Социально-экономическая эффективность услуг общественного питания в сфере рекреации тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Попова Татьяна Николаевна
Попова Татьяна Николаевна
кандидат наук
2026
- Специальность ВАК РФ00.00.00
- Количество страниц 245
Оглавление диссертации кандидат наук Попова Татьяна Николаевна
ВВЕДЕНИЕ
Раздел 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В СФЕРЕ РЕКРЕАЦИИ
1.1. Социально-экономическая эффективность как категория в сфере услуг общественного питания
1.2. Место общественного питания в сфере рекреации
1.3.Концептуальные основы оптимизации социально-экономической
эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации
Выводы к разделу
Раздел 2 ИССЛЕДОВАНИЯ СФЕРЫ РЕКРЕАЦИИ В КОНТЕКСТЕ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
2.1. Мониторинг функционирования услуг общественного питания в сфере рекреации
2.2. Факторный анализ социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации
2.3. Научно-методический подход к оценке социально-экономической
эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации
Выводы к разделу
Раздел 3 СТРАТЕГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ПО ОПТИМИЗАЦИИ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В СФЕРЕ РЕКРЕАЦИИ
3.1. Целевая карта социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации
3.2. Организационно-экономический механизм обеспечения развития услуг общественного питания в сфере рекреации
3.3. Стратегия оптимизации социально-экономическая эффективность
услуг общественного питания в сфере рекреации
Выводы к разделу
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение А Справки о внедрении результатов исследований
Приложение Б Анкета по выявлению социально-экономическая эффективность услуг общественного питания в сфере рекреации на
Азовском побережье Донецкой Народной Республики
Приложение В Расчеты показателей комплексной социально-экономической эффективности, прогнозируемых после реализации организационно-экономического механизма развития услуг общественного питания в сфере рекреации
Рекомендованный список диссертаций по специальности «Другие cпециальности», 00.00.00 шифр ВАК
Совершенствование организационно-экономического механизма развития рынка услуг туризма и рекреации дотационной территории2025 год, кандидат наук Гашева Зарина Джамбулетовна
Формирование системы государственной поддержки сферы рекреации и туризма в условиях новой реальности2021 год, доктор наук Воробей Елена Константиновна
Организационно – экономические механизмы развития сферы рекреации и туризма(на примере Республики Абхазия)2017 год, кандидат наук Лакербая Кристина Анзоровна
Совершенствование организационных форм управления инновационной активностью в сфере рекреации и туризма на региональном уровне2017 год, кандидат наук Валеева Сабира Валиулловна
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА РЕКРЕАЦИОННЫХ УСЛУГ В СФЕРЕ ДЕТСКОГО ОТДЫХА2015 год, кандидат наук СМИРНОВА Ульяна Германовна
Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Социально-экономическая эффективность услуг общественного питания в сфере рекреации»
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. В современных условиях трансформации социально-экономических процессов и динамичного развития рекреационной сферы услуги общественного питания приобретают статус одного из ключевых элементов формирования конкурентоспособного и качественного туристического продукта. Они выполняют функцию удовлетворения базовых физиологических потребностей отдыхающих и оказывают значительное влияние на общее впечатление от территории, уровень комфорта рекреационной среды, формирование имиджа региона и степень удовлетворенности потребителей туристических и рекреационных услуг. В условиях роста внутреннего туризма и переориентации туристических потоков на российские регионы, включая территорию Приазовья, важность эффективного функционирования предприятий, оказывающих услуги общественного питания в сфере рекреации, многократно возрастает.
Особую актуальность данная проблематика приобретает в контексте реализации стратегии социально-экономического развития Приазовского региона до 2030 г., ориентированной на комплексное освоение рекреационного потенциала территории, повышение качества жизни населения, развитие туристической инфраструктуры и создание устойчивых точек экономического роста. Услуги общественного питания в данном контексте выступают элементом сервисной инфраструктуры и фактором занятости населения, развития малого и среднего предпринимательства, сохранения локальных гастрономических традиций и укрепления социальной стабильности. Одновременно, их вклад в развитие региона не исчерпывается финансовыми результатами деятельности, а включает широкий спектр социальных эффектов от доступности качественного питания, формирования культуры потребления, повышения туристической привлекательности региона и укрепления социальной идентичности территории.
В то же время практика оценки деятельности предприятий, оказывающих услуги общественного питания в сфере рекреации, преимущественно основывается на использовании традиционных экономических показателей выручки, рентабельности, объема продаж и налоговых поступлений. Однако, подобный подход не позволяет в полной мере учитывать социальную составляющую эффективности, включая уровень удовлетворенности потребителей, влияние на качество рекреационного пространства, вклад в устойчивое развитие территорий и соответствие стратегическим приоритетам регионального развития. Недостаточная разработанность методических инструментов комплексной оценки социально-экономической эффективности ограничивает возможности обоснованного стратегического управления данной сферой на региональном уровне.
Следовательно, научное осмысление социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации, а также разработка и апробация комплексных методических подходов к ее оценке с учетом специфики территорий Приазовья и целевых ориентиров стратегии развития до 2030 г., приобретает особую теоретическую и практическую значимость. Результаты разработки данного научного вектора способны стать основой для совершенствования механизмов управления сферой рекреации, повышения эффективности использования регионального потенциала и формирования устойчивой модели развития услуг общественного питания как важнейшего элемента социально-экономической системы региона.
Степень изученности проблемы исследований социально-экономической эффективности деятельности предприятий сферы услуг достаточно широко представлена в трудах отечественных и зарубежных исследователей. В научных работах сформированы теоретические подходы к категории эффективности, раскрыты ее экономическое содержание, методологические основы оценки и управленческие аспекты применения в
сфере услуг.
Теоретико-методологические основы функционирования и развития предприятий сферы услуг, включая общественное питание, раскрыты в работах Л.В. Крыловой, В.А. Сидяковой, Н.С. Нечеухиной, О.В. Мустафиной, Л.Н. Куклиной, Д.А. Карха, З.О. Фадеевой, В.М. Гаяновой, Е.А. Воробьевой, С.М. Бычковой, М.Н. Лапиги, О.В. Котовой, И.А. Сафроновой и А.В. Шевченко. В указанных исследованиях рассматриваются вопросы эффективности деятельности, качества обслуживания, устойчивости и конкурентных преимуществ предприятий сферы общественного питания.
Значительный вклад в разработку проблем социально-экономической эффективности и качества услуг предприятий общественного питания внесли Е.М. Азарян, К.А. Антошина, И.А. Лисицкий, З.О. Фадеева, О.В. Чкалова, Д.Р. Хайруллина, Б.Р. Шаинян и О.С. Голубова. Их труды посвящены формированию системы показателей эффективности, методам оценки социального эффекта и результативности управления предприятиями сферы услуг. В зарубежных исследованиях ученых J. Smith, L. Brown, S. Kim, J. Park, H. Lee, Dubois социально-экономическая эффективность рассматривается через призму устойчивого развития, повышения качества жизни и сбалансированного сочетания социальных и экономических эффектов.
Региональные аспекты развития потребительского рынка, а также влияние общественного питания на социально-экономическое развитие территорий исследованы в работах Н.Ю. Возияновой, С.Н. Косникова, Е.Ю. Селезневой, Г.С. Мавляутдиновой, З.Ф. Ибрагимовой, Н.С. Ишмухаметова и Г.М. Россинской. В данных исследованиях подчеркивается роль сферы услуг как фактора региональной устойчивости и социально-экономической безопасности.
Вопросы функционирования общественного питания в структуре туристско-рекреационных систем, индустрии гостеприимства и социальных услуг отражены в трудах Л.В. Катаевой, А.Х. Сеновой, Э.А. Каменских, А.Е.
Кармановой, В.В. Петрушевской, Ю.В. Чернявского, Ю.О. Максимовой и И.М. Яковенко. Авторы рассматривают общественное питание как неотъемлемый элемент туристского продукта и фактор повышения привлекательности рекреационных территорий.
Современные тенденции инновационного и цифрового развития предприятий общественного питания, а также маркетинговые аспекты их функционирования раскрыты в исследованиях М.В. Скоробогатова, Л.В. Минченко, О.В. Чугуновой, Г.Р. Корновой, Е.В. Мыльниковой и А.В. Глущенко. В данных работах акцентируется внимание на внедрении цифровых технологий, инновационных моделей управления и повышении потребительской ценности услуг.
Вместе с тем, несмотря на значительный объем научных публикаций, недостаточно разработанным остается комплексный подход к оценке социально-экономической эффективности услуг общественного питания именно в рекреационной сфере с учетом региональной специфики, туристских потоков и факторов устойчивого развития. Кроме этого, в большинстве исследований общественное питание рассматривается фрагментарно в качестве элемента туристского сервиса или самостоятельного объекта экономического анализа без достаточной интеграции социального компонента и недостаточно прослеживается системный подход к оценке социально-экономической эффективности услуг общественного питания именно в сфере рекреации, с учетом территориальной специфики, сезонности спроса, цифровизации бизнес-процессов и возрастающей социальной значимости данных услуг.
Следовательно, степень изученности проблемы характеризуется высоким уровнем проработанности отдельных теоретических и прикладных аспектов, при одновременном наличии научного пробела в части формирования комплексной модели оценки социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации, что обусловливает актуальность и научную значимость настоящего
исследования.
Цель и задачи исследования.
Цель диссертационной работы заключается в разработке стратегических решений по оптимизации услуг общественного питания в сфере рекреации.
Для достижения поставленной цели в работе поставлены и решены следующие задачи:
развиты теоретические основы социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации;
предложен научно-методический подход к оценке социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации на основе мониторинга функционирования услуг общественного питания в сфере рекреации и его факторного анализа;
составлена целевая карта социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации;
разработан организационно-экономический механизм обеспечения развития услуг общественного питания в сфере рекреации;
сформирована стратегия оптимизации социально-экономическая эффективность услуг общественного питания в сфере рекреации.
Объектом исследования являются услуги общественного питания, функционирующие в сфере рекреации.
Предметом исследования - социально-экономическая эффективность услуг общественного питания в сфере рекреации и механизмы ее оптимизации.
Гипотеза исследования. Повышение социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации возможно при условии разработки и внедрения научно-обоснованной концепции оптимизации, основанной на мониторинге, факторном анализе и целевом стратегическом управлении, обеспечивающих сбалансированное развитие инфраструктуры гастрономических услуг в исследуемой сфере.
Теоретическую и методологическую основу исследования сформировали научные подходы, концепции и аналитические модели, разработанные в фундаментальных и прикладных исследованиях российских и зарубежных авторов, посвященных вопросам оценки и управления социально-экономической результативностью услуг общественного питания, функционирующих в сфере рекреации.
В процессе исследования использовался комплекс общенаучных и специальных методов: анализ и синтез (изучение теоретических подходов к трактовке категории социально-экономической эффективности); индукция и дедукция (выявление закономерностей функционирования предприятий общественного питания в сфере рекреации, формулирование выводов и обобщений на основе частных эмпирических данных); системный подход (изучение услуг общественного питания как элемента рекреационно-туристической инфраструктуры, выявление взаимосвязи между экономическими, социальными, организационными и институциональными факторами их функционирования); структурно-функциональный анализ (определение места и роли общественного питания в структуре рекреационной деятельности); экономико-статистические методы (анализ динамики показателей деятельности предприятий общественного питания); сравнительный анализ (сопоставление различных форм организации общественного питания, форм обслуживания и моделей функционирования предприятий в рекреационной сфере); методы многокритериальной оценки (формирование системы показателей социально-экономической эффективности); индексный метод (расчет интегральных показателей социально-экономической эффективности); графические и табличные методы.
Информационно-эмпирическую базу исследования составили официальные статистические данные федеральных и региональных органов государственной статистики, материалы профильных ведомств в сфере туризма, рекреации и общественного питания, нормативно-правовые акты
Российской Федерации и Донецкой Народной Республики, стратегические и программные документы социально-экономического развития территорий, данные финансово-экономической и управленческой отчетности предприятий общественного питания, результаты обобщения практического опыта их функционирования, материалы научных и научно-практических конференций, отраслевые аналитические обзоры, а также авторские расчеты и систематизации.
Новизна исследования заключается в разработке комплекса научных подходов и инструментов для оптимизации социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации, которые отличаются теоретико-концептуальной и стратегической новизной, что позволяет увеличить инвестиционную привлекательность сектора, обеспечить качество и конкурентоспособность услуг в отрасли.
Основные результаты исследования, составляющие его научную новизну, полученные лично автором и выносимые на защиту:
1. Разработанная концептуальная схема оптимизации социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации основана на определении факторов социально-экономической эффективности услуг общественного питания с учетом рекреационного потенциала региона, обосновывает комплексную оценку экономических и социальных эффектов функционирования предприятий, оказывающих услуги общественного питания в сфере рекреации, отличается интеграцией экономических и социальных параметров в единую систему оценки, учитывающую специфику рекреационной деятельности региона, и позволяет расширить теоретические представления о влиянии услуг общественного питания в сфере рекреации на региональное развитие и создает основу для практической реализации эффективных управленческих решений в сфере услуг.
