ООО «Ракурс». - 2009. - С.89-100.

54. Васильчук, Н.С. Урожай и качество зерна разных генотипов твердой пшеницы (Triticum durum Desf.) в зависимости от способов уборки / Н.С. Васильчук,

В.М. Попова, Г.И. Шутарева [и др.] // Аграрный вестник Юго-Востока. - 2010. -№ 3-4 (6-7). - С. 49-52.

55. Васильчук, Н.С. Итоги селекции яровой твердой пшеницы на высокое качество зерна в Саратове / Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, Л.В. Еременко [и др.] // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - №5. - С. 22-24.

56. Васильчук, Н.С. Селекция как фактор стабилизации производства высококачественного зерна яровой твердой пшеницы (Triticum durum Desf.) в засушливых условиях / Н.С. Васильчук, Г.И. Шутарева, В.М. Попова [и др.] // Проблемы повышения эффективности использования водных и земельных ресурсов Поволжья : сб. науч. трудов ФГНУ «ВолжНИИГиМ». - Саратов : Научная книга, 2011. - С. 179-186.

57. Вилкова, Н.А. К физиологии питания вредной черепашки Eurygaster integriceps Put. (Heteroptera, Scutelleridae) / Н.А. Вилкова // Энтомологическое обозрение. - 1968. - Т. 47. (4). - С. 701-710.

58. Вилкова, Н.А. Кинетика онтогенеза растений и направление пищевой специализации насекомых / Н.А. Вилкова, И.Д. Шапиро / Рефераты докладов Всесоюзной межвузовской конференции по морфологии растений. - Москва : Издательство МГУ, 1968. - С. 61.

59. Вилкова, Н.А. К вопросу о пищевой специализации фитофагов в связи с устойчивостью к ним растений / Н.А. Вилкова, И.Д. Шапиро // XIII Международный энтомологический конгресс (Москва, 2-9 августа 1968 г.) : Труды. т. II. - Ленинград : Наука, 1971. - С. 412-413.

60. Вилкова, Н.А. Некоторые показатели физиологического состояния вредной черепашки при питании на растениях с разной устойчивостью к вредителям / Н.А. Вилкова // Труды V Всесоюзного совещания по иммунитету растений. 2. Зерновые культуры. - Киев : 1969. - Выпуск 6. - С. 67-69.

61. Вилкова, Н.А. Воздействие пищеварительных ферментов вредной черепашки на зерновку пшеницы в связи с устойчивостью растений/ Н.А. Вилкова // Труды V Всесоюзного совещания по иммунитету растений. 2. Зерновые культуры. - Киев : 1969. - Выпуск 6. - С. 65-67.

62. Вилкова, Н.А. Технологическая оценка зерна пшеницы, поврежденного вредной черепашкой / Н.А. Вилкова, Л.В. Семенова, И.Д. Шапиро, Н.В. Экман // Доклады ВАСХНИЛ. - 1971. - №5. - С. 5-7.

63. Вилкова, Н.А. Питание личинок вредной черепашки на пшенице разных сортов / Н.А. Вилкова // Труды ВИЗР. - 1973. - Выпуск 37. - С. 59-76.

64. Вилкова, Н.А. Факторы, определяющие поведение насекомых при выборе растений для питания / Н.В. Вилкова // Материалы VII съезда Всесоюзного энтомологического общества. Ленинград : - 1974. - С. 18-19.

65. Вилкова, Н.А. Физиолого-биохимические основы иммунитета растений к вредителям / Н.А. Вилкова // Иммунитет сельскохозяйственных растений к вредителям. - Москва: Издательство «Колос», 1975. - С. 21-31.

66. Вилкова Н.А. Влияние качества корма на уровень метаболизма вредной черепашки в различные периоды постэмбрионального развития / Н.А. Вилкова, Л.С. Иващенко // Труды ВИЗР. - 1976. - Выпуск 48. - С. 73-83.

67. Вилкова, Н.А. К методике определения устойчивости пшениц к вредной черепашке / Н.А. Вилкова, И.Д. Шапиро, Э.И. Слепян, А.Г. Гапонова // Методы исследования патологических изменений растений. - Москва : Колос, 1976. -С.203-209.

68. Вилкова, Н.А. Некоторые аспекты белкового питания вредной черепашки Eurygaster integriceps Put. на различных по устойчивости сортах пшеницы / Н.А. Вилкова, Н.В. Экман-Буринская // Труды ВИЗР. - 1977. - Выпуск 52. -С.39-44.

69. Вилкова, Н.А. Условия, определяющие пищеварение у насекомых фитофагов / Н.А. Вилкова // Труды ВИЗР. - 1979. - Выпуск 62. - С. 64-76.

70. Вилкова, Н.А. Направленность микроэволюционных процессов у фитофагов и их связь с научно-техническим прогрессом / Н.А. Вилкова, И.Д. Шапиро, А.Н. Фролов // Труды ВИЗР. - 1979. - Выпуск 62. - С. 18-24.

71. Вилкова, Н.А. Место индуцированного иммунитета в системе иммунологических барьеров растений, определяющих их устойчивость к

вредителям / Н.А. Вилкова, И.Д. Шапиро // Труды ВИЗР. - 1981. - Выпуск 68. -С. 21-28.

72. Вилкова, Н.А. Устойчивость растений к вредителям, состояние и задачи селекции / Н.А. Вилкова, И.Д. Шапиро //Генетические ресурсы и селекция растений на устойчивость к болезням и абиотическим факторам среды : Материалы IX конгресса ЕУКАРПИА. - Ленинград. - 1981. - С. 114-123.

73. Вилкова, Н.А. Влияние структурных особенностей биополимеров на кинетику эндогидролазной атаки / Н.А. Вилкова, Э.М. Шустер // Устойчивость сельскохозяйственных растений и проблемы защиты растений. - Ленинград. -1985. - С. 38-44.

74. Вильфанд, Р.М. О динамике агроклиматических показателей условий сева, зимовки и формирования урожая основных зерновых культур / Р.М. Вильфанд, А.И. Страшная, О.В. Береза // Труды Гидрометцентра России. - 2016. - Вып. 360. - С. 45-78.

75. Гапонов, С.Н. Влияние вредной черепашки на параметры кривой фаринограммы яровой твердой пшеницы / С.Н. Гапонов, Н.С. Васильчук // Проблемы увеличения производства и повышения качества зерна в Российской Федерации. Тезисы докладов научной конференции "Проблемы повышения качества зерна" (Саратов, 02-03 июля 1997 г.) : Саратов : НИИСХ Юго-Востока, 1997. - С. 19-22.

76. Гапонов, С.Н. Проблема вредной черепашки в селекции твердой пшеницы на качество зерна / С.Н. Гапонов, Н.С. Васильчук // Актуальные проблемы селекции и семеноводства зерновых культур юго-восточного региона Российской Федерации. Тезисы научно-практической конференции, посвященной 90-летию со дня основания Краснокутской селекционно-опытной станции (Саратов-Красный Кут, 05-07 июля 1999 г.) : - Саратов : НИИСХ Юго-Востока, 1999. - С. 20-21.

77. Гапонов, С.Н. Качество зерна яровой твердой пшеницы в связи с селекцией на устойчивость к вредной черепашке в Нижнем Поволжье : специальность 06.01.05 "Селекция и семеноводство сельско-хозяйственных растений»: диссертация на

соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Гапонов Сергей Николаевич. - Саратов, 2000. - 118 с.

78. Гапонов, С.Н. Влияние вредной черепашки (Eurygaster integriceps Put.) на качество зерна твердой пшеницы (Titicum durum Desf.) / С.Н. Гапонов, Н.С. Васильчук, Г.И. Шутарева // Аграрный вестник Юго-Востока. - 2009. - № 2 (2). - С. 89-100.

79. Гапонов, С.Н. Проблема «черного зародыша» в селекции яровой твердой пшеницы / С.Н. Гапонов, В.М. Попова, Г.И. Шутарева, Н.М. Цетва // Вавиловские чтения 2015. Сборник статей международной научно-практической конференции, посвященной 128-ой годовщине со дня рождения академика Н.И. Вавилова (Саратов, 25-26 ноября 2015 г.) : - Саратов : ООО «Амирит», 2015. - С. 109-112.

80. Гапонов, С.Н. Ученый по призванию (к 70-летию со дня рождения Н.С. Васильчука) / С.Н. Гапонов, В.М. Попова, Г.И. Шутарева [и др.] // Зерновое хозяйство России. - 2017. - Т. 51. - № 3. - С. 71-72.

81. Гапонов, С.Н. Основные достижения и направления селекции яровой твердой пшеницы в ФГБНУ «НИИСХ Юго-Востока» // С.Н. Гапонов, В.М. Попова, Г.И. Шутарева [и др.] // Зерновое хозяйство России. - 2017. - № 4 (52). - С. 17-21.

82. Гапонов, С.Н. 25 лет сорту Саратовская золотистая / С.Н. Гапонов, В.М. Попова, Г.И. Шутарева [и др.] // Зерновое хозяйство России. - 2018. - Т. 59. - №5. - С. 57-60. DOI 10.31367/2079-8725-2018-59-5-57-60.