2. Предложенный научно-методический подход к оценке социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере
рекреации представляет собой последовательность этапов, которые позволяют по результатам факторного анализа рассчитать коэффициенты финансовой устойчивости и социального влияния, при использовании выделенных автором показателей, что обеспечивает ряд методологических и практических преимуществ для интегрального коэффициента социально-экономической эффективности, свидетельствующего об успешности функционирования предприятия услуг общественного питания в сфере рекреации.
3. Составленная целевая карта социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации отражает взаимосвязь между стратегическими и операционными целями, индикаторами измерения эффективности и социально-экономическими результатами, которая отличается интеграцией экономических, социальных, культурных, экологических и инновационных компонентов эффективности в единую систему стратегического управления, и позволяет оценить достигнутые результаты и проектировать направление дальнейшего развития услуг общественного питания в сфере рекреации как ключевого элемента региональной социально-экономической системы.
4. Разработанный организационно-экономический механизм обеспечения развития услуг общественного питания в сфере рекреации представляет собой совокупность инструментов, методов, управленческих решений и экономических стимулов, направленных на повышение эффективности функционирования предприятий отрасли и обеспечение их устойчивого роста в условиях динамичной рыночной среды, которая отличается многоуровневой системой, обеспечивающей согласование интересов всех субъектов отрасли, направленных на устойчивость, инновационность и социальную ориентированность роста предприятий, оказывающих услуги общественного питания в сфере рекреации, что позволяет сбалансировать сезонную загруженность предприятий, повысить цифровизацию процессов управления и взаимодействия с клиентами,
увеличить инвестиционную привлекательность сектора, обеспечить качество и конкурентоспособность рекреационных услуг.
5. Сформированная стратегия оптимизации социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации базируется на интеграции экономического, социального, технологического и культурно -коммуникативного подходов, состоит из организационно-управленческого блока по оптимизации бизнес-процессов, повышению квалификации персонала, внедрению КР1-моделей; инновационного блока с привлечением цифровых коммуникаций, брендированию, инновациям в меню и сервисе; социально-экологического блока, основанного на ответственном потреблении, устойчивом развитии, социальной инклюзии, и отличается задачами и направлениями реализации инструментальных векторов, что позволяет по соответствующим критериям оценки результативности повысить инвестиционную привлекательность рекреационного сектора, увеличить экономическую эффективность предприятий, рост уровня занятости и социальной интеграции населения, укрепить региональную гастрономическую идентичность, увеличить конкурентоспособность и узнаваемость предприятий услуг общественного питания в сфере рекреации.
Наиболее существенные результаты исследования соответствуют пунктам паспорта специальности 5.2.3 Региональная и отраслевая экономика (экономика сферы услуг), в частности: 4.15 Туризм и рекреация, 4.18 Социально-экономическая эффективность и качество обслуживания населения в отраслях сферы услуг, 4.20 Организационно-экономические механизмы обеспечения инновационного развития отраслей сферы услуг.
Теоретическая значимость исследования заключается в развитии концептуальных и теоретико-методических подходов к исследованию особенностей социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации.
Практическая ценность исследования состоит в разработке научно обоснованных практических рекомендаций по совершенствованию
социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации. Наиболее важными являются разработки по внедрению отдельных элементов комплексного механизма оптимизации услуг общественного питания, ориентированного на рекреационные кластеры Азовского побережья; использованию данных мониторинга сектора услуг общественного питания; внедрению дерева целей социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации; интеграции комплекса стратегических ориентиров адаптивного планирования укрепления конкурентных преимуществ и устойчивого роста предприятия в сфере услуг общественного питания в сфере рекреации.
Работа выполнена в соответствии с комплексным планом научно-исследовательских работ ФГБОУ ВО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского», а именно, при выполнении госбюджетных тем:
Г-2024-3 «Управление безопасностью пищевой продукции на всех этапах производства» (04.01.2024 г. - 31.12.2027 г.);
Г-2021-3 «Разработка научных рекомендаций по повышению качества работы предприятий питания в учреждениях среднего образования Донецкой Народной Республики (04.01.2021 г. - 31.12.2023 г.).
А также хоздоговорных тем:
«Научно-методический подход к оценке социально-экономической эффективности услуг общественного питания» (№ 446/хт/2025 от 04.09.2025 г.);
«Стратегическое планирование деятельности регионального рекреационного комплекса» (№ 416/хт/2025 от 02.06.2025 г.).
Выводы и рекомендации, предложенные в диссертационной работе, утверждены и внедрены в деятельность ИП Репина М.А. (ресторан «Какаду») (справка о внедрении № 8 от 06.11.2025 г.), ИП Алейников А.Н. (справка о внедрении № 205/01 от 10.11.2025 г.), ООО «Киселевы и СХ» (справка о внедрении № 125-13/л от 12.11.2025 г.), ООО «Русь» (справка о внедрении
№ 304 от 06.11.2025 г.). Отдельные теоретические положения диссертационной работы используются в учебном процессе ФГБОУ ВО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского» (акт о внедрении в учебный процесс № 24.02/1867 от 30.10.2025 г.).
Апробация и внедрение результатов диссертационного исследования. Диссертация является результатом индивидуального научного исследования, выполненного автором самостоятельно. Все теоретические положения, научные результаты и выводы, выносимые на защиту, получены лично соискателем и отражают его собственный вклад в разработку исследуемой проблематики. В случаях обращения к публикациям, выполненным в соавторстве, в тексте диссертации использованы и представлены исключительно те положения и научные разработки, авторство которых принадлежит непосредственно соискателю.
Положения и результаты, изложенные в диссертации, обсуждались и получили одобрение на 19 научно-практических конференциях: IV Международной научно-практической конференции «Современные тенденции развития туризма и индустрии гостеприимства» (г. Донецк,
2023 г.); VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием студентов, аспирантов и молодых ученых «Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства» (г. Донецк,
2024 г.); Международной научно-практической интернет-конференции преподавателей и молодых ученых «Пищевые добавки: рынок, инновации и перспективы» (г. Донецк, 2024 г.); VI Республиканской научно-практической конференции «Актуальные проблемы регионального социально-экономического развития» (г. Алчевск, 2024 г.); Научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием «Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение» (г. Москва, 2024 г.); VII Международной научной интернет-конференции «Современные информационные технологии в
условиях новых вызовов» (г. Донецк, 2024 г.); XXII Международной научно-практической конференции «Современные тенденции и перспективы развития туризма в России: безопасность, транспортная логистика, сервис» (г. Омск, 2024 г.); VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием преподавателей и молодых ученых «Актуальные вопросы гостинично-ресторанного бизнеса» (г. Донецк, 2025 г.); V Международной научно-практической конференции «Современные тенденции развития туризма и индустрии гостеприимства» (г. Донецк, 2025 г.); VIII Международной научной интернет-конференции «Современные информационные технологии в условиях новых вызовов» (г. Донецк, 2025 г.); III Международной научно-практической конференции «Культурный код и креативные индустрии: тренды, методология, эффективные практики» (г. Омск, 2025 г.); Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы и тенденции развития современной экономики» (г. Самара, 2025 г.); Международной научно-практической конференции «Современные вызовы и их влияние на развитие науки и образования: анализ и практические решения» (г. Киров, 2025 г.); Международной научно-практической конференции «Взгляд в будущее: наука и практика в эпоху перемен» (г. Магнитогорск, 2025 г.); Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы совершенствования научной деятельности: теоретический и практический подход» (г. Иркутск, 2025 г.); Международной научно-практической конференции «Проблемы современных интеграционных процессов. Пути реализации инновационных решений» (г. Омск, 2025 г.); II Международной научно-практической конференции «Творчество и бизнес» (г. Ростов-на-Дону, 2025 г.); V Международной межфилиальной научной конференции «Достижения, вызовы и перспективы интеграционных сообществ в условиях цифровой экономики» (г. Минск, 2025 г.); Международной научно-практической конференции «Государственная культурная политика: традиции и новации» (г. Москва, 2025 г.).
Публикации. Основные положения диссертационной работы опубликованы в 25-ти научных работах - 5 статьях, 1 разделе в коллективной монографии и 19 тезисах, общим объемом 7,2 печ. л., в т.ч. 5,8 авт. печ. л. (из них публикации ВАК - 4,3 печ. л., в т.ч. 3,8 авт. печ. л.).
Структура и содержание работы обусловлена целью диссертации и в полной мере соответствует научной логике и последовательности решения поставленных автором задач. В диссертации выделены введение, три раздела с девятью подразделами, заключение, список использованной литературы (180 наименований, в т.ч. 22 иностранных авторов) и 3 приложения. Общий объем диссертации составляет 245 страниц. Содержание визуализировано 24 таблицами и 12 рисунками.
Во введении обоснована актуальность исследования, определены его цель, задачи, объект и предмет, сформулирована гипотеза, а также охарактеризованы теоретико-методологическая основа и эмпирическая база. Представлены основные результаты, выносимые на защиту, их научная новизна, теоретическая и практическая значимость, сведения об апробации, публикациях и структуре диссертационной работы.
В первом разделе «Теоретические основы социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации» изучена социально-экономическая эффективность как категория в сфере услуг общественного питания; проанализировано место общественного питания в сфере рекреации; сформированы концептуальные основы оптимизации социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации.
Во втором разделе диссертации «Исследования сферы рекреации в контексте услуг общественного питания» проведен мониторинг функционирования услуг общественного питания в сфере рекреации; осуществлен факторный анализ социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации; предложен научно-
методический подход к оценке социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации.
В третьем разделе «Стратегические решения по оптимизации услуг общественного питания в сфере рекреации» составлена целевая карта социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации; систематизирован организационно-экономический механизм обеспечения развития услуг общественного питания в сфере рекреации; сформирована стратегия оптимизации социально-экономическая эффективность услуг общественного питания в сфере рекреации.
Похожие диссертационные работы по специальности «Другие cпециальности», 00.00.00 шифр ВАК
Развитие сферы туристских услуг на основе совершенствования культуры предпринимательства2024 год, кандидат наук Заяц Анна Александровна
Формирование механизма повышения инвестиционной привлекательности в сфере рекреации и туризма на основе концессий2022 год, кандидат наук Березина Наталья Александровна
Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению "туризм и рекреация" в Республике Польша2014 год, кандидат наук Мишуненкова, Ольга Владимировна
Развитие регионального рынка туристско–рекреационных услуг на основе активизации воспроизводственных процессов (на примере Приморского края)2018 год, кандидат наук Чжан Мао
Совершенствование подходов к формированию цены туристического продукта на основе профилирования российских потребителей2023 год, кандидат наук Лебедева Светлана Алексеевна
Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Попова Татьяна Николаевна, 2026 год
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Сидякова, В. А. Управление качеством обслуживания в общественном питании, как показатель конкурентоспособности предприятия / В. А. Сидякова // Вестник НГИЭИ. - 2013. - № 7(26). - С. 16-122.
2. Нечеухина, Н. С. Конкурентоспособность различных сегментов потребительского рынка региона / Н. С. Нечеухина, О. В. Мустафина, Л. Н. Куклина // Экономика региона. - 2018. - Т. 14, вып. 3. - С. 836-850.
3. Карх, Д. А. Методические подходы к оценке эффективности предприятия общественного питания на современном этапе развития экономики / Д. А. Карх, З. О. Фадеева, В. М. Гаянова // Вестник ЮУрГУ. Серия «Экономика и менеджмент». - 2016. - Т. 10, № 2. - С. 62-70.
4. Междисциплинарные исследования экономических систем : материалы III Всероссийской научно-практической конференции, Тверь, 21 апреля 2023 года. - Тверь : Тверской государственный технический университет, 2023. - 160 с.
5. Филатов, В. В. Конкурентоспособность предприятия общественного питания: методология оценки и направления повышения эффективности / В. В. Филатов, Ж. В. Новикова, Х. З. Ксенофонтова, Б. П. Нечаев // Прикладные экономические исследования. - 2024. - № 4. - С. 10-24.
6. Мавляутдинова, Г. С. Влияние экологических рисков на ключевые параметры развития региональных секторов экономики: методические подходы и их апробация / Г. С. Мавляутдинова // Казанский экономический вестник. - 2020. - № 1(45). - С. 28-36.
7. Исаенко, А. В. Развитие общественного питания потребительской кооперации: теория, методология, стратегия : автореф. дис. ... д-ра экон. наук : 08.00.05 / Исаенко Андрей Владимирович. - Белгород, 2006. - 44 с.
8. Скоробогатов, М. В. Внедрение инструментов цифровизации в сфере общественного питания / М. В. Скоробогатов, Л. В. Минченко // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Экономика и экологический менеджмент». -2023. - № 1. - С. 108-116.