83. Гапонов, С.Н. Получение новых источников для селекции яровой твердой пшеницы - гарантия создания стабильных стрессоустойчивых сортов / С.Н. Гапонов, В.М. Попова, Г.И. Шутарева [и др.] // Аграрный вестник Юго-Востока. - 2018. - № 3 (20). - С. 30-31.

84. Гапонов, С.Н. 35 лет научной деятельности лаборатории селекции и семеноводства яровой твердой пшеницы: результаты и перспективы / С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева, Н.М. Цетва [и др.] // Аграрный вестник Юго-Востока. - 2019. - №3 (23). - С. 4-6.

85. Гапонов, С.Н. Новый сорт яровой твердой пшеницы Памяти Васильчука / С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева, Н.М. Цетва [и др.] // Аграрный вестник Юго-Востока. - 2020. - № 2 (25). - С. 4-5.

86. Гапонов, С.Н. Усовершенствование метода реологической оценки качества зерна в селекции яровой твердой пшеницы / С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева, Н.М. Цетва [и др.] // Зерновое хозяйство России. - 2020. № 1. - С. 49-53. https:// doi.org/10.31367/2079-8725-2020-67-1-49-53

87. Гапонов, С.Н. Сорта и линии ICARDA в селекции яровой твердой пшеницы (Titicum durum Desf.) Нижнего Поволжья / С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева, Н.М. Цетва [и др.] // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - 2021. Т. 182 (3) - С. 137-142. https://doi.org/10.30901/2227-8834-2021-3-137-142.

88. Гапонов, С.Н. Новый сорт яровой твердой пшеницы Тамара - источник каротиноидных пигментов / С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева, Н.М. Цетва [и др.] // Зерновое хозяйство России. - 2022. - № 3. - С. 51-56. https://doi.org/ 10.31367/2079-8725-2022-81-3-51-56

89. Гапонов, С.Н. Изменение климата и его влияние на продуктивность сортов яровой твердой пшеницы Саратовской селекции / С.Н. Гапонов, И.В. Милованов, Г.И. Шутарева [и др.] // Современное состояние, проблемы и перспективы развития аграрной науки : материалы VIII международной научно-практической конференции (Симферополь, 25-29 сентября 2023 г.) : [науч. редактор

B.С. Паштецкий]. - Симферополь : ООО Издательство Типография Ариал, 2023. -

C. 39-40.

90. Гапонов, С.Н. Параметры экологической пластичности сортов яровой твердой пшеницы селекции ФГБНУ «ФАНЦ Юго-Востока» / С.Н. Гапонов, И.В. Милованов, Г.И. Шутарева [и др.] // Современное состояние, проблемы и перспективы развития аграрной науки : материалы IX международной научно-практической конференции (Симферополь, 23-27 сентября 2024 г.) : [науч. редактор В.С. Паштецкий]. - Симферополь : ООО «Издательство Типография «Ариал», 2024. - С. 37.

91. Гапонов, С.Н. Методы оценки качества клейковины яровой твердой пшеницы, применение в селекционной работе / С.Н. Гапонов, Н.С. Соловова, Г.И. Шутарева [и др.] // Современное состояние, проблемы и перспективы развития аграрной науки : материалы IX международной научно-практической конференции (Симферополь, 23-27 сентября 2024 г.) : [науч. редактор В.С. Паштецкий]. -Симферополь : ООО «Издательство Типография «Ариал», 2024. - С. 38.

92. Гапонов, С.Н. Твердая пшеница (Triticum durum Desf.), результаты селекции «ФАНЦ Юго-Востока»/ С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева, Н.М. Цетва [и др.] // Твёрдая пшеница: генетика, биотехнология, селекция и семеноводство, технологии выращивания и переработки: Конференция «Биотехнология в растениеводстве, животноводстве и сельскохозяйственной микробиологии», (Москва, 14-16 ноября 2023 г.) - Москва: ФГБНУ ВНИИСБ, 2023. - С. 14-16. -ISBN 978-5-6049173-2-9. - EDN OIHZPL.

93. Гапонов, С.Н. Экологическая адаптивность сортов яровой твердой пшеницы (Titicum durum Desf.) саратовской селекции / С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева, Н.М. Цетва [и др.] // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - 2024. Т. 185 (1). С. 184-190. DOI: 10.30901/2227-8834-2024-1-184-190.

94. Гапонов, С.Н. Современные сорта яровой твердой пшеницы (Titicum durum Desf.) саратовской селекции / С.Н. Гапонов, Н.М. Цетва, И.С. Цетва [и др.] // Труды Кубанского Государственного Аграрного Университета. - 2024. - №1 (110). - С. 83-87.

95. Гапонов, С.Н. Инновационные подходы к реализации получения высококачественного зерна в России / С. Н. Гапонов, Г.И. Шутарева, Н.М. Цетва [и др.] // Твёрдая пшеница: генетика, биотехнология, селекция и семеноводство, технологии выращивания и переработки : сборник материалов 2-й конференции (Москва, 11-13 ноября 2024 г.). - Москва : ФГБНУ ВНИИСБ, 2024. - С. 13-14.

96. Гапонов, С.Н. Характеристика перспективных сортов яровой твердой пшеницы селекции ФАНЦ Юго-Востока по устойчивости к листостебельным болезням / С.Н. Гапонов, Э.А. Конькова, Г.И. Шутарева, Ю.В. Зеленева //

Российская сельскохозяйственная наука. - 2025. - №4. - С. 3-8. DOI 10.7868/ S3034582025040017.

97. Гапонов, С.Н. Лаборатории селекции яровой твердой пшеницы ФАНЦ Юго-Востока 40 лет: достижения и перспективы / С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева, Н.М. Цетва [и др.] // Современное состояние, проблемы и перспективы развития аграрной науки : материалы X международной научной конференции (Симферополь, 08-12 сентября 2025 г.) - Симферополь : ООО "Издательство Типография "Ариал", 2025. - С. 32.

98. Германцева, Н.И. Научный маяк засушливых степей. История Краснокутской СОС: монография / Н.И. Германцева. - Саратов : ООО «Ипполит - XXI век», 2022. 150 с.

99. Гончаров, С.Н. Перспективы развития российского рынка твердой пшеницы / С.Н. Гончаров, М.Ю. Курашов // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. - 2018. - №2 (57). - С. 66-75. DOI: 10.17238/20172243.2018.2.66

100. Грошев, С.В. Качество зерна: генетический потенциал сортов, производственная реальность, пути решения / С.В. Грошев, С.В. Гончаров // Твердая пшеница: генетика, биотехнология, селекция и семеноводство, технологии выращивания и переработки: Конференция, приуроченная к основному мероприятию «Биотехнология в растениеводстве, животноводстве и сельскохозяйственной микробиологии», Москва, 14-16 ноября 2023 года. -Москва: ФГБНУ ВНИИСБ, 2023. - С. 18-20. - ISBN 978-5-6049173-2-9. - EDN OIHZPL.

101. Гриванов, К.П. Вредители полевых культур на Юго-Востоке / К.П. Гриванов, Л.З. Захаров. - Саратов: Саратовское книжное изд-во. 1958. - 236 с.

102. Губарев, Д.И. Влияние изменений климата на деградацию почв в аридных зонах Поволжья / Д. И. Губарев, Н. Г. Левицкая, С. С. Деревягин // Аридные экосистемы. - 2022. - Т. 28, № 1 (90). - С. 20-27.

103. Гущин, И.В. Твердая пшеница Саратовской области / И.В. Гущин, А.С. Инякина - Саратов : Саратовское книжное изд-во, - 1963. - 52 с.

104. ГОСТ ISO 21415-2-2019. Межгосударственный стандарт. Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 2. Определение содержания сырой клейковины и индекса клейковины (глютен-индекса) механическим способом. - Москва: Стандартинформ; 2020. URL: https:// gostassistent.ru / doc [дата обращения 21.10.2023]

105. Демакина, И.И. Влияние агрометеорологических факторов на урожайность яровой твердой пшеницы на территории Саратовской области в условиях изменяющегося климата / И.И. Демакина, Е.В. Завьялова, С.Н. Гапонов [и др.] // Аграрный научный журнал. - 2025. - №8. - С. 18-22. https://doi.org/ 10.28983/asj.y2025i8pp18-22

106. Децына, А.А. Расчет параметров экологической пластичности и стабильности масличных сортов подсолнечника селекции ВНИИМК / А.А. Децына, И.В. Илларионова, В.О. Щербинина // Масличные культуры. - 2020. - Вып. 3 (183). - С. 31-38.

107. Димо, Н.А. Почвы земельного участка Саратовской опытной станции (С прилож. почвенного плана.). - Саратов, 1913. - 61 с. Отд. оттиск из 1-го выпуска «Трудов Сарат. опыт. станции»).

108. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б.А. Доспехов. - М.: Книга по Требованию, 2012. - 352 с.

109. Дружкин, А.Ф. Проблемы технологии и селекции твердой пшеницы в сухостепной зоне Поволжья / А.Ф. Дружкин, А.Н. Кузнецов, С.Н. Гапонов // В Вавиловские чтения - 2013 : сборник статей международной научно-практической конференции, посвященной 126-й годовщине со дня рождения академика Н.И. Вавилова и 100-летию Саратовского ГАУ. - Саратов. - СГАУ, 2013. - С. 30-32.

110. Евдокимов, М.Г. Селекция яровой твердой пшеницы в Сибирском Прииртышье: моногр. / М.Г. Евдокимов. - Омск: Сфера, 2006. - 219 с.

111. Евдокимов, М.Г. Зависимость урожайности и качества зерна твердой яровой пшеницы от метеорологических факторов в южной лесостепи Западной Сибири /

М.Г. Евдокимов, В.С. Юсов, И.В. Пахотина // Зерновое хозяйство России. - 2020. - № 5 (71). - С. 26-31. Э01: 10.31367/2079-8725-2020-71-5-26-31.

112. Емельянов, Н.А. Усовершенствованный метод определения влияния повреждений личинок вредной черепашки на качество зерна / Защита растений от болезней и вредителей в условиях Юго-Востока и Западного Казахстана : сборник статей / редакционная коллегия : Е.Д. Милованов (главный редактор). - Саратов : Саратовский СХИ, 1978. - С. 10-13.

113. Емельянов, Н.А. Методические рекомендации по оценке устойчивости сортов пшеницы к личинкам вредной черепашки/ Н.А. Емельянов. - Москва. 1987. - 10 с.

114. Емельянов, Н.А. Зональные особенности и тактика борьбы с личинками вредной черепашки на яровой пшенице в природных условиях Поволжья /

H.А. Емельянов // Защита растений от вредителей и болезней на Юго-Востоке. -1987. - С. 83-89.

115. Емельянов, Н.А. Экологические основы регуляции численности и вредоносности вредной черепашки в Юго-Восточном регионе Европейской части страны: Дисс. на соис. учен. степ. д-ра с.-х. наук (рукопись) / Емельянов Николай Архипович ; Саратовский СХИ. - Саратов, 1992. - 668 с.

116. Ермолаев, О.Т. Фосфор: трансформация в почве, поглощение растениями: монография / О.Т. Ермолаев. - Тюмень: ТГСХА, 2007. - 352 с.

117. Жиганова, Е.С. Исследование оптимального соотношения мягкой и твёрдой пшеницы в рецептуре макаронных изделий / Е.С. Жиганова, С.Н. Талонов, М.К. Садыгова [и др.] // Хлебопродукты. - 2024. - № 4. - С. 42-48. Э01

I.32462/0235-2508-2024-33-4-42-48. - БЭК ББМОЛБ.

118. Жученко, А.А. Адаптивное растениеводство / А.А. Жученко. - Кишинев: Штиница, 1990. - 431 с.

119. Жученко, А.А. Фундаментальные и прикладные научные приоритеты адаптивной интенсификации растениеводства в ХХ1 веке / А.А. Жученко. -Саратов, 2000. - 275 с.

120. Жученко, А.А. Адаптивное растениеводство (эколого-генетические основы) / А.А. Жученко. - Москва : ООО «Издательство Агрорус», 2008. - Т. 1. - 815 с.

121. Жученко, А.А. Обеспечение продовольственной безопасности в XXI веке на основе адаптивной стратегии устойчивого развития АПК (Теория и практика) / А.А. Жученко. - Киров, 2009. - 274 с.

122. Зеленева, Ю.В. Устойчивость сортов мягкой пшеницы, возделываемых на территории Саратовской области, к возбудителям септориозных пятнистостей / Ю.В. Зеленева, Э.А. Конькова // Вавиловский журнал генетики и селекции. -2023. - № 27 (6). - С. 582-590. Б01 10.18699/У10В-23-70

123. Зыкин, В.А. Экологическая пластичность сельскохозяйственных растений (методика и оценка) / В.А. Зыкин, И.А. Белан. - Уфа, 2011. - 97 с.

124. Зюбровская, Т.А. Поражение семян пшеницы черным зародышем в зависимости от места выращивания и матрикальных условий / Т.А. Зюбровская // Защита с.-х. растений от вредителей и болезней. - Кишинев, 1981. - С. 38-43.

125. Ильина, Л.Г. Селекция яровой пшеницы в НИИСХ Юго-Востока / Л.Г. Ильина // Селекция полевых культур на Юго-Востоке. - Саратов, 1970. -Выпуск 27. - С. 5-126.

126. Ильина, Л.Г. Рост культуры земледелия и селекция яровой пшеницы / Л.Г. Ильина, Н.С. Васильчук // Перспективные технологии возделывания зерновых и кормовых культур в условиях интенсивного земледелия Саратовской области : сборник статей : Саратов. - НИИСХ Юго-Востока, 1979. - С. 18-26.

127. Ильина, Л.Г. Селекция саратовских яровых пшениц / Л.Г. Ильина. - Саратов : изд-во Саратовского Госуниверситета, 1996. - 132 с.

128. Ильина, Л.Г. Основоположники Саратовской селекции (А.И. Стебут, Г.К. Мейстер) Часть 1/ Л.Г. Ильина. - Саратов : Изд-во Саратовского университета, 1997. - 128 с.

129. Казаков, Е.Д. Повреждение зерна на корню и при уборке урожая: (оценка качества и методы улучшения) / Е.Д. Казаков. - Москва : ЦИНТИ Госкомзага СССР, 1964. - 151 с.

130. Казаков, Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства : учебное пособие / Е.Д. Казаков. [По специальностям пищевой пром-сти]. - 2-е изд., перераб. и доп. -Москва : Колос, 1973. - 288 с. С. 92-93.

131. Кабанов, П.Г. Погода и поле / П.Г. Кабанов. - Саратов : Приволж. кн. изд-во, 1975. - 239 с.

132. Константинов, П.Н. К борьбе с засухами в Поволжье : работы Краснокутской сельскохозяйственной станции и некоторых других юго-восточных станций / П.Н. Константинов. - Покровск, 1923. - 72 с.

133. Конарев, В.Г. Идентификация сортов и регистрация генофонда культурных растений по белкам семян / [Конарев В. Г., Гаврилюк И. П., Губарева Н. К. и др.] ; Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. центр Рос. Федерации, Всерос. науч.-исслед. ин-т растениеводства им. Н. И. Вавилова ; под ред. В. Г. Конарева. - Санкт-Петербург, 2000. - 185 с.

134. Кретович, В.Л. Биохимия растений : [Учеб. для биол. спец. ун-тов] / В.Л. Кретович. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Высш. шк., 1986. - 502 с.

135. Крупнов, В.А. Мейстер Георгий Карлович и селекция растений в современных условиях. / В.А. Крупнов // Аграрный вестник Юго-Востока. -№1-2,

- 2013. - С. 7-10.

136. Крупнова, О.В. О взаимосвязи урожайности с содержанием белка в зерне у зерновых и бобовых культур / О.В. Крупнова // Сельскохозяйственная биология. -2009. - № 3. - С. 13-23.

137. Кудрявцев, А.М. Генетическое разнообразие современных российских сортов яровой и озимой твердой пшеницы по глиадинкодирующим локусам / А.М. Кудрявцев, Л.В. Дедова, В.А. Мельник [и др.] // Генетика. - 2014. - № 50 (5).

- С. 554-559.

138. Кузьменко, А.Г. Валентина Николаевна Мамонтова (к 110-летию со дня рождения / А.Г. Кузьменко // Повышение эффективности использования агробиоклиматического потенциала Юго-Восточной зоны России : сборник научных трудов, посвященный 95-летию со дня основания ГНУ НИИСХ Юго-Востока. - Саратов : НИИСХ Юго-Востока, 2005. - С. 13-22.

139. Курашов, М.Ю. Рынок твердой пшеницы и требования перерабатывающих предприятий к ее качеству / М.Ю. Курашов // Твердая пшеница: генетика, биотехнология, селекция и семеноводство, технологии выращивания и переработки: Конференция, приуроченная к основному мероприятию «Биотехнология в растениеводстве, животноводстве и сельскохозяйственной микробиологии», Москва, 14-16 ноября 2023 года. - Москва: ФГБНУ ВНИИСБ, 2023. - С. 30-31. - ISBN 978-5-6049173-2-9. - EDN OIHZPL.

140. Левицкая, Н.Г. Оценка современных тенденций изменения климата и их последствий для сельскохозяйственного производства в Нижнем Поволжье / Н.Г. Левицкая, О.В. Шаталова, Г.Ф. Иванова // Повышение эффективности использования агробиоклиматического потенциала Юго-Восточной зоны России // Сборник научных трудов, посвященный 95-летию со дня основания ГНУ НИИСХ Юго-Востока. - Саратов : НИИСХ Юго-Востока, 2005. - С. 273-284.

141 . Левицкая, Н. Г. Современные изменения климата Саратовской области и стратегия адаптации к ним селекции и агротехнологий / Н. Г. Левицкая, И.И. Демакина // Успехи современного естествознания. - 2019. - № 10. - С. 7-12.

142. Леонова, И.Н. Молекулярные маркеры: использование в селекции зерновых культур для идентификации, интрогрессии и пирамидирования генов / И.Н. Леонова // Вавиловский журнал генетики и селекции. - 2013. - Т. 17. - № 2. -С. 314-323.

143. Лосев, А.П. Практикум по агрометеорологическому обеспечению растениеводства : [Учеб. пособие для с.-х. вузов по агр. спец.] / А. П. Лосев. -СПб. : Гидрометеоиздат, 1994. - 243 с.

144. Лукьянов, В.В. Технология и оборудование макаронного производства : учебник для вузов пищевой пром-сти / В. В. Лукьянов - Москва : Пищепромиздат, 1951. - С.15-17.