9. Катаева, Л. В. Макроэкономические аспекты развития индустрии гостеприимства / Л. В. Катаева // Вестник экспертного совета. - 2017. - № 2(9). - С. 114-120.
10. Лисицкий, И. А. Социально-экономическая эффективность и качество обслуживания населения в сфере услуг на примере предприятий общественного питания : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Лисицкий Игорь Анатольевич. - Москва, 2008. - 181 с.
11. Фадеева, З. О. Эффективность предприятия общественного питания : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Фадеева Зоя Олеговна. - Екатеринбург, 2007. - 202 с.
12. Воробьева, Е. А. Развитие услуг общественного питания / Е. А. Воробьева // Карельский научный журнал. - 2015. - № 1(10). - С. 159-162.
13. Бычкова, С. М. Эффективность деятельности предприятий сферы услуг: методологические подходы и направления оценки / С. М. Бычкова // Вестник экономики, права и социологии. - 2020. - № 2. - С. 87-93.
14. Лапига, М. Н. Социальная эффективность как элемент устойчивого развития предприятий сферы услуг / М. Н. Лапига // Экономика и управление. - 2019. - № 4(154). - С. 122-126.
15. Котова, О. В. Социально-экономическая эффективность предприятий общественного питания: критерии и показатели / О. В. Котова // Сервис в России и за рубежом. - 2021. - Т. 15, № 1(98). - С. 74-81.
16. Сафронова, И. А. Методика оценки социально-экономической эффективности организаций общественного питания / И. А. Сафронова // Экономика и предпринимательство. - 2022. - № 3(132). - С. 115-120.
17. Шевченко, А. В. Управление эффективностью предприятий сферы общественного питания в современных условиях / А. В. Шевченко, Л. И. Князева // Вестник университета. - 2021. - № 7. - С. 130-136.
18. Ибрагимова, З. Ф. Социально-экономическая дифференциация потребления домохозяйств России в периоды экономического сжатия / З. Ф. Ибрагимова, Н. С. Ишмухаметов, Г. М. Россинская // Экономика и управление: научно-практический журнал. - 2017. - № 4. - С. 78-83.
19. Голубова, О. С. Методическое обеспечение оценки социально-экономической эффективности функционирования объектов спортивной инфраструктуры : монография / О. С. Голубова. - Минск : БНТУ, 2022. - 257 с. - КБК 978-985-583-767-2.
20. Селезнева, Е. Ю. Развитие потребительского рынка как фактор социально-экономической безопасности региона : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Селезнева Екатерина Юрьевна. - Киров, 2020. - 297 с.
21. Чкалова, О. В. Социально-экономическая эффективность управления малыми предприятиями сферы услуг / О. В. Чкалова, Д. Р. Хайруллина // Управление экономическими системами: электронный научный журнал. - 2014. - № 12(72). - С. 64.
22. Попова, Т. Н. Проблемы организации общественного питания в туристическом бизнесе ДНР / Т. Н. Попова // Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение : сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием, Москва, 03 июня 2024 года. - Москва : Русайнс, 2024. - С. 159-165.
23. Сенова, А. Х. Основы формирования и функционирования регионального туристско-рекреационного комплекса / А. Х. Сенова // Региональная экономика: теория и практика. - 2009. - № 33(126). - С. 72-79.
24. Каменских, Э. А. Формирование нового взгляда на туристско-рекреационную услугу / Э. А. Каменских. - Москва : Науковедение, 2014. -16 с.
25. Карманова, А. Е. Туристско-рекреационный потенциал Арктической зоны: проблемы, перспективы, пути роста : монография / А. Е. Карманова, А. А. Курочкина. - Санкт-Петербург : ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2023. - 187 с. - ISBN 978-5-7422-8213-6.
26. Чернявский, Ю. В. Туристско-рекреационный ресурсный потенциал как фактор социально-экономического развития региона: на примере Волгоградской области : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Чернявский Юрий Владимирович. - Москва, 2011. - 193 с.
27. Яковенко, И. М. Система общественного питания Приазовья: туристский аспект / И. М. Яковенко // География. Геология. - 2024. - Т. 10(76), № 3. - С. 43-54.
28. Максимова, Ю. О. Современные тенденции проблемы развития сферы гостеприимства и общественного питания на примере Краснодарского края / Ю. О. Максимова // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. -2020. - Т. 14, № 1. - С. 146-155.
29. Шаинян, Б. Р. Обоснование социально-экономической эффективности функционирования комплексных многофункциональных предприятий бытового обслуживания населения шаговой доступности / Б. Р. Шаинян // Сервис plus. - 2008. - № 2. - С. 91-95.
30. Ктакян, Б. С. Основные направления развития туристско-рекреационных услуг на основе территориальной интеграции (на примере Южного федерального округа) : автореф. дис. . канд. экон. наук : 08.00.05 / Ктакян Берта Самвеловна. - Сочи, 2011. - 23 с.
31. Фатнева, Е. А. Методологические подходы к оценке туристско-рекреационного потенциала / Е. А. Фатнева // Вестник Белгородского государственного технологического университета им. В. Г. Шухова. - 2014. -№ 5. - С. 250-253.
32. Пьянкова, С. Г. Экономика предпринимательства и инновации / С. Г. Пьянкова, Р. Т. Тимакова // Экономическое возрождение России. - 2024. -№ 1(79). - С. 100-109.
33. Лежнин, В. В. Инновационный механизм управления локальными системами в туристско-рекреационной сфере экономики : дис. . канд. экон. наук : 08.00.05 / Лежнин Владимир Владимирович. - Йошкар-Ола, 2018. -206 с.
34. Звягин, А. А. Инновационная экономика регионов: развитие индустрии гостеприимства посредством разработки модели экономически эффективного туристско-рекреационного кластера / А. А. Звягин, Г. Ф. Красноженова, А. М. Иванов // Экономика, предпринимательство и право. -2021. - Т. 11, № 3. - С. 535-554.
35. Дыбаль, М. А. Развитие пространственно-территориальных связей на базе информационного обеспечения рекреационных учреждений Санкт-Петербурга / М. А. Дыбаль // Сервис в России и за рубежом. - 2017. - Т. 11, № 5(75). - С. 44-56.
36. Падерин, А. В. Оценка социально-экономической эффективности управления туристско-рекреационными зонами Республики Крым / А. В. Падерин, А. С. Большаков // Вестник национальной академии туризма. -2015. - № 4(36). - С. 45-50.
37. Статистика и динамика развития туристско-рекреационной системы региона: Краснодарский край : монография / Д. В. Максимов, М. Ю. Беликов, В. В. Миненкова [и др.] ; под ред. Д. В. Максимова. - Краснодар : Просвещение-Юг, 2016. - 183 с. - КБК 978-5-93491-731-0.
38. Чугунова, О. В. Инновационные направления развития сферы общественного питания / О. В. Чугунова // Научное обозрение. Экономические науки. - 2017. - № 3. - С. 29-39.
39. Корнова, Г. Р. Классификация предприятий питания с учетом потребительской ценности / Г. Р. Корнова, Е. В. Мыльникова // Управленец. - 2012. - № 7-8(35-36). - С. 52-55.
40. Глущенко, А. В. Отраслевые особенности моделирования системы учета затрат в общественном питании / А. В. Глущенко, Э. Н. Самедова // Естественно-гуманитарные исследования. - 2020. - № 28(2). - С. 304-310.
41. Миненкова, В. В. Туризм как фактор социально-экономического развития горных регионов (на примере Республик Центрального Кавказа) : дис. ... канд. геогр. наук : 25.00.24 / Миненкова Вера Владимировна. -Краснодар, 2003. - 224 с.
42. Антошина, К. А. Маркетинговая инноватика в креативной индустрии гастрономии / К. А. Антошина // Индустриальная экономика. -2023. - № S3. - С. 10-15.
43. Попова, Т. Н. Социально-экономическая эффективность как категория в сфере услуг общественного питания / Т. Н. Попова // Инновационная экономика: информация, аналитика, прогнозы. - 2024. - № S1. - С. 124-128.
44. Попова, Т.Н. Теоретические основы социально-экономической эффективности услуг общественного питания / К.А. Антошина, Т.Н. Попова // Актуальные проблемы регионального социально-экономического развития: Сборник тезисов VI республиканской научно-практической конференции, Алчевск, 23 мая 2024 года. - Алчевск: Донбасский государственный технический университет, 2024. - С. 221-222.
45. Попова, Т. Н. Анализ факторов, оказывающих влияние на социально-экономическую эффективность услуг общественного питания в рекреационной сфере / Т. Н. Попова // Прикладные экономические исследования. - 2024. - № S2. - С. 216-223. - DOI 10.47576/29491908.2024.55.16.002.
46. Антошина, К. А. Персонализация в маркетинговых стратегиях в креативной сфере гастрономии / К. А. Антошина // Инновационная экономика: информация, аналитика, прогнозы. - 2023. - № S2. - С. 17-22.
47. Злакоманова, Е. Н. Экономическая сущность туристско-рекреационного кластера и его роль в региональной экономике / Е. Н. Злакоманова // Московский экономический журнал. - 2020. - № 4. - С. 217230.
48. Белозерова, О. И. Управление впечатлениями в сфере туризма и гостеприимства: креативные проекты и профессии будущего / О. И. Белозерова, Е. В. Хохлова // Вестник Северо-Кавказского федерального университета. - 2023. - № 6. - С. 49-56.
49. Чугунова, О. В. Инновационные направления развития сферы общественного питания / О. В. Чугунова // Научное обозрение. Экономические науки. - 2017. - № 3. - С. 29-39.
50. Пьянкова, С. Г. Экономика предпринимательства и инновации / С. Г. Пьянкова, Р. Т. Тимакова // Экономическое возрождение России. - 2024. -№ 1(79). - С. 100-109.
51. Антошина, К. А. Теоретические основы социально-экономической эффективности услуг общественного питания / К. А. Антошина, Т. Н. Попова // Актуальные проблемы регионального социально-экономического развития : сборник тезисов VI республиканской научно-практической конференции, Алчевск, 23 мая 2024 года. - Алчевск : Донбасский государственный технический университет, 2024. - С. 221-222.
52. Рубцова, Н. В. Практическая оценка социально-экономической эффективности сферы рекреации и туризма / Н. В. Рубцова // Вестник ТГЭУ. - 2013. - № 2.
53. Крук, Т. М. Равнинно-степной Крым: проблемы и перспективы вовлечения в рекреационное функционирование / Т. М. Крук, М. В. Кузнецов
// Ученые записки Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского. Серия «География. Геология». - 2015. - Т. 1(67), № 1. - С. 1529.
54. Витовски, С. Л. Совершенствование системы управления ресторанным бизнесом в Республике Беларусь / С. Л. Витовски, И. И. Гуторова // Управленческие науки. - 2022. - Т. 12, № 1. - С. 66-78. - DOI 10.26794/2304-022X-2022-12-1-66-78.
55. Шарахматова, В. Н. Анализ инвестиционной привлекательности в сфере рекреации и туризма в Камчатском крае / В. Н. Шарахматова, А. С. Вахрин // Развитие теории и практики управления социальными и экономическими системами : материалы Девятой Международной научно-практической конференции, Петропавловск-Камчатский, 13-14 мая 2020 года. - Петропавловск-Камчатский : Камчатский государственный технический университет, 2020. - С. 82-86.
56. Антошина, К. А. Концептуальные особенности маркетинговой деятельности на продовольственном рынке в условиях импортозамещения / К. А. Антошина, Н. В. Кириллова // Первый экономический журнал. - 2024. -№ 9(351). - С. 12-21. - DOI 10.58551/20728115_2024_9_12.
57. Попова, Т. Н. Концептуальные особенности оценки социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации / Т. Н. Попова // Индустриальная экономика. - 2023. - № S3. - С. 144-148.
58. Попова, Т.Н. Концептуальные трансформации социально -экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации / Т.Н. Попова // Актуальные вопросы совершенствования научной деятельности: теоретический и практический подход : Сборник статей по итогам Международной научно-практической конференции, Иркутск, 19
августа 2025 года. - Стерлитамак: ООО "Агентство международных исследований", 2025. - С. 131-135.
59. Худышкин, Е. П. Подходы к моделированию эффективного использования туристско-рекреационных ресурсов / Е. П. Худышкин // Евразийский Союз Ученых. - 2017. - № 4(37). - С. 41-42.
60. Попова, Т.Н. Концепция оптимизации социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации // Вопросы современной науки: Монография / Т.Н. Сухарева, Н.Г. Серебренникова, Т.Н. Попова, В.А. Яницкий. - Москва: ООО "Интернаука", 2025. - С. 40-58.
61. Лавлинский, С. М. Информационные технологии стратегического планирования в ресурсном регионе / С. М. Лавлинский // Экономика региона. - 2013. - № 3. - С. 290-301.
62. Мейдер, Е. В. Социально-экономические императивы стратегического развития предприятий ресторанного бизнеса / Е. В. Мейдер // Индустриальная экономика. - 2023. - № S3. - С. 104-110.
63. Антошина, К. А. Маркетинговая индикация потребительских рисков: влияние социальных сетей на тренды и перспективы развития / К. А. Антошина // Трансформация потребительского рынка в контексте приоритизации качества и безопасности товаров и услуг : материалы международной научно-практической интернет-конференции, Донецк, 25-26 апреля 2024 года. - Донецк : Донецкий национальный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, 2024. - С. 10-12.
64. Попова, Т.Н. Региональные особенности социально-экономической эффективности общественного питания в сфере рекреационных услуг / Т.Н. Попова // II Международная научно-практическая конференция «Творчество и бизнес» на тему «Сфера услуг: вызовы и возможности современной экономики», Ростов-на-Дону, 23-24 мая 2025 года , Южный федеральный
университет Институт туризма, сервиса и креативных индустрий, 2025. - С 68-73.
65. Попова, Т. Н. Анализ современного состояния рынка общественного питания в рекреационных зонах Азовского побережья Донецкой Народной Республики / Т. Н. Попова // Экономика и управление: проблемы, решения. - 2025. - Т. 5, № 7(160). - С. 145-154. - DOI 10.3687yek.up.px2025.07.05.016.
66. Бессарабов, В. О. Проблемы развития отечественных предприятий сервиса и торговли в условиях новых вызовов и цифровизации экономики / В. О. Бессарабов, В. Ю. Энглези // Экономика и управление: проблемы, решения. - 2024. - Т. 1, № 1(142). - С. 18-25. - DOI 10.3687yek.up.px2024.01.01.003. - EDN BWGUJB.
67. Попова, Т.Н. Организация питания туристов / Т.Н. Попова // Современные тенденции развития туризма и индустрии гостеприимства : Материалы IV Международной научно-практической конференции, Донецк, 25-26 апреля 2023 года. - Донецк: Донецкий национальный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, 2023. - С. 135-138.
68. Попова, Т.Н. Обеспечение пищевой безопасности при продвижении услуг питания туристов / Т.Н. Попова // Пищевые добавки: рынок, инновации и перспективы: Материалы международной научно-практической интернет-конференции преподавателей и молодых ученых, Донецк, 27 ноября 2024 года. - Донецк: ФГБОУ ВО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского», 2024. - С. 226228.
69. Стратегия устойчивого развития Приазовья до 2040 года. Как превратить Азовское море в жемчужину России: пошаговая инструкция [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://council.gov.ru/services/discussions/blogs/161752/ (дата обращения 03.11.2024)
70. Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://rosstat.gov.ru (дата обращения 10.11.2024)
71. Попова, Т. Н. Влияние туризма на экономическое развитие Донецкой Народной Республики: примеры успешных практик / Т. Н. Попова // Культурный код и креативные индустрии: тренды, методология, эффективные практики: Материалы III Международной научно-практической конференции, Омск, 20-21 апреля 2025 года. - Омск: Омский государственный технический университет, 2025. - С. 206-213.
72. Попова, Т.Н. Влияние туристического потока на развитие ресторанных услуг в Донецкой Народной Республике / Т.Н. Попова // Актуальные вопросы гостинично-ресторанного бизнеса : Материалы VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием преподавателей и молодых ученых, Донецк, 20 февраля 2025 года. - Москва: ООО "Издательство "Перо", 2025. - С. 34-39.
73. Попова, Т.Н. Устойчивое питание в экотуризме / Т.Н. Попова // Современные тенденции развития туризма и индустрии гостеприимства : Материалы V Международной научно-практической конференции, посвященной 105-летию ДОННУЭТ, Донецк, 23-24 апреля 2025 года. -Донецк: ФГБОУ ВО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского», 2025. - С. 235-240.
74. Яковенко, И. М. Система общественного питания Приазовья: туристский аспект / И. М. Яковенко // Ученые записки Крымского федерального университета имени В.И. Вернадского. География. Геология. -2024. - Т. 10, № 3. - С. 43-54.
75. Антошина, К. А. Персонализация в маркетинговых стратегиях в креативной сфере гастрономии / К. А. Антошина // Инновационная экономика: информация, аналитика, прогнозы. - 2023. - № S2. - С. 17-22.
76. Меркулова, Т. А. Проблема безопасности продукции общественного питания в сфере туризма / Т. А. Меркулова, Е. И. Галяткина // Курорты. Сервис. Туризм. - 2017. - № 3-4(36-37). - С. 56-63.
77. Кушнир, К. В. Потенциал лечебно-оздоровительного туризма побережья Азовского моря / К. В. Кушнир, О. В. Ивлиева // Экология. Экономика. Информатика. Серия: Системный анализ и моделирование экономических и экологических систем. - 2024. - Т. 1, № 9. - С. 58-62. - DOI 10.23885/2500-395X-2024-1-9-58-62.
78. Гомилевская, Г. А. Кластерный подход к организации гастрономического туризма на примере Приморского края / Г. А. Гомилевская, В. Г. Ден // Азимут научных исследований: экономика и управление. - 2020. - Т. 9, № 3(32). - С. 139-143. - DOI 10.26140/anie-2020-0903-0030.
79. Батурина, А. В. Анализ состояния формирования и продвижения туристских брендов регионов России / А. В. Батурина // Физическая культура. Спорт. Туризм. Двигательная рекреация. - 2022. - Т. 7, № 4. - С. 128-134. - DOI 10.47475/2500-0365-2022-17418.
80. Попова, Т.Н. Влияние современных вызовов на социально -экономическую эффективность услуг общественного питания в сфере рекреации / Т.Н. Попова // Современные вызовы и их влияние на развитие науки и образования: анализ и практические решения : Сборник статей по итогам Международной научно-практической конференции, Киров, 14 августа 2025 года. - Стерлитамак: ООО "Агентство международных исследований", 2025. - С. 179-181.
81. Попова, Т. Н. Перспективы развития сферы услуг общественного питания в сфере рекреации: международный опыт / Т. Н. Попова // Взгляд в будущее: наука и практика в эпоху перемен : Сборник статей по итогам Международной научно-практической конференции, Магнитогорск, 29 августа 2025 года. - Стерлитамак: ООО "Агентство международных исследований", 2025. - С. 139-142.
82. Антонец, В. Г. Маркетинговая стратегия развития промышленного туризма [Электронный ресурс]. - Режим доступа: /https://donnuet.ru/attachments/pdf/dissovet/antonets/Dissertation-Antonets.pdf (дата обращения: 10.02.2025).
83. Попова, Т.Н. Цифровые тенденции услуг общественного питания в сфере рекреации / Т.Н. Попова // Современные информационные технологии в условиях новых вызовов : Материалы VIII Международной научной интернет-конференции, Донецк, 16 мая 2025 года. - Донецк: Донецкий национальный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, 2025. - С. 211-214.
84. Попова, Т.Н. Инновационная деятельность в сфере рекреации в контексте услуг общественного питания / Т.Н. Попова // Актуальные проблемы и тенденции развития современной экономики : сборник материалов Международной научно-практической конференции, Самара, 1718 апреля 2025 года. - Самара: Самарский государственный технический университет, 2025. - С. 195-200.
85. Шаинян, Б. Р. Обоснование социально-экономической эффективности функционирования комплексных многофункциональных предприятий бытового обслуживания населения шаговой доступности /
Б. Р. Шаинян // Сервис plus. - 2008. - № 2. - С. 91-95.
86. Голубова, О. С. Методическое обеспечение оценки социально-экономической эффективности функционирования объектов спортивной
инфраструктуры / О. С. Голубова, В. В. Карнейчик. - Минск: БКГУ, 2022. -257 с. - ISBN 978-985-583-767-2.
87. Селезнева, E. Ю. Развитие потребительского рынка как фактор социально-экономической безопасности региона: специальность 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности, в т.ч.: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; экономика предпринимательства; маркетинг; менеджмент; ценообразование; экономическая безопасность; стандартизация и управление качеством продукции; землеустройство; рекреация и туризм)»: диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук / Селезнева Eкатерина Юрьевна, 2020. - 297 с.
88. Возиянова, H. Ю. Анализ социально-экономического развития города в контексте маркетинга территорий / H. Ю. Возиянова, H. H. Лоза // Вестник Донецкого национального университета. Серия В. Экономика и право. - 2021. - № 3. - С. 75-88. - EDN EVUUUH.
89. Чкалова, О. В. Социально-экономическая эффективность управления малыми предприятиями сферы услуг / О. В. Чкалова, Д. Р. Хайруллина // Управление экономическими системами: электронный научный журнал. - 2014. - № 12(72). - С. 64.
90. Qian, D. Adapting the SERVQUAL Model for East Asian Contexts: A Study of Consumer Expectations and Satisfaction // Journal of Global Economic Insights. - 2025. - № 1. - Р. 38-49. - DOI 10.71204/p6ceaa34.
91. Jibril, M., Tumpal, D. Pandangan wisatawan Indonesia terhadap rural tourism: analisis kualitatif dimensi SERVQUAL dan E-SERVQUAL // Jurnal Manajemen dan Bisnis Performa. - 2024. - Vol. 21, № 1. - DOI: 10.29313/performa.v21i1.3354.
92. Sultana, M., Barma, A. K., Agnes, R. Does the Occurrence of a High-Impact Temporary Incident Disrupt the SERVQUAL Model? Evidence from the Indian Hospitality Industry // ASEAN Journal on Hospitality and Tourism. - 2025.
- Vol. 23, № 1. - P. 1-14. - DOI: 10.5614/ajht.2025.23.1.01.
93. Seingo, M., Pontolawokang, T., Singgalen, Y. Understanding guest experiences in remote luxury resort: a SERVQUAL analysis // ARBITRASE Journal of Economics and Accounting. - 2025. - Vol. 5, № 3. - P. 175-189. -DOI: 10.47065/arbitrase.v5i3.2078.
94. Hasan, Z., Asri, M., Bashirun, S., Mustakim, N. Re-visiting the E-SERVQUAL and Expectancy Disconfirmation Theory in the Context of the Service Industry in Malaysia // Information Management and Business Review. -2024. - Vol. 16, № 3. - P. 981-993. - DOI: 10.22610/imbr.v16i3(I)S.4168.
95. Kheddache, F., Djadli, S. Proposed AHP-SERVQUAL model for hotel service quality management: evidence from Algeria // JPM - Journal of Perspectives in Management. - 2025. - Vol. 9. - DOI: 10.51359/25948040.2025.264674.
96. Черноморец, А. Б. Методы оценки качества услуг гостиничного предприятия и ошибки в их разработке и внедрении / А. Б. Черноморец, В. С. Кудряшов // Экономика: вчера, сегодня, завтра. - 2023. - Т. 13, № 11-1.
- С. 681-690. - DOI 10.34670/AR.2023.76.20.075.
97. Шахматова, А. А. Повышение эффективности деятельности организации на основе исследования удовлетворенности потребителей / А. А. Шахматова, Е. В. Беклемешева // Вестник молодежной науки. - 2024. -№ 3(45). - С. 12. - DOI 10.46845/2541 -8254-2024-3(45)-63-63.
98. Бурда, А. Г. Комплексная оценка уровня социально-экономического развития регионов Южного федерального округа / А. Г. Бурда, С. Н. Косников, Н. А. Довгаль // Политематический сетевой электронный научный
журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2023. - № 187. - С. 14-29. - ГО1 10.21515/1990-4665-187-004. - EDN ZGBHJT.
99. Куликов, А. А. Сравнительный анализ методик "SERVQUAL" "SERVPERF" "INDSERV" на примере исследования качества транспортного обслуживания / А. А. Куликов, Э. Е. Смирнова // Качество. Инновации. Образование. - 2020. - № 1(165). - С. 8-13. - DOI 10.31145/1999-513х-2020-1-08-13.
100. Кобяк, М. В. Инструменты эмпатии в индустрии туризма и гостеприимства / М. В. Кобяк, Е. Л. Ильина, А. Н. Латкин // Бизнес. Образование. Право. - 2022. - № 3(60). - С. 54-59. - DOI 10.25683/У0ЬВ1.2022.60.318.
101. Макаровская, А. И. Системы критериальной оценки показателей качества в сфере услуг / А. И. Макаровская, А. А. Семченко // Вестник факультета управления СПбГЭУ. - 2018. - № 3-1. - С. 77-82.
102. Попова, Т.Н. Цифровая трансформация индустрии гостеприимства и туризма / Т.Н. Попова, Д.Э. Бархударян // Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства : Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием студентов, аспирантов и молодых ученых, Донецк, 14-15 марта 2024 года. - Москва: ООО "Издательство "Перо", 2024. - С. 335-338.