145. Ляпунова, О.А. Селекция твердой пшеницы в Италии / О.А. Ляпунова // Письма в Вавиловский журнал генетики и селекции. - 2019. - № 5 (1). - С. 19-34. DOI: 10.18699/Letters 2019-5-3

146. Мальчиков, П.Н. Адекватность оценки качества клейковины твердой пшеницы в соответствии с параметрами, регламентированными ГОСТом / П.Н. Мальчиков, Е.Н. Шаболкина, М.Г. Мясникова, В.С. Сидоренко // Зернобобовые и крупяные культуры. - 2019. - № 2 (30). - С. 118-124.

147. Мальчиков, П.Н. Содержание желтых пигментов в зерне твердой пшеницы (Triticum durum Desf.): биосинтез, генетический контроль, маркерная селекция / П.Н. Мальчиков, М.Г. Мясникова // Вавиловский журнал генетики и селекции. -2020. - № 24 (5). - С. 501-511. https://doi.org/10.18699/VJ20.642

148. Мартынов, С.П. Устойчивость мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.) к предуборочному прорастанию: анализ ассоциаций / С.П. Мартынов, Т.В. Добротворская // Генетика. - 2012. - Т. 48, № 10. - С. 1142.

149. Марушев, А.И. Качество зерна пшениц Поволжья / А.И. Марушев - Саратов : Приволж. кн. изд-во, 1968. - С. 26-42.

150. Мейстер, Г.К. Краткий отчет по селекции яровой пшеницы. Балашов, 1912, (Опытное поле им. В.А. Нарышкина).

151. Мейстер Г.К. XXV лет Саратовской селекционной станции / Сборник статей под ред. акад. Г.К. Мейстер. - Москва : ВАСХИЛ, 1936. - 375 с.

152. Ментюкова, С. "Инфолинк" вешает инвесторам лапшу // Коммерсантъ : электрон. газета. 2008. №93/П (3910). URL: https: //www.kommersant.ru/ doc/898710. Дата публикации: 02.06.2008. Режим доступа: для зарегистрир. пользователей (дата обращения: 02.12.2024).

153. Методы оценки технологических качеств зерна / Ред. коллегия: акад. ВАСХНИЛ В. Н. Ремесло [и др.] ; Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. Науч. совет по качеству зерна. - Москва : [б. и.], 1971. - 136 с.

154. Милованов, И.В. Широкое распространение сортов яровой твердой пшеницы саратовской селекции в другие регионы возделывания в связи с изменением климата / И.В. Милованов, С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева [и др.] // Международный Конгресс «VIII Съезд Вавиловского общества генетиков и селекционеров, посвященный 300-летию российской науки и высшей школы»:

сборник тезисов, Саратов, 14-19 июня 2024 года. - Санкт-Петербург: ООО Издательский дом «Петрополис», 2024. - С.293. - EDN TCKZJR.

155. Мустафаев, И.Д. Пшеницы Закавказья — богатый генетический фонд мира / И.Д. Мустафаев // Изв. АН АзССР. Сер. биол. наук. - 1970. - № 2. - С. 87-92.

156. Мясникова, М.Г. Результаты селекции твердой пшеницы в России на содержание каротиноидных пигментов в зерне / М.Г. Мясникова, П.Н. Мальчиков, Е.Н. Шаболкина [и др.] // Зерновое хозяйство России. - 2019. -№ 6. - С. 37-40. https://doi.org/ 10.31367/2079-8725-2019-66-6-37-40.

157. Научно-полевой роман. К 110-летию НИИСХ Юго-Востока: очерки, интервью, воспоминания / Авт.-сост. В.В. Рязанов. - Саратов, 2021. - 448 с.

158. Неттевич, Э. Д. Повышение эффективности отбора яровой пшеницы на стабильность урожайности и качества зерн / Э. Д. Неттевич, А.И. Моргунов, М.И. Максименко // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1985. - № 1.-С.66-73.

159. Проблемы прорастания зерна в республике Казахстан (доклад выступления Ивана Малыгина, представителя компании Grain Partners) / международная конференция EURASIAN AGRICOM // Астана, 27-28 сентября 2023 ( https://www.zol.ru7n/3a184) (дата обращения 12.02.2024).

160. Павлова, В.Н. Оценка изменений климатически обусловленной урожайности яровой пшеницы в земледельческой зоне России. / В.Н. Павлова, А.А. Караченкова // Фундаментальная и прикладная климатология. - 2020. - № 4. - С. 68-87. D0I:10/21513/2410-8758-2020-4-68-87

161. Пакудин, В.З. Параметры оценки экологической пластичности сортов и гибридов. Теория отбора в популяциях растений / В.З. Пакудин - Новосибирск: Наука, 1976 - 189 с.

162. Пакудин, В.З. Оценка экологической пластичности и стабильности сортов сельскохозяйственных культур / В.З. Пакудин, Л.М. Лопатина // Сельскохозяйственная биология. - 1984. - № 4. - С. 109-113.

163. Пересыпкин, В.Ф. Атлас болезней полевых культур / В.Ф. Пересыпкин -Киев : Урожай, 1981. - 128 с.

164. Плешков, Б.П. Практикум по биохимии растений / Б.П. Плешков - Москва: Колос, 1968. - 183 с.

165. Попова, В.М. Перспективы селекции яровой твердой пшеницы на устойчивость к прорастанию на корню и в валках / В.М. Попова, Н.С. Васильчук, Г.И. Шутарева, С.Н. Гапонов // Проблемы селекции полевых культур на адаптивность и качество в засушливых условиях. РАСХН. НИИСХ Юго-Востока. Под редакцией Н. С. Васильчука : Саратов. - НИИСХ Юго-Востока, 2001. -С.40-42.

166. Попова, В.М. Селекция яровой твердой пшеницы на устойчивость к прорастанию / В.М. Попова, Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, Л.В. Еременко // Культурные растения для устойчивого сельского хозяйства в XXI веке (иммунитет, селекция, интродукция) : Науч. тр. : К 100-летию со дня рождения акад. ВАСХНИЛ и Россельхозакадемии М. С. Дунина, заслуж. деятеля науки Рос. Федерации, лауреата Гос. премии / Рос. акад. с.-х. наук. Отд-ние защиты растений ; Под ред. С.К. Темирбековой и др. - Москва, 2002. - С. 196-202.

167. Попова, В.М. Устойчивость к прорастанию зерна на корню и качество урожая яровой твердой пшеницы / В.М. Попова, Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева // Селекция и семеноводство полевых культур. Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции (Пенза, 21-22 февраля 2002 г.) : - Пенза: Автономная некоммерческая научно-образовательная организация «Приволжский Дом знаний», 2002. - С. 106-112.

168. Попова, В.М. Влияние «чёрного зародыша» на число спексов в семолине твёрдой пшеницы / В.М. Попова, Н.С. Васильчук, Г.И. Шутарева [и др.] // Актуальные направления развития сельскохозяйственного производства в современных тенденциях аграрной науки: сб. науч. материалов междунар. науч. -практич. конференции, посв. 100-летию Героя Соц. Труда, лауреата Ленинской премии, академика А.И. Бараева. - Уральск : ЗКАТУ им. Жангир хана, - 2008. -С. 104-109.

169. Попова, В.М. Влияние способов уборки на урожай и качество зерна у линий твердой пшеницы, различающихся по устойчивости к предуборочному

прорастанию / В.М. Попова, Г.И. Шутарева, Н.С. Васильчук [и др.] / Проблемы аридизации Юго-Востока Европейской части России : материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию Краснокутской селекционно-опытной станции (Саратов, 29-30 июня 2009 г.) : - Саратов : ФГБНУ НИИСХ Юго-Востока, 2009. - С. 39-45.

170. Радченко, А.Н. Влияние аллелей гена Vp-1B на устойчивость к предуборочному прорастанию у мягкой пшеницы / А.Н. Радченко, С.И. Михальская, М.О. Дыкун, Л.В. Сирант // Молекулярная и прикладная генетика. - 2018. - Т. 25. - С. 24-31.

171 . Розова, М.А. Изменение урожайности и параметров качества сорта яровой твердой пшеницы Харьковская 46 под влиянием экологических факторов / М.А. Розова, А.И. Зиборов, Е.Е. Егиазарян // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - 2017. - № 178 (3). - С. 59-66. Б01: 10.30901/2227-88342017-3-59-66.

172. Рсалиев, А.С. Устойчивость перспективных образцов яровой твердой пшеницы к листостебельным болезням / А.С. Рсалиев, Е.И. Гультяева, П.Н. Мальчиков [и др.] // Вестник защиты растений. - 2020. - № 103 (2). -

С. 105-112. https://doi.org/ 10.31993/2308-6459-2020-103-2-13334

173. Садыгова, М.К. Технологический потенциал зерна яровой твердой пшеницы Саратовской селекции / М.К. Садыгова, С.Н. Гапонов, Н.М. Цетва [и др.] // Техника и технология пищевых производств. - 2021.- Т.51.- №4. - С. 759-767.

174. Садыгова, М.К. Патент на изобретение RU 2 665 067 С1, МПК51 A23L 7/109. Способ производства макаронных изделий : № 2017135752/ : заявл. 06.10.2017 : опубл. 28.08.2018, бюл. № 25 / Садыгова М.К., Делекешев А.Н., Гапонов С.Н., Шутарева Г.И., Паршикова Т.М. заявитель и патентообладатель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова».

175. Сайфуллин, Р.Г. Алексей Павлович Шехурдин (к 130-летию со дня рождения) / Р.Г. Сайфуллин, Г.А. Бекетова, Т.Ш. Мустафина // Аграрный вестник Юго-Востока. - 2016. - №1-2. - С. 14-21.

176. Самофалова, Н.Е. Твердая (тургидная) озимая пшеница в Ростовской области (сортовой состав, технология возделывания, семеноводство) / Н.Е. Самофалова,

A.С. Попов, Н.П. Иличкина [и др.] - Ростов-на-Дону: ЗАО Книга, 2012. - 60 с.

177. Сандакова, Г. Н. Влияние климатических факторов на качество зерна различных сортов яровой твёрдой пшеницы в природных зонах сортового районирования Оренбургской области/ Г.Н. Сандакова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. - № 4 (72). - С. 58-62.

178. Селянинов, Г.Т. О сельскохозяйственной оценке климата. / Г.Т. Селянинов // Труды по сельскохозяйственной метеорологии. - 1928. - Вып.20. - С. 169-178.

179. Сибикеев, С.Н. Вероятная угроза распространения расы UG99 (рысста graminis £ Бр. ТгШсг) пшеницы на юго-востоке России. / С.Н. Сибикеев, Т.С. Маркелова, Э.А. Баукенова, А.Е. Дружин // Российская сельскохозяйственная наука (Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук). - 2016. - № 1. - С. 18-20.

180. Смоликова, Г.Н. Каротиноиды семян: синтез, разнообразие и функции / Г.Н. Смоликова, С.С. Медведев // Физиология растений. - 2015. - № 62 (1). -

С. 3-16. Б01 10.7868/ 80015330315010133.

181. Стебут, А.И. Отчет селекционного отдела. Труды Саратовской областной сельскохозяйственной опытной станции / А.И. Стебут - Саратов, 1915. - Выпуск № 3.

182. Удачин, Р.А. Методика оценки экологической пластичности сортов растений/ Р.А. Удачин, А.П. Головченко // Селекция и семеноводство - 1990. - № 5.- С. 2-6.

183. Ушачев, И.Г. Продовольственная безопасность - основа стабильного развития российской экономики/ И.Г. Ушачев // АПК: экономика, управление. -2008. - № 8. - С. 2-10.

184. Федяева, А.В. Факторы, влияющие на прорастание зерна на корню у мягкой пшеницы (ТгШсыт ав8Иуыт Ь.), и методы их оценки / А.В. Федяева, Е.А. Салина,

B.К. Шумный // Генетика. - 2023. - Т. 59, № 1. - С. 5-17. - Б01 10.31857/80016675823010058

185. Хлесткина, Е.К. Молекулярные маркеры в генетических исследованиях и в селекции / Е.К. Хлесткина // Вавиловский журнал генетики и селекции. - 2013. -Т. 17. - №4/2. - С. 1044-1053.

186. Цетва, И.С. Каротиноиды, как показатели качества зерна яровой твердой пшеницы (Triticum durum) саратовской селекции: достижения и перспективы / И.С. Цетва, С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева [и др.] // Твёрдая пшеница: генетика, биотехнология, селекция и семеноводство, технологии выращивания и переработки: Конференция «Биотехнология в растениеводстве, животноводстве и сельскохозяйственной микробиологии», (Москва, 14-16 ноября 2023 г.) - Москва: ФГБНУ ВНИИСБ, 2023. - С. 43-45.

187. Цетва, И.С. Результаты и перспективы саратовской селекции яровой твердой пшеницы в аспекте увеличения функциональной ценности продуктов ее переработки / И.С. Цетва, С.Н. Гапонов, Г.И. Шутарева [и др.] // Международный Конгресс «VIII Съезд Вавиловского общества генетиков и селекционеров, посвященный 300-летию российской науки и высшей школы»: Сборник тезисов, Саратов, 14-19 июня 2024 года. - Санкт-Петербург: ООО Издательский дом «Петрополис», 2024. - С.304. - EDN MMIMPR.

188. Чахеева, Т. В. Устойчивость к предуборочному прорастанию зерна сортов твердой пшеницы по параметру "число падения" / Т. В. Чахеева // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2020. - № 4 (52). - С. 114-120. - DOI 10.18286/1816-4501-2020-4-114-120

189. Черпак, В.Ф. Обыкновенная корневая гниль зерновых культур и обоснование мер борьбы с нею в Приамурье: специальность 06.01.11 «селекция и семеноводство» автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Черпак Владимир Федорович ; ВНИИ защиты растений. - Л., 1987. - 18 с.

190. Чернова, О.В. Современное состояние гумусированности пахотных черноземов настоящих степей (на примере Ростовской области) / О.В. Чернова, И.О. Алябина, О.С. Безуглова, Ю.А. Литвинов // Юг России: экология, развитие. -2020. - Т.15. - № 4 (57). - С. 99-113.

191. Шаболкина, Е.Н. Индекс деформации (ИДК), определяемый в зерне, как критерий качества клейковины пшеницы / Е.Н. Шаболкина, С.Н. Шевченко, Н.В. Анисимкина // Зерновое хозяйство России. - 2021. - № 2 (74). - С. 69-74.

192. Шевченко, С.Н. Генетические методы улучшения качества сортов твердой пшеницы, адаптированных к климатическим условиям России, с особым акцентом на коммерческие характеристики зерна / С.Н. Шевченко, П.Н. Мальчиков, М.Г. Мясникова [и др.] // Известия Самарского научного центра Российской академии наук. - 2018. - Т. 20. - № 2 (2). - С. 220-230.

193. Шумков, И. Новый сорт твердой пшеницы /Иван Шумков // Земледелец. -1903. - № 3. - С. 111-113.

194. Шутарева, Г.И. Селекция яровой твердой пшеницы на устойчивость к предуборочному прорастанию в Поволжье : специальность 06.01.05 «Селекция и семеноводство» : диссертация на звание кандидата биологических наук / Шутарева Галина Ивановна ; ГНУ НИИСХ Юго-Востока. - Саратов, 2004. - 137 с.

195. Юсов, В.С. Создание сортов яровой твердой пшеницы, устойчивых к стеблевой ржавчине в Западной Сибири / В.С. Юсов, М.Г. Евдокимов, Л.В. Мешкова, Д.А. Глушаков // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - 2021. - № 182 (2). - С. 131-138. DOI: 10.30901/2227- 8834-2021-2-131138.

196. Юсов, В.С. Комбинационная способность сортов и линий яровой твердой пшеницы по элементам продуктивности и качеству клейковины / В.С. Юсов, М.Г. Евдокимов, А.Л. Шпигель // Аграрный вестник Урала. - 2022. - № 09 (224). -С. 59-70. DOI: 10.32417/1997-4868-2022-224-09-59-70.

197. Angelino, D. Glucose- and lipid-related biomarkers are affected in healthy obese or hyperglycemic adults consuming a whole-grain pasta enriched in prebiotics and probiotics: A 12-week randomized controlled trial / D. Angelino, A. Martina, A. Rosi [et al.] - Text : Electronic // The Journal of Nutrition. - 2019. - Vol. 149. - Iss. 10. -

P. 1714-1723. DOI: 10.1093/ jn/nxz071.

198. Antonenko, O.P. Biological peculiarities of predacious carabids and their role in the reduction of numbers of the noxious pentatomid (Eurygaster integriceps) in the Saratov region / O.P. Antonenko // Zoologicheskii Zhurnal. - 1980. - Vol. 59 (11). -

P. 1634-1643.

199. Atienza, S.G. Application of near infrared reflectance spectroscopy to the determination of carotenoid content in tritordeum for breeding purposes / S.G. Atienza, C.M. Avila, M.C. Ramírez [et al.]. // Australian Journal of Agricultural Research. -

2005. - Vol. 56, - №. 1. - P. 85-89.

200. Atienza, S.G. The development of a PCR-based marker for PSY1 from Hordeum chilense, a candidate gene for carotenoid content accumulation in tritordeum seeds / S.G. Atienza, C.M. Avila, A.Martín // Australian Journal of Agricultural Research. -

2006. - Vol. 58. - №. 8. - P. 767-773.

201. Atienza, S.G. Genetic variability of carotenoid concentration and degree of esterification among tritordeum (x Tritordeum Ascherson et Graebner) and durum wheat accessions / S.G. Atienza, J. Ballesteros, A. Martin [et al.] // J. Agric. Food Chem. - 2007. - Vol. 55, №. 10. - P. 4244-4251.

202. Autran, J.C. Use of genetic variation in the improvement of quality in durum wheat / J.C. Autran, N.E. Pogna, A.M. Kudryavtsev // Options me'diterrane'nnes. CIHEAM. -1995. - P. 173-180

203. Bajaniya, N. Combining ability analysis for grain yield and its components in durum wheat (Triticum durum Desf.) / N. Bajaniya, A. Pansuriya, M. Vekaria [et al.] -Text : Electronic // Indian Journal of Pure and Applied Biosciences. - 2019. - Vol. 7. -Iss. 4. - P. 217-224. DOI: 10.18782/2320-7051.7664.