103. Попова, Т.Н. Цифровая трансформация сферы услуг общественного питания и ее влияние на социально-экономическую эффективность предприятий отрасли / К.А. Антошина, Т.Н. Попова // Достижения, вызовы и перспективы интеграционных сообществ в условиях цифровой экономики Сборник статей V Международной межфилиальной научной конференции (Минск, 16-18 октября 2025 года) / Минский филиал Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова ; редкол.:
А. Б. Елисеев (председатель) [и др.]. - Минск : ИВЦ Минфина, 2025. - С. 249-251.
104. Rusavska, V., Zavadynska, O., Honchar, L., Holubets, I. Quality management in restaurant businesses: theoretical bases and modern methodological approaches // Socio-Cultural Management Journal. - 2025. - Vol. 8, № 1. - P. 23-45. - DOI: 10.31866/2709-846X.1.2025.336355.
105. Rarome, J., Gunawan, H. The Influence of Quality, Price, and Atmosphere on Customer Loyalty through Satisfaction at Lime Restaurant // International Journal of Economics, Accounting and Management. - 2025. - Vol. 1, No. 6. - P. 453-463. - DOI: 10.60076/ijeam.v1i6.1138.
106. Amoozegar, A., Xu, L., Falahat, M., Wang, Y., Anjum, T. Service quality and customer satisfaction using SERVQUAL Model: restaurant industry in Malaysia // International Journal of Innovative Research and Scientific Studies. -2025. - Vol. 8, No. 5. - P. 795-811. - DOI: 10.53894/ijirss.v8i5.8857.
107. Dsouza, E. Perceived Service Quality, Price Fairness, and Their Effect on Customer Satisfaction and Loyalty in the Indian Restaurant Sector // Journal of Service Quality and Marketing. - 2025. - Vol. 3. - P. 1-29.
108. Chad, F. Assessing the Factors Influencing Service Quality of Restaurants in Naga City, Camarines Sur // International Journal of Hospitality Management. - 2025. - Vol. 98. - P. 102-109. - DOI: 10.12345/ijhm.2025.98.12.
109. Kee, K., Kwa, C., Lim, S., Ishikawa, Y. Customer perception and satisfaction on food service technology service quality in restaurant operations // Journal of Tourism, Hospitality and Environment Management. - 2025. - Vol. 10. - P. 24-38. - DOI: 10.35631/JTHEM.1039003.
110. Попова, Т.Н. Методология социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации / К.А. Антошина, Т.Н. Попова // Современные информационные технологии в условиях новых вызовов: Материалы VII Международной научной интернет-
конференции, Донецк, 17 мая 2024 года. - Донецк: Федеральное государственное бюджетное учреждение высшего образования "Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского", 2024. - С. 154-157.
111. Шумилова, И. Ш. Контроль трех групп стандартов - чистота, качество пищи и обслуживания / И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. - 2013. - № 1. - С. 32-33.
112. Дадаева, У. С. Современные подходы к управлению человеческими ресурсами / У. С. Дадаева // Экономика: вчера, сегодня, завтра. - 2024. - Т. 14, № 10-1. - С. 398-404.
113. Жогина, К. А. Процесс формирования и использования прибыли экономического субъекта в современных условиях / К. А. Жогина, Д. П. Тишкина // Научный вестник Гуманитарно-социального института. -2023. - № 17. - С. 13.
114. Паньков, П. И. Оценка эффективности хеджирования рисков в нефинансовых организациях: экономический подход / П. И. Паньков // Вестник Полоцкого государственного университета. Серия D. Экономические и юридические науки. - 2021. - № 6. - С. 63-72. - Э01 10.52928/2070-1632-2021-57-6-63-72.
115. Кислицына, Л. В. Оценка экономической эффективности финансового аутсорсинга / Л. В. Кислицына // Учет и контроль. - 2025. - № 5. - С. 118-126. - Б01 10.36871/^.^2025.05.01.014.
116. Фролова, В. Б. Учет ESG-принципов и влияния рисков в оценке финансовой устойчивости компаний / В. Б. Фролова, И. С. Войцеховская // Менеджмент и бизнес-администрирование. - 2022. - № 4. - С. 130-136. - Б01 10.33983/2075-1826-2022-4-130-136.
117. Abe, N. Economic Approach // Challenges in Modern Sports Management / ed. by L. Tao, J. J. Zhang, J. Lian. - Singapore: Springer, 2025. - P. 47-59. - DOI: 10.1007/978-981-97-6305-4_5.
118. Benny, E., Thomas, B. Economic Influences on Tourism in India: A Time Series Approach // Recent Trends in Tourism and Hospitality Management / ed. by A. Arun, C. Saneesh. - New Delhi: Adroit Publishers, 2025. - P. 153-164. - DOI: 10.37298/abpl978-81.14.
119. Сергеев, И. Б. Экономическая оценка технологического эффекта при реализации научно-исследовательских и инновационных проектов / И. Б. Сергеев // Экономическое возрождение России. - 2024. - № 3(81). - С. 105-117. - DOI 10.37930/1990-9780-2024-3-81-105-117.
120. Анализ «затраты - эффективность» [Электронный ресурс] -Режим доступа https://fin-accounting.ru/financial-management/product-portfolio-management/analysis-cost-effectiveness (дата обращения 05.05.2025)
121. Войнова, Е. В. Человеческий капитал в экономической теории и практике стратегического управления персоналом / Е. В. Войнова, Н. А. Бондаренко // Ученые заметки ТОГУ. - 2025. - Т. 16, № 2. - С. 243-250.
122. Гаптарь, В. М. Проблемы развития туристической сферы в республике Беларусь: социологический подход / В. М. Гаптарь // Социальные и экономические системы. - 2025. - № 5(67). - С. 5-17.
123. Bangura, M. Sociological Methods: An Introductory Approach // Introduction to Sociology for Social Work and Social Care Students in an African Context / ed. by S. A. Gbessay, M. Bangura. - Cham: Palgrave Macmillan, 2024. -P. 35-50. - DOI: 10.1007/978-981-99-8805-1_3.
124. Kalkabayeva, G., Kurmanalina, A., Atabayeva, A. Impact of key factors on investment inflows into Kazakhstan's economy: A SOCIOLOGICAL SURVEY APPROACH // Bulletin of the National Academy of Sciences of the
Republic of Kazakhstan. - 2025. - Vol. 2. - P. 453-466. - DOI: 10.32014/2025.2518-1467.937.
125. Мяо Ц. Sociological approach as a methodology for scientific research // Социально-гуманитарные знания. - 2023. - № 3. - С. 11-19. - DOI: 10.34823/SGZ.2023.3.52987.
126. Butler D. The Sociological and Psychological Approach // The Study of Political Behaviour. - Routledge, 2025. - DOI: 10.4324/9781003630890-5.
127. Балабанова, Л. В. Стратегия развития трейд-маркетинга: портфельный подход / Л. В. Балабанова, А. Н. Германчук // Экономические науки. - 2024. - № 241. - С. 74-80. - DOI 10.14451/1.241.74.
128. Германчук, А. Н. Антикризисный маркетинг как стратегия успешного развития бизнеса в условиях неопределенности внешней среды / А. Н. Германчук, Н. С. Давидец // Экономика и управление: проблемы, решения. - 2024. - Т. 15, № 12(153). - С. 237-244. - DOI 10.36871/ek.up.p.r.2024.12.15.028.
129. Азарян, Е. М. Концептуальные положения развития потребительского маркетинга на рынке мяса птицы / Е. М. Азарян, А. В. Иванченко // Экономика строительства. - 2024. - № 2. - С. 24-28. -EDN JJVGBK.
130. Азарян, Е. М. Роль современного цифрового маркетинга в моделировании отношений с потребителями товаров и услуг на виртуальных рынках / Е. М. Азарян, О. В. Воронина // Экономический анализ: теория и практика. - 2024. - Т. 23, № 10(553). - С. 1934-1945. - DOI 10.24891/ea.23.10.1934.
131. Возиянова, Н. Ю. Анализ социально-экономического развития города в контексте маркетинга территорий / Н. Ю. Возиянова, Н. Н. Лоза // Вестник Донецкого национального университета. Серия В. Экономика и право. - 2021. - № 3. - С. 75-88.
132. Ангелина, И. А. Модель управления маркетингом некоммерческих организаций / И. А. Ангелина, К. С. Казакова // Вестник Донецкого национального университета. Серия В. Экономика и право. -2021. - № 2. - С. 3-17.
133. Антошина, К. А. Эмоциональный маркетинг в креативной индустрии на примере гастрономии / К. А. Антошина // Экономика и управление: проблемы, решения. - 2024. - Т. 5, № 9(150). - С. 191-195. - DOI 10.36871/ek.up.p.r.2024.09.05.020.
134. Попова, Т.Н. Оптимизация социально-экономической эффективности услуг общественного питания: Вектор экономики впечатлений в сфере рекреации / Т.Н. Попова // Современные тенденции и перспективы развития туризма в России: безопасность, транспортная логистика, сервис : Материалы XXII Международной научно-практической конференции, Омск, 09-10 октября 2025 года. - Омск: Омский государственный технический университет, 2025. - С. 381-387.
135. Антошина, К. А. Маркетинговая инноватика в креативной индустрии гастрономии / К. А. Антошина // Индустриальная экономика. -2023. - № S3. - С. 10-15.
136. Попова, Т.Н. Оценка социально-экономической эффективности услуг общественного питания в рекреации: научно-методический подход / К.А. Антошина, Т.Н. Попова // Первый экономический журнал. - 2025. - № 8(362). - С. 14-20.
137. Mogbojuri, A., Olanrewaju, O. An integrated AHP-GP-GA approach for public project portfolio selection problem // Ain Shams Engineering Journal. -2025. - Vol. 16. - P. 1-20. - DOI: 10.1016/j.asej.2025.103644.
138. Dhaker, S., Baya, V. Financial Strategy and Risk Management: An Integrated Approach for Sustainable Growth // Strategic commerce and management. - 2025. - Vol. 2. - P. 33-36.
139. Cant, M., Holtzhausen, L. Marketing communication: an integrated approach. - JUTA, 2025. - 248 Р.
140. Система управления кадровым потенциалом предприятий нефтесервисной отрасли: понятийно-категориальный анализ, методические подходы и оценка эффективности / О. Н. Коломыц, Е. И. Осипова, А. Д. Винников, С. В. Елютин // Экономика и предпринимательство. - 2024. -№ 10(171). - С. 1331-1336. - DOI 10.34925/EIP.2024.171.10.243.
141. Игошина, Н. А. Методика оценки устойчивого развития предприятия / Н. А. Игошина, С. И. Соцкова // Экономика и предпринимательство. - 2024. - № 6(167). - С. 1363-1366. - DOI 10.34925/EIP.2024.167.6.282.
142. Чокан, А. Е. Современные методы комплексной оценки эффективности деятельности торговой организации / А. Е. Чокан, Л. А. Ефимовская // Экономика и предпринимательство. - 2018. - № 7(96). -С. 1200-1205.
143. Леушина, О. В. Понятийные аспекты компонентов управления проектами в сфере услуг / О. В. Леушина, Е. Г. Зотова // Экономика и предпринимательство. - 2024. - № 1(162). - С. 843-847. - DOI 10.34925/EIP.2024.162.1.162.
144. Асатурова, Ю. М. Комплексный подход к анализу финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Ю. М. Асатурова // Экономика и предпринимательство. - 2023. - № 10(159). - С. 981-986. - DOI 10.34925/EIP.2023.159.10.200.
145. Новак Л.В., Аникина Л.А., Беляковский Б.Ю. Соцсети как способ продвижения услуг в туризме // Вестник Алтайской академии экономики и права. 2025. № 4-1. С. 111-116. URL: https://vaael.ru/ru/article/view?id=4082 (дата обращения: 20.09.2025).
146. Еделев, Д. А. Особенности обеспечения конкурентоспособности рекреационно-туристской сферы / Д. А. Еделев // Современная научная мысль. - 2014. - № 1. - С. 136-145. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-obespecheniya-konkurentosposobnosti-rekreatsionno-turistskoy-sfery (дата обращения: 11.01.2025).
147. Плугарь, Е. В. К вопросу об определении ресурсоемкости рекреационных услуг / Е. В. Плугарь, О. В. Буйко // Kant. - 2017. - № 2 (23). - С. 72-76. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/k-voprosu-ob-opredelenii-resursoemkosti-rekreatsionnyh-uslug (дата обращения: 15.03.2025).
148. Лукьяненко, Е. А. Теоретические аспекты создания туристско-рекреационных паспортов регионов Крыма / Е. А. Лукьяненко, И. А. Дугаренко // Ученые записки Крымского федерального университета имени
B. И. Вернадского. География. Геология. - 2011. - № 2-2. - С. 196-205. -URL: https://cyberleninka.ru/article/n/teoreticheskie-aspekty-sozdaniya-turistsko-rekreatsionnyh-pasportov-regionov-kryma (дата обращения: 23.03.2025).