204. Ballesteros, J. Registration of HT621, a High Carotenoid Content Tritordeum Germplasm Line / J. Ballesteros, M.C. Ramírez, C. Martínez [et al.] // Crop Science -2005. - Vol. 45. - P. 2662-2663.

205. Baranova, O. Evaluation of resistance to stem rust and identification of SR genes in Russian spring and winter wheat cultivars in the Volga region / O. Baranova, V. Solyanikova, E. Kyrova [et al.] - Text : Electronic // Agriculture. - 2023. - Vol. 13. - № 3. - P. 635.

206. Bouhssini, M.E. Integrated management of sunn pest: a safe alternative to chemical control / M.E. Bouhssini, R. Canhilal, A. Aw-Hassan // Caravan, ICARDA. -2002. - № 16. - P. 37-38.

207. Bresciani A. Pasta-Making Process: A Narrative Review on the Relation between Process Variables and Pasta Quality / A. Bresciani, M.A. Pagani, A. Marti - Text : Electronic // Foods. - 2022. - №. 11. Article number 256. DOI: 10.3390/ foods11030256. URL: https:// pdfs.semanticscholar.org/e39c/ c5f0ddbe65d01491c344820b812e650dc513.pdf (date of reference: 26.04.2022).

208. Canadian Grain Commission. Official grain grading guide. Vol. 4. Wheat. Canadian Grain Commission, Winnipeg, Man. 2001. — P. 1-61.

209. Cantrell, R.G. Lloyd ... a strong gluten semidwarf durum / R.G. Cantrell, J.S. Quick, J.D. Miller, J.W. Dick // Annual Wheat Newsletter. - 1993. - Vol. 22. -

P. 66-67.

210. Ciccoritti, R. Use of bran fractions and debranned kernels for the development of pasta with high nutritional and healthy potential / R. Ciccoritti, F. Taddei, I. Nicoletti [et al.] - Text : Electronic // Food Chemistry. - 2017. - № 225. - P. 77-86. DOI: 10.1016/ j.foodchem.2017.01.005.

211. Conner, R.L. Black point incidence in soft white spring wheat in southern Alberta and Saskatchewan between 1982 and 1987 / R.L. Conner, A.D. Kuzyk // Can. Plant Dis. Surv. - 1988. - Vol. 68. - P. 27-31.

212. Conner, R.L. Effectiveness of fungicides in controlling stripe rust, leaf rust, and black point in soft white spring wheat / R.L. Conner, A.D. Kuzyk // Can. J. Plant Pathol. - 1988. - Vol. 10. - P. 321-326.

213. Conner, R.L. Influence of irrigation timing on black point incidence in soft white spring wheat / R.L. Conner // Can. J. Plant Pathol. - 1988 - Vol. 9. - P. 301-306.

214. Conner, R.L. Resistance in wheat to black point caused by Alternaria alternata and Cochliobolus sativus / R.L. Conner, J.G.N. Davidson // Can. J. Plant Sci. - 1988. - Vol. 68. - P. 351-359.

215. Conner, R.L. The effect of nitrogen fertilizer and irrigation on black point incidence in soft white spring wheat / R.L. Conner, J.M. Carefoot, J.M. Bole [et al.] // Plant Soil. - 1992. - Vol. 140. - P. 41-47.

216. Davis, R. M. UC IPM Pest Management Guidelines: Small Grains. Black Point of Wheat / R.M. Davis, F. Jackson - Text : Electronic // UC ANR Publication. - 2007. -

P. 3466. http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/r730101111.html (date of reference: 26.04.2022)

217. Dello Russo, M. Nutritional Quality of Pasta Sold on the Italian Market: The Food Labelling of Italian Products (FLIP) Study / M. Dello Russo, C. Spagnuolo, S. Moccia [et al.] - Text : Electronic // Nutrients. - 2021. - №. 13. - Iss. 1. - Article number 171. DOI: 10.3390/nu13010171. URL: https:// pdfs.semanticscholar.org/e397/d6f-6513711c1bf23398bbd6651db9cfe80a4.pdf (date of reference: 20.04.2022).

218. De Pauw, R.M Recombining dormancy from RL with white seed color / R.M. De Pauw, T.N. Mc Caig // Third Intern. Symp. Pre-Harvest Sprouting in Cereals. - Boulder (Colorado), 1983. - P. 251-259.

219. Derera, N.F. Should red wheat be introduced into northern wheat belt? / N.F. Derera // Australian Inst. Agric. Science, 1973. - Vol. 39. - P. 48-50.

220. Derera, N.F. Preharvest sprouting resistance and associated components in 12 wheat cultivars / N.F. Derera, G.J. McMaster, L.N. Balaam // Cereal Res. Communication. - 1976. - Vol. 4. - P. 173-179.

221. Derera, N.F. On the problem of preharvest sprouting of wheat / N.F. Derera, G.M. Bhatt, G.J. McMaster // Euphytica. - 1977. - Vol. 26. - P. 299-308.

222. Derera, N.F. The audit of sprouting / N.F. Derera // Cereal Research Communication. 1979. - Vol. 8. - P. 15-22.

223. Dexter, J.E. Development of quality durum wheat varieties in Canada / J.E. Dexter // Rachis. - 1984. - Vol. 3, No. 2. - P. 23-28.

224. Dexter, J.E. The Implications of Frequently Encountered Grading Factors on the Processing Quality of Common Wheat / J.E. Dexter, N.M. Edwards. // The 101st Association of Operative Millers Trade Show, 1997, Nashville, Tenn. Grain Research Laboratory, Canadian Grain Commission, Winnipeg, Man. Contrib. - 1997. - P.H 212.

225. Dexter, J.E. Effect of smudge and black point, mildewed kernels, and ergot on durum wheat quality / J.E. Dexter, R.R. Matsuo // Cereal Chem. - 1982. - Vol. 59. -P.63-69.

226. Dexter, J.E. Spaghetti Stickiness: Some Factors Influencing Stickiness and Relationship to Other Cooking Quality Characteristics / J.E. Dexter, R.R. Matsuo, B.C. Morgan // J. of food sci., 1983. - Vol. 48. - P. 1545-1559.

227. Dexter, J.E. Development of quality durum wheat varieties in Canada / J.E. Dexter// Rachis. - 1984. - Vol. 3, No. 2. - P. 23-28.

228. Dick, J.E. A modified screening test for rapid estimation of gluten strength in early-generation durum wheat breeding lines / J.E. Dick, J.S. Quick //Cereal Chemistry. - 1983. - Vol. 60, № 4. - P. 315-318.

229. Di Paola, A. A generalized phenological model for durum wheat: application to the Italian peninsula / A. Di Paola, F. Ventura, M. Vignudelli [et al.] Text : Electronic // Journal of the Science of Food and Agriculture. - 2020. - Vol. 100 (11) - P.4093-4100. https://doi.org/10.1002/jsfa.9864 (date of reference: 20.04.2022).

230. Digesua, A. M. Genetic variability in yellow pigment components in cultivated and wild tetraploid wheats / A.M. Digesua, C. Platania, L. Cattivellia [et al.] // J. of Cereal Sci. - 2009. - Vol. 50, Iss. 2. - P. 210-218.

231. Don, C. Heat stress and genotype affect the glutenin particles of the glutenin macropolymer-gel fraction / C. Don, G. Lookhart, H. Naeem, [et al.] // Journal of Cereal Science. - 2005. - № 42. P. 69-80. DOI: 10.1016/j.jcs.2005.01.005.

232. Dowell, F.E. Predicting Wheat Quality Characteristics and Functionality Using Near-Infrared Spectroscopy / F.E. Dowell; E.B. Maghirang; F. Xie [et al.] // Cereal Chem. J. - 2006. - Vol. 83. - P. 529-536. https://doi.org/10.1094/CC-83-0529

233. Draxler, R. R. HYSPLIT (HYbrid Single-Particle Lagrangian Integrated Trajectory) Model / R. R. Draxler, G. D. Rolph // Access via NOAA ARL READY Website. NOAA Air Resources Laboratory, Silver Spring. http:// ready .arl .noaa. gov/HYSPLIT .php.

234. Eberhart, S.A. Stability parameters for comparing varieties / S.A. Eberhart, B.A. Russel // Crop Sci. - 1966. - Vol.6. - №.1. - P. 36-40.

235. Ellis, S.A. Factors influencing the relative susceptibility of wheat cultivars (Triticum aestivum L.) to black point / S.A. Ellis, M.J. Gooding, A.J. Thompson // Crop Prot. - 1996. - Vol. 15. - P. 69-76.

236. Elias, E.M. Registration of 'Dilse' Durum Wheat / E.M. Elias, F.A. Manthey, J.D. Miller // Crop Sci. - 2004. - Vol. 44. - P. 1024.

237. Elias, E. M. Registration of 'Divide' Durum Wheat / E.M. Elias, F.A. Manthey // J. of Plant Registrations. - 2007. - Vol. 1. - P. 7-8.

238. Entz, M.H. Effect of late-season fungicide application on grain yield and seed size distribution in wheat and barley / M.H. Entz, C.G.J. Van Den Berg, G.P. Lafond [et al.]// Can. J. Plant Sci - 1990. - Vol. 70. - P. 699-706.

239. Fernandez, M.R. Black point and red smudge in irrigated durum wheat in southern Saskatchewan in 1990-1992 / M.R. Fernandez, J.M. Clarke, R.M. DePauw, et al. // Can. J. Plant Pathol. - 1994. - Vol. 16. - P. 221-227.

240. Fernandez, M.R. Response of durum wheat kernels and leaves at different growth stages to Pyrenophora tritici-repentis / M.R. Fernandez, J.M. Clarke, R.M. DePauw // Plant Dis. - 1994. - Vol. 78. - P. 597-600.

241. Fernandez, M.R. Black point reaction of durum and common wheat cultivars grown under irrigation in southern Saskatchewan / M.R. Fernandez, J.M. Clarke, R.M. DePauw // Plant Dis. - 2000. - Vol. 84. - P. 892-894.

242. Fernandez, M.R. Tan spot in Western Canada / M.R. Fernandez, R.M. DePauw, J.M. Clarke [et al.] // In Proceedings of the International Helminthosporium Workshop, 9-14 Feb. 1997. Edited by E. Duveiller, H.J. Dubin, J. Reeves, and A. McNab. CIMMYT, Mexico. -1997. - P. 73-79.

243. Fernandez, M.R. Fusarium head blight in Saskatchewan in 1998-2001 / M.R. Fernandez, P. Pearse, G. Holzgang [et al.] // In Proceedings of Second Canadian Workshop on Fusarium Head Blight, Nov. 2001, Ottawa, Ont. Canadian Agri-Food Research Council, Ottawa, Ont. - 2001. - P. 121-124.

244. Fernandez, M.R. Reaction of common and durum wheat cultivars to infection of kernels by Pyrenophora tritici-repentis / M.R. Fernandez, R.M. DePauw, J.M. Clarke // Can. J. Plant Pathol. — 2001. — Vol. 23. — P. 158-162.

245. Finney, K.F. A Ten-Gram Mixograph for Determining and Predicting Functional Properties of Wheat Flours / K.F. Finney, M.D. Shogren // Bakers Digest - 1972. -Vol.46. - № 2. - P. 58-69.

246. Gooding, M.J. Black point on wheat grain: influences of cultivar, management and season on symptom severity / M.J. Gooding, A.J. Thompson, F.B.M. Collingborn [et al.] // Aspects Appl. Biol. - 1993. - Vol. 36. - P. 391-396.

247. Gooding, M.J. Effects of late-season applications of propiconazole and tridemorph on disease, senescence, grain development and the breadmaking quality of winter wheat / M.J. Gooding, S.P. Smith, W.P. Davies // Crop Prot. - 1994. - Vol. 13 - P. 362-370.

248. Grivanov K.P. Biological bases of complex control of Eurygaster integriceps) in the Saratov region (USSR) (Hemiptera, Heteroptera: Scutelleridae) / K.P. Grivanov, O.P. Antonenko / Zoologicheskii Zhurnal. - 1971. - № 50 (10). - P. 1487-1496.

249. Hannachi, A. Combining ability and gene action estimates for some yield attributes in durum wheat. (Triticum turgidum L. var. durum) / A. Hannachi, Z. Fellahi, A. Rabti [et al] // Journal of Fundamental and Applied Sciences. - 2017. - № 9 (3). -

P. 1519-1534. DOI: 10.4314/jfas.v9i3.17.

250. Hugo M. de Vries, Stuttgart, 1922.

251. Hea, X. Allelic variants at the Psy-A1 and Psy-B1 loci in durum wheat and their associations with grain yellowness / X. Hea, J. Wanga, K. Ammard // Crop Science -2009. - Vol. 49. - P. 2058-2064.

252. Irvine, G.N. Factors affecting the color of macaroni. II: Kinetic studies of pigment destruction during making / G.N. Irvine, C.A. Winkler // Cereal Chem. 1950. - Vol. 27. - P. 205-218.

253. Irvine, G.N. Variation in principal quality factors of durum wheats with a quality prediction test for wheat or semolina / G.N. Irvine, J.A. Anderson //Cereal Chemistry. -1953. - Vol. 30. - P. 334-342.

254. Irvine, G.N. Durum wheat: fifty years of progress / G.N. Irvine // Cereal Science Today. - 1965. - Vol. 10. - P. 328-359.

255. Keys, P.J. Durum wheat in Queensland / P.J. Keys, T.J. Grundy, G.A. Harris. — 2009. — http://www.dpi.qld.gov.au/26_6795.htm.

256. Khetarpal, R.K. Studies on some aspects of black-point and kernel bunt diseases of triticale / R.K. Khetarpal, V.K. Agarwal // Ind. Phytopathol. - 1979. - Vol. 32. -P.292-294.

257. King, J.E. Black point of grain in spring wheats of the 1978 harvest / J.E. King, A.D. Evers, B.A. Stewart // Plant Pathology. 1981. - Vol. 30. P. 51-53.

258. Knox, R.E. Black point and red smudge in irrigated durum wheat in southern Saskatchewan in 1990-1992 / R.E. Knox // Can. J. Plant Pathol. - 1994. - Vol. 16. -P.221-227.

259. Kosmolak, F.G. A relationship between durum wheat quality and gliadin electrophoregrams / F.G. Kosmolak, J.E. Dexter, R.R. Matsuo [et al.] // Can. J. Plant. Sci. - 1980. - Vol. 60. - P. 427-432.

260. Kroupin, P.Y.; Association of High-Molecular-Weight Glutenin Subunits with Grain and Pasta Quality in Spring Durum Wheat (Triticum turgidum spp. durum L.). / P.Y. Kroupin, L.A. Bespalova; A.Y.Kroupina [et al.] // Agronomy 2023, 13, 1510. https://doi.org/10.3390/agronomy13061510).

261. Kroupina, A.Y. Allelic Variation of Glu-A1 and Glu-B1 Genes in Winter Durum Wheat and Its Effect on Quality Parameters / A.Y. Kroupina, A.S. Yanovsky, V.A. Korobkova [et al.] // Foods. - 2023. - Vol. 12. - P. 1436. https://doi.org/ 10.3390/foods12071436

262. Leenhardta, F. Genetic variability of carotenoid concentration, and lipoxygenase and peroxidase activities among cultivated wheat species and bread wheat varieties / F. Leenhardta, B. Lyana, E. Rocka [et al.] // European Journal of Agronomy. - 2006. -Vol. 25, Iss. 2. - P. 170-176.

263. Lorenz, K. Effects of black point on grain composition and baking quality of New Zealand wheat / K. Lorenz // N. Z. J. Agricultural Research - 1986. - Vol. 29. -

P. 711-718.

264. Mains, E.B. Physiologic specialization in the leaf rust of wheat Puccinia triticina Erikss / E. B. Mains, H. S. Jackson // Phytopathology. - 1926. - Vol. 16. - №. 2. -

P. 89-120.

265. Mares, D. Lipoxygenase (LOX). Late maturity alphalpha-amylase (LMA). Preharvest sprouting tolerance in white-grained wheats / D. Mares, K. Mrva, R. Asenstorfer [et al.] // Ann. Wheat Newsletter, Kansas State University (USA) - 2007. - Vol. 53. - P. 13-14.

266. Mares, D. Late-maturity a-amylase: Low falling number in wheat in the absence of preharvest sprouting / Mares D., Mrva K. // Journal of Cereal Science. - 2008. Vol. 47. P. 6-17. https://doi.org/10.1016/jjcs.2007.01.005.

267. Martín, A. A hybrid between Hordeum chilense and Triticum aestivum / A. Martin, V. Chapman // Cereal Research Communication. 1977. - № 5.- P. 365-368.

268. Martín, A. Cytology and morphology of the amphiploid Hordeum chilense x Triticum turgidum conv. Durum / A. Martin, E. Sánchez-Monge Laguna // Euphytica. -1982. - Vol. 31. - P.262-267.

269. Matsuo, R.R. Effect of gluten on the cooking quality of spaghetti / R.R. Matsuo, G.N. Irvine // Cereal Chemistry. - 1970. - Vol. 47. - P. 173.

270. Mattera M.G. Carotenoid content in tritordeum is not primarily associated with esterification during grain development / M.G. Mattera, D. Hornero-Méndez, S.G. Atienza / Food Chemistry. - 2020. Vol. 310. 125847, ISSN 0308-8146, (https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125847)

271. McGregor, R. Training Food: Get the Fuel You Need to Achieve Your Goals Before During And After Exercise / R. McGregor // Watkins Media Ltd. - 2015.

272. Nachit, M.M. Breeding for improved resistance to drought in durum wheat / M.M. Nachit // Caravan, ICARDA. - 2002. - № 17. - P. 23-26.

273. Patil, R.M. Mapping and validation of a major QTL for yellow pigment content on 7AL in durum wheat (Triticum turgidum L. ssp. durum) / R.M. Patil, M.D. Oak, S.A. Tamhankar [et al.] // J. Molecular Breeding. - 2008. - Vol. 21, № 4. - P. 485-496.