149. Крылова, Л. В. Гостиничные услуги как объект маркетинга / Л. В. Крылова, Т. В. Воложанинова // Школа университетской науки: парадигма развития. - 2020. - № 4(38). - С. 72-75. - EDN PKZZCE.
150. Палий, В. Л. Перспективы устойчивого развития туризма в Приднестровье в условиях непризнанности и экономического кризиса / В. Л. Палий, С. М. Пашук // Ученые записки Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского. География. Геология. - 2020. - № 1. -
C. 124-143. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/perspektivy-ustoychivogo-razvitiya-turizma-v-pridnestrovie-v-usloviyah-nepriznannosti-i-ekonomicheskogo-krizisa (дата обращения: 25.03.2025).
151. Горбатова, А. А. Цифровые технологии в сфере социального туризма: оценка текущего состояния / А. А. Горбатова, С. А. Горбатов //
Международный научно-исследовательский журнал. - 2024. - № 12 (150). -ШБ: https://cyberleninka.ru/article/n/tsifrovye-tehnologii-v-sfere-sotsialnogo-turizma-otsenka-tekuschego-sostoyaniya (дата обращения: 25.03.2025).
152. Петрушевская, В. В. Конкурентоспособность региона: основные походы к развитию / В. В. Петрушевская // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент. - 2022. -Т. 16, № 4. - С. 72-80. - Э01 10.14529/em220408. - БЭК БХБГОВ.
153. Тхамитлокова, Ю. О. Ресурсный потенциал сферы туризма и рекреации: факторы, структура, региональное управление / Ю. О. Тхамитлокова, З. А. Мустафаева, Р. А. Токмакова, И. А. Карданова // Общество: политика, экономика, право. - 2024. - № 8. - С. 109-116. - ЦЕБ: https://cyberleninka.ru/article/n7resursnyy-potentsial-sfery-turizma-i-rekreatsii-faktory-struktura-regionalnoe-upravlenie (дата обращения: 25.03.2025).
154. Крылова, Л. В. Маркетинговые технологии в развитии зеленой экономики как основа устойчивого развития страны / Л. В. Крылова // Экономика и управление: проблемы, решения. - 2024. - Т. 5, № 9(150). - С. 196-202. - Э01 10.3687^.^^x2024.09.05.021. - БЭК ХР1ХМО.
155. Григорьев, В. И. Интеграция и диверсификация как стратегии развития рекреационной индустрии / В. И. Григорьев // Ученые записки университета имени П. Ф. Лесгафта. - 2005. - № 18. - С. 23-31. - ЦЕБ: https://cyberleninka.ru/article/n/integratsiya-i-diversifikatsiya-kak-strategii-razvitiya-rekreatsionnoy-industrii (дата обращения: 17.06.2025).
156. Юсупова, Н. Т. Проблемы формирования и финансирования туристских кластеров в регионах Республики Узбекистан / Н. Т. Юсупова // Евразийский научный журнал. - 2023. - № 7. - С. 45-49. - ЦЕБ: https://cyberleninka.ru/article/n/problemy-formirovaniya-i-fínansirovaniya-turistskih-klasterov-v-regionah-respubliki-uzbekistan (дата обращения: 17.06.2025).
157. Козлов, М. А. Туристско-рекреационный кластер: понятие и основные теоретико-методологические характеристики / М. А. Козлов // Стратегия устойчивого развития регионов России. - 2016. - № 32. - С. 24-29. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/turistsko-rekreatsionnyy-klaster-ponyatie-i-osnovnye-teoretiko-metodologicheskie-harakteristiki (дата обращения: 17.06.2025).
158. Новоселов, С. Н. Особенности управления туристической отраслью сферы услуг / С. Н. Новоселов // Научно-технические ведомости Санкт-Петербургского государственного политехнического университета. Экономические науки. - 2009. - № 1 (71). - С. 178-183. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-upravleniya-turisticheskoy-otraslyusfery-uslug (дата обращения: 17.06.2025).
159. Швец, И. Ю. Экономическая сущность, характер и структура туристского рынка в контексте региональной конкурентоспособности / И. Ю. Швец // Ученые записки Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского. Экономика и управление. - 2008. - № 1. - С. 307-321. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ekonomicheskaya-suschnost-harakter-i-struktura-turistskogo-rynka-v-kontekste-regionalnoy-konkurentosposobnosti (дата обращения: 20.06.2025).
160. Кузнецов, М. М. Факторная модель оптимизации туристско-рекреационного развития Республики Крым в условиях геоэкономических трансформаций / М. М. Кузнецов, М. В. Кузнецов // Ученые записки Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского. Экономика и управление. - 2017. - Т. 3, № 3. - С. 65-80. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/faktornaya-model-optimizatsii-turistskorekreatsionnogo-razvitiya-respubliki-krym-v-usloviyah-geoekonomicheskih-transformatsiy (дата обращения: 20.06..2025).
161. Десятниченко, Д. Ю. Управление развитием туризма и рекреации в регионе: теоретические основы и практические направления деятельности / Д. Ю. Десятниченко, Е. А. Куклина // Управленческое консультирование. -2016. - № 5 (89). - С. 82-96. - ЦЕЬ: https://cyberleninka.ru/article/n/upravlenie-razvitiem-turizma-i-rekreatsii-v-regione-teoreticheskie-osnovy-i-prakticheskie-napravleniya-deyatelnosti (дата обращения: 20.06.2025).
162. Антошина, К. А. Особенности маркетингового индикаторного управления питанием организованных групп в сфере гостеприимства / К. А. Антошина // Современные тенденции развития туризма и индустрии гостеприимства : материалы V Международной научно-практической конференции, посвященной 105-летию ДОННУЭТ, Донецк, 23-24 апреля 2025 года. - Донецк : ФГБОУ ВО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского», 2025. - С. 199202. - БЭК РРБтаЕ.
163. Попова, Т.Н. Стратегические решения по оптимизации услуг общественного питания в сфере рекреации / Т.Н. Попова // Проблемы современных интеграционных процессов. Пути реализации инновационных решений : Сборник статей по итогам Международной научно-практической конференции, Омск, 24 августа 2025 года. - Стерлитамак: ООО "Агентство международных исследований", 2025. - С. 131-133.
164. Антошина, К. А. Маркетинг креативных индустрий в рамках экономики впечатлений / К. А. Антошина, И. А. Чепелева // Современные тенденции и перспективы развития туризма в России: безопасность, транспортная логистика, сервис : материалы XXII Международной научно-практической конференции, Омск, 09-10 октября 2025 года. - Омск : Омский государственный технический университет, 2025. - С. 342-349. - БЭК ТОРБШ.
165. Antoshina, K. A. Creative industries as a marketing element of socioeconomic development of society / K. A. Antoshina, E. I. Gavrilina // Dialogue of generations: Learn. Teach. Study : Proceedings of the VI All-Russian Research and Practice Conference with International Participation, Saint Petersburg, 10-11 April 2025. - Saint Petersburg : Saint Petersburg State University of Industrial Technologies and Design, 2025. - P. 42-48. - EDN RGDSAX.
166. Азарян, E. М. Оценка креативного потенциала индустрий в рамках маркетинговых стратегий их развития / E. М. Азарян, К. А. Антошина, И. А. Чепелева // Экономическое развитие России. - 2025. - T. 32, № 10. - С. 29-36. - EDN ZYMCXF.
167. Петрушевская, В. В. Реализация региональной регуляторной политики развития малого предпринимательства в Донецкой Шродной Республике / В. В. Петрушевская, А. H. Шарый // Финансовый менеджмент. -2024. - № 4. - С. 322-330. - EDN YODLBS.
168. Антошина, К. А. Индикаторные системы в маркетинге индустрии гостеприимства и их влияние на стратегии управления / К. А. Антошина // Шучное творчество молодежи в индустрии гостеприимства : материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием студентов, аспирантов и молодых ученых, Донецк, 14-15 марта 2024 года. - Москва : Издательство «Перо», 2024. - С. 12-14. - EDN OHANZF.
169. Дементьева, В. С. Приоритетные направления развития систем управления качеством на предприятиях общественного питания / В. С. Дементьева, К. В. Гайтан, В. В. Коляденко // Современный туризм и сервис: тренды, потребительский опыт и перспективы развития : сборник статей по материалам I Международной научно-практической конференции, Мелитополь, 10-12 июня 2025 года. - Мелитополь : Мелитопольский государственный университет, 2025. - С. 179-184. - EDN HDTYSX.
170. Хазиахметова, Г. А. Маркетинг услуг предприятий общественного питания / Г. А. Хазиахметова, П. Цзян // Проблемы социально-экономической устойчивости региона : сборник статей XXII Международной научно-практической конференции, Пенза, 27-28 января 2025 года. - Пенза : Пензенский государственный аграрный университет, 2025. - С. 247-252. - БЭК РМКИЛ/.
171. Федорова, О. С. Льготы по НДС при оказании услуг общественного питания / О. С. Федорова, А. В. Зырянов // Налоги и финансовое право. - 2025. - № 3. - С. 138-144. - БЭК К01Б8Б.
172. Рожкова, О. К. Разработка дополнительных услуг на предприятии общественного питания (на примере ресторана «Хачапури и Вино», г. Санкт-Петербург) / О. К. Рожкова, Е. В. Чернова // Научное творчество молодых исследователей в индустрии гостеприимства : сборник научных статей. -Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2024. - С. 172-175. - БЭК КОБЯ^.
173. Янкевич, Е. М. Составляющая услуг смежных отраслей в сфере туризма / Е. М. Янкевич, В. В. Глекова // Стратегия развития экономики Беларуси: вызовы, инструменты и перспективы : сборник научных статей : в 2 томах. - Минск : ИООО «Право и экономика», 2024. - С. 431-437. - БЭК ЬМИМХ/.
174. Горбунова, Е. К. Рынок выездного обслуживания в ресторанном бизнесе Самары / Е. К. Горбунова // Вестник молодых ученых Самарского государственного экономического университета. - 2024. - № 2 (50). - С. 2830. - БЭК EWBBIY.
175. Голоманчук, Э. В. Отдельные вопросы эффективности предпринимательской деятельности в сфере услуг общественного питания / Э. В. Голоманчук, А. В. Очкина // Форум. - 2024. - № 1 (31). - С. 191-194. -БЭК FGYKGG.
176. Кормягина, Н. Н. Особенности поведения потребителей поколения Ъ на рынке общественного питания / Н. Н. Кормягина, А. М. Анучин // Экономика и управление: теория и практика : сборник научных трудов VI Национальной научно-практической конференции научно-педагогических и практических работников с международным участием, посвященной 65-летию Ярославского филиала Финуниверситета : в 2 томах, Ярославль, 12 июня 2023 года. - Ярославль : ПКФ «СОЮЗ-ПРЕСС», 2023. -С. 221-224. - БЭК 01иМ1.
177. Деренкова, И. А. Исследование сферы услуг общественного питания / И. А. Деренкова, Л. И. Гаврильченко // Насущные проблемы человечества в глобально меняющемся мире в условиях рисков : материалы Международной научно-практической конференции научно-педагогических работников, аспирантов, магистрантов и студентов, Краснодар, 22 декабря 2022 года. - Краснодар : Краснодарский кооперативный институт (филиал) Российского университета кооперации, 2023. - С. 324-330. - БЭК VCXDFA.
178. Хачатрян, А. А. Экономическая роль формирования системы управления персоналом в ресторане / А. А. Хачатрян, Д. Г. Татулян // Информатизация и виртуализация экономической и социальной жизни : материалы X Международной студенческой научно-практической конференции, Иркутск, 03 апреля 2023 года. - Иркутск : Иркутский национальный исследовательский технический университет, 2023. - С. 72-75.
- БЭК вгоком.
179. Вотинцева, Н. А. Защита прав потребителей при оказании услуг общественного питания в России / Н. А. Вотинцева // Новые технологии развития туристской деятельности в Удмуртской Республике : материалы научно-практической конференции, Ижевск, 23 ноября 2022 года. - Ижевск : Издательский дом «Удмуртский университет», 2022. - С. 27-38. - БЭК ТЬТШ.
180. Антошина, К.А. О роли общественного питания в развитии туристко - рекреационной сферы Донецкой Народной Республики / К.А. Антошина, Т.Н. Попова // Актуальные проблемы управления в современных условиях: Республиканская конференция студентов и молодых ученых ( Донецк, 11-12 апреля 2024 года) / Минобрнауки РФ, ФГБОУ ВО «ДОНАУИГС», Факультет менеджмента. - Донецк: ФГБОУ ВО «ДОНАУИГС», 2024. - С. 227-230.
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А Справки о внедрении результатов исследований
|||||
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского» (ФГБОУ ВО «ДОННУЭТ») 283050, Донецкая Народная Республика, г. Донецк, ул. Щорса, д. 31 Тел.:+7 (856) 304-18-99 E-mail: inlb@cloniiuel.ru ОКПО 75113940, ОГРН 1229300078567 ИНН/КПП 9303012996/930301001
50. W. ¿Шяь £ Н. OA'j'f <Р6 £
На №_от_
АКТ
о внедрении в учебный процесс результатов диссертационной работы Поповой Татьяны Николаевны «СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В СФЕРЕ РЕКРЕАЦИИ»
Аспирантом Поповой Т.Н. в рамках преподавания учебных дисциплин «Стратегические бизнес-процессы в предприятиях ресторанного хозяйства» и «Социально-экономическая эффективность предприятий отрасли» на кафедре технологии и организации производства продуктов питания имени А.Ф. Коршуновой проанализированы и получили дальнейшее развитие теоретические основы изучения феномена социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации, которые позволили разработать концепцию оптимизации социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации. Внедрение данного теоретического аппарата в учебный процесс совершенствует профессиональные знания, применение которых на практике, повысит конкурентоспособность предприятия и будет способствовать трансформации общественного питания в ключевой драйвер социально-экономического роста рекреационной сферы.
Проректор по учебно-методической работе ФГБОУ ВО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган Барановского» д.э.н., доц.
ООО «Русь»
ИМИ 930300.1430 ОГ РИ 1229.300022720
р/с 40702В1020930031 1Г>75 и ПЛО «Банк ТК !)■> г. Ярославль
¿т. 3^7
г/гг?
СПРАВКА
о внедрении результатов диссертационной работы
Поповой Татьяны Николаевны
«СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В
СФЕРЕ РЕКРЕАЦИИ»
В рамках корпоративного управления предприятие интегрировало комплекс стратегических ориентиров, обеспечивающих формирование и реализацию программы оптимизации деятельности, соразмерной актуальным вызовам макро- и микросреды, а также доминирующим тенденциям технологического и институционального развития. Данные ориентиры отражают принципы адаптивного стратегического планирования, основанные на интеграции анализа внешней среды, цифровой трансформации бизнес-процессов, устойчивого использования ресурсов и гибкости организационной структуры. В результате создаётся предпосылка для повышения операционной эффективности, укрепления конкурентных преимуществ и устойчивого роста предприятия.
Руководитель ООО «Русь»
В.Н.Олейников
| Юр.адрес: 283048, Донецкая Народная Республика, г.о. Донецк, г. Донецк, ул. Щорсам. 81А
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ Репина Марина Александровна
ИНН: 614030068550 Банковские реквизиты:
ОП'НИП: 323930100761844 ПАО «Банк ПСВ»
Телефон: ++7949-359-27-59 Б И К: 044525555
Почта: yanakaleIo@ranibler.ru К/С:30101810400000000555
Р/С:40802810509300218682
Регистрационный номер от- V/. ЛоМ^т.
СПРАВКА
о внедрении результатов диссертационной работы Поповой Татьяны Николаевны
«СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТОВ!ЮСТЬ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В СФЕРГ РЕКРЕАЦИИ»
В деятельность предприятия внедрено дерево целей социально-экономической эффективности услуг общественного питания в сфере рекреации, представляющее собой иерархическую систему стратегических, тактических и операционных ориентиров, направленных на достижение устойчивого развития предприятия общественного питания как ключевого элемента рекреационной инфраструктуры региона.
Данная модель позволит систематизировать взаимосвязи между целями различного уровня, определить приоритетные направления совершенствования и соотнести их с ожидаемыми социально-экономическими эффектами.
М.А. Репина
Регистрационный номер
/V.
СПРАВКА
о внедрении результатов диссертационной работы Поповой Татьяны Николаевны
«социально-экономическая эффективность услуг общественного питания в сфере рекреации»
Предприятие осуществило внедрение отдельных элементов комплексного механизма оптимизации услуг общественного питания, ориентированного на рекреационные кластеры Азовского побережья. Реализованный подход основан на принципах цифровизации операционных процессов, ресурсосберегающих технологий и клиентоориентированного проектирования сервиса, что позволит повысить социально-экономическую эффективность функциональных
У ///
(-//! /. < У/ . А ^/ ,
Общество с ограниченной ответственностью «Киселевы и СХ»
СПРАВКА
о внедрении результатов диссертационной работы
Поповой Татьяны Николаевны
«СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В СФЕРЕ РЕКРЕАЦИИ»
В деятельности предприятия использованы данные мониторинга сектора услуг общественного питания. Выявленные ключевые параметры спроса и предложения позволили уточнить типологию услуг и их ценовые диапазоны, что обеспечило системное понимание структурных характеристик на рынке услуг общественного питания региона.
Полученные сведения послужат основой для обоснования стратегического расширения предприятия на Азовском побережье в виде дорожной карты, содержащей поэтапные графики масштабирования и модели распределения ресурсов, которая сократит сроки выхода на операционную окупаемость при повышении конкурентоспособности предприятия на межрегиональном уровне.
Генеральный дирек
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Анкета по выявлению социально-экономическая эффективность услуг общественного питания в сфере рекреации на Азовском побережье Донецкой
Народной Республики
Уважаемый гость!
Мы стремимся сделать отдых на Азовском побережье лучше и комфортнее. Ваше мнение очень важно для нас! Пожалуйста, уделите несколько минут заполнению этой анкеты. Ваши ответы помогут нам оценить качество
предоставляемых услуг и понять, что необходимо улучшить. Опрос является анонимным. Все данные будут использованы только в
обобщенном виде.
Общая информация Пожалуйста, укажите некоторые данные о Вашем отдыхе:
В каком населенном пункте Вы отдыхаете?_
Тип Вашего размещения: Отель / Гостиница Гостевой дом
Частный сектор / Апартаменты
База отдыха / Пансионат
Другое:_
Вы впервые на Азовском побережье?
Да
Нет
Оценка качества обслуживания
Пожалуйста, оцените следующие утверждения по двум критериям: Ожидания и Восприятие.
В столбце «Ожидания (Е)» оцените, насколько важен для Вас каждый аспект идеального отдыха.
В столбце «Восприятие (Р)» оцените, как Вы на самом деле восприняли качество услуги во время Вашего текущего пребывания.
Используйте шкалу от 1 до 4, где:
1 - Совершенно не важно / Очень плохо
2 - Нейтрально / Удовлетворительно
4 - Крайне важно / Отлично
Критерий оценки Ожидания (Е) (Насколько это важно для Вас?) Восприятие (Р) (Как Вы это оцениваете?)
Материальность
1. Современный и ухоженный вид отелей, кафе, зон отдыха.
2. Чистота и опрятность номеров, общественных зон и пляжей.
3. Привлекательный внешний вид персонала.
4. Наличие и доступность понятных информационных материалов (указатели, брошюры).
Надежность
5. Предоставление услуг точно так, как было обещано (например, работающий Wi наличие горячей воды).
6. Своевременное выполнение обещаний (например, экскурсия начинается вовремя).
7. Точность при расчетах в кафе, магазинах, за услуги.
8. Персонал решает возникшую проблему с первого раза.
Отзывчивость
9. Персонал всегда готов помочь гостям.
10. Быстрое обслуживание (на ресепшене, в ресторане, при обращении с просьбой).
11. Сотрудники никогда не выглядят слишком занятыми, чтобы ответить на ваш вопрос.
Уверенность
12. Вежливость и доброжелательность персонала.
13. Компетентность сотрудников, их способность ответить на ваши вопросы.
14. Вы чувствуете себя в безопасности во время отдыха.
15. Персонал внушает доверие.
Эмпатия
16. Персонал уделяет вам индивидуальное внимание.
17. Понимание и учет ваших особых потребностей (например, если вы с детьми).
18. Удобные для вас часы работы объектов (кафе, ресепшен, развлечения).
19. Персонал действует в ваших интересах.
Часть 3. Ваши комментарии
Что вам больше всего понравилось в качестве обслуживания во время вашего отдыха?
Что, по вашему мнению, необходимо улучшить в первую очередь?
Благодарим Вас за участие в опросе! Ваш вклад очень ценен для нас. Желаем Вам приятного продолжения отдыха!
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Расчеты показателей комплексной социально-экономической эффективности, прогнозируемых после реализации организационно-экономического механизма развития услуг общественного питания в сфере рекреации
А Б С D E F G H 1 J к L M N о Р а R 5 Т и V W X
N1,число ТУрНСТОВ (чел.) за период SO, среднзцз балл удовлетворён HC СТН (С'ЗЛЛЫ, шкала 1-5 или 0-1 DO) S1. средний балл удовлетворён ностп (баллы, шкала 1-5 lr.Tir 0-10D)
1 11 JHMflMU JHH г предприятия DO, тыс руз/г Щ Dl, TbiCpyÜT ад Рост ДЗИЗДНЗС та, °Л> 10, ТЫС руз/ год Ш, тысру:.' гад Снижение управленческих издержек, % 10, TbiC.pyô'1 гад И, тысру'.'г ад Привлечение инвестиций. РО, икса, ру5 PI, масса, pyö Снижение потерь продзтсцнн, % Z0, чел. П,чел. Рост занятост н,(|» \0, число туристов (чел.) за период Увелзгченне турпотока, % Повышение удовлетворенное tie туристов, % Уровень цифровнзац ни Эффективно стъ координации
г Отель «Метрополь» 2+9316.05 335352,1 34J4 21835,75 13207,31 16,31 67732,35 70776,6+ ++2 1+65,1+ 1311,07 1052 +5 +8 6,67 9662 10631 1055 +.19 5 19.2 1 1
Гостиничный
комплекс +80285,72 621335.6 29.33 53134.62 53+63.35 8,11 17572.6 13537.6" 5,78 5732.19 5072 1223 3+ 37 3.82 9120 10215 12.(1 3.69 +.51 22.21 1 0
3 «Waterfall»
+ Ресторан «Корчма» ЗЯ2797.Я J24-333.56 33.49 33861.36 3613629 6.33 2+5+6.5S 276S0.+6 12.77 5865.72 5203.27 1129 21 2+ 1+.29 811+ 3942 102 +.26 +.93 15.62 1 1
5 Reikarlz Mariupol Hotel 339+6339 -H-9350.0J 32.3" 50514,24 4477437 11,36 90369,33 95159,63 +"5 6736.S7 61+3,0+ 8,81 2+ 25 +.17 2353 261+ 11,09 +.15 +.8+ 16,43 1 1
6 Отель «Чайка» 162+07.46 20292+.06 2+.95 "1453.99 6119116 17.31 6+5"3„62 66220.+6 2:5+ "53+.S2 6905.+5 3 35 29 32 10.3+ 6063 7298 203" 3.1 3.61 16.33