274. Peressini, D. Rheology of wheat doughs for fresh pasta production: influence of semolina-flour blends and salt content / D. Peressini, A. Sensidoni, C.M. Pollini, B. Cindio // J. of Texture Studies. - 2000. - Vol. 31. - Iss. 2. - P. 163-182. https: //doi.org/10.1111/j.1745-4603.2000.tb01415.x

275. Peterson, R.F. A diagrammatic scale for estimating rust intensity on leaves and stems of cereals / R.F. Peterson, A.B. Campbell, A.E. Hannah // Canad J Res - 1948. -Vol. 26 (5) - P. 496-500. https://doi.org/10.1139/cir48c-033

276. Pogna, N.E. Chromosome 1B - encoded gliadins and glutenin subunits in durum wheat: genetics and relationship to gluten strength / N.E. Pogna, J.C. Autran, F. Mellini [et al.] // J. Cereal Sci. - 1990. - Vol. 11. - P. 15-34.

277. Pretorius, Z.A. Detection of virulence to wheat stem rust resistance gene Sr31 in Puccinia graminis f. sp. tritici in Uganda. / Z.A. Pretorius, R.P. Singh, W.W. Wagoire, T.S. Payne. Plant Dis. - 2000. - Vol. 84. - P. 203. https://apsjournals.apsnet.org/ doi/10.1094/PDIS.2000.84.2.203B.

278. OHLEBE.ru [Электронный ресурс] // URL: /https://ohlebe.ru/news/rf/585-triticum-durum-vozvrashchenie-yantarnogo-zerna/ (дата обращения 25.02.2022)

279. Quick, J.S. Increased kernel size in durum wheat by chemical mutagenesis / J.S. Quick, N. Williams // Agronomic Abstract - 1972. - P. 1-27.

280. Rees, R.G. Black point in bread wheat: effects on quality and germination, and fungal associations / R.G. Rees, D.J. Martin, D.P. Law // Aust. J. Exp. Agric. Anim. Husb. - 1984. - Vol. 24. - P. 601-605.

281. Reimer, S. Association mapping of yellow pigment in an elite collection of durum wheat cultivars and breeding lines / S. Reimer, C.J. Pozniak, F.R. Clarke [et al.] // Genome/Genome. - 2008. - Vol. 51, № 12. — P. 1016-1025.

282. Roelfs, A. Rust diseases of wheat: concepts and methods of disease management / A. Roelfs, R. Singh, E.E. Saari - CIMMYT, Mexico. - 1992. - P. 45.

283. Saari, E.E. A scale for appraising the follar intensity of wheat diseases / E.E. Saari, J.M. Prescott // Plant Dis ReP. - 1975. - № 59. - P. 377-380.

284. Sadeghzadeh-Ahari, D. Estimation of genetic parameters of yield and yield components in rainfed durum wheat through diallel cross / D. Sadeghzadeh-Ahari, P. Sharifi, R. Karimizadeh, M. Mohammadi // Journal of Crop Breeding. - 2018. - №10 (25). P. 176-184. DOI: 10.29252/jcb.10.25.176.

285. Sayre, K.D. Yield potential progress in short bread wheat in Northwest Mexico / K.D. Sayre, S. Rajaram, R.A. Fischer // Crop Science. - 1997. - Vol. 37. - P. 36-42.

286. Schiemann, E. Die Geschichte der Kulturpflanzen im Wandel der Methoden / E. Schiemann // Botanik Tidsskrift. - 1954. P. 308.

287. Sisterna, M.N. Blackpoint incidence on durum wheat in Argentina: influence of cultivar and location / M.N. Sisterna, S.J. Sarandon // Acta Agronomica Hungarica. -2001. - Vol. 48, № 4. - P. 395-401.

288. Southwell, R.J. Resistance of durum wheat cultivars to black point caused by Alternaria alternate / R.J. Southwell, P.T.W. Wong, J.F. Brown // Australian Journal of Agricultural Research. - 1980. - Vol. 31, № 6. - P. 1097-1101.

289. State of Climate in 2016 // Bull.Amer. Meteor. Soc. - 2017. - Vol. 98. - P.8.

290. Stakman, E.C. Identification of physiologic races of Puccinia graminis var. tritici / E.C. Stakman, D.M. Stewart, W.Q. Loegering // United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. - 1962. - № 617. - P. 53. URL: chrome-extension: //efaidnbmnnnibpcaj pcglclefindmkaj /https: //www.ars .usda.gov/ ARSUserFiles/ 50620500/ Cerealrusts/ Pgt/ Stakman_code_Pgt. pdf (дата обращения: 06.05.2025).

291. U.S. standards for grain: wheat. USDA, 1993. SAS Institute Inc. SAS/ STAT software — changes and enhancements through release 6.11. SAS Institute Inc., Cary, N.C. United States Department of Agriculture (USDA). - 1993. Official United States standards. U.S. standards for grain: wheat. USDA. — 1996.

292. Thomas, C. Consumer-led eco-development of food products: a case study to propose a framework / C. Thomas, I. Maître, R. Symoneaux // British Food Journal. -2021. - Vol. 123 (7). - P. 2430-2448. https://doi.org/10.1108/BFJ-11-2020-1050.

293. Tiwari, R. Combining ability estimates for spike characters in F1 hybrids developed through diallel crosses among macaroni wheat (Triticum durum Desf.) genotypes / R. Tiwari, S. Marker, D. Meghawal // Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry. - 2017. - №. 6 (2). - P. 237-241.

294. Vassiltchouk, N.S. Drought tolerance / N.S. Vassiltchouk, R. Frohberg // Annual Wheat Newsletter Colorado State University, USA - Colorado, 1985. - Vol. 31. -P.172-173.

295. Vassiltchouk, N.S. Durum wheat breeding for dry regions of Russia. Suni bug influence on durum wheat quality / N.S. Vassiltchouk, V.I. Kassatov, S.N. Gaponov. // Annual Wheat Newsletter Colorado State University, USA Colorado, 1994. - Vol. 40. -P. 180-181.

296. Vassiltchouk, N.S. New spring durum wheat cultivar Ludmila. Selection for barley yellow dwarf virus. Sprouting influence on durum wheat quality / N.S. Vassiltchouk, V.M. Popova, V.I Kassatov [et al.] // Annual Wheat Newsletter. Kansas State University USA. Kansas. - 1995. - Vol. 41. - P. 160-161.

297. Vassiltchouk, N.S. Performance of new durum lines under dry conditions N.S. Vassiltchouk, V.M. Popova, V.I. Kassatov [et al.] // Annual Wheat Newsletter. Kansas State University USA. Kansas. - 1997. -Vol. 43. - P. 189-190.

298. Vassiltchouk, N.S. Laboratory of spring durum wheat breeding: new spring durum wheat cultivars for the Volga river region of Russia / N.S. Vassiltchouk, G.I. Shutareva, V.M. [et al.] / Annual Wheat Newsletter. - 2008. - Vol. 54. - P. 111-112.

299. Vassiltchouk, N.S. High-yielding biotype of spring durum wheat cultivar Valentina / N.S. Vassiltchouk, S.N. Gaponov, V.M. Popova [et al.] // Annual Wheat Newsletter Kansas State University, USA. - 2005. - Vol. 51 - P. 101-102.

300. Vassiltchouk, N.S. New, spring durum wheat cultivars for Volga River region of Russia / N.S. Vassiltchouk, S.N. Gaponov, V.M. Popova, G.I. Shutareva // Annual Wheat Newsletter Kansas State University, USA. - 2005. - Vol. 51. - P. 106-107.

301. Vassiltchouk, N.S. A new spring durum wheat cultivar Nikolasha has been released in the Russian Federation / N.S. Vassiltchouk, L.A. Bespalova, G.I. Shutareva [et al.] // Annual Wheat Newsletter. - 2011. - Vol. 57. - P. 259-260.

302. Vasilova, N.Z. Epiphytoty of stem rust on spring wheat in Tatarstan / N.Z. Vasilova, D.F. Askhadullin // Plant Prot. Quar. - 2017. - Vol. 2. - P. 27-28.

303. Vallega, G. Relationships between dwarfness (Norin 10) and agronomic traits in durum wheat used in breeding work / G.Vallega, B.M. Mariaani // Fourth Intern. Wheat Gen. Symp., Columbia - Missouri USA. - 1973. - P. 617-623.

304. Vasiljevic, S. Quality testing methods for durum wheat and its products / Vasiljevic S., Banasik O.J. // North Dakota State University: Fargo ND. - 1980. -

305. Vineeta, S. Thesis for the degree of Ph.D., NDSU // S. Vineeta. - North Dakota, Fargo (USA), - 2008. - 159 p.

306. Walsh, D.E. Measurement of spaghetti color / D.E. Walsh // The macaroni journal. - Fargo USA. - 1970. - 69 p.

307. Wang, H. Effects of foliar fungicides on kernel black point of wheat in southern Saskatchewan / H. Wang, M.R. Fernandez, F.R. Clarke [et al.] // Canadian Journal Plant Pathol. - 2002. - Vol. 24. - P. 287-293.

308. Winslow, M. Combating desertification, drought and poverty / M. Winslow, S. Varma // ICARDA Caravan. - 2004. - № 20-21. - P. 26.

309. Yang, Y. Development and validation of a Viviparous-1 STS marker for pre-harvest sprouting tolerance in Chinese wheats / Y. Yang, X.L. Zhao, L.Q. Xia [et al.] // Theoretical and Applied Genetics TAG. - 2007. - Vol. 115, No. 7. - P. 971-980. - DOI 10.1007/s00122-007-0624-z

310. Zeleny, L. Wheat sedimentation test / L. Zeleny // Cereal Sciense Today. - 1962. Vol.7 № 7. - P. 226-230.