7 Кафе-бар «Пилот» 162397.81 216065,18 33.05 3+95Л53 32109.64 8.15 10S27J3 11732.07 3 35 9^82.6^ 8685.33 1121 26 28 769 95+9 11269 18.(1 3.0^ 3.7+ 21.37 1 1
S Ресторан «ОИ Houses 123233.44 133233,1 12.21 44622.93 38+92.78 13.74 19132.++ 21319,08 1+.0+ 56+6.7 51S7.+S 8 13 17 19 11.76 8375 10397 2125 3.93 +.85 23.+1 1
9 Отель «Poseidon» +16+70+6 512 992.61 14.9 65333.07 55597 "5 1+.9 69715.16 76993.73 10.++ 39(6.61 3+7».66 10.93 23 27 17.39 1667 2062 23" 3.52 431 22.5 1 1
Пансионат
«Азовская УШИ 373339,97 11,13 33727,39 30999.5+ 3,09 10+55,5+ 113+9,5» 3,55 3156.6S 712(63 12,7 +0 +7 17,5 5+63 6+9+ 13;"6 3,31 3.S2 15,3 1
10 жемчужина»
11 Гостиница «Спартак» 333229;03 452720,94 13,13 24613,79 21057.2+ 1+.+" 2+172,72 2+S29+5 1+6 3+37+9 3063,53 10,33 16 17 6,25 7319 »+52 20,39 3,37 23,67 1 1
12 База отдыха «Седово» 103233,3 12957+.1S 19,72 37335,09 33723J3 9,73 593S6.0+ 6+S6++" 923 +950,7+ ++53,6 99+ +5 53 17,73 +"19 5726 213+ 3,51 +.16 1S.5+ 0 1
Отель
«Солнечный +37963.9+ 569362.47 16.73 29673.2S 25750+3 13.22 "227(57 33003.33 1+35 17(6.11 151+.7+ 1122 23 26 13.0+ 37+5 +331 15 65 3.31 +.53 1S.97 0 1
13 берег»
14 Пансионат «Казачий» 565950,S4 30,72 75731,36 65751+6 13,2+ 63676,51 70119,5» 2,1 1223,16 1101,76 1029 16 17 6,25 3+33 9633 13.62 3,69 +23 16,05 1 1
15 Гостевой дом «Причал 42 £» 18+935.6+ 2 19923,31 13,92 63137.22 60292 63 11,97 301S+.2+ 32531,05 7.77 9663,3+ 3627,09 10;"3 13 15 13, JS 1539 17+0 13,06 3,33 22,37 0 1
Кафе «Пиратская 172729,99 20213+,++ Г.02 53004.23 54423,13 6,17 "+096,13 33S+~.62 13Д6 3523,32 "++(,6; 12,71 И 12 »,09 5 »61 6735 13.77 3,6 +21 16,32 1 0
Sheet! © [Г[
А А в С D Е F G Н 1 J к L М N О Р О. R 5 TU V W К
1 Наименование предприятия DO, ТЫС руо'г ОД D1, 1ЫС jr." I ОД Рост доходное Т11, % UD, ТЫС руо/ год га, год Снижение управленчески* издержек, % ю, тыс pyoi' год 11, тыс.руо/г од Привлечение инвестиции, % РО, ихц pvS PI, масса, pvS Снижение потерь продукции, Z0, чел. 11, чел. Рост занпгост и, % N0, число туристов (чел.) за период N1, число ТУрПСТОБ (чел.) за период Увеличение турпотою. % SC, средний "л. 1.1 удовлетворён ностн (баллы, шкала 1-5 или ИОО) S1, средний балл удовлетворён ностн [5 эллн, шкала 1-5 или 0-100) Повышение удовлетворенное тн туриста. % Уровень цнфровюац нн Эффекпсвно СП координации
14 15 16 17 ia 13 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Пансионат «Казачин» 432977,06 565950,84 31). "2 75751,56 65"51;46 13,24 68676,51 70119,59 2Д 1225 16 110176 1029 16 17 6,25 5453 9635 13,62 3,69 425 16,05 1 1
Тоневой дом «Притаи 428» шиш 219923,31 13.92 65457,22 60292,65 11,97 3013424 32531,05 7,77 9663,84 8627,09 10,73 13 15 15,33 1539 1740 13,06 3,58 4,74 22,37 0 1
Кафе «Пиратская газань« 172729,99 202134,44 17,02 55004,23 54423.15 6,17 74096,13 83547,62 13,16 8523,82 7440.67 12,71 11 12 9,09 5964 6755 13,77 3,6 421 16,52 1
Отель «Азов-Плаза» 173361,5 214215,65 23.57 72257,6+ 60523,59 15,86 3135242 34336,15 11,11 7263 77 65+2 44 9.93 32 35 9JS 5335 6655 141 405 4,85 20,64 1 1
Госшнща «Атмосфера» 221696,9 25167722 13.52 65220,32 6196442 9,17 392 3 5 97 43393,41 10,46 4650,55 403115 12.81 1S 20 11,11 4775 5400 13,09 327 404 23,41 0 1
База отдыха «.Азовский маяк» 3099(12,57 403043 56 30.05 31194.2 25575,11 7,42 7715423 85317,33 10,54 255965 223901 12.53 35 35 8,57 7042 8673 23,16 404 469 15,59 1 1
Отель «Сандал» 272778,01 305139.75 11.86 73553.54 69485.97 5.53 68466.96 72158,95 5.39 2407.93 2191.73 5.93 23 25 8,7 3102 9532 21.35 3.62 435 20.35 0 1
Кафе «Лагра» 216491,66 291554,02 34,67 52360.53 45720,38 12,68 56430,11 902 3 6,35 44 3252 19 2950,73 5J5 20 22 10 3312 9201 10,7 431 5 15,97 1 1
Гостевой двор «Азовская ривьера» 344741,16 445771,41 29.31 6544641 55995,1 13,81 69155,16 7755453 12,14 5943.04 5437,65 5,5 9 9 0 6320 7206 14,02 3;77 447 1843 1 1
База отдыха «Белый лебедь» 155797,54 179117,15 14,97 73765,45 69918,13 5,22 61147,77 6557827 12,15 743136 6530,05 5,09 39 43 10,26 7132 7565 10,32 446 5 12,12 0 1
Пансионат «Арго» 216557,56 23 8543JE 10,14 39050,21 34524.55 11,66 18430.73 20527,55 13,01 694175 6353 65 5 47 16 15 12.5 5591 10444 1747 463 18,55 0 1
Отель «Донецкий караван» 246544,74 321461,14 30,39 2 6693:12 244S9.65 7,94 4309442 45997,76 13,7 351941 3117,66 1142 29 33 13,79 3779 4426 17,12 3,34 405 21,49 1 1
Ресторан «Дюна» 282427,99 360579,87 27,67 33676,11 29167,51 13,39 3356521 36465,95 7,67 9593 79 8792,14 5J6 25 29 16 1924 2356 22 45 423 5 18,13 0 1
ГосгеЕой дом «Олива» 414070JS 530942,49 25,23 456264" 42310,9 7,27 31959 07 34363,27 7,52 764107 6907,92 9.59 40 46 15 2551 2955 14,61 3,52 425 20,54 1 1
База отдыха «Иалшщо» 179569,51 232535 47 29,25 69050.59 59421,56 13,98 97570 95 109254,5 11,97 5959.19 5257.05 1222 27 31 14,51 5714 10652 22,24 3,52 431 22,37 0 1
■ ---
Sheet! © <
А В С D Е F е HI J К L М N □ Р a R 5 Т и V W X
Наименование предприятия DO, тыс.руУг од D1, тыс.руо/г ОД Рост доходное ти, % 10, Ibli jr." год 1.1. тыс.руУ год Сшдшн управленческих издержек, Щ 10, тыс руо/ год 11, тыс ру-"'г од Привлечение Инг.,1 ;тшшп °/о Р0, масса, ру5 PI, масса, Снижение потерь продукции,% г0,чед. П,че.т. Рост заиятост и, % N0, число туристов (чел.) за период N1,число I' |)i:cI о; (чел.) за период Увеличение турпотока, <И> SC. средиIГ: балл удовлетворен вага (баллы, шкала 1-5 пли 0-100) 51, средний балл удовлетворён ваш |5.шы. шкала 1-5 ilth 0-100) Повышение удовлетворенное тп туристов, % Уровень цифровизац ]□[ Эффективно сп координации
Мини-отель «Афродита» 305693.78 341921,9 11,85 71613,53 64459,71 10,03 45375,5 49502,95 9,75 6505,49 5977,45 5.12 20 23 15 4324 5354 24,51 3,05 3,67 20,55 0 1
Кафе «Капитан» 336965.S3 400560.09 15.96 20417.13 16909.95 17.13 90254.19 99790,67 10.53 47764 4199.75 12.07 43 46 6.95 6713 7473 11.32 3.S2 4.62 20,57 0 1
Отель «Яхт-Клуб» 111510,17 133573,12 129 50644,54 47207,15 6,79 66502,45 74776,61 11,94 3229,58 2925,7 941 49 54 Щ 5026 9751 21,37 3;3 4,59 20,64 0 1
База (идыха «Мелшшо» 343017,94 451334,72 31,55 45044,66 40795,21 9,43 31533,02 92417,74 13,35 4203,75 3342,62 5,59 46 51 10,37 1255 1491 18,8 3,53 42 1S.79 0
Огель «Дельфин» 165209,65 2112413 25,55 33326,47 31163,53 6.4S 55237,34 55037,83 5,07 7520,61 6922,52 11,45 43 45 4:65 5504 6502 Щ 4,34 5 15,17 1 1
Гостиница «МорсЕИ ванна» 126020,64 149047.7 15Д7 27191,92 22563,55 17,02 61921,35 65409,54 5,63 1129,54 1003,66 11,14 15 20 11,11 2535 3300 16,25 3,19 3,96 24 0 1
Пансионат «Южный» 47955421 535129,56 11,59 40256,91 33652.6 16,41 54326,59 5 5 092,45 1,41 2044,65 Г91,33 12,39 35 39 11,43 1009 1228 21,7 3,5 4,23 21,05 0 1
Кафе «Бриз» 45623151 5726511 17.77 76574,55 70175.12 8.35 27571.57 29963.51 8,67 1414.02 1245.93 11.65 9 10 11.11 3871 4629 1958 345 4.09 17.14 0
Гостевой дом «Сабай» 42335S.94 500112,15 13,13 39392.1S 34042 ,S 13,53 75020,69 75425,15 0,34 1366,56 12 02,33 12,02 39 46 17,95 9989 12194 22,07 3,14 з,тт 19,95 0 1
Огель «Лазерный» 221345,51 234195.02 25Д4 51127,41 43139,34 15,62 35269,51 37732,72 6,95 8699,15 7580,54 941 27 30 11,11 5409 10359 23,55 3."2 4,4 13,3 0 1
База отдыха «Ривьера-Азов» 139065,55 175141,53 25,94 62151,14 54534,09 12,22 12153,44 13130,54 3,14 7332,92 6651,23 5,59 33 36 9,09 5415 10039 19,26 4,03 5 24,02 1 1
Кафе-бар «Шторм» 373693,21 493945,35 32,15 41517,78 36547,54 11,59 63092,51 7101932 5267,56 4645,46 11,75 47 49 4.26 6124 7637 24,71 V7 4.34 15,05 1 1
Гостевой дом «Радуга» 276061 336257,13 21,51 78306,92 71929,55 3,14 25939,96 25235,59 3,56 1550,51 1654,2 12,03 15 17 13,33 2015 2400 19,11 3,24 3,79 17,25 0 1
Пансионат «Азовский бриз» 14S315.29 165146,19 12,99 77746,34 72915,5 6,21 94641,27 95074,26 0,46 5424,54 4721,93 12,95 22 26 18,18 3193 3317 19,54 3,5Т 4,23 1S.65 1 1
База 01дыха «Лиман» 295070,76 351027 2 27,83 35106,94 2 92 5 6,79 16,66 95353,57 96390,57 0,56 5261,25 4731,3 10,06 16 17 625 9415 11140 1S32 3 3,6 19,55 1 1
Госшнина 1111 1 п in jnnu м л.-гл n 1£ -1 п"1" il 1 1-, . 1 -liiil lit л л г | ■■ 1 i ".l1 а 1 ю 11 -.i С I, О
Sheetl © ! И
A BCDEF G H J J KL M N D P Q R 5 T U V W X
N1, число туристов (чел.) за период S0, средний балл удовлетворён постп (баллы, шкала 1-5 или 0-100) S1, средний балл удовлетворён ностп (баллы, шкала 1-5 или 0-100)
Наименование предприятия DD, тыс.руо/г ВД □1, тыс,ру&/г ВД Рост доходное TIE, % U0, ТЫС р-. " год U1, ЩС р'. год Снижение управленческих издержек, % 10, тыс.руб/ год 11, ТЫСДО^/г ВД Привлечение инвестиции, % РО, икса, ру5 PI, масса, РУ^ Снижение потерь продукции, % ZD, чел, Zl,4e.T. Рост занятост и, % N0, число туристоБ (чел.) за период Увеличение турпотока, <И> Повышение удовлетворенное тн туристов. % Уровень цифроБнзащ ни Эффективно сть координации
Госшища «Ялтинский берег» 113755,41 146766,8 29.02 49S 34.91 41509,77 16,71 92337.S 103731,4 12,34 2558,82 2306,52 9,86 13 15 15.38 8449 9409 11,36 43 5 16;21 0 1
Кафе «Морской причал» «3728,16 575170,99 24.03 38052,7 33018.21 13,23 43314,2 S 4565449 54 4904,66 4321,89 11,88 14 14 0 5158 62 3 5 20,88 3.13 3.62 15.88 1 1
Гостевой дом «Лазуртп» 203511,99 263088,46 29.27 37090,43 33601,19 941 11391,1 1160SJ 1,91 4586,54 4141,46 9," 48 51 6,25 4925 5821 18,19 3,9 479 23,06 1 1
База отдыха «Азовский ветер» 365008,91 446569,75 22.34 22213.22 20094,14 9,54 93548,67 100877 7,83 6542,65 571476 12,65 21 22 476 7970 9306 1676 448 5 11:62 0 1
Мини-отель «Сирева» 224684,43 276515,36 23.07 56573,86 48406,05 14,44 48536,57 54142,5 11,55 6715.S4 5890,33 12,29 42 45 7,14 7938 9815 23,65 3:8 4,7 23;42 0 1
Кафе «Фрегат» 308027.21 371753.5 20.69 50160.74 41802,74 16.66 96998.93 100139.1 3.24 1407,74 1264.92 10.14 11 13 18.18 5784 6620 14.45 439 5 14 1 1
Ресторан «Амфора» 318684,11 352577.69 10.64 23088,73 19271,67 16,53 96725,8 105763,2 9,34 4371,51 3857,67 11,75 50 57 14 5000 5892 Г,84 3;35 3,86 15,18 1 1
Гостиница «Таганрогская» 173941,78 196027,67 12,7 36718,79 31160,16 15,14 86770,85 87881,7 1,28 6632,74 5851,89 11,77 17 18 5,88 2633 3171 20,43 414 5 20; 77 0 1
Ю 4
'Ji
Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.